Makaronų su daržovėmis receptai su nuotraukomis. Makaronai su daržovėmis: paprasti ir skanūs receptai žingsnis po žingsnio su nuotraukomis Žingsnis po žingsnio makaronų su daržovėmis receptas

Skanūs ir apetitą keliantys makaronai su daržovėmis bus idealus patiekalas įtraukti į kasdienį meniu ir papuošti vakaro ar pietų patiekalą. Atsižvelgdami į daugybę galimų daržovių priedų prie makaronų, šefai turi galimybę eksperimentuoti su patiekalo sudėtimi, ieškodami optimalių derinių.

Makaronai su daržovėmis – naminiai receptai

Makaronų su daržovėmis paruošimas užtrunka mažiausiai laiko ir apsiriboja makaronų virimu bei trumpu daržovių komponentų terminiu apdorojimu.

Makaronus rekomenduojama virti minute trumpiau nei nurodyta gaminimo instrukcijoje.
Neapdorotus makaronus reikia dėti tik į verdantį pasūdytą vandenį.
Daržovės kepamos aliejuje, troškinamos puode arba kepamos ant grotelių.
Laikantis pasirinkto recepto, patiekalą galima paruošti su mėsa, grybais, jūros gėrybėmis.
Nekintamas klasikinių makaronų priedas yra tarkuotas sūris.
Makaronai su daržovėmis taps apetitiškesni, jei patieksite su šviežiomis žolelėmis.

Itališki makaronai su daržovėmis – receptas

Itališki makaronai su daržovėmis pasirodo esantys sotūs, maistingi ir tuo pat metu vidutiniškai kaloringi. Patiekalui ruošti naudojamą klasikinį daržovių mišinį galima pakoreguoti įdedant cukinijų arba jomis pakeičiant baklažanus. Pastarąjį supjaustius reikėtų šiek tiek pasūdyti ir palikti šiek tiek.

Ingridientai:

makaronai - 400 g;
svogūnas ir paprika – 2 vnt.;
baklažanai ir pomidorai - po 400 g;
česnakai - 2-3 skiltelės;
itališkos žolelės – 1 arbatinis šaukštelis;

Paruošimas

Baklažanus pakepinkite su svogūnais.
Atskirai aliejuje paskrudinkite pipirų juosteles.
Sudėkite pomidorus, pakepinkite su baklažanais, troškinkite 4 minutes, pagardinkite druska, pipirais, žolelėmis.
Daržovių mišiniu paskleiskite karštus makaronus ir minutę pakaitinkite.
Patiekiama su itališkais daržovių makaronais su šviežiomis žolelėmis ir sūriu.

Makaronai su vištiena ir daržovėmis

Jis puikiai tinka, kurį reikia iš anksto pamarinuoti su citrinos sultimis, aromatinėmis sausomis žolelėmis ar paukštienos prieskoniais, o tada kepti iki apetito sukeliančių skaistalų. Žaliuosius žirnelius galima pakeisti šparagais arba šparaginėmis pupelėmis, o morkas – paprika.

Ingridientai:

makaronai - 400 g;
vištienos filė - 300 g;
morkos - 250 g;
brokoliai – 400 g;
žalieji žirneliai - 200 g;
česnakai - 2-3 skiltelės;
pomidorai - 400 g;
aliejus, druska, žolelės;
žolelių, prieskonių, citrinų sulčių.

Paruošimas

Vištiena supjaustoma kubeliais, pasūdoma, pagardinama žolelėmis, prieskoniais ir citrinos sultimis.
Po 20 minučių mėsą apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, pridėdami česnako.
Sudėkite morkų lazdeles, brokolių žiedynus, žirnelius, pomidorus ir maišydami troškinkite 7-10 min.
Makaronai derinami su daržovėmis, o po poros minučių patiekiami su sūriu ir žolelėmis.

Makaronai su daržovėmis kreminiame padaže

Makaronai su daržovėmis, kurių receptas bus aprašytas toliau, ruošiami pridedant grietinėlės, kuri sušvelnina patiekalo skonį, todėl jis tampa subtilesnis ir švelnesnis. Patiekalo sudėtis pagal savo skonį gali būti papildyta smulkintais grybais ar kitomis daržovėmis. Tiks bet kokia grietinėlė, bet maistas bus skanesnis su riebesniu priedu.

Ingridientai:

makaronai - 300 g;
grietinėlė - 500 g;
cukinijos – 350 g;
paprika – 2 vnt.;
svogūnas – 1 vnt.;
česnakai - 2-3 skiltelės;
džiovintas bazilikas - 2 žiupsneliai;
sviestas, druska, sūris, žolelės.

Paruošimas

Svogūnus pakepinkite aliejuje.
Suberkite griežinėliais pjaustytą cukiniją, pipirus ir pakepinkite 10 min.
Supilkite grietinėlę, suberkite česnaką ir baziliką, pagardinkite padažu, troškinkite 3 minutes ir suberkite į makaronus.
Patiekiant makaronai grietinėlėje su daržovėmis apibarstomi sūriu ir žolelėmis.

Makaronai su daržovėmis pomidorų padaže

Makaronai su troškintomis daržovėmis pomidoruose yra pikantiški ir aromatingi. Kaip pomidorų pagrindą galite naudoti jau paruoštą padažą, vandeniu praskiestą pomidorų pastą arba tarkuotus šviežius pomidorus. Patiekalą galite paruošti nedėdami čili, pakeitę malta saldžiąja paprika ar kitais neaštriais prieskoniais.

Ingridientai:

makaronai – 350 g;
pomidorų padažas - 1,5 stiklinės;
cukinijos, baklažanai ir svogūnai - 1 vnt .;
paprika – 2 vnt.;
šparaginės pupelės - 150 g;
česnakai - 2-3 skiltelės;
čili ankšties – 1 vnt.;
sviestas, druska, pipirai, sūris, žolelės.

Paruošimas

Atskirai išvirkite šparagines pupeles ir makaronus.
Svogūnus pakepinkite aliejuje.
Sudėkite cukinijas, baklažanus ir paprikas, troškinkite 10 minučių.
Įmaišykite pomidorą, prieskonius, prieskonius, pupeles, česnaką ir troškinkite 2 minutes.
Patiekite makaronus su troškintomis daržovėmis, pabarsčius sūriu ir žolelėmis.

Makaronai su krevetėmis ir daržovėmis

Makaronai su daržovių priedais įgauna išskirtinį skonį, kai verdami su krevetėmis. Be to, į kompoziciją galite pridėti midijų ar jūros kokteilį. Šaldytos jūros gėrybės, kaip taisyklė, jau išvalytos ir išvirtos, todėl nereikia ilgai kepti, virti ar troškinti.

Ingridientai:

makaronai – 350 g;
krevetės – 350 g;
grietinėlė ir baltasis vynas - po 100 ml;
baklažanai ir saldžiosios paprikos – 1 vnt.;
pomidorai – 2 vnt.;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
petražolės - 1 krūva;
aliejaus, druskos, pipirų.

Paruošimas

Aliejuje pakepinkite česnaką ir svogūną.
Sudėkite baklažanus ir paprikas ir pakepinkite 7 minutes.
Sudėkite pomidorus, o po 5 minučių supilkite grietinėlę ir vyną.
Padažą pagardinkite, pakaitinkite iki tirštumo, suberkite krevetes, troškinkite porą minučių.
Baigę daržoves pabarstykite petražolėmis.

Makaronai su jautiena ir daržovėmis

Paprastas makaronų su jautiena ir daržovėmis receptas užtrunka ilgiau nei įprastai, nes mėsą reikia ilgai troškinti. Riekeles marinuojant vyno ir augalinio aliejaus mišinyje su prieskoniais, į kurį gali būti įtrauktas standartinis druskos ir pipirų mišinys arba sodresnis prieskonių rinkinys, pagreitinsite paruošimą.

Ingridientai:

makaronai – 350 g;
jautiena - 450 g;
vynas - 50 ml;
morkos – 2 vnt.;
pomidorai – 2 vnt.;
svogūnas – 1 vnt.;
žalieji žirneliai - 100 g;
čiobreliai ir raudonėliai - po 1 žiupsnelį;
aliejus, druska, pipirai, prieskoniai.

Paruošimas

Sumaišykite vyną ir aliejų, įberkite prieskonių, druskos, pipirų, mišiniu pagardinkite smulkintą mėsą ir palikite 5 val.
Jautieną sudėkite į karštą keptuvę ir apkepkite.
Suberkite morkų lazdeles ir žirnelius ir troškinkite 10 minučių.
Įmaišykite pomidorus ir žoleles, pagardinkite padažu, troškinkite 10 minučių.
Puodo turinį sumaišykite su virtais makaronais.

Makaronai su grybais ir daržovėmis

Darnus daržovių ir grybų derinys gali būti efektyviai naudojamas skaniems makaronams paruošti, papildant juos patraukliu ir vidutiniškai maistingu padažu. Galite naudoti pievagrybius ir austrių grybus, tačiau patiekalo su kvapniais miško grybais skonio savybės bus ypač įspūdingos.

Ingridientai:

penne makaronai – 350 g;
grybai - 350 g;
grietinėlė - 300 ml;
pomidorai – 4 vnt.;
morkos – 2 vnt.;
svogūnas – 1 vnt.;
česnakai - 2 skiltelės;
sausos žolelės;
sviestas, druska, pipirai, sūris.

Paruošimas

Atskirai pakepinkite grybus ir svogūnus su morkomis ir sumaišykite į bendrą indą.
Sudėkite česnaką, pomidorus, prieskonius, žoleles ir grietinėlę, maišydami troškinkite 10 minučių.
Išvirusius makaronus sudėkite į puodą.
Patiekiant penne makaronai su daržovėmis apibarstomi sūriu.

Makaronai su ėriena ir daržovėmis

Paruoštas pagal šį receptą, jis pradžiugins aromatingos avienos, kuri yra prisotinta padažo sultimis ir įgyja neprilygstamų savybių, gerbėjų skonio receptorius. Daržovės gali būti naudojamos šviežios arba šaldytos, supjaustytos savavališkais griežinėliais.

Ingridientai:

makaronai – 350 g;
ėriena – 350 g;
vanduo - 250 ml;
šaldytų daržovių mišinys – 350 g;
svogūnai – 2 vnt.;
česnakai - 2 skiltelės;
kalendra - 1 krūva;
aliejaus, druskos, pipirų.

Paruošimas

Smulkiai pjaustyta aviena kepama aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką ir pakepinkite 5 minutes.
Supilkite vandenį ir troškinkite ingredientus, kol mėsa suminkštės.
Suberkite daržoves, pusę kalendros, druskos, pipirų ir po 10 minučių išvirtus makaronus.
Karšti makaronai su šaldytomis daržovėmis, patiekiami su šviežia kalendra.

Makaronai su kalmarais ir daržovėmis

Kitas maisto gaminimo variantas jūros gėrybių gerbėjams bus pateiktas šiame recepte. Makaronai su daržovėmis ir sūriu įgauna puikų skonį, jei juos papildysite švelniausia kalmarų mėsa. Šiuo atveju labai tiks pikantiškos sojos padažo ir čili kečupo mišinio natos.

