Përmbajtja kalorike e petullave me patate. Pancakes me patate me pak kalori Petulla me patate kalori

Petullat e patates pa vezë janë një pjatë e menjëhershme me pak kalori.

Përmbajtja e kalorive varet nga sasia e vajit të skuqjes. Nëse vaji përdoret me masë, asgjë nuk kërcënon belin tonë.

Tabuja mbi patatet gjatë një diete me kalori të ulët është një çështje e diskutueshme.

Disa nutricionistë i ndalojnë kategorikisht patatet për ata që shikojnë peshën e tyre për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë kalori: 100 gram patate të papërpunuara përmbajnë 83 kcal. Nëse skuqni patatet, përmbajtja kalorike e gjellës shkon përtej kufijve të një diete të moderuar.

Të tjerë e quajnë një gabim ndalimin e patates dhe ofrojnë disa opsione për të humbur peshë. Për këtë, ata rekomandojnë patatet e reja të ziera si më të shëndetshmet ose patatet e pjekura në lëkurë pa kripë. Premtojnë një humbje prej 0,5 kg në ditë në dietën me patate.

Unë besoj në efektivitetin e dietës me patate, sepse patatet janë shumë të pasura me kalium, dhe kaliumi dihet se largon lëngjet nga trupi, gjë që përshpejton procesin e humbjes së peshës.

Përveç kësaj, patatet, për shkak të bazës së tyre niseshte, kanë një efekt shumë të dobishëm në muret e stomakut dhe të zorrëve, ndërsa dietat me perime dhe fruta, veçanërisht ato nga frutat e tharta, mund të shkaktojnë përkeqësim të kolitit ose gastritit.

Meqë ra fjala, lexova një mendim të ngjashëm në internetin evropian. Zonjat gjermane dhe franceze shpesh ndajnë opsione për pjatat me patate me pak kalori në bloget e tyre.

U habita kur lexova për bukët e bëra nga patate të grira pa vezë dhe me një minimum yndyre. Rezulton se petullat e zakonshme të patates bjelloruse përgatiten gjithashtu në Evropë. Vetëm atje shpesh shtojnë erëza të thata, për shembull, borzilok, i cili nuk është i zakonshëm për ne.

Vendosa të bëj petulla me pak kalori dhe...

Është e qartë se sa më shumë lëng të shtrydhni nga patatet, aq më e ulët do të jetë përmbajtja kalorike e gjellës, sepse përmbajtja kalorike e lëngut është gjithmonë më e lartë se përmbajtja kalorike e frutave.

Por meqenëse nuk e kam gjetur askund përmbajtjen kalorike të lëngut të patates, e konsideroj të barabartë me përmbajtjen kalorike të patateve, sipas parimit: është më mirë të mbivlerësohet përmbajtja kalorike.

Kështu që, recetë për të bërë petulla me patate me foto:

Përbërësit:

Patate – 500 g – 415 kcal minus lëngun e shtrydhur 100 g – 83 kcal = 332 kcal
Miell gruri i trashë – 1 lugë gjelle – 17 g – 51 kcal
Vaj vegjetal – 30 ml – 28 g – 248 kcal

Gjithsej: 631 kcal 2 porcione, një porcion përmban rreth 315 kcal.

Nëse marrim parasysh që lëngun e kemi ulur përmbajtjen kalorike dhe një pjesë e vajit mbetet në tigan, do të supozojmë se Një porcion i këtyre petullave përmban më pak se 300 kcal.

Është mjaft e mundur t'i hani ato me një sasi të vogël salcë kosi me kalori të ulët; një lugë gjelle kosi me përmbajtje yndyre 15% është 40 kilokalori.

Në çdo rast, ne nuk do të përmirësohemi.

Përgatitja:

1. Qëroni patatet, gjysmën në rende të trashë, gjysmën në rende të imët.

2. Shtrydhni lëngun me duar.

3. Shtoni kripë, miell, përzieni.

4. Hidhni me lugë në një tigan të nxehtë, të lyer me yndyrë dhe rrafshoni me një lugë në mënyrë që petullat të jenë të sheshta.

5. Piqni nga të dyja anët, piqni shumë shpejt. Shihni krye të artikullit për fotot e petullave të përfunduara me patate.

6. Shërbejeni me salcë kosi.

Nëse patatet nuk janë të shijshme dhe kjo ndodh shpesh në ditët e sotme, mund të përmirësoni shijen e gjellës duke spërkatur petullat e gatshme me patate, të grira në rende të imët, mund t'i spërkatni me kopër dhe madje edhe hudhër të grirë.

Kam lexuar një debat në internet se petullat e vërteta duhet të jenë pa vezë. U befasova që mendimet midis vetë bjellorusëve u ndanë 50/50.

Nga zakoni, unë ende shkoj për petullat me patate me vezë, domethënë gjithçka është sipas recetës, thjesht shtoni një vezë të vogël. Më shijon më mirë në këtë mënyrë.

Pancakes me patate quhen draniki. Kjo pjatë i përket kuzhinës bjelloruse, por është e dashur në Rusi, Ukrainë dhe Evropën Lindore. Mosmarrëveshjet se sa kalori përmban nuk janë aspak të rralla, sepse përmban ushqime me vlerë të lartë energjetike.

Çfarë janë hash browns?

Draniki janë një përzierje e patateve, vezëve dhe përbërësve të tjerë, të skuqura në një tigan. Ka shumë receta për këtë pjatë, dhe secila do të ketë përmbajtjen e vet të kalorive. Kushtojini vëmendje metodës klasike të gatimit. Komponentët e kërkuar dhe sasitë e tyre tregohen në listë:

patate - 2 copë;
hudhër - 1 kokë;
qepë - 1 copë;
miell gruri - 3 lugë të mëdha;
kripë - 3 gr;
piper i zi i bluar - 3 gr;
vezë - 1 copë;
karota - 2 copë.

Mënyra e përgatitjes së petullave është e thjeshtë - grini qepët, patatet, hudhrat dhe karotat, më pas përzieni me vezë dhe erëza, formoni petulla dhe skuqeni në një tigan, pasi i keni zhytur në miell.

Vlera energjetike e një porcioni të pjatës së gatshme (100 gram) do të jetë 268 kcal. Përmbajtja kalorike e një përzierje të përbërësve të papërpunuar, të pa skuqur (100 gram) - 69.3 kcal.

Mendoni se vlera energjetike e petullave të gatshme është shumë e lartë? Vlen të përdorni një tigan special, me të cilin mund të përgatisni pjata pa vaj dhe të rregulloni dozën e disa përbërësve.

Vlera energjetike e secilit përbërës

Përmbajtja kalorike e petullave me patate mund të jetë e ndryshme. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të ndryshoni sasinë e disa përbërësve. Për shembull, duke ulur sasinë e miellit dhe duke rritur dozën e karotave, do të merrni një produkt më të shëndetshëm. Tabela tregon vlerën e energjisë së secilit komponent.

Petullat me patate shpesh konsumohen me salcë kosi dhe majonezë. Këta aditivë vetëm rrisin vlerën e energjisë, ndaj ia vlen t'i zëvendësoni me salca natyrale të perimeve ose barishte dhe perime të freskëta.

Vlera dhe përbërja ushqyese

Duke qenë se petullat me patate përbëhen nga disa përbërës, përbërja e tyre minerale dhe vitaminë është shumë e pasur, si dhe vlerat e tyre ushqyese. Tabelat tregojnë të gjithë përbërësit e një porcioni të pjatës (100 g).

Elementet	Sasia (mg)
Vanadium	88.7 (µg)
Hekuri	0,8
Molibden	11 (mcg)
Kobalt	3.6 (μg)
Kaliumi	286,8
Squfuri	34,3
Fluori	33.9 (mcg)
Fosfori	60,2
Kallaj	0.4 (μg)
Alumini	502.4 (mcg)
Litium	28.8 (mcg)
Bor	115.8 (µg)
Nikel	3,9 (μg)
Klorin	549,4
Natriumi	20
Jodi	4.8 (μg)
Mangani	0,1858
Magnezi	22,4
Kalciumi	22,6
Zinku	0,4298
Titanium	0,8 (mcg)
Rubidiumi	205.1 (μg)
Bakri	94 (mcg)
Silikoni	0,3
Krom	4,9 (μg)
Seleni	0,5 (mcg)

Korja krokante e petullave me patate me vaj aromatik luledielli është diçka që e kemi njohur që nga fëmijëria. Por ju duhet të paguani për shijen e veçantë dhe aromën "e shijshme" me një figurë të hollë. Bërja e petullave me patate pa përdorur vaj është një zgjidhje e shkëlqyer në këtë situatë.

Përmbajtja kalorike e petullave me patate për 100 gram varet nga receta e gatimit. Ky shënim paraqet përmbajtjen e kalorive, yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve në pjatat e bëra nga patatet, kungulli, kungull i njomë dhe djathi.

Përmbajtja kalorike e petullave me patate për 100 gram është 196 kcal. Për shërbim 100 gram:

3.1 g proteina;
13,1 g yndyrë;
17.5 g karbohidrate.

Për të përgatitur një pjatë të tillë, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

10 patate të mesme;
1 karotë e vogël;
2 – 3 thelpinj hudhër;
2 vezë pule;
gjysmë lugë çaji sode;
pak vaj vegjetal për tiganisje;
4 lugë miell.

Hapat e gatimit:

grini dhe përzieni patatet dhe karotat;
Hidhni vezët e pulës në përzierjen që rezulton, shtoni piper, sodë, hudhër të grirë imët, kripë dhe miell. Përziejini gjithçka tërësisht;
formoni dhe skuqni petullat me patate në një tigan me vaj vegjetal të ndezur.

Përmbajtja e lartë kalorike dhe yndyrore e petullave me patate nuk lejon që ato të abuzohen nëse jeni mbipeshë, gjatë një diete dhe humbje peshe. Ngrënia e tepërt e një pjate të tillë mund të shkaktojë fryrje, fryrje, rëndim në stomak dhe shqetësime të tjera në traktin gastrointestinal.

Përmbajtja kalorike e petullave të patates së skuqur me salcë kosi për 100 gram

Përmbajtja kalorike e petullave me patate me salcë kosi për 100 gram është 219 kcal. Në 100 g gjellë:

3,7 g proteina;
15,1 g yndyrë;
18 g karbohidrate.

Për të përgatitur petulla të tilla me patate, mund të përdorni recetën e paraqitur më sipër. Pjata e përfunduar shërbehet me disa lugë salcë kosi 10 për qind.

Përmbajtja kalorike e petullave të kungujve për 100 gram

Përmbajtja kalorike e petullave të kungujve për 100 gram është 170 kcal. Për shërbim 100 gram:

3,18 g proteina;
13,22 g yndyrë;
10 g karbohidrate.

Për të bërë petulla me kunguj, do të na duhen:

900 g kungull të qëruar;
3 vezë pule;
75 ml qumësht;
rreth 150 g miell;
2 thelpinj hudhër;
piper i bluar dhe kripë për shije;
barishte të thata;
vaj vegjetal për tiganisje.

Hapat e gatimit:

grijeni kungullin në rende mesatare, shtoni vezët, hudhrën e shtypur, kripën, piperin, barishtet e thata, qumështin. Përziejini gjithçka tërësisht;
Shtoni miell në përzierjen që rezulton në pjesë, duke mos harruar të trazoni;
skuqni petullat e patates në vaj vegjetal;
mund të shërbehet me salcë kosi.

Përmbajtja kalorike e petullave me kunguj të njomë për 100 gram

Përmbajtja kalorike e petullave të kungujve për 100 gram është 110 kcal. Në 100 g produkt:

3,7 g proteina;
4,8 g yndyrë;
13.6 g karbohidrate.

Hapat e gatimit:

grini 450 gr kungull i njomë të qëruar, 1 qepë;
përzieni kungull i njomë, qepë, 2 vezë të vogla pule, piper të bluar dhe kripë sipas shijes, 2 lugë miell në një tas;
formoni dhe skuqni petullat me patate në vaj vegjetal.

Përmbajtja kalorike e petullave me patate me djathë për 100 gram

Përmbajtja kalorike e petullave të djathit për 100 gram është 285 kcal. Në 100 g gjellë:

9,6 g proteina;
19,7 g yndyrë;
17.5 g karbohidrate.

Përbërësit për petullat me patate me djathë:

8 patate;
1 PC. qepë;
3 thelpinj hudhër;
100 g djathë të fortë;
3 lugë miell;
2 vezë pule;
vaj vegjetal për tiganisje;
piper i bluar, kripë për shije.

Receta për petullat me patate me djathë:

grini patatet e qëruara, qepët, djathin e fortë, përzieni produktet;
shtypni hudhrën në përzierjen që rezulton, shtoni kripë, piper dhe miell. Përziejini përbërësit;
formoni petulla me patate nga brumi dhe skuqini në vaj vegjetal;
Ne rekomandojmë t'i servirni petullat me patate me salcë kosi.

Përmbajtja kalorike e petullave me patate në 1 copë.

Përmbajtja kalorike e 1 petull varet nga receta dhe madhësia e vetë petullës. Në rastin tonë, me një peshë prej 1 pc. 20 gram produkt, përmbajtja e kalorive, yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve në 1 produkt do të duket kështu për recetat e paraqitura më sipër:

petullat me patate – 39,2 kcal, 0,62 g proteina, 2,62 g yndyrë, 3,5 g karbohidrate;
petullat me patate me salcë kosi - 43,8 kcal, 0,74 g proteina, 3,02 g yndyrë, 3,6 g karbohidrate;
petullat me patate me djathë – 57 kcal, 1,9 g proteina, 3,9 g yndyrë, 3,5 g karbohidrate;
petullat e kungujve – 22 kcal, 0,74 g proteina, 0,96 g yndyrë, 2,7 g karbohidrate;
petullat e kungujve – 34 kcal, 0,62 g proteina, 2,64 g yndyrë, 2 g karbohidrate.

Përfitimet e petullave me patate

Le të shohim vetitë e dobishme të petullave me patate duke përdorur një pjatë me patate si shembull. Përfitimet e petullave me patate janë si më poshtë:

produkti ka përmbajtje të lartë kalori, prandaj tregohet për rikthimin e shpejtë të forcës së trupit pas stresit të rëndë mendor dhe fizik;
petulla të tilla të skuqura në një sasi të vogël vaji vegjetal janë burim i vitaminave B6, C, mineraleve fosfor, magnez, bakër, kalium;

Komponenti kryesor në recetë janë patatet, të cilat përmbajnë flavonoidë dhe karotenoidë që janë të dobishëm për trupin;
në sasi të vogla, petullat me patate stimulojnë funksionimin e stomakut dhe zorrëve.

Dëmi i petullave me patate

Në shumicën e recetave, petullat e patates skuqen në vaj vegjetal. Me një skuqje të tillë, produktet e përdorura humbasin pjesën më të madhe të përfitimeve të tyre dhe lëshohen substanca kancerogjene që provokojnë ndërprerje në traktin gastrointestinal, onkologji dhe probleme të tjera shëndetësore.

Draniki është një ushqim yndyror, konsumimi i të cilit është i kufizuar në rast të kolecistitit, ulçerës gastrike dhe zorrëve, si dhe pankreatitit, sëmundjeve akute dhe kronike të mëlçisë.

Disa njerëz kanë një intolerancë individuale ndaj pjatave të tilla. Kjo është për shkak të reagimit të trupit ndaj kungujve, kungujve, patateve, vezëve dhe përbërësve të tjerë në recetë.

Ndonjëherë dëshironi ta trajtoni veten me petulla me patate me një kore krokante të artë! Por a nuk do të duhet ta paguani atë me figurën tuaj? Në fund të fundit, përbërësi kryesor i tyre janë patatet, të cilat nuk janë të dashura nga nutricionistët, dhe përveç kësaj - vaji vegjetal. Le të kuptojmë se cila është përmbajtja kalorike e petullave me patate dhe si mund t'i bëni ato më pak të rrezikshme për dobësinë.

Punëtoria e dietologjisë: kaloritë në një tigan

Shumica e dietave i ndalojnë patatet për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë kalori: 100 g nga kjo perime përmban 83 kcal. Dhe nëse e skuqni thellë, në përgjithësi do të shkojë përtej kufijve të ushqyerjes së moderuar.

Petullat me patate kanë një përmbajtje kalori prej 268 kcal për 100 gram. Përbërësit e papërpunuar dhe të pazier përmbajnë 69.3 kcal. Zakonisht 4 deri në 5 petulla të shijshme vendosen në një pjatë. Vlera ushqyese e secilës prej tyre varet nga sa peshon petulla e patates. Mesatarisht, pesha e tij është 20 g, që do të thotë se përmban nga 53 deri në 70 kcal. Domethënë, kjo pjatë është me kalori, gjë që nuk është për t'u habitur, sepse përgatitet nga patatet me shtimin e vezëve, miellit, qepëve dhe kripës. E gjithë kjo shije skuqet në vaj dhe një pjesë e konsiderueshme e saj përthithet në petulla, duke rritur përmbajtjen e tyre kalorike. Nëse vendosni sipër 1 lugë gjelle. l. salcë kosi me pak yndyrë (15%), do t'ju duhet të shtoni 40 kcal të tjera. Sasia e proteinave në një produkt të tillë është e vogël - 3 g, yndyrat përbëjnë 6 g, dhe ka shumë më tepër karbohidrate në të - 14 g.

Përmbajtja kalorike e petullave me patate të përgatitura sipas recetës bjelloruse - pa vezë dhe miell - është disi më pak: nuk kalon 190-200 kcal. Dhe librat e gatimit tregojnë se duke përjashtuar vezët nga receta, mund të zvogëloni përmbajtjen e kalorive në 150 kcal.

Magjistarët, ose petullat me mish të grirë të aromatizuara me erëza dhe qepë, janë gjithashtu një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Vlera e tij energjetike është në intervalin 230-280 kcal nëse bëhet nga mishi i derrit. Nëse merrni gjoks pule ose viçi pa dhjamë, ato do të dalin më të lehta, pasi do t'i japin trupit nga 230 deri në 250 kcal.

Dhe hani shijshëm, dhe mos shtoni peshë: si të zvogëloni vlerën ushqyese të pjatës suaj të preferuar?

Nëse përgatisni ëmbëlsira me patate sipas recetës klasike, ato mund t'ju prishin figurën. Por ka disa mënyra për të reduktuar përmbajtjen kalorike të petullave me patate me rreth 20-30%. Këtu janë disa sekrete se si të bëni petulla të shijshme me perime në mënyrë që të mos kërcënojnë belin tuaj të hollë:

shtoni më pak miell;
Mos i skuqni në vaj, por i piqni në furrë ose i gatuani në mikrovalë. Kjo do të ulë disi cilësitë e tyre gastronomike (ato do të jenë pak të thata), por në të njëjtën kohë do të zvogëlojë numrin e kalorive;
nëse absolutisht dëshironi t'i skuqni në një tigan, atëherë pasi t'i gatuani, vendosni petullat në një pecetë letre dhe fshijeni yndyrën me një tjetër;
pasi të përgatisni patatet e grira, shtrydhni mirë lëngun e lëshuar, pasi përmban më shumë kalori sesa vetë tuli;
zëvendësoni pjesërisht patatet me kunguj, kunguj të njomë, lakër;
zvogëloni sasinë e masës së patates duke shtuar më shumë karota ose qepë;
shtoni zarzavate të grira hollë në gjellë. Ai përmban shumë fibra - kjo do t'ju lejojë të rrisni peshën e servirjes pa rritur vlerën e tij energjetike.

E rëndësishme! Për të reduktuar rrënjësisht përmbajtjen e kalorive, përdorni një tigan që nuk ngjit: kjo do t'ju lejojë të bëni plotësisht pa vaj.

Një perime e tillë si patatet ka zënë prej kohësh një nga vendet kryesore në menunë e banorëve të vendit tonë. Prej tij përgatiten një numër i madh pjatash, të karakterizuara nga shije dhe ngopje e shkëlqyer. Draniki janë një pjatë e tillë që mund të përgatitet shpejt dhe lehtë. Përveç kësaj, të gjithë komponentët janë të disponueshëm dhe të lirë. Është bukë e skuqur e bërë nga përbërësi kryesor, me shtimin e qepëve dhe. Ndonjëherë përbërjes i shtohen edhe kunguj të njomë dhe barishte të freskëta për shije.

Përmbajtja kalorike dhe BZHU

Petullat tepër të shijshme i bëjnë shumë njerëz të mbyllin sytë ndaj sasisë së kalorive që përmbajnë në të vërtetë në petullat me patate. Petulla të përzemërta, aromatike me patate shërbejnë si një pjatë e pavarur dhe mund të hahen në çdo kohë të ditës. Në versionin tradicional, përbërja përfshin miell dhe vezë. Përveç kësaj, ato skuqen në vaj vegjetal, ndaj vlera e tyre ushqyese është mjaft e lartë.

Për 100 gram produkt ka:
Kalori: 230 Kcal
Proteinat: 3 g
Yndyrë: 6 g
Karbohidratet: 14 g

Një porcion përbëhet nga 4-5 petulla dhe vlera ushqyese varet nga sa peshon një petull. Një petulla mesatare me patate peshon 20 gram, që do të thotë se përmban të paktën 15 kcal. Përmbajtja minimale kalorike e një porcioni është 60-75 kcal.

Përfitoni

Në të njëjtën kohë, ushqimi është burim i substancave të dobishme, si vitamina A dhe kaliumi, të dobishme për funksionimin normal të organizmit. Përveç kësaj, petullat përmbajnë edhe fibra dietike, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e tretjes.

Proti indikacionet

Pjata nuk duhet të konsumohet nga ata që kanë probleme me peshën e tepërt, si dhe intolerancën ndaj përbërësve.

Gjatë dietës

Pjata është mjaft kalorike nëse bëhet sipas recetës tradicionale. Përveç kësaj, skuqja në vaj rrit më tej vlerën energjetike të produktit. Prandaj, është më mirë që njerëzit në dietë të abstenojnë nga këto ëmbëlsira ose t'i hanë ato rrallë në sasi të vogla.

Si të reduktoni kaloritë

Njerëzit që shikojnë peshën e tyre duan të hanë të shijshme dhe të larmishme, dhe nëse ende dëshironi të provoni këto bukë të sheshta, edhe kur ndiqni një dietë, ka disa mënyra për të reduktuar numrin e kalorive që ato përmbajnë. Nuk ka nevojë të refuzoni pjatën, pasi këta tregues mund të reduktohen me ndihmën e disa trukeve. Ato mund të përgatiten në atë mënyrë që numri i thirrjeve këtu të ulet me të paktën 20-30%.

mund të shtoni më pak miell

zëvendësoni pjesërisht patatet ose shtoni më shumë karrota ose zarzavate

patatet zëvendësohen plotësisht ose hollohen pjesërisht me kungull.

Mund të gatuani jo në vaj, por duke e pjekur në furrë ose mikrovalë. Vërtetë, kur gatuhen në furrë, rezultojnë të jenë pak të thata dhe kërkojnë shumë kohë për t'u pjekur, por në mikrovalë gjithçka rezulton e shpejtë dhe e lëngshme, por mos harroni se shumë njerëz e konsiderojnë mikrovalën si të dëmshme dhe nuk mund të gatuani ushqim. në të.

nese deshironi te skuqura pas gatimit mund ti fshini me peceta per te hequr yndyren e tepert

Masa të tilla do të ndihmojnë në uljen e përmbajtjes kalorike të produktit, dhe për këtë arsye do ta bëjnë ushqimin më të shëndetshëm dhe dietik.