Care brânză are mai puțin de 20 de grăsimi. Lista brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi: denumiri, compoziție, mod de preparare. Brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi - rețetă

Brânza cu conținut scăzut de grăsimi este un concept inexistent. Există grăsime în orice brânză, diferența, atenția, este doar în cantitate. Să aflăm: care brânză este cea mai ușoară?

Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.

Oricine îi pasă de silueta lor alege produse de înaltă calitate, cu conținut scăzut de grăsimi. Și aceasta este tactica corectă. Mai puține grăsimi, făină și dulciuri. Și mai multă mișcare - aceasta este formula pentru a fi subțire.

Pentru a menține o silueta zveltă, este mai bine să înlocuiți iubitul dumneavoastră Roquefort cu ceva mai puțin hrănitor, uneori chiar caș.
Este de remarcat faptul că conținutul standard de grăsime al brânzei este de 50-60 g sau 50-60% în substanța uscată, în timp ce oferim brânzeturi cu conținut redus de grăsime până la 30 g de grăsime în substanța uscată. Trebuie să cauți astfel de brânzeturi fie în hipermarketuri, fie în magazinele scumpe.

1. brânză cu conținut scăzut de grăsimi - tofu - brânză de soia (conținut de grăsime 1,5-4%).

Deși este făcut pe bază de lapte de soia, tofu este clasificat ca brânză caș, deoarece seamănă, ca culoare și consistență, cu brânza feta cu conținut scăzut de grăsimi și fără sare. Tofu este bogat în proteine ​​de înaltă calitate, astfel încât poate înlocui cu succes carnea. Calciul, prezent din abundenta in acest produs, are un efect excelent asupra scheletului osos, ceea ce face din tofu un produs ideal pentru consumul persoanelor in varsta pentru a preveni boli precum osteoporoza.
În plus, 100 g de brânză tofu conțin doar 90 de calorii, așa că este recomandat să o includeți în meniul de dietă. Multe vedete au înlocuit în alimentația lor lactatele și brânzeturile cu soia, așa că acum s-au dezvoltat multe diete care presupun un consum redus de brânzeturi clasice, în timp ce tofu este recomandat pentru consumul zilnic alături de alimente de origine vegetală.
O serie de nutriționiști susțin și proprietățile sale vindecătoare, deoarece s-a dovedit deja că ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău” (LDL) din sânge, care ajută la prevenirea multor boli cardiovasculare.

2. brânză cu conținut scăzut de grăsimi - brânză de vaci cu cereale (conținut de grăsime 5%).

Brânza de vaci granulată este un tip de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Este un bob de caș amestecat cu smântână proaspătă, ușor sărată. Poate fi folosit ca fel de mâncare independent, precum și pentru prepararea diverselor salate (de exemplu, salată de legume cu brânză de vaci de cereale.

În Rusia se găsește uneori sub denumirile neoficiale „brânză de vaci cu cereale” și „brânză de vaci lituaniană”. În SUA și în țările europene (și nu numai în cele de limbă engleză), brânza de vaci cu cereale se numește brânză de vaci.
Este adesea numită brânză de casă. La prima vedere, brânza de vaci arată ca brânza de vaci proaspătă, dar textura ei este mult mai moale, s-ar putea spune chiar cremoasă, iar gustul ei este puțin mai sărat. 100 g de brânză de vaci vor oferi organismului nostru 85 de calorii și 17 g de proteine, așa că nutriționiștii o recomandă chiar dacă urmați cele mai stricte diete.

3. brânză cu conținut scăzut de grăsimi - Gaudette (conținut de grăsime 7%).

Gaudette este noua brânză cu conținut scăzut de grăsimi de la Scherdinger - o încântare ușoară pentru cei care caută un stil de viață sănătos.
Brânza Gaudette semidetară conține doar 7% grăsime (15% substanță uscată).Această brânză cu un gust moale, subtil, oarecum picant este ideală pentru iubitorii celebrei brânzeturi Gouda.În plus, brânza este ușor digerabilă și are un mare continutul de calciu.De aceea, aceasta branza este un must-have prezent in alimentatia fiecarui iubitor de branza.

4. brânză cu conținut scăzut de grăsimi - chechil (conținut de grăsime 5-10%).

Chechil este o brânză cu saramură fibroasă, cu o consistență similară cu suluguni. Se produce sub formă de fire dense, fibroase, răsucite în împletituri strânse în formă de coadă, adesea afumate. Chechil este adesea amestecat cu brânză de vaci sau altă brânză și umplut în ulcioare sau burdufuri.
În aparență, această brânză nu are nimic în comun cu alta. Se produce sub formă de fire fibroase legate într-un mănunchi. Chechil se coace în saramură, dar este adesea amestecat cu brânză de vaci sau altă brânză și umplut în ulcioare sau burdufuri neglazurate.
Gustul și mirosul acestei brânzeturi sunt lapte acru, ascuțit, aluatul fibros este dens, suprafața produsului este aspră. Conține până la 10% grăsime, nu mai mult de 60% umiditate și 4-8% sare.

5. brânză cu conținut scăzut de grăsimi - Viola Polar, Grünlander, fitness (conținut de grăsime 5-10%).

Astfel de brânzeturi sunt o mană cerească pentru cei care slăbesc! Dar trebuie să le cauți în magazinele mari. Studiați mai detaliat spatele pachetului - eticheta, unele brânzeturi conțin 5% iaurt, nu grăsime!

6. brânză cu conținut scăzut de grăsimi - ricotta (conținut de grăsime 13%).

Ricotta este o componentă invariabilă a micului dejun italian. Este adesea numită brânză, dar acest lucru nu este în întregime adevărat: până la urmă, nu este făcută din lapte, așa cum credeam noi, ci din zer rămas după prepararea altor brânzeturi.
O felie de ricotta conține, în medie, 49 de calorii și 4 grame de grăsimi, dintre care jumătate sunt saturate. Acest produs conține cea mai mică cantitate de sodiu în comparație cu alte produse din brânză. Datorită valorii sale nutritive ridicate și compoziției impresionante de vitamine și microelemente, ricotta oferă o senzație rapidă de sațietate. În plus, acest tip de caș este recunoscut ca protector al ficatului nostru, deoarece conține metionină, un aminoacid care conține sulf.

7. brânză cu conținut scăzut de grăsimi - brânză ușoară, Feta (conținut de grăsime 5-15%).

Această brânză, sau mai degrabă chiar brânză feta, este un produs tradițional al bucătăriei grecești. Dar se mănâncă cu plăcere în multe alte țări, inclusiv în a noastră. Feta este considerată un aliment gras, bogat în colesterol și are un conținut caloric de aproximativ 260 kcal/100 g. Dar nu toată lumea știe că brânza Feta preferată este produsă într-o versiune ușoară, deși, desigur, acest soi special este greu de găsit pe rafturile supermarketurilor.

Cu toate acestea, efortul pe care îl depuneți în căutare va merita pe deplin. Feta light este de obicei făcută din lapte de capră și conține doar 30% grăsime, în timp ce Feta tradițională folosește lapte de oaie și apoi conținutul său de grăsime este de 60%. De obicei se adaugă în salata grecească împreună cu legume și măsline, sau este folosit în salata caprese, unde înlocuiește mozzarella.
Dacă nu consumați Feta în combinație cu alimente bogate în grăsimi, atunci poate fi recomandată ca fiind destul de potrivită pentru o dietă.

8. brânză cu conținut scăzut de grăsimi - Arla, Oltermani (conținut de grăsime 16-17%).

Astfel de brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi au un gust delicat, plăcut de lapte natural, o textură densă, uniformă, cu ochi mici, uniform distribuiti. Excelent pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea lor. Când mâncați brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, amintiți-vă: mai ușor nu înseamnă mai mult.

Brânza a fost produsă de om din cele mai vechi timpuri; a fost întotdeauna apreciată și iubită. Acum vom afla conținutul de calorii al celor mai comune brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi:

În această listă de brânzeturi, găsești acum cu ușurință brânza „ta” care te va mulțumi ca utilitate, gust și preț.

Problema cumpărării de brânză cu conținut scăzut de grăsimi

Care este eficacitatea dietei cu brânzeturi? Similar cu diverse alimente proteice, puteți încerca opțiunea „brânză” pentru pierderea în greutate. Printre opțiunile testate și eficiente pentru dieta cu brânză, se remarcă o dietă hipocalorică de 7-10 zile, bazată pe brânză și alte produse proteice, care include aditivi din legume și fructe. Conținutul caloric al acestei opțiuni de nutriție este de 1500-1900 kcal, se presupune activitate fizică suplimentară. Menținerea unei astfel de dietă timp de 10 zile vă permite să reduceți greutatea cu 3-5 kilograme. O astfel de alimentație nu este echilibrată, dar dă rezultate excelente.

Mai puțin frecvente sunt dietele cu brânză pe termen lung, care implică restricții stricte asupra tipului de brânză consumat. Opțiunile cu conținut minim de grăsimi se găsesc rar pe rafturile magazinelor alimentare obișnuite. În mare parte, clienților li se oferă soiuri de brânzeturi cu un conținut de grăsime de peste 40%.

De exemplu, o astfel de brânză populară precum Maasdam, care are un conținut de grăsime de 45%, are un conținut de calorii de 348 kcal la 100 de grame. Astfel de caracteristici nu ne permit să considerăm că este brânza cu cel mai puțin caloric și nu merită recomandată pentru alimentația dietetică.

Aproape toate tipurile de brânză pot fi împărțite în trei grupe în funcție de conținutul de grăsime:

• Grupa 1 – cu conținut scăzut de grăsimi, care au până la 20% grăsime.
• Grupa 2 – lumină – de la 20 la 30%.
• Grupa 3 – de la 30% grăsime – brânzeturi obișnuite.

Dintre brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi se disting și așa-numitele brânzeturi „albe” - mozzarella, brânză feta, Adygei. Dacă listăm soiurile în ordinea crescătoare a procentului de grăsime, atunci Tofu este cel mai puțin gras. Pe lângă faptul că conține un minim record de grăsimi (de la 1,5 la 4 la sută și doar 80-90 de calorii la 100 g), acest soi este apreciat și pentru calitățile sale benefice.

Oamenii de știință au descoperit că conține substanțe care au un efect pozitiv asupra curățării sângelui de colesterol. În plus, la fel ca multe brânzeturi, conține o cantitate mare de calciu, care este responsabil pentru starea țesutului osos. Brânza de vaci cu cereale se poate lăuda și cu o cantitate redusă de grăsime - doar 5% și 85 de calorii la 0,1 kg de produs. Este folosit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare (salate etc.) și consumat în formă pură.

În aparență, este foarte asemănătoare cu brânza de vaci proaspătă. Totuși, spre deosebire de acesta din urmă, se amestecă cu smântână proaspătă sărată. Alți reprezentanți cu conținut scăzut de grăsimi ai soiurilor sunt Valio Polar, Fitness și Grunlander. Conțin aproximativ 150 de calorii, iar conținutul de grăsimi variază de la 5 la 10 la sută. Unele dintre ele pot conține și iaurt în loc de 5% grăsime. Goudette este o brânză mai ușoară pentru fanii soiului Gouda. Conține o cantitate mare de calciu și în același timp doar 7% grăsime și 199 kcal la 100 g. Chechil este foarte asemănător ca aspect cu suluguni, dar are o structură mai fibroasă. Poate fi văzut cu ușurință printre celelalte pe blat, deoarece este vândut sub formă de fire legate într-un mănunchi. Acest produs conține până la 10% grăsimi și 313 kcal la 0,1 kg. Ricotta, spre deosebire de multe soiuri, nu se face din lapte degresat, ci din zer, care apare după prepararea celorlalte două tipuri de brânză. Acest soi are și un conținut scăzut de grăsimi (de la 8 la 13 la sută și 174 kcal la 100 g) și este potrivit pentru cei care iubesc brânza și în același timp încearcă să slăbească kilogramele în plus. Brânza Oltermani conține aproximativ aceeași cantitate de grăsime - 17% și 210-270 de calorii. Când îl gusti, prima asociere gustativă apare cu laptele. De asemenea, soiuri similare sunt Arla, Natura și Valio. Feta (grăsime - de la 5 la 15%, aproximativ 160 kcal) se mai numește și brânză ușoară. De asemenea, este considerat un produs dietetic și se găsește adesea în diverse salate de legume și ca gustări. Mozzarella, deși are un conținut de grăsimi de peste 20% (mai precis 22,5), aparține și soiurilor de brânzeturi dietetice. Se vinde de obicei sub forma de bile mici, nu mai mari decat un ou de prepelita, care sunt scufundate intr-o solutie salina speciala.

Ricotta este o componentă invariabilă a micului dejun italian. Această brânză nu conține sare. Datorită valorii sale nutritive ridicate și compoziției impresionante de vitamine și microelemente, ricotta oferă o senzație rapidă de sațietate. Acest tip de caș este recunoscut ca protector al ficatului nostru; conține metionină, un aminoacid care conține sulf. Cu ce ​​și cum să mănânci? Această brânză este bună cu legume și fructe proaspete, miere, șuncă, paste, busuioc, somon, broccoli. Se obișnuiește să se umple clătite și clătite cu el.

Ca orice altă brânză, Lambert are calități nutriționale ridicate. Există 357 kcal la 100 de grame de produs. De fapt, pâinea neagră și poate face o gustare complet completă, dar și una sănătoasă (spre deosebire de prăjituri și fast-food). La urma urmei, brânza nu conține niciun gram de carbohidrați și este perfectă pentru o dietă săracă în carbohidrați.

Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de el, deoarece o cantitate în exces poate duce în timp la obezitate și boli asociate. La 100 de grame de produs există 30 de grame de grăsime și 24 de grame de proteine. Și, desigur, nu trebuie consumat de persoanele care suferă de deficit de lactază. În caz contrar, consumul moderat va ajuta la îmbunătățirea stării generale a părului, unghiilor și pielii datorită conținutului său ridicat de calciu.

Branza adyghe

Brânza Adyghe este o brânză cu saramură moale, obținută din lapte natural de vacă, oaie sau capră. Anterior, brânza Adyghe se făcea doar din lapte de oaie, dar acum baza sa este în principal laptele de vacă.

Interesant! Locul de naștere al brânzei murate este regiunile muntoase din Caucaz.

În timpul procesului de fabricație, brânza capătă o consistență închegată, care se poate sfărâma ușor și are un gust de lapte acru, sărat. De obicei, capul de brânză este alb, uneori are o nuanță gălbuie. Acest tip de brânză este considerat felul de mâncare semnătura din bucătăria circasiană și este servit cu vin de casă și ierburi.

de fabricație

Înainte de prepararea directă, laptele trece printr-un proces de pasteurizare la o temperatură de 95 de grade. În continuare, la laptele pasteurizat se adaugă zer din lapte fermentat, ceea ce determină procesul de precipitare a proteinelor. Astfel, laptele se coagulează și apar cheaguri care se adună într-un cap și se sărează. Această metodă păstrează toate proprietățile benefice ale brânzei moi.

Brânza de înaltă calitate trebuie să fie elastică, moale și fragedă atunci când este tăiată. Conținutul de grăsime al acestui produs este de 40%.

feluri

• Proaspăt;
• Afumat;

Compus

• lapte pasteurizat;
• zer din lapte fermentat;
• sare;

Compoziție chimică

Conținutul de calorii al brânzei caucaziene, în comparație cu alte brânzeturi, este mediu - 264 de calorii la 100 de grame. Poate varia ușor în funcție de conținutul de grăsime al materiilor prime. Brânza Adyghe este umplută cu proteine ​​din lapte și calciu. Este bogat în vitaminele B, A, C, D, PP, apă și cenușă.

Minerale: fosfor, sodiu, potasiu, fier, zinc, cupru sunt incluse în compoziția brânzei moi. În plus, este saturat cu aminoacizi - metionină, lizină, triptofan, acizi grași, carbohidrați.

Beneficiu

Toate brânzeturile moi au un efect pozitiv asupra corpului uman, inclusiv brânza Adyghe. Are valoare nutritivă și medicinală ridicată.

Important! O felie mică de brânză conține necesarul zilnic de calciu și sodiu, precum și vitaminele B.

1. Datorită compoziției sale alimentare și cantității mari de proteine ​​și aminoacizi, brânza este un produs ideal pentru sportivi și cei care slăbesc. Deoarece este ușor de digerat și absorbit, este recomandat fetelor însărcinate, copiilor și vârstnicilor.
2. O cantitate mare de calciu are un efect de întărire asupra dinților, unghiilor și a sistemului osos; este recomandabil să o folosești după fracturi și leziuni. Îmbunătățește calciul și starea părului și a plăcii unghiilor. Enzimele benefice din brânză au un efect pozitiv asupra microflorei intestinale și îmbunătățesc procesele metabolice.
3. Vitaminele B au un efect stabilizator asupra sistemului nervos, îmbunătățesc performanța și concentrarea. Necesar pentru prevenirea cancerului.
4. Datorită importantului aminoacid triptofan, brânza Adyghe îmbunătățește starea de spirit, calitatea somnului și ameliorează anxietatea.
5. Un mic procent de sare în compoziție permite acestui produs să fie utilizat de persoanele cu hipertensiune arterială. Și pentru boli ale sistemului digestiv.
6. Brânza Adyghe este recomandată în dietă celor care suferă de tuberculoză; saturează organismul slăbit cu toate elementele utile.

Dăuna

Brânza Adyghe este contraindicată persoanelor cu intoleranță individuală la produsele lactate. Este posibil, dar nu dovedit, că aminoacidul triptofan poate provoca atacuri de migrenă. Deși brânza nu are un conținut ridicat de calorii, nu trebuie să o consumați în cantități mari. Și, bineînțeles, amintiți-vă data de expirare.

Utilizați în gătit

Utilizarea brânzei Adyghe în gătit este destul de răspândită. Poate fi consumat ca produs independent, de exemplu, cu o bucată de pâine prăjită sau pâine. Poate fi folosit și în rețete pentru aperitive, salate și primele feluri. Brânza Adyghe apare și în rețetele de prăjituri și caserole delicioase și sănătoase.

Brânză foarte gustoasă prăjită pur și simplu în felii într-o tigaie. Merge bine cu fructe si legume, paste. Și în patria sa caucaziană este folosit în rețete de khachapuri și umpluturi de copt.

Depozitare

Brânza Adyghe este un produs perisabil, se vinde în unități frigorifice și ambalaje în vid complet sigilate. După deschiderea ambalajului, termenul de valabilitate în frigider este de doar o săptămână; congelatoarele nu sunt potrivite pentru depozitarea acestuia.

Este mai bine să-l puneți într-un recipient bine închis, deoarece acest tip de brânză absoarbe bine mirosurile străine. Lista ingredientelor brânzei Adyghe nu trebuie să conțină elemente străine, cu excepția zerului fermentat, laptelui, sare și cheag.

Interesant! Pe rafturi puteți găsi și brânză Adyghe afumată; termenul de valabilitate al acesteia poate fi de până la un an. Conținut caloric 264 kcal Valoarea energetică a produsului (Raport proteine, grăsimi, carbohidrați): Proteine: 19,8g. (~ 79,2 kcal) Grăsimi: 19,8 g. (~ 178,2 kcal) Carbohidrați: 1,5 g. (∼ 6 kcal) Raport energetic (b|f|y): 30% | 67% | 2%

Tofu din soia conține fitoestrogeni. Acesta este un analog vegetal al hormonilor sexuali feminini, așa că tofu este util pentru femeile care au experimentat dezechilibre hormonale. În special, se recomandă utilizarea acestuia în timpul menopauzei sau PMS. În plus, brânza tofu ajută femeile să fie frumoase. Proteinele, fibrele și izoflavonele pe care le conține promovează reînnoirea rapidă a celulelor pielii și mențin echilibrul de colagen, care este responsabil pentru elasticitatea pielii.

De ce nu este necesar să ne uităm la conținutul de grăsime al brânzei în substanța uscată?

Pentru că mănânci o bucată de brânză, nu o bucată de substanță uscată. Este de remarcat faptul că conținutul standard de grăsime al brânzei este de 50-60g sau 50-60% în substanța uscată. Mulți oameni iau la propriu procentul de grăsime indicat pe ambalaj. Acestea. Am mâncat 100g de brânză 50%, ceea ce înseamnă că am primit 50g de grăsime (450kcal). Wow! 40 de minute pe eliptică! Dar asta nu este adevărat!

Deci, dacă se indică faptul că conținutul de grăsime al brânzei elvețiene este de 50%, aceasta înseamnă că 100 g de brânză conține 32,5 g de grăsime (în brânza de acest tip, la 100 g de greutate există de obicei 65 g de substanță uscată, din care 50% vor fi 32. 5 g).

Brânză prin creșterea conținutului de grăsimi	g grăsime în 100 de grame de brânză
Brânză de soia Tofu cu mărar și usturoi	2,5 g
Brânză de vaci cu cereale de casă, carate	4g
Valio Polar	5g
Cremă de brânză ușor procesată President	7g
Prospețime de luncă - Ușoară	9g
brânză bulgărească	11 g
Cheese Cheese Gallery Light	11 g
Brânză moale Bonfesto "Ricotta"	11,5 g
Branza "Homemade Light", Karat - naturala	12 g
Brânză KRAFT PHILADELPHIA light	12 g
Brânză Sirtaki cu saramură pentru salată grecească Classic	13,3 g
Brânză „Ușoară”, „Mie de Lacuri”	15 g
Casca cu brânză luminoasă	15 g
Branza Arla Natura Cremoasa usoara	16 g
Brânză, președintele Brynza	16,7 g
Brânză Svitlogorye "Fetu"	17,1 g
Cheese President Chechil White Straw	18 g
Cheese President Chechil White Spaghetti	18 g
Brânză Ugleche Pole Brânză de saramură	18 g
Produs Bellanova saramură Delicatese Bella	18 g
Brânză Bonfesto Mozzarella	18 g
Umalat Unagrande Cacioricotta	18 g
Brânză Lactica "Adygei"	18 g
Brânza procesată President Mozzarella feliată	19,5 g
Brânză Lactica "Suluguni"	22 g
Brânză Suluguni Clătite de prospețime de luncă	23 g

1. Brânză tofu de soia (conținut de grăsime 1,5-4%)

Deși este făcut pe bază de lapte de soia, tofu este clasificat ca brânză caș, deoarece seamănă, ca culoare și consistență, cu brânza feta cu conținut scăzut de grăsimi și fără sare.

În plus, 100 de grame de brânză tofu conțin doar 90 de calorii, așa că este recomandat să o includeți în meniul de dietă.

Multe vedete au înlocuit în alimentația lor lactatele și brânzeturile cu soia, așa că acum s-au dezvoltat multe diete care presupun un consum redus de brânzeturi clasice, în timp ce tofu este recomandat pentru consumul zilnic alături de alimente de origine vegetală.

O serie de nutriționiști susțin și proprietățile sale vindecătoare, deoarece s-a dovedit deja că ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău” (LDL) din sânge, ceea ce ajută la prevenirea multor boli cardiovasculare.

Cu ce ​​și cum să mănânci? Potrivit pentru supă miso, salate.

2. Branza de coaja, branza de tara, branza de vaci cu cereale - in engleza. brânză de vaci (conținut de grăsime 4-5%)

Brânza de vaci granulată este un tip de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Este un bob de caș amestecat cu smântână proaspătă, ușor sărată.

Poate fi folosit ca preparat independent, precum și pentru prepararea diverselor salate (de exemplu, salată de legume cu brânză de vaci de cereale). În Rusia se găsește uneori sub denumirile neoficiale „brânză de vaci granulată” și „brânză de vaci lituaniană”.

În SUA, Europa și Asia, brânza de vaci cu granule se numește brânză de vaci. Este adesea numită brânză de casă. La prima vedere, brânza de vaci arată ca brânza de vaci proaspătă, dar textura ei este mult mai moale, s-ar putea spune chiar cremoasă, iar gustul ei este puțin mai sărat.

100g de brânză din cereale vor oferi organismului nostru 85 de calorii și 17g de proteine, așa că nutriționiștii o recomandă chiar dacă urmați cele mai stricte diete.

Cu ce ​​și cum să mănânci? Fara aditivi, in salate, in omlete cu branza de vaci.

3. Brânză ușoară procesată (conținut de grăsime 7,5%)

Procentul de grăsime „topit cremoasă light” din brânza President îi mulțumește pe cei care slăbesc! Există doar 7,5 g de grăsime la 100 g! Conținutul scăzut de calorii este un alt plus! Brânză pentru iubitorii de brânză procesată.

Cu ce ​​și cum să mănânci? Cu terci și pâine.

4. Brânză din zer - ricotta (conținut de grăsime 9-18%)

Ricotta este o componentă invariabilă a micului dejun italian. Această brânză nu conține sare. Datorită valorii sale nutritive ridicate și compoziției impresionante de vitamine și microelemente, ricotta oferă o senzație rapidă de sațietate.

Acest tip de caș este recunoscut ca protector al ficatului nostru; conține metionină, un aminoacid care conține sulf.

Cu ce ​​și cum să mănânci? Această brânză este bună cu legume și fructe proaspete, miere, șuncă, paste, busuioc, somon, broccoli. Se obișnuiește să se umple clătite și clătite cu el.

5. Brânză cu saramură ca feta - brânză ușoară, feta (conținut de grăsime 11-18%)

Această brânză este un produs tradițional din bucătăria grecească. Dar se mănâncă cu plăcere în multe alte țări, inclusiv în a noastră. Feta este considerată un aliment gras, bogat în colesterol și are un conținut caloric de aproximativ 260 kcal/100 g.

Dar nu toată lumea știe că brânza feta pe care o adoră este produsă într-o versiune ușoară, deși, desigur, acest soi special este greu de găsit pe rafturile supermarketurilor.

Cu toate acestea, efortul pe care îl depuneți în căutare va merita pe deplin. Feta light este de obicei făcută din lapte de capră și conține doar 30% grăsime, în timp ce feta tradițională este făcută din lapte de oaie și este apoi 60% grăsime.

Cu ce ​​și cum să mănânci? De obicei este adăugată în salata grecească împreună cu legume și măsline, sau este folosită în salata Caprese, unde înlocuiește mozzarella. Se servește de obicei cu măsline.

Aceste brânzeturi se potrivesc bine cu roșii, ardei gras, ceapă, pepene verde, spanac, rozmarin, mentă, oregano, ton și pui la cuptor. Iar la prepararea salatei grecești sunt pur și simplu de neînlocuit!

6. Brânză ușoară semi-tare - brânză cu gust cu care suntem obișnuiți(conținut de grăsime 9-17%)

Brânză ușoară, cu conținut scăzut de grăsimi, de obicei etichetată ca Light, Light, este o delectare accesibilă pentru cei care se străduiesc să aibă un stil de viață sănătos. Aceste brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi au un gust delicat, plăcut de lapte natural, o textură densă, uniformă, cu ochi mici, uniform distribuiti.

Excelent pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea lor. Potrivit pentru a face sandvișuri și sandvișuri, de exemplu, pe bază de pâine, precum și pentru gustarea la serviciu sau la un picnic.

Astfel de brânzeturi sunt doar o mană cerească pentru cei care slăbesc! Studiați mai detaliat partea din spate a pachetului - eticheta; la unele brânzeturi, ambalajul arată iaurt 5%, nu grăsime!

Acest tip de brânză are un gust moale, subtil, oarecum picant, este ușor de digerat și are un conținut ridicat de calciu.

Cu ce ​​și cum să mănânci? Pentru slăbire, brânza poate fi învelită în frunze de salată.

7. Cremă de brânză, cremă de brânză (conținut de grăsime 12%)

Această brânză de tip Philadelphia (ușoară) constă din lapte degresat pasteurizat și grăsime din lapte, concentrat de proteine ​​din zer, cultură de brânză, sare, zer.

Cu ce ​​și cum să mănânci? Cu pâine prăjită, pâine, legume.

8. Brânză mozzarella proaspătă „bivoliță” (conținut de grăsime 18%)

A nu se confunda cu cea obisnuita! Găsită sub formă de bile albe înmuiate în saramură, brânza nu durează mult. Cea mai delicioasă mozzarella de o zi, dar deocamdată o poți încerca doar în Italia.

Mozzarella de bivoliță este acum produsă în toată lumea. A nu se confunda cu varietatea tradițională de mozzarella folosită în pizza. Conținutul său de grăsime este de 23%.

Cu ce ​​și cum să mănânci? Cea mai bună opțiune este cu ulei de măsline, piper negru măcinat, busuioc și roșii.

Această brânză poate fi marinată rapid în ulei de măsline cu ierburi, usturoi și roșii uscate la soare și coaptă.

9. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - Chechil (conținut de grăsime 18%)

Chechil este o brânză murată fibroasă, cu o consistență asemănătoare cu suluguni. Se produce sub formă de fire dense, fibroase, răsucite în împletituri strânse în formă de coadă, adesea afumate.

Chechil este adesea amestecat cu brânză de vaci sau altă brânză și umplut în ulcioare sau burdufuri. În aparență, această brânză nu are nimic în comun cu alta.

Se produce sub formă de fire fibroase legate într-un mănunchi.

Cu ce ​​și cum să mănânci? O gustare pentru a ușura plictiseala - cu moderație, potrivită pentru salată. Verificați cantitatea de sare. După cum știți, sarea reține lichidul.

10. Saramură, necoaptă, brânzeturi tinere - Suluguni, Adyghe (conținut de grăsime 18-22%)

În mod tradițional, brânza Suluguni a fost făcută numai cu ferment natural de cheag și numai manual, fără a folosi niciun dispozitiv mecanic.

Brânza gata preparată poate fi consumată crudă, coaptă, afumată sau prăjită.

Adygei este o brânză moale, cu gust de lapte acru și textură delicată. Aparține grupului de brânzeturi moi, fără coacere.

Cu ce ​​și cum să mănânci? Se asorteaza cu castraveti, ierburi condimentate, masline, rosii, ardei dulci, miere si ceai verde.

Se prăjește și se topește bine. Umplutură excelentă pentru khachapuri.

11. Brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi - rețetă

• Lapte degresat (0,5%) 500 ml
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 600 g
• Ou de pui 1 bucata
• Bicarbonat de sodiu 2 g
• Sare ¾ linguriță.

PREGATIREA:

Amestecați brânza de vaci și bicarbonatul de sodiu, lăsați amestecul timp de o oră la temperatura camerei.

Tapetați un recipient potrivit cu folie alimentară. Adăugați lapte, sare, ou crud de pui în brânză de vaci, bateți amestecul cu un blender până la omogenizare.

Transferați amestecul într-o cratiță, încălziți la foc mic, amestecați. Amestecul de caș ar trebui să se topească complet, acest lucru se va întâmpla în 5 - 10 minute.

Păstrați produsul pe foc pentru aceeași perioadă de timp, amestecați, dar nu aduceți la fierbere.

Transferați brânza finită într-un alt recipient, acoperiți partea de sus cu folie alimentară și lăsați la frigider trei până la patru ore.

Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi - servire

Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi pe rafturile magazinelor - foto

Cum să faci brânză cu conținut scăzut de calorii 0% - video

Cum să faci brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi pentru fitness - video

Când consumați brânzeturi cu conținut scăzut de calorii, amintiți-vă: conținut scăzut de grăsimi nu înseamnă că puteți mânca mai mult. Acest lucru va pierde tot rostul consumului de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece... În substanța uscată, majoritatea brânzeturilor au un conținut exorbitant de grăsime, ajungând la 40-50%. Poți slăbi cu alimente „ușoare” dacă ești atent. Ce tipuri de brânză cu conținut scăzut de grăsimi cunoașteți și mâncați?

Brânza dietetică este folosită, mai degrabă, pentru o dietă specială; acestea sunt soiuri dietetice speciale care nici măcar nu pot fi achiziționate peste tot.

Soiurile de brânză cu conținut scăzut de grăsimi înseamnă că produsul are un procent scăzut de grăsime; acest lucru nu trebuie luat la propriu, deoarece nu pot fi complet lipsite de grăsimi.

Brânzeturile ușoare conțin 20 și 30%, iar brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi sunt cele care au mai puțin de 20% grăsime (de exemplu, Philadelphia).

Denumiri și tipuri de brânzeturi dietetice

Conținutul normal de grăsime al unui astfel de produs lactat este de 50-60%.

Cu siguranță, unele dintre ele vă sunt familiare, în timp ce altele nu le-ați încercat:

• cea mai scăzută grăsime este brânza de soia tofu (1,5–4%), este îmbogățită cu proteine ​​și calciu;
• caș granulat (5%). adesea folosit ca adaos la salate;
• Gaudette – ușor de digerat, cu o aromă clasică, adecvată (7%);
• Chechil – o brânză populară împletită (5–10%), o combinație de gust de lapte și sărat;
• ricotta (13%);
• oltermani (până la 17%);
• brânză feta (10-15%);
• feta – vine în diferite tipuri (aproximativ 30%);
• Adyghe (19-20%).

Brânza este o sursă de calciu, fosfor, proteine, potasiu, sodiu, fier și o mulțime de nutrienți.

Solid sau topit?

Soiurile tari conțin mai mult calciu decât soiurile procesate și sunt, de asemenea, mai grase. Procesate cu conținut scăzut de grăsimi, adesea făcute acasă, pe bază de lapte cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci și adaugă arome după gust. Soiurile albe sunt cele mai puțin grase din brânzeturile tari. De aceea sunt sfătuiți să fie adăugate în alimentația femeilor însărcinate.

Dacă nu puteți mânca alimente grase, înlocuiți-le cu altele cu conținut scăzut de grăsimi: mozzarella, gouda, edamer etc. Amintiți-vă că soiurile mucegăite au un procent mare de grăsime.

Cumpărați sau încercați de casă?

Brânza cu conținut scăzut de grăsimi este un produs de elită; nu o veți găsi în fiecare magazin, iar prețul pentru un astfel de produs nu este ieftin.

Dar este foarte util și necesar pentru cei care țin dietă din cauza bolii sau care vor să slăbească. Din acest motiv, brânzeturile dietetice se fac acasă.

Cea mai simplă rețetă necesită lapte, ouă, brânză de vaci, sifon și condimente. Pentru 500 g de brânză de vaci, luați 100–150 g de lapte degresat și încălziți-l la foc mic, aducând acest cocktail până la omogenizare, ar trebui să obțineți un amestec „lipicios”. La produsul din lapte fermentat de casă se adaugă diverse legume și condimente.

De unde să cumpăr produse lactate?

Magazin, piata, sat?

Nimeni nu pune la îndoială beneficiile brânzei proaspete de vaci, a smântânii de fermă, a laptelui proaspăt și a altor produse lactate. Singura întrebare este, de unde le pot obține oamenii din oraș? Suntem intimidați de expresii precum: „supermarketurile sunt pline de chimicale”, „ar trebui să le cumperi doar de la piața bunicii” etc. Cum să distingem brânzeturile bune de caș dietetic de cele rele?

Mirosul și gustul lăptoase depind foarte mult de meniul vacii și de condițiile în care este ținut animalul. De exemplu, dacă mănâncă pelin, atunci laptele va fi amar. Se spune că laptele de capră are un miros deosebit, care este foarte diferit de laptele de vaca. Prezența oricărui miros indică o igienă necorespunzătoare.

Caprele sunt animale de munte care își macină copitele pe piatră. Dacă nu fac acest lucru, atunci bacteriile vor crește în copite și sunt cele care dau aroma specifică. Proprietarii atenți și cunoscători oferă caprelor lor o pedichiură. Drept urmare, produsele lactate și laptele în sine au un miros destul de plăcut.

Pe rafturile magazinelor

Atunci când cumpărați produse dintr-un supermarket, într-o anumită măsură puteți fi sigur de siguranța lor.

Importatorii și producătorii sunt supuși inspecțiilor prin testarea mărfurilor în laboratoare, iar punga de ambalare este marcată cu data de fabricație și termenul de valabilitate.

Înainte de a cumpăra orice produs, acordați atenție acestor note! Brânza de înaltă calitate sau brânza de vaci nu ar trebui să aibă impurități precum arome, coloranți sau potențiatori de aromă. Lapte, sare, cheag - doar acest lucru trebuie indicat pe ambalaj. Dacă sunt indicate alte ingrediente acolo, nu este nevoie să-l luați.

Fiți deosebit de atenți la așa-numitele tartine și la produsele cu nume ca „produs din brânză”(caș etc.). Cel mai probabil, în astfel de produse, grăsimea vegetală depășește grăsimea animală.

La taraba din piata

Există o părere că brânza sau brânza de vaci din piață este mai proaspătă și mai sănătoasă decât în ​​supermarket. Această afirmație este adevărată, dar în următoarele condiții: vaca trebuie să fie sănătoasă, recipientul în care sunt transportate produsele trebuie să fie steril, iar proprietarul să fie decent. Pe piețele bune, toate mărfurile trec printr-un laborator, dar nimic nu-l împiedică pe proprietar să prezinte un lapte spre examinare și să vândă altul. De aici provine cel mai important punct - onestitatea și conștiința proprietarului.

Căutați o fermă privată

Poate cea mai sigură opțiune este să vii în sat pe cont propriu și să-i întrebi pe localnici de unde își iau produsele lactate. Așa că o cunoști personal pe proprietar, o întrebi despre rețete de brânză sănătoasă de casă, te uiți la vaca și convini de câte ori pe săptămână vei trece pe aici.

Este costisitor, problematic și consuma mult timp, dar vei fi sigur că mănânci alimente proaspete și naturale.

Ce este brânza cu conținut scăzut de grăsimi?

Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi sunt cel mai adesea folosite ca produs dietetic; acestea sunt soiuri speciale care nu sunt întotdeauna disponibile pentru cumpărare.

Termenul „cu conținut scăzut de grăsimi” trebuie înțeles corect, deoarece brânza nu poate fi complet lipsită de grăsime.

Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi sunt numite brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, motiv pentru care sunt populare printre cei care doresc să slăbească.

Și cu conținut scăzut de grăsimi sunt cele care au un conținut de grăsimi de cel mult douăzeci la sută, de exemplu brânza Philadelphia cu conținut scăzut de grăsimi.

Brânzeturi dietetice (cu conținut de grăsime de până la 10%).

Ne vom uita la tipurile de brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi în ordinea creșterii conținutului de grăsimi (puteți folosi faptul că conținutul normal de grăsimi este de 50-60%).

Brânza Tofu are un conținut maxim „scăzut de grăsimi”; este o brânză de soia cu un conținut de grăsime de doar 1,5-4%.

Tofu este un produs cu conținut scăzut de calorii, dar în același timp bogat în proteine ​​și calciu, ceea ce îl face aproape indispensabil în alimentația multor oameni.

Dintre brânzeturile enumerate mai sus, mozzarella poate fi considerată cea mai puțin grasă brânză - conținutul său de grăsime este de 55%. Conținutul de grăsime al brânzei Almette variază între 60-70%, Philadelphia are un conținut de grăsime de 69% și, în sfârșit, cea mai grasă este brânza mascarpone - conținutul său de grăsime ajunge la 75%.

Dacă utilizați orice fel de dietă pentru pierderea în greutate sau doar încercați să mâncați sănătos, nu trebuie să mâncați doar alimente cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece.

Singurul lucru este că trebuie să alegeți produse cu un procent mic de grăsimi, acestea au un conținut mai mic de calorii. Lista de mai jos vă va ajuta în acest sens - o listă de soiuri de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

După cum știți, brânza este un produs sănătos, ușor digerabil, conține multe proteine ​​pentru structura țesutului muscular (mai mult decât în ​​pește sau carne), calciu, zinc, fosfor, vitaminele E, C, A, D, PP , grupa B.

Cu toate acestea, este necesar să se facă distincția între brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi și cele grase. Majoritatea brânzeturilor cu care suntem obișnuiți să aibă un conținut de grăsime de 50-70% (50-70 de grame de grăsime la 100 de grame de produs). Sarcina unei persoane căreia îi pasă de aspectul și silueta sa este să consume brânzeturi cu un conținut maxim de grăsime de 30%.

Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și conținutul lor caloric

Primul pe lista noastră este brânză de soia Tofu. Această brânză are un conținut de grăsime de 1,5 până la 4%. Conține în cantități mari și este o alternativă la proteinele din carne. Conținutul caloric al acestei brânzeturi este de 80 kcal la 100 de grame. Ideal sub formă de sandvișuri pentru o gustare, precum și un ingredient valoros în salate.

Brânză ricotta Nu se face din lapte degresat, așa cum cred mulți, ci din zer, care rămâne în timpul preparării altor tipuri de brânză. Conținutul de grăsimi este de 8-13%, iar conținutul de calorii este de 174 kcal. Pe lângă calciu, vitaminele A și B, conține aminoacidul esențial metionină - cel mai important aminoacid pentru ficat. Această brânză este adesea folosită sub formă de salate, deserturi și ca gustare independentă.

Mozzarella Se face si din lapte degresat. Se vinde de obicei sub formă de bile într-o soluție salină. Contine 22,5% grasimi, 149-240 calorii, in functie de tipul de mozzarella.

(brânză din cereale) arată ca boabe de brânză de vaci gătite în smântână proaspătă sărată, conținutul său de grăsime nu depășește 5%, conținutul de calorii este de până la 125 kcal. Este folosit pentru asezonarea salatelor și este folosit și ca preparat independent. De asemenea, este adesea numită brânză de casă sau de țară (brânză de vaci în Occident).

Brânză Chechil se aplică și soiurilor de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (doar 5-10%). Consistența acestei brânzeturi seamănă cu Suluguni. Este produs sub formă de fire fibroase dense, care sunt răsucite în formă de coadă. Conține cantități mari de sare, deoarece se coace într-o soluție de sare; se vinde adesea și afumat. Conține 313 kcal.

Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi Valio Polar, Fitness, Grünlander conțin aproximativ 148 kcal cu un conținut de grăsimi de numai 5-10%. Trebuie doar să le cauți în supermarketuri sau hipermarketuri scumpe. Și citiți ambalajul, unele dintre ele pot conține nu 5% grăsime, ci 5% iaurt.

Feta sau brânză ușoară. Mulți oameni consideră brânza feta un produs dietetic; o iubesc în salate, în special în cele grecești, dar conținutul de calorii al brânzei feta obișnuite este de 250 kcal cu un procent ridicat de grăsimi. În magazine a apărut o alternativă: feta light (brânză ușoară), conținutul său de grăsimi variază de la 5 la 17%, conținutul de calorii în medie 160 kcal.

Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi Arla, Natura și Valio, Oltermanni . Gustul amintește de laptele proaspăt, un produs excelent pentru cei care încearcă să mănânce corect și să-și mențină silueta. Conținutul de calorii al unor astfel de brânzeturi este de 210-270 kcal și 16-17% conținut de grăsimi.

Suluguni este o brânză murată georgiană. Conținutul său de grăsimi este de 24%, conținutul de calorii este de 285 kcal.

Cred că în această listă de brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi vei putea să alegi singur brânza „voastra”, care să te mulțumească atât ca gust, cât și prin beneficiile pe care le va avea asupra organismului tău.

Poftă bună!

Conținutul caloric (valoarea energetică) al alimentelor este cantitatea de energie primită de organism după absorbția sa completă. Pentru a determina valoarea energetică a produsului, acesta este ars într-un calorimetru. Apoi se determină cantitatea de căldură eliberată în mediu. Dacă o persoană mănâncă mai multe calorii pe zi decât a cheltuit, apare excesul de greutate.

Cantitatea maximă de calorii este produsă în procesul de digerare a alimentelor grase, iar pe corp apar „pliuri” suplimentare. Dacă visezi să scapi de câteva kilograme în plus, trebuie să selectezi alimente cu conținut scăzut de calorii. Se obișnuiește să se numească o dietă rațională dacă implică respectarea proporției dintre proteinele animale și vegetale de 55% până la 45%, grăsimi vegetale și animale de 30% până la 70%.

Alimentele dietetice sunt alimente cu o cantitate negativă sau minimă de calorii. Nutriția dietetică presupune consumul unei cantități semnificative de lichide, cel puțin 1,5 litri pe zi, și alimente cu conținut scăzut de calorii.

Este posibil să slăbești mâncând brânză?

Brânza este un produs lactat neîndulcit care conține o cantitate semnificativă de proteine. Printre principalele dezavantaje ale brânzeturilor, trebuie remarcat conținutul ridicat de grăsimi. Conținutul caloric crescut al acestui produs l-a făcut de mult timp inadecvat pentru alimentația alimentară.

În prezent, se oferă diete speciale care permit utilizarea unor varietăți speciale de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Problema cumpărării de brânză cu conținut scăzut de grăsimi

Care este eficacitatea dietei cu brânzeturi? Similar cu diverse alimente proteice, puteți încerca opțiunea „brânză” pentru pierderea în greutate.

Printre opțiunile testate și eficiente pentru dieta cu brânză, se remarcă o dietă hipocalorică de 7-10 zile, bazată pe brânză și alte produse proteice, care include aditivi din legume și fructe. Conținutul caloric al acestei opțiuni de nutriție este de 1500-1900 kcal, se presupune activitate fizică suplimentară. Menținerea unei astfel de dietă timp de 10 zile vă permite să reduceți greutatea cu. O astfel de alimentație nu este echilibrată, dar dă rezultate excelente.

Mai puțin frecvente sunt dietele cu brânză pe termen lung, care implică restricții stricte asupra tipului de brânză consumat. Opțiunile cu conținut minim de grăsimi se găsesc rar pe rafturile magazinelor alimentare obișnuite. În mare parte, clienților li se oferă soiuri de brânzeturi cu un conținut de grăsime de peste 40%. De exemplu, o astfel de brânză populară precum Maasdam, care are un conținut de grăsime de 45%, are un conținut de calorii de 348 kcal la 100 de grame. Astfel de caracteristici nu ne permit să considerăm că este brânza cu cel mai puțin caloric și nu merită recomandată pentru alimentația dietetică.

Cum să alegi brânza cu conținut scăzut de calorii?

De multă vreme, nutriționiștii nu au reușit să decidă asupra tipului de brânză cu cel mai scăzut conținut de calorii; opiniile lor diferă. Limita dintre brânzeturile „dietă” și „obișnuite” este stabilită la 30%. Unii producători de brânză indică conținutul de grăsime al produsului lor la 29%, dar conținutul de calorii va fi de aproximativ 360 kcal, ceea ce depășește conținutul de calorii din Maasdam descris mai sus. Nu uitați să vă asigurați că produsul are numerele „corecte”, pentru că altfel riscați să nu slăbiți, ci să luați kilograme în plus.

Opt dintre cele mai slabe brânzeturi

Enumerăm câteva opțiuni pentru brânzeturile cu conținut scăzut de calorii, a căror utilizare vă va ajuta să vă mențineți o silueta subțire și frumoasă. Pentru a face acest lucru, în loc de Roquefort, trebuie să utilizați brânză de vaci. Puteți găsi astfel de produse pe rafturile supermarketurilor mari:

Atunci când alegeți brânzeturi ușoare cu conținut scăzut de grăsimi, nu uitați că, pentru pierderea în greutate, doar menținerea unui simț al proporției în procesul de „mâncat brânzeturi ușoare” va da rezultatul dorit - pierderea în greutate. Iar dieta cu brânză nu înseamnă că ar trebui să mănânci doar brânză - trebuie să o combinați armonios cu multe legume și fructe.

Unii oameni cred în mod eronat că brânzeturile sunt alimente cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. Să știți că și cea mai slabă brânză conține grăsimi, singura diferență este în cantitatea lor. Astăzi vă vom spune ce brânzeturi sunt ușoare și dietetice.

Oamenii care își urmăresc silueta își asumă întreaga responsabilitate atunci când aleg produse alimentare, fie că este vorba despre brânză sau alt produs. De fapt, aceasta este direcția corectă pentru a pierde în greutate și a-ți menține sănătatea.

Conținutul mediu de grăsime al brânzei este de aproximativ 60% în substanța uscată. Aceasta este o cifră destul de mare, așa că evitați astfel de produse lactate. Este mai bine să rămâneți la 30% grăsime; astfel de brânzeturi sunt vândute gratuit în orice supermarket. Acestea sunt cele despre care vom vorbi.

Brânză cu conținut scăzut de grăsimi „Tofu” cu conținut de grăsime de la 1,5 la 4%

Acest produs din lapte fermentat aparține brânzeturilor caș. Este făcută din gust de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Acesta este un produs sănătos din punct de vedere medical: este bogat în calciu și proteine. Se recomandă consumul de tofu pentru a preveni osteoporoza. De asemenea, ajută la scăderea colesterolului și previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Pe lângă proprietățile sale vindecătoare, tofu este un produs cu conținut scăzut de calorii (90 kcal) și poate fi folosit ca fel de mâncare separat sau ca parte a unei alte mese dietetice. Majoritatea nutriționiștilor recomandă includerea produselor pe bază de plante în dieta ta, inclusiv brânzeturile, deoarece... Conțin o mulțime de nutrienți și puține grăsimi.

Brânză Gaudette cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi (7%)

O brânză semi-tare cu un gust foarte picant, care amintește oarecum de Gouda. O delicatesa de lapte fermentat usoara si gustoasa este perfect absorbita si digerata de organism. Lipsa conținutului excesiv de grăsimi și prețul accesibil îl fac un produs preferat de majoritatea oamenilor.

Brânză feta cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză feta (5-15%)

Nu toată lumea știe că feta este produsă într-o variantă ușoară, dar acest tip de brânză este foarte greu de găsit pe rafturile rusești. De obicei, în hipermarketurile noastre sunt disponibile doar soiuri grase cu un conținut de calorii de 260 kcal. Cu toate acestea, dacă reușiți să cumpărați versiunea ușoară a acestui produs, nu veți fi dezamăgiți. Feta ușoară este făcută din lapte de capră, așa că brânza conține puțină grăsime. Feta tradițională este, în principiu, potrivită ca dietă, atâta timp cât nu este consumată cu alimente grase.

Brynza este, de asemenea, o brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Este extrem de popular în întreaga lume. Din brânză feta se prepară diverse salate și chiar deserturi.

Brânză de capră albă cu conținut scăzut de grăsimi

Moale, nesărat, negras, cu o aromă plăcută și un gust unic. Deși brânza de capră și-a pierdut o oarecare popularitate din cauza prețului ridicat și a gustului specific, ea conține totuși de câteva ori mai mult magneziu, zinc, proteine, calciu și beta caroten decât cremă de brânză obișnuită. De asemenea, conține puțină sare și grăsimi nocive, nu provoacă reacții alergice și este potrivită pentru hrana bebelușilor.

Brânză Chechil cu conținut scăzut de grăsimi (până la 10% grăsime)

Amintește foarte mult de laptele fermentat și brânzeturile murate în consistența sa fibroasă. Este fabricat din lapte cu conținut scăzut de grăsimi folosind o tehnologie foarte originală. Se compune din 3-8 g sare, 5-10% grăsime și 60% umiditate. Chechil are un gust ușor acrișor, care amintește ușor de zer.

Brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsimi (cu 13% conținut de grăsime)

Acest produs din lapte fermentat este foarte popular în Italia. Acesta are o compoziție impresionantă de micro și macroelemente utile. Acesta nu este nici măcar un produs complet de brânză, pentru că... se prepară din zerul rămas după prepararea altor brânzeturi. Și datorită conținutului de metionină (aminoacid care conține sulf) din acesta, ficatul nostru va fi protejat.

Iată doar o mică parte din soiurile de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, care, fără îndoială, vor aduce doar beneficii organismului nostru. Acum știți că produsele din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi pur și simplu nu există - mitul a fost spulberat. Fii sănătos și respectă moderația în toate!

Alimentația corectă și dietetică este un mod de viață. În acest sens, mulți oameni sunt interesați de care este brânza cu cea mai mică grăsime. Este important să înțelegeți ce înseamnă conținut scăzut de grăsimi. După cum înțelegeți, un produs din lapte fermentat nu poate fi complet lipsit de grăsime. Să ne uităm la această problemă.

Lista brânzeturilor cu conținut de grăsime de până la 10%

Brânza obținută din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este un produs din lapte fermentat care nu conține mai mult de 20% grăsime. Dacă conținutul de grăsime variază de la 20 la 30 de unități, atunci astfel de brânzeturi sunt clasificate ca produse alimentare ușoare. Iar atunci când masa de grăsime depășește 30%, astfel de produse lactate fermentate nici măcar nu pot fi numite dietetice.

Pe primul loc pe masa dietetică se află brânzeturile al căror conținut de grăsime nu depășește 10%. Brânza tofu se poate lăuda cu un conținut scăzut de calorii. Se prepară pe bază de soia și conținutul său de grăsime variază de la 1,5 la 4%. Este acest tip de brânză care a câștigat o mare popularitate în rândul celor care slăbesc.

Pe o notă! În ciuda concentrației minime de grăsime, brânza din soiul de mai sus este îmbogățită cu micro și macroelemente utile, în special calciu.

Al doilea loc pe piedestal este ocupat de brânza de vaci granulată. Cel mai adesea, un astfel de produs nu conține mai mult de 5% grăsime. Poate fi numit nutritiv, dar în același timp dietetic.

Pe locul trei se află o altă brânză faimoasă cu conținut scăzut de grăsimi. Numele soiurilor sale vă va ajuta să navigați rapid și să alegeți felul de mâncare potrivit. Astfel, aproximativ 7% grăsime este conținută în brânza Gaudette. În viața de zi cu zi, acest produs de brânză este cunoscut sub numele de „Gouda”.

Mulți gurmanzi iubesc brânza sub formă de împletitură. Cel mai adesea este servit ca aperitiv pentru băuturi spumoase. În ciuda nivelului de salinitate, o astfel de brânză este considerată un produs dietetic, deoarece masa de grăsime din ea variază de la 5 la 10%. Varietatea de brânză Chechil se găsește cel mai adesea pe rafturile supermarketurilor.

Mai mult de 10% - mult sau puțin?

Brânza cu lapte degresat, ca și produsele din zer, poate fi găsită cu ușurință pe rafturile supermarketurilor. Vă rugăm să rețineți că, chiar și cu o concentrație de grăsimi de 10 până la 20%, produsul este considerat dietetic și cu conținut scăzut de calorii.

Italienii sunt foarte pasionați de brânza Ricotta. Se prepară pe bază de zer. Proporția de grăsime din produsul descris ajunge la 13%. În ciuda acestei cifre, brânza este foarte bună pentru sănătate, deoarece conține multe substanțe utile, vitamine, micro și macroelemente.

La pasul următor este brânza Oltermani. Masa de grăsime din acest fel de mâncare este de aproximativ 17%. Delicatesa de mai sus nu este foarte populară.

Și acum este timpul ca toți iubitorii de brânză să se bucure. Această brânză cu gustul și aroma sa uimitoare este adăugată la salate de bucătari din întreaga lume. Dacă vă urmăriți îndeaproape silueta, atunci este timpul să includeți brânza în dieta dvs. Acest produs poate fi clasificat ca o brânză cu conținut minim de grăsime: nivelul său variază de la 10 la 15%.

Merită menționat brânza Feta. În funcție de metoda de producție, această brânză poate fi grasă și bogată în calorii. Producătorii oferă un produs special numit „Light”. Conținutul de grăsime al unei astfel de brânzeturi variază între 28-30%.

Brânza „Adygei” poate fi, de asemenea, clasificată ca un produs cu conținut scăzut de calorii, cu conținut de grăsime din lapte fermentat. Proporția de grăsime din acesta este de aproximativ 19-20%.

Important! Dacă vrei să slăbești și să nu te epuizezi cu o mono-dietă, asigură-te că introduci brânză tare în alimentația ta. Grăsimea va fi conținută în produs în orice caz. Organismul are nevoie de acest lucru, ca și alte elemente și vitamine.

Ricotta de casă

Recent, multe gospodine au început să se îndoiască de calitatea brânzeturilor cumpărate din magazin. În acest sens, în fiecare zi apar din ce în ce mai multe rețete pentru a face acasă brânzeturi tari. Ricotta este una dintre brânzeturile dietetice. Hai să-l gătim.

Compus:

• 0,3 litri de lapte de vacă degresat;
• 0,2 linguriță. acid citric;
• 0,2 linguriță. sare cu boabe fine.

Preparare:

Pe o notă! Din 1 litru de lapte degresat de vacă puteți face aproximativ 200 g de brânză Ricotta rafinată și incredibil de gustoasă.

Pentru dieta Dukan

Dieta Dukan a devenit larg răspândită. Poți prepara cu ușurință o brânză excelentă și scăzută în calorii acasă, pe care o poți introduce în siguranță în alimentația ta cu beneficii pentru sănătatea și silueta ta.

Compus:

• 1 litru de lapte cu o concentrație de grăsime de 1,5%;
• 2 buc. ouă de pui;
• 0,2 litri de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi;
• ½ linguriță. l. roșii uscate;
• sare si condimente dupa gust.

Preparare: