Աղցան հավով և չորացրած լոլիկով. Աղցան արևի չորացրած լոլիկով Յուլիա Վիսոցկայայի բաղադրատոմսով Հրթիռային աղցան արևի չորացրած լոլիկով

Արևի չորացրած լոլիկով և ռուկոլայով աղցանը կփրկի ձեզ, երբ սառնարանում այլևս ուտելիք չկա, և դուք պետք է ինչ-որ ուտեստ պատրաստեք արագ խորտիկի համար: Դա տևում է բառացիորեն 2 րոպե՝ չհաշված կանաչիները լվանալու և աղցանը դնելու ժամանակը։ Արևի չորացրած լոլիկ կարող եք պատրաստել տանը, բայց դրա համար համբերություն կպահանջվի. խորտիկը ստեղծվում է 1-2 օրվա ընթացքում, ընդ որում, խորհուրդ է տրվում այն ​​սառը վիճակում թողնել մոտ 2-3 օր, որպեսզի չորացրած լոլիկները. հագեցած են համեմունքների և խոտաբույսերի բոլոր բույրերով:

Կարմիր սոխը կարող եք փոխարինել կանաչ կամ թթու սոխով - որոշեք ինքներդ: Աղցանի հավելյալ սոուս ստեղծելու կարիք չկա. արևի չորացրած լոլիկը պարունակում է անուշաբույր բուսական յուղ, որը կպատկի բոլոր բաղադրիչները։ Միակ բանը, որ դրանք համտեսեք աղի համար, որպեսզի ճաշատեսակը չափից շատ չաղի:

Այսպիսով, պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները և եկեք սկսենք պատրաստել:

Լվացեք ռուկոլայի կանաչին և կտրեք ցողունների ծայրերը։ Հիշեք, որ բույսի միայն երիտասարդ կադրերը հարմար են սննդի համար. մի գնեք մուգ կանաչ տերևներ, քանի որ դրանք շատ դառն են: Կանաչիները չորացրեք թղթե սրբիչով և դրեք ափսեի մեջ:

Ավելացնել չորացրած լոլիկը՝ թեթևակի թափահարելով բուսական յուղը։

Կարմիր սոխը մաքրել, լվանալ և կիսով չափ կտրատել։ Կեսը կտրատել կես օղակների և դնել ափսեի մեջ մնացած բաղադրիչներով:

Աղ և պղպեղ կերակուրը ըստ ճաշակի: Աղցանը մատուցել չորացրած լոլիկով և ռուկոլայով պատրաստելուց անմիջապես հետո։

Հաճելի օր!

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր սննդարար և դիետիկ աղցանների հավի մսով, արևի չորացրած լոլիկով, պանիրով ​​և խոտաբույսերով

2017-09-26 Մարինա Դանկո

Դասարան
բաղադրատոմսը

2683

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

14 գր.

5 գր.

Ածխաջրեր

9 գր.

136 կկալ:

Աղցան արևի չորացրած լոլիկով և խաշած հավով

Այն ճշմարտությունը, որ թարմ բանջարեղենն ու մրգերը, թարմ այգուց, ավելի առողջարար են, քան որևէ կերպ պատրաստվածը, կասկածի տակ չի դնում: Միևնույն ժամանակ, արևի չորացրած լոլիկը գրեթե ամբողջությամբ պահպանում է միկրոտարրերի սկզբնական բաղադրությունը։ Նրանց հետ ճաշատեսակները զգալիորեն տարբերվում են համով և հյուսվածքով, շատ աղցաններ, որոնք հակառակ դեպքում «կհոսեին» ավելորդ հեղուկից, կարելի է ապահով կերպով համեմել ձիթապտղի յուղով: Արևի չորացրած լոլիկով ցանկացած աղցան բոլորովին այլ տեսք ունի, և դա նույնպես տեղի է ունենում ճարպիկ խոհարարի ձեռքում:

Բաղադրությունը:

• չորացրած լոլիկ - 200 գր;
• մեկ հավի ֆիլե;
• տասը առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• կես միջին չափի կիտրոն;
• ձիթայուղ;
• մի փոքրիկ թարմ փունջ ռուկոլա:

Խոհարարության եղանակը.

Հավի ֆիլեն լվանում ենք, լցնում ենք կաթսայի մեջ ու ավելացնում այնքան սառը ջուր ու դնում ենք եփելու։ Անպայման մի քիչ աղ ավելացրե՛ք, հակառակ դեպքում միսը անփայլ կլինի։ Ֆիլեն եփում է նվազագույն եռալով եռման պահից առնվազն կես ժամ։

Մենք դասավորում ենք ռուկոլան և հեռացնում թառամած կանաչիները։ Լավ տերեւները լավ լվանում ենք ու դնում սրբիչի վրա, որ չորանան։

Պատրաստի ֆիլեը հանում ենք արգանակից, դնում առանձին ամանի մեջ ու թողնում, որ մի քիչ սառչի։ Հավի միսը կտրատել փոքր չափի խորանարդի մեջ։

Արևի չորացրած լոլիկը մանր շերտերով կտրատում ենք, իսկ ձիթապտուղները օղակներով կտրատում։

Պատրաստել աղցանի սոուս. Կիտրոնի հյութը քամել և քամել մաղով։ Չափում ենք գդալը և լցնում փոքր ամանի մեջ։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և լավ խառնել։ Ցանկալի է, որ աղը հնարավորինս շատ լուծեք հյութի մեջ։ Ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ ձեթ, անպայման մի քիչ պղպեղ ավելացնել և մանրակրկիտ հարել։ Կծու համար ավելացրեք մի քիչ մանանեխ։

Աղցանի ամանի մեջ դնել խաշած ֆիլեը, չորացրած լոլիկը, ռուկոլան և ձիթապտուղը։ Հարելով աղցանը համեմում ենք նախապես պատրաստված սոուսով։

Ռուկոլան կարելի է փոխարինել գրեթե ցանկացած այլ խոտաբույսով` սամիթ, հազար, մաղադանոս կամ կիլանտրո: Աղցանի համը կփոխվի, բայց դա ոչ պակաս գրավիչ չի դարձնի։ Այս աղցանը ամենից հաճախ մատուցվում է որպես անկախ ուտեստ, տապակած կարտոֆիլը լավագույնս համապատասխանում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Թխած հավի աղցան արևի չորացրած լոլիկով և պինդ պանրով

Համեմունքների բույրը և արևի չորացրած լոլիկի թեթև համը այս ուտեստին թեթևության զգացողություն են հաղորդում, սակայն աղցանը բավականին հագեցած է և կարող է ծառայել որպես հիանալի կեսօրվա խորտիկ:

Բաղադրությունը:

• 100 գրամ չորացրած լոլիկ;
• սառեցված հավի ֆիլե (կրծքամիս) - 300 գր.;
• 50 գր. պարմեզան կամ նմանատիպ կոշտ պանիր;
• հինգ պղպեղ;
• սխտոր;
• արևածաղկի, բարձր մաքրված ձեթ;
• «Պրովանսալ խոտաբույսեր» - 2 թեյի գդալ;
• կծու տնական մանանեխի գդալի երրորդ մասը;
• քառորդ կիտրոնի;
• 150 գր. թարմ աղցանի տերևներ.

Խոհարարության եղանակը.

Մանրացրեք պղպեղի հատիկները։ Եթե ​​հատուկ սարք չունեք, կարող եք ոլոռը հավանգով մանրացնել կամ սրճաղացով մանրացնել, կարևոր է, որ պղպեղը թարմ աղացած լինի։

Պղպեղը փոքր ամանի մեջ լցնելուց հետո ավելացնել մեկ գդալի մեկ երրորդը աղ և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել մեկ թեյի գդալ քերած կամ ճզմած սխտոր, համեմունքներ և մի քիչ բուսական յուղ և մանրացնել։

Ֆիլեները սառը ջրով լվանալուց հետո թղթե սրբիչներով հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը: Պատրաստի կծու խառնուրդով քսել հավի միսը և թողնել մոտ քառորդ ժամ։

Հավի միսը պինդ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և տաք ջեռոցում դրեք թխման թերթիկի վրա, թխեք 40 րոպե՝ ջերմությունը խիստ պահելով 180 աստիճանի վրա։

Պատրաստի ֆիլեն փայլաթիթեղից հանում ենք, լավ հովացնում ու մանր խորանարդիկների կտրում, տեղափոխում ամանի մեջ։

Արևի չորացրած լոլիկները կտրատել փոքր քառակուսի շերտերով։

Հազարի տերեւները շերտերով կտրատել կամ մանր կտրատել։

Կտրեք պինդ պանիրը բարակ կարճ շերտերով:

Հավի միսին ավելացրեք լոլիկի կտորներ, հազարի շերտեր և պանիր։

Կիտրոնի միջից քամել հյութը։ Ավելացնել մանանեխ, երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ և մանրակրկիտ հարել։

Աղցանը խառնել սոուսի հետ՝ ավելացնելով մի քիչ աղ և անպայման համեմել։

Դրսինգը պատրաստելիս յուղը ավելացնելուց առաջ աղ լցրեք, հակառակ դեպքում այն ​​չի լուծվի։ Եթե ​​մոռացել եք դա անել ժամանակին, ապա ավելի լավ է աղ լցնել բուն աղցանին և միայն դրանից հետո հագցնել այն։

Տաք աղցան հավով, արևի չորացրած լոլիկով և ծնեբեկով

Տարատեսակ աղցաններ, որոնք կարող են օգտագործվել ոչ միայն որպես խորտիկ, այլ նաև որպես լավ թարմացնող միջոց։ Հարավեվրոպական խոհանոցի բաղադրատոմս՝ բավականին բավարարող չափավոր կալորիականությամբ:

Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ հավի կրծքամիս (ֆիլե);
• ռադիչիոյի փոքր գլուխը (կարմիր տերևի գազար), կարելի է փոխարինել սովորական հազարի տերևների մեծ փունջով.
• կես կիլոգրամ ծնեբեկ;
• հինգ չորացրած լոլիկ;
• 60 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ;
• 20 մլ բալզամիկ քացախ;
• սխտոր;
• թեյի գդալ շագանակագույն շաքարավազ:

Խոհարարության եղանակը.

Ծնեբեկից հանեք ցողունները և կտրեք ցողունները երեք մասի։ Սխտորը մանր կտրատել։

Չորացրեք լվացված ֆիլեը և կտրեք բարակ, համաչափ շերտերով:

Տապակի մեջ լավ տաքացնել մի քիչ ձեթ։ Ավելացնել հավի միս և արագ տապակել։ Կտորները պետք է կողքերից լավ կարմրեն։

Հավի միսին ավելացրեք ծնեբեկ և սխտոր և մի քիչ աղ ավելացրեք։ Եփել միջին ջերմության վրա, մինչև ծնեբեկը փափկի։

Մինչ հավը տապակվում է, դուք ժամանակ ունեք պատրաստելու սոուսը: Քացախի մեջ լուծել շաքարավազը, ավելացնել մի պտղունց պղպեղ, մի քիչ աղ ավելացնել և խառնել։ Ավելացնել երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ և նորից խառնել։

Աղցանի ամանի հատակին շարել լվացած և չորացրած հազարի տերևները:

Կտրեք արևի չորացրած լոլիկները բարակ շերտերով:

Պատրաստի հավի միսը դրեք հազարի տերևների վրա և դրեք լոլիկի շերտերը: Դրեսինգը հավասարաչափ լցնել տաք աղցանի վրա և մատուցել։

Ֆիլեն ավելի հյութալի կստացվի, եթե որոշ ժամանակ թրջվի սոյայի սոուսով։ Դուք կարող եք դա անել այլ կերպ՝ կտորները կարմրելուն պես մի գդալ այս սոուսից ավելացրեք հավի միսին։ Սպասեք, մինչև այն ամբողջությամբ գոլորշիանա և միայն դրանից հետո ավելացրեք ծնեբեկը։

Աղցան արևի չորացրած լոլիկով և թթու պանիրներով

Նախաճաշին շատ օգտակար են արևի չորացրած լոլիկի աղցանները թթու պանիրներով։ Եթե ​​ձեզ խորհուրդ չի տրվում բարձր կալորիականությամբ դիետա, ապա այս աղցանի մի մասը կիսեք կիսով չափ և սկսեք ու ավարտեք ձեր առավոտյան կերակուրը դրանով։

Բաղադրությունը:

• հազարի տերևներ - 300 գր;
• քաղցր սոխի գլուխ;
• 30 գր. չորացրած լոլիկ;
• մի թեյի գդալ մեղր;
• 100 գր. մոցարելլա, թեթև աղած ֆետա պանիր կամ ադիգե պանիր կամ այս պանիրների խառնուրդ;
• չորս ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• երկու գդալ բալզամիկ քացախ:

Խոհարարության եղանակը.

Լվացած հազարի տերևները սրբել սրբիչով։

Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ և դրեք կտորները աղցանների ամանի մեջ:

Հազարի չորացրած տերեւները ձեռքերով պատռում ենք ու դնում պանրի հետ։

Մաքրած սոխը կտրատել երկայնքով և կիսով չափ մանր կտրատել: Պանրի մեջ ավելացնել սոխը, ավելացնել չորացրած լոլիկները։

Պատրաստել մեղրի սոուս. Մեղրին մի քիչ նուրբ աղ ավելացրեք և մանրակրկիտ մանրացրեք։ Ավելացնել ձեթ, ապա բալզամիկ քացախ, հարել մինչև հարթ լինի։

Դրեսինգը աղցանամանի մեջ լցնելուց հետո աղցանը համեմել պղպեղով և լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Եթե ​​չկան չորացրած լոլիկ, ապա կարող եք ելք գտնել հետեւյալ կերպ. Վերցրեք փոքր, մսոտ լոլիկները և կտրեք դրանք կիսով չափ: Կեսերը, մաշկի կողմից ներքև, դնել թխման թերթիկի կամ տապակի վրա և շաղ տալ համեմունքներով: Լոլիկները թեթև ցողեք ձիթապտղի յուղով, ապա դրեք ոչ շատ տաք ջեռոցում 40 րոպե։ Չորացրածների փոխարեն օգտագործեք դրանք ամբողջովին սառչելուց հետո։ Սրանք, իհարկե, հենց արևի չորացրած լոլիկները չեն, բայց դրանց համը շատ նման է և հեշտությամբ կարող է փոխարինել արևի չորացրածներին այս աղցանի մեջ:

Մեր երկրում արեւի չորացրած լոլիկն ավելի քիչ է տարածված, քան, օրինակ, Իտալիայում։ Իտալացիները լոլիկ են ուտում ամբողջ տարին, և արդեն ավանդույթ է դարձել օգտագործել լոլիկը մեր տեսանկյունից ամենաանհավանական ձևերով։ Մինչդեռ ճիշտ պատրաստված արևի չորացրած լոլիկը՝ համեմունքներով և յուղով, իսկական նրբություն է, համտեսելուց հետո ուզում ես նորից ու նորից վերադառնալ։ Առանց չափազանցության դրանք կարելի է դելիկատես անվանել, եթե ոչ ինքնարժեքով, ապա ներդրված աշխատուժի չափով։

Թեև ցանկացած մարդ կարող է տանը պատրաստել իր արևի չորացրած լոլիկները: Նրանք կարժենան շատ ավելի քիչ, և դուք կարող եք վայելել նրանց զարմանալի համը այնքան, որքան ցանկանում եք:

Արևի չորացրած լոլիկները կարելի է օգտագործել զարդարման համար, որպես միջուկ սենդվիչների համար, կամ դնել տաք ուտեստների մեջ՝ ապուրներ, մակարոնեղեն։ Նրանք լավ համադրվում են բազմաթիվ սառը մթերքների հետ, ուստի դրանք լայնորեն օգտագործվում են աղցանների մեջ։ Կարեւորն այն է, որ արևի չորացրած լոլիկները դնելով տարայի մեջ և լցնելով բուսայուղ (ցանկալի է ձիթապտղի յուղ), այն կարելի է երկար պահել սառնարանում։

Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս օգտագործելուց առաջ չորացրած լոլիկները թրջել ջրի մեջ, բայց այս կերպ նրանք կորցնում են իրենց հարուստ, կծու համը: Ընդհանուր առմամբ, այս ապրանքն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ. Սա այն դեպքն է, երբ կարելի է վստահաբար ասել, որ այն և՛ համեղ է, և՛ առողջարար։

Չորացրած լոլիկը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, որոնք նպաստում են լավ մարսողությանը և համարվում են իսկական հակադեպրեսանտ: Դրանք պարունակում են այսպես կոչված երջանկության հորմոն սերոտոնին, որը բարելավում է մեր տրամադրությունը և բարձրացնում մեր աշխատունակությունը։ Կան ուսումնասիրություններ, որոնք հաստատել են այս մթերքի դրական ազդեցությունը ուղեղի բջիջների վրա՝ չորացրած լոլիկ ուտելը լավացնում է հիշողությունը և ինտելեկտը։

Արևի չորացրած լոլիկը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, որն անհրաժեշտ է սրտի ճիշտ աշխատանքի համար։ Այս համեղ մթերքը նվազեցնում է արյան մակարդման վտանգը և ընդհանուր առմամբ բարելավում է անոթների վիճակը։ Այն համարվում է տեսողության խնդիրների լավ կանխարգելում։ Օգնում է ազատվել այտուցներից՝ հեռացնելով ավելորդ հեղուկը։

Արևի չորացրած լոլիկն ինքնուրույն կարող է լինել համեղ ուտեստ և հիանալի նախուտեստ, բայց դրանք ավելացվում են նաև մի շարք այլ ուտեստների մեջ՝ պիցցայից մինչև մակարոնեղեն և ռիզոտտո: Դրանք համակցված են ձկան, մսի, տարբեր բանջարեղենի հետ։ Մենք ձեզ համար հավաքել ենք ամենահետաքրքիր, մեր կարծիքով, աղցանների բաղադրատոմսերը, որոնք ներառում են չորացրած լոլիկ: Հուսով ենք, որ դուք կգտնեք ինչ-որ բան պատրաստել ձեր ընտանիքի և հյուրերի համար:

Ինչպես պատրաստել արևի չորացրած լոլիկի աղցան՝ 17 տեսակ

Ահա թե ինչ կօգտագործենք այս բաղադրատոմսում.

• գազարի ցանկացած տերև, աղցանի խառնուրդ կամ պարզապես ռուկոլա
• Արևի չորացրած լոլիկ
• թարմ չերի լոլիկ
• վարունգ
• անթթխմոր Մոցարելլա պանիր
• Սոճու ընկույզ
• կոշտ պարմեզան պանիր

Հրավիրում ենք ձեզ մանրամասն տեսնել, թե ինչպես է պատրաստվում այս աղցանը։ Ստացվում է նուրբ և հաճելի իսկապես անսովոր համով:

Վերցնենք հետևյալ ապրանքները.

• հավի կրծքամիս 0,5 կգ
• ռադիկիո 1 գլուխ
• ծնեբեկ ⅕ կգ
• չորացրած լոլիկ 3 հատ.
• սխտոր 1 հատ.
• ձիթապտղի յուղ 60 մլ
• քացախ 20 մլ
• շագանակագույն շաքարավազ 10 գ
• աղացած սև պղպեղ 5 գ
• ծովի աղ 5 գ

Հավի միսին կարող եք ավելացնել մի քիչ սոյայի սոուս։

Սկսենք պատրաստել աղցան հավով, ծնեբեկով և ռադիկիոյով.

1. Հավի միսը կտրատել բարակ շերտերով և տապակել տաք յուղով տապակի մեջ։ Այստեղ ավելացնում ենք նաև ծնեբեկ առանց ցողունների՝ 3 մասի կտրատած ցողուններով և մանր կտրատած սխտորով։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ:
2. Մինչ հավի միսը տապակվում է, պատրաստեք սոուս ձիթապտղի յուղից, քացախից (ազնվամորու քացախ, եթե առկա է), շաքարավազ, աղ և պղպեղ:
3. Արևի չորացրած լոլիկը նույնպես շերտերով կտրատում ենք։
4. Ռադիչիոն բաժանել առանձին տերևների և դնել մատուցվող ափսեի վրա։
5. Տապակած հավը և ծնեբեկը դնել ռիդիկիո կանաչիների վրա, վրան լցնել լոլիկը և շաղ տալ սոուսով: Աղցան պատրաստ է.

Աղցանի բաղադրությունը շատ պարզ է.

• Արևի չորացրած լոլիկ,
• եգիպտացորեն,
• ռուկոլա,
• թթու սոխ,

Բավականին պարզ և մատչելի բաղադրիչներ քիչ քանակությամբ, բայց արդյունքը զարմանալի է։

Դիտեք տեսանյութը՝ ինքներդ համոզվելու համար։

Շատ հմայիչ աղցան և հիանալի ընթրիք կամ ճաշ :) Առավելագույն առավելություններ և համի հրաբուխ.

Մենք վերցնում ենք հետևյալ ապրանքները.

• Երկարահատիկ բրինձ 1,5 բաժակ +- (h=180 մլ);
• Չերի լոլիկ 200 գր.;
• Արևի չորացրած լոլիկ 7-10 հատ;
• Սև ձիթապտուղ 200 գ;
• Մի բուռ սոճու ընկույզ;
• Մի փունջ մաղադանոս։

Վառելիքի լիցքավորում:

• 2 ճ.գ. սոյայի սոուս
• 4-6 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ (օգտագործեք նաև լոլիկի յուղ)
• 2 ճ.գ. բալզամիկ քացախ

Այս աղցանը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Մենք ձեզ չենք ասի այնպիսի պարզ բաներ, ինչպիսիք են, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել բրինձը, դուք միշտ կարող եք պարզել համապատասխան հոդվածում: Եվ այստեղ պատրաստելու շատ բան չկա:
2. Ընկույզները տապակել տապակի մեջ։
3. Փոքր չերի լոլիկը բաժանել 4 մասի։
4. Ձիթապտուղները օղակների մեջ կտրատել։
5. Կտրում ենք նաև չորացրած լոլիկն ու մաղադանոսը։
6. Այժմ մեծ տարայի մեջ միացնում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները և ավելացնում սոուսը, որը պատրաստում ենք առանձին։
7. Թողեք աղցանը մնա 15 րոպե և մատուցեք՝ զարդարված ձիթապտղի օղակներով։

Եթե ​​դուք չունեք արեւի չորացրած լոլիկ, ապա այս կերպ հեշտությամբ կարող եք դուրս գալ իրավիճակից։ Սովորական թարմ լոլիկները (կարող եք օգտագործել չերի լոլիկը) կիսով չափ կտրեք, կեղևը ներքև դրեք տապակի կամ թխման թերթիկի վրա, վրան ցանեք համեմունքներով և մի կաթիլ բուսական յուղ: Տեղադրել ջեռոցում մոտ կես ժամ։ Սրանք հենց այնպես արևի չորացրած լոլիկ չեն, բայց դրանք նման են և նույնքան համեղ:

Մենք աղցան կպատրաստենք հետևյալ ապրանքներից.

• ձիթայուղ
• բալզամիկ քացախ
• ռեհան
• արեւի չորացրած լոլիկ
• սուլուգունի պանիր կամ մոցարելլա
• ձիթապտուղներ
• Կարմիր սոխ
• աղ պղպեղ
• տերևային աղցան

Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալու պատրաստման գործընթացին, որը նկարահանվել է հետևյալ տեսանյութում։

Շատ թեթև գարնանային աղցան՝ հաճելի կծու համով։ Հատկապես լավ է երկար արձակուրդներից հետո՝ հարուստ խնջույքներով:

Դրանում առկա ապրանքներն են.

• Աղցան խառնուրդ - 200 գ
• Փափուկ պանիր սպիտակ բորբոսով - 0,5 տուփ
• Արևի չորացրած լոլիկ - 30 գ
• Ղրիմի սոխ - 1 հատ
• Վառելիքի լիցքավորում:
• Մեղր - 1 ճ/գ.
• Ձիթապտղի յուղ - 20 մլ
• Բալզամիկ քացախ - 10 մլ

Այժմ ծանոթացեք այս աղցանի պատրաստման գործընթացին.

1. Հնարավորության դեպքում սոխը պետք է կտրել բարակ օղակների կամ կես օղակների: Պանիրը նախ պետք է կտրել անկյունագծով, որպեսզի կազմվեն բարակ եռանկյուններ։
2. Պատրաստեք սոուսը. դա անելու համար օգտագործեք բլենդեր կամ հարել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հարեք մինչև հարթ:
3. Աղցանի խառնուրդը խառնեք արևի չորացրած լոլիկի և սոխի հետ։ Լցնել սոուսը և հարել աքցանով կամ երկու պատառաքաղով։ Այնուհետեւ կրկնել գործողությունը՝ ավելացնելով պանիր։ Մատուցել այս աղցանը պատրաստելուց անմիջապես հետո։ Բարի ախորժակ!

Այս աղցանն ունի ընդամենը երեք բաղադրիչ, սակայն դրա համը նույնքան լավն է, որքան ամենաբարդ ուտեստները՝ էլեգանտ և օրիգինալ: Ի վերջո, ամեն ինչ հնարամիտ է պարզ:

Ապրանքներ:

• 250 գ չորացրած չերի լոլիկ
• 100 գ պանիր
• ռուկոլա

Ստորև բերված տեսանյութը ցույց է տալիս պատրաստման ամբողջ պարզ գործընթացը քայլ առ քայլ: Դիտեք և հաճույքով եփեք:

Պենեն մակարոնեղեն է, որը լավ համադրվում է արևի չորացրած լոլիկի հետ և կարող է լինել ինչպես առանձին աղցան, այնպես էլ մսային ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ, օրինակ՝ շերտավոր մսային բոքոն:

Ահա թե ինչ է մեզ անհրաժեշտ.

• Պեննե - 400 գ
• Սխտոր - 3 գ
• Պրովանսալ խոտաբույսեր
• Արևի չորացրած լոլիկ - 6 հատ
• Ձիթայուղ

Ճաշատեսակը զարդարելու համար.

• Տերեւային գազար - 1-2 փունջ (Ունեմ Կետեժ աղցան, հազարի մանանեխ, սովորական հազար)
• Սամիթ և մաղադանոս.
• Արևի չորացրած լոլիկ `7-8 կես:

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.
• Բալզամիկ քացախ - 1 թեյի գդալ:
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ/գ.
• Շաքարավազ - 0,5 թ/գդ.
• Աղացած պղպեղ
• Հատիկավոր մանանեխ - 1 թեյի գդալ:

Ահա թե ինչպես ենք պատրաստելու այս ուտեստը.

1. Եփել մակարոնեղենը։
2. Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ և տապակեք սխտորը Պրովանսալ խոտաբույսերի հետ միասին. սա յուղին տալիս է շատ հարուստ սխտորի համ: 5 րոպե այստեղ արևի չորացրած լոլիկները նետեք։ Եվ վերջում ավելացրեք պեններ։
3. Պատրաստել սոուսը և մատուցել։
4. Գեղեցիկ մակերեսային ափսեի վրա հազարի տերևներ ենք դնում, որոնց վրա լոլիկով պեննե ենք դնում։ Կամ եթե մատուցում եք մսային նախուտեստով, ապա ավելի լավ է միսը դնել կենտրոնում (տերևների վրա), ապա պենեն։
5. Լրացրեք ամեն ինչ սոուսով և մատուցեք: Բարի ախորժակ!

