Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով. Չինական ոճի սմբուկ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով Սմբուկ չինարեն

Եթե ​​երբևէ եղել եք Պեկինում, հավանաբար փորձել եք այս սմբուկները: Նրանց, ամենայն հավանականությամբ, մատուցում էին ձվի հետ տապակած բրնձով։ Այս սմբուկների պատրաստման բաղադրատոմսը պարզվեց, որ պարզ է և, որ ամենակարևորը, հասանելի է մեր տնային տնտեսուհիներին, քանի որ այն չի պահանջում արտասահմանյան հատուկ համեմունքներ, համեմունքներ կամ հրաշք բաղադրիչներ։ Հիմնական գաղտնիքը, թերևս, այն է, որ ձեր հոգին լցնեք ճաշատեսակի մեջ, և հետո այն կստացվի նույնիսկ ավելի համեղ, քան ասիացի խոհարարները:

Recipe Information

Խոհանոց՝ ասիական:

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը: 30 րոպե

Ծառայությունների քանակը: 4 .

Բաղադրությունը:

• սմբուկ – 0,5 կգ
• կարմիր բուլղարական պղպեղ – 0,3 կգ
• սոխ – 1 հատ.
• հավի ձու – 1 հատ.
• կոճապղպեղ – 1 ճ/գ.
• սխտոր – 1 գլուխ
• կարտոֆիլի օսլա – 5 ճ.գ.
• չիլի պղպեղ - ըստ ճաշակի
• սոյայի սոուս – 5 ճ.գ.
• քնջութի յուղ – 1,5 ճ/գ.
• տոմատի մածուկ – 1 ճ.գ.
• աղ - ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ՝ տապակելու և տապակելու համար – 0,6լ.

Նախապատրաստում

1. 
   Սմբուկները նախօրոք պատրաստել։ Ցողունները կտրատել, խորանարդի կտրատել, դնել տարայի մեջ և աղ ավելացնել։ Խառնել և թողնել, որ սմբուկները նստեն, մինչ մենք պատրաստում ենք բանջարեղենի սոուսը: Աղը բանջարեղենից կհեռացնի ավելորդ դառնությունը։ Թեև այժմ արդեն կան սմբուկի տեսակներ, որոնք նման ընթացակարգ չեն պահանջում, քանի որ դրանք դառը չեն:
2. 
   Մնացած բանջարեղենը նույնպես պետք է կտրատել։ Լավագույն բուլղարական պղպեղը գունավոր ու մսեղ է։ Պղպեղը մաքրեք սերմերից, լվացեք ջրով և կտրեք մեծ շերտերով: Իսկ կեղևավորված սոխն ու սխտորը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Նաև չիլի պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Տապակել սոխը բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
   Ավելացնել պղպեղ: Տապակել պղպեղը և սոխը մինչև փափկի:
   Մաքրած սխտորն ու չիլի պղպեղը մանր կտրատել և ավելացնել պղպեղով և սոխով տապակի մեջ։
4. 
   Երկու ճաշի գդալ օսլա նոսրացրեք՝ ավելացնելով 0,5 բաժակ ջուր։ Այնուհետեւ ավելացրեք 1 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղը եւ խառնելով այս խառնուրդը լցրեք թավայի մեջ։ Խառնել և ավելացնել ջուրը, որպեսզի ստացվի թանձր բուսական սոուս:
5. 
   Ավելացնել սոյայի սոուս և տոմատի մածուկ: Խառնել։
6. 
   Եփել մարմանդ կրակի վրա 5-6 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում սոուսին մի քիչ աղ ավելացրեք, բայց նկատի ունեցեք, որ սոյայի սոուսը աղի է։ Դուք կտեսնեք, թե որքան փայլուն են դառնում պղպեղի կտորները սոուսում։
   Մինչ բանջարեղենի սոուսը եռում է, պատրաստեք սմբուկները: Պատրաստի սմբուկները լվանալ ջրով և քամել։
7. 
   Մի բաժակի մեջ միացրեք երեք ճաշի գդալ օսլա, մեկ ձվի սպիտակուցը և 0,5 բաժակ ջուր: Խառնել։ Այս խառնուրդի մեջ գլորում ենք քամած սմբուկները։ Համոզվեք, որ այն հավասարապես ծածկում է յուրաքանչյուր շերտը:
8. 
   Խորը կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսայուղը, որպեսզի սմբուկները խորը տապակվեն: Սմբուկի կտորները դնել տաք յուղի մեջ։ Մենք ստուգում ենք յուղի տաքացման աստիճանը այսպես՝ իջեցնում ենք սմբուկի մի փոքր կտորը և եթե այն պատված է փուչիկներով և գրեթե անմիջապես վեր է թռչում, նշանակում է՝ յուղը լավ է տաքացել։ Այսպիսով, տապակել բոլոր սմբուկները:
9. 
   Այնուհետև պետք է միացնել տապակած սմբուկներն ու բանջարեղենային սոուսը։ Տաքացրեք ամեն ինչ մեկ րոպե և ավելացրեք մի քիչ քնջութի յուղ: Չինական սմբուկները պատրաստ են։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ մատուցում ենք խաշած բրինձ, միս և շատ կանաչի։

Նշում սեփականատիրոջը.

• Պեկինյան ոճով պատրաստված բանջարեղենով սմբուկներին կարող եք ավելացնել մի քիչ թակած ռուկոլա։

Հին ժամանակներից սմբուկը եղել է ազնիվ, առողջարար, համեղ և կծու բանջարեղեն։ Այն օգտագործվում է ոչ միայն չինական, այլ շատ խոհանոցներում: Բանջարեղենն ունի հիանալի համ և նուրբ բույր: Չինական բաղադրատոմսերի ամենաանսովոր և զարմանալի տարբերակները պատրաստվում են սմբուկով:

Ինչպես պատրաստել սմբուկ չինարեն

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին և զարմացնել ձեր ընտանիքին, ապա եփեք սմբուկ: Խոհարարության շատ տարբերակներ կան, և նույնիսկ խոհարարական արվեստի սկսնակը կարող է հաղթահարել յուրաքանչյուր բաղադրատոմս:

Խորհուրդ. Ճաշատեսակը գեղեցիկ տեսք ունենալու համար պետք չէ սմբուկները մանր կտրատել, ավելի լավ է բաժանել մեծ կտորների։

Քաղցր և թթու սոուսում

Հարազատները անպայման կգնահատեն ճաշատեսակի բույրը զարմանալի քաղցր և թթու սոուսում:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երկու մեծ սմբուկ;
• 2 պղպեղ;
• օսլա;
• զտված յուղ;
• կոպիտ աղ;
• մի քանի մեխակ երիտասարդ սխտոր;
• ֆիլտրացված ջուր;
• կոճապղպեղ;
• սոյայի համեմունք;
• բրնձի քացախ;
• 20 գրամ բնական մեղր։

Կարևոր! Դառնությունը հեռացնելու համար անհրաժեշտ է բանջարեղենը ցանել կոպիտ աղով և լցնել մի քիչ ջուր։ 5-8 րոպե հետո լվանալ և չորացնել սրբիչով։

Ինչպես պատրաստել սմբուկը քաղցր և թթու սոուսով չինարենով.

Սմբուկները պետք է կտրատել միջին չափի խորանարդիկների (նախ թողնել աղաջրի մեջ, ապա քամել) ու մեջը լցնել օսլան, խառնել։ Մինչ բանջարեղենը թրջվում է, անհրաժեշտ է պղպեղից հանել սերմերը և շերտերով կտրատել։ Տապակում են ձեթի մեջ (ձիթապտղի, ռաֆինացված, քունջութ)։ Պղպեղը նույնպես տապակվում է, ապա ավելացնում սմբուկներին։

Հաջորդ փուլը քաղցր-թթու միջուկի ստեղծումն է։ Միավորել սոուսը, կոճապղպեղը, մեղրը, բրնձի քացախը, սխտորը։ Սրանից հետո բաղադրիչները նոսրացրեք ջրով (օգտագործեք տաք ջուր), օսլա և ամեն ինչ լավ խառնեք։ Այս խառնուրդը լցնել բանջարեղենի վրա և եփ գալ 8 րոպե, մինչև թանձրանա։

Սմբուկի նախուտեստը հրաշալի է ցանկացած ձևով, նույնիսկ կարտոֆիլով։

Տապակած սմբուկ

Այս բաղադրատոմսը կօգնի տնային տնտեսուհուն, երբ նա պետք է արագ ինչ-որ համեղ բան պատրաստի, նախքան անսպասելի հյուրերի ժամանումը։ Գերազանց տապակած սմբուկները լավ համադրվում են խաշած բրնձի հետ:

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, սոուս պատրաստելն է: Դժվար չէ պատրաստել, այնպես որ նույնիսկ խոհարարական արվեստի սկսնակը կարող է հաղթահարել դրա հետ: Տարայի մեջ լցնում են 70 գրամ սոյայի համեմունք, անցկացնում սխտոր (մի քանի պճեղ), ավելացնում բալզամիկ քացախ, աղացած կոճապղպեղ և օսլա։ Խառնել սոուսը մինչև հարթ: Կծու համար համեմեք պղպեղով կամ կտրատեք մի քանի չիլի օղակ:

Սմբուկը մաքրում են կեղևը և մի քիչ թրջում աղաջրի մեջ։ Որից հետո այն չորացնում և կտրում են ձուլակտորների մեջ։ Այնուհետև դրանք տապակվում են բուսական կամ ավելի լավ քնջութի յուղի մեջ:

Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը առատորեն լցնում են վրան և զարդարում խոտաբույսերի մի ճյուղով։

Սմբուկը խմորի մեջ

Այս ուտեստը հիանալի գաղափար է ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների համար։ Բոլորը կհիացած կլինեն խորտիկից, քանի որ խորտիկի համը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Չինարենով պատրաստել ամենահամեղ սմբուկները.

Երկու սմբուկ կտրատում են շերտերով ու թաթախում ջրի ու աղի մեջ։ Գազարները բարակ շերտերով են ձևավորում, սոխը կես օղակներով կտրատում, սխտորը մանր կտրատում։ Այնուհետեւ հավի երկու ձուն հարում են եւ ավելացնում օսլա։ Խմորը պետք է լինի այնպես, որ լավ ծածկի բանջարեղենը։ Նախ, գազարը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա սոխը: Այնուհետեւ սմբուկները տապակվում են եւ լցնում խմորով։

Հաջորդ փուլը բանջարեղենը միացնելն է խորը տարայի մեջ և ավելացնել բրնձի քացախ (20 մլ), կիտրոնի հյութ և սոյայի համեմունք։ Վերջում քաղցրացրեք և ցանեք քնջութի սերմերով։ Վերջում համեմեք սխտորով։

Փխրուն սմբուկ

Նույնիսկ երեխաներին դուր կգա այս հինգ րոպեանոց փխրուն խորտիկը: Հեշտ է պատրաստել։

Աղաջրի մեջ նախապես թրջած երկու սմբուկները կտրատում են խորանարդի։ Այնուհետեւ դրանք խորը տապակվում են: Ավելորդ ճարպը չորացնելու համար դրանք դրեք անձեռոցիկի վրա։ Հագուստի պատրաստում. միացրեք 100 գրամ քաղցր և թթու համեմունք, 15 գրամ ոստրե; 10 գրամ քնջութի յուղ, 15 մլ ջուր։ Երեք լոլիկ կտրատում են մեծ կտորներով և համեմում աղով։

Մատուցվում է կարտոֆիլով մեծ ափսեի մեջ։ Ամեն ինչ առատորեն լցվում է և զարդարված քնջութի սերմերով և կիլանտրոյով:

Օսլայի մեջ

Օսլայից պատրաստված սմբուկը հայտնի է չինական խոհանոցում: Ճաշատեսակը պատրաստվում է շատ արագ։ Բոլոր ապրանքները հասանելի են բոլորին ցանկացած մթերային խանութում:

Նախապես թրջած սմբուկը (2 հատ) կտրատում են ու խառնում օսլայի հետ ու տապակում եռման յուղի մեջ։ Ճարպը քամելու համար այն դրեք անձեռոցիկների վրա։ Կանաչ պղպեղը սերմացու է և մանր կտրատում, սոխը (սպիտակ) մանր կտրատում։ Նույն թավայի մեջ ավելացնում են շաքարավազ (երկու գդալ), սոխ, աստղային անիսոն և սմբուկ։ Մեջը լցնում են բրնձի գինի (1 ճ/գ), քացախ և սոուս։ Զանգվածը տապակվում է հինգ րոպե մինչև կեղևը: Մատուցել տաք վիճակում՝ տապակած ցուկկինիով և կարտոֆիլով։

Մսով

Երբ ցանկանում եք համեղ, հագեցնող լանչ, կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը։ Մսի տարբերակը շահավետ համադրություն է, որը կարող եք հյուրասիրել ձեր սիրելիներին:

Ինչպես պատրաստել սմբուկ մսով չինարեն.

Հորթի միսը (500 գրամ) կտրատում են երկար կտորներով, վրան ավելացնում սոյայի սոուս։ Միսը պետք է մարինացվի կես ժամ: Սոխը (2 հատ) գազարով նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ, սխտորը (3-4 պճեղ) մի քանի մասի։ Սկզբում սխտորը տապակվում է, ապա կտորները հանում են թավայի միջից։ Գազարն ու սոխը տապակվում են նույն ձեթի մեջ և նույնպես հանվում։

Հորթի միսը գլորում են օսլայի մեջ (50 գ), հետո տապակում։ Թրջած և մանրացրած սմբուկները (3 հատ) ցանել մի փոքր օսլայով։ Տապակել թույլ կրակի վրա մի քանի րոպե մաքուր տարայի մեջ պատրաստել սոուսը՝ խառնել ջուրը, օսլան, սոյայի համեմունքը, բրնձի քացախը, շաքարավազը, քունջութը և եփել 5 րոպե։ Ցուկկինի սիրահարների համար կարող եք դա էլ ավելացնել։

Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և լցնում: Շոգեխաշել 5 րոպե։

Խոզի մսով

Եթե ​​ցանկանում եք առատ և սննդարար կերակուր, ապա այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է։

200 գրամ խոզի միսը պետք է թրջել 50 մլ սոյայի սոուսի մեջ։ Թողեք միսը 15 րոպե նստի։ Այնտեղ ավելացվում է նաև 1 թ/գ. օսլա և խառնել: Բուսական յուղի մեջ տապակում են երկու պճեղ սխտոր, քաղցր պղպեղ, 400 գրամ թրջած սմբուկ։ Այնուհետեւ ավելացնել խոզի միսն ու կոճապղպեղը (20 գ) և նորից տապակել։ Լրացնելու համար անհրաժեշտ է միացնել 60 գրամ բրնձի քացախ, 1 ճ.գ. օսլա, 50-ական մլ ջուր և հատիկավոր շաքար, սոյայի սոուս։ Այս խառնուրդը լցնում են մսով սմբուկի վրա և կես ժամ շոգեխաշում։ Կարելի է մատուցել կարտոֆիլի հետ։

Կարամելի մեջ

Կծու և աներևակայելի համեղ բաղադրատոմս, որը կգնահատի նույնիսկ խոհարարական գուրմենը:

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, լիցքավորումն է: Դա անելու համար մենք միացնում ենք 3 tbsp. գդալներ սոյայի սոուս, 1 ճ.գ. լ. բրնձի քացախ, 2 թեյի գդալ կոճապղպեղ, համեմունքներ, մի քիչ մեղր, կիտրոնի հյութ, շաքարավազ 1 թեյի գդալ. Սմբուկի յուրաքանչյուր բլոկ մի քանի րոպե թրջում են կարամելի մեջ և տապակում տապակի մեջ։ Մատուցելուց առաջ լցնել նույն կարամելային միջուկը։

Պղպեղով

Քաղցր պղպեղն ու սմբուկը զարմանալիորեն համեղ ուտեստ են, որը կարելի է պատրաստել արագ՝ բառացիորեն կես ժամում։

Երկու սմբուկ (նախապես թրջած աղաջրի մեջ) կտրատում ենք սալիկների մեջ, 3 պղպեղ (ցանկալի է քաղցր) շարում օղակների մեջ և տապակում տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Բանջարեղենի մեջ լցնել սոյայի համեմունքը, քաղցրացնել շաքարով և ավելացնել օսլա: Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի, երբ թանձրանա։

Տավարի մսով

Համեղ խոհանոցի սիրահարների համար այս բաղադրատոմսը արժե փորձել:

300 գրամ տավարի միսը պետք է լվանալ, չորացնել և խորանարդի կտրատել։ Տավարի մսին ​​ավելացրեք մեկ ճզմած պճեղ սխտոր, մեկական թեյի գդալ բրնձի գինի, սոյայի սոուս և հատիկավոր շաքար, մի երկու ճաշի գդալ քնջութի յուղ։ Տավարի միսը թողնել այս մարինադի մեջ մոտ 30 րոպե 2-3 սմբուկ կտրատում ենք միջին չափի շերտերով, այնուհետև մի քանի րոպե եփում ենք կրկնակի կաթսայի մեջ, մինչև փափկի: Այնուհետեւ տավարի միսը տապակել չոր տապակի մեջ 5 րոպե։ Սմբուկներին ավելացնում են մանր կտրատած կանաչ սոխը և չիլի պղպեղը և տապակած միսը։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Բարի ախորժակ!

Պաքսիների մեջ

Որքան հրաշալի է բանջարեղենը հացի փշրանքների մեջ: Ճաշատեսակն այնքան ախորժելի է, որ կդառնա ձեր սիրելի ուտեստներից մեկը։

Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 սմբուկ;
• բուսական յուղ;
• մի զույգ հավի ձու;
• 2 ճ.գ. պրեմիում ալյուրի գդալներ;
• 5 ճաշի գդալ պաքսիմատ;
• աղ;
• համեմունքներ.

Սմբուկները կտրատվում են 0,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտերով։ Ձվերը հարում են աղի և պղպեղի հետ։ Բանջարեղենը տապակելուց առաջ պետք է երեք տարա պատրաստել ձվի, ալյուրի և կոտրիչի համար։ Կարգը հետևյալն է՝ սմբուկները թաթախում են ալյուրի մեջ, հետո ձվի մեջ, հետո փաթաթում են պաքսիմատի մեջ։ Երկու կողմից տապակվում են ձեթի մեջ։ Ավելորդ ճարպից խուսափելու համար բանջարեղենը չորացնում են անձեռոցիկի վրա տապակելուց հետո։ Կարելի է մատուցել որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ։

Լցոնված

Այս տարբերակը կատարյալ է սննդարար ճաշի համար: Կարելի է մատուցել որպես լցոնած նախուտեստ։

Հինգ սմբուկ պետք է լվացվեն և կտրվեն մեծ շերտերով: Միջուկը կարող է ձևավորվել ցանկացած ապրանքից։ Այս բաղադրատոմսը պարունակում է աղացած խոզի և տավարի միս (300 գ), որը խառնվում է երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուսի, աղի և պղպեղի հետ։ Միջուկը դրվում է սմբուկի վրա և ռուլետ է ձևավորվում։ Որպեսզի դրանք չբացվեն, դրանք պետք է քսել ալյուրի ժելեով։ Ռուլետները տապակել բուսական կամ քնջութի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը

Խորհուրդ. Որպեսզի սմբուկի ռուլետները կծու համ ունենան, աղացած մսին ​​կարող եք ավելացնել մի քիչ պղպեղով թրմած օղի։

Խմորի մեջ աղացած միսով

Երբ ցանկանում եք փայփայել ձեր ընտանիքը համեղ լանչով կամ ընթրիքով, կարող եք սմբուկները խմորի մեջ պատրաստել աղացած միսով:

Երեք սմբուկ պետք է կտրել շերտ: Բաղադրատոմսի համար հարմար է ցանկացած աղացած միս (հավ, խոզի միս, տավարի միս)՝ կախված ձեր նախասիրություններից։ Մի երկու պճեղ սխտորը ճզմում են աղացած մսի մեջ, ավելացնում աղ ու պղպեղ։ Միջուկը տալիս է հատուկ կծուություն, որն արագ կատարվում է։ Խառնել 1 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս և քնջութի յուղ, ավելացնել համեմունքներ: Սմբուկի կտորներից ձևավորվում է տակառ, որի մեջ դրվում է աղացած միսը: Խմոր - խառնել հավի ձուն, 2-3 ճաշի գդալ ալյուրը: Նրանք երկու կողմից տապակվում են ձեթի մեջ և առատորեն լցնում խմորով։ Մատուցելուց առաջ լցնել սոուսով:

Պարզապես պետք է ցույց տալ ձեր երևակայությունը և մի քանի րոպեում ծնվում է չինական սմբուկով նոր ուտեստ, որը կզարմացնի իր զարմանալի համով։

Արևելյան ուտեստները հիացնում են իրենց աննկարագրելի համով։ Ցանկության դեպքում օրիգինալ դելիկատեսները կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը։ Օրինակ, այնպիսի էկզոտիկ ուտեստ, ինչպիսին է չինական սմբուկները, որոնք անսովոր են և կհիշվեն իրենց վառ համով։

Ինչպես պատրաստել սմբուկ չինարենով:

Տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր որոշել են սովորել, թե ինչպես պատրաստել սմբուկ չինարեն, ամենահամեղ բաղադրատոմսն ընտրվում է անհատական ​​նախասիրությունների հիման վրա: Դրանք պատրաստելիս հաշվի առեք հետևյալ կետերը.

1. Ճաշատեսակը էսթետիկորեն գեղեցիկ դարձնելու համար սմբուկները կտրատում են մեծ շերտերով։ Դրանց պետք է աղ ցանել, խառնել, մինչև հյութը հայտնվի և թողնել 15 րոպե, որպեսզի ազատվի բնորոշ դառնությունից։ Այնուհետեւ դրանք տապակվում են տապակի մեջ։
2. Սոուսի բաղադրիչները տարբերվում են՝ կախված բաղադրատոմսից և խոհարարի նախասիրություններից՝ հաճախ օգտագործելով՝ սխտոր, տոմատի մածուկ, շաքար, սոյայի սոուս, կոճապղպեղ, քացախ:
3. Պետք է խուսափել ճաշատեսակին չափից շատ սոուս ավելացնելուց և որոշ դեպքերում նույնիսկ գոլորշիացնել այն:

Չինական սմբուկ քաղցր և թթու սոուսում

Ճաշատեսակը, որը ուտում են կարճ ժամանակում, չինական սմբուկն է սոյայի սոուսում: Սոուսի բաղադրիչներն ընտրված են այնպես, որ այն ունենա ընդգծված քաղցր և թթու համ, որը ճաշատեսակին տալիս է յուրահատուկ համ։ Ճաշատեսակը մատուցվում է և՛ սառը, և՛ տաք, դրա պատրաստումը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սխտոր – 2 պճեղ։

Սոուսի համար.

• ջուր - 250 մլ;
• կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - 40 մլ;
• քացախ;
• մեղր - 1 ճ.գ. լ.;
• օսլա փոշի - 1 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

1. Սմբուկները կտրատել 1 սմ հաստությամբ խորանարդիներով։
2. Սմբուկներն ու պղպեղն առանձին տապակել։
3. Սոուսը պատրաստել՝ խառնելով դրա համար նախատեսված բաղադրիչները, վերջում լցնել ջրի մեջ, ավելացնել օսլայի փոշի։
4. Սոուսը լցնել չինական սմբուկի վրա և եփ գալ մոտ 5-7 րոպե։

Խոզի միս սմբուկով, չինական ոճով

Դասական բաղադրատոմսի մի փոքր փոփոխված տարբերակը չինական սմբուկն է՝ մսով։ Խոզի միսն օգտագործվում է որպես նոր բաղադրիչ, այն ընդհանրապես չի փչացրել ճաշատեսակի համը, այլ միայն կծու երանգ է տվել։ Բաղադրատոմսը հատկապես կգնահատեն տնային տնտեսուհիները, ովքեր ցանկանում են առատ և սննդարար կերակուր:

Բաղադրությունը:

• խոզի միս - 200 գ;
• սմբուկ - 400 գ;
• քաղցր պղպեղ - 80 գ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• օսլա - 2 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - 50 մլ;
• ջուր - 50 մլ;
• կոճապղպեղ - 20 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բրնձի քացախ - 60 գ:

Նախապատրաստում

1. Խոզի միսը թրջել սոյայի սոուսի մեջ և թողնել 10 րոպե։ Ավելացնել օսլայի կեսը և խառնել։
2. Տապակել սխտորը, ավելացնել պղպեղն ու սմբուկը։
3. Ավելացնում ենք միսը, խառնում ու համեմում կոճապղպեղով, նորից ամեն ինչ միասին տապակում։
4. Պատրաստեք սոուսը՝ միացնելով քացախը, մնացած օսլան, ջուրն ու շաքարավազը և սոյայի սոուսը։ Լցնել այն չինական սմբուկի վրա, խառնել և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։

Հավի միս սմբուկով չինական ոճով

Խոզի միսը միակ մսի տեսակը չէ, որը լավ համադրվում է բլյուզի հետ։ Փոխարենը կարելի է հավի միս վերցնել և չինական ձևով մսով լցոնած սմբուկ պատրաստել։ Այս դեպքում պատրաստվում են նավակներ կամ շրջանակներ, որոնք լցվում են լցոնմամբ: Ավելի լավ է օգտագործել հավի ֆիլե, իսկ գինի կամ խնձորի քացախ օգտագործել:

Բաղադրությունը:

• հավ - 200 գ;
• սմբուկ - 400 գ;
• քաղցր պղպեղ - 80 գ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• օսլա - 1 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - 50 մլ;
• ջուր - 50 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• քացախ - 60 գ.

Նախապատրաստում

1. Կտրել սմբուկները նավակների մեջ:
2. Միջուկը պատրաստել՝ տապակելով հավի միսը, պղպեղը, սմբուկի միջուկը և սխտորը։ Լրացրեք նավակները խառնուրդով:
3. Քացախից, օսլայից, ջրից, շաքարավազից, սոուսից սոուս պատրաստեք։ Լցնել այն չինական լցոնած սմբուկի վրա և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի:

Սմբուկ չինական խմորի մեջ

Անմիջապես դարձեք ձեր ամենասիրելի ուտեստներից մեկը՝ շնորհիվ իր անհավատալի չինական համի: Խմորը պատրաստելու համար օգտագործեք հարած ձվի սպիտակուցը, օսլան և սոյայի սոուսը: Վերջին բաղադրիչի շնորհիվ ուտեստը ձեռք է բերում հարուստ երանգ։ Նրանց համար, ովքեր սիրում են այն կծու, կարող եք ավելացնել բրնձի քացախ և մանանեխի յուղ։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 0,5 հատ;
• շաքարավազ – 1 ճ.գ. լ.;
• սպիտակուց - 1 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• օսլա - 1 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս – 1 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

1. Պատրաստեք խմոր սպիտակուցից, օսլայից և սոուսից: Խառնել և ստացված զանգվածը լցնել սմբուկների վրա։
2. Տապակել սոխը գազարով, իսկ հետո սմբուկը՝ խմորով։
3. Բանջարեղենը շոգեխաշում են մոտ 25 րոպե, վերջում ավելացնում են սխտորը։

Սմբուկով կարտոֆիլ չինական ոճով

Չափազանց համեղ տարբերակ, որը կարելի է ստեղծել ընթրիքի համար ընդամենը մեկուկես ժամում, չինական ոճով է։ Ճաշատեսակը կարելի է անվանել բուսակերական, քանի որ այն չի ներառում միս, բայց միևնույն ժամանակ չափազանց հագեցնող է և բարձր կալորիականությամբ։ Բանջարեղենը մատուցում են տաք վիճակում, միայն վառարանից հանելուց հետո կարելի է զարդարել խոտաբույսերով։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
• օսլա - 1 ճ.գ. լ.;
• սոյայի սոուս - 80 մլ;
• շաքարավազ – 30 գ.

Նախապատրաստում

1. Բանջարեղենը կտրատված է, կարտոֆիլը տապակվում է, իսկ հետո՝ սմբուկը, բայց մինչև կիսով չափ եփվի։ Այնուհետեւ ավելացնել պղպեղ:
2. Սոուսը լցնել բանջարեղենի մեջ, ավելացնել ավազ և աղ։ Ապրանքները լցվում են ջրի մեջ նոսրացված օսլայով:
3. Սոուսը թանձրանալուց հետո կրակից հանում ենք չինական սմբուկը։

Սմբուկ չինական աղացած միսով

Ճիշտ այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերի համաձայն ճաշատեսակները, ստեղծվում են կծու չինական սմբուկները՝ համակցված աղացած մսի հետ: Այն պատրաստելու համար տնային տնտեսուհիները նախընտրում են օգտագործել խոզի և տավարի միս՝ վերցված հավասար համամասնությամբ։ Սոյայի սոուսից, քնջութի յուղից և համեմունքներից պատրաստված սոուսն առանձնահատուկ համ է հաղորդում։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 2 հատ;
• աղացած միս - 300 գ;
• սոյայի սոուս – 1 ճ/գ. լ.;
• քնջութի յուղ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. լ.;
• ձու – 1 հատ.

Նախապատրաստում

1. Սմբուկներից տակառներ պատրաստեք՝ մեջտեղը կտրելով: Լրացրեք դրանք աղացած միսով:
2. Ձվից ու ալյուրից խմոր պատրաստել, սմբուկները թաթախել մեջը։
3. Չինական խրթխրթան սմբուկը տապակել երկու կողմից։

Սմբուկ չինական պղպեղով

Բաղադրատոմսերի շատ տարբերակներ կան, որոնք կօգնեն ձեզ չինարենով պատրաստել: Քաղցր պղպեղը շատ տարածված լրացուցիչ բաղադրիչ է և առկա է գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերում: Եթե ​​նույնիսկ սմբուկն ու պղպեղը միասին եփեք առանց մյուս բաղադրիչների, իրական համադրություն կստանաք։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
• օսլա - 1 ճ.գ. լ.;
• սոյայի սոուս - 80 մլ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

1. Բանջարեղենը մանր կտրատել, սմբուկները տապակել, ապա ավելացնել պղպեղը։
2. Լցնել սոուսի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել ջրի մեջ նոսրացված օսլա։
3. Չինական շոգեխաշած սմբուկը պատրաստ է սոուսի թանձրանալուց հետո։

Չինական կարամելացված սմբուկ

Շատ անսովոր բաղադրատոմս է սմբուկը չինական կարամելի սոուսով: Դրսինգը պատրաստելու համար օգտագործեք անհատական ​​ճաշակի բաղադրիչներ՝ սոյայի սոուս, բրնձի քացախ, կոճապղպեղ, համեմունքներ, մեղր, կիտրոնի հյութ։ Յուրաքանչյուր սմբուկ պետք է թողնել կարամելի մեջ թրջվի, որից հետո տապակել՝ բոլոր կողմերից շրջելով տապակի մեջ, մատուցել մի քիչ էլ կարամելի սոուսով։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 1 հատ;

• սոյայի սոուս – 3 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• բրնձի քացախ - 1 ճ.գ. լ.;
• կոճապղպեղ - 2 թեյի գդալ;
• համեմունքներ.

Նախապատրաստում

1. Պատրաստեք սոուսը՝ խառնելով դրա համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները։
2. Սմբուկները կտրատել և տապակել։
3. Սոուսը լցնել բանջարեղենի մեջ և տապակել 3 րոպե։

Չինական սմբուկով աղցան - բաղադրատոմս

Ամառային սեզոնին այն շատ տարածված է սմբուկներով։ Այն կարելի է օգտագործել ինչպես պաղեցրած, այնպես էլ տաք վիճակում։ Ուտեստի հիմքը սմբուկն ու պղպեղն է, որը կտրատված է շերտերով։ Երբ բանջարեղենը տապակվի, ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը։ Չինական կերակուր պատրաստելիս պետք է չչափազանցել քացախով։

Սմբուկը զարմանալի բանջարեղեն է, որի հիման վրա կարելի է պատրաստել համեղ և օգտակար ուտեստների լայն տեսականի։ Դուք կարող եք գալ ոչ պակաս տատանումներ, քան կարտոֆիլը (եթե փորձեք): Եվ մենք չենք խոսում միայն ռուսական խոհանոցի մասին: Այսպիսով, այս ապրանքը հայտնի է նաև չինական սննդակարգում: Այնտեղ այն պատրաստվում է հատուկ ձևով՝ օգտագործելով տարբեր համեմունքներ և սոուսներ։ Անկասկած, արժե սովորել, թե ինչպես պատրաստել սմբուկ չինարեն, որի բաղադրատոմսը մենք կդիտարկենք հոդվածում: Եվ հիմա դուք կսովորեք այս ուտեստը պատրաստելու ամենատարածված ձևը:

Երեք բանջարեղենի թարմություն

Մենք կդիտարկենք սմբուկով ամենահայտնի բաղադրատոմսը. այս ուտեստը մատուցվում է ամբողջ Չինաստանի ռեստորաններում և սրճարաններում: Այն կոչվում է «Disanxian»: Թարգմանաբար նշանակում է «երեք թարմություն», որոնք ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչներն են՝ սմբուկ, կարտոֆիլ և պղպեղ։ Այսպիսով, ի՞նչ է մեզ անհրաժեշտ չինական սմբուկ պատրաստելու համար։ Բաղադրատոմսը բաղկացած է երկու փուլից.

• բանջարեղեն տապակել;
• սոուսի պատրաստում.

Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը (մեկը միջին չափի), կտրատել բարակ շերտերով։ Մաքրում ենք նաև սմբուկները (երկու միջին) և կտրատում մեծ կտորներով։ Հեռացրեք միջուկը քաղցր պղպեղից (մեկ մեծ) և կտրեք մեծ շերտերով: Ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ օգտագործել

Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել ուժեղ կրակի վրա։ Դրա մեջ կարտոֆիլ ենք գցում, իսկ որոշ ժամանակ անց՝ սմբուկ և պղպեղ։ Խառնել և եփել մինչև բանջարեղենի վրա ոսկեգույն խրթխրթան կեղև առաջանա: Հետո դրանք դնում ենք ափսեի մեջ ու սկսում սոուսը։

Ի՞նչ է չինական ուտեստն առանց սոուսի:

Ի՞նչն է ուշագրավ չինական խոհանոցում: կամ որոշ այլ բանջարեղեն) միշտ պարունակում են սոյայի սոուսի հիման վրա պատրաստված տարբեր համեմունքներ և սոուսներ: Նրանք սովորաբար ունեն աղի-թթու-քաղցր համ և հիանալի լրացնում են բանջարեղենի չեզոք համը: Մենք նաև կօգտագործենք այս տեխնիկան մեր բաղադրատոմսում:

Ի՞նչ սոուս պատրաստեմ չինական սմբուկով ուտեստի համար: Դրա բաղադրատոմսը հիմնված է բաղադրիչների դասական չինական համադրության վրա՝ մեկ ճաշի գդալ նույն քանակությամբ շաքարավազ, մի բաժակ ջուր կամ արգանակ, մեկ թեյի գդալ ալյուր, մեկ կանաչ սոխ և մեկ պճեղ սխտոր:

Նախ, ալյուրը նոսրացրեք ջրի մեջ (արգանակ), որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Ավելացնել սոյայի սոուս և մանրակրկիտ խառնել: Տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը և լցնել պատրաստի զանգվածը։ Երբ եռա, ավելացնել շաքարավազը և եփել՝ խառնելով մինչև լուծվի։ Այնուհետև ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, լավ խառնել և հանել վառարանից։

Վերջնական փուլ՝ նախագծում և ներկայացում

Բանջարեղենը ափսեի մեջ դնել կույտով, վրան լցնել սոուսը և անմիջապես մատուցել։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ տապակած սոճու ընկույզով կամ թակած հնդկահավով: Այսպիսով, «Չինական սմբուկ» ուտեստը պատրաստ է։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և էժան: Բայց միևնույն ժամանակ ստացվում է բավականին հագեցնող լանչ, համով հետաքրքիր (հիմնականում սոուսի շնորհիվ): Որպես տատանումներ, կարող եք փոխարինել որոշ բաղադրիչներ՝ կարտոֆիլը հավի մսով, կտրատած շերտերով, պղպեղը սնկով և այլն։

Չինարենում, իհարկե, կան ուրիշներ, բայց սա ամենահեշտ պատրաստվողներից մեկն է և միևնույն ժամանակ շատ համեղ և առողջարար։

Բանջարեղենի սեզոնը եռում է. Բուլղարական պղպեղ, գազար, վարունգ, լոլիկ, ի՞նչ չկա ձեր սիրելի այգում: Այսօր մենք կխոսենք մեկ հետաքրքիր բանջարեղենի մասին, որը եվրոպական խոհանոցում հայտնվել է միայն 19-րդ դարում։ Սա սմբուկ է:

Այս բանջարեղենի օգտակարության մասին կարելի է շատ երկար խոսել։ Չնայած մանրաթելերի, օրգանական թթուների և վիտամինների դասական հավաքածուի առկայությանը, սմբուկը կարող է «պարծենալ» իր բաղադրության մեջ կալիումի, կալցիումի և ֆոսֆորի աղերով։ Կոբալտ, ալյումին, պղինձ, ցինկ - այս բոլոր բաղադրիչները բարենպաստ ազդեցություն ունեն սրտի, երիկամների, լյարդի և լեղուղիների աշխատանքի վրա:

Այս բանջարեղենից պատրաստված առաջին ուտեստները հայտնվել են Հարավարևելյան Ասիայում, Հնդկաստանում և Չինաստանում հազարավոր տարիներ առաջ։ Այսօր մենք կփորձենք սմբուկ պատրաստել չինարենով՝ հաշվի առնելով ժամանակակից խոհարարական միտումները։

Չինաստանի մասին խոսելիս ակամա մտքիս են գալիս բրնձով կերակրատեսակներ։ Սակայն դրանից բացի օգտագործվում են բազմաթիվ բանջարեղեններ, որոնց թվում առաջին տեղում է սմբուկը։ Այս բանջարեղենը հիանալի համադրվում է սոյայի սոուսի, լայմի, մսի հետ և հատկապես յուրահատուկ է դարձնում դրա համը

Չինական սմբուկ քաղցր և թթու սոուսում

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվելու են մեղր և կիտրոն։ Հաճելի բույրն ու կծու համը կզարմացնեն ձեզ, եթե պատրաստեք այս ուտեստը։

• 4 հատ միջին չափի սմբուկ
• Մեղր 6 ճ.գ. լ
• Միջին չափի կիտրոն
• Զտված արևածաղկի ձեթ՝ սմբուկ և սխտոր տապակելու համար
• Սխտոր 5-10 պճեղ (կախված ճաշակից)
• Համեմունքներ (կարմիր կծու պղպեղ և համեմ)

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք սմբուկներն ու կիտրոնը, մաքրեք սխտորը։ Մենք պատրաստում ենք անհրաժեշտ ապրանքները

Սմբուկից կտրեք ցողունները և կտրեք այն 5 մմ չափի շերտերով: Եթե ​​բանջարեղենը շատ մեծ է, կարող եք կիսով չափ կտրել։ Ավելացնել աղ և թողնել մեկ ժամ։ Այս ընթացքում նրանք հյութ կթողնեն և կդառնան ավելի փափուկ։

Սկսենք պատրաստել մեղր-կիտրոնի սոուսը։ Կտրեք սխտորը կտորների, մոտավորապես, կտրելով մեխակը 5-6 շերտի: Տաքացնել տապակը, լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ և թույլ տապակել

Տապակած սխտորը տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Մի թափեք մնացած յուղը, այն կարող է օգտագործվել սմբուկները տապակելիս:

Կիտրոնի հյութ քամել։ Հարմարության համար կարող եք կիտրոնը «գլորել» սեղանի վրա՝ ափով թեթև սեղմելով այն։ Կտրել և քամել հյութը ամանի մեջ

Կաթսայի մեջ տաքացրեք մեղրը։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ և լավ խառնել

Հասցնել եռման աստիճանի։ Խոհանոցում կիտրոնի հաճելի հոտ է գալիս, իսկ սոուսի գույնը դառնում է կարամել։ Ավելացնել տապակած սխտորը, համեմը, պղպեղը։ Սոուսը պատրաստ է։

Եկեք գնանք սմբուկներին: Քամել և տապակել տապակի մեջ։ Գույնը պետք է լինի ոսկեգույն

Վերցրեք մի գունդ և ավելացրեք տապակած բանջարեղենը, լցնել կծու սոուսի մեջ։ Թող սառչի։ Այս ընթացքում դրանք կհագեցվեն մեղրի, կիտրոնի և համեմունքների համով։

Փորձեք այս բաղադրատոմսով ուտեստ պատրաստել, հյուրասիրեք ձեզ և ձեր սիրելիներին սովորական բանջարեղենի անսովոր համով

Համեղ չինական սմբուկ օսլայի մեջ

• Միջին կամ մեծ սմբուկ 1 հատ.
• Բուլղարական պղպեղ (ցանկալի է կարմիր) 1 հատ.
• Վարունգ 2 հատ.
• Սոխ 1 հատ.
• Կոճապղպեղի արմատ 50 – 70 գ
• Օսլա 2 ճ.գ. լ + 1 թ.գ.
• Սոյայի սոուս 4 ճ.գ. լ
• Սխտոր 2-3 պճեղ
• Տոմատի մածուկ 2 ճ.գ. լ
• Շաքարավազ 1 ճ.գ. լ
• Աղացած պապրիկա (ըստ ճաշակի)
• Արևածաղկի ձեթ

Պատրաստում:

Սմբուկներ պատրաստելը. Հեռացրեք մաշկը և կտրեք կես օղակների մոտ 2-3 մմ չափի: Լցնել աղաջրով և մի կողմ դնել։ 20-30 րոպե հետո քամեք ստացված հեղուկը։

Մի ամանի մեջ խառնել սմբուկները, ձուն, պղպեղը, աղը, օսլան (2 ճաշի գդալ), սոյայի սոուսը (2 ճաշի գդալ)

Լավ խառնել։ Սմբուկի կտորները մարինացրեք ստացված խմորի մեջ մոտ 5 րոպե։ Տապակած տապակը տաքացնել, լցնել արևածաղկի ձեթը և մեկ-մեկ ավելացնել սմբուկը։

Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, դնել թղթե անձեռոցիկների վրա (յուղը հեռացնելու համար)

Պղպեղը լվացեք, հանեք սերմերը և թաղանթները, կտրատեք 2x2 սմ, սոխը կտրատեք ավելի մեծ կտորների։ Տապակի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը և ավելացրեք մանր կտրատած բանջարեղենը։ Ավելացնել քերած կոճապղպեղ, աղացած սև պղպեղ, աղ

Բերել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել տոմատի մածուկը։ Ցանկալի է, որ բանջարեղենը չկորցնի իր բանջարեղենի ճռճռանը։ Տապակի տակ կրակը պետք է բարձր լինի, ավելորդ հեղուկը գոլորշիացնենք։ Ավելացնել մամլիչով անցած սխտոր, շաքարավազ, սոյայի սոուս (2 ճ/գ), օսլա (1 թ.գ.)

Մաքրած վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել տապակի մեջ։

Բանջարեղենը եռալուց հետո ավելացնել սմբուկները և եփ գալ մոտ 2 րոպե։ Չնայած բաղադրատոմսը շատ բաղադրիչներ ունի, փորձեք այս չինական ուտեստը: Եվ դուք անպայման երախտագիտություն կստանաք ձեր սիրելիներից

Բարի ախորժակ!

Չինական սմբուկի բաղադրատոմսը կարամելի մեջ

• Միջին չափի սոխ 2 հատ։
• Սխտոր 5-7 պճեղ
• Կոճապղպեղ 70 գ
• Լայմ 0,5 հատ.
• Խաղողի օշարակ 50 մլ
• Սոյայի սոուս 2-3 ճ.գ. լ (առանց աղի)

Պատրաստում:

Սմբուկները, սոխը և սխտորը լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կոճապղպեղի արմատը հնարավորինս բարակ շերտերով կտրատել, կարմիր պղպեղը դանակով կտրատել։

Լցնել տաք յուղով տապակի մեջ և թույլ տապակել

Ավելացնել խաղողի օշարակ, սոյայի սոուս, լայմի հյութ։ Ամեն ինչ անում ենք բարձր ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով։ Հեղուկի մի մասը պետք է գոլորշիանա

Ավելացնել պատրաստի բանջարեղեն

Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Յուրաքանչյուր 2-3 րոպեն մեկ խառնում ենք, որպեսզի բանջարեղենը ժամանակ ունենա կարամելի մեջ լավ շոգեխաշելու համար։ Աղացրեք ճաշատեսակը ըստ ճաշակի

Արագ պատրաստման արդյունքում ստանում եք արտասովոր համով և բույրով ուտեստ։

Ամենահամեղ չինական սմբուկները՝ արագ բաղադրատոմս աղացած միսով

Չինական խոհանոցը սիրում է մսի և բանջարեղենի համադրությունը։ Հիմա փորձենք սմբուկները մսով պատրաստել։ Մի քանի րոպեից դուք կստանաք համեղ և հագեցնող ուտեստ։

• Միջին չափի սմբուկ 2 հատ.
• Աղացած միս 400-500 գ
• Սոյայի սոուս 5 ճ.գ. լ
• Խնձորի քացախ 2 ճ.գ. լ
• Շաքարավազ 2 ճ.գ. լ
• Օսլա 2 ճ.գ. լ
• Կեղևավորված կոճապղպեղի արմատ 50 գ
• Կարմիր կծու պղպեղ 1 հատ. (փոքր)
• Կանաչ սոխի փունջ
• Տոմատի մածուկ 2-3 ճ.գ. լ
• Սխտոր 5 պճեղ

Պատրաստում:

Լվացեք սմբուկները, արտաքին կեղևը մի մաքրեք։ Կտրեք խորանարդի մեջ և 20 րոպե դրեք աղաջրի մեջ։ Լավ քամեք

Պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները

Տապակել կտրատած բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տապակել աղացած միսը։ Այն կարելի է ընտրել ըստ նախասիրության կամ առկայության սառնարանում

Աղացած միսին ավելացնել սմբուկն ու բոլոր պատրաստված բաղադրիչները։ Ամեն ինչ լավ եփեք 10 րոպե։

Մենք ստանում ենք համեղ և հագեցնող ուտեստ։ Եթե ​​դուք զբաղված մարդ եք, ապա չինական համով այս ուտեստը հենց ձեզ համար է։ Փորձեք և համոզվեք ինքներդ

Սմբուկ կարտոֆիլով և քաղցր պղպեղով չինական ոճով

• 3 հատ միջին չափի սմբուկ
• Քաղցր պղպեղ 2 հատ
• Միջին չափի կարտոֆիլ 3 հատ
• Մաղադանոս
• Սև քացախ 1 ճ.գ. լ
• Սոյայի սոուս 2 ճ.գ. լ
• Եգիպտացորենի օսլա 2 ճ.գ
• Քնջութի յուղ 1 ճ
• Հավի համեմունք 0,5 թ.գ
• Շաքարավազ 1 ճ.գ. լ
• Սխտոր 2 պճեղ
• Կոճապղպեղի արմատ 50 գ
• 1 միջին չափի սոխ

Պատրաստում:

Մաքրել կարտոֆիլը և սմբուկը: Կտրեք ցանկացած չափի կտորների: Կտրել սոխը, սխտորը և կոճապղպեղի արմատը

Սմբուկները թրջել աղաջրի մեջ։ Թողեք մնա մոտ 1 ժամ։ Քամեք հեղուկը և ծածկեք դրանք օսլայով։ Դա պետք է արվի, որպեսզի սմբուկները տապակելիս շատ արեւածաղկի ձեթ չներծծեն։

Լավ տաքացրած տապակի մեջ լցնել 200 գ ձեթ և տապակել կարտոֆիլը։ Հանել կտրատած գդալով

Նույն գործընթացը անում ենք սմբուկով և պղպեղով։

Տապակել սոխը, սխտորը, կոճապղպեղը տապակի մեջ։ Ավելացնել բանջարեղեն, եփ գալ 1-2 րոպե, որպեսզի համը համակցվի

Ավելացնել շաքարավազ, հավի համեմունք, սոյայի սոուս, քացախ և օսլա (2 թեյի գդալ նոսրացված մի փոքր ջրով), քնջութի յուղ։ Եփել 3 րոպե։

Մեր ուտեստը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Չինական սմբուկի և մսի ամենահամեղ բաղադրատոմսը

• Աղացած միս 200 գ
• 2 ձու (1-ը աղացած մսի համար, 1-ը խմորի համար)
• Սմբուկ 1 հատ
• Կանաչ սոխի մի փոքրիկ փունջ
• Կոճապղպեղի արմատ (քերած) 1 ճ.գ
• Սոյայի սոուս 1 ճ.գ
• Հավի համեմունք 1 ճ.գ
• Աղացած սպիտակ պղպեղ 0,5 թ/գդ
• Քնջութի յուղ 1 ճ.գ. լ
• Տապակելու համար արևածաղկի ձեթ
• Ալյուր 2 ճ.գ. լ
• Օսլա 0,5 թ/գդ

Պատրաստում:

Պատրաստել աղացած միսը, ավելացնել 1 ձու, սոյայի սոուս, քունջութի յուղ, հավի համեմունք և աղացած սպիտակ պղպեղ, աղ, օսլա

Լավ խառնել։ Սմբուկները օղակների ենք կտրատում՝ մեկից հետո մինչև վերջ։ Ձևը հիշեցնում է պատյան: Լցոնում՝ փորձելով չկոտրել «պատյանները»

Պատրաստել խմորը։ Փոքր ամանի մեջ խառնել ալյուրը, աղը, ձուն։ Ավելացրեք մի քիչ ջուր, մինչև խմորը դառնա թթվասերի խտությունը։

Տաքացնել արևածաղկի ձեթը, սմբուկները թաթախել խմորի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա։ Այս բաղադրատոմսի խմորն օգտագործվում է, որպեսզի սմբուկը շատ յուղ չներծծի: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը

Թող մի փոքր սառչի և հյուրասիրեք Ձեզ Միջին Թագավորության համեղ ուտեստով

Չինական սմբուկի վիդեո բաղադրատոմսը խոհարար Իլյա Լազերսոնից