Ingridientai:

makaronai – 350 g;
kalmarai – 500 g;
svogūnai, morkos ir paprikos – 2 vnt.;
sojos padažas ir aliejus - 5 v.š. šaukštas;
česnakai - 2 skiltelės;
čili kečupas – 2,5 a.š. šaukštai;
sūris - 150 g;
druska pipirai.

Paruošimas

Česnakai kepami karštame aliejuje.
Suberkite susmulkintus kalmarus, pakepinkite maišydami iki baltumo ir švelniai rudos spalvos.
Atskirai pakepinkite svogūnus, morkas ir paprikas.
Supilkite kečupą, sojų padažą, šiek tiek patroškinkite, pagardinkite pagal skonį.
Įmaišykite kalmarus, tarkuotą sūrį ir virtus makaronus.

Makaronai su daržovėmis orkaitėje

Makaronai su daržovėmis ir grietinėle įgauna ypatingą skonį, jei patiekalą kepate orkaitėje. Patiekiamų makaronų daržovių sudėtį galima papildyti prieskoniais pagardinta vištiena arba mišria faršu, kurie patiekalui suteiks papildomo sodrumo, maistinės vertės ir naujų skonio savybių.

Ingridientai:

makaronai - 400 g;
malta mėsa - 400 g;
svogūnai ir grietinėlė - po 150 g;
pomidorai ir sūris – po 250 g;
česnakai - 2 skiltelės;
aliejaus, druskos, pipirų.

Paruošimas

Išvirkite makaronus.
Svogūną ir faršą pakepinkite aliejuje, pagal skonį pasūdykite.
Išplaktus kiaušinius sumaišykite su česnaku, grietinėle ir puse tarkuoto sūrio.
Sluoksniais sudėkite makaronus, maltą mėsą, pomidorų ir sūrio mišinį.
ir daržoves, ant viršaus pabarstykite sūriu ir kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Pesto makaronai su daržovėmis

Išskirtiniai skanūs makaronai su daržovėmis, paruošti atsižvelgiant į toliau pateiktas rekomendacijas, pasirodo neįprastai pikantiški dėl pridėto pesto padažo. Jis gali būti pagamintas be mėsos arba vegetariškas, parmezaną pakeitus kietu tofu sūriu. Be to, vietoj šviežių daržovių galite paimti šaldytą mišinį.

Ingridientai:

makaronai - 400 g;
vyšnia – 10 vnt.;
svogūnai ir morkos - po 100 g;
cukinijos, žiediniai kopūstai ir paprika – po 100 g;
česnakai - 2 skiltelės;
alyvuogių aliejus - 100 ml;
bazilikas – 1,5 kekės;
pušies riešutai - 100 g;
parmezanas - 100 g;
druska pipirai.

Paruošimas

Išvirkite makaronus.
Baziliką, česnaką, riešutus ir aliejų sumalkite blenderiu ir pagal skonį pasūdykite.
Daržoves susmulkinkite, troškinkite keptuvėje, kol suminkštės, sumaišykite su pesto ir makaronais.

Vegetariški makaronai su daržovėmis

Net nepridėjus sūrio, grietinėlės ir kitų gyvūninės kilmės produktų, galite gauti tinkamą gatavo patiekalo skonį ir aromatą. Sėkmės paslaptis yra tai, kad jos įgauna patrauklų skaistalą ir neprilygstamą kvapą. Galite naudoti tagliatelle, penne, spageti ar bet kokius kitus makaronus.

Tai nepaprastai ryškus, aromatingas ir tikrai pavasariškas patiekalas, kurį rekomenduoju paragauti kiekvienam. Makaronai su daržovėmis pomidorų padaže paruošiami greitai, o jų skonis nepaliks abejingų.
Porcijų skaičius: 2
Paprastas makaronų su daržovėmis pomidorų padaže receptas iš italų virtuvės žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Lengva paruošti namuose per 40 minučių. Sudėtyje yra tik 192 kilokalorijos.

Paruošimo laikas: 12 minučių
Maisto gaminimo metas: 40 min
Kalorijų kiekis: 192 kilokalorijos
Porcijų skaičius: 2 porcijos
Proga: pietums

Sudėtingumas: Lengvas receptas
Nacionalinė virtuvė: Italų virtuvė
Patiekalo tipas: Karšti patiekalai, makaronai

Ingredientai dviem porcijoms
Pasta - 250 gramų
Svogūnai - 1 vnt
Baklažanai - 1 vnt
Cukinijos - 1 vnt
šparaginės pupelės - 100 gramų
Švieži grūsti pomidorai - 1,5 stiklinės
Čili pipirai - 1 vnt
Tarkuotas parmezanas - 1/1, Stiklas
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
Malti juodieji pipirai - - Pagal skonį
Druska - - Pagal skonį

Žingsnis po žingsnio paruošimas
Pavasarį ir vasarą mėsos patiekalai nublanksta į antrą planą, bent jau man, nes tokiu metu organizmas reikalauja šviežių daržovių ir vaisių. O šiandien jums siūlau gana paprastą makaronų su daržovėmis pomidorų padaže receptą, kuris puikiai tiks pavasario ir vasaros meniu. Jame yra pomidorai, baklažanai, cukinijos, svogūnai, šparaginės pupelės ir net aitriosios paprikos, mano nuomone, tai labai geras derinys. Tad jei nuspręsite pasigaminti ką nors lengvo, skanaus ir sultingo, namuose pasigaminti makaronų su daržovėmis pomidorų padaže, rezultatas jus maloniai nustebins.
1) Pirmiausia reikia išvirti makaronus lengvai pasūdytame vandenyje. Kol kepa makaronai, kubeliais supjaustome svogūną, smulkiai supjaustome baklažaną ir cukiniją, susmulkiname aitriąją papriką.
2) Tada į nedidelį puodą supilkite vandenį ir suberkite į jį šparagines pupeles, virkite, kol suminkštės.
3) Padėkite keptuvę ant ugnies ir įkaitinkite joje nedidelį kiekį aliejaus. Iš pradžių aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrumo, o tada į svogūną suberkite baklažanus ir cukinijas, viską pakepinkite, kol daržovės taps minkštos.
4) Pomidorus blanširuokite (užpilkite verdančiu vandeniu), nulupkite ir susmulkinkite. Gautą pastą dėkite į keptuvę su likusiomis daržovėmis, viską išmaišykite ir troškinkite dar porą minučių.
5) Pasūdykite ir pipiruokite padažą su daržovėmis pagal skonį, įberkite aitriųjų raudonųjų pipirų ir šparaginių pupelių.
6) Sudėkite makaronus į kiaurasamtį ir taip pat sudėkite į keptuvę, sumaišykite visus ingredientus ir išjunkite ugnį.
Dabar mūsų makaronai su daržovėmis pomidorų padaže yra paruošti, sudėkite į lėkštę ir pabarstykite tarkuotu parmezanu. Gero apetito visiems!

Gaunu iš Elle.ru. Tik vasarai: daug daržovių, lengvai ir greitai paruošiama)

„Jau seniai pripratau, kad skaniausias maistas yra pats paprasčiausias. Tačiau gudrybė ta, kad ją paruošti yra sunkiausia. Su majonezu salotas pjaustyti gali bet kas. Tačiau net ne kas penktas žmogus gali pagaminti įprastą kotletą.

Visa tai reiškia, kad viename kaimelyje netoli Milano (kažkur 150 km) padorus senelis mane išmokė virti paprastus makaronus su daržovėmis. Jis nemokėjo nė žodžio angliškai ir su nuoširdžiu susidomėjimu mane tyrinėjo visą laiką, kai ten kalbėjomės. Lyg būčiau atėjęs iš mėnulio. O jis pasilenkė pro langą prie pro šalį einančių draugų ir pasakė: „Na, atvažiavo vaikinai iš Rusijos! Kam? Na, nes turiu geriausią restoraną Milane! Atėjome valgyti ir išmokti gaminti! Priminsiu, kad iki Milano automobiliu nuvažiuosite maždaug pusantros valandos.

Patiekalų buvo daug, iki šiol prisimenu kiekvieno skonį, ypatingą vietą, matyt. Bet šiandien aš jums papasakosiu apie makaronus. Nežinau, kaip jis teisingai vadinamas, todėl laikysime jį kaimišku. Viskas kepama orkaitėje, užtrunka valandą, jei viską darai nuo nulio. Su juo viskas, žinoma, buvo greičiau.

Idėja paprasta – makaronai patiekiami su pomidorų padažu ir keptomis daržovėmis. Visi žino, kaip virti makaronus, šiuo atveju spagečius. Pridėsiu tik mažą paslaptį – nuleisdamas vandenį jis paliko tik šiek tiek, tada makaronus apibarstė labai smulkiai tarkuotu parmezanu, minutei padėjo ant ugnies ir rezultatas buvo spagečiai, kurie tolygiai sugėrė kvapą. sūris.

Padažas gaminamas ilgai – pirmiausia pakepinami svogūnai ir česnakai, savo sultyse sutrinti pomidorai, įpilama šiek tiek pomidorų pastos, baziliko, druskos, pipirų, baltojo vyno, įpilama vandens. Visa tai išgarinama ant vidutinės ugnies iki pusės tūrio. Baltojo vyno negėriau – įpyliau šampano – viskas gražiai putojo kelias sekundes. Į pastabą! Dabar sumažinkite ugnį, suberkite smulkiai pjaustytą raudonąją papriką, salierą, šviežius pomidorus, įpilkite vandens ir apverskite ant silpnos ugnies (jis tiesiog padėjo keptuvę į orkaitės pusę) ir troškinkite, kol pasieks mums patinkančią konsistenciją.

Į formą dėkite geltonąją papriką (reikia pradurti, kad nesprogtų), baklažano juosteles, cukinijų ketvirčius, šiek tiek pavirtus pankolius, saliero šaknį, pomidorus, svogūnus ir česnako galvutes, suvyniotus į foliją, kad nesubyrėtų. deginti. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi, padėkite ant vidutinės ugnies (įprastoje orkaitėje 180-190 laipsnių) ir palaukite 20-25 minutes. Dėl to gauname keptas daržoves, kurios sugėrė visus skonius. Kas gali būti geriau? Galite kepti bet kokias daržoves, kurias mėgstate, viskas yra visiškai individualu.

Česnaką sutriname į pastą ir vėliau dedame į pagrindinį padažą (beprotiškas aromatas!), svogūną supjaustome žiedlapiais, pomidorus – dideliais gabalėliais, išpjauname minkštą cukinijos vidurį ir t.t. Daržoves nulupkite savo nuožiūra. Viską supjaustome maždaug tokio paties dydžio kvadratėliais ar kubeliais, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir balzamiko.

O dabar surenkame patiekalą: imame spagečius, per vidurį pilame kaušelį padažo, o ant viršaus suberiame su kaupu mums patinkančias daržoves. Dėl to aromatingiausius makaronus (namuose, žinoma, kiek kitaip!) gauname su skirtingomis daržovėmis. Kiekvieną kartą mūsų makaronai atsiskleidžia vis kitaip, burnoje yra saliero šaknų saldumas, pipirų aštrumas, balzamiko rūgštumas, vyno aromatas, parmezano druska – supranti. Bet viskas taip organiška!

Kokia yra pati populiariausia virtuvė pasaulyje? Žinoma, italų! Kas gali būti skaniau už makaronus? Tiesiog daug makaronų! Pasaulyje yra tiek daug šio patiekalo atmainų, kiek yra žmonių fantazijų, kurias galima įgyvendinti kuriant naują receptą su skirtingomis makaronų formomis. Makaronai su daržovėmis namų stilius – tai idealus sprendimas, kai jau atsibodo mėsa, vištiena ar žuvis ir norėtumėte įsivaizduoti save kaip vegetarę ir labai pasaulietę merginą, ką tik grįžusią iš saulėtosios Italijos.

Paprastas ir lengvas makaronų su daržovėmis receptas

Šiam patiekalui (2 asmenims) paruošti mums reikės šių ingredientų:

1 baklažano
1 cukinija
1 saldžioji paprika (galima pasirinkti spalvą)
1 pomidoras (geriausia 5-6 vyšniniai pomidorai – šiame patiekale jie atrodo daug įspūdingiau)
Konservuoti nulupti pomidorai (arba pomidorai savo sultyse)
Čiobreliai (gali būti naudojami kaip prieskonis)
Bazilikas (galima naudoti kaip prieskonius)
Alyvuogių aliejus
Česnakai
Druska ir pipirai (pagal skonį)

Pirmasis makaronų su daržovėmis recepto ruošimo etapas

Pirmiausia nedideliais kubeliais supjaustykite baklažaną, cukiniją ir saldžiąją papriką.

Antrasis makaronų su daržovėmis ruošimo etapas

Paimkite keptuvę storu dugnu ir įkaitinkite joje alyvuogių aliejų. Tada jame pirmiausia pakepinkite baklažanus, po 3-5 minučių suberkite pipirus, o dar po poros minučių – cukinijas. Neuždengę dangčio, toliau kepkite juos kartu ant vidutinės ugnies (dar apie 10 minučių). Šiame procese labai svarbi jūsų moteriška intuicija ir geriau tegul daržovės būna pusžalios, nei perkeptos ir pertroškintos.

Trečias naminių makaronų su daržovėmis recepto ruošimo etapas

Į daržoves suberkite prieskonius, druską, pipirus, česnaką (naudokite česnako presą) ir troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu dar 5-7 minutes.

Ketvirtasis populiaraus itališko patiekalo ruošimo etapas

Paimkite konservuotus nuluptus pomidorus ir supilkite juos ant daržovių, švelniai išmaišykite ir pažiūrėkite į patiekalo tekstūrą. Ar mūsų padažas pakankamai plonas? Jei jums nepatinka stora struktūra, įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Pomidorus galima atsargiai padalinti į dalis tiesiai keptuvėje, kad daržovių padažas būtų homogeniškesnis. Mes ir toliau troškiname savo pasiruošimą makaronai su daržovėmis troškinkite ant silpnos ugnies dar 20-25 minutes. Vėlgi, atidžiai stebėkite jos išvaizdą. Itališkos natos tikrai dainuos jūsų sieloje ir pasakys, kad laikas! Sustabdyti! Patiekalas beveik paruoštas!

Penktasis makaronų ruošimo etapas

Ruošdami daržoves pradėkite virti makaronus. Pasirinkite bet kokią formą: nuo spagečių iki pappardelle. Kad ir ko geidžia tavo širdis! Manau, kad jūs jau seniai žinote, kaip virti makaronus! Paprastai ant kiekvienos pakuotės Itališki makaronai Tai rodo, kiek minučių jis bus paruoštas.

Maža paslaptis: Daugelis italų šeimininkių į vandenį, kuriame bus verdami makaronai, įpila porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Sako, taip skanesnis!

Šeštas etapas – baigiamasis itališkų makaronų recepto akcentas

Likus 3-5 minutėms iki padažo paruošimo, vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę (jei negalėjote nusipirkti, tada paimkite 1 didelį pomidorą ir paverskite kubeliais) ir gražiai bei estetiškai išdėliokite ant skaniai kvepiančių daržovių. Jei turite šviežio baziliko, leiskite jam pasitarnauti kaip papildoma šio itališko patiekalo puošmena. Pagaliau naminiai makaronai su daržovėmis yra paruošti!

Dabar sėskite prie stalo ir mėgaukitės šio skanaus ir paprasto patiekalo daržovių puokšte! Žinoma, subtilus rozmarino skonis kartu su baklažanais, cukinijomis ir saldžiaisiais pipirais suteikia jam ypatingo pikantiškumo!

Gero apetito!

Makaronai su daržovėmis

Makaronai su daržovėmis. Šiandien aš valgau vegetarišką vakarienę. Labai skanus. Mėgstamiausi spagečiai su baklažanais, cukinijomis, paprika su naminiu prinokusių pomidorų padažu ir sultingomis žolelėmis. Šiuos makaronus dažnai ruošiu vasarą, skanių vasaros daržovių sezono metu. Tiesiai nuo sodo iki stalo. Skonių ir aromatų įvairovė. Stulbinanti spalva. Šis patiekalas pakels nuotaiką ir suteiks energijos.

Ingridientai:

Spagečiai - 300 gr.
Geltoni ir raudoni pomidorai - 5 vnt.
Baklažanai - 1 vnt.
Cukinijos - 1 vnt.
Saldieji pipirai - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Alyvuogių aliejus
Druska, pipirai - pagal skonį
Cukrus - 2 šaukšteliai.
Cilantro - krūva
Kietasis sūris - 50 gr.

Paruošimas:

Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais.
Baklažaną supjaustykite mažais kubeliais.
Iš saldžiosios paprikos išimkite sėklas ir taip pat supjaustykite kubeliais. Daržovės turi būti supjaustytos vienodai. Dėl grožio ir skonio.
Svogūną smulkiai supjaustykite. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir keletą minučių pakepinkite svogūną.
Smulkiai supjaustykite dvi skilteles česnako ir suberkite į svogūną. Alyvuogių aliejus praturtintas pikantiškais aromatais.
Į keptuvę sudėkite cukinijas, baklažanus ir paprikas. Kepkite keletą minučių, tada uždarykite dangtį ir toliau troškinkite.
Tuo tarpu spagečius išvirkite pasūdytame vandenyje su šaukštu alyvuogių aliejaus. Laikas nurodytas ant pakuotės.
Nuimkite odeles nuo pomidorų. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į verdantį vandenį 1 minutei, o po to į šaltą vandenį. Oda lengvai nusiims. Naudojau įvairių spalvų pomidorus. Mėgstu geltonus pomidorus, nes jie saldžiausi, rožiniai labai kvapnūs, o raudoni prideda rūgštumo ir pomidorų spalvos. Taip pat labai gražu.
Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.
Ant keptų daržovių uždėkite keletą pomidorų. Įberkite druskos.
Mums prireiks padažui. Susmulkinkite kalendrą. Į maišytuvo dubenį sudėkite įvairiaspalvius pomidorus, žoleles, šaukštą alyvuogių aliejaus, česnako skiltelę, druskos, pipirų ir cukraus. Cukrus užgesins pomidorų rūgštumą ir padarys skonį harmoningą.
Sumalkite blenderiu. Paragaukite padažo, jei nepakanka druskos, įberkite cukraus, jei atrodo rūgštus. Pipirai, žinoma, geriau per malūną. Šiame patiekale labai svarbus padažas, jis turi pasirodyti skanus.
Gatavus spagečius nusausinkite kiaurasamtyje.
Pomidorų padažą supilkite į paruoštas daržoves, užvirinkite ir troškinkite kelias minutes.
Sudėkite spagečius į daržoves ir padažą.
Maišykite, kad pasta įpūstų magiškų skonių ir aromatų.
Makaronai su daržovėmis yra paruošti. Šis patiekalas kvepia vasara. Ant viršaus užtarkuokite kietojo sūrio, nebent esate ovo-vegetaras. Gero apetito.

Itališki makaronai su daržovėmis

Ingredientass:

300 gramų mažų makaronų
1 nedidelė paprika
10-15 alyvuogių be kauliukų
1 nedidelis baklažanas
1 raudonasis svogūnas
alyvuogių aliejus
bazilikas

Paruošimas:

Pirmiausia reikia išvirti makaronus makaronams. Verdant į vandenį įberkite druskos ir 1-2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kai makaronai bus paruošti, sudėkite juos į kiaurasamtį ir leiskite nuvarvėti.
Tada verdame daržoves. Saldžiąją papriką perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir plėveles ir supjaustykite juostelėmis. Tada baklažanus nuvalome ir supjaustome nedideliais kubeliais. Svogūną nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau ir kiekvieną pusę supjaustykite mažais griežinėliais.
Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir leiskite įkaisti. Tada pakepinkite susmulkintą raudonąjį svogūną. Po to į keptuvę suberkite anksčiau pjaustytas daržoves (pipirus ir baklažanus) ir kepkite 7-8 minutes.
Paimkite keletą alyvuogių ir supjaustykite jas į 4 dalis. Tada į makaronus suberkite pjaustytas alyvuoges ir keptas daržoves. Gatavus makaronus papuoškite baziliku ir nedelsdami patiekite.

Makaronai su daržovėmis yra paprasti, skanūs ir greiti

Ingridientai:

320 gr. bet kokios rūšies makaronai, pageidautina trumpo formato (aš naudojau sraiges, bet galite naudoti pennes, spirales ar ką tik norite);
1 saldžiosios raudonosios paprikos;
2 mažos morkos;
120 gr. švieži nulupti arba šaldyti žalieji žirneliai;
40-50 ml. gera riebi grietinėlė;
2-3 šaukštai augalinio (alyvuogių) aliejaus;
100 ml. daržovių sultinio (galite pasigaminti patys arba paimti ir atskiesti sultinį iš kubelio);
1 askaloninis svogūnas;
2 šakelės šviežio arba džiovinto čiobrelio pagal skonį. Galite naudoti bet kurią kitą jums patinkančią žolelę (pavyzdžiui, raudonėlį);
druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Nuplaukite pipirus ir perpjaukite per pusę, pašalindami sėklas ir baltas gyslas. Dar kartą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Patepkite jį iš abiejų pusių augaliniu aliejumi ir dėkite į orkaitę po grotelėmis 10 minučių 250 laipsnių temperatūroje. Kai jo odelė susiraukšlėja, išimame iš orkaitės ir uždengiame popieriumi ar tiesiog apversta lėkšte ir paliekame „prakaituoti“, kad lengvai nuluptumėte pipirų odelę.
Tai daroma tam, kad pipirai, tiksliau, jo odelė, nesukeltų virškinimo problemų.
Tuo tarpu smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus ir pakepinkite keptuvėje su 1 šaukštu augalinio aliejaus ir nedideliu kiekiu daržovių sultinio. Nuplautas ir nuluptas morkas supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į svogūną kartu su žaliais žirneliais. Jei naudojami šaldyti žirniai, jų negalima atšildyti.
Daržoves troškinkite 10 minučių, tada nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Nuluptą pipirą supjaustykite juostelėmis arba kubeliais, kaip jums patinka. Dedame į keptuvę su daržovėmis ir viską užpilame grietinėle. Pabarstykite čiobrelių lapeliais ir druska bei pipirais pagal skonį. Mūsų daržovių makaronų padažas yra paruoštas.
Makaronus išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje. Vanduo paprastai imamas 1 litru vandens 100 gramų. makaronai. Kai makaronai bus paruošti, nusausinkite ir sumaišykite su daržovių užpilu. Šis patiekalas gali būti patiekiamas šiltas arba šaltas. Pastaruoju atveju, išvirus, makaronus geriau perplauti šaltu vandeniu iš čiaupo, sumaišyti su daržovėmis ir prieš patiekiant kelioms minutėms palikti šaldytuve.
Makaronai su daržovėmis salotų pavidalu yra labai patogūs, kai grįžtate iš darbo ir vakarienė jau beveik paruošta. O šias salotas dažnai nešame į iškylas ar į paplūdimį. Žinoma, karštu oru geriau naudoti nešiojamąjį šaldytuvą.

Su Italija žmonėms pirmiausia asocijuojasi makaronai ir viskas, kas iš jų gaminama. Išties, šioje šalyje makaronai su daržovėmis yra toks pat įprastas patiekalas, kaip Ukrainoje lašiniai.

Viduržemio jūros variantas

Kiekvienas, neturintis supratimo apie Italiją, gali pradėti pažintį su nacionaline virtuve. Tam puikiai tiks makaronai su daržovėmis. Kai kuriuose receptuose jis vadinamas „Viduržemio jūros stiliumi“. Norint dirbti, reikia labai nedaug: 0,5 kilogramo bet kokių makaronų, 2 porų raudonų ir žalių svogūnų, vieno didelio baklažano ir cukinijos, druskos, 3 skiltelių česnako, 2 skardinių konservuotų pomidorų, maltų pipirų, 150 gramų augalinio aliejaus. ir džiovintų žolelių (raudonėlių, baziliko).

Jūs turite padaryti viską žingsnis po žingsnio:

Svogūną ir pipirus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
Paruoštas daržoves pakepinkite aliejuje 5 minutes, į mišinį įmesdami 1 skiltelę česnako, perspaustą per presą.
Tą pačią procedūrą atlikite su cukinijomis ir baklažanais. Geriau dirbti su skirtingais patiekalais.
Surinkite produktus į vieną gilią keptuvę, įberkite druskos, pomidorų, žolelių (pora šaukštų), pipirų. Troškinkite 20 minučių ant labai mažos ugnies.
Atskiroje keptuvėje išvirkite makaronus. Nupilkite vandenį ir sudėkite makaronus į daržoves. Produktai turi virti kartu 1-2 minutes.

Dabar makaronai su daržovėmis yra paruošti, galite saugiai patiekti.

Verta alternatyva

Jei pageidaujama, makaronus su daržovėmis galima paruošti daug paprasčiau. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik 400 gramų spagečių, 1 pomidoro, 70 gramų kietojo sūrio, pusės svogūno ir česnako galvos, šaukštelio druskos, 30 mililitrų augalinio aliejaus, petražolių (poros šakelių) ir 0,8 litrų vandens.

Procesas vyksta keliais etapais:

1) Produktų paruošimas. Norėdami tai padaryti, česnaką reikia susmulkinti peiliu, svogūną supjaustyti pusžiedžiais, pomidorus supjaustyti kubeliais, o sūrį sutarkuoti trintuvu.

2) Į keptuvę sudėkite makaronus, pomidorus, svogūnus ir aliejų. Maistą užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirus virti, kol vanduo išgaruos.

3) Suberkite česnaką, išmaišykite ir vėl palikite virti dar 2 minutes.

4) Supilkite sūrį, uždenkite dangčiu ir išjunkite ugnį. Vos per porą minučių patiekalas bus visiškai paruoštas valgyti.

Prieš dedant į lėkštes, reikia gerai išmaišyti, o tada papuošti smulkiais šviežių pomidorų gabalėliais.

Kvapiųjų medžiagų priedas

Jei pažvelgsite į žodyną, pamatysite, kad žodis „įklijuoti“ turi kitą reikšmę. Tai į košę panaši vienalytė masė. Kulinarijoje taip pat yra „pomidorų pastos“ sąvoka. Tiesą sakant, tai produktas, gaunamas verdant sultingus pomidorus. Bet jei į įprastą mišinį įdėsite dar kelis daržo produktus, gausite puikių daržovių su Patiekalui paruošti reikės: 10 pomidorų, 2 svogūnų, 6 skiltelių česnako, 2 paprikų, šaukšto cukraus, 70 vnt. gramų augalinio aliejaus, 30 gramų acto, šiek tiek druskos ir 2 stiklinės vandens.

Darbai atliekami įprasta seka:

Visas daržoves kruopščiai nuplaukite ir iš paprikos vidaus pašalinkite sėklas.
Tada peiliu viską supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
Į gilią keptuvę storu dugnu supilkite aliejų, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Ten sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite 3 minutes, kol atsiras būdingas kvapas.
Sudėkite pomidorus ir paprikas. Toliau virkite mišinį dar 10-15 minučių, kol ingredientai suminkštės.
Į keptuvę supilkite ½ puodelio vandens ir toliau kaitinkite turinį 5 minutes.
Sudėkite likusius ingredientus pagal receptą ir tęskite kepimo procesą dar 5 minutes.
Kai tik visi ingredientai virsta koše, turite sandariai uždaryti dangtį ir palikti keptuvę, kol produktas atvės.

Jei pageidaujama, mišinį galima susmulkinti maišytuve. Jei ne, net įprastu pavidalu jis bus puikus priedas prie virtų ryžių, makaronų ar mėsos patiekalų.

Makaronai padaže

Italų virtuvėje dažnai galima rasti patiekalų, kuriuose makaronai iš karto verdami padaže. To pavyzdys būtų makaronai su daržovėmis Patiekalą pagaminti nesunku, o tereikia: 0,5 kilogramo spagečių, druskos, po vieną gabalėlį skirtingų daržovių (svogūnų, morkų, cukinijų, maltų ir 200 gramų grietinėlės (20% riebumo) Jei norite, galite įdėti šiek tiek sviesto ir sūrio.

Proceso technologija yra paprasta:

Šviežias daržoves nuplaukite ir atsargiai supjaustykite: morkas, cukinijas ir saldžiąją papriką – juostelėmis, svogūnus – pusžiedžiais.
Norėdami pradėti, šiek tiek pakepinkite morkas keptuvėje.
Įberkite grūstų pipirų ir kartu šiek tiek pakepinkite maistą. Tą patį padarykite su likusiomis daržovėmis.
Šiuo metu išvirkite spagečius. Vandenį nupilkite ir makaronus lengvai apšlakstykite aliejumi ir suplakite, kad ateityje nepriliptų.
Į daržoves supilkite spagečių sultinį ir prieskonius ir šiek tiek patroškinkite.
Į suminkštintą masę supilkite grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų. Masė turėtų šiek tiek pavirti.
Sudėkite gatavą padažą į keptuvę su makaronais ir švelniai išmaišykite.

Geriau patiekti iš karto, kol patiekalas išsaugos gaivų kvapą ir aromatą.

Apetitą keliantis komponentas

Visi žino, kad jie ne tik skanūs. Jie atrodo labai apetitiškai ir įspūdingai atrodo ant serviruoto stalo. Ryškus to pavyzdys yra makaronai su daržovėmis italų kalba. Jums tiesiog reikia mažiausiai ingredientų: spagečių, 200 gramų bet kokios maltos mėsos, 3 pomidorų, 2 saldžiųjų paprikų, druskos, 3 skiltelių česnako, krapų ir maltų pipirų.

Viskas taip pat paruošiama gana greitai:

Pirmiausia turite pašalinti pipirų odą. Todėl 10 minučių reikia įdėti į orkaitę, o po to 15 minučių į plastikinį maišelį. Po šios procedūros plėvelė lengvai pašalinama.
Visas daržoves gerai nuplaukite vandeniu ir supjaustykite pagal pageidavimą.
Dabar prasideda pats virimo procesas. Pirmiausia aliejuje reikia šiek tiek pakepinti česnaką.
Tada sudėkite faršą ir viską gerai išmaišykite.
Pomidorai dedami į keptuvę. Kai tik jie tampa minkšti, tuoj pat dedami pjaustyti pipirai ir prieskoniai.
Kol daržovės troškinasi, lieka laiko išvirti spagečius.

Dabar belieka viską sudėti į lėkštę. Makaronus galima susukti į lizdelį, o žalumynus paskirstyti aplinkui. Tačiau yra ir kita galimybė: sumaišykite produktus. Viskas priklauso nuo virėjo noro.

Biudžeto variantas

Būna situacijų, kai namuose nėra didelio prekių pasirinkimo. Taip gali nutikti bet kam. Tokiai kritinei situacijai puikiai tiks makaronai su troškintomis daržovėmis. Idealus patiekalas šeimyninei vakarienei, o ingredientų reikia labai nedaug: 250 gramų spagečių - 1 svogūnas, 2 pomidorai, 1 morka, 50 gramų sviesto ir 35 gramai augalinio aliejaus, druskos, nedidelio ryšelio petražolių ir aromatinių. prieskoniai.

Virimo būdas:

Pirmiausia išvirkite spagečius, nupilkite vandenį ir pagardinkite sviestu.
Susmulkintas daržoves 5 minutes pakepinkite karštoje keptuvėje.
Ten sudėkite paruoštus spagečius, druską ir pasirinktus prieskonius. Viską uždenkite dangčiu ir troškinkite 5-7 minutes.
Padėkite gatavą patiekalą į lėkštes ir papuoškite žolelėmis.

Tokią paprastą vakarienę galite paruošti tiesiog per valandą. Galbūt kas nors su tuo susidoros dar greičiau. Tačiau malonus įspūdis ir gera nuotaika, likę po šio patiekalo, išliks ilgam.

Sotus meniu

Makaronai su daržovėmis – tai patiekalas, kuris greitai pasisotina ir leidžia nepersistengti su kiekiu. Tai patvirtins makaronai su daržovėmis Pirmiausia reikia apsirūpinti maistu: 0,4 kilogramo makaronų (spagečių, drugelių ar bet kokių kitų), 1 indelio pomidorų padažo, maltų pipirų, 200 gramų brokolių, 150 gramų kalafiorų. , 100 gramų daržovių mišinių (kukurūzų, morkų ir žaliųjų žirnelių) ir šiek tiek druskos.

Visas procesas užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių:

Leiskite makaronams išvirti.
Šiuo metu keptuvėje aliejuje apkepkite daržoves.
Įpilkite pomidorų pastos, uždenkite dangčiu ir palikite mišinį lėtai virti.
Į verdantį mišinį suberkite virtus ir nuplautus makaronus.
Viską kartu virkite porą minučių, tada sudėkite ant indo ir pabarstykite tarkuotu sūriu (to daryti nereikia).

Šis patiekalas puikiai tinka maloniems pokalbiams su draugais. O kad pokalbis nenutrūktų, prie stalo galite patiekti taurę vyno.