Η βλάβη της σοκολάτας στον οργανισμό. Η βλάβη της σοκολάτας στους ανθρώπους: γιατί δεν σταματάμε να τρώμε μαύρη σοκολάτα, αντενδείξεις για κατανάλωση

Όλοι έχουμε ακούσει ότι η μαύρη σοκολάτα είναι πολύ πιο υγιεινή από τη γάλα ή τη λευκή σοκολάτα. Αυτό εξηγείται από την υψηλότερη περιεκτικότητα σε κόκκους φυσικού κακάο και από μια μικρή ποσότητα διαφόρων προσθέτων. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς επηρεάζει την υγεία και πόσο από αυτό μπορείτε να τρώτε καθημερινά.

Χημική ένωση

Συχνά, όταν αγοράζουμε μαύρη σοκολάτα, παίρνουμε μια ψεύτικη ή ένα προϊόν πολύ παρόμοιο με αυτήν, αλλά σε ελκυστική συσκευασία. Αυτό οφείλεται στο υψηλό κόστος των συστατικών της θεραπείας. Οι αδίστακτοι κατασκευαστές εξοικονομούν χρήματα αλλάζοντας τη συνταγή. Επομένως, φροντίστε να μελετήσετε τη σύνθεση της επιλεγμένης πλάκας σοκολάτας. Εάν οι πρώτες θέσεις είναι: κακαόμαζα, βούτυρο κακάο και ζάχαρη, έχουμε ένα προϊόν που αξίζει να αγοράσετε. Μερικές φορές λείπει το τελευταίο συστατικό, αλλά ποτέ το πρώτο ή το δεύτερο.

Η πρώτη μπάρα σοκολάτας στον κόσμο κατασκευάστηκε το 1842 στο εργοστάσιο Cadbury.

Στη μαύρη σοκολάτα δεν προστίθενται άλλα έλαια εκτός από κακάο.Εάν η σύνθεση υποδεικνύει φοίνικα, ηλίανθο ή οποιοδήποτε άλλο, είναι μια μπάρα ζαχαροπλαστικής. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει τουλάχιστον 55% κακάο. Αν γράφονται λιγότερα, είναι ψεύτικο. Η φυσική μαύρη σοκολάτα δεν μπορεί να είναι τέλεια μαύρη.Μπορεί να είναι σκούρο καφέ και μια πολύ έντονη απόχρωση υποδηλώνει την προσθήκη χρωστικών κομματιών.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Σχεδόν όλα τα γλυκά έχουν υψηλή ενεργειακή αξία λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης στη σύνθεσή τους. Η σοκολάτα είναι επίσης ένα πολύ θρεπτικό προϊόν, οπότε πρέπει να την καταναλώνετε σιγά σιγά. Ακόμη και οι πιο πικρές ποικιλίες του μπορούν εύκολα να καταστρέψουν τη σιλουέτα σας αν δεν ακολουθήσετε το μέτρο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες διαφορετικών τύπων μαύρης σοκολάτας διαφέρει ελαφρώς:

• Extra μαύρο (περιεκτικότητα σε κόκκους κακάο όχι μικρότερη από 90%) - 541-555 kcal.
• Κλασικό πικρό (τουλάχιστον 70% κακάο) - 530-546 kcal.
• Σκούρο πικρό (55-60% κόκκοι κακάο) - 535-540 kcal.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η σοκολάτα περιέχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών, επομένως η κατανάλωση της με μέτρο θα ωφελήσει τον οργανισμό. Έχει αποδειχθεί εδώ και καιρό ότι αυτή η λιχουδιά μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση και την απόδοση. Και το θέμα εδώ δεν είναι η νόστιμη γεύση, αλλά το γεγονός ότι περιέχει θεοβρωμίνη, μια ουσία που μπορεί να διεγείρει τη λειτουργία του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η σοκολάτα μπορεί να αποτρέψει τις καρδιακές προσβολές και τα εγκεφαλικά.Αμερικανοί επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. 40 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. Αυτό υποδηλώνει ότι η σοκολάτα βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και στην αναζωογόνηση του. Ένα μικρό κομμάτι αυτής της λιχουδιάς θα σας βοηθήσει να ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση και να ομαλοποιήσετε τον καρδιακό σας ρυθμό.

Η μαύρη σοκολάτα είναι μια υγιεινή απόλαυση

Αυτό το επιδόρπιο περιέχει πολλές βιταμίνες Α και Β, καθώς και φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο. Ως εκ τούτου, θα είναι χρήσιμο για την πρόληψη του κρυολογήματος, καθώς και κατά τη διάρκεια σοβαρού ψυχικού ή σωματικού στρες. Η σοκολάτα θα βοηθήσει στην αύξηση της αντίστασης στο στρες και στη βελτίωση της μνήμης. Και η καφεΐνη στη σύνθεσή του βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Τα κακάο μπορούν να ζήσουν 200 χρόνια, αλλά μόνο τα 25 από αυτά τα χρόνια περνούν καρποφορώντας.

Πολλά πειράματα που έγιναν από γιατρούς υποδηλώνουν ότι η τακτική κατανάλωση σοκολάτας αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Οι ουσίες που περιέχει καθιστούν αδύνατη την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Οι επιστήμονες παρατήρησαν επίσης ότι αυτή είναι μια από τις λίγες λιχουδιές που κάνουν καλό στα δόντια. Η φλούδα των κόκκων κακάο περιέχει ουσίες που μπορούν να επικαλύψουν το σμάλτο των δοντιών, προστατεύοντάς το από την καταστροφή. Αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων που προκαλούν την ανάπτυξη τερηδόνας. Ακόμα και η ελάχιστη ποσότητα φλούδας που μπαίνει τυχαία στη σοκολάτα είναι αρκετή. Το μεγαλύτερο μέρος του, δυστυχώς, πάει χαμένο.

Θετικές επιδράσεις στο γυναικείο σώμα

Καλά νέα για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας - με μέτρια κατανάλωση (όχι περισσότερο από 25-30 g ημερησίως), είναι πραγματικά ευεργετική για το γυναικείο σώμα. Πολλοί εκπρόσωποι του ωραίου φύλου υποφέρουν από εύθραυστα οστά καθώς γερνούν. Το ασβέστιο, από το οποίο υπάρχει πολύ στη σοκολάτα, βοηθά στην ενδυνάμωσή τους και τα προστατεύει από κατάγματα.

Σοκολάτα - ευχαρίστηση και όφελος

Η ικανότητα αυτού του γλυκού να ανεβάζει τη διάθεση σας βοηθά τις κυρίες να αντιμετωπίσουν το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο.Μόλις 25 γραμμάρια από την αγαπημένη σας λιχουδιά όχι μόνο θα ανακουφίσει τη νευρικότητα ή την κατάθλιψη, αλλά θα μειώσει και τον πόνο. Και, φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της νεότητάς μας.

Η σοκολάτα θεωρείται επίσης ένα αποτελεσματικό αφροδισιακό για τις γυναίκες. Αν και αυτό το αποτέλεσμα δεν έχει ακόμη μελετηθεί πολύ καλά, είναι λογικό να το δοκιμάσετε μόνοι σας. Για παράδειγμα, η Madame de Pompadour, η οποία ήταν γνωστή ως ερωμένη του βασιλιά Λουδοβίκου XV και άτομο με μεγάλη επιρροή στην αυλή του, αγαπούσε τη σοκολάτα και τη χρησιμοποιούσε για τη θεραπεία της σεξουαλικής δυσλειτουργίας.

Γιατί οι άντρες χρειάζονται τη σοκολάτα;

Τα οφέλη της σοκολάτας για τους άνδρες αμφισβητούνται συχνά. Αλλά είναι γνωστό ότι το ισχυρότερο φύλο υποφέρει συχνά από υψηλή χοληστερόλη και καρδιαγγειακές παθήσεις και αυτό το γλυκό βοηθά στην πρόληψη τους. Επομένως, δεν υπάρχει λόγος να ντρέπεστε να απολαμβάνετε ένα κομμάτι υγιεινού επιδόρπιου από καιρό σε καιρό.

Ούτε οι άντρες πρέπει να αρνούνται τις λιχουδιές.

Η σοκολάτα θα είναι επίσης πολύ χρήσιμη για τους άνδρες που ασκούνται στο γυμναστήριο. Δίνει ενέργεια και αυξάνει τη δραστηριότητα του ατόμου, κάτι που θα είναι χρήσιμο πριν από κάθε προπόνηση. Μερικές μπουκιές από αυτή τη λιχουδιά πριν από την άσκηση θα βοηθήσουν στη διατήρηση πιο σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και θα αντιμετωπίσουν λιγότερο οξειδωτικό στρες. Αυτό σημαίνει ότι η προπόνηση θα είναι πιο αποτελεσματική και η αποκατάσταση μετά από αυτήν θα είναι γρήγορη και εύκολη.

Είναι χρήσιμο για όσους θέλουν να χτίσουν μυϊκή μάζα να φάνε μερικά κομμάτια μαύρης σοκολάτας πριν μπουν στο γυμναστήριο και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος - μετά.

Η μαύρη σοκολάτα σας βοηθά να χάσετε βάρος;

Είναι δύσκολο να ονομάσουμε τη μαύρη σοκολάτα διαιτητικό προϊόν, αφού η ενεργειακή της αξία είναι πολύ υψηλή. Συχνά όμως συνιστάται σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Αυτό οφείλεται στην ικανότητα αυτού του προϊόντος να επιταχύνει το μεταβολισμό. Ένα κομμάτι σοκολάτας βάρους 15-20 γραμμαρίων, που υπόκειται σε μια ισορροπημένη διατροφή και επαρκή σωματική δραστηριότητα, βοηθά πραγματικά στην επιτάχυνση της απώλειας βάρους. Δεν πρέπει όμως να θεωρείται πανάκεια.

Η αίσθηση ότι η σοκολάτα λιώνει στο στόμα σας είναι συγκρίσιμη με την ευχαρίστηση ενός φιλιού, αλλά μπορεί να την ξεπεράσει σε διάρκεια.

Δεν συνιστάται όμως σε κανέναν να κάνει δίαιτα σοκολάτας.Συνήθως, αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους περιλαμβάνει την εγκατάλειψη οποιουδήποτε φαγητού, τον περιορισμό της διατροφής σας σε 3-4 φλιτζάνια καφέ και ένα μπαρ μαύρης σοκολάτας. Μια τέτοια διατροφή δεν μπορεί να κάνει τίποτα άλλο παρά μόνο κακό. Λόγω του απότομου περιορισμού της πρόσληψης θερμίδων, ένα κορίτσι μπορεί να υποφέρει από ζάλη και ακόμη και λιποθυμία.

Η σοκολάτα και ο καφές είναι η βάση της δίαιτας

Πιστεύεται ότι η σοκολάτα παρέχει τη σωστή ποσότητα θρεπτικών συστατικών και βελτιώνει τη διάθεση, βοηθώντας στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης. Δεν είναι όμως σε θέση να παρέχει την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης για την οικοδόμηση μυών και οργάνων, φυτικές ίνες για τη φυσιολογική πέψη, καθώς και πολλά μέταλλα, βιταμίνες κ.λπ. Επομένως, η απώλεια βάρους σε μια τέτοια δίαιτα μπορεί να γίνει μόνο με το κόστος της απώλειας της υγείας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα για απώλεια βάρους χωρίς να βλάψετε τον εαυτό σας εάν την απλώσετε στο δέρμα.Όσοι θέλουν να αποκτήσουν μια όμορφη σιλουέτα θα πρέπει να δοκιμάσουν μία από τις διαδικασίες του κομμωτηρίου:

• Τα περιτυλίγματα βοηθούν στην απαλλαγή από την κυτταρίτιδα, την αφαίρεση της περίσσειας υγρών από το σώμα και την αφαίρεση μερικών εκατοστών στις «προβληματικές περιοχές».
• Το μασάζ βελτιώνει επίσης την κατάσταση της σιλουέτας και επίσης ηρεμεί και βοηθά να απαλλαγούμε από την κατάθλιψη.

Οι θεραπείες σοκολάτας βελτιώνουν το δέρμα και τη σιλουέτα

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Η μαύρη σοκολάτα είναι αλλεργιογόνο, επομένως δεν συνιστάται για μικρά παιδιά.Πρέπει όμως να σημειωθεί ότι συχνά δεν τους αρέσει η χαρακτηριστική πικρή γεύση. Αυτό το προϊόν αντενδείκνυται επίσης σε ενήλικες με υπερευαισθησία στα συστατικά του. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται σε ασθενείς με διαβήτη, καθώς και σε άτομα με σοβαρή παχυσαρκία.

Γενικά, όλα αυτά είναι αντενδείξεις για τη σοκολάτα. Όταν χρησιμοποιείται με μέτρο, αυτό το προϊόν δεν είναι ικανό να βλάψει έναν ενήλικα. Αλλά αυτό ισχύει μόνο για φυσική σοκολάτα υψηλής ποιότητας. Αυτός ο κανόνας δεν ισχύει για τις απομιμήσεις, τις μπάρες με γλυκά και τις μπάρες ζαχαροπλαστικής.

Βίντεο: τα πάντα για τη μαύρη σοκολάτα

Η σοκολάτα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές, και αν καταναλωθεί σωστά, μπορεί να γίνει και φάρμακο. Αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης και των τοξινών. Εάν δεν καταναλώνετε περισσότερα από 50 γραμμάρια σοκολάτας την ημέρα, αυτό θα φτιάξει το κέφι σας και θα είναι ευεργετικό για τον οργανισμό.

2015-08-21

Σημείωση

Το ψωμί μελισσών είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών των αρθρώσεων, του στομάχου, του ήπατος, του αναπαραγωγικού συστήματος και για την ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών. Αναζωογονεί το σώμα και βοηθά στην αντιμετώπιση των ιογενών λοιμώξεων πολύ πιο γρήγορα. Το προϊόν συνιστάται για ηλικιωμένους, άνδρες και γυναίκες, παιδιά και εφήβους ως γενικό τονωτικό. Οι αθλητές χρησιμοποιούν το ψωμί μελισσών για να αυξήσουν την αντοχή και να χτίσουν μυϊκή μάζα και οι γυναίκες για να παραμείνουν πάντα νέες και ελκυστικές.

Σοκολάτα - οφέλη και βλάβες, ευεργετικές ιδιότητες - οφέλη για την υγεία των γυναικών, την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, το γαστρεντερικό σωλήνα, το ανοσοποιητικό, το νευρικό σύστημα, το περιεχόμενο σε θερμίδες, αντενδείξεις

Η σοκολάτα είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές των αδιόρθωτων γλυκών και είναι επίσης ένα πολύ υγιεινό προϊόν και ένα υπέροχο φάρμακο. Είναι αλήθεια ότι αυτή η δήλωση ισχύει μόνο για τη μαύρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας. άλλα είδη - γαλακτώδη, λευκά, με διάφορα πρόσθετα, είναι κατώτερα από αυτό από πολλές απόψεις.

Ποιος ωφελείται από τη σοκολάτα; Η σοκολάτα είναι χρήσιμη για παιδιά και ηλικιωμένους, άνδρες και γυναίκες, αθλητές και άτομα που ασχολούνται με την πνευματική εργασία. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει ένα "αλλά": σύμφωνα με τους επιστήμονες, 25 γραμμάρια αυτής της λιχουδιάς την ημέρα είναι καλά για εμάς, αλλά όλα τα άλλα δεν είναι πλέον καλά.

Θερμιδική περιεκτικότητα σοκολάτας— Η σοκολάτα είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες. Μία μπάρα βάρους 100 γραμμαρίων περιέχει περίπου 500 θερμίδες, οι κύριες πηγές τους είναι το γάλα και η γλυκόζη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σοκολάτας αυξάνεται από ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα, σταφίδες, κρέμα γάλακτος και άλλα πρόσθετα.

Τα οφέλη της σοκολάτας - ευεργετικές ιδιότητες

1. Η σοκολάτα είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό

«Διαγράφει» τη θλίψη, διώχνει τη μελαγχολία και καταπολεμά την κατάθλιψη. Επίσης, βελτιώνει τη διάθεση και σας δίνει ενέργεια. Αυτή είναι ίσως η πιο ευχάριστη ιδιότητα των γλυκών αρωματικών ράβδων.

Όπως έγραψε η Μαρίνα Τσβετάεβα: «Να είμαστε σαν ένα στέλεχος και να είμαστε σαν ατσάλι στη ζωή, όπου μπορούμε να κάνουμε τόσα λίγα... Αντιμετωπίστε τη θλίψη με σοκολάτα και γελάστε στο πρόσωπο των περαστικών!»

2. Η σοκολάτα μας σώζει από εμφράγματα, εγκεφαλικά και αθηροσκλήρωση

Τα θαυματουργά αιθέρια έλαια που περιέχει αυτό το ευγενές προϊόν εμποδίζουν την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η σοκολάτα, όπως το κρασί και τα σταφύλια, είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, τα οποία εμποδίζουν τα αιμοπετάλια να κολλήσουν μεταξύ τους. Μισή ράβδος μαύρης σοκολάτας περιέχει την ίδια ποσότητα με 5 φλιτζάνια πράσινο τσάι και 6 μήλα.

3. Η σοκολάτα κάνει καλό στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία

Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στους κόκκους κακάο βελτιώνουν τη ροή του αίματος και αυτό, με τη σειρά του, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός. Μισή μπάρα περιέχει τόσες πολυφαινόλες όσο ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.

Η σοκολάτα ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και τη σύνθεση του αίματος, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Το τελευταίο σημαίνει ότι επιλέγοντας σοκολάτα έναντι άλλων λιχουδιών, μειώνουμε την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη.

4. Η σοκολάτα μας προστατεύει από τον καρκίνο και το πεπτικό έλκος

Η σοκολάτα είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Όπως και το πράσινο τσάι, περιέχει κατεχίνη, η οποία μειώνει την ποσότητα των επιβλαβών ελεύθερων ριζών στο αίμα. Ιάπωνες επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι εάν τρώτε έως και 40 γραμμάρια αυτής της νόστιμης λιχουδιάς κάθε μέρα, ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου μειώνεται σημαντικά. Αλλά οι Ιάπωνες είναι ένα από τα μακροβιότερα και σπάνια άρρωστα έθνη στον κόσμο, και η κατανόηση των πλεονεκτημάτων της σοκολάτας παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό το επίτευγμα.

5. Η σοκολάτα κάνει καλό στον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα

Τα ιχνοστοιχεία στα οποία είναι πλούσιο αυτό το ευγενές προϊόν, ιδιαίτερα το μαγνήσιο και το κάλιο, διασφαλίζουν την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος και η καφεΐνη και η θεοβρωμίνη έχουν ελαφρά τονωτική δράση. Η σοκολάτα βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει την προσοχή και διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, καθώς βοηθά στην πρόληψη της γεροντικής άνοιας.

6. Η σοκολάτα ανακουφίζει από το PMS

Η κούραση, ο εκνευρισμός και η απάθεια που νιώθουν πολλές γυναίκες κάθε μήνα συγκεκριμένες μέρες εξηγείται από τη μείωση του επιπέδου των ορμονών που ευθύνονται για την καλή διάθεση. Το μαγνήσιο και τα λιπαρά οξέα, στα οποία είναι πλούσια η μαύρη σοκολάτα, βοηθούν στην ανακούφιση αυτών των δυσάρεστων συμπτωμάτων.

7. Η σοκολάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για την πρόληψη του κρυολογήματος

Το κακάο περιέχει θεοβρωμίνη, μια ουσία που θεραπεύει τον βήχα. Επομένως, η σοκολάτα βοηθά στον έντονο βήχα καλύτερα από οποιοδήποτε χάπι. Το γεγονός αυτό επιβεβαιώθηκε από επιστήμονες του Λονδίνου. Και η μαύρη σοκολάτα σταματά επίσης τη φλεγμονή και ανακουφίζει από τον πονόλαιμο - Ιταλοί ερευνητές κατέληξαν σε αυτό το συμπέρασμα.

8. Η σοκολάτα βελτιώνει την πέψη

Η καλής ποιότητας σοκολάτα διεγείρει τη σύσπαση των εντερικών μυών, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του, και επίσης βελτιώνει την απορρόφηση της ζάχαρης που βρίσκεται στα τρόφιμα από το σώμα. Η τανίνη που περιέχει η σοκολάτα έχει ήπια καθαρτική δράση και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Η βλάβη της σοκολάτας - τι είναι επιβλαβές για τη σοκολάτα;

Ωστόσο, η εκλεκτή λιχουδιά έχει επίσης ένθερμους αντιπάλους που ισχυρίζονται: «Η σοκολάτα κάνει περισσότερο κακό παρά καλό». Είναι αλήθεια;

Πρώτον, όπως ήδη αναφέρθηκε, η σοκολάτα υψηλής ποιότητας ποικιλιών και σε λογικές ποσότητες μπορεί να αποφέρει μόνο οφέλη. Είναι άλλο θέμα όταν κάποιος αγοράζει ένα φτηνό προϊόν και δεν ξέρει πώς να περιορίσει τον εαυτό του στην κατανάλωσή του.

Καταρρίπτοντας μύθους για τους κινδύνους της σοκολάτας

1. Η σοκολάτα προκαλεί ακμή, φλεγμονές και σπυράκια.

Εάν ένα άτομο δεν τρώει τίποτα άλλο εκτός από σοκολάτα, αυτή η δήλωση μπορεί να είναι αληθινή. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, τέτοιες κατηγορίες είναι άδικες. Το προβληματικό δέρμα είναι συνέπεια της κακής διατροφής, η οποία οδηγεί σε διαταραχές στο ορμονικό σύστημα και η σοκολάτα μπορεί να είναι «συνένοχος» σε βλαβερά τρόφιμα μόνο εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες μαζί τους.

2. Η σοκολάτα βλάπτει τα ούλα, καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών και προάγει την ανάπτυξη της τερηδόνας.

Στην πραγματικότητα, όλα είναι ακριβώς το αντίθετο: ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας είναι η καλύτερη πρόληψη της τερηδόνας. Οι Καναδοί οδοντίατροι το έχουν αποδείξει αυτό. Το βούτυρο κακάο προστατεύει τα δόντια από την καταστροφή τυλίγοντάς τα με μια προστατευτική μεμβράνη και η ίδια η σοκολάτα περιέχει αντιβακτηριακά συστατικά.

3. Η σοκολάτα σε κάνει να νιώθεις καλύτερα γρήγορα

Απολύτως αληθές για όσους τρώνε 2-3 μπάρες την ημέρα. Αν όμως καταναλώσετε αυτή τη γλυκιά λιχουδιά σε λογικές ποσότητες, η σιλουέτα σας δεν θα υποφέρει. Επιπλέον, η σοκολάτα μπορεί να είναι μέρος της διατροφής, αλλά μόνο πικρή: πρώτον, καίει λίπος και δεύτερον, είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας, η οποία, λόγω της περιεκτικότητας σε βούτυρο κακάο στη σοκολάτα, καταναλώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι διατροφολόγοι προτείνουν ακόμη και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μερικά κομμάτια αυτής της λιχουδιάς πριν από την προπόνηση.

4. Η σοκολάτα προκαλεί αλλεργίες

Αυτή η γλυκύτητα μπορεί πράγματι να εντείνει μια αλλεργική αντίδραση, αλλά δεν μπορεί να γίνει η ανεξάρτητη αιτία της. Τα άτομα που είναι αλλεργικά στις πρωτεΐνες που περιέχει το κακάο θα πρέπει να αγοράζουν διαιτητικά προϊόντα χωρίς αυτές τις πρωτεΐνες. Εάν η σοκολάτα πωλείται σε αρτοποιείο, μπορεί να έρθει σε επαφή με προϊόντα ζαχαροπλαστικής και να προκαλέσει ασθένεια σε ένα άτομο που είναι αλλεργικό στη γλουτένη.

5. Η σοκολάτα περιέχει πολλή καφεΐνη

Ναι, δεν συνιστάται η κατανάλωση σοκολάτας για βραδινό, καθώς έχει μια ελαφρά διεγερτική δράση. Αλλά αυτό το προϊόν μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του καφέ, ειδικά για υποτασικά άτομα, επειδή η σοκολάτα είναι πιο υγιεινή και ασφαλής από ένα ρόφημα που παρασκευάζεται από κόκκους καφέ. Μια μπάρα από τη δημοφιλή λιχουδιά περιέχει μόνο 30 γραμμάρια καφεΐνης. Αυτό είναι περίπου 5 φορές λιγότερο από ένα φλιτζάνι καφέ.

6. Η σοκολάτα είναι εθιστική

Αυτό το ευγενές προϊόν περιέχει στην πραγματικότητα ουσίες που μοιάζουν με τη μαριχουάνα στη δράση τους, αλλά για να νιώσετε τη ναρκωτική επίδραση, πρέπει να φάτε τουλάχιστον 50 μπάρες ταυτόχρονα. Φυσικά, εάν κάποιος τρώει 300-400 γραμμάρια σοκολάτας καθημερινά για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να προκύψει εξάρτηση από αυτό το προϊόν ζαχαροπλαστικής.

Αντενδείξεις για κατανάλωση σοκολάτας

Οι νέοι γονείς πρέπει να γνωρίζουν ότι η μαύρη σοκολάτα δεν πρέπει να δίνεται στα παιδιά. Και είναι απίθανο να τους αρέσει η γεύση του.

Τα άτομα που πάσχουν από ηπατική νόσο, μεταβολικές διαταραχές ή είναι υπέρβαρα θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση σοκολάτας. Οι ασθενείς με διαβήτη αναγκάζονται επίσης να αποκλείσουν τη σοκολάτα από τη διατροφή τους. Αλλά μπορούν να αγοράσουν ένα προϊόν στο οποίο η ζάχαρη αντικαθίσταται με μαλτιτόλη.

Να αγοράζετε πάντα μόνο σοκολάτα υψηλής ποιότητας, να την απολαμβάνετε μόνοι σας, να κεράστε τους φίλους σας, να την χαρίζετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα και να είστε ευτυχισμένοι!

Η σοκολάτα είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται με την προσθήκη ζάχαρης και λίπους στη σκόνη κακάο. Οι σπόροι κακάο, που ονομάζονται επίσης κόκκοι κακάο, βρίσκονται μέσα στο λοβό του κακάο. Αναπτύσσονται σε θερμά κλίματα, κυρίως στην Αφρική, την Κεντρική και τη Νότια Αμερική.

Έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι η σοκολάτα είναι μια ορθογώνια συμπαγής μάζα. Οι πρώτοι που το παρήγαγαν ήταν ιθαγενείς της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής. Τότε, η σοκολάτα έμοιαζε με ένα ζεστό ρόφημα φτιαγμένο από αλεσμένους καβουρδισμένους κόκκους κακάο, ζεστό νερό και μπαχαρικά. Η σοκολάτα πήρε τη σύγχρονη μορφή της μόλις το 1847, όταν η Βρετανική Εταιρεία Σοκολάτας ανακάτεψε τη σκόνη κακάο με το λίπος λαχανικών και τη ζάχαρη.

Το 1930, η Nestle, χρησιμοποιώντας πλεόνασμα βουτύρου κακάο, κυκλοφόρησε σοκολάτα με βάση το βούτυρο, τη ζάχαρη, το γάλα και τη βανιλίνη - χωρίς σκόνη κακάο. Κάπως έτσι εμφανίστηκε η λευκή σοκολάτα με λεπτή κρεμώδη γεύση.

Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί σοκολάτας είναι η Μεγάλη Βρετανία, η Ελβετία, η Γερμανία, οι ΗΠΑ, το Βέλγιο και η Γαλλία.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα της σοκολάτας

Βιταμίνες:

• RR - 10,5%;
• E – 5,3%;
• Β2 – 3,9%;
• ΣΤΑ 12%.

Μεταλλικά στοιχεία:

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σοκολάτας είναι 600 kcal ανά 100 g.

Οι κόκκοι κακάο βελτιώνουν τη διάθεση και δημιουργούν αίσθημα ευτυχίας χάρη στη σεροτονίνη, τη φαινυλαιθυλαμίνη και την ντοπαμίνη.

Για τους μυς

Οι φλαβονόλες στη σοκολάτα χορταίνουν τους μύες με οξυγόνο. Αυτό ενισχύει την αντοχή και επιταχύνει την ανάρρωση μετά την άσκηση.

Για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία

Η τακτική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά σχεδόν 50%, και την πιθανότητα σχηματισμού ασβεστοποιημένης πλάκας στις αρτηρίες κατά 30%.

Η σοκολάτα μπορεί φυσικά να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να απαλλαγεί από την υψηλή αρτηριακή πίεση. Το προϊόν αποτρέπει την ανάπτυξη εγκεφαλικού επεισοδίου, κολπικής μαρμαρυγής και καρδιακής ανεπάρκειας.

Για το πάγκρεας

Παρά το γεγονός ότι η σοκολάτα κατατάσσεται στα γλυκά, μπορεί να αποτρέψει τον διαβήτη. Αυτό συμβαίνει χάρη στα αντιοξειδωτικά της σοκολάτας.

Για τον εγκέφαλο και τα νεύρα

Η σοκολάτα έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Οι φλαβονόλες στη σοκολάτα βελτιώνουν τη ροή του αίματος, ομαλοποιούν τη νοητική λειτουργία, ενισχύουν τη μνήμη και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικών παθήσεων, ειδικά σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας.

Χάρη στα αντιοξειδωτικά, η σοκολάτα αποκαθιστά τη νευροαγγειακή επικοινωνία σε ορισμένες περιοχές του εγκεφάλου. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Η σοκολάτα βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες, ανακουφίζει από το άγχος, την ανησυχία και τον πόνο. Και η καφεΐνη και η θεοβρωμίνη αυξάνουν το επίπεδο της νοητικής δραστηριότητας.

Η σοκολάτα είναι πηγή σεροτονίνης και τρυπτοφάνης.

Για τα μάτια

Οι κόκκοι κακάο είναι πλούσιοι σε φλαβανόλες, οι οποίες βελτιώνουν την όραση και την υγεία των ματιών. Η σοκολάτα μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα του γλαυκώματος και του καταρράκτη που προκαλούνται από τον διαβήτη.

Για τους πνεύμονες

Η μαύρη σοκολάτα θα καταπραΰνει τον βήχα.

Για τον γαστρεντερικό σωλήνα

Η σοκολάτα ανακουφίζει από τις φλεγμονές στα έντερα και βοηθά στον πολλαπλασιασμό των ωφέλιμων βακτηρίων. Αναστέλλουν την ανάπτυξη του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και βελτιώνουν την πέψη.

Τα άτομα με κίρρωση του ήπατος θα ωφεληθούν από τη σοκολάτα. Το σταματά να μεγαλώσει.

Για το δέρμα

Η σοκολάτα πλούσια σε φλαβονόλες προστατεύει το δέρμα. Αποτρέπει τις αρνητικές επιπτώσεις του ηλιακού φωτός.

Για ανοσία

Η σοκολάτα μειώνει τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ, του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Εξαλείφουν την αιτία των χρόνιων εκφυλιστικών ασθενειών.

Η σοκολάτα κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυρότερο και πιο ανθεκτικό, βοηθώντας στην καταπολέμηση ιών και ασθενειών.

Σοκολάτα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Μια μικρή ποσότητα σοκολάτας καθημερινά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ομαλοποιεί την ανάπτυξη και ανάπτυξη του πλακούντα και του εμβρύου. Το προϊόν μειώνει τον κίνδυνο προεκλαμψίας - μείωση της παροχής αίματος στο έμβρυο λόγω της υψηλής αρτηριακής πίεσης σε μια έγκυο γυναίκα. Επιπλέον, βελτιώνεται ο παλμός Doppler της μητριαίας αρτηρίας.

Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας

Η πικρή ή μαύρη σοκολάτα είναι φυσική, καθώς δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα. Περιέχει κόκκους κακάο σε σκόνη, λιπαρά για την απομάκρυνση της υγρασίας και λίγη ζάχαρη. Αυτή η σοκολάτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.

Η μαύρη σοκολάτα είναι καλή για το έντερο, την καρδιά και τον εγκέφαλό σας.

Η μαύρη σοκολάτα έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως ενδείκνυται ως υγιεινό επιδόρπιο που δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα και παρέχει μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας. Αυτό συμβαίνει χάρη στα λίπη, τα οποία επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης.

Η καφεΐνη που υπάρχει σε αυτό το είδος σοκολάτας αυξάνει προσωρινά τη συγκέντρωση και αναπληρώνει τα αποθέματα ενέργειας.

Τα οφέλη της σοκολάτας γάλακτος

Η σοκολάτα γάλακτος είναι ένα γλυκό ανάλογο της μαύρης σοκολάτας. Περιέχει λίγους κόκκους κακάο και αντιοξειδωτικά. Η σοκολάτα γάλακτος μπορεί να περιέχει γάλα σε σκόνη ή κρέμα, καθώς και περισσότερη ζάχαρη.

Χάρη στην προσθήκη γάλακτος, αυτό το είδος σοκολάτας παρέχει στον οργανισμό πρωτεΐνη και ασβέστιο.

Η σοκολάτα γάλακτος έχει πιο λεπτή υφή. Δεν έχει σχεδόν καθόλου πικράδα και χρησιμοποιείται συχνότερα στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής από άλλα είδη.

Το σώμα παίρνει ενέργεια από το φαγητό. Περίπου το ήμισυ της ενεργειακής απαίτησης καλύπτεται από τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες. Για να χάσετε βάρος, χρειάζεστε μια ισορροπία θερμίδων μέσα και έξω.

Γιατί το σώμα χρειάζεται υδατάνθρακες;

Οι υδατάνθρακες καίγονται πιο γρήγορα από τις πρωτεΐνες και ιδιαίτερα τα λίπη. Υποστηρίζουν, αποτελούν μέρος των κυττάρων, συμμετέχουν στη ρύθμιση, σύνθεση νουκλεϊκών οξέων, τα οποία μεταδίδουν κληρονομικές πληροφορίες.

Το αίμα ενός ενήλικα περιέχει περίπου 6 g γλυκόζης. Αυτή η παροχή παρέχει ενέργεια για 15 λεπτά.

Η σημαντική πρόσληψη υδατανθράκων συνδέεται λανθασμένα με την αύξηση βάρους. Στην πραγματικότητα, οι τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες δεν προκαλούν υπερκατανάλωση τροφής και, υπό φυσιολογικές συνθήκες, δεν αυξάνουν τα αποθέματα λίπους. Ο οργανισμός τα απορροφά πιο γρήγορα από τις πρωτεΐνες και τα λίπη και λαμβάνει τις απαραίτητες θερμίδες. Επομένως, δεν χρειάζεται να οξειδωθούν όλα τα εισερχόμενα λιπαρά τρόφιμα - είναι η περίσσεια τους που σχηματίζει εναποθέσεις.

Ορισμένες τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για παράδειγμα, στη σοκολάτα είναι έως και 45%, στην κρέμα ζαχαροπλαστικής - έως και 55%. Για να χάσετε βάρος ή να διατηρήσετε το βάρος σας, είναι χρήσιμο να μειώσετε την πρόσληψη λιπαρών τροφών.

Για να χάσετε βάρος, δεν πρέπει να τρώτε τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες το απόγευμα.

Πίνακας (λίστα) προϊόντων για απώλεια βάρους

Για να χάσετε βάρος, είναι χρήσιμο να καταναλώνετε όχι περισσότερα από 50-60 γραμμάρια τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες την ημέρα.

Για να διατηρήσετε ένα σταθερό βάρος, επιτρέπεται να συμπεριλάβετε έως και 200g από αυτά τα προϊόντα στην καθημερινή σας διατροφή.

Η πρόσληψη άνω των 300 g υδατανθράκων αυξάνει το βάρος.

Πίνακας τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες για απώλεια βάρους

Προϊόντα	Περιεκτικότητα σε θερμίδες (kcal ανά 100 g)	Περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ανά 100 γρ
Σιτηρά
Ρύζι	372	87,5
Νιφάδες καλαμποκιού	368	85
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	350	80
Ακατέργαστη βρώμη, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα	368	65
άσπρο ψωμί	233	50
Ψωμί ολικής αλέσεως	216	42,5
Βραστό ρύζι	123	30
Πίτουρο σιταριού	206	27,5
Ζυμαρικά βραστά	117	25
Ζαχαροπλαστική
Κέικ κρέμα	440	67,5
Κουλουράκια κουλουράκια	504	65
Αρτοσκευάσματα βουτύρου	527	55
Ξηρό μπισκότο	301	55
Εκλέρ	376	37,5
Παγωτό γάλα	167	25
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Κεφίρ φρούτων	52	17,5
Πλήρες γάλα σε σκόνη χωρίς ζάχαρη	158	12,5
Κεφίρ	52	5
Κρέας και προϊόντα κρέατος
Λουκάνικο τηγανητό μοσχαρίσιο κρέας	265	15
Λουκάνικο τηγανητό χοιρινό	318	12,5
Λουκάνικο συκώτι	310	5
Ψάρια και θαλασσινά
Τηγανητές γαρίδες	316	30
Μπακαλιάρος τηγανισμένος σε λάδι	199	7,5
Καλοκάμαρα τηγανητό σε τριμμένη φρυγανιά	228	7,5
Πέρκα ψημένη στο φούρνο	196	5
Λαχανικά
Πατάτες τηγανητές σε φυτικό λάδι	253	37,5
Πράσινη πιπεριά ωμή	15	20
Βραστές πατάτες	80	17,5
Πυρήνες γλυκού καλαμποκιού	76	15
Βραστά παντζάρια	44	10
Φασόλια βραστά	48	7,5
Βρασμένα καρότα	19	5
Φρούτα
Αποξηραμένες σταφίδες	246	65
Αποξηραμένες σταφίδες	243	62,5
Αποξηραμένοι χουρμάδες	248	62,5
Δαμάσκηνα	161	40
Φρέσκες μπανάνες	79	20
Σταφύλι	61	15
Φρέσκα κεράσια	47	12,5
Φρέσκα μήλα	37	10
Φρέσκα ροδάκινα	37	10
Φρέσκα πράσινα σύκα	41	10
Αχλάδια	41	10
Φρέσκα βερίκοκα	28	7,5
Φρέσκα πορτοκάλια	35	7,5
Φρέσκα μανταρίνια	34	7,5
Κομπόστα φραγκοστάφυλου χωρίς ζάχαρη	24	5
Φρέσκο ​​γκρέιπφρουτ	22	5
Μελί πεπόνια	21	5
Φρέσκα σμέουρα	25	5
Φρέσκες φράουλες	26	5
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Κάστανα	170	37,5
Μαλακό βούτυρο ξηρών καρπών	623	12,5
Φουντούκια	380	7,5
Αποξηραμένη καρύδα	604	7,5
Αλατισμένα ψητά φιστίκια	570	7,5
Αμύγδαλο	565	5
Καρύδια	525	5
Ζάχαρη και μαρμελάδα
λευκή ζάχαρη	394	99,8
Μέλι	288	77,5
Μαρμελάδα	261	70
Μαρμελάδα	261	70
Καραμέλες
Γλειφιτζούρια	327	87,5
Ίρις	430	70
Σοκολάτα γάλακτος	529	60
Αναψυκτικά
Υγρή σοκολάτα	366	77,5
Κακάο σε σκόνη	312	12,5
κόκα κόλα	39	10
Λεμονάδα	21	5
Αλκοολούχα ποτά
αλκοόλ 70%	222	35
Βερμούτ στεγνό	118	25
ερυθρό κρασί	68	20
Λευκό ξηρό κρασί	66	20
Μπύρα	32	10
Σάλτσες και μαρινάδες
Γλυκιά μαρινάδα	134	35
Κέτσαπ ντομάτας	98	25
Μαγιονέζα	311	15
Σούπες
Σούπα νουντλς κοτόπουλου	20	5

Βλάβη από υπερβολικές τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφών με υδατάνθρακες εξαντλεί τη συσκευή ινσουλίνης, προκαλεί έλλειψη μεταλλικών αλάτων, βιταμινών, δυσλειτουργίες των εσωτερικών οργάνων και διαταράσσει την επεξεργασία και την απορρόφηση της τροφής.

Τα προϊόντα διάσπασης υδατανθράκων καταστέλλουν την ευεργετική μικροχλωρίδα. Για παράδειγμα, η μαγιά, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή λευκού ψωμιού, έρχεται σε σύγκρουση.

Η βλάβη των προϊόντων που παρασκευάζονται από ζύμη μαγιάς έχει παρατηρηθεί από καιρό. Μερικοί λαοί ψήνουν ψωμί αποκλειστικά από άζυμη ζύμη· αυτός ο κανόνας κατοχυρώνεται στις αρχές της πίστης.

Τροποποιήθηκε: 26/06/2019

Η μαύρη σοκολάτα περιέχει πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες. Αυτά περιλαμβάνουν αντιγηραντικά αντιοξειδωτικά, τη θεοβρωμίνη, η οποία βοηθά στην επούλωση ασθενειών και των πνευμόνων και διεγείρει το καρδιαγγειακό σύστημα.

Έχει αποδειχθεί ότι η καθημερινή κατανάλωση μικρής ποσότητας μαύρης σοκολάτας βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, έτσι η σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο μπορεί να εξυπηρετήσει άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση και άλλες ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, όχι μόνο ως θεραπεία, αλλά και ως ένα είδος φαρμάκου.

Η μαύρη σοκολάτα διεγείρει το μεταβολισμό και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, γεγονός που καθιστά δυνατή την ένταξη της ακόμη και στη διατροφή. Επιπλέον, αυξάνει την αποτελεσματικότητα, διεγείρει τη συγκέντρωση και προάγει την πνευματική δραστηριότητα.

Η σοκολάτα είναι γνωστή ως φυσική και είναι οι πικρές σκούρες μπάρες που βελτιώνουν καλύτερα τη διάθεσή σας - λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο, αυτός ο τύπος σοκολάτας είναι γεμάτος με σεροτονίνη, τρυπτοφάνη, μαγνήσιο, βιταμίνες Β και άλλες ουσίες που επηρεάζουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος Σύστημα. Μόλις μισό τυπικό πλακίδιο θα βοηθήσει ακόμη και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, εξαλείφοντας την καταθλιπτική διάθεση, την ευερεθιστότητα και το δακρύβρεχτο.

Είναι επιβλαβής η σοκολάτα;

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σκόνη κακάο και βούτυρο κακάο, η μαύρη σοκολάτα μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Εξαιτίας αυτού, αλλά και λόγω του αλκαλοειδούς θεοβρωμίνης, το οποίο έχει παρόμοια δράση με την καφεΐνη, δεν συνιστάται - η κατανάλωση ακόμη και μερικών μικρών κομματιών μπορεί να προκαλέσει διέγερση και αϋπνία.

Η τανίνη, η οποία είναι μέρος της μαύρης σοκολάτας, μπορεί να συσπάσει τα αιμοφόρα αγγεία, επομένως όσοι πάσχουν από ημικρανίες πρέπει να προσέχουν και άλλα γλυκά, καθώς και όσοι έχουν ουρολιθίαση ή πέτρες στα νεφρά. Τα περιεχόμενα οξαλικά (άλατα οξαλικού οξέος) συμβάλλουν στον σχηματισμό λίθων στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη.

Η υπερβολική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να βλάψει όσους παλεύουν με το υπερβολικό βάρος - η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της λιχουδιά είναι αρκετά υψηλή (περίπου 500 kcal ανά 100 γραμμάρια), οπότε αν τρώτε περισσότερο από τη συνιστώμενη ποσότητα, είναι εύκολο να κερδίσετε μερικές περιττά κιλά. Οι ειδικοί διαβεβαιώνουν ότι αρκεί να καταναλώνετε 25-50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας την ημέρα για να αισθανθείτε τα ευεργετικά της αποτελέσματα - περισσότερα δεν θα είναι ευεργετικά.