Welcher Käse hat weniger als 20 Fettgehalt? Liste der fettarmen Käsesorten: Namen, Zusammensetzung, Zubereitungsart. Fettarmer hausgemachter Käse - Rezept

Fettarmer Käse ist ein nicht existierendes Konzept. In jedem Käse ist Fett enthalten, der Unterschied, Achtung, liegt nur in der Menge. Finden wir es heraus: Welcher Käse ist der leichteste?

Fettarmer Käse.

Wer Wert auf seine Figur legt, greift zu hochwertigen Produkten mit geringem Fettgehalt. Und das ist die richtige Taktik. Weniger Fett, Mehl und Süßigkeiten. Und mehr Bewegung – das ist die Formel für schlank sein.

Um eine schlanke Silhouette zu bewahren, ist es besser, den geliebten Roquefort durch etwas weniger nahrhaftes, manchmal sogar Quark, zu ersetzen.
Es ist erwähnenswert, dass der Standardfettgehalt von Käse 50–60 g oder 50–60 % in der Trockenmasse beträgt, während wir Käse mit reduziertem Fettgehalt von bis zu 30 g Fett in der Trockenmasse anbieten. Sie müssen nach solchen Käsesorten entweder in Verbrauchermärkten oder in teuren Lebensmittelgeschäften suchen.

1. fettarmer Käse – Tofu – Sojakäse (Fettgehalt 1,5–4 %).

Obwohl Tofu auf der Basis von Sojamilch hergestellt wird, wird er als Quark eingestuft, da er in Farbe und Konsistenz dem fettarmen und ungesalzenen Feta-Käse ähnelt. Tofu ist reich an hochwertigen Proteinen und kann daher erfolgreich Fleisch ersetzen. Das in diesem Produkt reichlich vorhandene Kalzium hat eine hervorragende Wirkung auf das Knochengerüst, was Tofu zu einem idealen Produkt für den Verzehr durch ältere Menschen macht, um Krankheiten wie Osteoporose vorzubeugen.
Darüber hinaus enthalten 100 g Tofu-Käse nur 90 Kalorien, daher wird empfohlen, ihn in den Diätplan aufzunehmen. Viele Prominente haben in ihrer Ernährung Milchprodukte und Käse durch Soja ersetzt, sodass inzwischen viele Diäten entwickelt wurden, die einen reduzierten Verzehr klassischer Käsesorten vorsehen, während Tofu für den täglichen Verzehr zusammen mit Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs empfohlen wird.
Einige Ernährungswissenschaftler behaupten auch, dass es heilende Eigenschaften hat, da es bereits nachweislich dazu beiträgt, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut zu senken, was zur Vorbeugung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt.

2. fettarmer Käse – Getreidehüttenkäse (Fettgehalt 5 %).

Gekörnter Hüttenkäse ist eine Art fettarmer Hüttenkäse. Es ist ein Quarkkorn, gemischt mit frischer, leicht gesalzener Sahne. Kann als eigenständiges Gericht sowie zur Zubereitung verschiedener Salate (z. B. Gemüsesalat mit Hüttenkäse) verwendet werden.

In Russland findet man ihn manchmal unter den inoffiziellen Namen „Körniger Hüttenkäse“ und „Litauischer Hüttenkäse“. In den USA und europäischen Ländern (und nicht nur im englischsprachigen Raum) wird Getreidehüttenkäse als Cottage Cheese bezeichnet.
Er wird oft als hausgemachter Käse bezeichnet. Auf den ersten Blick sieht Hüttenkäse aus wie frischer Hüttenkäse, allerdings ist seine Konsistenz deutlich weicher, man könnte sogar sagen cremig, und sein Geschmack ist etwas salziger. 100 g Hüttenkäse versorgen unseren Körper mit 85 Kalorien und 17 g Eiweiß, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler ihn auch bei strengsten Diäten.

3. fettarmer Käse – Gaudette (Fettgehalt 7 %).

Gaudette ist der neue fettarme Käse von Scherdinger – ein leichter Genuss für alle, die einen gesunden Lebensstil pflegen.
Halbharter Gaudette-Käse enthält nur 7 % Fett (15 % Trockenmasse). Dieser Käse mit einem weichen, dezenten, etwas pikanten Geschmack ist ideal für Liebhaber des berühmten Gouda-Käses. Darüber hinaus ist der Käse leicht verdaulich und hat einen hohen Geschmack Kalziumgehalt. Daher ist dieser Käse ein Muss in der Ernährung jedes Käseliebhabers.

4. fettarmer Käse - Chechil (Fettgehalt 5-10 %).

Chechil ist ein faseriger Salzlakekäse mit einer ähnlichen Konsistenz wie Suluguni. Es wird in Form von dichten, faserigen Fäden hergestellt, die zu engen Zöpfen in Form eines Zopfes gedreht und oft geräuchert werden. Chechil wird oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse vermischt und in Krüge oder Weinschläuche gefüllt.
Vom Aussehen her hat dieser Käse mit keinem anderen gemein. Es wird in Form von zu einem Bündel zusammengebundenen Faserfäden hergestellt. Chechil reift in Salzlake, wird aber oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse vermischt und in unglasierte Krüge oder Weinschläuche gefüllt.
Der Geschmack und Geruch dieses Käses sind sauermilchig, würzig, der faserige Teig ist dicht, die Oberfläche des Produkts ist rau. Es enthält bis zu 10 % Fett, maximal 60 % Feuchtigkeit und 4–8 % Salz.

5. fettarmer Käse – Viola Polar, Grünlander, Fitness (Fettgehalt 5-10 %).

Solche Käsesorten sind ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die abnehmen! Aber Sie müssen in großen Geschäften danach suchen. Schauen Sie sich die Rückseite der Verpackung genauer an – das Etikett, einige Käsesorten enthalten 5 % Joghurt, kein Fett!

6. fettarmer Käse – Ricotta (Fettgehalt 13 %).

Ricotta ist ein fester Bestandteil des italienischen Frühstücks. Er wird oft Käse genannt, aber das stimmt nicht ganz: Schließlich wird er nicht, wie früher angenommen, aus Milch hergestellt, sondern aus Molke, die bei der Zubereitung anderer Käsesorten übrig bleibt.
Eine Scheibe Ricotta enthält durchschnittlich 49 Kalorien und 4 Gramm Fett, wovon die Hälfte gesättigt ist. Dieses Produkt enthält im Vergleich zu anderen Käseprodukten den geringsten Natriumgehalt. Aufgrund seines hohen Nährwerts und der beeindruckenden Zusammensetzung an Vitaminen und Mikroelementen sorgt Ricotta für ein schnelles Sättigungsgefühl. Darüber hinaus gilt dieser Quark als Beschützer unserer Leber, da er Methionin, eine schwefelhaltige Aminosäure, enthält.

7. fettarmer Käse – heller Käse, Feta (Fettgehalt 5–15 %).

Dieser Käse, oder besser gesagt Fetakäse, ist ein traditionelles Produkt der griechischen Küche. Aber auch in vielen anderen Ländern, auch in unserem, wird es gerne gegessen. Feta gilt als fetthaltiges Lebensmittel, hat einen hohen Cholesteringehalt und einen Kaloriengehalt von etwa 260 kcal/100 g. Aber nicht jeder weiß, dass sein Lieblings-Feta-Käse in einer leichten Variante hergestellt wird, obwohl diese besondere Sorte in den Supermarktregalen zugegebenermaßen schwer zu finden ist.

Die Mühe, die Sie in die Suche stecken, wird sich jedoch voll und ganz lohnen. Feta Light wird normalerweise aus Ziegenmilch hergestellt und enthält nur 30 % Fett, während traditioneller Feta aus Schafsmilch verwendet wird und dann einen Fettgehalt von 60 % hat. Normalerweise wird es zusammen mit Gemüse und Oliven zu griechischem Salat hinzugefügt oder in Caprese-Salat verwendet, wo es Mozzarella ersetzt.
Wenn Sie Feta nicht in Kombination mit fettreichen Lebensmitteln verzehren, kann es als durchaus geeignet für eine Diät empfohlen werden.

