Λάχανο σαλάτα με πιπεριά. Λαχανοσαλάτα με αγγούρια, πιπεριές και καρότα Φρέσκια σαλάτα λάχανου, αγγούρια και πιπεριές

Λοιπόν, αυτό είναι όλο, το έχω βαρεθεί. Ωστόσο, δεν μπορείτε να ζήσετε και χωρίς λαχανικά. Υπάρχει ένας καλός συμβιβασμός λάχανο σε ζεστή μαρινάδα. Αυτά είναι και τα δύο υγιεινά λαχανικά και μια ελαφρώς διαφορετική γεύση από την παραδοσιακή γεύση της σαλάτας με λάχανο. Ναι, ένα τέτοιο πιάτο δεν παρασκευάζεται τόσο γρήγορα όσο θα θέλαμε. Αλλά αν σκεφτείτε ότι αυτή είναι η ίδια η ποικιλία που εμείς, οι νοικοκυρές, προσπαθούμε οπωσδήποτε να παρατηρήσουμε ακόμα και τις καθημερινές, τότε σίγουρα έχει νόημα να περιποιηθείτε μερικές φορές την οικογένειά σας με ένα παρόμοιο πιάτο. Αυτό θα μαγειρέψω σήμερα.

Παρασκευή

Ας πάρουμε ένα πιρούνι λευκό λάχανο. Αρχικά, αφαιρέστε όλα τα κατεστραμμένα και βρώμικα φύλλα από αυτό και ξεπλύνετε το υπόλοιπο κεφάλι του λάχανου με τρεχούμενο νερό. Ας το κόψουμε σε μικρά, προσεγμένα κυβάκια, θα μαριναριστούν ομοιόμορφα και η σαλάτα θα φαίνεται πιο προσεγμένη. Σε ένα μεγάλο μπολ ή πιάτο βάζετε όλο το τριμμένο λάχανο και το στύβετε λίγο με τα χέρια σας να μαλακώσει λίγο και να βγει λίγο ζουμί.

Ξεφλουδίστε το κόκκινο κρεμμύδι και ξεπλύνετε επίσης με δροσερό νερό. Κόψτε το κόκκινο σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε τα καρότα από το χώμα, κόβουμε τις άκρες και τα ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Απλώς είναι πιο άνετη. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται στον χοντρό τρίφτη.

Τώρα πρέπει να ανακατέψετε καλά το έτοιμο μείγμα μέχρι να κατακαθίσει. Το σκεπάζουμε με ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα πιάτο πάνω από τη σαλάτα, να το πιέσετε και να κλείσετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μόλις κρυώσει, μπορείτε να φάτε. Αυτή η σαλάτα διατηρείται καλά στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Καλή όρεξη!

Συστατικά

1,5-2 κιλά - λευκό λάχανο.
2 τεμ - καρότα;
2 τεμ - κόκκινο κρεμμύδι.
2-3 τεμ – πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.
1 κομμάτι - φρέσκο αγγούρι.
6-7 σκελίδες - σκόρδο.

Για μαρινάδα

500 ml - νερό;
2 κουταλιές της σούπας - γεμάτη αλάτι;
3 κουταλιές της σούπας - κρυσταλλική ζάχαρη.
5-6 μπιζέλια - μαύρο πιπέρι;
5-6 μπιζέλια - μπαχάρι;
2-3 ξυλάκια – γαρίφαλο;
3-4 τεμ - φύλλο δάφνης.
100 ml – ξίδι 6% (μπορεί να γίνει λιγότερο αν δεν αρέσει σε κάποιον πολύ πικάντικο).
100 ml - αρωματικό φυτικό έλαιο.

Το λάχανο και οι πιπεριές είναι από τα κορυφαία τρόφιμα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και έχει αντιοξειδωτική δράση. Αυτά τα λαχανικά είναι πλούσια σε άλλα υγιεινά συστατικά. Οι σαλάτες με λάχανο και πιπεριές είναι μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Ταυτόχρονα, είναι νόστιμα, χορταστικά και όχι πολύ θερμιδικά πιάτα που συνιστώνται για διαιτητική διατροφή. Αυτά τα λαχανικά είναι διαθέσιμα προς πώληση όλο το χρόνο. Τα σνακ από αυτά παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα. Είναι λογικό να τα εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει μια σαλάτα από λάχανο και πιπεριά, αλλά όσο καλύτερες είναι οι μαγειρικές σας δεξιότητες, τόσο πιο γρήγορα θα μπορείτε να φτιάξετε ένα όμορφο και νόστιμο ορεκτικό από αυτά τα υλικά. Η εμπειρία έρχεται σταδιακά, αλλά η γνώση μερικών σημείων θα σας επιτρέψει να επιτύχετε ένα καλό αποτέλεσμα την πρώτη φορά.

Όσο πιο λεπτό και τακτοποιημένο είναι το λάχανο, τόσο πιο ορεκτικό και νόστιμο θα είναι το πιάτο που παρασκευάζεται από αυτό.
Τα προϊόντα για σαλάτα λάχανου συνήθως κόβονται σε λεπτές λωρίδες, τότε το ορεκτικό φαίνεται αισθητικά ευχάριστο.
Για σαλάτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νεαρό λάχανο - έχει πιο ευαίσθητα φύλλα και πιο φωτεινό χρώμα.
Το λευκό λάχανο σε οποιαδήποτε σαλάτα μπορεί να αντικατασταθεί με κινέζικο λάχανο ή ακόμα και φύλλα μαρουλιού iceberg. Αυτό θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση του σνακ και θα γίνει ακόμη πιο εκλεπτυσμένο.
Οι σάλτσες με βάση τα φυτικά έλαια ταιριάζουν καλύτερα για το ντρέσινγκ σαλάτας από φρέσκο λάχανο και γλυκές πιπεριές. Δεν πρέπει να ντύνετε τις σαλάτες με λάδι μόνο, χωρίς να προσθέσετε ξύδι και χυμό λεμονιού και άλλα συστατικά - αυτό θα κάνει τη γεύση της σαλάτας ξεθωριασμένη και ανέκφραστη, αν και τα οφέλη της θα παραμείνουν.

Η αρχή της προετοιμασίας της σαλάτας με λάχανο και πιπεριά εξαρτάται ελάχιστα από τη συγκεκριμένη συνταγή: τα προϊόντα είναι ψιλοκομμένα, ανακατεύονται και καρυκεύονται με σάλτσα. Ωστόσο, ακόμη και μια μικρή αλλαγή στη συνταγή μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του τελικού σνακ. Επομένως, είναι λογικό να ακολουθήσετε τις συστάσεις που συνοδεύουν την επιλεγμένη συνταγή.

Σαλάτα με λάχανο, πιπεριά και καρότα

καρότα - 100 g;
πιπεριά - 0,25 kg;
κρεμμύδι σαλάτας - 100 g;
φρέσκος άνηθος - 50 g.
λεμόνι - 0,5 τεμ.;
φυτικό λάδι - 80 ml.
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το λάχανο και αφαιρούμε τα πάνω φύλλα. Κόβουμε ένα κομμάτι λάχανο στο μέγεθος που επιθυμούμε, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, θυμηθείτε με τα χέρια σας και μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε το περιττό ζουμί.
Τρίψτε και πλύνετε τα καρότα. Κτυπήστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή ψιλοκόψτε στον τρίφτη που έχει σχεδιαστεί για να φτιάχνετε κορεάτικες σαλάτες.
Πλένουμε την πιπεριά. Στεγνώστε με πετσέτα κουζίνας. Αφαιρέστε το κοτσάνι μαζί με τους σπόρους. Κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτου ή λωρίδες.
Προσθέστε καρότα και πιπεριές στο λάχανο.
Αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά τέταρτα δαχτυλιδιών και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον αδειάζουμε σε ένα μπολ με άλλα προϊόντα.
Ανακατεύουμε το λάδι με τον χυμό που έχουμε στυμμένο από μισό λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με το μείγμα που προκύπτει και μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα.

Αυτή η συνταγή για σαλάτα με λάχανο και πιπεριά θεωρείται κλασική. Χρησιμοποιείται ως ορεκτικό πιο συχνά το χειμώνα. Το καλοκαίρι, τα λαχανικά εποχής περιλαμβάνονται συχνά στη σαλάτα.

Σαλάτα με λάχανο, πιπεριές και αγγούρια

λευκό λάχανο - 0,3 κιλά.
πιπεριά - 0,4 kg;
φρέσκα αγγούρια - 0,3 kg.
πράσινα κρεμμύδια - 100 g.
χυμός λεμονιού - 20 ml;
φυτικό λάδι - 80 ml.
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες τους. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρές λωρίδες και τα προσθέτουμε στο λάχανο.
Πλένουμε, ξεσποριάζουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε σε λωρίδες, τις ανακατεύουμε με το λάχανο και τα αγγούρια.
Πλένουμε, τινάζουμε το νερό, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και το ρίχνουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
Ετοιμάστε ένα ντρέσινγκ από λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και μπαχαρικά. Ρίξτε το πάνω από τα λαχανικά και ανακατέψτε.

Αυτή η σαλάτα είναι γνωστή σε πολλούς ως «Φρεσκάδα», η γεύση της τη δικαιολογεί πλήρως.

Σαλάτα με λάχανο, πιπεριές και ντομάτες

λευκό λάχανο - 0,35 kg.
ντομάτες - 0,2 κιλά.
πιπεριά - 0,5 kg;
κρεμμύδια - 100 g;
πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
φρέσκος μαϊντανός - 100 g;
ελαιόλαδο - 80 ml.
βαλσάμικο ξύδι - 5 ml.
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβετε το καθαρισμένο και πλυμένο λάχανο σε μικρά κομμάτια, το βάζετε σε ένα μπολ, αλατίζετε ελαφρά και το τρίβετε με τα χέρια σας. Μετά από 5-10 λεπτά, στραγγίστε το περιττό υγρό από το μπολ.
Κόβουμε τις ντομάτες σε ημικυκλικές φέτες και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Μετά από 10 λεπτά, όταν έχει στραγγίσει το περιττό ζουμί από τις ντομάτες, τις μεταφέρουμε στο λάχανο.
Αφαιρούμε τα φλούδια και κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες. Προσθέστε σε άλλα συστατικά.
Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές με χαρτοπετσέτα και αφαιρούμε τους σπόρους από τα λαχανικά. Κόβουμε τον πελτέ σε λωρίδες και τον προσθέτουμε στα υπόλοιπα προϊόντα.
Πλένουμε τον μαϊντανό, τον αφήνουμε να στεγνώσει, τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ρίξτε σε ένα μπολ.
Κόβουμε τον λοβό καυτερής πιπεριάς στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Ψιλοκόβουμε τον πολτό. Εάν δεν είστε λάτρης των πικάντικων σνακ, μπορείτε να κόψετε μόνο μισό λοβό ή ακόμα και ένα τέταρτο.
Προσθέστε καυτερές πιπεριές σε άλλα λαχανικά.
Ανακατεύουμε το λάδι με βαλσάμικο, ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά και ανακατεύουμε.

Η σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μια πικάντικη και ταυτόχρονα ευγενή γεύση. Θα αρέσει στους λάτρεις των πικάντικων πιάτων.

Σαλάτα με λάχανο, πιπεριά και λαχανικά εποχής

λευκό λάχανο - 0,3 κιλά.
πιπεριά - 0,4 kg;
ντομάτες - 0,2 κιλά.
αγγούρια - 0,2 κιλά.
ραπανάκι - 100 g;
πράσινα κρεμμύδια - 50 g;
φρέσκος μαϊντανός - 50 g;
φρέσκος άνηθος - 50 g.
μηλόξυδο (6 τοις εκατό) - 20 ml.
επιτραπέζια μουστάρδα - 5 ml;
φυτικό λάδι - 80 ml.
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ.
Αφού πλύνουμε και στεγνώσουμε τα αγγούρια, τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος και τα κόβουμε σε ημικύκλια πάχους 2-3 χιλιοστών. Στείλτε στο λάχανο.
Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες με μια χαρτοπετσέτα. Συνιστάται η χρήση ποικιλίας με σαρκώδη πολτό, όχι πολύ ζουμερό. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τις ντομάτες σε μισούς κύκλους. Τοποθετήστε σε ένα μπολ που περιέχει ήδη αγγούρια και λάχανο.
Πλένουμε τα ραπανάκια, κόβουμε τις περιοχές που εφάπτονται οι κορυφές και τις ουρές. Κόβουμε κάθε λαχανικό σε δύο μέρη, μετά κόβουμε σε λεπτές φέτες και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων και προσθέστε την σε άλλα προϊόντα.
Πλένουμε και τινάζουμε το νερό από τον μαϊντανό, τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Όταν στεγνώσουν τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και τα ανακατεύουμε με άλλα υλικά.
Τοποθετήστε μια κουταλιά μουστάρδα σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε ξύδι σε αυτό και αλέστε. Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι η σάλτσα να γίνει ομοιόμορφη.
Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με την έτοιμη σάλτσα.

Το ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μια μέτρια πικάντικη γεύση. Λειτουργεί καλά οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά το καλοκαίρι θα κοστίσει πολύ λιγότερο.

Σαλάτα με λάχανο, πιπεριά και καλαμπόκι

λάχανο - 0,3 κιλά.
καλαμπόκι - 0,25 kg;
πιπεριά - 0,25 kg;
χυμός λεμονιού - 10 ml;
φυτικό λάδι - 60 ml.
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά πλένοντας και στεγνώνοντας.
Ψιλοκόψτε το λάχανο.
Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.
Συνδυάστε τα λαχανικά. Προσθέστε καλαμπόκι σε αυτά.
Καρυκεύουμε με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και λάδι. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Θα φαίνεται ιδιαίτερα λαμπερό αν χρησιμοποιήσετε κόκκινο πιπέρι για την προετοιμασία του.

Πώς να διακοσμήσετε μια σαλάτα με λάχανο και πιπεριά

Η σαλάτα με λάχανο και πιπεριά φαίνεται λαμπερή και ορεκτική χάρη στην αντίθεση των αποχρώσεων του πράσινου και του κόκκινου που είναι εγγενείς στα κύρια συστατικά. Ωστόσο, δεν θα έβλαπτε να διακοσμήσετε επιπλέον το ορεκτικό, ειδικά αν σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι.

Τα φύλλα μαρουλιού, ο φρέσκος μαϊντανός και ο άνηθος θα βοηθήσουν να τονιστεί η φρεσκάδα του λάχανου και της σαλάτας με πιπεριές. Εάν τοποθετήσετε το πιάτο σε φύλλα μαρουλιού και σκορπίσετε από πάνω κλωναράκια άνηθο και μαϊντανό, το ορεκτικό θα φαίνεται πολύ πιο εκλεπτυσμένο και ελκυστικό.
Η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με λουλούδια από τα λαχανικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή της. Ο πιο εύκολος τρόπος για να τα φτιάξετε είναι από αγγούρια και ραπανάκια. Για να γίνει αυτό, τα λαχανικά κόβονται σε λεπτές φέτες, ένας από τους κύκλους τυλίγεται σε ένα σωλήνα και τα υπόλοιπα τοποθετούνται γύρω του. Τα λουλούδια από ντομάτες, καρότα και άλλα λαχανικά φτιάχνονται με παρόμοιο τρόπο.
Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα από λουλούδια από τα λαχανικά που αποτελούν το σνακ. Τα ραπανάκια και τα ντοματίνια μπορούν να μετατραπούν σε «μανιτάρια» και «πασχαλίτσες».

Για να κάνετε τη σαλάτα με λάχανο και γλυκιά πιπεριά να φαίνεται φωτεινή, πρέπει να επιλέξετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.

Οι σαλάτες με λάχανο και πιπεριές είναι υγιεινές και όχι πολύ υψηλές σε θερμίδες. Σε χορταίνουν καλά, αλλά δεν σε απειλούν με περιττά κιλά. Η φρέσκια γεύση με τις διακριτικές πικάντικες νότες κάνει αυτό το σνακ αγαπημένο μεταξύ πολλών. Έχοντας διακοσμήσει όμορφα αυτό το πιάτο, μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.

Μετά από έναν μακρύ χειμώνα, θέλουμε πολύ ανοιξιάτικη διάθεση, ελαφρότητα και φρεσκάδα. Και αυτό Βιταμίνη λάχανο σαλάτα με αγγούρι και γλυκό πιπέρισίγουρα θα σας φτιάξει τη διάθεση. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά χορταστικό και έχει πολύ λίγες θερμίδες. Και αυτό που είναι σημαντικό είναι ότι όλα τα συστατικά για αυτό είναι οικονομικά και είναι πάντα διαθέσιμα στα πλησιέστερα καταστήματά σας.

Αυτή η σαλάτα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο ή ακόμα και ως συνοδευτικό για κρέας, κοτολέτες ή άλλα πιο βαριά φαγητά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μόνο 15 λεπτά.

Προϊόντα:

200-250 γραμμάρια λευκό λάχανο
1 φρέσκο αγγούρι
1 πιπεριά, κατά προτίμηση κόκκινη ή κίτρινη
20-30 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια
2-3η. μεγάλο. φυτικό ή ελαιόλαδο
μια πρέζα αλάτι
1 κ.γ. Σαχάρα
1 κ.γ. μηλόξυδο
0,5 κουτ διάλυμα κιτρικού οξέος

Παρασκευή:

Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από το κεφάλι του λάχανου. Κόψτε την ποσότητα του λάχανου που απαιτείται για τη σαλάτα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το. Για να πάρετε όμορφες λεπτές λωρίδες, πρέπει να το κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή να το τρίψετε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.

Πασπαλίστε το έτοιμο ψιλοκομμένο λάχανο με διάλυμα κιτρικού οξέος. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην σκουρύνει κατά το περαιτέρω μαγείρεμα των λαχανικών και να παραμείνει λευκό για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Αλατίζουμε το λάχανο, ανακατεύουμε με τα χέρια και ζεσταίνουμε λίγο.

Φρέσκο αγγούρι, όπως το λάχανο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες ή τρίψιμο σε κορεάτικο τρίφτη.

Καθαρίζουμε τις γλυκές πιπεριές και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και θυμηθείτε λίγο με τα χέρια σας. Στη συνέχεια το λάχανο θα δώσει λίγο ζουμί και θα κάνει αυτή τη σαλάτα λίγο πιο απαλή. Ταυτόχρονα, δεν θα χάσει το «τραγανό» του.

Τώρα ανακατεύουμε φυτικό ή ελαιόλαδο, ζάχαρη και ξύδι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα. Ως αποτέλεσμα, αυτή η πλούσια σε βιταμίνες λάχανο σαλάτα με αγγούρι και γλυκό πιπέρι θα πρέπει να βγαίνει γλυκόξινη.

Μην ξεχάσετε να αλατίσετε τη σαλάτα, γιατί... το αλάτι αναδύει τη γεύση της ζάχαρης, την κάνει πιο βαθιά, ενώ το ίδιο σχεδόν δεν γίνεται αισθητό.

Ελαφριά, ανοιξιάτικη, πλούσια σε βιταμίνες λάχανο σαλάτα με αγγούρι και γλυκό πιπέρι είναι έτοιμη. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε λίγο τη γεύση προσθέτοντας ψιλοκομμένη σελινόριζα.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα μόνο με λάχανο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Θα έχετε ακόμα μια φρέσκια γεύση, γιατί... Είναι το λάχανο που το δίνει.

Τα μικρά παιδιά μπορούν να βοηθήσουν στην προετοιμασία αυτής της σαλάτας. Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να τους εμφυσήσετε την αγάπη για την κουζίνα και την κοινή δημιουργικότητα στη διαδικασία μαγειρέματος.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και ευκολία! Έχετε ανοιξιάτικη διάθεση!

Νόστιμο φαγητό - γρήγορα!

Θα θέλατε να λαμβάνετε νέες συνταγές μέσω email;

Μην ξεχάσετε να επιβεβαιώσετε τη συνδρομή σας κάνοντας κλικ στον σύνδεσμο στην επιστολή που αποστέλλεται στο καθορισμένο e-mail.

Πώς να φτιάξετε μια γρήγορη λάχανο σαλάτα με πιπεριά στο σπίτι; Για αυτό δεν θα χρειαστείτε πολύ χρόνο, καθώς και ένα μεγάλο σετ συστατικών. Θα πρέπει να αγοράσετε μόνο φθηνά εξαρτήματα που είναι διαθέσιμα σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα.

Παρεμπιπτόντως, αν είστε μανιώδης κάτοικος του καλοκαιριού, τότε μια γρήγορη λάχανο σαλάτα με πιπεριά θα σας κοστίσει πένες. Εξάλλου, όλα τα συστατικά που συνθέτουν αυτό το σνακ μπορούν εύκολα να καλλιεργηθούν στα δικά σας κρεβάτια κήπου.

Φτιάχνουμε γρήγορα λαχανοσαλάτα με πιπεριές

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ. Επομένως, ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να το φτιάξει. Αλλά για αυτό πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα εκ των προτέρων:

νεαρό λευκό λάχανο περίπου ½ μέρος ενός μεσαίου και ελαστικού πιρουνιού.
κόκκινη πιπεριά 1 τεμ.;
κουτάλι επιδόρπιο κρυσταλλική ζάχαρη?
ελαιόλαδο (χρήση μόνο χωρίς γεύση) περίπου 45 ml.
φυσικό ξύδι περίπου 2 κουταλιές γλυκού.

Επεξεργασία των συστατικών

Η γρήγορη λάχανο σαλάτα με πιπεριές είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα νεαρό κεφάλι λάχανου και καθαρίστε το από τα κατεστραμμένα φύλλα. Στη συνέχεια το λάχανο πλένεται καλά σε ζεστό νερό, ανακινείται δυνατά και κόβεται σε πολύ λεπτές και μακριές λωρίδες. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε τα ζουμερά καρότα και τρίψτε τα στον μικρότερο τρίφτη. Όσο για το γλυκό κόκκινο πιπέρι, το κοτσάνι κόβεται, αφαιρούνται όλοι οι σπόροι και τα χωρίσματα και στη συνέχεια κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Η διαδικασία σχηματισμού μιας σαλάτας βιταμινών

Πώς πρέπει να συνθέσουμε τη σαλάτα που εξετάζουμε; Το λάχανο με τις πιπεριές και τα καρότα δεν ανακατεύονται αμέσως σε ένα μπολ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένα λαχανικά πρέπει να πολτοποιηθούν χωριστά με το χέρι.

Έτσι, για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο σνακ, πάρτε ένα βαθύ εμαγιέ μπολ, βάλτε σε αυτό λωρίδες λευκού λάχανου και ψιλοτριμμένα καρότα. Στη συνέχεια τα υλικά αλατίζονται και ζυμώνονται δυνατά με τα χέρια. Ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών, θα πρέπει να καταλήξετε με αρκετά χαλαρά λαχανικά. Μετά από αυτό, προσθέστε σε αυτά κόκκινη πιπεριά και επαναλάβετε τη διαδικασία ζύμωσης ξανά, αλλά για μικρότερο χρονικό διάστημα (έτσι ώστε το γλυκό λαχανικό να παραμείνει λίγο σκληρό και να τσακίζει στα δόντια).

Καρύκευμα στο πιάτο του ορεκτικού

Πώς πρέπει να ντύσετε μια νόστιμη σαλάτα ορεκτικών; Το λάχανο με πιπεριές και καρότα αρωματίζεται πρώτα με φυσικό ξύδι 6% και στη συνέχεια προστίθεται λίγη ζάχαρη και άοσμο ελαιόλαδο. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά και να τοποθετηθούν σε πιάτα.

Σερβίρισμα σαλάτας βιταμινών στο τραπέζι

Τώρα ξέρετε πώς να ετοιμάζετε γρήγορο λάχανο με πιπεριές και καρότα. Αφού σχηματιστεί η βιταμινοσαλάτα και καρυκευτεί με μπαχαρικά, παρουσιάζεται αμέσως στα μέλη της οικογένειας. Συνιστάται να τρώτε αυτό το σνακ μαζί με ένα ζεστό μεσημεριανό γεύμα.

Παρεμπιπτόντως, καλό είναι να το φάτε με μία φορά, καθώς μια τέτοια σαλάτα μπαγιάτισε πολύ γρήγορα και δεν γίνεται πολύ νόστιμη.

Πιπεριά μαριναρισμένη με λάχανο

Αν θέλετε να φτιάξετε όχι απλώς μια σαλάτα, αλλά ένα αλμυρό ορεκτικό για το δείπνο, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή που παρουσιάζεται. Χάρη σε αυτό, θα κάνετε το οικογενειακό δείπνο του σπιτιού σας πιο φωτεινό και πιο πλούσιο.

Έτσι, για να προετοιμάσετε πιπεριές μαριναρισμένες με λάχανο, πρέπει να έχετε διαθέσιμα τα ακόλουθα συστατικά:

νεαρό λευκό λάχανο περίπου ½ μέρος ενός μεγάλου και ελαστικού πιρουνιού.
κόκκινη πιπεριά 2 τεμ.?
μεγάλα ζουμερά καρότα - 1 τεμ.
λευκό κρεμμύδι 2 τεμ.?
κρυσταλλική ζάχαρη 3 μεγάλες κουταλιές?
επιτραπέζιο αλάτι μεσαίου μεγέθους κατά την κρίση σας.
ελαιόλαδο (χρήση μόνο χωρίς γεύση) περίπου 300 ml.
φυσικό ξύδι περίπου 5 μεγάλες κουταλιές.
αλεσμένη πάπρικα, κόκκινη πιπεριά, αποξηραμένος βασιλικός κατά την κρίση σας.

Επεξεργασία των συστατικών

Το γρήγορο λάχανο τουρσί με πιπέρι γίνεται πολύ νόστιμο και πικάντικο. Αυτό το ορεκτικό είναι καλό για να το σερβίρετε σε φιλικά γλέντια μαζί με αλκοολούχα ποτά. Αλλά πριν το μαγειρέψετε, θα πρέπει να επεξεργαστείτε όλα τα προϊόντα.

Το λευκό λάχανο απελευθερώνεται από τα χαλασμένα φύλλα και στη συνέχεια πλένεται καλά, στεγνώνει και κόβεται σε αρκετά μεγάλες λωρίδες. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε ένα μεγάλο καρότο και ένα κεφάλι λευκού κρεμμυδιού. Το πρώτο λαχανικό τρίβεται σε μεγάλο τρίφτη και το δεύτερο κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Η κόκκινη πιπεριά θρυμματίζεται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο. Αλλά πριν από αυτό, πλένεται καλά και ελευθερώνεται από το κοτσάνι και τους σπόρους.

Σχηματίζοντας ένα σνακ

Αφού ψιλοκόψουμε όλα τα λαχανικά, αρχίζουν να σχηματίζουν ένα αλμυρό σνακ. Για να γίνει αυτό, το νεαρό λευκό λάχανο τοποθετείται σε μια σμάλτο λεκάνη και στη συνέχεια ζυμώνεται έντονα με τα χέρια σας. Όταν το λαχανικό γίνει πιο μαλακό, προσθέστε τριμμένα καρότα, μισούς δακτυλίους πιπεριάς και κρεμμύδια. Μετά από αυτό, η διαδικασία ανάμειξης των συστατικών επαναλαμβάνεται ξανά.

Διαδικασία τουρσί

Έχοντας λάβει χλιαρά προϊόντα, αρχίζουν να τα μαρινάρουν. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε σε ένα μικρό μπολ φυσικό επιτραπέζιο ξύδι, κρυσταλλική ζάχαρη, αλεσμένη πάπρικα, αλάτι, ελαιόλαδο, τριμμένο κόκκινο πιπέρι και αποξηραμένο βασιλικό. Έχοντας λάβει έναν ομοιογενή πολτό, απλώνεται πάνω στο μείγμα λαχανικών.

Αφού ανακατέψετε όλα τα υλικά με τα χέρια σας, τα τοποθετείτε προσεκτικά σε γυάλινα βάζα. Ταυτόχρονα, το σνακ συμπιέζεται προσεκτικά με έναν πουρέ. Για να γίνει αυτό, το δοχείο δεν γεμίζει αμέσως, αλλά σταδιακά.

Αφού γεμίσει το βάζο μέχρι τους ώμους, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και καλύψτε ελαφρά με ένα καπάκι. Σε αυτή τη μορφή, τα λαχανικά αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για 36 ώρες. Στη συνέχεια κλείνονται καλά και στέλνονται στο ψυγείο για άλλη μισή μέρα. Σε αυτό το διάστημα, το λάχανο, οι γλυκές πιπεριές και άλλα λαχανικά πρέπει να μαριναριστούν καλά, να γίνουν πικάντικα και νόστιμα.

Πώς να το παρουσιάσετε στο τραπέζι;

Αφού μαλακώσουν τα φρέσκα λαχανικά, τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ και σερβίρονται στο τραπέζι μαζί με μια φέτα ψωμί. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο ορεκτικό δεν μπορεί να καταναλωθεί μόνο στο μεσημεριανό γεύμα, αλλά να προστεθεί σε κάποια σαλάτα (για παράδειγμα, σε μια βινεγκρέτ).

Ας το συνοψίσουμε

Τώρα ξέρετε ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία μιας σαλάτας από φρέσκο λάχανο και πιπεριά. Χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές, μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας πολύ αρωματικά και αλμυρά σνακ που θα ευχαριστήσουν απολύτως όλους τους φίλους σας.

Πρέπει να σημειωθεί ότι όταν ετοιμάζουν τέτοιες σαλάτες, μερικές νοικοκυρές αναρωτιούνται μερικές φορές αν το κινέζικο λάχανο, η πιπεριά και τα καρότα πάνε μαζί. Οι έμπειροι σεφ ισχυρίζονται ότι τέτοια υλικά φτιάχνουν πάντα πολύ νόστιμα σνακ. Ωστόσο, δεν ενδείκνυται να τα κάνετε τουρσί, καθώς το κινέζικο λάχανο δεν προορίζεται για αυτό.

Ενδιαφέροντα άρθρα