Pizza după rețetele de atac Dukan. Pizza dietetică după Dukan. Umplutură pentru pizza dietetică

Este greu să găsești o persoană căreia să nu-i placă pizza. Iubitorii de mâncare bună este puțin probabil să renunțe la coacere pentru o lungă perioadă de timp, mai ales când vine vorba de această plăcintă italiană deschisă, cu o umplutură suculentă și aromată. O dependență de astfel de alimente îngreunează foarte mult o dietă, cu excepția cazului în care vorbim despre sistemul nutrițional dezvoltat de Pierre Dukan. A permis ca și acest preparat copios să fie inclus în dietă, dar numai dacă a fost preparat după rețete speciale. Pizza Dukan nu conține aproape deloc grăsimi și carbohidrați, dar gustul nu este mai puțin plăcut decât pizza tradițională.

Caracteristici de gătit

Pizza dietetică, în conformitate cu principiile nutriționale elaborate de dr. Dukan, se prepară după anumite reguli. Acest lucru este valabil atât pentru aluat, cât și pentru umplutură. Când începeți să gătiți, trebuie să vă amintiți câteva puncte.

• Dieta Dukan este o dietă proteică; produsele care conțin o mulțime de carbohidrați și grăsimi nu sunt folosite pentru gătit sau sunt adăugate în cantități mici și chiar și atunci doar în ultimele etape ale dietei. Făina, zahărul, produsele lactate grase și untul nu trebuie consumate. Uleiul vegetal este permis în doze mici. Brânza este interzisă în primele etape ale dietei; ulterior acest produs este permis numai dacă conținutul de grăsimi nu depășește 20%. Dar chiar și în acest caz, nu este recomandat să te sprijini foarte mult pe el. Atunci când alegeți o rețetă de pizza, nu uitați de restricțiile care se aplică într-o anumită etapă a dietei.
• Aluatul de pizza poate fi preparat cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci, lapte sau iaurt. În prima, cea mai strictă etapă a dietei, numită „Atac”, puteți îngroșa aluatul cu tărâțe și lapte praf degresat. În viitor, puteți folosi amidon de porumb în acest scop. Pentru umplutura din prima etapa se foloseste carne slaba sau sunca dietetica, pasta de rosii fara sare si zahar si maioneza preparata in mod special. În etapele ulterioare, poate fi suplimentat cu legume, tofu și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
• Unele rețete de pizza Dukan necesită utilizarea unui îndulcitor. Înainte de a-l adăuga în aluat, trebuie diluat într-o linguriță de apă caldă.
• Când este gătită fără ulei, pizza se poate arde și deveni dificil de îndepărtat. Folosirea unei matrițe de silicon sau a unui covor din același material va ajuta la prevenirea acestui lucru. Va ajuta si hartia de pergament presarata cu tarate tocate. Dacă decideți să utilizați unt, aplicați un strat subțire din acesta pe tava sau tava de copt folosind o pensulă de patiserie.

Cunoscând principiile generale de preparare a pizza după Dukan și pe baza rețetelor populare, puteți veni cu propriile versiuni ale plăcintei italiene, adunând umplutura după bunul plac.

Pizza conform lui Dukan pentru etapa „Atac”.

• tărâțe de ovăz – 60 g;
• tărâțe de grâu – 45 g;
• izolat proteic – 60 g;
• lapte praf degresat (optional) – 20 g;
• iaurt natural (cu conținut scăzut de grăsimi) – 125 ml;
• praf de copt pentru aluat – 3 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• pasta de tomate (fara zahar si sare) – 20 ml;
• șuncă de pasăre – 0,2 kg;
• ceapa - 100 g;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Măcinați tărâțele până la făină folosind un blender sau o râșniță de cafea. Dacă nu aveți echipament de bucătărie, puteți zdrobi produsul folosind un zdrobitor de cartofi.
• Adăugați praful de copt și laptele uscat în tărâțele tocate, amestecați bine.
• Rupeți ouăle într-un castron mic și adăugați sare. Bateți ouăle cu o furculiță.
• Adăugați un izolat proteic în ouă, care poate fi proteină din soia. Se macină până se obține o compoziție omogenă.
• Adăugați iaurt și bateți cu o furculiță sau un tel.
• Adăugați amestecul uscat preparat, amestecați bine.
• Turnați aluatul în tavă sau pe o tavă de copt. Înainte de a face acest lucru, nu ar strica să așezi un covor de silicon pe foaia de copt.
• Aplatizați aluatul cu o lingură, dându-i o formă rotundă.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți o formă sau o foaie de copt cu pizza în ea.
• Coaceți baza timp de 12 minute.
• Când marginile crustei se întunecă, scoateți-o din cuptor.
• Ungeți crusta cu pastă de roșii.
• Tăiați șunca în felii subțiri semicirculare și puneți-le pe baza de aluat.
• Curățați ceapa, tăiați-le în inele subțiri, presărați-le pe pizza.
• Stropiți-vă pizza cu condimentele preferate.
• Dați pizza la cuptor pentru 6-8 minute.

Pizza conform acestei rețete se dovedește crocantă și subțire. Umplutura, desi nu este bogata in compozitie, iese suculenta si satioasa. Este atât de plăcut să mănânci această pizza încât poți uita că face parte din dieta ta.
Puteți face umplutura nu din șuncă, ci din fileuri de pește slab și fructe de mare. Dacă nu poți accepta pizza fără brânză, pune deasupra câteva bucăți de tofu: cu moderație, acest produs este permis în toate etapele dietei Dukan.

Pizza după Dukan la cuptorul cu microunde (începând din etapa „Alternare”)

• ouă de pui – 2 buc.;
• amidon de porumb - 20 g;
• file de piept de pui fiert – 50 g;
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 10 g;
• roșii - 50 g;
• ardei gras - 50 g;
• usturoi – 1 catel;
• pasta de tomate – 10 ml;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi – 10 ml;
• sare, îndulcitor - după gust.

Metoda de gatire:

• Bateți ouăle cu o furculiță.
• Adăugați amidon, sare și îndulcitor.
• Amestecați bine.
• Turnați aluatul într-o formă de silicon.
• Pune-l la cuptorul cu microunde. Gatiti la putere medie timp de 5 minute.
• Tăiați puiul în fâșii mici.
• Se curăță ardeiul din semințe și se taie în sferturi subțiri.
• Tăiați roșia în semicercuri subțiri sau cercuri dacă legumele sunt mici.
• Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu pasta de roșii și iaurt.
• Ungeți crusta cu sosul preparat.
• Așezați puiul pe el și acoperiți-l cu legume.
• Brânza se macină cu o răzătoare cu găuri mici și se presară pe pizza.
• Pune pizza în cuptorul cu microunde și pornește-o timp de 2-3 minute.

Este recomandabil să consumați această pizza fierbinte, deoarece fără stratul de maioneză brânza se întărește și devine tare, ceea ce afectează negativ calitățile organoleptice ale felului de mâncare.

Pizza Dukan pe chefir cu champignon (în tigaie)

• tărâțe de ovăz – 100 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 20-30 ml;
• sare, condimente - după gust;
• praf de copt pentru aluat – 3 g;
• pasta de tomate – 20 ml;
• șuncă de curcan – 50 g;
• conserve de șampioane – 50 g;
• roșii - 50 g;
• ierburi proaspete – 50 g;
• brânză - 20 g;
• ulei vegetal - 5-10 ml;
• Maioneza Dukan (optional) – 20 ml.

Metoda de gatire:

• Măcinați tărâțele până la făină în orice mod convenabil pentru dvs.
• Adăugați sare și praful de copt, amestecați.
• Rupeți ouăle într-un castron și bateți cu o furculiță. Adăugați în tărâțe, amestecați.
• Se diluează ușor aluatul cu chefir.
• Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și încălziți-o.
• Turnați aluatul gros în tigaie. Puneti tigaia pe foc si acoperiti cu un capac.
• Cand aluatul incepe sa se rumeneasca pe margini, intoarceti prajitura si prajiti-l un minut pe cealalta parte.
• Scoateți tigaia de pe foc.
• Unge pizza cu pasta de rosii.
• Tăiați cârnații în felii subțiri. Așezați deasupra.
• Pe șuncă se pun ciupercile tăiate felii subțiri.
• Puneți deasupra felii subțiri de roșii.
• Ungeți cu maioneză.
• Se presara cu ierburi tocate marunt si cascaval ras.
• Acoperiți tigaia cu un capac și reveniți la aragaz.
• Gatiti la foc mic timp de 3-5 minute. Aveți grijă să nu ardeți pizza.

Această pizza poate fi inclusă în dietă începând din etapa „Alternare”. Simplitatea și viteza de preparare a acestui fel de mâncare dietetic vă permite să-l faceți cât de des permite dieta (la etapa „Alternare”, zilele cu legume sunt înlocuite cu zile proteice, când puteți mânca doar preparate potrivite pentru etapa „Atac”. ).

Dieta Dukan a câștigat respect în rândul a mii de oameni nu numai pentru că este eficientă. Le place posibilitatea de a pierde în greutate în timp ce continuă să mănânce alimentele obișnuite și preferate. Din produsele permise chiar și în cel mai strict stadiu al dietei Dukan, puteți pregăti aproape orice fel de mâncare, dând dovadă de ingeniozitate și ingeniozitate. Doctorul însuși și adepții săi au venit cu multe opțiuni pentru a face pizza. Pizza dietetică după Dukan se face la cuptor, într-o tigaie sau la cuptorul cu microunde. Fructele de mare, șunca, ciupercile, puiul și legumele sunt folosite ca umplutură. Varietatea de rețete permite aproape tuturor să aleagă o versiune a acestui fel de mâncare pe gustul său.

Este greu de imaginat ceva mai hrănitor decât pizza: aluat de drojdie cu făină albă, brânză grasă, carne prăjită, ulei vegetal, maioneză... Pe dieta Dukan, pizza este o mâncare obișnuită, și dacă se dorește, chiar și un fel de mâncare de zi cu zi. În articolul nostru veți găsi rețete pentru pizza incredibil de gustoasă, dar dietetică și sănătoasă.

Vă permite să consumați numai alimente proteice. Maestrul Pierre Dukan, chiar și în limite atât de stricte, a creat o rețetă de pizza adevărată pe care ți-o poți permite în faza inițială.

Ingrediente pentru aluat:

• - 2 linguri;
• tărâțe de grâu - 1,5 linguri;
• izolat proteic - 3 linguri;
• lapte praf degresat - 1 lingura. optional;
• ou de pui - 2 buc.;
• iaurt natural fără aditivi - 125 g;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• sare, condimente.

Pentru umplere:

• șuncă cu 4% grăsime - 200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• pasta de tomate fara zahar.

Aluatul de pizza Dukan poate fi făcut din orice izolat proteic, dar pentru o grosime mai mare este mai bine să alegeți proteina din soia.

Mai întâi, bateți ouăle cu o furculiță. Adăugați toate celelalte ingrediente la ele și amestecați bine. Aluatul trebuie să fie destul de gros și să se lipească de degete.

Întindeți amestecul pe suprafața de silicon a foii de copt sau a formei cu o lingură umedă. Se coace la 180 de grade timp de 12 minute. Veți obține o prăjitură elastică, ușor uscată pe margini.

Distribuiți umplutura peste bază după gust. Coaceți încă cinci minute. La servire, se ornează cu ierburi.

Pizza copioasă conform lui Dukan

Următoarea rețetă va fi relevantă începând din etapa de alternanță.

Ingrediente pentru aluat:

• ou de pui - 2 buc.;
• amidon de porumb - 20 g;
• sare.

Pentru sos:

• pasta de tomate - 1 lingura;
• iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri.

Pentru umplere:

• șuncă 4% grăsime;
• roșii;
• ardei gras;
• Champignon;
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• verdeaţă.

Bateți ouăle, adăugați amidonul în porții mici, continuând să amestecați cu o lingură. Sărați aluatul și amestecați până se omogenizează complet. Coaceți într-o formă de silicon; vasul finit va ieși ușor din ea, chiar dacă nu folosiți ulei. Temperatura de gătire - 180 de grade, timpul de gătire - cinci minute.

Pentru sos, combina iaurtul cu pasta de rosii.

Poti alege umplutura dupa gustul tau, ghidat, bineinteles. Măcinați ingredientele după cum doriți: grosier sau fin.

Se unge baza cu sos, se aseaza deasupra umplutura, se presara branza rasa si ierburi. Coaceți pizza pentru aproximativ 10 minute.

Pizza după Dukan - rețete pentru o tigaie

Ingrediente pentru aluat:

• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură;
• ou de pui - 2 buc.;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• tărâțe de ovăz - 4 linguri;
• sare.

Pentru umplere:

• piure de roșii fără zahăr;
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• ceapa - 1 buc.;
• file de pui, peste slab, legume - dupa gust.

Combinați toate ingredientele pentru aluat într-un singur recipient, adăugați sare și amestecați bine. Ștergeți tigaia cu un șervețel înmuiat în ulei vegetal. Se toarnă aluatul pe o suprafață bine încălzită, se acoperă cu un capac și se prăjește baza pe ambele părți.

Practic nu există oameni indiferenți la pizza; cine ar refuza o bucată delicioasă de produse proaspete de copt? Iar după una, cu siguranță vei dori să ajungi pentru o secundă, o a treia... la fel de imperceptibil, pe măsură ce pizza dispare, apar centimetri și kilograme în plus. Dar chiar și în cursa pentru o silueta ideală, din anumite motive nu vreau să trec exclusiv la morcovi și frunze de salată verde. Soluția este simplă: pregătiți o pizza specială care să nu vă dăuneze silueta.

Pizza conform lui Dukan

Rețeta descrie prepararea unei delicioase pizza dietetică în conformitate cu recomandările celebrului nutriționist Dukan.
El a dezvoltat un întreg sistem pentru a promova pierderea în greutate. Teoria se bazează pe faptul că atunci când slăbești trebuie să consumi o mulțime de alimente proteice. Metoda este controversată și mulți colegi ai autorului dietei au criticat recomandările acestuia pentru slăbit, argumentând că consumul de cantități mari de proteine ​​poate dăuna semnificativ rinichilor. Cu toate acestea, dieta rămâne foarte populară. Concluzia sugerează de la sine - totul este bine cu moderație. Nu este nevoie să fii fanatic în privința dietelor, dar merită să aderăm la principiile alimentației sănătoase și la recomandările nutriționiștilor de top!
Pizza preparată după această rețetă se dovedește satisfăcătoare. Te va ajuta cu adevărat să slăbești, fără a-ți refuza posibilitatea de a mânca bunătăți, pentru că aluatul de pizza se prepară cu tărâțe și fără făină. O plăcintă atât de subțire se prepară rapid și, în același timp, se dovedește foarte gustoasă și suculentă.

Ingrediente:

Pentru test:

• tărâțe măcinate (ovăz) - 2 linguri;
• lapte degresat (praf), amidon (porumb) - 1 lingura;
• ouă de pui 1-2 buc.;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi neîndulcit - 2 linguri;
• sare.

Pentru sos:

• pasta de tomate - 1 lingura;
• apă - 2 linguri;
• sare;
• înlocuitor de zahăr;
• ardei iute (rosu);
• verdeaţă.

Pentru umplere:

• sunca de vita (sau piept de pui afumat) – 150 g;
• roșii – 1 buc.;
• castraveți murați – 1 buc.;
• măsline fără sâmburi – 10 buc.,
• ciuperci - optional;
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi – 100 g.

Procesul de gatire:

Începeți să pregătiți pizza dietetică frământând un aluat neobișnuit și coaceți crusta. Se amestecă ingredientele uscate: tărâțe, lapte praf.

Separam albusurile si galbenusurile. Se amestecă gălbenușurile cu iaurt și se adaugă sare. În acest caz, se folosește brânză de vaci pentru copii cu consistență cremoasă.

Bateți albusurile într-o spumă stabilă.

Se toarnă amestecul de iaurt și gălbenușuri în spuma proteică.Adăugați amestecul de tărâțe uscate și frământați un aluat ușor, făcând mișcări de jos în sus. Încercați să faceți acest lucru cu atenție, astfel încât veverițele să nu doarmă.

Turnati aluatul intr-o forma tapetata cu hartie de copt si netezeste-l cu o lingura. Puteți folosi câteva picături de ulei de măsline pentru lubrifiere. Dacă folosești o matriță de silicon, nu vei avea nevoie de ulei.

Se pune la cuptorul preincalzit si se coace crusta de pizza pana se fierbe pe jumatate.

Între timp, măcinați umplutura. În fotografie, pizza se prepară fără ciuperci. Puteți mai întâi să fierbeți puțin ciupercile dacă folosiți ciuperci congelate sau să le înmuiați în apă și să le fierbeți ușor dacă folosiți ciuperci porcini.

Ocupă-te să faci un sos delicios. Adăugați cantitatea specificată de apă, condimente aromatice, înlocuitor de zahăr și sare în pasta de roșii. Gustați și, dacă este necesar, adăugați ceea ce credeți că lipsește. Nu uitați să adăugați ingrediente importante în sos: ierburi tocate (uscate sau uscate), puțin ardei iute.

Aplicați sosul rezultat pe crustă.

Întindeți umplutura uniform peste crustă.

Răziți brânza deasupra și puneți pizza la cuptor.

Coaceți până când apare o crustă frumoasă de brânză.

Acest aluat dietetic fără făină poate fi folosit ca bază pentru prepararea altor feluri de mâncare, de exemplu, o plăcintă subțire cu brânză de vaci.

Umplutura pentru pizza Dukan poate fi variată, de exemplu, punând file obișnuit de pui fiert în loc de unul afumat. Sau folosiți carne fiartă din lista de ingrediente permise.

Cuburile de brânză Feta ca topping și feliile de cârnați vor face pizza uimitor de gustoasă, deși mai puțin sănătoasă.

S-ar putea să vă placă această rețetă de pizza cu aluat de brânză de vaci:

Cu stima, Anyuta.

Încă sunt în căutarea unui aluat de pizza perfect... care să nu aibă un conținut prea mare de carbohidrați și, pentru numele lui Dumnezeu, fără amidon!

După ce am trecut prin diferite opțiuni de produs (tocmai am scris o listă cu ce este permis și ce nu), folosind încercări și erori, am venit cu o altă rețetă de aluat cu tărâțe și ou.

Produse

• Iaurt obișnuit fără aditivi - 50 g (2 linguri linguri)
• Ou S-O - 1 bucată
• Myllyn Paras tărâțe de ovăz – 35 g (2 linguri)
• Lapte praf degresat - 10 g (linguriță de desert)
• Praf de copt - 1/2 linguriță
• Drojdie Saf-Moment - 1/2 linguriță
• Sare - un praf
  _____________
• File de pui fiert – 60 g
• Ulei de măsline -4 g
• Pasta de rosii - 10 g (1 lingurita)
• Jumătate de roșie mică coaptă - 35 g
• Catel de usturoi
• Mozzarella - 40 g
• Condimente pentru pizza - 1/2 linguriță

Cum să gătești pizza Dukan

1. Măcinați tărâțele de ovăz în făină într-o râșniță de cafea.
2. Rupeți oul într-un castron și turnați toate celelalte ingrediente, împreună cu praful de copt și drojdia.
3. Se amestecă bine aluatul. Se va dovedi mai subțire decât la clătite, dar mai groasă decât la clătite.
4. Sare, gust, ar trebui să aibă gust sărat.
5. Se toarnă imediat aluatul în tigaie, se acoperă cu un capac și se prăjește la focul cel mai mic (arzătorul cel mai mic) timp de 8-9 minute pe o parte, până se rumenesc.
6. Se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte, tot acoperit, inca 7-8 minute.
7. În timp ce aluatul este prăjit, pregătiți umplutura: tăiați mărunt fileul de pui sau despărțiți-l în fibre.
8. Amesteca pasta de rosii cu condimente pentru pizza (busuioc, oregano, ardei, boia de ardei), usturoi zdrobit si ulei de masline.
9. Tăiați roșia fâșii, rade brânza.
10. Când baza de pizza este gata, întindeți sosul pe ea, întindeți puiul, ierburile tocate, roșia și stropiți cu brânză.
11. Pune la cuptorul cu microunde timp de 1 minut la 900 W.

Aduc mâncare pentru o pizza pentru o tigaie cu diametrul de 22 cm - aceasta este pentru o persoană.

Îl poți găti altfel: turnați aluatul într-o tigaie rece, amestecați puiul cu sosul și puneți-l pe aluat, puneți o roșie deasupra și stropiți totul cu ierburi. Acoperiți cu un capac și coaceți timp de 12-13 minute și nu deschideți capacul până nu trece timpul.

Sincer să fiu, când l-am făcut prima dată, am pus bicarbonat de sodiu stins cu suc de lămâie - nu mi-a plăcut. A doua oara am turnat praful de copt, si deodata m-am gandit, de ce sa nu incerc cu drojdie. Am turnat drojdie uscata in aluatul rece! Și m-am gândit că voi arunca toată mâncarea pe coada câinelui (câinele stătea lângă mine și chiar părea să zâmbească obrăzător). Apoi, uitându-mă prin capacul de sticlă în timp ce aluatul era acoperit cu găuri mici, mi-am dat seama că drojdia lucra în acest proces. Când am deschis capacul și l-am răsturnat, din tavă a ieșit o aromă atât de plăcută de drojdie, încât m-am însuflețit. Rezultatul a fost un aluat minunat - moale, cu un gust foarte plăcut, nu se simte nici tărâțe sau ouă. Dar nu este crocant. Pentru cei cărora le place crocant, le pregătesc deja o altă rețetă, tot în tigaie :)

Valoarea nutritivă a produselor:

Produse	Veverițe	Grasimi	Carbohidrați	kcal
Iaurt biomax 3,2%	3,2	3,2	6,6	68,7
Ou C-O într-o bucată	8,6	7,8	0,47	106,5
Tarate de ovaz Myllyn Paras	18	7,7	28,8	259,4
Lapte praf degresat	36,16	0,8	52	365
File fiert	25	0,5	0	104,5
Ulei de masline	0	100	0	900
Pasta de tomate	0	0	15,8	63,2
Roșie	1,1	0,2	3,8	21,8
Branza mozzarella	17	24,3	0	286,7

Pizza Dukan într-o tigaie, valoare nutritivă:

O porțiune	Veverițe	Grasimi	Carbohidrați	kcal
Total pentru produse 270 g	42,5	26,2	21	492,3
Total pentru produsul finit 250 g	42,5	26,2	21	492,3
La 100 g greutate de pizza dukan	17	10,5	8,4	197

Alternanţă.

1 pizza cu ciuperci.

Pentru test.
30 g (~2 linguri cu o grămadă mare) de tărâțe de ovăz.
20 g (~1 lingură grămadă) amidon de porumb.
15 g (~1 lingură grămadă) lapte praf degresat.
1 ou de gaina.
25 g de brânză de vaci cremoasă, cu conținut scăzut de grăsimi.
1/4 lingurita. drojdie uscata.
1/4 lingurita. praf de copt, sare de mare.

Pentru umplere.
4 șampioane de mărime medie.
30 g brânză tare (conținut de grăsime 5%).
2-3 linguri. l. sos de rosii.

2 crengute de patrunjel.
1 catel de usturoi.
Piper negru proaspăt măcinat.

Unge o tava de copt cu ulei vegetal si tapeteaza cu hartie de copt. Pregătiți aluatul. Bateți ușor oul cu telul sau furculița, adăugați brânză de vaci, amestecați bine. Adăugați tărâțe, amidon, lapte praf, drojdie, praf de copt și sare după gust, amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Asezati aluatul pe foaia de copt pregatita, intindeti-l cu o lingura pentru a forma un cerc cu diametrul de 25 cm (aproximativ).Aluatul nu trebuie sa se intinda.Acoperiti aluatul cu un bol mare sau folie astfel incat sa nu-si atinga la suprafata, se lasa la loc caldut 30 de minute.Se pregateste umplutura.Tiem ciupercile felii de 0,5 cm grosime, se prajesc intr-o cantitate mica de ulei vegetal, se adauga dupa gust piper negru proaspat macinat, se rade branza, se toaca usturoiul si patrunjelul. frunze.
8. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Coaceți aluatul în cuptorul preîncălzit timp de 8-10 minute. Se scoate din cuptor, se intinde sosul pe suprafata aluatului, retragand-o la 0,5-1 cm de margine.Se aseaza pe sos cimpie prajite, usturoi tocat si patrunjel, se presara branza rasa.
Dați pizza la cuptor pentru 7-10 minute pentru a se topi brânza și a rumeni aluatul. Se serveste fierbinte.

2 pizza cu drojdie.

Aluat:
2 linguri. l. ovăz De la., 1 lingura. l. mei Neg., 1 linguriță. in (toate totul în făină), 50 ml. Încălziți laptele la microfon, adăugați 1 linguriță. drojdie, un praf de sare și câteva tablete de sakhzam - se dizolvă. Adaugati 2 oua in tarate, amestecati si adaugati laptele si drojdia. Se lasa sa stea 10-15 minute. Apoi, puneți-o în formă și la cuptor pentru aproximativ 5 minute, scoateți-o, întindeți umplutura și puneți-o înapoi la cuptor!

3 pizza fara tarate.
2 oua.
2 linguri. l amidon de porumb.
Condimente, sare.
Umplere la alegere.

Bateți ouăle, adăugați 2 linguri amidon de porumb, condimente, sare. Amestecați amestecul rezultat și puneți la cuptorul preîncălzit timp de 5-7 minute (setare la 180 de grade. Se scoate din cuptor, se adaugă umplutura și se dau înapoi la cuptor până când este gata, aproximativ 12-15 minute. Alegerea umpluturii la alegere: de exemplu, șuncă 4%, sos de roșii, brânză 5%, legume.

4 pizza este specială.
Pentru aluat: 4 ouă, 2 linguri. Linguri de tărâțe de ovăz, 1 lingură. l tărâțe de grâu, 2 linguri amidon de porumb, 4 linguri. Linguri de brânză de vaci moale, o linguriță de drojdie uscată, 4 linguri. Linguri de chefir 0%, sare și condimente. Se amestecă tărâțe cu brânză de vaci, chefir și drojdie, se lasă să stea 30 de minute. Bateți ouăle cu ingredientele rămase, apoi turnați amestecul de tărâțe cu brânză de vaci și chefir. Se toarnă amestecul rezultat pe o foaie de copt pe hârtie de copt și se da la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 7 minute. Scoateți-l, ungeți-l cu sos (în cazul meu sunt roșii fără coajă, cu sare și busuioc. Ei bine, puneți cu ce veți găti pizza. Și dați din nou la cuptor pentru 7 minute.

5 Pizza Kristinei Vikulina.
Aluat:
4 linguri. l. ovăz Tărâţe.
2 linguri. l. tărâțe de mei.
3 linguri. l. chefir
2 oua.
Sarat la gust.

Se amestecă ingredientele și se dă la cuptor la 180* pentru 15 minute. Am făcut-o într-o formă rotundă de silicon. Se scoate, se rastoarna, se unge cu pasta de rosii, se pune umplutura deasupra, am avut: ciuperci, rosii, sunca, pui afumat, cornisini, patrunjel, cascaval ras deasupra, se da la cuptor inca 15 minute. la 180*.

6 pizza într-un aragaz lent.
Aluat.
tărâțe de ovăz (măcinate) - 2 linguri. linguri.
lapte praf degresat - 1 lingura. Linguriţă.
Amidon de porumb - 1 lingura. Linguriţă.
Ouă - 1-2 buc.
Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi fără zahăr - 2 linguri. linguri.
Sare.

Sos.
Pastă de tomate - 1 lingură. Linguriţă.
Apă - 1,5-2 linguri. linguri.
Sare.
Îndulcitor.
Ardei roșu iute.
Oregano.
Mărar.

Umplere.
Carne de vita tocata, prajita, rosii, ardei gras, castraveti murati, ceapa.

Pregătirea.
Separam albusurile de galbenusuri. Se amestecă gălbenușurile cu iaurt și sare, se amestecă. Bate albusurile pana se formeaza varfuri tari. Turnați amestecul de gălbenușuri și iaurt în albușuri, adăugați toate ingredientele uscate.
Amestecați aluatul folosind mișcări verticale de jos în sus, având grijă ca albușurile să nu cadă. Turnați aluatul într-o formă care poate fi unsă ușor cu ulei vegetal. Aluatul este pufos iar albusurile nu cad. Se toarnă aluatul. Aplatizați aluatul cu o lingură. Coaceți într-un multicooker în modul de coacere timp de 30 de minute. Pregătiți sosul. Adaugă apă, condimente, sare și îndulcitor în pasta de roșii. Încercăm să ne asigurăm că este gustos, puțin sărat, nu acru, dulce după cum doriți. Aplicați sosul pe crustă.
Întindeți umplutura pe crustă. Se presară cu brânză rasă. Coaceți până devine auriu și delicios.

7. Pizza Elizaveta Demakova.

Aluat:
2 ouă, se bat albușurile și se lasă deoparte.
Gluten - 3 linguri. linguri.
Amidon de porumb - 1 lingura.
Tarate - 1 lingura. Lingurita (optional, optional).
Se amestecă praful de copt pe vârful unui cuțit cu 2 gălbenușuri și 1 lingură de brânză de vaci 0%. Daca iese foarte gros, se potriveste cu lapte lichid.

Apoi combinați albusurile și toate celelalte ingrediente. Se amestecă și se toarnă în tava de copt.

Umplere:
Tăiați roșiile și ceapa și aranjați-le peste aluat. Apoi puneți cârnații (în fotografie există un cârnați de marcă „Mâncați și slăbiți”), puneți deasupra brânză 9% și mozzarella 9% (calculați după norma pentru etapa dvs.. Dă-l la cuptor. Apoi amestecă pasta de rosii cu putina apa din branza si turnam pizza deasupra, timp de 10 minute pana este gata.Puteti tine putin aluatul la cuptor, apoi intindeti umplutura sa nu se aseze.