Przepisy na makarony z warzywami ze zdjęciami. Makaron z warzywami: proste i pyszne przepisy krok po kroku ze zdjęciami Przepis krok po kroku na makaron z warzywami

Pyszny i apetyczny makaron z warzywami będzie idealnym daniem, które można włączyć do codziennego menu i ozdobić wieczorny lub lunchowy posiłek. Mając na uwadze szeroką gamę możliwych dodatków warzywnych do makaronów, szefowie kuchni mają możliwość eksperymentowania ze składem potrawy, szukając optymalnych połączeń.

Makaron z warzywami – domowe przepisy

Przygotowanie makaronu z warzywami zajmuje minimum czasu i sprowadza się do ugotowania makaronu i krótkiej obróbki cieplnej składników roślinnych.

1. Zaleca się gotować makaron o minutę krócej niż podano w instrukcji gotowania.
2. Surowy makaron wrzucać wyłącznie do wrzącej, osolonej wody.
3. Warzywa smażone są na oleju, duszone w rondlu lub pieczone na grillu.
4. Kierując się wybranym przepisem, danie można przygotować z dodatkiem mięsa, grzybów i owoców morza.
5. Niezmiennym dodatkiem do klasycznego makaronu jest tarty ser.
6. Makaron z warzywami stanie się bardziej apetyczny, jeśli podamy go ze świeżymi ziołami.

Makaron po włosku z warzywami – przepis

Włoski makaron z warzywami okazuje się sycący, pożywny, a przy tym średnio kaloryczny. Klasyczną mieszankę warzywną stosowaną do przygotowania dania można modyfikować dodając cukinię lub zastępując nią bakłażany. Te ostatnie po pokrojeniu należy lekko posolić i odstawić na chwilę.

Składniki:

• makaron – 400 g;
• cebula i papryka – 2 szt.;
• bakłażany i pomidory – po 400 g;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• Zioła włoskie – 1 łyżeczka;

Przygotowanie

1. Smażyć bakłażany z cebulą.
2. Oddzielnie podsmaż na oleju paski papryki.
3. Dodać pomidory, podsmażyć z bakłażanem, dusić 4 minuty, doprawić solą, pieprzem, ziołami.
4. Rozłóż mieszankę warzywną na gorącym makaronie i podgrzewaj przez minutę.
5. Podawane z makaronem warzywnym po włosku ze świeżymi ziołami i serem.

Makaron Z Kurczakiem I Warzywami

Świetnie komponuje się z tym, co należy wstępnie zamarynować z dodatkiem soku z cytryny, aromatycznych suszonych ziół lub przypraw do drobiu, a następnie podsmażyć na apetyczny rumieniec. Zielony groszek można zastąpić szparagami lub fasolką szparagową, a marchewkę papryką.

Składniki:

• makaron – 400 g;
• filet z kurczaka – 300 g;
• marchewka – 250 g;
• brokuły – 400 g;
• groszek zielony – 200 g;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• pomidory – 400 g;
• olej, sól, zioła;
• zioła, przyprawy, sok z cytryny.

Przygotowanie

1. Kurczaka kroimy w kostkę, solimy, doprawiamy ziołami, przyprawami i sokiem z cytryny.
2. Po 20 minutach podsmaż mięso na oleju na złoty kolor, dodając czosnek.
3. Dodać słupki marchewki, różyczki brokułów, groszek, pomidory i dusić mieszając przez 7-10 minut.
4. Makaron łączy się z warzywami, a po kilku minutach podaje z serem i ziołami.

Makaron z warzywami w kremowym sosie

Makaron z warzywami, którego przepis zostanie podany poniżej, przygotowywany jest z dodatkiem śmietany, która łagodzi smak potrawy, czyniąc ją delikatniejszą i delikatniejszą. Skład dania można uzupełnić posiekanymi grzybami lub innymi warzywami według własnego gustu. Zrobi to każda śmietana, ale jedzenie będzie smaczniejsze z bardziej tłustym dodatkiem.

Składniki:

• makaron – 300 g;
• śmietanka – 500 g;
• cukinia – 350 g;
• papryka – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• suszona bazylia – 2 szczypty;
• masło, sól, ser, zioła.

Przygotowanie

1. Cebulę podsmaż na oleju.
2. Dodać pokrojoną w plasterki cukinię i paprykę i smażyć 10 minut.
3. Wlać śmietanę, dodać czosnek i bazylię, doprawić sos, dusić 3 minuty i dodać do makaronu.
4. Podczas serwowania makaron w śmietanie z warzywami posypany jest serem i ziołami.

Makaron z warzywami w sosie pomidorowym

Makaron z duszonymi warzywami w pomidorach jest pikantny i aromatyczny. Jako bazę pomidorową można zastosować gotowy sos, przecier pomidorowy rozcieńczony wodą lub starte świeże pomidory. Danie można przygotować bez dodatku chili, zastępując je mieloną słodką papryką lub innymi nieostrymi przyprawami.

Składniki:

• makaron – 350 g;
• sos pomidorowy – 1,5 szklanki;
• cukinia, bakłażan i cebula - 1 szt.;
• papryka – 2 szt.;
• fasolka szparagowa – 150 g;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• strąk chili – 1 szt.;
• masło, sól, pieprz, ser żółty, zioła.

Przygotowanie

1. Osobno ugotuj fasolkę szparagową i makaron.
2. Cebulę podsmaż na oleju.
3. Dodać cukinię, bakłażana i paprykę, dusić przez 10 minut.
4. Dodać pomidory, przyprawy, fasolę, czosnek i dusić przez 2 minuty.
5. Makaron podawać z duszonymi warzywami, posypany serem i ziołami.

Makaron z krewetkami i warzywami

Makaron z dodatkami warzywnymi zyskuje wyśmienity smak gotowany z krewetkami. Dodatkowo do kompozycji można dodać małże lub koktajl morski. Mrożone owoce morza z reguły zostały już oczyszczone i ugotowane, więc nie wymagają długiego smażenia, gotowania czy duszenia.

Składniki:

• makaron – 350 g;
• krewetki – 350 g;
• wino śmietankowe i białe – po 100 ml;
• bakłażan i słodka papryka – 1 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• natka pietruszki – 1 pęczek;
• olej, sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Na oleju podsmaż czosnek i cebulę.
2. Dodać bakłażany i paprykę i smażyć przez 7 minut.
3. Dodać pomidory, a po 5 minutach dodać śmietanę i wino.
4. Sos doprawiamy, podgrzewamy aż zgęstnieje, dodajemy krewetki, dusimy kilka minut.
5. Na koniec posyp warzywa natką pietruszki.

Makaron Z Wołowiną I Warzywami

Prosty przepis na makaron z wołowiną i warzywami zajmuje więcej czasu niż zwykle ze względu na konieczność dłuższego duszenia mięsa. Marynowanie plastrów w mieszance wina i oleju roślinnego z przyprawami, które mogą obejmować standardową mieszankę soli i pieprzu lub bogatszy zestaw pikantny, przyspieszy przygotowanie.

Składniki:

• makaron – 350 g;
• wołowina – 450 g;
• wino – 50 ml;
• marchewki – 2 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• groszek zielony – 100 g;
• tymianek i oregano - po 1 szczypcie;
• olej, sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie

1. Wino wymieszać z oliwą, dodać przyprawy, sól, pieprz, doprawić mieszanką posiekane mięso i odstawić na 5 godzin.
2. Wołowinę kładziemy na rozgrzaną patelnię i obsmażamy.
3. Wrzuć kawałki marchewki i groszek i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Dodać pomidory i zioła, doprawić sos, dusić 10 minut.
5. Połączyć zawartość rondelka z ugotowanym makaronem.

Makaron Z Pieczarkami I Warzywami

Harmonijne połączenie warzyw i grzybów można skutecznie wykorzystać do przygotowania pysznego makaronu, uzupełniając go apetycznym i umiarkowanie pożywnym sosem. Można użyć pieczarek i boczniaków, ale szczególnie imponujące będą walory smakowe potrawy z pachnącymi grzybami leśnymi.

Składniki:

• makaron penne – 350 g;
• grzyby – 350 g;
• krem – 300 ml;
• pomidory – 4 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• suche zioła;
• masło, sól, pieprz, ser.

Przygotowanie

1. Oddzielnie podsmaż grzyby i cebulę z marchewką i połącz we wspólnym pojemniku.
2. Dodać czosnek, pomidory, przyprawy, zioła i śmietanę, dusić przez 10 minut, mieszając.
3. Ugotowany makaron włóż do rondla.
4. Podczas serwowania makaron penne z warzywami posypujemy serem.

Makaron z jagnięciną i warzywami

Przygotowana według poniższej receptury zachwyci kubki smakowe miłośników aromatycznej jagnięciny, która nasycona sokami sosu nabiera nieporównywalnych właściwości. Warzywa można stosować świeże lub mrożone, pokrojone w dowolne plasterki.

Składniki:

• makaron – 350 g;
• jagnięcina – 350 g;
• woda – 250 ml;
• mrożona mieszanka warzyw – 350 g;
• cebula – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• kolendra – 1 pęczek;
• olej, sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Drobno posiekaną jagnięcinę smażymy na oleju na złoty kolor.
2. Dodać posiekaną cebulę i czosnek i smażyć przez 5 minut.
3. Składniki zalać wodą i dusić aż mięso będzie miękkie.
4. Dodać warzywa, połowę kolendry, sól, pieprz, a po 10 minutach ugotowany makaron.
5. Gorący makaron z mrożonymi warzywami podawany ze świeżą kolendrą.

Makaron z kalmarami i warzywami

Kolejna opcja gotowania dla fanów owoców morza zostanie przedstawiona w poniższym przepisie. Makaron z warzywami i serem zyskuje doskonały smak, jeśli uzupełnisz go najdelikatniejszym mięsem kalmarów. W tym przypadku bardzo odpowiednie będą pikantne nuty mieszanki sosu sojowego i ketchupu chili.

Składniki:

• makaron – 350 g;
• kalmary – 500 g;
• cebula, marchew i papryka – 2 szt.;
• sos sojowy i olej - 5 łyżek. łyżka;
• czosnek – 2 ząbki;
• ketchup chili – 2,5 łyżki. łyżki;
• ser – 150 g;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Czosnek smaży się na gorącym oleju.
2. Dodać posiekane kalmary, smażyć, mieszając, aż będą białe i lekko rumiane.
3. Oddzielnie podsmaż cebulę, marchewkę i paprykę.
4. Dodać ketchup, sos sojowy, chwilę dusić, doprawić do smaku.
5. Wymieszaj kalmary, starty ser i ugotowany makaron.

Makaron z warzywami w piekarniku

Makaron z warzywami i śmietaną nabiera szczególnego smaku, jeśli pieczesz danie w piekarniku. Skład warzywny towarzyszącego makaronowi można uzupełnić przyprawionym kurczakiem lub mieszanym mięsem mielonym, co nada daniu dodatkowego bogactwa, wartości odżywczych i nowych walorów smakowych.

Składniki:

• makaron – 400 g;
• mięso mielone – 400 g;
• cebula i śmietana - po 150 g;
• pomidory i ser – po 250 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• olej, sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron.
2. Na oleju podsmaż cebulę i mięso mielone, dopraw do smaku.
3. Ubite jajka wymieszać z czosnkiem, śmietaną i połową startego sera.
4. Ułóż warstwami makaron, mięso mielone, pomidory i mieszankę serową.
5. i warzywami, posypać serem i piec 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Makaron pesto z warzywami

Wyśmienity, smaczny makaron z warzywami, przygotowany według poniższych zaleceń, okazuje się niezwykle pikantny dzięki dodatkowi sosu pesto. Można go przygotować w wersji bezmięsnej lub wegetariańskiej, zastępując parmezan twardym serem tofu. Ponadto zamiast świeżych warzyw można wziąć mrożoną mieszankę.

Składniki:

• makaron – 400 g;
• wiśnia – 10 szt.;
• cebula i marchewka – po 100 g;
• cukinia, kalafior i papryka – po 100 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• oliwa z oliwek – 100 ml;
• bazylia – 1,5 pęczka;
• orzeszki piniowe – 100 g;
• parmezan – 100 g;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron.
2. Bazylię, czosnek, orzechy i olej zmiel w blenderze i dopraw do smaku.
3. Warzywa pokroić, dusić na patelni do miękkości, wymieszać z pesto i makaronem.

Makaron wegetariański z warzywami

Nawet bez dodawania sera, śmietany i innych produktów pochodzenia zwierzęcego można uzyskać przyzwoity smak i aromat gotowego dania. Sekretem sukcesu jest to, że zyskują apetyczny rumieniec i niezrównany zapach. Można użyć tagliatelle, penne, spaghetti lub innego makaronu.

To niezwykle jasne, aromatyczne i prawdziwie wiosenne danie, które polecam każdemu spróbować. Makaron z warzywami w sosie pomidorowym przygotowuje się błyskawicznie, a jego smak nie pozostawi nikogo obojętnym.

Liczba porcji: 2

Prosty przepis na makaron z warzywami w sosie pomidorowym z kuchni włoskiej krok po kroku ze zdjęciami. Łatwe do przygotowania w domu w 40 minut. Zawiera tylko 192 kilokalorie.

• Czas przygotowania: 12 minut
• Czas gotowania: 40 minut
• Ilość kalorii: 192 kilokalorie
• Liczba porcji: 2 porcje
• Okazja: Na lunch

• Złożoność: Łatwy przepis
• Kuchnia narodowa: Kuchnia włoska
• Rodzaj potrawy: Dania gorące, makarony

Składniki na dwie porcje

• Pasta - 250 gramów
• Cebula - 1 sztuka
• Bakłażan - 1 sztuka
• Cukinia - 1 sztuka
• Fasola szparagowa - 100 gramów
• Świeże, zmiażdżone pomidory - 1,5 szklanki
• Papryczka chili - 1 szt
• Tarty Parmezan - 1/1, Szkło
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
• Mielony czarny pieprz - - Do smaku
• Sól dla smaku

Przygotowanie krok po kroku

1. Wiosną i latem dania mięsne schodzą na dalszy plan, przynajmniej u mnie, bo w tym czasie organizm potrzebuje świeżych warzyw i owoców. A dzisiaj mam dla Was dość prosty przepis na makaron z warzywami w sosie pomidorowym, który idealnie wpisze się w wiosenno-letnie menu. Zawiera pomidory, bakłażan, cukinię, cebulę, fasolkę szparagową, a nawet ostrą paprykę, moim zdaniem to bardzo dobre połączenie. Jeśli więc zdecydujesz się ugotować coś lekkiego, smacznego i soczystego, ugotować w domu makaron z warzywami w sosie pomidorowym, wynik mile Cię zaskoczy.
2. 1) Najpierw musimy ugotować makaron w lekko osolonej wodzie. W trakcie gotowania makaronu kroimy cebulę w kostkę, bakłażana i cukinię kroimy w drobną kostkę, a ostrą paprykę siekamy.
3. 2) Następnie do małego rondla wlać wodę i wrzucić do niego fasolkę szparagową, gotować do miękkości.
4. 3) Postaw patelnię na ogniu i rozgrzej na niej niewielką ilość oleju. Najpierw podsmaż cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta, następnie do cebuli dodaj bakłażana i cukinię, wszystko smaż, aż warzywa staną się miękkie.
5. 4) Pomidory zblanszować (zalać wrzącą wodą), obrać i posiekać. Powstałą pastę włóż na patelnię z resztą warzyw, wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne kilka minut.
6. 5) Następnie posolić i popieprzyć sos z warzywami do smaku, dodać do niego ostrą czerwoną paprykę i fasolkę szparagową.
7. 6) Makaron włóż na durszlak, a także włóż na patelnię, wymieszaj wszystkie składniki i wyłącz ogień.
8. Teraz nasz makaron z warzywami w sosie pomidorowym jest gotowy, wykładamy go na talerz i posypujemy startym parmezanem. Życzę wszystkim smacznego!

Dostałem to z Elle.ru. W sam raz na lato: dużo warzyw, łatwe i szybkie w przygotowaniu)

„Od dawna przywykłem do tego, że najsmaczniejsze jedzenie jest najprostsze. Rzecz jednak w tym, że najtrudniej jest go przygotować. Każdy może kroić sałatki z nie wiadomo czego z majonezem. Ale nie co piąta osoba potrafi nawet zrobić normalnego kotleta.

Wszystko to sprawia, że ​​w jednej wiosce niedaleko Mediolanu (gdzieś 150 km) porządny dziadek nauczył mnie gotować prosty makaron z warzywami. Nie znał ani słowa po angielsku i przez cały czas naszej rozmowy przyglądał mi się z prawdziwym zainteresowaniem. To tak, jakbym przybył z księżyca. I wychylił się przez okno do przechodzących obok przyjaciół i powiedział: „No cóż, przyjechali chłopaki z Rosji! Po co? No cóż, bo mam najlepszą restaurację w Mediolanie! Przyszliśmy zjeść i nauczyć się gotować!” Przypomnę, że do Mediolanu można dojechać samochodem w około półtorej godziny.

Potraw było wiele, do dziś pamiętam smak każdego, widocznie wyjątkowe miejsce. Ale dzisiaj opowiem Wam o makaronie. Nie wiem, jak się to poprawnie nazywa, więc uznamy go po prostu za wiejski. Wszystko jest ugotowane w piekarniku, zajmie to godzinę, jeśli zrobisz wszystko od zera. Z nim wszystko oczywiście poszło szybciej.

Pomysł jest prosty – makaron podawany jest z sosem pomidorowym i pieczonymi warzywami. Każdy wie, jak ugotować makaron, w tym przypadku spaghetti. Dodam tylko mały sekret - po odcedzeniu wody zostawił niewielką ilość, po czym posypał makaron bardzo drobno startym parmezanem, podpalił na minutę i powstało spaghetti, które równomiernie wchłonęło aromat makaronu. ser.

Przygotowanie sosu zajmuje dużo czasu - najpierw podsmaża się cebulę i czosnek, dodaje rozgniecione pomidory we własnym soku, odrobinę koncentratu pomidorowego, bazylię, sól, pieprz, białe wino i wodę. Całość odparowuje się na średnim ogniu do połowy objętości. Białego wina nie miałem - dodałem szampana - wszystko pięknie syczało przez kilka sekund. Notatka! Teraz zmniejsz ogień, dodaj drobno pokrojoną czerwoną paprykę, seler, świeże pomidory, zalej wodą i gotuj na małym ogniu (po prostu odstawiłeś patelnię na bok piekarnika) i gotuj na wolnym ogniu, aż uzyskamy konsystencję, która nam się podoba.

Do formy włóż żółtą paprykę (trzeba ją przekłuć, żeby nie pękła), paski bakłażana, ćwiartki cukinii, lekko ugotowany koper włoski, korzeń selera, pomidory, cebulę i główki czosnku zawinięte w folię, żeby nie pękły oparzenie. Całość skrop oliwą, włóż na średni ogień (w tradycyjnym piekarniku jest to 180-190 stopni) i odczekaj 20-25 minut. W efekcie otrzymujemy pieczone warzywa, które wchłonęły wszystkie smaki. Co mogło być lepiej? Możesz upiec dowolne warzywa, wszystko jest całkowicie indywidualne.

Czosnek ucieramy na pastę i dodajemy później do sosu głównego (obłędny aromat!), cebulę kroimy w płatki, pomidory w duże kawałki, cukinię wycinamy miękki środek i tak dalej. Obieranie warzyw zależy od Twojego uznania. Wszystko kroimy w kwadraty lub kostki mniej więcej tej samej wielkości, posypujemy oliwą i balsamikiem.

A teraz składamy danie: bierzemy spaghetti, na środek wlewamy chochelkę sosu, a na wierzch układamy garść warzyw, które lubimy. W efekcie otrzymujemy najbardziej aromatyczny makaron (w domu oczywiście jest trochę inny!) z różnymi warzywami. Za każdym razem nasz makaron objawia się inaczej, w ustach słodycz korzenia selera, pikantność pieprzu, kwaśność balsamiku, aromat wina i sól parmezanu - rozumiesz. Ale wszystko jest takie organiczne!

Jaka jest najpopularniejsza kuchnia na świecie? Oczywiście, włoski! Co może być smaczniejszego niż makaron? Po prostu dużo makaronu! Na świecie jest tyle odmian tego dania, ile ludzkich fantazji, które można zrealizować tworząc nowy przepis z różnymi formami makaronu. Makaron Z Warzywami w stylu domowym – to idealne rozwiązanie, gdy znudziło Ci się już mięso, kurczak czy ryba, a chciałabyś wyobrazić sobie siebie jako wegetariankę i bardzo świecką dziewczynę, która właśnie wróciła ze słonecznych Włoch.

Prosty i łatwy przepis na makaron z warzywami

Do przygotowania tego dania (na 2 osoby) będziemy potrzebować następujących składników:

• 1 bakłażan
• 1 cukinia
• 1 słodka papryka (kolor do wyboru)
• 1 pomidor (najlepiej 5-6 pomidorków koktajlowych - w tym daniu wyglądają o wiele efektowniej)
• Pomidory bez skórki z puszki (lub pomidory we własnym soku)
• Tymianek (można użyć jako przyprawy)
• Bazylia (można użyć jako przyprawy)
• Oliwa z oliwek
• Czosnek
• Sól i pieprz do smaku)

Pierwszy etap przygotowania przepisu na makaron z warzywami

Najpierw pokrój bakłażana, cukinię i słodką paprykę w drobną kostkę.

Drugi etap przygotowania makaronu z warzywami

Weź patelnię z grubym dnem i rozgrzej na niej oliwę z oliwek. Następnie podsmaż w nim najpierw bakłażana, po 3-5 minutach dodaj paprykę, a po kolejnych kilku minutach cukinię. Bez pokrywki kontynuuj gotowanie razem na średnim ogniu (około 10 minut). W tym procesie bardzo ważna jest Twoja kobieca intuicja i lepiej, aby warzywa były w połowie surowe niż rozgotowane i duszone.

Trzeci etap przygotowania przepisu na domowy makaron z warzywami

Do warzyw dodać przyprawy, sól, pieprz, czosnek (użyj wyciskarki do czosnku) i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 5-7 minut.

Czwarty etap przygotowania popularnego włoskiego dania

Weź obrane pomidory z puszki i wylej je na warzywa, delikatnie wymieszaj i obserwuj konsystencję potrawy. Czy nasz sos jest wystarczająco rzadki? Jeśli nie lubisz gęstej konsystencji, dodaj odrobinę wrzącej wody. Pomidory można ostrożnie podzielić na części bezpośrednio na patelni, aby sos warzywny był bardziej jednorodny. Kontynuujemy nasze przygotowania do makaron z warzywami gotować na małym ogniu przez kolejne 20-25 minut. Ponownie uważnie obserwuj jej wygląd. Włoskie nuty z pewnością zaśpiewają w Twojej duszy i powiedzą Ci, że już czas! Zatrzymywać się! Danie jest prawie gotowe!

Piąty etap przygotowania makaronu

Przygotowując warzywa, zacznij gotować makaron. Wybierz dowolną formę: od spaghetti po pappardelle. Czegokolwiek pragnie Twoje serce! Myślę, że już od dawna wiesz, jak gotować makaron! Zwykle na każdym opakowaniu Włoski makaron Wskazuje, ile minut będzie gotowe.

Mała tajemnica: Wiele włoskich gospodyń domowych dodaje kilka łyżek oliwy z oliwek do wody, w której będzie gotowany makaron. Mówią, że tak smakuje lepiej!

Etap szósty – dokończenie przepisu na włoski makaron

Na 3-5 minut przed przygotowaniem sosu przekrój pomidorki koktajlowe na pół (jeśli nie możesz ich kupić, weź 1 duży pomidor i pokrój go w kostkę) i pięknie i estetycznie ułóż na pachnących warzywach. Jeśli masz świeżą bazylię, niech posłuży jako dodatkowa dekoracja tego dania kuchni włoskiej. Wreszcie domowy makaron z warzywami jest gotowy!

Teraz usiądź przy stole i ciesz się warzywnym bukietem tego pysznego i prostego dania! Oczywiście subtelny smak rozmarynu w połączeniu z bakłażanem, cukinią i słodką papryką nadaje mu wyjątkowej pikanterii!

Smacznego!

Makaron Z Warzywami

Makaron Z Warzywami. Dziś mam obiad wegetariański. Bardzo smaczne. Ulubione spaghetti z bakłażanem, cukinią, słodką papryką z domowym sosem z dojrzałych pomidorów i soczystych ziół. Często przygotowuję ten makaron latem, w sezonie pysznych letnich warzyw. Prosto z ogrodu na stół. Różnorodność smaków i aromatów. Oszałamiający kolor. To danie podniesie Cię na duchu i doda energii.

Składniki:

• Spaghetti - 300 gr.
• Pomidory żółte i czerwone - 5 szt.
• Bakłażan - 1 szt.
• Cukinia - 1 szt.
• Słodka papryka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz - do smaku
• Cukier - 2 łyżeczki.
• Kolendra - pęczek
• Twardy ser - 50 gr.

Przygotowanie:

1. Cukinię pokroić w małe kostki.
2. Bakłażana pokroić w małe kostki.
3. Z papryki słodkiej usuń nasiona i również pokrój ją w kostkę. Warzywa należy pokroić równo. Dla piękna i smaku.
4. Drobno posiekaj cebulę. Na patelnię wlewamy oliwę i smażymy cebulę przez kilka minut.
5. Drobno posiekaj dwa ząbki czosnku i dodaj do cebuli. Oliwa z oliwek wzbogacona jest pikantnymi aromatami.
6. Na patelni ułożyć cukinię, bakłażana i paprykę. Smaż przez kilka minut, następnie zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu.
7. W międzyczasie ugotuj spaghetti w osolonej wodzie z łyżką oliwy z oliwek. Czas jest podany na opakowaniu.
8. Usuń skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, włóż je na 1 minutę do wrzącej wody, a następnie do zimnej wody. Skórka zejdzie bez problemu. Użyłam pomidorów w różnych kolorach. Uwielbiam żółte pomidory, bo są najsłodsze, różowe są bardzo pachnące, a czerwone dodają kwaskowatości i pomidorowego koloru. To także bardzo piękne.
9. Pomidory pokroić w małe kostki.
10. Połóż część pomidorów na smażonych warzywach. Dodać sól.
11. Będziemy potrzebować trochę do sosu. Posiekaj kolendrę. Do miski blendera włóż wielokolorowe pomidory, zioła, łyżkę oliwy, ząbek czosnku, sól, pieprz i cukier do smaku. Cukier zgaśnie kwaśność pomidorów i sprawi, że smak będzie harmonijny.
12. Zmiel w blenderze. Spróbuj sosu, jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj trochę cukru, jeśli wydaje się kwaśny. Pieprz jest oczywiście lepszy w młynku. W tym daniu bardzo ważny jest sos, musi wyjść przepyszny.
13. Gotowe spaghetti odcedzamy na durszlaku.
14. Do przygotowanych warzyw wlewamy sos pomidorowy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kilka minut.
15. Dodaj spaghetti do warzyw i sosu.
16. Mieszaj, aby napełnić pastę magicznymi smakami i aromatami.
17. Makaron z warzywami jest gotowy. To danie pachnie latem. Zetrzyj na wierzch twardy ser, chyba że jesteś owowegetarianinem. Smacznego.

Włoski makaron z warzywami

SkładnikS:

• 300 gramów małego makaronu
• 1 mała papryka
• 10-15 oliwek bez pestek
• 1 mały bakłażan
• 1 czerwona cebula
• Oliwa z oliwek
• bazylia

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz ugotować makaron na makaron. Podczas gotowania do wody dodać sól i 1-2 łyżki oliwy z oliwek. Gdy makaron będzie gotowy, odłóż go na durszlak i poczekaj, aż odcieknie.
2. Następnie gotujemy warzywa. Paprykę słodką przekrój na pół, usuń nasiona i błony, pokrój w paski. Następnie oczyszczamy bakłażana i kroimy go w drobną kostkę. Cebulę obierz, przekrój wzdłuż na pół i każdą połówkę pokrój w małe plasterki.
3. Na patelnię wlać oliwę z oliwek i pozostawić do rozgrzania. Następnie podsmaż posiekaną czerwoną cebulę. Następnie na patelnię dodaj pokrojone wcześniej warzywa (paprykę i bakłażany) i smaż przez 7-8 minut.
4. Weź kilka oliwek i pokrój je na 4 części. Następnie do makaronu dodajemy pokrojone oliwki i smażone warzywa. Gotowy makaron udekoruj bazylią i natychmiast podawaj.

Makaron z warzywami jest prosty, smaczny i szybki

Składniki:

• 320 gr. makaron dowolnego rodzaju, najlepiej krótkiego formatu (ja użyłam ślimaków, ale możecie użyć penne, spirali lub co kto lubi);
• 1 słodka czerwona papryka;
• 2 małe marchewki;
• 120 gr. świeży obrany lub mrożony zielony groszek;
• 40-50ml. dobry, ciężki krem;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego (oliwkowego);
• 100 ml bulion warzywny (możesz zrobić sam lub wziąć i rozcieńczyć bulion z kostki);
• 1 cebula szalotki;
• 2 gałązki tymianku świeżego lub suszonego do smaku. Możesz użyć dowolnego innego zioła, które lubisz (na przykład oregano);
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Paprykę umyj i przekrój na pół, usuwając nasiona i białe żyłki. Ponownie spłucz i osusz ręcznikami papierowymi. Nasmaruj go z obu stron olejem roślinnym i włóż do piekarnika pod grillem na 10 minut w temperaturze 250 stopni. Kiedy skórka się zmarszczy, wyjmujemy ją z piekarnika, przykrywamy papierem lub po prostu odwróconym talerzem i zostawiamy do „pocenia się”, aby można było łatwo zdjąć skórkę z papryki.
2. Robi się to tak, aby papryka, a właściwie jej skórka, nie powodowała problemów trawiennych.
3. W międzyczasie drobno posiekaj szalotkę i podsmaż ją na patelni z 1 łyżką oleju roślinnego i niewielką ilością bulionu warzywnego. Umytą i obraną marchewkę pokroić w drobną kostkę i dodać do cebuli wraz z zielonym groszkiem. Jeśli używasz mrożonego groszku, nie należy go rozmrażać.
4. Warzywa gotować 10 minut, następnie zdjąć z ognia i lekko przestudzić. Obraną paprykę pokroić w paski lub kostkę, według uznania. Wrzucamy na patelnię z warzywami i zalewamy całość śmietaną. Posypać listkami tymianku oraz solą i pieprzem do smaku. Nasz warzywny dressing do makaronu jest gotowy.
5. Makaron ugotować we wrzącej, osolonej wodzie. Wodę zwykle pobiera się w ilości 1 litra wody na 100 gramów. makaron. Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i wymieszaj z dressingiem warzywnym. Danie to można podawać na ciepło lub na zimno. W tym drugim przypadku makaron po ugotowaniu lepiej przepłukać zimną wodą kranową, wymieszać z warzywami i przed podaniem odstawić na kilka minut do lodówki.
6. Makaron z warzywami w formie sałatki jest bardzo wygodny, gdy wracasz z pracy i obiad jest już prawie gotowy. Często zabieramy tę sałatkę na pikniki lub na plażę. Oczywiście w czasie upałów lepiej jest używać przenośnej lodówki.

Makaron i wszystko co z niego przyrządzane kojarzy się przede wszystkim z Włochami. Rzeczywiście, w tym kraju makaron z warzywami jest daniem równie powszechnym jak na Ukrainie smalec.

Opcja śródziemnomorska

Każdy, kto nie ma pojęcia o Włoszech, może rozpocząć przygodę z kuchnią narodową. Makaron z warzywami jest do tego idealny. W niektórych przepisach nazywa się to „stylem śródziemnomorskim”. Do pracy potrzebujesz bardzo niewiele: na 0,5 kilograma dowolnego makaronu, 2 pary czerwonej i zielonej cebuli, jeden duży bakłażan i cukinia, sól, 3 ząbki czosnku, 2 puszki pomidorów w puszkach, mielony pieprz, 150 gramów oleju roślinnego i suszone zioła (oregano, bazylia).

Wszystko musisz zrobić krok po kroku:

1. Cebulę i paprykę umyj, obierz i pokrój w duże kawałki.
2. Przygotowane warzywa smażymy na oleju przez 5 minut, do mieszanki dodajemy 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez prasę.
3. Postępuj w ten sam sposób z cukinią i bakłażanem. Lepiej pracować na różnych potrawach.
4. Zbierz produkty na jednej głębokiej patelni, dodaj sól, pomidory, zioła (kilka łyżek stołowych), pieprz. Gotować 20 minut na bardzo małym ogniu.
5. Na osobnej patelni ugotuj makaron. Odcedź wodę i dodaj makaron do warzyw. Produkty powinny dusić się razem przez 1-2 minuty.

Teraz makaron z warzywami jest gotowy, możesz go bezpiecznie podawać.

Godna alternatywa

W razie potrzeby makaron z warzywami można przygotować znacznie prościej. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko 400 gramów spaghetti, 1 pomidora, 70 gramów twardego sera, pół cebuli i główki czosnku, łyżeczki soli, 30 mililitrów oleju roślinnego, pietruszki (kilka gałązek) i 0,8 litrów wody.

Proces przebiega w kilku etapach:

1) Przygotowanie produktów. Aby to zrobić, posiekaj czosnek nożem, cebulę pokrój na półpierścienie, pomidory pokrój w kostkę, a ser zetrzyj na tarce.

2) Na patelnię włóż makaron, pomidory, cebulę i olej. Zalej potrawę wodą i umieść ją na kuchence. Po ugotowaniu gotować aż woda odparuje.

3) Dodać czosnek, wymieszać i ponownie gotować przez kolejne 2 minuty.

4) Wlać ser, przykryć pokrywką i wyłączyć ogień. Za kilka minut danie będzie całkowicie gotowe do spożycia.

Przed nałożeniem na talerze należy je dobrze wymieszać, a następnie udekorować małymi kawałkami świeżych pomidorów.

Dodatek smakowy

Jeśli spojrzysz na słownik, zobaczysz, że słowo „wklej” ma inne znaczenie. Jest to jednorodna masa przypominająca owsiankę. W kuchni istnieje również koncepcja „pasty pomidorowej”. Jest to w istocie produkt otrzymywany w wyniku gotowania soczystych pomidorów. Ale jeśli do zwykłej mieszanki dodasz jeszcze kilka produktów z ogrodu, otrzymasz doskonałe warzywa z Do przygotowania dania będziesz potrzebować: 10 pomidorów, 2 cebule, 6 ząbków czosnku, 2 papryki, łyżka cukru, 70 gramy oleju roślinnego, 30 gramów octu, trochę soli i 2 szklanki wody.

Prace są wykonywane w zwykłej kolejności:

1. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i usuwamy nasiona z wnętrza papryki.
2. Następnie pokrój wszystko nożem w średniej wielkości kostkę.
3. Na głęboką patelnię z grubym dnem wlać olej, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Umieść tam cebulę i czosnek i smaż przez 3 minuty, aż pojawi się charakterystyczny zapach.
4. Dodaj pomidory i paprykę. Kontynuuj gotowanie mieszaniny przez kolejne 10-15 minut, aż składniki zmiękną.
5. Do garnka wlej ½ szklanki wody i kontynuuj podgrzewanie zawartości przez 5 minut.
6. Dodaj pozostałe składniki zgodnie z przepisem i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
7. Gdy tylko wszystkie składniki zamienią się w owsiankę, należy szczelnie zamknąć pokrywkę i pozostawić patelnię, aż produkt ostygnie.

W razie potrzeby mieszaninę można zmiażdżyć w blenderze. Jeśli nie, to nawet w zwykłej formie będzie doskonałym dodatkiem do gotowanego ryżu, makaronów czy dań mięsnych.

Makaron w sosie

W kuchni włoskiej często można spotkać dania, w których makaron jest od razu gotowany w sosie. Przykładem może być makaron z warzywami. Przygotowanie dania nie jest trudne, a jedyne składniki, których potrzebujesz to: 0,5 kilograma spaghetti, sól, po jednym kawałku różnych warzyw (cebula, marchew, cukinia mielona i 200 gramów śmietanka (20% tłuszczu) W razie potrzeby można dodać trochę masła i sera.

Technologia procesu jest prosta:

1. Świeże warzywa umyj i ostrożnie posiekaj: marchewkę, cukinię i słodką paprykę w paski, a cebulę w półpierścienie.
2. Na początek lekko podsmaż marchewkę na patelni.
3. Dodać zmieloną paprykę i chwilę podsmażyć potrawę. To samo zrób z resztą warzyw.
4. W tym czasie ugotuj spaghetti. Odcedź wodę, makaron lekko spryskaj olejem i potrząśnij, żeby się nie skleił.
5. Do warzyw dodać bulion spaghetti i przyprawy i chwilę dusić.
6. Do zmiękczonej masy wlać śmietanę, dodać sól i pieprz. Masa powinna trochę się zagotować.
7. Gotowy sos przełożyć na patelnię z makaronem i delikatnie wymieszać.

Lepiej podawać od razu, a danie zachowa świeży zapach i aromat.

Apetyczny składnik

Każdy wie, że są nie tylko smaczne. Wyglądają bardzo apetycznie i efektownie prezentują się na podanym stole. Uderzającym tego przykładem jest makaron z warzywami po włosku. Dosłownie potrzebujesz minimum składników: spaghetti, 200 gramów dowolnego mięsa mielonego, 3 pomidory, 2 słodkie papryki, sól, 3 ząbki czosnku, koperek i mielony pieprz.

Wszystko też jest przygotowane dość szybko:

1. Najpierw musisz usunąć skórę z pieprzu. Dlatego należy go włożyć do piekarnika na 10 minut, a następnie do plastikowej torby na 15 minut. Po tej procedurze folię można łatwo usunąć.
2. Wszystkie warzywa dokładnie opłucz wodą i posiekaj według uznania.
3. Teraz rozpoczyna się sam proces gotowania. Najpierw musisz lekko usmażyć czosnek na oleju.
4. Następnie dodać mięso mielone i wszystko dobrze wymieszać.
5. Następnie na patelnię wrzucamy pomidory. Gdy tylko staną się miękkie, natychmiast dodaje się posiekaną paprykę i przyprawy.
6. Podczas gdy warzywa się duszą, jest czas na ugotowanie spaghetti.

Teraz pozostaje tylko wyłożyć wszystko na talerz. Makaron można zwinąć w rulon i rozrzucić po nim warzywa. Ale jest inna opcja: wymieszaj produkty. Wszystko zależy od pragnień kucharza.

Opcja budżetowa

Zdarzają się sytuacje, gdy w domu nie ma dużego wyboru produktów. To może przytrafić się każdemu. Na taką awaryjną sytuację idealnie sprawdzi się makaron z duszonymi warzywami. Idealne danie na rodzinny obiad, a wymaga bardzo niewielu składników: na 250 gramów spaghetti - 1 cebula, 2 pomidory, 1 marchewka, 50 gramów masła i 35 gramów oleju roślinnego, sól, mała pęczek pietruszki i aromat przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Najpierw ugotuj spaghetti, odlej wodę i dopraw masłem.
2. Smaż pokrojone warzywa przez 5 minut na gorącej patelni.
3. Umieść tam przygotowane spaghetti, sól i wybrane przyprawy. Przykryj wszystko pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
4. Gotowe danie ułożyć na talerzach i udekorować ziołami.

Tak prosty obiad można przygotować dosłownie w godzinę. Być może ktoś poradzi sobie z tym jeszcze szybciej. Ale przyjemne wrażenie i dobry nastrój, który pozostanie po tym daniu, potrwa długo.

Obfite menu

Makaron z warzywami to danie, które szybko nasyca i pozwala nie przesadzić z ilością. Potwierdzi to makaron z warzywami.Najpierw należy zaopatrzyć się w żywność: 0,4 kg makaronu (spaghetti, motylki lub inny), 1 słoik sosu pomidorowego, pieprz mielony, 200 g brokułów, 150 g kalafiora , 100 g mieszanki warzywnej (kukurydza, marchew i groszek zielony) i trochę soli.

Cały proces zajmie nie więcej niż 30 minut:

1. Niech makaron się ugotuje.
2. W tym czasie na patelni na oleju podsmaż warzywa.
3. Dodać koncentrat pomidorowy, przykryć pokrywką i pozostawić mieszaninę na wolnym ogniu.
4. Do wrzącej mieszanki dodać ugotowany i umyty makaron.
5. Całość smażymy kilka minut, po czym wykładamy na talerz i posypujemy tartym serem (nie trzeba tego robić).

To danie jest idealne na miłą rozmowę z przyjaciółmi. Aby podtrzymać rozmowę, możesz podać do stołu kieliszek wina.