Dżem malinowy na zimę można chyba uznać za jeden z najpopularniejszych przepisów na przygotowanie tej jagody. Powodem tego jest niezwykły smak, aromat i właściwości lecznicze malin. Ten przysmak zna niemal każdy człowiek od dzieciństwa, gdyż na przeziębienia często poczęstowano nas herbatą z malinami.

Picie herbaty z malinami jest zdrowe i smaczne, a dodatkowo dżem można nadziewać wypiekami i wykorzystywać do innych celów. Przygotowanie wspaniałego deseru jest proste, wystarczy zastosować odpowiednią technologię i pyszny dżem jest gotowy dla całej rodziny.

Pięciominutowy dżem malinowy

Składniki:

• świeże maliny – 1 kg;
• cukier granulowany – 0,8 kg.

Jak zrobić pięciominutowy dżem malinowy na zimę:

Bez względu na to, jak dziwnie to zabrzmi, nie trzeba myć malin - po umyciu jagody tracą część smaku, a po ugotowaniu mogą stać się miękkie i stracić kształt. Należy jednak usunąć kurz i brud. Dlatego starannie to sortujemy i dosłownie przez 10 minut. napełnij lekko osoloną wodą - w ilości 1 łyżki. l. sól bez szkiełka na litr wody. Jagoda powinna być całkowicie ukryta. Po kilku minutach wszystko, co niepotrzebne, wyjdzie na jaw. Żywe stworzenia łapiemy łyżką cedzakową, spuszczamy wodę z jagód i szybko i ostrożnie płuczemy je wodą pod niskim ciśnieniem, aby nie uszkodzić integralności jagód.

Umyte jagody włóż do durszlaka, a następnie dodaj cukier. Delikatnie wymieszaj tak, aby równomiernie się rozprowadził i pozostaw na 4-6 godzin, maksymalnie na noc w chłodnym miejscu.

Kolejnym sekretem konserwowania delikatnych malin w całości jest to, że porcja jagód nie powinna być duża, ale pojemnik, w którym będą gotowane, powinien być duży. W przeciwnym razie im swobodniejsze są maliny w pojemniku, tym lepiej.

Podgrzewaj jagody na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie zwiększ moc grzania do maksimum i gotuj dżem przez 5-7 minut.

Podczas gotowania powstanie piana – uzbrajamy się w łyżkę cedzakową i bezlitośnie ją usuwamy. Po pierwsze, w ten sposób dżem będzie się lepiej i równomiernie gotował. Po drugie, pozostała piana może wywołać rozwój bakterii, a dżem stanie się kwaśny. Usuń dżem z pieca i przygotuj słoiki.

Konserwowanie. Dokładnie umyj słoiki i plastikowe pokrywki za pomocą sody i sztywnej szczotki lub gąbki, spłucz wodą i zaparz wrzątkiem. Gotowy. Cukier jest doskonałym konserwantem, dlatego pojemnik nie wymaga dokładniejszej sterylizacji. Nie zaleca się stosowania metalowych zakrętek, gdyż zmienią one kolor dżemu na ciemnoczerwony, a nawet bordowy.

Konfiturę przelać do słoików, poczekać, aż ostygnie i odłożyć do przechowywania. Czekamy na zimę, żeby zafundować sobie pyszne i aromatyczne słodkie przetwory.

Gęsty dżem malinowy na zimę z całymi jagodami

Składniki:

• 1 kg malin;
• 1 kg cukru.

Rada!”]Aby uzyskać gęsty dżem malinowy potrzeba tyle jagód, ile cukru. Proporcja: 1 do 1.

Przepis krok po kroku na dżem malinowy na zimę z całymi jagodami:

Sortujemy jagody, ale ich nie myjemy. Posypać cukrem (w proporcji 1 kg jagód na 1 kg cukru), warstwa po warstwie w emaliowanym rondelku. Pozostaw na noc lub na 6-8 godzin. W tym czasie jagody dadzą sok.

Umieść patelnię na kuchence i włącz średni ogień. Zawartość rondla wkrótce się zagotuje, a cukier się rozpuści. Po ugotowaniu dżem należy gotować przez 5-10 minut, a następnie wyłączyć.

Nieskazitelny trawnik na Twojej daczy przez całe lato!

Nadieżda Nikołajewna, 49 lat. Od wielu lat sieję trawę w pobliżu domu. Dlatego mamy nawet doświadczenie w tej dziedzinie. Ale mój trawnik nigdy nie wyglądał tak wspaniale jak po zastosowaniu Aquagrazz! Jak niebo i ziemia. Trawnik jest bujny i ciemnozielony nawet w upał. Wymaga minimalnego podlewania.

Uwaga! „] W trakcie gotowania konfiturę malinową mieszamy tak, aby się nie przypaliła. Ale lepiej to zrobić nie łyżką, ale obracając patelnię po okręgu (trzymając za uchwyty). Dzięki temu jagody pozostaną nienaruszone i nie zostaną zmiażdżone.

Gdy dżem się zagotuje, tworzy się piana. Trzeba to usunąć. Z pianką pysznie jest napić się herbaty po ciężkim dniu pracy przy kuchence.

Umieść dżem, który ostygł po pierwszym gotowaniu, na kuchence. Ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut. Następnie wyłącz, ostudź i powtórz cykl jeszcze raz. W sumie dżem należy ugotować 3 razy. Dzięki temu staje się gęsty i ciemny burgund. Więc,

Jak długo gotować dżem malinowy, aby był gęsty, a jagody pozostały nienaruszone?
Musisz gotować w 3 etapach:

• 1 raz: 10 minut po ugotowaniu;
• 2 razy: ostudzić i ponownie gotować przez 5 minut po ugotowaniu;
• 3 razy: ponownie ostudzić i gotować dżem przez 5 minut.

Gotowość dżemu sprawdza się kropla po kropli, po trzecim gotowaniu. Dżem powinien ostygnąć, a gdy będzie gotowy, kropelka nie będzie się rozlewać. Staje się lepki i lepki. Słodki dżem malinowy jest pachnący, jasny i gęsty.

Ile dżemu można zrobić z 1 kg malin?] Z 1 kg malin i 1 kg cukru otrzymujemy nieco mniej niż 1 litr gotowego dżemu malinowego

Jagody zachowały się prawie całkowicie w nienaruszonym stanie i nieuszkodzone. Aromatyczny i zdrowy gęsty dżem malinowy gotowy na zimę!

