야채 라자냐로 만든 다이어트 라자냐. 사진과 함께 게으른 라바쉬 라자냐 단계별 레시피. 게으른 라자냐를 올바르게 만드는 방법

라바쉬 라자냐는 인기 있는 이탈리아 퍼프 페이스트리를 단 30분 만에 만들 수 있는 기회입니다. 많은 주부들은 준비 속도를 높이 평가하고 전통적인 베샤멜을 크림과 케피르로 대체하여 전통적인 다진 고기보다 야채, 닭고기, 코티지 치즈 및 버섯을 채우는 것을 선호합니다.

피타 빵으로 라자냐를 만드는 방법?

lavash의 준비는 간단합니다. 베이킹 접시의 크기에 따라 lavash 시트를 자르고 크림과 사워 크림 소스 또는 케 피어로 두드린 계란으로 기름칠하고 각 층에 충전물을 추가해야합니다. 다진 고기, 야채 또는 코티지 치즈가 될 수 있습니다. 완성된 라자냐에 치즈를 뿌리고 오븐에서 15분간 구워냅니다.

빠른 라바쉬 라자냐를 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 토마토, 베샤멜 또는 기타 크림 소스와 같은 소스를 라바쉬 시트에 담가야합니다.
제품이 타는 것을 방지하려면 호일로 덮어주세요. 베이킹 접시로는 세라믹 용기나 내열 유리 접시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

다진 고기를 곁들인 Lavash 라자냐-레시피

다진 고기를 곁들인 Lavash 라자냐는 유명한 요리의 인기 버전 중 하나입니다. 이것은 이상하지 않습니다. 이 제품은 고전적인 조리법을 따르며 토마토 소스와 베샤멜 크림 소스, 다진 고기, 치즈 및 향신료 등 필요한 재료를 포함합니다. 모든 구성 요소는 얇은 아르메니아 라바쉬 시트를 완벽하게 포화시켜 전통적인 반죽과 유사하게 만듭니다.

재료:

lavash-2 개;
다진 고기 - 550g;
토마토 페이스트 - 70g;
물 - 200ml;
치즈 - 100g;
우유 - 250ml;
밀가루 - 40g;
버터 - 50g.

준비

다진 고기를 볶습니다.
토마토 페이스트를 물과 섞는다.
밀가루를 가열하고 버터와 우유를 첨가합니다.
피타 빵 한 장에 토마토 소스를 바르고 다진 고기를 넣고 베샤멜 소스를 붓고 치즈를 뿌립니다. 레이어를 반복합니다.
라자냐는 180도에서 20분간 구워집니다.

닭고기를 곁들인 Lavash 라자냐-레시피

닭고기를 곁들인 Lavash 라자냐는 맛있고 균형 잡힌 음식을 선호하는 사람들을 위한 요리입니다. 이스트를 넣지 않은 반죽과 토마토 소스를 함께 먹으면 칼로리가 너무 높지 않고 포만감을 느끼게하는 치킨 필레의 장점입니다. 또한 빨리 익기 때문에 프라이팬에 필레를 조각으로 끓여서 고기 분쇄기를 피할 수 있습니다.

재료:

토마토 소스 - 550 ml;
모짜렐라 - 350g;
lavash-2 개;
필레 - 650g;
양파 - 2 개

준비

필레 조각을 양파와 함께 끓입니다.
피타 시트에 토마토 소스, 등심, 모짜렐라를 곁들여 맛을 냅니다.
여러 레이어를 만듭니다.
라자냐 위에 소스를 붓습니다.
라바쉬 라자냐는 180도에서 30분간 구워집니다.

버섯을 곁들인 라바쉬 라자냐

다진 고기와 버섯을 곁들인 라바시 라자냐는 인기 요리의 해석 중 하나입니다. 다른 옵션과 달리 이 옵션에서는 전통 소스 준비가 제외됩니다. 이는 버섯이 크림 및 사워 크림과 잘 어울리기 때문에 매운 신맛과 다진 돼지 고기에 더 많은 육즙을 제공하기에 충분합니다.

재료:

다진 돼지 고기 - 350g;
샴 피뇽 - 250g;
lavash-3 개;
양파 - 2 개;
치즈 - 50g;
모짜렐라 - 250g;
사워 크림 - 120g;
크림 - 120g.

준비

사워 크림과 크림을 섞어 라바쉬 시트를 바르고 15분 동안 그대로 두세요.
다진 고기, 양파와 함께 버섯을 볶습니다.
피타 빵 위에 다진 고기, 버섯, 모짜렐라를 채워 넣습니다.
180도에서 25분간 굽습니다.

얇은 피타 빵으로 만든 라자냐는 빨리 조리된다는 점을 고려하면 많은 주부들이 시간을 투자하는 것을 선호합니다. 또한 모든 충전물을 표현력있게 만들어 후자에 섬세한 질감과 크림 같은 맛을 부여하며 생성을 위해서는 밀가루, 버터, 우유 및 향신료와 같은 최소한의 재료 세트가 필요합니다.

재료:

lavash-3 개;
다진 닭고기 - 650g;
로즈마리 장식-2 개;
리코타 - 200g;
파마산 - 80g;
우유 - 400ml;
버터 - 150g;
밀가루 - 60g.

준비

다진 닭고기의 물기를 빼십시오.
버터에 밀가루, 우유를 넣고 끓입니다.
피타빵 위에 리코타치즈 조각과 다진 닭고기를 올려주세요.
베사멜 소스를 붓고 로즈마리를 뿌린다.
레이어를 반복합니다.
탑 - 소스, 파마산 치즈, 로즈마리로 양념합니다.
라바쉬 라자냐는 200도에서 30분간 구워집니다.

소시지와 치즈를 곁들인 라바쉬 라자냐

오븐에 넣은 라바쉬 라자냐는 일반적인 소시지와 치즈에 새로운 맛과 다채로운 느낌을 더할 수 있는 기회입니다. 동시에 유럽인들은 그러한 실험을 전혀 경멸하지 않고 라자냐를 훈제 소시지뿐만 아니라 소시지로 채우며 베이킹 과정에서 그러한 조합이 육즙과 연기가 자욱한 향기로 요리를 풍성하게 할 것임을 알고 있습니다.

재료:

lavash-3 개;
소시지 - 160g;
소시지 - 250g;
치즈 - 180g;
우유 - 300ml;
버터 - 100g;
밀가루 - 50g;
토마토 소스 - 250g.

준비

버터와 밀가루, 우유를 섞어서 7분간 끓입니다.
소시지와 소시지를 썰어주세요.
피타빵 위에 베샤멜 소스, 소시지, 소시지, 치즈, 토마토 페이스트를 올려주세요.
180도에서 20분간 굽습니다.

다진 고기와 토마토를 곁들인 라바쉬 라자냐

음식에 대해 많이 아는 사람들은 다진 고기와 토마토로 만든 가장 맛있는 피타 라자냐에 동의할 것입니다. 이 조합은 고전적인 것으로 인식됩니다. 토마토로 끓인 다진 고기는 볼로냐 소스에 지나지 않으며 없이는 할 수 없기 때문입니다. 자체 주스에 토마토를 퓌레로 담거나 잘게 썬 신선한 과일이 적합합니다.

재료:

lavash-3 개;
토마토 - 7 개;
양파 - 1 개;
다진 고기 - 550g;
치즈 - 80g;
모짜렐라 - 250g.

준비

다진 고기를 양파와 함께 볶습니다.
토마토를 잘게 자르고 다진 고기에 넣고 5분간 끓입니다.
피타 빵에 볼로네제 소스를 바르고 파마산 치즈를 뿌립니다.
치즈를 번갈아 가며 레이어를 반복합니다.
라자냐를 180도에서 30분간 굽습니다.

코티지 치즈와 허브를 곁들인 라바쉬 라자냐

코티지 치즈를 곁들인 Lavash 라자냐는 간단하고 맛있으며 건강합니다. 귀중한 것은 모두가 알고 있지만, 이 요리에서 그는 추가 구성 요소를 교체하여 그의 다재다능함을 더욱 드러냈습니다. 사실 열처리 중에 코티지 치즈는 녹은 치즈의 형태를 취하므로 후자가 없어도 가능합니다.

재료:

lavash-3 개;
코티지 치즈 - 350g;
계란 - 2 개;
케 피어 - 250 ml;
냉동 시금치 - 80g;
딜 무리 - 1 PC.

준비

프라이팬에 시금치를 데워주세요.
코티지 치즈에 계란, 시금치, 딜을 추가합니다.
달걀로 케피어를 치고 혼합물로 라바쉬 시트를 닦습니다.
그 위에 채우십시오.
라바쉬의 코티지 치즈 라자냐는 180도에서 15분간 구워집니다.

Lavash에는 수백 가지 버전의 준비가 있습니다. 이는 다양한 야채 덕분에 어떤 조합이라도 만들 수 있습니다. 전통적으로 과육이 풍부한 야채를 사용합니다. 소스 없이 라자냐를 만들 때 좋습니다. 이 레시피에서는 개별 재료의 부드러움과 건조함을 베샤멜 소스로 보완합니다.

재료:

lavash-3 개;
샴 피뇽 - 250g;
양파 - 200g;
호박 - 170g;
당근-1 개;
브로콜리 - 250g;
우유 - 550ml;
밀가루 - 80g;
버터 - 150g.

준비

밀가루, 버터, 우유로 베샤멜 소스를 준비합니다.
모든 야채를 잘게 자르고 10분간 볶습니다.
피타 빵 한 장에 소스를 바르고 야채를 추가하세요.
레이어를 반복합니다.
라바쉬로 만든 채식 라자냐는 180도에서 20분간 구워집니다.

느린 밥솥에 담긴 Lavash 라자냐

느린 밥솥에서 요리 한 치즈와 함께 피타 빵으로 만든 라자냐는 엄청나게 맛있고 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다. 표면을 호일로 보호해야 했던 오븐과 달리 이 현대적인 장치는 치즈 크러스트를 바삭바삭하고 황금빛 갈색으로 유지하며 전체 요리를 육즙이 풍부하고 구운 상태로 유지하며 "베이크" 모드에서 단 25분 동안 작동합니다.

재료:

피타 빵 - 300g;
다진 고기 - 750g;
케첩 - 150g;
요구르트 - 150g;
모짜렐라 - 200g.

준비

15 분 동안 "베이킹"에서 다진 고기를 볶습니다.
별도의 용기에 옮겨 담으세요.
라바쉬 시트를 슬로우 쿠커에 넣고 케첩과 요거트, 다진 고기, 모짜렐라로 양념합니다.
"베이킹"에서 25분간 조리하세요.

프라이팬에 다진 고기를 넣은 라바쉬 라자냐

라바쉬 팬에 담긴 라자냐는 오븐이 없는 사람들에게 딱 맞습니다. 이 조리 방법은 다진 고기를 튀기고 전체 요리를 동일한 프라이팬에서 수행하기 때문에 합리적입니다. 준비하려면 튀긴 다진 고기의 일부가 그릇에 남아 있고 피타 빵으로 덮은 다음 조리법에 따라 층을 이루고 뚜껑 아래에서 끓입니다.

재료:

lavash-2 개;
다진 고기 - 450g;
토마토 소스와 주스 - 각각 250ml;
모짜렐라 - 80g;
바질 - 10g.

준비

다진 고기를 5분 동안 볶습니다.
부분을 분리하고 나머지 부분을 피타 빵으로 덮고 소스를 바르세요.
절차를 두 번 반복하십시오.
모짜렐라와 바질로 윗층을 장식하고 주스 위에 붓고 프라이팬에 20 분 동안 끓입니다.

빠른 라바쉬 라자냐는 전자레인지에서만 가능합니다. 이 현대적인 장치가 요리의 고전적인 기준을 뒤흔들었다고 생각하지 마십시오. 오히려 라자냐는 부드럽고 육즙이 풍부하며 세세한 부분까지 즐거움을 선사합니다. 또한 전자레인지는 요리의 육즙을 유지하는 데 도움이 되므로 구매한 토마토 소스로 시트에 기름칠을 할 수 있습니다.

모든 규칙에 따라 피타 빵으로 라자냐를 준비하세요! 이것은 독자 Ruzanna가 조리법을 보낸 매우 맛있는 요리입니다.

레시피에 포함된 재료의 양은 대략적으로 표시되며 라자냐를 준비할 형태의 크기와 층 수에 따라 달라집니다. 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 그러면 성공할 것입니다!

라바쉬 라자냐

화합물:

얇은 아르메니아 라바쉬 2개
호박 1-2개
큰 고추 1개
300 그램

토마토 소스:

토마토 5개(냉동 가능)
버터 기름 또는 식물성 기름
향신료 : 1/2 tsp. 커민, 고수 가루, 건조 생강, 정향, 붉은 후추 또는 검은 후추, 계피, 아사포에티다(또는 기타)
설탕

베사멜 소스:

2 큰술. 버터 숟가락
2 큰술. 밀가루 숟가락
우유 300ml
육두구 1/4티스푼
소금 1/2티스푼

라바쉬 라자냐 – 레시피:

토마토 소스를 준비합니다.토마토를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다 (이렇게하려면 먼저 끓는 물을 부어야합니다). 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 커민과 기타 모든 향신료를 넣고 몇 초 후에 갈아둔 것들을 추가합니다(제외). 그런 다음 토마토를 추가하십시오.

향신료와 토마토 튀김
약 15분 동안 저으면서 끓입니다.
맛을 내기 위해 asafoetida, 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 소스가 균일하지 않으면 믹서기를 사용하십시오. 5분 더 끓인 후 불을 꺼주세요. 정향 전체를 제거해야 합니다.
라자냐용 토마토 소스
베샤멜을 준비하자.저희 웹사이트에 자세한 정보가 있습니다. 준비하는 것은 매우 간단합니다. 버터를 녹이고 육두구 가루를 가볍게 튀기면됩니다. 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저으면서 볶습니다. 그런 다음 우유를 부어 거품기로 계속 저어주고 소금을 넣고 걸쭉해질 때까지 몇 분 더 조리합니다. 소스의 농도는 액체 사워 크림과 같아야 합니다.
베샤멜 요리하기
호박과 피망을 입방체로 자르고 프라이팬에 볶습니다. 소금을 넣다.
야채 튀김
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
피타빵으로 라자냐 만들기. 처음에는 레이어를 조금씩 배치하기 시작합니다.
토마토 소스 층
그런 다음 피타 빵 한 겹(가위로 모양에 맞게 잘라서)에 베사멜 소스를 발라야 합니다. 그 위에 튀긴 야채를 올리고 강판 치즈를 뿌립니다.
라바쉬, 베샤멜, 야채와 치즈
토마토 소스를 뿌린다.
라바쉬로 라자냐 만들기
그런 다음 피타 빵, 베샤멜 소스, 야채, 치즈, 토마토 소스 등의 레이어를 반복합니다. 층이 많을수록 라자냐가 더 부드럽고 맛있습니다. 마지막 층은 피타 빵, 토마토 소스, 치즈입니다.
라자냐를 오븐에 넣고 200°C에서 약 20분간 굽습니다.

야채를 곁들인 라바쉬 라자냐

사랑하는 사람에게 맛있는 라바쉬 라자냐를 만들어 대접해 보세요! 많이 드세요!

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줄리아레시피 작성자

라자냐는 이탈리아 요리에서 우리에게 온 매우 풍성하고 맛있는 요리입니다. 많은 주부들이 요리 방법을 배우고 싶어하지만 실제 클래식 라자냐에는 많은 시간과 기술이 필요합니다. 약간의 트릭을 사용하여 라자냐 시트를 얇은 피타 빵으로 교체하는 것이 좋습니다. 그리고 채우기 선택은 당신의 취향과 상상력에 달려 있습니다.

얇은 라바쉬 라자냐 요리법

요리의 주요 구성 요소는 다진 고기, 고기, 버섯, 코티지 치즈 등을 포함하는 라자냐 시트 (우리의 경우 얇은 아르메니아 라바시가 그 역할을 할 것입니다), 소스 및 충전재입니다. 채식주의자라도 자신이 원하는 요리법을 찾을 수 있습니다. 그리고 상점에서 라바쉬를 사는 것이 가장 쉬운 경우 소스를 준비하고 직접 채울 것입니다.

클래식 라자냐

이런 종류의 라자냐는 피타 빵을 사용함에도 불구하고 최대한 간단하며 하루 종일 난로 앞에 서 있을 필요가 없습니다.

재료:

피타 빵 1장;
다진 고기 1kg;
1-2 토마토;
중간 크기 당근 1개;
중간 양파 2개;
마늘 2~3쪽;
버터 100g;
단단한 치즈 300g;
파마산 치즈 50g;
우유 1리터;
밀가루 100g.

토마토에서 껍질을 제거하십시오. 믹서기를 사용하여 퓌레로 갈아주세요.
양파와 마늘을 최대한 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 강판에 간 당근을 추가하고 완료될 때까지 계속 볶습니다.
다진 고기를 튀김에 넣고 저어주고 소금을 넣고 향신료와 조미료를 넣어 맛을 낸 다음 뚜껑을 덮고 25 분 동안 끓입니다. 그런 다음 토마토 펄프를 넣고 약한 불로 5분간 볶습니다.
소스는 그릇에 버터를 녹이고 밀가루를 서서히 첨가합니다. 혼합물을 저어주고 볶습니다. 1 리터의 우유를 붓고 끓여서 소스가 사워 크림의 농도에 도달 할 때까지 온도를 유지하십시오. 소금으로 간을 하고 다진마늘을 조금 넣어주세요.
치즈를 갈아주세요. 피타 빵, 고기 필링, 소스, 치즈를 측면이 높은 베이킹 시트에 여러 번 번갈아 가며 놓습니다. 이전에 강판에 잘게 썬 치즈를 lavash의 상단 시트에 뿌립니다.
오븐을 180도로 예열한 후 라자냐 팬을 넣고 45분간 굽습니다.

클래식 라자냐의 주요 재료 중 하나는 베샤멜 소스이다.

요리를 더욱 매력적으로 만들려면 요리 후 오븐에서 꺼내서 강판에 간 파마산 치즈를 뿌린 다음 10분 더 굽습니다. 라자냐의 형태가 변형되는 것을 방지하기 위해 서빙하기 전에 라자냐를 식혀주세요.

다진 고기가 포함된 "게으른" 버전

이 레시피는 집에서 요리를 즐길 시간이 부족한 사람들에게 적합합니다. 전통적으로 라자냐에 사용되는 볼로네제 소스는 사용하지 않고 다진 고기, 치즈, 베샤멜만 남깁니다. 다진 고기는 닭고기와 같은 살코기로 만들 수 있습니다.

이 빠른 라자냐를 만들려면 다음이 필요합니다.

피타빵 1팩;
다진 고기 500g;
치즈 200g;
양파 전구 1개;
튀김용 식물성 기름 1테이블스푼.

이 레시피는 6인분입니다. 준비에는 40분이 소요됩니다.

소스의 경우 다음 재료를 사용하십시오.

우유 380ml;
버터 150g;
밀가루 3 큰 스푼;
설탕 2티스푼;
소금 1티스푼.

메모! 다진 고기를 직접 만드는 경우 닭 가슴살을 가는 분쇄기에 통과시킵니다. 상점에서 기성품 다진 고기를 구입하면 시간이 더 절약됩니다.

게으른 라자냐의 특징은 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않는다는 것입니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 기름을 두른 가열된 프라이팬에 넣고 계속 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
다진 고기를 양파에 넣고 반쯤 익을 때까지(더 이상 분홍색이 아닐 때까지) 볶습니다. 소금과 후추로 간을 하고 불에서 팬을 꺼냅니다. 채우기가 준비되었습니다.
소스를 준비합니다. 이렇게하려면 깊은 프라이팬이나 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
우유를 점차적으로 부어 부드러워질 때까지 거품기로 저어줍니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.
라자냐 조립을 시작하세요. 적당한 모양을 잡고 피타빵을 크기에 맞게 잘라주세요. 바닥에 시트 한 장을 깔고 그 위에 다진 고기를 살짝 펴 바릅니다. 다음 층은 약간의 소스와 강판 치즈입니다. 두 번째 피타 빵 시트로 덮고 가볍게 누릅니다.
채우기가 부족할 때까지 교대로 레이어를 여러 번 반복하십시오. 강판 치즈로 lavash의 마지막 시트를 뿌립니다.
상단 가열 없이 오븐을 200도까지 예열하세요. 장치에 이러한 기능이 없으면 라자냐 팬을 호일로 덮어야 합니다. 굽는 데 25분이 소요됩니다. 게으른 라자냐가 준비되었습니다!

버섯과 닭고기를 곁들인 "라자냐" 롤

이것은 롤 형태의 약간 특이한 라자냐 요리법입니다.얇은 피타 빵은 전통적인 라자냐 시트보다 이 모양에 더 편리합니다. 라자냐 롤에는 다음이 필요합니다.

제품을 자르십시오 : 양파는 반 고리로, 토마토는 피부를 제거한 후 얇은 조각으로, 닭고기는 작은 조각으로 자릅니다. 고기에 소금과 향신료를 첨가하십시오.
양파, 토마토, 고기를 잘게 썬다
한 팬에 양파 전체의 2/3를 반쯤 익힐 때까지 볶습니다. 허브, 토마토, 소금, 양념을 넣고 끓입니다.
야채를 튀기고 쪄서
두 번째 프라이팬에 닭고기를 반쯤 익힐 때까지 볶고 남은 양파를 넣습니다.
양파와 함께 고기를 볶는다
토마토 충전물에서 국물을 다른 그릇에 배출하십시오. 요리가 끝나면 필요합니다.
베샤멜 소스를 만들어 보세요. 벽이 높은 그릇에 버터를 녹이고 밀가루를 볶으면서 계속 저어줍니다. 우유를 붓고 소금과 향신료로 간을 한 다음 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
라자냐용 베사멜 소스를 준비합니다
이제 모든 것이 준비되었으므로 라자냐 조립을 시작할 수 있습니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 피타 빵을 깔아주세요. 표면에 소스를 살짝 발라주세요.
lavash를 채우는 첫 번째 층
충전재의 절반, 튀긴 닭고기의 1/2을 고르게 펴고 두 번째 피타 빵으로 덮습니다.
채우는 과정을 반복하고 이제 버섯을 한쪽 가장자리에 놓습니다. 미리 튀기는 것이 좋지만 절인 것을 사용할 수도 있습니다. 위에 치즈를 뿌리고 약간의 소스를 추가합니다.
버섯 충전재의 두 번째 층
라자냐를 매우 조심스럽게 통나무에 굴립니다. 위에 소스를 뿌립니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180도로 예열한 후 10분간 굽습니다.
롤을 말아 올리세요
라자냐가 든 베이킹 시트를 제거하고 야채 충전물에서 남은 야채 국물을 위에 부은 다음 오븐에 10 분 동안 다시 넣습니다.
요리를 마치기 전에 라자냐 위에 야채 국물을 부어주세요.

라자냐의 특징 중 하나는 차갑게 먹어도 맛있다는 점이에요!

슬로우 쿠커에서 요리하기

우리는 요리 예술을 사랑하는 모든 사람들을 위한 훌륭한 주방 보조원에 대해 두 번 이상 썼습니다. 예를 들어, 우리는 슬로우 쿠커로 키위잼을 만드는 법을 배웠습니다. 슬로우 쿠커에서 피타 빵으로 라자냐를 요리할 수도 있습니다. 사실, 수프, 스튜, 죽보다 시간이 더 걸리지만 그만한 가치가 있습니다.

슬로우 쿠커에서 라자냐는 육즙이 많고 풍미가 좋습니다.

또한 약간의 실험을 통해 토마토 케첩과 필러가 없는 저지방 요구르트 150g을 소스로 사용할 것입니다. 사워크림, 마요네즈(각재료 1/2컵)와 섞어서 드셔도 됩니다.

라자냐에 필요한 제품

라자냐 자체에는 다음이 필요합니다.

라바시 300g;
다진 쇠고기 600g;
샴 피뇽 400g;
방울토마토 12개(또는 큰 토마토 2개);
당근 1개;
양파 1개;
강판 치즈.

먼저 음식을 준비하십시오. 당근을 갈아서 양파, 샴 피뇽, 토마토를 잘게 자릅니다. 이 모든 것을 다진 고기와 섞어 슬로우 쿠커에 넣으십시오. '튀김' 모드를 선택하고 시간을 15분으로 설정하세요.
속재료가 튀기는 동안 케첩과 요거트를 잘 섞어주세요. 원하는 경우 좋아하는 조미료를 추가할 수 있습니다.
소스를 준비한 후 피타 빵을 6등분으로 자릅니다.
그 사이에 라자냐 충전물이 이미 준비되었습니다. 멀티 쿠커에서 별도의 그릇에 넣으십시오.
피타빵의 첫 번째 시트를 그릇 바닥에 놓고 그 위에 속을 채웁니다. 두 번째 시트로 덮고 소스를 두껍게 발라줍니다. 다시 번갈아 가며 시트가 없어질 때까지 피타 빵, 필링, 피타 빵, 소스를 사용합니다.
상단에 소스를 바르고 "베이킹"프로그램을 선택한 다음 멀티 쿠커를 켭니다. 20분 정도 지나면 뚜껑을 열고 소스 위에 강판 치즈를 뿌린 뒤 다시 닫으면 됩니다. 20분 정도 더 지나면 라자냐가 완전히 완성됩니다.

허브와 야채를 곁들인 피타 라자냐 제공

코티지 치즈 레시피

온 가족, 특히 어린이들은 이 진미를 분명 좋아할 것입니다. 코티지 치즈의 이점에 대해 말할 필요도 없으며 이 정보는 모든 사람에게 알려져 있습니다. 하지만 모든 아이들이 이 제품을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 라자냐에서는 최고 수준의 코티지 치즈 맛을 확실히 감상하게 될 것입니다!

허브와 함께 lavash로 만든 두부 라자냐는 온 가족을 기쁘게 할 것입니다

필요할 것이예요:

피타 빵 2장;
코티지 치즈 700g;
치즈 200g;
사워 크림 150g;
우유 100ml;
2 큰술. 엘. 밀가루;
버터;
소금;
신선한 채소.

딜, 양파, 파슬리 등 잘게 다진 허브를 많이 넣은 그릇에 코티지 치즈를 섞습니다. 소금을 조금 넣으세요. 코티지 치즈가 약간 뻑뻑하다고 생각되면 사워크림을 조금 넣고 잘 섞어주세요.
첫 번째 라바쉬 시트를 펼치고 그 위에 두부의 절반을 펴 바릅니다. 작은 버터 조각 몇 개를 추가합니다.
lavash를 채우는 첫 번째 층
두 번째 라바시 시트로 덮고 남은 두부 충전재를 표면에 펴 바릅니다. 그 위에 강판 치즈(100g)를 뿌린다.
lavash에 채우는 두 번째 층
긴 쪽은 라자냐를 굴려 달팽이 모양 틀에 넣습니다.
속을 채운 라바쉬를 말아서 달팽이 모양으로 만들어주세요
채우기 만들기 : 사워 크림, 우유, 밀가루를 부드러워 질 때까지 섞고 소금을 넣으십시오. 전체 표면을 충전재로 코팅하십시오. 이것은 굽는 동안 라자냐의 건조한 부분이 거칠어지지 않도록 하기 위해 필요합니다. 남은 치즈를 뿌리고 200도로 예열된 오븐에 넣어 45분간 굽습니다.

케 피어에서

이 레시피에는 이전 레시피와 마찬가지로 코티지 치즈가 포함되어 있지만 대신 천연 치즈를 사용할 수 있습니다. 그리고 가족이 치즈를 정말 좋아한다면 술루구니, 코티지 치즈, 더치 치즈, 페타 치즈 등 가능한 한 많은 종류와 품종을 혼합해 보세요. 주방에서 사용하는 양념과 허브를 추가하면 정말 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

케피르와 사워 크림은 주로 소스로 사용됩니다. 그러나 건조하고 단단한 라바쉬를 발견하면 케피어가 부드러움과 신선함을 회복하는 데 도움이 될 것입니다.

채소와 치즈를 최대한 많이 넣는 것이 이 레시피의 특징입니다.

재료:

피타 빵 5장;
코티지 치즈(또는 다양한 치즈의 혼합물) 900g;
케 피어 300ml;
사워 크림 200g;
계란 3개;
딜 1 묶음;
버터 50g;
맛볼 조미료.

코티지 치즈와 코티지 치즈로 채우기를 준비하십시오. 잘게 썬 딜과 선택한 조미료, 소금을 추가합니다. 충전물은 제품이 서로 포화되도록 약간 앉아 있어야합니다.
소스를 만들려면 별도의 그릇에 계란을 넣고 사워 크림과 케피어를 넣으세요. 충전재의 3/4를 충전재에 붓고 덩어리가 탄력있게 될 때까지 완전히 섞습니다. 나머지는 라자냐를 위에 붓는 데 사용됩니다.
라자냐 팬에 버터를 바르고 바닥에 피타빵을 깔아주세요. 소량의 소스 또는 케 피어로 그리스를 바르십시오.
피타 시트를 번갈아 가며 채우고 라자냐를 만듭니다. 상단, 마지막 시트에 그리스를 바르거나 나머지 소스로 채웁니다.
라자냐를 예열된 오븐에 넣고 180도에서 20분간 굽습니다.

야채를 곁들인 채식 옵션

이 조리법은 채식주의자들의 관심을 끌 것입니다. 이 라자냐에는 고기가 전혀 들어 있지 않지만 다양한 야채가 많이 들어 있습니다. 필요할 것이예요:

피타 빵 4개;
버섯 200g;
콜리플라워 200g;
피망 1개;
당근 1개;
올리브 캔 1개;
단단한 치즈 300g;
아디게 치즈 200g;

야채를 잘게 자르고 버섯과 함께 프라이팬에 15~20분 동안 끓입니다. 원하는 경우 토마토, 호박 또는 가지를 추가할 수 있습니다. 그러나 상상력에 따라 채우기 위해 야채를 시험해 볼 수 있습니다.
구울 팬에 소스 (2 큰술)를 바르십시오.

맛면에서 라바시 라자냐는 독립적으로 준비하거나 상점에서 구입하는 특수 시트를 사용하는 원래 요리와 거의 다르지 않습니다.

오늘은 집에서 간단하지만 맛있고 육즙이 풍부한 라자냐를 만드는 방법에 대한 두 가지 옵션을 소개하겠습니다.

lavash를 곁들인 라자냐 : 맛있는 요리를 준비하는 단계별 조리법

다양한 제품을 사용하여 이 요리를 만들 수 있습니다. 그러나 한 가지는 변함이 없습니다. 이것은 다진 고기입니다. 쇠고기, 돼지고기, 닭 가슴살을 사용하거나 모든 육류 제품을 함께 섞어서 만들 수 있습니다.

따라서 피타 라자냐를 사용하려면 다음 구성 요소를 구입해야 합니다.

혼합 다진 고기 준비

라바쉬 라자냐를 맛있게 만들기 위해 우리는 혼합 다진 고기를 사용하기로 결정했습니다. 그것을 준비하려면 살코기 돼지 고기와 송아지 고기 조각을 조심스럽게 씻은 다음 다진 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 손으로 잘 섞습니다.

고기 볼로네제 소스 만들기

모든 피타 라자냐에는 맛있고 향긋한 볼로네제 소스를 사용해야 합니다. 그것을 준비하려면 냄비에 갓 꼬은 다진 고기를 넣고 식물성 지방으로 양념을 한 다음 중불에서 약 10 분 동안 볶습니다. 다진 토마토를 과육으로 으깬 뒤 진한 크림을 노릇노릇하게 구워진 고기에 첨가합니다. 이 형태에서 제품은 뚜껑 아래에서 약 7 분 동안 끓인 후 스토브에서 꺼내 냉각됩니다.

크리미한 베사멜 소스 만들기

우리가 고려중인 레시피 인 피타 빵을 곁들인 라자냐는 베샤멜 소스 없이도 준비 할 수 있습니다. 그러나 더 맛있고 칼로리가 높은 요리를 얻기 위해 우리는 그것을 사용하기로 결정했습니다. 그것을 준비하려면 깨끗한 프라이팬에 요리 지방을 녹인 다음 가벼운 밀가루를 넣고 약 5 분간 섞고 볶은 다음 지방 우유를 조심스럽게 붓고 이탈리안 허브, 후추, 소금을 넣으십시오. 모든 재료를 혼합하고 몇 분 동안 조리합니다.

구성 요소 준비

맛있고 육즙이 풍부한 수제 라바쉬 라자냐를 얻으려면 적절한 모양을 만들고 열처리해야 합니다. 이를 위해 단단한 치즈를 갈아줍니다. 볼로네제 소스와 베샤멜 소스도 3등분으로 나뉩니다.

형성 과정

다진 고기를 넣은 라바쉬 라자냐는 크고 깊은 베이킹 접시에 준비해야 합니다. 바닥에 크림 소스를 바르고 피타 빵 하나를 깔아줍니다. 다진 고기의 ½을 제품 위에 올리고 치즈를 넉넉하게 뿌립니다. 두 번째 피타 빵에 크림 소스를 바르고 다시 그릇에 담습니다. 마찬가지로 볼로네제와 치즈를 얹습니다. 모든 재료가 사라질 때까지 이 단계를 반복해야 합니다.

마지막에는 접시 전체에 나머지 베샤멜 소스를 뿌리고 두꺼운 치즈 "카펫"으로 덮습니다.

열처리

다진 고기를 곁들인 피타 빵으로 만든 라자냐는 즉시 오븐에 넣습니다. 210도에서 30분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 요리는 육즙이 많고 장밋빛이 됩니다.

테이블에서 바로 드세요

라자냐를 열처리한 후 오븐에서 꺼내 팬 위에서 살짝 식혀주세요. 서빙하기 전에 제품을 작은 조각으로 자르고 접시에 나누어 손님에게 배포합니다. 이 요리 외에도 달콤하고 따뜻한 차가 제공됩니다.

게으른 라자냐 : 피타 빵 요리법

게으른 라자냐를 준비하는 데 기성품 라바쉬 시트가 사용된다는 사실에도 불구하고 만드는 데 비교적 오랜 시간이 걸립니다. 이런 점에서 우리는 오리지널 요리를 준비할 시간이 없을 때 활용하기 좋은 더욱 빠른 레시피를 여러분께 제시하기로 결정했습니다.

그렇다면 맛있고 만족스러운 게으른 라자냐를 만들기 위해서는 어떤 재료가 필요할까요? 피타 빵 레시피에는 다음 구성 요소가 사용됩니다.

상점에서 구입 한 기성품 다진 닭고기-500g;
양파 - 2 머리;
염료가없는 천연 토마토 페이스트 - 3 개의 큰 숟가락;
헤비 크림 - 약 200 ml;
바다 소금 - 맛에 사용;
갈은 후추-맛을 내기 위해 사용하십시오.
"이탈리아 허브" 향신료 혼합물 - 맛을 더해줍니다.
고지방 버터 - 4 큰 숟가락;
가벼운 밀가루 - 디저트 스푼 1개;
단단한 치즈 - 약 500g;
얇은 아르메니아 lavash-4 개

빠른 고기 소스 만들기

원칙적으로 수제 라자냐를 준비하려면 베샤멜 소스와 볼로네즈를 별도로 준비합니다. 그러나 가능한 한 짧은 시간에 그러한 요리를 만들고 싶다면 함께 결합하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 냄비에 버터를 녹인 다음 기성품 다진 닭고기와 다진 양파를 넣으십시오. 제품에 소금과 후추로 간을 하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 13~14분 후 고기에 밀가루를 넣고 몇 초간 더 조리합니다. 그런 다음 냄비에 헤비 크림과 토마토 페이스트를 추가합니다.

모든 제품을 섞은 후 뚜껑 아래에서 9 분 동안 끓인 후 이탈리아 허브로 맛을 낸 후 스토브에서 꺼내 식힙니다.

게으른 라자냐를 올바르게 만드는 방법은 무엇입니까?

이 기사에 사진이 실린 게으른 라바쉬 라자냐는 몇 분 안에 형성됩니다. 이렇게하려면 깊은 베이킹 접시에 야채 또는 버터를 넉넉하게 바르고 lavash 한 장으로 덮으십시오. 차례로 미리 준비한 고기 소스의 1/3을 강판 치즈를 뿌린 아르메니아 제품 위에 놓습니다. 그 후, 설명된 절차를 3번 더 반복합니다.

마지막으로 라자냐 위에 남은 다진 고기와 치즈를 얹습니다.

어떻게 구워졌나요?

라자냐를 만든 후 예열된 오븐에 넣고 230도에서 20분간 조리합니다. 이번에는 접시가 굳고 치즈가 완전히 녹아 퍼지는 데 충분합니다.

점심으로 맛있는 게으른 라자냐를 제공하세요

구운 후에는 게으른 라자냐를 제거하고 팬에서 약간 식혀야 합니다. 앞으로는 넓은 주걱을 사용하여 조각으로 자르고 접시 위에 놓아야합니다. 다진 고기와 피타 빵을 포크와 나이프로 먹고 달콤한 음료로 씻어내는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

뒤틀린 다진 쇠고기와 돼지고기를 프라이팬에 잘게 다진 양파와 함께 반쯤 익힐 때까지 볶습니다. 덩어리가 생기지 않도록 이렇게합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.
토마토 소스를 준비하십시오. 이를 위해 토마토를 반으로 자릅니다. 그들은 갈아서 먼저 끓는 물을 부어 피부를 제거합니다. 씨앗이 있거나 없이 갈 수 있습니다. 토마토 혼합물에 마늘을 넣고 스토브 위에 약한 불로 올려 놓습니다. 소스를 30분 동안 끓입니다.
베샤멜 소스를 준비하려면 밀가루가 황금색이 될 때까지 볶아야 합니다. 그런 다음 최소 온도에서 요리하고 버터 조각을 추가하고 덩어리가 나타나지 않도록 세게 저어줍니다. 우유를 붓고 소스를 휘핑해주세요. 단단한 치즈를 갈아서 모짜렐라를 얇게 자릅니다. Lavash 시트는 라자냐를 준비할 모양에 따라 자릅니다. 이것은 칼이나 날카로운 가위를 사용하여 수행됩니다.
피타 빵을 깔기 전에 틀에 버터를 바릅니다. 우리는 피타 빵, 토마토 소스의 1/3, 다진 고기의 1/3 순서로 라자냐를 만듭니다. 라바쉬 한 장 위에 소스와 다진 고기를 뿌립니다. 그 위에 베샤멜 소스를 부어주세요.
피타 빵 한 장을 더 깔고, 토마토 소스를 깔고, 다진 고기를 다시 깔아주세요. 세 번째에는 모든 것을 같은 방식으로 반복하여 모든 것을 lavash로 마무리합니다. 라바쉬 한 장을 바른 후 토마토 소스를 바르고 치즈를 얹습니다. 우리는 라자냐를 구워서 180 도의 온도에서 약 20 분 동안 유지하고 호일로 덮은 다음 호일없이 20 분 더 굽습니다. 이 요리는 야채 또는 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.
집에서 다진 고기를 곁들인 피타 빵으로 맛있는 라자냐를 준비하고 맛있는 두 번째 코스로 가족을 기쁘게 해주세요. 이 라자냐는 게으른 라자냐라고도 불립니다.

좋은 하루 보내시고 많이 드세요!

집에서 피타 빵을 곁들인 라자냐

레시피 재료:

얇은 아르메니아 라바쉬 – 4장
고기 (모든 종류) – 700g
토마토 – 2개
양파 - 1개
마늘 – 2쪽
계란 – 1개
치즈 - 200g
사워 크림 – 400ml
토마토 페이스트 - 1테이블스푼
식물성 기름 - 튀김용
소금과 후추 - 맛보기
모든 허브와 향신료 - 맛보기

집에서 요리를 준비하는 방법:

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다. 토마토를 씻고 중간 크기로 자릅니다.
고기(저의 경우 돼지고기)를 씻어서 종이 타월로 말린 후 작은 조각으로 자릅니다. 큰 구멍이있는 그리드를 설치하여 고기 분쇄기를 통해 비틀 수도 있습니다.
프라이팬을 달궈서 기름을 두르고 고기를 넣어주세요. 센 불로 빠르게 3분 정도 볶으면 황금빛 갈색 껍질이 덮일 때까지 육즙이 유지됩니다.
팬에 양파를 넣고 약한 불로 약 7~10분간 볶습니다.
그런 다음 토마토 페이스트, 토마토, 마늘, 허브, 소금, 후추 및 향신료를 추가합니다.
뚜껑을 닫은 채 재료를 약한 불로 저어주고 5분 동안 끓입니다. 라자냐 채우기가 준비되었습니다.
이제 사워 크림 소스를 준비합시다. 사워 크림을 깨끗하고 건조한 다른 프라이팬에 붓고 소금과 향신료를 넣으십시오.
계란을 치고 중간 강판에 간 치즈 50g을 추가합니다. 중간 불로 저어 가열하십시오.
라자냐 굽기에 적합한 접시를 선택하세요. 저는 둥근 내열 유리 베이킹 접시를 사용합니다. 그 안에 피타빵을 넣고 원하는 크기로 잘라줍니다.
팬에 고기를 넣고 전체 부위에 펴 바릅니다.
사워 크림 소스로 고기를 윤활하고 약간의 강판 치즈를 뿌립니다.
우리는 계속해서 모든 피타 빵에 다진 고기, 소스, 치즈 부스러기를 겹겹이 쌓아 전체 형태를 채울 것입니다. 피타 빵 층이 소스로 잘 포화되도록 음식을 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 그렇지 않으면 오븐에서 건조하고 부서지기 쉽습니다.
오븐을 180도까지 예열하고 접시를 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 굽습니다.
허브로 장식한 완성된 라바쉬 라자냐를 뜨겁게 제공하세요. 원하시면 좋아하는 소스를 얹어 드셔도 됩니다.

많이 드세요!

피타빵을 곁들인 라자냐

피타 라자냐를 만들려면 다음이 필요합니다.:

닭고기 (필레) – 500g
버섯 (샴 피뇽) - 300 g
양파 – 3 개
토마토 – 5-8 개
얇은 아르메니아 라바쉬 – 2-3장
소금과 갈은 후추-맛보기
단단한 치즈 – 300g
소스:
버터 – 100g
밀가루 - 4 큰술.
우유 - 1리터

피타 빵으로 라자냐를 만드는 방법:

먼저 양파 껍질을 벗긴 다음 반 고리로 자르세요. 토마토를 철저히 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 프라이팬에 약간의 식물성 (올리브) 기름을 데우고 잘게 썬 양파를 (부드럽고 황금색이 될 때까지) 볶은 다음 토마토를 추가합니다. 모든 것을 함께 3분 더 볶은 다음 야채를 별도의 접시에 옮깁니다.
이제 고기를 찬물로 헹구고 작은 조각으로 자르고 소금을 넣으십시오. 요리 될 때까지 식물성 (올리브) 기름을 추가하여 동일한 프라이팬에 닭고기를 볶습니다 (소금, 원하는 경우 후추 및 기타 좋아하는 향신료 추가). 완성된 닭고기는 별도의 그릇에 담습니다.
흐르는 물에 샴 피뇽 (다른 버섯을 사용할 수도 있음)을 철저히 씻고 잘게 자릅니다. 소량의 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 소금과 후추를 뿌리는 것을 잊지 마세요. 버섯이 보기 좋게 갈색이 되고 모든 액체가 증발할 때까지 요리합니다.
이제 소스 준비를 시작하겠습니다. 따라서 작은 냄비에 버터를 녹인 다음 밀가루를 조금씩 넣고 잘 섞으십시오 (쾌적한 "견과류"냄새가 나타날 때까지 약한 불로 수행하십시오). 그런 다음 우유를 냄비에 얇은 흐름으로 붓고 모든 것을 매우 빠르게 섞습니다 (덩어리가 없도록). 맛과 기타 향신료에 소금, 후추를 첨가하십시오. 두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 소스를 약한 불로 요리하십시오.
육두구는 클래식 베 샤멜 (칼 끝 부분)에도 추가된다는 점에 유의해야합니다. 그리고 밀가루에 붓기 전에 우유를 먼저 끓인 다음 월계수 잎 (뚜껑 아래)과 함께 식혀줍니다.
그 후, 라자냐를 준비할 형태에 식물성 기름을 바르고 신선한 아르메니아 라바쉬의 첫 번째 시트로 덮습니다. 준비된 소스에 기름을 바르고 그 위에 튀긴 야채 절반, 닭고기 절반을 넣고 버섯으로 덮고 강판 치즈로 모든 것을 덮습니다.
다음으로 피타 빵의 두 번째 시트를 잘 덮고 충전재(소스, 야채, 닭고기, 버섯, 강판 치즈)를 놓는 절차를 반복합니다. 우리는 lavash 층을 반복하고 채우기를 여러 번 더 반복합니다 (채우기 및 lavash 시트의 양에 따라 3-5).
마지막 층은 피타 빵 한 장이어야하며 나머지 소스에 기름을 바르고 강판 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.
라자냐를 예열된 오븐(최대 170~190도)에 약 15~20분 동안 넣습니다.
완성 된 피타 라자냐를 오븐에서 꺼내 약간 식힌 다음 부분적으로 자릅니다. 접시를 뜨겁게 제공하십시오.

모두 맛있게 드세요!

라바쉬 라자냐

화합물:

lavash – 2-3 장,
닭고기 – 500 gr.,
샴 피뇽 – 400 gr.,
양파 – 3 개,
토마토 – 5-7 개,
치즈 – 300gr.
소금, 후추, 향신료 - 맛보기,
식물성 기름.
소스:
버터 – 100 gr.,
밀가루 – 4 큰술. 숟가락,
우유 - 1 리터.

피타빵으로 라자냐 만들기:

준비하다 라바쉬 라자냐먼저 양파 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다.
토마토를 씻고 얇게 자릅니다.
그런 다음 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파와 토마토를 함께 볶습니다.
다음으로 닭고기를 씻어서 말리고 잘게 잘라야합니다.
그런 다음 다진 닭고기에 소금을 뿌리고 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
그런 다음 프라이팬에 닭고기를 볶습니다.
버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다.
별도로 프라이팬에 버섯을 튀겨야합니다.
이제 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 버터를 녹입니다.
그런 다음 밀가루를 조금씩 넣고 잘 섞습니다.
그런 다음 덩어리를 제거하기 위해 끊임없이 저어 주면서 우유를 얇은 흐름으로 부어야합니다.
결과물에 소금과 후추를 뿌리고 약한 불로 요리하십시오.
소스는 사워 크림 정도의 농도가 될 때까지 조리해야 합니다.
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
다음 단계는 구울 팬에 식물성 기름을 바르는 것입니다.
그런 다음 틀에 피타 빵 한 장을 깔아주세요.
라바쉬 시트에 준비된 소스를 넉넉하게 코팅합니다.
기름칠한 피타빵 위에 튀긴 토마토와 양파의 절반을 고르게 올려주세요.
그런 다음 튀긴 닭고기를 뿌린다.
그런 다음 튀긴 버섯 층을 추가하십시오.
위에 강판 치즈를 뿌린다.
다음으로, 두 번째 피타빵을 덮고 모든 단계를 반복하세요. 피타 빵에 소스를 바르고 야채, 닭고기, 버섯, 강판 치즈를 추가합니다. 따라서 3~5개의 레이어를 배치할 수 있습니다.
마지막으로 피타빵 한 장을 깔고 소스를 넉넉히 바르고 치즈를 넉넉히 뿌립니다.
170도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 약 10~15분간 구워줍니다.

Lavash 라자냐가 준비되었습니다.

아르메니아 라바쉬로 만든 홈메이드 라자냐

재료:

1-2개 얇은 피타 빵;
양파 1-2개;
300gr. 소고기;
300gr. 살코기 돼지고기;
100gr. 단단한 치즈;
2-4 토마토;
마늘 2쪽;
약간의 식물성 기름;
1-1.5 티스푼 매운 허브.
소스:
우유 600ml;
1.5 큰술 버터;
1.5 큰술 밀가루;
다진 육두구 1 꼬집;
약간의 소금.

준비:

반죽 대신 아르메니아 라바쉬를 사용하면 맛있고 육즙이 풍부한 라자냐를 쉽게 만들 수 있습니다.

다진 고기의 경우 고기를 씻어서 말리고 임의의 조각으로 여러 조각으로 자릅니다.
라자냐를 만들 때는 시중에서 파는 다진 고기보다는 직접 만든 다진 고기를 사용하는 것이 좋습니다.
준비된 재료에 허브를 뿌리고 고기 분쇄기로 갈아주세요.
토마토를 씻어서 끓는 물에 데친 후 얼음물에 몇 초간 담가주세요. 피부를 제거하고 펄프를 중간 크기로 자릅니다.
깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 거기에 토마토 조각을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
그런 다음 다진 고기를 토마토에 넣고 저어주고 고기가 익을 때까지 끓입니다.
그 동안 베샤멜 소스 준비를 시작하세요. 이렇게하려면 냄비에 버터를 약한 불로 녹이고 밀가루를 넣으십시오. 균일한 점성 구성이 얻어질 때까지 모든 것을 철저히 저어줍니다. 그런 다음 데워진 우유를 조금씩 부어가며 매번 거품기로 조심스럽게 베샤멜을 저어줍니다. 베샤멜을 걸쭉해질 때까지 삶아 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 마지막에 육두구와 소금으로 소스에 간을 해주세요.
미세한 강판에 세 개의 단단한 치즈가 있습니다. 더욱 풍부한 맛을 원하시면 고다 치즈와 파마산 치즈 두 종류를 사용하시면 됩니다.
이제 라자냐 조립을 시작하겠습니다. 틀에 버터를 바르고 큰 피타 빵 한 장을 바닥에 놓아 가장자리에 매달립니다.
라자냐를 자르고 서빙할 때 부서지는 것을 방지하려면 이중 바닥을 만들고 층 사이에 소스를 바르는 것이 좋습니다.
채우기를 층으로 배치하십시오 : 튀긴 다진 고기, 소스 및 치즈.
충전재의 각 층을 피타 빵 조각으로 덮고 틀 크기에 맞게 자릅니다. 레이어가 3개 이상 있어야 합니다.
큰 피타 빵의 매달린 가장자리를 안쪽으로 감싸고 남은 소스를 모든 위에 붓습니다. 접시의 윗부분을 수평으로 맞추려면 크기에 맞게 자른 또 다른 피타 빵 한 장을 접힌 가장자리 위에 놓습니다. 베 샤멜로 모든 것을 윤활하고 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.
200도로 예열된 오븐에 모든 것을 넣고 30-40분 동안 굽습니다.
갈색으로 변한 라자냐를 오븐에서 꺼내어 부분적으로 잘라서 뜨거운 메인 요리로 사용하세요.

많은 주부들은 전통적인 라자냐 준비를 시작하는 것을 두려워합니다. 반죽을 준비하려면 약간의 기술이 필요하며 구입한 시트는 상당히 비쌉니다. 그러나 시간이 덜 걸리는 또 다른 조리법이 있습니다. 다진 고기를 곁들인 피타 빵으로 만든 라자냐입니다. 이 조리법은 확실히 성공할 것이며 요리의 맛은 원본보다 나쁘지 않을 것입니다. 따라서 우리는 집에서 사진과 함께 이 요리법을 제공합니다.

버섯과 닭고기를 곁들인 얇은 라바쉬 라자냐

라자냐는 다각적인 맛을 지닌 풍성한 요리입니다. 기본 조리법에 버섯을 추가하면 맛이 더욱 풍부하고 맛있어집니다. 다진 고기 대신 다진 치킨 필레를 사용할 수 있습니다.

재료:

400gr. 치킨 필렛;
15g 버터;
양파 1개;
2개 얇은 피타 빵;
0.6 l 우유;
단단한 치즈 150개;
300gr. 신선한 버섯;
2 큰술. 밀가루;
녹색, 검은색, 흰색 후추 각각 3개의 완두콩;
소금 1 꼬집;
식물성 기름 50ml.

요리 방법:

치킨 필레를 씻고 말리고 중간 크기의 입방체로 자르고 갈아줍니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 버섯을 헹구고 껍질을 벗긴 다음 입방체로 자릅니다.
뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 넣습니다. 부드러워지면 다진 닭고기와 버섯을 넣습니다. 모든 것을 섞고 모든 액체가 증발할 때까지 중간 불로 끓입니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣으십시오.
베사멜 소스는 밀가루를 찬 우유에 넣고 거품기로 저어줍니다. 우유와 밀가루가 담긴 그릇을 불에 태우고 소스가 걸쭉해질 때까지 저으면서 요리합니다. 맛을 내기 위해 소금을 첨가하고 불을 끄십시오.
모든 재료가 준비되면 요리 조립을 시작합니다. 세라믹 내화 주형 내부에 버터 조각을 바릅니다. 피타 빵 한 장을 바닥에 놓아 측벽을 덮습니다.
우리는 고기 충전물의 절반을 펴고 소스의 1/3을 위에 부어 라자냐 전체 표면에 고르게 뿌립니다. 충전물을 lavash로 덮으십시오. 다진 고기의 남은 절반을 다시 넣고 남은 소스의 절반을 부어주세요. 이 채우기 층을 lavash로 덮으십시오. 남은 우유 소스를 모든 위에 붓고 강판 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.
라자냐를 180도로 예열한 오븐에서 30분 동안 황금빛 치즈 크러스트가 형성될 때까지 조리하세요.
서빙하기 전에 접시를 20분 동안 그대로 두어 살짝 식혀서 썰거나 서빙할 때 퍼지지 않도록 하세요. 다들 맛있게 드세요! 더 읽어보세요:

직접 만든 다진 피타 빵을 곁들인 맛있는 게으른 라자냐

요리 준비에 필요한 재료:

아르메니아 lavash - 1 패키지;
집에서 만드는 다진 고기 - 500g;
신선한 토마토 - 250g;
양파 - 1 개의 큰 양파;
단단한 치즈 - 150g;
우유 - 500밀리리터;
밀가루 - 1 큰술;
버터;
소금.

보시다시피 제품은 너무 단순해서 별다른 설명이나 설명이 필요하지 않습니다. 모두가 이미 아르메니아 라바쉬를 알고 있습니다. 그리고 모두가 이 얇은 플랫브레드를 좋아합니다. 집에서 만든 다진고기는 돼지고기와 쇠고기를 섞은 것입니다. 비율은 취향에 따라 다릅니다. 일반적으로 다진 돼지고기나 다진 쇠고기를 사용할 수 있습니다. 취향에 맞게 치즈를 선택하고, 파마산 치즈를 사용해도 됩니다. 짭조름하고 풍부한 맛도 이곳의 일품입니다. 이에 대해 더 이상 할 말이 없습니다. 요리를 시작합시다!

준비의 첫 번째 단계는 고기 채우기를 준비하는 것입니다.

모든 향신료와 첨가물이 포함된 복잡한 볼로네제는 없습니다. 물론 약간의 바질이나 로즈마리를 추가하거나 다진 고기에 파프리카를 곁들일 수 있습니다. 아니면 집에 있는 다른 양념도 좋아요. 이 문제는 너무 미묘해서 잠재의식 수준에서만 느껴집니다. 과용하지 마십시오.
우리가 사용할 가장 간단한 옵션은 다진 고기를 튀기는 것입니다. 기름을 두른 달궈진 팬에 다진 고기를 부어주세요. 이제 주기적으로 저으면서 색상이 변할 때까지 기다리십시오. 마지막에 소금으로 간을 하시면 됩니다. 완전히 익을 때까지 모든 것을 튀길 필요는 없지만 나중에 구워야 합니다. 다진 고기와 모든 주스를 별도의 그릇에 담습니다.

준비의 두 번째 단계는 야채 채우기를 준비하는 것입니다.

우리는 토마토와 양파로만 구성됩니다. 하지만 집에 호박 같은 다른 것이 있다면 그것도 추가할 수 있습니다. 모든 야채는 작은 입방체로 잘라야하며 서로 크게 다르지 않아야합니다. 어쨌든 토마토는 부드러워지고 모양이 유지되지 않습니다.
먼저 같은 프라이팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 다음은 토마토입니다. 이 모든 것을 잘 저어주고 토마토가 완전히 부드러워질 때까지 약 10분 동안 끓입니다. 물론 다른 야채를 추가하면 토마토보다 먼저 나옵니다. 그리고 끊임없이 저어 주면서 짧은 시간 동안 튀겨야합니다. 또한 최종 충전 질량을 별도의 그릇에 옮깁니다.

세 번째 준비 단계는 소스를 준비하는 것입니다.

이것이 게으른 라자냐 요리법이지만 베샤멜 소스 없이는 할 수 없습니다. 우리 버전은 육두구가 없고 크림을 우유로 대체한다는 점에서 원래 베샤멜 레시피와 다릅니다. 그렇지 않으면 준비가 크게 다르지 않습니다.
늘 그렇듯, 첫 번째 단계는 밀가루를 튀겨서 냄새를 없애는 것입니다. 약간 황금색이 될 때까지 버터로 볶습니다. 당신은 확실히 덩어리로 끝날 것입니다. 따라서 이 밀가루 덩어리에 우유를 부어서 녹여야 합니다. 털로하는 것이 가장 좋습니다. 불을 낮추고 우유를 부은 다음 거기 서서 거품기로 모든 것을 저어주세요.
다음으로 걸쭉해질 때까지 소스를 식혀야 합니다. 스토브에서 팬을 꺼내기만 하면 됩니다. 별도의 그릇에 부어주시면 더욱 좋습니다.

네 번째 준비 단계는 라자냐를 모아서 굽는 것입니다.

우리 레시피에는 아직 준비되지 않은 제품이 남아 있습니다. 강판에 갈아야 할 치즈입니다. 그리고 모양에 맞는 조각으로 잘라야하는 피타 빵도 있습니다. 그건 그렇고, 모양을 선택할 때 상당히 높은 측면이 필요하다는 점을 명심하십시오.
이제 게으른 라자냐를 조립할 수 있습니다. Lavash는 바닥으로 이동 한 다음 다진 고기의 얇은 층, 다시 lavash, 야채 충전, 다시 lavash 등 끝까지갑니다. 레이어 수는 금형 크기에 따라 다릅니다. La Bechamel 소스로 모든 것을 완전히 덮은 다음 강판 치즈를 단단히 뿌립니다. 180도까지 가열된 오븐에서 접시는 약 30분 동안 그대로 유지됩니다.
그게 다입니다. 다진 고기와 피타 빵을 곁들인 게으른 라자냐 요리법이 끝납니다. 손님이 갑자기 오거나 맛있는 음식을 찾고 있지만 가게에 가고 싶지 않을 때 집에 아주 좋은 옵션입니다. 그것을 시도하고 친구들과 공유하십시오. 많이 드세요!