Coho lašišos patiekalų receptai. Coho lašišos kepsnių receptas orkaitėje – naudinga informacija ruošiant žuvies patiekalus. Coho lašiša grietinėje, kepta orkaitėje

Raudona žuvis visada buvo laikoma delikatesu, tokia ji išlieka ir šiandien. Joks šventinis stalas neapsieina be sūdytos raudonos žuvies, kuri pasižymi nepralenkiamais skonio ypatumais. Tinkamai paruoštas, jis tiesiog tirpsta burnoje, palikdamas malonų poskonį.

Šis straipsnis skirtas tiems, kurie nori sūdyti savo lašišą.

Norėdami tai padaryti, turite turėti šių produktų atsargų:

1. Šviežia raudona žuvis - 1 kg.
2. Rupi druska.
3. Cukrus.
4. Juodieji ir raudonieji pipirai.
5. Petražolės arba krapai.
6. Citrinos sulčių.
7. Lauro lapas.

Kaip tinkamai paruošti žuvį

Prieš pradedant sūdyti žuvį, reikia atlikti parengiamąsias operacijas. Žuvies pjaustymo procesas susideda iš kelių etapų.

Tai yra etapai:

1. Žuvis nuplaunama po tekančiu vandeniu, po to pašalinama uodega ir galva.
2. Žuvies pjaustymas čia nesibaigia, nes virtuvinėmis žirklėmis reikia nupjauti pelekus nuo skerdenos, tada žuvis nuvaloma nuo žvynų ir pašalinami viduriai.
3. Pageidautina, kad galutiniame patiekale nebūtų kaulų. Todėl imamas aštriai pagaląstas peilis ir išilgai keteros daromas pjūvis. Po to žuvies ketera ištraukiama kartu su visais kaulais. Tada skerdena, tiksliau, žuvies filė, nulupama. Tai turėtų būti daroma atsargiai, kitaip filė subyrės į atskirus fragmentus.
4. Jei tokių įgūdžių pjaustant žuvį nėra ir yra tam tikras neaiškumas dėl galutinio rezultato, tuomet skerdeną galima supjaustyti priimtinais gabalėliais ir žuvį iškepti tokia forma. Nepaisant to, kad gabalėliai bus su kauliukais, jie bus ne mažiau skanūs nei filė ir be kaulų.

Universalus lašišos žuvies sūdymo receptas

Receptų yra daugybė, tačiau yra paprastų ir prieinamų, kurie laikomi universaliais, nes jie tinka sūdyti bet kokią žuvį, įskaitant raudoną žuvį.

Tai padaryta maždaug taip:

• Paimkite 4 šaukštus druskos ir 2 šaukštus cukraus. Jie sumaišomi su žiupsneliu raudonųjų pipirų ir šaukšteliu juodųjų pipirų.
• Paruošiamas indas sūdymui. Tai gali būti plastikinis indas, kuriame galite laikyti maisto produktus. Kiekvienas žuvies gabalėlis (filė) įtrinamas paruoštu sausu mišiniu. Tuo pačiu metu turėtumėte įsitikinti, kad neliktų netarkuotų lašišos dalių.
• Galiausiai žuvis apipilama citrinos sultimis, ant viršaus uždedami keli lauro lapai. Tai suteiks sūdytai žuviai papildomo skonio.

Įdomus!Žuvis puikiai sugeria skonius, todėl labai svarbu nepersistengti su prieskoniais. Jie gali ne tik suteikti patiekalui pikantiškumo, bet ir jį sugadinti, visiškai užgoždami natūralų raudonos žuvies aromatą.

• Po visų operacijų, susijusių su lašišos sūdymu, plastikinis indas uždaromas dangteliu ir žuvis, tokia forma, kambario temperatūroje stovi apie pusvalandį. Praėjus šiam laikui, indas su žuvimi siunčiamas į šaldytuvą.

Kiek gali trukti sūdymo procesas?

Beveik visi receptai sukurti taip, kad žuvis būtų pakankamai pasūdyta per porą dienų, kad ji būtų paruošta valgyti. Paprastai daugumoje receptų sūdomas nedidelis žuvies kiekis: daugiausia 1 arba 2 kg. Jei sūdyta daugiau žuvies, ją reikia laikyti ilgiau. Bet kokiu atveju žuviai reikia skirti pakankamai laiko pasūdyti. Jei žuvis perkepė, tai ne bėda ir galite pamirkyti šiltame vandenyje, kad atsikratytumėte druskos pertekliaus.

Skanūs naminės coho lašišos sūdymo receptai

Be klasikinių receptų, yra ir kitų receptų, dėl kurių coho lašiša ypač skani.

Norėdami įgyvendinti tokį receptą, turite atlikti šiuos veiksmus:

• Į paruoštą indą dedama jau perpjauta coho lašišos filė.
• Kiekvienas žuvies sluoksnis lygiomis dalimis apibarstomas druskos ir cukraus mišiniu. 1 kg filė reikia sumaišyti 1 puodelį cukraus ir druskos.
• Talpykla uždaroma dangteliu ir siunčiama parai kartu su žuvimi į šaltą vietą.
• Kol žuvis sūdoma, reikia paruošti: paimkite pusę kilogramo svogūno ir supjaustykite žiedais, tada sudėkite į žuvį. Galiausiai visa tai apšlakstoma alyvuogių aliejumi.
• Talpykla vėl uždaroma, o žuvis vėl dedama į šaldytuvą vienai dienai. Pasibaigus šiam laikotarpiui, žuvį galima patiekti.

Norėdami įgyvendinti šį receptą, turite turėti:

• 1 kg šviežios raudonos žuvies.
• Trys šaukštai druskos (geriausia jūros druskos).
• Du šaukštai cukraus.

Technologiniai paruošimo etapai:

1. Jei žuvis šviežia šaldyta, prieš pjaustant ją reikia atšildyti. Be to, tai turi būti padaryta teisingai, nepažeidžiant atitirpinimo technologijos: jis turi atitirpti natūraliai. Jei žuvis šviežia, galite iškart pradėti ją pjaustyti. Kaip tinkamai supjaustyti žuvį, buvo aptarta aukščiau. Natūralu, kad uodegos ir galvos geriau neišmesti, nes iš jų galite išvirti sočią ir labai skanią žuvies sriubą. Coho lašišos skerdena supjaustoma iki 3 cm storio gabalėliais.
2. Atskirai paruoškite sausą mišinį iš dviejų šaukštų cukraus ir trijų šaukštų druskos.
3. Po to į tą patį indą dedami coho lašišos gabalėliai pilvu žemyn, iš visų pusių įtrinant juos sausu mišiniu. Talpyklos gylis turi būti pakankamas, kad sūrymas negalėtų išsilieti iš jo.
4. Kitas etapas yra visiškai užpildyti žuvį šiltu vandeniu. Vanduo neturi būti karštas ar šaltas: pakanka 30-40 laipsnių.
5. Užpylus žuvį vandeniu, indas sandariai uždaromas dangteliu. Kai indas ir žuvys pasiekia kambario temperatūrą, jie dedami į šaldytuvą vienai dienai. Po paros žuvis išimama ir apverčiama ant kitos pusės, po to dar parai grąžinama į šaldytuvą.
6. Praėjus šiam laikui, žuvis išimama iš šaldytuvo ir išimama iš sūrymo. Išdžiovinkite žuvį popieriniu rankšluosčiu. Kad žuvis išsilaikytų ilgiau, ją reikia suvynioti į foliją arba pergamentą. Bet svarbiausia, kad jį jau galima valgyti.

Kamčiatkoje lašišos yra ypač vertinamos ir buvo vertinamos šimtmečius. Čia buvo sūdyta pagal specialų receptą, kuris žinomas ir šiandien. Norėdami sūdyti Coho lašišą Kamčiatkos stiliumi, jums reikės:

• Pusė kilogramo šviežios lašišos.
• Trys šaukštai druskos.
• Vienas šaukštas cukraus.
• Truputis juodųjų pipirų.
• Citrinos sulčių.
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus.
• Krapai.

Kaip paruošti:

1. Pirma, coho lašiša supjaustoma ir iš jos mėsos pašalinami visi kaulai.
2. Skerdena arba filė supjaustoma tinkamais gabalėliais.
3. Atskirame inde sumaišykite druską, cukrų ir pipirus. Žuvies gabaliukai iš vienos pusės įtrinami mišiniu ir išdėliojami trintu puse žemyn į tam paruoštą indą.
4. Padėta žuvis užpilama saulėgrąžų aliejumi ir citrinos sultimis.
5. Ant viršaus užbarstomi džiovinti krapai ir uždengiami dangteliu.
6. Esant tokiai būsenai, coho lašiša valandai paliekama kambario temperatūroje, po to parai dedama į šaldytuvą.
7. Gatavas patiekalas patiekiamas įvairiai: kaip užkandis, kaip gabalėlis arba skanių paruoštų sumuštinių pavidalu.

Coho lašišos gaminimas namuose turi daug privalumų. Pirma, galite virti žuvį pagal bet kurį jums patinkantį receptą. Antra, patiekalas neturi jokių konservantų ar skonio stipriklių, ko negalima pasakyti apie parduotuvėje pirktus produktus. Trečia, patiekalas ruošiamas tik iš šviežios žuvies, o tai svarbu. Tai reiškia, kad virta žuvis bus naudinga žmonių sveikatai. Be to, kad jame išsaugomos visos naudingos medžiagos, nėra pavojaus apsinuodyti sugedusiu produktu. Tačiau įsigytas produktas reiškia, kad yra pavojus apsinuodyti perkant sugedusį, pasenusį produktą. Tai ne fikcija, o realybė, kuri nuolat persekioja žmogų.

Coho lašiša yra lašišinių šeimos žuvis. Ši žuvis patraukli savo sidabriniais žvynais. Rusijoje ši žuvis gaudoma nuo Čiukotkos iki Kamčiatkos, Ochotsko jūroje, Sachaline, Kurilų salose ir Amūro baseine.

Vidutiniškai Rusijos vandenyse sugautos koho lašišos svoris yra 14-15 kg. O vergo ilgis gali siekti vieną metrą.

Naudingos žuvies savybės

Coho lašiša yra labai sveika mažo kaloringumo žuvis, kurioje yra daug vitaminų, mineralų ir omega-3 riebalų rūgščių. Dėl to mėgausitės subtiliu skoniu ir teigiamai veiksite jūsų kūną.

Coho lašišos valgymas teigiamai veikia medžiagų apykaitą organizme, organizmo nervų ir kraujotakos sistemas, taip pat naudinga žmogaus smegenų veiklai.

Coho lašišos patiekalai

Iš coho lašišos galite paruošti daugybę skanių patiekalų:

• Kepsnys;
• Roll;
• Užkandžiai;
• Žuvies kotletai;
• Žuvies paštetas;
• želė;
• Šašlykas;
• Ir net ritinėliai.

Coho lašišą galima paruošti įvairiais būdais. Žuvis galima kepti, kepti, troškinti, sūdyti, virti.

Tačiau pati skaniausia coho lašiša bus kepsnių ar šašlykų pavidalo. Taikant šiuos kepimo būdus, mėsa pasirodo minkšta, sultinga ir skaniai skani. Coho lašišos kepsnys patiks net gurmanui. Ir jūsų svečiai tikrai pagirs jūsų kulinarinę kūrybą.

Coho lašišos kepsnys

Ingridientai

• Keli kepsniai (savo nuožiūra), 2-3 cm storio;
• Druska ir pipirai (pagal skonį);
• Citrinos sulčių.

Šių ingredientų pakanka iškepti nuostabų žuvies kepsnį su ryškiu šios žuvies skoniu, tačiau į šį sąrašą savo nuožiūra galite pridėti ir sojos padažo ar vyno ar alaus (kitų prieskonių). Kam mums jų gali prireikti, žr. toliau.

Paruošimas

1 žingsnis

Taigi jūs imate supjaustytus kepsnius. Jei pirkote visą, nepjaustytą žuvį, tuomet reikia žuvį išdarinėti, išimti galvą, pelekus, uodegą, gerai nuplauti ir supjaustyti į atskirus kepsnius.

2 žingsnis

Tada žuvį pasūdykite ir pipiruokite, galite įtrinti žuvies prieskoniais.

3 veiksmas

Kepkite ant grotelių (arba keptuvėje) po 3-7 minutes iš kiekvienos pusės. Atsargiai apverskite. Galiausiai žuvį apšlakstykite citrinos sultimis.

4 veiksmas

Kepimo metu, jei žuvį kepsite ant grotelių, galite užpilti alumi ar vynu. Tačiau tuomet prarandamas pačios žuvies skonis, o patiekalas įgauna visiškai naują skonį.

Žuvies taip pat galite nesūdyti, o kepsnius iš anksto pamarinuoti sojos padaže su prieskoniais ir taip pat apkepti.

Ir atminkite, kad viskam reikia saiko. Nepaisant to, kad lašišą gali valgyti vaikai, pagyvenę žmonės ir net nėščios moterys, žmonės, ypač turintys virškinimo sistemos problemų, turėtų susilaikyti nuo persivalgymo lašišos patiekalų.

Coho lašišos yra viena iš lašišų šeimos atstovų, gyvenančių Šiaurės Amerikos Ramiajame vandenyne. Jo svoris gali siekti 15 kg, o kai kurie egzemplioriai užauga iki vieno metro ilgio. Coho lašiša nuo kitų raudonųjų žuvų rūšių skiriasi savo išvaizda – turi ryškiai sidabrinę žvynų spalvą. Tai viena iš įprastų žuvies rūšių, naudojamų gaminant maistą. Coho lašišos mėsa yra labai švelni ir sultinga, taip pat malonaus aromato. Pagal skonio savybes šią žuvį galima palyginti su lašiša ar upėtakiu.

Kuo naudinga coho lašiša?

Šios žuvies mėsoje (be gerai žinomų Omega-3 polinesočiųjų rūgščių) yra daug vitaminų ir mineralų. Pagrindiniai iš jų yra B grupės vitaminai, geležis, natris, magnis, kalis, kalcis, chloras, nikelis, fosforas, fluoras, cinkas, chromas ir molibdenas. Geriausiai maistines medžiagas išlaiko kepta lašiša (orkaitėje) arba garuose. Coho lašišos mėsos kalorijų kiekis yra apie 140 kalorijų 100 gramų, tačiau šis skaičius skiriasi priklausomai nuo žuvies buveinės.

Kaip ruošiama coho lašiša?

Kaip galite virti coho lašišą? Orkaitėje, garuose, ant žarijų ar ugnies – yra daugybė variantų. Be to, iš šios gardžios žuvies galite virti žuvies sriubą, ją marinuoti arba kepti panose. Galite naudoti beveik bet kokį gaminimo būdą, ši žuvis visada bus skani. Svarbiausia atsižvelgti į tai, kam gaminate maistą. Besilaukiančių mamų dietai geriausias pasirinkimas būtų orkaitėje arba garuose troškinta lašiša. Be to, šios rūšies žuvis galima duoti bet kokio amžiaus vaikams. Net mažieji turėtų džiaugtis šia minkšta mėsa, nes joje yra labai mažai mažų kaulų, todėl jums nereikia jaudintis, kad jūsų kūdikis jų gaus. Bet žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ir kepenų ligomis, šios žuvies geriau nevartoti dideliais kiekiais, ypač kai ji paruošta ne pačiu sveikiausiu būdu: kepta aliejuje ar kepta su daug majonezo.

Keptos coho lašišos receptas

Kulinarijoje yra daugybė receptų, kaip kepti žuvį orkaitėje. Šiam paruošimo būdui jums reikės:

Virimo procesas

Žuvies kepimas orkaitėje yra vienas paprasčiausių gaminimo būdų. Svarbiausia yra teisingai nustatyti temperatūrą ir sudėti visus ingredientus ant kepimo skardos. Taigi, žuvį reikia išvalyti, išdarinėti, nupjauti pelekus ir išimti žiaunas. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir keletą kartų įpjaukite maždaug pusę skerdenos dydžio. Tada pasūdykite ir pipiruokite coho lašišą ir sudėkite į kepimo indą. Indo dugno tepti riebalais nereikia, nes pati ši žuvis yra gana riebi. Į žuvies pilvą įdėkite keletą citrinos griežinėlių ir lauro lapą. Į gabalėlius sudėkite griežinėliais supjaustytą pomidorą ir citriną, užpilkite žuvį majonezu. Pašaukite į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę. Coho lašiša kepama orkaitėje apie 40 minučių. Laikas priklauso nuo jūsų viryklės galios, taip pat nuo žuvies dydžio. Patiekite supjaustydami porcijomis ir papuošdami žolelėmis. Kaip garnyras dažniausiai naudojami virti ryžiai, daržovės ar bulvės.

Coho lašiša yra raudona žuvis, turinti daugybę naudingų medžiagų. Daugelis restoranų jį naudoja gamindami įvairius patiekalus. Galima marinuoti, sūdyti, rūkyti, bet dažniausiai kepami skerdenos ar kepsniai.

Tarp kitų žuvų rūšių, coho lašiša išsiskiria skania, švelnia, sultinga ir aromatinga mėsa. Be to, verta paminėti, kad jame nėra daug kaulų. Pažvelkime į populiarius receptus, kuriuos galima naudoti namuose.

Coho lašišos folijoje receptas orkaitėje

Pradėkime nuo paprasčiausio varianto, leidžiančio paruošti neįtikėtinai skanų patiekalą. Receptas yra labai paprastas ir kiekvienas gali su juo susidoroti. Tai nuostabus skanėstas šventiniam stalui.

Dėl Šiam patiekalui turėtumėte paruošti šiuos produktus: skerdena apie 2 kg, 4 valg. šaukštai majonezo su citrinos sultimis, žaliais svogūnais, petražolėmis, krapais, druska ir pipirais.

1. Pirmiausia reikia paruošti žuvį: nuvalyti nuo žvynų, išimti pelekus, jei reikia, nupjauti galvą. Kruopščiai nuplaukite skerdeną ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Padarykite gilius pjūvius nepažeisdami stuburo, tai leis jums gauti vadinamąjį akordeoną;
2. Sumaišykite druską ir pipirus ir gautu mišiniu gerai įtrinkite žuvies išorę, vidų ir įpjovas;
3. Išmatuokite folijos lakštą, kad tilptų dviejų ilgių žuvis. Sulenkite per pusę. Padėkite skerdeną ir aptepkite majonezu taip pat, kaip darėte su druskos mišiniu. Užpildykite coho lašišos vidų nuplautais žalumynais. Viską suvyniokite į foliją ir užfiksuokite kraštus. Dėkite į formą ir pusvalandžiui pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Padalinkite skerdeną ir supjaustykite stuburą, kad sukurtumėte atskirus gabalus.

Coho lašišos su daržovėmis receptas orkaitėje

Žuvį galite kepti ir pergamentiniame popieriuje – tai leidžia mėsai gerai iškepti, tačiau tuo pačiu išlaiko sultingumą. Daržoves galite paimti įvairias, naudosime šaldytą mišinį, vadinasi, tokį patiekalą galėsite paruošti bet kuriuo metų laiku.

Virimui reikia pasiimti: 900 g skerdenos, 550 g šaldytų daržovių, 2 v.š. šaukštai prieskonių žuviai, 1 a.š. šaukštas aliejaus, sojos ir čili padažo.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Pirmiausia pasirūpinkite daržovėmis, iš anksto jas išimkite ir atitirpinkite. Išvalykite žuvį ir pašalinkite nereikalingas dalis. Padėkite jį ant maistinės plėvelės ir padarykite įpjovas iš abiejų pusių. Sutepkite skerdeną iš visų pusių paruoštu prieskonių mišiniu ir nepamirškite apdoroti gabalų. Iš visų pusių suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve per naktį;
2. Paimkite pergamentą, sutepkite jį alyvuogių aliejumi ir išklokite daržovių sluoksnį, o ant viršaus uždėkite lašišą. Ant viršaus apšlakstykite du padažus ir vėl sudėkite daržoves. Apvyniokite pergamentą, užfiksuokite kraštus ir gautą „maišelį“ perkelkite į kepimo skardą, kurią reikia įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Virimo laikas 10 min. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar pusvalandį.

Coho lašišos receptas grietinėlės padaže orkaitėje

Nesugalvosite nieko geresnio prie raudonos žuvies nei kreminis padažas, dėl kurio patiekalas tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Ingredientų kiekis nurodytas 4 porcijoms. Virimo laikas – 30 minučių.

Šiam patiekalui turėtumėte paruošti šiuos dalykus produktai: 400 g filė, 200 ml grietinėlės, 55 g sūrio, druskos, po 1 arbatinį šaukštelį smulkintų krapų ir Provanso žolelių bei pipirų mišinio.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Sudėkite filė į formą, supilkite grietinėlę ir pabarstykite smulkintu sūriu;
2. Keptuvę dėkite į orkaitę, kurią reikia įkaitinti iki 220 laipsnių. Viską kepame 25 minutes. Jei sūris greitai paruduoja, uždenkite keptuvę folija ir kepkite toliau. Patiekite žuvį padaže su bet kokiu garnyru.

Kaip orkaitėje skaniai iškepti coho lašišą su citrina?

Dar nesakėme, kad šios rūšies žuvys yra nekaloringos, o tai reiškia, kad patiekalus iš jos gali valgyti tie, kurie stebi savo svorį. Šiame recepte naudojama citrina, kuri puikiai papildo raudoną žuvį, todėl ji tampa dar skanesnė.

: 600 g filė, 3 svogūnai, pusė citrinos, 125 g puskiečio sūrio, 3 v.š. šaukštai sviesto, druskos ir pipirų.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Nuluptą svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite įkaitintame aliejuje su pipirais. Ją lygiu sluoksniu paskleiskite kepimo formoje;
2. Filė nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite porcijomis, kurios turi būti dedamos į kitą formos sluoksnį. Beje, neturėtumėte nuimti odelės, nes ji yra valgoma ir padeda išsaugoti paties minkštimo sultingumą;
3. Ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlius ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite pusvalandį.

Kaip pasigaminti coho lašišą orkaitėje su bulvėmis?

Šio recepto dėka tiek žuvis, tiek garnyras paruošiami iš karto. Patiekalas gali būti patiekiamas vienoje formoje arba asmeniniuose puoduose. Skani ir švelni žuvies mėsa išskiria sultis, todėl bulvės tampa aromatingos.

Šiam patiekalui jums reikės šių ingredientų:: 1 kg skerdenos, 9 bulvės, 30% riebumo grietinė, druska ir pipirai.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Išvalytas žuvis padalinkite į maždaug 2,5 cm storio dalis ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Paimkite kepimo skardą ir įdėkite ten foliją, pakeldami kraštus, kad susidarytumėte skardą. Padėkite gabalus ten kuo arčiau vienas kito. Ant viršaus pabarstykite druskos ir pipirų;
2. Ant viršaus dėkite bulvių griežinėlius, kurių storis turi būti ne didesnis kaip 5 mm. Ant viršaus užtepkite grietine ir uždėkite dar vieną bulvių sluoksnį. Įdėkite kitą sluoksnį grietinės. Viską uždenkite folijos sluoksniu ir pritvirtinkite kraštus;
3. Kepimo skardą dėkite į orkaitę, kuri turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Kepkite patiekalą 25 minutes. Tada nuimkite viršutinį folijos sluoksnį ir pašaukite į orkaitę dar 20 minučių.

Kaip virti keptą coho lašišą su pomidorais?

Raudona žuvis pasirodo skani kartu su įvairiomis daržovėmis. Šiame variante naudosime pomidorus, kurie žuvies mėsai suteiks dar daugiau sultingumo.

Pagal šį receptą reikia paimti orkaitėje keptą lašišą: raudonos žuvies skerdena, 2 pomidorai, 100 g kieto sūrio, sojos padažas ir majonezas.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Paruoškite žuvį ir padalinkite ją į vienodus kepsnius. Paimkite kepimo skardą, kurią reikia iš anksto sutepti riebalais, ir sudėkite į ją žuvies gabaliukus. Juos lengvai pasūdykite ir apšlakstykite sojos padažu;
2. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir išdėliokite ant paruoštų kepsnių. Ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio ir padarykite majonezo tinklelį;
3. Kepimo skardą dėkite į orkaitę, kurią reikia įkaitinti iki 180 laipsnių. Kepkite 15-20 minučių.

Kaip skaniai išvirti Coho lašišą cukinijoje?

Dėl cukinijų naudojimo žuvis išlaiko savo sultingumą. Be to, patiekalas labai sveikas ir nekaloringas. Ingredientų kiekis skirtas 6 porcijoms.

Šiam patiekalui turėtumėte pasiimti: 3 kepsniai, 600 g cukinijų, ryšelis petražolių, žalieji svogūnai ir salotos, svogūnas, paprikos, druskos ir aliejaus mišinys. Žuvį galima naudoti ir šaldytą, tačiau prieš tai ją reikia palaikyti kambario temperatūroje.

Kepta raudona lašiša žuvis folijoje orkaitėje su sultingomis petražolėmis, kvapniais krapais ir svogūnų stiebais. Coho lašišos kepimo orkaitėje receptas.

Raudonoji coho lašiša yra sveika ir labai populiari restoranuose. Ypač populiarūs tokie patiekalai kaip orkaitėje kepta coho lašiša. Coho lašiša yra skaniose salotose, ši žuvis kepama keptuvėje, patiekiama daugiausia su daržovėmis.

Žuvis tinka sūdyti, marinuoti ir rūkyti. Skanaus maisto žinovai pastebėjo, kad coho lašišos kebabas niekuo nenusileidžia mėsiškam kebabui, o šios žuvies kepsniai gali puikiai konkuruoti su kitais mėsos patiekalais. Šios žuvies mėsa yra raudona, ji skiriasi, pavyzdžiui, nuo rožinės lašišos geresniu skoniu, švelnumu ir sultingumu, maloniu aromatu ir daugybe kaulų.

Šiais laikais ne visi gali sau leisti eiti į restoranus. Be to, visada buvo ir bus, kad namuose gaminami žuvies patiekalai būtų nepaprastai skanūs ir tikrai puikiai papildys šventinį stalą. Vienas iš šių žuvies patiekalų – orkaitėje kepta lašiša su šviežiomis žolelėmis. Šios žuvies mėsa yra švelni ir minkšta.

Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į paprasčiausią, bet nepalyginamai skanų coho lašišos kepimo folijoje orkaitėje receptą. Šis receptas nepaliks abejingų.

Nors žuvis nėra visiškai įperkama, kartais vis tiek reikia palepinti save ir savo artimuosius nuostabiu patiekalu.

Taigi, pradėkime ruošti keptą coho lašišą.

Coho lašiša orkaitėje, ingredientai:

• Šviežia coho lašišos skerdena – apie 2 kg


• Majonezas su citrinos sultimis - keli šaukštai


• Krūva petražolių, krapų ir žaliųjų svogūnų


• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį


• Kepimo folija

Coho lašiša folijoje orkaitėje - žingsnis po žingsnio paruošimas

Žuvį nuvalome nuo žvynų, specialiomis žirklėmis nupjauname pelekus (kai pirkau žuvį jau buvo be galvos ir vidurių) ir gerai išskalaujame.

Tada popieriniu rankšluosčiu nuvalykite visą drėgmės perteklių ir supjaustykite žuvį gabalėliais – tiksliau, supjaustykite: mėsą supjaustome tik aplink ją, neliesdami stuburo. Pasirodo, mėsos gabaliukai prilips prie keteros.

Tai daroma taip, kad gatavą žuvį būtų galima lengvai padalinti į gabalus, išlaikant gražią, tvarkingą išvaizdą. Belieka aštriu peiliu nupjauti keterą.

Dubenyje sumaišykite druską ir pipirus.

Šiuo mišiniu kruopščiai įtrinkite žuvį įpjovose ir viduje, nepamirškite.

Tada imame foliją ir sulankstome į du tokio ilgio lakštus, kad tilptų žuvis. Padėkite žuvį ant folijos.

Paskutinis dalykas, kurį darome, nuplauname žalumynus, nukratome, kad neliktų papildomų vandens lašų ir dedame kekėmis į žuvies vidų.

Coho lašišą ir žoleles sandariai suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.

Pašaukite į įkaitintą orkaitę 30 minučių, tačiau žuvies kepimo laikas priklauso nuo orkaitės savybių ir jos įkaitinimo laipsnio. Kaip žinote, bet kokia žuvis iškepa greitai, ši taisyklė galioja ir keptai coho lašišai.

Na, koho lašiša yra paruošta orkaitėje.

Labai sultinga, minkšta žuvis. O žalumynai... aromatas neįtikėtinas. Niekas neliks abejingas šiam gana paprastam, bet labai skaniam patiekalui iš keptos coho lašišos folijoje orkaitėje.

Gero apetito!!!