Dżem malinowy na zimę bez gotowania

Jagody z granulowanym cukrem to skarbnica witamin dla całej rodziny. Deser ten jest bardzo łatwy w przygotowaniu, więc nawet amator kulinarny może go przygotować. Dżem malinowy na zimę bez gotowania nazywany jest także „żywym”; jagody nie są poddawane obróbce cieplnej, można je przechowywać na surowo. Plusy:

• Dżem łagodzi gorączkę i bóle głowy spowodowane przeziębieniem. Kolejna przydatna właściwość: niezawodne wzmocnienie układu odpornościowego.
• Gotowy produkt jest często używany do przygotowania różnych wypieków.
• Dzięki konserwowaniu „na zimno” nie trzeba spędzać dużo czasu przy gorącym piecu, co jest szczególnie nieprzyjemne w lecie.

Aby pachnący przysmak był przyjemny w smaku i miał niską kaloryczność, należy ściśle przestrzegać wszystkich proporcji.

Aby przygotować dżem malinowy na zimę bez gotowania, potrzebujesz następujących produktów:

• dojrzałe jagody – 1 kg;
• cukier – 2 kg.

Innowacyjny stymulator wzrostu roślin!

Zwiększa kiełkowanie nasion o 50% już po jednym zastosowaniu. Opinie klientów: Svetlana, 52 lata. Po prostu niesamowity nawóz. Wiele o nim słyszeliśmy, ale kiedy go spróbowaliśmy, zaskoczyliśmy siebie i naszych sąsiadów. W krzakach pomidorów wyrosło od 90 do 140 pomidorów. O cukinii i ogórkach nie trzeba mówić: zbiory zbierano na taczkach. Całe życie prowadzimy dacza, a takich zbiorów jeszcze nigdy nie mieliśmy....

Przygotowanie:

Główny produkt jest starannie sortowany, usuwane są uszkodzone jagody i działki. Następnie maliny umieszcza się w dużej misce, aby łatwiej było je zmielić. Do jagód dodaje się cukier. Mieszankę należy pozostawić na kilka minut.
Następnie składniki zamieniają się w papkę. Najlepiej zrobić to za pomocą drewnianej zaprawy. Masa powinna być jednorodna. Przyszły dżem malinowy na zimę układa się w suchych, sterylizowanych słoikach.

Pachnący świeży deser pokryty jest cukrem. Warstwa słodkiego piasku stwardnieje pod wpływem soku, tworząc solidną warstwę. Chroni przedmiot przed dostępem powietrza.

Słoiki z dżemem malinowym zamykane są na zimę pokrywką. Zaleca się zamrożenie deseru i przechowywanie go w lodówce.

Gęsty dżem malinowy na zimę z żelatyną

W malinach jest bardzo mało substancji pektynowych, dlatego raczej nie da się z nich ugotować czegoś gęstego bez dodawania różnego rodzaju zagęszczaczy. A z żelatyną okazuje się piękna, lepka, jasna i aromatyczna.
Logiczne jest, że im więcej dodasz żelatyny, tym gęstsza będzie konsystencja produktu, aż do konfitury. Ale jeśli nazwiemy obrabiany przedmiot „dżemem”, wystarczy lepka konsystencja do zalewania - bierzemy umiarkowaną ilość żelatyny.

Będziesz musiał przechowywać dżem w lodówce lub piwnicy, aby struktura przysmaku była dobrze zachowana. Z kilograma malin wyjdą dwa pół litra dżemu i kolejny wazon do testów.

Składniki:

• 1 kg malin, świeżych lub mrożonych;
• pół szklanki (100 ml) wody do wrzenia jagód;
• 1 kg cukru;
• pół łyżeczki kwasu cytrynowego;
• 1 opakowanie (15 g) żelatyny;
• 0,5 szklanki wody do namoczenia.

Przepis krok po kroku na dżem malinowy z żelatyną na zimę:

Żelatynę zalać zimną przegotowaną wodą, dobrze wymieszać i pozostawić do spęcznienia, podczas gdy my przetwarzamy świeże maliny.

Sortujemy i myjemy jagody, pozwalamy wodzie spłynąć. Jeśli maliny są domowej roboty, własnoręcznie wyhodowane, czyste, niezakurzone, nie ma potrzeby ich myć.
Maliny włóż do rondelka i zalej około pół szklanki wody. Doprowadź jagody do wrzenia na małym ogniu.

Maliny zaczynają aktywnie puszczać sok i w większości owoce się rozpadają, ale fragmenty jagód pozostają. Pamiętaj, aby usunąć piankę.

Jednocześnie sterylizuj dokładnie umyte słoiki i pokrywki po dżemach w misce z wrzącą wodą - wystarczy 15 minut. Zanim rozsmarujesz dżem malinowy, powinny mieć czas na wyschnięcie. Do malin dodać cukier. I gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 15 minut.

Dodaj kwas cytrynowy. Rekompensuje mdłą jakość dżemu malinowego i sprawia, że ​​​​jest jaśniejszy.

Dodatkowo cytryna jako konserwant przyczyni się do lepszego przechowywania przetworów.

Zdejmij dżem malinowy z ognia i poczekaj, aż ostygnie do temperatury 85-90 stopni, a następnie dodaj żelatynę, która jest już idealnie spęczniała. Dodaj żelatynę.

OK, wymieszaj na sam dół, włóż patelnię z powrotem do pieca i zagotuj, wyłącz ogień.
Aby szybko ostygnąć, przełóż dżem malinowy do suchych, wysterylizowanych słoików. Nie ma potrzeby odwracania go na pokrywki, wystarczy zamknąć, poczekać, aż ostygnie do temperatury pokojowej i włożyć dżem do lodówki lub przenieść do piwnicy.

Po wystudzeniu konfitura malinowa na zimę nabiera przyjemnej konsystencji – przypominającej gęstą galaretkę. Doskonale zachowuje smak i aromat malin.

Dżem malinowy na zimę - przepis z cytryną

Dodanie świeżej cytryny do dżemu malinowego nada słodkiemu preparatowi szczególną pikanterii - taką, jakiej nigdy nie nada dodatek kwasu cytrynowego.

Wymagany:

• 2 kg malin;
• 2,5 kg cukru granulowanego;
• ćwierć cytryny.

Zapomnij na zawsze o problemach z ciśnieniem krwi!

Większość nowoczesnych leków na nadciśnienie nie leczy, a jedynie tymczasowo obniża wysokie ciśnienie krwi. Nie jest to złe, ale pacjenci zmuszeni są do zażywania narkotyków do końca życia, narażając swoje zdrowie na stres i niebezpieczeństwo. Aby zaradzić tej sytuacji, opracowano lek, który leczy chorobę, a nie objawy.

Prosty przepis ze zdjęciami dżemu malinowego z cytryną:

Umieść jagody w emaliowanej misce i zasyp cukrem. Wyjdź na noc.

Rada!”]Jeśli w pomieszczeniu jest bardzo gorąco, lepiej włożyć naczynia z malinami do lodówki na dolną półkę.

Przez noc maliny odciekną pod wpływem cukru i puszczą dużo soku. Pojemnik z malinami i sokiem postaw na kuchence i zagotuj na bardzo dużym ogniu. Zaraz po zagotowaniu syropu malinowego zmniejsz ogień. Dżem malinowy gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając i zbierając pianę drewnianą łyżką. Im dłużej maliny będą gotowane, tym grubszy będzie dżem.

Pięć minut przed końcem gotowania dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i wymieszać.
Gotowy dżem lekko ostudź. Aby przyspieszyć ten proces, możesz zalać miskę gorącego dżemu malinowego zimną wodą. Ostudzony dżem malinowy przekładamy do sterylnych słoików i zwijamy. Preparaty na zimę przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis wideo: dżem malinowy na zimę w powolnej kuchence

1. Lepiej nie rozgotować dżemu malinowego. Po pierwsze, nie będzie tak smaczne; jagody staną się suche i pozbawione smaku. A taki dżem szybko zrobi się słodki. Jeśli nie dokończysz gotowania, ryzykujesz, że dżem szybko skwaśnieje lub spleśnieje.
2. Przy okazji, aby zapobiec spleśnieniu dżemu, zasyp górną część słoika cukrem, otrzymasz dżem cukrowy, po którym dżem może stać latami i nic się z nim nie stanie.
3. Złośliwe robaki często osiadają w jagodach, aby je usunąć, napełnij je wodą, dodając garść soli, wszystkie wypłyną na wierzch, a ich usunięcie nie będzie trudne.
4. Co mogę dodać? Możliwości są tutaj dosłownie nieograniczone. Dodaj plasterki pomarańczy, melona, ​​dyni, tradycyjnego agrestu i wiśni lub liści wiśni.

Ulubionym przysmakiem, którym dobre gospodynie domowe rozpieszczają swoje domy zimą, jest oczywiście dżem. Wykonany z jagód i owoców, które przez całe lato pochłaniały światło słoneczne, podnosi na duchu i dodaje sił, zwłaszcza jeśli je się go z gorącą herbatą i w gronie rodziny.

Preparaty zapachowe

Lato, wakacje, wieś... Ci, którzy w dzieciństwie mieli szczęście spędzać czas z babcią, z pewnością zachowają w pamięci najlepsze wspomnienia tych cudownych dni. I oczywiście jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie zapomnieć zapach, który wypełnia prawie każdy wiejski dom podczas dojrzewania jagód i owoców - zapach dżemu. A jak cudownie pachnie pyszny dżem malinowy!

Ciężkiej pracy naszych mam i babć w ogóle można pozazdrościć, bo ile wysiłku i cierpliwości trzeba włożyć, żeby zapełnić półki ogórkami kiszonymi, marynatami, kompotami i tym wszystkim, co zwykle jest zaopatrzone na zimę.

Współczesne młode gospodynie domowe, które starają się dotrzymać kroku bardziej doświadczonym, nie mają łatwo, bo domowe przetwory wymagają dużo wysiłku i czasu, a poza tym bardzo ważne jest doświadczenie i sprawdzone receptury. Aby uniknąć upadku na twarz, możesz skorzystać z prostszych sposobów, aby zadowolić bliskich domowymi smakołykami. Pierwszym krokiem byłoby przygotowanie dżemu malinowego według uproszczonego przepisu.

Uwaga dla młodych gospodyń domowych

Nie musisz spędzać ostatnich dni lata biegając po kuchence, żeby zrobić kilka słoików dżemu. Spróbuj ugotować coś, co wymaga gotowania, a pokochasz tę metodę. Będziesz potrzebował dojrzałych owoców lub jagód, cukru i 15 minut czasu.

Surowy dżem jest o wiele zdrowszy, gdyż nie podlega żadnej obróbce cieplnej, dzięki czemu wszystkie witaminy i składniki odżywcze zostają w pełni zachowane. Smak surowego dżemu nie jest tak bogaty i delikatny jak dżemu gotowanego, ale bardzo przypomina smak świeżych owoców.

Różne są także warunki przechowywania dżemu surowego. Trzeba go przechowywać w lodówce lub w bardzo zimnej piwnicy, a przy dłuższym przechowywaniu można go nawet zamrozić.

Dlaczego malinowy

Dżem malinowy bez gotowania, którego przepis zostanie podany poniżej, jest bardzo smaczny i zdrowy. Zaleca się rozpoczęcie eksperymentów z robieniem surowego dżemu z tej jagody. Maliny zawierają ogromną listę substancji korzystnych dla organizmu:

• witamina C – wzmacnia układ odpornościowy, wzmacnia kości i zęby, wspomaga gojenie się ran;
• witamina B - normalizuje układ nerwowy;
• witamina A – poprawia wzrok, odpowiada za zdrowie skóry, wzrost i budowę układu kostnego;
• witamina PP - normalizuje pracę żołądka, poprawia ukrwienie, zwalcza komórki nowotworowe;
• a także glukozę, magnez, żelazo, olejki eteryczne i wiele innych.

Dżem malinowy pomaga przy przeziębieniach ze względu na właściwości przeciwgorączkowe i przeciwzapalne. Maliny poprawiają także apetyt.

Dzieci szczególnie uwielbiają dżem malinowy, jednak niemowlakom należy podawać ten przysmak z umiarem, gdyż zawiera on dużą ilość cukru. Jeśli Twoje dziecko jest uczulone, zwróć uwagę na maliny o żółtych owocach i aronię (tak, takie też istnieją).

Dżem malinowy bez gotowania. Przepis

Dziś można kupić pektynę różnych marek, jednak bardzo ważne jest przestrzeganie instrukcji na opakowaniu. Pod wpływem wysokich temperatur pektyna traci swoje właściwości, dlatego dodaje się ją pod koniec gotowania. Jeśli chcesz zagęścić dżem malinowy bez gotowania, przepis należy uzupełnić specjalną pektyną, dzięki której produkt można przechowywać w lodówce lub zamrażać.

Główna rada udzielana przez wszystkie gospodynie domowe brzmi: pektynę należy bardzo dobrze wymieszać, w przeciwnym razie w dżemie utworzą się grudki galaretki.

Ważne: czysty słoik i prawidłowa pokrywka

Jednym z powodów, dla których nie będą przechowywane dżemy czy inne przetwory, są niesterylizowane pojemniki. Wynaleziono wiele metod gotowania na parze, w garnku z wrzącą wodą, w kuchence mikrofalowej, w podwójnym bojlerze, niektórym udaje się nawet sterylizować naczynia alkoholem.

Polecamy najwygodniejszą i sprawdzoną metodę – w piekarniku. Należy umyć słoiki i umieścić je mokre w zimnym piekarniku, do góry nogami. Następnie włącz gaz i ustaw temperaturę na około 160-170 stopni. Sterylizacja w ten sposób trwa około 10 minut, jednak nie należy od razu wyjmować słoików z gorącego piekarnika. Wystarczy wyłączyć gaz, otworzyć drzwi i poczekać, aż szklany pojemnik ostygnie.

Jak zrobić dżem malinowy

Jeśli chodzi o pokrywki, najwygodniej jest je gotować w rondlu z wodą przez około 10 minut, ale należy to zrobić bezpośrednio przed użyciem. Dżem przygotowany metodą tradycyjną najlepiej zwinąć w rulon, ale pięciominutowy konfiturę malinową i konfiturę surową najlepiej przykryć plastikową lub metalową pokrywką z nitką.

W starożytności procesowi robienia zwykłego dżemu towarzyszyło szereg rytuałów. Zwyczajowo było nawet gotowanie każdego dżemu w ściśle określone dni.

Dziś dżem malinowy przygotowuje się łatwiej i szybciej, a mimo to cieszy się powodzeniem.
Każda współczesna gospodyni domowa zawsze ma w swoim arsenale słoiczek lub dwa tego cudownego dżemu leczniczego, aromatycznego, smacznego i niezastąpionego na przeziębienia.

Wcześniej domowy dżem malinowy przygotowywano bez cukru, w miodzie lub melasie. Nie ma w tym nic dziwnego, gdyż cukier na Rusi pojawił się znacznie później. Do dziś przetrwały dziesiątki przepisów na zrobienie tego niesamowitego dżemu i dodano do nich nowe, wymyślone współcześnie. To nieco komplikuje zadanie, ponieważ naprawdę chcesz spróbować zrobić domowy dżem malinowy na różne sposoby.

Dżem malinowy to tradycyjny przysmak naszego kraju. Jeśli mówimy o korzyściach, dżem malinowy zasłużenie ma status jednego z najbardziej przydatnych. Wszyscy o tym wiemy od dzieciństwa. Każda gospodyni domowa stara się zapewnić jak największy zapas tego leczniczego przysmaku na zimę. Każdy wie, że dżem malinowy nie tylko pomaga na przeziębienia, ale jest również uważany za doskonały środek zapobiegawczy.

Dżem malinowy zawiera naturalny kwas salicylowy, który jest podstawą większości leków przeciwgorączkowych i przeciwzapalnych. Jeśli zamiast aspiryny użyjesz dżemu malinowego, możesz uniknąć wrzodów i zapalenia żołądka.

Witaminy PP, A, E, B2 stymulują witalność, zwiększają elastyczność skóry i zapewniają zdrową cerę. W ten sposób dżem pomaga człowiekowi przedłużyć młodość.
Żelazo, którego również w tym dżemie nie brakuje, korzystnie wpływa na proces hematopoezy.

Dżem malinowy zawiera dużą ilość miedzi. Jak wiadomo, to właśnie miedź zawarta jest w większości leków przeciwdepresyjnych. Z tego powodu osobom cierpiącym na depresję i znajdującym się w sytuacjach stresowych gorąco polecamy włączenie do swojej diety pysznego środka – dżemu malinowego. Nawiasem mówiąc, miedź nadaje włosom bogaty kolor. A to kolejny świetny powód, aby zwiększyć swoją witalność.

Aby zrobić dżem malinowy, należy wybierać jagody dojrzałe, ale nie przejrzałe. Najbardziej odpowiednie są jagody średniej wielkości i ciemnego koloru. Robi się z nich bardzo smaczny i piękny dżem.

Przygotowanie potraw

Dawno, dawno temu nasze babcie gotowały dżem w dużych miedzianych misach. Ale dziś wiemy, że naczynia miedziane nie nadają się do tego celu. Nie chodzi nawet o to, że do dżemu mogą dostać się tlenki miedzi. Maliny to słodka jagoda, a podczas gotowania kwaśnych jagód tworzą się tlenki. Już minimalna ilość jonów miedzi zapewnia rozkład kwasu askorbinowego. Oznacza to, że w takim dżemie nie będzie witamin.

Jeśli oprócz miedzianej umywalki nie zostaną znalezione żadne inne odpowiednie przybory, należy dokładnie sprawdzić jego powierzchnię pod kątem obecności tlenku miedzi. Należy go wytrawić, pocierając obszar materiałem ściernym. Na przykład piasek. Należy dokładnie umyć umywalkę gorącą wodą z mydłem, a następnie dokładnie ją wysuszyć. Teraz możesz zrobić dżem.
Jest to jednak opcja kompromisowa, która nie rozwiązuje całkowicie problemu. Miska aluminiowa również nie nadaje się do dżemu, ponieważ zwiększona kwasowość dżemu działa destrukcyjnie na warstwę tlenkową znajdującą się na powierzchni aluminium. Dżem z aluminium nie jest zdrowy. Możesz rozwiązać problem, używając emaliowanych naczyń kuchennych. Jednak podczas jego stosowania należy uważać, aby nie odpryskiwać szkliwa.

Lepiej zaopatrzyć się w dobrą miskę ze stali nierdzewnej – to idealne naczynie do robienia dżemu malinowego. Chociaż dżem nie jest jeszcze ugotowany, czas przygotować słoiki i pokrywki. Dokładnie umyte słoiki należy wstawić do kuchenki mikrofalowej na kilka minut. Można także zastosować inne metody sterylizacji. Najlepiej po prostu ugotować pokrywki.
Tak więc doskonale przygotowane słoiki, przykryte wysterylizowanymi pokrywkami, czekają, aż konfitura malinowa osiągnie pożądany stan.

JAK WYBIERZ ODPOWIEDNI POJEMNIK DO PRZYGOTOWANIA DŻEMU TUTAJ:

Przygotowanie jagód

Świeże maliny należy posortować. Jagody niedojrzałe i przejrzałe, a także działki z szypułkami należy usunąć. Posortowane jagody włóż do durszlaka i powoli zanurz je w wodzie. Malin nie można myć pod bieżącą wodą, gdyż są to jagody bardzo delikatne i mogą stracić kształt. Po usunięciu jagód z wody należy poczekać, aż woda całkowicie spłynie. Następnie ostrożnie przełóż maliny do przygotowanej miski.

Należy pamiętać, że maliny mogą zostać zainfekowane małymi białymi robakami. To są larwy chrząszcza malinowego. Takie jagody należy wstępnie potraktować roztworem soli. Aby to zrobić, weź 10 gramów soli na litr wody. Umieść jagody w tym roztworze na około dziesięć minut. Larwy powinny wypłynąć na powierzchnię. Należy je usunąć łyżką cedzakową lub łyżką. Przepłucz zaprawione maliny dwukrotnie czystą wodą.

Stary przepis na domowy dżem malinowy

Składniki:
5 kg jagód, ½ szklanki wody.

Przygotowanie:
Umieść maliny w emaliowanym naczyniu, postaw na małym ogniu, kładąc pod nim przekładkę lub blachę do pieczenia, aby ciepło było równomiernie rozłożone, a jagody zagotuj 2-3 razy. Następnie włóż patelnię do piekarnika i zagotuj jej zawartość, aby jagoda zmniejszyła swoją objętość 8 razy. Gotowy dżem włóż do wysterylizowanych słoików, zamknij nylonowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Babciny dżem malinowy

Składniki:
1 kg malin, 2 kg cukru, 1 litr wody, 2 łyżeczki. sól, 2 łyżeczki. kwas cytrynowy.

Przygotowanie:
Cukier rozpuścić w 1 litrze wody i zagotować syrop. Do syropu wlać maliny i odstawić na 1 godzinę. Po upływie tego czasu połóż maliny na kuchence i gotuj, aż dżem osiągnie pożądaną gęstość. 3 minuty przed wyłączeniem dodać kwas cytrynowy. Gotowy dżem włóż do przygotowanych słoików i zamknij.

Domowy dżem z dzikich malin

Składniki:
800 g dzikich malin, 1,2 kg cukru.

Przygotowanie:
Zbierz duże, niezbyt dojrzałe maliny (najlepiej zbierać maliny w suchą, dobrą pogodę) i ułóż je na naczyniu. Posyp jagody jedną czwartą cukru i umieść naczynie z jagodami w chłodnym miejscu na noc. Następnego dnia z 1 szklanki wody i pozostałego cukru przygotować syrop, ostudzić i zalać jagody na 3 godziny. Następnie gotuj do miękkości, ostudź, wyjmij jagody łyżeczką, przełóż je do słoiczka, odcedź syrop i polej nim jagody.

Dżem malinowy „Delikatny przysmak”

Składniki:
1 kg malin, 1,5 kg cukru.

Przygotowanie:
Przygotowane jagody wlać do miski, zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin, aż puszczą sok. Następnie postaw miskę na ogniu, gotuj do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Drewnianą łyżką usuń pianę, która pojawi się na powierzchni dżemu. Gotowany dżem gotuj przez kolejne 5 minut, lekko ostudź i zwiń w wysterylizowane słoiki.

Dżem Malinowy „Od Jagód do Jagód”

Składniki:
1 kg malin, 1,5 kg cukru.

Przygotowanie:
Posortowane maliny zasypać cukrem i odstawić na noc w chłodne miejsce. Następnego dnia ostrożnie odcedź sok malinowy i zagotuj. Następnie przygotowanym syropem zalać maliny i podpalić. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu, pamiętaj o zebraniu piany. Nie mieszaj dżemu, ale potrząśnij nim okrężnymi ruchami, aby jagody pozostały nienaruszone. Pod koniec gotowania dodać sok z cytryny. Gotowy dżem ostudź w misce z zimną wodą, następnie przełóż go do wyparzonych słoików, zamknij pokrywki i przechowuj w chłodnym miejscu.

Domowy dżem malinowy bez pestek

Składniki:
1 kg malin przetartych przez sito, 900 g cukru.

Przygotowanie:
Posortowane maliny podgrzać nad ogniem i przetrzeć przez drobne sito. Odważ uzyskaną masę i w zależności od masy dodaj cukier. Zagotuj miazgę malinową z cukrem, usuń pianę i gotuj do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, połóż kroplę dżemu na zimnym talerzu. Jeśli kropla zamarzła i nie rozprzestrzeniła się, dżem jest gotowy. Umieść dżem w wysterylizowanych słoikach, zamknij i odłóż pokrywki, aż całkowicie ostygnie.

Dżem malinowy gotowany w piekarniku

Składniki:
500 g malin, 500 g cukru.

Przygotowanie:
Cukier i maliny umieścić oddzielnie w dwóch żaroodpornych miskach. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C na 20-30 minut. Następnie wyjmij z piekarnika, w dużej misce połącz maliny z cukrem, który został ugotowany na syrop w kolorze karmelu i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Dżem przełóż do suchych, czystych słoików, ostudź i włóż do lodówki.

Warstwowy dżem malinowy

Składniki:
maliny i cukier w równych objętościach.

Przygotowanie:
Przygotowane maliny z cukrem wlać do miski lub rondelka, w którym będziemy robić dżem warstwami: 1 szklanka malin - 1 szklanka cukru i odstawić na kilka godzin, aby maliny puściły sok i nasycił cukier. Następnie postaw garnek na małym ogniu na 30-40 minut (zależy to od ilości jagód i cukru). Gdy sok malinowy pokryje cały cukier, zwiększ ogień i zagotuj, mieszając drewnianą łyżką. Gotowy dżem na gorąco wlewamy do wyparzonych słoików.

Malina „Dziesięć minut”

Składniki:
1 kg malin, 500 g cukru.

Przygotowanie:
Posortowane maliny zasyp cukrem i zostaw w misce, aby gotowały się przez noc. Rano, delikatnie mieszając, podgrzewaj aż cukier się rozpuści. Po ugotowaniu gotować na małym ogniu przez 10 minut, następnie wlać do czystych, przygotowanych słoików i zakręcić. Dżem przechowuje się w temperaturze pokojowej.

Dżem malinowy z dodatkiem alkoholu

Składniki:
1 kg malin, 1 kg cukru, ¼ szklanki. alkohol

Przygotowanie:
Przygotowane maliny zasypujemy 500 g cukru i posypujemy alkoholem. Pojemnik z malinami odstawić w chłodne miejsce na 6 godzin. Następnie dodać pozostały cukier, wymieszać, postawić na małym ogniu i gotować do miękkości. Następnie gotowy dżem zapakuj do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Dżem malinowy z koniakiem

Składniki:
1 kg malin, 800 g cukru, 50 g koniaku, 1 łyżka. żelatyna.

Przygotowanie:
Posortuj jagody, ale ich nie myj, posyp cukrem, ubij mikserem (lub blenderem), następnie wlej koniak i ponownie ubij. Żelatynę namoczyć w ciepłej wodzie, aż pęcznieje. Umieść mieszaninę malin w rondlu i umieść ją w łaźni wodnej. Następnie doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut, zebrać pianę, dodać żelatynę, wymieszać i gotować kolejne 2 minuty. Gotowy dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików, zakręcić, ostudzić i odstawić w chłodne miejsce.

Dżem malinowy z cytryną

Składniki:
2 kg malin, 2,5 kg cukru, ¼ cytryny.

Przygotowanie:
Jagody przekładamy do emaliowanego pojemnika, zasypujemy cukrem i odstawiamy na noc w chłodne miejsce (można włożyć do lodówki). Po 6-7 godzinach, gdy maliny puszczą wystarczającą ilość soku, postaw pojemnik na dużym ogniu, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego i usuń powstałą pianę. Następnie gotuj dżem przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą szpatułką. Na 5 minut przed końcem gotowania do dżemu dodać sok z ćwiartki cytryny. Gotowy dżem ostudź i przełóż do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i przechowuj w chłodnym miejscu.

Bułgarski dżem malinowy

Składniki:
1 kg malin, 2 kg cukru, 4 szklanki wody, 2 łyżeczki. kwas cytrynowy.

Przygotowanie:
Do miski przeznaczonej do robienia dżemu wsypać cukier, zalać wodą i ułożyć przygotowane jagody. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowa w jednej partii. Aby jagody się nie przypaliły, od czasu do czasu zdejmuj miskę z ognia i okrężnymi ruchami mieszaj zawartość. Dodaj kwas cytrynowy przed zakończeniem gotowania.

Dżem malinowy z sokiem z czerwonej porzeczki

Składniki:
1 kg malin, 500-600 g cukru. Na syrop: 100 g soku z czerwonej porzeczki, 600 g cukru.

Przygotowanie:
Maliny przesortować, zalać gorącym syropem z soku z czerwonej porzeczki i cukrem, zagotować i zdjąć z ognia. Dżem ugotować w 2-3 partiach, za każdym razem dodając pozostały cukier (1-1,2 kg na 1 kg malin). Wystudzony dżem przekładamy do słoików, przykrywamy wilgotnym pergaminem i zawiązujemy sznurkiem.

Dżem malinowy z sokiem z czarnej porzeczki

Składniki:
500 g malin, 500 g czarnych porzeczek, 1,25 kg cukru.

Przygotowanie:
Maliny rozgnieść z odrobiną cukru. Wyciśnij sok z czarnych porzeczek i dodaj go do pojemnika z malinami. Podgrzej powstałą masę na małym ogniu i mieszając dodaj cukier. Gdy dżem się rozpuści, przełóż go do suchych, wysterylizowanych słoików i natychmiast zamknij blaszanymi pokrywkami.

Dżem malinowy przypominający galaretkę

Składniki:
1 kg jagód, 1-1,5 kg cukru.

Przygotowanie:
Mały sekret: do tego dżemu trzeba zbierać nie tylko dojrzałe jagody, ale także półdojrzałe iw małych ilościach niedojrzałe. To one nadadzą naszemu dżemowi efekt żelowania. Dżem ten gotuje się w dwóch etapach. Do jagód wsypać ⅔ cukru i odstawić na 2 godziny, aby maliny puściły sok. Jeśli nie chcesz lub nie masz czasu czekać 2 godzin, postaw pojemnik z malinami na małym ogniu, dodaj 2 łyżki. wodę, aby lepiej rozpuścić cukier i powoli doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając i usuwając powstałą pianę. Po ugotowaniu gotuj dżem przez 5-7 minut, wyjmij z pieca i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Rano ponownie postaw jagody na małym ogniu i powoli doprowadzaj dżem do wrzenia. Następnie dodać pozostały cukier, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia, ponownie gotować przez 5-7 minut i dżem gotowy! Wlać do wyparzonych słoików, ale nie zamykać od razu pokrywek, tylko pozostawić do lekkiego ostygnięcia (około 1 godziny), aby na powierzchni dżemu utworzył się zamrożony film. I dopiero potem zamknij dżem sterylnymi pokrywkami.

Domowy dżem malinowy z rabarbarem

Składniki:
350 g malin, 750 g cukru, 1,5 kg obranego i posiekanego rabarbaru.

Przygotowanie:
W misce wymieszaj cukier z rabarbarem i odstaw na noc (w tym czasie rabarbar puści sok). Sok przelać przez sitko do rondla, dusić na małym ogniu przez 2 minuty, następnie dodać rabarbar i maliny. Zagotuj, ponownie zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż dżem zgęstnieje. Przygotowanym dżemem napełnij sterylne słoiki i zamknij je.

Domowy dżem malinowy bez cukru

Posortuj jagody, dokładnie spłucz wodą, osusz, ułóż w wysterylizowanych słoikach i przykryj pokrywkami. Następnie wkładamy słoiki z malinami do dużego pojemnika z wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy słoiki przez 10 minut. Następnie wyjmij słoiki, zamknij je szczelnie pokrywkami i ostudź pod kocem.

Dżem malinowy „Przydatny”(bez gotowania)

Składniki:
2 puszki malin, 2 puszki cukru.

Przygotowanie:
Posortowane maliny zmiel z cukrem w emaliowanej patelni. Sterylizować 0,5-litrowe słoiki na parze, pozostawić do ostygnięcia, następnie dodać do nich maliny utarte z cukrem. Gotuj plastikowe pokrywki przez 30 sekund i natychmiast połóż je na słoikach. Gotowy dżem przechowuj w lodówce.

Dżem malinowy bez gotowania

Składniki:
500 g malin, 600 g cukru, 6 łyżek. wódka, aspiryna - na proszek.

Przygotowanie:
Lekko posyp maliny wódką, aby usunąć z jagód wszelkie robaki. Następnie ubijaj jagody cukrem mikserem przez 10 minut, stopniowo dodając 6 łyżek. wódka. Gotowy dżem przekładamy do wysterylizowanych słoików, najlepiej z zakręcaną pokrywką, rozgniatamy tabletkę aspiryny i tym proszkiem posypujemy delikatnie dżem w słoiku, aby zapobiec procesowi fermentacji. Pod pokrywką umieść kawałek pergaminu, zamknij słoik i przechowuj w lodówce.

Dżem malinowy „pięć minut”

W przypadku malin, podobnie jak w przypadku truskawek, istnieje również przepis o nazwie „pięć minut”. Piękno tego dżemu polega na tym, że niewielka obróbka cieplna jagód pozwala lepiej zachować kwas salicylowy i foliowy, potas, miedź, żelazo oraz witaminy B i C. Proporcje wymagane w przepisie: Na 1 kg cukru powinien przypadać 1 kg malin. Maliny posypane cukrem pozostawiamy na 4-5 godzin. Cały sok powstały w tym czasie odcedza się i gotuje przez 10 minut. Rezultatem jest syrop. Należy wlać do niego jagody, następnie doprowadzić dżem do wrzenia na małym ogniu i gotować dokładnie przez 5 minut. Dżem ten zachowa swoje korzystne właściwości przez rok.

Dżem malinowy

Sam proces gotowania nie zajmuje dużo czasu przy przygotowywaniu dżemu według tego przepisu. Należy użyć 1,5 cukru na kilogram malin.. Jagody włóż do pojemnika, w którym będą gotowane, zasyp cukrem i pozostaw w lodówce na 10 godzin. Następnie zagotuj dżem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dżem jest gotowy.

Tarty dżem malinowy

Podczas gotowania tego dżemu jagody nie zachowają swojego kształtu, ale będą proste i smaczne. Kilogram malin należy zalać 200 ml wody. Następnie gotuj przez 3 minuty. Nieostudzoną masę przetrzeć przez sito, dodać 400 g cukru i ponownie zagotować. Prawie wszystko. Chociaż, gdy dżem jest już włożony do słoików, należy go sterylizować przez 15 minut. I dopiero potem zwiń.

Bułgarski dżem malinowy(przepis 2)

A w Bułgarii dżem malinowy gotuje się trochę inaczej. Do przygotowanej miski należy wsypać dwa kilogramy cukru. Następnie dodajemy kilogram malin i zalewamy 4 szklankami wody. Następnie ugotuj dżem, aż będzie całkowicie ugotowany za jednym razem. Do gotowania wybierz niską temperaturę. Ale nadal musisz okresowo usuwać dżem z ognia i ostrożnie mieszać okrężnymi ruchami. Gdy gotowanie dobiegnie końca, możesz dodać 2 łyżeczki kwasku cytrynowego. Wszystko!

Gotowość dżemu malinowego sprawdzamy upuszczając kroplę na spodek: jeżeli syrop nie rozpuścił się, konfitura jest już gotowa.

Dżem będzie aromatyczny i szybko się ugotuje, jeśli jednorazowo ugotujesz nie więcej niż 2 kilogramy malin.

Sok z czerwonej porzeczki doda dodatkowego smaku dżemowi, jeśli zastąpimy go wodą. Nawiasem mówiąc, ta wersja dżemu nigdy nie będzie kandyzowana. Dżem stanie się gęstszy, ale nie będzie mdły.

Poziom dżemu w słoikach powinien znajdować się 5 milimetrów poniżej szyjki.

Pożywienie bogów. Sekrety jagód: Malina, Truskawki, Borówki, Żurawiny itp.

źródła

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://kedem.ru/

Dbając o zdrowie swoich domowników, każda gospodyni domowa stara się latem zaopatrzyć w bogaty w witaminy dżem malinowy. Jako pierwszy przychodzi na ratunek w sezonie przeziębień i dolegliwości.

Chcę zaoferować najlepsze opcje dżemu malinowego na zimę. Szczegółowe przepisy krok po kroku pomogą każdemu przygotować zdrowe smakołyki do wykorzystania w przyszłości dla całej rodziny.

O cudownych właściwościach tej jagody można mówić bez końca. Najważniejsze jest jego zdolność do wzmacniania układu odpornościowego człowieka, co oznacza, że ​​zwiększa się ogólna odporność organizmu na wirusy i infekcje. Dzięki wszystkim witaminom, kwasom i składnikom odżywczym maliny można śmiało nazwać jagodą spiżarniową. I to jest w pełni zasłużone!

Ale wszyscy wiedzą, że nadmierna obróbka cieplna tylko szkodzi witaminom, ulegają one nieodwracalnemu zniszczeniu, a korzystne właściwości produktu zmniejszają się. W tym artykule oferuję przepisy z minimalną obróbką cieplną delikatnych jagód - zachowamy wszystkie witaminy aż do zimnej pory roku! Bardzo ich potrzebujemy zimą. Zdrowia dla wszystkich!

Jak zrobić dżem malinowy na zimę

Każda gospodyni domowa powinna mieć pod ręką klasyczny przepis na malinowe smakołyki na zimę. Oto prosty i szybki przepis na zrobienie malinowego przysmaku na każdą okazję.

Będziesz potrzebować:

• 600 g malin
• 600 g cukru

Metoda gotowania:

Do zrobienia dżemu malinowego potrzebujemy trzech części świeżych jagód po 200 g każda.

Będziesz także potrzebował cukru

Na dno metalowej patelni wsyp odrobinę cukru i ułóż pierwszą warstwę jagód

Posyp jagody obficie cukrem

Dodaj ostatnią warstwę jagód i zakończ cukrem.

Pozostaw patelnię na kilka godzin w temperaturze pokojowej

Po kilku godzinach maliny aktywnie puszczą sok, a cukier się rozpuści

Najpierw postaw patelnię z jagodami na dużym ogniu i zagotuj.

Następnie zmniejsz ogień i gotuj dokładnie 10 minut.

Jeśli chcesz po prostu cieszyć się świeżym dżemem, ale przechowywanie ma odbywać się na zimno, nie musisz usuwać piany

Jeśli zamierzacie robić dżem malinowy na zimę, pamiętajcie o zebraniu piany podczas gotowania, w przeciwnym razie może w przyszłości spowodować fermentację.

Gotowy dżem przechowuj w przygotowanych, wysterylizowanych pojemnikach

Smacznego!

Przepis na gęsty dżem malinowy

Niezwykły dodatek cukru w ​​tym przepisie pozwala uzyskać smaczny i gęsty smakołyk o konsystencji zbliżonej do galaretki - prawdziwy domowy deser. Porcje można odpowiednio zwiększać, wynik zadowoli każdego w domu.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg malin
• 1 kg cukru

Metoda gotowania:

1. Posyp jagody połową cukru, przykryj powierzchnię i pozostaw na noc
2. Rano ugotuj jagody z cukrem, gotuj na średnim ogniu przez 7-10 minut, regularnie zbierając pianę
3. Wyłącz ogień, następnie dodaj drugą połowę cukru, szybko mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Wlać dżem do sterylnych słoików i przykryć pokrywkami.

Smacznego!

Dżem malinowy bez gotowania na zimę

W przeciwieństwie do mrożonych jagód i zwykłego dżemu malinowego, ten pyszny produkt bardzo skutecznie zwalcza pierwsze oznaki przeziębienia. Aromat jest po prostu niesamowity, jakbyś go właśnie zerwała z ogrodu - nie sposób się powstrzymać przed zjedzeniem łyżki, a potem kolejnej...

Ja wolę przygotowywać jagody tylko według tego przepisu i w większych ilościach; w moim gospodarstwie domowym na stół wystarczy tylko ten malinowy przysmak. Nie martw się, bez gotowania jagody zachowają świeżość aż do wiosny.

Przysmak ten można wykorzystać także do celów cukierniczych – do ciast, sufletów, galaretek. Można go także dodawać do owsianek, twarogów i deserów. Miłego i pysznego malinowego wieczoru!

Będziesz potrzebować:

• 1 kg malin
• 1,5kg cukru

Metoda gotowania:

Przygotuj maliny, dokładnie je posortuj

W misce umieść durszlak z jagodami, zalej wrzącą wodą, odcedź wodę

Ten krok pozwala pozbyć się jagód małych owadów i bakterii.

Maliny przekładamy do głębokiej miski i łączymy z cukrem

Wszystko wymieszaj łyżką

Aby przyspieszyć proces uwalniania soku, jagody można zmiażdżyć

Często używam w tym przypadku blendera zanurzeniowego.

Całkowite rozpuszczenie cukru w ​​masie zajmuje 30 minut.

Wstępnie sterylizuj i osusz słoiki i pokrywki

Gdy cukier się całkowicie rozpuści, można go przelać do słoików, wypełniając je po same brzegi, nie zostawiając pustych przestrzeni.

Dokładnie dokręć pokrywki, przechowuj w lodówce pod ścianą w temperaturze nie wyższej niż 5 stopni

Na zimno smakołyki w słoikach jeszcze bardziej zgęstnieją

Smacznego!

Przygotowanie dżemu malinowego z porzeczkami

Koniecznie przygotuj aromatyczny i zdrowy dżem malinowo-porzeczkowy według prostego przepisu. Przechowuje się dobrze przez całą zimę, a przez wiele miesięcy będzie zachwycać doskonałym smakiem i walorami użytkowymi.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg malin
• 1 kg czarnych porzeczek
• 2 kg cukru

Metoda gotowania:

1. Posortuj maliny
2. Cukier podzielić na dwie równe części, jedną część dodać do jagody, odstawić na 10 godzin, aby puściła sok
3. Gdy maliny puszczą sok, zamieszaj je, podpal, zagotuj, zmniejsz ogień, gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
4. Zdjąć jagody z ognia, całkowicie ostudzić, dodać drugą część cukru, dobrze wymieszać
5. Maliny postaw na ogniu, ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
6. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź
7. Czarną porzeczkę usuń z liści i gałązek, opłucz i odsącz na durszlaku.
8. Ponownie włóż jagodę do ognia, gdy tylko się zagotuje, dodaj do niej czarne porzeczki, gotuj na małym ogniu przez 10 minut
9. Wlać mieszaninę jagodową do wysterylizowanych słoików, szczelnie zakręcić pokrywki, przechowywać dżem w chłodnym, ciemnym miejscu

Smacznego!

Przepis wideo na pyszny dżem malinowy

Moim zdaniem to jeden z najlepszych szybkich przepisów na zrobienie dżemu malinowego na zimę w gorący sposób. Pamiętaj o tym, pamiętaj, aby w ten sposób przygotować letnie jagody do wykorzystania w przyszłości. Powodzenia!

Przed zrobieniem dżemu usuń łodygi z malin i delikatnie opłucz jagody zimną wodą.

Najprostszy sposób na pyszny dżem. Jagody nie gotują się zbyt mocno, a syrop okazuje się przezroczysty.

Składniki

• 1 kg malin;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie

W rondelku dodaj maliny do cukru i pozostaw na 3-5 godzin, aby jagody puściły sok. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na umiarkowanym ogniu i gotować przez 5 minut. Podczas gotowania usuń pianę z dżemu.

Dżem okazuje się gęsty, gładki i słodki, ale wcale nie mdły. Dzięki kwaskowi cytrynowemu dżem nie stanie się słodki i na długo zachwyci Cię swoim niesamowitym smakiem i konsystencją.

Składniki

• 1,2 kg malin;
• 100 ml wody;
• 800 g cukru;
• 2 g (na czubku noża) kwasu cytrynowego.

Przygotowanie

Maliny zmielić blenderem lub tłuczkiem. Umieść jagody w rondlu, postaw na umiarkowanym ogniu i dodaj wodę. Okresowo odgarniając pianę, zagotuj masę jagodową i gotuj przez 3 minuty.

Maliny przetrzeć przez sitko na drugą patelnię. Dodać cukier i dokładnie wymieszać. Ponownie zagotuj mieszaninę i gotuj przez 15–30 minut.

Gotowość sprawdź w ten sposób: na czysty, zimny talerz nałóż odrobinę dżemu i przełóż przez niego łyżką. Jeżeli brzegi nie sklejają się ze sobą, potrawa jest gotowa.

W kubku rozpuść kwasek cytrynowy w niewielkiej ilości wody. Wlać tę mieszaninę do mieszanki jagodowej, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Dżem zgęstnieje po całkowitym wystygnięciu.

Ten niesamowicie prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się zimą niemal świeżymi i bardzo aromatycznymi malinami.

Składniki

• 1 kg malin;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie

Do malin dodać cukier i rozgnieść tłuczkiem. Pozostaw na 4-5 godzin, aż cukier całkowicie się rozpuści. Okresowo mieszaj masę jagodową.

Umieść surowy dżem w plastikowych pojemnikach lub plastikowych torebkach i przechowuj w zamrażarce.

Dżem można również umieścić w wysterylizowanych słoikach i przechowywać w lodówce, ale do tego trzeba użyć nie 1 kg, ale 1 ½ kg cukru.

Aby dżem był gęsty, nie trzeba go długo gotować. Możesz po prostu dodać do niego żelatynę.

Składniki

• 1 kg malin;
• 800 g cukru;
• 25 g (2 łyżki) żelatyny;
• 70 ml wody.

Przygotowanie

Jagody włóż do rondelka, dodaj cukier i wymieszaj. Pozostaw na kilka godzin, aby maliny puściły sok.

Postawić na umiarkowanym ogniu, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i ostudzić. Powtórz gotowanie i ostudź. Ponownie zagotuj mieszaninę jagód.

Rozpuścić żelatynę w ciepłej wodzie. Gdy dżem zagotuje się po raz trzeci, wlej mieszaninę żelatyny na patelnię, ciągle mieszając. Po ostygnięciu deser zgęstnieje.

povarenok.ru

Oszałamiający słodki aromat i pikantna kwaskowatość.

Składniki

• 2 cytryny;
• 1 limonka;
• 200 g brązowego cukru;
• 200 ml wody;
• 1,8 kg cukru białego;
• 1,5 kg miąższu melona;
• 800 g malin.

Przygotowanie

Do miski zetrzyj cytryny i limonki, a z owoców wyciśnij sok. Dodać brązowy cukier, wymieszać i odstawić na godzinę.

Zawartość miski wlać do rondla, dodać wodę i biały cukier. Postawić na średnim ogniu, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

Ułożyć miąższ melona, ​​pokrojony w drobną kostkę. Doprowadzić mieszaninę ponownie do wrzenia i gotować przez 5 minut. Dodajemy maliny i okresowo zbierając pianę, gotujemy kolejne 5 minut.

Pozostaw żywność do ostygnięcia na kilka godzin. Następnie ponownie zagotuj na średnim ogniu i gotuj przez 20 minut.

Bardzo gęsty dżem, który można podawać nie tylko z herbatą, ale także stosować jako nadzienie do ciast.

Składniki

• 400 g malin;
• 200 g jagód;
• 600 g cukru.

Przygotowanie

W rondelku umieść maliny i jagody, dodaj cukier. Pozostaw na kilka godzin, aby jagody puściły sok.

Postawić na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i ciągle mieszając, gotować przez 15 minut. Ostudzić, ponownie zagotować i gotować 15 minut. Ostudź i powtórz gotowanie ponownie.