Σας λείπει το λιωμένο τυρί, αγαπητοί μου;
Τότε αυτό είναι το μέρος για εσάς!Μια ΠΟΛΥ απλή συνταγή! Θα λειτουργήσει 100%! Το κύριο πράγμα είναι να βρείτε κατάλληλο ξηρό τυρί cottage.

Συστατικά

0,6 κιλά ξηρό τυρί κότατζ 0%.

το τυρί κότατζ πρέπει να είναι στεγνό (χωρίς ορό γάλακτος)

1 κουτ σόδα

2 κ.σ. μεγάλο. άπαχο γάλα 1,5%

0,5 κουτ άλας

βότανα, μπαχαρικά για γεύση

Από αυτή την ποσότητα των συστατικών παίρνετε 700 γραμμάρια τυρί

Διατροφική αξία ανά 100 g:

96,7 Kcal

17.4 Πρωτεΐνες

2.3 Λίπη

1.6 Υδατάνθρακες

Επεξεργασμένο τυρί κατά Dukan

Παρασκευή

Η συνοχή του τυριού cottage πρέπει να είναι ξηρή και κοκκώδης.

Επειδή Αργότερα θα λιώσουμε το τυρί, θα πάρουμε αμέσως ένα μεταλλικό μπολ και θα κάνουμε τα πάντα μέσα σε αυτό για τη διευκόλυνσή σας

Πρώτα πρέπει να αναμίξετε το τυρί cottage με σόδα και να αφήσετε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Θα δείτε πώς θα αρχίσει να γίνεται ημιδιαφανές.

Μετά από μια ώρα, προσθέστε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και τα μπαχαρικά στο τυρί cottage. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε καλά αυτή τη μάζα, είναι καλύτερο να το κάνετε με τα χέρια σας.

Τοποθετήστε σε λουτρό νερού. Λιώνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση σε χαμηλή φωτιά.

Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσουν όλοι οι κόκκοι του τυριού cottage
Τοποθετούμε σε φόρμα και κρυώνουμε.

Απολαμβάνω!
Όπως πάντα, αυτή είναι μόνο η βάση - προσθέστε οποιαδήποτε μπαχαρικά και καρυκεύματα στο γούστο σας!

Χρησιμοποίησε αυτό επεξεργασμένο τυρί κατά DukanΜπορείτε να το προσθέσετε σε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας πιάτα!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Και για να δημιουργήσετε γρήγορα μια γκαλερί με τα αριστουργήματά σας για αυτήν τη συνταγή:

ΕΠΙΘΕΣΗ ΜΙΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΣΤΟ ΣΧΟΛΙΟ!

Είμαι στο VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

Είμαι στο Instagram http://instagram.com/tatoshkina_k

Σε επαφή με

Γίνετε ο πρώτος που θα μάθετε για τη δίαιτα Dukan

Μιλάω για επιτρεπόμενες τροφές, αλλαγές στα στάδια δίαιτας, νέες συνταγές για κύρια πιάτα και γλυκά, μοιράζομαι την εμπειρία μου από την απώλεια βάρους και απαντώ σε ερωτήσεις. Υπάρχουν επίσης ενημερωτικά δελτία σχετικά με τις εκπτώσεις στις τούρτες μου.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; πλάτος: 470px; max-width: 100%; border- radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; γραμματοσειρά-οικογένεια: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; background-repeat: no-repeat; background-position: center ; μέγεθος φόντου: auto;).sp-form Είσοδος ( οθόνη: inline-block; αδιαφάνεια: 1; ορατότητα: ορατή;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( περιθώριο: 0 αυτόματο; πλάτος: 440 px ;).sp-form .sp-form-control ( φόντο: #ffffff; χρώμα περιγράμματος: #cccccc; στυλ περιγράμματος: συμπαγές; πλάτος περιγράμματος: 1 εικονοστοιχεία; μέγεθος γραμματοσειράς: 15 εικονοστοιχεία; padding-left: 8,75 px; padding-right: 8,75px; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px;ύψος: 35px;πλάτος: 100%;).sp-form .sp-ετικέτα πεδίου ( χρώμα: #444444; μέγεθος γραμματοσειράς: 13 εικονοστοιχεία; στυλ γραμματοσειράς: κανονικό; βάρος γραμματοσειράς: έντονη;).sp-form .sp-button ( ακτίνα περιγράμματος: 3 εικονοστοιχεία; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px; background-color: #88c841; color: #ffffff; πλάτος: 100%; βάρος γραμματοσειράς: 700; στυλ γραμματοσειράς: κανονικό; γραμματοσειρά-οικογένεια: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; κουτί-σκιά: κανένας; -moz-box-shadow: κανένας; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (στοίχιση κειμένου: κέντρο; πλάτος: αυτόματη;)

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, καλά στυμμένο από την υγρασία - 600 g.
• αποβουτυρωμένο γάλα - 40 ml ή 2 μεγάλες κουταλιές.
• κανονική μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• αλάτι - μια μικρή πρέζα.

Πώς να μαγειρέψω...

1. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτοντας ολόκληρη τη μερίδα της σόδας σε αυτό. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για περίπου μία ώρα.
2. Χτυπήστε τα αυγά στο τυρί cottage, ρίξτε το γάλα και προσθέστε αλάτι - ανακατέψτε καλά.
3. Τοποθετήστε το μπολ με το τεμάχιο εργασίας σε ατμόλουτρο και κρατήστε το μέχρι η μάζα να γίνει πλαστική. Για να διασκορπιστούν πιο γρήγορα οι κόκκοι του τυριού κότατζ, ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα.
4. Τοποθετούμε το υγρό τυρί σε μικρά δοχεία τροφίμων και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Το τυρί cottage Dukan μπορεί να αρωματιστεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά - πρέπει να προστεθούν στη μάζα πριν βάλετε το μπολ στον ατμό.

Σκληρό τυρί Dukan από κεφίρ

Ένα άλλο τυρί που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας είναι φτιαγμένο από:

• άπαχο γάλα (3 λίτρα),
• κεφίρ (1 λίτρο),
• αυγά (5 τεμ.),
• αλάτι (1 κ.γ.).

Πώς να μαγειρέψω...

1. και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Προσθέστε αλάτι σε αυτά.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Ρίξτε το χτυπημένο κεφίρ σε βραστό γάλα σε μια λεπτή ροή - ανακατέψτε το μείγμα όλη την ώρα.
4. Βράστε το περιεχόμενο του τηγανιού και μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
5. Ρίξτε το πηγμένο γάλα με το κεφίρ και τα αυγά σε ένα σουρωτήρι στρωμένο με δύο στρώσεις γάζας.
6. Αφήστε το τυρί να απαλλαγεί από την υπερβολική υγρασία - αυτό θα διαρκέσει περίπου μία ώρα.
7. Τοποθετήστε τον θρόμβο απευθείας σε γάζα σε ένα επίπεδο πιάτο - τοποθετήστε τον ελαφρώς κεκλιμένο.
8. Τοποθετήστε ένα ξύλινο ξύλο κοπής πάνω στο τυρί και πιέστε το με τη μορφή ενός βάζου με νερό.
9. Μετά από 5 ώρες, μεταφέρετε το σκληρό τυρί στο ψυγείο.

Το σπιτικό τυρί Dukan είναι πολύ νόστιμο. Εάν δεν έχετε χρόνο να το ετοιμάσετε, τότε αγοράστε τυρί Tofu στο κατάστημα.

Τυρί τόφου - χρήση στη δίαιτα Dukan

Η Dukan θεωρεί το τυρί tofu ως το καταλληλότερο προϊόν στη σειρά τυριών· μπορεί να χρησιμοποιηθεί από το "Attack" έως το "Stabilization". Το τυρί παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας, οι οποίοι περιέχουν πολύ περισσότερη πρωτεΐνη από τα αυγά, το ψάρι ή το βοδινό κρέας. Μερικοί διατροφολόγοι αποκαλούν ακόμη και το τυρί tofu «συμπύκνωμα πρωτεΐνης».

Η φυτική πρωτεΐνη σόγιας απορροφάται σχεδόν πλήρως από τον οργανισμό. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, διαλύει τις πέτρες στη χολή, ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεφρών και αυξάνει την αιμοσφαιρίνη. Και φυσικά, η πρωτεΐνη που βρίσκεται στο τυρί βοηθά στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας. Οποιαδήποτε δίαιτα προϋποθέτει ότι το σώμα θα απαλλαγεί από τις εναποθέσεις λίπους και οι μύες θα παραμείνουν στη θέση τους και θα δυναμώσουν.

Σπιτικό τυρί τόφου

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας υγιεινό τυρί σόγιας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ποτήρι ξηρό συμπύκνωμα σόγιας και γεμίστε το με ένα ποτήρι κρύο νερό. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά προσθέτουμε άλλα δύο ποτήρια νερό, αλλά αυτή τη φορά βραστό. Ξαναβάζουμε το μείγμα στη φωτιά και ψήνουμε πολύ σιγά για 15 λεπτά. Όταν το τηγάνι απομακρυνθεί από τη φωτιά, ρίξτε έξι κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Αυτή τη στιγμή, η καυτή μάζα θα αρχίσει να κουλουριάζεται - έτσι πρέπει να είναι. Το τοποθετούμε σε μια σήτα και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα φλιτζάνι σπιτικό τυρί Tofu.

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες! Η συνταγή δεν είναι δική μου, βγαλμένη από το Διαδίκτυο. Το χρησιμοποιώ σε μερικές συνταγές εδώ στο ιστολόγιο, οπότε θα σας δείξω πώς ετοιμάζω το επεξεργασμένο τυρί Dukan. Ίσως θα είναι χρήσιμο σε κάποιον;

Μπορείτε να μαγειρέψετε και να φάτε ήδη επάνω και με πρόσθετα με τη μορφή μανιταριών ή κακάο. Αυτό το τυρί έχει πολύ παρόμοια γεύση με το επεξεργασμένο τυρί που αγοράζεται από το κατάστημα. Αλλά, φυσικά, είναι διαφορετικό, γιατί όλα εδώ είναι φυσικά, δεν υπάρχουν πηκτικά, γεύσεις ή άλλα παρόμοια συστατικά.

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (όχι μαλακό) - 500 γραμμάρια
• αποβουτυρωμένο γάλα - έως 100 ml (ανάλογα με την ξηρότητα του τυριού cottage και το επιθυμητό πάχος του τελικού προϊόντος)
• σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
• άνηθο
• μανιτάρια και κακάο – στην κρουαζιέρα

Παρασκευή

Όπως πάντα, είναι εξαιρετικά απλό)) Ρίξτε βραστό νερό πάνω από αποξηραμένα μανιτάρια (λευκά) και καλύψτε με ένα καπάκι.

Το τυρί κότατζ πρέπει να πολτοποιηθεί καλά και να προστεθεί σόδα.

Ανακατέψτε καλά το τυρί κότατζ και τη σόδα.

Αφήστε να σταθεί για περίπου μία ώρα. Αν ακούσετε το μείγμα, μπορείτε να ακούσετε ένα ελαφρύ σφύριγμα - η αντίδραση της σόδας με το οξύ του τυριού cottage λαμβάνει χώρα. Μετά από περίπου μία ώρα, το τυρόπηγμα θα γίνει ημιδιαφανές. Η φωτογραφία δείχνει ότι κάποιο από το τυρί κότατζ έχει ήδη αντιδράσει και έχει γίνει ημιδιαφανές, αλλά υπάρχουν ακόμα αρκετοί λευκοί κόκκοι.

Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Έχω μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, οπότε την τοποθετώ ήσυχα. Εάν ανησυχείτε για κάψιμο, μπορείτε να το βάλετε σε λουτρό νερού. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε δυνατά το μείγμα. Αρχίζει να λιώνει.

Οι σβώλοι του τυροπήγματος λιώνουν και διαλύονται. Ανακατεύουμε ζωηρά!

Το μείγμα γίνεται υγρό, οι σβώλοι διαλύονται εντελώς και εμφανίζεται αφρός. Το τυρί είναι έτοιμο, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και τα πρόσθετα ανάλογα με τις ανάγκες ή τις επιθυμίες μας.

Στράγγιξα το νερό στο οποίο άχνισα τα μανιτάρια, τα ψιλοκόψα και τον άνηθο.

Χώρισα το επεξεργασμένο τυρί σε 2 μέρη, πρόσθεσα κακάο, Fitparad και μερικές κουκκίδες βανιλίνης σε ένα. Στο άλλο - μανιτάρια, άνηθος και αλάτι.

Ανακάτεψε τα πάντα καλά. Στην αρχή το τυρί είναι υγρό. Αφού κρυώσει, μετά από 3-5 ώρες στο ψυγείο, το επεξεργασμένο τυρί Dukan πήζει και γεμίζει με αρώματα βοτάνων, μανιταριών...

Το έτοιμο τυρί μπορεί να έχει γεύση σόδας. Αυτό σημαίνει ότι δεν αντέδρασε όλη η σόδα. Το τυρί κότατζ μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο ξινό και αυτό είναι φυσιολογικό. Στην αλμυρή εκδοχή η γεύση δεν γίνεται αισθητή. Στα γλυκά είναι αισθητό. Για να διορθώσετε αυτή την κατάσταση, πρέπει να προσθέσετε μερικές σταγόνες (για γεύση) χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και η σόδα δεν θα είναι πλέον αισθητή.

Νέες συνταγές, ενδιαφέροντα άρθρα και όλα τα γεγονότα από τη ζωή

Επίθεση

Εναλλαγή

Σταθεροποίηση

Ενοποίηση

Για πολλούς, συμπεριλαμβανομένου και εμένα, η αγορά σκληρού τυριού με χαμηλά λιπαρά σε ένα κατάστημα είναι μεγάλο πρόβλημα. Όταν διάβασα στα σχόλια ότι ο κόσμος το πουλούσε, αναστέναξα βαριά. Στα καταστήματα διατροφής μας υπάρχει 9% τυρί, αλλά πρώτα, πρέπει να το κάνετε ειδικά, και παρόλο που η δίαιτα απαιτεί έως και 7%, κλείνοντας το μάτι στη διαφορά, αυτό εξακολουθεί να είναι ένα επιπλέον συμπλήρωμα.

Αυτό το τυρί μπορεί να καταναλωθεί από το Ataki.

Απαραίτητη:

• Ξηρό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 500 g
• Γάλα έως 1,5% - 500 ml
• Κρόκοι - 2 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. (Βάζω λίγο ακόμα, περίπου 2/3 κ.γ.)
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

Για να αποφύγετε περιττές ερωτήσεις σχετικά με το τυρί cottage, θα σας δείξω ποιο χρησιμοποίησα.

Είναι στεγνό, όχι πολτό, αλλά εύθρυπτο.

Αφήνουμε το γάλα να βράσει και προσθέτουμε το τυρί κότατζ.

Ζεσταίνουμε μέχρι να χωρίσει ο ορός γάλακτος.

Ο χρόνος θέρμανσης μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα αρχικά προϊόντα. Βράζουμε μέχρι να νικήσουμε.

Όταν μελέτησα συνταγές, συνάντησα κριτικές ότι «το τυρί κότατζ διαλύθηκε στο γάλα και δεν βγήκε τίποτα από αυτό».

Πιθανότατα, το τυρί κότατζ χρησιμοποιήθηκε ως πάστα. Σε αυτή την περίπτωση, θα προσπαθήσω να σας συμβουλέψω να ρίξετε ένα ποτήρι κεφίρ στη βραστό μάζα και να συνεχίσετε το μαγείρεμα. Ο ορός γάλακτος μπορεί να χωρίσει. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κατάλληλο ξηρό τυρί cottage.

Έτσι βγήκε ο ορός μου.

Στραγγίζουμε το τυρί κότατζ σε ένα τρυπητό με πανί.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ορό με κάποιο τρόπο.

Το αδειάζω γιατί μαγειρεύω συχνά κότατζ, το έχω σε περίσσεια.

Χωρίς να κρυώσει, προσθέστε τους κρόκους, το αλάτι και τη σόδα στο τυρί κότατζ.

Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει η σόδα να λιώνει το τυρί κότατζ.

Το βάζουμε στη φωτιά και, όπως μας προτείνει η συνταγή, το ζεσταίνουμε για ένα μόνο λεπτό με συνεχές ανακάτεμα.

Κατέληξα σε αυτή τη μάζα. Είναι σφιχτό και πέφτει σε όγκο.

Ήδη σε αυτό το στάδιο θα ήταν δυνατό να πατηθεί το τυρί. Αλλά με κατέλαβε ένα πειραματικό πνεύμα και αποφάσισα ότι χρειαζόμουν μια πιο ομοιογενή μάζα. Δεν είχε νόημα να το ζεστάνετε στη σόμπα - μόνο το κάτω μέρος του σβώλου ήρθε σε επαφή με τον θερμαινόμενο πάτο.

Έπειτα μετέφερα τη μάζα σε κατσαρόλα με δυνατότητα φούρνου μικροκυμάτων και αρκετές φορές για 30 δευτερόλεπτα. το ζέστανε και ανακάτεψε μέχρι να αρχίσει να τεντώνει η μάζα.

Αν και φαίνονται λίγα τυρόπηγμα, είμαι ήδη ικανοποιημένος με αυτό.

Μεταφέρω το τυρί σε ένα δοχείο. Το αλείφουμε με λάδι ή το σκεπάζουμε με χαρτί ή πολυαιθυλένιο για να το αφαιρέσουμε πιο εύκολα.

Αφού κρυώσει, το τυρί μπορεί να κοπεί και να τριφτεί αμέσως.

το πιασα 300 γρ.

Έτσι κόβεται,

και έτσι τρίβεται. Μοιάζει με παρμεζάνα, πολύ σκληρό!

Και το πασπάλισα στη σαλάτα - νόστιμο!

Καλή όρεξη!

Το πιο δύσκολο πράγμα για τα κορίτσια είναι να κάνουν δίαιτα. Υπάρχουν τόσοι πολλοί πειρασμοί και μυρωδιές μπροστά σου και είναι τόσο δύσκολο να αντισταθείς. Εδώ απλά πρέπει να επιλέξετε μια δίαιτα στην οποία μπορείτε να αντέξετε οικονομικά κάτι νόστιμο. Όσοι αγαπούν πραγματικά το τυρί είναι ιδιαίτερα άτυχοι. Είναι πλούσιο σε θερμίδες και, κατά κανόνα, δεν επιτρέπεται σε δίαιτες, αλλά με τη δίαιτα Dukan, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο κομμάτι τυρί, αλλά θα πρέπει να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Και αυτό απέχει πολύ από το μείον, καθώς το τυρί αποδεικνύεται τρυφερό, νόστιμο και ακόμη και όσοι στο σπίτι δεν θα αρνηθούν ένα τόσο ορεκτικό κομμάτι.

Σε αυτό το άρθρο θα εξοικειωθείτε με μερικά παραδείγματα συνταγών. Το υπέροχο είναι ότι μπορείτε να το φάτε σε απολύτως οποιοδήποτε στάδιο της διατροφής σας.

Συνταγή για σπιτικό τυρί

Για το μαγείρεμα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 3 λίτρα άπαχο γάλα
• 1 λίτρο κεφίρ χαμηλών λιπαρών
• 6 αυγά
• 4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (χωρίς σωρό), κατά προτίμηση χοντρό

Το τυρί παρασκευάζεται πολύ απλά:

1. Αρχικά, πρέπει να φέρετε το γάλα σε βρασμό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καεί. Στο μεταξύ, όσο ετοιμάζετε το γάλα, πρέπει να ανακατέψετε τα αυγά με κεφίρ, καλύτερα να το κάνετε με μίξερ ή μπλέντερ. Στρώνουμε ένα σουρωτήρι με γάζα.
2. Αφού βράσει το γάλα σας, πρέπει να ρίξετε το προκύπτον μείγμα κεφίρ και αυγών σε αυτό και να προσθέσετε αλάτι σε όλα. Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Η συνοχή του τυριού πρέπει να διαχωρίζεται αξιοσημείωτα από τον ορό γάλακτος. Ο χρόνος μαγειρέματος από τη στιγμή της έκχυσης κεφίρ με αυγά είναι 6-7 λεπτά.
3. Αφού είναι έτοιμο το τυρί, πρέπει να το στραγγίξετε από ένα τρυπητό και να το αφήσετε να σταθεί πάνω στο έτοιμο μείγμα ώστε να φύγει η υπερβολική υγρασία (περίπου 15 λεπτά).
4. Βάζουμε το τυρί υπό πίεση. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα με νερό (το καλύτερο είναι το βάρος να είναι τουλάχιστον 6 λίτρα νερό). Θα χρειαστεί να διατηρήσετε το τυρί υπό πίεση για 6-7 ώρες (στο ψυγείο).

Μετά το μαγείρεμα και την κατανάλωση ενέργειας, το τυρί σας είναι έτοιμο. Θα γίνει πολύ τρυφερό και νόστιμο. Σίγουρα θα εκτιμήσετε την ομορφιά της διατροφής σας. Μην φοβάστε να ξοδέψετε τον προσωπικό σας χρόνο, αξίζει τον κόπο. Επίσης, για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά και καρυκεύματα, τότε το τυρί θα αποκτήσει μια ακόμη πιο εκλεπτυσμένη γεύση.

Δοκιμάστε να φτιάξετε τυρί κότατζ. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο. Αλλά σε αντίθεση με την πρώτη συνταγή, αυτό είναι σκληρό τυρί. Θα φαινόταν υπέροχο σε ένα σάντουιτς.

Συνταγή κρέμα τυριού

Τι θα χρειαστείτε:

• μισό λίτρο γάλα - 0% λιπαρά.
• Μισό κιλό τυρί cottage, πρέπει να αγοράσετε τυρί cottage με ξηρούς κόκκους.
• 2 τεμ αυγά?
• Μισή κουταλιά αλάτι και σόδα.
• καρυκεύματα και βότανα για όλους.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο σκληρό τυρί στο σπίτι:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ρίξετε το γάλα σε μια κατσαρόλα και να βάλετε το τυρί κότατζ και να το ζεστάνετε. Μόλις ζεσταθεί το μείγμα, το τοποθετούμε σε πανί και αφήνουμε να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει η μάζα και να πιέσετε καλά τον ορό γάλακτος.
3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τη σόδα και προσθέστε την προκύπτουσα συνοχή στη μάζα.
4. Τώρα ήρθε η ώρα να τα βάλετε όλα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, να περιμένετε να λιώσει, ενώ στο μεταξύ αφαιρείτε τα περιττά κομμάτια.
5. Μεταφέρετε αμέσως το έτοιμο λιωμένο μείγμα σε μια φόρμα (καλυμμένη με μεμβράνη) και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει τελείως. Το τυρί σας είναι έτοιμο.

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν να τρώνε επεξεργασμένο τυρί το πρωί. Φανταστείτε πόσο νόστιμο μπορεί να γίνει αυτό το τυρί μόνοι σας. Το κύριο πράγμα εδώ είναι ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο και μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε το μαγείρεμα στο σπίτι.

Συνταγή κρέμα τυριού

Ποια υλικά θα χρειαστείτε για αυτή τη συνταγή με τυρί κρέμα:

• Μισό κιλό ξηρό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
• 1 κουτ σόδα
• 2 κ.σ. μεγάλο. άπαχο γάλα
• 2 αυγα
• 0,5 κουτ άλας
• βότανα, μπαχαρικά για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα, πρέπει να αναμίξετε το τυρί cottage με σόδα και να το αφήσετε για μία ώρα. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε αυγά, γάλα, αλάτι, μπαχαρικά. Όλα πρέπει να ανακατεύονται καλά (με το χέρι ή με μίξερ).
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα λουτρό νερού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Περιμένουμε να είναι όλα ομοιογενή και λιωμένα. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τα πάντα σε ένα καλούπι και να αφήσετε το μείγμα να κρυώσει. Το αποτέλεσμα ήταν ένα πολύ νόστιμο λιωμένο τυρί. Είναι τέλειο για πρωινό.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά και πρόσθετα, αλλά μην τα παρακάνετε. Εάν δεν είστε πλέον σε δίαιτα, αλλά σας αρέσει πολύ το τυρί, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αποβουτυρωμένο γάλα, το τυρί κότατζ, το κεφίρ με κάποια περιεκτικότητα σε λιπαρά. Θα εξαρτηθεί από εσάς. Καλή όρεξη!