Inlagda päron för vintern utan sterilisering. Inlagda päron för vintern: hur man lagar mat utan sterilisering

Många gillar päron för dess unika söta och lite klibbiga smak. Frukten har ett stort antal sorter som till exempel duchess. Päronet är kalorifattigt på grund av att åttiofyra procent består av organiskt vatten. Inlagda päron utan sterilisering är lämpliga för en viktminskningsdietmeny, men du bör inte använda det för ofta, eftersom det också innehåller elva procent socker.

Päron beredda enligt detta recept är ett idealiskt komplement till fjäderfä, nötkött och fläsk. För konservering, välj frukter med tunn, intakt skal och inte lös fruktkött. Du kan ändra kryddorna som används i detta recept och använda de du gillar bäst.

Lista över ingredienser som behövs för att tillaga konserver:

670 ml. desinficerat vatten;
två kilo färska päron;
åtta svartpepparkorn;
120 milliliter 9% fruktvinäger;
fyra kryddnejlika knoppar;
fem lagerblad;
femhundra gram socker.

Hur man picklar päron för vintern i burkar:

Tvätta frukterna med kallt vatten och sterilisera alla nödvändiga behållare på det sätt som passar dig bäst (över ånga, kokande vatten). Skär dem i fjärdedelar, ta bort kärnan och fröna och blötlägg i vatten.
Häll dricksvatten i valfri behållare och placera den på elden. Tillsätt socker, fruktvinäger och låt koka i fyra minuter. Häll päronbitarna i den och håll den på elden i ytterligare sju minuter. Vi lägger kryddor och örter i burkar och häller den resulterande marinaden i vridningarna och täcker sedan halsen med något att ingjuta.
Förbered allt för att sterilisera arbetsstycket vid denna tidpunkt. Sprid en liten vit handduk på botten av en djup behållare, häll sedan i varmt vatten, men inte kallt, annars, på grund av den stora skillnaden i temperatur på vattnet i behållaren och i burken, kommer den senare att brista. Vi placerar allt detta på spisen, placerar behållare med snacks inuti och steriliserar i elva minuter över låg värme.
Använd en handduk eller ugnsvantar, ta ut dem och rulla ihop locken. Efter detta, täck med en varm filt, lägg dem upp och ner i förväg och låt dem stå i tretton timmar.
Placera de noggrant avkylda snoddarna på en plats med temperaturer under noll och luftfuktighet (balkong, källare, kylskåp) innan du använder dem till mat.

Betning av päron för vintern

De som älskar frukt, bär och godis kommer att älska detta recept. Konserverade päron som tillagas på detta sätt kommer att bli väldigt saftiga och söta och kommer att ha en rik bärsmak. Utöver sin extraordinära smak innehåller pickling en enorm mängd näringsämnen som kommer att ge din kropp näring hela vintern.

För våra läsare har vi speciellt förberett andra intressanta recept för förberedelser, såsom:, och.

Vad du behöver för denna konservering:

två kilo päron;
ett kilogram sexhundra gram lingon;
trettio milliliter 9% fruktvinäger;
trehundrasjuttio ml. desinficerat vatten;
1 kilogram 360 gram socker.

Hur man picklar päron för vintern:

Vi tvättar alla nödvändiga frukter och bär med vatten. Skär päronet i fyra delar, ta bort stjälken och fröna. Kasta lingonen i en kastrull tillsammans med socker (hundrasextio gram), koka tills de är helt mjuka. Vi filtrerar denna komposition genom ostduk för att bli av med bären.
Tillsätt det återstående sockret till saften och håll det på elden tills det är helt upplöst. Lägg sedan på päronskivor och låt koka ytterligare tretton minuter. Efter att ha tagit bort frukterna från marinaden, placera dem tätt i burkarna, följt av att hälla juice och vinäger.
Sterilisera burkar med vändningar med den metod som beskrivs i föregående recept. Vi förseglar burkarna och lindar in dem i handdukar, stör dem inte i sjutton timmar. Efter detta, placera de kylda behållarna med snacket på en lämplig plats (utan solljus).

Hur man picklar päron för vintern

Om du verkligen gillar den saftiga smaken av päron, kommer du att göra den mycket godare genom att tillaga burkmat enligt detta recept. Mängden kryddor som ingår i detta mellanmål bidrar till fruktens naturliga syrliga smak som många tycker om. Förutom den ovanligt rika smaken kommer detta preparat att bidra till att stärka immunförsvaret på grund av kryddornas medicinska egenskaper.

Produkter för konserverade päron med kryddor:

tre bitar anis;
en halv liter destillerat vatten;
en liter vitvinsvinäger;
femhundra gram rörsocker;
en kanelstång;
nio gram svart kryddpeppar;
en citron;
trettio gram enbär;
tjugo päron;
sex nejlikablomställningar;
två stjälkar färsk rosmarin.

Att beta päron går snabbt och enkelt:

Vi tvättar frukterna med kallt vatten, tar bort grenarna, delar dem i fyra delar, ta bort kärnan och placera dem försiktigt i steriliserade burkar.
Tillsätt destillerat vatten och de återstående produkterna i en djup järnskål. Vi kokar denna komposition över en eld, häller innehållet i behållare tillsammans med ingredienserna, skruvar på sterila lock och skakar.
Vi slår in snoddarna i tjockt värmeskyddande tyg, låter dem sitta i två dagar, varefter vi lägger undan dem där dina bitar brukar stå.

Inlagda päron med citronsyra för vintern

Om du inte är ett fan av att lägga mycket tid på förberedelser, då är den här metoden för dig. Att laga päron i sin egen juice kräver inte mycket tid och matresurser. På grund av vitaminerna i frukt kommer du inte att lida av vitaminbrist på vintern (brist på nyttiga vitaminer som är nödvändiga för kroppen).

Ingredienser du behöver:

fyrahundrasjuttio gram päronfrukt;
tre nejlikablomställningar;
tre hundra milliliter destillerat vatten;
sextio gram socker.

Inlagda päron i burkar för vintern:

Låt oss tvätta alla nödvändiga ingredienser och behållare. Vi tar bort alla frukter från frön och kvistar, skär dem i fyra delar, häll kokande vatten över dem i tre minuter och dränera dem.
Häll socker i päronen och efter två timmar lägg det på elden, tillsätt citronsyra, kryddnejlika och koka tills sockret löser sig. Den resulterande kompositionen förpackas i försteriliserade behållare och skruvas på med lock.
Slå in burkar med vridningar i värmeskyddande trasa under en dag och placera dem sedan i ett förvaringsutrymme.

Hur man picklar ett päron för vintern med vinäger

Om du har en trädgård i ditt hus på landet och det finns många träd med frukt som växer där, och bland dem finns det päron och äpplen, kommer den här skördemetoden att intressera dig. Saftigheten och sötman hos dessa frukter, betonad av kryddor och örter, kommer att lagras under lång tid och vänta i vingarna.

Produkter som är användbara för att förbereda denna betning:

fyra hundra gram päron;
tre hundra gram äpplen;
260 ml. desinficerat vatten;
hundra nittio gram socker;
nittio milliliter 9% fruktvinäger;
sex knoppar av kryddnejlika;
tre körsbärsblad;
tre svarta vinbärsblad;
sju gram rosmarin.

Inlagda päron i vinäger:

Vi tvättar alla nödvändiga produkter under vatten. Skär frukten vertikalt i åtta bitar, ta bort stjälkarna och fröna med kärnan.
För marinaden, häll vatten i en järn (eller glas) skål, tillsätt frukt och andra ingredienser och koka över värme i sjutton minuter. Ta ut och lägg frukterna i burkar, häll i lingonmarinaden.
Sterilisera vridningarna med den metod som beskrivs i det första receptet. Vi vrider burkarna och lindar in dem i en filt, låt dem svalna i en dag. Efter detta, ta bort de infunderade behållarna med mellanmålet för förvaring på en plats där solens strålar inte når.

Inlagda päron för vintern utan sterilisering

Förutom sin naturliga smak är päron mycket fördelaktiga för människokroppen. De hjälper till att stabilisera matsmältningssystemet och desinficera kroppen från yttre skador och infektioner. Med tillsats av citron kommer detta mellanmålsrecept att hjälpa kroppen att klara av virala och förkylningar som är vanliga under kalla årstider.

Ingredienser för en halv liter av detta mellanmål:

fyrahundratjugo gram päronfrukt;
230 milliliter desinficerat vatten;
en citron;
fyra nejlikablomställningar;
två körsbärsblad;
trettiofem gram citronsyra;
nittio gram socker;
två blad av valfri vinbär.

Inlagda päron recept utan sterilisering:

Vi tvättar de nödvändiga ingredienserna med kallt vatten. Vi skalar inte skalet från citronen, utan maler det bara med en speciell fil, varefter vi skär det i fem millimeter tjocka skivor. Skär päronen i åtta bitar vertikalt utan att skala och ta bort kärnorna.
Vi placerar fruktbitar vertikalt i behållare för förberedelser, lägger citronskivor mellan dem, salter, tillsätt socker, citronsyra och häll kokande vatten.
Desinficera vridningarna som i det första receptet. Vrid och linda in i en varm trasa, lägg den först upp och ner.
Efter femton timmar, placera det färdigberedda vintersnacket på en förvaringsplats fram till vintern.

När du konserverar päronfrukter behåller du de flesta av de nyttiga ämnena (resten avdunstar vid värmebehandling), vilket ger dig möjlighet att använda deras medicinska och hälsoförbättrande egenskaper även under den kalla årstiden. Frukt innehåller: fiber, vilket ökar ämnesomsättningen, normaliserar tarmens funktion och dess mikroflora; vitamin C, som hjälper till att förhindra för tidigt åldrande och bygger stark immunitet; folsyra, som är involverad i processen för celldelning; vitamin E, som hjälper till att reglera kvinnliga hormonella nivåer; kalcium och fosfor, som stärker benstrukturen i kroppen.

Du kan göra inte bara sylt och kompotter av päron, utan också sylta dem, vilket skapar en riktig delikatess. Inlagda päron är en bra aptitretare för berikade drycker de kan läggas till sallader och användas för att göra smörgåsar.

En vackert dekorerad liten burk med inlagda päron kommer att vara ett bra alternativ för en originalpresent.

Kaloriinnehållet i sådana frukter är 47 kcal per 100 g.

Inlagda päron för vintern - ett enkelt steg-för-steg fotorecept

Vill du överraska din familj och dina vänner? Använd receptet på inlagda päron, original och okomplicerat.

För betning måste du ta inte riktigt mogna frukter.

Tillagningstid: 40 minuter

Antal: 2 portioner

Ingredienser

Päron: 1 kg
Vatten: 750 ml
Vinäger: 50 ml
Socker: 300 g
Kanel: 1 g
Kryddnejlika: 8 st.
Kryddpeppar: 8 st.

Matlagnings Instruktioner

Hur man sylt hela päron

Det fina med detta recept är att päronfrukterna är inlagda tillsammans med stjälkarna, vilket gör att de ser särskilt imponerande ut i en glasburk.

Små päron – 1 kg.
Äppel- och vinättika - 1 msk.
Vatten - 0,5 msk.
Socker - 15 msk. l.

Och naturligtvis bör behållaren för konservering vara större halvlitersburkar är helt klart för små.

Vad ska man göra:

Ta små frukter och tvätta dem rena. Konservering kommer att se vackrare ut om du skär huden tunt.
Blanda äppel- och vinvinäger, samt ett halvt glas vanligt vatten och socker, låt marinaden koka upp.
Lägg päronen i den och koka i 15 - 20 minuter tills de blir något genomskinliga.
Lägg de förberedda frukterna i burkar, tillsätt kryddor där och koka marinaden i ytterligare 5 minuter.
Häll kokande marinad i innehållet i burkarna och sterilisera dessutom i 20-25 minuter.
Skruva på metalllocken och låt svalna upp och ner, insvept i en filt.

Med äpplen

Äppel-päron tandem kommer att vara ett trevligt tillskott till vilken maträtt som helst. Det är bättre att välja bergamottsorten för äpplen och vintern för päron.

Äpplen – 3 st.
Päron - samma mängd.
Vatten – 0,5 l.
Vinäger - ¼ msk.
Socker - 2 msk. l.
Kanel – en nypa.
Druvblad - om det finns.

Du bör skaffa två halvlitersburkar.

Hur man marinerar:

Skär frukterna, skalade från fröskidan, i skivor av valfri form.
Lägg 1 druvblad på botten av glasbehållaren, tillsätt en nypa mald kanel och blanda i bitar av päron och äpplen.
Förbered marinaden genom att koka upp vatten och socker och tillsätt sedan vinäger.
Ta genast bort från värmen och häll över frukterna i burkarna.
Sterilisera i 20-25 minuter i vattenbad.
Skruva på metalllocken och låt svalna, vänd burkarna upp och ner och täck med något varmt.

Kryddiga inlagda päron till kött och sallader

Enbärsfrön och en halv citron ger dessa päron pikantitet. Annars liknar beredningen de tidigare recepten.

Dessa päron är särskilt goda med bakat eller stekt kött.

Päron - 2,5 kg.
Vatten – 1,5 l.
Farinsocker - 1 kg.
Salt - 1 msk. l.
Vinäger - 0,5 msk.

Steg-för-steg-instruktion:

Skär först frukten på mitten och ta bort kärnan med en sked. Skinnet, liksom stjälkarna, kan skäras av eller lämnas kvar.
Om halvorna verkar för stora, rekommenderas att skära dem i fjärdedelar och förvara dem i saltat vatten för att förhindra att de får färg.
Förbered marinaden. Koka, lägg päron i det och koka i 5 minuter.
Ta bort päronskivorna och lägg i burkar.
Släng en skiva citron och 2 enbär i varje. Du kan lägga till andra kryddor efter smak (kardemumma, ingefära, muskotnöt).
Koka upp den återstående marinaden igen, häll i 9% vinäger och häll den omedelbart över päronen.
Sterilisera i 15-25 minuter och stäng med metalllock. Kyl genom att vända burkarna upp och ner.

Recept utan sterilisering

Ingredienslista för 3 halvlitersburkar:

1 kg saftiga men fasta päron;
10 msk. l. granulerat socker med ett objektglas;
1 msk. l. salt utan rutschkana;
5 msk. vatten;
5 msk. vinäger.

Till kryddor kan du lägga till ett par kryddnejlika och lagerblad, några ärtor svart och kryddpeppar.

Hur man marinerar:

Koka upp vatten med socker och salt, tillsätt vinäger och ta genast bort från värmen.
Tillsätt päronhalvor i den något avsvalnade buljongen och låt dem brygga i cirka tre timmar.
Efter den angivna tiden, låt marinaden tillsammans med frukten koka upp och kyl sedan till rumstemperatur.
Lägg kryddor i botten på varje burk, fyll dem med avsvalnade päron och häll över den kokta marinaden.
Rulla genast ihop med metalllock.
För detta recept finns det inget behov av att sterilisera arbetsstycket, men det är nödvändigt att kyla det under en filt och vända burkarna upp och ner med sina lock.

Man måste dock komma ihåg att osteriliserade päronämnen kan "explodera".

Päron tål nästan alla kryddor i en marinad. Smaken och aromen av den färdiga produkten beror på exakt vad du föredrar. Traditionella kryddor är lagerblad, svart eller kryddpeppar och kryddnejlika. Det är inte förbjudet att ersätta lagerblad med kanel och vanilj, och kryddpeppar och svartpeppar med chili, ingefära eller stjärnanis. Förutom:

För inläggning bör du ta fasta, oskadade frukter. Det är bättre om de inte är för syrliga.
Skalade päron bör läggas i surgjort eller saltat vatten för att förhindra att de mörknar.
För sterilisering måste du placera en handduk eller ett speciellt stativ i botten av pannan.
Under steriliseringen ska vattnet nå burkens hals.
Halvlitersburkar ska steriliseras i 15 minuter, litersburkar i 20 och trelitersburkar i 30 minuter.

Steg 1: Förbered päronen.

Endast starka, fasta mogna päron med ljus smak och arom är lämpliga för betning. Skölj frukten väl, ta bort all smuts från skalet. Det är bättre att till och med gå över dem med den mjuka sidan av svampen en gång. Men om skalet är för hårt är det bättre att dra bort det. Skär sedan päronen i 4 lika delar, ta bort grenarna och kärna ur med frön. Lägg de förberedda päronen i en skål fylld med kallt vatten.

Steg 2: Koka päronen i marinaden.

Blanda rent vatten, strösocker och vinäger i en kastrull. Rör om tills det är helt upplöst, sätt på elden och doppa päronfjärdedelar i den resulterande marinaden. Koka upp och koka i den kokande marinaden för 5 minuter.

Steg 3: Konservera de inlagda päronen.

Medan päronen kokar i marinaden, förbered försteriliserade burkar genom att lägga kryddor på botten: lagerblad, kryddnejlika och svartpepparkorn. Fyll burkarna med päronskivor, stapla dem tätt ovanpå varandra. Häll resterande marinaden i burkar.
Täck burkarna med inlagda päron med lock, lägg dem i en kastrull med varmt vatten och pastörisera för 10 minuter. Skruva sedan fast de varma bitarna med locken, vänd dem upp och ner och låt stå i flera timmar tills de svalnat helt.
Så snart burkarna med syltade päron inuti har svalnat helt, vänd dem upp och ner igen och locken upp och lägg dem med andra preparat tills det behövs.

Steg 4: Servera de inlagda päronen.

Servera inlagda päron som tillbehör till kött- eller fågelrätter. Frukt kommer att göra din måltid elegant och festlig, så se till att spara ett par burkar till nyårsbordet. Men på en vanlig dag, glöm inte underbara inlagda päron, de kommer att lägga till stor variation till din vinterdiet.
Smaklig måltid!

För förberedelser, använd rent källvatten eller, som en sista utväg, vatten på flaska köpt i butiken.

Burkar kan steriliseras på gammaldags sätt, med ånga eller i ugnen. För att göra detta, placera rena burkar i en kall ugn och ställ sedan in allt på 150 grader. Därför måste burkarna steriliseras inom 15 minuter.

Du kan ta andra kryddor, till exempel för arom, välj kanel genom att lägga en pinne på botten av burken istället för ett lagerblad och för en kryddig smak, låt det bli en skida chilipeppar.

Varför är det bra att äta päron på vintern?

Päron är en hälsosam frukt, och det spelar ingen roll i vilken form du konsumerar det. Konserverad eller torkad, färsk, i form av juice, gelé och sylt - vilken sort som helst är användbar. Fördelen med päron är att det innehåller organiska och folsyra, tanniner, vitaminer, karoten och fytoncider, olika enzymer, som människokroppen behöver, särskilt på vintern.

Användbar för dem som lider av tarmsjukdomar, eftersom det förbättrar matsmältningen.

Skapar en sur miljö i mag-tarmkanalen, där spridningen av patogena mikrober undertrycks

Främjar blodregenerering, stärker blodkärlen. Även läkare rekommenderar daglig användning för gravida kvinnor och personer med kardiovaskulär patologi.

En av få frukter som kan ätas av personer som lider av diabetes.

Användbar vid akuta luftvägsvirusinfektioner på grund av innehållet av arbutin (ett naturligt antibiotikum).

Det har också hittat en plats inom kosmetologi, eftersom masker gjorda av det är lämpliga för alla hudtyper, ger mjukhet, drar åt porerna och jämnar ut.

Men du måste komma ihåg att frekvent konsumtion kan orsaka problem. Det är därför det är bättre att avstå i närvaro av tarm- och magsjukdomar på grund av närvaron av steniga celler i pulpan, vilket kommer att irritera slemhinnorna.

Konserverade päronhalvor: recept

Lämplig för att fylla pajer och för enkel användning. De kan serveras med kola, vispgrädde eller ätas med söta pannkakor. Detta är också ett bra sätt att konservera päron för vintern.

Att försegla päron för vintern kräver först och främst ordentlig skörd av frukt på hösten. Så saftiga och stora frukter är lämpliga för sömmar - små kan gå sönder och förlora sitt utseende under tillagningsprocessen. Om frukterna är lite undermogna, oroa dig inte, för under tillagningsprocessen kommer frukterna att mogna och vara mycket välsmakande.

Det är mycket viktigt att du tvättar frukten noggrant och steriliserar redskapen.

För att förbereda konserverade päron för vintern behöver vi:

2 kg frukt;

1 tsk. citronsyra;

500 g socker;

1 förpackning vaniljsocker;

1,5 liter vatten.

Ingredienserna är utformade för att förbereda en tre-liters burk med päron - om du vill stänga fler burkar, se till att följa proportionerna.

Först och främst måste du förbereda burkar och andra konservverktyg, tvätta dem och sterilisera dem.

Tvätta frukterna noggrant och skär dem i två halvor efter att ha tagit bort svansen. Ta bort kärnan och fröna med en liten kniv för att inte skada fruktköttet.

De förberedda päronen ska placeras i torra och redan steriliserade burkar så att det finns 3-5 cm ledigt utrymme kvar upp till burkens hals.

Fyll de staplade frukterna med kokande vatten upp till halsen och låt stå i 5-10 minuter. Under denna tid kommer fruktskivorna att släppa saft.

Efter detta, häll vattnet i en kastrull, tillsätt socker och koka upp.

Häll sirapen över frukterna i burkarna och låt stå i ytterligare 20 minuter. För sista gången, häll den söta sirapen i pannan, tillsätt citronsyra och vaniljsocker, låt blandningen koka upp igen.

Vi rullar ihop burkarna med lock, för vilka du ska använda en sömmaskin.

Burkarna kan förvaras i rumstemperatur, men efter öppning är det lämpligt att ställa dem i kylen. Du kan tillaga konserverade äpplen på det här sättet, de blir lika goda och nyttiga.

Att konservera päron för vintern: en utsökt efterrätt

Det finns olika recept på rullande päron. Ett av de godaste recepten är päron i sirap, som är ganska lätta att tillaga. Med dem kommer du alltid att ha en hälsosam produkt på bordet med en fantastisk smak.

1,5 kg frukt;

600 ml vatten;

100 ml 9% vinäger;

0,5 tsk. citronsyra;

300 g socker;

1 msk. l. mald kanel;

4 st söta ärtor;

8 g torkad kryddnejlika.

Frukter ska tvättas noggrant, torkas med en handduk och skärs i fjärdedelar, inte att glömma att ta bort fröna.

Samtidigt, koka vatten tillsammans med citronsyra, där vi kastar bitar av päron - frukten måste kokas i cirka 7-10 minuter.

Lägg efter detta päronen i ett durkslag och lägg dem tätt i litersburkar.

Tillsätt kryddor och socker i det återstående vattnet, låt blandningen koka upp och häll försiktigt i vinägern.

Fyll päronbitarna med varm sirap, ställ in dem att sterilisera (i 15 minuter) och rulla ihop locken.

Päronen blir väldigt goda och påminner lite om marmelad! Nu vet du hur du bevarar päron ordentligt för vintern och du kan njuta av läckra desserter tillagade av dig själv utan att spendera mycket pengar.

Inlagda päron för vintern - ett ovanligt recept för inläggning av päron.

Detta ovanliga recept för att förbereda päron med vinäger är lätt att förbereda, även om det tar två dagar. Men detta kommer inte att skrämma bort sanna älskare av original smak. Dessutom är processen väldigt enkel, och den ovanliga smaken av inlagda päron - sött och surt - kommer att diversifiera menyn och överraska hushållsmedlemmar och gäster.

För att förbereda denna päronkompott med vinäger behöver du:

1,2 kg små päron;

Citronskal - en.

Vi skär de tvättade, kärnade päronen och fyller dem med saltat vatten. Så länge päronen blir blöta så här kommer de inte att mörkna.

Och vi ska göra en marinad för päron. För att göra detta, kombinera alla ingredienser som anges i receptet och koka.

Tillsätt päronen som tagits ur saltlaken i marinaden och koka.

När frukterna blir mjuka, ta bort från värmen och låt dem svalna utan att ta bort dem och dra till nästa dag.

För imorgon placerar vi helt enkelt päronen i förberedda behållare.

Ta burkar av en storlek som är optimal för din familj. Om du har en stor familj, ta tre-liters sådana - vi steriliserar dem i 25 minuter, om det är mindre, kommer liter eller till och med halvliters att göra. De behöver bara steriliseras i 20 respektive 15 minuter.

Allt. En ovanlig beredning av päron med vinäger är klar. Rulla ihop och ställ undan för förvaring. Dessa hemkokta päron behöver inte förvaras i kylan. De kommer att klara sig bra i skafferiet.

Använd inlagda päron som förrätt eller efterrätt när du bakar pajer, som fyllning, till pannkakor eller som dina kulinariska fantasier dikterar.

Kulinariska recept och fotorecept

Inlagda päron för vintern

Om du stöter på vackra röda päron, se till att prova att konservera dem i en kryddig marinad. Kryddiga ovanliga päron serveras till kötträtter. Dina gäster kommer att gilla denna delikatess mer än traditionella oliver. Vid inläggning av frukt tillsätts ganska mycket kryddor för att uppnå en uttrycksfull pikant smak. Sådana preparat behöver inte salt alls; den söta och sura smaken är vinäger och sockers förtjänst. Kylda kryddiga inlagda päron är extremt goda om de serveras med en bit bakad fågel, shish kebab eller kokt fläsk.

Ingredienser för att förbereda inlagda päron:

päron - 1 kg
socker - 250 g
vatten - 1,5 koppar
vinäger 9% – 70 ml
kryddnejlikaknoppar – 6 st.
kryddpepparärter - 6 st.
svartpepparkorn - 10 st.
lagerblad - 5 st.
vinbärsblad – 5 st.

Notera: Från den angivna mängden produkter får du 1 och en halv liters burk inlagda päron.

Recept inlagda päron för vintern:

Sena päron blir mjuka först i mitten av hösten, och på sommaren förblir de täta. Samtidigt är de redan ganska söta och väldoftande. Päron med fast kött används för betning och andra vinterpreparat. Men det finns en varning: huden ska inte vara hård. Om päronen är täckta med ett tjockt, strävt och bittert skal måste de skalas.

Tvätta päronen, se till att skalet på de utvalda frukterna är jämnt och slätt.

Frukten skärs i fyra delar, stjälken och fröna tas bort. Mindre snitt garanterar inte bitarnas säkerhet under marinering.

Häll vatten i pannan, häll i hälften av kryddorna, tillsätt salt och socker. I denna version av marinaden tillsätts vinäger omedelbart till vattnet. Om du gillar marinaden med en orientalisk accent, lägg sedan till två stjärnor av stjärnanis. Marinaden kokas upp.

Päron kastas in i en varm marinad; vätskan kommer inte att kunna täcka alla bitar på en gång;

Täck pannan med ett lock och koka päronen i 5 minuter vid medelkokning. Under denna tid kommer saften att släppas och hela päronskivan kommer att täckas med marinad. Du får precis lagom mängd vätska och frukt för att fylla en en och en halv liters burk.

Lägg en näve doftande svarta vinbärsblad i botten av en steriliserad burk och släng i resterande kryddor.

Ta försiktigt bort päronbitarna från pannan, ta upp dem med en sked en i taget. Det heta köttet är lätt att skada, då går all skönhet med päronskärning förlorad. De avkylda päronen i det sista skedet av marineringen är inte längre i fara. Formen kommer att behålla sin form. Frukterna överförs till en burk, och marinaden skickas också dit. Kryddorna från marinaden ska också i burken.

Täck burken med ett sterilt lock, lägg den i en djup panna och sterilisera i upp till 10 minuter. Sedan rullas de inlagda päronen ihop och faten ställs upp och ner. Täck burken med en varm handduk och håll den i detta läge tills den svalnar helt.

Inlagda päron för vintern

En mycket intressant typ av hemlagad päronförberedelse för vintern är inlagda päron.
Det speciella med denna twist är att de extra kombinationerna av olika kryddor gör en vanlig efterrätt till något mycket ovanligt. Om du bestämmer dig för att göra ett par av dessa burkar för vintern kommer du definitivt att ha något att överraska dina vintergäster.

Alla typer av päron är lämpliga för betning. Oftast föredrar de vita - de ser snyggare ut i burkar. Det är bäst att ta frukterna lite omogna. De har tätare kött, de kommer inte att koka över och kommer att behålla sin form. Om frukterna är väldigt små kan du sylta dem hela.

Så för att göra inlagda päron behöver vi:

Först måste du förbereda burkarna. Det är mest bekvämt att ta liter. De måste tvättas, steriliseras och torkas väl.

Tvätta sedan päronen noggrant och ta bort alla sticklingar. Om päronen är små och du bestämmer dig för att sylta dem hela, använd då en gaffel för att göra flera punkteringar i skalet så att det inte spricker vid blanchering och fruktens form bevaras.

Om frukten är stor, skär den på mitten eller i fjärdedelar, ta bort frökapslarna från kärnorna och, om några, eventuella blåmärken eller maskiga områden. Om skalet på päronen är tunt behöver det inte skäras av. Annars är det bättre att ta bort huden. Då blir frukterna väldigt möra.

Häll vatten i en kastrull och tillsätt citronsyra där baserat på andelen 1 gram per liter. Koka upp och blanchera päronen i denna lösning. Om frukterna är hela, inte mer än fem minuter, om de är bitar, då inte mer än två. Ta sedan bort frukterna från pannan och överför dem omedelbart till kallt vatten för att svalna.

Medan päronen svalnar förbereder du marinaden. För att göra detta, tillsätt socker i en kastrull med kokande vatten - ett glas för varje liter, vinäger 5% - hundra gram för varje liter. Du kan lägga till en tesked salt om så önskas. Vissa hemmafruar lägger till honung till marinaden istället för socker - ett glas per liter.

Lägg först kryddorna i botten på rena, torra burkar. Det finns flera intressanta kryddkombinationer. Du kan prova att göra dem alla och på vintern jämföra vilka som smakar bättre.

Lägg de avsvalnade päronen ovanpå kryddorna.

Fyll alla burkar med marinad, täck med lock och ställ dem att sterilisera i ett vattenbad i 10 -15 minuter. Skruva sedan på locken och ställ burkarna upp och ner under filten tills de svalnar helt.

Inlagda päron

Det är bättre att pickla inte övermogna, starka päron, och det är bättre att sylta dem inte hela, utan skära i flera delar och strö med kanel. Läs receptet och lär dig hur du syltar päron på rätt sätt! 😉

INGREDIENSER

Päron 700 gram
Socker 600 gram
Kanel 1/2 tsk
Kryddnejlika (knoppar) 4 st
Kryddpeppar (ärtor) 4 stycken
Vatten 1,5 liter
Vinäger 5 procent 150 gram

Beskrivning av beredningen:

Receptet är för 5 liters burkar. Jag råder dig att välja täta, små päron för betning. Så här syltar du päron: 1. Tvätta och torka päronen. Ta bort skadade områden, frölådor och stjälkar. Om så önskas kan du ta bort skalet. Jag tycker att det "vita" päronet i desserten ser snyggare ut. Skär päronen i klyftor. 2. Häll en liter vatten i en kastrull, tillsätt 1-2 gram citronsyra och låt koka upp. Blanchera päronen i kokande vatten i en till två minuter. Överför sedan omedelbart päronen till kallt vatten tills de svalnat. 3. Förbered literburkar. Sterilisera och torka dem. Lägg lika mycket kryddnejlika, kanel och kryddpeppar på botten av burkarna. Lägg päronen ovanpå upp till axlarna på burken. 4. Koka marinaden av vatten, socker, vinäger. Häll den varma marinaden över päronen. 5. Täck burkarna med lock och sterilisera i 10 minuter. Det är lämpligt att fodra botten av pannan där du ska sterilisera burkar med syltade päron med en trasa. Rulla sedan ihop burkarna, vänd dem upp och ner, lägg dem på golvet och täck dem med en filt. Låt stå helt kallt. Vårt inlagda päron är klart! Smaklig måltid!

Inlagda päron recept för vintern,

Idag skulle jag vilja uppmärksamma dig på ett annat mycket värdigt päronrecept för vintern - inlagda päron.

För dem som inte är likgiltiga för denna frukt har bärnstenskonserver, sylt och kompotter från alla typer av päron länge varit kända. Har du testat inlagda päron i kombination med en fågelrätt? Om inte, så är mitt råd till dig att du ska testa päron till vintern!

Receptet på inlagda päron är inte komplicerat och är ganska värt din uppmärksamhet. Till inlagda päron behöver du fasta, saftiga päron. Och, naturligtvis, ett set för att göra marinad. Men låt oss ta itu med allt i ordning. För enkelhetens skull är uppsättningen produkter indikerad för en halvliters burk päron för vintern.

Sommaren är en rik och generös tid - ät frukt och grönsaker så mycket du kan önska dig, vädret och naturen bidrar till maximal avkoppling. Allt är bra, men vi bör inte glömma att allt flyter och förändras och den varma och generösa årstiden kommer att ersättas av en mer sträng, och det är värt mödan i förväg, eller snarare just nu, att börja förbereda alla dessa naturgåvor för framtida användning. Populär visdom säger: "Förbered din släde på sommaren..." och detta noteras mycket exakt.

För goda hemmafruar är konserveringssäsongen i full gång. Vi måste identifiera och lägga i burkar allt vi har i vår sommararsenal. Konserverade gurkor, tomater, gemensamma så kallade "grönsaksträdgårdar", alla sorters grönsakssallader och fruktkompotter - ett sådant överflöd att huvudet helt enkelt snurrar. Du måste komma i tid överallt för att öppna den dyrbara burken med konserver i vinterkylan och njuta av sommarens gåvor.

Låt oss börja göra de inlagda päronen.

Ingredienser för att förbereda päron för vintern:

- päron (hårda, saftiga) - 400-450 gram.

Till marinaden:

– renat vatten – 250 ml,

- strösocker - 150 gram,

- vinäger (äppelvinäger användes) - 50 ml,

– nejlika – 4-5 blommor,

– kanel – 1/3 stavar,

- kryddpeppar - 4-5 ärtor.

Recept på inlagda päron:

Vi måste förbereda ingredienserna till vårt päronrecept för vintern. Vi tvättar de köpta päronen noggrant. Skär dem sedan i två halvor och ta försiktigt bort kärnan med fröna. För att förhindra att päronen mörknar under beredningsprocessen, doppa dem i kallt vatten.

Låt oss sedan förbereda marinaden. Häll 250 ml renat vatten i en kastrull (beräknat för en halvlitersburk), tillsätt 150 gram strösocker, tillsätt 4-5 kryddnejlikablommor, 4-5 ärtor kryddpeppar och en bit (ca 2 cm) pinnar till få en fantastisk doft av kanel. Sätt kastrullen på elden.

Låt marinaden koka i fem till sju minuter och tillsätt vinäger. Sedan tar vi de förberedda päronen ur vattnet och lägger dem i en lågkokande marinad. Låt dem sjuda på mycket låg värme i sju till tio minuter.

Medan päronen förbereds, låt oss börja förbereda behållarna. Vi tvättar burkarna och locken noggrant och steriliserar dem. Du kan använda vilken metod som helst som är lämplig för dig: över het ånga eller i ugnen.

Vi behöver fortfarande sterilisera det inlagda päronet. För att göra detta, fodra botten av en kastrull med en bomullsservett, häll varmt vatten och placera burkarna där (vattnet ska inte nå kanten på burken).

Håll en temperatur på cirka 85 grader i 10-15 minuter. Ta sedan upp den ur vattnet och rulla upp locket. Vi kontrollerar förpackningens täthet genom att vända burken upp och ner. Slå in den i något varmt och låt den stå tills den svalnat helt.

Inlagda päron kommer definitivt att glädja din gom på kalla vinterkvällar! Läckra förberedelser till dig!

recept-kulinariya.ru

Inlagda päron steg för steg recept med bilder

Inlagda päron recept för vintern

Lista över ingredienser som behövs för att tillaga konserver:

670 ml. desinficerat vatten;
två kilo färska päron;
åtta svartpepparkorn;
120 milliliter 9% fruktvinäger;
fyra kryddnejlika knoppar;
fem lagerblad;
femhundra gram socker.

Hur man picklar päron för vintern i burkar:

Tvätta frukterna med kallt vatten och sterilisera alla nödvändiga behållare på det sätt som passar dig bäst (över ånga, kokande vatten). Skär dem i fjärdedelar, ta bort kärnan och fröna och blötlägg i vatten.
Häll dricksvatten i valfri behållare och placera den på elden. Tillsätt socker, fruktvinäger och låt koka i fyra minuter. Häll päronbitarna i den och håll den på elden i ytterligare sju minuter. Vi lägger kryddor och örter i burkar och häller den resulterande marinaden i vridningarna och täcker sedan halsen med något att ingjuta.
Förbered allt för att sterilisera arbetsstycket vid denna tidpunkt. Sprid en liten vit handduk på botten av en djup behållare, häll sedan i varmt vatten, men inte kallt, annars, på grund av den stora skillnaden i temperatur på vattnet i behållaren och i burken, kommer den senare att brista. Vi placerar allt detta på spisen, placerar behållare med snacks inuti och steriliserar i elva minuter över låg värme.
Använd en handduk eller ugnsvantar, ta ut dem och rulla ihop locken. Efter detta, täck med en varm filt, lägg dem upp och ner i förväg och låt dem stå i tretton timmar.
Placera de noggrant avkylda snoddarna på en plats med temperaturer under noll och luftfuktighet (balkong, källare, kylskåp) innan du använder dem till mat.

Betning av päron för vintern

För våra läsare har vi speciellt förberett andra intressanta recept för förberedelser, såsom: rödkål för vintern, saltade kantareller och inlagd kål.

Vad du behöver för denna konservering:

två kilo päron;
ett kilogram sexhundra gram lingon;
trettio milliliter 9% fruktvinäger;
trehundrasjuttio ml. desinficerat vatten;
1 kilogram 360 gram socker.

Hur man picklar päron för vintern:

Vi tvättar alla nödvändiga frukter och bär med vatten. Skär päronet i fyra delar, ta bort stjälken och fröna. Kasta lingonen i en kastrull tillsammans med socker (hundrasextio gram), koka tills de är helt mjuka. Vi filtrerar denna komposition genom ostduk för att bli av med bären.
Tillsätt det återstående sockret till saften och håll det på elden tills det är helt upplöst. Lägg sedan på päronskivor och låt koka ytterligare tretton minuter. Efter att ha tagit bort frukterna från marinaden, placera dem tätt i burkarna, följt av att hälla juice och vinäger.
Sterilisera burkar med vändningar med den metod som beskrivs i föregående recept. Vi förseglar burkarna och lindar in dem i handdukar, stör dem inte i sjutton timmar. Efter detta, placera de kylda behållarna med snacket på en lämplig plats (utan solljus).

Hur man picklar päron för vintern

Produkter för konserverade päron med kryddor:

tre bitar anis;

en halv liter destillerat vatten;

en liter vitvinsvinäger;

femhundra gram rörsocker;

en kanelstång;

nio gram svart kryddpeppar;

trettio gram enbär;

tjugo päron;

sex nejlikablomställningar;

två stjälkar färsk rosmarin.

Att beta päron går snabbt och enkelt:

Vi tvättar frukterna med kallt vatten, tar bort grenarna, delar dem i fyra delar, ta bort kärnan och placera dem försiktigt i steriliserade burkar.

Tillsätt destillerat vatten och de återstående produkterna i en djup järnskål. Vi kokar denna komposition över en eld, häller innehållet i behållare tillsammans med ingredienserna, skruvar på sterila lock och skakar.

Vi slår in snoddarna i tjockt värmeskyddande tyg, låter dem sitta i två dagar, varefter vi lägger undan dem där dina bitar brukar stå.

Inlagda päron med citronsyra för vintern

Ingredienser du behöver:

fyrahundrasjuttio gram päronfrukt;

tre nejlikablomställningar;

trettiofem gram citronsyra;

tre hundra milliliter destillerat vatten;

sextio gram socker.

Inlagda päron i burkar för vintern:

Låt oss tvätta alla nödvändiga ingredienser och behållare. Vi tar bort alla frukter från frön och kvistar, skär dem i fyra delar, häll kokande vatten över dem i tre minuter och dränera dem.

Häll socker i päronen och efter två timmar lägg det på elden, tillsätt citronsyra, kryddnejlika och koka tills sockret löser sig. Den resulterande kompositionen förpackas i försteriliserade behållare och skruvas på med lock.

Slå in burkar med vridningar i värmeskyddande trasa under en dag och placera dem sedan i ett förvaringsutrymme.

Hur man picklar ett päron för vintern med vinäger

Produkter som är användbara för att förbereda denna betning:

fyra hundra gram päron;

tre hundra gram äpplen;

260 ml. desinficerat vatten;

hundra nittio gram socker;

nittio milliliter 9% fruktvinäger;

sex knoppar av kryddnejlika;

tre körsbärsblad;

tre svarta vinbärsblad;

sju gram rosmarin.

Inlagda päron i vinäger:

Vi tvättar alla nödvändiga produkter under vatten. Skär frukten vertikalt i åtta bitar, ta bort stjälkarna och fröna med kärnan.

För marinaden, häll vatten i en järn (eller glas) skål, tillsätt frukt och andra ingredienser och koka över värme i sjutton minuter. Ta ut och lägg frukterna i burkar, häll i lingonmarinaden.

Sterilisera vridningarna med den metod som beskrivs i det första receptet. Vi vrider burkarna och lindar in dem i en filt, låt dem svalna i en dag. Efter detta, ta bort de infunderade behållarna med mellanmålet för förvaring på en plats där solens strålar inte når.

Inlagda päron för vintern utan sterilisering

Ingredienser för en halv liter av detta mellanmål:

fyrahundratjugo gram päronfrukt;
230 milliliter desinficerat vatten;
en citron;
fyra nejlikablomställningar;
två körsbärsblad;
nittio gram socker;
två blad av valfri vinbär.

Inlagda päron recept utan sterilisering:

Vi tvättar de nödvändiga ingredienserna med kallt vatten. Vi skalar inte skalet från citronen, utan maler det bara med en speciell fil, varefter vi skär det i fem millimeter tjocka skivor. Skär päronen i åtta bitar vertikalt utan att skala och ta bort kärnorna.
Vi placerar fruktbitar vertikalt i behållare för förberedelser, lägger citronskivor mellan dem, salter, tillsätt socker, citronsyra och häll kokande vatten.
Desinficera vridningarna som i det första receptet. Vrid och linda in i en varm trasa, lägg den först upp och ner.
Efter femton timmar, placera det färdigberedda vintersnacket på en förvaringsplats fram till vintern.

receptynazimu.com

Hoya inomhus Familj Kutrovye, underfamilj Lastovnevye. Homeland Indien, Sydkina, Australien och Stillahavsöarna. Det finns 200-300 arter i naturen, mestadels blommande vinstockar eller underbuskar. Många av dem är epifyter, vissa växer på marken, ibland i steniga områden. […]
Grönsaksplantor Grönsaksplantor från företaget O.S.E.-LANDSHAFT säljs av oss under sommarsäsongen. Under våra förhållanden bereds grönsaksplantor traditionellt för sommarsäsongen och låter trädgårdsmästare och trädgårdsmästare skörda skörden flera veckor tidigare. Grönsaksplantor i öppen mark, samt [...]
07 kampanj 2018 KATALOGER FLORANGE KATALOG BIO FABERLIC FÖLJANDE KATALOGER 20 maj - 10 juni KÖP FABERLIC PRODUKTER med en rabatt på upp till 26% mer information>>> Välj en METOD som är bekväm för dig att FÅ RABATT Lämna din förfrågan genom att fylla i formulär som finns […]
VATTA inomhusväxter och blommor: REKOMMENDATIONER! Vi presenterar recensionen: "Vattna inomhusväxter." Vi berättar hur ofta du behöver vattna inomhusväxter, hur man gör det bäst och mycket mer. Se också i en separat artikel vilken typ av vatten för att vattna inomhusväxter för bästa […]
Varför gulnar löven på en orkidé Innehåll i artikeln Varför gulnar löven på en orkidé Varför gulnar löven på en orkidé hemma Vad ska man göra om löven på en orkidé blir gula Överdriven eller otillräcklig vattning kan vara orsaken till gula blad på en orkidé Den enklaste […]

Per definition anses päronpreparat för vintern som desserträtter. Men konserverade päron kan göras inte bara söta, utan också ett mellanmål. Till exempel, hur gillar du idén? inlagda päron för vintern? Verkar konstigt? Men förgäves! Faktum är att det blir läckert och väldigt ovanligt - helt rätt om du ville prova något nytt.

Små päron med ganska tätt fruktkött är bra att beta. T.ex, Du kan sylta omogna päron och därmed slå två flugor i en smäll: gör läckra hemlagade konserver och "återvinn" päronskörden, olämplig för andra typer av preparat.

Vinäger eller citronsaft, salt och kryddor läggs till päronmarinaden. De senare inkluderar vanligtvis kryddnejlika, kanel och kryddpeppar, dock kan vissa recept innehålla andra kryddor. Inlagda päron förbereds för vintern, som regel, genom att hälla dem två eller tre gånger, men det finns också alternativ där päronen kokas i marinaden under en tid och sedan stängs.

Inlagda päron med honung och kryddnejlika

päron - 1 kg
honung - 0,5 msk.
socker - 0,5 msk.
citroner - 3 st.
kryddnejlika - 3-4 knoppar

Förberedelse

Om så önskas kan du lägga till en tesked salt till receptet för att skapa en mellanmålsrätt.

Blanda vatten, socker, honung och juice från citroner. Tillsätt kryddnejlika. Placera marinaden på elden, koka upp och koka i cirka 10 minuter.

Medan marinaden kokar, förbered päronen. Tvätta dem och torka med en handduk. Pricka varje päron med en gaffel för att förhindra att skalet spricker. Lägg päronen i burkar som har steriliserats i förväg, häll försiktigt kokande vatten över dem (till toppen) och håll i 3 minuter.

Häll av vattnet och häll den kokande marinaden över päronen i burkarna. Rulla genast ihop de kokta locken, vänd och slå in. När svalnat, förvara för förvaring.

Inlagda päron i bitar

För att förbereda behöver du:

päron - 2 kg
socker - 1 kg
bordsvinäger (9%) - 1 msk.
kryddnejlika - 3-4 st.
vatten - 1 msk.

Förberedelse

I det här receptet sylts inte päron hela utan i halvor eller kvartar, beroende på storlek. Huden kan skalas av efter önskemål.

Blanda socker, vatten och vinäger. Sätt på låg värme och vänta tills sockret lösts upp.

Tvätta och torka päronen. Skär i bitar, skala om så önskas. Lägg de förberedda päronen i den kokande marinaden och koka tills de blir genomskinliga.

Lägg det varma preparatet i steriliserade burkar och rulla ihop omedelbart. När svalnat, förvara på en sval, mörk plats.

Inlagda päron med sterilisering

För att förbereda behöver du:

päron - 400-500 g
socker - 150 g
vatten - 250 ml
vinäger 6% - 50 ml
kryddnejlika - 4 st.
kanel - 0,5 pinnar
kryddpepparärter - 4 st.

Förberedelse

Tvätta päronen i förväg, skär dem i halvor och ta bort kärnor och kärnor. Fyll på med kallt lättsaltat vatten för att förhindra mörkning.

Gör marinaden. För att göra detta, häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och kryddor. Efter kokning, koka i 5-7 minuter och häll sedan i vinägern.

Lägg nu de förberedda päronen i den kokande marinaden och koka efter kokning i cirka 10 minuter på låg värme.

Sterilisera päronburkarna och koka upp locken. Lägg päron i burkar på toppen och fyll med marinad. Täck burkarna med päron med lock och ställ in att sterilisera i 10-15 minuter (räkna efter att vattnet kokar i steriliseringspannan). Rulla sedan ihop burkarna, vänd dem, slå in dem och svalna. Lägg undan den för förvaring.

Smaklig måltid!