Millise juustu rasvasisaldus on alla 20. Madala rasvasisaldusega juustude loetelu: nimetused, koostis, valmistusviis. Madala rasvasisaldusega kodujuust - retsept

Madala rasvasisaldusega juust on olematu mõiste. Igas juustus on rasva, erinevus, tähelepanu, on ainult selle koguses. Uurime välja: milline juust on kõige kergem?

Madala rasvasisaldusega juustud.

Igaüks, kes oma figuurist hoolib, valib madala rasvasisaldusega kvaliteetseid tooteid. Ja see on õige taktika. Vähem rasva, jahu ja maiustusi. Ja rohkem liikumist – see on saledaks olemise valem.

Saleda silueti säilitamiseks on parem asendada armastatud Roquefort millegi vähemtoitevama, mõnikord isegi kohupiimaga.
Tasub teada, et juustu standardrasvasisaldus on 50-60 g ehk 50-60% kuivaines, samas kui vähendatud rasvasisaldusega juustu pakume kuni 30 g rasvasisaldusega kuivaines. Selliseid juustu tuleb otsida kas hüpermarketitest või kallitest toidupoodidest.

1. madala rasvasisaldusega juust - tofu - sojajuust (rasvasisaldus 1,5-4%).

Kuigi see on valmistatud sojapiima baasil, klassifitseeritakse tofu kohupiimajuustuks, kuna oma värvi ja konsistentsi poolest meenutab see madala rasvasisaldusega ja soolamata fetajuustu. Tofu on rikas kvaliteetsete valkude poolest, mistõttu võib sellega edukalt liha asendada. Selles tootes rohkesti sisalduval kaltsiumil on suurepärane mõju luustikule, mistõttu on tofu ideaalne toode vanematele inimestele, et vältida selliseid haigusi nagu osteoporoos.
Lisaks sisaldab 100 g tofujuustu vaid 90 kalorit, mistõttu on soovitatav see dieedimenüüsse lisada. Paljud kuulsused on asendanud piimatooted ja juustud oma toidus sojaga, nii et nüüdseks on välja töötatud palju dieete, mis hõlmavad klassikaliste juustude vähendatud tarbimist, samas kui tofut soovitatakse tarbida igapäevaselt koos taimse päritoluga toiduainetega.
Mitmed toitumisspetsialistid väidavad ka selle raviomadusi, sest on juba tõestatud, et see aitab vähendada "halva" kolesterooli (LDL) taset veres, mis aitab ära hoida paljusid südame-veresoonkonna haigusi.

2. madala rasvasisaldusega juust - teraline kodujuust (rasvasisaldus 5%).

Teraline kodujuust on madala rasvasisaldusega kodujuustu tüüp. See on kohupiima tera, mis on segatud värske, kergelt soolatud koorega. Võib kasutada nii iseseisva roana kui ka erinevate salatite valmistamiseks (näiteks köögiviljasalat teralise kodujuustuga.

Venemaal leidub seda mõnikord mitteametlike nimede all “teraline kodujuust” ja “leedu kodujuust”. USA-s ja Euroopa riikides (ja mitte ainult inglise keelt kõnelevates) nimetatakse teralist kodujuustu kodujuustuks.
Seda nimetatakse sageli kodujuustuks. Kodujuust näeb esmapilgul välja nagu värske kodujuust, kuid selle tekstuur on palju pehmem, võib isegi öelda, et kreemjas ja maitse on veidi soolasem. 100 g kodujuustu annab meie kehale 85 kalorit ja 17 g valku, seega soovitavad toitumisspetsialistid seda ka siis, kui järgid kõige rangemaid dieete.

3. madala rasvasisaldusega juust - Gaudette (rasvasisaldus 7%).

Gaudette on Scherdingeri uus madala rasvasisaldusega juust – kerge rõõm neile, kes otsivad tervislikku eluviisi.
Poolkõva Gaudette juust sisaldab ainult 7% rasva (15% kuivainet). See pehme, peene, veidi pikantse maitsega juust sobib ideaalselt kuulsa Gouda juustu austajatele. Lisaks on juust kergesti seeditav ja kõrge sisaldusega juust kaltsiumisisaldus.Seetõttu on see juust iga juustusõbra toidus kohustuslik.

4. madala rasvasisaldusega juust - chechil (rasvasisaldus 5-10%).

Chechil on kiuline soolvees juust, mille konsistents on sarnane sulugunile. Seda toodetakse tihedate kiuliste niitide kujul, mis on keeratud patsikujulisteks tihedateks punutisteks, sageli suitsutatud. Tšetšiili segatakse sageli kodujuustu või muu juustuga ja topitakse kannudesse või veinikestesse.
Välimuselt pole sellel juustul teistega midagi ühist. Seda toodetakse kiuliste niitide kujul, mis on seotud kimpu. Chechil valmib soolvees, kuid segatakse sageli kodujuustu või muu juustuga ja topitakse glasuurimata kannudesse või veinikestesse.
Selle juustu maitse ja lõhn on hapupiima, terav, kiuline tainas on tihe, toote pind on kare. See sisaldab kuni 10% rasva, mitte rohkem kui 60% niiskust ja 4-8% soola.

5. madala rasvasisaldusega juust - Viola Polar, Grünlander, fitness (rasvasisaldus 5-10%).

Sellised juustud on kaalu langetajatele jumala kingitus! Kuid peate neid otsima suurtest kauplustest. Uuri lähemalt pakendi tagakülge – silt, osa juustu sisaldab 5% jogurtit, mitte rasva!

6. madala rasvasisaldusega juust - ricotta (rasvasisaldus 13%).

Ricotta on Itaalia hommikusöögi lahutamatu komponent. Seda nimetatakse sageli juustuks, kuid see pole täiesti tõsi: see ei ole ju valmistatud piimast, nagu me varem arvasime, vaid vadakust, mis jääb pärast teiste juustude valmistamist.
Üks ricotta viil sisaldab keskmiselt 49 kalorit ja 4 grammi rasva, millest pool on küllastunud. See toode sisaldab teiste juustutoodetega võrreldes kõige vähem naatriumi. Tänu oma kõrgele toiteväärtusele ning muljetavaldavale vitamiinide ja mikroelementide koostisele annab ricotta kiire täiskõhutunde. Lisaks on seda tüüpi kohupiimajuustu tunnustatud meie maksa kaitsjana, kuna see sisaldab metioniini, väävlit sisaldavat aminohapet.

7. madala rasvasisaldusega juust - hele juust, Feta (rasvasisaldus 5-15%).

See juust, õigemini isegi fetajuust, on Kreeka köögi traditsiooniline toode. Aga seda süüakse mõnuga paljudes teistes riikides, ka meil. Fetat peetakse rasvaseks toiduks, kõrge kolesteroolisisaldusega ja selle kalorisisaldus on ligikaudu 260 kcal/100 g. Kuid mitte kõik ei tea, et nende lemmik Feta juustu toodetakse kerges versioonis, kuigi tõsi, seda konkreetset sorti on supermarketite riiulitelt raske leida.

Siiski on teie otsimisel tehtud pingutused end igati väärt. Feta light on tavaliselt valmistatud kitsepiimast ja sisaldab vaid 30% rasva, traditsioonilises Fetas aga kasutatakse lambapiima ja siis on selle rasvasisaldus 60%. Tavaliselt lisatakse seda Kreeka salatisse koos köögiviljade ja oliividega või kasutatakse seda caprese salatis, kus see asendab mozzarellat.
Kui te ei tarbi Fetat koos rasvarikka toiduga, võib seda soovitada dieedi jaoks üsna sobivaks.

