Supë me salmon - recetat më të mira. Si të gatuajmë siç duhet dhe shijshëm supën e salmonit. Receta për supë të shijshme peshku të bërë nga salmon i freskët ose salmon Supë me fileto salmon me patate

Fakti që peshku i kuq shkon në mënyrë perfekte me kremin është vërtetuar prej kohësh nga kuzhina finlandeze. Vendasit e duan shumë supën lohikeitto; ata e përgatisin atë nga salmoni i freskët, me shtimin e produkteve të qumështit, më shpesh duke përdorur krem, më rrallë - qumësht me yndyrë të plotë.

Supa finlandeze sipas recetës klasike përgatitet në dy faza. Së pari ju duhet të gatuani supën nga koka, kreshta dhe prerjet e peshkut. Dhe më pas, bazuar në të, përgatisni një supë të pasur, duke shtuar copa filetosh dhe perimesh. Rezultati do të jetë një pjatë e parë shumë e shijshme që do t'ju mbushë dhe do t'ju ngrohë gjatë stinës së ftohtë, salmoni do të shkrihet në gojën tuaj dhe kremi do t'ju shtojë butësi të veçantë.

Koha totale e gatimit: 60 minuta
Koha e gatimit: 45 minuta
Rendimenti: 4 racione

Përbërësit

• salmon (koka, bishti, kreshta) - 300 g
• salmon (fileto) - 300 g
• patate - 300 g
• qepë - 2 copë.
• karota të vogla - 1 copë.
• krem 20% – 200-300 ml
• miell gruri - 1 lugë gjelle. l.
• fletë dafine - 1 pc.
• allspice - 1 pc.
• piper i zi - 2 copë.
• kripë - për shije
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.
• gjalpë - 20 g
• kopër e freskët ose e thatë - 10 g
• ujë - 1,5-2 l

Përgatitja

Para së gjithash, ju duhet të gatuani lëngun e peshkut. Vendosim kompletin tradicional të supës së peshkut në tavë, e cila është përgjegjëse për pasurinë e supës: kokën e salmonit (mos harroni të hiqni gushat dhe sytë), bishtin dhe kreshtën. Aty dërgojmë edhe qepën e qëruar, gjethen e dafinës, bizelet e zeza dhe specin. Mbushni me ujë të ftohtë në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht peshkun - kam përdorur rreth 1.5 litra ujë. Lëreni të ziejë në zjarr të lartë dhe më pas hiqeni shkumën.



Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini supën për 30 minuta. Zierja duhet të jetë e ulët, atëherë supa do të jetë e pastër dhe transparente, si një lot. Sapo të jetë gatuar, kullojeni lëngun dhe hidhni gjithçka tjetër (kockat, perimet dhe erëzat).



Kthejeni lëngun e peshkut në sobë. Vendosni në të patatet, të qëruara dhe të prera në kubikë. Sapo të vlojë, shtoni kripë sipas shijes. Gatuani për 15-20 minuta derisa të jetë gati.



Në të njëjtën kohë, përgatitni skuqjen e perimeve. Ngrohni një përzierje të gjalpit dhe vajit vegjetal në një tigan, skuqni qepët e prera në kubikë në të. Sapo qepa të bëhet e butë, shtoni karotat, të grira në një rende të imët. Skuqini gjithçka së bashku derisa të zbuten.



Shtoni 1 lugë miell, skuqini të gjitha së bashku për rreth një minutë tjetër, duke e trazuar. Në këtë mënyrë mielli do të skuqet pak dhe shija e tij nuk do të ndihet në supë.



Kur patatet të jenë gati, shtoni patatet e skuqura në supë. Shtojmë fileton e salmonit - 300-400 gram peshk, të gërmuar dhe të prerë në kubikë.



Lëreni peshkun të ziejë për 2-3 minuta. Më pas hidhni kremin. Shtoni koprën e grirë (mund të thahet), lëreni të ziejë dhe fikeni menjëherë. Lëreni të qëndrojë e mbuluar për 10 minuta përpara se ta shërbeni.

Shërbejeni supën të nxehtë, të spërkatur me barishte të grira. Pjatën mund ta plotësoni me feta bukë të bardhë me gjalpë, shumë e shijshme! Mirë oreks të gjithëve!

Saintpaulias të preferuar nuk kanë vetëm një pamje të veçantë, por edhe një karakter shumë specifik. Rritja e kësaj bime ka pak ngjashmëri me kujdesin klasik për kulturat e brendshme. Dhe madje edhe të afërmit e violets Uzambara nga mesi i Gesnerievs kërkojnë një qasje paksa të ndryshme. Lotimi shpesh quhet pika më "e çuditshme" në kujdesin për vjollcat, të cilat preferojnë lotim jo standard në krahasim me metodën klasike. Por edhe qasja do të duhet të ndryshohet kur bëhet fjalë për fekondimin.

Të dobishme, të guximshme, jo modeste dhe të lehta për t'u rritur, marigoldët janë të pazëvendësueshëm. Këto kopshte verore kanë kaluar prej kohësh nga shtretërit e luleve të qytetit dhe shtretërit e luleve klasike në kompozime origjinale, shtretër dekorativë dhe kopshte me vazo. Marigoldët, me ngjyrat e tyre lehtësisht të dallueshme të verdhë-portokalli-kafe dhe aromat akoma më të paimitueshme, sot mund të befasojnë këndshëm me diversitetin e tyre. Së pari, midis marigoldëve ka bimë të larta dhe miniaturë.

Gjyshet tona, që rritnin luleshtrydhet e kopshtit ose luleshtrydhet, siç i quanim ne, nuk shqetësoheshin veçanërisht për mulçimin. Por sot kjo teknikë bujqësore është bërë thelbësore në arritjen e frutave me cilësi të lartë dhe uljen e humbjeve të të korrave. Disa mund të thonë se është një sherr. Por praktika tregon se kostot e punës në këtë rast shpërblehen shumë. Në këtë artikull, ju ftojmë të njiheni me nëntë materialet më të mira për mulçimin e luleshtrydheve të kopshtit.

Succulents janë shumë të ndryshme. Përkundër faktit se "të vegjlit" janë konsideruar gjithmonë më në modë, ia vlen të hedhim një vështrim më të afërt në gamën e succulents me të cilat mund të dekoroni një brendshme moderne. Në fund të fundit, ngjyrat, madhësitë, modelet, shkalla e gjembave, ndikimi në brendësi janë vetëm disa nga parametrat me të cilët mund t'i zgjidhni ato. Në këtë artikull do t'ju tregojmë për pesë sukulentët më në modë që transformojnë çuditërisht ambientet moderne.

Pandispanja me krem ​​çokollatë - e lehtë, me gëzof dhe e ajrosur, me krem ​​delikate fudge me bazë qumështi pluhur, kakao dhe krem. Duhet shumë pak kohë për të përgatitur këtë ëmbëlsirë dhe përbërësit janë të thjeshtë, të lirë dhe të aksesueshëm. Ëmbëlsira shtëpi për çajin e mbrëmjes janë momente të këndshme dhe komode në jetë që çdo amvise mund t'i organizojë për familjen ose miqtë e saj. Ju mund t'i zëvendësoni thekonet e kokosit në këtë recetë me arra të thekura.

Ndodh shpesh që insekticidet kimike, veçanërisht ato që kanë qenë në treg për një kohë të gjatë, të pushojnë së vepruari ndaj dëmtuesve për shkak të zhvillimit të rezistencës (rezistencës) ndaj substancës aktive dhe më pas mund të vijnë në ndihmë preparatet biologjike, të cilat. , nga rruga, kanë një numër avantazhesh. Në këtë artikull do të mësoni se si Lepidocidi do të mbrojë kulturat e perimeve, manaferrave, zbukurimeve dhe frutave nga dëmtuesit që hanë gjethe.

Egjiptianët përdorën nenexhikun që në 1.5 mijë vjet para Krishtit. Ka një aromë të fortë për shkak të përmbajtjes së lartë të vajrave esencialë të ndryshëm, të cilët janë shumë të paqëndrueshëm. Sot, nenexhiku përdoret në mjekësi, parfumeri, kozmetologji, verëbërësi, gatim, kopshtari dekorativ dhe industrinë e ëmbëlsirave. Në këtë artikull do të shikojmë varietetet më interesante të nenexhikut, dhe gjithashtu do të flasim për veçoritë e rritjes së kësaj bime në tokë të hapur.

Njerëzit filluan të rritnin krokoza 500 vjet para erës sonë. Edhe pse prania e këtyre luleve në kopsht është kalimtare, ne gjithmonë presim me padurim rikthimin e pararendësve të pranverës vitin e ardhshëm. Crocuses janë një nga aguliçet më të hershme, lulëzimi i të cilave fillon sapo shkrihet bora. Sidoqoftë, koha e lulëzimit mund të ndryshojë në varësi të specieve dhe varieteteve. Ky artikull i kushtohet varieteteve më të hershme të krokuseve, të cilat lulëzojnë në fund të marsit dhe në fillim të prillit.

Supa me lakër e bërë nga lakra e hershme e re në lëngun e viçit është e përzemërt, aromatike dhe e lehtë për t'u përgatitur. Në këtë recetë do të mësoni se si të gatuani lëng mishi të shijshëm dhe të gatuani supë me lakër të lehtë me këtë lëng. Lakra e hershme zihet shpejt, ndaj vendoset në tigan në të njëjtën kohë me perimet e tjera, ndryshe nga lakra e vjeshtës, e cila kërkon pak më shumë kohë për t'u gatuar. Supa e gatshme me lakër mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Supa e vërtetë me lakër rezulton më e shijshme se supa e lakrës së sapo përgatitur.

Boronicat janë një kulturë e rrallë dhe premtuese e manaferrave në kopshte. Boronicat janë burim i substancave dhe vitaminave biologjikisht aktive dhe kanë veti antiskorbutike, antiinflamatore, antipiretike dhe tonike. Manaferrat përmbajnë vitamina C, E, A, flavonoide, anthocyanine, elementë gjurmë - zink, selen, bakër, mangan, si dhe hormone bimore - fitoestrogjene. Boronicat shijojnë si një përzierje e rrushit dhe boronicës.

Duke parë shumëllojshmërinë e varieteteve të domates, është e vështirë të mos ngatërrohesh - zgjedhja është shumë e gjerë sot. Edhe kopshtarët me përvojë ndonjëherë ngatërrohen prej saj! Sidoqoftë, të kuptuarit e bazave të zgjedhjes së varieteteve "për veten tuaj" nuk është aq e vështirë. Gjëja kryesore është të gërmoni në veçoritë e kulturës dhe të filloni të eksperimentoni. Një nga grupet më të lehta të domateve për t'u rritur janë varietetet dhe hibridet me rritje të kufizuar. Ata janë vlerësuar gjithmonë nga ata kopshtarë që nuk kanë shumë energji dhe kohë për t'u kujdesur për shtretërit e tyre.

Dikur shumë popullor nën emrin e hithrës së brendshme, dhe më pas i harruar nga të gjithë, coleus sot është një nga bimët më shumëngjyrëshe të kopshtit dhe të brendshme. Jo më kot ata konsiderohen yje të madhësisë së parë për ata që kryesisht kërkojnë ngjyra jo standarde. Lehtë për t'u rritur, por jo aq të pakërkueshme sa t'i përshtaten të gjithëve, coleus kërkojnë mbikëqyrje të vazhdueshme. Por nëse kujdeseni për to, shkurret e bëra me gjethe unike prej kadifeje do të kalojnë lehtësisht çdo konkurrent.

Shtylla kurrizore e salmonit e pjekur në barishte provansale ofron copa të shijshme tul peshku për një sallatë të lehtë me gjethe të freskëta të hudhrës së egër. Kampionët skuqen lehtë në vaj ulliri dhe më pas spërkaten me uthull molle. Këto kërpudha janë më të shijshme se ato të zakonshme turshi dhe janë më të përshtatshme për peshk të pjekur. Hudhra e egër dhe kopra e freskët bashkohen mirë në një sallatë, duke nxjerrë në pah aromën e njëri-tjetrit. Era me hudhër e hudhrës së egër do të përshkojë si mishin e salmonit ashtu edhe copat e kërpudhave.

Një pemë ose shkurre halore në një vend është gjithmonë e mrekullueshme, por shumë halorë janë edhe më të mirë. Gjilpërat e smeraldit me nuanca të ndryshme dekorojnë kopshtin në çdo kohë të vitit, dhe fitoncidet dhe vajrat esencialë të lëshuar nga bimët jo vetëm që aromatizojnë, por edhe e bëjnë ajrin më të pastër. Si rregull, shumica e halorëve të pjekur të zonuar konsiderohen pemë dhe shkurre shumë jo modeste. Por fidanët e rinj janë shumë më kapriçioz dhe kërkojnë kujdes dhe vëmendje të duhur.

Sakura lidhet më shpesh me Japoninë dhe kulturën e saj. Pikniqet nën tendën e pemëve të lulëzuara janë bërë prej kohësh një atribut integral i mirëseardhjes së pranverës në Tokën e Diellit që po lind. Viti financiar dhe akademik këtu fillon më 1 prill, kur lulëzojnë lulet e mrekullueshme të qershisë. Prandaj, shumë momente domethënëse në jetën e japonezëve ndodhin nën shenjën e lulëzimit të tyre. Por sakura gjithashtu rritet mirë në rajone më të freskëta - specie të caktuara mund të rriten me sukses edhe në Siberi.

Receta hap pas hapi për përgatitjen e supës së peshkut me salmon, me shtimin e orizit dhe patateve, perimeve të freskëta, erëzave pikante dhe barishteve aromatike

2018-02-01 Mila Koçetkova

Gradë
recetë

11924

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

12 gr.

6 gr.

Karbohidratet

6 gr.

132 kcal.

Opsioni 1: Supë peshku me salmon - recetë klasike

Në Rusi, supa e peshkut (ukhu) nga salmoni ose salmoni përgatitej vetëm për mbretërit dhe mysafirët e tyre, por këto kohë kanë kaluar prej kohësh dhe përgatitja e supës së peshkut nga salmoni është bërë e arritshme për secilin prej nesh. Edhe pse ky peshk nuk është i lirë, ndonjëherë ju mund të përkëdhelni familjen dhe miqtë tuaj me një pjatë të parë të shijshme dhe të pasur.

Përbërësit:

• Salmon - 1 peshk i madh;
• Oriz me kokrra të gjata në avull - 65 g;
• Patate të freskëta - 3 copë;
• Karota - 2 copë;
• Qepë të ëmbla - 1 pc.;
• Domate të pjekura dhe të ëmbla - 3 copë;
• Një tufë kopër dhe majdanoz;
• Kripë gjelle e trashë, piper i bluar imët dhe kokrra piper;
• 3 gjethe dafine;
• Erëza të tjera - për shije, për shembull, pak sumak të thartë.

Receta hap pas hapi e supës së peshkut me salmon

Përgatitni peshkun për trajtim termik - zorrët dhe shpëlajeni, thajini me peshqir letre kuzhine, prisni kokën dhe hiqni gushat. Vendosni kokën në një tenxhere, hiqni filetot nga peshku dhe prisni kockat e brinjëve. I vendosim së bashku me kreshtën dhe kokën në zjarr të fortë, i lëmë të vlojnë dhe i heqim shkumën. Ulni nxehtësinë, shtoni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit të zi në lëng dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 25 minuta.

Sapo të jenë gatuar kockat, koka dhe bishti, lëngu duhet të hidhet në një tigan të pastër. Një sasi e mirë mishi mbetet në kocka, e cila mund të shtohet më vonë në supë ose t'u jepet kafshëve shtëpiake.

Prisni fileton e salmonit në pjesë, shtoni kripë dhe lëreni mënjanë. Qëroni patatet e reja dhe i lagni në ujë. Gjithashtu orizin duhet t'i shtoni ujë në mënyrë që të gatuhet më shpejt.

Qëroni dhe copëtoni qepët dhe karotat. Nëse është e nevojshme, ato mund të skuqen në pak vaj për ta bërë supën e peshkut me salmon edhe më të shijshme dhe më aromatike.

Transferoni perimet me rrënjë në lëngun e peshkut, shtoni orizin dhe patatet dhe gatuajini të gjithë përbërësit derisa pothuajse të jenë gati. Shtoni peshkun e grirë dhe zvogëloni nxehtësinë në pothuajse të ulët.

Në 10-12 minuta peshku do të jetë gati, supa mund të kriposet dhe të kalohet me erëza dhe mund të shtohen barishte të freskëta të copëtuara.

Supa duhet të shërbehet e nxehtë, mund ta shërbeni me bukë të zezë të freskët dhe krokante, qepë të njoma dhe në pjatë duhet të shtoni patjetër pak kopër të freskët.

Opsioni 2: Supë peshku me salmon - recetë e shpejtë

Supa e peshkut me salmon mund të jetë një dekorim për një festë festive, veçanërisht nëse ajo zhvillohet jashtë. Mund ta përgatisni shpejt nëse kujdeseni të blini paraprakisht fileto peshku, ose thjesht prisni peshkun. Epo, për ta bërë edhe më të shijshëm, mund të përgatisni paraprakisht një lëng mishi me rrënjë, kocka, lëkurë dhe kokë (duhet hequr gushat).

Përbërësit:

• Fileto salmon - 500 gr;
• Patate - 3 copë;
• Qepë - 2 copë;
• Karota - 2 copë;
• Zarzavate të freskëta - kopër dhe majdanoz;
• Erëza dhe erëza;
• Pak kripë.

Si të përgatisni shpejt supë me peshk me salmon

Nëse keni lëng peshku, atëherë pas gatimit duhet të kullohet dhe të ziejë. Qëroni patatet e freskëta, pritini në copa mjaft të mëdha dhe vendosini në lëng mishi.

Qëroni qepët dhe karotat, skuqini derisa pothuajse të jenë gati në vaj vegjetal dhe shtojini në supë. Përgatisni fileton - hiqni lëkurën dhe priteni në copa të vogla. Vendoseni në supë, shtoni kripë dhe erëza.

Kur e servirni supën në tavolinë, duhet ta hidhni në tas dhe të shtoni pa kursim barishte të freskëta dhe aromatike.

Opsioni 3: Supë kremoze e peshkut me salmon

Për të vizituar Finlandën dhe për t'u zhytur në kuzhinën vendase, mjafton të përgatisni një supë shumë të shijshme peshku kremoz me salmon, me shtimin e kremit të yndyrshëm dhe të trashë të bërë në shtëpi. Kjo pjatë mund t'i japë edhe gustatorëve më të përpiktë një ndjesi shije të papërshkrueshme.

Përbërësit:

• 500 gr. fileto salmon;
• 200 ml. krem i rëndë i bërë në shtëpi;
• 1 karotë;
• 3 patate të vogla;
• 3 domate të ëmbla;
• 2 qepë të ëmbla;
• Pak kripë dhe piper;
• 50 ml. vaj perimesh;
• 5-6 degëza kopër të freskët.

Recetë hap pas hapi

Qëroni perimet, prisni patatet në copa të mëdha, shtoni ujë të mjaftueshëm për supë dhe ziejini në zjarr mesatar.

Prisni qepët dhe karotat, skuqni perimet me rrënjë në një sasi të vogël vaji vegjetal deri në kafe të artë. Transferoni perimet në lëngun e mishit me patatet.

Sapo perimet të jenë zier plotësisht, shtoni në supë fileton e salmonit të prerë në copa të vogla. Menjëherë shtoni kripë dhe erëza, përzieni dhe lëreni enën të ziejë në sobë për 10 minuta.

Pritini barishtet e freskëta, shtoni 2/3 e tyre në supë disa minuta para se të jetë gati, pjesën tjetër lëreni për servirje. Pas zarzavateve, supës i shtohet krem ​​i trashë, supa vihet në valë dhe soba mund të fiket.

E mbështjellim tiganin me një batanije të trashë dhe e lëmë të ziejë për 40 minuta dhe më pas gjella mund të shërbehet.

Opsioni 4: Supë peshku me salmon me ushqim deti të shtuar

Në mënyrë që supa e peshkut me salmon të ketë shijen karakteristike të ushqimeve të detit, nuk duhet të kurseni dhe të shtoni një sasi të mjaftueshme midhjesh dhe karkalecash. Dhe në mënyrë që supa të jetë e fortë dhe e pasur, duhet të përgatisni një supë të shijshme.

Përbërësit:

• 250 gr. fiston (të ngrirë);
• Bishti dhe koka, kreshta e peshkut - për përgatitjen e lëngut;
• 400 gr. fileto salmon;
• 12 midhje të ngrira (të mëdha);
• Kripë dhe piper i zi, gjethe dafine;
• Një tufë barishtesh të freskëta;
• Krem shtëpiak - 100 gr;
• Djathë i përpunuar - 200 gr;
• Gjethet e thata nori - 4 copë;
• Pak spec djegës djegës.

Si të gatuaj

Hapi i parë është të pastroni peshkun, t'i hiqni peshkun, ta qëroni nga lëkura dhe të gjitha pjesët e mbetura vendosini në një tenxhere dhe mbushni me ujë të ftohtë, gatuajeni për gjysmë ore në zjarr të ulët. Mund ta hiqni patjetër shkumën në mënyrë që supa të mbetet e pastër. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa erëza dhe perime rrënjë në të.

Kullojeni lëngun e përfunduar, derdhni në një tenxhere të pastër dhe lëreni të vlojë. Tani mund t'i shtoni fileton të copëtuar dhe ta zieni në zjarr të ulët derisa supa të gurgullojë mezi, rreth 7-8 minuta.

Shtoni ushqim deti të larë dhe të qëruar; mund të shtoni edhe karkaleca të qëruar sipas shijes. Kriposeni lehtë supën dhe e rregulloni me erëza.

Në momentin e fundit, supës i shtohet kremi dhe djathi i shkrirë dhe gjethet nori të prera në shirita të hollë me gërshërë. Ziejeni pjatën për rreth 5-7 minuta dhe mund të filloni ta shijoni.

Kur e servirni në tavolinë, shtoni disa barishte të freskëta dhe sigurohuni që djathi i përpunuar të ketë kohë të "shpërndahet" në lëng mishi gjatë përgatitjes së supës.

Opsioni 5: Supë peshku me salmon mesdhetar

Adhuruesit e kuzhinës mesdhetare dhe veçanërisht të ushqimeve të peshkut do ta pëlqejnë shumë recetën për këtë supë me peshk me salmon, sepse falë shumëllojshmërisë së perimeve që përmban, ka një shije të ndritshme dhe të pasur dhe një pamje të shijshme. Përveç kësaj, pjata vështirë se do të dëmtojë figurën, kështu që mund të konsumohet nga ata që kujdesen për shëndetin dhe hollësinë e tyre.

Përbërësit:

• 1 kg. fileto salmon;
• 80 gr. oriz me avull;
• 3 domate të pjekura dhe të ëmbla;
• 5-6 thelpinj hudhër;
• 2 speca zile mesatare;
• Kërcelli i madh i preshit me pjesën e gjelbër;
• 1 lugë gjelle. lugë paprika e ëmbël;
• 50 ml. vaj ulliri i parafinuar;
• Kripë dhe piper i zi i freskët - për shije;
• Një majë sheqeri kaf;
• Disa barishte të freskëta.

Recetë gatimi hap pas hapi

Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, këputni pjesën e gjelbër të kërcellit nga preshi, shpëlajeni dhe vendoseni në ujë së bashku me erëzat (kokrrat e piperit të zi, specin, copat e barishteve të freskëta, pak kripë dhe sheqer dhe gjethen e dafinës). Sillni ujin të vlojë.

Lërini perimet dhe erëzat të ziejnë në zjarr mesatar për rreth 10 minuta, më pas hiqini dhe hidhni dhe shtoni peshkun e prerë në copa të mëdha në lëng mishi. Ulni nxehtësinë në nivelin mesatar.

Ngrohim vajin e ullirit në një tigan, presim qepën dhe hudhrën dhe skuqim. Atyre u shtoni specat dhe domatet e grira dhe ziejini për 4-5 minuta.

Shpëlajeni orizin nën ujë të rrjedhshëm dhe gatuajeni me ujë derisa të jetë gati gati, në mënyrë që të shtypet pak në dhëmbët tuaj. Transferoni atë tek peshku, shtoni perime të skuqura, kripë dhe erëza. Ziejeni supën në zjarr të ulët për rreth 10 minuta dhe shtoni barishte të freskëta të copëtuara.

Kur servirni supë peshku me salmon mesdhetar, duhet të shtoni pak piper të zi të sapo bluar dhe pak më shumë kopër.

supë me salmon

Dietstola ka ushqim të lehtë në menynë e saj sot supë me salmon. Ju, sigurisht, e dini që salmoni është një nga ushqimet më të shëndetshme për trurin, ai quhet edhe “peshk për mendjen”, pasi ky peshk është i pasur me proteina dhe acide yndyrore esenciale Omega 3.

Dhe, nëse papritur ju duhet të ngarkoni trurin tuaj shpejt dhe shijshëm, atëherë ju lutemi, supa e peshkut me salmon është në shërbimin tuaj.

Përbërësit:

• kreshtat dhe barqet e salmonit 500 gr.;
• fileto salmoni ose biftekë 500 gr.;
• patate 4 copë;
• karota 2 copë;
• qepë 2 koka të mëdha;
• kokrra piper të zi 4 copë;
• fletë dafine 2 copë.
• shafran i Indisë 1 lugë. ;
• kripë;
• ujë 2,5 -3 l;
• majdanoz ose kopër.

Përgatitja e supës me salmon

1. Përgatitni perime. Pritini imët qepët, patatet në kubikë të mëdhenj dhe karotat në feta.

përgatitjen e perimeve

2. Hidhni perimet e përgatitura në ujë të vluar, nuk ka nevojë t'i skuqni më parë perimet, shtoni kripë, gjethe dafine dhe piper të zi.

duke bërë supë me salmon

3. Pas 15 minutash zierje të perimeve, shtoni peshkun e përgatitur dhe shafranin e Indisë.

salmon-për-supë

Shtesa: për gatim mund të përdorni komplete të gatshme për supë peshku, gjë që është shumë e përshtatshme, nuk ka nevojë të prisni peshkun. Kompleti mund të përfshijë një kokë, kurriz, bark, bisht, copa peshku, kombinimet mund të jenë të ndryshme.

4. Gatuani supën edhe për 10-15 minuta të tjera derisa peshku të jetë gati.

Supë e lehtë me salmon mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë, gjithmonë me shtimin e barishteve të freskëta (majdanoz ose kopër). Ky version i supës me salmon është i përsosur për verën, kur trupi refuzon ushqimin e nxehtë dhe stomaku kërkon urgjentisht të parën.

Ju bëftë mirë!

.

Supë me salmon - parime të përgjithshme të përgatitjes

Supa e peshkut me salmon është një pjatë e parë e shijshme dhe e shëndetshme, e cila nuk është turp ta servirni për një darkë festive. Ka shumë receta për një supë të tillë, por sipas recetës klasike për supë, ajo përgatitet kështu: duhet të gatuani supë nga kokat e salmonit, pas së cilës i shtohen patatet, qepët, karotat, erëzat dhe barishtet. Supa duhet të kullohet me napë. Ziejeni supën derisa të gjithë përbërësit të jenë gati. Ju mund ta diversifikoni supën tuaj me salmon me shumë përbërës shtesë: kërpudha, meli, oriz, djathë, karkaleca, etj. Dhe nëse shtoni krem ​​në supë, do të merrni pjatën më delikate me një konsistencë kremoze - kjo supë quhet "finlandeze supë me salmon.”

Supë me salmon - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Për të përgatitur supë peshku me salmon, do t'ju duhet një tenxhere (vëllimi duhet zgjedhur në varësi të sasisë së peshkut), një tigan, një dërrasë prerëse, një lugë me vrima dhe enë të tjera kuzhine. Ju mund të gatuani supë peshku nga një grup supe, i cili përfshin fileto peshku, kokën, bishtin, kockat, etj. Përpara gatimit, peshku duhet të shpëlahet mirë në ujë të rrjedhshëm. Supa e përfunduar duhet të kullohet. Përgatitja e perimeve përbëhet nga qërimi i patateve, prerja e tyre në feta (mundësisht në kube ose shirita), si dhe kaurdisja e qepëve dhe karotave (kjo mund të mos jetë e nevojshme për ushqimet dietike).

Receta për supë me salmon:

Receta 1: Supë me salmon

Receta klasike e pjatës së parë të salmonit. Kjo supë përgatitet si çdo supë tjetër - me shtimin e patateve, karotave, qepëve dhe erëzave. Një pjatë shumë e lehtë për t'u përgatitur, por e shijshme dhe ushqyese.

Përbërësit e kërkuar:

• Një kilogram salmon;
• Patate;
• Karrota;
• qepë me llamba;
• Kripë;
• Piper kokrra;
• Gjethe dafine;
• Gjelbërim.

Mënyra e gatimit:

Salmonin e shpëlajmë, e presim në copa dhe përdorim edhe kokën dhe bishtin. Vendosni salmonin në një tigan, shtoni ujë dhe vendoseni në sobë. Ziejeni për 20 minuta. Kullojeni lëngun e peshkut dhe vendoseni përsëri në sobë. Mishin e zier e zbërthejmë në copa. Pritini karotat në rripa, grini imët qepën. Pritini patatet në kubikë të vegjël. Sapo supa të vlojë, shtoni patatet dhe salmonin. Pas 15 minutash, mund të shtoni qepët dhe karotat. Nëse dëshironi, qepët dhe karotat mund të skuqen paraprakisht në vaj vegjetal, por kjo do të rezultojë në një pjatë pak më të lartë kalori. Pas 5 minutash, shtoni një gjethe dafine, kokrra piper dhe barishte. Kriposni veshin për shije. Ziejini edhe 3 minuta dhe hiqeni nga zjarri. Shërbejeni supën me salmon pasi të jetë zhytur.

Receta 2: Supë me salmon "Stil finlandez"

Supa finlandeze e salmonit është një supë e shijshme peshku me një strukturë të butë dhe kremoze. Kjo pjatë mund të përgatitet jo vetëm nga salmoni, por edhe nga çdo peshk tjetër i kuq. Baza e supës është kremi; receta përfshin gjithashtu patate, qepë, karota dhe erëza.

Përbërësit e kërkuar:

• Salmon;
• Gjashtë patate;
• Dy qepë;
• Karrota;
• 480 g krem;
• Dy lugë vaj;
• Kripë;
• Piper i zi;
• Piper kokrra;
• Lavrushka;
• Kopra.

Mënyra e gatimit:

Presim karkasën e salmonit: presim kokën dhe bishtin, heqim fileton, e presim në copa. Vendosni kokën dhe bishtin në një tenxhere dhe mbushni me ujë (rreth 2,5 litra). Hidhni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit. Le të gatuajmë. Pasi lëngu të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe hiqni shkumën. Gatuani për 30 minuta. Pritini qepën dhe karotat në kubikë të vegjël. Hidhni një copë gjalpë në një tigan, shtoni perimet dhe skuqini në zjarr të ulët. Pritini patatet në kubikë dhe shtoni tek qepët dhe karotat. Hidhni lëngun e kulluar dhe gatuajeni gjithçka së bashku derisa patatet të jenë të buta. Shtoni peshkun dhe pasi të ziejë shtoni kremin. Shtoni kripë dhe piper për shije. Pritini koprën dhe shtoni në supë pasi të ziejë. Lëreni veshin të ulet për dhjetë minuta.

Receta 3: Supë me salmon me domate

Një recetë shumë e thjeshtë por e shijshme për supë me peshk salmon me domate. Kjo pjatë nuk është vetëm e kënaqshme dhe ushqyese, por edhe me pak kalori. Pra, kjo supë mund të jetë një shënim për të gjitha vajzat në dietë.

Përbërësit e kërkuar:

• Set supë me salmon;
• Një domate;
• Karrota;
• Patate - një zhardhok;
• Majdanoz;
• Kripë;
• Piper.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni kompletin e supës, vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë. Gatuani për 15 minuta. Pritini karotat dhe qepët në kubikë të vegjël dhe i shtoni në supë. Nxjerrim peshkun e përfunduar, e ndajmë mishin nga kockat, e presim dhe e kthejmë në supë. Pas hedhjes së domates me ujë të valuar, i heqim lëkurën dhe e presim tulin në kubikë. Pritini patatet në kubikë dhe shtoni në supë. Pas 10 minutash shtoni domaten. Gatuani supën me salmon derisa të jetë gati, shtoni kripë dhe piper sipas shijes në fund dhe shtoni barishte të grira. Lëreni supën e përfunduar të piqet për 10 minuta dhe më pas shërbejeni.

Receta 4: Supë me salmon me kërpudha

Shumë njerëz nuk i shtojnë kërpudha supës së tyre të peshkut, sepse kanë frikë se do të mposhtin shijen karakteristike të peshkut të gjellës. Në fakt, asgjë e tillë nuk do të ndodhë - supa do të bëhet vetëm më e pasur, më aromatike dhe madje edhe më e shijshme. Salmoni dhe kërpudhat shkojnë mirë së bashku. Provoni të përdorni këtë përbërje në përgatitjen e kursit të parë - do ta shihni - familja juaj do të vlerësojë aftësitë tuaja të kuzhinës.

Përbërësit e kërkuar:

• Salmon (mund të përdorni kokën ose bishtin);
• 320 g kampionë;
• disa patate;
• 45-50 g oriz;
• Dy qepë;
• Disa lugë vaj vegjetal;
• Dy domate;
• Kripë;
• Piper i zi.

Mënyra e gatimit:

Lani salmonin, priteni në copa, vendoseni në një tigan. Mbushni me dy litra ujë dhe vendoseni të piqet për 40 minuta. Më pas shtoni pak kripë në lëng mishi. Hiqni salmonin dhe kullojeni lëngun. I presim karotat në copa të holla, patatet në kubikë. Lëngun e rivëmë përsëri në sobë, pasi të ziejë, i shtojmë patatet dhe karotat. Shpëlajeni orizin dhe vendoseni në supë gjysmë ore pas perimeve. Pritini kampionët në copa, copëtoni qepën. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni kampionët dhe qepët.

Skuqini për 10 minuta, shtoni kripë dhe piper. Vendosni kërpudhat dhe qepët në supë. Hiqni lëkurën nga domatet dhe grijeni tulin në rende. Pritini qepën e dytë në shirita të hollë. Ngrohim sërish vajin në tigan, shtojmë qepën. Hidhni në të purenë e domates, shtoni kripë dhe ziejini perimet për 5 minuta. Shtoni salcën e domates në supë 10 minuta pas kërpudhave. Ziejini të gjitha së bashku për disa minuta të tjera, kripë për shije. E heqim mishin nga kockat, e presim ne copa dhe e hedhim ne supen e peshkut. Pas një minute, fikeni zjarrin dhe lëreni supën të piqet. Pas 15 minutash, pasi supa e salmonit të jetë injektuar, gjella mund të shërbehet. Kur ta servirni, hidhni zarzavate të grira në një pjatë.

Receta 5: Supë me salmon me karkaleca

Kjo recetë është një gjetje e vërtetë jo vetëm për adhuruesit e ushqimeve të detit, por edhe për të gjithë ata që vlerësojnë ushqimin e shijshëm dhe të shëndetshëm. Kjo supë mund të përgatitet për një drekë të rregullt ose një darkë festash.

Përbërësit e kërkuar:

• Gjysmë kilogram salmon;
• Gjysmë kilogram karkaleca;
• Dy patate;
• 200 g misër të konservuar;
• Karota mesatare;
• Një tufë gjelbërimi;
• Kripë;
• Piper;
• Lavrushka.

Mënyra e gatimit:

Salmonin e pastrojmë nga luspat dhe e shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm. Shkrini karkalecat dhe shpëlajini (mos i hiqni lëvozhgat). Zieni ujin në një tenxhere, shtoni fillimisht salmonin, më pas karkalecat. Gatuani për 10 minuta. Hiqni salmonin dhe karkalecat nga lëngu, kullojeni vetë lëngun dhe vendoseni sërish në zjarr. Patatet dhe karotat i presim në kubikë dhe i shtojmë pasi lëngu të vlojë. Shtoni një qepë të tërë të qëruar. Ziejini perimet për 10 minuta. Qërojmë karkalecat e ziera dhe e presim fileton e peshkut në copa. Pritini imët zarzavatet dhe kulloni lëngun nga misri. Vendosni fileton e salmonit, karkalecat, misrin dhe barishtet në supën e peshkut. Hidhni gjethet e dafinës, kripë dhe piper për shije. Gatuani supën e peshkut edhe për 7-8 minuta të tjera, më pas fikeni zjarrin dhe lëreni supën të piqet.

• nëse dëshironi që supa juaj me salmon të jetë e përzemërt, shtoni mel ose oriz në supë;
• Gjatë procesit të gatimit, supa nuk duhet të ziejë shumë, në këtë rast do të dalë më transparente;
• Supa e salmonit "nuk i pëlqen" një bollëk erëzash. Thjesht shtoni kripë, piper të bluar, piper kokrrat dhe gjethet e dafinës.