Weiße Milch enthält 223 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Sie können den Kaloriengehalt des Belyash mithilfe der Kochmethode anpassen. Die klassische Variante, in Öl frittiert, hat mehr Kalorien als die im Ofen gebackene Diätvariante.

Außerdem hängt viel von der Fleischsorte ab, die als Füllung gewählt wird. Normalerweise handelt es sich um Rind- oder Lammfleisch. Wenn das Fleisch weniger fett ist, ist das weiße Fleisch nicht so kalorienreich.

Weiße Milch enthält 223 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Nützliche Eigenschaften von Weißwein mit Rindfleisch:

• fördern eine schnelle Sättigung des Körpers;
• Rindfleisch ermöglicht es Ihnen, Salzsäure im Körper zu neutralisieren, was bedeutet, dass es dazu beiträgt, den Säuregehalt im Darm und Magen zu reduzieren;
• Rindfleisch enthält eine große Menge nützlicher Elemente (insbesondere Zink);
• der Prozess der Hämatopoese verbessert sich.

Zu Hause zubereitetes Belyashi ist gesünder als in Restaurants gekaufte. Die Sache ist, dass zu Hause Kochregeln eingehalten werden, wie zum Beispiel: Frittieröl wird nur einmal verwendet, es werden frische Produkte verwendet und grundlegende Hygieneregeln werden eingehalten.

Belyashi wird traditionell mit heißer Brühe serviert. Und um die Brühe richtig zuzubereiten, nutzen Sie die Tipps aus dem Artikel „Wie lange Rinderbrühe kochen“.

Mit unserem Online-Rechner unten können Sie ermitteln, wie viele Kalorien Belyash enthält.

Kalorienrechner

Die alte Version des Kalorienrechners wurde gespeichert, Sie können sie finden.

Der Name dieses Gerichts ähnelt dem Namen einer Torte aus ungesäuertem Teig. Er wird Belish genannt. Seine Füllung ist anders. Als die leckerste Füllung gelten jedoch Kartoffeln mit Fleisch. Eine interessante Tatsache ist, dass ein Produkt wie Belyash einen Kaloriengehalt von etwa 362 kcal hat.

Aber moderne Belyashi unterscheiden sich in einigen Eigenschaften immer noch von einem großen Kuchen. Erstens sind sie kleiner. Zweitens werden sie in Öl gebraten und ihre „Vorfahren“ im Ofen gebacken. Außerdem können Sie Belyashi nicht nur aus ungesäuertem Teig zubereiten. Auch Hefeteig eignet sich hervorragend für die Herstellung. Belyash ist zum Beispiel sehr gut und enthält nur 270 kcal.

Ein weiterer Verwandter von Belish ist Peremyach aus Tatarstan. In der Regel hat es eine runde Form und ein Loch in der Mitte. Die Form der Felchen war zunächst dreieckig. Aber nur wenige Menschen wissen heute über ihren Hintergrund Bescheid.

Was sind ihre Merkmale?

Natürlich gehört der Held unserer Rezension definitiv nicht zu Diätgerichten. Da ein Produkt wie weißes Fleisch einen Kaloriengehalt von etwa 362 kcal hat. Zuallererst handelt es sich um frittiertes Essen. Zweitens können Produkte während des Garvorgangs viel Fett aufnehmen. Ein Produkt wie Wellhornschnecke hat einen Kaloriengehalt von etwa 362 kcal.

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, einen erstaunlichen und wunderbaren Teig für Belyashiki zuzubereiten: klassisch, am schnellsten, mit fettarmem Kefir, „geschmolzen“, Biskuit und andere. Jedes Rezept hat seine eigenen Geheimnisse und Besonderheiten. Um zu verhindern, dass beim Zubereiten des Teigs etwas an Ihren Fingern und Handflächen kleben bleibt, müssen Sie diese ebenso wie die Oberfläche, auf der Sie den Teig zubereiten, mit normalem Sonnenblumenöl bestreichen. Bei der Teigherstellung sollte das Mehl mehrmals sorgfältig durch ein Sieb gesiebt werden, um zahlreiche Verunreinigungen zu entfernen und es mit dem nötigen Sauerstoff anzureichern. Wenn Sie dem Teig Protein hinzufügen, wird er härter und fester. Und wir brauchen luftigen, weichen, zarten und leckeren Teig.

Wie kocht man offenes Weiß?

Dieses Rezept bietet einen hohen Kaloriengehalt – sie passen zu jedem Tisch – ob festlich oder einfach.

Sie benötigen Folgendes:

• Mehl - 1 kg;
• Eier - 1 Stk.;
• Milch - 500 ml;
• Salz - 1 TL;
• Hefe -10 g.

• Hackfleisch - 1 kg;
• Zwiebeln -4 Stk.;
• Gewürze nach Geschmack.

Herstellung

1. Hefe muss in warmer Milch verdünnt und Zucker hinzugefügt werden. Schlagen Sie die Eier leicht auf und geben Sie sie zur Mischung hinzu. Durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzufügen und vermischen. Dann die in einer Pfanne geschmolzene Margarine dazugeben, salzen und den Teig kneten. Lassen Sie den Teig einige Stunden ruhen. Decken Sie die Oberseite mit einem Handtuch ab, damit sie nicht aushärtet.
2. Dann müssen Sie mit dem Befüllen beginnen. Die Zwiebel hacken und mit dem gehackten Hähnchen vermischen, Wasser, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
3. Nachdem der Hefeteig aufgegangen ist, müssen Sie ihn herausnehmen und in kleine Kugeln teilen. Alle Kugeln ausrollen und 2 Esslöffel Füllung hinzufügen. Heben Sie die Kanten an, drücken Sie sie oben zusammen und drücken Sie sie dann mit der Handfläche flach.
4. Eine ausreichende Menge Sonnenblumenöl in die Pfanne geben, hacken und so platzieren, dass die weiße Naht unten ist. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Und in nur einer Stunde können Sie die ganze Familie genießen und ernähren.

Belyashi auf Kefir

Sie können Belyashi auch mit Kefir kochen. Das Ergebnis sind sehr aromatische Kuchen mit unglaublichem Geschmack. Der Clou ist, dass der Teig ohne Hefe zubereitet wird. Sie müssen nicht warten, bis der Teig aufgegangen ist. Die sogenannte beschleunigte Version des Kochens von Weißweinen. Dies ist ein sehr sättigendes Gericht: Der Kaloriengehalt von weißem Fleisch mit Fleisch (gebraten, 1 Stück) beträgt in diesem Fall 362 kcal.

Für den Test benötigen Sie folgende Produkte:

• fetter Kefir - 250 ml;
• Mehl - 300 g;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Salz – 1/2 TL;
• Soda-1/3 TL.

Herstellung

1. Für die Füllung benötigen Sie 250 Gramm Rinder- oder Lammhackfleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fein gehackte Zwiebeln und Gewürze zum Hackfleisch geben. Alles gut verrühren und lange vermischen. Dadurch wird sichergestellt, dass das Wasser vom Fleisch aufgenommen werden kann. Dies ist notwendig, wenn Sie köstliche, saftige Weißweine zubereiten möchten. Der Behälter mit Hackfleisch muss abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt werden.
2. Die Zubereitung des Teigs ist überhaupt nicht schwierig. Und das alles, weil es sehr schnell kocht. Dies ist eine ideale Option für unerfahrene Hausfrauen. Und für diejenigen, die nicht gerne lange am Essen herumhantieren, sind Kefir-Weißweine geeignet.
3. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Mehl mit Kefir mischen. Mehl langsam, langsam hinzufügen. Sie müssen 150 g Mehl hinzufügen, Soda und Salz hinzufügen. Dann alles sorgfältig vermischen und das restliche Mehl hinzufügen. Der Teig wird sehr weich sein. Sie müssen auch Pflanzenöl hinzufügen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
4. Fetten Sie die zum Backen von Weißbrot ausgewählte Bratpfanne mit Sonnenblumenöl ein. Wenn Sie jedoch keine Butter verwenden möchten, können Sie Mehl darüberstreuen. Dies kann jedoch mit der Entstehung eines unangenehmen schwarzen Sediments im Geschirr behaftet sein. Was vielleicht nicht sehr angenehm ist. Die Wahl liegt jedoch bei Ihnen.
5. Der Teig muss zu Kugeln geformt und ausgerollt werden. Vorbereitetes Hackfleisch in die Mitte jedes Fladenbrots legen. Dann das Eiweiß aufschneiden. Sofort müssen Sie so viel formen, wie in die Pfanne passt. Nachdem Sie bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten gebraten haben, können Sie mit dem letzten Schritt fortfahren. Und diese Etappe ist immer ein Vergnügen. Schließlich ist es immer ein Glück, etwas zu essen, das Sie selbst zubereitet haben, und Ihrer Familie eine Freude zu bereiten.

Dieses weiße Fleisch mit einem Kaloriengehalt von 362 kcal ist sehr sättigend.

Es gibt noch ein weiteres tolles Rezept für Weißwein, das ideal ist, wenn Gäste ohne Vorwarnung ankommen. Und dieses Gericht heißt „Lazy Whites“.

Faule Weiße

Der Kaloriengehalt von weißem Fleisch mit Rindfleisch beträgt etwa 340 kcal. Die Gäste werden begeistert sein, nachdem sie dieses Gericht probiert haben.

Zutaten:

• Kefir - 2 Gläser;
• Ei - 1 Stk.;
• Zucker - 0,5 TL;
• Salz - 0,5 TL;
• Soda - 0,5 TL;
• Hackfleisch - 500 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang

1. Kefir auf 30 Grad erhitzen, mit Zucker, Soda, Salz mischen. 10 Minuten einwirken lassen.
2. In der Zwischenzeit müssen Sie alles für die Füllung vorbereiten. Hackfleisch und gehackte Zwiebeln, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut vermischen. Auf diese Weise erzielen Sie einen raffinierteren Geschmack.
3. Nach 10 Minuten Mehl in die Kefirmischung streuen. Sie müssen jedoch darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von Sauerrahm ähneln.
4. Wählen Sie ein Gericht zum Braten, erhitzen Sie das Öl darauf, löffeln Sie den Teig aus und legen Sie das Hackfleisch darauf. Den Teig darauf gießen, sodass das Hackfleisch in der Mitte des weißen Teigs sichtbar ist.
5. Sie müssen bei mittlerer Hitze braten. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Bevor Sie den Gästen ungewöhnliche Gerichte servieren, können Sie diese mit Grün dekorieren. Und Sie können nicht nur ein köstliches, sondern auch ein ganz außergewöhnliches Mittagessen zubereiten.

1. Wenn darauf geachtet werden soll, dass das Eiweiß außergewöhnlich schön aussieht, sollte es nicht zu dicht auf die Bratpfanne gelegt werden. Zwischen ihnen sollte ein Abstand bestehen. Dies ist auch notwendig, damit sie problemlos umgedreht werden können. Auf diese Weise erhalten Sie schöne, runde, rosige Weißweine mit einem angenehmen Aroma.
2. Servieren Sie Belyashi nicht unmittelbar nach dem Braten. Legen Sie sie zunächst auf ein Küchenpapier. Auf diese Weise können Sie überschüssiges Fett loswerden. Dann können Sie sicher Ihre Familie und Freunde verwöhnen und es selbst genießen.
3. Manchmal fällt auf, dass das Eiweiß im Inneren nicht durchgegart ist und feucht bleibt. Kein Grund zur Panik. Legen Sie sie einfach in den Ofen oder in die Mikrowelle und kochen Sie sie bei mittlerer Leistung. Guten Appetit!

Ein sehr leckeres und sättigendes Gericht. Dennoch ist der Kaloriengehalt eines Gerichts wie weißem Fleisch mit Fleisch recht hoch. Kalorien – all das muss leider jeder zählen, der auf sein Gewicht achtet. Und deshalb kann nicht jeder ein so wunderbares Gericht genießen.

Kontraindikationen

Wir stellen sofort fest, dass Weiße nicht für diejenigen geeignet sind, die eine Diät machen, da alle Ihre Bemühungen umsonst sein werden. Aufgrund der Tatsache, dass weißes Fleisch mit Fleisch durchaus zu einer Gewichtszunahme führen kann. Der Kalorien- und Proteingehalt dieses Produkts liegt leider deutlich über der Norm. Und diese Delikatesse sollte von Menschen, die sich Sorgen um das Herz-Kreislauf-System und die Bauchspeicheldrüse machen, sehr vorsichtig verzehrt werden.

Allerdings haben selbstgemachte Weißweine vorteilhaftere Eigenschaften als im Laden gekaufte. Denn zu Hause können Sie den Fettgehalt und die Ölmenge beim Braten anpassen. Sie können sie sowohl offen als auch geschlossen kochen. Sie unterscheiden sich nicht nur in äußeren Merkmalen. Und auch die Kochfunktionen.

Belyash reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B12 – 26,7 %, Vitamin PP – 14,3 %, Phosphor – 12,1 %, Chlor – 14 %, Kobalt – 38 %, Molybdän – 11,6 %

Wie nützlich Belyash ist

• Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine, die an der Hämatopoese beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
• Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
• Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
• Molybdän ist ein Cofaktor für viele Enzyme, die für den Stoffwechsel schwefelhaltiger Aminosäuren, Purine und Pyrimidine sorgen.

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang.

Das beliebteste Gericht der baschkirischen und tatarischen Nationalküche, Belyash, wird aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet, gebraten oder gebacken. Dieser leckere und sättigende „Kuchen“ ist ziemlich kalorienreich. Die Anzahl der Kalorien hängt von der Zusammensetzung der Füllung ab, die aus reinem Fleisch oder mit der Zugabe von Gemüse und Getreide bestehen kann. Weniger fetthaltiges Belyash können Sie selbst zubereiten, wenn Sie es zum Beispiel ohne Öl im Ofen backen.

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Energiewert des Produkts

Im 15. Jahrhundert wussten russische Köche nicht, wie man frittiert. Gerichte wurden gekocht oder gebacken. Tatarische Köche arbeiteten oft in den Küchen und bereiteten einzigartige frittierte Gerichte zu. Dank ihnen erschienen viele Bratrezepte in der russischen Küche. Einer von ihnen ist Felchen.

Ein durchschnittlicher Belyash wiegt etwa 88 g, davon sind 40 g Teig und 48 g Hackfleisch. Der Fleischanteil im Produkt sollte immer größer sein. Traditionelles Belyashi wird mit Lammfleisch zubereitet, aber auch Schweinefilet, Rind und sogar Huhn oder Truthahn eignen sich gut als Füllung.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von 1 weißen Fleischstück mit Fleisch beträgt 220-270 kcal.

Das Gericht ist nicht kalorienarm, daher können Sie nicht mehr als 1-2 Eiweiß pro Tag essen. Menschen, die eine Diät machen und zu Fettleibigkeit neigen, sollten ein solches Produkt nicht essen. Als Ausnahme können Sie gelegentlich einen gebackenen Belyash essen.

Kaloriengehalt und Nährwert von im Ofen gebackenem Belyash mit verschiedenen Füllungen:

Die Kalorien in mit Butter in der Pfanne gebratenem Belyash sind viel höher. Kaloriengehalt und BJU des Produkts je nach Füllstoff:

Regeln zur Kalorienberechnung

Um den Energiewert eines Gerichts genau zu berechnen, müssen Sie alle Zutaten addieren, die für die Zubereitung verwendet wurden. Kalorien werden aus einer bestimmten Reihe von Lebensmitteln berechnet:

• Mehl (500 g) – 1711 kcal;
• Milch (Glas) - 160 kcal;
• Hefe (30 g) – 23 kcal;
• Zucker (Esslöffel) - 40 kcal;
• Hühnerei - 87 kcal;
• Hackfleisch (500 g) – 77 kcal;
• Frittieröl (300 ml) – 2698 kcal.

Es muss daran erinnert werden, dass der Hauptnachteil von Belyash sein hoher Kaloriengehalt ist.

Und ein wenig über Geheimnisse...

Die Geschichte einer unserer Leserinnen, Inga Eremina:

Besonders deprimiert hat mich mein Gewicht; mit 41 wog ich so viel wie drei Sumo-Ringer zusammen, nämlich 92 kg. Wie kann man Übergewicht vollständig verlieren? Wie gehe ich mit hormonellen Veränderungen und Fettleibigkeit um? Aber nichts entstellt oder lässt einen Menschen jünger aussehen als seine Figur.