Шкідливість шоколаду для організму. Шкідливий шоколад для людей: чому не перестаємо вживати Гіркий шоколад протипоказання до вживання

Всі ми чули, що гіркий шоколад набагато корисніший, ніж молочний чи білий. Пояснюється це вищим вмістом натуральних какао-бобів та невеликою кількістю різноманітних добавок. Спробуємо розібратися, як він впливає на здоров'я і скільки його можна з'їдати щодня.

склад

Нерідко купуючи чорний шоколад, ми отримуємо підробку або дуже схожий на нього продукт, але в привабливій упаковці. Це пов'язано з високою вартістю інгредієнтів ласощів. Недобросовісні виробники заощаджують, змінюючи рецепт. Тому обов'язково вивчаємо склад вибраної шоколадки. Якщо на перших місцях там: какао терте, какао-масло та цукор, перед нами продукт, гідний придбання. Іноді останній інгредієнт відсутній, але ніколи не стоїть першим чи другим.

Першу у світі шоколадну плитку випустили 1842 року на фабриці Cadbury.

У чорний шоколад не додають жодних олій, окрім какао.Якщо у складі вказано пальмову, соняшникову або будь-яке інше – це кондитерська плитка. Чорний шоколад містить не менше 55% какао. Якщо написано менше – це підробка. Натуральний гіркий шоколад не може бути ідеально чорного кольору.Він буває темно-коричневим, а надто інтенсивний відтінок свідчить про додавання штучних барвників.

Калорійність

Практично всі солодощі мають високу енергетичну цінність через велику кількість цукру в їхньому складі. Шоколад теж дуже поживний продукт, тому споживати його треба потроху. Навіть найгірші його сорти запросто можуть зіпсувати фігуру, якщо не дотримуватися міри.

Калорійність різних видів чорного шоколаду відрізняється незначною мірою:

Екстрачорний (зміст какао-бобів не менше 90%) - 541-555 ккал;
Класичний гіркий (не менше 70% какао) – 530-546 ккал;
Темний гіркий (55-60% какао-бобів) - 535-540 ккал;

Корисні властивості

Шоколад містить безліч корисних речовин, тому помірне його вживання принесе користь організму. Давно доведено, що ці ласощі можуть підвищувати настрій та працездатність. І справа тут не в чудовому смаку, а в тому, що він містить теобромін – речовина, здатна стимулювати роботу нервової та серцево-судинної систем.

Шоколад здатний запобігати інфарктам та інсультам.Американські вчені довели, що він перешкоджає формуванню тромбів. У 40 грамах цього продукту міститься антиоксидантів більше, ніж у келиху червоного вина. Це дозволяє стверджувати, що шоколад допомагає виводити з організму токсини і омолоджувати його. Невеликий шматочок цих ласощів допоможе нормалізувати тиск і упорядкувати серцевий ритм.

Горький шоколад - корисні ласощі

Чимало у цьому десерті вітамінів А і В, а також фосфору, кальцію, калію та заліза. Тому він буде корисним при профілактиці простудних захворювань, а також під час сильних розумових чи фізичних навантажень. Шоколад допоможе підвищити стресостійкість та покращити пам'ять. А ще кофеїн у його складі допомагає прискорити метаболізм.

Какао-дерева можуть жити 200 років, але тільки 25 з них припадають на період плодоношення.

Численні експерименти, проведені медиками, дозволяють стверджувати, що регулярне вживання шоколаду запобігає розвитку атеросклерозу. Речовини, що містяться в ньому, унеможливлюють відкладання холестерину на стінках судин. А ще вчені помітили, що це один з небагатьох ласощів, корисних для зубів. У шкірці какао-бобів містяться речовини, здатні обволікати зубну емаль, захищаючи її від руйнування. Вони стримують розмноження бактерій, які провокують розвиток карієсу. Вистачає навіть тієї мінімальної кількості шкірки, яка потрапляє у шоколад випадково. Основна її маса, на жаль, вирушає у відходи.

Позитивний вплив на жіночий організм

Приємна новина для всіх любительок шоколаду – при помірному вживанні (не більше 25-30 г щодня) він справді корисний жіночому організму. Багато жінок з віком страждають від ламкості кісток. Кальцій, якого у шоколаді чимало, допомагає зміцнити їх та захищає від переломів.

Шоколад - задоволення та користь

Здатність цього десерту піднімати настрій допомагає жінкам впоратися з передменструальним синдромом.Всього 25 г улюблених ласощів не тільки позбавлять нервозності або пригніченості, але і зменшать болючі відчуття. І, звичайно, не можна забувати про антиоксиданти, які необхідні для підтримки нашої молодості.

А ще шоколад вважають дієвим афродизіаком для жінок. Хоча така його дія поки що не дуже добре вивчена, є сенс спробувати на собі. Наприклад, Мадам де Помпадур, яка відома як коханка короля Людовіка XV і дуже впливова особа при його дворі, любила шоколад і використовувала його для лікування сексуальної дисфункції.

Навіщо шоколад чоловікам?

Користь шоколаду для чоловіків нерідко ставлять під сумнів. Але відомо, що від підвищеного рівня холестерину та серцево-судинних захворювань частіше страждає саме сильна стать, а цей десерт допомагає їх запобігти. Тому не треба соромитися іноді поласувати шматочком корисного десерту.

Чоловікам теж не варто відмовляти собі у ласощі

Дуже корисним буде шоколад та чоловікам, які займаються у спортзалі. Він заряджає енергією та підвищує активність людини, що буде не зайвим перед будь-яким тренуванням. Кілька шматочків цих ласощів перед заняттями спортом допоможуть підтримувати більш стабільний рівень глюкози в крові та відчувати менший окислювальний стрес. А значить, тренування буде результативнішим, а відновлення після нього швидким і легким.

Тим, хто хоче наростити м'язову масу, корисно з'їсти кілька шматочків гіркого шоколаду перед приміщенням спортзалу, а охочим скинути вагу – після.

Чи допомагає гіркий шоколад схуднути?

Назвати чорний шоколад дієтичним продуктом складно, тому що його енергетична цінність надто висока. Але його часто рекомендують бажаючим схуднути. Це з здатністю даного продукту прискорювати метаболізм. Шматок шоколаду вагою 15-20 грамів, за умови раціонального харчування та адекватних фізичних навантажень, дійсно допомагає прискорити втрату ваги. Але вважати його панацеєю не варто.

Відчуття при таненні шоколаду в роті можна порівняти із задоволенням від поцілунку, але може перевищувати його за тривалістю.

А ось сидіти на шоколадній дієті не рекомендується нікому.Зазвичай такий спосіб схуднення передбачає відмову від будь-якої їжі, обмежуючи раціон 3-4 чашками кави та плиткою гіркого шоколаду. Таке харчування нічого, крім шкоди, принести не може. Через різке обмеження надходження калорій дівчина може страждати від запаморочень і навіть непритомності.

Шоколад та кава – основа дієти

Вважається, що шоколад дає необхідну кількість корисних речовин і піднімає настрій, допомагаючи подолати депресію. Але він не здатний дати потрібної кількості білків для будівництва м'язів і органів та клітковини для нормального травлення, а також багатьох мінералів вітамінів і т.д. Тому скинути вагу на такій дієті можна лише ціною втрати здоров'я.

Використовувати гіркий шоколад для схуднення без шкоди собі можна, якщо наносити його на шкіру.Бажаючим знайти красиву фігуру варто спробувати одну із салонних процедур:

Обгортання допомагають позбавитися целюліту, вивести з тіла зайву рідину і прибрати кілька сантиметрів на «проблемних зонах»;
Масаж також покращує стан фігури, а ще заспокоює і допомагає позбутися депресії.

Шоколадні процедури покращують шкіру та фігуру

Можлива шкода та протипоказання

Чорний шоколад – алерген, тому його не рекомендують маленьким дітям.Але слід зазначити, що характерний гіркий смак часто не подобається. Протипоказаний цей продукт і дорослим з гіперчутливістю до його компонентів. Особливу обережність треба проявляти пацієнтам із діабетом, а також людям із сильним ожирінням.

Загалом це все протипоказання до шоколаду. При помірному вживанні цей продукт не здатний завдати шкоди дорослій людині. Але це стосується лише натурального якісного шоколаду. На підробки, солодкі батончики та кондитерські плитки це правило не поширюється.

Відео: все про гіркий шоколад

Шоколад – один з найпопулярніших ласощів, а при правильному вживанні він може стати і ліками. Цей продукт благотворно позначається на роботі нервової системи, допомагає виводити холестерин та токсини. Якщо вживати не більше 50-ти грамів шоколаду на день – це підніме настрій ласуні та буде корисно організму.

2015-08-21

Зверніть увагу

Бджолина перга є справжнім джерелом вітамінів і мінералів і використовується для лікування хвороб суглобів, шлунка, печінки, статевої системи, зміцнення волосся та нігтів. Вона омолоджує організм і допомагає впоратися з вірусними інфекціями значно швидше. Продукт рекомендується для людей похилого віку, чоловіків і жінок, дітей та підлітків як загальнозміцнюючий засіб. Спортсмени вживають пергу, щоб підвищити витривалість та наростити м'язову масу, а жінки – щоб завжди залишатися молодими та привабливими.

Шоколад - користь і шкода, корисні властивості - користь для жіночого здоров'я, серця, судин, ШКТ, імунної, нервової системи, калорійність, протипоказання

Шоколад - один з улюблених ласощів непоправних ласунів, а ще - дуже корисний продукт і чудові ліки. Щоправда, це твердження справедливе лише щодо високоякісного гіркого шоколаду; інші види - молочний, білий, з різними добавками, поступаються йому за багатьма показниками.

Кому корисний шоколад? Шоколад корисний дітям і людям похилого віку, чоловікам і жінкам, спортсменам і людям, зайнятим інтелектуальною працею. Щоправда, є одне «але»: на думку вчених, 25 г цих ласощів на день йдуть нам на користь, а решта – вже ні.

Калорійність шоколаду- Шоколад продукт висококалорійний. В одній плитці вагою 100 грам – близько 500 калорій, основні їх джерела – молоко та глюкоза. Калорійність шоколаду збільшують горіхи, цукати, родзинки, вершки та інші добавки.

Користь шоколаду - корисні властивості

1. Шоколад – чудовий антидепресант

Він «прає» смуток, проганяє тугу, протидіє депресії. А ще – покращує настрій та заряджає бадьорістю. Це, мабуть, найприємніша властивість солодких ароматних плиток.

Як писала Марина Цвєтаєва: «Бути як стебло і бути як сталь у житті, де ми так мало можемо… Шоколадом лікувати смуток і сміятися в обличчя перехожим!»

2. Шоколад рятує нас від інфарктів, інсультів та атеросклерозу

Чудодійні ефірні олії, що містяться у цьому благородному продукті, перешкоджають відкладенню холестерину на стінках судин. Шоколад, як вино і виноград, багатий на флавоноїди, що не дають злипатися тромбоцитам. У половинці плитки темного шоколаду їхня така ж кількість, як у 5 чашках зеленого чаю та 6 яблуках.

3. Шоколад корисний для серця та судин

Поліфеноли, що містяться в какао-бобах, покращує кровообіг, а це, у свою чергу, благотворно впливає на роботу серцевого м'яза. У половинці плитки стільки ж поліфенолів, як у келиху червоного вина.

Шоколад зміцнює судини, покращує кровообіг та склад крові, нормалізує кров'яний тиск та підвищує чутливість до інсуліну. Останнє означає, що, віддаючи перевагу шоколаду іншим ласощам, ми знижуємо ймовірність розвитку цукрового діабету.

4. Шоколад захищає нас від раку та виразкової хвороби.

Шоколад – сильний антиоксидант. Він, як і зелений чай, містить катехін, що знижує кількість шкідливих вільних радикалів у крові. Японські вчені довели: якщо щодня з'їдати до 40 г цих смачних ласощів, значно знижується ризик розвитку онкології. Адже японці – одна з найбільш довгоживучих і рідко хворих націй у світі, і розуміння користі шоколаду грає в цьому досягненні не останню роль.

5. Шоколад корисний для мозку та нервової системи

Мікроелементи, якими багатий цей благородний продукт, зокрема магній і калій, забезпечують нормальну роботу нервової системи, а кофеїн і теобромін мають легкий тонізуючий ефект. Шоколад покращує пам'ять, підвищує увагу, стимулює мозкову діяльність. Він також дуже корисний для людей похилого віку, оскільки допомагає запобігти старечому недоумству.

6. Шоколад полегшує перебіг ПМС

Втома, роздратування, апатія, яку відчувають багато жінок щомісяця у певні дні, пояснюється зниженням рівня гормонів, що відповідають за добрий настрій. Магній і жирні кислоти, на які багатий темний шоколад, допомагають полегшити ці неприємні симптоми.

7. Шоколад – чудовий засіб для профілактики застуди

В какао міститься речовина теобромін, що лікує кашель. Тому шоколад при сильному кашлі допомагає краще за будь-які таблетки. Цей факт підтвердили лондонські вчені. А ще гіркий шоколад стопорить запалення та послаблює біль у горлі – такого висновку дійшли італійські дослідники.

8. Шоколад покращує травлення

Шоколад хорошої якості стимулює скорочення м'язів кишечника, що сприятливо позначається на його роботі, а також покращує засвоєння організмом цукру, що знаходиться в продуктах харчування. Танін, що міститься в шоколаді, має легку проносну дію і сприяє виведенню токсинів з організму.

Шкода шоколаду – чим шкідливий шоколад?

Однак є у вишуканих ласощів і затяті супротивники, що стверджують: «Від шоколаду більше шкоди, ніж користі». Чи це так насправді?

По-перше, як говорилося, шоколад високоякісних сортів й у розумних кількостях може принести лише користь. Інша річ – коли людина купує дешевий продукт і не вміє обмежувати себе у його споживанні.

Розвінчання міфів про шкоду шоколаду

1. Шоколад провокує появу вугрової висипки, запалень та прищів

Якщо людина нічого, крім шоколаду, не їсть, це твердження може бути вірним. У решті випадків подібні звинувачення несправедливі. Проблемна шкіра – це наслідок неправильного харчування, що призводить до збоїв у роботі гормональної системи, і шоколад може бути лише «співучасником» шкідливих продуктів, якщо поїдати його у великій кількості разом із ними.

2. Шоколад шкодить яснам, руйнує зубну емаль та сприяє розвитку карієсу.

Насправді все навпаки: шматочок гіркого шоколаду – найкраща профілактика карієсу. Це довели канадські стоматологи. Какао-масло оберігає зуби від руйнування, обволікаючи їх захисною плівкою, а сам шоколад містить антибактеріальні компоненти.

3. Від шоколаду швидко видужують

Цілком справедливо для тих, хто з'їдає по 2-3 плитки на день. Але якщо вживати ці солодкі ласощі в розумних кількостях, постать не постраждає. Мало того, шоколад може бути частиною дієти, але тільки гіркий: по-перше, він спалює жир, а по-друге, це чудове джерело енергії, яка за рахунок вмісту в шоколаді какао-олії довго витрачається. Дієтологи навіть рекомендують побалувати себе кількома шматочками цих ласощів перед тренуваннями.

4. Шоколад викликає алергію

Ця насолода справді може посилити алергічну реакцію, але стати її самостійною причиною – аж ніяк. Людям, що страждають на алергію на протеїни, що містяться в какао, слід купувати дієтичні продукти без цих протеїнів. Якщо шоколад продається в булочній, він може контактувати з кондитерськими виробами і викликати нездужання у людини, що страждає на алергію на клейковину.

5. У шоколаді – багато кофеїну

Так, не рекомендується вечеряти шоколадом, оскільки він має легку збуджуючу дію. Але цей продукт може стати чудовою заміною кави, особливо для гіпотоніків, адже шоколад корисніший і безпечніший, ніж напій із зерен кавового дерева. В одній плитці популярних ласощів - всього 30 г кофеїну. Це приблизно в 5 разів менше, ніж у філіжанці кави.

6. Шоколад викликає залежність

У цьому благородному продукті дійсно виявлено речовини, що за своєю дією нагадують марихуану, але щоб відчути наркотичний ефект, потрібно з'їсти не менше 50 плиток відразу. Зрозуміло, якщо людина протягом тривалого часу з'їдатиме по 300-400 грамів шоколаду щодня, може виникнути і залежність від цього кондитерського виробу.

Протипоказання до вживання шоколаду

Молодим батькам слід знати, що гіркий шоколад не можна давати дітям. Та й до смаку він навряд чи їм сподобається.

Обмежувати споживання шоколаду слід людям, що страждають на хвороби печінки, порушення обміну речовин або надмірну вагу. Виключити шоколад зі свого раціону змушені і хворі на цукровий діабет. Але вони можуть купувати продукт, у якому цукор замінено малтитолом.

Завжди купуйте тільки якісний шоколад, ласуйте ним самі, пригощайте друзів, даруйте близьким та будьте щасливі!

Шоколад – продукт, який отримується шляхом додавання цукру та жиру в какао-порошок. Насіння какао, яке ще називають какао-бобами, розташоване всередині стручків какао. Зростають вони у спекотному кліматі, переважно в Африці, Центральній та Південній Америці.

Ми звикли до того, що шоколад – це тверда маса прямокутної форми. Першими стали його виробляти уродженці Центральної та Південної Америки. Тоді шоколад виглядав як гарячий напій, виготовлений з мелених обсмажених какао-бобів, гарячої води та спецій. Шоколад набув сучасної форми лише у 1847 році, коли Британська шоколадна компанія змішала какао-порошок з рослинним жиром та цукром.

У 1930 році компанія Nestle, використавши надлишки какао-олії, випустила шоколад на основі олії, цукру, молока та ваніліну – без какао-порошку. Так з'явився білий шоколад із ніжно-кремовим смаком.

Найбільшими виробниками шоколаду є Велика Британія, Швейцарія, Німеччина, США, Бельгія та Франція.

Склад та калорійність шоколаду

Вітаміни:

РР-10,5%;
Е – 5,3%;
В2 – 3,9%;
О 12%.

Мінерали:

Калорійність шоколаду – 600 ккал на 100 грн.

Какао-боби покращують настрій і створюють відчуття щастя, завдяки серотоніну, фенілетиламіну та дофаміну.

Для м'язів

Флавоноли у шоколаді насичують м'язи киснем. Це посилює витривалість та прискорює відновлення після фізичних навантажень.

Для серця та судин

Регулярне вживання темного шоколаду знижує ризик серцевих захворювань на 50%, а ймовірність утворення в артеріях кальцинованих бляшок – на 30%.

Шоколад дозволяє природним шляхом знизити рівень холестерину і позбавитися підвищення артеріального тиску. Продукт перешкоджає розвитку інсульту, фібриляції передсердь та серцевої недостатності.

Для підшлункової залози

Незважаючи на те, що шоколад відноситься до категорії солодощів, він здатний запобігти діабету. Відбувається це завдяки антиоксидантам у шоколаді.

Для мозку та нервів

Шоколад позитивно впливає роботу головного мозку. Флавоноли у шоколаді покращують його кровотік, нормалізують розумову функцію, зміцнюють пам'ять та знижують ризик розвитку захворювань головного мозку, особливо у людей похилого віку.

Завдяки антиоксидантам шоколад відновлює нейросудинний зв'язок у певних областях мозку. Це знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера.

Шоколад допомагає справлятися зі стресом, позбавляє тривоги, занепокоєння та болю. А кофеїн та теобромін підвищують рівень розумової активності.

Шоколад – джерело серотоніну та триптофану, .

Для очей

Какао-боби багаті на флаваноли, які покращують зір і здоров'я очей. Шоколад дозволяє зменшити симптоми глаукоми та катаракти, спричинені діабетом.

Для легенів

Темний шоколад заспокоїть кашель.

Для ШКТ

Шоколад знімає запалення в кишечнику та допомагає у розмноженні корисних бактерій. Вони гальмують розвиток синдрому роздратованого кишечника та покращують травлення.

Людям з цирозом печінки шоколад принесе користь. Він зупиняє її збільшення.

Для шкіри

Багатий флавонолами шоколад захищає шкіру. Він запобігає негативному впливу сонячних променів.

Для імунітету

Шоколад знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера, раку та хвороб серця. Вони усувають причину хронічних дегенеративних захворювань.

Шоколад робить імунну систему сильнішою та витривалішою, допомагаючи боротися з вірусами та хворобами.

Шоколад при вагітності

Невелика кількість шоколаду щодня у період вагітності нормалізує ріст та розвиток плаценти та плоду. Продукт знижує ризик прееклампсії – зниження кровопостачання плода через високий кров'яний тиск у вагітної. Крім цього, покращується пульсація Доплера маткової артерії.

Користь гіркого шоколаду

Гіркий або темний шоколад є натуральним, так як не містить штучних добавок. У ньому міститься порошок какао-бобів, жири для усунення вологи і трохи цукру. Такий шоколад відрізняється великою кількістю антиоксидантів.

Темний шоколад корисний для кишечника, серця та мозку.

Темний шоколад має низький глікемічний індекс, тому підійде в якості корисного десерту, що не підвищує цукор в крові і забезпечуючи довге почуття ситості. Відбувається це завдяки жирам, які уповільнюють поглинання цукру.

Кофеїн, присутній у цьому вигляді шоколаду, тимчасово збільшує концентрацію та заповнює запаси енергії.

Користь молочного шоколаду

Молочний шоколад репрезентує – солодкий аналог темного. У його складі мало какао-бобів та антиоксидантів. У молочному шоколаді може бути сухе молоко або вершки, а також більше цукру.

Завдяки додаванню молока цей вид шоколаду забезпечує організм білком і кальцієм.

Молочний шоколад має більш ніжну текстуру. У ньому майже немає гіркоти, і його частіше використовують у кондитерській промисловості, ніж інші види.

Організм одержує енергію з їжі. Приблизно половину енергетичної потреби покривають продукти, що містять вуглеводи. Для схуднення необхідний баланс надходження та витрати калорій.

Навіщо організму вуглеводи

Вуглеводи згоряють швидше за білки і тим більше жири. Вони підтримують, входять до складу клітин, беруть участь у регуляції, синтезі нуклеїнових кислот, які передають спадкову інформацію.

Кров дорослого містить приблизно 6г глюкози. Цей запас забезпечує енергією на 15 хвилин.

Значне надходження вуглеводів помилково пов'язують із збільшенням маси тіла. Насправді продукти, що містять вуглеводи, не викликають переїдання, за звичайних умов не збільшують жирові запаси. Організм засвоює їх швидше за білки і жири, отримує необхідні калорії. Тому відпадає необхідність окислювати всі жирні продукти, що надійшли - саме їх надлишок утворює відкладення.

У деяких продуктах, що містять вуглеводи, також є багато жиру. Наприклад, у шоколаді його до 45%, у кондитерському кремі – до 55%. Щоб схуднути чи зберегти вагу на колишньому рівні, корисно знизити споживання жирної їжі.

Щоб схуднути, у другій половині дня не варто вживати продукти, що містять вуглеводи.

Таблиця (список) продуктів для схуднення

Щоб схуднути, корисно вживати на день не більше 50-60г продуктів, що містять вуглеводи.

Для підтримки ваги на стабільному рівні можна включати в щоденний раціон до 200г даних продуктів.

Надходження понад 300г вуглеводів збільшує вагу.

Таблиця продуктів, багатих на вуглеводи, для схуднення

Продукти	Калорійність (ккал 100г)	Вміст вуглеводів у 100г
Крупи
Мал	372	87,5
Пластівці кукурудзяні	368	85
Борошно просте	350	80
Сирий овес, горіхи, сухофрукти	368	65
Хліб білий	233	50
Хліб із борошна грубого помелу	216	42,5
Рис варений	123	30
Висівки пшеничні	206	27,5
Макарони варені	117	25
Кондитерські вироби
Тістечко з кремом	440	67,5
Печиво пісочне	504	65
Випічка здобна	527	55
Бісквіт сухий	301	55
Еклери	376	37,5
Морозиво молочне	167	25
Молоко та молочні продукти
Кефір фруктовий	52	17,5
Молоко цільне сухе без цукру	158	12,5
Кефір	52	5
М'ясо та м'ясні продукти
Ковбаса яловича смажена	265	15
Ковбаса свиняча смажена	318	12,5
Ковбаса ліверна	310	5
Риба та морепродукти
Креветки смажені	316	30
Тріска, смажена в олії	199	7,5
Камбала, смажена у сухарях	228	7,5
Окунь, приготовлений у духовці	196	5
Овочі
Картопля, смажена на олії	253	37,5
Перець зелений сирий	15	20
Картопля варена	80	17,5
Зерна солодкої кукурудзи	76	15
Буряк варений	44	10
Квасоля варена	48	7,5
Морква варена	19	5
Фрукти
Родзинки сушені	246	65
Смородина сушена	243	62,5
Фініки сушені	248	62,5
Чорнослив	161	40
Банани свіжі	79	20
Виноград	61	15
Вишня свіжа	47	12,5
Яблука свіжі	37	10
Персики свіжі	37	10
Інжир зелений свіжий	41	10
Груші	41	10
Абрикоси свіжі	28	7,5
Апельсини свіжі	35	7,5
Мандарини свіжі	34	7,5
Компот із чорної смородини без цукру	24	5
Грейпфрут свіжий	22	5
Дині медові	21	5
Малина свіжа	25	5
Суниця свіжа	26	5
Горіхи
Каштани	170	37,5
Олія горіхова м'яка	623	12,5
Горіхи лісові	380	7,5
Кокос сушений	604	7,5
Арахіс солоний смажений	570	7,5
Мигдаль	565	5
Горіхи грецькі	525	5
Цукор та варення
Цукор білий	394	99,8
Мед	288	77,5
Джем	261	70
Мармелад	261	70
Цукерки
Льодяники	327	87,5
Ірис	430	70
Шоколад молочний	529	60
Безалкогольні напої
Шоколад рідкий	366	77,5
Какао-порошок	312	12,5
Кока Кола	39	10
Лимонад	21	5
Алкогольні напої
Спирт 70%-ний	222	35
Вермут сухий	118	25
Вино червоне	68	20
Вино сухе біле	66	20
Пиво	32	10
Соуси та маринади
Маринад солодкий	134	35
Кетчуп томатний	98	25
Майонез	311	15
Супи
Суп курячий з локшиною	20	5

Шкода від надлишку продуктів, що містять вуглеводи

Вживання у великих кількостях вуглеводної їжі виснажує інсуліновий апарат, викликає нестачу мінеральних солей, вітамінів, збої у роботі внутрішніх органів, порушує переробку та засвоєння їжі.

Продукти розпаду вуглеводів пригнічують корисну мікрофлору. Наприклад, вступають у протиборство дріжджі, які застосовують для приготування білого хліба.

Шкода виробів із дріжджового тіста давно помічена. У деяких народів хліб випікають виключно з прісного тіста, це правило закріплено у догматах віри.

Змінено: 26.06.2019

У гіркому шоколаді міститься багато біологічно активних речовин. Серед них - антиоксиданти, що уповільнюють старіння, теобромін, що сприяє лікуванню від захворювань і легенів і стимулює роботу серцево-судинної системи.

Доведено, що щоденне вживання невеликої кількості гіркого шоколаду допомагає знизити рівень холестерину в крові, перешкоджає утворенню тромбів і сприяє нормалізації артеріального тиску, тому шоколад з високим вмістом какао може служити людям, які страждають на атеросклероз та інші захворювання серця та судин, не тільки ласощами, своєрідними ліками.

Гіркий шоколад стимулює обмін речовин та легко засвоюється організмом, це дозволяє включати його навіть у дієтичний раціон. Крім того, він підвищує працездатність, стимулює концентрацію, сприяє розумовій діяльності.

Шоколад відомий як природний, причому найкраще підвищують настрій саме гіркі темні плитки – завдяки високому вмісту какао- цей різновид шоколаду рясніє серотоніном, триптофаном, магнієм, вітамінами групи В та іншими речовинами, що впливають на роботу нервової системи. Усього половина стандартної плитки допоможе навіть зняти симптоми передменструального синдрому, усунувши пригнічений настрій, дратівливість та плаксивість.

Чи багато шкоди від шоколаду?

Через високий вміст какао-порошку та какао-олії гіркий шоколад здатний викликати алергічну реакцію. Через це, а також через алкалоїд теоброміну, схожий на дію з кофеїном, він не рекомендується - вживання навіть декількох невеликих шматочків може викликати збудження і безсоння.

Танін, що входить до складу гіркого шоколаду, здатний звужувати судини, тому людям, які страждають на мігрені, краще звернути увагу на інші солодощі - як і тим, хто хворий на сечокам'яну або нирковокам'яну хворобу. Оксалати (солі щавлевої кислоти), що містяться, сприяють формуванню каменів у нирках і сечовому міхурі.

Надмірне вживання гіркого шоколаду може нашкодити тим, хто бореться із зайвою вагою – калорійність цих ласощів досить висока (близько 500 ккал у 100 грамах), тому, з'їдаючи більше рекомендованої кількості, легко набрати кілька зайвих кілограмів. Фахівці запевняють, що достатньо вживати 25-50 грамів гіркого шоколаду на день, щоб відчути його сприятливий вплив – більша кількість на користь не піде.