8. madala rasvasisaldusega juust - Arla, Oltermani (rasvasisaldus 16-17%).

Sellistel madala rasvasisaldusega juustudel on õrn, meeldiv naturaalse piima maitse, tihe, ühtlane tekstuur, väikeste, ühtlaselt jaotunud silmadega. Suurepärane inimestele, kes hoolivad oma tervisest. Madala rasvasisaldusega juustu süües pea meeles: heledam ei tähenda enamat.

Juustu on inimene tootnud iidsetest aegadest, seda on alati hinnatud ja armastatud. Nüüd selgitame välja kõige tavalisemate madala rasvasisaldusega juustude kalorisisalduse:

Sellest juustude loendist leiate nüüd hõlpsalt "oma" juustu, mis rahuldab teid nii kasulikkuse, maitse kui ka hinna poolest.

Madala rasvasisaldusega juustu ostmise probleem

Milline on juustudieedi tõhusus? Sarnaselt erinevatele valgutoitudele võite kaalu langetamiseks proovida juustuvalikut. Juustudieedi testitud ja tõhusate võimaluste hulgas võib märkida 7-10-päevast madala kalorsusega dieeti, mis põhineb juustul ja muudel valgutoodetel, mis sisaldab köögiviljade ja puuviljade lisandeid. Selle toitumisvaliku kalorisisaldus on 1500-1900 kcal, eeldatakse täiendavat füüsilist aktiivsust. 10 päeva sellisel dieedil viibimine võimaldab teil kaalust alla võtta 3-5 kilogrammi. Selline toitumine ei ole tasakaalustatud, kuid annab suurepäraseid tulemusi.

Vähem levinud on pikemaajalised juustudieedid, mis hõlmavad rangeid piiranguid tarbitava juustu liigile. Minimaalse rasvasisaldusega valikuid leiab tavaliste toidupoodide riiulitelt harva. Enamasti pakutakse klientidele üle 40% rasvasisaldusega juustusorte.

Näiteks sellise populaarse juustu nagu “Maasdam”, mille rasvasisaldus on 45%, kalorisisaldus on 348 kcal 100 grammi kohta. Sellised omadused ei luba meil arvata, et tegemist on madalaima kalorsusega juustuga ja seda ei tasu dieettoitumiseks soovitada.

Peaaegu kõik juustutüübid võib nende rasvasisalduse järgi jagada kolme rühma:

• 1. rühm - madala rasvasisaldusega, mis sisaldab kuni 20% rasva.
• 2. rühm – kerge – 20–30%.
• 3. rühm – 30% rasvasisaldusest – tavalised juustud.

Madala rasvasisaldusega juustude hulgas eristatakse ka nn valgeid juustu - mozzarella, feta juust, Adygei. Kui loetleda sordid rasvaprotsendi kasvavas järjekorras, siis on tofu kõige vähem rasvane. Lisaks sellele, et see sisaldab rekordiliselt minimaalselt rasva (1,5–4 protsenti ja ainult 80–90 kalorit 100 g kohta), hinnatakse seda sorti ka selle kasulike omaduste poolest.

Teadlased on leidnud, et see sisaldab aineid, millel on positiivne mõju vere puhastamisele kolesteroolist. Lisaks, nagu paljud juustud, sisaldab see suures koguses kaltsiumi, mis vastutab luukoe seisundi eest. Teraviljaline kodujuust võib kiidelda ka vähese rasvasisaldusega - ainult 5% ja 85 kalorit 0,1 kg toote kohta. Seda kasutatakse erinevate roogade (salatid jne) valmistamiseks ja tarbitakse puhtal kujul.

Välimuselt on see väga sarnane värske kodujuustuga. Kuid erinevalt viimasest segatakse see värske soolakoorega. Muud sortide madala rasvasisaldusega esindajad on Valio Polar, Fitness ja Grunlander. Need sisaldavad umbes 150 kalorit ja rasvasisaldus jääb vahemikku 5–10 protsenti. Mõned neist võivad sisaldada 5% rasva asemel ka jogurtit. Goudette on kergem juust Gouda sordi austajatele. See sisaldab suures koguses kaltsiumi ja samal ajal ainult 7% rasva ja 199 kcal 100 g kohta.Tšetšiil on välimuselt väga sarnane suluguniga, kuid on kiulisema struktuuriga. Seda on letil teiste seas hõlpsasti näha, kuna seda müüakse kimpu seotud niitidena. See toode sisaldab kuni 10% rasva ja 313 kcal 0,1 kg kohta. Ricottat, erinevalt paljudest sortidest, ei valmistata mitte lõssist, vaid vadakust, mis ilmub pärast kahte teist tüüpi juustu valmistamist. See sort on ka madala rasvasisaldusega (8–13 protsenti ja 174 kcal 100 g kohta) ning sobib neile, kes armastavad juustu ja samal ajal üritavad kaotada liigseid kilosid. Oltermani juust sisaldab ligikaudu sama palju rasva - 17% ja 210-270 kalorit. Maitsmisel tekib esimene maitseassotsiatsioon piimaga. Samuti on sarnased sordid Arla, Natura ja Valio. Fetat (rasv - 5–15%, umbes 160 kcal) nimetatakse ka heledaks juustuks. Seda peetakse ka dieettooteks ning seda leidub sageli erinevates köögiviljasalatites ja suupistetena. Mozzarella, kuigi selle rasvasisaldus on üle 20% (täpsemalt 22,5), kuulub ka dieetjuustu sortide hulka. Tavaliselt müüakse seda väikeste pallide kujul, mis ei ole suuremad kui vutimuna ja mis kastetakse spetsiaalsesse soolalahusesse.

Ricotta on Itaalia hommikusöögi lahutamatu komponent. See juust ei sisalda soola. Tänu oma kõrgele toiteväärtusele ning muljetavaldavale vitamiinide ja mikroelementide koostisele annab ricotta kiire täiskõhutunde. Seda tüüpi kohupiimajuustu tunnustatakse meie maksa kaitsjana, see sisaldab metioniini, väävlit sisaldavat aminohapet. Millega ja kuidas süüa? See juust sobib hästi värskete köögiviljade ja puuviljadega, mee, singi, pasta, basiiliku, lõhe, spargelkapsliga. Sellega on kombeks toppida pannkooke ja pannkooke.

Nagu igal teisel juustul, on Lambertil kõrged toiteomadused. 100 grammi toote kohta on 357 kcal. Tegelikult saab mustast leivast ja sellest täiesti terviklik snäkk ja ka tervislik (erinevalt kookidest ja kiirtoidust). Juust ei sisalda ju grammigi süsivesikuid ja sobib suurepäraselt süsivesikutevaese dieedi jaoks.

Kuid te ei tohiks seda kuritarvitada, kuna liigne kogus võib aja jooksul põhjustada rasvumist ja sellega seotud haigusi. 100 grammi toote kohta on 30 grammi rasva ja 24 grammi valku. Ja loomulikult ei tohiks seda süüa laktaasipuuduse all kannatavad inimesed. Vastasel juhul aitab mõõdukas tarbimine selle kõrge kaltsiumisisalduse tõttu parandada juuste, küünte ja naha üldist seisundit.

Adyghe juust

Adyghe juust on pehme soolvees juust, mis on valmistatud naturaalsest lehma-, lamba- või kitsepiimast. Kui varem valmistati Adyghe juustu ainult lambapiimast, siis nüüd on selle aluseks peamiselt lehmapiim.

Huvitav! Marineeritud juustu sünnikoht on Kaukaasia mägised piirkonnad.

Tootmisprotsessi käigus omandab juust kalgendatud konsistentsi, mis võib kergelt mureneda ja olla hapupiimase soolase maitsega. Tavaliselt on juustu pea valge, mõnikord kollaka varjundiga. Seda tüüpi juustu peetakse tšerkessi köögi tunnustoiduks ning seda serveeritakse koos omatehtud veini ja ürtidega.

Tootmine

Enne otsest valmistamist läbib piim pastöriseerimisprotsessi temperatuuril 95 kraadi. Järgmisena lisatakse pastöriseeritud piimale kääritatud piimavadak, mis põhjustab valgu sadestumise protsessi. Nii tekivad piim hüübivad ja hüübivad, mis kogutakse pähe ja soolatakse. See meetod säilitab kõik pehme juustu kasulikud omadused.

Kvaliteetne juust peaks lõikamisel olema elastne, pehme ja pehme. Selle toote rasvasisaldus on 40%.

Liigid

• Värske;
• Suitsutatud;

Ühend

• pastöriseeritud piim;
• kääritatud piimavadak;
• sool;

Keemiline koostis

Kaukaasia juustu kalorisisaldus võrreldes teiste juustudega on keskmine - 264 kalorit 100 grammi kohta. Sõltuvalt tooraine rasvasisaldusest võib see veidi erineda. Adyghe juust on täidetud piimavalgu ja kaltsiumiga. See on rikas vitamiinide B, A, C, D, PP, vee ja tuha poolest.

Mineraalid: fosfor, naatrium, kaalium, raud, tsink, vask sisalduvad pehme juustu koostises. Lisaks on see küllastunud aminohapetega - metioniin, lüsiin, trüptofaan, rasvhapped, süsivesikud.

Kasu

Kõik pehmed juustud, sealhulgas Adyghe juust, avaldavad positiivset mõju inimkehale. Sellel on kõrge toiteväärtus ja raviväärtus.

Tähtis! Väike viil juustu sisaldab igapäevase kaltsiumi ja naatriumi vajaduse ning B-vitamiini.

1. Toidukoostise ning suure hulga valkude ja aminohapete tõttu on juust ideaalne toode sportlastele ja kehakaalu langetajatele. Kuna see on kergesti seeditav ja imenduv, soovitatakse seda rasedatele tüdrukutele, lastele ja eakatele.
2. Suurel hulgal kaltsiumil on hambaid, küüsi ja luusüsteemi tugevdav toime, seda on soovitav kasutada pärast luumurde ja vigastusi. Parandab kaltsiumi ning juuste ja küüneplaadi seisundit. Juustu kasulikud ensüümid avaldavad positiivset mõju soolestiku mikrofloorale ja parandavad ainevahetusprotsesse.
3. B-vitamiinid avaldavad närvisüsteemi stabiliseerivat toimet, parandavad töövõimet ja keskendumisvõimet. Vajalik vähi ennetamiseks.
4. Tänu olulisele aminohappele trüptofaanile parandab Adyghe juust meeleolu, une kvaliteeti ja leevendab ärevust.
5. Väike protsent soola koostises võimaldab seda toodet kasutada kõrge vererõhuga inimestel. Ja seedesüsteemi haiguste puhul.
6. Adyghe juustu on soovitatav kasutada tuberkuloosihaigete dieedis, see küllastab nõrgestatud keha kõigi kasulike elementidega.

Kahju

Adyghe juust on vastunäidustatud inimestele, kellel on individuaalne piimatoodete talumatus. On võimalik, kuid pole tõestatud, et aminohape trüptofaan võib põhjustada migreenihooge. Kuigi juust ei ole kõrge kalorsusega, ei tohiks seda suurtes kogustes tarbida. Ja muidugi pidage meeles aegumiskuupäeva.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Adyghe juustu kasutamine toiduvalmistamisel on üsna laialt levinud. Seda saab tarbida iseseisva tootena, näiteks röstsaia või leivatükiga. Seda saab kasutada ka eelroogade, salatite ja esimeste roogade retseptides. Adyghe juust esineb ka maitsvate ja tervislike juustukookide ja vormiroogade retseptides.

Väga maitsev juust lihtsalt praepannil viiludeks praetuna. Sobib hästi puu- ja juurviljade, pastaga. Ja oma Kaukaasia kodumaal kasutatakse seda khachapuri retseptides ja küpsetustäidistes.

Säilitamine

Adyghe juust on kiiresti riknev toode, seda müüakse külmutusseadmetes ja täielikult suletud vaakumpakendis. Pärast pakendi avamist on selle säilivusaeg külmkapis vaid nädal, sügavkülmikud selle säilitamiseks ei sobi.

Parem on panna see tihedalt suletud anumasse, kuna seda tüüpi juust imab hästi võõraid lõhnu. Adyghe juustu koostisosade loetelu ei tohiks sisaldada võõrelemente, välja arvatud kääritatud vadak, piim, sool ja laap.

Huvitav! Riiulitelt leiab ka suitsutatud Adyghe juustu, mille säilivusaeg võib ulatuda aastani. Kalorite sisaldus 264 kcal Toote energeetiline väärtus (Valkude, rasvade, süsivesikute suhe): Valgud: 19,8g. (∼ 79,2 kcal) Rasvad: 19,8 g. (∼ 178,2 kcal) Süsivesikud: 1,5g. (∼ 6 kcal) Energiasuhe (b|f|y): 30% | 67% | 2%

Sojatofu sisaldab fütoöstrogeene. See on naissuguhormoonide taimne analoog, seega on tofu kasulik naistele, kellel on esinenud hormonaalset tasakaalustamatust. Eelkõige on soovitatav seda kasutada menopausi või PMS-i ajal. Lisaks aitab tofu juust naistel ilusad olla. Selles sisalduvad valgud, kiudained ja isoflavoonid soodustavad naharakkude kiiret uuenemist ja säilitavad naha elastsuse eest vastutava kollageeni tasakaalu.

Miks ei ole vaja vaadata juustu rasvasisaldust kuivaines?

Sest sa sööd tüki juustu, mitte tüki kuivainet. Tasub teada, et juustu standardne rasvasisaldus on 50-60g ehk 50-60% kuivaines. Paljud inimesed võtavad pakendil märgitud rasvasisalduse protsenti sõna-sõnalt. Need. Sõin 100g 50% juustu, mis tähendab, et sain 50g rasva (450kcal). Vau! 40 minutit elliptilisel! Aga see pole tõsi!

Seega, kui on märgitud, et Šveitsi juustu rasvasisaldus on 50%, tähendab see, et 100 g juustu sisaldab 32,5 g rasva (seda tüüpi juustu puhul on 100 g kaalu kohta tavaliselt 65 g kuivainet, millest 50% on 32,5 g).

Juust, suurendades rasvasisaldust	g rasva 100 grammi juustu kohta
Sojajuust Tofu tilli ja küüslauguga	2,5 g
Kodune teraline kodujuust, karaat	4g
Valio Polar	5g
President kerge sulatatud toorjuust	7g
Niidu värskus - Kerge	9g
Bulgaaria juust	11g
Juust Juustugalerii Valgus	11g
Bonfesto pehme juust "Ricotta"	11,5 g
Juust "Homemade Light", Karat - looduslik	12g
Juust KRAFT PHILADELPHIA kerge	12g
Soolvesi Sirtaki juust Kreeka salatile Classic	13,3 g
Juust “Kerge”, “Tuhanded järved”	15g
Juustukirstu valgus	15g
Juust Arla Natura Kerge kreemjas	16 g
Juustu president Brynza	16,7 g
Juust Svitlogorye "Fetu"	17,1 g
Juustu president Chechil White Straw	18g
Juustu president Chechil White Spagetid	18g
Juust Ugleche Pole soolvees juust	18g
Toode Bellanova soolvesi Delicacy Bella	18g
Juust Bonfesto Mozzarella	18g
Umalat Unagrande Cacioricotta	18g
Juust Lactica "Adygei"	18g
President sulatatud juustu Mozzarella viiludeks	19,5 g
Juust Lactica "Suluguni"	22g
Suluguni juustu Meadow värskuse pannkoogid	23g

1. Soja tofu juust (rasvasisaldus 1,5-4%)

Kuigi see on valmistatud sojapiima baasil, klassifitseeritakse tofu kohupiimajuustuks, kuna oma värvi ja konsistentsi poolest meenutab see madala rasvasisaldusega ja soolamata fetajuustu.

Lisaks sisaldab 100 grammi tofujuustu vaid 90 kalorit, mistõttu on soovitatav see dieedimenüüsse lisada.

Paljud kuulsused on asendanud piimatooted ja juustud oma toidus sojaga, nii et nüüdseks on välja töötatud palju dieete, mis hõlmavad klassikaliste juustude vähendatud tarbimist, samas kui tofut soovitatakse tarbida igapäevaselt koos taimse päritoluga toiduainetega.

Mitmed toitumisspetsialistid väidavad ka selle raviomadusi, sest on juba tõestatud, et see aitab vähendada "halva" kolesterooli (LDL) taset veres, mis aitab ära hoida paljusid südame-veresoonkonna haigusi.

Millega ja kuidas süüa? Sobib misosuppi, salatitesse.

2. Kohupiim, maajuust, teraline kodujuust - inglise keeles. kodujuust (rasvasisaldus 4-5%)

Teraline kodujuust on madala rasvasisaldusega kodujuustu tüüp. See on kohupiima tera, mis on segatud värske, kergelt soolatud koorega.

Võib kasutada nii iseseisva roana kui ka erinevate salatite valmistamiseks (näiteks köögiviljasalat teralise kodujuustuga). Venemaal leidub seda mõnikord mitteametlike nimede all "teraline kodujuust" ja "Leedu kodujuust".

USA-s, Euroopas ja Aasias nimetatakse teralist kodujuustu kodujuustuks. Seda nimetatakse sageli kodujuustuks. Kodujuust näeb esmapilgul välja nagu värske kodujuust, kuid selle tekstuur on palju pehmem, võib isegi öelda, et kreemjas ja maitse on veidi soolasem.

100 g teraviljajuustu annab meie kehale 85 kalorit ja 17 g valku, seega soovitavad toitumisspetsialistid seda ka siis, kui järgid kõige rangemaid dieete.

Millega ja kuidas süüa? Ilma lisanditeta, salatites, kodujuustuomlettides.

3. Sulatatud hele juust (rasvasisaldus 7,5%)

President juustu "sulanud kreemjas hele" rasvaprotsent rõõmustab neid, kes salenevad! 100 g kohta on ainult 7,5 g rasva! Madala kalorsusega sisaldus on veel üks pluss! Juust sulatatud juustu austajatele.

Millega ja kuidas süüa? Pudru ja leivaga.

4. Vadakujuust - ricotta (rasvasisaldus 9-18%)

Ricotta on Itaalia hommikusöögi lahutamatu komponent. See juust ei sisalda soola. Tänu oma kõrgele toiteväärtusele ning muljetavaldavale vitamiinide ja mikroelementide koostisele annab ricotta kiire täiskõhutunde.

Seda tüüpi kohupiimajuustu tunnustatakse meie maksa kaitsjana, see sisaldab metioniini, väävlit sisaldavat aminohapet.

Millega ja kuidas süüa? See juust sobib hästi värskete köögiviljade ja puuviljadega, mee, singi, pasta, basiiliku, lõhe, spargelkapsliga. Sellega on tavaks toppida pannkooke ja pannkooke.

5. Sooljuust nagu feta - kerge juust, feta (rasvasisaldus 11-18%)

See juust on Kreeka köögi traditsiooniline toode. Aga seda süüakse mõnuga paljudes teistes riikides, ka meil. Fetat peetakse rasvaseks toiduks, kõrge kolesteroolisisaldusega ja selle kalorisisaldus on ligikaudu 260 kcal/100 g.

Kuid mitte kõik ei tea, et fetajuustu, mida nad jumaldavad, toodetakse kerges versioonis, kuigi tõsi, seda konkreetset sorti on supermarketite riiulitelt raske leida.

Siiski on teie otsimisel tehtud pingutused end igati väärt. Feta light on tavaliselt valmistatud kitsepiimast ja sisaldab ainult 30% rasva, traditsioonilist fetat aga lambapiimast ja on siis 60% rasva.

Millega ja kuidas süüa? Tavaliselt lisatakse seda Kreeka salatisse koos köögiviljade ja oliividega või kasutatakse seda Caprese salatis, kus see asendab mozzarellat. Tavaliselt serveeritakse oliividega.

Need juustud sobivad hästi ka tomatite, paprikate, sibulate, arbuusi, spinati, rosmariini, piparmündi, pune, tuunikala ja küpsetatud kanaga. Ja Kreeka salatit valmistades on need lihtsalt asendamatud!

6. Poolkõva hele juust - juust, mille maitsega oleme harjunud(rasvasisaldus 9-17%)

Madala rasvasisaldusega hele juust, mis on tavaliselt märgistatud kui Light, Light, on taskukohane rõõm neile, kes püüdlevad tervisliku eluviisi poole. Nendel madala rasvasisaldusega juustudel on õrn, meeldiv naturaalse piima maitse, tihe, ühtlane tekstuur, väikeste, ühtlaselt jaotunud silmadega.

Suurepärane inimestele, kes hoolivad oma tervisest. Sobib võileibade ja võileibade valmistamiseks näiteks leiva põhjal, samuti tööl või piknikul näksimiseks.

Sellised juustud on kaalu langetajatele lihtsalt jumala kingitus! Uuri lähemalt pakendi tagakülge – etiketti, mõne juustu puhul on pakendil märgitud 5% jogurtit, mitte rasva!

Seda tüüpi juustul on pehme, peen, veidi pikantne maitse, kergesti seeditav ja kõrge kaltsiumisisaldus.

Millega ja kuidas süüa? Salenemiseks võib juustu keerata salatilehtedesse.

7. Toorjuust, toorjuust (rasvasisaldus 12%)

See Philadelphia tüüpi (hele) juust koosneb pastöriseeritud lõssist ja piimarasvast, vadakuvalgu kontsentraadist, juustukultuurist, soolast, vadakust.

Millega ja kuidas süüa? Röstsaia, leiva, köögiviljadega.

8. Värske mozzarella juust "pühvel" (rasvasisaldus 18%)

Mitte segi ajada tavalisega! Soolvees leotatud valgete pallikeste kujul ei säili juust kaua. Kõige maitsvam ühepäevane mozzarella, kuid praegu saab seda proovida vaid Itaalias.

Pühvli mozzarellat toodetakse nüüd üle kogu maailma. Mitte segi ajada pitsas kasutatava traditsioonilise mozzarella sordiga. Selle rasvasisaldus on 23%.

Millega ja kuidas süüa? Parim variant on oliiviõli, jahvatatud musta pipra, basiiliku ja tomatitega.

Seda juustu saab ka kiirelt oliiviõlis ürtide, küüslaugu ja päikesekuivatatud tomatitega marineerida ning küpsetada.

9. Madala rasvasisaldusega juust - Chechil (rasvasisaldus 18%)

Chechil on kiuline marineeritud juust, mille konsistents on sarnane sulugunile. Seda toodetakse tihedate kiuliste niitide kujul, mis on keeratud patsikujulisteks tihedateks punutisteks, sageli suitsutatud.

Tšetšiili segatakse sageli kodujuustu või muu juustuga ja topitakse kannudesse või veinikestesse. Välimuselt pole sellel juustul teistega midagi ühist.

Seda toodetakse kiuliste niitide kujul, mis on seotud kimpu.

Millega ja kuidas süüa? Vahepala igavuse leevendamiseks – mõõdukalt, sobib salatisse. Kontrollige soola kogust. Nagu teate, hoiab sool vedelikku.

10. Soolvesi, küpsed, noored juustud - Suluguni, Adyghe (rasvasisaldus 18-22%)

Traditsiooniliselt valmistati Suluguni juustu ainult loodusliku laabikääriti abil ja ainult käsitsi, ilma mehaanilisi seadmeid kasutamata.

Valmisjuustu võib süüa nii toorelt, küpsetatult, suitsutatult kui ka praetult.

Adygei on hapupiima maitse ja õrna tekstuuriga pehme juust. Kuulub laagerdamata pehmete juustude rühma.

Millega ja kuidas süüa? Paarid kurkide, vürtsikate ürtide, oliivide, tomatite, paprika, mee ja rohelise teega.

See praeb ja sulab hästi. Suurepärane täidis khachapuri jaoks.

11. Madala rasvasisaldusega kodujuust - retsept

• Lõss (0,5%) 500 ml
• Madala rasvasisaldusega kodujuust 600 g
• Kana muna 1 tk
• Söögisoodat 2 g
• Sool ¾ tl.

ETTEVALMISTAMINE:

Sega kodujuust ja sooda, jäta segu tunniks ajaks toatemperatuurile.

Vooderda sobiv anum toidukilega. Lisa kodujuustule piim, sool, toores kanamuna, klopi segu segistiga ühtlaseks.

Tõsta segu kastrulisse, kuumuta madalal kuumusel, sega. Kohupiimasegu peaks täielikult sulama, see juhtub 5-10 minutiga.

Hoidke toodet sama kaua tulel, segage, kuid ärge laske keema.

Tõsta valmis juust teise anumasse, kata pealt toidukilega ja jäta kolmeks-neljaks tunniks külmkappi seisma.

Madala rasvasisaldusega juustud - serveerimine

Madala rasvasisaldusega juustud kaupluste riiulitel - foto

Kuidas valmistada madala kalorsusega juustu 0% - video

Kuidas valmistada madala rasvasisaldusega kodujuustu fitnessi jaoks - video

Madala kalorsusega juustu süües pidage meeles: rasvavaene ei tähenda, et võite süüa rohkem. See kaotab madala rasvasisaldusega juustu söömise mõtte, sest... Kuivaines on enamikul juustudel üüratu rasvasisaldus, ulatudes 40–50%-ni. Kui olete ettevaatlik, võite kaalust alla võtta "kerge" toiduga. Milliseid madala rasvasisaldusega juustuliike teate ja sööte?

Dieetjuustu kasutatakse pigem eridieedi jaoks, need on spetsiaalsed dieedisordid, mida ei saa isegi kõikjalt osta.

Madala rasvasisaldusega juustustordid tähendavad, et toote rasvasisaldus on väike; seda ei tohiks võtta sõna-sõnalt, kuna need ei saa olla täiesti rasvavabad.

Kerged juustud sisaldavad 20 ja 30% ning madala rasvasisaldusega juustud on need, mille rasvasisaldus on alla 20% (näiteks Philadelphia).

Dieetjuustude nimetused ja liigid

Sellise piimatoote normaalne rasvasisaldus on 50–60%.

Kindlasti on mõned neist teile tuttavad, teised aga, mida te pole proovinud:

• madalaima rasvasisaldusega on tofu sojajuust (1,5–4%), see on rikastatud valgu ja kaltsiumiga;
• teraline kohupiim (5%). kasutatakse sageli salatite lisandina;
• Gaudette – kergesti seeditav, klassikalise sobiva aroomiga (7%);
• Chechil – populaarne punutud juust (5–10%), piimase ja soolase maitse kombinatsioon;
• ricotta (13%);
• oltermani (kuni 17%);
• fetajuust (10-15%);
• feta – on erinevat tüüpi (umbes 30%);
• Adyghe (19-20%).

Juust on kaltsiumi, fosfori, valgu, kaaliumi, naatriumi, raua ja terve hulga toitainete allikas.

Tahke või sulanud?

Kõvad sordid sisaldavad rohkem kaltsiumi kui töödeldud sordid, samuti on need rasvasemad. Madala rasvasisaldusega töödeldud, sageli kodus valmistatud, madala rasvasisaldusega piima ja kodujuustu baasil ning maitse järgi maitseaineid. Valged sordid on kõvades juustudes kõige vähem rasvased. Sellepärast soovitatakse neid lisada rasedate naiste dieeti.

Kui te ei saa süüa rasvaseid toite, asendage need madala rasvasisaldusega: mozzarella, gouda, edamer jne. Pidage meeles, et hallitanud sortidel on kõrge rasvasisaldus.

Kas osta või proovida omatehtud?

Madala rasvasisaldusega juust on eliittoode, seda ei leia igast poest ja sellise toote hind pole odav.

Kuid see on väga kasulik ja vajalik neile, kes on haiguse tõttu dieedil või soovivad kaalust alla võtta. Sel põhjusel valmistatakse dieetjuustu kodus.

Lihtsaim retsept nõuab piima, mune, kodujuustu, soodat ja vürtse. 500 g kodujuustu jaoks võta 100–150 g lõssi ja kuumuta madalal kuumusel, viies selle kokteili ühtlaseks, peaks saama “kleepuva” segu. Kodusele hapendatud piimatootele lisatakse erinevaid köögivilju ja vürtse.

Kust piimatooteid osta?

Pood, turg, küla?

Keegi ei sea kahtluse alla värske kodujuustu, talu hapukoore, värske piima ja muude piimatoodete kasulikkust. Ainus küsimus on, kust linnainimesed neid saaks? Meid hirmutavad sellised laused nagu: "supermarketid on täis kemikaale", "te peaksite neid ostma ainult vanaema turult" jne Kuidas eristada häid dieet-kohupiimajuustusid halbadest?

Piima lõhn ja maitse sõltuvad suuresti lehma menüüst ja pidamistingimustest. Näiteks kui ta sööb koirohtu, siis on piim kibe. Nad ütlevad, et kitsepiimal on eriline lõhn, mis erineb oluliselt lehmapiimast. Igasuguse lõhna olemasolu viitab ebaõigele hügieenile.

Kitsed on mägiloomad, kes jahvatavad oma kabjad kivile. Kui nad seda ei tee, kasvavad kabjades bakterid ja just nemad annavad spetsiifilise aroomi. Tähelepanelikud ja teadlikud omanikud teevad oma kitsedele pediküüri. Tänu sellele on piimatoodetel ja piimal endal üsna meeldiv lõhn.

Kaupluste riiulitel

Supermarketist tooteid ostes võite olla teatud määral nende ohutuses kindel.

Maaletoojad ja tootjad läbivad kontrolli, testides kaupu laborites ning pakendikotile on märgitud valmistamise kuupäev ja säilivusaeg.

Enne toote ostmist pöörake tähelepanu nendele märkustele! Kvaliteetne juust või kodujuust ei tohiks sisaldada lisandeid, nagu maitseained, värvained või maitsetugevdajad. Piim, sool, laap – ainult see peaks olema pakendil märgitud. Kui seal on märgitud muid koostisosi, pole seda vaja võtta.

Eriti ettevaatlik olge nn määrdevõide ja selliste nimetustega toodetega nagu "juustutoode"(kohupiim jne). Tõenäoliselt ületab sellistes toodetes taimne rasv loomset rasva.

Turuplatsil

On arvamus, et turult pärit juust või kodujuust on värskem ja tervislikum kui supermarketis. See väide vastab tõele, kuid järgmistel tingimustel: lehm peab olema terve, konteiner, milles tooteid transporditakse, peab olema steriilne ja omanik peab olema korralik. Headel turgudel käib kogu kaup läbi laboratooriumi, kuid miski ei takista omanikul üht piima uuringuks esitada ja teist müüa. Siit tuleneb kõige olulisem punkt - omaniku ausus ja kohusetundlikkus.

Otsige eratalu

Võib-olla on kõige kindlam variant tulla omal käel külla ja küsida kohalikelt elanikelt, kust nad oma piimatooteid saavad. Nii saate omanikuga isiklikult tuttavaks, küsite temalt tervisliku kodujuustu retseptide kohta, vaatate lehma ja lepite kokku, mitu korda nädalas külastate.

See on kallis, problemaatiline ja aeganõudev, kuid olete kindel, et sööte värsket ja looduslikku toitu.

Mis on madala rasvasisaldusega juust?

Dieettootena kasutatakse kõige sagedamini madala rasvasisaldusega juustu, need on erisordid, mida pole alati võimalik osta.

Mõistet "madala rasvasisaldusega" tuleks õigesti mõista, sest juust ei saa täielikult rasvavaba olla.

Madala rasvasisaldusega juustu nimetatakse madala rasvasisaldusega juustudeks, mistõttu on need populaarsed nende seas, kes soovivad kaalust alla võtta.

Ja madala rasvasisaldusega on need, mille rasvasisaldus ei ületa kakskümmend protsenti, näiteks madala rasvasisaldusega Philadelphia juust.

Dieetjuustud (rasvasisaldusega kuni 10%).

Vaatleme madala rasvasisaldusega juustude liike rasvasisalduse suurendamise järjekorras (võib kasutada seda, et normaalne rasvasisaldus on 50-60%).

Tofu juust on maksimaalse madala rasvasisaldusega, see on sojajuust, mille rasvasisaldus on vaid 1,5-4%.

Tofu on madala kalorsusega, kuid samas valgu- ja kaltsiumirikas toode, mistõttu on see paljude inimeste toidulaual peaaegu asendamatu.

Eelpool loetletud juustudest võib kõige vähem rasvaseks pidada mozzarellat - selle rasvasisaldus on 55%. Almette juustu rasvasisaldus jääb vahemikku 60-70%, Philadelphia rasvasisaldus on 69% ja lõpuks on kõige rasvasem mascarpone juust - selle rasvasisaldus ulatub 75% -ni.

Kui kasutate kaalu langetamiseks mis tahes dieeti või proovite lihtsalt tervislikult toituda, ei tohiks te süüa ainult madala rasvasisaldusega toite, sest.

Ainus asi on see, et peate valima madala rasvasisaldusega tooted, need on madala kalorsusega. Allolev nimekiri aitab teid selles - madala rasvasisaldusega juustusortide loend.

Teatavasti on juust tervislik, kergesti seeditav toode, sisaldab lihaskoe struktuuri jaoks palju valku (rohkem kui kalas või lihas), kaltsiumi, tsinki, fosforit, vitamiine E, C, A, D, PP. , rühm B.

Siiski on vaja eristada madala rasvasisaldusega ja rasvaseid juustu. Enamik juustudest, mida oleme harjunud, on rasvasisaldusega 50-70% (50-70 grammi rasva 100 grammi toote kohta). Oma välimusest ja figuurist hooliva inimese ülesanne on tarbida maksimaalselt 30% rasvasisaldusega juustu.

Madala rasvasisaldusega juustud ja nende kalorisisaldus

Esimene meie nimekirjas on sojajuust Tofu. Selle juustu rasvasisaldus on 1,5–4%. See sisaldab suurtes kogustes ja on alternatiiv lihavalgule. Selle juustu kalorisisaldus on 80 kcal 100 grammi kohta. Ideaalne võileibade kujul vahepalaks, samuti väärtuslik koostisosa salatites.

Ricotta juust Seda ei valmistata lõssist, nagu paljud arvavad, vaid vadakust, mis jääb järele muud tüüpi juustu valmistamisel. Selle rasvasisaldus on 8-13% ja kalorisisaldus 174 kcal. Lisaks kaltsiumile, A- ja B-vitamiinidele sisaldab see asendamatut aminohapet metioniini – maksa jaoks kõige olulisemat aminohapet. Seda juustu kasutatakse sageli salatite, magustoitude ja iseseisva suupistena.

Mozzarella See on valmistatud ka lõssist. Tavaliselt müüakse seda soolalahuses pallide kujul. Sisaldab 22,5% rasva, 149-240 kalorit, olenevalt mozzarella tüübist.

(terajuust) näeb välja nagu soolases rõõsas koores keedetud kodujuustu terad, selle rasvasisaldus ei ületa 5%, kalorisisaldus on kuni 125 kcal. Seda kasutatakse salatite maitsestamiseks ja seda kasutatakse ka iseseisva roana. Seda nimetatakse sageli ka kodujuustuks või maajuustuks (läänes kodujuust).

Juust Chechil kehtib ka madala rasvasisaldusega juustusortide kohta (ainult 5-10%). Selle juustu konsistents meenutab Suluguni. Seda toodetakse tihedate kiuliste niitide kujul, mis on keerdunud patsi kujul. See sisaldab suures koguses soola, kuna see valmib soolalahuses, seda müüakse sageli ka suitsutatult. Sisaldab 313 kcal.

Madala rasvasisaldusega juustud Valio Polar, Fitness, Grünlander sisaldavad ligikaudu 148 kcal ja rasvasisaldus on vaid 5-10%. Neid tuleb lihtsalt otsida kallitest supermarketitest või hüpermarketitest. Ja lugege pakendeid, mõned neist võivad sisaldada mitte 5% rasva, vaid 5% jogurtit.

Feta või lahja juust. Paljud peavad fetajuustu dieettooteks, nad armastavad seda salatites, eriti Kreeka omades, kuid tavalise fetajuustu kalorisisaldus on 250 kcal ja kõrge rasvasisaldusega. Poodidesse on ilmunud alternatiiv: feta light (hele juust), selle rasvasisaldus jääb vahemikku 5–17%, kalorisisaldus keskmiselt 160 kcal.

Madala rasvasisaldusega juustud Arla, Natura ja Valio, Oltermanni . Maitse meenutab värsket piima, mis on suurepärane toode neile, kes püüavad õigesti toituda ja oma figuuri säilitada. Selliste juustude kalorisisaldus on 210-270 kcal ja rasvasisaldus 16-17%.

Suluguni on Gruusia marineeritud juust. Selle rasvasisaldus on 24%, kalorite sisaldus on 285 kcal.

Ma arvan, et selles madala rasvasisaldusega juustude nimekirjas saate valida endale “oma” juustu, mis rahuldab teid nii maitse kui ka kasulikkuse poolest, mida see teie kehale avaldab.

Head isu!

Toidu kalorisisaldus (energiaväärtus) on energia hulk, mille organism saab pärast selle täielikku imendumist. Toote energeetilise väärtuse määramiseks põletatakse see kalorimeetris. Seejärel määratakse keskkonda eralduva soojuse hulk. Kui inimene sööb päevas rohkem kaloreid kui kulutas, ilmneb liigne kaal.

Rasvaste toitude seedimise käigus toodetakse maksimaalselt kaloreid ja kehale ilmuvad täiendavad “voldid”. Kui unistate mõnest liigsest kilost vabaneda, peate valima madala kalorsusega toidud. Toitumist on tavaks nimetada ratsionaalseks, kui see eeldab loomsete ja taimsete valkude vahekorra järgimist 55% kuni 45%, taimsete ja loomsete rasvade 30% kuni 70%.

Dieettoidud on negatiivse või minimaalse kalorisisaldusega toidud. Dieetoitumine hõlmab märkimisväärses koguses vedelikku, vähemalt 1,5 liitrit päevas, ja madala kalorsusega toitude tarbimist.

Kas juustu süües on võimalik kaalust alla võtta?

Juust on magustamata piimatoode, mis sisaldab märkimisväärses koguses valku. Juustude peamiste puuduste hulgas tuleb märkida kõrge rasvasisaldus. Selle toote suurenenud kalorisisaldus on muutnud selle juba pikka aega dieettoitumiseks sobimatuks.

Praegu pakutakse spetsiaalseid dieete, mis võimaldavad kasutada spetsiaalseid madala rasvasisaldusega juustu sorte.

Madala rasvasisaldusega juustu ostmise probleem

Milline on juustudieedi tõhusus? Sarnaselt erinevatele valgutoitudele võite kaalu langetamiseks proovida juustuvalikut.

Juustudieedi testitud ja tõhusate võimaluste hulgas võib märkida 7-10-päevast madala kalorsusega dieeti, mis põhineb juustul ja muudel valgutoodetel, mis sisaldab köögiviljade ja puuviljade lisandeid. Selle toitumisvaliku kalorisisaldus on 1500-1900 kcal, eeldatakse täiendavat füüsilist aktiivsust. 10 päeva sellisel dieedil viibimine võimaldab teil kaalust alla võtta. Selline toitumine ei ole tasakaalustatud, kuid annab suurepäraseid tulemusi.

Vähem levinud on pikemaajalised juustudieedid, mis hõlmavad rangeid piiranguid tarbitava juustu liigile. Minimaalse rasvasisaldusega valikuid leiab tavaliste toidupoodide riiulitelt harva. Enamasti pakutakse klientidele üle 40% rasvasisaldusega juustusorte. Näiteks sellise populaarse juustu nagu “Maasdam”, mille rasvasisaldus on 45%, kalorisisaldus on 348 kcal 100 grammi kohta. Sellised omadused ei luba meil arvata, et tegemist on madalaima kalorsusega juustuga ja seda ei tasu dieettoitumiseks soovitada.

Kuidas valida madala kalorsusega juustu?

Toitumisspetsialistid pole pikka aega suutnud otsustada madalaima kalorsusega juustu liigi üle, nende arvamused on erinevad. Piir "dieet" ja "tavaliste" juustude vahel on seatud 30 protsendile. Mõned juustutootjad märgivad oma toote rasvasisalduseks 29%, kuid kalorisisaldus on umbes 360 kcal, mis ületab ülalkirjeldatud Maasdami kalorisisaldust. Ärge unustage tagada, et tootel oleksid "õiged" numbrid, sest vastasel juhul on oht, et te ei kaota kaalu, vaid võtate juurde lisakilosid.

Kaheksa madala rasvasisaldusega juustu

Loetleme mõned madala kalorsusega juustude võimalused, mille kasutamine aitab teil säilitada saleda ja ilusa figuuri. Selleks peate Roqueforti asemel kasutama kodujuustu. Selliseid tooteid leiate suurte supermarketite riiulitelt:

Madala rasvasisaldusega heleda juustu valimisel ärge unustage, et kaalulangetamiseks annab soovitud tulemuse - kaalulanguse - ainult proportsioonitunde säilitamine "kergete juustude söömise" protsessis. Ja juustudieet ei tähenda, et peaksite sööma ainult juustu – peate selle harmooniliselt kombineerima rohkete köögiviljade ja puuviljadega.

Mõned inimesed arvavad ekslikult, et juustud on madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega toiduained. Tea, et ka kõige madala rasvasisaldusega juust sisaldab rasvu, erinevus on ainult nende koguses. Täna räägime teile, millised juustud on kerged ja dieedilised.

Inimesed, kes jälgivad oma figuuri, võtavad toidukaupade valikul täieliku vastutuse, olgu selleks juust või mõni muu toode. Tegelikult on see õige suund kehakaalu langetamiseks ja enda tervise hoidmiseks.

Juustu keskmine rasvasisaldus on kuivaines umbes 60%. See on üsna kõrge näitaja, seega vältige selliseid piimatooteid. Parem on jääda 30% rasvasisaldusele, selliseid juustu müüakse vabalt igas supermarketis. Need on need, millest me räägime.

Madala rasvasisaldusega juust “Tofu” rasvasisaldusega 1,5–4%.

See fermenteeritud piimatoode kuulub kohupiimajuustude hulka. See on valmistatud madala rasvasisaldusega juustu maitse järgi. See on meditsiinilisest seisukohast tervislik toode: see on rikas kaltsiumi ja valkude poolest. Tofut soovitatakse tarbida osteoporoosi ennetamiseks. Samuti aitab see alandada kolesterooli ja takistab südame-veresoonkonna haiguste teket.

Lisaks raviomadustele on tofu madala kalorsusega toode (90 kcal) ja seda saab kasutada eraldi roana või mõne muu dieettoidu osana. Enamik toitumisspetsialiste soovitab lisada oma dieeti taimsed tooted, sealhulgas juustud, sest... Need sisaldavad palju toitaineid ja vähe rasva.

Madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega Gaudette juust (7%)

Väga pikantse maitsega poolkõva juust, mis meenutab veidi Goudat. Kerge ja maitsev hapendatud piima delikatess imendub ja seedib keha suurepäraselt. Liigne rasvasisaldus ja taskukohane hind muudavad selle enamiku inimeste lemmiktooteks.

Madala rasvasisaldusega fetajuust või fetajuust (5-15%)

Mitte igaüks ei tea, et fetat toodetakse kerges versioonis, kuid seda tüüpi juustu on Venemaa riiulitelt väga raske leida. Tavaliselt on meie hüpermarketites saadaval ainult rasvased sordid kalorisisaldusega 260 kcal. Kui teil aga õnnestub osta selle toote kerge versioon, ei pea te pettuma. Kerge feta on valmistatud kitsepiimast, seega sisaldab juust vähe rasva. Traditsiooniline feta sobib põhimõtteliselt dieediks, kui seda ei tarbita koos rasvase toiduga.

Brynza on ka madala rasvasisaldusega juust. See on ülipopulaarne kogu maailmas. Fetajuustust valmivad erinevad salatid ja isegi magustoidud.

Madala rasvasisaldusega valge kitsejuust

Pehme, soolamata, mitterasvane, meeldiva aroomi ja ainulaadse maitsega. Kuigi kitsejuust on oma kõrge hinna ja spetsiifilise maitse tõttu oma populaarsust kaotanud, sisaldab see siiski mitu korda rohkem magneesiumi, tsinki, valku, kaltsiumi ja beetakaroteeni kui tavaline toorjuust. Samuti sisaldab see vähe soola ja kahjulikke rasvu, ei põhjusta allergilisi reaktsioone ja sobib imikutoiduks.

Madala rasvasisaldusega Chechili juust (kuni 10% rasva)

See meenutab oma kiulise konsistentsiga väga fermenteeritud piima ja marineeritud juustu. See on valmistatud madala rasvasisaldusega piimast, kasutades väga originaalset tehnoloogiat. See koosneb 3-8 g soolast, 5-10% rasvast ja 60% niiskusest. Chechil on kergelt hapuka maitsega, mis meenutab veidi vadakut.

Madala rasvasisaldusega Ricotta juust (13% rasvasisaldusega)

See fermenteeritud piimatoode on Itaalias väga populaarne. Sellel on muljetavaldav kasulike mikro- ja makroelementide koostis. See pole isegi täiesti juustutoode, sest... see valmistatakse pärast teiste juustude valmistamist järelejäänud vadakust. Ja tänu metioniini (väävlit sisaldava aminohappe) sisaldusele selles on meie maks kaitstud.

Siin on vaid väike osa madala rasvasisaldusega juustu sortidest, mis kahtlemata toovad meie kehale ainult kasu. Nüüd teate, et absoluutselt madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooteid lihtsalt ei eksisteeri – müüt on kummutatud. Olge terve ja järgige kõiges mõõdukust!

Õige ja dieetne toitumine on elustiil. Sellega seoses on paljud inimesed huvitatud sellest, milline on madalaima rasvasisaldusega juust. Oluline on mõista, mida madala rasvasisaldusega tähendab. Nagu teate, ei saa kääritatud piimatoode täielikult rasvavaba olla. Uurime seda küsimust.

Kuni 10% rasvasisaldusega juustude loetelu

Madala rasvasisaldusega kodujuustust valmistatud juust on fermenteeritud piimatoode, mis ei sisalda rohkem kui 20% rasva. Kui rasvasisaldus varieerub vahemikus 20–30 ühikut, siis liigitatakse sellised juustud kergeteks dieettoodeteks. Ja kui rasvamass ületab 30%, ei saa selliseid fermenteeritud piimatooteid isegi dieediliseks nimetada.

Toidutabeli esikohal on juustud, mille rasvasisaldus ei ületa 10%. Tofu juust võib kiidelda madala kalorsusega. See on valmistatud soja baasil ja selle rasvasisaldus varieerub vahemikus 1,5–4%. Just seda tüüpi juust on saavutanud kaalu langetavate seas suure populaarsuse.

Märkusena! Vaatamata minimaalsele rasvasisaldusele on ülaltoodud juust rikastatud kasulike mikro- ja makroelementidega, eriti kaltsiumiga.

Teise koha pjedestaalil võtab teraline kodujuust. Kõige sagedamini sisaldab selline toode mitte rohkem kui 5% rasva. Seda võib nimetada toitvaks, kuid samal ajal dieetlikuks.

Kolmandal kohal on veel üks kuulus madala rasvasisaldusega juust. Selle sortide nimed aitavad teil kiiresti navigeerida ja õiget rooga valida. Seega sisaldab Gaudette juust ligikaudu 7% rasva. Igapäevaelus tuntakse seda juustutoodet nime all “Gouda”.

Paljud gurmaanid armastavad palmiku kujul olevat juustu. Enamasti serveeritakse seda vahuste jookide eelroana. Vaatamata soolsuse tasemele peetakse sellist juustu dieettooteks, kuna rasva mass selles varieerub 5–10%. Chechili juustu sorti leidub kõige sagedamini supermarketite riiulitel.

Üle 10% – palju või vähe?

Lõssipiimajuustu, nagu ka vadakust valmistatud tooteid, võib supermarketite riiulitelt hõlpsasti leida. Pange tähele, et isegi 10–20% rasvasisaldusega toodet peetakse dieettoiduks ja madala kalorsusega.

Itaallastele meeldib väga Ricotta juust. See on valmistatud vadaku baasil. Rasva osakaal kirjeldatud tootes ulatub 13% -ni. Vaatamata sellele näitajale on juust tervisele väga kasulik, sest sisaldab palju kasulikke aineid, vitamiine, mikro- ja makroelemente.

Järgmisel etapil on Oltermani juust. Rasvamass selles roas on umbes 17%. Ülaltoodud delikatess pole eriti populaarne.

Ja nüüd on aeg kõigil juustustõpradel rõõmustada. Seda hämmastava maitse ja aroomiga juustu lisavad salatitesse kokad üle kogu maailma. Kui jälgite oma figuuri tähelepanelikult, on aeg lisada oma dieeti juust. Seda toodet võib liigitada minimaalse rasvasisaldusega juustuks: selle tase varieerub vahemikus 10–15%.

Mainimist väärib Feta juust. Olenevalt tootmismeetodist võib see juust olla rasvane ja kaloririkas. Tootjad pakuvad spetsiaalset toodet nimega "Light". Sellise juustu rasvasisaldus varieerub vahemikus 28-30%.

Juustu "Adygei" võib liigitada ka kääritatud piima rasvasisaldusega madala kalorsusega tooteks. Rasva osakaal selles on ligikaudu 19-20%.

Tähtis! Kui soovite kaalust alla võtta ja mitte end monodieediga kurnata, lisage oma dieeti kindlasti kõva juust. Rasv sisaldub tootes igal juhul. Keha vajab seda, nagu ka teisi elemente ja vitamiine.

Kodune Ricotta

Viimasel ajal on paljud koduperenaised hakanud kahtlema poest ostetud juustude kvaliteedis. Sellega seoses ilmub iga päev üha rohkem retsepte kõva juustu valmistamiseks kodus. Ricotta on üks dieetjuustu. Hakkame küpsetama.

Ühend:

• 0,3 liitrit lehma kooritud piima;
• 0,2 tl. sidrunhape;
• 0,2 tl. peeneteraline sool.

Ettevalmistus:

Märkusena! 1 liitrist lehmalõssist saab umbes 200 g peent ja uskumatult maitsvat Ricotta juustu.

Dukani dieedi jaoks

Dukani dieet on laialt levinud. Saate hõlpsasti kodus valmistada suurepärast madala kalorsusega juustu, mille saate ohutult oma dieeti lisada, mis toob kasu teie tervisele ja figuurile.

Ühend:

• 1 liiter piima rasvasisaldusega 1,5%;
• 2 tk. kanamunad;
• 0,2 liitrit naturaalset madala rasvasisaldusega jogurtit;
• ½ spl. l. kuivatatud tomatid;
• sool ja maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus: