Pasta-Gemüse-Rezepte mit Fotos. Pasta mit Gemüse: einfache und leckere Rezepte Schritt für Schritt mit Fotos Schritt-für-Schritt-Rezept für Pasta mit Gemüse

Köstliche und appetitliche Pasta mit Gemüse ist ein ideales Gericht, das Sie in den Alltagsmenü integrieren und ein Abend- oder Mittagessen dekorieren können. Angesichts der großen Auswahl an möglichen Gemüsebeilagen für Pasta haben Köche die Möglichkeit, mit der Zusammensetzung des Gerichts zu experimentieren und nach optimalen Kombinationen zu suchen.

Pasta mit Gemüse – hausgemachte Rezepte

Die Zubereitung von Nudeln mit Gemüse nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch und läuft auf das Kochen der Nudeln und eine kurze Wärmebehandlung der Gemüsekomponenten hinaus.

Es wird empfohlen, die Nudeln eine Minute kürzer zu kochen, als in der Kochanleitung angegeben.
Rohe Nudeln sollten nur in kochendes Salzwasser gegeben werden.
Gemüse wird in Öl gebraten, in einem Topf gedünstet oder auf dem Grill gebacken.
Nach dem gewählten Rezept kann das Gericht mit der Zugabe von Fleisch, Pilzen und Meeresfrüchten zubereitet werden.
Eine unveränderliche Beilage zu klassischer Pasta ist geriebener Käse.
Pasta mit Gemüse wird appetitlicher, wenn Sie sie mit frischen Kräutern servieren.

Pasta nach italienischer Art mit Gemüse - Rezept

Italienische Pasta mit Gemüse erweist sich als sättigend, nahrhaft und gleichzeitig mäßig kalorienreich. Die klassische Gemüsemischung, mit der das Gericht zubereitet wird, kann durch Zugabe von Zucchini oder Ersatz durch Auberginen angepasst werden. Letzteres sollte nach dem Schneiden leicht gesalzen und eine Weile stehen gelassen werden.

Zutaten:

Nudeln – 400 g;
Zwiebeln und Paprika – 2 Stk.;
Auberginen und Tomaten – je 400 g;
Knoblauch – 2-3 Zehen;
Italienische Kräuter – 1 Teelöffel;

Vorbereitung

Auberginen mit Zwiebeln anbraten.
Die Paprikastreifen separat in Öl anbraten.
Tomaten hinzufügen, mit Auberginen anbraten, 4 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Kräutern würzen.
Die Gemüsemischung über die heißen Nudeln verteilen und eine Minute erhitzen.
Serviert mit Gemüsenudeln nach italienischer Art mit frischen Kräutern und Käse.

Pasta mit Hühnchen und Gemüse

Perfekt passt es, wenn man es unter Zugabe von Zitronensaft, aromatischen Trockenkräutern oder Geflügelgewürzen vormariniert und dann zu einer appetitlichen Röte frittiert. Grüne Erbsen können durch Spargel oder grüne Bohnen und Karotten durch Paprika ersetzt werden.

Zutaten:

Nudeln – 400 g;
Hähnchenfilet – 300 g;
Karotten – 250 g;
Brokkoli – 400 g;
grüne Erbsen – 200 g;
Knoblauch – 2-3 Zehen;
Tomaten – 400 g;
Öl, Salz, Kräuter;
Kräuter, Gewürze, Zitronensaft.

Vorbereitung

Hähnchen wird in Würfel geschnitten, gesalzen, mit Kräutern, Gewürzen und Zitronensaft gewürzt.
Nach 20 Minuten das Fleisch in Öl goldbraun braten und Knoblauch hinzufügen.
Karottenstifte, Brokkoliröschen, Erbsen, Tomaten hinzufügen und unter Rühren 7-10 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln werden mit Gemüse kombiniert und nach ein paar Minuten mit Käse und Kräutern serviert.

Pasta mit Gemüse in cremiger Sauce

Nudeln mit Gemüse, deren Rezept im Folgenden beschrieben wird, werden unter Zusatz von Sahne zubereitet, was den Geschmack des Gerichts mildert und es zarter und zarter macht. Die Zusammensetzung des Gerichts kann je nach Geschmack mit gehackten Pilzen oder anderem Gemüse ergänzt werden. Jede Sahne reicht aus, aber mit einer fettreicheren Zugabe wird das Essen schmackhafter.

Zutaten:

Nudeln – 300 g;
Sahne – 500 g;
Zucchini – 350 g;
Paprika – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 2-3 Zehen;
getrocknetes Basilikum – 2 Prisen;
Butter, Salz, Käse, Kräuter.

Vorbereitung

Zwiebeln in Öl anbraten.
In Scheiben geschnittene Zucchini und Pfeffer dazugeben und 10 Minuten braten.
Sahne angießen, Knoblauch und Basilikum dazugeben, Sauce würzen, 3 Minuten köcheln lassen und zu den Nudeln geben.
Beim Servieren werden Nudeln in Sahne mit Gemüse mit Käse und Kräutern bestreut.

Pasta mit Gemüse in Tomatensauce

Pasta mit gedünstetem Gemüse in Tomaten ist pikant und aromatisch. Als Tomatenbasis können Sie fertige Soße, mit Wasser verdünntes Tomatenmark oder geriebene frische Tomaten verwenden. Sie können das Gericht ohne Zugabe von Chili zubereiten und es durch gemahlenen süßen Paprika oder andere nicht scharfe Gewürze ersetzen.

Zutaten:

Nudeln – 350 g;
Tomatensauce - 1,5 Tassen;
Zucchini, Aubergine und Zwiebel - 1 Stk.;
Paprika – 2 Stk.;
grüne Bohnen – 150 g;
Knoblauch – 2-3 Zehen;
Chilischote – 1 Stk.;
Butter, Salz, Pfeffer, Käse, Kräuter.

Vorbereitung

Grüne Bohnen und Nudeln getrennt kochen.
Zwiebeln in Öl anbraten.
Zucchini, Aubergine und Paprika hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Tomaten, Gewürze, Bohnen und Knoblauch einrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
Nudeln mit gedünstetem Gemüse servieren, mit Käse und Kräutern bestreut servieren.

Pasta mit Garnelen und Gemüse

Nudeln mit Gemüsezusätzen erhalten einen exquisiten Geschmack, wenn sie mit Garnelen gekocht werden. Darüber hinaus können Sie der Komposition Muscheln oder einen Meerescocktail hinzufügen. Gefrorene Meeresfrüchte sind in der Regel bereits gereinigt und gekocht, sodass kein langes Braten, Kochen oder Dünsten erforderlich ist.

Zutaten:

Nudeln – 350 g;
Garnelen – 350 g;
Sahne und Weißwein - jeweils 100 ml;
Aubergine und Paprika – 1 Stk.;
Tomaten – 2 Stk.;
Knoblauch – 3 Zehen;
Petersilie – 1 Bund;
Öl, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

Knoblauch und Zwiebel in Öl anbraten.
Auberginen und Paprika dazugeben und 7 Minuten braten.
Tomaten hinzufügen und nach 5 Minuten Sahne und Wein hinzufügen.
Die Soße würzen, erhitzen, bis sie dickflüssig ist, Garnelen dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss das Gemüse mit Petersilie bestreuen.

Pasta mit Rindfleisch und Gemüse

Ein einfaches Rezept für Nudeln mit Rindfleisch und Gemüse dauert aufgrund der Notwendigkeit, das Fleisch längere Zeit zu schmoren, länger als gewöhnlich. Das Marinieren der Scheiben in einer Mischung aus Wein und Pflanzenöl mit Gewürzen, zu denen eine Standardmischung aus Salz und Pfeffer oder eine reichhaltigere Gewürzmischung gehören kann, beschleunigt die Zubereitung.

Zutaten:

Nudeln – 350 g;
Rindfleisch – 450 g;
Wein – 50 ml;
Karotten – 2 Stk.;
Tomaten – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
grüne Erbsen – 100 g;
Thymian und Oregano – je 1 Prise;
Öl, Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vorbereitung

Wein und Öl vermischen, Gewürze, Salz, Pfeffer hinzufügen, das gehackte Fleisch mit der Mischung würzen und 5 Stunden ruhen lassen.
Das Rindfleisch in eine heiße Pfanne geben und anbraten.
Karottenstifte und Erbsen dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Tomaten und Kräuter unterrühren, Sauce abschmecken, 10 Minuten köcheln lassen.
Den Inhalt des Topfes mit den gekochten Nudeln vermischen.

Pasta mit Pilzen und Gemüse

Mit einer harmonischen Kombination aus Gemüse und Pilzen lassen sich köstliche Nudeln effektvoll zubereiten und mit einer appetitlichen und mäßig nahrhaften Soße ergänzen. Sie können Champignons und Austernpilze verwenden, aber die Geschmackseigenschaften eines Gerichts mit duftenden Waldpilzen werden besonders beeindruckend sein.

Zutaten:

Penne-Nudeln – 350 g;
Pilze – 350 g;
Sahne – 300 ml;
Tomaten – 4 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
trockene Kräuter;
Butter, Salz, Pfeffer, Käse.

Vorbereitung

Pilze und Zwiebeln mit Karotten getrennt anbraten und in einem gemeinsamen Behälter vermengen.
Knoblauch, Tomaten, Gewürze, Kräuter und Sahne hinzufügen und unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
Gekochte Nudeln in einen Topf geben.
Beim Servieren werden Penne-Nudeln mit Gemüse mit Käse bestreut.

Pasta mit Lamm und Gemüse

Nach dem folgenden Rezept zubereitet, wird es die Geschmacksknospen von Liebhabern aromatischen Lammfleischs erfreuen, das mit den Säften der Soße gesättigt ist und unvergleichliche Eigenschaften erhält. Gemüse kann frisch oder gefroren verwendet und in beliebige Scheiben geschnitten werden.

Zutaten:

Nudeln – 350 g;
Lamm – 350 g;
Wasser – 250 ml;
gefrorene Gemüsemischung – 350 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Koriander – 1 Bund;
Öl, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

Fein gehacktes Lammfleisch wird in Öl goldbraun gebraten.
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten braten.
Mit Wasser aufgießen und die Zutaten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Gemüse, die Hälfte des Korianders, Salz, Pfeffer und nach 10 Minuten gekochte Nudeln hinzufügen.
Heiße Pasta mit gefrorenem Gemüse, serviert mit frischem Koriander.

Pasta mit Tintenfisch und Gemüse

Eine weitere Kochmöglichkeit für Meeresfrüchte-Fans wird im folgenden Rezept vorgestellt. Pasta mit Gemüse und Käse bekommt einen tollen Geschmack, wenn man sie mit zartem Tintenfischfleisch ergänzt. Die pikanten Noten einer Mischung aus Sojasauce und Chili-Ketchup passen in diesem Fall sehr gut.

Zutaten:

Nudeln – 350 g;
Tintenfisch – 500 g;
Zwiebeln, Karotten und Paprika – je 2 Stück;
Sojasauce und Öl - 5 EL. Löffel;
Knoblauch – 2 Zehen;
Chili-Ketchup – 2,5 EL. Löffel;
Käse – 150 g;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Knoblauch wird in heißem Öl gebraten.
Gehackten Tintenfisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er weiß und leicht gebräunt ist.
Zwiebeln, Karotten und Paprika separat anbraten.
Ketchup und Sojasauce hinzufügen, etwas köcheln lassen und nach Geschmack würzen.
Tintenfisch, geriebenen Käse und gekochte Nudeln unterrühren.

Nudeln mit Gemüse im Ofen

Einen besonderen Geschmack erhalten Nudeln mit Gemüse und Sahne, wenn Sie das Gericht im Ofen backen. Die pflanzliche Zusammensetzung der begleitenden Nudeln kann durch gewürztes Hähnchen oder gemischtes Hackfleisch ergänzt werden, was dem Gericht zusätzliche Reichhaltigkeit, Nährwert und neue Geschmackseigenschaften verleiht.

Zutaten:

Nudeln – 400 g;
Hackfleisch – 400 g;
Zwiebeln und Sahne – je 150 g;
Tomaten und Käse – je 250 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Öl, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

Kochen Sie die Nudeln.
Zwiebel und Hackfleisch in Öl anbraten, abschmecken.
Geschlagene Eier mit Knoblauch, Sahne und der Hälfte des geriebenen Käses vermischen.
Nudeln, Hackfleisch, Tomaten und Käsemischung schichtweise anrichten.
und Gemüse verteilen, mit Käse bestreuen und 15 Minuten bei 200 Grad backen.

Pesto-Nudeln mit Gemüse

Erlesene, schmackhafte Pasta mit Gemüse, zubereitet unter Berücksichtigung der folgenden Empfehlungen, wird durch die Zugabe von Pesto-Sauce ungewöhnlich pikant. Es kann fleischlos oder vegetarisch zubereitet werden, indem man den Parmesan durch festen Tofu-Käse ersetzt. Darüber hinaus können Sie anstelle von frischem Gemüse auch gefrorene Mischungen verwenden.

Zutaten:

Nudeln – 400 g;
Kirsche – 10 Stk.;
Zwiebeln und Karotten – je 100 g;
Zucchini, Blumenkohl und Paprika – je 100 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Olivenöl – 100 ml;
Basilikum – 1,5 Bund;
Pinienkerne – 100 g;
Parmesan – 100 g;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Kochen Sie die Nudeln.
Basilikum, Knoblauch, Nüsse und Öl in einem Mixer zerkleinern und abschmecken.
Gemüse hacken, in einer Pfanne weich köcheln lassen, mit Pesto und Nudeln vermischen.

Vegetarische Pasta mit Gemüse

Auch ohne die Zugabe von Käse, Sahne und anderen tierischen Produkten erhalten Sie einen guten Geschmack und ein angenehmes Aroma des fertigen Gerichts. Das Erfolgsgeheimnis liegt darin, dass sie eine appetitliche Röte und einen unvergleichlichen Duft erhalten. Sie können Tagliatelle, Penne, Spaghetti oder jede andere Pasta verwenden.

Dies ist ein unglaublich helles, aromatisches und wahrhaft frühlingshaftes Gericht, das ich jedem empfehlen kann. Nudeln mit Gemüse in Tomatensauce sind schnell zubereitet und ihr Geschmack lässt niemanden gleichgültig.
Anzahl der Portionen: 2
Ein einfaches Rezept für Pasta mit Gemüse in Tomatensauce aus der italienischen Küche Schritt für Schritt mit Fotos. Einfach zu Hause in 40 Minuten zuzubereiten. Enthält nur 192 Kilokalorien.

Zubereitungszeit: 12 Minuten
Kochzeit: 40 Min
Kalorienmenge: 192 Kilokalorien
Anzahl der Portionen: 2 Portionen
Anlass: Zum Mittagessen

Komplexität: Ein einfaches Rezept
Nationale Küche: Italienische Küche
Art des Gerichts: Warme Gerichte, Pasta

Zutaten für zwei Portionen
Paste – 250 Gramm
Zwiebel - 1 Stück
Aubergine - 1 Stück
Zucchini - 1 Stück
Grüne Bohnen – 100 Gramm
Frisch zerdrückte Tomaten – 1,5 Tassen
Chilischote - 1 Stück
Geriebener Parmesan – 1/1, Glas
Olivenöl - 2 EL. Löffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - - Nach Geschmack
Salz - - Nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Im Frühling und Sommer geraten Fleischgerichte zumindest bei mir in den Hintergrund, denn zu dieser Zeit benötigt der Körper frisches Gemüse und Obst. Und heute biete ich Ihnen ein recht einfaches Rezept für Pasta mit Gemüse in Tomatensauce an, das sich perfekt für das Frühlings- und Sommermenü eignet. Es enthält Tomaten, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, grüne Bohnen und sogar Peperoni, meiner Meinung nach ist das eine sehr gute Kombination. Wenn Sie sich also dazu entschließen, etwas Leichtes, Leckeres und Saftiges zu kochen und zu Hause Nudeln mit Gemüse in Tomatensauce zuzubereiten, wird Sie das Ergebnis angenehm überraschen.
1) Zuerst müssen wir die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. Während die Nudeln kochen, schneiden wir die Zwiebel in Würfel, schneiden die Aubergine und Zucchini in kleine Stücke und hacken die Peperoni.
2) Als nächstes gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, geben grüne Bohnen hinein und kochen, bis sie weich sind.
3) Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie eine kleine Menge Öl darin. Zuerst die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie transparent ist, dann die Aubergine und die Zucchini zur Zwiebel geben und alles anbraten, bis das Gemüse weich wird.
4) Die Tomaten blanchieren (mit kochendem Wasser übergießen), schälen und hacken. Die entstandene Paste mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben, alles vermischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
5) Danach die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Gemüse abschmecken und scharfe rote Paprika und grüne Bohnen dazugeben.
6) Die Nudeln in ein Sieb geben und ebenfalls in die Bratpfanne geben, alle Zutaten vermischen und den Herd ausschalten.
Nun ist unsere Pasta mit Gemüse in Tomatensoße fertig, auf einen Teller geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Guten Appetit allerseits!

Ich bekomme es von Elle.ru. Nur für den Sommer: viel Gemüse, einfach und schnell zubereitet)

„Ich habe mich schon lange daran gewöhnt, dass das leckerste Essen das einfachste ist. Aber der Clou ist, dass es am schwierigsten vorzubereiten ist. Mit Mayonnaise kann jeder Salate daraus schneiden, wer weiß was. Doch nicht jeder Fünfte schafft es überhaupt, ein normales Schnitzel zuzubereiten.

All dies bedeutet, dass mir in einem Dorf in der Nähe von Mailand (irgendwo 150 km entfernt) ein anständiger Großvater beigebracht hat, wie man einfache Nudeln mit Gemüse kocht. Er konnte kein Wort Englisch und musterte mich während unseres gesamten Gesprächs mit echtem Interesse. Es ist, als ob ich vom Mond käme. Und er beugte sich aus dem Fenster zu seinen vorbeigehenden Freunden und sagte: „Nun, die Jungs aus Russland sind angekommen! Wofür? Nun, weil ich das beste Restaurant in Mailand habe! Wir kamen, um zu essen und kochen zu lernen!“ Ich möchte Sie daran erinnern, dass Mailand etwa anderthalb Autostunden entfernt ist.

Es gab viele Gerichte, ich erinnere mich noch an den Geschmack jedes einzelnen, offenbar an einen besonderen Ort. Aber heute erzähle ich euch etwas über Pasta. Ich weiß nicht, wie es richtig heißt, also betrachten wir es einfach als rustikal. Alles wird im Ofen gegart, es dauert eine Stunde, wenn man alles von Grund auf zubereitet. Bei ihm ging natürlich alles schneller.

Die Idee ist einfach: Nudeln werden mit Tomatensauce und gebackenem Gemüse serviert. Jeder weiß, wie man Nudeln kocht, in diesem Fall Spaghetti. Ich möchte nur ein kleines Geheimnis hinzufügen: Beim Abgießen ließ er nur ein wenig Wasser stehen, bestreute die Nudeln dann mit sehr fein geriebenem Parmesan, legte sie eine Minute lang auf das Feuer und das Ergebnis waren Spaghetti, die das Aroma gleichmäßig aufnahmen der Käse.

Die Zubereitung der Soße dauert lange – zunächst werden Zwiebeln und Knoblauch angebraten, zerdrückte Tomaten im eigenen Saft, etwas Tomatenmark, Basilikum, Salz, Pfeffer, Weißwein und Wasser hinzugefügt. Das Ganze wird bei mittlerer Hitze auf die Hälfte des Volumens eingedampft. Ich hatte keinen Weißwein – ich fügte Champagner hinzu – für ein paar Sekunden verpuffte alles wunderbar. Auf eine Anmerkung! Reduzieren Sie nun die Hitze, fügen Sie fein gehackte rote Paprika, Sellerie und frische Tomaten hinzu, fügen Sie Wasser hinzu, drehen Sie alles bei schwacher Hitze (er stellt die Pfanne einfach an die Seite des Ofens) und köcheln Sie, bis die Konsistenz erreicht ist, die wir mögen.

Legen Sie die gelbe Paprika in die Form (Sie müssen sie einstechen, damit sie nicht platzt), Auberginenstreifen, Zucchiniviertel, leicht gekochten Fenchel, Selleriewurzel, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauchzehen und in Folie einwickeln, damit sie nicht platzen brennen. Alles mit Olivenöl beträufeln, auf mittlere Hitze stellen (in einem herkömmlichen Ofen sind es 180–190 Grad) und 20–25 Minuten warten. Als Ergebnis erhalten wir gebackenes Gemüse, das alle Aromen aufgenommen hat. Was wäre besser? Sie können jedes beliebige Gemüse backen, alles ist ganz individuell.

Wir reiben den Knoblauch zu einer Paste und geben ihn später in die Hauptsauce (verrücktes Aroma!), schneiden die Zwiebel in Blütenblätter, Tomaten in große Stücke, schneiden die weiche Mitte der Zucchini heraus und so weiter. Das Schälen von Gemüse liegt in Ihrem Ermessen. Wir schneiden alles in etwa gleich große Quadrate oder Würfel, streuen Olivenöl und Balsamico darüber.

Und jetzt stellen wir das Gericht zusammen: Nehmen Sie die Spaghetti, gießen Sie eine Kelle Soße in die Mitte und legen Sie das Gemüse, das wir mögen, gehäuft darauf. Das Ergebnis sind die aromatischsten Nudeln (zu Hause ist das natürlich etwas anders!) mit unterschiedlichem Gemüse. Jedes Mal offenbart sich unsere Pasta anders, im Mund ist die Süße der Selleriewurzel, die Schärfe des Pfeffers, die Säure des Balsamicos, das Aroma des Weins und das Salz des Parmesans – Sie verstehen. Aber alles ist so organisch!

Was ist die beliebteste Küche der Welt? Natürlich italienisch! Was könnte schmackhafter sein als Pasta? Nur viel Pasta! Es gibt auf der Welt so viele Varianten dieses Gerichts wie menschliche Fantasien, die sich verwirklichen lassen, wenn man ein neues Rezept mit verschiedenen Nudelformen kreiert. Nudeln mit Gemüse Hausmannskost – das ist die ideale Lösung, wenn Ihnen Fleisch, Hühnchen oder Fisch schon langweilig sind und Sie sich gerne als Vegetarierin und sehr säkulares Mädchen vorstellen möchten, das gerade aus dem sonnigen Italien zurückgekehrt ist.

Einfaches und einfaches Nudelrezept mit Gemüse

Um dieses Gericht (für 2 Personen) zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

1 Aubergine
1 Zucchini
1 süßes Paprikapulver (Farbe nach Wahl)
1 Tomate (vorzugsweise 5-6 Kirschtomaten – sie sehen in diesem Gericht viel eindrucksvoller aus)
Geschälte Tomaten aus der Dose (oder Tomaten im eigenen Saft)
Thymian (kann als Gewürz verwendet werden)
Basilikum (kann als Gewürz verwendet werden)
Olivenöl
Knoblauch
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Der erste Schritt bei der Zubereitung eines Nudelrezepts mit Gemüse

Schneiden Sie zunächst die Aubergine, Zucchini und Paprika in kleine Würfel.

Der zweite Schritt bei der Zubereitung von Nudeln mit Gemüse

Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie darin Olivenöl. Dann darin zunächst die Aubergine anbraten, nach 3-5 Minuten die Paprika dazugeben und nach weiteren Minuten die Zucchini hinzufügen. Ohne Deckel bei mittlerer Hitze weitergaren (ca. weitere 10 Minuten). Bei diesem Prozess ist Ihre weibliche Intuition sehr wichtig und es ist besser, das Gemüse halb roh zu lassen, als zerkocht und zu stark gedünstet.

Der dritte Schritt bei der Zubereitung eines hausgemachten Nudelrezepts mit Gemüse

Gewürze, Salz, Pfeffer, Knoblauch zum Gemüse geben (Knoblauchpresse verwenden) und bei schwacher Hitze unter dem Deckel weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Der vierte Schritt bei der Zubereitung eines beliebten italienischen Gerichts

Nehmen Sie geschälte Tomaten aus der Dose und gießen Sie sie auf das Gemüse, mischen Sie sie vorsichtig und achten Sie auf die Konsistenz des Gerichts. Ist unsere Soße dünn genug? Wenn Sie keine dicke Struktur mögen, fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu. Um die Gemüsesauce homogener zu machen, können Tomaten direkt in der Pfanne vorsichtig in Teile zerlegt werden. Wir köcheln weiter mit unserer Vorbereitung Nudeln mit Gemüse Bei schwacher Hitze weitere 20-25 Minuten köcheln lassen. Beobachten Sie erneut sorgfältig ihr Aussehen. Italienische Noten werden Ihnen auf jeden Fall in der Seele singen und Ihnen sagen, dass es Zeit ist! Stoppen! Das Gericht ist fast fertig!

Fünfte Stufe der Nudelzubereitung

Während Sie das Gemüse vorbereiten, beginnen Sie mit dem Kochen der Nudeln. Wählen Sie eine beliebige Form: von Spaghetti bis Pappardelle. Was auch immer Ihr Herz begehrt! Ich glaube, Sie wissen schon lange, wie man Nudeln kocht! Normalerweise auf jeder Packung Italienische Pasta Es gibt an, wie viele Minuten es bereit sein wird.

Kleines Geheimnis: Viele italienische Hausfrauen geben ein paar Esslöffel Olivenöl in das Wasser, in dem die Nudeln gekocht werden. Man sagt, so schmeckt es besser!

Stufe sechs – der letzte Schliff für das italienische Nudelrezept

3-5 Minuten bevor die Sauce fertig ist, halbieren Sie die Kirschtomaten (wenn Sie sie nicht kaufen können, nehmen Sie eine große Tomate und schneiden Sie sie in Würfel) und ordnen Sie sie schön und ästhetisch auf dem köstlich duftenden Gemüse an. Wenn Sie frisches Basilikum haben, dann lassen Sie es als zusätzliche Dekoration für dieses Gericht der italienischen Küche dienen. Endlich ist die hausgemachte Pasta mit Gemüse fertig!

Setzen Sie sich nun an den Tisch und genießen Sie das Gemüsebouquet dieses köstlichen und einfachen Gerichts! Natürlich verleiht ihm der dezente Geschmack von Rosmarin in Kombination mit Auberginen, Zucchini und Paprika eine besondere Pikantheit!

Guten Appetit!

Nudeln mit Gemüse

Nudeln mit Gemüse. Heute gibt es ein vegetarisches Abendessen. Sehr lecker. Lieblingsspaghetti mit Auberginen, Zucchini, Paprika mit hausgemachter Sauce aus reifen Tomaten und saftigen Kräutern. Ich bereite diese Pasta oft im Sommer zu, während der Saison des leckeren Sommergemüses. Direkt vom Garten auf den Tisch. Vielfalt an Geschmäckern und Aromen. Atemberaubende Farbe. Dieses Gericht wird Ihre Stimmung heben und Ihnen neue Energie geben.

Zutaten:

Spaghetti - 300 gr.
Gelbe und rote Tomaten - 5 Stk.
Aubergine - 1 Stk.
Zucchini - 1 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - 3 Zehen
Olivenöl
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Zucker - 2 TL.
Koriander - Bund
Hartkäse - 50 gr.

Vorbereitung:

Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Die Aubergine in kleine Würfel schneiden.
Die Paprika entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Gemüse sollte gleichmäßig geschnitten werden. Für Schönheit und Geschmack.
Die Zwiebel fein hacken. Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebel einige Minuten anbraten.
Zwei Knoblauchzehen fein hacken und zur Zwiebel geben. Olivenöl ist mit würzigen Aromen angereichert.
Zucchini, Aubergine und Paprika in die Pfanne geben. Einige Minuten braten, dann den Deckel schließen und weiter köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in Salzwasser mit einem Löffel Olivenöl kochen. Die Uhrzeit ist auf der Verpackung angegeben.
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Dazu legen Sie sie 1 Minute lang in kochendes Wasser und anschließend in kaltes Wasser. Die Haut lässt sich leicht ablösen. Ich habe verschiedenfarbige Tomaten verwendet. Ich liebe gelbe Tomaten, weil sie am süßesten sind, rosa sind sehr duftend und rote sorgen für Säure und Tomatenfarbe. Es ist auch sehr schön.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Einen Teil der Tomaten auf das gebratene Gemüse legen. Füge Salz hinzu.
Wir werden etwas für die Soße brauchen. Koriander hacken. Geben Sie bunte Tomaten, Kräuter, einen Löffel Olivenöl, eine Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack in eine Mixerschüssel. Zucker löscht die Säure von Tomaten und sorgt für einen harmonischen Geschmack.
In einem Mixer zerkleinern. Probieren Sie die Soße; wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie etwas Zucker hinzu, wenn sie sauer erscheint. Pfeffer schmeckt natürlich besser aus der Mühle. Die Soße ist bei diesem Gericht sehr wichtig; sie muss köstlich schmecken.
Die fertigen Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Tomatensauce zum vorbereiteten Gemüse gießen, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen.
Spaghetti zum Gemüse und Soße hinzufügen.
Umrühren, um der Paste magische Aromen und Geschmäcker zu verleihen.
Nudeln mit Gemüse sind fertig. Dieses Gericht riecht nach Sommer. Reiben Sie Hartkäse darüber, es sei denn, Sie sind Ovo-Vegetarier. Guten Appetit.

Italienische Pasta mit Gemüse

ZutatS:

300 Gramm kleine Nudeln
1 kleine Paprika
10-15 entkernte Oliven
1 kleine Aubergine
1 rote Zwiebel
Olivenöl
Basilikum

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie die Nudeln für Nudeln kochen. Beim Kochen Salz und 1-2 Esslöffel Olivenöl in das Wasser geben. Wenn die Nudeln fertig sind, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie abtropfen.
Dann kochen wir das Gemüse. Die Paprika halbieren, Kerne und Häutchen entfernen und in Streifen schneiden. Dann putzen wir die Aubergine und schneiden sie in kleine Würfel. Die Zwiebel schälen, der Länge nach halbieren und jede Hälfte in kleine Scheiben schneiden.
Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Dann die gehackte rote Zwiebel anbraten. Danach das zuvor gehackte Gemüse (Paprika und Auberginen) in die Pfanne geben und 7-8 Minuten braten.
Nehmen Sie einige Oliven und schneiden Sie sie in 4 Teile. Dann gehackte Oliven und gebratenes Gemüse zu den Nudeln geben. Die fertigen Nudeln mit Basilikum garnieren und sofort servieren.

Pasta mit Gemüse ist einfach, lecker und schnell

Zutaten:

320 gr. Nudeln jeglicher Art, vorzugsweise in kurzem Format (ich habe Schnecken verwendet, Sie können aber auch Penne, Spiralen oder was auch immer Sie bevorzugen);
1 süße rote Paprika;
2 kleine Karotten;
120 gr. frisch geschälte oder gefrorene grüne Erbsen;
40-50 ml. gute Sahne;
2-3 Esslöffel Pflanzenöl (Olivenöl);
100 ml. Gemüsebrühe (Sie können sie selbst zubereiten oder die Brühe aus einem Würfel nehmen und verdünnen);
1 Schalottenknolle;
2 Zweige frischer Thymian oder getrockneter Thymian nach Geschmack. Sie können jedes andere Kraut Ihrer Wahl verwenden (z. B. Oregano);
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Paprika waschen und halbieren, dabei die Kerne und weißen Adern entfernen. Nochmals abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Fetten Sie es von beiden Seiten mit Pflanzenöl ein und stellen Sie es für 10 Minuten bei 250 Grad in den Ofen unter dem Grill. Wenn die Schale Falten wirft, nehmen wir sie aus dem Ofen, decken sie mit Papier oder einem umgedrehten Teller ab und lassen sie „schwitzen“, damit Sie die Schale der Paprika leicht abziehen können.
Dies geschieht, damit der Pfeffer bzw. seine Schale keine Verdauungsprobleme verursacht.
In der Zwischenzeit die Schalotte fein hacken und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Pflanzenöl und etwas Gemüsebrühe anbraten. Die gewaschenen und geschälten Karotten in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den grünen Erbsen zur Zwiebel geben. Werden gefrorene Erbsen verwendet, sollten diese nicht aufgetaut werden.
Das Gemüse 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Schneiden Sie die geschälte Paprika nach Belieben in Streifen oder Würfel. Wir geben es in eine Pfanne mit Gemüse und füllen alles mit Sahne. Mit Thymianblättern und Salz und Pfeffer abschmecken. Unser Gemüse-Pasta-Dressing ist fertig.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen. Normalerweise wird 1 Liter Wasser pro 100 Gramm Wasser zu sich genommen. Pasta. Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen und mit dem Gemüsedressing vermischen. Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden. Im letzteren Fall ist es besser, die Nudeln nach dem Kochen mit kaltem Leitungswasser abzuspülen, mit Gemüse zu mischen und vor dem Servieren einige Minuten im Kühlschrank stehen zu lassen.
Pasta mit Gemüse in Form eines Salats ist sehr praktisch, wenn Sie von der Arbeit zurückkommen und das Abendessen fast fertig ist. Und diesen Salat nehmen wir oft zum Picknick oder an den Strand mit. Bei heißem Wetter ist es natürlich besser, einen tragbaren Kühlschrank zu verwenden.

Mit Italien verbindet man vor allem Pasta und alles, was daraus gemacht wird. Tatsächlich sind Nudeln mit Gemüse hierzulande ein ebenso verbreitetes Gericht wie Schmalz in der Ukraine.

Mediterrane Option

Wer keine Ahnung von Italien hat, kann seine Bekanntschaft mit der nationalen Küche beginnen. Dazu eignen sich Pasta mit Gemüse perfekt. In manchen Rezepten wird es „mediterraner Stil“ genannt. Zum Arbeiten braucht man sehr wenig: für 0,5 Kilogramm Nudeln 2 Paar rote und grüne Zwiebeln, eine große Aubergine und Zucchini, Salz, 3 Knoblauchzehen, 2 Dosen Tomatenkonserven, gemahlener Pfeffer, 150 Gramm Pflanzenöl und getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum).

Sie müssen alles Schritt für Schritt tun:

Zwiebel und Paprika waschen, schälen und in große Stücke schneiden.
Das vorbereitete Gemüse 5 Minuten in Öl anbraten und 1 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe zu der Mischung hinzufügen.
Gehen Sie mit Zucchini und Auberginen genauso vor. Es ist besser, an verschiedenen Gerichten zu arbeiten.
Sammeln Sie die Produkte in einer tiefen Pfanne, fügen Sie Salz, Tomaten, Kräuter (ein paar Esslöffel) und Pfeffer hinzu. 20 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.
Kochen Sie die Nudeln in einer separaten Pfanne. Das Wasser abgießen und die Nudeln zum Gemüse geben. Die Produkte sollten 1-2 Minuten zusammen köcheln.

Nun sind die Nudeln mit Gemüse fertig, Sie können sie bedenkenlos servieren.

Eine würdige Alternative

Auf Wunsch lassen sich Nudeln mit Gemüse viel einfacher zubereiten. Dazu benötigen Sie lediglich 400 Gramm Spaghetti, 1 Tomate, 70 Gramm Hartkäse, eine halbe Zwiebel und eine Knoblauchzehe, einen Teelöffel Salz, 30 Milliliter Pflanzenöl, Petersilie (ein paar Zweige) und 0,8 Liter Wasser.

Der Prozess erfolgt in mehreren Schritten:

1) Vorbereitung der Produkte. Dazu müssen Sie den Knoblauch mit einem Messer hacken, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Tomaten in Würfel schneiden und den Käse mit einer Reibe reiben.

2) Nudeln, Tomaten, Zwiebeln und Öl in eine Bratpfanne geben. Gießen Sie Wasser über das Essen und stellen Sie es auf den Herd. Nach dem Kochen kochen, bis das Wasser verdunstet ist.

3) Knoblauch hinzufügen, umrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.

4) Den Käse einfüllen, einen Deckel auflegen und die Hitze ausschalten. In nur wenigen Minuten ist das Gericht fertig zum Verzehr.

Bevor es auf Teller gelegt wird, muss es gut vermischt werden, und dann kann es mit kleinen Stücken frischer Tomaten garniert werden.

Aromazusatz

Wenn Sie sich das Wörterbuch ansehen, können Sie erkennen, dass das Wort „Einfügen“ eine andere Bedeutung hat. Dabei handelt es sich um eine breiartige, homogene Masse. Beim Kochen gibt es auch den Begriff „Tomatenmark“. Es handelt sich tatsächlich um ein Produkt, das durch das Kochen saftiger Tomaten gewonnen wird. Wenn Sie der üblichen Mischung jedoch noch ein paar Produkte aus dem Garten hinzufügen, erhalten Sie hervorragendes Gemüse mit Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie: 10 Tomaten, 2 Zwiebeln, 6 Knoblauchzehen, 2 Paprika, ein Esslöffel Zucker, 70 Gramm Pflanzenöl, 30 Gramm Essig, etwas Salz und 2 Gläser Wasser.

Die Arbeiten werden in der üblichen Reihenfolge durchgeführt:

Waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich und entfernen Sie die Kerne aus dem Inneren der Paprika.
Anschließend alles mit einem Messer in mittelgroße Würfel schneiden.
Das Öl in eine tiefe Pfanne mit dickem Boden gießen, anzünden und zum Kochen bringen. Legen Sie die Zwiebel und den Knoblauch dort hin und braten Sie sie 3 Minuten lang, bis ein charakteristischer Geruch entsteht.
Tomaten und Paprika hinzufügen. Lassen Sie die Mischung weitere 10–15 Minuten köcheln, bis die Zutaten weich sind.
Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser in die Pfanne und erhitzen Sie den Inhalt 5 Minuten lang weiter.
Die restlichen Zutaten gemäß Rezept hinzufügen und den Garvorgang weitere 5 Minuten fortsetzen.
Sobald alle Zutaten zu Brei werden, müssen Sie den Deckel fest schließen und die Pfanne stehen lassen, bis das Produkt abgekühlt ist.

Falls gewünscht, kann die Mischung in einem Mixer zerkleinert werden. Wenn nicht, ist es auch in seiner üblichen Form eine hervorragende Ergänzung zu gekochtem Reis, Nudeln oder Fleischgerichten.

Nudeln in Soße

In der italienischen Küche findet man oft Gerichte, bei denen Nudeln sofort in Soße gekocht werden. Ein Beispiel hierfür wären Nudeln mit Gemüse. Das Gericht zuzubereiten ist nicht schwierig und die einzigen Zutaten, die Sie benötigen, sind: 0,5 Kilogramm Spaghetti, Salz, je ein Stück verschiedenes Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Zucchini, gemahlen und 200 Gramm Sahne (20 % Fett) Wenn gewünscht, können Sie etwas Butter und Käse hinzufügen.

Die Verfahrenstechnik ist einfach:

Frisches Gemüse waschen und sorgfältig hacken: Karotten, Zucchini und Paprika in Streifen und Zwiebeln in halbe Ringe.
Braten Sie zunächst die Karotten in einer Bratpfanne leicht an.
Gehackten Pfeffer hinzufügen und die Zutaten zusammen etwas anbraten. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Gemüse.
Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie die Spaghetti. Lassen Sie das Wasser ab, besprühen Sie die Nudeln leicht mit Öl und schütteln Sie sie, damit sie in Zukunft nicht mehr kleben bleiben.
Spaghettibrühe und Gewürze zum Gemüse geben und etwas köcheln lassen.
Sahne in die weiche Mischung gießen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Masse sollte etwas kochen.
Die fertige Sauce zu den Nudeln in die Pfanne geben und vorsichtig verrühren.

Es ist besser, sofort zu servieren, damit das Gericht seinen frischen Geruch und sein frisches Aroma behält.

Appetitliche Komponente

Jeder weiß, dass sie nicht nur lecker sind. Sie sehen sehr appetitlich aus und machen auf dem gedeckten Tisch eine eindrucksvolle Figur. Ein markantes Beispiel dafür sind Nudeln mit Gemüse auf Italienisch. Sie benötigen buchstäblich ein Minimum an Zutaten: Spaghetti, 200 Gramm Hackfleisch, 3 Tomaten, 2 Gemüsepaprika, Salz, 3 Knoblauchzehen, Dill und gemahlener Pfeffer.

Auch hier ist alles ganz schnell zubereitet:

Zuerst müssen Sie die Haut von der Paprika entfernen. Daher muss es für 10 Minuten in den Ofen und dann für 15 Minuten in eine Plastiktüte gelegt werden. Nach diesem Vorgang lässt sich die Folie leicht entfernen.
Alle Gemüse gründlich mit Wasser abspülen und nach Belieben hacken.
Nun beginnt der Garvorgang selbst. Zuerst müssen Sie den Knoblauch in Öl leicht anbraten.
Dann Hackfleisch dazugeben und alles gut vermischen.
Als nächstes kommen die Tomaten in die Pfanne. Sobald sie weich werden, werden sofort gehackte Paprika und Gewürze hinzugefügt.
Während das Gemüse schmort, bleibt Zeit, die Spaghetti zu kochen.

Jetzt müssen wir nur noch alles auf den Teller legen. Die Nudeln können zu einem Nest gerollt und das Grün darauf verteilt werden. Es gibt aber noch eine andere Möglichkeit: die Produkte mischen. Es hängt alles vom Wunsch des Kochs ab.

Eine Budgetoption

Es gibt Situationen, in denen es im Haus keine große Auswahl an Produkten gibt. Das kann jedem passieren. Für einen solchen Notfall sind Nudeln mit gedünstetem Gemüse perfekt. Ein ideales Gericht für ein Familienessen, und es werden nur sehr wenige Zutaten benötigt: für 250 Gramm Spaghetti – 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1 Karotte, 50 Gramm Butter und 35 Gramm Pflanzenöl, Salz, ein kleiner Bund Petersilie und Aroma Gewürze.

Kochmethode:

Zuerst die Spaghetti kochen, das Wasser abgießen und mit Butter würzen.
Das gehackte Gemüse 5 Minuten in einer heißen Pfanne anbraten.
Legen Sie dort vorbereitete Spaghetti, Salz und ausgewählte Gewürze hinein. Alles mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit Kräutern garnieren.

Sie können ein so einfaches Abendessen buchstäblich in einer Stunde zubereiten. Vielleicht kommt jemand noch schneller damit zurecht. Aber der angenehme Eindruck und die gute Laune, die nach diesem Gericht bleiben, werden noch lange anhalten.

Herzhaftes Menü

Pasta mit Gemüse ist ein Gericht, das schnell sättigt und es mit der Menge nicht übertreiben darf. Dies wird durch Nudeln mit Gemüse bestätigt. Zuerst müssen Sie sich mit Lebensmitteln eindecken: 0,4 Kilogramm Nudeln (Spaghetti, Schmetterlinge oder andere), 1 Glas Tomatensauce, gemahlener Pfeffer, 200 Gramm Brokkoli, 150 Gramm Blumenkohl , 100 Gramm gemischtes Gemüse (Mais, Karotten und grüne Erbsen) und etwas Salz.

Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 30 Minuten:

Lassen Sie die Nudeln kochen.
Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse in einer Pfanne in Öl anbraten.
Tomatenmark hinzufügen, einen Deckel auflegen und die Mischung langsam köcheln lassen.
Gekochte und gewaschene Nudeln zur kochenden Mischung geben.
Alles zusammen ein paar Minuten kochen lassen, dann auf eine Schüssel geben und mit geriebenem Käse bestreuen (das ist nicht nötig).

Dieses Gericht ist perfekt für ein nettes Gespräch mit Freunden. Und um das Gespräch am Laufen zu halten, können Sie ein Glas Wein an den Tisch servieren.