8. fettarmer Käse – Arla, Oltermani (Fettgehalt 16–17 %).

Solche fettarmen Käsesorten haben einen zarten, angenehmen Geschmack nach natürlicher Milch, eine dichte, gleichmäßige Textur und kleine, gleichmäßig verteilte Augen. Ideal für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Denken Sie beim Verzehr von fettarmem Käse daran: Leichter bedeutet nicht mehr.

Käse wird seit der Antike vom Menschen hergestellt und ist seit jeher geschätzt und beliebt. Jetzt erfahren wir den Kaloriengehalt der gängigsten fettarmen Käsesorten:

In dieser Käseliste können Sie jetzt ganz einfach „Ihren“ Käse finden, der Sie in Bezug auf Nutzen, Geschmack und Preis zufriedenstellt.

Das Problem beim Kauf von fettarmem Käse

Wie wirksam ist die Käsediät? Ähnlich wie bei verschiedenen Proteinnahrungsmitteln können Sie zur Gewichtsreduktion die Variante „Käse“ ausprobieren. Zu den getesteten und wirksamen Optionen der Käsediät gehört eine 7-10-tägige kalorienarme Diät auf der Basis von Käse und anderen Proteinprodukten, die Zusätze aus Gemüse und Obst enthält. Der Kaloriengehalt dieser Ernährungsvariante beträgt 1500-1900 kcal, zusätzliche körperliche Aktivität wird vorausgesetzt. Wenn Sie eine solche Diät 10 Tage lang einhalten, können Sie das Gewicht um 3-5 Kilogramm reduzieren. Eine solche Ernährung ist nicht ausgewogen, liefert jedoch hervorragende Ergebnisse.

Weniger verbreitet sind längerfristige Käsediäten, die strenge Einschränkungen hinsichtlich der verzehrten Käsesorte beinhalten. Optionen mit minimalem Fettgehalt sind in den Regalen normaler Lebensmittelgeschäfte selten zu finden. Meist werden den Kunden Käsesorten mit einem Fettgehalt von mehr als 40 % angeboten.

Beispielsweise hat ein so beliebter Käse wie Maasdam mit einem Fettgehalt von 45 % einen Kaloriengehalt von 348 kcal pro 100 Gramm. Aufgrund dieser Eigenschaften können wir nicht davon ausgehen, dass es sich um den kalorienärmsten Käse handelt und dass er für die diätetische Ernährung nicht zu empfehlen ist.

Fast alle Käsesorten lassen sich je nach Fettgehalt in drei Gruppen einteilen:

• Gruppe 1 – fettarm, die bis zu 20 % Fett enthalten.
• Gruppe 2 – leicht – von 20 bis 30 %.
• Gruppe 3 – ab 30 % Fett – normale Käsesorten.

Unter den fettarmen Käsesorten werden auch sogenannte „weiße“ Käsesorten unterschieden – Mozzarella, Feta-Käse, Adygei. Wenn wir die Sorten in aufsteigender Reihenfolge des Fettanteils auflisten, ist Tofu am wenigsten fetthaltig. Neben der Tatsache, dass sie ein Rekordminimum an Fett enthält (von 1,5 bis 4 Prozent und nur 80-90 Kalorien pro 100 g), wird diese Sorte auch wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften geschätzt.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es Stoffe enthält, die sich positiv auf die Reinigung des Blutes von Cholesterin auswirken. Darüber hinaus enthält er, wie viele Käsesorten, eine große Menge Kalzium, das für den Zustand des Knochengewebes verantwortlich ist. Getreidehüttenkäse kann sich auch durch einen geringen Fettgehalt auszeichnen – nur 5 % und 85 Kalorien pro 0,1 kg Produkt. Es wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte (Salate usw.) verwendet und in reiner Form verzehrt.

Im Aussehen ist es frischem Hüttenkäse sehr ähnlich. Im Gegensatz zu letzterem wird es jedoch mit frischer, gesalzener Sahne gemischt. Weitere fettarme Vertreter der Sorten sind Valio Polar, Fitness und Grunlander. Sie enthalten etwa 150 Kalorien und der Fettgehalt liegt zwischen 5 und 10 Prozent. Einige von ihnen enthalten möglicherweise auch Joghurt anstelle von 5 % Fett. Goudette ist ein leichter Käse für Fans der Sorte Gouda. Es enthält viel Kalzium und gleichzeitig nur 7 % Fett und 199 kcal pro 100 g. Chechil ist im Aussehen Suluguni sehr ähnlich, hat aber eine faserigere Struktur. Es ist unter den anderen auf der Theke gut zu erkennen, da es in Form von zu einem Bündel zusammengebundenen Fäden verkauft wird. Dieses Produkt enthält bis zu 10 % Fett und 313 kcal pro 0,1 kg. Ricotta wird im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten nicht aus Magermilch, sondern aus Molke hergestellt, die nach der Zubereitung der beiden anderen Käsesorten entsteht. Diese Sorte hat außerdem einen geringen Fettgehalt (von 8 bis 13 Prozent und 174 kcal pro 100 g) und ist für alle geeignet, die Käse lieben und gleichzeitig versuchen, zusätzliche Pfunde zu verlieren. Oltermani-Käse enthält ungefähr die gleiche Menge Fett – 17 % und 210–270 Kalorien. Beim Probieren entsteht die erste geschmackliche Assoziation mit Milch. Ähnliche Sorten sind auch Arla, Natura und Valio. Feta (Fett – 5 bis 15 %, etwa 160 kcal) wird auch als leichter Käse bezeichnet. Es gilt auch als Diätprodukt und findet sich häufig in verschiedenen Gemüsesalaten und als Snacks. Mozzarella gehört zwar zu den Diätkäsesorten, obwohl er einen Fettgehalt von über 20 % (genauer gesagt 22,5) hat. Es wird normalerweise in Form kleiner Kugeln verkauft, die nicht größer als ein Wachtelei sind und in eine spezielle Salzlösung getaucht werden.

Ricotta ist ein fester Bestandteil des italienischen Frühstücks. Dieser Käse enthält kein Salz. Aufgrund seines hohen Nährwerts und der beeindruckenden Zusammensetzung an Vitaminen und Mikroelementen sorgt Ricotta für ein schnelles Sättigungsgefühl. Dieser Quark gilt als Beschützer unserer Leber und enthält Methionin, eine schwefelhaltige Aminosäure. Womit und wie essen? Dieser Käse passt gut zu frischem Gemüse und Obst, Honig, Schinken, Nudeln, Basilikum, Lachs und Brokkoli. Es ist üblich, Pfannkuchen und Pfannkuchen damit zu füllen.

Wie jeder andere Käse hat Lambert hohe Nährwerte. Auf 100 Gramm Produkt kommen 357 kcal. Tatsächlich kann Schwarzbrot einen kompletten, aber auch gesunden Snack ergeben (im Gegensatz zu Kuchen und Fast Food). Schließlich enthält Käse kein einziges Gramm Kohlenhydrate und eignet sich perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Sie sollten es jedoch nicht missbrauchen, da eine übermäßige Menge mit der Zeit zu Fettleibigkeit und damit verbundenen Krankheiten führen kann. Pro 100 Gramm Produkt sind 30 Gramm Fett und 24 Gramm Protein enthalten. Und natürlich sollte es nicht von Menschen mit Laktasemangel verzehrt werden. Andernfalls trägt ein mäßiger Verzehr aufgrund des hohen Kalziumgehalts zur Verbesserung des Gesamtzustands von Haaren, Nägeln und Haut bei.

Adyghe-Käse

Adyghe-Käse ist ein weicher Salzlakekäse, der aus natürlicher Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt wird. Früher wurde Adyghe-Käse nur aus Schafsmilch hergestellt, heute ist seine Basis hauptsächlich Kuhmilch.

Interessant! Der Geburtsort des eingelegten Käses sind die Bergregionen des Kaukasus.

Während des Herstellungsprozesses erhält der Käse eine geronnene Konsistenz, die leicht bröckeln kann und einen sauermilchigen, salzigen Geschmack hat. Normalerweise ist der Käsekopf weiß, manchmal hat er einen gelblichen Farbton. Diese Käsesorte gilt als das Aushängeschild der tscherkessischen Küche und wird mit hausgemachtem Wein und Kräutern serviert.

Herstellung

Vor der direkten Zubereitung wird die Milch einem Pasteurisierungsprozess bei einer Temperatur von 95 Grad unterzogen. Anschließend wird der pasteurisierten Milch fermentierte Milchmolke zugesetzt, was den Prozess der Proteinausfällung auslöst. Dadurch gerinnt die Milch und es entstehen Klumpen, die in einem Aufsatz gesammelt und gesalzen werden. Bei dieser Methode bleiben alle wohltuenden Eigenschaften von Weichkäse erhalten.

Hochwertiger Käse sollte beim Schneiden elastisch, weich und zart sein. Der Fettgehalt dieses Produkts beträgt 40 %.

Arten

• Frisch;
• Geräuchert;

Verbindung

• Pasteurisierte Milch;
• fermentierte Milchmolke;
• Salz;

Chemische Zusammensetzung

Der Kaloriengehalt von kaukasischem Käse ist im Vergleich zu anderen Käsesorten durchschnittlich – 264 Kalorien pro 100 Gramm. Je nach Fettgehalt der Rohstoffe kann es leicht variieren. Adyghe-Käse ist reich an Milcheiweiß und Kalzium. Es ist reich an Vitamin B, A, C, D, PP, Wasser und Asche.

Mineralien: Phosphor, Natrium, Kalium, Eisen, Zink, Kupfer sind in der Zusammensetzung von Weichkäse enthalten. Darüber hinaus ist es mit Aminosäuren gesättigt – Methionin, Lysin, Tryptophan, Fettsäuren, Kohlenhydrate.

Nutzen

Alle Weichkäsesorten wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus, auch Adyghe-Käse. Es hat einen hohen Nährwert und einen hohen medizinischen Wert.

Wichtig! Eine kleine Scheibe Käse enthält den Tagesbedarf an Kalzium und Natrium sowie B-Vitaminen.

1. Aufgrund seiner Nahrungszusammensetzung und des hohen Anteils an Proteinen und Aminosäuren ist Käse ein ideales Produkt für Sportler und Abnehmende. Da es leicht verdaulich und resorbierbar ist, wird es für schwangere Mädchen, Kinder und ältere Menschen empfohlen.
2. Eine große Menge Kalzium wirkt stärkend auf Zähne, Nägel und das Skelettsystem, die Anwendung empfiehlt sich nach Frakturen und Verletzungen. Verbessert Kalzium und den Zustand der Haare und Nagelplatte. Die nützlichen Enzyme im Käse wirken sich positiv auf die Darmflora aus und verbessern Stoffwechselprozesse.
3. B-Vitamine wirken stabilisierend auf das Nervensystem, verbessern Leistungsfähigkeit und Konzentration. Notwendig zur Krebsprävention.
4. Aufgrund der wichtigen Aminosäure Tryptophan verbessert Adyghe-Käse die Stimmung, die Schlafqualität und lindert Angstzustände.
5. Ein geringer Salzanteil in der Zusammensetzung ermöglicht die Verwendung dieses Produkts bei Menschen mit hohem Blutdruck. Und bei Erkrankungen des Verdauungssystems.
6. Adyghe-Käse wird in der Ernährung von Tuberkulosekranken empfohlen; er sättigt den geschwächten Körper mit allen nützlichen Elementen.

Schaden

Adyghe-Käse ist für Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten kontraindiziert. Es ist möglich, aber nicht bewiesen, dass die Aminosäure Tryptophan Migräneattacken auslösen kann. Obwohl Käse keinen hohen Kaloriengehalt hat, sollten Sie ihn nicht in großen Mengen verzehren. Und denken Sie natürlich an das Ablaufdatum.

Verwendung beim Kochen

Die Verwendung von Adyghe-Käse beim Kochen ist weit verbreitet. Es kann als eigenständiges Produkt verzehrt werden, beispielsweise mit einer Scheibe Toast oder Brot. Es kann auch in Rezepten für Vorspeisen, Salate und erste Gänge verwendet werden. Adyghe-Käse kommt auch in Rezepten für köstliche und gesunde Käsekuchen und Aufläufe vor.

Sehr leckerer Käse, einfach in Scheiben in der Pfanne gebraten. Passt gut zu Obst und Gemüse, Nudeln. Und in seiner kaukasischen Heimat wird es in Khachapuri-Rezepten und Backfüllungen verwendet.

Lagerung

Adyghe-Käse ist ein verderbliches Produkt; er wird in Kühleinheiten und vollständig versiegelten Vakuumverpackungen verkauft. Nach dem Öffnen der Packung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank nur eine Woche, Gefrierschränke sind für die Aufbewahrung nicht geeignet.

Es ist besser, ihn in einen dicht verschlossenen Behälter zu geben, da diese Käsesorte Fremdgerüche gut aufnimmt. Die Zutatenliste von Adyghe-Käse sollte außer fermentierter Molke, Milch, Salz und Lab keine Fremdstoffe enthalten.

Interessant! In den Regalen finden Sie auch geräucherten Adyghe-Käse, dessen Haltbarkeit bis zu einem Jahr betragen kann. Kaloriengehalt 264 kcal. Energiewert des Produkts (Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten): Proteine: 19,8 g. (∼ 79,2 kcal) Fett: 19,8 g. (∼ 178,2 kcal) Kohlenhydrate: 1,5 g. (∼ 6 kcal) Energieverhältnis (b|f|y): 30 % | 67 % | 2 %

Sojatofu enthält Phytoöstrogene. Da es sich um ein pflanzliches Analogon weiblicher Sexualhormone handelt, ist Tofu für Frauen nützlich, die unter hormonellen Ungleichgewichten leiden. Insbesondere wird die Anwendung in den Wechseljahren oder bei PMS empfohlen. Darüber hinaus hilft Tofu-Käse Frauen, schön zu sein. Die darin enthaltenen Proteine, Ballaststoffe und Isoflavone fördern die schnelle Erneuerung der Hautzellen und halten das Gleichgewicht des Kollagens aufrecht, das für die Elastizität der Haut verantwortlich ist.

Warum ist es nicht notwendig, den Fettgehalt von Käse in der Trockenmasse zu betrachten?

Weil Sie ein Stück Käse essen, kein Stück Trockenmasse. Es ist erwähnenswert, dass der Standardfettgehalt von Käse 50–60 g oder 50–60 % der Trockenmasse beträgt. Viele Menschen nehmen den auf der Verpackung angegebenen Fettanteil wörtlich. Diese. Ich habe 100 g 50 % Käse gegessen, was bedeutet, dass ich 50 g Fett (450 kcal) zu mir genommen habe. Wow! 40 Minuten auf dem Crosstrainer! Aber das ist nicht so!

Wenn also angegeben wird, dass der Fettgehalt von Schweizer Käse 50 % beträgt, bedeutet dies, dass 100 g Käse 32,5 g Fett enthalten (bei Käse dieser Art sind pro 100 g Gewicht normalerweise 65 g Trockenmasse enthalten). 50 % davon sind 32,5 g).

Käse durch Erhöhung des Fettgehalts	g Fett in 100 Gramm Käse
Sojakäse-Tofu mit Dill und Knoblauch	2,5g
Hausgemachter Kornhüttenkäse, Karat	4g
Valio Polar	5g
President Light Frischkäse	7g
Wiesenfrische - Leicht	9g
Bulgarischer Käse	11g
Käse-Käse-Galerie-Licht	11g
Bonfesto Weichkäse „Ricotta“	11,5g
Käse „Homemade Light“, Karat – naturbelassen	12g
Käse KRAFT PHILADELPHIA leicht	12g
Eingelegter Sirtaki-Käse für den klassischen griechischen Salat	13,3g
Käse „Light“, „Tausend Seen“	15g
Käseschatulle leicht	15g
Käse Arla Natura Leicht cremig	16g
Käsepräsidentin Brynza	16,7g
Käse Svitlogorye „Fetu“	17,1g
Käsepräsident Chechil White Straw	18g
Käsepräsident Chechil Weiße Spaghetti	18g
Käse Ugleche Pole-Solekäse	18g
Produkt Bellanova Sole Delikatesse Bella	18g
Käse Bonfesto Mozzarella	18g
Umalat Unagrande Cacioricotta	18g
Käse Lactica „Adyghe“	18g
Präsident Schmelzkäse Mozzarella in Scheiben geschnitten	19,5g
Käse Lactica „Suluguni“	22g
Suluguni-Käse Pfannkuchen mit Wiesenfrische	23g

1. Soja-Tofu-Käse (Fettgehalt 1,5–4 %)

Obwohl Tofu auf der Basis von Sojamilch hergestellt wird, wird er als Quark eingestuft, da er in Farbe und Konsistenz dem fettarmen und ungesalzenen Feta-Käse ähnelt.

Darüber hinaus enthalten 100 Gramm Tofu-Käse nur 90 Kalorien, daher wird empfohlen, ihn in den Diätplan aufzunehmen.

Viele Prominente haben in ihrer Ernährung Milchprodukte und Käse durch Soja ersetzt, sodass inzwischen viele Diäten entwickelt wurden, die einen reduzierten Verzehr klassischer Käsesorten vorsehen, während Tofu für den täglichen Verzehr zusammen mit Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs empfohlen wird.

Einige Ernährungswissenschaftler behaupten auch, dass es heilende Eigenschaften hat, da es bereits nachweislich dazu beiträgt, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut zu senken, was zur Vorbeugung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt.

Womit und wie essen? Geeignet für Miso-Suppe, Salate.

2. Quark, Landkäse, Getreidehüttenkäse – auf Englisch. Hüttenkäse (Fettgehalt 4-5%)

Gekörnter Hüttenkäse ist eine Art fettarmer Hüttenkäse. Es ist ein Quarkkorn, gemischt mit frischer, leicht gesalzener Sahne.

Kann als eigenständiges Gericht sowie zur Zubereitung verschiedener Salate (z. B. Gemüsesalat mit Hüttenkäse) verwendet werden. In Russland findet man ihn manchmal unter den inoffiziellen Namen „körniger Hüttenkäse“ und „litauischer Hüttenkäse“.

In den USA, Europa und Asien wird gekörnter Hüttenkäse als Hüttenkäse bezeichnet. Er wird oft als hausgemachter Käse bezeichnet. Auf den ersten Blick sieht Hüttenkäse aus wie frischer Hüttenkäse, allerdings ist seine Konsistenz deutlich weicher, man könnte sogar sagen cremig, und sein Geschmack ist etwas salziger.

100 g Getreidekäse versorgen unseren Körper mit 85 Kalorien und 17 g Protein, weshalb Ernährungswissenschaftler ihn auch bei strengsten Diäten empfehlen.

Womit und wie essen? Ohne Zusatzstoffe, in Salaten, in Hüttenkäse-Omeletts.

3. Schmelzkäse (Fettgehalt 7,5 %)

Der „schmelzig-cremig-leichte“ Fettanteil im President-Käse erfreut Abnehmwillige! Auf 100 g kommen nur 7,5 g Fett! Ein weiterer Pluspunkt ist der niedrige Kaloriengehalt! Käse für Liebhaber von Schmelzkäse.

Womit und wie essen? Mit Brei und Brot.

4. Molkenkäse - Ricotta (Fettgehalt 9-18%)

Ricotta ist ein fester Bestandteil des italienischen Frühstücks. Dieser Käse enthält kein Salz. Aufgrund seines hohen Nährwerts und der beeindruckenden Zusammensetzung an Vitaminen und Mikroelementen sorgt Ricotta für ein schnelles Sättigungsgefühl.

Dieser Quark gilt als Beschützer unserer Leber und enthält Methionin, eine schwefelhaltige Aminosäure.

Womit und wie essen? Dieser Käse passt gut zu frischem Gemüse und Obst, Honig, Schinken, Nudeln, Basilikum, Lachs und Brokkoli. Es ist üblich, Pfannkuchen und Pfannkuchen damit zu füllen.

5. Salzlakekäse wie Feta – heller Käse, Feta (Fettgehalt 11-18%)

Dieser Käse ist ein traditionelles Produkt der griechischen Küche. Aber auch in vielen anderen Ländern, auch in unserem, wird es gerne gegessen. Feta gilt als fetthaltiges Lebensmittel, hat einen hohen Cholesteringehalt und einen Kaloriengehalt von etwa 260 kcal/100 g.

Aber nicht jeder weiß, dass der von ihnen geliebte Feta-Käse in einer leichten Version hergestellt wird, obwohl diese besondere Sorte zugegebenermaßen in den Supermarktregalen schwer zu finden ist.

Die Mühe, die Sie in die Suche stecken, wird sich jedoch voll und ganz lohnen. Feta Light wird in der Regel aus Ziegenmilch hergestellt und enthält nur 30 % Fett, während traditioneller Feta aus Schafsmilch hergestellt wird und dann 60 % Fett enthält.

Womit und wie essen? Normalerweise wird es zusammen mit Gemüse und Oliven zu griechischem Salat hinzugefügt oder im Caprese-Salat verwendet, wo es Mozzarella ersetzt. Wird normalerweise mit Oliven serviert.

Diese Käsesorten passen auch gut zu Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Wassermelone, Spinat, Rosmarin, Minze, Oregano, Thunfisch und gebackenem Hühnchen. Und bei der Zubereitung von griechischem Salat sind sie einfach unersetzlich!

6. Halbharter heller Käse – Käse, an den wir gewöhnt sind(Fettgehalt 9-17%)

Leichter Käse mit niedrigem Fettgehalt, der normalerweise als „Light, Light“ bezeichnet wird, ist ein erschwinglicher Genuss für alle, die einen gesunden Lebensstil anstreben. Diese fettarmen Käsesorten haben einen zarten, angenehmen Geschmack nach natürlicher Milch, eine dichte, gleichmäßige Textur und kleine, gleichmäßig verteilte Augen.

Ideal für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Geeignet zum Zubereiten von Sandwiches und Sandwiches, beispielsweise auf Brotbasis, sowie zum Naschen bei der Arbeit oder beim Picknick.

Solche Käsesorten sind einfach ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die abnehmen! Schauen Sie sich die Rückseite der Verpackung genauer an – das Etikett; bei manchen Käsesorten steht auf der Verpackung 5 % Joghurt, kein Fett!

Diese Käsesorte hat einen weichen, dezenten, etwas pikanten Geschmack, ist leicht verdaulich und hat einen hohen Kalziumgehalt.

Womit und wie essen? Zum Abnehmen kann Käse in Salatblätter eingewickelt werden.

7. Frischkäse, Frischkäse (Fettgehalt 12%)

Dieser (helle) Käse vom Typ Philadelphia besteht aus pasteurisierter Magermilch und Milchfett, Molkenproteinkonzentrat, Käsekultur, Salz und Molke.

Womit und wie essen? Mit Toast, Brot, Gemüse.

8. Frischer Mozzarella-Käse „Büffel“ (Fettgehalt 18%)

Nicht zu verwechseln mit dem regulären! Der Käse liegt in Form von in Salzlake getränkten weißen Kugeln vor und ist nicht lange haltbar. Der köstlichste Mozzarella für einen Tag, aber derzeit kann man ihn nur in Italien probieren.

Büffelmozzarella wird mittlerweile auf der ganzen Welt hergestellt. Nicht zu verwechseln mit der traditionellen Mozzarella-Sorte, die in der Pizza verwendet wird. Sein Fettgehalt beträgt 23 %.

Womit und wie essen? Am besten mit Olivenöl, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Basilikum und Tomaten.

Dieser Käse kann auch schnell in Olivenöl mit Kräutern, Knoblauch und sonnengetrockneten Tomaten mariniert und gebacken werden.

9. Fettarmer Käse – Chechil (Fettgehalt 18 %)

Chechil ist ein faseriger, eingelegter Käse mit einer ähnlichen Konsistenz wie Suluguni. Es wird in Form von dichten, faserigen Fäden hergestellt, die zu engen Zöpfen in Form eines Zopfes gedreht und oft geräuchert werden.

Chechil wird oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse vermischt und in Krüge oder Weinschläuche gefüllt. Vom Aussehen her hat dieser Käse mit keinem anderen gemein.

Es wird in Form von zu einem Bündel zusammengebundenen Faserfäden hergestellt.

Womit und wie essen? Ein Snack gegen Langeweile – in Maßen, passend zum Salat. Überprüfen Sie die Salzmenge. Wie Sie wissen, speichert Salz Flüssigkeit.

10. Salzlake, unreifer, junger Käse - Suluguni, Adyghe (Fettgehalt 18-22%)

Traditionell wurde Suluguni-Käse nur aus natürlichem Labferment und nur von Hand ohne den Einsatz mechanischer Geräte hergestellt.

Fertigkäse kann roh, gebacken, geräuchert oder frittiert gegessen werden.

Adygei ist ein Weichkäse mit Sauermilchgeschmack und zarter Textur. Gehört zur Gruppe der Weichkäse ohne Reifung.

Womit und wie essen? Passt zu Gurken, würzigen Kräutern, Oliven, Tomaten, Paprika, Honig und grünem Tee.

Es brät und schmilzt gut. Hervorragende Füllung für Khachapuri.

11. Fettarmer hausgemachter Käse – Rezept

• Magermilch (0,5 %) 500 ml
• Fettarmer Hüttenkäse 600 g
• Hühnerei 1 Stück
• Backpulver 2 g
• Salz ¾ TL.

VORBEREITUNG:

Hüttenkäse und Backpulver mischen, die Mischung eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Einen geeigneten Behälter mit Frischhaltefolie auslegen. Milch, Salz, rohes Hühnerei zum Hüttenkäse geben und die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.

Die Mischung in einen Topf geben, bei schwacher Hitze erhitzen und umrühren. Die Quarkmasse sollte vollständig schmelzen, dies geschieht in 5 - 10 Minuten.

Lassen Sie das Produkt genauso lange auf dem Feuer, rühren Sie um, aber bringen Sie es nicht zum Kochen.

Den fertigen Käse in einen anderen Behälter umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und drei bis vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Fettarmer Käse - Portion

Fettarmer Käse in den Regalen der Geschäfte - Foto

Wie man kalorienarmen Käse 0 % herstellt – Video

Wie man fettarmen hausgemachten Käse für die Fitness herstellt – Video

Denken Sie beim Verzehr von kalorienarmem Käse daran: Fettarm bedeutet nicht, dass Sie mehr essen können. Dadurch geht der Sinn des Verzehrs von fettarmem Käse verloren, denn... In der Trockenmasse haben die meisten Käsesorten einen übermäßig hohen Fettgehalt, der 40-50 % erreicht. Wenn Sie vorsichtig sind, können Sie mit „leichten“ Lebensmitteln abnehmen. Welche fettarmen Käsesorten kennen und essen Sie?

Diätkäse wird vielmehr für eine spezielle Diät verwendet; dabei handelt es sich um spezielle Diätsorten, die es nicht einmal überall zu kaufen gibt.

Fettarme Käsesorten bedeuten, dass das Produkt einen geringen Fettanteil hat; dies sollte nicht wörtlich genommen werden, da sie nicht völlig fettfrei sein können.

Helle Käse enthalten 20 und 30 %, fettarme Käse sind solche, die weniger als 20 % Fett haben (z. B. Philadelphia).

Namen und Arten von Diätkäse

Der normale Fettgehalt eines solchen Milchprodukts beträgt 50–60 %.

Sicherlich sind Ihnen einige davon bekannt, während Sie andere noch nicht ausprobiert haben:

• Den niedrigsten Fettgehalt hat Tofu-Sojakäse (1,5–4 %), er ist mit Eiweiß und Kalzium angereichert;
• gekörnter Quark (5%). oft als Beilage zu Salaten verwendet;
• Gaudette – leicht verdaulich, mit klassischem, passendem Aroma (7 %);
• Chechil – ein beliebter Zopfkäse (5–10 %), eine Kombination aus milchigem und salzigem Geschmack;
• Ricotta (13 %);
• Oltermani (bis zu 17 %);
• Feta-Käse (10-15 %);
• Feta – gibt es in verschiedenen Sorten (ca. 30 %);
• Adyghe (19-20 %).

Käse ist eine Quelle für Kalzium, Phosphor, Eiweiß, Kalium, Natrium, Eisen und eine ganze Reihe von Nährstoffen.

Fest oder geschmolzen?

Harte Sorten enthalten mehr Kalzium als verarbeitete Sorten und sind außerdem fettreicher. Fettarm verarbeitet, oft zu Hause hergestellt, auf der Basis von fettarmer Milch und Hüttenkäse und der Zugabe von Aromen nach Geschmack. Weiße Sorten sind bei Hartkäse am wenigsten fetthaltig. Aus diesem Grund wird empfohlen, sie der Ernährung schwangerer Frauen hinzuzufügen.

Wenn Sie keine fetthaltigen Lebensmittel essen können, ersetzen Sie diese durch fettarme: Mozzarella, Gouda, Edamer usw. Denken Sie daran, dass schimmelige Sorten einen hohen Fettanteil haben.

Kaufen oder selbstgemacht probieren?

Fettarmer Käse ist ein Eliteprodukt; man findet ihn nicht in jedem Geschäft und der Preis für ein solches Produkt ist nicht gerade günstig.

Aber es ist sehr nützlich und notwendig für diejenigen, die krankheitsbedingt eine Diät machen oder abnehmen möchten. Aus diesem Grund werden Diätkäse zu Hause hergestellt.

Das einfachste Rezept erfordert Milch, Eier, Hüttenkäse, Limonade und Gewürze. Für 500 g Hüttenkäse nehmen Sie 100–150 g Magermilch und erhitzen diese bei schwacher Hitze, sodass dieser Cocktail glatt wird. Sie sollten eine „klebrige“ Mischung erhalten. Dem hausgemachten fermentierten Milchprodukt werden verschiedene Gemüsesorten und Gewürze zugesetzt.

Wo kann man Milchprodukte kaufen?

Geschäft, Markt, Dorf?

Niemand stellt die Vorteile von frischem Hüttenkäse, Bauernsauerrahm, Frischmilch und anderen Milchprodukten in Frage. Die Frage ist nur: Wo bekommt der Stadtmensch sie her? Wir lassen uns von Sätzen einschüchtern wie: „Supermärkte sind voll mit Chemikalien“, „Man sollte sie nur auf Omas Markt kaufen“ usw. Wie kann man gute Diätquarkkäse von schlechten unterscheiden?

Der milchige Geruch und Geschmack hängen stark vom Speiseplan der Kuh und den Haltungsbedingungen des Tieres ab. Wenn es beispielsweise Wermut frisst, wird die Milch bitter. Man sagt, dass Ziegenmilch einen besonderen Geruch hat, der sich stark von Kuhmilch unterscheidet. Das Vorhandensein von Gerüchen weist auf eine unzureichende Hygiene hin.

Ziegen sind Bergtiere, die mit ihren Hufen auf Steinen mahlen. Geschieht dies nicht, vermehren sich Bakterien in den Hufen, die für das spezifische Aroma sorgen. Aufmerksame und sachkundige Besitzer geben ihren Ziegen eine Pediküre. Dadurch haben Milchprodukte und die Milch selbst einen recht angenehmen Geruch.

In den Regalen der Geschäfte

Wenn Sie Produkte im Supermarkt kaufen, können Sie sich bis zu einem gewissen Grad auf deren Sicherheit verlassen.

Importeure und Hersteller unterziehen sich Kontrollen, indem sie die Waren in Laboren testen, und der Verpackungsbeutel wird mit dem Herstellungsdatum und der Haltbarkeitsdauer gekennzeichnet.

Beachten Sie vor dem Kauf eines Produktes diese Hinweise! Hochwertiger Käse oder Hüttenkäse sollte keine Verunreinigungen wie Aromen, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker enthalten. Milch, Salz, Lab – nur dies sollte auf der Packung angegeben werden. Wenn dort andere Inhaltsstoffe angegeben sind, ist eine Einnahme nicht erforderlich.

Seien Sie besonders vorsichtig bei sogenannten Aufstrichen und Produkten mit Namen wie „Käseprodukt“(Quark usw.). Höchstwahrscheinlich überwiegen in solchen Produkten pflanzliche Fette tierische Fette.

Am Marktstand

Es gibt die Meinung, dass Käse oder Hüttenkäse vom Markt frischer und gesünder ist als im Supermarkt. Diese Aussage ist wahr, allerdings unter folgenden Bedingungen: Die Kuh muss gesund sein, der Behälter, in dem die Produkte transportiert werden, muss steril sein und der Besitzer muss anständig sein. Auf guten Märkten durchlaufen alle Waren ein Labor, aber nichts hindert den Besitzer daran, eine Milch zur Untersuchung einzureichen und eine andere zu verkaufen. Daraus ergibt sich der wichtigste Punkt – die Ehrlichkeit und Gewissenhaftigkeit des Eigentümers.

Suchen Sie nach einem privaten Bauernhof

Am sichersten ist es vielleicht, auf eigene Faust ins Dorf zu kommen und die Einheimischen zu fragen, wo sie ihre Milchprodukte beziehen. So lernen Sie die Besitzerin persönlich kennen, fragen sie nach Rezepten für gesunden hausgemachten Käse, schauen sich die Kuh an und vereinbaren, wie oft Sie pro Woche vorbeischauen.

Es ist teuer, problematisch und zeitaufwändig, aber Sie können sicher sein, dass Sie frische und natürliche Lebensmittel zu sich nehmen.

Was ist fettarmer Käse?

Als Diätprodukt werden am häufigsten fettarme Käsesorten verwendet; dabei handelt es sich um spezielle Sorten, die nicht immer im Handel erhältlich sind.

Der Begriff „fettarm“ ist richtig zu verstehen, denn völlig fettfrei kann Käse nicht sein.

Fettarme Käsesorten werden als fettarme Käsesorten bezeichnet, weshalb sie bei denjenigen beliebt sind, die abnehmen möchten.

Und fettarm sind solche, die einen Fettgehalt von nicht mehr als zwanzig Prozent haben, zum Beispiel fettarmer Philadelphia-Käse.

Diätkäse (mit einem Fettgehalt bis zu 10 %).

Wir betrachten die fettarmen Käsesorten in der Reihenfolge ihres zunehmenden Fettgehalts (Sie können die Tatsache nutzen, dass der normale Fettgehalt 50–60 % beträgt).

Tofu-Käse zeichnet sich durch einen maximalen „fettarmen“ Gehalt aus; es handelt sich um einen Sojakäse mit einem Fettgehalt von nur 1,5-4 %.

Tofu ist ein kalorienarmes, aber gleichzeitig protein- und kalziumreiches Produkt, was es in der Ernährung vieler Menschen nahezu unverzichtbar macht.

Von den oben aufgeführten Käsesorten kann Mozzarella als der Käse mit dem geringsten Fettgehalt angesehen werden – sein Fettgehalt beträgt 55 %. Der Fettgehalt von Almette-Käse liegt zwischen 60 und 70 %, Philadelphia hat einen Fettgehalt von 69 % und schließlich ist Mascarpone-Käse der fetteste – sein Fettgehalt erreicht 75 %.

Wenn Sie irgendeine Art von Diät zur Gewichtsreduktion anwenden oder einfach nur versuchen, sich gesund zu ernähren, sollten Sie nicht nur fettarme Lebensmittel essen, denn.

Das Einzige ist, dass Sie Produkte mit einem geringen Fettanteil wählen müssen, sie sind kalorienärmer. Die folgende Liste hilft Ihnen dabei – eine Liste fettarmer Käsesorten.

Wie Sie wissen, ist Käse ein gesundes, leicht verdauliches Produkt, er enthält viel Protein für den Aufbau von Muskelgewebe (mehr als in Fisch oder Fleisch), Kalzium, Zink, Phosphor, Vitamine E, C, A, D, PP , Gruppe B.

Allerdings muss zwischen fettarmen und fetthaltigen Käsesorten unterschieden werden. Die meisten unserer Käsesorten haben einen Fettgehalt von 50–70 % (50–70 Gramm Fett pro 100 Gramm Produkt). Die Aufgabe eines Menschen, der auf sein Aussehen und seine Figur achtet, ist der Verzehr von Käse mit einem Fettgehalt von maximal 30 %.

Fettarme Käsesorten und ihr Kaloriengehalt

Der erste auf unserer Liste ist Sojakäse-Tofu. Dieser Käse hat einen Fettgehalt von 1,5 bis 4 %. Es ist in großen Mengen enthalten und eine Alternative zu Fleischprotein. Der Kaloriengehalt dieses Käses beträgt 80 kcal pro 100 Gramm. Ideal in Form von Sandwiches für den Snack, aber auch als wertvolle Zutat in Salaten.

Ricotta-Käse Er wird nicht, wie viele glauben, aus Magermilch hergestellt, sondern aus Molke, die bei der Zubereitung anderer Käsesorten übrig bleibt. Sein Fettgehalt beträgt 8-13 % und sein Kaloriengehalt beträgt 174 kcal. Es enthält neben Kalzium, den Vitaminen A und B die essentielle Aminosäure Methionin – die wichtigste Aminosäure für die Leber. Dieser Käse wird oft in Form von Salaten, Desserts und als eigenständiger Snack verwendet.

Mozzarella Es wird auch aus Magermilch hergestellt. Es wird normalerweise in Form von Kugeln in einer Salzlösung verkauft. Enthält 22,5 % Fett, 149–240 Kalorien, je nach Mozzarella-Sorte.

(Getreidekäse) sieht aus wie in gesalzener frischer Sahne gekochte Hüttenkäsekörner, sein Fettgehalt beträgt nicht mehr als 5 %, der Kaloriengehalt beträgt bis zu 125 kcal. Es dient zum Würzen von Salaten und wird auch als eigenständiges Gericht verwendet. Er wird auch oft als hausgemachter Käse oder Landkäse (im Westen Hüttenkäse) bezeichnet.

Chechil-Käse gilt auch für fettarme Käsesorten (nur 5-10 %). Die Konsistenz dieses Käses ähnelt Suluguni. Es wird in Form dichter Faserfäden hergestellt, die in Form eines Zopfes gedreht sind. Da es in einer Salzlösung reift, enthält es große Mengen Salz und wird oft auch geräuchert verkauft. Enthält 313 kcal.

Fettarmer Käse Valio Polar, Fitness, Grünländer enthalten etwa 148 kcal bei einem Fettgehalt von nur 5-10 %. Sie müssen nur in teuren Supermärkten oder Verbrauchermärkten danach suchen. Und lesen Sie die Verpackung, einige davon enthalten möglicherweise nicht 5 % Fett, sondern 5 % Joghurt.

Feta oder heller Käse. Viele Menschen halten Feta-Käse für ein Diätprodukt; sie lieben ihn in Salaten, insbesondere in griechischen, aber der Kaloriengehalt von gewöhnlichem Feta-Käse beträgt 250 kcal mit einem hohen Fettanteil. Im Handel ist eine Alternative aufgetaucht: Feta Light (heller Käse), sein Fettgehalt liegt zwischen 5 und 17 %, der Kaloriengehalt beträgt durchschnittlich 160 kcal.

Fettarmer Käse Arla, Natura und Valio, Oltermanni . Der Geschmack erinnert an frische Milch, ein ausgezeichnetes Produkt für alle, die sich richtig ernähren und ihre Figur erhalten möchten. Der Kaloriengehalt solcher Käsesorten beträgt 210–270 kcal und 16–17 % Fett.

Suluguni ist ein georgischer eingelegter Käse. Sein Fettgehalt beträgt 24 %, der Kaloriengehalt beträgt 285 kcal.

Ich denke, dass Sie in dieser Liste fettarmer Käsesorten „Ihren“ Käse selbst auswählen können, der Sie sowohl im Geschmack als auch in den Vorteilen, die er für Ihren Körper hat, zufriedenstellen wird.

Guten Appetit!

Der Kaloriengehalt (Energiewert) einer Nahrung ist die Energiemenge, die der Körper nach vollständiger Aufnahme erhält. Um den Energiewert des Produkts zu bestimmen, wird es in einem Kalorimeter verbrannt. Anschließend wird die an die Umgebung abgegebene Wärmemenge ermittelt. Wenn ein Mensch mehr Kalorien pro Tag zu sich nimmt, als er verbraucht, entsteht Übergewicht.

Bei der Verdauung von fetthaltigen Lebensmitteln wird die maximale Menge an Kalorien produziert und es entstehen zusätzliche „Falten“ am Körper. Wenn Sie davon träumen, ein paar zusätzliche Pfunde loszuwerden, müssen Sie sich für kalorienarme Lebensmittel entscheiden. Es ist üblich, eine Diät als rational zu bezeichnen, wenn sie die Einhaltung des Verhältnisses zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen von 55 % bis 45 %, pflanzlichen und tierischen Fetten von 30 % bis 70 % voraussetzt.

Diätnahrungsmittel sind Lebensmittel mit einem negativen oder minimalen Kaloriengehalt. Zur diätetischen Ernährung gehört die Aufnahme einer großen Menge Flüssigkeit, mindestens 1,5 Liter pro Tag, sowie kalorienarmer Lebensmittel.

Kann man durch den Verzehr von Käse abnehmen?

Käse ist ein ungesüßtes Milchprodukt, das eine erhebliche Menge an Protein enthält. Zu den Hauptnachteilen von Käse gehört der hohe Fettgehalt. Der erhöhte Kaloriengehalt dieses Produkts hat es lange Zeit für die diätetische Ernährung ungeeignet gemacht.

Derzeit werden spezielle Diäten angeboten, die den Einsatz spezieller Käsesorten mit geringem Fettgehalt ermöglichen.

Das Problem beim Kauf von fettarmem Käse

Wie wirksam ist die Käsediät? Ähnlich wie bei verschiedenen Proteinnahrungsmitteln können Sie zur Gewichtsreduktion die Variante „Käse“ ausprobieren.

Zu den getesteten und wirksamen Optionen der Käsediät gehört eine 7-10-tägige kalorienarme Diät auf der Basis von Käse und anderen Proteinprodukten, die Zusätze aus Gemüse und Obst enthält. Der Kaloriengehalt dieser Ernährungsvariante beträgt 1500-1900 kcal, zusätzliche körperliche Aktivität wird vorausgesetzt. Wenn Sie eine solche Diät 10 Tage lang einhalten, können Sie das Gewicht reduzieren. Eine solche Ernährung ist nicht ausgewogen, liefert jedoch hervorragende Ergebnisse.

Weniger verbreitet sind längerfristige Käsediäten, die strenge Einschränkungen hinsichtlich der verzehrten Käsesorte beinhalten. Optionen mit minimalem Fettgehalt sind in den Regalen normaler Lebensmittelgeschäfte selten zu finden. Meist werden den Kunden Käsesorten mit einem Fettgehalt von mehr als 40 % angeboten. Beispielsweise hat ein so beliebter Käse wie Maasdam mit einem Fettgehalt von 45 % einen Kaloriengehalt von 348 kcal pro 100 Gramm. Aufgrund dieser Eigenschaften können wir nicht davon ausgehen, dass es sich um den kalorienärmsten Käse handelt und dass er für die diätetische Ernährung nicht zu empfehlen ist.

Wie wählt man kalorienarmen Käse?

Ernährungswissenschaftler können sich schon lange nicht mehr für die Käsesorte mit dem geringsten Kaloriengehalt entscheiden, da gehen die Meinungen auseinander. Die Grenze zwischen „Diät“- und „normalem“ Käse liegt bei 30 Prozent. Einige Käsehersteller geben den Fettgehalt ihres Produkts mit 29 % an, der Kaloriengehalt wird jedoch etwa 360 kcal betragen, was den Kaloriengehalt des oben beschriebenen Maasdam übersteigt. Vergessen Sie nicht, darauf zu achten, dass das Produkt die „richtigen“ Zahlen hat, da Sie sonst Gefahr laufen, nicht abzunehmen, sondern zusätzliche Pfunde zuzunehmen.

Acht der Käsesorten mit dem niedrigsten Fettgehalt

Wir listen einige Optionen für kalorienarmen Käse auf, deren Verwendung Ihnen dabei hilft, eine schlanke und schöne Figur zu bewahren. Dazu müssen Sie anstelle von Roquefort Hüttenkäse verwenden. Solche Produkte finden Sie in den Regalen großer Supermärkte:

Vergessen Sie bei der Auswahl von fettarmem Leichtkäse nicht, dass zur Gewichtsreduktion nur die Wahrung des Augenmaßes beim „Essen von Leichtkäse“ zum gewünschten Ergebnis führt – Gewichtsverlust. Und die Käsediät bedeutet nicht, dass Sie nur Käse essen sollten – Sie müssen ihn harmonisch mit viel Gemüse und Obst kombinieren.

Manche Menschen glauben fälschlicherweise, dass Käse kalorien- und fettarme Lebensmittel seien. Beachten Sie, dass selbst der fettärmste Käse Fette enthält, der einzige Unterschied besteht in der Menge. Heute verraten wir Ihnen, welche Käsesorten leicht und diätetisch sind.

Menschen, die auf ihre Figur achten, übernehmen die volle Verantwortung bei der Auswahl von Lebensmitteln, sei es Käse oder ein anderes Produkt. Tatsächlich ist dies der richtige Weg, um Gewicht zu verlieren und die eigene Gesundheit zu erhalten.

Der durchschnittliche Fettgehalt von Käse beträgt etwa 60 % in der Trockenmasse. Das ist ein ziemlich hoher Wert, meiden Sie daher solche Milchprodukte. Es ist besser, bei 30 % Fett zu bleiben; solche Käsesorten werden in jedem Supermarkt frei verkauft. Über diese werden wir sprechen.

Fettarmer Käse „Tofu“ mit einem Fettgehalt von 1,5 bis 4 %

Dieses fermentierte Milchprodukt gehört zu den Quarkkäsen. Es wird aus dem Geschmack von fettarmem Käse hergestellt. Aus medizinischer Sicht handelt es sich um ein gesundes Produkt: Es ist reich an Kalzium und Proteinen. Zur Vorbeugung von Osteoporose wird der Verzehr von Tofu empfohlen. Es trägt auch zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und beugt der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

Neben seinen heilenden Eigenschaften ist Tofu ein kalorienarmes Produkt (90 kcal) und kann als separates Gericht oder als Teil einer anderen Diätmahlzeit verzehrt werden. Die meisten Ernährungswissenschaftler empfehlen, pflanzliche Produkte, einschließlich Käse, in Ihre Ernährung aufzunehmen, weil... Sie enthalten viele Nährstoffe und wenig Fett.

Fettarmer oder fettarmer Gaudette-Käse (7%)

Ein Schnittkäse mit sehr pikantem Geschmack, der ein wenig an Gouda erinnert. Eine leichte und schmackhafte Delikatesse aus fermentierter Milch wird vom Körper perfekt aufgenommen und verdaut. Der Mangel an übermäßigem Fettgehalt und der erschwingliche Preis machen es zu einem Lieblingsprodukt der meisten Menschen.

Fettarmer Feta-Käse oder Feta-Käse (5-15%)

Nicht jeder weiß, dass Feta in einer leichten Version hergestellt wird, aber diese Käsesorte ist in russischen Regalen sehr schwer zu finden. Normalerweise sind in unseren Verbrauchermärkten nur fetthaltige Sorten mit einem Kaloriengehalt von 260 kcal erhältlich. Wenn Sie es jedoch schaffen, die Light-Version dieses Produkts zu kaufen, werden Sie nicht enttäuscht sein. Leichter Feta wird aus Ziegenmilch hergestellt, daher enthält der Käse wenig Fett. Traditioneller Feta eignet sich grundsätzlich als Diät, sofern er nicht zusammen mit fetthaltigen Speisen verzehrt wird.

Brynza ist auch ein fettarmer Käse. Es ist auf der ganzen Welt äußerst beliebt. Aus Feta-Käse werden verschiedene Salate und sogar Desserts zubereitet.

Fettarmer weißer Ziegenkäse

Weich, ungesalzen, nicht fettend, mit angenehmem Aroma und einzigartigem Geschmack. Obwohl Ziegenkäse aufgrund seines hohen Preises und seines spezifischen Geschmacks etwas an Popularität verloren hat, enthält er dennoch ein Vielfaches an Magnesium, Zink, Eiweiß, Kalzium und Beta-Carotin als normaler Frischkäse. Außerdem enthält es wenig Salz und schädliche Fette, löst keine allergischen Reaktionen aus und ist für Babynahrung geeignet.

Fettarmer Chechil-Käse (bis zu 10 % Fett)

In seiner faserigen Konsistenz erinnert es stark an fermentierte Milch und eingelegten Käse. Es wird mit einer sehr originellen Technologie aus fettarmer Milch hergestellt. Es besteht aus 3-8 g Salz, 5-10 % Fett und 60 % Feuchtigkeit. Chechil hat einen leicht säuerlichen Geschmack, der leicht an Molke erinnert.

Fettarmer Ricotta-Käse (mit 13 % Fettgehalt)

Dieses fermentierte Milchprodukt ist in Italien sehr beliebt. Es verfügt über eine beeindruckende Zusammensetzung nützlicher Mikro- und Makroelemente. Dabei handelt es sich nicht einmal um ein reines Käseprodukt, denn... Er wird aus der Molke hergestellt, die bei der Herstellung anderer Käsesorten übrig bleibt. Und dank des darin enthaltenen Methioningehalts (schwefelhaltige Aminosäure) wird unsere Leber geschützt.

Hier ist nur ein kleiner Teil der fettarmen Käsesorten, die unserem Körper zweifellos nur Vorteile bringen. Jetzt wissen Sie, dass es absolut fettarme fermentierte Milchprodukte einfach nicht gibt – der Mythos ist ausgeräumt. Seien Sie gesund und achten Sie in allem auf Mäßigung!

Richtige und diätetische Ernährung ist eine Lebenseinstellung. In diesem Zusammenhang interessieren sich viele Menschen für den Käse mit dem niedrigsten Fettgehalt. Es ist wichtig zu verstehen, was fettarm bedeutet. Wie Sie wissen, kann ein fermentiertes Milchprodukt nicht völlig fettfrei sein. Schauen wir uns dieses Problem an.

Liste der Käsesorten mit einem Fettgehalt bis zu 10 %

Käse aus fettarmem Hüttenkäse ist ein fermentiertes Milchprodukt, das nicht mehr als 20 % Fett enthält. Wenn der Fettgehalt zwischen 20 und 30 Einheiten schwankt, werden solche Käsesorten als leichte Diätprodukte eingestuft. Und wenn die Fettmasse 30 % übersteigt, können solche fermentierten Milchprodukte nicht einmal als diätetisch bezeichnet werden.

Den Spitzenplatz in der Ernährungstabelle nehmen Käsesorten ein, deren Fettgehalt 10 % nicht übersteigt. Tofu-Käse kann sich eines geringen Kaloriengehalts rühmen. Es wird auf Sojabasis zubereitet und sein Fettgehalt variiert zwischen 1,5 und 4 %. Es ist diese Käsesorte, die sich bei Abnehmenden großer Beliebtheit erfreut.

Auf eine Anmerkung! Trotz der minimalen Fettkonzentration ist der Käse der oben genannten Sorte mit nützlichen Mikro- und Makroelementen, insbesondere Kalzium, angereichert.

Den zweiten Platz auf dem Podest belegt körniger Hüttenkäse. Meistens enthält ein solches Produkt nicht mehr als 5 % Fett. Es kann als nahrhaft, aber gleichzeitig diätetisch bezeichnet werden.

An dritter Stelle steht ein weiterer berühmter fettarmer Käse. Die Namen der Sorten helfen Ihnen dabei, sich schnell zurechtzufinden und das richtige Gericht auszuwählen. So sind im Gaudette-Käse etwa 7 % Fett enthalten. Im Alltag ist dieses Käseprodukt als „Gouda“ bekannt.

Viele Feinschmecker lieben Käse in Zopfform. Am häufigsten wird es als Vorspeise für Schaumgetränke serviert. Trotz des Salzgehalts gilt dieser Käse als Diätprodukt, da die darin enthaltene Fettmasse zwischen 5 und 10 % variiert. Die Käsesorte Chechil ist am häufigsten in den Supermarktregalen zu finden.

Mehr als 10 % – viel oder wenig?

Magermilchkäse ist ebenso wie Produkte aus Molke leicht in den Supermarktregalen zu finden. Bitte beachten Sie, dass das Produkt auch bei einem Fettgehalt von 10 bis 20 % als diätetisch und kalorienarm gilt.

Italiener lieben Ricotta-Käse sehr. Es wird auf Molkebasis hergestellt. Der Fettanteil im beschriebenen Produkt beträgt 13 %. Trotz dieser Zahl ist Käse sehr gut für die Gesundheit, da er viele nützliche Substanzen, Vitamine, Mikro- und Makroelemente enthält.

Als nächstes kommt Oltermani-Käse. Die Fettmasse in diesem Gericht beträgt etwa 17 %. Die oben genannte Delikatesse ist nicht sehr beliebt.

Und jetzt ist es Zeit für alle Käseliebhaber, sich zu freuen. Dieser Käse mit seinem erstaunlichen Geschmack und Aroma wird von Köchen auf der ganzen Welt zu Salaten hinzugefügt. Wenn Sie genau auf Ihre Figur achten, ist es an der Zeit, Käse in Ihre Ernährung aufzunehmen. Dieses Produkt kann als Käse mit minimalem Fettgehalt eingestuft werden: Sein Gehalt variiert zwischen 10 und 15 %.

Erwähnenswert ist der Feta-Käse. Je nach Herstellungsmethode kann dieser Käse fetthaltig und kalorienreich sein. Hersteller bieten ein spezielles Produkt namens „Light“ an. Der Fettgehalt dieses Käses variiert zwischen 28 und 30 %.

Käse „Adygei“ kann auch als kalorienarmes Produkt mit fermentiertem Milchfettgehalt eingestuft werden. Der Fettanteil beträgt ca. 19-20 %.

Wichtig! Wenn Sie abnehmen und sich nicht mit einer Monodiät erschöpfen möchten, sollten Sie unbedingt Hartkäse in Ihre Ernährung aufnehmen. Fett wird in jedem Fall im Produkt enthalten sein. Der Körper benötigt dies, wie auch andere Elemente und Vitamine.

Hausgemachter Ricotta

In letzter Zeit zweifeln viele Hausfrauen an der Qualität von im Laden gekauftem Käse. In diesem Zusammenhang tauchen täglich mehr Rezepte für die Herstellung von Hartkäse zu Hause auf. Ricotta gehört zu den Diätkäsesorten. Lass es uns kochen.

Verbindung:

• 0,3 Liter Kuhmagermilch;
• 0,2 TL. Zitronensäure;
• 0,2 TL. feinkörniges Salz.

Vorbereitung:

Auf eine Anmerkung! Aus 1 Liter Kuhmilch können Sie etwa 200 g exquisiten und unglaublich leckeren Ricotta-Käse herstellen.

Für die Dukan-Diät

Die Dukan-Diät hat sich weit verbreitet. Hervorragenden kalorienarmen Käse können Sie ganz einfach zu Hause zubereiten, den Sie bedenkenlos in Ihre Ernährung einbauen können und der sich positiv auf Ihre Gesundheit und Figur auswirkt.

Verbindung:

• 1 Liter Milch mit einem Fettgehalt von 1,5 %;
• 2 Stk. Hühnereier;
• 0,2 Liter fettarmer Naturjoghurt;
• ½ EL. l. getrocknete Tomaten;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung: