ბანანის ნამცხვრები საჭირო: 300-400 გრ ბანანი 150 გრ მარგარინი 750 გრ ფქვილი კვერცხი 250 გრ შაქარი მომზადების წესი ბანანი დავჭრათ რგოლებად. მარგარინი ოდნავ დარბილეთ, დაუმატეთ ფქვილი, შაქარი და ხელით მოაყარეთ ნამსხვრევები, ჩაასხით მასში კვერცხი, განაგრძეთ თქვეფა ხელებით. შემდეგ მთლიანი 2/3

ბანანის მერინგა საჭირო: 12 კვერცხი 3-4 ბანანი 750 გრ შაქრის პუდრა 50 გრ კარაქი 250 მლ კენკრა და ხილის წვენი მომზადების წესი გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. გახეხეთ ბანანი შაქრის ფხვნილთან ერთად. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მიქსერით, თანდათან დაუმატეთ ბანანის პიურე. ქაფი უნდა

ბანანის პარფეი საჭირო: 300გრ ნაღები 200გრ ბანანი 350გრ შაქარი 70მლ რძე 3 კვერცხი ვანილინი მომზადების წესი გახეხეთ კვერცხები 50გრ შაქართან და ვანილთან ერთად და დაამატეთ ცხელი რძე. მოხარშეთ ნარევი შესქელებამდე, მუდმივად ურიეთ, შემდეგ გადაწურეთ და გააგრილეთ. კრემი

ბანანის ჟელე საჭირო: 500 გრ ბანანი 80 მლ ლიმონის წვენი 100 გრ ლიმონი 750 გრ შაქარი 400 მლ ხილის სიროფი პიტნის ფოთლები მომზადების წესი გააცალეთ ბანანი, დაჭერით წვრილად. ამოიღეთ რბილობი ლიმონებს და დაჭერით ცედრა ზოლებად. შეურიეთ ბანანი, ცედრა,

ბანანის ღვინო საჭიროა: 250 გრ ბანანი 500 მლ წყალი 500 გრ შაქარი 80 მლ ბანანის ესენცია 5 გრ საფუარი მომზადების წესი გარეცხეთ დიდი ბანანი, გააკეთეთ გრძივი ნაჭრები ქერქში მთელ ბანანის გასწვრივ და ამ ფორმით მოათავსეთ ჭურჭლის ძირზე. . გახსენით შაქარი ჭიქა წყალში

ბანანის რძე საჭირო: 900 გრ ბანანი 1 ლიტრი რძე 250 გრ შაქრის პუდრა 20 მლ ლიმონის წვენი 10 მარწყვი 2 ყლორტი ოხრახუში მომზადების წესი გააცალეთ ბანანი და გაყავით ორ ნაწილად. პირველი ნაწილი წვრილად დაჭერით და მისგან პიურე მოამზადეთ. Მეორე ნაწილი

ბანანის სუფლე ინგრედიენტები: 4 ბანანი, 2 კვერცხის ცილა, 4 ს.კ. ლ. შაქარი, 1 ჩ.კ. შაქრის პუდრა, 40 გ კარაქი, 3 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი.ბანანი გახეხეთ და რბილობი ჩანგლით გახეხეთ. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მიქსერით, თანდათან დაუმატეთ ლიმონის წვენი. ბანანის რბილობისკენ

ბანანის სუფლე ინგრედიენტები: ბანანი – 4 ც., კვერცხი (თეთრი) – 2 ც., შაქარი – 4 ჩ/კ, შაქრის ფხვნილი – 1 ჩ/კ, კარაქი – 1 ჩ/კ, ლიმონის წვენი – 3 ც. ბანანი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ რბილობი ჩანგლით. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ ლიმონის წვენი.

სუფლე ამ რეცეპტის მიხედვით შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა ხილისგან, მაგრამ ის ყველაზე გემრიელია ბანანისგან.

როგორ მოვამზადოთ დესერტი სწორად:

1. გახეხილი ხილი ბლენდერით გახეხეთ ან გაწურეთ ლითონის საცერში.
2. შეუთავსეთ პიურე ლაიმის წვენთან, რათა არ გამუქდეს, ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და ერთი გული.
3. სამი თეთრი ათქვიფეთ მარილით და დარჩენილი გრანულირებული შაქრით, სანამ სქელი თეთრი ნივთიერება არ გახდება პრიალა ბზინვარებით.
4. ნაზად მოაყარეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ბანანის გული.
5. საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ შაქარი, შეავსეთ ნარევი და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში.

სუფლე ფრთხილად უნდა გამოიღოთ, რომ არ ჩამოვარდეს.

გემრიელი საუზმე მიიღება დაფქული ბანანის ტკბილ ხაჭოსთან თანაბარი პროპორციით შერევით და სუფრის კოვზი ფქვილისა და სემოლინის დამატებით. თქვენ უნდა გამოაცხვოთ ეს დესერტი 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუსზე ან მულტიქუკერში "ორთქლის" რეჟიმში.

ნამცხვრისთვის ბანანის სუფლეს მომზადება

თუ მზა ნამცხვრებს იღებთ, შეგიძლიათ მხოლოდ ნახევარ საათში მოამზადოთ დელიკატური ბანანის სუფლე ნამცხვარი. სუფლესთვის დაგჭირდებათ:

• არაჟანი – 1 ლ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა;
• ბანანი - 5 ცალი;
• ჟელატინი - 20 გ;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჟელატინს დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ 25 წუთი, რომ შესიდეს.
2. ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ლიმონის წვენი, რათა არ შებრაწოს.
3. ათქვიფეთ არაჟანი გრანულირებული შაქრით. შეურიეთ გაცხელებულ ჟელატინს, სანამ არ დაიშლება. დარწმუნდით, რომ არ ადუღდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში გელის თვისებები დაიკარგება.
4. ნამცხვრები დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ფორმის ფსკერზე ერთ ფენად.
5. ჩაასხით არაჟნის მეოთხედი. ზემოდან მოათავსეთ ბანანის მრგვალის ნახევარი, კვლავ მოასხით კრემი და დააფარეთ ბისკვიტის კვადრატების კიდევ ერთი ფენა. ნამცხვრის თავზე მოათავსეთ ბანანი და შეავსეთ დარჩენილი კრემით.
6. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 4 საათით.

მზა დესერტი შეიძლება დავასხათ სიროფით და გავაფორმოთ გახეხილი შოკოლადით ან ქოქოსის ფანტელებით.

ულამაზესი ფუმფულა ბანანის დესერტები გაახარებს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. მაგრამ ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ ისინი. უფრო მეტიც, სუფლე შეიძლება ჩვილებს ერთი წლის ასაკიდან მივცეთ.

ბანანის სუფლე არის დელიკატური, მოღრუბლული, ჰაეროვანი დესერტი. ის შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით, დელიკატესს ორიგინალურ არომატს ანიჭებს და მისგან არამიწიერი სიამოვნების მიღებას. უფრო მეტიც, ეს ყველაფერი მარტივია სახლში.

ბანანის სუფლე - მომზადების ზოგადი პრინციპები

სუფლე მზადდება გამოცხობით ან მის გარეშე. საფუძველი ყველაზე ხშირად კვერცხი და რძის პროდუქტებია. თუ დესერტი ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას, შეიძლება დაემატოს სახამებელი და ფქვილი. ცომი მზადდება მსუბუქი და ჰაეროვანი, მას აფენენ პატარა ფორმებში, შემდეგ აცხობენ ღუმელში, ორთქლზე, არის მიკროტალღური ღუმელის რეცეპტები. უცხიმო სუფლე მზადდება ჟელატინით ან აგარით; ყველაზე ხშირად მას აქვს რძე, არაჟანი ან ხაჭო. ყველა ინგრედიენტის შერწყმის შემდეგ დესერტი გაციებას მოითხოვს.

ბანანი შეიძლება გამოვიყენოთ შიგთავსად ან დავჭრათ და დავუმატოთ მთლიან მასას. ისინი ხშირად შერწყმულია სხვა ხილთან, თხილთან ან კენკრასთან. სუფლეს ასევე ემატება ხაჭო, შოკოლადი, სხვადასხვა კრემები, მარმელადი და სხვა საკონდიტრო ნაწარმი.

ბანანის სუფლე "სუნთქვა"

ფრანგული ბანანის სუფლეს რეცეპტი, რომელიც მსუბუქი და ჰაეროვანი გამოდის, რის გამოც მიიღო სახელი. სჯობს დესერტი გამოვაცხოთ პატარა ფორმებში პორცია მიტანისთვის.

ინგრედიენტები

4 ბანანი;

2,5 ს.კ. ლ. ფქვილი;

Ჭიქა რძე;

4 კოვზი შაქარი;

2 სუფრის კოვზი ზეთი.

მომზადება

1. გული გააცალკევეთ, ჩაასხით თასში, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა რძეზე ცოტა მეტი, დაახლოებით 2/3 და გახეხეთ.

2. გულებს დაუმატეთ ფქვილი და მოურიეთ.

3. დანარჩენ რძეს დაუმატეთ შაქარი და ვანილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეუთავსეთ გულებს, აურიეთ ძალიან სწრაფად და გაათბეთ. უნდა მიიღოთ სქელი კრემი.

4. კრემს დაუმატეთ კარაქი. არ არის საჭირო ნაჭრების ცალკე დნობა, უბრალოდ ურიეთ სანამ არ დაიშლება. დატოვე გაგრილება.

5. ბანანი გახეხეთ პასტის სახით ან გადაიტანეთ კვების პროცესორის ჭიქაში და გახეხეთ პიურეში. შეუთავსეთ yolk კრემი.

6. დაუბრუნდით ცილებს. ათქვიფეთ მიქსერით ძლიერ ქაფამდე.

7. ახლა შეურიეთ ათქვეფილი ცილა და ძირითადი კრემი. ფრთხილად ურიეთ ისე, რომ ქაფი არ დაასველოს.

8. ფორმებში მოათავსეთ კრემი. მანამდე საჭიროა მათი შეზეთვა, უმჯობესია გამოიყენოთ კარაქი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოაყაროთ პურის და ნუშის ნატეხი.

9. აცხვეთ არომატული სუფლე 200 გრადუსზე 15-18 წუთის განმავლობაში, დესერტის ზომის მიხედვით.

ბანანის სუფლე ფქვილის გარეშე

დელიკატური დესერტის რეცეპტი ფქვილის დამატების გარეშე. დელიკატესი გამოდის მსუბუქი და ჰაეროვანი. შაქრის ნაწილი შეგიძლიათ შეცვალოთ თაფლით, რაც კერძის სიჯანსაღეს გაზრდის. ლიმონის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცაცხვი ან განზავებული მშრალი მჟავა.

ინგრედიენტები

2 ბანანი;

1 გული;

15 მლ ლიმონის წვენი;

5 კოვზი შაქარი.

მომზადება

1. გააცალეთ ბანანი, დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ ბლენდერში და სწრაფად ათქვიფეთ. ან რბილობი სხვაგვარად ვაქცევთ პიურედ.

2. რბილობს დაუყოვნებლივ დაუმატეთ ლიმონის წვენი ან მჟავა, რომ არ გამუქდეს და არ გააფუჭოს გარეგნობა.

3. გული გავხეხოთ გრანულირებული შაქრით, თანდათან დავამატოთ ბანანის პიურე.

4. ცილა ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ არ გამკვრივდება. ყველა მარცვალი უნდა დაითხოვოს. ნარევის მესამედი მოათავსეთ სუფთა თასში.

5. მომზადებული პიურე ლიმონის წვენთან და გულთან ერთად დარჩენილ ცილებს დაუმატეთ, ნაზად მოურიეთ.

6. ფორმებს წაუსვით ცხიმი, გაანაწილეთ ბანანის ნარევი დაახლოებით 2 სმ ფენად.

7. ზემოდან გააფორმეთ ათქვეფილი ცილა და შაქარი. მათი დალაგება შესაძლებელია ან გამოწურვა საკონდიტრო ჩანთის გამოყენებით.

8. გამოაცხვეთ დესერტი მეოთხედი საათის განმავლობაში. ბანანის სუფლეს ოპტიმალური ტემპერატურაა 195-200.

ბანანის სუფლე ჟელატინით (გამოცხობის გარეშე)

ჟელატინის სუფლეს ვერსია, რომელიც არ საჭიროებს გამოცხობას. საფუძველი არის არაჟანი ბანანით. ანალოგიურად, შეგიძლიათ მიიღოთ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და იოგურტი. კეფირი ასევე შესაფერისია, მაგრამ ის არ უნდა იყოს ძალიან მჟავე და უცხიმო.

ინგრედიენტები

400 მლ არაჟანი;

25 გ ჟელატინი;

0,5 ს.კ. საჰარა;

2 ბანანი;

ვანილი, დარიჩინი, ლიმონი.

მომზადება

1. ჟელატინი გავხსნათ 70 მლ წყალში. მოდი მოვხარშოთ. სითხე უნდა იყოს ცივი, რათა ნაადრევად არ დაიწყოს გელი. წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი წვენი ან ჩვეულებრივი რძე.

2. არაჟანი ათქვიფეთ შაქართან ერთად.

3. გააცალეთ ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად.

4. გახსნილი ჟელატინი ოდნავ უნდა გაცხელდეს, სანამ არ გახდება თხევადი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ან წყლის აბაზანა.

5. შეურიეთ ჟელატინი და არაჟანი, დაუმატეთ ვანილი და ლიმონის ცედრა. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარიჩინი. ჩვენ ვირჩევთ სანელებლებს ჩვენი გემოვნებით.

6. ჩაყარეთ მიქსერი და ათქვიფეთ ჟელე არაჟანი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

7. დაამატეთ დაჭრილი ბანანის ნაჭრები და აურიეთ.

8. გააცივეთ 2-3 საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ ჟელეს სუფლე მოათავსოთ პატარა ფორმებში, დაამშვენოთ როგორც გსურთ და მოაყაროთ ქოქოსის ფანტელები, რომელიც კარგად ხაზს უსვამს ბანანის გემოს.

ბანანის სუფლე სემოლინით "ტენდერი"

ვისაც ფაფა არ უყვარს, არის ბანანის სუფლეს კიდევ ერთი ვარიაცია, რომელიც ყოველთვის თქვენი გემოვნებით შეიძლება დამზადდეს. შაქრისა და არომატიზატორი დანამატების რაოდენობა მარტივად შეიძლება დარეგულირდეს.

ინგრედიენტები

250 გრ რძე;

30 გრ კარაქი;

50 გრ შაქარი;

50 გრ სემოლინა;

0,5 ჩ.კ. ვანილის შაქარი;

2 ბანანი;

2 დიდი კვერცხი.

ფორმებისთვის ასევე დაგჭირდებათ კარაქი და შაქარი.

მომზადება

1. ფორმებს შიგნიდან მოაყარეთ კარაქი, მოაყარეთ მსხვილი შაქარი და შედგით საყინულეში.

2. ჩაასხით რძე ქვაბში, მაშინვე დაასხით მთელი შაქარი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებისთვის, საკმარისია ჩაის კოვზის მესამედი. დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ.

3. ჩაასხით მარცვლეული თხელ ნაკადში და მოამზადეთ ჩვეულებრივი ფაფა. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ზეთი, აურიეთ და გააციეთ.

4. ღუმელი უნდა ჩართოთ, რომ გაცხელდეს 210 გრადუსზე.

5. გააცალკევეთ გულები, ჩაასხით ფაფაში, მოურიეთ.

6. ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად, დაუმატეთ ვანილი.

7. ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად.

8. ფაფას ჯერ ხილი დაუმატეთ და მოურიეთ.

9. ახლა შეურიეთ პროტეინის ქაფს, შეეცადეთ შეინარჩუნოთ მოცულობა.

10. გამოიღეთ გაციებული ფორმები, სწრაფად გაანაწილეთ ნარევი, შედგით ბანანის სუფლე ღუმელში.

11. მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთი, მეტი არა. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და ოდნავ გახსენით, რომ სუფლე არ შეკუმშოს. ცოტა ხნის შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და გადააბრუნეთ ბრტყელ თეფშებზე.

ბანანის სუფლე ხაჭოთი (ჟელატინი)

ჟელატინით დამზადებული ზარმაცი უცხიმო სუფლეს კიდევ ერთი ვერსია. ეს კერძი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღი. საფუძველია ხაჭო. დესერტი რომ იყოს ნაზი, უმჯობესია აიღოთ ცხიმიანი ხაჭო მინიმუმ 12%.

ინგრედიენტები

400 გრ ხაჭო;

250 გრ არაჟანი;

რძე 250 მლ;

20 გ ჟელატინი;

4 ბანანი;

150 გრ შაქარი;

მომზადება

1. რძე შეურიეთ ჟელატინს და დატოვეთ ინსტრუქციის მიხედვით მითითებულ დროს. როგორც წესი, შეშუპებას 30 წუთი სჭირდება. თუ ჟელატინი მყისიერია, მაშინ ათი საკმარისია.

2. ხაჭო, არაჟანი, ვანილი, შაქარი და 2 ბანანი მოათავსეთ თასში. გახეხეთ სანამ გლუვდება ან ათქვიფეთ ბლენდერით.

3. გავადნოთ ჟელატინი, რომელიც ამ დრომდე კარგად უნდა ადიდდეს. ზედმეტი გაცხელება არ არის საჭირო, საკმარისია თხევადი კონსისტენცია მივცეთ, რომ ხაჭო დნება და პროდუქტები უფრო ადვილად შერწყმულია.

4. რძის ჟელატინი შეურიეთ ხაჭოს მასას, შედგით მაცივარში 20 წუთით.

5. დაცული ბანანი დავჭრათ წრეებად. შეგიძლიათ დამატებით მიიღოთ მარწყვი და მანდარინის ნაჭრები, წელიწადის დროიდან გამომდინარე.

6. ამოიღეთ არაჟნის ნარევი, მოათავსეთ პატარა ფორმებში ან თასებში და შუაში მოათავსეთ ხილი.

7. დესერტი კვლავ შედგით მაცივარში და გააჩერეთ ორი საათი.

ბანანის სუფლე ორთქლზე (ხაჭო)

მარტივი დესერტის ვერსია, რომელიც ორთქლზეა მოხარშული. მისი მიცემა შეიძლება პატარა ბავშვებსაც კი, რომლებიც უკვე იცნობენ სუფლეს ყველა ინგრედიენტს. იგი ეფუძნება ხაჭოს და კვერცხს. თქვენ უნდა აირჩიოთ მკვრივი ბანანი, ნაჭრები არ უნდა იშლება.

ინგრედიენტები

500 გრ ხაჭო;

4 კოვზი სემოლინა;

2 ბანანი;

6 კოვზი შაქარი;

მომზადება

1. გულები გავხეხოთ ხაჭოთი და გრანულირებული შაქარი. დაუმატეთ სემოლინა. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილის შაქარი. აურიეთ და დატოვეთ 15 წუთი.

2. ცილა ათქვიფეთ აფუებულად. ვინაიდან ისინი უშაქროა, ამის გაკეთება ძალიან სწრაფად შეიძლება.

3. ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და შევურიოთ ხაჭოს.

4. დაამატეთ ათქვეფილი ცილა და აურიეთ.

5. მომავალი სუფლე მოათავსეთ პატარა ცხიმწასმულ ფორმებში და მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში.

6. მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ბანანის სუფლე შოკოლადით

ამ ბანანის სუფლისთვის დაგჭირდებათ კარგი შავი შოკოლადი. უბრალო ფილებით ძალიან გემრიელი არ იქნება.

ინგრედიენტები

რძე 80 მლ;

1,5 სუფრის კოვზი სახამებელი (სიმინდი);

2 გული;

80 გრ შოკოლადი;

60 გრ შაქარი.

მომზადება

1. ფორმებს წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ შაქარი, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით საყინულეში.

2. ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და სახამებელი, დაუმატეთ კვერცხის გული, სასწრაფოდ დაასხით ნაჭრებად დაჭრილი შოკოლადი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

3. ქვაბი დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ სანამ შოკოლადი არ გაიხსნება და მასა შესქელდება. მიიღებთ კრემს. გადმოდგით ცეცხლიდან.

4. გახეხეთ ბანანი და დაუმატეთ კრემს.

5. ცილა ათქვიფეთ ქაფამდე, ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ.

6. სუფლე მოათავსეთ გაცივებულ ფორმებში.

7. გამოაცხვეთ ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში, მიტანის დროს შეგიძლიათ მოაყაროთ კაკაო ან შაქრის პუდრა.

ბანანის გაბნელების თავიდან ასაცილებლად, გახეხვისა და დაჭრის შემდეგ ნაჭრებს ლიმონის წვენი მოასხით.

თუ სუფლე არც თუ ისე ლამაზი აღმოჩნდება, დეფექტები ადვილად შეიძლება შენიღბული იყოს გახეხილი შოკოლადით, კაკაოთი, ფხვნილით და ხილით. დესერტი მხოლოდ უფრო საინტერესო გახდება.

თუ საბავშვო სუფრისთვის სადღესასწაულო სუფლეს მომზადება გჭირდებათ, მაშინ ნარევს შეგიძლიათ დაამატოთ საკვების საღებავი.

სუფლის ფორმებს ხშირად ასხამენ შაქარს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჭრილი თხილი.

უგემრიელესი და მსუბუქი ტორტი ღრუბლით, ხაჭოსა და ბანანის დელიკატური სუფლე. რეცეპტი არის 21-23 სმ დიამეტრის ყალიბისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ უფრო დიდი ფორმაც (დიამეტრის 30 სმ-მდე), რომელშიც ნამცხვარი ბრტყელი და თანაბარი გამოვა. თუ მოგეწონათ ეს რეცეპტი, გაეცანით დანარჩენებს.

ინგრედიენტები:

ბისკვიტისთვის:

• 5 კვერცხი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 1 ს.კ. ფქვილი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი წვენი ნამცხვრების დასალევად;

ბანანის სუფლესთვის:

• 250 გრ ხაჭო;
• 400 გ უცხიმო კრემი (10%);
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 40 გ ჟელატინი;
• 2 ბანანი;
• 1-2 მწიკვი ვანილინი;

სპანიკის რეცეპტი ბანანის სუფლეით

სანამ ნამცხვრის მომზადებას დავიწყებთ, გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე ქვედა და ზემოდან გაცხელებული.

1. ვიწყებთ ბისკვიტით. კვერცხები გატეხეთ თასში და დაამატეთ შაქარი. ათქვიფეთ მიქსერით მაქსიმალური სიჩქარით 3 წუთის განმავლობაში.

2. დაუმატეთ ჭიქა ფქვილი, აურიეთ და გააგრძელეთ თქვეფა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

3. საცხობ ფორმას წაუსვით მცირე რაოდენობით (დაახლოებით 1 ს/კ) მცენარეული ზეთი.

4. ჩაასხით ცომი ფორმაში და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

5. გამოიღეთ ბისკვიტი ღუმელიდან და შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით გახვრეტით. თუ კბილის ჩხირზე ცომის ნარჩენები არ დარჩება და ადვილად ამოვა, სპანი მზადაა. გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე. შეგიძლიათ ცივ აივანზეც გაიყვანოთ, მაგრამ ეს საშუალებას მისცემს ბისკვიტს მეტი დადგომა.

6. როცა ბისკვიტი ოდნავ გაცივდება, შეიძლება ამოვიღოთ ფორმიდან და დავჭრათ ჯვარედინად 2 თანაბარ ნაწილად. ამ ფორმით შეიძლება დარჩეს კიდევ უფრო გაცივდეს.

7. გარეცხეთ ზამბარის ფორმა, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და მოათავსეთ ბისკვიტის ქერქი. ნამცხვრები დაასველეთ წვენით.

8. ახლა მოდით, ხაჭოთი მოვამზადოთ ბანანის სუფლე. 50 გრ ჟელატინი განზავდეს 300 მლ წყალში და ადუღდეს.

9. ცალკე ღრმა ჯამში ჩაასხით ხაჭო და შაქარი, დაჭერით ბანანი და დაასხით ნაღები. დაუმატეთ 1-2 მწიკვი ვანილი.

10. აურიეთ ნარევი საფუძვლიანად ბლენდერის გამოყენებით, სანამ ხაჭოს ყველა სიმსივნე არ გაქრება. ზედაპირზე კი ბუშტები უნდა გამოჩნდეს, რომელიც სუფლეს ჟანგბადით გაჯერებს და ჰაეროვანს გახდის.

11. ჟელატინი მოათავსეთ წყლის აბაზანაში და გაათბეთ, აურიეთ. ჟელატინი უნდა გაიხსნას, მაგრამ არ უნდა დაუშვას ადუღება.

12. ხაჭო-ბანანის ნარევს ფრთხილად დაუმატეთ ჟელატინი, დაუყოვნებლივ აურიეთ. გაციებულ ხაჭოს მასაში ჟელატინი მყისიერად იწყებს დნებას. გარდა ამისა, ნარევი ოდნავ შეიცვლება ფერს ბანანის და ჟელატინის გამო. ტორტის პირველ ფენას ზემოდან მოათავსეთ სუფლე და გაასწორეთ, ფორმსა და ტორტის ფენას შორის ცარიელი ადგილები ფრთხილად წაუსვით.

13. ზემოდან მჭიდროდ მოათავსეთ ნამცხვრის მეორე ფენა და ოდნავ დაჭერით ქვემოთ. ზედა ნამცხვრის გვერდები გადააფარეთ. ზემოდან მოათავსეთ სუფლის დარჩენილი ნაწილი გროვად. ჩვენს თვალწინ იყინება. მიუხედავად ამისა, ნამცხვარი შევდგით მაცივარში ბოლომდე გამაგრებამდე (30-60 წუთი).

14. ახლა თქვენ უნდა ამოიღოთ ნამცხვარი ფორმიდან. ამისთვის პირსახოცი ჩაყარეთ ცხელ წყალში და გაწურეთ ფორმა, სანამ სუფლე ჩამორჩება ყალიბს. ფრთხილად გახსენით ფორმა და ტორტი გადაიტანეთ თეფშზე. სუფრაზე მიტანის წინ ბანანის სუფეს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან გახეხილი შოკოლადი.

უგემრიელესი ნამცხვარი ბანანის სუფლეთ მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!