Եկեք այս ուտեստի համար պատրաստենք հետևյալ ապրանքները.

• աղցանի խառնուրդ 75 գ - եգիպտացորեն և chard
• թարմ վարունգ 2.
• Բրի պանիր 50 գ (կարելի է փոխարինել կամեմբերով)
• չորացրած լոլիկ 50 գ
• սոճու ընկույզ 20 գ
• ձիթապտղի յուղ 40 մլ
• 20 մլ ձիթապտղի աղ
• սխտոր 1 գ
• բալզամիկ քացախ ըստ ճաշակի
• քերած պարմեզան պանիր 20 գ

Դիտեք տեսանյութ այն մասին, թե ինչպես են այս ապրանքներից պատրաստում գեղագիտորեն հաճելի և շատ համեղ ուտեստ՝ մեզ համար ինչ-որ չափով անսովոր օրիգինալ համով:

Ապրանքներ աղցանի համար.

• ավոկադոյի կեսը
• չերի լոլիկ 10 հատ.
• արևի չորացրած լոլիկ 3
• աղցան խառնուրդ
• կոշտ պանիր 30 գ
• սոճու ընկույզ 1 բուռ
• ձիթապտղի յուղ 2 ճ.գ. լ.
• բալզամիկ քացախ 1 ճ.գ.
• խնձորի քացախ 1 ճ.գ.
• պղպեղ աղ

Ավոկադոյով, չորացրած լոլիկով և սոճու ընկույզով աղցան պատրաստելու գործընթացը հանգում է հետևյալ քայլերին.

1. Սոճու ընկույզը պետք է մի փոքր չորանա։
2. Թարմ չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել, չորացրածը՝ ավելի բարակ:
3. Ավոկադոյի միջից հանում ենք միջուկը և կտրատում։
4. Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել սոուսը և դնել հազարի տերևների վրա կամ աղցանի ամանի մեջ (այս դեպքում նախ առանձին տարայի մեջ դնել հազարի տերևները, ապա մնացածը և խառնել):
5. Զարդարեք աղցանը պանրի բարակ փաթիլներով (կարող եք կտրատել կարտոֆիլը կեղևահանող սարքով) և սոճու ընկույզով, որը ցանում եք պատրաստի ուտեստի վրա։

Եթե ​​արեւի չորացրած լոլիկները չոր չեն, այլ յուղի մեջ, ապա ավելի լավ է ավելի մեծ կտրատել։ Ավելի լավ է վերցնել պինդ պանիր, որը բուրավետ է, օրինակ՝ պարմեզան։

Աղցանի համար ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչներն են.

• Շամպինիոն
• Արևի չորացրած լոլիկ
• կիտրոնի հյութ
• բիբար
• Կարմիր սոխ
• կանաչապատում

Ավելին կարող եք իմանալ՝ դիտելով ստորև ներկայացված տեսանյութը։ Աղցանը պարզվում է հեշտ մարսվող և առողջարար է։ Դե, համը կարող եք ինքներդ գնահատել, հուսով ենք, որ չեք հիասթափվի)

Արևի չորացրած լոլիկով և աղեղներով աղցանի համար վերցնում ենք հետևյալ ապրանքները.

• աղեղով մակարոնեղեն 150 գ
• սոճու ընկույզ 50 գ
• 1 փունջ թարմ սպանախ
• չորացրած լոլիկ 3 հատ.
• կանաչ սոխ 1 փունջ
• կարմիր չիլի պղպեղ 1 հատ.
• ձիթապտղի յուղ 20 մլ
• աղացած սև պղպեղ 5 գ
• ծովի աղ 7 գ

Արևի չորացրած լոլիկները կարող են ուղղակիորեն ավելացնել ձիթապտղի սոուսին:

Պատրաստենք համեղ, հագեցնող և առողջարար աղցան աղեղներով և արևի չորացրած լոլիկով.

1. Սոխն ու պղպեղը պղպեղից սերմերը հանելուց հետո բարակ, մի փոքր շեղակի կտրատել։
2. Ընկույզները չորացրեք տապակի մեջ։
3. Սպանախը և չորացրած լոլիկները մանր կտրատել (կարող եք շերտերով օգտագործել տոնիկի մեջ):
4. Եռացրեք մակարոնեղենը և այս պահին պատրաստեք սոուս ձիթապտղի յուղից, չիլի պղպեղից, որը մենք կտրեցինք, և սովորական պղպեղից:
5. Քամել մակարոնեղենը, խառնել սոխի, չորացրած լոլիկի և սպանախի հետ, լցնել սոուսի վրա։
6. Վերևում ընկույզ ցանել:

Այս ուտեստը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ տաք կամ սառը, որպես աղցան։ Ամեն դեպքում համեղ է:

Մենք ընտրում ենք ապրանքներ ըստ ցանկի.

• աղցան խառնուրդ
• թթու վարունգ
• լոլիկ չորացրած ձիթապտղի յուղով
• ձիթապտուղներ
• Պանիր Ֆետա
• պրոշուտտո
• ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ

Պատրաստման գործընթացը տեսագրված է տեսանյութով, որը կարող եք դիտել հենց հիմա։

Շատ համեղ և, ամենակարևորը, անսովոր աղցան: Հյուրասիրե՛ք ձեզ և ձեր մտերիմներին օրիգինալ բաղադրատոմսի հիման վրա համեղ ուտեստ:

Ահա թե ինչ կօգտագործենք այս աղցանը պատրաստելու համար.

• ծովամթերքի կոկտեյլ 500 գ
• բրոկկոլի 400 գ
• քաղցր պղպեղ (կարմիր և կանաչ) 1 հատ.
• կիտրոնի հյութ 2 ճ.գ.
• կանաչ ձիթապտուղ՝ լցոնած անչոուսով 200 գ
• կանաչ լոբի 300 գ
• մի բուռ կեղևավորված ընկույզ
• ձիթապտղի յուղ 2 ճ.գ.
• մի բուռ չորացրած լոլիկ

Վառելիքի լիցքավորման համար:

• ձիթապտղի յուղ 200 մլ
• 0,5 կիտրոնի հյութ
• աղ, սև պղպեղ

Այժմ տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել ծովամթերքի աղցան բանջարեղենով և արևի չորացրած լոլիկով.

1. Ծովամթերքը մի քանի րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ, քամեք ջուրը և թողեք սառչի։
2. Նույնը անում ենք լոբու պատիճների հետ, հետո ևս մի քանի րոպե տապակում ենք ձիթապտղի յուղի մեջ։
3. Բրոկկոլին նույնպես եռացնում ենք՝ ծաղկաբույլերի կազմալուծելուց հետո։ Եփման ջրին ավելացրեք մեկ գդալ ձիթապտղի յուղ։
4. Լվացված պղպեղը 15 րոպեով դնում ենք ջեռոցում և սառչելուց հետո կեղևը հանում, սերմերը հանում, միջուկը բարակ շերտերով կտրատում։
5. Մնում է ամեն ինչ խառնել և լցնել սոուսի վրա, որը պատրաստում ենք ձիթապտղի յուղից՝ կիտրոնի հյութով և համեմունքներով։
6. Դրեք աղցանի մեծ ամանի մեջ կամ չափաբաժիններով, վրան ընկույզով և չորացրած լոլիկով շաղ տալ: Բարի ախորժակ!

Նրա փոխարեն վերցնենք.

• կանաչ այսբերգ գազար
• չոր բալ
• բիբար
• ցուկկինի

Քիչ բաղադրիչներ, ինչը նշանակում է քիչ ժամանակ պատրաստելու համար: Բայց բոլորովին անսովոր համադրություն և շատ հետաքրքիր համ։ Դիտեք տեսանյութը և պատրաստեք ձեր խոհարարական գլուխգործոցը:

Կուսկուսը հետաքրքիր հացահատիկ է՝ պատրաստված կոշտ ցորենից կամ գարուց և բրնձից։ Այն կարելի է դասակարգել որպես դիետիկ արտադրանք, առողջարար և առաջարկվում է օգտագործել գրեթե բոլորի կողմից: Կուսկուսի հետաքրքիր առանձնահատկությունն այն է, որ այս հացահատիկը շատ լավ համադրվում է տարբեր մթերքների հետ աղցանների մեջ: Նրա հատիկները ներծծվում են «հարևանների» համով և դառնում անսովոր հաճելի։ Հրավիրում ենք պատրաստել տաբուլե անունով անսովոր աղցան, որում կուսկուսը գրեթե հիանալի կերպով համակցված է արևի չորացրած լոլիկի հետ։

Դրա համար մենք կվերցնենք հետևյալ ապրանքները.

• Կուսկուս 150 գ
• Արևի չորացրած լոլիկ 100 գ
• Քաղցր պղպեղ 200 գ
• Տաք ջուր 250 մլ.
• Հնդկաձավար, սոճու կամ ընկույզի ընկույզ 40 գ
• Մեկ կիտրոնի հյութ
• Ձիթապտղի յուղ 3 ճ.գ
• մաղադանոս կամ մաղադանոս 15 ճյուղ
• Անանուխ 10 ճյուղ
• Ասաֆոետիդա կամ կանաչ սոխ
• Աղ, սև պղպեղ
• Հազար զարդարման համար

Այս աղցանը կարող եք լրացնել ձիթապտուղներով և կապարներով։

Դիտեք տեսանյութը՝ տեսնելու համար, թե ինչ անել և ինչպես անել՝ ամեն ինչ մանրամասն բացատրված է, դիտելուց հետո ոչ մի երկիմաստություն չի մնա։

Այս աղցանի մեջ նուրբ միջուկը շատ հաջողությամբ լրացնում է արևի չորացրած լոլիկի կծու և աղի համը՝ միասին տալով կծու, անսովոր համ:

Մեզ անհրաժեշտ ապրանքներն են.

• Հրթիռի տերեւներ 200 գ
• Դդմի սերմեր՝ բոված 20 գ
• Այսբերգ 120 գ
• Արևածաղկի սերմեր՝ բոված 20 գ
• Ավոկադո 2 հատ
• Արևի չորացրած լոլիկ (confit) 300 գ
• Ձիթապտղի յուղ 100 մլ
• Սպիտակ բալզամիկ քացախ 30 մլ
• Աղ, պղպեղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել աղցանը, դիտե՛ք տեսանյութի բաղադրատոմսը, որտեղ ներկայացված են նաև մատուցման և զարդարման մանրամասն առաջարկություններ։

Արևի չորացրած լոլիկի պատմությունից

Արևի չորացրած լոլիկը ավանդական խորտիկ է և միջերկրածովյան խոհանոցի շատ հարգված բաղադրիչ: Ճիշտ է, լոլիկը չորանում է ինչպես Ասիայում, այնպես էլ Ավստրալիայում։ Խորանալով մեր երկրի պատմության մեջ՝ կարող ենք բացահայտել, որ լոլիկը չորացել է Ռուսաստանի հարավում, Ուկրաինայում և, իհարկե, Կովկասում։ Բայց դրանք դեռ առանձին ճաշատեսակ չէին, այլ ձմռան նախապատրաստություն, ինչպես չոր գազարը, մաղադանոսի արմատը կամ սամիթը։

Մեր օրերում արևի չորացրած լոլիկն առանց խնդիրների կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում, բայց մեզ համար այն դեռ մի դելիկատես է, որը չգիտես ինչու երկչոտ կերպով ներառված է մեր ճաշացանկում։ Եկել է իրավիճակը շտկելու ժամանակը. HozOboz-ն այժմ ձեզ կսովորեցնի, թե ինչպես պատրաստել աղցան արևի չորացրած լոլիկով։ Ընդ որում, դա կլինի իտալական աղցան՝ չորացրած լոլիկով։

Աղցանի օգուտները

Արևի չորացրած լոլիկով աղցան, որի բաղադրատոմսը այսօր ձեզ առաջարկում է KhozOboz-ը, բաղկացած է մի քանի բաղադրիչներից։ Սկսենք հենց լոլիկից: Արևի չորացրած լոլիկը պահպանում է թարմ լոլիկի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերի մեծ մասը: Գաղտնիք չէ, որ դրանք պարունակում են հակաօքսիդանտների բարձր մակարդակ, ինչպես նաև մթերքների մեջ լիկոպինի ամենաբարձր կոնցենտրացիան։ Վերջերս, ի դեպ, կապ է հայտնաբերվել այս նույն լիկոպենի և ոսկորների առողջության միջև։ Պարզվել է, որ հետդաշտանադադարում գտնվող կանանց մոտ փոփոխություններ են սկսվել, իսկ անցանկալիները՝ ոսկրային հյուսվածքում, եթե այդ կանայք զրկված են եղել լիկոպենից։ Գիտնականները վստահ են, որ եթե ձեր սննդակարգը չի պարունակում լիկոպին պարունակող մթերքներ, ապա դա մեծացնում է օստեոպորոզի զարգացման ռիսկը։

Բացի արևի չորացրած լոլիկից, աղցանը պատրաստելիս կօգտագործենք թարմ կանաչիներ՝ երիտասարդ սպանախ, միզունայի տերևներ (կարմիր և կանաչ), մանանեխի տերևներ, մանանեխի տերևներ, ռուկոլա և այլն: Այս բոլոր կանաչիները պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, բայց գրեթե երբեք Ինքնուրույն մի կերեք, քանի որ կանաչեղենը հագեցվածության զգացում չի տալիս։ Իրոք, տերևային աղցաններն այնքան քիչ կալորիաներ են պարունակում, որ յուրաքանչյուր ոք, ով հետևում է նրանց կազմվածքին, հաճախ դրանք ներառում է իր սննդակարգում:

Մեր աղցանի մեկ այլ բաղադրիչ է պահածոյացված եգիպտացորենը: Այն պարունակում է ածխաջրեր, սպիտակուցներ, բջջանյութ, B խմբի վիտամիններ, վիտամին E, ֆոսֆոր, կալիում, երկաթ, մագնեզիում, ցինկ։ Եգիպտացորենն ունի նաև հակասթրեսային հատկություն։ Այսպիսով, 150 գ եգիպտացորենը ապահովում է մեծահասակների համար անհրաժեշտ վիտամին B1-ի մոտավորապես 25%-ը: Իհարկե, պահածոյացված եգիպտացորենը կկորցնի որոշ սննդանյութեր, սակայն դրա պահպանման ժամկետը զգալիորեն կավելանա:

Գազարը, որը նույնպես այսօրվա ուտեստի բաղադրիչներից է, հարուստ է կարոտիններով, ֆիտոինով և ֆիտոֆլուենով։ Պարունակում է նաև պանտոթենիկ և ասկորբինաթթուներ, հակացիանիդիններ, եթերային յուղեր, ֆլավոնոիդներ, լիզին, օրնիտին, ումբրելիֆսրոն և շատ այլ օգտակար նյութեր։ Թարմ գազար կարելի է ուտել ամեն օր, այդ թվում՝ աղցանների մեջ։

Աղցանի մեջ կավելացնենք նաև մոցարելլա պանիր։ Մոցարելլայի հիմնական արժեքը վիտամինների և հանքանյութերի մեջ է, որոնք անհրաժեշտ են առողջ մաշկի, տեսողության, ինչպես նաև արյան կարմիր բջիջների ձևավորման համար։ Մոցարելլան պարունակում է նաև բազմաթիվ նյութեր, որոնք ազդում են մկանային-կմախքային համակարգի առողջության վրա, նպաստում են կալցիումի կլանմանը և բջջային թաղանթները պաշտպանում օքսիդատիվ սթրեսից:

Աղցանը պատրաստելու համար ԽոզՕբոզը խորհուրդ է տալիս կարմիր սոխը, որը երկու անգամ ավելի շատ հակաօքսիդանտներ է պարունակում, քան սոխի մյուս տեսակները։ Այն հզոր հակաբորբոքային միջոց է, որն անպայման պետք է ներառվի ձեր սննդակարգում։ Դա այն է, ինչ մենք պատրաստվում ենք անել այսօր: Դե, իհարկե, աղցանը կհամեմենք ձիթապտղի յուղով, որն իրավամբ համարվում է բուսական յուղերից ամենաառողջարարը։

Բաղադրություն արևի չորացրած լոլիկով աղցանի համար

• Խառը տերևավոր կանաչի - 100 գ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ;
• Գազար - 1 հատ;
• Մոցարելլա - 100 գ;
• Կարմիր սոխ - 1 հատ;
• Արևի չորացրած լոլիկ - 100 գ;
• Ձիթայուղ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Ինչպես պատրաստել աղցան արևի չորացրած լոլիկով

1. Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք տերևավոր կանաչիները և չորացնում դրանք թղթե սրբիչներով կամ հատուկ աղցանների չորանոցով: Կարող եք օգտագործել ցանկացած տերևավոր կանաչի, մենք ունենք աղցաններ lollo biondo irosso biondo, rukola, chard տերեւներ, կարմիր եւ կանաչ mizuna տերեւներ, մանկական սպանախի տերեւներ, մանանեխի տերեւներ:
2. Տերեւավոր կանաչին ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենը։

   

3. Գազարը քերել։ Ավելացնել աղցան:

   

4. Ավելացնել մոցարելլայի գնդիկներ:

   

5. Սոխը կտրատում ենք։

   

6. Աղցանին սոխ ավելացնել։

   

7. Անհրաժեշտության դեպքում կտրատել չորացրած լոլիկները: Եթե ​​կտորները փոքր են, ապա պետք չէ դրանք կտրել։

   

8. Լոլիկը ավելացնել աղցանին։

   

   Լցնել արևի չորացրած լոլիկը աղցանի մեջ

9. Աղ և պղպեղ աղցան: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ:

   

10. Խառնել աղցանը և մատուցել։

    

Ավարտել ենք արևի չորացրած լոլիկով աղցանի վրա աշխատելը, որի լուսանկարով բաղադրատոմսն այսօր ձեզ է առաջարկել ԽոզՕբոզը։ Իհարկե, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև այլ բաղադրիչներ՝ կապար, պարմեզան և այլն։ Արևի չորացրած լոլիկից կարող եք աղցան պատրաստել Յուլիա Վիսոցկայան նաև դրա պատրաստման հետաքրքիր տարբերակ։ Այնուամենայնիվ, աղցանն այնպիսի զարմանալի ուտեստ է, որի բաղադրատոմսը կարող եք ինքներդ ձեզ հետ գալ:

Ամերիկայի հնդիկները ոչինչ չգիտեին պահպանման մասին, ուստի նրանք դիմեցին արևի օգնությանը: Նրանք արևոտ շոգին դրեցին հասած կտրատած լոլիկները և սպասեցին, մինչև դրանցից գրեթե ամբողջ խոնավությունը գոլորշիացներ։ Այս չորացրած լոլիկները շատ երկար պահվեցին և չփչացան։

Արևի չորացրած լոլիկները եկել են իսպանացի և պորտուգալացի նավաստիների ճաշակով, ովքեր ստիպված են եղել հաղթահարել հազարավոր մղոններ ծովային տարածություն: Ոչ մի թարմ բանջարեղեն չի կարելի այդքան երկար պահել, իսկ մսի ու ձկան վրա երկար ապրել չի կարելի: Բացի այդ, անհրաժեշտ է վիտամինների մշտական ​​պաշար՝ կարմրախտի կանխարգելման համար։ Իսկ արևի չորացրած լոլիկը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր:

Տանը չորացրած լոլիկ պատրաստելը շատ հեշտ է. Դա անելու համար հարկավոր է մեկ տասնյակ հասած ու հյութալի լոլիկ վերցնել և կտրատել քառորդ մասի։ Այնուհետև դրանք հավասարաչափ դրեք թխման թերթիկի վրա, աղ, պղպեղ և շաղ տալ ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթով: Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 80-100 °C տաքացրած ջեռոցում։ Ջեռոցի դուռը մի փոքր բաց թողեք, որպեսզի խոնավությունն ավելի արագ գոլորշիանա։ Չորացնել լոլիկն այս կերպ 6-7 ժամ։

Արևի չորացրած լոլիկը հիանալի լրացնում և դիվերսիֆիկացնում է մեր սննդակարգը: Օրինակ, լավ տարում դուք կարող եք թառամել այս բանջարեղենը ամռանը, իսկ ձմռանը կարող եք հաճույք ստանալ բնական, թեև արևի չորացրած լոլիկից պատրաստված ուտեստներով, այլ ոչ թե այն անճաշակ ու անհամից, որը վաճառվում է Հայաստանում։ խանութներ ձմռանը: Բացի այդ, արևի չորացրած լոլիկից կարող եք ցանկացած բան պատրաստել: Թարմ լոլիկ պարունակող ցանկացած ուտեստ կարելի է հարմարեցնել չորացրածին։ Որպես օրինակ՝ դիտարկեք արևի չորացրած լոլիկով աղցանները։

• հավի կրծքամիս - 1 հատ.
• չորացրած լոլիկ – 220 գ
• ձիթապտուղ - ըստ ճաշակի
• ձիթայուղ
• կիտրոնի հյութ
• ռուկոլա - 1 մեծ փունջ
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Հավի կրծքամիսը խաշել և կտրատել խորանարդի։ Արևի չորացրած լոլիկները կտրատել բարակ շերտերով։ Ձիթապտղի միջից հանեք փոսերը և կտրեք դրանք կիսով չափ: Ռուկոլան բավական մանր կտրատել։

Հագուստի համար առանձին ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղն ու կիտրոնի հյութը պղպեղով և աղով։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, լցնել սոուսի վրա։ Դինամիկ խառնել։ Զարդարել թարմ ռուկոլայով։

Բուսական աղցան արևի չորացրած լոլիկով

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• հասած չերի լոլիկ - 2 հատ:
• ավոկադո - 1 հատ.
• թարմ խոտաբույսեր
• ընկույզի կարագ - 2 ճաշի գդալ
• կրաքարի հյութ

Բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից և ընդերքից, այնուհետև կտրատել կիսաշրջանների։ Ավոկադոյի միջից հանում ենք ներքին փոսը և մարմինը խորանարդի կտրատում։

Արևի չորացրած լոլիկները մանր կտրատել։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Քամել լայմի հյութը և կաթել մնացած պատրաստված բաղադրիչների վրա։ Բոլորը խառնել։

Դինամիկ թափահարեք աղցանը և ծածկեք կափարիչով: Համեմել ընկույզի կարագով և հարել։ Զարդարեք բուսական աղցանը չերի լոլիկի կեսերով։

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• կանաչ աղցան – 200 գ
• չորացրած լոլիկ - 0,5 բաժակ
• սոխ 0,5 հատ.
• սխտոր - 1 պճեղ
• Ադիգե պանիր - 220 գ
• ձիթապտղի յուղ - 3,5 ճաշի գդալ
• գինու քացախ - 1 ճաշի գդալ
• համեմունքներ

Սոխը օղակների մեջ կտրատել և մարինացնել քացախի մեջ, ապա լվանալ եռման ջրով։ Ադիգե պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։ Կանաչ աղցանը ձեռքերով կտրեք երկար շերտերով։ Արևի չորացրած լոլիկները կտրատել ըստ ցանկության։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները ընդարձակ աղցանի ամանի մեջ: Լցնել ձիթապտղի յուղով և ավելացնել համեմունքներ ըստ ցանկության։ Զգուշորեն խառնել և մատուցել։

Պարզ աղցան լոբիով և չորացրած լոլիկով

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• լոբի
• Արևի չորացրած լոլիկ
• ձիթայուղ
• Կանաչ աղցան
• փափուկ պանիր
• ռեհան և այլ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի

Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Լոբիները եփեք մինչև փափկի: Կանաչ աղցանը կտրատել քառակուսիների մեջ և շարել աղցանի ամանի հատակը: Մանրացրեք ռեհանը և այլ խոտաբույսեր: Արևի չորացրած լոլիկները շերտերով կտրատել։ Խառնել ամեն ինչ և ձիթապտղի յուղ լցնել պարզ աղցանի վրա:

Աղցան չինական կաղամբով և չորացրած լոլիկով

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Չինական կաղամբ - 220 գ
• չորացրած լոլիկ – 220 գ
• հավի կրծքամիս – 180 գ
• Պրովանսալ մայոնեզ - 180 գ
• սամիթ
• թարմ աղացած սև պղպեղ
• կարմիր սոխ - 1 հատ.
• արևածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ

Հավի կրծքամիսը եփում ենք աղաջրի մեջ, թողնում ենք սառչի, ապա կտրում նույն չափի խորանարդիկների։ Չինական կաղամբը բաժանել առանձին տերևների, որոնք մանր կտրատված են։

Արևի չորացրած լոլիկները կտորներով կտրատել։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև թափանցիկ: Աղցանի սոուս ստանալու համար խառնեք մայոնեզը աղի և թարմ աղացած սև պղպեղի հետ: Միավորել պատրաստի բաղադրիչները և համեմել սոուսով։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։ Զարդարեք թարմ սամիթի ճյուղերով։

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• ռուկոլա
• Կանաչ աղցան
• պահածոյացված շամպինիոններ - 4-8 հատ:
• չորացրած լոլիկ - 0,5 բաժակ
• պանիր – 50 գ
• սխտոր – 2 պճեղ
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
• անչոուս
• համեմունքներ
• կանաչապատում

Կտրել սունկը բարակ շերտերով: Մանրացրեք կանաչ աղցանը ռուկոլայի հետ միասին։ Արևի չորացրած լոլիկները շերտերով կտրատել։ Մանրացրեք սխտորը հավանգի մեջ աղով և համեմունքներով:

Պանիրը քերել։ Անչոուսը կտորների կտրեք։ Ապագա աղցանի անհրաժեշտ բաղադրիչները խառնեք խոտաբույսերով զարդարված գեղեցիկ ուտեստի վրա։ Լցնել ձիթապտղի յուղով և խառնել:

Աղցան արևի չորացրած լոլիկով և մակարոնեղենով

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• մակարոնեղեն – 220 գ
• չորացրած լոլիկ – 190 գ
• սխտոր – 1 պճեղ
• բոված սոճու ընկույզ – 55 գ
• ռեհան
• մաղադանոս
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ

Մակարոնեղենը եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի: Արևի չորացրած լոլիկը կտրատել երկարավուն փոքր կտորների։ Սոճու ընկույզը մի փոքր տապակել։ Մանրացնել ռեհանն ու մաղադանոսը։

Միավորել բաղադրիչները: Համեմեք արևածաղկի ձեթով։ Լավ խառնել։ Զարդարեք աղցանը թարմ խոտաբույսերով և սոճու ընկույզով։

Իտալական աղցան արևի չորացրած լոլիկով

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• չորացրած լոլիկ - 12 հատ:
• թարմ վարունգ - 1 հատ:
• չերի լոլիկ - 8 հատ:
• կանաչ սոխի փետուրներ
• հավի ձու – 2 հատ.
• ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ
• այծի պանիր – 60 գ
• ռեհան
• սամիթ
• սեղանի քացախ - ըստ ճաշակի

Արևի չորացրած լոլիկները շերտերով կտրատել։ Վարունգները կտրատել շերտերով։ Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել։ Այծի պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պինդ եփած ձվերը մանր կտրատել։

Սամիթն ու ռեհանը մանր կտրատել։ Կտրեք կանաչ սոխի փետուրները 2 սմ-ից ոչ ավելի երկարությամբ կտորների մեջ և լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ: Համը ավելացնելու համար ավելացրեք մի կաթիլ քացախ: Դինամիկորեն խառնել իտալական աղցանը: Ծառայել անմիջապես ճաշի սեղանին: