შოკოლადის მავნე ორგანიზმი. შოკოლადის ზიანი ადამიანებისთვის: რატომ არ ვწყვეტთ შავი შოკოლადის ჭამას, უკუჩვენებები მოხმარებისთვის

ყველას გვსმენია, რომ შავი შოკოლადი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე რძე ან თეთრი შოკოლადი. ეს აიხსნება ბუნებრივი კაკაოს მარცვლების მაღალი შემცველობით და სხვადასხვა დანამატების მცირე რაოდენობით. შევეცადოთ გაერკვნენ, თუ როგორ მოქმედებს ეს ჯანმრთელობაზე და რამდენი შეგიძლიათ მიირთვათ ყოველდღიურად.

ნაერთი

ხშირად, როდესაც ვყიდულობთ შავ შოკოლადს, ვიღებთ ყალბს ან მის ძალიან მსგავს პროდუქტს, მაგრამ მიმზიდველ შეფუთვაში. ეს გამოწვეულია სამკურნალო ინგრედიენტების მაღალი ღირებულებით. არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ზოგავენ ფულს რეცეპტის შეცვლით. ამიტომ, აუცილებლად შეისწავლეთ არჩეული შოკოლადის ფილას შემადგენლობა. თუ პირველ ადგილზეა: კაკაოს მასა, კაკაოს კარაქი და შაქარი, გვაქვს შესყიდვის ღირსი პროდუქტი. ზოგჯერ უკანასკნელი ინგრედიენტი აკლია, მაგრამ არც პირველი და არც მეორე.

მსოფლიოში პირველი შოკოლადის ფილა დამზადდა 1842 წელს Cadbury-ის ქარხანაში.

შავ შოკოლადს კაკაოს გარდა სხვა ზეთები არ ემატება.თუ შემადგენლობაში მითითებულია პალმა, მზესუმზირა ან სხვა, ეს არის საკონდიტრო ბარი. შავი შოკოლადი შეიცავს მინიმუმ 55% კაკაოს. თუ ნაკლები წერია, ეს ყალბია. ბუნებრივი შავი შოკოლადი არ შეიძლება იყოს იდეალურად შავი.ეს შეიძლება იყოს მუქი ყავისფერი, ხოლო ძალიან ინტენსიური ჩრდილი მიუთითებს ნაჭრის საღებავების დამატებაზე.

კალორიული შემცველობა

თითქმის ყველა ტკბილეულს აქვს მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება მათ შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით შაქრის გამო. შოკოლადი ასევე ძალიან მკვებავი პროდუქტია, ამიტომ მისი ნელ-ნელა მოხმარება გჭირდებათ. მის ყველაზე მწარე ჯიშებმაც კი შეიძლება ადვილად გაანადგურონ თქვენი ფიგურა, თუ ზომას არ დაიცავთ.

სხვადასხვა სახის მუქი შოკოლადის კალორიული შემცველობა ოდნავ განსხვავდება:

• ექსტრა შავი (კაკაოს მარცვლის შემცველობა არანაკლებ 90%) - 541-555 კკალ;
• კლასიკური მწარე (მინიმუმ 70% კაკაო) - 530-546 კკალ;
• მუქი მწარე (55-60% კაკაოს მარცვლები) - 535-540 კკალ;

სასარგებლო თვისებები

შოკოლადი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო ნივთიერებებს, ამიტომ მისი ზომიერი მოხმარება ორგანიზმს სარგებელს მოუტანს. უკვე დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ ამ დელიკატესს შეუძლია გააუმჯობესოს განწყობა და შესრულება. და საქმე აქ არის არა გემრიელი გემო, არამედ ის, რომ ის შეიცავს თეობრომინს, ნივთიერებას, რომელსაც შეუძლია ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების სტიმულირება.

შოკოლადს შეუძლია თავიდან აიცილოს ინფარქტი და ინსულტი.ამერიკელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ის ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას. ამ პროდუქტის 40 გრამი შეიცავს უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე ერთი ჭიქა წითელი ღვინო. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ შოკოლადი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღებას და მის გაახალგაზრდავებას. ამ დელიკატესის პატარა ნაჭერი ხელს შეუწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და გულის რითმის ნორმალიზებას.

შავი შოკოლადი არის ჯანსაღი მკურნალობა

ეს დესერტი შეიცავს უამრავ A და B ვიტამინებს, ასევე ფოსფორს, კალციუმს, კალიუმს და რკინას. ამიტომ სასარგებლო იქნება როგორც გაციების პროფილაქტიკისთვის, ასევე მძიმე ფსიქიკური თუ ფიზიკური სტრესის დროს. შოკოლადი ხელს შეუწყობს სტრესის წინააღმდეგობის გაზრდას და მეხსიერების გაუმჯობესებას. და მის შემადგენლობაში შემავალი კოფეინი ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას.

კაკაოს ხეებს შეუძლიათ 200 წელი იცოცხლონ, მაგრამ ამ წლებიდან მხოლოდ 25 იხარჯება ნაყოფს.

ექიმების მიერ ჩატარებული მრავალი ექსპერიმენტი ვარაუდობს, რომ შოკოლადის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას. მასში შემავალი ნივთიერებები შეუძლებელს ხდის ქოლესტერინის დეპონირებას სისხლძარღვების კედლებზე. მეცნიერებმა ასევე შენიშნეს, რომ ეს არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე დელიკატესიდან, რომელიც კარგია კბილებისთვის. კაკაოს მარცვლის კანი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ კბილის მინანქრის დაფარვა და განადგურებისგან დაცვა. ისინი აფერხებენ კარიესის განვითარების პროვოცირებას ბაქტერიების გამრავლებას. ქერქიც კი, რომელიც შემთხვევით მოხვდება შოკოლადში, საკმარისია. მისი დიდი ნაწილი, სამწუხაროდ, იკარგება.

დადებითი გავლენა ქალის სხეულზე

სასიხარულო ამბავი შოკოლადის ყველა მოყვარულისთვის - ზომიერი მოხმარებით (არაუმეტეს 25-30 გ დღეში), ის მართლაც სასარგებლოა ქალის ორგანიზმისთვის. მშვენიერი სქესის ბევრი წარმომადგენელი ასაკის მატებასთან ერთად მტვრევადი ძვლებით იტანჯება. კალციუმი, რომელიც შოკოლადში ბევრია, ხელს უწყობს მათ გამაგრებას და იცავს მოტეხილობებისგან.

შოკოლადი - სიამოვნება და სარგებელი

ამ დესერტის უნარი გააუმჯობესოს თქვენი განწყობა, ეხმარება ქალბატონებს გაუმკლავდნენ პრემენსტრუალურ სინდრომს.მხოლოდ 25 გ თქვენი საყვარელი კერძი არა მხოლოდ მოგიხსნით ნერვიულობას ან დეპრესიას, არამედ შეამცირებს ტკივილს. და, რა თქმა უნდა, არ უნდა დავივიწყოთ ანტიოქსიდანტები, რომლებიც აუცილებელია ახალგაზრდობის შესანარჩუნებლად.

შოკოლადი ასევე ითვლება ეფექტურ აფროდიზიაკად ქალებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ეფექტი ჯერ კიდევ არ არის კარგად შესწავლილი, აზრი აქვს საკუთარი თავის გამოცდას. მაგალითად, მადამ დე პომპადურს, რომელიც ცნობილი იყო როგორც მეფე ლუი XV-ის ბედია და ძალიან გავლენიანი პიროვნება მის კარზე, უყვარდა შოკოლადი და იყენებდა მას სექსუალური დისფუნქციის სამკურნალოდ.

რატომ სჭირდებათ მამაკაცებს შოკოლადი?

მამაკაცებისთვის შოკოლადის სარგებელი ხშირად კითხვის ნიშნის ქვეშ დგება. მაგრამ ცნობილია, რომ ძლიერი სქესის წარმომადგენლებს ხშირად აწუხებთ მაღალი ქოლესტერინი და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები და ეს დესერტი ხელს უწყობს მათ თავიდან აცილებას. ამიტომ, არ არის საჭირო დროდადრო ჯანსაღი დესერტის მირთმევის მორცხვა.

კაცებმაც არ უნდა უარყონ საკუთარი თავი.

შოკოლადი ასევე ძალიან გამოადგება სპორტდარბაზში მომუშავე მამაკაცებს. ის აძლიერებს და ზრდის ადამიანის აქტივობას, რაც გამოადგება ნებისმიერ ვარჯიშამდე. ამ სასმელის რამდენიმე ნაკბენი ვარჯიშამდე დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ სისხლში გლუკოზის უფრო სტაბილური დონე და ნაკლები ოქსიდაციური სტრესი. ეს ნიშნავს, რომ ვარჯიში უფრო ეფექტური იქნება, ხოლო შემდეგ აღდგენა სწრაფი და მარტივი.

კუნთოვანი მასის ამაღლების მსურველებისთვის სასარგებლოა სპორტდარბაზში გასვლამდე რამდენიმე ნაჭერი შავი შოკოლადის ჭამა, ხოლო წონის დაკლების მსურველებისთვის - შემდეგ.

შავი შოკოლადი გეხმარებათ წონის დაკლებაში?

ძნელია შავ შოკოლადს უწოდო დიეტური პროდუქტი, რადგან მისი ენერგეტიკული ღირებულება ძალიან მაღალია. მაგრამ ხშირად რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ეს გამოწვეულია ამ პროდუქტის უნარით, დააჩქაროს ნივთიერებათა ცვლა. შოკოლადის ნაჭერი, რომლის წონაა 15-20 გრამი, დაბალანსებულ დიეტას და ადეკვატურ ფიზიკურ აქტივობას, ნამდვილად გვეხმარება წონის დაკლების დაჩქარებაში. მაგრამ ეს არ უნდა ჩაითვალოს პანაცეად.

პირში შოკოლადის დნობის შეგრძნება კოცნის სიამოვნებას შეედრება, მაგრამ ხანგრძლივობით შეიძლება გადააჭარბოს მას.

მაგრამ არავის არ არის რეკომენდებული შოკოლადის დიეტაზე წასვლა.როგორც წესი, წონის დაკლების ეს მეთოდი გულისხმობს ნებისმიერი საკვების მიტოვებას, დიეტის შეზღუდვას 3-4 ფინჯანი ყავით და შავი შოკოლადით. ასეთ კვებას ზიანის მეტი არაფერი შეუძლია. კალორიების მიღების მკვეთრი შეზღუდვის გამო, გოგონას შესაძლოა თავბრუსხვევა და გაბრუებაც კი დაემართოს.

შოკოლადი და ყავა დიეტის საფუძველია

ითვლება, რომ შოკოლადი უზრუნველყოფს საკვები ნივთიერებების სწორ რაოდენობას და აუმჯობესებს განწყობას, ეხმარება დეპრესიასთან გამკლავებაში. მაგრამ მას არ შეუძლია უზრუნველყოს პროტეინის საჭირო რაოდენობა კუნთებისა და ორგანოების ასაშენებლად, ბოჭკოების ნორმალური მონელებისთვის, ისევე როგორც მრავალი მინერალი, ვიტამინი და ა.შ. ამიტომ, ასეთ დიეტაზე წონის დაკლება მხოლოდ ჯანმრთელობის დაკარგვის ფასად შეიძლება.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მუქი შოკოლადი წონის დაკლებისთვის საკუთარი თავისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, თუ მას კანზე წაისვით.ვისაც ლამაზი ფიგურის მიღება სურს, უნდა სცადოთ სალონის ერთ-ერთი პროცედურა:

• შეფუთვები ხელს უწყობს ცელულიტის მოცილებას, ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის ამოღებას და რამდენიმე სანტიმეტრის ამოღებას "პრობლემურ ადგილებში";
• მასაჟი ასევე აუმჯობესებს ფიგურის მდგომარეობას, ასევე ამშვიდებს და ეხმარება დეპრესიისგან თავის დაღწევაში.

შოკოლადის პროცედურები აუმჯობესებს კანს და ფიგურას

შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

შავი შოკოლადი არის ალერგენი, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის.მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ მათ ხშირად არ მოსწონთ დამახასიათებელი მწარე გემო. ეს პროდუქტი ასევე უკუნაჩვენებია მისი კომპონენტების მიმართ ჰიპერმგრძნობელობის მქონე მოზრდილებში. განსაკუთრებული სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ დიაბეტის მქონე პაციენტებში, ასევე მძიმე სიმსუქნის მქონე ადამიანებში.

ზოგადად, ეს ყველაფერი შოკოლადის უკუჩვენებაა. ზომიერად გამოყენებისას ამ პროდუქტს არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ზრდასრულ ადამიანს. მაგრამ ეს ეხება მხოლოდ ნატურალურ მაღალი ხარისხის შოკოლადს. ეს წესი არ ვრცელდება ყალბებზე, ტკბილ ბარებსა და საკონდიტრო ნაწარმზე.

ვიდეო: ყველაფერი შავი შოკოლადის შესახებ

შოკოლადი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია და სწორი მოხმარების შემთხვევაში ის წამლადაც შეიძლება იქცეს. ამ პროდუქტს აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე, ხელს უწყობს ქოლესტერინის და ტოქსინების მოცილებას. თუ დღეში არაუმეტეს 50 გრამ შოკოლადს მიირთმევთ, ეს გაახალისებს თქვენს ტკბილეულს და სასარგებლო იქნება ორგანიზმისთვის.

2015-08-21

შენიშვნა

ფუტკრის პური არის ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობი და გამოიყენება სახსრების, კუჭის, ღვიძლის, რეპროდუქციული სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ, თმისა და ფრჩხილების გასამაგრებლად. ის აახალგაზრდავებს სხეულს და ეხმარება ვირუსულ ინფექციებთან უფრო სწრაფად გამკლავებაში. პროდუქტი რეკომენდირებულია ხანდაზმულებში, მამაკაცებსა და ქალებში, ბავშვებსა და მოზარდებში, როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება. სპორტსმენები იყენებენ ფუტკრის პურს გამძლეობის გასაზრდელად და კუნთების მასის ასაშენებლად, ხოლო ქალები ყოველთვის ახალგაზრდები და მიმზიდველები არიან.

შოკოლადი - სარგებელი და ზიანი, სასარგებლო თვისებები - სარგებელი ქალების ჯანმრთელობისთვის, გულის, სისხლძარღვების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, იმუნური სისტემისთვის, ნერვული სისტემისთვის, კალორიული შემცველობისთვის, უკუჩვენებები

შოკოლადი გამოუსწორებელი ტკბილეულის ერთ-ერთი საყვარელი კერძია და ასევე ძალიან ჯანსაღი პროდუქტი და შესანიშნავი წამალია. მართალია, ეს განცხადება მართალია მხოლოდ მაღალი ხარისხის მუქი შოკოლადისთვის; სხვა სახეობები - რძიანი, თეთრი, სხვადასხვა დანამატებით, მას მრავალი თვალსაზრისით ჩამოუვარდება.

ვინ სარგებლობს შოკოლადით? შოკოლადი სასარგებლოა ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის, მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის, სპორტსმენებისთვის და ინტელექტუალური საქმიანობით დაკავებული ადამიანებისთვის. მართალია, არის ერთი „მაგრამ“: მეცნიერთა აზრით, ამ დელიკატესიდან 25 გრ დღეში კარგია ჩვენთვის, მაგრამ დანარჩენი ყველაფერი აღარ არის კარგი.

შოკოლადის კალორიული შემცველობა— შოკოლადი მაღალკალორიული პროდუქტია. 100 გრამიანი ერთი ბარი შეიცავს დაახლოებით 500 კალორიას, მათი ძირითადი წყაროა რძე და გლუკოზა. შოკოლადის კალორიულ შემცველობას ზრდის თხილი, დაშაქრული ხილი, ქიშმიში, ნაღები და სხვა დანამატები.

შოკოლადის სარგებელი - სასარგებლო თვისებები

1. შოკოლადი შესანიშნავი ანტიდეპრესანტია

ის „აშორებს“ მწუხარებას, განდევნის მელანქოლიას და ეწინააღმდეგება დეპრესიას. ის ასევე აუმჯობესებს განწყობას და გაძლევს ენერგიას. ეს, ალბათ, ტკბილი არომატული ბარების ყველაზე სასიამოვნო თვისებაა.

როგორც მარინა ცვეტაევა წერდა: „ღეროსავით ვიყოთ და ვიყოთ ცხოვრებაში ფოლადივით, სადაც ცოტა რამის გაკეთება შეგვიძლია... სევდას შოკოლადით ვუმკურნალებთ და გამვლელებს სახეზე იცინეთ!“

2. შოკოლადი გვიხსნის ინფარქტის, ინსულტისა და ათეროსკლეროზისგან

ამ კეთილშობილ პროდუქტში შემავალი სასწაულმოქმედი ეთერზეთები ხელს უშლის ქოლესტერინის დალექვას სისხლძარღვების კედლებზე. შოკოლადი, ისევე როგორც ღვინო და ყურძენი, მდიდარია ფლავონოიდებით, რომლებიც ხელს უშლიან თრომბოციტების ერთმანეთთან შეკვრას. ნახევარი ფილა შავი შოკოლადი შეიცავს იგივე რაოდენობას, რაც 5 ჭიქა მწვანე ჩაი და 6 ვაშლი.

3. შოკოლადი კარგია გულისა და სისხლძარღვებისთვის

კაკაოს მარცვლებში შემავალი პოლიფენოლები აუმჯობესებენ სისხლის მიმოქცევას და ეს, თავის მხრივ, დადებითად მოქმედებს გულის კუნთის ფუნქციონირებაზე. ნახევარი ბარი შეიცავს იმდენ პოლიფენოლს, რამდენიც ერთი ჭიქა წითელი ღვინო.

შოკოლადი აძლიერებს სისხლძარღვებს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და სისხლის შემადგენლობას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და ზრდის მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ. ეს უკანასკნელი ნიშნავს, რომ შოკოლადის არჩევით სხვა კერძებთან შედარებით, ჩვენ ვამცირებთ დიაბეტის განვითარების ალბათობას.

4. შოკოლადი გვიცავს კიბოსა და პეპტიური წყლულისგან

შოკოლადი ძლიერი ანტიოქსიდანტია. ის, ისევე როგორც მწვანე ჩაი, შეიცავს კატექინს, რომელიც ამცირებს მავნე თავისუფალი რადიკალების რაოდენობას სისხლში. იაპონელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ თუ ყოველდღიურად 40 გ-მდე ამ გემრიელ კერძს მიირთმევთ, კიბოს განვითარების რისკი საგრძნობლად მცირდება. მაგრამ იაპონელები მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ხანგრძლივ და იშვიათად დაავადებული ერია და ამ მიღწევაში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს შოკოლადის სარგებლობის გაგება.

5. შოკოლადი კარგია ტვინისა და ნერვული სისტემისთვის

მიკროელემენტები, რომლებითაც მდიდარია ეს კეთილშობილი პროდუქტი, კერძოდ მაგნიუმი და კალიუმი, უზრუნველყოფს ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას, ხოლო კოფეინს და თეობრომინს აქვს უმნიშვნელო მატონიზირებელი ეფექტი. შოკოლადი აუმჯობესებს მეხსიერებას, ზრდის ყურადღებას და ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას. ის ასევე ძალიან სასარგებლოა ხანდაზმული ადამიანებისთვის, რადგან ხელს უწყობს ხანდაზმული დემენციის თავიდან აცილებას.

6. შოკოლადი ამშვიდებს PMS-ს

დაღლილობა, გაღიზიანება და აპათია, რომელსაც ბევრი ქალი ყოველთვიურად განიცდის გარკვეულ დღეებში, აიხსნება იმ ჰორმონების დონის დაქვეითებით, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან კარგ განწყობაზე. მაგნიუმი და ცხიმოვანი მჟავები, რომლებითაც მდიდარია შავი შოკოლადი, ხელს უწყობს ამ უსიამოვნო სიმპტომების მოხსნას.

7. შოკოლადი გაციების თავიდან ასაცილებლად შესანიშნავი საშუალებაა

კაკაო შეიცავს თეობრომინს, ნივთიერებას, რომელიც მკურნალობს ხველას. მაშასადამე, შოკოლადი ნებისმიერ აბიზე უკეთ ეხმარება მძიმე ხველას. ეს ფაქტი ლონდონელმა მეცნიერებმა დაადასტურეს. შავი შოკოლადი ასევე აჩერებს ანთებას და ამსუბუქებს ყელის ტკივილს - ამ დასკვნამდე მივიდნენ იტალიელი მკვლევარები.

8. შოკოლადი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას

კარგი ხარისხის შოკოლადი ასტიმულირებს ნაწლავის კუნთების შეკუმშვას, რაც დადებითად მოქმედებს მის ფუნქციონირებაზე და ასევე აუმჯობესებს ორგანიზმის მიერ საკვებ პროდუქტებში ნაპოვნი შაქრის შეწოვას. შოკოლადში შემავალ ტანინს აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას.

შოკოლადის მავნებლობა - რა არის საზიანო შოკოლადში?

თუმცა, დახვეწილ დელიკატესს ასევე ჰყავს მგზნებარე ოპონენტები, რომლებიც ამტკიცებენ: „შოკოლადი უფრო მეტ ზიანს აყენებს, ვიდრე სიკეთეს“. მართლა?

პირველ რიგში, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მაღალი ხარისხის ჯიშების და გონივრული რაოდენობით შოკოლადს მხოლოდ სარგებელი შეუძლია. სხვა საქმეა, როცა ადამიანი ყიდულობს იაფ პროდუქტს და არ იცის როგორ შეიზღუდოს მისი მოხმარება.

შოკოლადის საშიშროების შესახებ მითების დამახინჯება

1. შოკოლადი იწვევს აკნეს, ანთებას და აკნეს.

თუ ადამიანი შოკოლადის გარდა არაფერს ჭამს, ეს განცხადება შეიძლება სიმართლე იყოს. ყველა სხვა შემთხვევაში ასეთი ბრალდებები უსამართლოა. პრობლემური კანი არასწორი კვების შედეგია, რაც იწვევს ჰორმონალურ სისტემაში მოშლას და შოკოლადი მავნე საკვების „თანამონაწილე“ შეიძლება იყოს მხოლოდ მათთან ერთად დიდი რაოდენობით მირთმევის შემთხვევაში.

2. შოკოლადი აზიანებს ღრძილებს, ანგრევს კბილის მინანქარს და ხელს უწყობს კბილების გაფუჭების განვითარებას.

სინამდვილეში ყველაფერი პირიქითაა: შავი შოკოლადის ნაჭერი კარიესის საუკეთესო პრევენციაა. კანადელმა სტომატოლოგებმა ეს დაამტკიცეს. კაკაოს კარაქი იცავს კბილებს განადგურებისგან დამცავი გარსით დაფარვით, ხოლო თავად შოკოლადი შეიცავს ანტიბაქტერიულ კომპონენტებს.

3. შოკოლადი სწრაფად გაგრძნობინებთ თავს

აბსოლუტურად მართალია მათთვის, ვინც დღეში 2-3 ბარს ჭამს. მაგრამ თუ ამ ტკბილ დელიკატესს გონივრული რაოდენობით მიირთმევთ, თქვენი ფიგურა არ დაზარალდება. უფრო მეტიც, შოკოლადი შეიძლება იყოს დიეტის ნაწილი, მაგრამ მხოლოდ მწარე: ჯერ ერთი, ის წვავს ცხიმს და მეორეც, არის ენერგიის შესანიშნავი წყარო, რომელიც შოკოლადში კაკაოს კარაქის შემცველობის გამო დიდხანს მოიხმარება. დიეტოლოგები ვარჯიშამდეც კი გირჩევენ ამ დელიკატესისგან რამდენიმე ნაჭერით მიირთვათ თავი.

4. შოკოლადი იწვევს ალერგიას

ამ სიტკბოს მართლაც შეუძლია ალერგიული რეაქციის გაძლიერება, მაგრამ მისი დამოუკიდებელი მიზეზი ვერ გახდება. ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ალერგია კაკაოში შემავალ ცილებზე, უნდა იყიდონ დიეტური პროდუქტები ამ ცილების გარეშე. თუ შოკოლადი იყიდება საცხობში, ის შეიძლება შეხდეს საკონდიტრო ნაწარმთან და გამოიწვიოს ავადმყოფობა გლუტენზე ალერგიულ ადამიანში.

5. შოკოლადი შეიცავს უამრავ კოფეინს

დიახ, სადილად არ არის რეკომენდებული შოკოლადის მირთმევა, რადგან მას მცირე მასტიმულირებელი ეფექტი აქვს. მაგრამ ეს პროდუქტი შეიძლება იყოს ყავის შესანიშნავი შემცვლელი, განსაკუთრებით ჰიპოტენზიური ადამიანებისთვის, რადგან შოკოლადი უფრო ჯანსაღი და უსაფრთხოა, ვიდრე ყავის მარცვლებისგან დამზადებული სასმელი. პოპულარული დელიკატესის ერთი ბარი შეიცავს მხოლოდ 30 გრ კოფეინს. ეს დაახლოებით 5-ჯერ ნაკლებია ვიდრე ფინჯანი ყავა.

6. შოკოლადი იწვევს დამოკიდებულებას

ეს კეთილშობილური პროდუქტი ფაქტობრივად შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც მარიხუანას წააგავს თავისი მოქმედებით, მაგრამ იმისათვის, რომ ნარკოტიკული ეფექტი იგრძნოთ, თქვენ უნდა მიირთვათ მინიმუმ 50 ბარი ერთდროულად. რა თქმა უნდა, თუ ადამიანი დიდი ხნის განმავლობაში მიირთმევს ყოველდღიურად 300-400 გრამ შოკოლადს, შესაძლოა ამ საკონდიტრო პროდუქტზე დამოკიდებულება წარმოიშვას.

შოკოლადის ჭამაზე უკუჩვენებები

ახალგაზრდა მშობლებმა უნდა იცოდნენ, რომ ბავშვებს შავი შოკოლადი არ უნდა მისცენ. და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მათ მოსწონთ მისი გემო.

ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ ღვიძლის დაავადებები, მეტაბოლური დარღვევები ან ჭარბი წონა, უნდა შეზღუდონ შოკოლადის მოხმარება. დიაბეტით დაავადებული პაციენტები ასევე იძულებულნი არიან გამორიცხონ შოკოლადი რაციონიდან. მაგრამ მათ შეუძლიათ შეიძინონ პროდუქტი, რომელშიც შაქარი შეიცვალა მალტიტოლით.

ყოველთვის იყიდეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის შოკოლადი, მიირთვით თავად, მოეპყარით მეგობრებს, აჩუქეთ საყვარელ ადამიანებს და იყავით ბედნიერი!

შოკოლადი არის პროდუქტი, რომელიც მზადდება კაკაოს ფხვნილში შაქრისა და ცხიმის დამატებით. კაკაოს თესლი, რომელსაც ასევე უწოდებენ კაკაოს მარცვლებს, მდებარეობს კაკაოს ბუდეში. ისინი იზრდება ცხელ კლიმატში, ძირითადად აფრიკაში, ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში.

ჩვენ მიჩვეულები ვართ, რომ შოკოლადი არის მართკუთხა მყარი მასა. პირველებმა ის წარმოადგინეს ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკის მკვიდრნი. მაშინ შოკოლადი ჰგავდა ცხელ სასმელს დაფქული შემწვარი კაკაოს მარცვლებისგან, ცხელი წყლისა და სანელებლებისგან. შოკოლადმა თავისი თანამედროვე ფორმა მხოლოდ 1847 წელს მიიღო, როდესაც ბრიტანულმა შოკოლადის კომპანიამ კაკაოს ფხვნილი შეურია ბოსტნეულის მაწონსა და შაქარს.

1930 წელს ნესტლემ, კაკაოს ჭარბი კარაქის გამოყენებით, გამოუშვა შოკოლადი კარაქის, შაქრის, რძის და ვანილინის საფუძველზე - კაკაოს ფხვნილის გარეშე. ასე გაჩნდა თეთრი შოკოლადი ნაზი კრემისებური გემოთი.

შოკოლადის უმსხვილესი მწარმოებლები არიან დიდი ბრიტანეთი, შვეიცარია, გერმანია, აშშ, ბელგია და საფრანგეთი.

შოკოლადის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ვიტამინები:

• RR - 10,5%;
• E – 5,3%;
• B2 – 3,9%;
• AT 12%.

მინერალები:

შოკოლადის კალორიული შემცველობაა 600 კკალ 100 გ-ზე.

კაკაოს მარცვლები აუმჯობესებს განწყობას და ქმნის ბედნიერების განცდას სეროტონინის, ფენილეთილამინის და დოფამინის წყალობით.

კუნთებისთვის

შოკოლადში შემავალი ფლავონოლები აჯერებენ კუნთებს ჟანგბადით. ეს აძლიერებს გამძლეობას და აჩქარებს აღდგენას ვარჯიშის შემდეგ.

გულისა და სისხლძარღვებისთვის

შავი შოკოლადის რეგულარული მოხმარება ამცირებს გულის დაავადების რისკს თითქმის 50%-ით, ხოლო არტერიებში კალციფიცირებული დაფის წარმოქმნის ალბათობას 30%-ით.

შოკოლადს შეუძლია ბუნებრივად შეამციროს ქოლესტერინის დონე და გაათავისუფლოს მაღალი წნევა. პროდუქტი ხელს უშლის ინსულტის, წინაგულების ფიბრილაციის და გულის უკმარისობის განვითარებას.

პანკრეასისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადი კლასიფიცირებულია როგორც ტკბილეული, მას შეუძლია დიაბეტის თავიდან აცილება. ეს ხდება შოკოლადში არსებული ანტიოქსიდანტების წყალობით.

ტვინისა და ნერვებისთვის

შოკოლადი დადებითად მოქმედებს ტვინის მუშაობაზე. შოკოლადში შემავალი ფლავონოლები აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს, ახდენს გონებრივი ფუნქციის ნორმალიზებას, აძლიერებს მეხსიერებას და ამცირებს ტვინის დაავადებების განვითარების რისკს, განსაკუთრებით ხანდაზმულებში.

ანტიოქსიდანტების წყალობით შოკოლადი აღადგენს ნეიროვასკულარულ კომუნიკაციას ტვინის გარკვეულ უბნებში. ეს ამცირებს ალცჰეიმერის დაავადების განვითარების რისკს.

შოკოლადი ეხმარება გაუმკლავდეს სტრესს, ათავისუფლებს შფოთვას, შფოთვას და ტკივილს. ხოლო კოფეინი და თეობრომინი ზრდის გონებრივი აქტივობის დონეს.

შოკოლადი არის სეროტონინისა და ტრიპტოფანის წყარო.

თვალებისთვის

კაკაოს მარცვლები მდიდარია ფლავანოლებით, რომლებიც აუმჯობესებენ მხედველობას და თვალის ჯანმრთელობას. შოკოლადს შეუძლია შეამციროს დიაბეტით გამოწვეული გლაუკომის და კატარაქტის სიმპტომები.

ფილტვებისთვის

შავი შოკოლადი ამშვიდებს ხველას.

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის

შოკოლადი ხსნის ანთებას ნაწლავებში და ხელს უწყობს სასარგებლო ბაქტერიების გამრავლებას. ისინი აფერხებენ გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის განვითარებას და აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას.

ღვიძლის ციროზის მქონე ადამიანები შოკოლადით ისარგებლებენ. ის აჩერებს მის ზრდას.

კანისთვის

ფლავონოლებით მდიდარი შოკოლადი იცავს კანს. ის ხელს უშლის მზის სხივების უარყოფით გავლენას.

იმუნიტეტისთვის

შოკოლადი ამცირებს ალცჰეიმერის დაავადების, კიბოს და გულის დაავადებების რისკს. ისინი აღმოფხვრის ქრონიკული დეგენერაციული დაავადებების მიზეზს.

შოკოლადი იმუნურ სისტემას აძლიერებს და უფრო გამძლეს ხდის, ეხმარება ვირუსებთან და დაავადებებთან ბრძოლაში.

შოკოლადი ორსულობის დროს

ორსულობისას ყოველდღიურად მცირე რაოდენობით შოკოლადი ახდენს პლაცენტისა და ნაყოფის ზრდისა და განვითარების ნორმალიზებას. პროდუქტი ამცირებს პრეეკლამფსიის რისკს - ნაყოფისთვის სისხლის მიწოდების დაქვეითებას ორსულ ქალში მაღალი წნევის გამო. გარდა ამისა, უმჯობესდება საშვილოსნოს არტერიის დოპლერული პულსაცია.

შავი შოკოლადის სარგებელი

მწარე ან მუქი შოკოლადი ბუნებრივია, რადგან არ შეიცავს ხელოვნურ დანამატებს. შეიცავს კაკაოს მარცვლის ფხვნილს, ცხიმებს ტენიანობის მოსაშორებლად და ცოტა შაქარს. ეს შოკოლადი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით.

შავი შოკოლადი კარგია თქვენი ნაწლავისთვის, გულისა და ტვინისთვის.

შავ შოკოლადს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ ის შესაფერისია როგორც ჯანსაღი დესერტი, რომელიც არ ზრდის სისხლში შაქარს და უზრუნველყოფს სისავსის ხანგრძლივ შეგრძნებას. ეს ხდება ცხიმების წყალობით, რომლებიც ანელებენ შაქრის შეწოვას.

ამ ტიპის შოკოლადში არსებული კოფეინი დროებით ზრდის კონცენტრაციას და ავსებს ენერგიის რეზერვებს.

რძის შოკოლადის სარგებელი

რძის შოკოლადი შავი შოკოლადის ტკბილი ანალოგია. ის შეიცავს ცოტა კაკაოს მარცვლებს და ანტიოქსიდანტებს. რძის შოკოლადი შეიძლება შეიცავდეს რძის ფხვნილს ან ნაღებს, ასევე მეტ შაქარს.

რძის დამატების წყალობით, ამ ტიპის შოკოლადი ორგანიზმს ცილებითა და კალციუმით ამარაგებს.

რძის შოკოლადს უფრო დელიკატური ტექსტურა აქვს. მას თითქმის არ აქვს სიმწარე და უფრო ხშირად გამოიყენება საკონდიტრო მრეწველობაში, ვიდრე სხვა სახეობებში.

ორგანიზმი ენერგიას საკვებიდან იღებს. ენერგიის მოთხოვნილების დაახლოებით ნახევარს აკმაყოფილებენ ნახშირწყლების შემცველი საკვები. წონის დასაკლებად საჭიროა კალორიების ბალანსი შიგნით და გარეთ.

რატომ სჭირდება სხეულს ნახშირწყლები?

ნახშირწყლები უფრო სწრაფად იწვის ვიდრე ცილები და განსაკუთრებით ცხიმები. ისინი მხარს უჭერენ, არიან უჯრედების ნაწილი, მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავების რეგულაციაში, სინთეზში, რომლებიც გადასცემენ მემკვიდრეობით ინფორმაციას.

ზრდასრული ადამიანის სისხლი შეიცავს დაახლოებით 6 გ გლუკოზას. ეს მიწოდება უზრუნველყოფს ენერგიას 15 წუთის განმავლობაში.

ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი მიღება შეცდომით ასოცირდება წონის მატებასთან. სინამდვილეში, ნახშირწყლების შემცველი საკვები არ იწვევს ჭარბ კვებას და ნორმალურ პირობებში არ ზრდის ცხიმის მარაგს. ორგანიზმი მათ უფრო სწრაფად ითვისებს, ვიდრე ცილებს და ცხიმებს და იღებს საჭირო კალორიებს. ამიტომ, არ არის საჭირო ყველა შემომავალი ცხიმოვანი საკვების დაჟანგვა - სწორედ მათი ჭარბი წარმოქმნის დეპოზიტებს.

ზოგიერთი საკვები, რომელიც შეიცავს ნახშირწყლებს, ასევე მდიდარია ცხიმებით. მაგალითად, შოკოლადში ის 45%-მდეა, საკონდიტრო ნაღებში - 55%-მდე. წონის დასაკლებად ან წონის შესანარჩუნებლად სასარგებლოა ცხიმიანი საკვების მიღების შემცირება.

წონის დასაკლებად ნახშირწყლების შემცველი საკვები შუადღისას არ უნდა მიირთვათ.

წონის დაკარგვის პროდუქტების ცხრილი (სია).

წონის დასაკლებად სასარგებლოა დღეში არაუმეტეს 50-60გრ ნახშირწყლების შემცველი საკვების მიღება.

სტაბილური წონის შესანარჩუნებლად დასაშვებია ამ პროდუქტების 200 გ-მდე ჩართვა ყოველდღიურ რაციონში.

300 გ-ზე მეტი ნახშირწყლების მიღება ზრდის წონას.

ნახშირწყლებით მდიდარი საკვების ცხრილი წონის დაკლებისთვის

პროდუქტები	კალორიული შემცველობა (კკალ 100 გრამზე)	ნახშირწყლების შემცველობა 100 გრამზე
მარცვლეული
ბრინჯი	372	87,5
სიმინდის ფანტელები	368	85
უბრალო ფქვილი	350	80
უმი შვრია, თხილი, ჩირი	368	65
თეთრი პური	233	50
მთლიანი პური	216	42,5
Მოხარშული ბრინჯი	123	30
Ხორბლის ქატო	206	27,5
მოხარშული მაკარონი	117	25
საკონდიტრო ნაწარმი
კრემის ტორტი	440	67,5
ორცხობილა ნამცხვრები	504	65
კარაქის ნამცხვრები	527	55
მშრალი ბისკვიტი	301	55
ეკლერები	376	37,5
რძის ნაყინი	167	25
რძე და რძის პროდუქტები
ხილის კეფირი	52	17,5
მთელი რძის ფხვნილი შაქრის გარეშე	158	12,5
კეფირი	52	5
ხორცი და ხორცპროდუქტები
შემწვარი ძროხის ძეხვი	265	15
შემწვარი ღორის ძეხვი	318	12,5
ღვიძლის ძეხვი	310	5
თევზი და ზღვის პროდუქტები
შემწვარი კრევეტები	316	30
ზეთში შემწვარი ვირთევზა	199	7,5
პურის მარცვლებში შემწვარი ფლაკონი	228	7,5
ღუმელში მოხარშული ქორჭილა	196	5
ბოსტნეული
მცენარეულ ზეთში შემწვარი კარტოფილი	253	37,5
მწვანე წიწაკა ნედლი	15	20
Მოხარშული კარტოფილი	80	17,5
ტკბილი სიმინდის მარცვლები	76	15
მოხარშული ჭარხალი	44	10
მოხარშული ლობიო	48	7,5
მოხარშული სტაფილო	19	5
Ხილი
ხმელი ქიშმიში	246	65
ხმელი მოცხარი	243	62,5
ჩირი ფინიკი	248	62,5
ქლიავი	161	40
ახალი ბანანი	79	20
ყურძენი	61	15
ახალი ალუბალი	47	12,5
ახალი ვაშლი	37	10
ახალი ატამი	37	10
ახალი მწვანე ლეღვი	41	10
მსხალი	41	10
ახალი გარგარი	28	7,5
ახალი ფორთოხალი	35	7,5
ახალი მანდარინი	34	7,5
შავი მოცხარის კომპოტი შაქრის გარეშე	24	5
ახალი გრეიფრუტი	22	5
თაფლის ნესვი	21	5
ახალი ჟოლო	25	5
ახალი მარწყვი	26	5
თხილი
წაბლი	170	37,5
რბილი თხილის კარაქი	623	12,5
თხილი	380	7,5
ხმელი ქოქოსი	604	7,5
დამარილებული შემწვარი არაქისი	570	7,5
ნუშის	565	5
კაკალი	525	5
შაქარი და ჯემი
თეთრი შაქარი	394	99,8
თაფლი	288	77,5
ჯემი	261	70
მარმელადი	261	70
კანფეტები
Lollipops	327	87,5
ირისი	430	70
Რძიანი შოკოლადი	529	60
Მსუბუქი სასმელები
თხევადი შოკოლადი	366	77,5
Კაკაოს ფხვნილი	312	12,5
კოკა კოლა	39	10
Ლიმონათი	21	5
Ალკოჰოლური სასმელები
ალკოჰოლი 70%	222	35
ვერმუტი მშრალი	118	25
წითელი ღვინო	68	20
მშრალი თეთრი ღვინო	66	20
ლუდი	32	10
სოუსები და მარინადები
ტკბილი მარინადი	134	35
პომიდვრის კეტჩუპი	98	25
მაიონეზი	311	15
სუპები
ქათმის ნუდის წვნიანი	20	5

მავნე ნახშირწყლების შემცველი ჭარბი საკვებისგან

დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებიანი საკვების მიღება ამცირებს ინსულინის აპარატს, იწვევს მინერალური მარილების, ვიტამინების ნაკლებობას, შინაგანი ორგანოების ფუნქციის დარღვევას და არღვევს საკვების დამუშავებასა და შეწოვას.

ნახშირწყლების დაშლის პროდუქტები თრგუნავს სასარგებლო მიკროფლორას. მაგალითად, საფუარი, რომელიც გამოიყენება თეთრი პურის დასამზადებლად, კონფლიქტში მოდის.

საფუარის ცომისგან დამზადებული პროდუქტების საზიანო უკვე დიდი ხანია შეინიშნება. ზოგიერთი ხალხი პურს აცხობს ექსკლუზიურად უფუარი ცომისგან; ეს წესი რწმენის პრინციპებშია დაფიქსირებული.

შეცვლილია: 06/26/2019

შავი შოკოლადი შეიცავს ბევრ ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებას. მათ შორისაა დაბერების საწინააღმდეგო ანტიოქსიდანტები, თეობრომინი, რომელიც ხელს უწყობს დაავადებებისა და ფილტვების განკურნებას და ასტიმულირებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას.

დადასტურებულია, რომ მცირე რაოდენობით მუქი შოკოლადის ყოველდღიური მოხმარება ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას, ხელს უშლის თრომბის წარმოქმნას და ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ამიტომ კაკაოს მაღალი შემცველობის მქონე შოკოლადი შეიძლება ემსახურებოდეს ათეროსკლეროზისა და სხვა დაავადებების მქონე ადამიანებს. გულისა და სისხლძარღვების არა მხოლოდ სამკურნალო საშუალება, არამედ ერთგვარი წამალიც.

შავი შოკოლადი ასტიმულირებს ნივთიერებათა ცვლას და ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რაც შესაძლებელს ხდის მის დიეტაში ჩართვას. გარდა ამისა, ის ზრდის ეფექტურობას, ასტიმულირებს კონცენტრაციას და ხელს უწყობს გონებრივ აქტივობას.

შოკოლადი ცნობილია, როგორც ბუნებრივი, და ეს არის მწარე მუქი ფილა, რომელიც საუკეთესოდ აუმჯობესებს თქვენს განწყობას - კაკაოს მაღალი შემცველობის გამო, ამ ტიპის შოკოლადი სავსეა სეროტონინით, ტრიპტოფანით, მაგნიუმით, B ვიტამინებით და სხვა ნივთიერებებით, რომლებიც გავლენას ახდენენ ნერვული სისტემის მუშაობაზე. სისტემა. მხოლოდ ნახევარი სტანდარტული ფილა კი დაგეხმარებათ პრემენსტრუალური სინდრომის სიმპტომების შემსუბუქებაში, მოხსნის დეპრესიულ განწყობას, გაღიზიანებას და ცრემლიანობას.

მავნებელია შოკოლადი?

კაკაოს ფხვნილისა და კაკაოს კარაქის მაღალი შემცველობის გამო, შავმა შოკოლადმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. ამის გამო და ასევე ალკალოიდის თეობრომინის გამო, რომელიც მოქმედებით კოფეინს ჰგავს, არ არის რეკომენდებული - თუნდაც რამდენიმე პატარა ნაჭრის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს აგზნება და უძილობა.

ტანინს, რომელიც შავი შოკოლადის ნაწილია, შეუძლია სისხლძარღვების შეკუმშვა, ამიტომ შაკიკით დაავადებულებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ სხვა ტკბილეულს, ასევე მათ, ვისაც უროლიტიზი ან თირკმლის ქვები აქვს. შემავალი ოქსალატები (ოქსილის მჟავას მარილები) ხელს უწყობს თირკმელებისა და შარდის ბუშტის ქვების წარმოქმნას.

შავი შოკოლადის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს მათ, ვინც ჭარბ წონას ებრძვის - ამ დელიკატესის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია (დაახლოებით 500 კკალ 100 გრამზე), ასე რომ, თუ რეკომენდებულ რაოდენობაზე მეტს მიირთმევთ, ადვილია რამდენიმეს მომატება. ზედმეტი ფუნტი. ექსპერტები ირწმუნებიან, რომ საკმარისია დღეში 25-50 გრამი შავი შოკოლადის მირთმევა, რომ იგრძნოთ მისი სასარგებლო ეფექტი - მეტი არ იქნება სასარგებლო.