Είναι δυνατόν να τρώμε σάντουιτς; Σάντουιτς. Επιβλαβές ή ωφέλιμο; Τι να βάλετε σε ένα σάντουιτς

Το σάντουιτς γεννήθηκε κατά τη διάρκεια της πολιορκίας του Κάστρου Αλενστάιν το 1553. Ο νεαρός Νικόλαος Κοπέρνικος, που υπηρετούσε ως διοικητής εκεί, παρατήρησε ότι οι στρατιώτες συχνά έριχναν τις μερίδες τους στο έδαφος και τους πρότεινε να αλείφουν βούτυρο στο ψωμί, έτσι ώστε η βρωμιά να φαίνεται και να καθαρίζεται εύκολα. Μετά την καινοτομία, η υγεία των υπερασπιστών του φρουρίου βελτιώθηκε δραματικά. Έχουμε συνηθίσει την άποψη ότι ένα σάντουιτς είναι μέρος της «κουζίνας κατασκήνωσης» και δεν έχει καμία σχέση με τα οφέλη για την υγεία. Πιστεύουμε ότι το πεπτικό έλκος είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό της διάγνωσης των λάτρεις του σάντουιτς.

Μπορείτε να βάλετε ένα σύμβολο ίσου μεταξύ «γευστικό» και «υγιεινό» εάν επιλέξετε σωστά όλα τα συστατικά του σάντουιτς. Θέλετε να δοκιμάσετε τις ικανότητές σας στο να συνδυάζετε το τέλειο σάντουιτς;

Ακολουθεί μια λίστα συστατικών σάντουιτς, χωρισμένα υπό όρους σε ομάδες:

1. ομάδα - λάβας, λευκό ψωμί, κουλούρι ολικής αλέσεως.
2. ομάδα - ανθρακικό χοιρινό, βραστό λουκάνικο, στήθος κοτόπουλου.
3. ομάδα - μαγιονέζα, κέτσαπ, βούτυρο, μουστάρδα.

Μια καλή επιλογή- λάβας. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η απουσία μαγιάς. Τα έντερα θα πουν «Ευχαριστώ». Αλλά επειδή το ψωμί πίτα ψήνεται πιο συχνά από αλεύρι σίτου, υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης τροφικής δυσανεξίας που σχετίζεται με την πρωτεΐνη γλουτένη.

Σπουδαία επιλογή- κουλούρι ολικής αλέσεως. Όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι φτιαγμένο από μη γυαλισμένο δημητριακό, το οποίο διατηρεί το μέγιστο των βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Οι ειδικοί έχουν παρατηρήσει ότι μόλις ένα άτομο μεταβεί σε τέτοιο ψωμί, η ανάγκη του για τις υπηρεσίες ενός τριχολόγου μειώνεται απότομα. Φυσικά, η επίδραση του ψωμιού ολικής αλέσεως δεν περιορίζεται στα οφέλη για τα μαλλιά.

Κακή επιλογή- Ασπρο ψωμί. Δεν είναι μόνο η γλουτένη. Το ραφιναρισμένο αλεύρι είναι πηγή «γρήγορων» υδατανθράκων, ο μοναδικός σκοπός των οποίων είναι να μας παχύνει αρκετά κιλά. Εξαιρετική ΕΠΙΛΟΓΗ- στήθος κοτόπουλου. Μια μέγιστη πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας με ελάχιστο λίπος μετατρέπει ένα σάντουιτς μαζί της σε «δομικό υλικό» για το σώμα.

Ανεπιθύμητη επιλογή- ανθρακικό. Ναι, περιέχει πολλή εύπεπτη πρωτεΐνη, αλλά συνοδεύεται από το ίδιο εύπεπτο λίπος, το οποίο αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Το ανθρακικό έχει το δικαίωμα να διακοσμήσει ένα σάντουιτς εάν το συνδυάσετε με κάποιο είδος "εξουδετερωτή" χοληστερόλης - για παράδειγμα, χαβιάρι μελιτζάνας.

Δεν είναι η καλύτερη επιλογή- βραστό λουκάνικο, εάν δεν είστε σίγουροι ότι ο κατασκευαστής δεν αλλάζει τις αναλογίες στον κιμά υπέρ τενόντων, παραπροϊόντων, σκόνης σόγιας κ.λπ.

Τρομερή επιλογή- μαγιονέζα, ειδικά αν δεν μιλάμε για τη σπιτική ή χορτοφαγική εκδοχή της. Οι κατασκευαστές δεν περιορίζονται στο σύνθημα «Το πιο λιπαρό, το πιο νόστιμο» - ως βελτιωτικά γεύσης, προσθέτουν επίσης γεύσεις, σταθεροποιητές και συντηρητικά στο προϊόν, που σε καμία περίπτωση δεν κάνουν τη μαγιονέζα διαιτητικό dressing.

Κακή επιλογή- βούτυρο. Επιπλέον θερμίδες και τίποτα παραπάνω! Και τα επιχειρήματα υπέρ των λιποδιαλυτών βιταμινών (A, E, D) είναι πολύ αδύναμη δικαιολογία για τη βόμβα χοληστερόλης που περιέχεται στο λάδι.

Μια καλή επιλογή- κέτσαπ, εκτός και αν είναι ο νικητής στην κατηγορία «Πιο πικάντικο». Ο πολτός ντομάτας περιέχει περισσότερο λυκοπένιο από τις φρέσκες ντομάτες και αυτή η ουσία είναι επί του παρόντος η μόνη ελπίδα για την ανθρωπότητα να αντισταθεί στον καρκίνο.

Προτεινόμενη επιλογή- μουστάρδα. Για όσους δεν υποφέρουν από φλεγμονώδεις διεργασίες στα πεπτικά όργανα. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να προτιμάτε τις ήπιες ποικιλίες καρυκευμάτων, ειδικά επειδή αυτό πρακτικά δεν επηρεάζει το κύριο πλεονέκτημα της μουστάρδας - την ικανότητα να επιταχύνει το μεταβολισμό και να αποτρέψει την απορρόφηση 100% των λιπών.

Κολακεύω!

Ο νόμος του σάντουιτς που πέφτει πάντα με το βούτυρο προς τα κάτω καταρρίφθηκε επιτέλους! Αποδεικνύεται ότι εάν αλείψετε βούτυρο στο ψωμί με πίεση, αλλάζοντας το σχήμα του σε κοίλο, αυτό θα εμποδίσει το σάντουιτς να αναποδογυρίσει όταν πέσει.

Σάντουιτς από:

102789

Ποιο φαγητό θεωρείται το πιο ανθυγιεινό; Φυσικά, σάντουιτς και σάντουιτς - συνδυασμός ψωμιού με βούτυρο ή λιπαρό τυρί, με κρέας ή μπέικον - τι θα μπορούσε να είναι ακόμα πιο πλούσιο σε θερμίδες και πιο βαρύ στο στομάχι; Αλλά ένας τέτοιος συνδυασμός μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε κουζίνα στον κόσμο: στη Βρετανία βλέπουμε ένα σάντουιτς, στις ΗΠΑ - το αδερφό του burger, στο Μεξικό - ένα burrito, στην Ανατολή - shawarma, στην Ιταλία - πίτσα και στα γεωγραφικά μας πλάτη - ένα σάντουιτς! Και ακόμη και εκείνοι που τρώνε σωστά, παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή τους και ασκούνται, μπορούν να αντέξουν οικονομικά τέτοιο φαγητό. Μπορούν τα σάντουιτς να είναι πλήρη και ισορροπημένα; Από τι πρέπει να αποτελούνται; Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Από πού προήλθε το σάντουιτς;

Η εμφάνιση του σάντουιτς (με αυτό το όνομα) αποδίδεται στον Βρετανό Κόμη Τζον Σάντουιτς τον Τέταρτο, ο οποίος περνούσε ώρες, ακόμη και ολόκληρες μέρες στο τραπέζι των καρτών και αγνόησε τα πλήρη γεύματα. Αλλά θέλει να φάει, και ως εκ τούτου έμαθε στους υπηρέτες του να του φέρουν, αντί για ένα πιάτο πιάτα, ένα κομμάτι μαγειρεμένο κρέας, στριμωγμένο ανάμεσα σε φέτες ψωμιού - έτσι, στην πραγματικότητα, ακόμα δεν λέρωσε τα χέρια του με λίπος, που έκανε δυνατό να μην κοιτάξω μακριά από το παιχνίδι με τα χαρτιά ούτε για μια στιγμή.δώστε μου ένα δευτερόλεπτο.

Γιατί τα σάντουιτς θεωρούνται επιβλαβή;

Η φήμη όλων αυτών των πιάτων είναι μάλλον αμαυρωμένη ή, πιο σωστά, ακριβώς το αντίθετο. Πιστεύεται ότι η κατανάλωση ενός στεγνού κομματιού ψωμιού με γέμιση είναι επιβλαβής για την υγεία. Από την παιδική μας ηλικία, μας διδάσκουν ότι είναι πολύ πιο υγιεινό να τρώμε ένα πλήρες γεύμα με ένα συνοδευτικό, ή ακόμα καλύτερα, ένα μπολ σούπα, ζεστό και πλούσιο. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, αντίθετα, πιστεύεται ότι δεν πρέπει να καταναλώνονται υγρά κατά τη διάρκεια των γευμάτων, γι' αυτό και τρώνε σπάνια σούπες. Και η πρώτη και η δεύτερη δήλωση θα είναι λάθος. Το φαγητό κινείται κανονικά μέσω του πεπτικού σωλήνα μόνο όταν είναι υγρό, αλλά υπό κανονικές συνθήκες το σάλιο κάνει εξαιρετική δουλειά για να το κάνει αυτό.

Ένα άλλο στερεότυπο είναι η αφθονία του ψωμιού, που θεωρείται πολύ επιβλαβές και πλούσιο σε θερμίδες. Σύμφωνα με πολλούς, περιέχει κενές θερμίδες, δηλαδή δεν θα φέρει κανένα όφελος, παρά μόνο περιττά κιλά. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι αλήθεια: το ψωμί (φτιαγμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως) περιέχει άφθονες φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, μαγνήσιο και φώσφορο. Η εγκατάλειψη του ψωμιού δεν θα σας δώσει εγγύηση απώλειας βάρους, μόνο ένα έλλειμμα θερμίδων στη γενική διατροφή μπορεί να το κάνει αυτό. Και το ψωμί είναι μια αναντικατάστατη πηγή υδατανθράκων, που είναι επίσης πολύ απαραίτητοι.

Λένε επίσης ότι το ψωμί περιέχει απίστευτα επιβλαβή μαγιά και γλουτένη, που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες. Η μαγιά μπορεί πράγματι να έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα (αν καταναλώνεται με μέτρο). Αν φοβάστε τόσο πολύ τη μαγιά, ορίστε ένα άλλο επιστημονικό γεγονός: σε υψηλές θερμοκρασίες, αυτοί (και αυτοί είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί) πεθαίνουν και δεν μπορούν να αναπαραχθούν περαιτέρω. Ακόμα δεν πείστηκες; Στη συνέχεια, αγοράστε ψωμί χωρίς μαγιά - ευτυχώς, τώρα υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από αυτό. Και οι κίνδυνοι της γλουτένης είναι εντελώς γεμάτοι με μύθους: μόνο το 7% του πληθυσμού του πλανήτη είναι αλλεργικό σε αυτήν και το 1% είναι δυσανεκτικό.

Ποιο είναι το όφελος;

Επιλέγοντας ψωμί υψηλής ποιότητας από αλεύρι σίκαλης ή ολικής αλέσεως, θα παρέχετε στον οργανισμό σας επαρκή ποσότητα υδατανθράκων και φυτικών ινών. Απορροφάται γρήγορα, χορτάζοντας τον οργανισμό με ενέργεια. Δεν υπάρχουν τόσες πολλές θερμίδες σε μια μέση φέτα - μέχρι 100 kcal, αυτό είναι σίγουρο. Επομένως, ένα γεύμα ή σνακ μπορεί κάλλιστα να αποτελείται από σάντουιτς - συνιστάται τέτοια γεύματα να είναι το πρώτο μισό της ημέρας. Είναι βολικό να παίρνετε μαζί σας ένα σάντουιτς στη δουλειά ή να έχετε ένα σνακ ενώ κάνετε δουλειές - με λίγα λόγια, στο σημερινό δυναμικό ρυθμό της ζωής, αυτή είναι μια εξαιρετική λύση. Παρεμπιπτόντως, αντί για ψωμί, μπορείτε εύκολα να πάρετε πίτα, τσιαμπάτα, πίτα, πανίνι, κουλούρια, ακόμα και ψωμί από σιτηρά, αν πραγματικά δεν εμπιστεύεστε το ψωμί.

Τι να βάλω σε ένα σάντουιτς;

Η ίδια η λέξη «butterbrot» σημαίνει «ψωμί και βούτυρο» στα γερμανικά. Πράγματι, το βούτυρο μπορεί να αλειφθεί σε μια λεπτή στρώση σε ψωμί ή φρυγανιά. Το βούτυρο θεωρείται ένα προϊόν «αποκατάστασης» από επιβλαβές σε ωφέλιμο, το οποίο έχει πληθώρα ευεργετικών ουσιών για τον οργανισμό μας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακό τυρί κρέμα, φυστικοβούτυρο ή πολτό αβοκάντο ως υποκατάστατο βουτύρου. Αλλά είναι καλύτερα να μην βάζετε λουκάνικο στο ψωμί - είναι πολύ πιο υγιεινό να ψήνετε το κρέας στο φούρνο, να το κρυώνετε και να το χρησιμοποιείτε, κομμένο σε φέτες, ειδικά για σάντουιτς. Γενικά, η πρωτεΐνη σε ένα σάντουιτς είναι εξαιρετικά απαραίτητη και εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κρέας, αλλά και ψάρι (ειδικά κοκκινόψαρο), καθώς και αυγά (για παράδειγμα, φτιάξτε μια ομελέτα ειδικά για σάντουιτς). Φροντίστε να συμπληρώσετε το σάντουιτς με κάποιο είδος φυτικού προϊόντος - ένα φύλλο μαρουλιού, μια φέτα ντομάτα ή αγγούρι, πιπεριά, μια φέτα κρεμμύδι.

14.06.2019 18:28:00 TOP 5 τροφές που βοηθούν στην απομάκρυνση του κοιλιακού λίπους Το λίπος στην κοιλιά δεν φαίνεται μόνο αντιαισθητικό, αλλά είναι και επιβλαβές για την υγεία σας. Ευτυχώς, υπάρχουν προϊόντα που μπορούν να μας βοηθήσουν να χάσουμε βάρος και να αφαιρέσουμε το λίπος όχι μόνο στην κοιλιά, αλλά σε όλο το σώμα.

18.10.2018 08:11:00 Τα καλύτερα στυλ γιόγκα για απώλεια βάρους Η γιόγκα έχει γίνει πολύ δημοφιλής - όλο και περισσότεροι άνθρωποι το κάνουν με την ελπίδα να βελτιώσουν τη φυσική τους κατάσταση και να βρουν εσωτερική ισορροπία. Αλλά τα οφέλη της γιόγκα δεν σταματούν εκεί - μπορείτε να χάσετε βάρος με αυτήν. Θα μάθετε περαιτέρω πώς να το κάνετε αυτό, ποιο στυλ να επιλέξετε και γιατί χρειάζεται η γιόγκα.

11.12.2018 07:08:00 Ιδανικά νύχια: ακρυλικό, τζελ ή σέλακ; Το μανικιούρ είναι πολύ σημαντικό για την έκφραση της προσωπικότητας και του γούστου. Οι σύγχρονες γυναίκες επιλέγουν συχνότερα τεχνητό χλοοτάπητα - εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια. Αλλά ποιο είναι το κατάλληλο για εσάς;

Κανείς όμως δεν θυμάται την αρχική σημασία του όρου για πολύ καιρό. Όλοι γνωρίζουν ότι τα σάντουιτς μπορούν να γίνουν από οτιδήποτε. Το μόνο σταθερό συστατικό είναι το ψωμί. Κάποτε πίστευαν ότι τα σάντουιτς έτρωγαν κυρίως εργένηδες που δεν ήθελαν να αφιερώνουν χρόνο στο μαγείρεμα ή απλά δεν ήξεραν πώς να μαγειρεύουν. Αυτά ονομάζονταν «ψυχές σάντουιτς». Σήμερα, οι γυναίκες είναι συχνά ανάμεσα σε αυτές τις «ψυχές σάντουιτς». Ο ρυθμός της ζωής είναι πολύ γρήγορος, υπάρχει πάρα πολλή δουλειά - και ένα σάντουιτς, ένα χάμπουργκερ ή ένα σάντουιτς γίνεται η καλύτερη επιλογή για την ικανοποίηση της πείνας. Και όμως οι λέξεις «τρώτε μόνο σάντουιτς» εξακολουθούν να μοιάζουν με καταδίκη. Τι συμβαίνει με τα σάντουιτς; Το γεγονός είναι ότι σε στάσιμα χρόνια δεν υπήρχε συχνά τίποτα για να τα μαγειρέψετε. Το λουκάνικο και το τυρί δεν πωλούνταν πάντα στα καταστήματα· στην οικογένειά μας, για παράδειγμα, συχνά δεν υπήρχε τίποτα άλλο από ψωμί και βούτυρο... Αυτό φάγαμε για πρωινό και βραδινό. Τοστιέρες υπήρχαν μόνο στα σπίτια εκείνων που είχαν πάει στο εξωτερικό· δεν είχαν ακούσει καν για φούρνους μικροκυμάτων... Θυμάμαι ότι η μητέρα μου τηγανίζει συχνά κρουτόν από μαύρο ή άσπρο ψωμί απευθείας σε ένα τηγάνι - και όλα αυτά ήταν πολυτέλεια. Σήμερα η κατάσταση έχει αλλάξει δραματικά. Με μια τεράστια ποικιλία προϊόντων, η εύρεση μιας μεγάλης ποικιλίας συστατικών για ένα σάντουιτς δεν είναι δύσκολη. Και υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές για την προετοιμασία σάντουιτς: μπορείτε να τα φάτε χωρίς θέρμανση ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή ειδική μηχανή σάντουιτς. Μπορεί να υπάρχουν επιλογές σάντουιτς για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Το πρωί ένα σάντουιτς με τυρί και ζαμπόν, το απόγευμα με μια κοτολέτα, το ίδιο τυρί, μπαχαρικά, λαχανικά... Ή με αλλαντικά και λαχανικά. Το βράδυ - μόνο με λαχανικά ή μια σαλάτα με λίγες θερμίδες. Μπορείτε να ονομάσετε αυτό το πιάτο χάμπουργκερ, cheeseburger, σάντουιτς - η ουσία δεν αλλάζει: μιλάμε για σάντουιτς. Γιατί προέκυψε ο μύθος για τους κινδύνους των σάντουιτς; Πρώτον, τα τελευταία περιέχουν συχνά συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χοληστερόλη. Δεύτερον, σε πολλούς αρέσει να ψήνουν σάντουιτς και η κρούστα που όλοι λατρεύουν είναι επιβλαβής για όσους έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Τρίτον, συχνά προστίθεται κάτι στα σάντουιτς για πικάντικο, και αυτό είναι θάνατος για όσους υποφέρουν από έλκος και για όσους υποφέρουν από γαστρίτιδα. Τέλος, η κατανάλωση σάντουιτς σημαίνει κατανάλωση ξηρής τροφής. Και ακόμη και τα μικρά παιδιά ξέρουν ότι αυτό είναι επιβλαβές. Ποιος είπε όμως ότι οι λάτρεις του σάντουιτς τρώνε μόνο σάντουιτς; Ποιος σε εμποδίζει να τα συνδυάσεις με χυλό το πρωί και σούπα το απόγευμα; Τότε, ποιος σε αναγκάζει να φτιάξεις ένα σάντουιτς πολύ πλούσιο σε θερμίδες, πικάντικο ή να το ψήσεις; Μπορείτε να φτιάξετε ελαφριά σάντουιτς με τυρί χαμηλών λιπαρών και λαχανικά - ντομάτες, πιπεριές, βότανα. Μπορείτε ακόμη και να αποκλείσετε το τυρί από τη σύνθεση εάν ανησυχείτε τόσο για τη σιλουέτα και την υγεία σας. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι, φυσικά, δεν θα χορτάσετε ένα τέτοιο σάντουιτς και για να χορτάσετε θα πρέπει να φάτε κάτι άλλο. Συχνά τρώμε κρέας με λαχανικά ή σαλάτα για μεσημεριανό. Γιατί να μην τα βάλετε όλα στο ψωμί; Αν σας αρέσει να τρώτε τα πάντα ζεστά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο ή σάντουιτς και αν προτιμάτε κρύα φαγητά, απλά βάλτε το έτοιμο σάντουιτς σε ένα πιάτο. Πρώτα, φάτε το πρώτο πράγμα - σούπα, μπορς, λαχανόσουπα ή ζωμό που έχει απομείνει από το ίδιο κρέας και για το δεύτερο - ένα σάντουιτς. Παρεμπιπτόντως, μια λεπτή φέτα ψωμί αλειμμένη με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μέλι πιθανότατα θα σας δώσει πολύ λιγότερες θερμίδες από ένα κέικ ή μια μπάρα σοκολάτας. Αυτή είναι μια επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Μην κατηγορείτε τον εαυτό σας που τσιμπολογάτε ένα σάντουιτς ή χάμπουργκερ αντί για μεσημεριανό γεύμα. Αν δεν αντιμετωπίζετε σοβαρά προβλήματα υγείας, τότε ένα ή δύο τέτοια σνακ δεν θα σας βλάψουν πολύ. Τα σάντουιτς μπορεί να αποτελούν τακτικό μέρος της διατροφής σας, αλλά εάν αποτελούνται από υγιεινά ή ουδέτερα τρόφιμα ή τα συνδυάζετε με άλλα τρόφιμα, μην περιμένετε αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό. Αλλά καλούδια όπως ζεστά σάντουιτς το πρωί θα σας ανεβάζουν συνεχώς τη διάθεση. Εάν έχετε προβλήματα βάρους, αυτό δεν είναι επίσης λόγος να εγκαταλείψετε τα σάντουιτς. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε υλικά με λίγες θερμίδες (για παράδειγμα, άπαχο ψάρι, κρέας ή τυρί) και να μην υπερβάλλετε στο φαγητό. Κάνε συνήθεια να τρως όχι δύο σάντουιτς τη φορά, αλλά μόνο ένα. Η χρήση σάντουιτς (ή, όπως ονομάζεται επίσης, σάντουιτς) θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Κατά κανόνα, για να χωρέσει ένα σάντουιτς εκεί, πρέπει να είναι μικρό και λεπτό. Επομένως, εάν τα σάντουιτς με χρυσοκαφέ κρούστα δεν αντενδείκνυνται για εσάς, είναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε εκεί. Να θυμάστε ότι σε πολύ μεγάλες ποσότητες κάθε φαγητό είναι επιβλαβές, όχι μόνο τα σάντουιτς. Φυσικά, δεν πρέπει να κάνετε τα σάντουιτς τη βάση της διατροφής σας, αλλά αν τα αγαπάτε, δεν πρέπει να τα αφαιρέσετε εντελώς από τη διατροφή σας. Οι φήμες για το κακό τους, όπως λένε, είναι πολύ υπερβολικές.

σάντουιτς. Ακολουθεί η περίληψη των ερωτήσεων που θέλω να εξετάσω σε αυτό το άρθρο:

• Ποικιλία σάντουιτς
• Η βλάβη των σάντουιτς
• Σύνθεση από σάντουιτς
• Τα οφέλη των σάντουιτς

Ποικιλία σάντουιτς

Δεν διάλεξα σάντουιτς τυχαία. Όταν έφτιαξα μερικά για πρωινό, θυμήθηκα ότι δεν ήμουν η μόνη. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που

φάτε σάντουιτς. Είναι αλήθεια ότι πολλοί άνθρωποι το κάνουν λάθος και προκαλούν μόνο «βλάβη» στον εαυτό τους, οπότε θέλω να το διορθώσω.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά σάντουιτς, αλλά θα λάβουμε υπόψη τα πιο δημοφιλή και απλά που μπορούν να γίνουν σε λίγα λεπτά, αυτά είναι:

• Ένα σάντουιτς με τυρί
• Σάντουιτς με βραστό λουκάνικο
• Σάντουιτς με μισοκαπνισμένο λουκάνικο

Αυτό το άρθρο μιλάει για

σάντουιτς χωρίς βούτυρο !

Η βλάβη των σάντουιτς

Υπάρχει μια άποψη μεταξύ των ανθρώπων ότι τρώγοντας σάντουιτς βλάπτεις τον εαυτό σου. Ας δούμε από πού προήλθε αυτή η γνώμη. Προσωπικά, βλέπω μόνο ένα πρόβλημα, αυτό

επιβλαβής σύνθεση τροφίμων. Σε γενικές γραμμές, όταν πρόκειται για προϊόντα, πρέπει να σκεφτείτε αμέσως τη σύνθεσή τους.

Εδώ είναι τα ίδια τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα:

• Καρβέλι ή ψωμί
• Λουκάνικο βραστό
• Λουκάνικο ημικαπνιστό
• Βούτυρο

Από όλα τα προϊόντα, θα το έκανα

επέστησε την προσοχή στα λουκάνικα και το βούτυρο.Επειδή

περιέχουν φυτικά λίπη, με άλλα λόγια, τα κακά λιπαρά. Δεν έχω εμβαθύνει ακόμα στους κινδύνους των φυτικών λιπαρών, αλλά με την υπερβολική κατανάλωση είναι πιθανές διαταραχές στη λειτουργία του σώματος και του μεταβολισμού. Εκτός από τα λιπαρά, δεν πρέπει να αγνοούνται οι θερμίδες! Εξάλλου, οι θερμίδες προκαλούν την εμφάνιση περιττού λίπους στο σώμα σας.

Για να γίνει πιο σαφές, αποφάσισα συγκεκριμένα να υπολογίσω τη θρεπτική αξία κάθε σάντουιτς και πόσες συνολικές θερμίδες θα εισέλθουν στο σώμα μου όταν φάω πολλά σάντουιτς με τσάι. Δεν έβγαλα όλα τα δεδομένα από τον αέρα, αλλά μελέτησα προσεκτικά τις ετικέτες.

Σύνθεση από σάντουιτς

Σάντουιτς

με τυρί, η θρεπτική αξία:

• Πρωτεΐνες - 10,2 g
• Λίπος - 9,7 γρ
• Υδατάνθρακες - 9 g

Ενεργειακή αξία σάντουιτς με τυρί:

• 163,8 kcal

Σάντουιτς

με βραστό λουκάνικο, η θρεπτική αξία:

• Πρωτεΐνες - 5,1 g
• Λίπος - 9,3 γρ
• Υδατάνθρακες - 10,1 g

Ενεργειακή αξία σάντουιτς με βραστό λουκάνικο:

• 145 kcal

Σάντουιτς

με μισοκαπνισμένο λουκάνικο, η θρεπτική αξία:

• Πρωτεΐνες - 4,4 g
• Λίπη - 10 g
• Υδατάνθρακες - 9,3 γρ

Ενεργειακή αξία σάντουιτς με ημικαπνιστό λουκάνικο:

• 144,5 kcal

• σκίουροι - 19,7 γρ
• Λίπη - 29 γρ
• Υδατάνθρακες - 28,4 γρ
• θερμίδες - 453,4 kcal

Αυτό λέγεται τρώγοντας μόνο τρία σάντουιτς, γιγάντια νούμερα!

Αυτό είναι που απασχολεί

σύνθεση των προϊόντων, υπάρχει επίσης η άποψη ότι η κατανάλωση σάντουιτς θα καταστρέψει το στομάχι σας, ειδικά αν τα φάτε στεγνά.

Άρα τρώτε κανονικά τρόφιμα, τρώτε σωστά, με ποια μορφή τα τρώτε; Είμαι επίσης σίγουρος ότι είναι ξηρό, αλλά βλάπτει το στομάχι σας τέτοια τροφή; Καθόλου.

Δεν τρώω καθόλου σούπες γιατί είναι εντελώς άχρηστες. Ακόμα κι αν κάποιος μιλάει για γαστρίτιδα και παρόμοιες διαταραχές, ωστόσο, τέτοια προβλήματα εμφανίζονται σε ανθρώπους για εντελώς διαφορετικούς λόγους. Το κύριο πράγμα είναι να τρώτε τις σωστές τροφές, που περιέχουν τους σωστούς υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη, μην ξεχνάτε τις βιταμίνες και τα μέταλλα και, ίσως το πιο σημαντικό, να πίνετε αρκετό νερό κάθε μέρα, αυτό είναι όλο, δεν υπάρχει τίποτα άλλο, τα υπόλοιπα είναι απλώς η φαντασία των ανθρώπων. Ω ναι, και μην ξεχνάτε την ποσότητα!

Το μόνο για το οποίο έχω να σας προειδοποιήσω είναι. Σάντουιτς, μέσα τους

σύνθεσηέχουν πάρα πολλούς απλούς υδατάνθρακες, φυτικά λίπη και χαμηλής ποιότητας πρωτεΐνη. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση τέτοιων τροφών σε μεγάλες ποσότητες δεν αξίζει καθόλου αν θέλετε να παραμείνετε όμορφοι και υγιείς.

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΤΣΑΙ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ - ΟΦΕΛΗ Ή ΒΛΑΒΗ; Οι περισσότεροι άνθρωποι βιάζονται να ετοιμαστούν για τη δουλειά ή το σχολείο το πρωί, επομένως είτε τσιμπολογούν ένα σάντουιτς και ένα φλιτζάνι τσάι εν κινήσει ή κάνουν χωρίς πρωινό καθόλου. Μερικές φορές το μενού πρωινού αποτελείται από υπολείμματα από το χθεσινό δείπνο, ζεσταμένα στο φούρνο μικροκυμάτων, και για κάποιους, η μέρα ξεκινάει με ομελέτα και λουκάνικο. Και η πρώτη και η δεύτερη επιλογή κάνουν περισσότερο κακό στον οργανισμό παρά καλό. Φυσικά, οι περισσότεροι άνθρωποι καταλαβαίνουν ότι ένα σωστό πρωινό είναι το κλειδί για καλή υγεία και κανονική απόδοση κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά και πάλι δεν θέλουν να αφιερώνουν 10-15 λεπτά το πρωί προετοιμάζοντας και τρώνε φαγητό και, τελικά, πόσο συχνά πριν πάμε για ύπνο αποφασίζουμε: από αύριο μόνο υγιεινό φαγητό... Και το πρωί... Τι πιο εύκολο από το να φας ένα ποτήρι τσάι (καφέ) ή γάλα με σάντουιτς για πρωινό; Πολλοί από εμάς δεν μπορούμε να απαλλαγούμε από την κακή σοβιετική συνήθεια να απολαμβάνουμε σάντουιτς το πρωί. Οι διατροφολόγοι γενικά εξετάζουν τα τρόφιμα ως προς τον αριθμό των θερμίδων και μερικές φορές τον συνδυασμό διαφορετικών τροφών μαζί. Ας δούμε όμως λίγο πιο βαθιά το αγαπημένο μας πρωινό, συμπεριλαμβανομένης της βιοχημείας του σώματός μας, δηλ. τι συμβαίνει μέσα μας μετά το συνηθισμένο μας πρωινό. Ας προσπαθήσουμε να απορρίψουμε τα στερεότυπα που έχουμε αναπτύξει σε όλη μας τη ζωή και να δείξουμε λίγη κοινή λογική. Το πρωί πρέπει να ξεκινά με ένα ποτήρι καθαρό, ζεστό νερό για να αναπληρώσει τα αποθέματα υγρασίας του σώματος και να βελτιώσει τη λειτουργία του εντέρου. Το νερό πρέπει να πίνεται 30-15 λεπτά πριν από τα γεύματα. Ήπιαμε και συνεχίσαμε σύμφωνα με το σχέδιο - πλύσιμο, ντους, ντύσιμο, χρέωση κ.λπ. Και τώρα πρωινό. Ας ξεκινήσουμε με αυτό το αγαπημένο και μυρωδάτο λευκό ψωμί ή τσουρέκι. Ποια είναι τα οφέλη τους; Ναι, τίποτα - μόνο άμυλο (υδατάνθρακες) και χωρίς φυτικές ίνες (εκτός αν το ψωμί είναι πίτουρο ή φτιαγμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως). Το άμυλο, φυσικά, μας δίνει ενέργεια, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι το άμυλο φράζει τα έντερα και αναπτύσσει ζυμωτικά βακτήρια αντί για χρήσιμα. Επίσης, το λευκό ψωμί είναι μια θερμόφιλη μαγιά πάνω στην οποία ψήνονται πλέον όλα τα προϊόντα αρτοποιίας και αυτό είναι απλώς δολιοφθορά προς τους ανθρώπους. Η καλύτερη επιλογή ψωμιού είναι ψωμί χωρίς μαγιά από χοντρό αλεύρι σίκαλης ή λάβας από αλεύρι ολικής αλέσεως, φυσικά χωρίς μαγιά. Η οξεοβασική ισορροπία του σώματος παίζει ζωτικό ρόλο και αυτό που τρώτε για πρωινό θα αποφασίσει εάν θα εργαστείτε παραγωγικά ή εάν το σώμα θα καταπολεμήσει την οξίνιση για μισή ημέρα προκειμένου να αποκαταστήσει τα φυσιολογικά επίπεδα pH. Από αυτή την άποψη, το λευκό ψωμί, το κρέας, το λουκάνικο, τα αυγά, ο καφές, το δυνατό τσάι και η ζάχαρη είναι οι ισχυρότεροι οξινιστές. Βγάλτε το δικό σας συμπέρασμα. Για τους λάτρεις του λουκάνικου, θα προσθέσω ότι οποιοδήποτε λουκάνικο (εκτός αν μαγειρεύεται στο σπίτι) περιέχει γενετικά τροποποιημένη σόγια (απλά δεν υπάρχουν άλλα σόγια αυτή τη στιγμή), βαφές, γεύσεις, ενισχυτικό γεύσης (που προκαλεί απώλεια όρασης...) και πολλά άλλες «απολαύσεις» , που προκαλούν μεγάλη ζημιά στο σώμα μας, και αν θέλετε να είστε υγιείς, σκεφτείτε το, λοιπόν, για όσους δεν τους νοιάζει, αφήστε τους να φάνε και να μην αποσπαστούν. Τα καπνιστά προϊόντα δεν μπορούν να ονομαστούν καθόλου τρόφιμα. Για όσους δεν μπορούν να τα αρνηθούν, δείτε τα παραπάνω. Εδώ θα ήθελα να προσθέσω λίγα λόγια για τα ζεστά σάντουιτς ή τα χθεσινά φαγητά που έχουν ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Ό,τι ήταν τουλάχιστον κάπως χρήσιμο σε αυτό που βάζετε στο πιάτο, μετά την επεξεργασία σε φούρνο μV, γίνεται, για να το θέσω ήπια, όχι φαγητό, αλλά αυτό που γίνεται στο τελευταίο στάδιο όταν φεύγετε από το σώμα. Το βούτυρο για πρωινό είναι μια καλή πηγή ενέργειας και πολλά ευεργετικά στοιχεία για τον οργανισμό. Ακόμη και η χοληστερόλη, που όλοι επιπλήττουν τόσο πολύ, είναι απαραίτητη, σε ορισμένες δόσεις, για να παράγει ινσουλίνη το πάγκρεας μας (οι διαβητικοί πρέπει να το λαμβάνουν ιδιαίτερα υπόψη τους και να μην τρώνε τροφές με χαμηλά λιπαρά, όπως συμβουλεύουν οι γιατροί). Μια σημαντική σημείωση - το λάδι πρέπει να είναι φυσικό, τουλάχιστον 82,5 τοις εκατό λιπαρά, γιατί... οτιδήποτε κάτω από αυτό το ποσοστό (επάλειψη, λιπαντικά...) είναι ήδη μαργαρίνη, με όλες τις επακόλουθες συνέπειες για τον οργανισμό. Ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι (καφές) με ζάχαρη. Ποιό είναι το λάθος σ'αυτό? Δίνει ώθηση ενέργειας... Για να παραμείνετε γεμάτοι ενέργεια, μην τεμπελιάζετε, αλλά κάντε λίγη άσκηση, σε αντίθεση με τον καφέ, θα ενισχύσει και δεν θα αποδυναμώσει την υγεία σας. Λοιπόν, τι γίνεται αν είστε πολύ τεμπέλης για να κάνετε ασκήσεις, αν πίνετε ακόμα τσάι (καφέ); Εάν είναι τσάι, είναι καλύτερο να έχετε τσάι από βότανα με μέλι. Το τσάι από βότανα και το μέλι δεν οξινίζουν τον οργανισμό. Ο καφές είναι γενικά ναρκωτικό, αλλά αν δεν μπορείτε ακόμα να τον εγκαταλείψετε, τότε όχι στιγμιαίος καφές (αυτός δεν είναι καφές), αλλά μόνο αλεσμένος και φρεσκοκομμένος, και ακόμα καλύτερα, αντικαταστήστε τον με ρόφημα κριθαριού ή κιχώριο. Η ζάχαρη στο τσάι μας δίνει μια γρήγορη ώθηση ενέργειας, γιατί... απορροφάται αμέσως στο αίμα και διαχέεται σε όλο το σώμα, αλλά αυτή η ενέργεια εξαντλείται εξίσου γρήγορα, σε αντίθεση με το χυλό, για παράδειγμα, που είναι επίσης υδατάνθρακας, αλλά απορροφάται μόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα και διατηρεί την αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. χρόνος. Πολλοί άνθρωποι θεωρούν τη ζάχαρη, αν όχι υγιεινή, τουλάχιστον ακίνδυνη επειδή υποτίθεται ότι είναι φυσικό προϊόν. Ωστόσο, αυτό είναι επίσης μια εσφαλμένη αντίληψη. Η λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη δεν είναι προϊόν διατροφής. Είναι ένα καθαρό χημικό στοιχείο που εξάγεται από φυτικό υλικό - στην πραγματικότητα, είναι πιο καθαρό από την κοκαΐνη, με την οποία έχει πολλές ομοιότητες. Και το κοινό είναι η εξάρτηση και ο εθισμός. Λοιπόν, δοκιμάστε να ζήσετε άλλη μια μέρα χωρίς γλυκά αν έχετε γλυκό δόντι; Η φυσική ζάχαρη βρίσκεται στο μέλι, στα φρούτα, δηλαδή σε ζωντανά προϊόντα που δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία. Τώρα όμως, φάγαμε ένα σάντουιτς (άμυλο κ.λπ.) και το πλύναμε με ένα γλυκό ποτό. Η ζάχαρη ή η γλύκα του μελιού δεν παίζει πλέον ρόλο εδώ· έτσι κι αλλιώς, η διαδικασία της ζύμωσης ξεκινά στο στομάχι με την απελευθέρωση αερίων και τοξινών... Επιπλέον, ο γαστρικός χυμός αραιωμένος με τσάι δεν μπορεί να αφομοιώσει το φαγητό τόσο αποτελεσματικά και παραμένει στο στομάχι ακόμη και περισσότερο, συνεχίζοντας τη ζύμωση. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια καλή επιλογή για πρωινό, αλλά όχι τα παστεριωμένα από το κατάστημα, γιατί... Μερικά από αυτά τα προϊόντα δεν μπορούν να ονομαστούν καθόλου γαλακτοκομικά (κρέμα σόγιας, φυτικά λίπη, τεχνητές βιταμίνες, συντηρητικά...), αλλά φυσικά. Γάλα, ορός γάλακτος, κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ, τυριά, γιαούρτια και σπιτικό κεφίρ είναι αυτά που ίσως αξίζουν της προσοχής μας. Συνοψίζω. Τι υγιεινά πράγματα φάγαμε με ένα φλιτζάνι γλυκό τσάι και ένα σάντουιτς; Μπορούμε να πούμε σχεδόν απερίφραστα – ΤΙΠΟΤΑ! Από πού προέρχεται η υγεία; Και, βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλες ουσίες τόσο απαραίτητες για τον οργανισμό μας για τη φυσιολογική λειτουργία; Πού είναι σε τσουρέκι, ζάχαρη, λουκάνικο, τσάι...; Πώς να είσαι; Ας αρχίσουμε καταρχάς να καταστρέφουμε τα στερεότυπα που είναι τόσο βαθιά ριζωμένα μέσα μας και δείχνουν κοινή λογική. Σκεφτείτε τι είδους πρωινό θα φέρει, αν όχι όφελος, τότε τουλάχιστον δεν θα βλάψει την υγεία σας. Αξιολογήστε το επίπεδο ευεξίας σας, δηλ. τι μπορείτε να φάτε και τι όχι. Ελέγξτε τις γαστρονομικές σας προτιμήσεις, συνήθειες, εθισμούς και, αν χρειαστεί, προσπαθήστε να τις αλλάξετε. Δεν θα προτείνω τις επιλογές πρωινού. Δείχνοντας κοινή λογική και ακούγοντας το σώμα σας, ο καθένας θα πρέπει να επιλέξει τη δική του πρωινή διατροφή μόνο για τον εαυτό του. Θα προσθέσω μόνο ότι λαχανικά, φρούτα, φρεσκοστυμμένοι χυμοί από αυτά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ποικιλία δημητριακών... θα σας βοηθήσουν να κάνετε το πρωινό σας όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε και να είστε υγιείς. Καλημέρα σας και καλή σας όρεξη!