Տավարի միսը արտադրանք է, որը աշխարհի տարբեր երկրներում շատ ավանդական ուտեստների բաղադրիչ է: Զարմանալի չէ, քանի որ հաճելի, առողջարար և բավականին սննդարար մթերք է։ Դրանից ճաշատեսակներ պատրաստելու համար շատ ժամանակ է պահանջվում։ Օգտագործելուց առաջ նման միսը պետք է երկարատև ջերմային մշակման ենթարկվի։ Այնուամենայնիվ, չնայած այն հանգամանքին, որ տավարի մսով կերակրատեսակների պատրաստումը բավականին երկար է տևում, դրանց համն ու սննդային արժեքը արժե ջանք թափել։

Մի քանի կարևոր կանոն

Այս հոդվածում խոսվում է այն մասին, թե ինչպես պատրաստել աղցաններ տավարի մսով: «Համեղ» բաղադրատոմսը կարելի է գտնել կայքում կամ խոհարարական գրքում: Այնուամենայնիվ, նման արտադրանքով լավ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հետևել մի քանի ընդհանուր առաջարկությունների: Օրինակ, միջուկի մշակման ժամանակը որոշվում է գնված անասունի դիակի տարիքով: Եթե ​​աղցանի համար օգտագործվում է հորթի միս, ապա այն պետք է եփել մոտ երեսուն րոպե։ Մեծահասակ կենդանու միսը մշակելը պետք է տևի մեկից երկու ժամ:

Պետք է նաև հաշվի առնել, թե դիակի որ հատվածից է պատրաստվելու ուտեստը։ Բավականին փափուկ բեկորներ կան, և երբեմն հանդիպում ես ավելի կոշտ բեկորների։ Տավարի միսը միս է, որն օգտագործվում է բազմաթիվ այլ բաղադրիչներով կերակրատեսակների մեջ։ Դրանք կարող են լինել բանջարեղեն (ինչպես թարմ, այնպես էլ աղած), պանիր, ձու, սունկ: Այս բաղադրիչները հաճախ համակցված են տավարի մսով աղցանների մեջ: Հոդվածում նկարագրված են «համեղ» և հայտնի բաղադրատոմսեր:

Նման ճաշատեսակները հիանալի տարբերակ են ինչպես ամենօրյա ճաշերի, այնպես էլ տոնակատարությունների համար։

Տավարի աղցան վարունգով և քաղցր պղպեղով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

1. Սպիտակ սոխ աղցանների համար։

2. 400 գրամ տավարի մսի միջուկ։

3. Մարինացված վարունգ (350 գ):

4. Կարմիր կծու պղպեղ (1 հատ):

5. Մի փոքր գդալ համեմ։

6. Մեկ քաղցր պղպեղ:

7. 30 միլիգրամ գինու քացախ։

8. Տասը գրամ հատիկավոր շաքար։

9. Հինգ պճեղ սխտոր։

10. Սոյայի սոուս (65 գ).

11. Մի քիչ աղ և արևածաղկի ձեթ։

Կծու և քաղցր պղպեղը և վարունգը մանր կտրատել։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Տավարի միջուկը եռացնել։ Կտրել այն շերտերով և տապակել արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։ Աղցանի ափսեի մեջ դնել միսը, կտրատած պղպեղը և համեմը: Ավելացնել սոխ, շաքարավազ։ Աղցանը ցանել սխտորով։ Լցնել սոուսով և քացախով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Տավարի աղցան մարինացված վարունգով և պղպեղով պետք է կես ժամով դնել սառնարանում։ Ապա դուք կարող եք այն հանել և փորձել:

Տավարի աղցան գազարով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

1. Մի փոքր կանաչապատում.

2. 100 գրամ պինդ պանիր։

3. Եփած գազար (2 արմատային բանջարեղեն):

4. 3 հատ պինդ խաշած ձու։

5. 0,3 կգ խաշած ճակնդեղ.

6. Մի պճեղ սխտոր։

7. 0,3 կիլոգրամ խաշած տավարի միս.

8. 200 գրամ մայոնեզ սոուս։

9. 2 մեծ գդալ ընկույզ.

Ճակնդեղը քերել և դնել մեծ աղցանի ներքևի մասում։ Ծածկել մայոնեզի սոուսի շերտով։ Սխտորը մանր կտրատել, միսը մանր կտրատել։ Բաղադրիչները խառնել սոուսի հետ և դնել ճակնդեղի շերտի մակերեսին։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած գազարը։ Ճաշատեսակը պատել ընկույզով և մայոնեզի սոուսով։ Ձվի սպիտակուցները պատառաքաղով մանրացրեք և շաղ տվեք աղցանի մակերեսին։

Ճաշատեսակը լցնել կտրատած դեղնուցներով և քերած պանիրով։

Տավարի աղցան սոխով և թթու վարունգով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

1. Հարյուր գրամ խաշած տավարի միս։

2. 1-2 թթու վարունգ։

3. Մեկ գազար։

4. Սոխի գլուխ։

5. Մի պճեղ սխտոր։

6. Մի քիչ բուսական յուղ, աղ և մայոնեզի սոուս։

Միսը եփել։ Կլպել սոխը և կտրատել կիսաշրջանաձև կտորների։ Եփել վառարանի վրա նուրբ բուսական ճարպով և քերած գազարով։ Վարունգները մանր կտրատել։ Սխտորը քերել։ Եփած տավարի միջուկը կտրատել փոքր շերտերով։ Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել մայոնեզի սոուս և աղ, խառնել։ Տավարի աղցան մարինացված վարունգով և սոխով բավականին համեղ, սննդարար ուտեստ է։

Այն կատարյալ է որպես տոնակատարություն:

Տավարի աղցան մարինացված վարունգով և մարինացված սնկով

Այս ուտեստը բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից.

1. Եփած տավարի միջուկ (300 գ):

2. 60 գ մարինացված շամպինիոններ։

5. Փոքր քանակությամբ սեղանի աղ և մայոնեզ սոուս:

6. Պանիր - 100 գ.

Տավարի միսը, երշիկը, վարունգը և սունկը կտրատել քառակուսիների մեջ։ Նույն կերպ մանրացնել պանիրը։ Բոլոր բաղադրիչները դնել մեծ ափսեի մեջ, ավելացնել աղ, մայոնեզի սոուս և խառնել։ Տավարի աղցան մարինացված վարունգով ավելի հետաքրքիր կստացվի, եթե վրան ցանեք մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Տոնակատարության համար սննդի տարբերակ

Այս աղցանը հեշտ չէ պատրաստել, բայց չնայած դրան, այն համեղ է և հիանալի տեսք ունի։ Այս ուտեստը, անշուշտ, կուրախացնի տոնական շատ հյուրերի: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար պետք է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

1. Երկու թթու վարունգ։

2. 180 գրամ խաշած տավարի միս։

3. 85 գ սոխ.

4. 2 հում ձու.

5. Մի բուռ չոր խաղող։

6. Մի պճեղ սխտոր։

7. Մի քիչ աղ, կարտոֆիլի համեմունքներ եւ մայոնեզի սոուս։

8. 30 միլիլիտր արեւածաղկի ձեթ.

9. 2-3 մեծ գդալ քերած ընկույզ։

10. Մի քիչ համեմ և չաման։

Տավարի մսով և թթու վարունգով «Հանելուկ» աղցան պատրաստելու համար միսը եռացրեք քառասուն րոպե։ Մինչ այն եփվում է, սոխը մանր կտրատեք։ Եփել կրակի վրա՝ օգտագործելով նուրբ արևածաղկի ձեթ և թակած միս: Ձուն հարել, ավելացնել աղ, ձեթ և կարտոֆիլի համեմունքներ։ Ստացված խառնուրդից երեք նրբաբլիթ պատրաստեք։ Դրանցից պետք է ռուլետ պատրաստել, որը կտրատված է փոքր շերտերով։ Չորացրած խաղողը թրջում ենք նվազագույն քանակությամբ հեղուկի մեջ։ Վարունգները մանր կտրատել։ Լցնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները լայն ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզի սոուսը և խառնել։

Շաղ տալ թեթև տապակած ընկույզով։ Դնել սառնարանում կես ժամ։

Պահածոյացված եգիպտացորենի հատիկներ պարունակող ուտեստ

Տավարի մսով և թթու վարունգով աղցանի այս բաղադրատոմսը պարզ է. Այն կատարյալ է որպես մանրացված կարտոֆիլի կամ խաշած մակարոնեղենի հավելում: Այս աղցանը պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

1. 0,5 կիլոգրամ տավարի միս (խաշած):

2. 3 թթու վարունգ։

3. Մի քիչ արեւածաղկի ձեթ։

4. Պահածոյացված եգիպտացորեն:

Միսը մանր կտրատել։ Վարունգները մանր կտրատել։ Լցնել աղցանի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ։

7. 80 գրամ կանաչ սոխ.

8. Մի փոքր գդալ շաքարավազ։

9. Մեկ սոխ.

10. Մանանեխի մեծ գդալ։

Սոխը կտրատել կիսաշրջանաձեւ շերտերով և թողնել քացախի մեջ։ Ավելացնել փոքր քանակությամբ սեղանի աղ և հատիկավոր շաքար: Կանաչիները մանր կտրատել։ Տավարի միսը, կարտոֆիլը և վարունգը կտրատել քառակուսիների մեջ։ Սոուսը պատրաստելու համար բուսական յուղը խառնել մանանեխի հետ։ Լցնել ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ։ Տեղադրել թրջած և նախապես քամած սոխը։ Սոուսը դնել ուտեստի մեջ, խառնել և դնել սառնարանում մոտ երեսուն րոպե: Այսօր տավարի մսով և թթու վարունգով աղցանի շատ բաղադրատոմսեր կան։ Յուրաքանչյուր ոք հնարավորություն ունի ընտրել սննդի այն տարբերակը, որն իրեն առավել հարմար է թվում։

Այս ուտեստը կարող է ներառել տարբեր տեսակի բաղադրիչներ: Խոհարարության պարզ մեթոդներ կան. Նրանք հարմար են ամենօրյա սննդի համար: Որպես տոնական ուտեստ, կարող եք փորձել ավելի բարդ բաղադրատոմս պատրաստել: Նման ճաշատեսակների մեջ միսը օգտագործվում է խաշած կամ տապակած վիճակում։ Անհրաժեշտ է, որ տավարի միսը մանրակրկիտ մշակվի և ոչ շատ կոշտ լինի։ Այնուհետև աղցանը դառնում է քնքուշ և հաճելի ըստ ճաշակի։

Օխոտնիչի տավարի մսով։ Հետաքրքիրն այն է, որ այս աղցանի բաղադրությունը հաճախ տարբերվում է բաղադրիչներով։ Դրա համար վերնագրում այս անունը չդրեցի։

