Selai raspberry untuk musim dingin mungkin bisa dianggap sebagai salah satu resep paling populer untuk menyiapkan buah beri ini. Alasannya adalah rasa, aroma, dan khasiat penyembuhan raspberry yang luar biasa. Kelezatan ini sudah tidak asing lagi bagi hampir setiap orang sejak kecil, karena saat masuk angin kita sering disuguhi teh dengan buah raspberry.

Minum teh dengan raspberry itu sehat dan enak, selain itu, selai bisa diisi dengan makanan yang dipanggang dan digunakan untuk keperluan lain. Sangat mudah untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat, cukup gunakan teknologi yang tepat dan selai lezat siap untuk seluruh keluarga.

Selai raspberry lima menit

Bahan-bahan:

• raspberry segar – 1 kg;
• gula pasir – 0,8 kg.

Cara membuat selai raspberry lima menit untuk musim dingin:

Betapapun anehnya kedengarannya, raspberry tidak perlu dicuci - saat dicuci, buah beri kehilangan sebagian rasanya, ditambah lagi saat dimasak, buah tersebut bisa menjadi lunak dan kehilangan bentuknya. Namun debu dan kotoran harus dihilangkan. Oleh karena itu, kami memilahnya dengan hati-hati dan secara harfiah selama 10 menit. isi dengan air yang sedikit asin - dengan kecepatan 1 sdm. aku. garam tanpa seluncuran per liter air. Berry harus benar-benar tersembunyi. Setelah beberapa menit, segala sesuatu yang tidak perlu akan muncul. Kami menangkap makhluk hidup dengan sendok berlubang, mengalirkan air dari buah beri dan membilasnya dengan cepat dan hati-hati dengan air bertekanan rendah agar tidak merusak keutuhan buah beri.

Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam saringan lalu tambahkan gula. Aduk perlahan agar merata dan biarkan selama 4-6 jam, maksimal semalaman dan di tempat sejuk.

Rahasia lain untuk mengawetkan raspberry yang empuk secara utuh adalah porsi buah berinya tidak boleh besar, tetapi wadah untuk memasaknya harus besar. Jika tidak, semakin bebas raspberry di dalam wadah, semakin baik.

Panaskan buah beri dengan api kecil hingga gula benar-benar larut, lalu tingkatkan daya pemanasan hingga maksimal dan rebus selai selama 5-7 menit.

Selama memasak, busa akan terbentuk - kita mempersenjatai diri dengan sendok berlubang dan tanpa ampun mengeluarkan semuanya. Pertama, dengan cara ini selai akan matang lebih baik dan merata. Kedua, sisa busa dapat memicu berkembangnya bakteri, dan selai akan menjadi asam. Angkat selai dari kompor dan siapkan stoples.

Pengalengan. Cuci stoples dan tutup plastik hingga bersih menggunakan soda kue dan sikat atau spons kaku, bilas dengan air dan lepuh dengan air mendidih. Siap. Gula merupakan pengawet yang sangat baik, sehingga wadahnya tidak memerlukan sterilisasi yang lebih menyeluruh. Tidak disarankan menggunakan tutup ulir logam, karena akan mengubah warna selai menjadi merah tua, bahkan merah anggur.

Tuang selai ke dalam stoples, tunggu hingga dingin, lalu simpan. Kami menunggu musim dingin untuk memanjakan diri kami dengan olahan manis yang lezat dan aromatik.

Selai raspberry kental untuk musim dingin dengan buah beri utuh

Bahan-bahan:

• 1 kg raspberry;
• 1kg gula pasir.

Nasihat!”]Untuk mendapatkan selai raspberry yang kental, Anda membutuhkan buah beri sebanyak gula. Proporsi: 1 banding 1.

Resep langkah demi langkah selai raspberry untuk musim dingin dengan buah beri utuh:

Kami menyortir buah beri, tetapi tidak mencucinya. Taburi dengan gula (dalam perbandingan 1 kg beri dengan 1 kg gula), lapis demi lapis dalam panci enamel. Biarkan semalaman atau selama 6-8 jam. Selama waktu ini, buah beri akan memberi jus.

Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api sedang. Isi panci akan segera mendidih dan gula akan larut. Setelah mendidih, selai harus dimasak selama 5-10 menit lalu dimatikan.

Halaman rumput yang sempurna di dacha Anda sepanjang musim panas!

Nadezhda Nikolaevna, 49 tahun. Saya telah menanam rumput di dekat rumah saya selama bertahun-tahun. Oleh karena itu, kami bahkan memiliki pengalaman di bidang ini. Namun halaman rumput saya tidak pernah terlihat seindah setelah menggunakan Aquagrazz! Seperti langit dan bumi. Halaman rumputnya subur dan hijau tua bahkan saat cuaca panas. Membutuhkan sedikit penyiraman.

Perhatian! “] Selama proses memasak, aduk selai raspberry agar tidak gosong. Namun sebaiknya dilakukan bukan dengan sendok, melainkan dengan memutar panci membentuk lingkaran (memegang gagangnya). Ini akan menjaga buah beri tetap utuh tanpa menghancurkannya.

Saat selai mendidih, busa terbentuk. Itu perlu dihilangkan. Nikmatnya minum teh berbusa setelah seharian bekerja keras di depan kompor

Letakkan selai yang sudah dingin setelah dimasak pertama kali di atas kompor. Didihkan kembali dan masak selama 5 menit. Kemudian matikan, dinginkan dan ulangi siklusnya lagi. Total selai harus direbus 3 kali. Berkat ini, warnanya menjadi merah anggur yang kental dan gelap. Jadi,

Berapa lama Anda harus memasak selai raspberry agar kental dan buah beri tetap utuh?
Anda perlu memasak dalam 3 tahap:

• 1 kali: 10 menit setelah mendidih;
• 2 kali: dinginkan dan masak kembali selama 5 menit setelah mendidih;
• 3 kali: dinginkan kembali dan rebus selai selama 5 menit.

Kesiapan selai diperiksa setetes demi setetes, setelah perebusan ke-3. Selai akan menjadi dingin dan jika sudah siap, tetesannya tidak akan menyebar. Itu menjadi kental dan kental. Selai raspberry manis beraroma harum, cerah dan kental.

Berapa banyak selai yang bisa dibuat dari 1 kg raspberry?] Dari 1 kg raspberry dan 1 kg gula pasir kita mendapatkan kurang dari 1 liter selai raspberry siap pakai

Buah beri hampir seluruhnya terawetkan secara utuh dan tidak terluka. Selai raspberry kental yang harum dan sehat siap untuk musim dingin!

Selai raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak

Buah beri dengan gula pasir merupakan gudang vitamin untuk seluruh keluarga. Makanan penutup ini sangat mudah disiapkan, sehingga bahkan seorang pecinta kuliner pun dapat membuatnya. Selai raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak juga disebut "hidup"; buah beri tidak diberi perlakuan panas, dapat disimpan mentah. Kelebihan:

• Selai meredakan demam dan sakit kepala akibat masuk angin. Properti lain yang bermanfaat: penguatan sistem kekebalan tubuh yang andal.
• Produk jadi sering digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan yang dipanggang.
• Dengan pengawetan “dingin”, tidak perlu menghabiskan banyak waktu di depan kompor panas, yang sangat tidak menyenangkan di musim panas.

Agar kelezatan yang harum terasa nikmat dan memiliki kandungan kalori yang rendah, semua proporsi harus diperhatikan dengan ketat.

Untuk menyiapkan selai raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak, Anda memerlukan produk berikut:

• buah beri matang – 1 kg;
• gula – 2kg.

Stimulator pertumbuhan tanaman yang inovatif!

Meningkatkan perkecambahan benih sebesar 50% hanya dalam satu aplikasi. Ulasan pelanggan: Svetlana, 52 tahun. Pupuk yang luar biasa. Kami banyak mendengar tentangnya, tetapi ketika kami mencobanya, kami mengejutkan diri kami sendiri dan tetangga kami. Semak tomat tumbuh dari 90 menjadi 140 tomat. Tidak perlu membicarakan zucchini dan mentimun: hasil panen dikumpulkan dengan gerobak dorong. Kami telah berdacha sepanjang hidup kami, dan kami belum pernah mendapatkan panen seperti itu....

Persiapan:

Produk utama disortir dengan hati-hati, buah beri dan sepal yang rusak dihilangkan. Setelah itu, raspberry dimasukkan ke dalam mangkuk besar agar lebih mudah digiling. Gula ditambahkan ke buah beri. Campuran harus didiamkan selama beberapa menit.
Setelah itu bahan-bahan tersebut berubah menjadi bubur. Ini paling baik dilakukan dengan mortar kayu. Massanya harus homogen. Selai raspberry masa depan untuk musim dingin diletakkan dalam stoples kering yang disterilkan.

Makanan penutup segar yang harum ditaburi gula. Lapisan pasir manis akan mengeras di bawah pengaruh sari buah, sehingga menghasilkan lapisan padat. Ini akan melindungi benda kerja dari udara.

Stoples selai raspberry ditutup dengan penutup untuk musim dingin. Disarankan untuk membekukan makanan penutup dan menyimpannya di lemari es.

Selai raspberry kental untuk musim dingin dengan gelatin

Ada sangat sedikit zat pektin dalam raspberry, jadi kecil kemungkinannya untuk memasak sesuatu yang kental darinya tanpa menambahkan berbagai jenis pengental. Dan dengan gelatin ternyata indah, kental, cerah dan harum.
Masuk akal jika semakin banyak gelatin yang Anda tambahkan, konsistensi produk akan semakin kental, bahkan sampai menjadi manisan. Tetapi jika kita menyebut benda kerja itu "selai", maka konsistensi tuang yang kental sudah cukup - kita mengambil gelatin dalam jumlah sedang.

Anda harus menyimpan selai di lemari es atau ruang bawah tanah agar struktur kelezatannya tetap terjaga dengan baik. Satu kilogram raspberry akan menghasilkan dua setengah liter selai dan satu vas lagi untuk pengujian.

Bahan-bahan:

• 1 kg raspberry, segar atau beku;
• setengah gelas (100 ml) air untuk merebus buah beri;
• 1 kg gula;
• setengah sendok teh asam sitrat;
• 1 bungkus (15 gram) agar-agar;
• 0,5 gelas air untuk merendamnya.

Resep langkah demi langkah selai raspberry dengan gelatin untuk musim dingin:

Tuang agar-agar dengan air matang dingin, aduk rata dan biarkan mengembang sambil kita mengolah raspberry segar.

Kami memilah dan mencuci buah beri, biarkan airnya mengalir. Jika raspberry buatan sendiri, ditanam sendiri, bersih, tidak berdebu, tidak perlu dicuci.
Masukkan raspberry ke dalam panci dan tambahkan sekitar setengah gelas air. Didihkan buah beri dengan api kecil.

Raspberry mulai aktif mengeluarkan jus dan sebagian besar buahnya hancur, tetapi potongan buahnya tetap ada. Pastikan untuk menghilangkan busa.

Pada saat yang sama, sterilkan stoples dan tutup selai yang sudah dicuci bersih dalam semangkuk air mendidih - 15 menit sudah cukup. Saat Anda mengoleskan selai raspberry, selai tersebut seharusnya sudah punya waktu untuk mengering. Tambahkan gula ke raspberry. Dan masak dengan api kecil, aduk sesekali, selama 15 menit.

Tambahkan asam sitrat. Ini mengimbangi manisnya selai raspberry dan membuatnya lebih cerah.

Selain itu, sebagai pengawet, lemon akan berkontribusi pada penyimpanan pengawet yang lebih baik.

Angkat selai raspberry dari api dan biarkan agak dingin hingga 85-90 derajat sebelum menambahkan gelatin yang sudah membengkak sempurna. Tambahkan agar-agar.

Oke, aduk sampai paling bawah, kembalikan panci ke kompor dan didihkan, matikan api.
Dengan cepat, agar cepat dingin, tuangkan selai raspberry ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan. Tidak perlu dibalik, tutup saja, biarkan dingin hingga suhu ruang dan masukkan selai ke dalam lemari es atau pindahkan ke ruang bawah tanah.

Setelah didinginkan, selai raspberry untuk musim dingin memperoleh konsistensi yang menyenangkan - seperti jeli kental. Ini dengan sempurna menjaga rasa dan aroma raspberry.

Selai raspberry untuk musim dingin - resep dengan lemon

Menambahkan lemon segar ke selai raspberry akan memberikan rasa istimewa pada persiapan manis - sesuatu yang tidak akan pernah diberikan oleh penambahan asam sitrat.

Diperlukan:

• 2 kg raspberry;
• 2,5 kg gula pasir;
• seperempat lemon.

Lupakan masalah tekanan darah selamanya!

Kebanyakan obat hipertensi modern tidak menyembuhkan, tetapi hanya menurunkan tekanan darah tinggi untuk sementara. Ini tidak buruk, tetapi pasien terpaksa mengonsumsi obat-obatan selama sisa hidup mereka, sehingga kesehatan mereka terkena stres dan bahaya. Untuk memperbaiki situasi ini, obat dikembangkan untuk mengobati penyakitnya, bukan gejalanya.

Resep sederhana dengan foto selai raspberry dengan lemon:

Tempatkan buah beri dalam mangkuk enamel dan tutupi dengan gula. Biarkan semalaman.

Saran!”]Jika ruangan sangat panas, lebih baik meletakkan piring dengan raspberry di lemari es di rak paling bawah.

Semalaman, raspberry akan terkuras di bawah pengaruh gula dan mengeluarkan banyak jus. Tempatkan wadah berisi raspberry dan jus di atas kompor dan didihkan dengan api besar. Segera setelah sirup raspberry mendidih, kecilkan api. Masak selai raspberry dengan api kecil selama 20-30 menit, aduk sesekali dan buang busanya dengan sendok kayu. Semakin lama raspberry dimasak, selainya akan semakin kental.

Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan perasan lemon dan aduk.
Dinginkan sedikit selai yang sudah jadi. Untuk mempercepat proses ini, Anda bisa memasukkan semangkuk selai raspberry panas ke dalam air dingin. Tempatkan selai raspberry yang sudah dingin ke dalam stoples steril dan gulung. Simpan persiapan untuk musim dingin di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep video: selai raspberry untuk musim dingin dalam slow cooker

1. Selai raspberry sebaiknya jangan terlalu matang. Pertama, rasanya tidak enak, buah beri akan menjadi kering dan tanpa rasa. Dan selai seperti itu akan cepat menjadi manis. Jika Anda tidak selesai memasak, Anda berisiko selai cepat menjadi asam atau berjamur.
2. Ngomong-ngomong, agar selai tidak berjamur, tutupi bagian atas toples dengan gula, Anda akan mendapatkan selai gula dan selai itu bisa bertahan bertahun-tahun dan tidak akan terjadi apa-apa.
3. Cacing berbahaya sering kali menetap di buah beri; untuk mengeluarkannya, isi dengan air, tambahkan segenggam garam, semuanya akan mengapung ke atas, dan menghilangkannya tidak akan sulit.
4. Apa yang bisa saya tambahkan? Kemungkinan di sini tidak terbatas. Tambahkan irisan jeruk, melon, labu, gooseberry tradisional dan ceri atau daun ceri.

Kelezatan favorit yang dimanjakan ibu rumah tangga yang baik di musim dingin adalah, tentu saja, selai. Terbuat dari buah beri dan buah-buahan yang menyerap sinar matahari sepanjang musim panas, dapat membangkitkan semangat dan memberi kekuatan, terutama jika disantap bersama teh hangat dan bersama keluarga.

Sediaan yang harum

Musim panas, liburan, pedesaan... Mereka yang cukup beruntung menghabiskan waktu bersama neneknya di masa kecil pasti akan mengingat kenangan terbaik dari hari-hari indah ini. Dan, tentu saja, kecil kemungkinan Anda akan bisa melupakan bau yang memenuhi hampir setiap rumah desa selama pematangan buah beri dan buah-buahan - bau selai. Dan betapa nikmatnya aroma selai raspberry!

Kerja keras ibu dan nenek kita umumnya patut ditiru, karena betapa banyak usaha dan kesabaran yang perlu dikerahkan untuk mengisi rak dengan acar, bumbu marinasi, kolak, dan segala sesuatu yang biasanya disimpan untuk musim dingin.

Ibu rumah tangga muda masa kini yang berusaha mengimbangi ibu rumah tangga yang lebih berpengalaman mengalami kesulitan, karena masakan buatan sendiri membutuhkan banyak tenaga dan waktu, ditambah pengalaman dan resep yang sudah terbukti juga sangat penting. Agar wajah Anda tidak tersungkur, Anda bisa menggunakan cara yang lebih mudah untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan buatan sendiri. Langkah pertama adalah menyiapkan selai raspberry menggunakan resep yang disederhanakan.

Catatan untuk ibu rumah tangga muda

Anda tidak perlu menghabiskan hari-hari terakhir musim panas berlarian di sekitar kompor untuk membuat beberapa toples selai. Cobalah memasak sesuatu yang perlu dimasak dan Anda akan menyukai metode ini. Anda membutuhkan buah atau beri matang, gula, dan waktu 15 menit.

Selai mentah ini jauh lebih sehat karena tidak mengalami perlakuan panas sehingga semua vitamin dan nutrisinya tetap terjaga sepenuhnya. Rasa selai mentah memang tidak sekaya dan selembut selai matang, namun sangat mirip dengan rasa buah segar.

Kondisi penyimpanan selai mentah juga berbeda. Anda perlu menyimpannya di lemari es atau di ruang bawah tanah yang sangat dingin, dan untuk penyimpanan lebih lama Anda bahkan dapat membekukannya.

Kenapa raspberi

Selai raspberry tanpa dimasak, resepnya akan diberikan di bawah ini, sangat enak dan menyehatkan. Disarankan untuk memulai percobaan membuat selai mentah dengan buah beri ini. Raspberry mengandung banyak sekali zat yang bermanfaat bagi tubuh:

• vitamin C - memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkuat tulang dan gigi, meningkatkan penyembuhan luka;
• vitamin B - menormalkan sistem saraf;
• vitamin A - meningkatkan penglihatan, bertanggung jawab atas kesehatan kulit, pertumbuhan dan pembentukan tulang;
• vitamin PP - menormalkan fungsi lambung, meningkatkan suplai darah, melawan sel kanker;
• serta glukosa, magnesium, zat besi, minyak atsiri dan banyak lainnya.

Selai raspberry membantu mengatasi pilek karena sifat antipiretik dan anti-inflamasinya. Raspberry juga meningkatkan nafsu makan.

Anak-anak terutama menyukai selai raspberry, tetapi bayi harus diberi makanan lezat ini secukupnya, karena mengandung banyak gula. Jika bayi Anda alergi, perhatikan raspberry buah kuning dan buah hitam (ya, ada juga).

Selai raspberry tanpa dimasak. resep

Saat ini Anda bisa membeli pektin dari berbagai merek, namun sangat penting untuk mengikuti petunjuk pada kemasannya. Di bawah pengaruh suhu tinggi, pektin kehilangan sifat-sifatnya, sehingga ditambahkan pada akhir pemasakan. Jika ingin membuat selai raspberry lebih kental tanpa dimasak, resepnya harus dilengkapi dengan pektin khusus, yang produknya bisa disimpan di lemari es atau dibekukan.

Nasihat utama yang diberikan semua ibu rumah tangga adalah: pektin harus diaduk rata, jika tidak maka akan terbentuk gumpalan jeli di dalam selai.

Penting: bersihkan toples dan tutup yang benar

Salah satu penyebab selai atau olahan lainnya tidak disimpan adalah karena wadahnya yang tidak steril. Banyak metode telah ditemukan untuk mengukus, dalam panci berisi air mendidih, dalam microwave, dalam double boiler, bahkan ada yang berhasil mensterilkan piring dengan alkohol.

Kami merekomendasikan menggunakan metode yang paling nyaman dan terbukti - di dalam oven. Anda perlu mencuci stoples dan memasukkannya ke dalam oven dingin dalam keadaan basah, terbalik. Kemudian nyalakan gas dan atur suhu kurang lebih 160-170 derajat. Sterilisasi dengan cara ini memakan waktu sekitar 10 menit, namun stoples sebaiknya tidak langsung dikeluarkan dari oven panas. Anda hanya perlu mematikan gas, membuka pintu dan membiarkan wadah kaca menjadi dingin.

Cara membuat selai raspberry

Sedangkan untuk tutupnya, paling mudah direbus dalam panci berisi air selama sekitar 10 menit, tetapi ini harus dilakukan segera sebelum digunakan. Selai yang disiapkan dengan cara tradisional paling baik digulung, tetapi selai raspberry berdurasi lima menit dan selai mentah paling baik ditutup dengan tutup plastik atau tutup logam dengan benang.

Pada zaman dahulu, proses pembuatan selai biasa diiringi dengan sejumlah ritual. Bahkan merupakan kebiasaan untuk memasak setiap selai pada hari-hari yang ditentukan secara ketat.

Saat ini, selai raspberry disiapkan lebih mudah dan lebih cepat, tetapi tetap sukses.
Setiap ibu rumah tangga modern selalu memiliki satu atau dua toples selai penyembuhan yang luar biasa ini, aromatik, enak dan sangat diperlukan untuk pilek.

Sebelumnya, selai raspberry buatan sendiri dibuat tanpa gula, dengan madu atau molase. Tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini, karena gula muncul di Rus jauh kemudian. Lusinan resep untuk membuat selai yang luar biasa ini masih bertahan hingga hari ini, dan resep baru telah ditambahkan ke dalamnya, ditemukan saat ini. Ini agak memperumit tugas, karena Anda sangat ingin mencoba membuat selai raspberry buatan sendiri dengan cara yang berbeda.

Selai raspberry adalah makanan tradisional negara kita. Jika kita berbicara tentang manfaatnya, maka selai raspberry memang pantas menyandang status salah satu yang paling bermanfaat. Kita semua tahu tentang ini sejak kecil. Setiap ibu rumah tangga berusaha untuk menyediakan sebanyak mungkin persediaan obat yang lezat ini untuk musim dingin. Semua orang tahu bahwa selai raspberry tidak hanya membantu mengatasi pilek, tetapi juga dianggap sebagai tindakan pencegahan yang sangat baik.

Selai raspberry mengandung asam salisilat alami, yang merupakan dasar dari sebagian besar obat antipiretik dan antiinflamasi. Jika Anda menggunakan selai raspberry sebagai pengganti aspirin, Anda dapat terhindar dari sakit maag dan maag.

Vitamin PP, A, E, B2 merangsang vitalitas, meningkatkan elastisitas kulit dan memastikan kesehatan kulit. Jadi, selai membantu seseorang memperpanjang masa mudanya.
Zat besi yang juga melimpah pada selai ini memiliki efek positif pada proses hematopoiesis.

Selai raspberry mengandung banyak tembaga. Seperti yang Anda ketahui, tembaga terkandung di sebagian besar antidepresan. Oleh karena itu, mereka yang menderita depresi dan berada dalam situasi stres sangat disarankan untuk memasukkan obat lezat ke dalam makanan mereka - selai raspberry. Ngomong-ngomong, tembaga memberi warna yang kaya pada rambut. Dan ini adalah alasan bagus lainnya untuk meningkatkan vitalitas Anda.

Untuk membuat selai raspberry, sebaiknya pilih buah beri yang sudah matang, tetapi jangan terlalu matang. Yang paling cocok adalah buah beri berukuran sedang dan berwarna gelap. Ini membuat selai yang sangat enak dan indah.

Mempersiapkan hidangan

Dahulu kala, nenek kami memasak selai di baskom tembaga besar. Namun saat ini kita tahu bahwa peralatan tembaga tidak terlalu cocok untuk tujuan ini. Intinya bukan oksida tembaga yang bisa masuk ke dalam selai. Raspberry adalah buah beri yang manis, dan oksida terbentuk saat buah asam dimasak. Ion tembaga dalam jumlah minimal dapat memastikan pemecahan asam askorbat. Artinya tidak akan ada vitamin dalam selai tersebut.

Jika, selain baskom tembaga, tidak ditemukan peralatan lain yang cocok, Anda perlu memeriksa permukaannya dengan cermat untuk mengetahui adanya oksida tembaga. Itu harus digores dengan menggosok area tersebut dengan bahan abrasif. Pasir misalnya. Baskom harus dicuci bersih dengan sabun dan air panas, lalu dikeringkan secara menyeluruh. Sekarang Anda bisa membuat selai.
Namun, ini merupakan opsi kompromi yang tidak sepenuhnya menyelesaikan masalah. Baskom aluminium juga tidak cocok untuk selai, karena peningkatan keasaman selai berdampak buruk pada lapisan oksida yang terletak di permukaan aluminium. Selai dengan aluminium tidak sehat. Anda dapat mengatasi masalah tersebut dengan menggunakan peralatan masak enamel. Namun, saat menggunakannya, harus berhati-hati agar enamel tidak terkelupas.

Lebih baik menyimpan di baskom baja tahan karat yang bagus - ini adalah wadah yang ideal untuk memasak selai raspberry. Selagi selai belum matang, saatnya menyiapkan stoples dan tutupnya. Stoples yang sudah dicuci bersih harus dimasukkan ke dalam microwave selama beberapa menit. Anda juga dapat menggunakan metode sterilisasi lainnya. Yang terbaik adalah merebus tutupnya saja.
Jadi, sekarang stoples yang sudah disiapkan dengan sempurna, ditutup dengan tutup yang disterilkan, menunggu selai raspberry mencapai kondisi yang diinginkan.

BAGAIMANA PILIH WADAH YANG BENAR UNTUK MEMBUAT JAM DI SINI:

Mempersiapkan buah beri

Raspberry segar perlu disortir. Buah beri yang mentah dan terlalu matang, serta sepal dengan tangkainya, harus dibuang. Tempatkan buah beri yang sudah disortir ke dalam saringan dan turunkan perlahan ke dalam air. Raspberry tidak dapat dicuci dengan air mengalir, karena buah ini sangat lembut dan dapat kehilangan bentuknya. Setelah mengeluarkan buah beri dari air, Anda harus menunggu sampai airnya benar-benar terkuras. Setelah itu, pindahkan raspberry dengan hati-hati ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.

Perlu diketahui bahwa raspberry dapat terinfeksi cacing putih kecil. Ini adalah larva kumbang raspberry. Buah beri seperti itu harus diolah terlebih dahulu dengan larutan garam. Untuk melakukan ini, ambil 10 gram garam per liter air. Tempatkan buah beri dalam larutan ini selama sekitar sepuluh menit. Larva akan mengapung ke permukaan. Mereka harus dikeluarkan dengan sendok atau sendok berlubang. Bilas raspberry yang sudah diolah dua kali dengan air bersih.

Resep lama untuk selai raspberry buatan sendiri

Bahan-bahan:
5 kg beri, ½ gelas air.

Persiapan:
Tempatkan raspberry dalam panci enamel, nyalakan api kecil, letakkan pembatas atau loyang di bawahnya agar panasnya merata, dan rebus buah beri sebanyak 2-3 kali. Setelah itu, masukkan loyang ke dalam oven dan rebus isinya agar volume buah beri berkurang 8 kali lipat. Tempatkan selai yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.

Selai raspberry nenek

Bahan-bahan:
1 kg raspberry, 2 kg gula pasir, 1 liter air, 2 sdt. garam, 2 sdt. asam sitrat.

Persiapan:
Larutkan gula dalam 1 liter air dan masak sirup. Tuang raspberry ke dalam sirup dan biarkan selama 1 jam. Jika waktunya habis, letakkan raspberry di atas kompor dan masak hingga selai mencapai kekentalan yang diinginkan. 3 menit sebelum dimatikan, tambahkan asam sitrat. Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Selai raspberry liar buatan sendiri

Bahan-bahan:
800 g raspberry liar, 1,2 kg gula.

Persiapan:
Kumpulkan raspberry yang besar dan tidak terlalu matang (disarankan untuk mengumpulkan raspberry di cuaca yang kering dan bagus) dan letakkan di atas piring. Taburkan seperempat gula di atas buah beri dan letakkan piring berisi buah beri di tempat dingin semalaman. Keesokan harinya, siapkan sirup dari 1 gelas air dan sisa gula, dinginkan dan tuangkan di atas buah beri selama 3 jam. Kemudian masak sampai empuk, biarkan dingin, keluarkan buah beri dengan satu sendok teh, masukkan ke dalam toples, saring sirup dan tuangkan di atas buah beri.

Selai raspberry “Kelezatan yang lembut”

Bahan-bahan:
1 kg raspberry, 1,5 kg gula.

Persiapan:
Tuang buah beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tutupi dengan gula dan biarkan selama beberapa jam hingga menghasilkan jus. Kemudian taruh baskom di atas api, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Gunakan sendok kayu untuk menghilangkan busa yang muncul di permukaan selai. Rebus selai rebus selama 5 menit lagi, dinginkan sebentar dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Selai raspberry “Berry ke berry”

Bahan-bahan:
1 kg raspberry, 1,5 kg gula.

Persiapan:
Tutupi raspberry yang sudah disortir dengan gula dan biarkan di tempat dingin semalaman. Keesokan harinya, tiriskan jus raspberry dengan hati-hati dan didihkan. Kemudian tuangkan sirup yang sudah disiapkan ke atas raspberry dan nyalakan api. Masak selama 20 menit dengan api kecil, jangan lupa buang busanya. Jangan mengaduk selai, tapi kocok dengan gerakan memutar agar buah beri tetap utuh. Di akhir masakan, tambahkan jus lemon. Dinginkan selai yang sudah jadi dalam semangkuk air dingin, lalu pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, tutup dan simpan di tempat yang sejuk.

Selai raspberry tanpa biji buatan sendiri

Bahan-bahan:
1 kg raspberry, haluskan melalui saringan, 900 g gula pasir.

Persiapan:
Panaskan raspberry yang sudah disortir di atas api lalu saring halus. Timbang pulp yang dihasilkan dan, berdasarkan beratnya, tambahkan gula. Didihkan daging buah raspberry dan gula, buang busanya dan masak hingga empuk sambil sesekali diaduk. Untuk memeriksa apakah selai sudah siap, letakkan setetes selai di atas piring dingin. Jika tetesannya sudah membeku dan tidak menyebar, maka selai sudah siap. Masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan tutup hingga benar-benar dingin.

Selai raspberry dimasak dalam oven

Bahan-bahan:
500 g raspberry, 500 g gula.

Persiapan:
Tempatkan gula dan raspberry secara terpisah dalam dua mangkuk tahan panas. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 175ºC selama 20-30 menit. Kemudian keluarkan dari oven, campurkan raspberry dan gula pasir yang sudah dimasak menjadi sirup berwarna karamel, dalam mangkuk besar dan aduk perlahan dengan sendok kayu. Masukkan selai ke dalam stoples yang kering dan bersih, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es.

Selai raspberry berlapis

Bahan-bahan:
raspberry dan gula dalam volume yang sama.

Persiapan:
Tuang raspberry dan gula yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk atau wajan untuk membuat selai berlapis-lapis: 1 cangkir raspberry - 1 cangkir gula, dan biarkan selama beberapa jam agar raspberry mengeluarkan sarinya dan membuat gula jenuh. Kemudian letakkan baskom di atas api kecil selama 30-40 menit (tergantung volume buah beri dan gula). Saat jus raspberry telah menutupi semua gula, besarkan api dan didihkan sambil diaduk dengan sendok kayu. Tuang selai yang sudah jadi panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Raspberry “Sepuluh Menit”

Bahan-bahan:
1 kg raspberry, 500 g gula pasir.

Persiapan:
Tutupi raspberry yang sudah disortir dengan gula dan biarkan dalam mangkuk hingga matang semalaman. Pagi harinya sambil diaduk perlahan, panaskan hingga gula larut. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 10 menit, lalu tuang ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Selai disimpan pada suhu kamar.

Selai raspberry dengan tambahan alkohol

Bahan-bahan:
1 kg raspberry, 1 kg gula, ¼ gelas. alkohol

Persiapan:
Tuangkan 500 g gula di atas raspberry yang sudah disiapkan dan taburi dengan alkohol. Tempatkan wadah berisi raspberry di tempat dingin selama 6 jam. Kemudian tambahkan sisa gula pasir, kocok adonan, nyalakan api kecil dan masak hingga empuk. Kemudian masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Selai raspberry dengan cognac

Bahan-bahan:
1 kg raspberry, 800 g gula, 50 g cognac, 1 sdm. agar-agar.

Persiapan:
Sortir buah beri, tapi jangan dicuci, taburi dengan gula, kocok dengan mixer (atau blender), lalu tuangkan cognac dan kocok lagi. Rendam agar-agar dalam air hangat hingga mengembang. Masukkan campuran raspberry ke dalam panci dan masukkan ke dalam penangas air. Kemudian didihkan, rebus selama 5 menit, buang busanya, tambahkan gelatin, aduk dan masak lagi selama 2 menit. Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat, biarkan dingin dan taruh di tempat dingin.

Selai raspberry dengan lemon

Bahan-bahan:
2 kg raspberry, 2,5 kg gula pasir, ¼ lemon.

Persiapan:
Tempatkan buah beri dalam wadah berenamel, tutupi dengan gula dan biarkan semalaman di tempat dingin (Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es). Setelah 6-7 jam, ketika raspberry mengeluarkan cukup jus, letakkan wadah di atas api besar, didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah dan buang busa yang muncul. Kemudian masak selai selama 30 menit sambil sesekali diaduk dengan spatula kayu. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan jus seperempat lemon ke dalam selai. Dinginkan selai yang sudah jadi dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan simpan di tempat yang sejuk.

Selai raspberry Bulgaria

Bahan-bahan:
1 kg raspberry, 2 kg gula pasir, 4 gelas air, 2 sdt. asam sitrat.

Persiapan:
Tuang gula ke dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk membuat selai, tuangkan air dan taruh buah beri yang sudah disiapkan. Masak dengan api kecil hingga matang dalam satu batch. Untuk mencegah buah beri gosong, angkat mangkuk dari api dari waktu ke waktu dan aduk isinya dengan gerakan memutar. Tambahkan asam sitrat sebelum selesai dimasak.

Selai raspberry dengan jus kismis merah

Bahan-bahan:
1 kg raspberry, 500-600 g gula. Untuk sirup: 100 g jus kismis merah, 600 g gula pasir.

Persiapan:
Sortir raspberry, tuangkan sirup panas yang terbuat dari jus kismis merah dan gula pasir, didihkan dan angkat. Masak selai dalam 2-3 tahap, setiap kali menambahkan sisa gula (1-1,2 kg per 1 kg raspberry). Masukkan selai yang sudah dingin ke dalam stoples, tutupi dengan kertas roti basah dan ikat dengan benang.

Selai raspberry dengan jus blackcurrant

Bahan-bahan:
500 g raspberry, 500 g blackcurrant, 1,25 kg gula pasir.

Persiapan:
Hancurkan raspberry dengan sedikit gula. Peras jus dari blackcurrant dan tambahkan ke wadah berisi raspberry. Panaskan massa yang dihasilkan dengan api kecil dan, aduk, tambahkan gula. Jika sudah larut, masukkan selai ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan segera tutup dengan tutup kaleng.

Selai raspberry seperti jeli

Bahan-bahan:
1 kg beri, 1-1,5 kg gula.

Persiapan:
Sebuah rahasia kecil: untuk selai ini Anda perlu mengumpulkan tidak hanya buah beri matang, tetapi juga buah setengah matang, dan dalam jumlah kecil, buah mentah. Mereka akan memberi efek pembentuk gel pada selai kita. Selai ini dimasak dalam dua tahap. Tuang ⅔ gula ke dalam buah beri dan biarkan selama 2 jam agar raspberry mengeluarkan sarinya. Jika tidak ingin atau sempat menunggu 2 jam, panaskan wadah berisi raspberry dengan api kecil, tambahkan 2 sdm. air untuk melarutkan gula dengan lebih baik dan perlahan-lahan didihkan campuran, aduk dan keluarkan busa yang dihasilkan. Setelah mendidih, masak selai selama 5-7 menit, angkat dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin. Di pagi hari, nyalakan kembali buah beri dengan api kecil dan, perlahan, didihkan selai. Kemudian tambahkan sisa gula pasir sambil terus diaduk hingga benar-benar larut, masak kembali selama 5-7 menit, dan selai sudah siap! Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, namun jangan langsung ditutup tutupnya, melainkan biarkan agak dingin (sekitar 1 jam) agar terbentuk lapisan beku di permukaan selai. Dan baru setelah itu tutup selai dengan tutup steril.

Selai raspberry buatan sendiri dengan rhubarb

Bahan-bahan:
350 g raspberry, 750 g gula pasir, 1,5 kg rhubarb kupas dan cincang.

Persiapan:
Campur gula dan rhubarb dalam mangkuk dan biarkan semalaman (selama itu rhubarb akan mengeluarkan sarinya). Tuang jus melalui saringan ke dalam panci, didihkan dengan api kecil selama 2 menit, lalu tambahkan rhubarb dan raspberry. Rebus, aduk kembali dan biarkan mendidih selama 5 menit hingga selai mengental. Isi stoples steril dengan selai yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Selai raspberry buatan sendiri tanpa gula

Sortir buah beri, bilas sampai bersih dengan air, keringkan, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Kemudian masukkan stoples raspberry ke dalam wadah besar berisi air, didihkan dan rebus stoples selama 10 menit. Kemudian keluarkan stoples, tutup rapat dengan tutupnya dan dinginkan di bawah selimut.

Selai raspberry “Berguna”(tanpa dimasak)

Bahan-bahan:
2 kaleng raspberry, 2 kaleng gula.

Persiapan:
Giling raspberry yang sudah disortir dengan gula dalam panci enamel. Sterilkan stoples 0,5 liter dengan uap, biarkan dingin, lalu tambahkan raspberry, parut dengan gula, ke dalamnya. Rebus tutup plastik selama 30 detik dan segera masukkan ke dalam stoples. Simpan selai yang sudah jadi di lemari es.

Selai raspberry tanpa dimasak

Bahan-bahan:
500 g raspberry, 600 g gula, 6 sdm. vodka, aspirin - untuk bedak.

Persiapan:
Taburkan sedikit raspberry dengan vodka untuk menghilangkan serangga dari buah beri. Kemudian kocok beri dengan gula dengan mixer selama 10 menit, secara bertahap tambahkan 6 sdm. Vodka. Pindahkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sebaiknya dengan tutup yang disekrup, hancurkan tablet aspirin dan taburkan sedikit selai di dalam stoples dengan bubuk ini untuk mencegah proses fermentasi. Tempatkan selembar perkamen di bawah tutupnya, tutup stoples dan simpan di lemari es.

Selai raspberry “lima menit”

Untuk raspberry, seperti untuk stroberi, ada juga resep yang disebut “lima menit”. Keindahan selai ini adalah sedikit perlakuan panas pada buah beri memungkinkan Anda mengawetkan asam salisilat dan folat, kalium, tembaga, zat besi, serta vitamin B dan C dengan lebih baik. Jadi, proporsi yang dibutuhkan oleh resep: Untuk 1 kg gula harus ada 1 kg raspberry. Raspberry yang ditaburi gula dibiarkan selama 4-5 jam. Semua jus yang terbentuk selama ini ditiriskan dan direbus selama 10 menit. Hasilnya adalah sirup. Anda harus menuangkan buah beri ke dalamnya, lalu didihkan selai dengan api kecil dan didihkan selama 5 menit. Selai ini akan mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat selama setahun.

Selai rasberi

Proses memasaknya sendiri tidak memakan banyak waktu saat menyiapkan selai sesuai resep ini. Anda harus menggunakan 1,5 gula per kilogram raspberry.. Tempatkan buah beri dalam wadah tempat buah tersebut akan dimasak, tutupi dengan gula dan biarkan di lemari es selama 10 jam, lalu didihkan selai dan biarkan mendidih selama 15 menit. Selai sudah siap.

Selai raspberry parut

Saat memasak selai ini, buah beri tidak akan mempertahankan bentuknya, tetapi akan menjadi sederhana dan enak. Satu kilogram raspberry harus diisi dengan 200 ml air. Kemudian rebus selama 3 menit. Gosok massa yang belum dingin melalui saringan, tambahkan 400 gram gula pasir dan rebus kembali. Hampir semuanya. Padahal jika selai sudah dimasukkan ke dalam toples, perlu disterilkan selama 15 menit. Dan baru setelah itu gulung.

Selai raspberry Bulgaria(resep 2)

Dan di Bulgaria, selai raspberry dimasak sedikit berbeda. Dua kilogram gula harus dituangkan ke dalam baskom yang sudah disiapkan. Kemudian tambahkan satu kilogram raspberry dan tuangkan 4 gelas air. Selanjutnya masak selai hingga benar-benar matang sekaligus. Pilih api kecil untuk memasak. Namun Anda tetap perlu mengeluarkan selai dari api secara berkala dan mengaduknya secara menyeluruh dengan gerakan memutar. Saat memasak hampir selesai, Anda bisa menambahkan 2 sendok teh asam sitrat. Semua!

Kesiapan selai raspberry diperiksa dengan menjatuhkan setetes ke atas piring: jika sirup belum menyebar, berarti selai sudah siap.

Selai akan harum dan cepat matang jika Anda memasak tidak lebih dari 2 kilogram raspberry sekaligus.

Jus kismis merah akan menambah rasa pada selai jika Anda mengganti airnya. Omong-omong, selai versi ini tidak akan pernah menjadi manisan. Selai ini akan menjadi lebih kental, tetapi tidak akan membuat mual.

Ketinggian selai dalam stoples harus 5 milimeter di bawah leher.

Makanan para dewa. Rahasia buah beri: Raspberry, Stroberi, Blueberry, Cranberry, dll.

sumber

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://kedem.ru/

Demi menjaga kesehatan rumah tangganya, setiap ibu rumah tangga berusaha menyediakan selai raspberry yang kaya vitamin di musim panas. Ini adalah yang pertama datang untuk menyelamatkan selama musim pilek dan penyakit.

Saya ingin menawarkan pilihan selai raspberry terbaik untuk musim dingin. Resep langkah demi langkah yang terperinci akan membantu semua orang menyiapkan camilan sehat untuk digunakan di masa mendatang bagi seluruh keluarga.

Kita dapat berbicara tanpa henti tentang khasiat ajaib dari buah beri ini. Yang utama adalah kemampuannya memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia, yang berarti daya tahan tubuh secara keseluruhan terhadap virus dan infeksi meningkat. Berkat semua vitamin, asam, dan nutrisinya, raspberry dapat dengan aman disebut sebagai pantry berry. Dan ini memang layak diterima!

Tetapi semua orang tahu bahwa perlakuan panas yang berlebihan hanya merusak vitamin, vitamin tersebut rusak secara permanen, dan kualitas manfaat produk berkurang. Pada artikel ini, saya menawarkan resep dengan perlakuan panas minimal pada buah beri yang empuk - kami akan menjaga semua vitamin hingga musim dingin! Kami sangat membutuhkannya di musim dingin. Kesehatan untuk semua orang!

Cara membuat selai raspberry untuk musim dingin

Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep klasik suguhan raspberry untuk musim dingin. Berikut adalah resep sederhana dan cepat untuk membuat kelezatan raspberry untuk setiap kesempatan.

Anda akan perlu:

• 600 gram raspberry
• 600 gram gula pasir

Metode memasak:

Untuk membuat selai raspberry, kita membutuhkan tiga bagian buah beri segar, masing-masing 200 g.

Anda juga membutuhkan gula

Tuang sedikit gula ke dasar panci logam dan tambahkan lapisan pertama beri

Taburkan gula secukupnya di atas buah beri

Tambahkan lapisan terakhir beri dan akhiri dengan gula.

Biarkan panci selama beberapa jam pada suhu kamar

Setelah beberapa jam, raspberry akan mengeluarkan jus secara aktif dan gula akan larut

Pertama, letakkan wajan berisi buah beri di atas api besar dan didihkan.

Kemudian kecilkan api dan masak tepat 10 menit.

Jika Anda hanya ingin menikmati selai segar, tetapi penyimpanannya harus di tempat dingin, maka Anda tidak perlu mengeluarkan busanya.

Jika Anda akan membuat selai raspberry untuk musim dingin, pastikan untuk menghilangkan busanya saat memasak, jika tidak maka dapat memicu fermentasi di kemudian hari.

Simpan selai yang sudah jadi dalam wadah steril yang sudah disiapkan

Selamat makan!

Resep selai raspberry kental

Penambahan gula yang tidak biasa dalam resep ini memungkinkan Anda mendapatkan suguhan yang lezat dan kental, konsistensinya mendekati jeli - makanan penutup buatan sendiri yang sesungguhnya. Porsinya bisa ditambah, hasilnya akan menyenangkan semua orang di rumah.

Anda akan perlu:

• 1kg raspberry
• 1kg gula pasir

Metode memasak:

1. Taburkan setengah gula di atas buah beri, tutupi permukaannya dan biarkan semalaman
2. Di pagi hari, rebus buah beri dengan gula, masak dengan api sedang selama 7-10 menit, buang busanya secara teratur
3. Matikan api, lalu masukkan gula pasir bagian kedua, aduk cepat hingga larut sempurna.
4. Tuang selai ke dalam stoples steril dan tutup dengan penutup.

Selamat makan!

Selai raspberry tanpa dimasak untuk musim dingin

Tidak seperti buah beri beku dan selai raspberry biasa, produk lezat ini melawan tanda-tanda awal masuk angin dengan sangat efektif. Aromanya sungguh luar biasa, seolah-olah Anda baru saja memetiknya dari kebun - tidak mungkin menahan diri untuk tidak memakan sesendok pun, lalu sesendok lagi...

Saya lebih suka menyiapkan buah beri hanya sesuai resep ini dan dalam jumlah lebih banyak; rumah tangga saya hanya membutuhkan kelezatan raspberry ini untuk meja. Jangan khawatir, tanpa dimasak, buah beri akan tetap segar hingga musim semi.

Camilan ini juga dapat digunakan untuk keperluan kembang gula - dalam kue, souffle, jeli. Bisa juga ditambahkan ke bubur, keju cottage, dan makanan penutup. Selamat menikmati malam raspberry yang enak dan lezat!

Anda akan perlu:

• 1kg raspberry
• 1,5kg gula pasir

Metode memasak:

Siapkan raspberry, sortir hingga bersih

Tempatkan saringan dengan beri dalam mangkuk, rebus dengan air mendidih, tiriskan air

Langkah ini memungkinkan Anda membersihkan buah beri dari serangga kecil dan bakteri.

Tempatkan raspberry dalam mangkuk yang dalam dan kombinasikan dengan gula

Campur semuanya dengan sendok

Untuk mempercepat proses mengeluarkan sarinya, buah beri bisa dihaluskan

Saya sering menggunakan blender imersi dalam hal ini.

Dibutuhkan waktu 30 menit agar gula benar-benar larut dalam massa.

Stoples dan tutupnya sudah disterilkan dan dikeringkan terlebih dahulu

Saat gula sudah benar-benar larut, Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples, mengisinya sampai penuh, tanpa meninggalkan ruang kosong.

Tutup rapat, simpan di lemari es di bawah dinding dengan suhu tidak lebih dari 5 derajat

Dalam cuaca dingin, camilan dalam stoples akan semakin mengental

Selamat makan!

Mempersiapkan selai raspberry dengan kismis

Pastikan untuk menyiapkan selai raspberry dan blackcurrant yang harum dan sehat menggunakan resep sederhana. Itu disimpan dengan baik sepanjang musim dingin dan akan menyenangkan Anda dengan rasa dan manfaatnya yang luar biasa selama berbulan-bulan.

Anda akan perlu:

• 1kg raspberry
• 1 kg kismis hitam
• 2kg gula pasir

Metode memasak:

1. Sortir raspberry
2. Bagi gula menjadi dua bagian yang sama, tambahkan satu bagian pada berry, biarkan selama 10 jam hingga mengeluarkan sarinya
3. Saat raspberry mengeluarkan sarinya, aduk, nyalakan api, didihkan, kecilkan api, masak dengan api kecil selama 5 menit.
4. Angkat buah beri dari api, dinginkan sepenuhnya, tambahkan gula bagian kedua, aduk rata
5. Panaskan kembali raspberry, didihkan kembali, dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
6. Angkat panci dari api dan dinginkan
7. Buang blackcurrant dari daun dan rantingnya, bilas dan tiriskan dalam saringan.
8. Taruh beri di atas api lagi, segera setelah mendidih, tambahkan blackcurrant ke dalamnya, masak dengan api kecil selama 10 menit
9. Tuang campuran berry ke dalam stoples yang sudah disterilkan, kencangkan tutupnya, simpan selai di tempat yang sejuk dan gelap

Selamat makan!

Resep video untuk selai raspberry yang lezat

Menurut pendapat saya, ini adalah salah satu resep cepat terbaik untuk membuat selai raspberry untuk musim dingin dengan cara yang panas. Pastikan untuk mencatatnya, pastikan untuk menyiapkan buah beri musim panas untuk digunakan di masa mendatang dengan cara ini. Semoga beruntung untukmu!

Sebelum membuat selai, keluarkan batang raspberry dan bilas perlahan buah beri dengan air dingin.

Cara termudah untuk membuat selai yang enak. Buah beri tidak terlalu mendidih, dan sirupnya menjadi transparan.

Bahan-bahan

• 1 kg raspberry;
• 1kg gula pasir.

Persiapan

Di dalam panci, tambahkan gula ke raspberry dan biarkan selama 3-5 jam agar buah beri mengeluarkan sarinya. Didihkan campuran dengan api sedang dan masak selama 5 menit. Singkirkan busa apa pun dari selai selama memasak.

Selai itu ternyata kental, halus dan manis, tapi tidak menjijikkan sama sekali. Berkat asam sitrat, selai tidak akan menjadi manis dan akan menyenangkan Anda dengan rasa dan konsistensinya yang luar biasa untuk waktu yang lama.

Bahan-bahan

• 1,2 kg raspberry;
• 100 ml air;
• 800 gram gula;
• 2 g (di ujung pisau) asam sitrat.

Persiapan

Giling raspberry dengan blender atau hidung belang. Tempatkan buah beri dalam panci, letakkan di atas api sedang dan tambahkan air. Buang busa secara berkala, didihkan massa berry dan masak selama 3 menit.

Giling raspberry melalui saringan ke dalam panci lain. Tambahkan gula dan aduk rata. Didihkan kembali campuran dan masak selama 15-30 menit.

Periksa kesiapannya dengan cara ini: taruh sedikit selai di atas piring yang bersih dan dingin, lalu masukkan sendok ke dalamnya. Jika ujung-ujungnya tidak saling menempel, berarti makanan sudah siap.

Dalam cangkir, larutkan asam sitrat dalam sedikit air. Tuang campuran ini ke dalam campuran beri, didihkan dan angkat. Selai akan mengental setelah benar-benar dingin.

Resep yang sangat sederhana ini akan memungkinkan Anda menikmati raspberry yang hampir segar dan sangat harum di musim dingin.

Bahan-bahan

• 1 kg raspberry;
• 1kg gula pasir.

Persiapan

Tambahkan gula ke raspberry dan hancurkan dengan hidung belang. Biarkan selama 4-5 jam hingga gula benar-benar larut. Aduk massa berry secara berkala.

Tempatkan selai mentah dalam wadah plastik atau kantong plastik dan simpan di dalam freezer.

Selai juga bisa dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan disimpan di lemari es, namun untuk ini Anda tidak perlu menggunakan 1 kg, melainkan 1½ kg gula pasir.

Untuk membuat selai menjadi kental, Anda tidak perlu memasaknya dalam waktu lama. Anda cukup menambahkan gelatin ke dalamnya.

Bahan-bahan

• 1 kg raspberry;
• 800 gram gula;
• 25 g (2 sendok makan) agar-agar;
• 70 ml air.

Persiapan

Tempatkan buah beri dalam panci, tambahkan gula dan kocok. Biarkan selama beberapa jam agar raspberry mengeluarkan sarinya.

Letakkan di atas api sedang, didihkan, angkat dan dinginkan. Ulangi memasak, biarkan dingin. Didihkan kembali campuran beri.

Larutkan agar-agar dalam air hangat. Saat selai mendidih untuk ketiga kalinya, tuangkan campuran gelatin ke dalam panci sambil terus diaduk. Setelah dingin, makanan penutup akan mengental.

povarenok.ru

Aroma manis yang menakjubkan dan rasa asam yang menggugah selera.

Bahan-bahan

• 2 lemon;
• 1 jeruk nipis;
• 200 gram gula merah;
• 200ml air;
• 1,8 kg gula putih;
• 1,5 kg daging buah melon;
• 800 gram raspberry.

Persiapan

Parut lemon dan jeruk nipis ke dalam mangkuk dan peras sari buahnya. Tambahkan gula merah, aduk dan biarkan selama satu jam.

Tuang isi mangkuk ke dalam panci, tambahkan air dan gula putih. Letakkan di atas api sedang, aduk dan didihkan.

Tempatkan daging buah melon, potong dadu kecil. Didihkan kembali campuran dan masak selama 5 menit. Tambahkan raspberry dan, buang busanya secara berkala, masak lagi selama 5 menit.

Biarkan makanan menjadi dingin selama beberapa jam. Kemudian didihkan kembali dengan api sedang dan masak selama 20 menit.

Selai yang sangat kental yang tidak hanya dapat disajikan dengan teh, tetapi juga digunakan sebagai isian pai.

Bahan-bahan

• 400 gram raspberry;
• 200 gram blueberry;
• 600 gram gula pasir.

Persiapan

Tempatkan raspberry dan blueberry dalam panci dan tambahkan gula. Biarkan selama beberapa jam agar buah beri mengeluarkan sarinya.

Letakkan di atas api sedang, didihkan dan, aduk terus, masak selama 15 menit. Dinginkan, didihkan kembali dan masak selama 15 menit. Biarkan dingin dan ulangi memasak lagi.