შვრიის რეცეპტი დუკანის მიხედვით. დუკანის დიეტა: პური წონის დაკლებისთვის დუკანის ქატო ნამცხვრის შეტევა

პირველივე და დუკანის დიეტის ყველაზე რთული ეტაპია "თავდასხმის" ფაზა. სწორედ ამ ფაზაში ხდება ორგანიზმის რესტრუქტურიზაცია, დიეტისა და კვების ჩვევების ცვლილება. ყველა "თავდასხმის" ფაზის დღეები - ცილოვანი დღეებიასე რომ, წონაში კლებულებმა შეიძლება განიცადონ დისკომფორტი და სტრესი.

სწრაფი ნავიგაცია სტატიაში:

იმისათვის, რომ ეს ეტაპი მაქსიმალურად უმტკივნეულო იყოს, არსებობს მარტივი და გემრიელი რეცეპტები ცილოვანი კერძებისთვის, რომლის წყალობითაც წონის დაკლების პროცესი უფრო სასიამოვნო გახდება. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ მენიუს ნიმუში "თავდასხმის" ეტაპისთვის ერთი კვირის განმავლობაში, ვინაიდან საშუალოდ მისი ხანგრძლივობა 7 დღეა. ჩვენ ასევე გირჩევთ გაეცნოთ რამდენიმეს ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით.

დუკანის დიეტა. შეტევა. მენიუ კვირისთვის

1

Პირველი დღე:

ჭამე ყოველდღე 1,5 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო, რომელიც შეიძლება მიირთვათ იოგურტთან, ხაჭოსთან ან ნამცხვრებთან ერთად. ასევე დალიეთ ყოველდღე მინიმუმ 2 ლიტრი სუფთა წყალი.

• საუზმე: 1 მოხარშული კვერცხი, 100 გ უცხიმო ხაჭო, ყავა;
• სადილი:უცხიმო კლასიკური იოგურტი ნახევარი სუფრის კოვზი შვრიის ქატოთ;
• ვახშამი:უცხიმო ქათმის ბულიონი ქათმის ფილეთი, დუკანის ბრტყელი პურის ნაცვლად;
• შუადღის საუზმე:ჭიქა უცხიმო კეფირი;
• ვახშამი:მოხარშული ან ღუმელში გამომცხვარი ქათამი, ჩაი

2

Მეორე დღე:

• საუზმე:ორკვერცხიანი ომლეტი ქათმის ფილეს ნაჭრებით, ყავა;
• სადილი:უცხიმო მარცვლოვანი ხაჭო, სურვილისამებრ დამატკბობელთან ერთად;
• ვახშამი:ცოტა ქათმის ბულიონი, გამომცხვარი ჰაკი, დუკანის ბრტყელი;
• შუადღის საუზმე:უცხიმო იოგურტი დამატკბობელთან ერთად;
• ვახშამი:ღუმელში გამომცხვარი ქათმის შამფურები, ჩაი.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ქაბაბი სახლში ხის შამფურების გამოყენებით.

3

დღე მესამე:

• საუზმე:დუკანის ჩიზქეიქები, ჩაი;
• სადილი:უცხიმო კლასიკური იოგურტი;
• ვახშამი:დაკონსერვებული თევზის წვნიანი მწყერის კვერცხებით;
• შუადღის საუზმე:უცხიმო ხაჭო;
• ვახშამი:გამომცხვარი ქათმის მკერდი, კეფირი.

დაკონსერვებული თევზის სუპი ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება. წაიკითხეთ სუპის რეცეპტი ქვემოთ.

4

მეოთხე დღე:

• საუზმე:დუკანის ბრტყელი ქათმის ფილე, ყავა;
• სადილი:დუკანის ჟელე;
• ვახშამი:გამომცხვარი ორაგულის ფილე, ჩაი;
• შუადღის საუზმე:ჭიქა უცხიმო რძე;
• ვახშამი:ომლეტი მჭლე ლორით;

ომლეტი სხვადასხვა შიგთავსით მშვენიერი საუზმეა. დეტალური რეცეპტი - ქვემოთ

5

დღე მეხუთე:

• საუზმე: 2 რბილად მოხარშული კვერცხი, ყავა;
• სადილი:კლასიკური იოგურტი შვრიის ქატოთი;
• ვახშამი:მოხარშული კრევეტების ნაწილი;
• შუადღის საუზმე:უცხიმო კეფირი;
• ვახშამი:ხაჭო, ჩაი.

მოხარშეთ კრევეტები მარილიან წყალში ან შეწვით შამფურებზე ღუმელში

6

მეექვსე დღე:

• საუზმე:უცხიმო ტკბილი ხაჭო, ყავა;
• სადილი:კრაბის ჩხირები;
• ვახშამი:ჩაშუშული ქათმის ღვიძლი;
• შუადღის საუზმე:შვრიის ნამცხვარი, ჩაი;
• ვახშამი:ხაჭო და თევზის კასეროლი, კეფირი.

მოხარშეთ ქათმის ღვიძლი ზეთის დაუმატებლად. შეგიძლიათ წყალში ჩაყაროთ

7

დღე მეშვიდე:

• საუზმე:ხაჭო, ყავა;
• სადილი:მაგრად მოხარშული კვერცხი;
• ვახშამი:თევზის წვნიანი, დუკანის ბრტყელი პური;
• შუადღის საუზმე:ხაჭოს დესერტი, მწვანე ჩაი;
• ვახშამი:ქათმის მკერდის კოტლეტი, კეფირი.

ქათმის კოტლეტი წვნიანი და გემრიელია

დუკანის ქატოს ნამცხვარი. რეცეპტი

ბევრი წონის დაკლება დუკანის სისტემის მიხედვითგანიცდიან დიდ დისკომფორტს წონის დაკლების პირველ ეტაპზე, იმის გამო, რომ მათ სრულად უწევთ უარი თქვით ნამცხვრებსა და პურზე. პურის გარეშე ბულიონებისა და სუპების ჭამა ძალიან რთულია. ამიტომ დიეტის შემქმნელი პიერ დუკანი თავის მიმდევრებს ე.წ. დუ-პური. თუმცა, ამას შეიძლება საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდეს. სამზარეულოს დროის შესამცირებლად, არსებობს სპეციალური დუკანის ბრტყელი პურის/გალეტის რეცეპტი, რომლის მომზადებაც ძალიან სწრაფად შეიძლება. ამ რეცეპტის დამატებაც შეიძლება მოხარშული ქათმის ან თევზის ფილერომ გემო კიდევ უფრო სასიამოვნო გახდეს.

ამისთვის დუკანის მიხედვით ბრტყელი პურის დამზადებადაგჭირდებათ:

• 1,5 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო;
• 1 კვერცხი;
• ცოტა მარილი;
• 3 სუფრის კოვზი უცხიმო რძე ან კეფირი;
• ხმელი კამა, სურვილისამებრ.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ 20 წუთი ისე, რომ ქატო ადიდებულიყო. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ გამომცხვარი თევზის ნაჭრები ან ქათმის მკერდი. შემდეგ მიღებული მასა ჩაასხით საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 200°C-ზე 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ნამცხვარი უნდა გაცივდეს და მზადაა გამოსაყენებლად.

ომლეტი ქათმის და ლორით ან კრაბის ჩხირებით დუკანის მიხედვით

ეს კერძი შესანიშნავია საუზმისთვის. თასში ავთქვიფოთ 2 კვერცხი, მოვაყაროთ კუბებად დაჭრილი მოხარშული ქათმის ფილე ან მჭლე ლორი(შეგიძლიათ ორივე გააკეთოთ), ან დაჭერით კუბიკებად კრაბის ჩხირები. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კამა. მიღებული კვერცხის ნაზავი ჩაასხით მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ შუშის ჭურჭელში ან წებოვან ტაფაში და გამოაცხვეთ თავდახურული 4-5 წუთის განმავლობაში. დიეტური დუკანის ომლეტიმზადაა.

დაკონსერვებული თევზის სუპი მწყერის კვერცხებით

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს თქვენთვის, როგორც პირველი კურსი. თევზის წვნიანი. მის მოსამზადებლად საჭიროა:

• 2 დაკონსერვებული თევზი (თევზი თავის წვენში, მაგალითად, ტუნა);
• 1 ლიტრი წყალი;
• 1 ხახვი;
• 5 მწყერის კვერცხი, ან 2 ქათამი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაფნის ფოთოლი.

ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ კვერცხები სხვა ქვაბში. ქილებში თევზი ჩანგლით გახეხეთ და ხახვი წვრილად დაჭერით. დაჭრილი ხახვი და დაფნის ფოთოლი მოათავსეთ მდუღარე წყალში, 5 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ სითხესთან ერთად დაუმატოთ ქილადან დაჭრილი თევზი, ასევე ნახევრად დაჭრილი თევზი. მწყერის კვერცხებიდა კუბებად დაჭრილი ქათმის კვერცხები. ეს წვნიანი კიდევ 5 წუთი იხარშება, შემდეგ კი სანელებლები და დაჭრილი კამა ემატება. თევზის სუპი კვერცხითმზადაა.

ხაჭო და თევზის ქვაბი დუკანის მიხედვით

ეს რეცეპტი იდეალურია "თავდასხმის" ეტაპისთვის. ხაჭო და თევზის ჭურჭელიშემავსებელი და გემრიელი კერძია. მომზადებისთვის დაგვჭირდება:

• უცხიმო ხაჭო 200 გ;
• ჰეკის ფილე (ეს თევზი მჭლეა და ცოტა ძვალი აქვს);
• 1 ხახვი;
• 2 კვერცხის ცილა;
• 1 სუფრის კოვზი ხორბლის ქატო;
• პილპილი და მარილი გემოვნებით.

თევზის ფილე დაქუცმაცებულია ბლენდერში და ურევენ ხაჭოს. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ცილები, ქატო და სანელებლები. მზა ცომი გამოაცხვეთ ღუმელში 200°C-ზე ფოლგადაფენილ ფორმაში მოხარშვამდე.

დუკანის დიეტის "თავდასხმის" რეცეპტები:

იცავთ თუ არა დუკანის დიეტას? თითქმის ყველა ნახშირწყალი აკრძალულია, მაგრამ გინდათ სენდვიჩი ყველით, უცხიმო მაინც, თუ ქათმის მკერდის ნაჭერი? კვდება ჩაის და ბლინების გამოტოვებით? არის გასასვლელი! დუკანის ქატო შვრიის ნამცხვარი თქვენი კომფორტის საკვებია.

მნიშვნელოვანი მომენტია ის, რომ ქატოს დღეში დაშვებული დოზა ამა თუ იმ ეტაპზე საკმაოდ მცირეა, ამიტომ ნამცხვრების დიდი რაოდენობით მომზადება შეუძლებელი იქნება. იმისათვის, რომ ეფექტურად გამოიყენოთ თქვენი ძალა და სამზარეულოს აღჭურვილობა, უფრო რაციონალური იქნება რეცეპტებში შემავალი ყველა კომპონენტის რამდენჯერმე გაზრდა და დიეტა ერთდროულად რამდენიმე დღის განმავლობაში. უბრალოდ შეფუთეთ დამატებითი ნაწილები და გაყინეთ.

შვრიის ნამცხვრები ყოველდღე

Დავიწყოთ. ჯერ ვნახოთ ძირითადი რეცეპტი, რომელიც შემდეგ შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით: ტკბილი, მარილიანი, ხორცი, თევზი, ყველი, ხაჭოს ნარევი, გოჯი კენკრის ჯემი და ა.შ. პორცია: 2 დღის განმავლობაში

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც. (თუ ქოლესტერინის პრობლემა გაქვთ, მიიღეთ 2 ცილა);
• შვრიის ქატო – 3 ს.კ. "თავდასხმისთვის" ან 4 ს.კ. "კრუიზისთვის";
• უცხიმო სქელი იოგურტი - 2-3 ს/კ;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 2 ს/კ;
• რჩევა: იოგურტი შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო პასტის მსგავსი ხაჭოთი.

1. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში და ათქვიფეთ სათქვეფით. გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.შედეგი უნდა იყოს ოდნავ სქელი ცომი, ბლინების ცომის მსგავსი.
2. ბრტყელ პურებს შევწვავთ კერამიკულ ან ტეფლონის ტაფაზე. ამისათვის გააცხელეთ ღუმელი, შეზეთეთ ტაფაზე რამდენიმე წვეთი მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ.
3. 1 ს/კ ცომი დადეთ ცხელ ზედაპირზე. Fry სანამ სქელი და ოქროს ყავისფერი. გადააბრუნეთ და ისევ შეწვით.
4. სილიკონის სპატულის გამოყენებით ნამცხვრები დადეთ თეფშზე და ოდნავ გაცივდით. ნაწილის ნახევარს ხვალისთვის მაცივარში ვდებთ, დანარჩენს კი დღის განმავლობაში ვჭამთ.

თუ თქვენ იცავთ არა მხოლოდ დუკანის დიეტას, არამედ სწორი კვების პრინციპებსაც, მაშინ სასურველია შვრიის ნამცხვრის ჭამა დღის პირველ ნახევარში, რადგან ისინი შეიცავს ნახშირწყლებს. ალტერნატიულად, მიირთვით ნახევარი პორცია საუზმეზე და ნახევარი პორცია დილის საუზმეზე.

შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შებოლილი ქათმის უცხიმო ნაჭერი, პლასტმასად დაჭრილი გერკინი, ორიოდე პომიდვრის ნაჭერი და უცხიმო ყველი. გაახურეთ ყველაფერი მიკროტალღურ ღუმელში 1,5 წუთის განმავლობაში, რომ ყველი გადნება. ცხელი სენდვიჩი მზად არის.

თუ მოგწონთ ბლინები არაჟნით, შემდეგ გახსენით რამდენიმე შაქრის შემცვლელი ტაბლეტი კოვზ ცხელ წყალში კონტეინერში, დაამატეთ ნახევარი შეკვრა უცხიმო ხაჭო, აურიეთ ყველაფერი ჩანგლით, სანამ მეტ-ნაკლებად ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ მიიღება. ჩაასხით ნამცხვრები ნარევში - შესანიშნავი იდეაა ჩაისთვის.

შვრიის ნამცხვარი ხაჭოთი

შემდეგი რეცეპტი გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უფრო სქელი შვრიის ნამცხვარი ღუმელში. მათი მირთმევა ნებისმიერთან ერთად შეიძლება, თუ პროდუქტი დუკანის დიეტის მისაღები სიაშია. პორცია: 1 დღის განმავლობაში "Alternation"-ით ("Attack"-ისთვის შეამცირეთ ქატოს რაოდენობა)

მარაგებიდან ვიღებთ:

• უცხიმო ხაჭო - 200 გ;
• შვრიის ქატო – 2 ს/კ;
• ხორბლის ქატო – 1,5 ს/კ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ;
• მარილის შემცვლელი - გემოვნებით;
• უცხიმო რძე ფხვნილი - 1 ს.კ.

1. კვერცხები ჩანგლით ჩანგლით ავთქვიფოთ ჭიქაში, სანამ ოდნავ ქაფდება. დაუმატეთ ქატო და გააგრძელეთ კარგად თქვეფა. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, რომ შესიდეს.
2. ადიდებულ ცომის ბაზას დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, ყველაფერი მიქსერით ათქვიფეთ და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.
3. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე. საცხობ ფირფიტას მოათავსეთ სილიკონი ან სხვა არაწებოვანი საცხობი ხალიჩა.
4. კოვზით ამოიღეთ ცომის ნაწილები სუფრის კოვზით და მოამზადეთ ბრტყელი ნამცხვრები.
5. გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, დააკვირდით ღუმელის კარს ისე, რომ პროდუქტები არ დაიწვას.
6. ამოვიღოთ ნამცხვრები, ცოტა გაცივდეს და ამასობაში ქვაბის დასაყენებლად გავრბივართ. Გემრიელად მიირთვით.

ხრაშუნა დუკანის შვრიის ნამცხვრები

მსუბუქი და ხრაშუნა ცომეულის მოყვარულებს ვთავაზობთ ცილაზე დაფუძნებული ბრტყელი პურის რეცეპტს. პროდუქტები მოცემულია "კრუიზის" რეჟიმში, სხვა ეტაპებისთვის საჭიროა შვრიის და ხორბლის ქატოს მოცულობის კორექტირება. პორცია: 2 დღის განმავლობაში

ინგრედიენტები:

• კვერცხის ცილა - 6 ც.;
• შვრიის ქატო – 4 ს/კ;
• ხორბლის ქატო – 3 ს/კ;
• მარილის შემცვლელი - გემოვნებით.

1. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. ჩაასხით ცილა ჩოპერ თასში, დაუმატეთ მარილი, მოაყარეთ ცომის კაუჭზე და ათქვიფეთ მყარი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, მიქსერი, კვების პროცესორი ან ჩვეულებრივი სათქვეფი.
2. ნაზად დაუმატეთ ქატო თითო-თითო 1 ს/კ, ურიეთ ხის ან სილიკონის სპატულით.
3. ჰაეროვანი ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე არაწებოვანი ხალიჩით სპატულის გამოყენებით, გაასწორეთ და ბრტყელ ნამცხვრებად ჩამოაყალიბეთ.
4. შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. კარებში მინიდან ვუყურებთ, რომ ცომეული არ დაიწვას.
   ამოიღეთ როცა მზად იქნება და გაგრილდება. მოდი სიამოვნებით ვკრავთ!

საფუარი შვრიის ნამცხვრები

იცოდით, რომ საფუარი ნებადართულია დუკანის დიეტაზე? მშრალი, ახალი, მყისიერი - ნებისმიერი. და როგორი ნამცხვრები მზადდება საფუარით - ჰაეროვანი, ბუშტებით და საოცარი არომატით. რა თქმა უნდა, ნებადართული პროდუქტების შეზღუდული არჩევანი არ მოგცემთ საშუალებას სრულად გაიმეოროთ ტრადიციული საფუარის ცომი (პირველ რიგში ეს ეხება ფქვილის აკრძალვას), მაგრამ შესაძლებელი იქნება მრავალფეროვნების დამატება და შესანიშნავი გემოს უზრუნველყოფა. პორცია: 2 დღის განმავლობაში

ყურადღება! რეცეპტი არ არის შესაფერისი Attack-ისთვის, რადგან ის შეიცავს სიმინდის სახამებელს. დიეტის პირველ ეტაპზე საფუარის ნამცხვრების მოსამზადებლად საჭიროა რეცეპტის ადაპტირება ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის სახამებელი - 1 ს/კ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შვრიის ქატო – 4 ს/კ;
• არომატიზატორი - სურვილისამებრ;
• უცხიმო რძე - 40 მლ;
• თხევადი შაქრის შემცვლელი - სურვილისამებრ;
• მარილის შემცვლელი - გემოვნებით;
• უცხიმო ხაჭო – 150 გ;
• ხორბლის ქატო – 2 ს/კ;
• საფუარი - 7 გ მყისიერი ან 25 გ ახალი.

1. ვიღებთ ორივე სახის ქატოს და ვფქვავთ ყავის საფქვავში. შეურიეთ ერთ კვერცხს, დამატკბობელს, მარილის შემცვლელს და რძეს. დატოვეთ ადუღებამდე ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. ბლენდერში გახეხეთ ხაჭო, შაქრის შემცვლელი, კვერცხი, სახამებელი და არომატიზატორი.
3. მიღებული მასა დაუმატეთ ცომს და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.
4. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე.
5. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი არაწებოვანი ხალიჩით. ამოსული ცომი გაანაწილეთ თითო 1 ს/კ. ჩამოაყალიბეთ ბრტყელ პურებად და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. კარიდან ვუყურებთ, რომ პროდუქტები არ დაიწვას.

სანამ ჩვენს მიერ შერჩეული რეცეპტების მიხედვით დაიწყებთ კერძების მომზადებას, გახსოვდეთ, რომ დიეტაზე გამოცხობა შეგიძლიათ მხოლოდ ქატოსგან (შვრია და ხორბალი) და არა მარცვლეულისგან! თუნდაც ცოტაოდენი შვრიის ფაფის დამატებით, თქვენ უხეშად დაარღვევთ სისტემის ძირითად პოსტულატებს და მოგიწევთ ყველაფრის თავიდან დაწყება ლამაზი ფიგურის მისაღწევად. გაერთეთ გამხდარი!

რეცეპტი საწყისიირინა თამარინა, რეცეპტები-dukan.rf

გამარჯობა მეგობრებო!

ამ რეცეპტის იდეა ინტერნეტში ვიპოვე. იმდენად მომეწონა, რომ, როგორც ყოველთვის, მომზადების სხვადასხვა ხერხი ვცადე. მოემზადეთ – რეცეპტი შეიცავს უამრავ ფოტოს, რჩევას და საიდუმლოს!

ვიმედოვნებ, რომ ქატო ნამცხვრებიმოგმართავთ, რადგან მათ შეუძლიათ ადვილად შეცვალონ არა მხოლოდ ჯანსაღი საჭმელი, არამედ გახდეს სხვადასხვა კერძების დამატება. სხვათა შორის, ძალიან ხშირად ვიჭერ თავს იმ აზრზე, რომ დუკანის დიეტის მრავალი რეცეპტი ასევე შესაფერისია მათთვის, ვინც საერთოდ არ აპირებს დიეტაზე წასვლას, მაგრამ უბრალოდ იცავს სწორი კვების პრინციპებს. ეს არის ზუსტად იგივე რეცეპტი - გემრიელი, ჯანსაღი და დაბალკალორიული. კიდევ ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი პლიუსი ამ flatbreads — სწრაფი და მარტივი მომზადება. აუცილებლად სცადეთ და თავად დარწმუნდებით!

აუცილებლად წაიკითხეთ ეს პოსტი ბოლომდე! მე ძალიან მომეწონა ეს ბრტყელი პურები და ეს პოსტი შეიცავს უამრავ დახვეწილობას და რჩევას მათი მომზადებისთვის.

ამ ბრტყელი პურის საიდუმლო ინგრედიენტი დიეტურია ხელნაკეთი ყველი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი ყველი დაბალი ცხიმის შემცველობით, მაგრამ მინდა აღვნიშნო, რომ ხელნაკეთი ყველი გამოდის ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 6% , ხოლო დონის როსტოვის მაღაზიებში 17%-ზე ნაკლები არ მინახავს სამწუხაროდ (ყველი ოლტერმანი 17%).

ქატო ნამცხვრების რეცეპტი დუკანის მიხედვით

თუ სცენაზე ხარ კონსოლიდაციაან დუკანის დიეტის სტაბილიზაცია, მაშინ შეგიძლიათ მარტივად გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მაღაზიაში ნაყიდი ყველი და მონაცვლეობითრა თქმა უნდა, უმჯობესია ყველის დამზადება სახლში, მით უმეტეს, რომ მისი დამზადების პროცესში არაფერია რთული.

გულწრფელად ვაღიარებ, ამ პურებს ვჭამ "ცილოვან ხუთშაბათსაც", რადგან... მე ვფიქრობ, რომ ხელნაკეთი ყველით არაფერია აკრძალული. მე ასევე ვფიქრობ, რომ ეს შესაძლებელია შეტევაზე.

ქატო ნამცხვრების დამზადება:

ბრტყელ პურებზე ვიღებ ხელნაკეთი იოგურტი(ფოტოზე არის 1 ს/კ იოგურტი).

ძალიან ცოტა გამწვანება გჭირდებათ, მე ყოველთვის მაქვს უკვე დაჭრილი საყინულეში (დაახლოებით ერთი მწიკვი კამა და ერთი მწიკვი ხახვი დავდგი).

აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ცომი მზად არის!

ახლა მოდის სახალისო ნაწილი - სამზარეულოს რომელი მეთოდი ავირჩიო? როგორც ყოველთვის ჩემს რეპერტუარში, გთავაზობთ სამი დადასტურებული ვარიანტი!

ამისთვის თეფშში ვასხამ (უფრო სწორად ვაწვეთებ) საჭირო რაოდენობის ზეთს და ვასხამ მასში სილიკონის ფუნჯს, შემდეგ კი შემწვარი ტაფას ვასხამ. ფუნჯი არ იწოვს ზეთს, განსხვავებით ქაღალდის ხელსახოცისგან და მისი ჯაგარი ყოველთვის შეიცავს საჭირო რაოდენობის ზეთს, რათა შეზეთოს ტაფა შეწვამდე.

ასევე, მცირე რაოდენობით ზეთით შეწვა ტაფის დაფარვით უფრო ადვილია. ეს უნდა იყოს ტეფლონი ან კერამიკა.

ვარიანტი ნომერი 1: შეწვით ქატოს ნამცხვრები ტაფაზე მცირე დიამეტრით (12 სმ)

შეწვით დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში.

არ ინერვიულოთ, თუ პირველი ბრტყელი პური ბევრს შეყავს (ოდნავ დაიწვება) - ეს არანაირად არ იმოქმედებს მის გემოზე. ჩემი აზრით, მოყავისფრო სკონები კიდევ უფრო გემრიელია!

ვარიანტი #2:შეწვით ქატოს ნამცხვრები ჩვეულებრივი დიამეტრის ტაფაში (18 სმ)

ჩვეულებრივი დიამეტრის ტაფაში შეწვას შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ 3-4 პატარა ბრტყელი პურის ნაცვლად, ერთს, მაგრამ დიდს, და შემდეგ პიცას მსგავსად დავჭრათ 4-8 ნაწილად. სხვათა შორის, ამ მეთოდით მომზადებას გაცილებით ნაკლები დრო და ძალისხმევა დასჭირდება - მხოლოდ იგივე 15 წუთი და ჯანსაღი საჭმელიმზადაა!

ვარიანტი #3:ღუმელში ბრტყელი პურის მომზადება

აქაც ყველაფერი საკმაოდ მარტივია და შედეგი დამოკიდებულია ფორმის ტიპზე და მის ზომაზე. ხელზე მქონდა 25 სმ დიამეტრის ყალიბი ტეფლონის საფარით.

ფორმა შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში.

მეც მინდა გითხრათ რაღაც ამ რეცეპტის შესახებ :)

მომზადების რომელი მეთოდი იძლევა ყველაზე გემრიელ ქატო ნამცხვრებს?

ვარიანტი No1 (პატარა პურის შეწვა პატარა დიამეტრის ტაფაზე) - ჩემი აზრით, ამ რეცეპტის მიხედვით ბრტყელი ყველაზე გემრიელი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება. მაგრამ ეს არ არის ძალიან სწრაფი ვარიანტი და, სავარაუდოდ, 15 წუთში ვერ შეძლებთ ყველაფრის მომზადებას.

ვარიანტი No2 (ბრტყელი პურის შეწვა რეგულარული დიამეტრის ტაფაზე) საუკეთესო ვარიანტია გემოვნებით და მომზადების სიჩქარით! ზუსტად 15 წუთში, ან შესაძლოა უფრო სწრაფად, თქვენ მოამზადებთ ასე სწრაფად და მარტივად ჯანსაღი საჭმელი.

ვარიანტი No3 (ბრტყელი ღუმელში) ყველაზე ნაკლებად პრობლემური ვარიანტია, მაგრამ ღუმელში პური, ჩემი გემოვნებით, წინა ორ ვარიანტთან შედარებით ცოტა მშრალი აღმოჩნდა, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი.

სხვათა შორის, აქ არის რამდენიმე ვარიანტი რა გემრიელად შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმე ქატო ნამცხვრებით:

ამ სენდვიჩის დამზადება ყველაფრით შეიძლება, მაგრამ მე მიყვარს ხელნაკეთი ყველით.

ეს არის შვრიის ქატო ნამცხვრები, რომლებიც დღეს გავაკეთე. სხვათა შორის, აქ მომზადების ყველა ვარიანტი არ არის ჩამოთვლილი და სავსებით შესაძლებელია, რომ დროთა განმავლობაში გავაგრძელო ამ რეცეპტის დამატება - ძალიან მომეწონა.

Გემრიელად მიირთვით!

ფრანგმა დიეტოლოგმა პიერ დუკანმა შეიმუშავა წონის დაკლების ეფექტური კვების სისტემა, რომელიც პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში. დიეტა დაყოფილია რამდენიმე ეტაპად და მოიცავს პურსაც კი. ყველა ცომეულის მომზადება შესაძლებელია სახლში სპეციალური რეცეპტის გამოყენებით. გამოყენებული ინგრედიენტები ბუნებრივი და ჯანსაღი კომპონენტებია, რომლებიც მიზნად ისახავს შიმშილის სწრაფად დაკმაყოფილებას.

დიეტური პურის არჩევა: ხელნაკეთი თუ მაღაზიაში ნაყიდი?

დუკანის დიეტა ერთ-ერთია იმ მცირერიცხოვანთაგან, რომელიც ცომეულის მოხმარების საშუალებას იძლევა. მისი მომზადება სახლში მოგიწევთ, რადგან მაღაზიაში ნაყიდი ვერსია შეიცავს აკრძალულ პროდუქტებს - კარაქი, რძე, ფქვილი. დიეტური პურის საფუძველია ქატო. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, ადვილად ასათვისებელია და ხელს უწყობს გაჯერებას.

სახლის მომზადებისა და მასობრივი ბაზრის ალტერნატივა არის მაღაზიები, რომლებიც გვთავაზობენ დუკანის დიეტურ პროდუქტებს. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ როგორც სხვადასხვა სახის პური, ასევე მისი მომზადებისთვის ინდივიდუალური ინგრედიენტები. მზა პროდუქციის ღირებულება საკმაოდ მაღალია, მიწოდებას კი გარკვეული დრო სჭირდება.

დუკანის დიეტის ეტაპები: როდის შევიტანოთ პური დიეტაში?

წონის სტაბილიზაცია დუკანის დიეტის მიხედვით ხდება ეტაპობრივად. თითოეულ დონეს ახლავს მისაღები და აკრძალული პროდუქტების სია. პურის დიეტაში შეყვანა უკვე შესაძლებელია კრუიზის (ძიების) ეტაპიდან. დღიური ნორმაა 50 გ - 2 პატარა ნაჭერი. ზოგიერთ შემთხვევაში, პურს იყენებენ Attack-ზე, როცა საჭიროა მცირე რაოდენობით ნახშირწყლების დამატება.

1. დუკანის დიეტის საცხობი პროდუქტების გამოცხობა შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში ან პურის მანქანაში. ყველა ვარიანტი თანაბრად სასარგებლოა.
2. უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტი (კეფირი, იოგურტი) ან გამაფხვიერებელი მოქმედებს როგორც დამწყები.
3. დასკვნით ეტაპზე ნებადართულია ცომში მცირე რაოდენობით რძისა და სახამებლის დამატება.
4. თუ რეცეპტი შეიცავს სახამებელს, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ სიმინდის სახამებელს.
5. შაქრისა და დამატკბობლის ნაცვლად სასურველია სანელებლების გამოყენება (მაგალითად, იტალიური მწვანილი).
6. პურის გამოცხობის დრო რეცეპტით რეგულირდება. პროდუქტი უნდა იყოს აყვავებულ, ნათელი ოქროს ფერი.
7. გამოიყენეთ კბილის ჩხირი ან ხის ჯოხი, რათა შეამოწმოთ მზად არის თუ არა პური. ის მშრალი უნდა დარჩეს.

დუკანის პურის რეცეპტები + დიეტური ფქვილის სხვა პროდუქტები

დუკანის დიეტაზე პური მზადდება ჯანსაღი და სასარგებლო საკვებისგან. ცომეულის გემო არაფრით განსხვავდება ფქვილის ცომეულისგან. პური შეიძლება მიირთვათ პირველ და მეორე კერძებთან ერთად, ან მოამზადოთ გემრიელი სენდვიჩები ან სენდვიჩები. ზომიერი რაოდენობით პროდუქტი არა მხოლოდ არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას, არამედ დაგეხმარებათ ზედმეტი წონის დაკლებაში.

ცილოვან-ქატო პური

ეს პური აქტუალური იქნება დიეტის ყველა ეტაპზე. ცხრილის გამოყენებით შეგიძლიათ დაარეგულიროთ მოხმარებული ქატოს რაოდენობა.

კვებითი ღირებულება 100გრ

ინგრედიენტები:

• 4 ს.კ. ლ. შვრიის ქატო;
• 2 ს.კ. ლ. ხორბლის ქატო;
• 125 გ უცხიმო ხაჭო;
• 1 ჩ.კ. ფქვილი;
• 1 მწიკვი მარილი;
• 2 კვერცხი.

მომზადება:

1. მოათავსეთ მარილი, გამაფხვიერებელი და კვერცხი მოსახერხებელ კონტეინერში.
2. დაუმატეთ ხაჭო და მიღებული მასა ჩანგლით კარგად გახეხეთ.
3. დაამატეთ ორივე სახის ქატო. აურიეთ.
4. ცომს გადაუსვით პური და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საცხობი კერძი.
5. ფუნთუშა შეიძლება მოასხუროთ სეზამის მარცვლებით და სელის მარცვლებით.
6. პური ცხვება ღუმელში 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.
7. მზა კერძი ჭამამდე გააგრილეთ. პურის ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად გამოიყენეთ ვაფლის პირსახოცი.

შვრიის ნამცხვარი ყაბაყით

სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი ბრტყელი პურები მენიუში შეიძლება შევიდეს ბოლო ეტაპებზე - კონსოლიდაცია და სტაბილიზაცია. ეს დელიკატესი შეიცავს მინიმალურ კალორიებს და შესანიშნავი საჭმელია.

კვებითი ღირებულება 100გრ

ინგრედიენტები:

• 2 ს.კ. ლ. შვრიის ქატო;
• 1 ს.კ. ლ. სახამებელი;
• 1 ყაბაყი;
• 3 გ გამაფხვიერებელი;
• 1 კვერცხი;
• თითო 1 მწიკვი მარილი და დამატკბობელი.

მომზადება:

1. გახეხეთ მთავარი ინგრედიენტი - ყაბაყი. პროდუქტი შეიძლება ძალიან წვრილად ან გახეხილი იყოს.
2. გამოწურეთ ბოსტნეულის წვენი და დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი. აურიეთ.
3. ცომს დაუმატეთ ქატო, სახამებელი და გამაფხვიერებელი. აურიეთ და დატოვეთ 10 წუთი.
4. ტაფაზე წაუსვით მცენარეული ზეთი და შეწვით ბრტყელი პურები.
5. მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ ცალკე მწვანილთან და სალათის ფოთლებთან ან ბულიონთან ან სუპთან ერთად.

თხელი ლავაში დუკანის მიხედვით

კვებითი ღირებულება 100გრ

ინგრედიენტები:

• 150 გ უცხიმო ხაჭო;
• 200 მლ წყალი;
• 3 კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• 100 გრ სიმინდის სახამებელი.

მომზადება:

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ბოლოს დაამატეთ სახამებელი. ის თანდათან უნდა შეიტანოთ, ცომის მორევით.
2. მოამზადეთ პრეპარატი 10-15 წუთის განმავლობაში. ცომის ტექსტურა უნდა იყოს თხევადი, ბლინების ცომის მსგავსი.
3. ცომი გაყავით 4 ნაწილად.
4. ერთი ნაწილი დაასხით პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
5. ცომი გააბრტყელეთ სილიკონის სპატულით და შედგით საცხობი ფურცელი ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. აცხვეთ 180-200 გრადუსზე.
6. როდესაც პიტას პური იძენს მისთვის დამახასიათებელ ოქროსფერ ფერს, მისი ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან.
7. ცომის ყველა სხვა ნაწილიც ანალოგიურად გამოაცხვეთ.

ვიდეო: ქატო პური მიკროტალღურ ღუმელში

საფუარი პური თავდასხმისთვის პურის მანქანაში

პურის მომზადებისას მიჰყევით თქვენი პურის მწარმოებლის მითითებებს. არ დაგავიწყდეთ მომზადების პროცესის მონიტორინგი მოწყობილობის პერიოდული შეჩერებით. ცომის მოზელისას რეკომენდირებულია პერიოდულად გამოიყენოთ სილიკონის სპატულა ტექნიკის დასახმარებლად.

კვებითი ღირებულება 100გრ

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი;
• 4 ს.კ. ლ. შვრიის ქატო;
• 2 ს.კ. ლ. ხორბლის ქატო;
• 12 გრ მშრალი საფუარი;
• 0,5 ჩ.კ. ფქვილი;
• 50 მლ კეფირი;
• 60 გ უცხიმო ხაჭო;
• დამატკბობლის 1 ტაბლეტი;
• მწიკვი მარილი.

მომზადება:

ჩატვირთეთ ინგრედიენტები პურის მანქანაში ინსტრუქციის მიხედვით. სხვადასხვა მოდელებში, თანმიმდევრობა შეიძლება იყოს განსხვავებული: თხევადი კომპონენტები ქვედა ნაწილში, მშრალი კომპონენტები ზემოდან ან პირიქით. სამზარეულოს ოპტიმალური რეჟიმი ექსპრესია. წონა არჩეულია მინიმალური, შეფერილობის ხარისხი თქვენი შეხედულებისამებრ. თუ პური ციკლის დასრულებამდე მოიხარშება, თავად გამორთეთ პურის მადუღარა. მზა პროდუქტი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ან საყინულეში რამდენიმე დღის განმავლობაში.

კლასიკური დუკანის ვაფლები ელექტრო ვაფლის უთოში

კვებითი ღირებულება 100გრ

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. შვრიის ქატო;
• 1 ს.კ. ლ. სიმინდის სახამებელი;
• 80 გ უცხიმო ხაჭო;
• 80 მლ უცხიმო რძე;
• 10 გრ დამატკბობელი;
• ვანილის შაქარი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

ქატოს დაასხით რძე, რომ 20 წუთის განმავლობაში გაფუჭდეს. დანის წვერზე შეურიეთ სახამებელი, რძე, ვანილი. ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხი, ხაჭო და შაქრის შემცვლელი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და კვლავ კარგად ათქვიფეთ.

ვაფლის უთოს ვაფლის დასამზადებლად უნდა წაუსვით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. ალტერნატივის ეტაპზე საკმარისია 1 ჩ/კ, კონსოლიდაციის ეტაპზე - 1 ს/კ. ლ.

ცომს ნაწილებად ასხამენ ელექტრო ვაფლის რკინაში ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ზედაპირი. გამოცხობის დრო თითოეულ მხარეს 2 წუთია. თუ მოწყობილობა არ არის აღჭურვილი ტაიმერით, თქვენ თავად მოგიწევთ დროის თვალყურის დევნება. მზა ნამცხვრები მოათავსეთ გამაგრილებელ თაროზე.

მიირთვით ვაფლები დარიჩინით, სანელებლებით ან ლიმონის ცერით.

ლავაშის პური ტაფაში

კვებითი ღირებულება 100გრ

ინგრედიენტები:

• 140 გრ კეფირი;
• 2 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. შვრიის ქატო;
• 1 ს.კ. ლ. ხორბლის ქატო;
• 1 ს.კ. ლ. წებოვანა;
• 2 ს.კ. ლ. სოიოს იზოლაცია;
• 1/3 ჩ.კ. მარილი;
• 0,5 ჩ.კ. სოდა;
• 1 ჩ.კ. ვაშლის სიდრი ძმარი.

მომზადება:

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ბოლოს დაუმატეთ ძმარი, სწრაფად აურიეთ ცომი.
2. ტაფაზე ზეთი წაუსვით და ცომი მოაყარეთ. დააფარეთ თავსახური.
3. გამოაცხვეთ პური დაბალ ცეცხლზე.
4. როდესაც ნახევრად მოიხარშება, გადააბრუნეთ პიტას პური. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, რათა პური გაბრტყელდეს.
5. მზა პიტას პური გააგრილეთ მავთულის თაროზე.

უფუარი პური ნელ გაზქურაში

კვებითი ღირებულება 100გრ

ინგრედიენტები:

• 40 გრ ხორბლის ქატო;
• 80 გრ შვრიის ქატო;
• 2 კვერცხი;
• 15 გ გამაფხვიერებელი;
• 30 გრ ხაჭო;
• მწიკვი მარილი;
• შაქრის შემცვლელი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ქატო გახეხეთ ბლენდერში.
2. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით და მოვაყაროთ ცოტა მარილი.
3. შეურიეთ გამაფხვიერებელი, ხაჭო და დამატკბობელი.
4. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
5. ცომი მოათავსეთ მულტიქუერის თასში და გამოაცხვეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. მზა პური გააგრილეთ და მიირთვით.

„თეთრი პური“ დუკანის მიხედვით

კვებითი ღირებულება 100გრ

ინგრედიენტები:

• 10 გ ფსილიუმი;
• 200 მლ უცხიმო კეფირი;
• 1/2 შეკვრა მშრალი საფუარი;
• 4 კვერცხი;
• 5 ს.კ. ლ. უცხიმო რძის ფხვნილი;
• 2 ს.კ. ლ. სიმინდის სახამებელი;
• 0,5 ჩ.კ. ფქვილი;
• 4 ს.კ. ლ. ხორბლის წებოვანა;
• შაქრის შემცვლელი 1 ტაბლეტი;
• 1 ჩ.კ. sprinkles;
• მწიკვი მარილი.

მომზადება:

ვიდეო რეცეპტი: თევზის პური ფქვილის გარეშე

ქატო პურის ღვეზელები

დუკანის დიეტაზე, ასეთი ჩხირები შეიძლება მიირთვათ წონის დაკლების ყველა ეტაპზე: თავდასხმა, ალტერნატივა, სტაბილიზაცია და კონსოლიდაცია. ყოველდღიური პორცია შეიძლება მომზადდეს 30 წუთში მარტივი ინგრედიენტებისგან.

კვებითი ღირებულება 100გრ

ინგრედიენტები:

• 2 ს.კ. ლ. შვრიის ქატო;
• 1 ს.კ. ლ. ხორბლის ქატო;
• 4 ს.კ. ლ. უცხიმო რძის ფხვნილი;
• 5 ს.კ. ლ. სოიოს იზოლაცია;
• 2 ჩ.კ. ხაჭო 0%;
• 1 ჩ.კ. როზმარინი;
• 1 მწიკვი მარილი, პილპილი;
• უხეში მარილი.

მომზადება:

1. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. სანამ ცომი იხარშება, ღუმელი გაცხელდება სასურველ ტემპერატურამდე.
2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სიის მიხედვით. ბოლოს დაუმატეთ იზოლატი, მოზილეთ ცომი ხელებით.
3. ცომს ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და გააბრტყელეთ თხელ ზოლებად.
4. ჩხირები დადეთ პერგამენტზე, მოაყარეთ მსხვილი სუფრის მარილი და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
5. როდესაც კერძი მზად იქნება, გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ჩოპსტიკები დახურულ ღუმელში გასაციებლად. ეს გახდის მათ არომატულ და ხრაშუნას.

პური დუკანის დიეტური რეცეპტების მიხედვით უჩვეულო, ჯანსაღი და გემრიელია. იგი განსხვავდება ტრადიციული პურისგან მხოლოდ გარეგნობით და კომპონენტებით. საჭმლის მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება, რადგან დიასახლისები ხშირად მიმართავენ თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის შესაფერისი რეცეპტი და მალე დაიწყოთ თქვენი ოცნების ფიგურისკენ მიმავალი გზა!