Ասում են՝ տավարի մսի փոխարեն կարելի է ցանկացած խաղ վերցնել, և աղցանը շատ համեղ կլինի։ Այստեղից, ըստ երևույթին, «որս» անվանումը։ Եվ ես հասկանում եմ, որ որսորդները հեշտությամբ կարող էին իրենց հետ վերցնել թթու վարունգ, գազար և սոխ և անմիջապես եփել բռնած խաղը տարբեր ձևերով։ Ահա թե ինչու ինձ դուր է գալիս այս աղցանի բաղադրատոմսը ստորև՝ բաղադրիչների առկայությունը և կատարման հեշտությունը:

Ինչ-որ կերպ ես ոչ մի խաղի չեմ հանդիպում (զարմանալի է, չէ՞), ուստի այս աղցանը պատրաստում եմ խաշած տավարի մսով: Աղցանը ստացվում է շատ գոհացուցիչ և միշտ համեղ։

Աղցան խաշածով

Ոսկրազուրկ կտորը եռացրեք մինչև փափկի։ Կամ ես վերցնում եմ ավելի մեծ կտոր, ոսկորով: Երբ միսը պատրաստ է, ես այն առանձնացնում եմ ոսկորներից և ստացված միսը օգտագործում եմ առաջին ուտեստները պատրաստելու համար։

Այս կերպ տավարի միսը կարելի է նախապես պատրաստել և պահել սառնարանում, մինչև սկսեք պատրաստել աղցանը։

Եփած տավարի աղցան բաղադրատոմսը

Սոխը կտրում եմ քառորդ օղակների, ավելացնում եմ մի քիչ աղ և տապակում բուսայուղի մեջ, մինչև թափանցիկ լինի։

Ես կտրում եմ գազարը շերտերով և ուղարկում սունկի և սոխի մեջ: Տապակել, անընդհատ խառնելով, երեքից հինգ րոպե:

Հիմա ես նաև վարունգը կտրատում եմ շերտերով և ավելացնում տապակի մեջ։

Այստեղ գալիս է նաև սև պղպեղ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և հեռացնել կրակից։

Միսը կտրում եմ շերտերով և բաժանում մանրաթելերի։

Վրան մի գդալ մանանեխ եմ ավելացնում։

Լավ խառնում ենք, որ ամբողջությամբ ծածկի մսի կտորները։

Այժմ մսի մեջ ավելացնում եմ այն ​​ամենը, ինչ ստացա թավայի մեջ։

Աղցաններն այն ուտեստներն են, որոնք պատրաստելիս կարող եք օգտագործել ձեր երևակայությունը և ստեղծել իսկական գլուխգործոց։ Ստորև ձեզ են սպասում տավարի մսով և վարունգով աղցանների բաղադրատոմսեր։

Տավարի աղցան թթու վարունգով

• անյուղ տավարի միս - 400 գ;
• մեծ ձու - 3 հատ;
• թթու վարունգ - 280 գ;
• մայոնեզ 67% յուղ – 200 գ;
• սոխ - 280 գ;
• աղ;
• պղպեղ.

Եփած միսը մինչև պատրաստը կտրատել շերտերով։ Ձվերը կոտրեք և խառնեք։

Խառնուրդը լցնել տապակի մեջ և տապակել ձվածեղի նման, իսկ հետո շերտերով կտրատել։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մարինացված վարունգը կտրատում ենք շերտերով կամ շերտով։

Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, պղպեղ անել, համեմել մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել և հարել։

Աղցան տավարի մսով, բուլղարական պղպեղով և վարունգով - բաղադրատոմս

• սպիտակ աղցան սոխ - 1 հատ;
• տավարի միս - 400 գ;
• թթու վարունգ - 350 գ;
• կարմիր կծու պղպեղ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• համեմ - 1 թեյի գդալ;
• գինու քացախ - 30 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 10 գ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• աղ;
• սոյայի սոուս - 65 գ;
• բուսական յուղ.

Երկու տեսակի պղպեղը, ինչպես նաև թթու վարունգը կտրատել երկարավուն բարակ շերտերով։ Սոխ - կես օղակներով, մանր կտրատել սխտորը:

Միսը կտրատել բարակ շերտերով, դնել տաքացրած տապակի մեջ և տապակել ուժեղ կրակի վրա՝ խառնելով, մինչև եփվի։ Միսը լցնել աղցանի ամանի մեջ, վրան դնել կծու պղպեղ, համեմ, շաքարավազ, սոխ և քաղցր պղպեղ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, ավելացնել սոյայի սոուսը, քացախը և նորից հարել։ Ծածկեք աղցանի ամանը և կես ժամով դրեք սառնարանում։

Շերտավոր աղցան տավարի մսով և թթու վարունգով

• ամուր լոլիկ - 3 հատ;
• տավարի միս - 450 գ;
• թթու վարունգ - 220 գ;
• պանիր - 170 գ;
• կարտոֆիլ - 300 գ;
• մաղադանոս - 40 գ;
• մայոնեզ.

Միսը եփել։ Իսկ երբ սառչի, կտրատեք խորանարդի։ Կարտոֆիլը խաշել և նաև կտրատել։

Նույն կերպ կտրատում ենք վարունգն ու լոլիկը։ Պանիրը մանրացնել քերիչով։ Բաղադրիչները շերտերով շարել՝ միս, կարտոֆիլ, վարունգ, պանիր, լոլիկ և վրան թակած մաղադանոս։

Միաժամանակ յուրաքանչյուր շերտին քսել մայոնեզ։ Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է սառնարանում պահել առնվազն մի երկու ժամ։

Աղցան տավարի մսով, լոբիով և թթու վարունգով

• խաշած տավարի միս - 300 գ;
• պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա;
• հազարի տերևներ - 50 գ;
• մայոնեզ 67% յուղ – 100 գ;
• բուլղարական պղպեղ - կես;
• թթու վարունգ - 4 հատ;
• մանուշակագույն աղցան սոխ - 100 գ;
• մաղադանոս;
• մանանեխ հացահատիկով - 15 գ;
• աղ.

Բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել շերտերով, սոխը՝ բարակ կիսօղակներով, թթու վարունգը՝ փոքր խորանարդիներով, իսկ եփած միսը շերտերով։ Տապակի վրա դնել հազարի տերևները, վրան դնել բուլղարական պղպեղ, սոխ, լոբի և վարունգ։

Հաջորդ շերտում դնել եփած միսը և լցնել մայոնեզի և մանանեխի սոուսի վրա։ Վերևում դնել մաղադանոսի տերևները:

Տավարի մսով և վարունգով տաք աղցան

Տավարի փափկամիսը բարակ կտրատել, դնել տապակի մեջ և տապակել մինչև փափկի, ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը։ Մի փոքր տապակել, ավելացնել նռան սոուսը, հարել, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ավելացնել թթու վարունգ, կտրատած շերտերով: Մատուցելուց առաջ տաք աղցանը շաղ տալ քնջութի սերմերով։

Բարի ախորժակ բոլորին:

Ինչպիսի՞ աղցան կարող եք պատրաստել մսից և թթու վարունգից:

Մարիա Sage (15101), փակվել է 9 տարի առաջ

Ես ընկերներ չեմ փակ աշխարհների հետ:Լուսավոր (31079) 9 տարի առաջ

Մսային աղցան
250 գ խաշած միս, 200 գ մաքրած խաշած կարտոֆիլ
150 գ թարմ կամ թթու վարունգ, 2 ձու
150 գ մայոնեզ, կանաչ աղցան, աղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստի տավարի միջուկը եփել և կտրատել շերտերով։ Եփած կեղևավորված կարտոֆիլը, թարմ վարունգը և եփած ձվերը կտրատել, խառնել եփած մսի հետ և համեմել մայոնեզով։

Աղցանը կույտի մեջ դնել աղցանամանի մեջ, լցնել մնացած մայոնեզի վրա, զարդարել եփած ձվի կտորներով, եփած մսի կտորներով և կանաչ աղցանի տերևներով։

Աղցան «Գյուղ»
300 գ խաշած տավարի միս։ 1 փոքր կարտոֆիլ
2 փոքր թթու վարունգ: աղ պղպեղ
1 ճ.գ. լ թթվասեր, մաղադանոս, լոլիկ, մանանեխ
Կարտոֆիլն ու թթու վարունգը կտրատել, համեմել աղով, պղպեղով և թթվասերով։ Կծու համար կարող եք ավելացնել կես թեյի գդալ մանանեխ։

Եփած տավարի միսը, կտրատած երկարավուն շերտերով, դնել հովհարի մեջ ափսեի վրա, ավելացնել մի կույտ կարտոֆիլով աղցան, զարդարել մի ճյուղ մաղադանոսով և մանր լոլիկով։

604 Master (1437) 9 տարի առաջ

Այն կոչվում է մսային վարունգ: Վերցնում ես վարունգը, հարիչով հարում ու թաղում շոգեխաշած տարայի մեջ։

Իսկական ջեմ.

մարդասիրություն 13 Thinker (8519) 9 տարի առաջ

Մայր ՏանյաԱրհեստական ​​ինտելեկտ (106420) 9 տարի առաջ

Պարզապես կտրեք և՛ շերտերով, և՛ մայոնեզով: Կարելի է ավելացնել նաև խաշած կարտոֆիլ։

վիշենկաՄտածող (5071) 9 տարի առաջ

Այո, պատկերացրեք, ինչ ուզում եք, և ամեն ինչ ՀԱՄԵՂ կլինի։

միս, վարունգ, սոխ, կարտոֆիլ, եփած ձու, եփած գազար - կարող եք վերցնել միայն բաղադրիչների մի մասը

Մարիա ԵգորովաՈւսանող (215) 9 տարի առաջ

Օլիվիե, եթե ավելացնեք ավելի շատ բաղադրիչներ:

Նատալյա Գոլովաշչենկո Sage (11367) 9 տարի առաջ

Արեք դա, չեք զղջա, իմ ընտանիքում բոլորը հառաչեցին, երբ կերան այս գլուխգործոցը:

Մահացու թիվ
2 հատ հալած պանիր
2 խաշած գազար
2 թթու վարունգ
200 գ խաշած խոզի միս
1 տուփ ամբողջական մարինացված սունկ
2 խաշած կարտոֆիլ
1 մեծ սոխ
3 խաշած ձու
մայոնեզ
աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր

Աղցանը շերտերով դրվում է խորը մեծ աղցանամանի մեջ, քսում ենք բուսական յուղով, սունկը գլխարկներով ներքև դնում, որպեսզի աղցանի ամանի ամբողջ հատակը լցվի, այնուհետև սոխը (նախապես կտրատել սոխը կես օղակների, մարինացնել քացախի մեջ կես ու կես ջրով, ապա քամել), լցնել մայոնեզի վրա, ապա գազարի շերտը (գազարը խոշոր քերիչով), ապա մարինով։ վարունգ (կտրատել բարակ շերտ), լցնել մի շերտ մայոնեզ, ապա մի շերտ աղացած միս, ավելի շատ մայոնեզ, ապա հալեցնել։ պանիր (քերած), մայոնեզ, կարտոֆիլ (քերած), մայոնեզ, ձու (նուրբ թակած), մայոնեզ։ Շերտերը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի (բացառությամբ պանրի և վարունգի)։ Աղցանը 12 ժամով դնել սառնարանում։

Ամենահետաքրքիրը սա է. հանրության (հյուրերի) առջև դուք այս աղցանը վերածում եք հարթ ուտեստի, ավելի մեծ տրամագծով, քան աղցանի ամանի մեջ: Իսկ հյուրերի առջև կանգնած է արվեստի մի ամբողջ գործ (աղցանը պարզվում է, որ սնկով գլխարկ է: Տեսարանը զարմանալի է, իսկ աղցանն աներևակայելի համեղ է:

Աղցանը կարելի է զարդարել կանաչիով։ Բարի ախորժակ!

ԼուսանկարիչԳուրու (2824) 9 տարի առաջ

Միսը կտրատել շերտերով և համապատասխանաբար վարունգով, սոխով և մայոնեզով։
Դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ կարտոֆիլ կամ ձու:

ավելացնել կարտոֆիլ, գազար, սոխ և խառնել թթվասերի և մայոնեզի հետ։

Օլյա Վիորել Master (2426) 9 տարի առաջ

Գովիադինա վարենայա,ետի սամիե ոգուրցի,մորկովկա ի լուք մարինովանյե(զամոչիտե իհ նա մին 15 վ ուկսուս,ա պոտոմ ստսեդիտե հորոշո),մայոնեզ,սպեցիի-ոչենի վկուսնո՛Դա-վսե սոլոմկոյ նարետե-կրուպնո!

ԷրիկաՄտածող (5231) 9 տարի առաջ

խաշել մի կտոր տավարի միս + 2 թթու վարունգ + 2 պճեղ սխտոր + 100 գ պանիր + մայոնեզ Այն կոչվում է «Արական երջանկություն», պարզապես համեղ է։

Իննա Կ.Լուսավոր (21956) 9 տարի առաջ

Աղցան «Գյուղ»
խաշած տավարի միջուկ - 120 գր.
տնական պանիր - 100 գր.
խաշած կարտոֆիլ - 2 հատ:
թթու վարունգ - 1 հատ:
մայոնեզ - 2 բաժակ
մաղադանոս
Մարինացված վարունգը՝ կեղևազրկված և սերմերով կտրատած, կարտոֆիլը կտրատել, միսն ու պանիրը՝ փոքր խորանարդիկների։
Միավորել պատրաստի աղցանի բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

ՊաշԿա ԳվոզդևԳիտակ (261) 9 տարի առաջ

մսային աղցան.
Եփած կամ տապակած միսը, կեղևավորված խաշած կարտոֆիլը և վարունգը կտրատել են, դնել ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզի սոուս, աղ և քացախ, ապա ամեն ինչ խառնել և դնել ափսեի կամ աղցանի ամանի մեջ: Զարդարել՝ ափսեի մեջ դնել աղցանի մի կույտ և զարդարել հազարի տերևներով, կտրատած վարունգով և մսի կտորներով։

համար 200 գր. միս - 4-5 հատ: կարտոֆիլ, 2 վարունգ, 100 գր. կանաչ աղցան, 1/2 բաժակ մայոնեզ սոուս

Նադեժդա Լեոնցևա Master (1190) 9 տարի առաջ

ԼիսկանԳուրու (3349) 9 տարի առաջ

Տավարի և թթու վարունգի աղցան

Տավարի և թթու վարունգի աղցանԻնչպե՞ս չսիրել այսպիսի համեղ աղցան։ Այն, անշուշտ, հարմար կլինի ցանկացած տոնական սեղանի համար և կլինի հիանալի երեկոյան ձևավորում:

Տավարի մսով աղցանները միշտ առանձնահատուկ հարգանք են վայելել և տղամարդկանց սիրելի ուտեստն են եղել։ Սնուցող, համեղ և միևնույն ժամանակ շատ քնքուշ,

բոլոր հյուրերը ուրախ կլինեն տեսնել նրան: Բայց տավարի մսից և թթու վարունգից կարելի է աղցան պատրաստել ոչ միայն ինչ-որ տոնի, այլ նաև հոգու համար։

Հրավիրում ենք ձեզ պատրաստել այս հրաշալի ուտեստը և գոհացնել բոլորին՝ անկախ նրանից՝ տոնական օր է, թե սովորական։

Ինչպես պատրաստել աղցան տավարի մսից և թթու վարունգից

1) Կարտոֆիլը, ձուն, գազարը եփել։

2) Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միսը մանր կտրատել և տապակել։

3) Մաքրած բանջարեղենն ու խնձորը քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել միսը, տապակած սոխը, խառնել, համեմել մայոնեզով։

4) Տավարի մսով աղցանները լավագույնս զարդարված են քերած ձվով և վերևում խոտաբույսերով.

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։ Կիսվեք ձեր ընկերների հետ:

Նկարագրություն:Հետաքրքիր տավարի աղցանի բաղադրատոմս. Տավարի միսը եփում են, աղցանի մնացած բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատում կամ քերում են, որից հետո ամեն ինչ շերտերով դնում են խորը ափսեի մեջ։

Տավարի այս աղցանի կարևորագույն առանձնահատկությունն այն է, որ մատուցելիս աղցանը դրվում է խորը ամանի միջից, ինչպես մանկական թխվածքաբլիթը, վերջում մենք ստանում ենք պարզապես հիանալի աղցան շերտով տորթ: Իմ կարծիքով տավարի և թթու վարունգի այս աղցանը շատ տեղին կլիներ ցանկացած տոնական սեղանի վրա։
Բաղադրությունը:

• Տավարի միս (խաշած) - 650 գ:
• Հավի ձու (խաշած) - 5 հատ:
• Պանիր - 300 գ.
• Վարունգ (աղած) - 5 հատ:
• Սոխ - 4 հատ:
• Կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) - 1 բանկա (2 շերտ)
• Սոճու ընկույզ - 50 գ:
• Մայոնեզ (հագնվելու համար)
• Բուսական յուղ և կարագ սոխ տապակելու համար
• Ձիթապտուղ - 20 հատ:
• Մի փոքրիկ փունջ թարմ սամիթ և/կամ մաղադանոս
• Աղ և սև պղպեղ (ցանկալի է թարմ աղացած)

Առաջարկում եմ փորձել պատրաստել այս տոնական տավարի աղցանի բաղադրատոմսը։ Այս շերտավոր աղցանը համապատասխանաբար տորթի պես մի բան է, բոլոր բաղադրիչները դրված են կարծես ներսից, որպեսզի ամեն ինչ տեղավորվի ձվի պանրի կեղևի մեջ։

Ես ձեզ ավելի մանրամասն կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել տավարի այս հետաքրքիր աղցանը:

Թողեք, որ տավարի փափկամիսի կտորը եփվի մինչև ամբողջովին եփվի: Ավելի լավ է, իհարկե, միսը նետել եռացող ջրի մեջ, որպեսզի տավարի միսը եռալուց հետո մնա հյութալի, բայց եթե ինչ-որ մեկը կոտրում է այն, կամ եթե ինչ-որ մեկին արգանակ է պետք (ինչպես իմ դեպքում), կարող եք այն եփել սառը ջրով։

Դուք պետք է աղի միսը հենց վերջում, եթե ինչ-որ մեկը ցանկանում է օգտագործել համեմունքներ, դա շատ բան չի լինի, բայց մի չափազանցեք: Անձամբ ես ուղղակի աղցանի համար տավարի միսը եփեցի ջրի մեջ առանց համեմունքների, բայց վերջում ջրի մեջ մի քիչ աղ ավելացրի...

Դե, որպեսզի ժամանակ չկորցնենք, եփեք ձվերը։ Պետք է դրանք պինդ խաշած լինեն, ուստի պետք է եփենք մոտ 20 րոպե։

Եռալուց հետո ձվերը դնել սառը ջրի մեջ, որպեսզի դրանք ավելի հեշտ կլպվեն։

Այնուհետև տապակի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ և մեջը հալեցնել մի լավ կտոր կարագ,

Տապակել բոլոր սոխը ստացված յուղերի խառնուրդի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ, ցանկության դեպքում և ըստ ճաշակի, սոխը ցանել թարմ աղացած սև պղպեղով,

Թող սոխը տապակվի ևս 5 րոպե չափավոր ջերմության վրա և հենց որ սկսի այս մի փոքր ոսկեգույն տեսք ստանալ, կաթսան կրակից հանել, որտեղ սոխը սառչի, որպեսզի այն օգտագործվի մեր տավարի մսով աղցանը պատրաստելու համար։

Նախկինում եփած և կեղևավորված 5 ձու կտրատել դանակով կամ պատառաքաղով և խառնել առանձին խորը ափսեի մեջ՝ քերած պանրի հետ միասին։

Մոտավորապես այս ժամանակահատվածում մեր տավարի միսը պետք է ամբողջությամբ եփած լիներ, եթե ոչ, ապա սպասեք, որ այն եփվի մինչև ամբողջովին եփվի, ապա թողեք, որ մի փոքր սառչի, որից հետո աղցանի համար նախատեսված տավարի միսը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների (ինչպես նաև վարունգը մոտ. 0,5 սմ):

Տավարի մսով աղցան պատրաստելը

Ինչպես կարող եք կռահել, ինքնին տավարի աղցան պատրաստելը, բոլոր ապրանքները պատրաստելուց հետո, բաղկացած է այս նույն ապրանքները շերտերով դնելով խորը աղցանամանի մեջ և, իհարկե,

Դրանից հետո սովորական կպչուն թաղանթ ենք վերցնում և դնում ամանի ներքին մակերեսին՝ թաղանթի եզրերին թողնելով լավ լուսանցք, որը պետք է արտաքին եզրերից կախված լինի 7-10 սմ։

Այնուհետև մենք դնում ենք մեր ապագա տավարի աղցանի «գլխարկը» (ներքևի շերտը մոտ 1 սմ է), և դրա կողային կեղևը (ամբողջ շրջագծի շուրջը մի շերտ ուղղահայաց եզրագծի տեսքով, մոտ 0,5 սմ հաստությամբ և 2-3 սանտիմետր բարձրությամբ), որը, հիշեցնեմ, բաղկացած կլինի պանրի և ձվի խառնուրդից։ Մեր դեռ գլխիվայր տավարի աղցանի վերին շերտը պատում ենք փոքր քանակությամբ մայոնեզով,

Հաջորդը, մենք կողային եզրագծի ներսում դնում ենք աղցանի առաջին շերտը (պանիր-ձվի շերտը արտաքին կեղևն է, ուստի այն որպես շերտ չենք հաշվում), կանաչ ոլոռի բանկա մոտ մեկ երրորդը,

Կրկին վերականգնում ենք ձու-պանրի եզրագիծը (դուք պետք է համոզվեք, որ այն միշտ բարձր է արտադրանքի մակարդակից, որպեսզի շերտերը տեղադրվեն մեր տավարի աղցանի այս արտաքին շերտի ներսում),

Մնացած թթու վարունգը ավելացնում ենք աղցանի մեջ, հավասարաչափ բաշխում ամբողջ մակերեսի վրա՝ չմոռանալով անձեռնմխելի թողնել արտաքին պանիր-ձվի կճեպի մեր եզրագիծը,

Այնուհետև կրկին ավելացրեք եզրագիծը, մնացած տավարի միսը լցրեք աղցանի մեջ, մսի վրա լցրեք մի փոքր քանակությամբ մայոնեզ,

Դե, մեր տավարի աղցանի բաղադրության վերջնական շոշափումը կլինի կանաչ ոլոռը մայոնեզով քսելը: Այժմ մենք պետք է թույլ տանք, որ աղցանը մնա մոտ 30 րոպե, որպեսզի դրա շերտերը մի փոքր սեղմվեն, որից հետո մենք ուղղում ենք սննդի թաղանթի եզրերը,

Խորը ամանի մեջ, որի մեջ դրեցինք տավարի աղցանը, ծածկում ենք մեծ, հարթ ուտեստով,

Զգուշորեն շրջեք երկու տարաները այնպես, որ խորը գավաթը լինի հարթ ուտեստի վրա:

Եվ վերջապես, խնամքով բարձրացրեք խորը գավաթը թաղանթի հետ միասին, որպեսզի մեր տավարի աղցանը հայտնվի հարթ ճաշատեսակի մեջտեղում: Մենք հիշեցինք, թե ինչպես եք դուք նման բան անում ավազատուփում, երբ երիտասարդ էիք:

Եվ տավարի և վարունգի աղցանի ամբողջ մակերեսին ցանել մանր կտրատած սամիթ և/կամ մաղադանոս։

Դե, սա տավարի մսով աղցանի կտրված լուսանկարն է, այնպես որ կարող եք տեսնել, թե ինչ տեսք ունի այն ներսից: Բարի ախորժակ բոլորին և հաջողություն պատրաստելու վերը նշված բաղադրատոմսը տավարի մսով, թթու վարունգով, ձուով և պանրով աղցանով:

Այսօր ես ընդհանրապես չեմ կարողանում քնել։ Մի երկու ժամ քնեցի ու վեր կացա։

Շուտով կբացվի։ Ես երկար շրջեցի տան շուրջը, ինչ-որ բան փնտրելով, որոշեցի մսով շերտավոր աղցան պատրաստել։

Լուսանկարներն այնքան էլ լավ չէին ստացվում, մութ էր ու անհարմար նկարել։ Բայց աղցանը շատ համեղ է ստացվել, ամենակարեւորը՝ հագեցնող ու սննդարար։

Եթե ​​փորձեք, կարող եք գեղեցիկ զարդարել այն և մատուցել տոնական սեղանին։ Օգտագործեք այն, ինչ կարող եք մտածել զարդարելու համար:

Բաղադրիչներ տավարի մսով աղցան պատրաստելու համար.

• 400 գ տավարի միս;
• 300 գ կոշտ պանիր;
• 3 խոշոր կարտոֆիլ;
• 3 խոշոր գազար;
• 4 ձու;
• պահածոյացված եգիպտացորեն զարդարի համար;
• մայոնեզ;
• մաղադանոս դեկորացիայի համար;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Տավարի մսով համեղ շերտավոր աղցան պատրաստելու եղանակը.
Տավարի միսը եռացրեք, թող սառչի և կտրեք փոքր շերտերով կամ մանրացրեք մսաղացով։
Գազարը եփեք աղաջրի մեջ մինչև փափկի և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե:
Եփած ձվերը եփել, քերել խոշոր քերիչով։
Աղցանի ամանը շարել թաղանթով, շարել աղցանը շերտերով, կրկնել բոլոր շերտերը երկու անգամ.
կես բաժին կարտոֆիլի պյուրե

Դրեք գազարի շերտը և ծածկեք մայոնեզով։
Հաջորդ շերտը մանր քերած պանիրն է
Տավարի շերտ

Վերևում դրեք կարտոֆիլի պյուրե: Այնուհետև եփած մսի շերտը շարել և ծածկել մայոնեզով։

Պատրաստի տավարի աղցանը մեկ ժամ թողնում ենք սառնարանում։
Ժամանակն անցնելուց հետո աղցանի ամանը շրջեք ափսեի մեջ և զգուշորեն դրեք աղցանը ափսեի մեջ:

Թող ճաշատեսակը որոշ ժամանակ նստի կամ անմիջապես մատուցեք։

Խոհարարական բաղադրատոմս Աղցան մսով և թթու վարունգով լուսանկարով

Բաղադրատոմսի անձնական տպավորությունները.

Այս աղցանով դուք միշտ պատրաստ կլինեք հյուրերին:
Համը և այն, որ այն հագեցնող է։
Մինչ «Ստրոգանոֆ» աղցանը, ճաշատեսակը բացակայում է կարմիր բուլղարական պղպեղից: Բայց նա դրանից շատ բան չի կորցնում):

Ցավոք, ձերն անջատված է կամ չի աշխատում Javascript. Սա անհրաժեշտ տարր է մեր կայքի գործառույթների մեծ մասի համար:

Այս խնդիրը լուծելու համար դիմեք ձեր ադմինիստրատորին:

բաղադրիչները 2 չափաբաժնի համար կամ – ձեզ անհրաժեշտ չափաբաժինների համար նախատեսված ապրանքների քանակը կհաշվարկվի ավտոմատ կերպով:>

Այս խնդիրը լուծված է. սեղմեք արտահայտության վրա «Փոխել բաղադրատոմսի բաղադրիչները»իսկ բացվող պատուհանում բարձր կալորիականությամբ մթերքները փոխարինեք ցածր կալորիականությամբ (կամ հակառակը)։ Դուք կարող եք փոխարինել ցանկացած բաղադրիչ՝ և՛ ըստ անվանման, և՛ քանակի, կարող եք դրանք հեռացնել և ավելացնել նորերը: Բոլոր փոփոխությունները տեսանելի կլինեն միայն ձեզ .

Սեղմեք՝ տարբեր կալորիականությամբ պարունակություն ընտրելու համար> Հորթի միս

Քայլ 2:

Քայլ 3:

Քայլ 4:

1. Մարինացնել սոխը - մաքրել կեղևը և կտրատել կես օղակների: Վրան 5 րոպե լցնել եռման ջուր, ապա եռացրած ջուրը քամել ու մարինադը լցնել սոխի վրա (ջուր և քացախ 1։1)։

Թողնել 15 րոպե։
2. Հորթի միսն ու վարունգը շերտերով կտրատել։
3. Մարինացված սոխը դնել մաղի մեջ և թողնել, որ հեղուկը թափվի։
4. Մի ամանի մեջ դնել միսը, սոխը, վարունգը և համեմել տնական մայոնեզով։
Խառնել։
Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ:

Ինչ ըմպելիքների հետ օգտագործել.

Վերջին մեկնաբանությունը

Մսով և թթու վարունգով աղցանի բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով

Իմ մեծ և ընկերասեր ընտանիքը շատ է սիրում այս աղցանը և դրա համար էլ այն անվանել են «Ընտանիք»: Մենք այն պատրաստում ենք բացառապես տոն օրերին և իհարկե անհամբեր սպասում ենք դրանց։ Առաջին հայացքից սովորական մսով և թթու վարունգով աղցան է, բայց եթե գոնե մի քիչ փորձեք, հավատացեք, որ այն անպայման կդառնա ձեր «ընտանեկան» աղցանը։

Մսային աղցանների բոլոր բաղադրատոմսերը, որոնք ես գիտեմ, ոչ միայն օրիգինալ են, այլեւ զարմանալիորեն համեղ։ Ուստի դրանք գրեթե անմիջապես դառնում են տոնական սեղանի գագաթնակետը՝ անկախ նրանից՝ դա կծու մսային աղցան է, թե խաշած հորթի մսով և արքայախնձորով:

• Տավարի միջուկ – 400 գ
• Մարինացված վարունգ – 2 հատ կամ 150 գ
• Պահածոյացված ոլոռ – 75 գ
• Ձու - 4-5 հատ:
• Սալորաչիր - 10-12 հատ:
• Խնձոր – 1 հատ (միջին չափի)
• Մայոնեզ
• Կանաչապատում

Տավարի միսը եռացնել, ջուրը թեթև աղացնելով։ Սառեցված միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Թթու վարունգի միջից հանում ենք ավելորդ հեղուկը և կտրատում փոքր խորանարդիկների։

Քամեք կանաչ ոլոռի պահածոները։

Կլպեք խնձորը և կտրատեք խոշոր քերիչով։

Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և նաև կտրատել փոքր խորանարդի։

Սալորաչիրը նախընտրելի է ընդունել առանց սերմերի։ Մենք էլ ենք մանր կտրատում։

Պատրաստի արտադրանքը խառնել մեծ ամանի մեջ, ավելացնել աղը և համեմել մայոնեզով։

Մատուցելիս զարդարել կանաչիով։

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին և աղցանին բանկետի տեսք հաղորդել, ապա այն ափսեի մեջ դնել շերտերով։ Ավելի լավ է սալորաչրի առաջին շերտը պատրաստել, իսկ ամենավերևում դնել մայոնեզի շերտով պատված ձվերը։

Տավարի աղցան թթու վարունգով

Խոհարարության գործընթացը

Առաջարկում եմ շատ դաժան, նույնիսկ կասեի, տղամարդկային աղցան պատրաստել տավարի խաշած մսից և թթու կամ թթու վարունգից։ Աղցանը բացարձակապես ինքնաբավ է և կարող է ծառայել որպես ամբողջական ընթրիք։

Եթե ​​այն համեմեք մայոնեզով, ապա կավելացնեք համ և կալորիա։ Աղցանի թթվայնության աստիճանը կարող է տարբեր լինել ըստ ձեր ճաշակի, ոմանց այն դուր է գալիս թթու, հետո կարող եք ավելացնել վարունգ, ոմանց ավելի քաղցր, ապա պետք է ավելացնել քաղցր եգիպտացորենի քանակը։

Ավելացնել խոտաբույսեր և քացախ ըստ ճաշակի:

Թթու վարունգով տավարի աղցան պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստեք ըստ ցանկի։

Տավարի միսը նախ պետք է եփել մինչև փափկի և ամբողջովին սառչի։ Կտրեք միսը փոքր խորանարդի մեջ, այնքան ավելի հաճելի է ուտել:

Նաև մարինացված կամ թթու վարունգը կտրատել ավելի փոքր կտորներով: Վարունգի քանակը կախված է դրանց չափից և թթվայնությունից։

Ընդարձակ աղցանամանի մեջ խառնել միսն ու վարունգը։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը։

Եթե ​​սոխը շատ դառը է, ապա այն լվացեք սառը ջրով։ Ես օգտագործել եմ երիտասարդ, քաղցր սոխ:

Աղցանին ավելացնել սեզոնային տարբեր կանաչիներ։ Իմ սիրելին է կիլանտրոն, կանաչ սոխը և հազարը:

Քաղցր եգիպտացորենը դնել աղցանի ամանի մեջ: Կարող եք մի ամբողջ բանկա ավելացնել, բայց կեսն ինձ բավական էր։

Խառնել և լցնել ձեթի վրա։ Ավելացնել քացախ և անհրաժեշտության դեպքում աղ՝ ըստ ճաշակի։

Տավարի աղցան թթու վարունգով պատրաստ է։

Ծառայել աղցանը փափուկ հացով որպես հիմնական ճաշատեսակ կամ որպես նախուտեստ:

Աղցան տավարի մսով և թթու վարունգով. Բաղադրատոմս պատրաստի ուտեստի լուսանկարով.

Տավարի մսով և թթու վարունգով աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ.
Միս (հորթի կամ տավարի միս) - 200 գր.,
+ թթու վարունգ – 1 – 2 հատ,
+ լոլիկ - 2-3 հատ,
+ սոխ - 1-2 սոխ,
+ խաշած ձու - 1 - 2 հատ,
+ կանաչ աղցանի տերևներ - 1/2 փունջ,
+ մաղադանոս,
+ մայոնեզ - ըստ ճաշակի,
+ աղ - ըստ ճաշակի:

Տավարի մսով և թթու վարունգով աղցանի բաղադրատոմս.
Միսը նախապես եռացրեք, ձեր ապացուցված եղանակով բարակ կտրատեք, մսի վրա մի քիչ մայոնեզ լցրեք և 1 ժամով դրեք սառնարանը։

Կլպեք լոլիկը, կտրատեք շերտ և քամեք այն հյութը, որը կարող է գոյանալ կեղևազրկման ժամանակ: Սոխն ու մարինացված վարունգը մանր կտրատել։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը ըստ ճաշակի և ըստ ճաշակի ավելացնել մայոնեզը:

Աղցանի ամանը զարդարում ենք հազարի տերևներով, շարում աղցանը և վրան զարդարում ձվերով և խոտաբույսերով։

Տավարի մսով և թթու վարունգով աղցան պատրաստ է։
Բարի ախորժակ!

Ավելացրեք ձեր բաղադրատոմսերը այնտեղ և խնդրում ենք մյուս հյուրերին:

Եթե ​​ցանկանում եք շատ ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր սովորել, այցելեք Ինտերնետ Սպիտակ կատալոգների կայք: որն ունի բավականին շատ խոհարարական վայրեր: Դուք կարող եք նաև գրանցել ձեր կայքը այս գրացուցակում «ընդհանուր օգտագործման համար», այնուհետև ավելի շատ այցելուներ կունենաք, ովքեր հետաքրքրված են բաղադրատոմսերով:

Մսով աղցան թթու վարունգով և ձվով

Ձեզ ենք ներկայացնում անհավանական համեղ մսային աղցանի բաղադրատոմս։ Այն մասամբ ծնվել է Olivier աղցանից, բայց պարզվում է, որ շատ ավելի թեթեւ է։

Այն կարելի է մատուցել ինչպես ընդհանուր աղցանամանի մեջ, այնպես էլ՝ չափաբաժիններով։

Թթու վարունգով և ձվով մսով աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում

Միսը պետք է եփել աղած ջրի մեջ, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Սխտորն ու վարունգը մանր կտրատել։

Թող ձվերը եփվեն մինչև պատրաստ լինեն:

Ընկույզները տապակել և մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք աղցանամանի մեջ շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը համեմված է մայոնեզով։

Նախ դնում ենք մսի մի մասը, մայոնեզը, վարունգը, սխտորը, նորից մայոնեզը, մանր կտրատած ձվերը և մայոնեզը։

Շերտերը կրկնվում են երկու անգամ։

Վերևում ընկույզ ցանել։

Տավարի լեզվով աղցան ձվածեղով

Աղցան լյարդով և պանրով

Դանիական վերմիշելի աղցան

Խոզապուխտով աղցան

Աղցան մսով և թթու սոխով

Լեզուով և չինական կաղամբով աղցան

Բանանի աղցան խոզապուխտով

Խոզապուխտով աղցան լոլիկով

Վերջին բաղադրատոմսերը

Հավի աղցան ճակնդեղով և չոր մրգերով

Զատիկ ծաղկեպսակ

Կարկանդակ կտրատել

Զատիկ ժելե

Զատիկ Բաբա

Զատիկ կիտրոն

Զատկի ձվի խորտիկ

Աղցան տավարի մսով և թթու վարունգով

• 1. Տավարի միս (300 գ)
• 2. Գազար (1 հատ, միջին)
• 3. Պահածոյացված վարունգ (մոտ 2 հատ, միջին)
• 4. Սոխ (1 հատ)
• 5. Մայոնեզ
• 6. Աղ (ըստ ճաշակի)

Պատրաստման ժամանակը` 55 րոպե Մատուցումներ` 4-5

Ես չգիտեմ, թե որքանով է դա համապատասխանում իրեն տրված անվանը, բայց Գալինան վստահեցնում է, որ սա հիանալի տարբերակ է խնջույքի համար:

1. Տավարի միսը մանր կտրատել և տապակել 2 ճաշի գդալ բուսայուղի մեջ մոտ 7 րոպե։
2. Այնուհետև կրակն իջեցրեք միջինը, տավարի մսի վրա լցրեք 1,5-2 բաժակ ջուր, ծածկեք և եփեք մոտ 40 րոպե։ Քամեք ջուրը և հովացրեք տավարի միսը։
3. Գազարը քերել խոշոր քերիչով և 10 րոպե տապակել քիչ քանակությամբ բուսայուղի մեջ։
4. Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել գազարին։ Խառնել։ Տապակել մոտ 7 րոպե ևս։
5. Վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ (կամ ինչ ուզում եք):
6. Աղցանի ամանի մեջ խառնել վարունգը, տավարի միսը, գազարն ու սոխը։ Համեմել քիչ քանակությամբ մայոնեզով և ըստ ճաշակի ավելացնել աղ։

Տավարի տոնական աղցան սոխով

Տավարի և սոխի աղցանը կոչվում է տղամարդու ուտեստ։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ միս և սոխ, ճիշտ այն, ինչ սիրում է ուժեղ սեռը։ Եկեք մի քանի աղցաններ պատրաստենք մսի և սոխի հիման վրա։

Այս աղցանը հիանալի համադրվում է թուրքական կարմիր ոսպով ապուրի հետ։

Աղցան «Տավարի միս թթու սոխով»

• 1 կգ. տավարի միս
• 3 սոխ աղցանի համար
• 2 սոխ միս եփելու համար
• քացախ կամ կիտրոնի հյութ
• մայոնեզ
• 2 գազար
• չորացրած մաղադանոսի արմատ
• 7 հատ սեւ պղպեղ, աղ, դափնու տերեւ
• աղացած պղպեղ

1. Նախապատրաստական ​​բոլոր աշխատանքները պետք է կատարվեն նախօրեին։

Նախ, մաքրել բոլոր սոխը: Երկու սոխը թողնում ենք միսը եփելու համար, մնացածը կես օղակների ենք բաժանում, լցնում ամանի մեջ ու լցնում քացախի ու ջրի խառնուրդով կամ կիտրոնի հյութով։

Դնում ենք սառնարանը։

2.Միսը դնել եռացրած ջրի մեջ։

Ավելացնել գազար, սոխ և մաղադանոսի արմատը, կտրատված մեծ կտորներով: Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք, ծածկեք կափարիչով և եփեք մինչև փափկի:

Եփելու վերջում ավելացնել աղ և պղպեղի հատիկներ։ Հենց վերջում մեջը գցեք դափնու տերև։

3. Երբ միսը լիովին փափկի, կրակն անջատեք ու մի քիչ թողեք արգանակի մեջ։

Նույնիսկ ցանկալի է, որ այն սառչի արգանակի մեջ։

Եթե ​​սոխն արդեն թրջվել է, ապա կարող եք սկսել աղցանը հավաքել։ Սա արվում է չափազանց պարզ.

Մսի մի շերտ դնել, մայոնեզով քսել, հետո մի շերտ սոխ, մայոնեզ, միս և այլն։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է համեմված լինի պղպեղով:

Պատրաստի տավարի մսով և սոխով աղցանը երկար ժամանակ դնել սառնարանում։ Համոզվեք, որ ծածկեք կափարիչով կամ ծածկեք ֆիլմով:

Թեթև տավարի և սոխի աղցան

• 200 գր. անյուղ տավարի միս
• 100 գր. սպիտակ բողկ
• 1 սոխ
• 50 գր. թթվասեր կամ մայոնեզ
• աղ, խոտաբույսեր
• մի քիչ բուսական յուղ տապակելու համար

Միսը եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ։ Թողեք սառչի և կտրեք բարակ շերտերով։

Բուսական յուղի մեջ թեթև տապակել կես օղակների կտրատած սոխը։ Մաքրել բողկը և կտրատել շերտերով:

Միավորել բոլոր բաղադրիչները՝ միսը, սոխը, բողկը։ Ավելացնել աղ և խառնել։ Աղցանը համեմել թթվասերով կամ մայոնեզով և խառնել։

Դրեք աղցանի ամանի մեջ և զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:

Տավարի աղցան սոխով և թթու վարունգով

Միսը եփել աղաջրի մեջ։ Կտրեք այն երկարությամբ շերտերով:

Տապակել կտրատած սոխն ու գազարը։ Մարինացված վարունգը մաքրել և կտրատել շերտերով։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։ Աղ ավելացնելուց առաջ պետք է համտեսել աղցանը, քանի որ այն արդեն պարունակում է թթու վարունգ և մայոնեզ, որոնք շատ աղ են պարունակում։

Մթերքների լայն տեսականի համադրվում է տավարի և սոխի հետ։ Ազատ զգալ փորձարկել այս բաղադրիչները:

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ մեր կայքը կամ օգտակար համարեցիք այս էջի տեղեկատվությունը, կիսվեք այն ձեր ընկերների և ծանոթների հետ. սեղմեք սոցիալական ցանցի կոճակներից մեկը էջի ներքևում կամ վերևում, քանի որ ինտերնետում ավելորդ աղբի կույտերի շարքում բավականին դժվար է գտնել իսկապես հետաքրքիր նյութեր։

Ձեզ կարող է հետաքրքրել

Եթե ​​ցանկանում եք տոնին նոր և անսովոր բան պատրաստել, ապա սնկով գլեյդ աղցան հենց դա է։

Աղցանի մեջ չինական կաղամբի, հավի մսի և կրուտոնի հաճելի համադրությունը ձեզ իսկական հաճույք կպատճառի։ Այս աղցանը հաշվում է:

Ժամանակակից խոհանոցն առաջարկում է բազմաթիվ նոր և հետաքրքիր աղցանների բաղադրատոմսեր։ Այնուամենայնիվ, այնպիսի հայտնի աղցաններ, ինչպիսիք են Կեսարը:

Ամենասովորական ճակնդեղից կարելի է պատրաստել շատ համեղ աղցաններ։ Դասական մորթյա վերարկուն ամեն ինչի օրինակ է, այս աղցանը:

Բանջարեղենը շատ ավելի առողջարար կլինի, եթե դրանք օգտագործվեն հում վիճակում:

Եգիպտացորենով և հավով հայտնի և սիրված աղցանը վաղուց ամուր դիրք է գրավել ցանկացած տոնական սեղանի վրա։ Պատրաստել.

Մեկնաբանությունները ցուցադրելու համար Javascript-ը պետք է միացված լինի

Առաջարկվող գրառումներ

Աղցան տավարի մսով, թթու վարունգով և լոբիով

Ոչ հավակնոտ, բայց հագեցնող և համեղ. այս երեք բառերը կարող են նկարագրել խաշած տավարի մսով աղցան, թթու վարունգ և լոբի: Բաղադրատոմս, որով դուք ևս մեկ անգամ հաջողությամբ կհասնեք տղամարդու սիրտը ամենակարճ ճանապարհով՝ ստամոքսով: Գիտեք, այս երթուղին պետք է ավելի հաճախ շրջել, նույնիսկ եթե արդեն մի քանի անգամ անցել եք այն։

Եթե ​​ձեր տղամարդը բուսակեր չէ, ապա նա միայն ուրախ կլինի նման աղցաններով։

Ես սովորաբար օգտագործում եմ աղցանների համար ապուրի արգանակ պատրաստելու տավարի մնացորդները: Ի վերջո, միշտ չէ, որ անհրաժեշտ է այն դնել հենց ապուրի մեջ։

Բայց դուք կարող եք մի փոքր կտոր միս եփել հատուկ աղցանի համար, եթե այլ տարբերակներ չունեք:

խաշած տավարի միս - 200 գ;

կարմիր լոբի - 100 գ;

մարինացված վարունգ - 1-2 հատ: (կախված չափից);

միջին չափի կարտոֆիլ - 3 հատ;

միջին չափի գազար - 1 հատ;

միջին չափի սոխ - 1 հատ;

մայոնեզ – 2 ճ/գ. գդալներ;

ձիթապտղի յուղ – 1 ճ.գ. գդալ;

աղ - համտեսել;

աղացած սև պղպեղ - համտեսել;

թարմ կանաչի - ըստ ցանկության:

Բոլոր հիմնական բաղադրիչները, բացի սոխից և վարունգից, նախապես եփում են։ Ինչպե՞ս է դա արվում:

Տավարի միսը եփում են երկու քայլով (առաջին եռումից հետո ջուրը քամում են, միսը լցնում մաքուր ջրով)։ Կրակը դանդաղ է: Հեռացնելով փրփուրը, երբ այն ձևավորվում է (չնայած, տեսականորեն, ամբողջ փրփուրն ու կեղտը պետք է անհետանան առաջին ջրի հետ):

Խոհարարության տևողությունը 1-1,5 ժամ է։

Լոբիները 3-5 ժամ թրմում են սառը ջրում (կարող եք թրջել լոբին ամբողջ գիշեր)։ Այնուհետև ավելացրեք թարմ ջուր և եփեք մինչև եփվի (մինչև լոբին փափկի): Կրակը փոքր է։

Եռացումը նվազագույն է: Խոհարարության տևողությունը առնվազն 1 ժամ է։

Ի դեպ, եթե ժամանակ չունեք անհանգստանալու լոբի պատրաստելու հետ, կարող եք վերցնել մի բանկա լոբի պահածոյացված վիճակում: Պարզապես այնտեղից քամեք հեղուկը և լցնել լոբին աղցանի մեջ։

Կարտոֆիլն ու գազարը խաշում են իրենց բաճկոնների մեջ՝ այնպես, ինչպես մյուս աղցանները։

Եփելուց հետո սպասեք, մինչև կարտոֆիլն ու գազարը սառչեն։ Ընդամենը պետք է մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:

Նմանատիպ խորանարդի կտրատում են նաև թթու վարունգը և խաշած տավարի միսը։ Սոխը մանր կտրատել։

Խառնել բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ: Չմոռանաք աղցանել և պղպեղ անել: Համեմեք այն մայոնեզի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդով։

Թույլատրելի է սահմանափակվել միայն մեկ բանով՝ կա՛մ մայոնեզ, կա՛մ կարագ:

Աղցանը մատուցելիս օգտակար են նաեւ թարմ խոտաբույսերը՝ սամիթը կամ մաղադանոսը ունիվերսալ լուծում են։

Ավելին այս թեմայի վերաբերյալ.

Աղցան հավով, կարմիր լոբով և վարունգով

Լյարդի աղցան թթու վարունգով և ձվով

Աղցան սարդիններով և կարմիր լոբով

Տավարի և ձվի աղցան թթու վարունգով

Տավարի տապակած մսից, թթու վարունգից և եփած բանջարեղենից համեղ և հագեցնող աղցան՝ զարդարված ձվածեղով։

Ապրանքներ:

200 գ տավարի միս,
3 ձու,
2 միջին չափի թթու վարունգ
3-4 հատ: կարտոֆիլ,
1 գազար,
100 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ,
2 խնձոր,
50 գ բուսական յուղ,
150 գ մայոնեզ,
սամիթ կանաչի,
աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Միսը մանր կտրատել և տապակել։
Կարտոֆիլն ու գազարը կեղևով խաշել։
Ձվածեղ պատրաստել ձվերից։
Կարտոֆիլը, գազարը, վարունգը և խնձորը կտրատել բարակ շերտերով,
ավելացնել միսը և կանաչ ոլոռը, ամեն ինչ խառնել, աղ ավելացնել և համեմել մայոնեզով։
Զարդարեք աղցանը ձվածեղով, խնձորի կտորներով և խոտաբույսերով։

Ավելացնել մեկնաբանություն Չեղարկել պատասխանը

Հանրաճանաչ աղցաններ

Մենք սոցիալական ցանցերում ենք - Միացե՛ք մեզ

Լուսանկարների պատկերասրահ

© 2013-2016 SaladProsto.ru
Հեղինակության մասին Նյութերի պատճենումը թույլատրվում է միայն www.salatposto.ru-ի ակտիվ հղումով

Մսային աղցան Կարա ոճով

Պատրաստում ենք մսային աղցան տավարի մսով և վարունգով

Աղցանի համար խորհուրդ է տրվում վերցնել մի կտոր երիտասարդ տավարի կամ հորթի միս՝ առանց թաղանթների կամ ճարպի: Միսը դնել սառը ջրի մեջ, ավելացնել դափնու տերևն ու բուրավետ պղպեղը, բերել եռման և մարմանդ կրակի վրա եփել մինչև փափկի:

Հորթի միսը հովացրեք և կտրեք շերտերով:

Որքան խնամքով կտրատվի հորթի միսը, այնքան ավելի գեղեցիկ է ստացվում մսային աղցանը։ Ցանկացած միս շատ ավելի հեշտ է կտրատել, եթե այն մանրակրկիտ սառչում է, այնպես որ ես սովորաբար հորթի միսը նախօրոք եփում եմ և թողնում այն ​​գիշերը նստել սառնարանում:

Բայց այս անգամ ես որոշեցի պատրաստել աղցանը միանգամայն ինքնաբերաբար, հորթի միսը չհասցրեց մանրակրկիտ սառչել, ուստի այն վերածվեց գեղարվեստական ​​խանգարման։

Կարմիր սոխը մաքրել և կտրատել բարակ կես օղակների։ Տեղադրել փոքր ամանի մեջ, ավելացնել քացախը և 2 րոպե լցնել եռման ջուր։

Այնուհետև քամեք ջուրը և ողողեք սոխը սառը ջրով:

Այս գործողությունը կզրկի սոխը դառնությունից և կծությունից, որոնք պետք չեն այս մսային աղցանի մեջ։ Կարևոր է սոխը շատ չեփել, որպեսզի այն մնա խրթխրթան։

Մարինացված վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։
Մաքրել խնձորը սերմերից, եթե կեղևը շատ կոշտ չէ, կարող եք թողնել այն: Խնձորը կտրատել բարակ շերտերով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն չմուգի։
Կիլանտրոն մանր կտրատել։
Մաքրել սխտորը և մանր քերիչով անցկացնել (կամ անցկացնել մամլիչով)։

Զարդանախշը պատրաստելու համար մայոնեզը միացնում ենք թթվասերի, սխտորի, աղի և պղպեղի հետ, հարում ենք պատառաքաղով մինչև հարթ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մսային աղցանը տավարի մսով, վարունգով և խնձորով։

Մատուցելիս կարսկիի ոճով աղցանը զարդարեք ձիթապտուղներով, կիլանտրոնի տերևներով և լոլիկի կտորներով։

Տավարի աղցան մարինացված վարունգով պատրաստվում է սովորական բաղադրիչներից։ Ուտեստի ողնաշարը միսն է։ Այն լրացվում է խաշած կամ հում բանջարեղենով, թարմ կաղամբով, թթու վարունգով։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է իր ճաշակով ճաշատեսակ պատրաստել։ Սա շատ հարմար է, քանի որ թանկարժեք տավարի միսը կարող է հաջողությամբ փոխարինվել ձեր սիրելի և բյուջետային հավի, ինչպես նաև խոզի մսով: Այնուամենայնիվ, տավարի աղցանները իրավամբ կարելի է համարել դիետիկ՝ մսի բնական ցածր յուղայնության շնորհիվ։ Եթե ​​ճաշատեսակը չհամեմեք մայոնեզով, այլ ավելացնեք ավելի շատ մանրաթել կաղամբի կամ նեխուրի տեսքով, կարող եք հարյուր տոկոսով առողջարար ուտեստ ստանալ, որը կարող են ուտել նույնիսկ փոքր երեխաները:

Որպեսզի պատրաստի աղցանի համը չհիասթափեցնի ձեզ և ձեր սիրելիներին, տավարի միսը հնարավորինս երկար եփեք, իսկ միսը պետք է լինի ամենաթարմը։ Իսկ ճաշատեսակին հյութեղություն հաղորդելու համար մի հապաղեք ավելացնել թարմ տերևներ, կաղամբ և մայոնեզ։ Սա կարող է լինել չինական կաղամբ, թրթնջուկ, նեխուր: Ստուգված է՝ թվարկված ապրանքները ոչ մի կերպ չեն փչացնի ուտեստը, քանի որ դրանք ունիվերսալ են բոլոր տեսակի աղցանների համար։

Տավարի միսը դեռ կոշտ միս է, ուստի որոշ աղցանների մեջ այն կարող է հայտնվել կոպիտ աղացած տապակած աղացած մսի տեսքով: Օրինակները ներառում են մի շարք տաք աղցաններ թարմ տերևներով և մակարոնեղենով կամ նրբաբլիթի որոշ նախուտեստներով:

Ինչպես պատրաստել տավարի աղցան թթու վարունգով - 15 սորտեր

Աղցանը պարզ է, բայց շատ հարուստ և նման է ձեր սիրելի Olivier աղցանին: Եկեք փորձենք եփել.

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ խաշած տավարի միս;
• 150 գրամ թթու վարունգ;
• մի բանկա կանաչ ոլոռ;
• խաշած ձվեր;
• Եփած կարտոֆիլ;
• մայոնեզ.

Պատրաստում:

Տավարի միսը եփում ենք 2-3 ժամ մինչև ամբողջովին եփվի, սառչի և կտրատում ենք շերտերով։

Չորս հավի ձու, կարտոֆիլ և վարունգ կտրատել երկայնական ձողերի մեջ:

Խառնել բաղադրիչները կանաչ ոլոռի և մայոնեզի հետ։ Աղի կարիք չկա!

Համեղ, հագեցնող, հարուստ և թեթև աղցանը անպայման կուրախացնի ձեր հյուրերին և սիրելիներին։ Այն կարելի է մատուցել որպես խորտիկ, կարտոֆիլի պյուրեով կամ մակարոնեղենով։

Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ խաշած տավարի միս;
• երեք թթու վարունգ;
• մի բանկա եգիպտացորեն;
• բուսական յուղ;

Պատրաստում:

Եփած տավարի միսն ու վարունգը կտրատել շերտերով։ Մեկ տարայի մեջ խառնել բաղադրիչները պահածոյացված եգիպտացորենի հետ։ Աղցանը հագցված է մայոնեզով կամ արևածաղկի ձեթով։

Այս ուտեստը կատարյալ է սովորական ճաշի և ընթրիքի համար, քանի որ բաղադրիչները մատչելի են և պարզ:

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ խաշած տավարի միս;
• չորս ձու;
• 300 գրամ թթու վարունգ;
• կես բաժակ լիարժեք մայոնեզ;
• երկու սոխ;
• աղ պղպեղ:
• Ձվերից ձվածեղ ենք պատրաստում, իսկ ստացված նրբաբլիթները շերտերով կտրատում ենք։
• Անյուղ տավարի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։
• Սոխը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ։

Պատրաստում:

Մի երկու վարունգը վերածում ենք ծղոտի և մնացած ապրանքների հետ միասին դնում ենք հարիչ տարայի մեջ։

Ճաշատեսակը համեմել պղպեղով, աղով և յուղոտ մայոնեզով։

Այս ուտեստը, անկասկած, կուրախացնի տղամարդկանց, քանի որ այն հարուստ է, համեղ, և ամենակարևորը՝ տավարի միս է պարունակում։

Բաղադրությունը:

• 5 թթու վարունգ;
• լամպ;
• 600 գրամ խոզի կամ տավարի միս;
• արևածաղկի ձեթ;
• պահածոյացված ոլոռ;
• պղպեղ, աղ.

Պատրաստում:

Միսը կտրատել բարակ շերտերով և զգուշորեն հարել, որպեսզի շերտերը գրեթե կիսաթափանցիկ լինեն։ Տապակել շերտերը տապակի մեջ մինչև խրթխրթան, մանրացված սոխի հետ միասին:

Մարինացված վարունգից կիսաշրջանաձև կտրատել, հեղուկը գոլորշիացնել՝ յուղով շոգեխաշելով տապակի մեջ։ Մի փոքր տապակել, մինչև գույնը փոխվի։

Վարունգը մի ամանի մեջ խառնել մսի հետ, ավելացնել մի բանկա կանաչ ոլոռ, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Աղցանը կարելի է թեթև հագցնել մայոնեզով։

Լավ լուծում կլինի այս աղցանին տապակած շամպինիոններ ավելացնելը, քանի որ սնկերը կարող են ուտեստը լիովին հավասարակշռված և հետաքրքիր դարձնել։

Աղցանը ստացվում է գեղեցիկ և էլեգանտ։ Լինելով շատ հագեցած՝ այն կարող է ծառայել որպես ինքնուրույն ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• 0,4 կգ. խաշած տավարի միս;
• մի պահածոյացված կարմիր լոբի;
• Կանաչ աղցան;
• 0,5 հատ: բիբար;
• չորս թթու վարունգ;
• մի գլուխ մանուշակագույն սոխ;
• մի ճաշի գդալ Dijon մանանեխ;
• մաղադանոս, աղ, մայոնեզ։

Պատրաստում:

Ծածկեք հարթ ափսեը հազարի տերևներով և սկսեք շարել աղցանը: Առաջին շերտը բաղկացած է բուլղարական պղպեղից, երկրորդը՝ սոխի օղակներից, երրորդը՝ լոբիից, չորրորդը՝ կտրատած վարունգից։ Եփած տավարի խորանարդիկները դնել հինգերորդ շերտի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները քսել մանանեխի հետ խառնած մայոնեզով։ Ցանկության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք։

Պահածոյացված լոբի բաղադրատոմսում կանաչ լոբի հիանալի փոխարինող է: Աղցանն էլ ավելի թարմ և գունեղ տեսք կունենա:

Ճաշատեսակը նրբագեղ է և բավարարող։ Այն պատրաստելը բավականին պարզ է և կարող է սիրելի դառնալ տոնական սեղանին:

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ խաշած տավարի միս;
• 4 խաշած ձու;
• վեց թթու վարունգ;
• երեք մեխակ սխտոր;
• մի բաժակ ընկույզ;
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• 200 գրամ մայոնեզ։
• Տավարի միսը բաժանում ենք մանրաթելերի։
• Ձուն և պանիրը քերել։

Պատրաստում:

Նաև երեք վարունգ և խառնել ճզմած սխտորով։

Ընկույզները մանրացրեք ջարդիչով կամ ձեռքով։

Բաղադրիչները շերտերով շարել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ տավարի միս, մայոնեզ, սխտորով վարունգ, պանիր, ձու, մայոնեզ, ընկույզ։

Այս ազնիվ աղցանը հիանալի հյուրասիրություն կլինի հյուրերի և ընտանիքի համար: Ճաշատեսակի մեջ խրթխրթան ընկույզները կծու և նրբագեղություն կհաղորդեն աղցանին:

Բաղադրությունը:

• խաշած տավարի միս;
• կիսաավտոմատ նրբերշիկ
• թթու վարունգ;
• կոշտ պանիր;
• ձու, մայոնեզ։

Պատրաստում:

Կես կիլոգրամ խաշած տավարի միսը բաժանել մանրաթելերի։

քերիչով մանրացրեք հինգ մարինացված վարունգ, չորս խաշած ձու և 150 գրամ պինդ պանիր։

Խառնել տավարի միսը, քերած ձուն, վարունգը, նրբերշիկի շերտերն ու քերած պանիրը և համեմել մայոնեզով։

Մսով և թթու վարունգով ամանորյա աղցանի բաղադրատոմսը պատրաստվում է արագ։ Շատ գեղեցիկ և համեղ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• 400 գրամ խաշած տավարի միս;
• 300 գրամ թթու վարունգ;
• 300 գրամ թթու կարմիր սոխ;
• 0,5 բաժակ մայոնեզ։

Պատրաստում:

Եփած տավարի և թթու վարունգները պետք է կտրատել բարակ շերտերով և խառնել քացախի մեջ թթու դրած կարմիր սոխի հետ։ Ճաշատեսակը համեմեք մայոնեզով և այն գեղեցիկ դրեք ափսեի մեջ՝ օգտագործելով խմորեղենի օղակ կամ թափանցիկ կլոր աման։

«Օբժորկա» տավարի մսով եփելն անգամ 10 րոպե չի տևի. Հեշտ պատրաստման տեխնոլոգիայի շնորհիվ աղցանը կարելի է մատուցել, երբ շտապ խորտիկի կարիք ունեք:

Բաղադրությունը:

• խաշած տավարի միս - 0,2 կգ;
• երկու թթու վարունգ;
• երեք լոլիկ;
• երկու սոխ;
• երեք ձու;
• մայոնեզ.

Պատրաստում:

Եփած տավարի միսը նախապես կտրատել խորանարդի մեջ և մարինացնել մայոնեզի մեջ 60 րոպե:

Լոլիկը կտրատում ենք, հյութի մեծ մասը քամում։

Երկու սոխ և երկու վարունգ կտրատել շերտերով։

Աղցանի ամանի մեջ խառնեք բաղադրիչները մայոնեզի հետ և մատուցեք ուտեստը:

Հետևելով մայոնեզով ավանդական աղցաններ պատրաստելու տեխնոլոգիային` մենք հեշտությամբ պատրաստում ենք Ստոլիչնի աղցանը։

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ խաշած տավարի միս;
• 4 խաշած ձու;
• 4 խաշած կարտոֆիլ;
• 2 խաշած գազար;
• 1 բանկա կանաչ ոլոռ;
• 50 գրամ սամիթ;
• կես բանկա թթու վարունգ;
• աղ, պղպեղ, մայոնեզ:

Պատրաստում:

Եփած բանջարեղենը և տավարի միսը կտրատել կոկիկ խորանարդի մեջ և տեղափոխել ընդհանուր աղցանի տարայի մեջ։ Բաղադրիչներին ավելացնել կանաչ ոլոռ, մանր կտրատած սամիթ, միայն մի քիչ աղ, պղպեղ և մայոնեզ։ Խառնել աղցանը և անմիջապես մատուցել։

Ճաշատեսակի բաղադրիչների հավաքածուն կարող է դառնալ պիցցայի գագաթ: Բայց մենք կպատրաստենք մայոնեզով աղցանը և կմատուցենք տոնական սեղանին՝ կանաչիով։

Բաղադրությունը:

• պատրաստված տավարի միս;
• թթու վարունգ;
• մի կտոր մոցարելլա;
• ապխտած երշիկ;
• թթու շամպինիոններ;
• մայոնեզ, կանաչի:

Պատրաստում:

Աղցանի ամանի մեջ խորանարդի կտրատել 300 գրամ տավարի միս, 200 գրամ նրբերշիկ, երկու թթու վարունգ, 60 գրամ աղած շամպինիոն և 100 գրամ մոցարելլա։ Բաղադրիչները խառնել աղի և մայոնեզի հետ։ Զարդարեք թակած խոտաբույսերով:

Թարմ կաղամբը հիանալի կերպով լրացնում է մնացած բաղադրիչները։ Աղցանի թեթև ճռճռանը և կծու թթվայնությունը այն կդասակարգեն որպես խորտիկի ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• խաշած տավարի միս;
• սիսեռ բանկաից;
• Չինական կաղամբ;
• աղած վարունգ;
• մայոնեզ, մանանեխ:

Պատրաստում:

Խառնող տարայի մեջ ավելացնել մանրացված 300 գրամ միս, կես գլուխ մանրացրած չինական կաղամբ, երեք թթու վարունգի շերտ և կանաչ ոլոռ։ Ճաշատեսակը համեմեք երեք ճաշի գդալ մայոնեզի սոուսով և 20 գրամ մանանեխի հատիկներով։

Տավարի անյուղ միս և թարմ աղցան ճաշատեսակի մեջ այն կդասակարգեն որպես դիետիկ: Այս աղցանը օգտակար կլինի երեխաներին և կանանց, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս;
• այսբերգ գազար;
• աղած վարունգ;
• կոշտ պանիր;
• խաշած ձվեր.
• թթվասեր.

Պատրաստում:

Վերցրեք կես կիլոգրամ տավարի միս և բաժանեք բարակ շերտերի։ Յուրաքանչյուրը հարել, ավելացնել մի քիչ աղ և տապակել ուժեղ կրակի վրա, մինչև մանրաթելերը փափկի։

100 գրամ Այսբերգը կտրատել հարիչ տարայի մեջ, վարունգը և ձվերը շերտերով կտրատել։ Ամեն ինչ խառնել թթվասերի կամ մայոնեզի հետ։

Ստացված աղցանի խառնուրդը դրեք հարթ ափսեի վրա։ Վրան դնել տապակած տավարի մսի կտորներ և շաղ տալ 100 գրամ քերած պանիր։

Այս գարնանային աղցանը հիանալի հավելում կլինի ընտանեկան ընթրիքի համար: Եթե ​​աղցանը պատրաստվում է ձմռանը, ապա բաղադրության մեջ ներառված թրթնջուկը կարելի է վերցնել սառնարանից։

Բաղադրությունը:

• խաշած տավարի միս;
• թթու վարունգ;
• թրթնջուկ;
• խաշած ձվեր;
• սխտոր, թթվասեր, խոտաբույսեր:

Պատրաստում:

300 գրամ եփած միսը, երկու թթու վարունգ, թրթնջուկի չորս տերեւ և մի երկու խաշած ձու մանրացնել ափսեի մեջ։ Կտրումը կատարում ենք պատահականորեն։

Աղացրեք բաղադրիչները, համեմեք թթվասերով և երկու ճզմած սխտորով։

Տնային տնտեսուհիները շատ են սիրում այս աղցանը, քանի որ այն իսկապես տոնական է և տեղին է սեղանին մատուցել ցանկացած առիթի։

Բաղադրությունը:

• երկու բուլղարական պղպեղ;
• մեկ կանաչ խնձոր;
• 500 գրամ խաշած տավարի միս;
• մեկ սոխ;
• երեք թթու վարունգ;
• 200 գրամ մայոնեզ։

Պատրաստում:

Պղպեղն ու խնձորը մաքրել սերմերից և կտրատել 1 սմ խորանարդի։

Կլպել սոխը և մանր կտրատել։

Տավարի միսն ու թթու վարունգը վերածում ենք բարակ շերտերի։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեկ ափսեի մեջ և համեմել մայոնեզով։ Խառնել։

Քանի՞ բաղադրատոմսեր կարող եք գտնել մի շարք աղցանների համար այսօր: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ ոչ մի խնջույք ամբողջական չէ առանց դրանց: Բանջարեղենի, մսի և մրգային նախուտեստները դարձել են մեր սննդակարգի անբաժանելի մասը։ Այսօր մենք կդիտարկենք տավարի մսով և թթու վարունգով աղցանի բաղադրատոմսեր:

Աղցան «Օբժորկա» խոհարարական հաճույքների գիտակների համար

Եթե ​​հոգնել եք արդեն ավանդական «Օլիվյեից», պատրաստեք «Օբժորկա» աղցանը։ Այն պատրաստվում է բավականին պարզ, բայց շատ համեղ և սննդարար է ստացվում։

Միացություն:

• 0,4 կգ տավարի միս;
• սոխի գլուխ;
• 2 գազար;
• 2-3 թթու վարունգ;
• մայոնեզ;
• կանաչապատում;
• աղի և պղպեղի խառնուրդ:

Պատրաստում:

• Միսը եփեք մինչև պատրաստ լինի։ Ուշադրություն՝ արգանակի մեջ աղ մի՛ ավելացրեք։
• Մինչ տավարի միսը եփում է, եկեք սկսենք բանջարեղենից: Կլպեք և ողողեք գազարն ու սոխը:
• Սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ խոշոր քերիչով կտրատել։
• Կտրեք վարունգի մաշկը և կտրատեք դրանք բարակ շերտերով:
• Այժմ մենք պետք է տապակենք գազարն ու սոխը։ Աղցանի համար խորհուրդ է տրվում բանջարեղենն առանձին տապակել։
• Պատրաստի տավարի միսը հովացրեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
• Աղցանի ամանի մեջ միացրեք միսը, վարունգը, սոխը և գազարը:

• Այժմ ավելացրեք մայոնեզը, աղը և նախուտեստը համեմեք պղպեղով։ Զգուշորեն խառնել և մի երկու ժամ դնել սառնարանը։

• Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարեք թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով։

Աղցան «Արքայազն» տոնական սեղանի համար

Եվ այս շերտավոր տավարի աղցանը կարող է դառնալ տոնական սեղանի իսկական գոհար։ Նման օրիգինալ համով և գեղեցիկ նախուտեստը անտարբեր չի թողնի ձեր հյուրերին։

Միացություն:

• 0,5 կգ տավարի միս;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ. ընկույզ;
• 5-6 թթու վարունգ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 4 ձու;
• մայոնեզ.

Պատրաստում:

• Տավարի միսը եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ, սառը և ապամոնտաժեք բարակ մանրաթելերի մեջ կամ կտրեք շերտերով:

• Եփել ձվերը, ինչպես ասում են՝ պինդ եփած, ապա մաքրել կեղևը։
• Խոշոր տրամաչափի քերիչով քերիչով անցկացնում ենք վարունգը, պանիրն ու ձուն։
• Մաքրել սխտորի մեխակները և մանրացնել դրանք հավանգի մեջ։ Միավորել սխտորը վարունգի հետ և խառնել։
• Ընկույզը մանրացրեք, բայց մինչև փշրանքները չդառնան։
• Այժմ շարեք աղցանը շերտերով: Իսկ այն գեղեցիկ դարձնելու համար մեզ անհրաժեշտ է հատուկ խոհարարական մատանի։ Տեղադրել այն ճաշատեսակի կենտրոնում և շարել բաղադրիչները հետևյալ հաջորդականությամբ՝ տավարի միս, ձու, վարունգ սխտորով, պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտ առատորեն քսել մայոնեզով։
• Աղցանի վրա շաղ տալ մանրացված ընկույզը և զարդարել թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով:

Կատարյալ բուժում ողջ ընտանիքի համար

Պատրաստենք տավարի մսից և թթու վարունգից սնկի նոտաներով աղցան։ Նրա բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և այս ուտեստի համն անգերազանցելի է:

Միացություն:

• 0,4 կգ տավարի միս;
• 0,4 կգ թարմ սունկ;
• 3-4 թթու վարունգ;
• 2-3 բուլղարական պղպեղ;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• հազարի տերևներ;
• զտված բուսական յուղ;
• թթվասեր.

Պատրաստում:

• Միսը եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ։
• Սունկը մաքրել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Նրանք կարող են նաև խաշել, իսկ որոշ տնային տնտեսուհիներ նույնիսկ թթու շամպինիոն են ավելացնում։ Ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից:
• Մենք լվանում ենք բանջարեղենը և պղպեղից հանում ենք ցողունները։
• Աղցանի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները կտրատել շերտերով կամ խորանարդներով։

• Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը. մաքրեք սխտորի մեխակները և դրեք մամուլով:
• Թթվասերին ավելացնել սխտորը և հարել։ Կարող եք նաև ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։
• Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել սոուսը և խառնել։ Աղցանը թողնում ենք սառնարանում, մի երկու ժամ հետո կարելի է մատուցել։

«Ուդինսկայա» նախուտեստ

Եվ այս աղցանը, ըստ խոհարարական մասնագետների, մեզ է հասել Ուդմուրտական ​​Հանրապետությունից։ Բաղադրիչների պարզ հավաքածու, նվազագույն ժամանակ և ջանք, և համեղ նախուտեստ պատրաստ է:

Միացություն:

• 0,4 կգ տավարի միս;
• 2 գազար;
• 2 սոխ;
• 2-3 թթու վարունգ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• զտված բուսական յուղ;
• մայոնեզ և սեղանի աղ:

Պատրաստում:

• Միսը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև եփվի և դնել քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը հեռացվի։

• Կլպել սոխը, կտրատել կես օղակների և տապակել բուսայուղի մեջ։
• Գազարը մաքրում ենք, քերիչով անցկացնում, նաև տապակում։
• Աղցանի ամանի մեջ դնել գազարը, տավարի միսը և սոխը:

• Մարինացված վարունգը շերտերով կտրատել և ավելացնել աղցանին։ Աղցանամանի մեջ լցնում ենք նաև մանր կտրատած սխտորը։

• Աղցանը համեմել մայոնեզով և անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։ Նախուտեստը մի քանի ժամ թողնում ենք սառնարանում և մատուցում ենք։

Ազու թաթարերեն

Այս ուտեստի հետ կապված վեճեր են ծագում խոհարարների միջև։ Այսպիսով, ոմանք կարծում են, որ հիմունքները կարող են ապահով կերպով դասակարգվել որպես նախուտեստներ: Մյուսները պնդում են, որ սա լիարժեք երկրորդ դասընթաց է: Բայց ամեն դեպքում, հիմնականը շատ համեղ է ստացվում, ու անպայման պետք է փորձել։

Միացություն:

• 0,5 կգ տավարի միս;
• 3-4 թթու վարունգ;
• 2 սոխ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 1-2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
• 1-2 ճ.գ. լ. մաղած ալյուր;
• 1-2 ճ.գդ. կծու աջիկա;
• զտված բուսական յուղ;
• սեղանի աղ և պղպեղի խառնուրդ։

Պատրաստում:

• Եկեք պատրաստենք հիմունքների համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները.

• Տավարի միսը լվանում ենք, չորացնում ու մանր կտրատում։
• Սոխը մաքրում ենք ու խորանարդիկ կտրատում։
• Մարինացված վարունգը չորացրեք և կտրատեք բարակ շերտերով։

• Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և ավելացնել տավարի միսը։ Տապակել միսը մինչև ոսկե դարչնագույն կեղև ստանալը, ապա ավելացնել սոխը։ Ամեն ինչ միասին տապակել, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա։

• Կտրեք սխտորի մեխակները և ավելացրեք թավայի մեջ աջիկայի և տոմատի մածուկի հետ միասին:

• Փոքր ծավալով ֆիլտրացված ջրի մեջ նոսրացրեք մաղած ալյուրը և ստացված զանգվածը խառնելով ավելացրեք տապակի մեջ։

• Հիմնականը համեմել պղպեղի և աղի խառնուրդով, խառնել և եփ գալ մինչև եփվի: