Oryginalne dressingi do sałatek z owocami morza. Sosy i dressingi sałatkowe z krewetkami Sałatka z krewetek z sosem

Sałatki z owocami morza należą do kategorii dań idealnych do żywienia dietetycznego. Rzecz w tym, że krewetki, małże i kalmary zawierają dużą ilość łatwo przyswajalnych białek, ale zawartość kalorii w tych produktach jest stosunkowo niska. Już niewielka porcja sałatki wystarczy, aby zapewnić uczucie sytości na wiele godzin. Warto zaznaczyć, że danie dietetyczne powinno być nie tylko zdrowe, ale i smaczne, w przeciwnym razie dieta może zamienić się w prawdziwą mękę. W tym przypadku decydującą rolę odgrywa sos do sałatek z owoców morza, tradycyjnie przygotowywany z oliwy z oliwek i przypraw. Nada potrawie niepowtarzalny aromat, przyjemny smak i stanie się źródłem szeregu przydatnych substancji.

Ten prosty, pożywny sos sałatkowy można łatwo przygotować w domu. Jego przygotowanie nie wymaga obróbki cieplnej, a wszystkie składniki miesza się ze sobą w ciągu kilku minut.

Będziesz potrzebować:

• Oliwa z oliwek – 70 ml
• Cytryna – 1 sztuka
• Ocet winny – 1 łyżka
• Cukier – 1 łyżeczka
• Zioła suszone (koperek, pietruszka, bazylia) – 1 łyżeczka
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Liczba porcji – 5

Czas gotowania – 20 minut

Sekret korzyści

Sos do sałatek z owocami morza zawiera szereg bardzo zdrowych składników. Warto zacząć od oliwy z oliwek: jest ona naturalnym źródłem witamin A i E, zdrowych aminokwasów i tłuszczów. Cytryna to najpopularniejszy cytrus, zawierający ogromne zasoby witaminy C, a także olejków eterycznych, które korzystnie wpływają na układ odpornościowy. Regularne spożywanie takiego koktajlu witaminowego pozwala dostarczyć organizmowi niezbędną porcję składników odżywczych, poprawia kondycję skóry i włosów, poprawia trawienie oraz poprawia nastrój. Ale co najważniejsze, w połączeniu z owocami morza dressing tworzy wspaniałą grę smaków, zamieniając prostą przystawkę w wykwintne kulinarne arcydzieło.

1. Cytrynę należy umyć w wodzie, następnie ostrożnie obrać skórkę, przeciąć owoc na pół i wycisnąć sok. Rozdrobnioną skórkę i sok miesza się w pojemniku, do którego dodaje się cukier granulowany. Mieszankę miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia cukru, po czym wlewa się do niej sól do smaku i zmielony czarny pieprz.
2. Do preparatu wlewa się ocet winny, a następnie wsypuje suszone zioła. Następnie należy pozwolić mieszaninie parzyć przez 10 minut.
3. Pod koniec gotowania oliwę z oliwek ostrożnie wlewa się do sosu cienkim strumieniem. Sos miesza się trzepaczką i od razu dodaje do przygotowanej wcześniej sałatki z owocami morza. Jeśli pozostanie trochę sosu, zaleca się przelać go do szklanego pojemnika z pokrywką i wstawić do lodówki. Przechowywać nie dłużej niż dwa dni.

Okres pełnienia obowiązków

Wstępnie ugotowane krewetki, małże i kalmary są w razie potrzeby siekane lub umieszczane w całości w misce. Następnie jedzenie jest obficie polewane świeżym dressingiem, mieszane i podawane. Gotową sałatkę z owocami morza można przełożyć do miski wyłożonej liśćmi świeżej zielonej sałaty i posypać posiekanymi ziołami. Zaletą tego dressingu jest to, że można go stosować do innych sałatek:

1. Sos z oliwy doskonale komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw: ogórków, pomidorów, rzodkiewek i ziół.
2. Sos ten nadaje się do sałatek z gotowanych warzyw, zwłaszcza marchwi i buraków. Rezultatem jest świeża i jednocześnie pikantna przekąska, którą można zaostrzyć dodając więcej czarnego pieprzu.
3. Różnorodne przekąski z kiszonej kapusty można doprawiać nie zwykłym olejem roślinnym, ale tym dressingiem - okaże się znacznie smaczniejsze i zdrowsze.

Klasyczny przepis na sos sałatkowy na bazie oliwy z oliwek jest jednym z najpopularniejszych i często stosowanych w kuchni. Wyróżnia go prostota składu i procesu przygotowania, przyjemny korzenny smak i oczywiście korzyści, jakie płyną ze spożywania dressingu.

Krewetki ugotuj i obierz, twardy ser i pomidory pokrój w kostkę, dodaj zioła, przyprawy i sos sałatkowy do smaku (ja użyłam kwaśnej śmietany z sokiem z cytryny)

Sałatka z krewetkami, mango i rukolą

Na talerzu ułóż liście sałaty, ułóż drugą warstwę kostek mango, ułóż na niej gotowane krewetki w piramidzie, posyp tartym parmezanem i polej sosem jogurtowym naturalnym z sokiem z cytryny.

Sałatka z krewetek, fasoli i orzechów laskowych

Fasolka szparagowa (wzięłam mrożoną) - 1 opakowanie na patelnię i rozmroź, trochę podsmaż.
Krewetki (świeżo mrożone) - 1 opakowanie. Dodaj do fasoli. Krewetki należy dokładnie podgrzać, a fasolę zmiękczyć.
Przełóż fasolę i krewetki na talerz. Dokładnie wymieszaj składniki i przyprawy i polej nimi sałatkę. Lekko wymieszaj i odstaw do ostygnięcia na co najmniej 2 godziny (można to zrobić bez tego).
Przyprawa:

• 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 3 łyżki olej roślinny
• 2 łyżki stołowe. sok cytrynowy
• czarny pieprz

Tuż przed podaniem posypać orzechami laskowymi.

Sałatka z krewetek z awokado, ogórkiem i kolendrą

• 300 g krewetek (rozmrozić, jeśli są surowe, ugotować).
• 1 awokado - usuń pestkę, obierz skórkę, pokrój w plasterki.
• 1 duży ogórek lub 2 małe - obrane, pokrojone w paski.
• Kolendra 1 pęczek (można zastąpić koperkiem) - drobno posiekana.

Wszystko wymieszaj i dodaj dressing
Tankowanie:

• Oliwa z oliwek
• sos sojowy
• 1 ząbek czosnku (zmiażdżony)

Okazuje się, że jest to bardzo lekka i pikantna sałatka.

Sałatka z krewetek i grejpfrutów

• 500 g obranych krewetek
• 2 duże czerwone papryki
• 1 grejpfrut

Paprykę i grejpfruta pokroić w kostkę, wymieszać z krewetkami, lekko doprawić solą i pieprzem, polać oliwą.

Sałatka z krewetek z awokado i ogórkiem

• 1 kg dużych krewetek (kupuję nieobrane, gotuję i obieram samodzielnie)
• 2-3 awokado (albo trzeba kupić miękkie, ale w naszych sklepach nie da się tego zgadnąć, więc twarde możesz kupić na 2 tygodnie i odstawić)
• 1 duży ogórek
• świeżo zmielony czarny pieprz
• mieszanka suszonych ziół włoskich (najlepiej także w młynku)
• świeża bazylia (trochę)
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest dobra i sprawdzona

Krewetki ugotuj w osolonej wodzie, obierz i posyp cytryną. Kroimy awokado i ogórek, niezbyt drobno. Jest to szczególnie ważne w przypadku awokado, gdyż jeśli jest dojrzałe, może zmienić się w papkę. Wymieszaj i dodaj przyprawy. Może trochę limonki na wierzchu.

Sałatka krewetkowa z ogórkiem, serem i jajkami

Następujące elementy są ułożone warstwowo:

• gotowane posiekane jajko
• świeży ogórek, starty na grubej tarce
• startego sera
• gotowane krewetki

Nie ma potrzeby tankowania. Bardzo soczyste ze względu na ogórek. Tworzy świeżą, lekką sałatkę.

Sałatka z owoców morza

1 godzina (kubek) - 240 ml
Owoce morza:

• 8 szklanek wody
• 1/2 szklanki białego octu winnego
• 1 łyżka. sól
• 700 g obranych krewetek (25-30 sztuk)
• 500 g przegrzebków (10-12 sztuk)
• 500 g kalmarów

• 1 szklanka dobrej oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki świeże liście tymianku
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• skórka z 2 cytryn
• sok z 2 cytryn
• 1 łyżeczka Słodka musztarda
• 2 łyżki stołowe. biały ocet winny (lub sherry)
• 2 łyżki stołowe. sól
• 1/2 łyżeczki czarny pieprz

Do montażu:

• drobno posiekana natka pietruszki
• 2 pomidory pokroić w cienkie plasterki, usunąć nasiona i miąższ
• 1 czerwona cebula, pokrojona w półpierścienie

Najpierw ugotuj owoce morza. Do dużego rondla wlej 8 szklanek wody, dodaj ocet i sól, zagotuj i dodaj krewetki. Gotuj dokładnie 2 minuty. Ponownie zagotuj tę samą wodę, dodaj przegrzebki i gotuj przez 4-5 minut. Krewetki i przegrzebki przełożyć na sito, aby odsączyć nadmiar płynu.
Teraz przygotujmy sos. W małym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i dodaj tymianek, czosnek i skórkę z cytryny. Trzymaj ogień przez kolejną minutę. Zdjąć olej z ognia, dodać sok z cytryny, musztardę, ocet, sól i pieprz – wymieszać. Gorącym sosem polej ugotowane owoce morza.
Sałatkę można podawać od razu, ale najlepiej smakuje 1-2 godziny w lodówce. Przed podaniem do sałatki dodać pomidory, cebulę, natkę pietruszki i delikatnie wymieszać. Można też skropić sokiem z cytryny i dodać pokrojone w kostkę awokado.
Teraz nalej kieliszek schłodzonego białego wina i obiad gotowy
Sałatkę możesz zabrać ze sobą na piknik lub podać w szklankach jako przystawkę (pojedyncze porcje). W przepisie też uwzględniono małże, ja nie miałam, dodałam mrożone kalmary (już ugotowane). Można dodać inne owoce morza.
Do tej sałatki można użyć gotowej mrożonej mieszanki owoców morza.

Sałatka z owoców morza z pomidorami

• 3 pomidory
• 2 papryki (mam 1 dużą)
• zieleń
• sok z 0,5 cytryny
• Oliwa z oliwek
• 450 g mrożonych owoców morza

Pomidory i paprykę pokroić w paski, posiekać warzywa. Owoce morza gotować dosłownie 1 minutę po ugotowaniu, odcedzić na durszlaku, podsmażyć na maśle i ostudzić. Wszystko wymieszaj, polej oliwą, sokiem z 0,5 cytryny, solą i pieprzem. Można dodać czosnek, ja tego nie robiłam. Szybka w przygotowaniu, szybka do zjedzenia, lekka i smaczna sałatka.

Sałatka z krewetek i łososia

Latem zrobiłam sałatkę z krewetek, lekko solonego łososia, sałaty, jajek, pomidorów, soku z cytryny i sosu sojowego. Można zjeść białe krakersy smażone z czosnkiem. Okazało się bardzo smaczne.

Wariacja na temat ceviche (krewetki)

Mam ochotę wyjadać go w miseczkach, gotuję go nieprzerwanie od tygodnia.
Rozmrożone obrane krewetki drobno posiekać (jak w sałatce), można dodać dowolną czerwoną rybę lub małże. Cebulę czerwoną pokroić w cienkie półpierścienie - cebula powinna być normalna, a nie symboliczna, dodać do krewetki i wycisnąć z limonki i cytryny tak, aby pokryć całkowitą masę. W tym czasie przygotowujemy resztę. Drobno posiekaj pomidory, paprykę, zioła (koniecznie jest kolendra), możesz wycisnąć trochę czosnku. W ten sposób owoce morza zostaną zamarynowane, a cebula pozbędzie się goryczy. Mieszamy wszystko w misce i otrzymujemy preparat niczym rosyjska okroshka, czyli więcej niż jednorazowo. Idealnie byłoby, gdyby całość leżała w lodówce, ale ja nie mogę się doczekać. Na talerz kładę odrobinę musztardy, sosu sojowego (nie dodaję soli do mieszanki, żeby warzywa nie skwaśniały), mieszankę z miski - i zalewam zwykłą wodą (ponieważ sałatka jest bardzo kwaśny). Voila!

Sałatka z krewetek i grzybów

• 500g pieczarek
• 15-20 krewetek
• 2 jajka
• 1 słodka papryka
• 2 ząbki czosnku
• olej słonecznikowy
• ocet

Krewetki ugotować w osolonej wodzie, jajka na twardo obrać i pokroić na 4 części. Czosnek siekamy i smażymy na oleju na złoty kolor, dodajemy posiekane grzyby, doprawiamy solą i dusimy we własnym soku do miękkości. Na dnie naczynia układamy obrane krewetki, na wierzch jeszcze nie wystudzone grzyby, następnie słodką paprykę, dekorujemy gotowanymi jajkami. Skropić mieszanką oliwy i octu, dodać sól.

Sałatka z krewetkami i pomidorami

Tańsza i prostsza sałatka, ale nadal dobra.

• 2 pomidory
• 15 krewetek
• 10 paluszków krabowych
• trochę cebuli
• Oliwa z oliwek

Wszystko pokroić na drobne kawałki, pomidory obrać, zalać olejem, posolić i voila – sałatka gotowa. Świeże, proste i niedrogie, a do tego coś nowego.

Sałatka z krewetek z melonem, rukolą i orzechami

• melon (nie kołchoz, ale ten wydłużony - torpeda)
• rukola
• krewetki bez skorupy (lekko podsmażone)
• orzeszki piniowe

Rukoli i melona jest dużo, reszty mniej. Ubrany w odrobinę oliwy z oliwek

Sałatka z rukoli z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi

• świeża rukola
• 5-6 dużych krewetek lub 13-15 małych
• 5 pomidorków koktajlowych
• kawałek parmezanu

Sos:

• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżki średnio ostra musztarda
• oliwa z oliwek (około 2 łyżek na oko)
• kilka liści rukoli

Sałatka z rukoli, następnie pomidory przekrój na połówki i następnie smaż krewetki na oliwie około 5 minut, wedle uznania, w trakcie smażenia dodaj zmiażdżony czosnek (1 ząbek).
Po usmażeniu dołóż krewetki do pomidorów i rukoli.
Sosem polej przygotowaną sałatkę i wszystko dobrze wymieszaj. Gotową sałatkę posyp startym na drobnej lub średniej tarce parmezanem (5-10 g).
Sos: kilka liści rukoli rozdrobnić na drobne kawałki, dodać musztardę, drobno posiekany czosnek i wszystko dokładnie wymieszać na gładką masę, następnie oliwę, cały czas mieszając sos na gładką masę.

Sałatka z krewetkami i kalmarami

Krewetki gotuj przez kilka minut w osolonej wodzie ze świeżym sokiem z cytryny. Następnie dusimy przez minutę w sosie czosnkowym (100 g masła, ząbek czosnku). Gdy ostygnie, dodać ugotowaną, drobno posiekaną kalmary. Można dodać przyprawy do smaku. Najważniejsze, aby nie rozgotować krewetek i kalmarów, aby sałatka okazała się delikatna. Jeśli gotujemy dla dużej grupy, dla ilości można dodać ugotowane jajka.

Sałatka tajska z krewetkami, awokado i ananasem

Bardzo smaczna i nietypowa sałatka. To jedna z tych sałatek, które można podawać w szklankach lub łyżkach. Ananas w sałatce to świetna równowaga ciepła, soli i kwasu, ale pamiętaj, aby kupić dojrzałego ananasa.
Tankowanie:

• 2 łyżki stołowe. sok limonkowy
• 2 łyżki stołowe. sos rybny (można zastąpić sosem sojowym)
• 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
• 1 łyżka. Sahara
• 1/2 szklanki bardzo drobno posiekanej słodkiej cebuli (około 1 małej cebuli)
• 1 mała papryczka jalapeno
• 1 łyżka. liście mięty

Sałatka:

• 16 dużych gotowanych krewetek (najlepiej z ogonem - dla urody)
• 180 g ananasa, pokrojonego w kostkę
• 1 duże dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
• 2 łyżki stołowe. solone orzeszki ziemne
• 1 limonka, pokrojona w ósemki do dekoracji

Sos: Dokładnie wymieszaj sok z limonki, sos rybny, masło i cukier. Dodać cebulę, pieprz, miętę i wymieszać.
Do sałatki: posolić i popieprzyć krewetki. Do miski włóż krewetki, ananasa, awokado, dodaj dressing i delikatnie wymieszaj. Rozłóż sałatkę na talerze, posyp orzechami, udekoruj plasterkami limonki i podawaj.

Sałatka z gotowanymi małżami

Ugotuj mrożone małże.
Wszystko jest w przybliżeniu równe: gotowane ziemniaki, jajka, małże, zielona sałata, świeże ogórki, polane sosem z oliwy z oliwek, musztardy i soku z cytryny. Czasami dodaję do niego też białą cebulę, gdy nie ma wystarczającej ilości pikanterii.

Sałatka z małżami i rukolą

• rukola
• gotowane małże
• orzechy lub nasiona

Liście rukoli rozerwać w dłoniach, zetrzeć ser, zagotować midi, ostudzić i skropić oliwą, można posypać pestkami słonecznika lub orzeszkami piniowymi.

Kalmary w marynacie

• 800 g kalmarów
• 4 marchewki
• 1 duża cebula

Na marynatę:

• 2 łyżki stołowe. olej roślinny
• 4 łyżki Sahara
• 0,25 szklanki białego octu winnego
• czarny i ziele angielskie do smaku
• 2 pąki goździków
• 1 łyżeczka papryka
• 2 łyżeczki sól

Kalmary oczyścić, opłukać i smażyć na patelni przez 3 minuty. Cebulę pokroić w krążki, marchewkę, kalmary w paski. Cebulę podsmaż na tej samej patelni co kalmary. Do rondla wlać 2 szklanki gorącej wody, dodać przyprawy, sól, cukier i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Studzimy, odcedzamy, dodajemy ocet i olej. Do miski włóż cebulę, marchewkę i kalmary, dodaj marynatę i odstaw w chłodne miejsce na 10-12 godzin.

• 20 gigantycznych krewetek z głową i ogonem
• 3 ząbki czosnku
• 1/4 gałązki regan
• 14 gałązek bazylii
• 5 łyżek Oliwa z oliwek
• 3 łyżeczki czerwony ocet winny
• sól, świeżo mielony pieprz, mielona czerwona papryka (można zastąpić Tabasco)

Opłucz krewetki i wytrzyj do sucha. Drobno posiekaj oregon i bazylię.
Wymieszaj oliwę, ocet, wyciśnięty czosnek, zioła. Dodaj sól i pieprz. Włóż krewetki do marynaty i pozostaw do marynowania na około 1 godzinę. Pozwól, aby marynata spłynęła z krewetek i grilluj przez około 8 minut. Podczas smażenia posmaruj krewetki marynatą. (Ja też polałam pozostałą marynatą gotowe krewetki.)

Pomimo tego, że rybołówstwo jest szeroko rozwinięte w Rosji, takie owoce morza, jak krewetki, przegrzebki, mątwy, kalmary, a także liczne skorupiaki są uważane za szczególny przysmak w naszym kraju. Z owoców morza przyrządza się zupy, dania główne, przystawki i wykwintne sałatki.

W sałatce z owocami morza ważne jest nie tylko ekologicznie dobrane połączenie składników, ale także dobrze przygotowany dressing. Nie powinien tłumić, a wręcz przeciwnie, podkreślać naturalny smak produktów.

Uniwersalny sos sałatkowy

Podstawowy przepis na ten sos jest znany prawie wszystkim gospodyniom domowym. Nadaje się do sałatek wieloskładnikowych z dużą ilością świeżych ziół. Zwykle używa świeżego soku z limonki lub cytryny jako zakwaszającej nuty cytrusowej. W potrawach z krewetkami lub małżami, które mają słodkawy smak, całkiem możliwe jest użycie jako podstawy soku pomarańczowego lub mandarynkowego.

Nawiasem mówiąc, do sosu lepiej wybrać ciemnożółte cytryny z elastyczną, ale nie miękką skórką. Są słodsze i znacznie bardziej pachnące niż twarde, jasnożółte owoce.

Składniki:

• Cytryna – 1 szt.
• Oliwa z oliwek – 50 ml.
• Sól. – 0,5 łyżeczki
• Czarny pieprz.
• Suszone zioła – 1 łyżeczka.
• Ocet balsamiczny lub winny - 1 łyżka. l.
• Cukier – 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj całą skórkę z cytryny i wyciśnij sok z połowy.
2. Połącz w misce oliwę z oliwek, skórkę z cytryny, ocet balsamiczny, cukier, sól, czarny pieprz i suszone zioła (2 lub 3 łyżeczki). sok cytrynowy.
3. Ubić na jednolitą masę i od razu doprawić nią sałatkę.

Zielony dressing jogurtowy z czosnkiem

Przepis jest idealny do dań z przegrzebkami, kalmarami czy ośmiornicą. Godna alternatywa dla majonezu. Ci, którym brakuje pikantnej nuty w dressingu, mogą go z łatwością urozmaicić łyżeczką mocnej musztardy.

Składniki:

• Jogurt naturalny lub bardzo tłusta śmietana (30%) – 200 g.
• Koper lub natka pietruszki – 50 g.
• Świeża papryczka chili – 1 szt.
• Cebula zielona lub czosnek niedźwiedzi – 50 g.
• Czarny pieprz.
• Sól.
• Czosnek – 4 ząbki.

Przygotowanie:

1. Usuń łodygę i nasiona ze strąka chili. Spróbuj i w zależności od pikanterii dodaj według własnego uznania do pozostałych składników.
2. Umyj i posortuj warzywa, posiekaj je grubo. W misie blendera umieścić całe ząbki czosnku, papryczki chili i przyprawy, jogurt naturalny bez dodatków.
3. Ubić na puszystą, jednolitą masę. Ubierz sałatkę tuż przed podaniem.

Dressing orzechowy do zielonych sałatek z owocami morza

Obfitość świeżych ziół i warzyw w sałatce sprawia, że ​​jest ona dietetyczna. Owoce morza również nie są szczególnie kaloryczne, więc aby zwiększyć zawartość tłuszczu w sałatce bez uszczerbku dla zdrowia, możesz skorzystać z tego przepisu na nietypowy dressing.

Naturalny nierafinowany olej musztardowy (można użyć oleju lnianego) o gęstym aromatycznym aromacie nadaje sosowi szczególnego uroku.

Składniki:

• Orzeszki piniowe – 50-100 g.
• Suszona pietruszka – 0,5 łyżeczki.
• Sól.
• Miód – 1 łyżeczka.
• Olejek musztardowy – 50 ml.
• Ocet winny – 1 łyżka. l.
• Czarny pieprz.
• Gałka muszkatołowa opcjonalnie.

Przygotowanie:

1. Na suchej patelni rozgrzej orzeszki piniowe i zmiel je na pastę.
2. W misie miksera wymieszaj olej musztardowy, suszoną pietruszkę, naturalny miód, ocet winny, sól, gałkę muszkatołową i czarny pieprz.
3. Całość ubić na jednolitą masę, a przygotowanym dressingiem polewać wierzch sałatki cienkim strumieniem.

Sos miodowy do sałatki z owocami morza

Sos doskonale komponuje się z krewetkami, małżami i przegrzebkami. Może być słodko-kwaśny lub pikantny, dodając świeże chili. Imbir wchodzący w jego skład również nadaje swojej pikantnej nuty, jest jednak znacznie delikatniejszy.

Składniki:

• Naturalny miód płynny – 1 łyżka. l.
• Ocet winny biały – 1 łyżka. .l.
• Świeży imbir – korzeń 2 cm.
• Świeża mięta – 2 gałązki.
• Bazylia – 30 g.
• Nasiona gorczycy – 20 g.
• Sól.
• Olej roślinny – 50 ml.

Przygotowanie:

1. Zmiel nasiona gorczycy w moździerzu. Imbir obierz i zmiel na pastę. Wymieszaj pikantne składniki z olejem roślinnym i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.
2. Rozłóż świeżą miętę i bazylię na osobne liście. Twarde łodygi nie są potrzebne. Zmiel warzywa na jednolitą masę, wymieszaj z zaparzonym olejem, solą, białym octem winnym i naturalnym płynnym miodem.
3. Dopraw potrawę tuż przed podaniem.

Sos musztardowy do sałatki z owocami morza

Uniwersalny sos do wszelkich przystawek i sałatek. Można zrobić albo z musztardą w proszku, albo z gotową musztardą. W drugim przypadku należy dostosować ilość produktów (sól, przyprawy, cukier), ponieważ gotowa przyprawa ma już swój szczególny smak.

Składniki:

• Musztarda w proszku - 1 łyżka. l. brak wysokiej zjeżdżalni.
• Żółtko jaja – 2 szt.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Suszona pietruszka – 1 łyżeczka.
• Cytryna – 1 szt.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Sól - jedna trzecia łyżeczki.
• Czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Żółtka kurczaka i proszek musztardowy miksujemy na jednolitą masę.
2. Stopniowo wlewaj do nich olej roślinny.
3. Usuń całą skórkę z cytryny i dodaj ją do miski z dressingiem. Wlać połowę soku z cytryny.
4. Dodać suszoną natkę pietruszki, sól, cukier, doprawić czarnym pieprzem i wszystko dokładnie wymieszać.
5. Przygotowanym sosem polej sałatkę tuż przed podaniem.

Cytat wiadomości

Wśród owoców morza warto wyróżnić krewetki, które są znacznie bardziej pożywne od mięsa i są lekkostrawne. Zawierają witaminę B12, która wytwarza hemoglobinę, doskonale uspokajają apetyt.Sałatki z krewetek to doskonały sposób na uzyskanie pełnej dawki niezbędnych witamin i mikroelementów, są proste i ciekawe w przygotowaniu, ponieważ krewetki łączy się z wieloma potrawami i mogą stanowić podstawę zbilansowanej diety.

Krewetki to produkt bardzo bogaty w białko. W związku z tym zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Krewetki zawierają także duże ilości jodu, który jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy. Zawierają także wszystkie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Są to witaminy K, A, E, D. Krewetki zawierają potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo, jod, kobalt, mangan, miedź, molibden, fluor, cynk, a także witaminę E (tokoferol), C ( kwas askorbinowy), B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B9 (kwas foliowy), PP (niacyna), prowitamina A (retinol) i B-karoten. Krewetki są magazynem białka i składników mineralnych. Krewetki zawierają prawie sto razy więcej jodu niż wołowina. Krewetki zawierają wapń, który jest przydatny dla tarczycy, układu odpornościowego, hematopoezy, funkcji nerek, budowy układu mięśniowego i tkanki kostnej. Potas jest niezbędny dla układu sercowo-naczyniowego. Cynk wpływa na syntezę hormonów, poprawia kondycję skóry i paznokci. Siarka ma także znaczenie dla skóry, włosów i paznokci, reguluje pracę gruczołów potowych i łojowych, poprawia odporność, łagodzi reakcje alergiczne, wspomaga budowę tkanki łącznej, m.in. aparatu zastawkowego serca, błon naczyń żylnych i tętniczych oraz powierzchnie stawowe. Krewetki mają najwyższy poziom cholesterolu. Kurczak jest na drugim miejscu, a ryby w ogóle nie zawierają cholesterolu.

Sałatki Z Krewetkami

Lekka sałatka z krewetkami

Sałatka - 1 pęczek

Papryka - 1 sztuka

Ogórek - 1 sztuka

Oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Sól, pieprz - do smaku

Sok z cytryny - ½ łyżeczki.

Krewetki ugotować, obrać i ostudzić. Liście sałaty porwij lub posiekaj na duże kawałki i ułóż na dużym talerzu sałatkowym. Obierz paprykę, usuń rdzeń i pokrój w cienkie półpierścienie. Ogórek pokroić w cienkie półpierścienie. Na sałatkę ułożyć ogórki i paprykę, na wierzch ułożyć krewetki, skropić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Sałatkę z krewetkami skrop oliwą z oliwek.

Lekka sałatka z krewetkami, pomidorami i rukolą

Rukola - 50 g

Krewetki średniej wielkości - 12 szt.

Pomidory - 3 szt. (wiśnia - 10 szt.)

Oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Czosnek - 1 ząbek

Sól, pieprz - do smaku

Krewetki ugotować, ostudzić i obrać. Posiekaj rukolę; jeśli liście są duże, małe listki rukoli pozostaw w całości. Na dno dużego talerza sałatkowego wlej oliwę, dodaj sól, pieprz, wyciśnij ząbek czosnku i wymieszaj z sosem sałatkowym. Pomidory pokroić grubo, jeśli pomidory koktajlowe - na pół. Wymieszaj liście rukoli, pomidory i sos sałatkowy, a na wierzchu ułóż krewetki.

Lekka sałatka z krewetek, melona i awokado

Krewetki średniej wielkości - 12 szt.

Awokado - 1 sztuka

Melon - ¼ średniego melona

Orzeszki piniowe - do smaku

Sok z cytryny - ½ łyżeczki.

Czosnek - 1 ząbek

Zielona bazylia - 2-3 liście

Krewetki ugotować, obrać i smażyć na dużym ogniu z obu stron przez 10 sekund na oliwie z całym ząbkiem czosnku. Awokado obieramy, usuwamy pestkę, przekrawamy na pół i wzdłuż na plasterki o szerokości 5 mm. Melona pokroić w plasterki, obrać i pokroić na kawałki o szerokości 5 mm. Wymieszaj melona i awokado, na wierzchu ułóż smażone krewetki i polej olejem, na którym się smażyły. Sałatkę posypujemy orzeszkami piniowymi i drobno posiekaną bazylią.

Sałatka Krewetkowa „Rusałka”

Składniki:
- nieobrane krewetki - 300 gramów;
- czerwona kapusta - 200-300 gramów;
- tuńczyk konserwowy we własnym soku - 1 puszka;
- wodorosty - 200 gramów;
- Ser Adyghe - 100 gramów;
- miód - 1 łyżeczka;
- kiwi - 2 sztuki;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 2-3 łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka;
- sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie: Krewetki ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i obrać. Kapustę czerwoną drobno posiekać i posolić. Posiekaj wodorosty nożem. Tuńczyka pokroić w kostkę. Na drobnej tarce zetrzyj osobno ser Adyghe i kiwi. Do startego kiwi dodać musztardę, miód, oliwę i sok z cytryny, pieprz i sól. Wszystko dobrze wymieszaj – to sos do sałatki.
Ułóż salaterkę warstwami:
- 1 warstwa - czerwona kapusta;
- druga warstwa - tuńczyk;
- następnie napełnij połową dressingu;
- 3. warstwa - lekko posiekane krewetki;
- czwarta warstwa - wodorosty;
- zalać pozostały dressing;
- posypać serem Adyghe.

Sałatka z jabłkami i krewetkami

jabłka 5 sztuk, gotowane krewetki 150 gramów, orzechy włoskie 150 gramów, sok z cytryny 1 łyżeczka, majonez 2-4 łyżki

Jabłka pokroić w drobne paski, skropić sokiem z cytryny rozcieńczonym w niewielkiej ilości wody, wymieszać z krewetkami, orzechami włoskimi, doprawić wszystko majonezem i schłodzić co najmniej pół godziny w lodówce.

Sałatka z krewetek w majonezie

krewetki 100 gramów, ogórki 200 gramów, 2 cebule, majonez 100-200 gramów, świeże zioła, sól, pieprz do smaku.
Krewetki ugotuj w lekko osolonej wodzie, obierz je, nie siekaj grubo.Cebulę obierz, drobno posiekaj, ogórki umyj i posiekaj. Połącz wszystkie składniki, włóż wszystko do salaterki, dopraw majonezem i połóż na wierzchu drobno posiekane warzywa.

Sałatka włoska z krewetkami

krewetki gotowane 500 gramów, dwie pęczki liści sałaty.
Sos do sałatki włoskiej z krewetkami. ketchup pomidorowy, śmietana 100 gramów, majonez 100 gramów, dwa ząbki czosnku
Krewetki ugotować w skorupce i obrać (nieobrane). krewetki Wychodzą o wiele smaczniejsze niż te obrane (kupione w sklepie). Kroimy liście sałaty. Połóż posiekaną sałatkę na talerzu. Posyp sałatkę wcześniej ugotowanymi krewetkami. Polej sosem.
Sos do sałatki włoskiej z krewetkami: W szklance wymieszaj śmietanę, majonez, ketchup (polecam nie ostry) i wyciśnięty wcześniej czosnek. Dodawaj łagodny ketchup, aż sos sałatkowy zmieni kolor na różowy.
Sałatkę z jabłkami i krewetkami podawać z białym wytrawnym winem.

Sałatka z krewetek

krewetki 2,5 kg, ogórki 2 sztuki, pomidor jeden, śmietana 50 ml litr, ser topiony 50 gramów, czarny pieprz do smaku.

Krewetki ugotuj w lekko osolonej wodzie i lekko ostudź. Od razu przygotować sos serowy, wymieszać ser topiony ze śmietaną do uzyskania jednolitej konsystencji. tniemy pomidory i ogórki.
Czyszczenie krewetki i przekrój każdą krewetkę na pół. Ogórki, krewetki i pomidor które kroimy, wkładamy do wspólnego naczynia. Wszystko wymieszaj, dodaj sos serowy i czarny pieprz. Radzę nie dodawać soli do tej sałatki!

Sałatka z krewetek i truskawek

krewetki 500 gramów, truskawka 250 gramów, sałatka 1 pęczek, marchewka 1 sztuka, ser ostry lub ser feta 200 gramów, cytrynowy, sos sojowy, miód.

Ugotuj małe krewetki i obierz je. Kroimy truskawki, kroimy sałatę, startujemy marchewkę. Dodać ostry ser lub ser feta.
Gotowanie Sos do sałatki z krewetek i truskawek: sok z cytryny, trochę sosu sojowego, miód, wymieszać w proporcji do smaku. Ubierz sałatkę i natychmiast podawaj gościom.

Świąteczna sałatka z krewetkami

mrożone krewetki 200 gramów, ser 200 gramów, 4 sztuki, jajka na twardo 4 sztuki, liście sałaty, dwa ząbki czosnku, cebula dymka, majonez.

Na świąteczną sałatkę z krewetkami lepiej wybrać przezroczysty wazon, ponieważ sałatka będzie złożona z warstw, dzięki czemu będzie pięknie wyglądać na świątecznym stole. Pierwsza warstwa: podrzeć liście sałaty i ułożyć na dnie. Druga warstwa: rozłóż krewetki
wstępnie ugotowane i obrane Trzecia warstwa: Rozłóż starty ser, starty na małej tarce.
Piąta warstwa: Posmaruj majonezem posiekanym wcześniej czosnkiem.Piąta warstwa; Rozłóż starte żółtka Szósta warstwa: Rozłóż starte białka. Posmaruj wszystko majonezem i udekoruj sałatkę posiekaną zieloną cebulą.

Sałatka z krewetkami w stylu greckim

awokado 1-2 sztuki, sok z cytryny 2 łyżki, pomidor 400 gramów, gotowane krewetki 300 gramów, brzoskwinia 3 sztuki, zielona sałata 100 gramów.
: gęsta śmietana 100 gramów, czosnek 2 ząbki, ocet winny 1 łyżka, oliwa z oliwek 1 łyżka.
Awokado obierz, wypestkuj i posiekaj. Pomidory oczyszczamy z nasion i drobno siekamy. Krewetki ugotować i obrać, brzoskwinie pokroić w plasterki.
Awokado wymieszaj z sokiem z cytryny, dodaj pomidory, brzoskwinie i krewetki. Mieszać. Na talerzu ułóż liście sałaty, a na wierzch połóż przygotowaną sałatkę. Skropić dressingiem i podawać.
Do sosu sałatki z krewetek Obierz i wyciśnij ząbki czosnku. Wymieszaj ze śmietaną, oliwą i octem.

Sałatka koktajlowa z krewetek

duże obrane krewetki 900 gramów, sałata zielona 2 pęczki, awokado, pieprz cayenne, limonka lub cytrynowy do smaku, podzielić na sześć części.

Do przygotować sos do sałatki koktajlowej z krewetkami: majonez, ketchup 2 łyżki, sok z limonki.
Rozmrażaj krewetki przez godzinę w temperaturze pokojowej. Jeśli używasz świeżych krewetek, to rozgrzej dużą patelnię i smaż je (bez dodatku oleju) przez około pięć minut, aż krewetki Nie zmienią koloru z szarego na czerwony. Ostudzić krewetki.
Zostaw około sześciu kawałków do dekoracji sałatki, a resztę oczyść. Przekrój go na środku i wyjmij wnętrze. Ułożyć w misce, przykryć folią i wstawić do lodówki.
Podczas serwowania pokrój sałatkę i podziel ją na sześć szklanek na nóżkach. Następnie mielimy awokado i włóż do każdej szklanki. Na wierzchu ułożyć krewetki, polać sosem, posypać pieprzem cayenne. Udekoruj sałatkę plasterkiem limonki lub cytryny i jedną pozostawioną wcześniej nieobraną krewetką. Powstałe piękne danie podawaj z czarnym chlebem i masłem.

Sałatka z makaronem krewetkowym

Woda 2,5 litra, łyżeczka soli, rogi makaronu 250 gramów, krewetki 200 g, wyciśnięty sok z cytryny, melon miodowy, awokado, pęczek koperku, 200 g selera, 2 łyżki majonezu, 150 g jogurtu mlecznego, 3 łyżki śmietanki, 2 łyżki koniaku, szczypta pieprzu białego i cayenne, sól do smaku smak.

Zagotuj osoloną wodę i zacznij gotować makaron, aż będzie całkowicie ugotowany, przez około osiem minut. Krewetki umyj zimną wodą, osusz i skrop dwiema łyżkami soku z cytryny.
Melona miodowego przekrój na pół, usuń rdzeń i nasiona, a miąższ wytnij ostrym nożem. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz, pokrój w półokrągłe plasterki i skrop pozostałym sokiem z cytryny. Obierz łodygi selera, umyj je, pokrój na małe kawałki, a zielony seler posiekaj na małe kawałki. Koperek myjemy, otrząsamy i drobno siekamy, kilka gałązek odkładamy do dekoracji sałatki.
Wymieszaj ugotowane rogi, krewetki, owoce i zioła. Posolić i doprawić sosem.
Aby przygotować sos do sałatki makaronowej z krewetkami: do majonezu dodać śmietanę, jogurt, koniak, doprawić solą, pieprzem cayenne i białym pieprzem i wszystko dobrze wymieszać. Udekoruj sałatkę koperkiem.

Pikantna sałatka z krewetkami

wódka 200 gramów, sok pomarańczowy 200 gramów, mrożone gotowane krewetki 200 gramów, bazylia, pietruszka, mięta, oliwa z oliwek do smaku.

Przygotuj sos z soku pomarańczowego, wódki, odrobiny bazylii, pietruszki, mięty i oliwy i polej nim krewetki. Marynuj przez co najmniej trzy godziny. Podawaj krewetki na świeżych liściach sałaty.

Sałatka z krewetkami i szparagami

krewetki mrożone gotowane 400 g, szparagi w puszce 500 g, skorupiaki w zalewie 200 g, śmietana 5 łyżek, majonez 2 łyżki, słodka papryka 1 łyżeczka, sok z cytryny 1-2 łyżki, siekany koperek 2 łyżeczki, łyżki, sałata, pieprz biały, cukier, sól do smaku.

Rozmrozić krewetki i osuszyć. Wymieszaj śmietanę i majonez. Powstałą masę dopraw papryką i sokiem z cytryny, dodaj biały pieprz, sól i cukier do smaku.
Z powstałym dressingiem wymieszaj szparagi, krewetki, skorupiaki i koperek. Odstawić w chłodne miejsce na około dwadzieścia minut. Liście sałaty umyj, osusz i połóż na talerzu. Nałożyliśmy to na nich sałatka z krewetkamii szparagi i udekorować drobno posiekanym koperkiem.

Sałatka Z Krewetkami

Mrożone gotowane krewetki, 2 cebule, 1 puszka kukurydzy, 3 pomidory, 3 papryki, przyprawy, sól, majonez do smaku.

Podsmaż obraną, posiekaną cebulę, dodaj sól i przyprawy. Dodajemy obraną wcześniej cebulę krewetki i trochę podsmażyć. Ostudzić. Dodaj posiekane pomidory, kukurydza konserwowa i słodka papryka. Sałatkę z krewetkami dopraw majonezem.

Sałatka francuska Olivier z krewetkami

Ziemniak 4 sztuki, kurczak (mięso) 1000-1500 gramów, obrane krewetki 200-250 gramów, ogórki kiszone lub kiszone 3 sztuki, marchewka 2 sztuki, jajka 10 sztuk, zielone groszek 3 słoiki, cebula, pieprz, sól i majonez według uznania.

Gotowanie kurczaka krewetki, Ziemniak, marchewka i jajka. Niezbyt drobno posiekaną cebulę zalać wrzątkiem. Ziemniak, marchewka Drobno posiekaj ogórki i jajka, wymieszaj. Kurczaka dzielimy na włókna, krewetki siekamy i dodajemy do warzyw. Sól, pieprz i dopraw majonezem.

Sałatka z krewetek i sałaty

krewetki gotowane 200 g, główka sałaty lub kapusta pikin, 2 jajka, pół puszki kukurydzy, paluszki krabowe, jedno opakowanie, majonez.

Kapustę i sałatę siekamy, rozgniatamy rękoma, jajka i paluszki krabowe drobno siekamy, dodajemy krewetki i kukurydza konserwowa.
Do dekoracji sałatki możesz posiekać paprykę. Sałatkę posmaruj niewielką ilością majonezu.

Sałatka z krewetek i warzyw

krewetki 500 gramów, marchewka 2 kawałki, pomidory 2 sztuki lub jabłko, ogórek, jajka 2 sztuki, zielone groszek 50 gramów, 1/4 główki kalafiora, sałata zielona 50 gramów, majonez 150 gramów, sos sałatkowy 4 łyżki, koperek.

Gotowanie krewetki: marchewka 5 gramów, koperek 5 gramów lub zielony. pietruszka, liść laurowy, sól i ziarna pieprzu.

Gotowanie krewetki z warzywami i przyprawy: gotuj surowe krewetki przez 10-12 minut, gotuj mrożone krewetki przez 3-5 minut. Gotowe krewetki pozostaw w powstałym bulionie na 5-10 minut, a następnie oczyść je.
Myjemy liście sałaty, kroimy je na kilka kawałków, zostawiamy kilka liści do dekoracji sałatki, sałatkę układamy w kopcu na środku salaterki, do której kładziemy świeże ogórki pokrojone w plasterki, jajka i gotowaną marchewkę w kole, pomidory lub świeże jabłka, kawałki gotowanego kalafiora, zielone groszek.
Połóż ugotowane krewetki na zielonej świeżej rybie. Podając sałatkę, polej warzywa sosem sałatkowym i posyp koperkiem. Osobno podawaj majonez.

Sałatka morska z krewetkami

chudy filet rybny 300 gramów, krewetki gotowana obrana, pół zielonej papryki, sok z cytryny 1 łyżeczka, majonez 150 gramów, siekana sałata, papryka, czarna śliwka, pieprz, sól do smaku

Połóż rybę na talerzu do pieczenia. Wstawić do piekarnika na około 3 minuty, aż ryba będzie miękka. Jeśli ryba jest duża, obróć ją po 1,5 minuty.
Gotuj rybę pod przykryciem, aż całkowicie ostygnie. Następnie pokroić w kostkę, dodać krewetki oraz wcześniej posiekaną zieloną paprykę i świeżą sałatę. Wymieszaj z sokiem z cytryny i majonezem. Sól i pieprz. Ułożyć na talerzu, dekorując sałatkę śliwkami i papryką.

Sałatka z mandarynek i krewetek

sześć mandarynek, krewetki 150 gramów, jabłko, seler 100 gramów, majonez 4 łyżki, pół cytryny, zielona sałata, ocet, pietruszka, sól do smaku

Krewetki ugotuj w lekko osolonej wodzie z octem, następnie oczyść. Umyj i obierz mandarynki. Z dwóch obranych mandarynek wyciśnij sok i wymieszaj go z majonezem, aby przygotować sos.
Pozostałe mandarynki należy podzielić na plasterki, a plasterki obrać z folii. Jabłko przekrój na pół, usuń rdzeń, obierz połówki i pokrój w plasterki. Drobno posiekaj seler
Umyj liście zielonej sałaty i połóż je na dnie salaterki. Ułóż na nich obrane plasterki wcześniej przygotowanych mandarynek, krewetek, plasterki jabłka i selera. Delikatnie wszystko wymieszaj.
Sałatkę przed podaniem polej przygotowanym sosem, udekoruj posiekanymi półpierścieniami oraz cytryną i natką pietruszki.

Sałatka z krewetkami, koperkiem i jogurtem

krewetki gotowane 300 gramów, ogórek, jogurt 3 łyżki, ząbek czosnku, szczypta mielonego kminku, sól, koperek.

Obierz i pokrój w długie kawałki ogórek, do salaterki włóż jogurt, koperek, zmiażdżony ząbek czosnku i szczyptę mielonego kminku. Wszystko posolić i dobrze wymieszać z gotowanym mięsem krewetek.

Sałatka z krewetek w sosie pomidorowym z pieczarkami

gotowane krewetki 200 gramów, pieczarki 200 gramów, sos pomidorowy 100 gramów, białe wino 50 ml warzywa.

Pieczarki pokroić w plasterki, sos pomidorowy wymieszać z winem. Wymieszaj mięso krewetek, pieczarki i sos pomidorowy i podgrzej na małym ogniu.
Wszystko przełóż do salaterki i posyp ziołami.

Sałatka chińska z krewetkami

krewetki 400 gramów, Ziemniak 4 sztuki, majonez 100 gramów, zielony groszek 150 gramów, sos sojowy 50 gramów, zielona sałata, sok z cytryny.

Ugotuj krewetki, obierz i skrop sokiem z cytryny. Ziemniaki ugotuj, obierz i pokrój, dodaj zielony groszek i krewetki.
Doprawić sosem sojowym i majonezem, wymieszać. Udekoruj liśćmi zielonej sałaty.
Do sałatki można także użyć krewetek z puszki.

Sałatka z krewetkami i słodką papryką

krewetki 350 gramów, siekany seler, słodka papryka 250 gramów, cebula 15 gramów, majonez 15 gramów, zielona sałata, mielony czarny pieprz.

Duże krewetki przekrój wzdłuż na pół lub podziel na włókna, wymieszaj z posiekaną papryką, selerem, posiekaną i parzoną cebulą, dopraw majonezem, czarnym pieprzem, solą.
Ułożyć na talerzu i udekorować pozostałą papryką i ziołami.

Sałatka krewetkowa z zieloną sałatą

krewetki 500 gramów, zielona sałata 100-150 gramów, majonez zmieszany ze śmietaną 200 gramów, drobno posiekane warzywa 30 gramów, przyprawy i sól.

Ugotowane obrane krewetki pokroić w plasterki. Sałatkę zieloną podziel na liście, dokładnie umyj, pokrój w paski, posyp solą, a gdy puści i opadnie sok, sałatkę z krewetek przełóż do salaterki.
Na wierzchu ułóż pokrojone w plasterki krewetki, polej je wymieszanym majonezem i kwaśną śmietaną, następnie posyp posiekanymi ziołami.

Sałatka z krewetek z tartym serem

krewetki 500 gramów, 4 jajka na twardo, pół szklanki startego sera, 100 gramów majonezu, drobno posiekane zioła, pół cytryny

Mięso krewetek wstępnie gotujemy, kroimy na kawałki, łączymy z posiekanymi jajkami, serem, ziołami, doprawiamy odrobiną majonezu, soli, soku z cytryny i wszystko mieszamy. Sałatkę ułóż w kupę w salaterce, polej pozostałym majonezem i posyp ziołami.

Sałatka z krewetkami i owocami

gotowane krewetki 200 gramów, jabłko 150 gramów, ananas 150 gramów, zielona sałata 100 gramów, majonez, sól, chrzan, zioła do smaku.

Obrane jabłka i liście sałaty pokroić w paski, ananasa pokroić w kostkę. Dodajemy szyjki gotowanych krewetek i doprawiamy wszystko majonezem, do którego najpierw dodajemy starty chrzan i całość solimy. Sałatkę ułóż w kupę w salaterce, udekoruj ananasem i ziołami

Sałatka z krewetek z ryżem

krewetki 600 gramów, ryż 3 łyżki, cebula 2-3 sztuki, zielona groszek 100 gramów, 3 jajka na twardo, zielona sałata 50 gramów, sos sojowy 100 gramów, zioła, sól.

Krewetki ugotować, obrać i drobno posiekać. Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie, opłukać i ostudzić. Drobno posiekaj cebulę, włóż do wrzącej wody na 2-3 minuty, ostudź. Białka siekamy, żółtka ucieramy z sosem sojowym.
Wszystko wymieszaj, dodaj zielony groszek i sól. Udekoruj liśćmi zielonej sałaty, jajkiem i ziołami.

Sałatka z krewetek z twarogiem

krewetki gotowany obrany lub puszka konserw, pasteryzowany twarożek 100 gramów, mielone orzechy włoskie 3 łyżki, śmietana, łyżka stołowa, sól.

Wymieszaj mięso krewetek lub konserwy, twarożek i część zmielonych orzechów, przepuszczając przez maszynę do mięsa, dodaj śmietanę, sól i wszystko wymieszaj.
Powstałą masę ułóż w kopercie w salaterce i posyp pozostałymi zmielonymi orzechami włoskimi.

Owoce morza doskonale komponują się z warzywami, serem i ziołami. Do sałatki możesz dodać różne składniki, według własnego gustu. Ale dzisiaj porozmawiamy o dressingu, ponieważ od tego zależy smak gotowego dania. Przecież wszyscy zgodzą się, że jeśli tę samą sałatkę doprawimy oliwą, a innym razem majonezem, otrzymamy dwa zupełnie różne dania. Sos do sałatki z krewetkami może być zupełnie inny, składający się z jednego składnika lub kilkunastu. Wszystkie przepisy są przygotowywane dość szybko, ale okazują się niezwykle smaczne i podkreślają smak sałatki. Co najciekawsze, najsmaczniejsze sosy uzyskuje się eksperymentalnie i często okazuje się, że za drugim razem nie da się już zrobić tak smacznego jak za pierwszym razem.

Składniki:

• musztarda - 1 łyżeczka
• oliwa z oliwek – 100 ml
• cukier kryształ – 1 łyżeczka
• czosnek – 2 ząbki

Do głębokiego talerza wlej oliwę z oliwek lub, jeśli nie, olej roślinny. Dodaj łyżkę musztardy i granulowanego cukru. Sos dokładnie wymieszaj na gładką masę i dodaj dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Bardzo wygodne jest to, że sos ten można przechowywać w lodówce do trzech dni.

Lekki dressing sojowo-cytrynowy

Składniki:

• sos sojowy – 30 ml
• oliwa z oliwek – 100 ml
• sok z cytryny – 2-3 łyżki. łyżki
• bazylia – 2-3 liście
• pieprz czarny mielony – 1/3 łyżeczki
• czosnek – 1 ząbek

Najpierw posiekaj czosnek i dodaj go do oliwy. Dodaj tutaj sos sojowy i sok z cytryny. Wymieszaj sos, posyp czarnym pieprzem i dodaj posiekane liście bazylii, wymieszaj. Gotowy sos można przechowywać w lodówce przez 5-6 dni.

Sos maślany z ziołami i kwaśną śmietaną

Składniki:

• oliwa z oliwek – 100 ml
• śmietana – 2 łyżki. łyżki
• czosnek – 1-2 ząbki
• suszone przyprawy - 1 łyżka. łyżka
• koperek – 30 g
• musztarda ziarnista – 1 łyżeczka
• sok z cytryny – 30-50 ml

Do miski blendera wlać śmietanę, oliwę, musztardę, czosnek i sok z cytryny. Wszystko wymieszaj, następnie dodaj koperek i różne przyprawy, aby sos był bardziej aromatyczny. Wszystko razem jeszcze kilka razy wymieszaj.

Składniki:

• ketchup łagodny – 200 g
• średniotłusta śmietana lub jogurt naturalny – 100 ml
• majonez – 2-3 łyżki. łyżki
• czosnek – 2 ząbki
• koperek i pietruszka – 1 pęczek
• czerwony kawior – 2-3 łyżki. łyżki

Aby sos był mniej kaloryczny, zaleca się nie stosować zbyt tłustego majonezu i kwaśnej śmietany. Idealną opcją byłoby samodzielne przygotowanie majonezu. Wszystkie składniki wymieszać, dodać posiekane zioła i czosnek, ubić trzepaczką. Dla większego wyrafinowania dodaj kilka łyżek czerwonego kawioru.

Kremowy sos

Składniki:

• wino białe – 2 łyżki. łyżki
• krem 33% - 200 ml
• pieprz i sól - szczypta
• warzywa – 30 g
• czosnek – 4 ząbki

Na patelnię wlać białe wino, podgrzać, dodać śmietanę, drobno posiekane zioła i czosnek, lekko sól i pieprz. Podgrzej sos, ale nie pozwól mu się zagotować.

Sos pomidorowy

Składniki:

• marchewki – 1 szt.
• cebula – 1 szt.
• masło – 1 łyżka. łyżka
• mąka – 1 łyżka. łyżka
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. łyżka
• bulion rybny – 100 ml
• warzywa – 10 g

Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, podsmaż na oleju, ciągle mieszając. Po 5-6 minutach dodać mąkę i koncentrat pomidorowy, dodać bulion rybny i dusić przez 10 minut. Sos powinien trochę zgęstnieć. Następnie dodaj do niego kawałek masła i zmiel go w blenderze.

Składniki:

• śmietanka ciężka – 200 g
• żółtka – 3 szt.
• gałka muszkatołowa – 1 łyżka. łyżka
• sok z cytryny – 1 łyżka. łyżka
• sól - szczypta

Żółtka ubić ze śmietaną i powstałą masę dodać do bardzo gorącego bulionu. Trzeba ciągle mieszać przez kilka minut, żeby nie pozostały grudki. Na koniec dodać sok z cytryny, gałkę muszkatołową i sól. Gdy sos jest już usunięty z ognia, jest filtrowany.

Sos tatarski

Składniki:

• śmietana – 200 g
• majonez - 200 g
• ogórki kiszone – 2 szt.
• kapary – 50 g
• jajka – 2 szt.
• wino białe półsłodkie – 30 ml
• koperek – 10 g

Kapary i ogórki kiszone pokroić w paski, koperek posiekać. Oddziel ugotowane białka od żółtek. Oddzielnie ubić śmietanę z majonezem i żółtkami, ostrożnie dodając wino. Do tej jednorodnej mieszanki dodać kapary, koperek i ogórki.

Nawiasem mówiąc, sos okaże się jeszcze smaczniejszy, jeśli użyjesz domowego majonezu.

Sos pomarańczowy

Składniki:

• pomarańczowy – 1 szt.
• czosnek – 1 ząbek
• ogórek kiszony – 1 szt.
• koperek – 2 gałązki
• olej roślinny – 1 łyżka. łyżka
• majonez – 2 łyżki. łyżki

Z pomarańczy wyciśnij sok, dodaj drobno posiekany ogórek, posiekany czosnek i koperek. Majonez wymieszaj z olejem roślinnym i stopniowo dodawaj do sosu.

Składniki:

• wino białe wytrawne – 3 łyżki. łyżki
• pomarańczowy – 2 szt.
• chrzan - 1 łyżka. łyżka
• cukier i sól - szczypta
• cytryna – 1 szt.

Z pomarańczy wyciśnij sok, zetrzyj skórkę z cytryny, dodaj wytrawne wino i łyżkę chrzanu. Dodać cukier i sól do smaku.

Sos z awokado

• dojrzałe awokado – 2 szt.
• jogurt – 200 g
• czosnek – 2 ząbki
• cytryna – 1 szt.
• sól i pieprz - szczypta

Miąższ awokado pokroić na duże kawałki i skropić sokiem z cytryny. Ubij go razem z czosnkiem na gładką masę. Dodać jogurt i przyprawy.

Sos salsowy

Składniki:

• pomidor – 1 szt.
• awokado – 1 szt.
• papryka –? komputer.
• cebula – 1 szt.
• czosnek – 1 ząbek
• papryczka chili – 1 szt.
• lekki majonez - 2 łyżki. łyżki
• oregano – 1 łyżeczka

Wszystkie warzywa posiekaj w blenderze, wymieszaj z majonezem i dodaj łyżkę suszonego oregano. Wszystko dobrze wymieszaj.

Składniki:

• sos sojowy – 100 ml
• sake – 50 ml
• mirin – 50 ml
• brązowy cukier - 1 łyżka. łyżka

W małym rondlu łączymy wszystkie składniki i doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu. Gotuj, aż stanie się gęsty jak syrop. Jeśli nie możesz znaleźć mirina, możesz zastąpić go syropem cukrowym.

Sos śmietanowo-serowy

Składniki:

• ser – 100-150 g
• masło – 100 g
• żółtka – 2 szt.
• koperek - ? Belka
• krem – 100 ml
• bulion – 100 ml
• gałka muszkatołowa? łyżeczki

Masło roztapiamy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, dodajemy starty ser, bulion i śmietanę. Podgrzej tę mieszaninę nad ogniem, aż stanie się jednorodna. Następnie dodaj żółtka kurczaka i gałkę muszkatołową. Na samym końcu dodajemy posiekany koperek i zdejmujemy sos z ognia.

Sos serowy z koniakiem

Składniki:

• ostry miękki ser – 200 g
• masło – 100 g
• koniak – 3 łyżeczki

Miękkie masło wymieszać z tartym serem, dodać trochę koniaku i ubijać, aż znacząco zwiększy swoją objętość.

Składniki:

• masło – 20 g
• zielone winogrona – 200 g
• cebula – 1 szt.
• bulion – 100 ml
• mąka – 2 łyżki. łyżki
• mleko – 100 ml
• sól i pieprz - szczypta

Na oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę, dodaj bulion. Następnie dodać winogrona bez pestek oraz mieszankę mąki i mleka. Gotuj, mieszając, przez około 10 minut.

Sos mandarynkowy

Składniki:

• mandarynki – 3 szt.
• olej z oliwek lub kukurydziany – 200 ml
• żółtko – 1 szt.
• śmietana – 1 łyżka. łyżka
• curry – 1 łyżeczka
• migdały – 20 g
• sól i pieprz do smaku

Obrane plasterki mandarynki pokroić bardzo drobno, dodać masło, śmietanę i żółtko kurczaka. Sos doprawić kruszonymi migdałami i przyprawą curry. W razie potrzeby możesz dodać trochę soli i pieprzu.