Kurā sierā tauku saturs ir mazāks par 20. Zema tauku satura sieru saraksts: nosaukumi, sastāvs, pagatavošanas metode. Zema tauku satura mājas siers - recepte

Siers ar zemu tauku saturu ir neesošs jēdziens. Tauki ir jebkurā sierā, atšķirība, uzmanība, ir tikai tā daudzumā. Noskaidrosim: kurš siers ir vieglākais?

Zema tauku satura sieri.

Ikviens, kurš rūpējas par savu figūru, izvēlas augstas kvalitātes produktus ar zemu tauku saturu. Un šī ir pareizā taktika. Mazāk tauku, miltu un saldumu. Un vairāk kustību – tā ir formula, lai būtu slaids.

Lai saglabātu slaidu siluetu, savu mīļoto Rokforu labāk nomainīt ar kaut ko mazāk barojošu, dažreiz pat biezpiena sieru.
Vērts atzīmēt, ka siera standarta tauku saturs ir 50-60 g jeb 50-60% sausnā, savukārt piedāvājam sierus ar samazinātu tauku saturu līdz 30 g tauku sausnā. Šādi sieri jāmeklē vai nu hipermārketos, vai dārgos pārtikas preču veikalos.

1. zema tauku satura siers - tofu - sojas siers (tauku saturs 1,5-4%).

Lai gan tofu gatavo uz sojas piena bāzes, tofu klasificē kā biezpiena sieru, jo pēc krāsas un konsistences tas atgādina zema tauku satura un nesālītu fetas sieru. Tofu ir bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, tāpēc tas var veiksmīgi aizstāt gaļu. Kalcijs, kas ir daudz šajā produktā, lieliski iedarbojas uz kaulu skeletu, kas padara tofu par ideālu produktu lietošanai gados vecākiem cilvēkiem, lai novērstu tādas slimības kā osteoporoze.
Turklāt 100 g tofu siera satur tikai 90 kalorijas, tāpēc ieteicams to iekļaut diētas ēdienkartē. Daudzas slavenības savā uzturā piena produktus un sierus ir aizstājušas ar soju, tāpēc tagad ir izstrādātas daudzas diētas, kas paredz samazināt klasisko sieru patēriņu, savukārt tofu ieteicams lietot ikdienā kopā ar augu izcelsmes pārtiku.
Vairāki uztura speciālisti apgalvo arī tās ārstnieciskās īpašības, jo jau ir pierādīts, ka tas palīdz samazināt “sliktā” holesterīna (ZBL) līmeni asinīs, kas palīdz novērst daudzas sirds un asinsvadu slimības.

2. zema tauku satura siers - graudu biezpiens (tauku saturs 5%).

Graudains biezpiens ir zema tauku satura biezpiena veids. Tas ir biezpiena graudiņš, kas sajaukts ar svaigu, nedaudz sālītu krējumu. Var izmantot kā patstāvīgu ēdienu, kā arī dažādu salātu pagatavošanai (piemēram, dārzeņu salāti ar graudu biezpienu.

Krievijā tas dažkārt sastopams ar neoficiāliem nosaukumiem “Graudu biezpiens” un “Lietuvas biezpiens”. ASV un Eiropas valstīs (un ne tikai angliski runājošajās) graudu biezpienu sauc par biezpienu.
To bieži sauc par mājas sieru. No pirmā acu uzmetiena biezpiens izskatās pēc svaiga biezpiena, taču tā tekstūra ir daudz maigāka, varētu pat teikt, krēmīga, un garša ir nedaudz sāļāka. 100 g biezpiena nodrošinās mūsu organismu ar 85 kalorijām un 17 g olbaltumvielu, tāpēc uztura speciālisti to iesaka arī tad, ja ievērosi visstingrākās diētas.

3. zema tauku satura siers - Gaudette (tauku saturs 7%).

Gaudette ir jaunais zema tauku satura siers no Scherdinger – viegls prieks tiem, kas meklē veselīgu dzīvesveidu.
Puscietais Gaudette siers satur tikai 7% tauku (15% sausnas). Šis siers ar maigu, smalku, nedaudz pikantu garšu ir ideāli piemērots slavenā Gouda siera cienītājiem. Turklāt siers ir viegli sagremojams un tam ir augsts saturs. kalcija saturs.Līdz ar to šis siers ir obligāti jāiekļauj katra siera cienītāja uzturā.

4. zema tauku satura siers - čečils (tauku saturs 5-10%).

Chechil ir šķiedru sālījuma siers, kura konsistence ir līdzīga suluguni. To ražo blīvu, šķiedru pavedienu veidā, kas savīti stingrās bizēs bizes formā, bieži kūpināti. Čečilu bieži sajauc ar biezpienu vai citu sieru un pilda krūzēs vai vīna ādās.
Pēc izskata šim sieram nav nekā kopīga ar citiem. To ražo šķiedru pavedienu veidā, kas sasieti saišķī. Čečils nogatavojas sālījumā, bet bieži tiek sajaukts ar biezpienu vai citu sieru un pildīts neglazētās krūzēs vai vīna ādās.
Garša un smarža šim sieram ir rūgušpiena, asa, šķiedraina mīkla ir blīva, produkta virsma ir raupja. Tas satur līdz 10% tauku, ne vairāk kā 60% mitruma un 4-8% sāls.

5. zema tauku satura siers - Viola Polar, Grünlander, fitness (tauku saturs 5-10%).

Šādi sieri ir laimīga dāvana tiem, kas zaudē svaru! Bet tie jāmeklē lielos veikalos. Izpētiet sīkāk iepakojuma aizmuguri - etiķeti, daži sieri satur 5% jogurtu, nevis taukus!

6. zema tauku satura siers - ricotta (tauku saturs 13%).

Rikota ir neatņemama itāļu brokastu sastāvdaļa. To bieži sauc par sieru, taču tā nav pilnīgi taisnība: galu galā tas nav izgatavots no piena, kā mēs domājām, bet gan no sūkalām, kas palikušas pēc citu sieru pagatavošanas.
Rikotas šķēle satur vidēji 49 kalorijas un 4 gramus tauku, no kuriem puse ir piesātināti. Šis produkts satur vismazāko nātrija daudzumu salīdzinājumā ar citiem siera izstrādājumiem. Pateicoties augstajai uzturvērtībai un iespaidīgajam vitamīnu un mikroelementu sastāvam, rikota sniedz ātru sāta sajūtu. Turklāt šāda veida biezpiena sieriņi ir atzīti par mūsu aknu aizsargiem, jo ​​satur sēru saturošu aminoskābi metionīnu.

7. zema tauku satura siers - vieglais siers, Feta (tauku saturs 5-15%).

Šis siers, pareizāk sakot, pat fetas siers ir tradicionāls grieķu virtuves produkts. Bet to ar prieku ēd daudzās citās valstīs, arī pie mums. Feta tiek uzskatīta par treknu pārtiku, kurā ir daudz holesterīna, un tās kaloriju saturs ir aptuveni 260 kcal/100 gm. Taču ne visi zina, ka viņu iecienītākais Fetas siers tiek ražots vieglajā versijā, lai gan, jāatzīst, šo konkrēto šķirni lielveikalu plauktos ir grūti atrast.

Tomēr pūles, ko ieguldīsit meklēšanā, būs tā vērtas. Feta light parasti gatavo no kazas piena un satur tikai 30% tauku, savukārt tradicionālā Feta izmanto aitas pienu un tad tā tauku saturs ir 60%. To parasti pievieno grieķu salātiem kopā ar dārzeņiem un olīvām, vai arī to izmanto caprese salātos, kur tas aizstāj mocarellu.
Ja nelietojat Fetu kopā ar pārtiku ar augstu tauku saturu, tad to var ieteikt kā diezgan piemērotu diētai.

8. zema tauku satura siers - Arla, Oltermani (tauku saturs 16-17%).

Šādiem zema tauku satura sieriem ir maiga, patīkama dabīgā piena garša, blīva, viendabīga tekstūra, ar mazām, vienmērīgi sadalītām acīm. Lieliski piemērots cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Ēdot zema tauku satura sierus, atcerieties: vieglāks nenozīmē vairāk.

Sieru cilvēks ražo kopš seniem laikiem, tas vienmēr ir bijis novērtēts un mīlēts. Tagad mēs uzzināsim visbiežāk sastopamo zema tauku satura sieru kaloriju saturu:

Šajā sieru sarakstā tagad var viegli atrast “savu” sieru, kas apmierinās gan lietderības, gan garšas, gan cenas ziņā.

Zema tauku satura siera iegādes problēma

Kāda ir siera diētas efektivitāte? Līdzīgi kā dažādi proteīna pārtikas produkti, svara zaudēšanai varat izmēģināt “sieru”. Starp pārbaudītajām un efektīvajām siera diētas iespējām var atzīmēt 7-10 dienu zemu kaloriju diētu, kuras pamatā ir siers un citi proteīna produkti, kas ietver dārzeņu un augļu piedevas. Šīs uztura iespējas kaloriju saturs ir 1500-1900 kcal, tiek pieņemts papildu fiziskās aktivitātes. Uzturoties pie šādas diētas 10 dienas, jūs varat samazināt svaru par 3-5 kilogramiem. Šāds uzturs nav sabalansēts, tomēr dod lieliskus rezultātus.

Retāk sastopamas ir ilgstošas ​​siera diētas, kas ietver stingrus ierobežojumus patērētā siera veidam. Standarta pārtikas preču veikalu plauktos reti sastopamas iespējas ar minimālu tauku saturu. Pārsvarā pircējiem tiek piedāvāti sieru šķirnes ar tauku saturu virs 40%.

Piemēram, tāda populāra siera kā “Maasdam”, kura tauku saturs ir 45%, kaloriju saturs ir 348 kcal uz 100 gramiem. Šādas īpašības neļauj uzskatīt, ka tas ir vismazāk kaloriju siers, un to nav vērts ieteikt diētiskam uzturam.

Gandrīz visus siera veidus atkarībā no tauku satura var iedalīt trīs grupās:

• 1. grupa – ar zemu tauku saturu, kas satur līdz 20% tauku.
• 2. grupa – gaišie – no 20 līdz 30%.
• 3. grupa – no 30% tauku – parastie sieri.

Starp zema tauku satura sieriem izšķir arī tā sauktos “baltos” sierus - mozzarella, fetas sieru, Adygei. Ja mēs uzskaitām šķirnes augošā tauku procentuālā secībā, tad tofu ir vismazāk taukains. Papildus tam, ka tajā ir rekordliels tauku minimums (no 1,5 līdz 4 procentiem un tikai 80–90 kalorijas uz 100 g), šī šķirne tiek novērtēta arī tās labvēlīgo īpašību dēļ.

Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka tajā ir vielas, kas pozitīvi ietekmē asiņu attīrīšanu no holesterīna. Turklāt, tāpat kā daudzi sieri, tas satur lielu daudzumu kalcija, kas ir atbildīgs par kaulu audu stāvokli. Graudu biezpiens var lepoties arī ar zemu tauku daudzumu - tikai 5% un 85 kalorijas uz 0,1 kg produkta. To izmanto dažādu ēdienu (salātu uc) gatavošanai un patērē tīrā veidā.

Pēc izskata tas ir ļoti līdzīgs svaigam biezpienam. Tomēr atšķirībā no pēdējās to sajauc ar svaigi sālītu krējumu. Citi zema tauku satura šķirņu pārstāvji ir Valio Polar, Fitness un Grunlander. Tie satur apmēram 150 kalorijas, un tauku saturs svārstās no 5 līdz 10 procentiem. Daži no tiem var saturēt arī jogurtu, nevis 5% tauku. Goudette ir vieglāks siers Gouda šķirnes cienītājiem. Tas satur lielu daudzumu kalcija un tajā pašā laikā tikai 7% tauku un 199 kcal uz 100 g.Čečils pēc izskata ir ļoti līdzīgs suluguni, taču tam ir vairāk šķiedraina struktūra. To var viegli redzēt starp citiem uz letes, jo to pārdod saišķī sasietu pavedienu veidā. Šis produkts satur līdz 10% tauku un 313 kcal uz 0,1 kg. Rikotu, atšķirībā no daudzām šķirnēm, gatavo nevis no vājpiena, bet gan no sūkalām, kas parādās pēc abu pārējo siera veidu pagatavošanas. Šai šķirnei ir arī zems tauku saturs (no 8 līdz 13 procentiem un 174 kcal uz 100 g), un tā ir piemērota tiem, kas mīl sieru un tajā pašā laikā cenšas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Oltermani siers satur aptuveni tikpat daudz tauku - 17% un 210-270 kalorijas. Nogaršojot, pirmā garšas asociācija rodas ar pienu. Tāpat līdzīgas šķirnes ir Arla, Natura un Valio. Fetu (tauki - no 5 līdz 15%, apmēram 160 kcal) sauc arī par vieglo sieru. Tas tiek uzskatīts arī par diētisku produktu un bieži sastopams dažādos dārzeņu salātos un kā uzkodas. Mocarella, lai gan tajā ir vairāk nekā 20% tauku saturs (precīzāk 22,5), arī pieder pie diētiskā siera šķirnēm. Parasti to pārdod mazu bumbiņu formā, kas nav lielākas par paipalu olu, kuras iegremdē īpašā sāls šķīdumā.

Rikota ir neatņemama itāļu brokastu sastāvdaļa. Šis siers nesatur sāli. Pateicoties augstajai uzturvērtībai un iespaidīgajam vitamīnu un mikroelementu sastāvam, rikota sniedz ātru sāta sajūtu. Šis biezpiena siera veids ir atzīts par mūsu aknu aizsargu, satur sēru saturošu aminoskābi metionīnu. Ar ko un kā ēst? Šis siers ir labs ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, medu, šķiņķi, makaroniem, baziliku, lasi, brokoļiem. Ar to pieņemts pildīt pankūkas un pankūkas.

Tāpat kā jebkuram citam sieram, Lambertam ir augstas uzturvērtības īpašības. 100 gramos produkta ir 357 kcal. Patiesībā, melnā maize un tā var būt pilnīgi pilnvērtīga uzkoda, turklāt arī veselīga (atšķirībā no kūkām un ātrās ēdināšanas). Galu galā siers nesatur nevienu gramu ogļhidrātu un ir lieliski piemērots diētai ar zemu ogļhidrātu saturu.

Tomēr nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot, jo pārmērīgs daudzums laika gaitā var izraisīt aptaukošanos un ar to saistītās slimības. Uz 100 gramiem produkta ir 30 grami tauku un 24 grami olbaltumvielu. Un, protams, to nedrīkst ēst cilvēki, kas cieš no laktāzes deficīta. Pretējā gadījumā mērens patēriņš palīdzēs uzlabot matu, nagu un ādas vispārējo stāvokli augstā kalcija satura dēļ.

Adyghe siers

Adyghe siers ir mīksts sālījumā ražots siers no dabīgā govs, aitas vai kazas piena. Iepriekš Adyghe siers tika gatavots tikai no aitas piena, bet tagad tā pamatā galvenokārt ir govs piens.

Interesanti! Marinētā siera dzimtene ir Kaukāza kalnainie reģioni.

Ražošanas procesā siers iegūst biezpiena konsistenci, kas var nedaudz sadrupināt un iegūt rūgušpiena, sāļu garšu. Parasti siera galva ir balta, dažreiz tai ir dzeltenīga nokrāsa. Šis siers tiek uzskatīts par čerkesu virtuves īpašo ēdienu, un to pasniedz ar mājās gatavotu vīnu un garšaugiem.

Ražošana

Pirms tiešās sagatavošanas piens tiek pakļauts pasterizācijas procesam 95 grādu temperatūrā. Tālāk pasterizētam pienam pievieno raudzētas piena sūkalas, kas izraisa olbaltumvielu nogulsnēšanās procesu. Tādējādi parādās piena recekļi un recekļi, kas tiek savākti galvā un sālīti. Šī metode saglabā visas mīkstā siera derīgās īpašības.

Augstas kvalitātes sieram sagriežot jābūt elastīgam, mīkstam un maigam. Šī produkta tauku saturs ir 40%.

Veidi

• Svaigi;
• Kūpināta;

Savienojums

• pasterizēts piens;
• raudzētas piena sūkalas;
• sāls;

Ķīmiskais sastāvs

Kaukāza siera kaloriju saturs, salīdzinot ar citiem sieriem, ir vidējs - 264 kalorijas uz 100 gramiem. Tas var nedaudz atšķirties atkarībā no izejvielu tauku satura. Adyghe siers ir piepildīts ar piena olbaltumvielām un kalciju. Tas ir bagāts ar vitamīniem B, A, C, D, PP, ūdeni un pelniem.

Minerālvielas: fosfors, nātrijs, kālijs, dzelzs, cinks, varš ir iekļauti mīkstā siera sastāvā. Turklāt tas ir piesātināts ar aminoskābēm - metionīnu, lizīnu, triptofānu, taukskābēm, ogļhidrātiem.

Ieguvums

Visi mīkstie sieri labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, tostarp Adyghe siers. Tam ir augsta uzturvērtība un ārstnieciskā vērtība.

Svarīgs! Neliela siera šķēle satur ikdienas nepieciešamību pēc kalcija un nātrija, kā arī B vitamīnu.

1. Pateicoties tā uztura sastāvam un lielajam olbaltumvielu un aminoskābju daudzumam, siers ir ideāls produkts sportistiem un tiem, kas zaudē svaru. Tā kā tas ir viegli sagremojams un uzsūcas, ieteicams grūtniecēm, bērniem un gados vecākiem cilvēkiem.
2. Lielam kalcija daudzumam ir stiprinoša iedarbība uz zobiem, nagiem un skeleta sistēmu, to vēlams lietot pēc lūzumiem un traumām. Uzlabo kalciju un matu un nagu plāksnes stāvokli. Siera sastāvā esošie labvēlīgie enzīmi pozitīvi ietekmē zarnu mikrofloru un uzlabo vielmaiņas procesus.
3. B vitamīniem ir stabilizējoša iedarbība uz nervu sistēmu, uzlabo veiktspēju un koncentrēšanos. Nepieciešams vēža profilaksei.
4. Pateicoties svarīgajai aminoskābei triptofānam, Adyghe siers uzlabo garastāvokli, miega kvalitāti un mazina trauksmi.
5. Neliels sāls procents sastāvā ļauj šo produktu lietot cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu. Un gremošanas sistēmas slimībām.
6. Adyghe siers ir ieteicams uzturā tiem, kas cieš no tuberkulozes, tas piesātina novājinātu ķermeni ar visiem noderīgajiem elementiem.

Kaitējums

Adyghe siers ir kontrindicēts personām ar individuālu piena produktu nepanesību. Ir iespējams, bet nav pierādīts, ka aminoskābe triptofāns var izraisīt migrēnas lēkmes. Lai gan sieram nav augsts kaloriju saturs, to nevajadzētu lietot lielos daudzumos. Un, protams, atcerieties derīguma termiņu.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Adyghe siera izmantošana ēdiena gatavošanā ir diezgan izplatīta. To var lietot kā neatkarīgu produktu, piemēram, ar grauzdiņa vai maizes gabaliņu. To var izmantot arī uzkodu, salātu un pirmo ēdienu receptēs. Adyghe siers parādās arī garšīgu un veselīgu siera kūku un kastroļu receptēs.

Ļoti garšīgs siers, kas vienkārši apcepts ripiņās pannā. Tas labi sader ar augļiem un dārzeņiem, makaroniem. Un savā kaukāziešu dzimtenē to izmanto hačapuri receptēs un cepšanas pildījumos.

Uzglabāšana

Adyghe siers ir ātrbojīgs produkts, to pārdod saldēšanas iekārtās un pilnībā noslēgtā vakuumiepakojumā. Pēc iepakojuma atvēršanas tā derīguma termiņš ledusskapī ir tikai nedēļa, saldētavas tā uzglabāšanai nav piemērotas.

Labāk to likt cieši noslēgtā traukā, jo šāda veida siers labi uzsūc svešas smakas. Adyghe siera sastāvdaļu sarakstā nedrīkst būt svešķermeņi, izņemot raudzētas sūkalas, pienu, sāli un siera fermentu.

Interesanti! Plauktos var atrast arī kūpinātu Adyghe sieru, kura glabāšanas laiks var būt līdz pat gadam. Kaloriju saturs 264 kcal Produkta enerģētiskā vērtība (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu attiecība): Olbaltumvielas: 19,8g. (∼ 79,2 kcal) Tauki: 19,8 g. (∼ 178,2 kcal) Ogļhidrāti: 1,5 g. (∼ 6 kcal) Enerģijas attiecība (b|f|y): 30% | 67% | 2%

Sojas tofu satur fitoestrogēnus. Šis ir sieviešu dzimuma hormonu augu analogs, tāpēc tofu noder sievietēm, kurām ir bijusi hormonālā nelīdzsvarotība. Jo īpaši to ieteicams lietot menopauzes vai PMS laikā. Turklāt tofu siers palīdz sievietēm būt skaistām. Tajā esošās olbaltumvielas, šķiedrvielas un izoflavoni veicina ātru ādas šūnu atjaunošanos un uztur kolagēna līdzsvaru, kas atbild par ādas elastību.

Kāpēc nav jāskatās uz siera tauku saturu sausnā?

Jo jūs ēdat siera gabalu, nevis sausnas gabalu. Ir vērts atzīmēt, ka siera standarta tauku saturs ir 50-60 g vai 50-60% sausnā. Daudzi cilvēki uz iepakojuma norādīto tauku satura procentuālo daļu uztver burtiski. Tie. Apēdu 100g 50% siera, kas nozīmē, ka saņēmu 50g tauku (450kcal). Oho! 40 minūtes uz elipses! Bet tā nav taisnība!

Tātad, ja norādīts, ka Šveices siera tauku saturs ir 50%, tas nozīmē, ka 100 g siera satur 32,5 g tauku (šā tipa sierā uz 100 g svara parasti ir 65 g sausnas, 50% no kuriem būs 32,5 g).

Siers, palielinot tauku saturu	g tauku 100 gramos siera
Sojas siers Tofu ar dillēm un ķiplokiem	2,5 g
Mājas graudu biezpiens, karātos	4g
Valio Polar	5g
Prezidenta vieglais kausētais krējuma siers	7g
Pļavas svaigums - Viegls	9g
bulgāru siers	11g
Siers Siera galerija Gaisma	11g
Bonfesto mīkstais siers "Ricotta"	11,5 g
Siers "Homemade Light", Karat - dabīgs	12g
Siers KRAFT PHILADELPHIA gaišs	12g
Sālīts Sirtaki siers grieķu salātiem Classic	13,3 g
Siers “Vieglais”, “Tūkstoš ezeru”	15g
Siera zārka gaisma	15g
Siers Arla Natura Viegli krēmīgs	16g
Siera prezidents Brynza	16,7 g
Siers Svitlogorye "Fetu"	17,1 g
Siera prezidents Čečils Baltais salmiņš	18g
Siera prezidents Chechil White Spaghetti	18g
Siers Ugleche Pole sālījumā siers	18g
Produkts Bellanova sālījums Delicacy Bella	18g
Siers Bonfesto Mozzarella	18g
Umalat Unagrande Cacioricotta	18g
Siers Lactica "Adygei"	18g
Prezidents kausētais siers Mocarella šķēlēs	19,5 g
Siers Lactica "Suluguni"	22g
Suluguni siera Pļavas svaiguma pankūkas	23g

1. Sojas tofu siers (tauku saturs 1,5-4%)

Lai gan tofu gatavo uz sojas piena bāzes, tofu klasificē kā biezpiena sieru, jo pēc krāsas un konsistences tas atgādina zema tauku satura un nesālītu fetas sieru.

Turklāt 100 gramos tofu siera ir tikai 90 kalorijas, tāpēc ieteicams to iekļaut diētas ēdienkartē.

Daudzas slavenības savā uzturā piena produktus un sierus ir aizstājušas ar soju, tāpēc tagad ir izstrādātas daudzas diētas, kas paredz samazināt klasisko sieru patēriņu, savukārt tofu ieteicams lietot ikdienā kopā ar augu izcelsmes pārtiku.

Vairāki uztura speciālisti apgalvo arī tās ārstnieciskās īpašības, jo jau ir pierādīts, ka tas palīdz samazināt “sliktā” holesterīna (ZBL) līmeni asinīs, kas palīdz novērst daudzas sirds un asinsvadu slimības.

Ar ko un kā ēst? Piemērots miso zupai, salātiem.

2. Biezpiena siers, lauku siers, graudu biezpiens - angļu valodā. biezpiens (tauku saturs 4-5%)

Graudains biezpiens ir zema tauku satura biezpiena veids. Tas ir biezpiena graudiņš, kas sajaukts ar svaigu, nedaudz sālītu krējumu.

Var izmantot kā patstāvīgu ēdienu, kā arī dažādu salātu pagatavošanai (piemēram, dārzeņu salāti ar graudu biezpienu). Krievijā tas dažkārt sastopams ar neoficiāliem nosaukumiem “graudains biezpiens” un “lietuviešu biezpiens”.

ASV, Eiropā un Āzijā graudainu biezpienu sauc par biezpienu. To bieži sauc par mājas sieru. No pirmā acu uzmetiena biezpiens izskatās pēc svaiga biezpiena, taču tā tekstūra ir daudz maigāka, varētu pat teikt, krēmīga, un garša ir nedaudz sāļāka.

100g graudu siera nodrošinās mūsu organismu ar 85 kalorijām un 17g proteīna, tāpēc uztura speciālisti to iesaka arī tad, ja ievēro stingrākās diētas.

Ar ko un kā ēst? Bez piedevām, salātos, biezpiena omletēs.

3. Kausēts gaišais siers (tauku saturs 7,5%)

Prezidenta siera "izkausētais krēmīgi gaišais" tauku procents priecē tievētājus! Uz 100 g ir tikai 7,5 g tauku! Zems kaloriju saturs ir vēl viens plus! Siers kausētā siera cienītājiem.

Ar ko un kā ēst? Ar putru un maizi.

4. Sūkalu siers - rikota (tauku saturs 9-18%)

Rikota ir neatņemama itāļu brokastu sastāvdaļa. Šis siers nesatur sāli. Pateicoties augstajai uzturvērtībai un iespaidīgajam vitamīnu un mikroelementu sastāvam, rikota sniedz ātru sāta sajūtu.

Šis biezpiena siera veids ir atzīts par mūsu aknu aizsargu, satur sēru saturošu aminoskābi metionīnu.

Ar ko un kā ēst? Šis siers ir labs ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, medu, šķiņķi, makaroniem, baziliku, lasi, brokoļiem. Ar to pieņemts pildīt pankūkas un pankūkas.

5. Sālījuma siers kā feta - viegls siers, feta (tauku saturs 11-18%)

Šis siers ir tradicionāls grieķu virtuves produkts. Bet to ar prieku ēd daudzās citās valstīs, arī pie mums. Feta tiek uzskatīta par treknu pārtiku, kurā ir daudz holesterīna, un tās kaloriju saturs ir aptuveni 260 kcal/100 gm.

Taču ne visi zina, ka viņu dievinātais fetas siers tiek ražots vieglajā versijā, lai gan, jāatzīst, šo konkrēto šķirni lielveikalu plauktos ir grūti atrast.

Tomēr pūles, ko ieguldīsit meklēšanā, būs tā vērtas. Feta light parasti gatavo no kazas piena un satur tikai 30% tauku, savukārt tradicionālā feta ir izgatavota no aitas piena un pēc tam ir 60% tauku.

Ar ko un kā ēst? To parasti pievieno grieķu salātiem kopā ar dārzeņiem un olīvām, vai arī to izmanto Caprese salātos, kur tas aizstāj mocarellu. Parasti pasniedz ar olīvām.

Šie sieri labi sader arī ar tomātiem, papriku, sīpoliem, arbūzu, spinātiem, rozmarīnu, piparmētru, oregano, tunci un ceptu vistu. Un, gatavojot grieķu salātus, tie ir vienkārši neaizvietojami!

6. Puscietais gaišais siers - siers, pie kura garšas esam pieraduši(tauku saturs 9-17%)

Viegls siers ar zemu tauku saturu, kas parasti tiek apzīmēts kā Light, Light, ir pieejams prieks tiem, kas tiecas pēc veselīga dzīvesveida. Šiem zema tauku satura sieriem ir maiga, patīkama dabīgā piena garša, blīva, viendabīga tekstūra, ar mazām, vienmērīgi sadalītām acīm.

Lieliski piemērots cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Piemērots sviestmaižu un sviestmaižu pagatavošanai, piemēram, uz maizes bāzes, kā arī uzkodām darbā vai piknikā.

Tādi sieri ir tikai dieva dāvana tiem, kas zaudē svaru! Sīkāk izpētiet iepakojuma aizmuguri - etiķeti, dažos sieros uz iepakojuma ir norādīts 5% jogurts, nevis tauki!

Šim siera veidam ir maiga, smalka, nedaudz pikanta garša, tas ir viegli sagremojams un ar augstu kalcija saturu.

Ar ko un kā ēst? Tievēšanai sieru var ietīt salātu lapās.

7. Krējuma siers, krēmsiers (tauku saturs 12%)

Šis Filadelfijas tipa (vieglais) siers sastāv no pasterizēta vājpiena un piena taukiem, sūkalu olbaltumvielu koncentrāta, siera kultūras, sāls, sūkalām.

Ar ko un kā ēst? Ar grauzdiņiem, maizi, dārzeņiem.

8. Svaigs mocarellas siers "bifeļa" (tauku saturs 18%)

Nejaukt ar parasto! Atrodoties sālījumā samērcētu baltu bumbiņu veidā, siers ilgi neglabājas. Visgaršīgākā vienas dienas mocarella, bet pagaidām to var izmēģināt tikai Itālijā.

Bifeļu mocarellu tagad ražo visā pasaulē. Nejaukt ar tradicionālo mocarellas šķirni, ko izmanto picā. Tā tauku saturs ir 23%.

Ar ko un kā ēst? Labākais variants ir ar olīveļļu, maltiem melnajiem pipariem, baziliku un tomātiem.

Šo sieru var arī ātri marinēt olīveļļā ar zaļumiem, ķiplokiem un saulē kaltētiem tomātiem un cept.

9. Zema tauku satura siers - Chechil (tauku saturs 18%)

Chechil ir šķiedrains marinēts siers, kura konsistence ir līdzīga suluguni. To ražo blīvu, šķiedru pavedienu veidā, kas savīti stingrās bizēs bizes formā, bieži kūpināti.

Čečilu bieži sajauc ar biezpienu vai citu sieru un pilda krūzēs vai vīna ādās. Pēc izskata šim sieram nav nekā kopīga ar citiem.

To ražo šķiedru pavedienu veidā, kas sasieti saišķī.

Ar ko un kā ēst? Uzkoda garlaicības mazināšanai – ar mēru, der salātiem. Pārbaudiet sāls daudzumu. Kā zināms, sāls saglabā šķidrumu.

10. Sālījums, negatavi, jaunie sieri - Suluguni, Adyghe (tauku saturs 18-22%)

Tradicionāli Suluguni siers tika gatavots, izmantojot tikai dabīgo siera fermentu un tikai ar rokām, neizmantojot nekādas mehāniskas ierīces.

Gatavo sieru var ēst neapstrādātu, ceptu, kūpinātu vai ceptu.

Adygei ir mīksts siers ar skābpiena garšu un maigu tekstūru. Pieder mīksto beznogatavināšanas sieru grupai.

Ar ko un kā ēst? Pāri ar gurķiem, pikantiem garšaugiem, olīvām, tomātiem, saldajiem pipariem, medu un zaļo tēju.

Tas labi cep un kūst. Lielisks pildījums hačapuri.

11. Zema tauku satura mājas siers - recepte

• Vājpiens (0,5%) 500 ml
• Biezpiens ar zemu tauku saturu 600 g
• Vistas ola 1 gab
• Cepamā soda 2 g
• Sāls ¾ tējk.

SAGATAVOŠANA:

Sajauc biezpienu un cepamo sodu, atstāj uz stundu istabas temperatūrā.

Izklājiet piemērotu trauku ar pārtikas plēvi. Biezpienam pievieno pienu, sāli, jēlu vistas olu, masu sakuļ ar blenderi līdz gludai.

Pārlejiet maisījumu katliņā, uzkarsējiet uz lēnas uguns, samaisiet. Biezpiena maisījumam vajadzētu pilnībā izkausēt, tas notiks 5-10 minūšu laikā.

Tikpat ilgi turiet produktu uz uguns, samaisiet, bet nevāriet.

Gatavo sieru pārliek citā traukā, virspusi pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz trīs līdz četrām stundām.

Zema tauku satura sieri - pasniegšana

Zema tauku satura sieri veikalu plauktos - foto

Kā pagatavot mazkaloriju sieru 0% - video

Kā pagatavot zema tauku satura mājās gatavotu sieru fitnesam - video

Ēdot mazkaloriju sierus, atcerieties: zems tauku saturs nenozīmē, ka varat ēst vairāk. Tas zaudēs jēgu ēst zema tauku satura sieru, jo... Sausnā lielākajai daļai sieru tauku saturs ir pārmērīgs, sasniedzot 40-50%. Ja esat piesardzīgs, jūs varat zaudēt svaru, lietojot “vieglu” pārtiku. Kādus zema tauku satura siera veidus jūs zināt un ēdat?

Diētiskais siers drīzāk tiek izmantots īpašai diētai, tās ir īpašas diētiskās šķirnes, kuras pat nevar iegādāties visur.

Zema tauku satura siera šķirnes nozīmē, ka produktā ir zems tauku procentuālais daudzums; to nevajadzētu uztvert burtiski, jo tie nevar būt pilnīgi bez taukiem.

Vieglie sieri satur 20 un 30%, bet zema tauku satura sieri ir tie, kuros tauku saturs ir mazāks par 20% (piemēram, Filadelfijas).

Diētisko sieru nosaukumi un veidi

Parastais tauku saturs šādā piena produktā ir 50–60%.

Protams, daži no tiem jums ir pazīstami, bet citi, kurus neesat mēģinājis:

• vismazākais tauku saturs ir tofu sojas sieram (1,5–4%), tas ir bagātināts ar olbaltumvielām un kalciju;
• graudains biezpiens (5%). bieži izmanto kā piedevu salātiem;
• Gaudette – viegli sagremojama, ar klasisku, atbilstošu aromātu (7%);
• Čečils – populārs pīts siers (5–10%), piena un sāļas garšas salikums;
• rikota (13%);
• oltermani (līdz 17%);
• fetas siers (10-15%);
• feta – ir dažāda veida (apmēram 30%);
• Adyghe (19-20%).

Siers ir kalcija, fosfora, olbaltumvielu, kālija, nātrija, dzelzs un vesela virknes barības vielu avots.

Ciets vai izkusis?

Cietās šķirnes satur vairāk kalcija nekā apstrādātās, turklāt tās ir arī treknākas. Apstrādāts ar zemu tauku saturu, bieži gatavots mājās, pamatojoties uz zema tauku satura pienu un biezpienu, un pēc garšas pievieno aromatizētājus. Baltās šķirnes ir vismazāk taukainas cietajos sieros. Tāpēc tos ieteicams pievienot grūtnieču uzturam.

Ja nevarat ēst treknus ēdienus, nomainiet tos ar zemu tauku saturu: mocarellu, gouda, edameru utt. Atcerieties, ka sapelējušām šķirnēm ir augsts tauku procentuālais daudzums.

Pirkt vai izmēģināt mājās gatavotu?

Zema tauku satura siers ir elitārs produkts, to neatradīsiet katrā veikalā, un šāda produkta cena nav lēta.

Bet tas ir ļoti noderīgi un nepieciešami tiem, kuri slimības dēļ ievēro diētu vai vēlas zaudēt svaru. Šī iemesla dēļ diētiskie sieri tiek gatavoti mājās.

Vienkāršākā recepte prasa pienu, olas, biezpienu, soda un garšvielas. Uz 500 g biezpiena ņem 100–150 g vājpiena un uz lēnas uguns karsē, uzkarsējot šo kokteili līdz viendabīgam, jāsanāk “lipīgs” maisījums. Pašdarinātajam raudzētajam piena produktam tiek pievienoti dažādi dārzeņi un garšvielas.

Kur nopirkt piena produktus?

Veikals, tirgus, ciems?

Neviens neapšauba svaigā biezpiena, lauku skābā krējuma, svaiga piena un citu piena produktu priekšrocības. Jautājums tikai, kur pilsētas iedzīvotāji tās var dabūt? Mūs biedē tādas frāzes kā: "Lielveikali ir pilni ar ķimikālijām", "jums tās jāpērk tikai vecmāmiņas tirgū" utt. Kā atšķirt labus diētiskos biezpiena sierus no sliktajiem?

Piena smarža un garša ir ļoti atkarīga no govs ēdienkartes un dzīvnieku turēšanas apstākļiem. Piemēram, ja tas ēd vērmeles, tad piens būs rūgts. Viņi saka, ka kazas pienam ir īpaša smarža, kas ļoti atšķiras no govs piena. Jebkuras smakas klātbūtne norāda uz nepareizu higiēnu.

Kazas ir kalnu dzīvnieki, kas maļ savus nagus uz akmens. Ja viņi to nedara, tad nagos augs baktērijas, un tieši tās piešķir specifisko aromātu. Uzmanīgi un zinoši saimnieki savām kazām veic pedikīru. Līdz ar to piena produktiem un pašam pienam ir diezgan patīkama smarža.

Veikalu plauktos

Iegādājoties preces lielveikalā, zināmā mērā varat būt pārliecināts par to drošību.

Importētāji un ražotāji veic pārbaudes, pārbaudot preces laboratorijās, un uz iepakojuma maisiņa ir marķēts ar izgatavošanas datumu un derīguma termiņu.

Pirms jebkura produkta iegādes pievērsiet uzmanību šīm piezīmēm! Augstas kvalitātes sieram vai biezpienam nedrīkst būt piemaisījumu, piemēram, aromatizētāju, krāsvielu vai garšas pastiprinātāju. Piens, sāls, siera ferments - tikai tas jānorāda uz iepakojuma. Ja tur ir norādītas kādas citas sastāvdaļas, tās nav jāņem.

Esiet īpaši uzmanīgs ar tā sauktajiem smērējamiem produktiem un produktiem ar tādiem nosaukumiem kā "siera produkts"(biezpiens utt.). Visticamāk, šādos produktos augu tauki pārsniedz dzīvnieku taukus.

Pie tirgus stenda

Pastāv viedoklis, ka siers vai biezpiens no tirgus ir svaigāks un veselīgāks nekā lielveikalā. Šis apgalvojums ir patiess, taču pie šādiem nosacījumiem: govij jābūt veselai, konteineram, kurā tiek transportēti produkti, jābūt sterilam, saimniekam jābūt kārtīgam. Labos tirgos visas preces iet cauri laboratorijai, taču nekas neliedz saimniekam vienu pienu nodot ekspertīzei un pārdot otru. No tā izriet vissvarīgākais punkts - īpašnieka godīgums un apzinīgums.

Meklējiet privātu saimniecību

Iespējams, drošākais variants ir pašiem atbraukt uz ciematu un pajautāt vietējiem iedzīvotājiem, kur viņi dabū piena produktus. Tātad jūs personīgi iepazīstat saimnieci, pajautājiet viņai par veselīga mājas siera receptēm, paskatieties uz govi un vienojaties, cik reizes nedēļā piestāsiet.

Tas ir dārgi, problemātiski un laikietilpīgi, taču jūs būsiet pārliecināti, ka ēdat svaigu un dabisku pārtiku.

Kas ir zema tauku satura siers?

Zema tauku satura sieri visbiežāk tiek izmantoti kā diētisks produkts, tās ir īpašas šķirnes, kuras ne vienmēr ir iespējams iegādāties.

Jēdziens “ar zemu tauku saturu” ir jāsaprot pareizi, jo siers nevar pilnībā bez taukiem.

Zema tauku satura sierus sauc par zema tauku satura sieriem, tāpēc tie ir populāri starp tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Un ar zemu tauku saturu tiek uzskatīti tie, kuru tauku saturs nepārsniedz divdesmit procentus, piemēram, Filadelfijas siers ar zemu tauku saturu.

Diētiskie sieri (ar tauku saturu līdz 10%).

Apskatīsim zema tauku satura sieru veidus tauku satura palielināšanas secībā (var izmantot to, ka normāls tauku saturs ir 50-60%).

Tofu siers lepojas ar maksimālo “zema tauku saturu”, tas ir sojas siers ar tauku saturu tikai 1,5-4%.

Tofu ir mazkaloriju, bet tajā pašā laikā olbaltumvielām un kalciju bagāts produkts, kas padara to gandrīz neaizstājamu daudzu cilvēku uzturā.

No iepriekš uzskaitītajiem sieriem par vismazāk trekno sieru var uzskatīt mocarellu - tā tauku saturs ir 55%. Almette siera tauku saturs svārstās no 60-70%, Philadelphia tauku saturs ir 69% un, visbeidzot, treknākais ir maskarpones siers - tā tauku saturs sasniedz 75%.

Ja lietojat jebkāda veida diētu svara zaudēšanai vai vienkārši cenšaties ēst veselīgi, nevajadzētu ēst tikai ar zemu tauku saturu pārtiku, jo.

Vienīgais, ir jāizvēlas produkti ar zemu tauku procentu, tie ir mazāk kaloriju. Tālāk sniegtais saraksts jums palīdzēs - zema tauku satura siera šķirņu saraksts.

Kā zināms, siers ir veselīgs, viegli sagremojams produkts, tajā ir daudz olbaltumvielu muskuļu audu struktūrai (vairāk nekā zivīs vai gaļā), kalciju, cinku, fosforu, vitamīnus E, C, A, D, PP. , B grupa.

Tomēr ir nepieciešams atšķirt zema tauku satura sierus no trekniem. Lielākajai daļai pie mums ierasto sieru tauku saturs ir 50-70% (50-70 grami tauku uz 100 gramiem produkta). Cilvēka, kurš rūpējas par savu izskatu un figūru, uzdevums ir patērēt sierus ar maksimālo tauku saturu 30%.

Zema tauku satura sieri un to kaloriju saturs

Pirmais mūsu sarakstā ir sojas siers Tofu. Šī siera tauku saturs ir no 1,5 līdz 4%. Tas satur lielos daudzumos un ir alternatīva gaļas olbaltumvielām. Šī siera kaloriju saturs ir 80 kcal uz 100 gramiem. Ideāli piemērots sviestmaižu veidā uzkodām, kā arī vērtīga sastāvdaļa salātos.

Rikotas siers To negatavo no vājpiena, kā daudzi uzskata, bet gan no sūkalām, kas paliek, gatavojot citu veidu sierus. Tā tauku saturs ir 8-13%, un kaloriju saturs ir 174 kcal. Papildus kalcijam, A un B vitamīniem tas satur neaizvietojamo aminoskābi metionīnu - vissvarīgāko aminoskābi aknām. Šo sieru bieži izmanto kā salātus, desertus un kā neatkarīgu uzkodu.

Mocarella To gatavo arī no vājpiena. Parasti to pārdod bumbiņu veidā sāls šķīdumā. Satur 22,5% tauku, 149-240 kalorijas, atkarībā no mocarellas veida.

(graudu siers) izskatās pēc biezpiena graudiņiem, kas vārīti sālītajā svaigā krējumā, tā tauku saturs ir ne vairāk kā 5%, kaloriju saturs ir līdz 125 kcal. To izmanto salātu garšai un tiek izmantots arī kā neatkarīgs ēdiens. To bieži sauc arī par mājas vai lauku sieru (biezpienu Rietumos).

Siers Čečils attiecas arī uz zema tauku satura siera šķirnēm (tikai 5-10%). Šī siera konsistence atgādina Suluguni. To ražo blīvu šķiedru pavedienu veidā, kas ir savīti bizes formā. Tas satur lielu daudzumu sāls, jo tas nogatavojas sāls šķīdumā, to bieži pārdod arī kūpinātu. Satur 313 kcal.

Zema tauku satura sieri Valio Polar, Fitness, Grünlander satur aptuveni 148 kcal ar tauku saturu tikai 5-10%. Atliek vien tās meklēt dārgos lielveikalos vai hipermārketos. Un izlasiet iepakojumu, dažos no tiem var būt nevis 5% tauku, bet 5% jogurta.

Feta vai gaišais siers. Daudzi uzskata, ka fetas siers ir diētisks produkts, tas viņiem ļoti patīk salātos, īpaši grieķu, bet parastā fetas siera kaloriju saturs ir 250 kcal ar augstu tauku saturu. Veikalos parādījusies alternatīva: feta light (vieglais siers), kura tauku saturs svārstās no 5 līdz 17%, kaloriju saturs vidēji 160 kcal.

Zema tauku satura sieri Arla, Natura un Valio, Oltermanni . Garša atgādina svaigu pienu, lielisks produkts tiem, kas cenšas pareizi ēst un saglabāt savu figūru. Šādu sieru kaloriju saturs ir 210-270 kcal un 16-17% tauku saturs.

Suluguni ir gruzīnu marinēts siers. Tā tauku saturs ir 24%, kaloriju saturs ir 285 kcal.

Domāju, ka šajā zema tauku satura sieru sarakstā varēsi izvēlēties sev “savu” sieru, kas apmierinās gan pēc garšas, gan ar labumiem, ko tas atstās uz ķermeni.

Labu apetīti!

Pārtikas kaloriju saturs (enerģētiskā vērtība) ir enerģijas daudzums, ko organisms saņem pēc tās pilnīgas uzsūkšanās. Lai noteiktu produkta enerģētisko vērtību, to sadedzina kalorimetrā. Pēc tam tiek noteikts vidē izdalītā siltuma daudzums. Ja cilvēks dienā apēd vairāk kaloriju nekā iztērēja, parādās liekais svars.

Maksimālais kaloriju daudzums tiek saražots treknu ēdienu sagremošanas procesā, un uz ķermeņa parādās papildu “krokas”. Ja sapņojat atbrīvoties no dažām papildu mārciņām, jums jāizvēlas mazkaloriju ēdieni. Uzturu pieņemts saukt par racionālu, ja tas nozīmē proporcijas ievērošanu starp dzīvnieku un augu olbaltumvielām no 55% līdz 45%, augu un dzīvnieku taukiem no 30% līdz 70%.

Diētiskie ēdieni ir pārtikas produkti ar negatīvu vai minimālu kaloriju daudzumu. Diētisks uzturs ietver ievērojama šķidruma daudzuma, vismaz 1,5 litru dienā, un mazkaloriju pārtikas patēriņu.

Vai ir iespējams zaudēt svaru, ēdot sieru?

Siers ir nesaldināts piena produkts, kas satur ievērojamu daudzumu olbaltumvielu. Starp galvenajiem sieru trūkumiem jāatzīmē augsts tauku saturs. Šī produkta palielinātais kaloriju saturs jau sen ir padarījis to par nepiemērotu diētiskajam uzturam.

Šobrīd tiek piedāvātas īpašas diētas, kas ļauj izmantot īpašas siera šķirnes ar zemu tauku saturu.

Zema tauku satura siera iegādes problēma

Kāda ir siera diētas efektivitāte? Līdzīgi kā dažādi proteīna pārtikas produkti, svara zaudēšanai varat izmēģināt “sieru”.

Starp pārbaudītajām un efektīvajām siera diētas iespējām var atzīmēt 7-10 dienu zemu kaloriju diētu, kuras pamatā ir siers un citi proteīna produkti, kas ietver dārzeņu un augļu piedevas. Šīs uztura iespējas kaloriju saturs ir 1500-1900 kcal, tiek pieņemts papildu fiziskās aktivitātes. Uzturoties pie šādas diētas 10 dienas, jūs varat samazināt svaru par. Šāds uzturs nav sabalansēts, tomēr dod lieliskus rezultātus.

Retāk sastopamas ir ilgstošas ​​siera diētas, kas ietver stingrus ierobežojumus patērētā siera veidam. Standarta pārtikas preču veikalu plauktos reti sastopamas iespējas ar minimālu tauku saturu. Pārsvarā pircējiem tiek piedāvāti sieru šķirnes ar tauku saturu virs 40%. Piemēram, tāda populāra siera kā “Maasdam”, kura tauku saturs ir 45%, kaloriju saturs ir 348 kcal uz 100 gramiem. Šādas īpašības neļauj uzskatīt, ka tas ir vismazāk kaloriju siers, un to nav vērts ieteikt diētiskam uzturam.

Kā izvēlēties mazkaloriju sieru?

Dietologi ilgu laiku nav spējuši izšķirties par siera veidu ar viszemāko kaloriju saturu, viņu viedokļi atšķiras. Robeža starp “diētiskajiem” un “parastajiem” sieriem ir noteikta 30 procentu apmērā. Daži siera ražotāji sava produkta tauku saturu norāda uz 29%, bet kaloriju saturs būs aptuveni 360 kcal, kas pārsniedz iepriekš aprakstīto Maasdam kaloriju saturu. Neaizmirstiet pārliecināties, ka produktam ir “pareizie” skaitļi, jo pretējā gadījumā jūs riskējat nevis zaudēt svaru, bet gan iegūt papildu mārciņas.

Astoņi no zemākā tauku satura sieriem

Mēs uzskaitām dažas mazkaloriju sieru iespējas, kuru izmantošana palīdzēs saglabāt slaidu un skaistu figūru. Lai to izdarītu, Rokforas vietā ir jāizmanto biezpiens. Šādus produktus varat atrast lielo lielveikalu plauktos:

Izvēloties vieglo sieru ar zemu tauku saturu, neaizmirstiet, ka svara zaudēšanai tikai proporcijas sajūtas saglabāšana “vieglu sieru ēšanas” procesā dos vēlamo rezultātu - svara zudumu. Un siera diēta nenozīmē, ka jāēd tikai siers – tas harmoniski jāapvieno ar lielu daudzumu dārzeņu un augļu.

Daži cilvēki kļūdaini uzskata, ka sieri ir mazkaloriju un zema tauku satura pārtikas produkti. Ziniet, ka pat vislielākais tauku saturs siers satur taukus, atšķirība ir tikai to daudzumā. Šodien mēs jums pateiksim, kuri sieri ir viegli un diētiski.

Cilvēki, kuri vēro savu figūru, uzņemas pilnu atbildību, izvēloties pārtikas produktus, vai tas būtu siers vai kāds cits produkts. Patiesībā tas ir pareizais virziens svara zaudēšanai un savas veselības saglabāšanai.

Vidējais tauku saturs sierā ir aptuveni 60% sausnā. Tas ir diezgan augsts rādītājs, tāpēc izvairieties no šādiem piena produktiem. Labāk ir palikt pie 30% tauku, šādus sierus brīvi pārdod jebkurā lielveikalā. Tie ir tie, par kuriem mēs runāsim.

Zema tauku satura siers “Tofu” ar tauku saturu no 1,5 līdz 4%

Šis fermentētais piena produkts pieder pie biezpiena sieriem. Tas ir izgatavots no zema tauku satura siera garšas. Tas ir veselīgs produkts no medicīniskā viedokļa: tas ir bagāts ar kalciju un olbaltumvielām. Tofu ieteicams lietot uzturā, lai novērstu osteoporozi. Tas arī palīdz samazināt holesterīna līmeni un novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Papildus ārstnieciskajām īpašībām tofu ir mazkaloriju produkts (90 kcal), un to var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai kā daļu no citas diētiskas maltītes. Lielākā daļa uztura speciālistu iesaka savā uzturā iekļaut augu izcelsmes produktus, tostarp sierus, jo... Tie satur daudz barības vielu un maz tauku.

Zema tauku satura vai zema tauku satura Gaudette siers (7%)

Pusciets siers ar ļoti pikantu garšu, kas nedaudz atgādina Gouda. Viegla un garšīga raudzēta piena delikatese lieliski uzsūcas un sagremojas organismā. Pārmērīga tauku satura trūkums un pieņemama cena padara to par iecienītāko produktu lielākajai daļai cilvēku.

Fetas siers ar zemu tauku saturu vai fetas siers (5-15%)

Ne visi zina, ka feta tiek ražota vieglā versijā, taču šāda veida sieru Krievijas plauktos ir ļoti grūti atrast. Parasti mūsu hipermārketos ir pieejamas tikai treknas šķirnes ar kaloriju saturu 260 kcal. Tomēr, ja jums izdosies iegādāties šī produkta vieglo versiju, jūs nebūsiet vīlušies. Vieglā feta ir izgatavota no kazas piena, tāpēc siers satur maz tauku. Tradicionālā feta principā ir piemērota kā diēta, ja vien to nelieto kopā ar treknu pārtiku.

Brynza ir arī zema tauku satura siers. Tas ir ārkārtīgi populārs visā pasaulē. No fetas siera tiek gatavoti dažādi salāti un pat deserti.

Zema tauku satura baltais kazas siers

Mīksts, nesālīts, nav taukains, ar patīkamu aromātu un unikālu garšu. Lai gan kazas siers ir zaudējis zināmu popularitāti augstās cenas un specifiskās garšas dēļ, tas tomēr satur vairākas reizes vairāk magnija, cinka, olbaltumvielu, kalcija un beta karotīna nekā parastais krēmsiers. Tas satur arī maz sāls un kaitīgos taukus, neizraisa alerģiskas reakcijas un ir piemērots bērnu pārtikai.

Zema tauku satura Chechil siers (līdz 10% tauku)

Šķiedrainajā konsistencē tas ļoti atgādina raudzētu pienu un marinētus sierus. Tas ir izgatavots no zema tauku satura piena, izmantojot ļoti oriģinālu tehnoloģiju. Tas sastāv no 3-8 g sāls, 5-10% tauku un 60% mitruma. Čečilam ir nedaudz skābena garša, kas nedaudz atgādina sūkalas.

Rikotas siers ar zemu tauku saturu (ar 13% tauku saturu)

Šis raudzētā piena produkts ir ļoti populārs Itālijā. Tam ir iespaidīgs noderīgu mikro- un makroelementu sastāvs. Šis pat nav pilnībā siera produkts, jo... to gatavo no sūkalām, kas palikušas pēc citu sieru pagatavošanas. Pateicoties metionīna (sēru saturošas aminoskābes) saturam tajā, mūsu aknas tiks aizsargātas.

Šeit ir tikai neliela daļa no zema tauku satura siera šķirnēm, kas neapšaubāmi dos tikai labumu mūsu ķermenim. Tagad jūs zināt, ka fermentēti piena produkti ar absolūti zemu tauku saturu vienkārši neeksistē - mīts ir kliedēts. Esiet veseli un ievērojiet mērenību it visā!

Pareizs un diētisks uzturs ir dzīvesveids. Šajā sakarā daudzi cilvēki interesējas par to, kāds siers ir ar viszemāko tauku saturu. Ir svarīgi saprast, ko nozīmē zems tauku saturs. Kā jūs saprotat, raudzēts piena produkts nevar būt pilnīgi bez taukiem. Apskatīsim šo jautājumu.

Sieru saraksts ar tauku saturu līdz 10%

Siers no zema tauku satura biezpiena ir raudzēts piena produkts, kas satur ne vairāk kā 20% tauku. Ja tauku saturs svārstās no 20 līdz 30 vienībām, tad šādus sierus klasificē kā vieglos diētiskos produktus. Un, kad tauku masa pārsniedz 30%, šādus raudzētos piena produktus pat nevar saukt par diētiskiem.

Uztura tabulā augstāko vietu ieņem sieri, kuru tauku saturs nepārsniedz 10%. Tofu siers var lepoties ar zemu kaloriju saturu. Tas ir sagatavots uz sojas bāzes, un tā tauku saturs svārstās no 1,5 līdz 4%. Tieši šis siera veids ir ieguvis lielu popularitāti tiem, kas zaudē svaru.

Uz piezīmi! Neskatoties uz minimālo tauku koncentrāciju, iepriekš minētās šķirnes siers ir bagātināts ar noderīgiem mikro- un makroelementiem, īpaši kalciju.

Otro vietu uz pjedestāla ieņem graudains biezpiens. Visbiežāk šāds produkts satur ne vairāk kā 5% tauku. To var saukt par barojošu, bet tajā pašā laikā diētisku.

Trešajā vietā ir vēl viens slavens zema tauku satura siers. Tās šķirņu nosaukumi palīdzēs ātri orientēties un izvēlēties pareizo ēdienu. Tādējādi Gaudette sierā ir aptuveni 7% tauku. Ikdienā šis siera izstrādājums ir pazīstams kā “Gouda”.

Daudzi gardēži mīl sieru bizes formā. Visbiežāk tas tiek pasniegts kā uzkoda putojošiem dzērieniem. Neskatoties uz sāļuma līmeni, šāds siers tiek uzskatīts par diētisku produktu, jo tauku masa tajā svārstās no 5 līdz 10%. Lielveikalu plauktos visbiežāk atrodams Chechil šķirnes siers.

Vairāk par 10% – daudz vai maz?

Vājpiena siers, tāpat kā produkti, kas izgatavoti no sūkalām, ir viegli atrodami lielveikalu plauktos. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pat ar tauku koncentrāciju no 10 līdz 20%, produkts tiek uzskatīts par diētisku un mazkaloriju.

Itāļiem ļoti garšo Ricotta siers. Tas ir sagatavots uz sūkalu bāzes. Tauku īpatsvars aprakstītajā produktā sasniedz 13%. Neskatoties uz šo skaitli, siers ir ļoti labs veselībai, jo tajā ir daudz noderīgu vielu, vitamīnu, mikro- un makroelementu.

Nākamajā solī ir Oltermani siers. Tauku masa šajā ēdienā ir aptuveni 17%. Iepriekš minētā delikatese nav īpaši populāra.

Un tagad visiem siera cienītājiem ir pienācis laiks priecāties. Šo sieru ar savu apbrīnojamo garšu un aromātu salātiem pievieno šefpavāri visā pasaulē. Ja jūs uzmanīgi vērojat savu figūru, ir pienācis laiks iekļaut sieru savā uzturā. Šo produktu var klasificēt kā sieru ar minimālu tauku saturu: tā līmenis svārstās no 10 līdz 15%.

Ir vērts pieminēt Fetas sieru. Atkarībā no ražošanas metodes šis siers var būt trekns un kalorijām bagāts. Ražotāji piedāvā īpašu produktu ar nosaukumu "Light". Tauku saturs šādā sierā svārstās no 28-30%.

Sieru "Adygei" var klasificēt arī kā zemas kaloritātes produktu ar raudzētu piena tauku saturu. Tauku īpatsvars tajā ir aptuveni 19-20%.

Svarīgs! Ja vēlaties zaudēt svaru un nenogurdināt sevi ar monodiētu, noteikti iekļaujiet savā uzturā cieto sieru. Tauki produktā būs jebkurā gadījumā. Ķermenim tas ir vajadzīgs, tāpat kā citi elementi un vitamīni.

Mājas Rikota

Pēdējā laikā daudzas mājsaimnieces sāk šaubīties par veikalā nopērkamo sieru kvalitāti. Šajā sakarā katru dienu parādās arvien vairāk recepšu cietā siera pagatavošanai mājās. Ricotta ir viens no diētiskajiem sieriem. Pagatavosim to.

Savienojums:

• 0,3 litri govs vājpiena;
• 0,2 tējk. citronskābe;
• 0,2 tējk. smalkgraudu sāls.

Sagatavošana:

Uz piezīmi! No 1 litra govs vājpiena var pagatavot apmēram 200 g izsmalcināta un neticami garšīga Ricotta siera.

Dukan diētai

Dukan diēta ir kļuvusi plaši izplatīta. Mājās varat viegli pagatavot izcilu mazkaloriju sieru, ko droši iekļaut savā uzturā ar labumu veselībai un figūrai.

Savienojums:

• 1 litrs piena ar tauku koncentrāciju 1,5%;
• 2 gab. vistas olas;
• 0,2 litri dabīgā zema tauku satura jogurta;
• ½ ēd.k. l. kaltēti tomāti;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana: