겨울용 라즈베리 잼은 아마도 이 베리를 준비하는 가장 인기 있는 요리법 중 하나로 간주될 수 있습니다. 그 이유는 라즈베리의 특별한 맛, 향 및 치유력 때문입니다. 이 진미는 어린 시절부터 거의 모든 사람에게 친숙합니다. 왜냐하면 감기에 걸린 동안 우리는 종종 라스베리와 함께 차를 받았기 때문입니다.

라스베리를 곁들인 차를 마시는 것은 건강에도 좋고 맛있으며, 또한 잼에 구운 식품을 채워서 다른 용도로 사용할 수도 있습니다. 훌륭한 디저트를 준비하는 것은 쉽습니다. 적절한 기술을 사용하기만 하면 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 잼이 준비됩니다.

5분 라즈베리 잼

재료:

• 신선한 라즈베리 – 1kg;
• 과립 설탕 – 0.8kg.

겨울용 5분 라즈베리 잼 만드는 법:

아무리 이상하게 들리더라도 라즈베리를 씻을 필요는 없습니다. 씻으면 베리의 맛이 일부 사라지고 요리하면 부드러워지고 모양이 사라질 수 있습니다. 그러나 먼지와 오물은 제거해야 합니다. 따라서 우리는 그것을 조심스럽게 분류하고 말 그대로 10 분 동안 분류합니다. 가볍게 소금물을 채우십시오 - 1 큰술의 비율로. 엘. 물 1리터당 슬라이드가 없는 소금. 베리는 완전히 숨겨야 합니다. 몇 분 후에는 불필요한 모든 것이 드러날 것입니다. 우리는 슬롯 형 스푼으로 생물을 잡고 열매에서 물을 빼낸 다음 열매의 무결성을 손상시키지 않도록 낮은 압력의 물로 빠르고 조심스럽게 헹굽니다.

씻은 열매를 소쿠리에 넣고 설탕을 넣으십시오. 균일하게 분포되도록 부드럽게 섞은 후 서늘한 곳에 최대 하룻밤 동안 4~6시간 동안 방치합니다.

부드러운 라즈베리를 통째로 보존하는 또 다른 비결은 베리의 양이 너무 커서는 안 되지만, 요리할 용기가 커야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 라즈베리가 용기에 담길수록 더 좋습니다.

설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 베리를 가열 한 다음 화력을 최대로 높이고 잼을 5-7 분 동안 끓입니다.

요리하는 동안 거품이 형성됩니다. 우리는 슬롯 형 스푼으로 몸을 무장하고 무자비하게 모든 것을 제거합니다. 첫째, 이렇게 하면 잼이 더 잘, 더 고르게 익을 것입니다. 둘째, 남은 거품은 박테리아의 발생을 유발할 수 있으며 잼은 신맛이납니다. 스토브에서 잼을 제거하고 병을 준비합니다.

제관. 소다와 뻣뻣한 솔이나 스폰지를 사용하여 병과 플라스틱 뚜껑을 철저히 씻고 물로 헹구고 끓는 물로 데우십시오. 준비가 된. 설탕은 우수한 방부제이므로 용기를 더 철저하게 소독할 필요는 없습니다. 금속 나사 캡을 사용하면 용지 걸림의 색상이 진한 빨간색, 심지어 부르고뉴로 변할 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

잼을 병에 붓고 식을 때까지 기다린 후 보관하세요. 우리는 맛있고 향기로운 달콤한 준비를 위해 겨울을 기다리고 있습니다.

전체 베리를 곁들인 겨울용 두꺼운 라즈베리 잼

재료:

• 라스베리 1kg;
• 설탕 1kg.

조언!”]진한 라즈베리 잼을 얻으려면 설탕만큼 많은 베리가 필요합니다. 비율: 1 대 1.

전체 딸기를 곁들인 겨울용 라즈베리 잼의 단계별 레시피:

우리는 열매를 분류하지만 씻지는 않습니다. 에나멜 냄비에 설탕 (베리 1kg 대 설탕 1kg의 비율)을 층층이 뿌립니다. 밤새 또는 6-8시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 열매는 주스를 제공합니다.

팬을 스토브 위에 놓고 중간 불을 켭니다. 냄비의 내용물이 곧 끓고 설탕이 녹을 것입니다. 끓인 후 잼을 5~10분 동안 익힌 다음 꺼야 합니다.

여름 내내 다차의 완벽한 잔디밭!

나데즈다 니콜라예브나, 49세. 나는 수년 동안 집 근처에 잔디를 심었습니다. 따라서 우리는 이 분야에도 경험이 있습니다. 하지만 내 잔디밭은 Aquagrazz를 사용한 후만큼 아름답게 보인 적이 없습니다! 하늘과 땅처럼. 더위 속에서도 잔디밭은 무성하고 짙은 녹색입니다. 최소한의 물 공급이 필요합니다.

주목! “] 조리 과정에서 라즈베리잼이 타지 않도록 잘 저어주세요. 그러나 숟가락을 사용하는 것이 아니라 팬을 원형으로 회전시켜(손잡이를 잡고) 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 열매가 부서지지 않고 그대로 유지됩니다.

잼이 끓으면 거품이 생깁니다. 제거해야합니다. 거품이 있어서 난로에서 힘든 하루를 보낸 후 차를 마시는 것이 맛있습니다.

첫 번째 조리 후 식힌 잼을 스토브 위에 놓습니다. 다시 끓여서 5분 동안 요리하세요. 그런 다음 전원을 끄고 식힌 다음 사이클을 다시 반복하십시오. 전체적으로 잼을 3번 끓여야 합니다. 덕분에 두껍고 어두운 버건디색이 됩니다. 그래서,

라즈베리 잼이 두껍고 열매가 그대로 유지되도록 얼마나 오래 요리해야합니까?
3단계로 요리해야 합니다.

• 1회: 끓인 후 10분;
• 2회: 끓인 후 식힌 후 5분간 다시 조리합니다.
• 3번: 다시 식힌 후 잼을 5분 동안 끓입니다.

세 번째 끓인 후 잼 준비 상태를 한 방울씩 확인합니다. 걸린 용지는 식혀야 하며 준비가 되면 물방울이 퍼지지 않습니다. 점성과 점성이 생깁니다. 달콤한 라즈베리 잼은 향기롭고 밝고 걸쭉합니다.

라즈베리 1kg으로 얼마나 많은 잼을 만들 수 있나요?] 라즈베리 1kg과 설탕 1kg에서 기성 라즈베리 잼이 1리터도 채 안 되는 양이 나옵니다.

열매는 거의 손상되지 않고 온전하게 보존되었습니다. 향긋하고 건강한 진한 라즈베리잼이 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다!

요리하지 않고 겨울을위한 라즈베리 잼

알갱이 설탕을 곁들인 베리는 온 가족을 위한 비타민의 보고입니다. 이 디저트는 준비하기가 매우 쉽기 때문에 요리를 하지 않고도 겨울용 라즈베리 잼을 만들 수 있습니다. 베리는 열처리되지 않고 그대로 보관할 수 있습니다. 장점:

• 잼은 감기로 인한 발열과 두통을 완화시켜줍니다. 또 다른 유용한 특성: 면역 체계를 안정적으로 강화합니다.
• 완제품은 다양한 제과류를 준비하는 데 자주 사용됩니다.
• "차가운" 보존을 사용하면 뜨거운 난로에서 많은 시간을 보낼 필요가 없으며 이는 특히 여름에 불쾌합니다.

향기로운 진미가 맛이 좋고 칼로리 함량이 낮으려면 모든 비율을 엄격히 준수해야합니다.

요리하지 않고 겨울용 라즈베리 잼을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 잘 익은 열매 – 1kg;
• 설탕 – 2kg.

혁신적인 식물 성장 촉진제!

단 한 번의 적용으로 종자 발아율을 50% 증가시킵니다. 고객 리뷰: Svetlana, 52세. 정말 놀라운 비료입니다. 우리는 그것에 대해 많이 들었지만 그것을 시도했을 때 우리 자신과 이웃을 놀라게했습니다. 토마토 덤불은 토마토 90개에서 140개로 자랐습니다. 호박과 오이에 대해 말할 필요가 없습니다. 수확물은 수레로 수집되었습니다. 우리는 평생 다채를 해왔지만 그런 수확을 본 적이 없습니다....

준비:

주요 제품을 조심스럽게 분류하고 손상된 열매와 꽃받침을 제거합니다. 그 후, 라스베리를 큰 그릇에 담아 더 쉽게 갈 수 있습니다. 열매에 설탕이 첨가됩니다. 혼합물을 몇 분 동안 그대로 두어야 합니다.
그 후 재료가 으깬 감자로 변합니다. 이것은 나무 모르타르를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 질량은 균질해야 합니다. 겨울용 미래 라즈베리 잼은 건조하고 멸균 된 항아리에 담겨 있습니다.

향기롭고 신선한 디저트는 설탕으로 덮여 있습니다. 달콤한 모래 층은 주스의 영향으로 굳어져 단단한 층을 만듭니다. 공작물을 공기로부터 보호합니다.

겨울에는 라즈베리 잼 항아리를 뚜껑으로 닫습니다. 디저트를 얼려서 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

젤라틴을 곁들인 겨울용 두꺼운 라즈베리 잼

라즈베리에는 펙틴 물질이 거의 없기 때문에 다양한 종류의 증점제를 추가하지 않고는 걸쭉한 것을 요리할 수 없습니다. 그리고 젤라틴을 사용하면 아름답고 점성이 있으며 밝고 향기로운 것으로 나타났습니다.
더 많은 젤라틴을 첨가할수록 제품의 농도가 더 두꺼워지고 심지어 구성 지점까지 더 두꺼워지는 것이 논리적입니다. 그러나 공작물을 "잼"이라고 부르면 점성 쏟아지는 일관성으로 충분할 것입니다. 적당량의 젤라틴을 섭취합니다.

진미의 구조가 잘 보존되도록 잼을 냉장고 나 지하실에 보관해야합니다. 1kg의 라즈베리는 2/5리터의 잼과 테스트용 또 다른 꽃병을 생산합니다.

재료:

• 신선 또는 냉동 라즈베리 1kg;
• 열매를 끓일 때 물 반 컵 (100 ml);
• 설탕 1kg;
• 구연산 반 티스푼;
• 젤라틴 1팩(15g);
• 불려줄 물 0.5컵.

겨울용 젤라틴을 곁들인 라즈베리 잼의 단계별 레시피:

차가운 끓인 물에 젤라틴을 붓고 잘 섞은 다음 신선한 라즈베리를 처리하는 동안 부풀어 오릅니다.

우리는 열매를 분류하고 씻어서 물을 빼냅니다. 라즈베리를 집에서 직접 손으로 재배하고 깨끗하고 먼지가 없으면 씻을 필요가 없습니다.
냄비에 라즈베리를 넣고 물을 반 컵 정도 붓습니다. 열매를 약한 불로 끓입니다.

라즈베리는 주스를 활발하게 방출하기 시작하고 대부분의 경우 과일이 떨어져 나가지만 열매 조각은 남아 있습니다. 거품을 꼭 제거해주세요.

동시에 깨끗하게 씻은 잼 병과 뚜껑을 끓는 물 한 그릇에 담아 소독하십시오. 15 분이면 충분합니다. 라즈베리 잼을 바르면 건조될 시간이 있어야 합니다. 라즈베리에 설탕을 첨가하세요. 그리고 가끔씩 저어주면서 약한 불로 15분 동안 끓입니다.

구연산을 첨가하십시오. 라즈베리잼의 단맛을 보완해주며 더욱 화사하게 만들어줍니다.

또한 방부제로서 레몬은 보존 식품의 더 나은 보관에 기여할 것입니다.

불에서 라즈베리 잼을 제거하고 85~90도까지 약간 식힌 후 이미 완벽하게 부풀어 오른 젤라틴을 추가합니다. 젤라틴을 추가합니다.

좋아요, 맨 아래까지 저어주고 팬을 스토브에 다시 넣고 끓여서 불을 끄세요.
빨리 식도록 라즈베리 잼을 건조하고 멸균 된 병에 붓습니다. 뚜껑 위로 뒤집을 필요가 없습니다. 그냥 닫고 실온으로 식힌 다음 잼을 냉장고에 넣거나 지하실로 옮깁니다.

냉각되면 겨울용 라즈베리 잼은 두꺼운 젤리처럼 기분 좋은 일관성을 얻습니다. 라즈베리의 맛과 향을 완벽하게 보존합니다.

겨울용 라즈베리 잼 - 레몬 레시피

라즈베리 잼에 신선한 레몬을 추가하면 달콤한 준비에 특별한 맛이 더해집니다. 이는 구연산을 첨가해도 결코 얻을 수 없는 맛입니다.

필수의:

• 라스베리 2kg;
• 과립 설탕 2.5kg;
• 레몬 1/4개.

혈압 문제는 영원히 잊어버리세요!

대부분의 현대 고혈압 약물은 치료가 되지 않으며 일시적으로만 고혈압을 감소시킵니다. 이는 나쁘지 않지만 환자들은 평생 동안 약을 복용해야 하며 이로 인해 건강이 스트레스와 위험에 노출됩니다. 이런 상황을 해결하기 위해 증상이 아닌 질병을 치료하는 약이 개발됐다.

레몬을 곁들인 라즈베리 잼 사진이 포함된 간단한 레시피:

에나멜 그릇에 베리를 넣고 설탕으로 덮습니다. 밤새도록 떠나십시오.

조언!”]방이 너무 더우면 라즈베리가 들어간 그릇은 냉장고 맨 아래 선반에 넣어 두는 것이 좋습니다.

하룻밤 사이에 라즈베리는 설탕의 영향으로 물기를 빼내고 많은 주스를 방출합니다. 라즈베리와 주스가 담긴 용기를 스토브에 놓고 매우 센 불로 끓입니다. 라즈베리 시럽이 끓으면 즉시 불을 줄입니다. 라즈베리 잼을 약한 불에서 20~30분 동안 끓이면서 가끔 저어주면서 나무 숟가락으로 거품을 걷어냅니다. 라즈베리를 오래 조리할수록 잼이 더 두꺼워집니다.

요리가 끝나기 5분 전, 갓 짜낸 레몬즙을 넣고 섞어주세요.
완성된 잼을 살짝 식혀주세요. 이 과정의 속도를 높이려면 뜨거운 라즈베리 잼 한 그릇을 찬물에 담그면 됩니다. 식힌 라즈베리 잼을 멸균된 병에 넣고 말아주세요. 겨울 준비물은 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

비디오 레시피 : 슬로우 쿠커에서 겨울용 라즈베리 잼

1. 라즈베리 잼을 너무 익히지 않는 것이 좋습니다. 첫째, 맛이 좋지 않고 열매가 건조해지고 맛이 없게 됩니다. 그리고 그러한 잼은 빨리 달콤해질 것입니다. 요리를 마치지 않으면 잼이 빨리 신맛이 나거나 곰팡이가 생길 위험이 있습니다.
2. 그건 그렇고, 잼이 곰팡이가 나는 것을 방지하려면 항아리 상단을 설탕으로 덮으십시오. 그러면 설탕 잼이 생기고 잼은 몇 년 동안 그대로 방치되어 아무 일도 일어나지 않을 것입니다.
3. 악성 벌레는 종종 베리에 정착하여 제거하고 물로 채우고 소수의 소금을 추가하면 모두 상단에 떠서 제거하는 것이 어렵지 않습니다.
4. 무엇을 추가할 수 있나요? 여기서 가능성은 말 그대로 끝이 없습니다. 오렌지 조각, 멜론, 호박, 전통 구스베리, 체리 또는 벚꽃 잎을 추가합니다.

좋은 주부들이 겨울에 집안에 가장 좋아하는 진미는 물론 잼입니다. 여름 내내 햇빛을 흡수한 베리와 과일로 만들어져, 특히 따뜻한 차와 함께, 가족과 함께 먹으면 기분이 좋아지고 힘이 납니다.

향기로운 준비

여름, 휴일, 시골... 어렸을 때 할머니와 함께 시간을 보낼 수 있었던 행운을 누린 사람들은 이 멋진 시절의 최고의 추억을 기억 속에 간직할 것입니다. 그리고 물론 열매와 과일이 익는 동안 거의 모든 마을 집을 채우는 냄새, 즉 잼 냄새를 잊을 수 없을 것입니다. 그리고 맛있는 라즈베리 잼 냄새가 얼마나 멋진가요!

우리 어머니와 할머니의 노력은 일반적으로 부러워 할 수 있습니다. 왜냐하면 선반을 피클, 매리 네이드, 설탕에 절인 과일 및 일반적으로 겨울 동안 비축되는 모든 것으로 채우려면 얼마나 많은 노력과 인내가 필요하기 때문입니다.

경험이 많은 주부들을 따라 잡으려고 노력하는 현대의 젊은 주부들은 힘든 시간을 보냅니다. 집에서 준비하는 데는 많은 노력과 시간이 필요하고 경험과 입증 된 요리법도 매우 중요하기 때문입니다. 쓰러지는 것을 방지하기 위해 집에서 만든 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있는 더 쉬운 방법을 사용할 수 있습니다. 첫 번째 단계는 간단한 레시피를 사용하여 라즈베리 잼을 준비하는 것입니다.

젊은 주부님들께 참고하세요

여름의 마지막 날을 잼 두 병을 만들기 위해 스토브 주위를 바쁘게 보낼 필요가 없습니다. 요리가 필요한 요리를 시도해 보세요. 이 방법이 마음에 드실 겁니다. 잘 익은 과일이나 열매, 설탕, 그리고 15분의 시간이 필요합니다.

이 생잼은 열처리를 거치지 않기 때문에 훨씬 더 건강합니다. 이는 모든 비타민과 영양소가 완전히 보존된다는 것을 의미합니다. 생잼의 맛은 조리된 잼만큼 풍부하고 섬세하지는 않지만 신선한 과일의 맛과 매우 흡사합니다.

생잼의 보관 조건도 다릅니다. 냉장고나 매우 추운 지하실에 보관해야 하며, 장기간 보관하려면 냉동할 수도 있습니다.

왜 라즈베리인가?

요리하지 않은 라즈베리 잼은 아래에 제시된 조리법에 따라 매우 맛있고 건강합니다. 이 베리로 생잼을 만드는 실험을 시작하는 것이 좋습니다. 라즈베리에는 신체에 유익한 수많은 물질이 포함되어 있습니다.

• 비타민 C - 면역 체계를 강화하고 뼈와 치아를 강화하며 상처 치유를 촉진합니다.
• 비타민 B - 신경계를 정상화합니다.
• 비타민 A - 시력을 향상시키고 피부 건강, 성장 및 골격 형성을 담당합니다.
• 비타민 PP - 위 기능을 정상화하고 혈액 공급을 개선하며 암세포와 싸웁니다.
• 포도당, 마그네슘, 철, 에센셜 오일 등도 포함됩니다.

라즈베리 잼은 해열 및 항염증 성분으로 인해 감기에 도움이 됩니다. 라즈베리는 또한 식욕을 향상시킵니다.

아이들은 특히 라즈베리 잼을 좋아하지만, 이 진미에는 다량의 설탕이 포함되어 있으므로 아기에게 적당히 먹여야 합니다. 아기가 알레르기가 있는 경우 노란색 과일과 검은색 과일 라즈베리에 주의를 기울이세요(예, 그것도 존재합니다).

요리하지 않고 라즈베리 잼. 레시피

오늘날 다양한 브랜드의 펙틴을 구입할 수 있지만 패키지의 지침을 따르는 것이 매우 중요합니다. 고온의 영향으로 펙틴은 그 특성을 잃어 요리가 끝날 때 추가됩니다. 요리하지 않고 라즈베리 잼을 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 냉장고에 보관하거나 냉동 보관할 수 있는 특수 펙틴을 레시피에 보충해야 합니다.

모든 주부들이 제공하는 주요 조언은 펙틴을 잘 저어야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 잼에 젤리 덩어리가 형성됩니다.

중요: 깨끗한 용기와 올바른 뚜껑

잼이나 기타 준비물을 보관하지 않는 이유 중 하나는 멸균되지 않은 용기입니다. 끓는 물 냄비, 전자 레인지, 이중 보일러에서 찌는 방법이 많이 발명되었으며 일부는 알코올로 접시를 소독하기도합니다.

오븐에서 가장 편리하고 입증된 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 항아리를 씻고 거꾸로 뒤집어 차가운 오븐에 젖은 상태로 놓아야합니다. 그런 다음 가스를 켜고 온도를 약 160-170 도로 설정하십시오. 이 방법으로 살균하는 데는 약 10분이 걸리지만 뜨거운 오븐에서 병을 즉시 꺼내서는 안 됩니다. 가스를 끄고 문을 열고 유리 용기를 식히기만 하면 됩니다.

라즈베리 잼 만드는 법

뚜껑은 냄비에 물을 넣고 10분 정도 끓이는 것이 가장 편리하지만 사용 직전에 해야 한다. 전통적인 방법으로 만든 잼은 말아서 만드는 것이 가장 좋지만, 5분 산딸기잼과 생잼은 플라스틱 뚜껑이나 실이 달린 금속 뚜껑으로 덮는 것이 가장 좋습니다.

고대에는 일반 잼을 만드는 과정에 여러 가지 의식이 수반되었습니다. 엄격하게 정해진 날에 각 잼을 요리하는 것이 관례였습니다.

오늘날 라즈베리 잼은 더 쉽고 빠르게 준비되지만 여전히 성공을 누리고 있습니다.
모든 현대 주부는 항상 향기롭고 맛있으며 감기에 없어서는 안될 이 놀라운 치유 잼 한두 병을 무기고에 가지고 있습니다.

이전에는 설탕 없이 꿀이나 당밀을 넣어 직접 만든 라즈베리 잼을 만들었습니다. 설탕이 훨씬 나중에 Rus에 나타났기 때문에 이것에는 놀라운 일이 없습니다. 이 놀라운 잼을 만드는 수십 가지 요리법이 오늘날까지 살아 남았고 요즘에는 새로운 요리법이 추가되어 발명되었습니다. 집에서 라즈베리 잼을 다양한 방법으로 만들어보고 싶기 때문에 작업이 다소 복잡해집니다.

라즈베리 잼은 우리나라의 전통 별미입니다. 혜택에 대해 이야기하면 라즈베리 잼은 당연히 가장 유용한 것 중 하나의 지위를 차지합니다. 우리 모두는 어린 시절부터 이에 대해 알고 있습니다. 모든 주부는 겨울 동안 이 약용 진미를 최대한 많이 공급하려고 노력합니다. 라즈베리 잼이 감기에 도움이 될 뿐만 아니라 탁월한 예방 조치로도 간주된다는 것은 누구나 알고 있습니다.

라즈베리 잼에는 대부분의 해열제 및 항염증제의 기초가 되는 천연 살리실산이 함유되어 있습니다. 아스피린 대신 라즈베리잼을 사용하면 위궤양과 위염을 예방할 수 있다.

비타민 PP, A, E, B2는 활력을 자극하고 피부 탄력을 증가시키며 건강한 안색을 보장합니다. 따라서 잼은 사람이 젊음을 연장하는 데 도움이 됩니다.
이 잼에도 풍부하게 들어 있는 철분은 조혈 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다.

라즈베리 잼에는 다량의 구리가 포함되어 있습니다. 아시다시피 대부분의 항우울제에 함유되어 있는 것은 구리입니다. 이러한 이유로 우울증을 앓고 스트레스가 많은 상황에 처한 사람들은 식단에 라즈베리 잼이라는 맛있는 치료법을 포함시키는 것이 좋습니다. 그런데 구리는 머리카락에 풍부한 색상을 부여합니다. 그리고 이것이 활력을 높여야 하는 또 다른 큰 이유입니다.

라즈베리 잼을 만들려면 잘 익었지만 너무 익지 않은 베리를 선택해야 합니다. 가장 적합한 것은 중간 크기의 어두운 색의 열매입니다. 이것들은 매우 맛있고 아름다운 잼을 만듭니다.

요리 준비하기

옛날 옛적에 우리 할머니들은 큰 구리 대야에서 잼을 요리했습니다. 그러나 오늘날 우리는 구리 도구가 이러한 목적에 적합하지 않다는 것을 알고 있습니다. 요점은 구리 산화물이 잼에 들어갈 수 있다는 것조차 아닙니다. 라즈베리는 달콤한 베리이며, 신맛을 익히면 산화물이 형성됩니다. 최소한의 구리 이온만으로도 아스코르브산이 분해됩니다. 이것은 그러한 잼에 비타민이 없다는 것을 의미합니다.

구리 대야 외에 다른 적절한 도구가 발견되지 않으면 표면에 산화 구리가 있는지주의 깊게 확인해야합니다. 연마제로 해당 부위를 문질러서 에칭해야 합니다. 예를 들어 모래. 세면대를 비누와 뜨거운 물로 철저히 씻은 다음 완전히 말려야 합니다. 이제 잼을 만들 수 있습니다.
그러나 이는 문제를 완전히 해결하지 못하는 절충안입니다. 잼의 산도가 증가하면 알루미늄 표면의 산화막에 파괴적인 영향을 미치기 때문에 알루미늄 대야도 잼에 적합하지 않습니다. 알루미늄이 들어간 잼은 건강에 좋지 않습니다. 법랑 조리기구를 사용하면 문제를 해결할 수 있습니다. 단, 사용시에는 법랑질이 깨지지 않도록 주의가 필요합니다.

좋은 스테인레스 스틸 대야를 ​​비축하는 것이 좋습니다. 이것은 라즈베리 잼 요리에 이상적인 용기입니다. 잼이 아직 익지 않은 동안 병과 뚜껑을 준비할 차례입니다. 완전히 씻은 병은 전자레인지에 몇 분 동안 넣어야 합니다. 다른 살균 방법을 사용할 수도 있습니다. 뚜껑만 끓이는 것이 가장 좋습니다.
따라서 이제 멸균된 뚜껑으로 덮인 완벽하게 준비된 항아리가 라즈베리 잼이 원하는 상태에 도달할 때까지 기다리고 있습니다.

어떻게 잼 만들기에 적합한 용기를 선택하세요여기:

열매 준비하기

신선한 라즈베리를 분류해야 합니다. 덜 익거나 너무 익은 열매, 줄기가 있는 꽃받침은 제거해야 합니다. 분류한 열매를 소쿠리에 넣고 천천히 물에 담급니다. 라즈베리는 매우 섬세하고 형태가 변형될 수 있으므로 흐르는 물에 씻을 수 없습니다. 물에서 열매를 제거한 후 물이 완전히 배수 될 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 라즈베리를 준비된 그릇에 조심스럽게 옮깁니다.

라즈베리는 작은 흰색 벌레에 감염될 수 있다는 점에 유의하세요. 이들은 라즈베리 딱정벌레의 유충입니다. 이러한 열매는 식염수로 전처리해야 합니다. 이렇게하려면 물 1 리터당 10g의 소금을 섭취하십시오. 이 용액에 열매를 약 10분 동안 담가두십시오. 유충은 표면에 떠 있어야 합니다. 슬롯 형 스푼이나 스푼으로 제거해야합니다. 처리된 라즈베리를 깨끗한 물로 두 번 헹굽니다.

집에서 만드는 라즈베리 잼의 오래된 조리법

재료:
열매 5kg, 물 ½ 잔.

준비:
법랑 팬에 라즈베리를 넣고 약한 불에 놓고 그 아래에 칸막이나 베이킹 시트를 놓아 열이 고르게 분산되도록 한 다음 베리를 2~3회 끓입니다. 그런 다음 팬을 오븐에 넣고 내용물을 끓여서 베리의 양이 8 배 감소합니다. 완성된 잼을 멸균된 병에 넣고 나일론 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 보관하세요.

할머니의 라즈베리 잼

재료:
라즈베리 1kg, 설탕 2kg, 물 1리터, 2작은술 소금, 2 작은 술. 구연산.

준비:
물 1리터에 설탕을 녹이고 시럽을 끓인다. 라즈베리를 시럽에 붓고 1시간 동안 그대로 둡니다. 시간이 다 되면 라즈베리를 스토브에 놓고 잼이 원하는 농도가 될 때까지 요리합니다. 끄기 3분 전에 구연산을 첨가하세요. 완성된 잼을 준비된 병에 넣고 밀봉합니다.

직접 만든 야생 산딸기 잼

재료:
야생 산딸기 800g, 설탕 1.2kg.

준비:
너무 익지 않은 크고 큰 산딸기를 모아서(건조하고 날씨가 좋을 때 산딸기를 모으는 것이 좋습니다) 접시에 담습니다. 딸기 위에 설탕의 1/4을 뿌리고 딸기가 담긴 접시를 밤새 서늘한 곳에 두십시오. 다음날 물 1컵과 남은 설탕으로 시럽을 만들고 식힌 다음 딸기 위에 3시간 동안 붓습니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 요리하고 식힌 다음 티스푼으로 베리를 꺼내서 항아리에 넣고 시럽을 걸러낸 다음 베리 위에 부으십시오.

라즈베리 잼 "부드러운 진미"

재료:
라즈베리 1kg, 설탕 1.5kg.

준비:
준비된 베리를 그릇에 붓고 설탕으로 덮은 다음 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 대야를 불에 태우고 끓을 때까지 요리하고 때때로 저어줍니다. 나무 숟가락을 사용하여 잼 표면에 나타나는 거품을 걷어냅니다. 삶은 잼을 5분간 더 끓인 후 조금 식힌 후 소독된 병에 넣습니다.

라즈베리 잼 "베리 투 베리"

재료:
라즈베리 1kg, 설탕 1.5kg.

준비:
분류된 라즈베리에 설탕을 바르고 밤새 서늘한 곳에 두세요. 다음날 라즈베리 주스를 조심스럽게 배출하고 끓입니다. 그런 다음 준비된 시럽을 라스베리 위에 붓고 불을 붙입니다. 약한 불로 20분 동안 요리하고 거품을 걷어내는 것을 잊지 마세요. 잼을 휘젓지 말고 원을 그리며 흔들어 열매가 그대로 유지되도록 하세요. 요리가 끝나면 레몬 주스를 넣으십시오. 완성된 잼은 찬물에 담가 식힌 후 소독한 병에 담아 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 보관하세요.

직접 만든 씨 없는 라즈베리 잼

재료:
라스베리 1kg, 체로 으깬 것, 설탕 900g.

준비:
선별된 라즈베리를 불에 데운 후 고운 체에 거릅니다. 결과 펄프의 무게를 측정하고 무게에 따라 설탕을 추가합니다. 라즈베리 과육과 설탕을 끓여서 거품을 걷어내고 부드러워질 때까지 가끔 저어주며 요리합니다. 잼이 준비되었는지 확인하려면 냉각판에 잼 한 방울을 올려 놓습니다. 방울이 얼어 퍼지지 않으면 용지 걸림이 준비된 것입니다. 잼을 소독된 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 완전히 식을 때까지 닫습니다.

오븐에서 조리한 라즈베리 잼

재료:
라즈베리 500g, 설탕 500g.

준비:
내열용기 2개에 설탕과 라즈베리를 따로 담아주세요. 175도로 예열된 오븐에 넣고 20~30분간 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내어 큰 그릇에 라즈베리와 카라멜색 시럽을 만들어 놓은 설탕을 넣고 나무주걱으로 가볍게 저어줍니다. 잼을 건조하고 깨끗한 병에 넣고 식힌 후 냉장고에 넣으세요.

레이어드 라즈베리 잼

재료:
라스베리와 설탕을 같은 양으로.

준비:
준비된 라즈베리와 설탕을 그릇이나 냄비에 부어 겹겹이 잼을 만듭니다. 라즈베리 1컵 - 설탕 1컵을 넣고 라즈베리가 주스를 방출하고 설탕을 포화시키도록 몇 시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 대야를 약한 불에 30-40분 동안 두십시오(이것은 딸기와 설탕의 양에 따라 다릅니다). 라즈베리 주스가 설탕을 모두 덮으면 불을 켜고 나무 숟가락으로 저어주며 끓입니다. 완성된 잼을 소독된 병에 뜨겁게 부어주세요.

라즈베리 '텐 미닛'

재료:
라즈베리 1kg, 설탕 500g.

준비:
분류된 라즈베리에 설탕을 바르고 그릇에 담아 하룻밤 동안 요리합니다. 아침에 가볍게 저으면서 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 끓인 후 약한 불로 10분간 끓인 후 깨끗이 준비된 병에 붓고 밀봉하세요. 잼은 실온에 보관됩니다.

알코올이 첨가된 라즈베리 잼

재료:
라즈베리 1kg, 설탕 1kg, ¼컵. 술

준비:
준비된 라즈베리 위에 설탕 500g을 붓고 알코올을 뿌립니다. 라즈베리가 담긴 용기를 서늘한 곳에 6시간 동안 놓아두세요. 그런 다음 남은 설탕을 넣고 혼합물을 흔든 다음 약한 불에 놓고 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 완성된 잼을 멸균된 병에 포장하고 말아 올리세요.

코냑을 곁들인 라즈베리 잼

재료:
라즈베리 1kg, 설탕 800g, 코냑 50g, 1큰술. 젤라틴.

준비:
열매를 분류하되 씻지 말고 설탕을 뿌리고 믹서 (또는 블렌더)로 치고 코냑을 부어 다시 치십시오. 젤라틴을 따뜻한 물에 부풀릴 때까지 담가두세요. 라즈베리 혼합물을 냄비에 넣고 수조에 넣습니다. 그런 다음 끓여서 5분간 끓인 다음 거품을 걷어내고 젤라틴을 넣고 저어주고 2분간 더 조리합니다. 완성된 잼을 멸균된 병에 넣고 밀봉한 후 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

레몬을 곁들인 라즈베리 잼

재료:
라즈베리 2kg, 설탕 2.5kg, 레몬 ¼개.

준비:
베리를 에나멜 용기에 넣고 설탕으로 덮은 다음 서늘한 곳에 밤새 두십시오 (냉장고에 넣어도 됨). 6~7시간 후 라즈베리에서 충분한 즙이 나오면 용기를 센 불에 올리고 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 나타나는 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 나무 주걱으로 때때로 저어 주면서 30 분 동안 잼을 요리하십시오. 요리가 끝나기 5분 전에 레몬 1/4즙을 잼에 넣으세요. 완성된 잼을 식힌 후 소독된 병에 담아 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 보관하세요.

불가리아 라즈베리 잼

재료:
라즈베리 1kg, 설탕 2kg, 물 4잔, 2작은술 구연산.

준비:
잼을 만들 그릇에 설탕을 붓고 물을 부은 다음 준비된 열매를 놓습니다. 한 번에 완성될 때까지 약한 불로 요리하세요. 베리가 타는 것을 방지하려면 때때로 불에서 그릇을 꺼내고 내용물을 원을 그리며 저어줍니다. 요리를 마치기 전에 구연산을 첨가하세요.

레드커런트 주스를 곁들인 라즈베리 잼

재료:
라스베리 1kg, 설탕 500-600g. 시럽: 레드 커런트 주스 100g, 설탕 600g.

준비:
라즈베리를 분류하고 레드커런트 주스와 설탕으로 만든 뜨거운 시럽을 부은 다음 끓여서 불을 끄세요. 남은 설탕(라즈베리 1kg당 1~1.2kg)을 추가할 때마다 2~3회에 걸쳐 잼을 요리합니다. 식힌 잼을 병에 넣고 젖은 양피지로 덮고 끈으로 묶습니다.

블랙커런트 주스를 곁들인 라즈베리 잼

재료:
라즈베리 500g, 블랙 커런트 500g, 설탕 1.25kg.

준비:
라즈베리를 약간의 설탕과 함께 으깨세요. 블랙커런트의 즙을 짜내고 라즈베리가 담긴 용기에 넣습니다. 결과물을 약한 불로 가열하고 저으면서 설탕을 첨가하십시오. 녹으면 잼을 건조하고 멸균된 병에 넣고 즉시 주석 뚜껑으로 밀봉합니다.

젤리같은 라즈베리잼

재료:
열매 1kg, 설탕 1-1.5kg.

준비:
작은 비밀: 이 잼을 위해서는 잘 익은 열매뿐만 아니라 반쯤 익은 열매, 그리고 소량의 설익은 열매도 수집해야 합니다. 그들은 우리 잼에 겔화 효과를 줄 것입니다. 이 잼은 두 단계로 조리됩니다. ⅔ 설탕을 베리에 붓고 라즈베리에서 주스가 나오도록 2시간 동안 그대로 두세요. 2 시간을 기다리는 것을 원하지 않거나 시간이 없다면 라즈베리가 담긴 용기를 약한 불에 놓고 2 큰술을 추가하십시오. 물을 사용하여 설탕을 더 잘 녹이고 혼합물을 천천히 끓여서 저어주고 생성된 거품을 제거합니다. 끓인 후 잼을 5-7 분 동안 요리하고 스토브에서 꺼내 완전히 식을 때까지 두십시오. 아침에 베리를 다시 약한 불에 놓고 천천히 잼을 끓입니다. 그런 다음 남은 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 계속 저어주고 5-7 분 동안 다시 요리하면 잼이 준비됩니다! 멸균된 병에 붓고 즉시 뚜껑을 닫지 말고 약간 식혀(약 1시간) 잼 표면에 얼어붙은 막이 형성되도록 하십시오. 그 후에야 멸균 뚜껑으로 잼을 닫으십시오.

대황을 곁들인 홈메이드 라즈베리 잼

재료:
라스베리 350g, 설탕 750g, 껍질을 벗기고 다진 대황 1.5kg.

준비:
그릇에 설탕과 대황을 섞은 뒤 하룻밤 동안 그대로 둡니다(이 시간 동안 대황에서 즙이 나옵니다). 체에 거른 즙을 냄비에 붓고 약한 불로 2분간 끓인 후 대황과 라즈베리를 넣습니다. 끓여서 다시 저어주고 잼이 걸쭉해질 때까지 5분간 끓입니다. 준비된 잼을 멸균병에 채우고 밀봉하세요.

설탕 없이 직접 만든 라즈베리 잼

열매를 분류하고 물로 조심스럽게 헹구고 건조시킨 다음 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 그런 다음 라스베리 병을 큰 물 용기에 넣고 끓여서 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 병을 꺼내고 뚜껑으로 단단히 밀봉한 다음 담요로 식혀주세요.

라즈베리 잼 “유용함”(요리하지 않고)

재료:
라즈베리 2캔, 설탕 2캔.

준비:
에나멜 팬에 분류된 라즈베리를 설탕과 함께 갈아주세요. 0.5 리터 병을 증기로 소독하고 식힌 다음 설탕으로 간 라즈베리를 넣으십시오. 플라스틱 뚜껑을 30초 동안 끓인 후 즉시 병 위에 놓습니다. 완성된 잼은 냉장고에 보관하세요.

요리하지 않고 라즈베리 잼

재료:
라즈베리 500g, 설탕 600g, 6큰술. 보드카, 아스피린 - 분말 용.

준비:
라즈베리에 보드카를 살짝 뿌려 베리에서 벌레를 제거하세요. 그런 다음 믹서로 설탕으로 열매를 10 분 동안 치고 점차적으로 6 큰술을 추가합니다. 보드카. 완성된 잼을 멸균된 병(바람직하게는 나사식 뚜껑이 있는 병)에 옮기고 아스피린 정제를 부수고 이 가루를 병에 살짝 뿌려 발효 과정을 방지합니다. 뚜껑 아래에 양피지 조각을 놓고 병을 밀봉한 후 냉장고에 보관하세요.

라즈베리 잼 "5분"

라즈베리의 경우 딸기와 마찬가지로 '5분'이라는 레시피도 있습니다. 이 잼의 장점은 베리를 약간 열처리하면 살리실산과 엽산, 칼륨, 구리, 철, 비타민 B와 C를 더 잘 보존할 수 있다는 것입니다. 따라서 레시피에 필요한 비율은 다음과 같습니다. 설탕 1kg에는 라즈베리 1kg이 있어야합니다. 설탕을 뿌린 라즈베리를 4~5시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 형성된 모든 주스는 물기를 빼고 10분간 끓입니다. 결과는 시럽입니다. 열매를 부은 다음 잼을 약한 불로 끓여서 정확히 5 분 동안 끓여야합니다. 이 잼은 1년 동안 유익한 특성을 유지합니다.

라즈베리 잼

이 레시피에 따라 잼을 준비하면 요리 과정 자체에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 라즈베리 1kg당 설탕 1.5를 사용해야 합니다.. 베리를 조리할 용기에 넣고 설탕으로 덮은 다음 냉장고에 10시간 동안 방치한 다음 잼을 끓여서 15분 동안 끓입니다. 잼이 준비되었습니다.

갈은 라즈베리 잼

이 잼을 요리하면 열매의 모양이 유지되지 않지만 간단하고 맛있습니다. 1kg의 라즈베리에 200ml의 물을 채워야합니다. 그런 다음 3분 동안 끓입니다. 냉각되지 않은 덩어리를 체에 문지르고 설탕 400g을 넣고 다시 끓입니다. 거의 모든 것. 하지만 잼이 이미 병에 담긴 경우에는 15분 동안 살균해야 합니다. 그 후에야 롤업하십시오.

불가리아 라즈베리 잼(레시피 2)

그리고 불가리아에서는 라즈베리 잼이 조금 다르게 조리됩니다. 준비된 대야에 2kg의 설탕을 부어야합니다. 그런 다음 1kg의 라즈베리를 추가하고 4컵의 물을 부으십시오. 그런 다음 한 번에 완전히 익을 때까지 잼을 요리합니다. 요리할 때는 약한 불을 선택하세요. 그러나 정기적으로 열에서 잼을 제거하고 원을 그리며 조심스럽게 저어야합니다. 요리가 끝나면 구연산 2티스푼을 더할 수 있습니다. 모두!

라즈베리 잼의 준비 상태는 접시에 한 방울 떨어뜨려 확인합니다. 시럽이 퍼지지 않으면 잼이 이미 준비된 것입니다.

잼은 향기롭고 한 번에 2kg 이하의 라즈베리를 요리하면 빨리 익을 것입니다.

레드커런트 주스로 물을 대체하면 잼에 풍미가 더해집니다. 그건 그렇고, 이 버전의 잼은 결코 설탕에 절이지 않을 것입니다. 이 잼은 더 두꺼워지지만 질겨지지는 않습니다.

항아리의 잼 수준은 목 아래 5mm 여야합니다.

신들의 음식. 베리의 비밀: 라즈베리, 딸기, 블루베리, 크랜베리 ​​등

출처

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://kedem.ru/

여름에는 가족의 건강을 챙기기 위해 주부들이라면 누구나 비타민이 풍부한 산딸기잼을 만들어 보곤 합니다. 감기와 질병의 계절에 가장 먼저 구출되는 사람입니다.

겨울용 라즈베리 잼에 가장 적합한 옵션을 제공하고 싶습니다. 자세한 단계별 조리법은 모든 사람이 나중에 온 가족이 사용할 수 있는 건강한 간식을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

우리는 이 베리의 기적적인 특성에 대해 끝없이 이야기할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 인간의 면역 체계를 강화하는 능력입니다. 이는 바이러스 및 감염에 대한 신체의 전반적인 저항력이 증가한다는 것을 의미합니다. 모든 비타민, 산 및 영양소 덕분에 라즈베리는 안전하게 식품 저장실 베리라고 부를 수 있습니다. 그리고 이것은 당연한 일입니다!

그러나 과도한 열처리는 비타민에만 해를 끼치고 돌이킬 수 없게 파괴되며 제품의 유익한 품질이 감소한다는 것을 모두 알고 있습니다. 이 기사에서는 부드러운 베리를 최소한의 열처리로 조리법을 제공합니다. 추운 계절까지 모든 비타민을 보존하겠습니다! 우리는 겨울에 그것들이 너무 많이 필요합니다. 모두 건강하세요!

겨울용 라즈베리 잼 만드는 법

모든 주부는 겨울용 라즈베리 간식에 대한 고전적인 요리법을 가지고 있어야합니다. 다음은 어떤 경우에도 맛있는 라즈베리를 만드는 간단하고 빠른 레시피입니다.

필요할 것이예요:

• 라즈베리 600g
• 설탕 600g

요리 방법:

라즈베리 잼을 만들려면 신선한 베리 세 부분, 각각 200g이 필요합니다.

설탕도 필요해요

금속 팬 바닥에 약간의 설탕을 붓고 베리의 첫 번째 층을 추가합니다

딸기 위에 설탕을 듬뿍 뿌려주세요

마지막 베리 층을 추가하고 설탕으로 마무리합니다.

팬을 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두세요

몇 시간이 지나면 라즈베리가 활발하게 주스를 방출하고 설탕이 녹을 것입니다.

먼저, 베리가 담긴 팬을 센 불에 놓고 끓입니다.

그런 다음 불을 줄이고 정확히 10분 동안 조리하세요.

그냥 신선한 잼을 즐기고 싶지만 보관은 차갑게 해야 한다면 거품을 제거할 필요는 없습니다.

겨울용 라즈베리 잼을 만들려면 요리할 때 거품을 꼭 제거하세요. 그렇지 않으면 나중에 발효가 발생할 수 있습니다.

완성된 잼은 미리 준비된 멸균용기에 담아 보관하세요.

많이 드세요!

두꺼운 라즈베리 잼 레시피

이 조리법에 설탕을 특이하게 첨가하면 실제 수제 디저트 인 젤리에 가까운 맛있고 두꺼운 간식을 얻을 수 있습니다. 그에 따라 부분을 늘릴 수 있으며 결과는 집에있는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 라즈베리 1kg
• 설탕 1kg

요리 방법:

1. 베리 위에 설탕의 절반을 뿌리고 표면을 덮고 하룻밤 동안 놓아두세요
2. 아침에 베리를 설탕과 함께 끓여서 중간 불로 7~10분 동안 요리하고 정기적으로 거품을 걷어냅니다.
3. 불을 끈 다음 설탕의 나머지 절반을 넣고 완전히 녹을 때까지 빠르게 저어줍니다.
4. 잼을 멸균병에 붓고 뚜껑을 덮습니다.

많이 드세요!

겨울에는 요리하지 않고 라즈베리 잼

냉동 베리나 일반 라즈베리 잼과 달리 이 맛있는 제품은 감기의 첫 징후를 매우 효과적으로 퇴치합니다. 마치 정원에서 방금 따온 것처럼 향기가 정말 놀랍습니다. 한 숟가락도 먹지 않고 거부할 수 없습니다.

나는 이 조리법에 따라 더 많은 양의 베리를 준비하는 것을 선호합니다. 우리 집에서는 테이블에 이 라즈베리 진미만 필요합니다. 걱정하지 마세요. 요리하지 않아도 베리는 봄까지 신선함을 유지합니다.

이 간식은 케이크, 수플레, 젤리 등 제과 용도로도 사용할 수 있습니다. 죽, 코티지 치즈, 디저트에도 첨가할 수 있습니다. 맛있고 맛있는 라즈베리 저녁 보내세요!

필요할 것이예요:

• 라즈베리 1kg
• 설탕 1.5kg

요리 방법:

산딸기를 잘게 썰어 준비해주세요

그릇에 열매가 담긴 소쿠리를 넣고 끓는 물에 데친 후 물기를 빼십시오.

이 단계를 통해 열매에서 작은 곤충과 박테리아를 제거할 수 있습니다.

깊은 그릇에 라즈베리를 넣고 설탕과 섞습니다

숟가락으로 모든 것을 섞는다

주스 방출 과정의 속도를 높이기 위해 열매를 분쇄 할 수 있습니다

이 경우에는 침지 블렌더를 자주 사용합니다.

설탕이 덩어리에 완전히 녹는 데 30 분이 걸립니다.

병과 뚜껑을 사전 소독하고 건조시킵니다.

설탕이 완전히 녹 으면 빈 공간을 남기지 않고 병에 부어 가장자리까지 채울 수 있습니다.

뚜껑을 단단히 조이고 5도 이하의 온도에서 벽 아래 냉장고에 보관하십시오.

추운 날씨에는 항아리에 담긴 간식이 더욱 걸쭉해집니다.

많이 드세요!

건포도로 라즈베리 잼 준비하기

간단한 레시피로 향기롭고 건강한 라즈베리와 블랙커런트 잼을 만들어보세요. 겨울 내내 잘 유지되며 몇 달 동안 탁월한 맛과 효능으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 라즈베리 1kg
• 블랙커런트 1kg
• 설탕 2kg

요리 방법:

1. 라즈베리를 분류해 보세요
2. 설탕을 2등분하여 베리에 한 부분을 추가하고 주스가 나오도록 10시간 동안 방치합니다.
3. 라즈베리에서 주스가 나오면 저어주고 불에 태우고 끓여서 불꽃을 줄이고 약한 불로 5 분간 요리하십시오.
4. 열에서 베리를 제거하고 완전히 식힌 다음 설탕의 두 번째 부분을 넣고 잘 섞습니다.
5. 라즈베리를 불에 다시 넣고 다시 끓인 후 약한 불로 5분간 더 끓입니다.
6. 불에서 팬을 꺼내 식힌다.
7. 잎과 잔가지에서 블랙커런트를 제거하고 헹구고 소쿠리에 물기를 뺍니다.
8. 베리를 다시 불에 태우고 끓자마자 블랙 커런트를 넣고 약한 불로 10 분간 요리합니다
9. 베리 혼합물을 미리 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 서늘하고 어두운 곳에 잼을 보관하세요.

많이 드세요!

맛있는 라즈베리 잼을 만드는 비디오 레시피

제 생각에는 이것은 겨울용 라즈베리 잼을 뜨겁게 만드는 가장 빠른 요리법 중 하나입니다. 꼭 메모하고 나중에 사용할 수 있도록 여름 딸기를 이런 식으로 준비하십시오. 행운을 빕니다!

잼을 만들기 전에 라즈베리의 줄기를 제거하고 찬물로 조심스럽게 헹구세요.

맛있는 잼을 만드는 가장 쉬운 방법. 열매가 너무 많이 끓지 않고 시럽이 투명해집니다.

재료

• 라스베리 1kg;
• 설탕 1kg.

준비

냄비에 라즈베리에 설탕을 넣고 베리에서 즙이 나올 때까지 3~5시간 동안 그대로 둡니다. 혼합물을 적당한 불로 끓이고 5분간 조리합니다. 요리하는 동안 잼에서 거품을 걷어냅니다.

잼은 두껍고 부드럽고 달콤하지만 전혀 클로킹되지는 않습니다. 구연산 덕분에 잼은 단맛이 나지 않으며 오랫동안 놀라운 맛과 일관성으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료

• 1.2kg 라스베리;
• 물 100ml;
• 설탕 800g;
• 2g (칼 끝 부분) 구연산.

준비

믹서기나 으깨는 도구로 라즈베리를 갈아주세요. 냄비에 베리를 넣고 적당한 불에 올려 물을 추가합니다. 주기적으로 거품을 걷어내고 베리 덩어리를 끓여서 3분간 요리합니다.

라스베리를 체를 통해 갈아서 다른 팬에 넣으십시오. 설탕을 넣고 잘 섞는다. 혼합물을 다시 끓여서 15~30분간 조리합니다.

이런 방법으로 준비 상태를 확인하세요. 깨끗하고 차가운 접시에 약간의 잼을 떨어뜨린 후 숟가락으로 통과시키세요. 가장자리가 서로 붙지 않으면 음식이 준비된 것입니다.

머그잔에 구연산을 소량의 물에 녹입니다. 이 혼합물을 베리 혼합물에 붓고 끓여서 불을 끄십시오. 완전히 식으면 잼이 걸쭉해집니다.

이 믿을 수 없을 만큼 간단한 레시피를 사용하면 겨울에 거의 신선하고 향기로운 라즈베리를 즐길 수 있습니다.

재료

• 라스베리 1kg;
• 설탕 1kg.

준비

라즈베리에 설탕을 넣고 으깨는 도구로 으깨줍니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 4~5시간 동안 놓아두세요. 베리 덩어리를 주기적으로 저어주세요.

생잼을 플라스틱 용기나 비닐봉지에 담아 냉동실에 보관하세요.

잼은 멸균 된 병에 담아 냉장고에 보관할 수도 있지만이를 위해서는 1kg이 아닌 1½kg의 설탕을 사용해야합니다.

잼을 걸쭉하게 만들려면 오래 끓일 필요가 없습니다. 젤라틴을 추가하기만 하면 됩니다.

재료

• 라스베리 1kg;
• 설탕 800g;
• 젤라틴 25g(2테이블스푼);
• 물 70ml.

준비

냄비에 베리를 넣고 설탕을 넣고 흔듭니다. 라즈베리가 즙을 낼 수 있도록 몇 시간 동안 그대로 놓아두세요.

적당한 불에 놓고 끓여서 불을 끄고 식힙니다. 요리를 반복하고 식혀주세요. 베리 혼합물을 다시 끓입니다.

젤라틴을 따뜻한 물에 녹입니다. 잼이 세 번째로 끓으면 젤라틴 혼합물을 팬에 붓고 계속 저어줍니다. 식힌 후에는 디저트가 걸쭉해집니다.

povarenok.ru

놀라운 달콤한 향기와 톡 쏘는 신맛.

재료

• 레몬 2개;
• 라임 1개;
• 흑설탕 200g;
• 물 200ml;
• 백설탕 1.8kg;
• 멜론 펄프 1.5kg;
• 라즈베리 800g.

준비

레몬과 라임을 그릇에 넣고 과일의 즙을 짜냅니다. 흑설탕을 넣고 저어준 후 1시간 동안 방치합니다.

그릇의 내용물을 냄비에 붓고 물과 흰 설탕을 넣으십시오. 중간 불에 놓고 저어주며 끓입니다.

멜론 펄프를 놓고 작은 입방체로 자릅니다. 혼합물을 다시 끓여서 5분간 조리합니다. 라즈베리를 추가하고 주기적으로 거품을 걷어내고 5분 더 요리합니다.

몇 시간 동안 음식을 식혀 두십시오. 그런 다음 다시 중간 불로 끓여서 20분간 끓입니다.

차와 함께 먹을 수 있을 뿐만 아니라 파이를 채우는 데에도 사용할 수 있는 매우 걸쭉한 잼입니다.

재료

• 라스베리 400g;
• 블루베리 200g;
• 설탕 600g.

준비

냄비에 라즈베리와 블루베리를 넣고 설탕을 넣습니다. 베리에서 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

중간 불에 놓고 끓여서 계속 저으면서 15분 동안 요리합니다. 식힌 후 다시 끓여서 15분간 조리하세요. 식힌 후 다시 요리를 반복하세요.