코티지 치즈를 곁들인 맛있는 부활절 케이크 레시피. 효모가 들어가지 않은 코티지 치즈 케이크

Kulich는 부활절 휴일 테이블의 전통적인 속성입니다. 좋은 주부들은 음식을 미리 사서 케이크를 직접 준비합니다. 그리고 다른 사람들은 집에서 만든 케이크를 준비하고 상점에서 구입한 케이크를 사는 데 항상 그렇게 많은 시간을 할애할 수 없습니다. 어떤 사람들은 이전에 한 번도 해본 적이 없기 때문에 부활절 케이크를 굽는 것을 두려워합니다. 부활절 케이크 준비의 복잡성을 알고 있다면 실패할 수 없습니다!

케이크가 모든 규칙에 따라 준비되면 푹신하고 아름답고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 색색의 달걀과 함께 만든 이 수제 케이크는 여러분에게 멋지고 밝은 휴가인 거룩한 부활절의 느낌을 줄 것입니다.

집에서 부활절 케이크를 굽는 데는 많은 시간과 노력이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 실제 부활절 케이크의 경우 더 많은 계란과 지방을 넣은 풍부한 효모 반죽이 적합하지만이 반죽은 평소보다 무거워지고 올라가는 데 오랜 시간이 걸립니다. 부활절 케이크 반죽이 잘 부풀게 하려면 따뜻한 주방에서 요리해야 합니다.

우리는 코티지 치즈를 곁들인 맛있는 부활절 케이크에 대한 흥미로운 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다. 독자 Mariska가 3년 전에 우리에게 그것을 보냈고 꼭 요리해 보라고 권했습니다. 저자에 따르면 부활절 달걀은 놀랍고 달콤하며 향기롭고 통풍이 잘됩니다. 불행하게도 사진은 그녀의 개인 아카이브에 있는 최종 사진일 뿐이었고, 지난 3년 동안 사이트에는 요리 과정 자체에 관한 많은 질문이 있었습니다.

나는 이 레시피에 따라 부활절 케이크를 직접 만들고 보고하고 내 사진으로 업데이트하기로 결정했습니다.

이 재료들로 나는 중간 크기의 부활절 케이크 3개를 절반씩 만들었습니다.

효모 반죽에는 구운 식품이 많이 있으므로 축하하기 최소 이틀 전에 미리 베이킹하십시오.

두부 케이크

컷은 화려하고 반죽은 향긋하며 노른자가 노란색입니다.

이 코티지 치즈 케이크는 녹인 화이트 초콜릿 프로스팅을 얹고, 다른 케이크에는 다크 초콜릿을, 또 다른 케이크에는 슈가파우더와 레몬즙으로 만든 퍼지를 얹습니다. 그리고 보시다시피 반죽에 건포도가 없습니다. 이것은 이미 우리 가족의 변덕입니다. 한 사람은 건포도를 먹지 않고, 다른 한 사람은 생 닭고기 단백질에 알레르기가 있습니다. 네, 아이들에게는 별로 필요하지 않아요 😆

재료:

우유 - 0.5 l,
마가린 - 250g,
사워 크림 - 200g,
노른자 – 5 개,
계란 – 6 개,
설탕 – 2.5 컵,
식물성 기름 – 50g,
버터 – 50g,
코티지 치즈 – 200g,
신선한 효모 - 50g (건조 효모를 사용하는 경우 4 작은 술을 섭취해야 함),
밀가루 - 반죽이 얼마나 걸릴지 (1-1.5 kg),
건포도,
바닐린 - 1팩(1g)

흰색 – 2개,
설탕 (가루 설탕) - 100g

요리 과정:

반죽을 반죽하는 밀가루를 체로 쳐야합니다. 반죽이 꽤 무거워지기 때문에 산소가 채워지고 "공기"가 되려면 오랫동안 반죽해야합니다.

따뜻한 물 50-70ml에 효모를 희석하고 2 tsp를 추가하십시오. 설탕을 넣고 저어주세요. 5분 동안 그대로 둡니다. 물에 희석 한 효모를 우유에 붓고 설탕을 조금 더 넣으십시오. 혼합물이 발효될 때까지 그대로 두십시오.

그 사이에 흰자와 노른자를 분리하고 소금 한 꼬집으로 치십시오.

남은 설탕으로 노른자를 가볍게 치고 바닐린을 첨가하십시오.

체를 통해 문지르거나 믹서기를 사용하십시오.

다른 모든 재료를 다음 순서대로 이스트와 우유에 추가합니다.

1. 마가린과 버터;
2. 풀어놓은 노른자(11개)를 추가합니다.
3. 사워 크림을 넣으십시오.
4. 으깬 코티지 치즈를 추가합니다.
5. 식물성 기름을 붓습니다.
6. 달걀 흰자위;

혼합물을 잘 섞은 다음 씻어서 말린 건포도를 넣고 밀가루를 뿌립니다.

기분 좋은 향기를 위해 반죽에 레몬 향과 바닐린을 첨가할 수 있습니다.

점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 추가하고 코티지 치즈와 함께 부활절 케이크 반죽을 잘 반죽하십시오. 멋지지 않을 것입니다. 끈적하긴 하지만 무거울 거예요. 무거움으로 인해 손보다 뒤쳐집니다. 세워두면 반죽의 구조가 바뀌어 작업하기가 훨씬 쉬워집니다.

반죽을 2~3시간 동안 그대로 두세요. 반죽은 세 번 부풀어 오르고 반죽되어야합니다. 그래야만 양식으로 배포할 수 있습니다.

코티지 치즈 케이크 틀에 마가린을 바릅니다. 금속 형태가 허용하는 경우 기름칠된 종이를 깔아주세요. 부활절 케이크에는 기성품 종이컵을 사용하는 것이 편리합니다. 두부 반죽을 틀로 나눕니다. 반죽은 틀의 약 1/3을 차지해야 합니다. 그런 다음 다시 반죽을 잠시 방치하여 따뜻함을 유지해야 합니다. 절반을 틀 3개에 나눠서 나눠보니 규정량보다 더 많이 채워져 있더라고요. 부활절 케이크는 버섯처럼 덮여 있었습니다.

180도로 예열된 오븐에서 코티지 치즈와 함께 부활절 케이크를 굽습니다. 나무 막대기로 부활절 케이크의 준비 상태를 확인하십시오. 굽는 시간은 팬의 크기에 따라 다릅니다.

부활절 케이크가 준비되면 틀에서 꺼내어 이제 달걀 흰자 퐁당으로 장식을 시작할 수 있습니다. 오븐에서 케이크를 구울 때 달걀 흰자와 설탕을 미리 치는 것이 좋습니다. 케이크가 뜨거울 때 기름칠을 하면 케이크의 아이싱이 더 빨리 건조됩니다.

부스러기, 별 또는 꽃, 견과류 또는 설탕에 절인 과일 형태의 컬러 스프링클을 상단에 뿌릴 수 있습니다.

그것이 "익고"더 맛있어지기까지는 하루를 기다려야한다고 믿어집니다.

이 사진은 레시피 작성자의 코티지 치즈가 들어간 부활절 케이크의 이중 표준을 보여줍니다. 레시피에 대해 Saratov의 Marina Fateeva에게 감사드립니다.

Anyuta와 Recipe Notebook 웹 사이트는 여러분이 맛있게 먹고 맛있는 부활절 케이크를 즐기기를 바랍니다!

그리고 오래되고 입증된 조리법에 따라 올해에는 노른자 케이크를 한 번 이상 구워보세요. 반죽은 부드럽고 통풍이 잘되며 매우 맛있습니다! 나는 그 요리법이 수년 동안 귀하의 가족에게 남아 있을 것이라고 100% 확신합니다.

그 위대함 측면에서 부활절의 밝은 명절은 새해 축하와도 비교할 수 없으며 아마도이 밝은 명절은 어떤 것과도 비교할 수 없을 것입니다. 이는 특별하므로 사전에 준비해야 합니다. 그래서 오늘 우리는 또 다른 검증된 부활절 베이킹 레시피인 코티지 치즈 케이크를 제공합니다. 이것은 달콤한 코티지 치즈 부활절이 아니며 코티지 치즈는 코티지 치즈 외에도 사워 크림, 노른자, 우유, 버터 및 설탕이 첨가되는 효모 반죽의 성분 중 하나입니다. 반죽의 맛이 건조하지 않고 약간 촉촉하기 때문에 이러한 케이크는 축하 2-3 일 전에 미리 구워야합니다. 한마디로 맛있다!

코티지 치즈 케이크를 퐁당으로 장식하기 전 특별한 사진을 찍어봤습니다. 살아있는 효모로 만든 반죽은 효과가 매우 좋으며 공기가 잘 통하고 잘 부풀어 오른다.

내 구운 음식은 너무 많이 올라와서 그 윗부분이 오븐 맨 위에 놓였고, 심지어 검게 그을린 자국도 있었습니다. 부활절 케이크가 나와 같은 버섯처럼 보이지 않도록 반죽을 틀에 넣을 때 이것을 명심하십시오.

다양한 방법으로 부활절 구운 음식을 장식할 수 있습니다. 대부분의 경우 케이크는 반죽에서 남은 닭고기 단백질로 만든 유약으로 장식됩니다. 우리 아이는 이런 종류의 퍼지에 알레르기가 있어서 화이트 초콜릿이나 다크 초콜릿을 녹여 장식하거나 슈가파우더와 레몬즙을 섞어서 장식합니다.

많은 사람들이 상점에서 부활절 케이크를 구입하지만 거기에서 코티지 치즈가 들어간 케이크를 찾을 가능성은 거의 없습니다! 이 조리법이 자신에게 적합한지 확인하려면 배치의 절반을 구워보세요. 그것에서 나는 세 개의 큰 부활절 케이크를 얻었습니다.
기성품 종이 틀에 구웠어요. 매우 성공적인 발명이라고 말하고 싶습니다! 달콤한 제품 하나하나가 개별 포장되어 있어 선물을 주고 받는 즐거움도 쏠쏠합니다. 그런 다음 측면의 종이 틀과 상단의 아이싱으로 명절 구운 식품이 마르지 않도록 보호합니다. 아주 편안하게!

빵집이 휴일 전날 문자 그대로 모든 구석 구석과 모든 상점에 제품을 선보일 때 집에서 부활절 케이크를 굽는 이유는 무엇입니까? 그렇습니다. 상점에서 구입한 제과류는 집에서 만든 제과류와 맛이 다르기 때문입니다. 그리고 왜? 그렇습니다. 직접 만든 부활절 케이크에는 사랑과 친절이 담겨 있지만, 상점에서 구입한 부활절 케이크는 기계로 만들기 때문에 영혼이 없습니다.

부활절 케이크가 큰 성공을 거두면 가족의 일년 내내 영광 스러울 것이라는 믿음이 있습니다. 부활절 케이크가 항상 성공하려면 몇 가지 베이킹 규칙을 알아야 합니다.

노인들은 가장 먼저 해야 할 일은 집과 머리 속에도 좋은 분위기를 조성하는 것이라고 말했습니다. 이런 일은 매일 일어나야 하지만 부활절 빵을 굽는 날에는 특히 생각해야 합니다. 소리 지르지 말고, 낮은 목소리로 말하지 말고, 문을 쾅 닫지 말고, 접시를 덜컥거리지 마십시오. 우리 할머니들은 부활절 케이크에 적합한 반죽을 망칠 수 있는 것이 바로 이러한 소음이라고 믿었습니다. 할머니의 조언을 마음에 새기고 맛있고 향기로운 코티지 치즈로 부활절 케이크 굽기를 시작합시다.

효모와 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈 케이크

준비하려면 다음이 필요합니다.

재료:

우유 – 500ml,
마가린 또는 버터 – 250g,
코티지 치즈 – 200g,
사워 크림 (바람직하게는 고지방 함량) – 200g,
닭고기 달걀 – 6개,
노른자 – 5개,
과립 설탕 - 2.5 컵,
식물성 기름(정제) – 50g,
생 효모(생) – 50g(또는 건조 활성 4티스푼),
밀가루(프리미엄 등급) 1.2~1.5kg,
바닐린 – 1그램,
건포도(씨 없음) – 100g.

단백질 퍼지 재료:

달걀 흰자 - 2개,
설탕 – 100g (가루 설탕 사용 가능)

요리 과정:

밀가루를 미리 체로 치고 밀가루에 산소가 풍부하도록 여러 번 체로 치는 것이 좋습니다. 이렇게하면 반죽이 더욱 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

이제 우유가 필요해요. 소량의 우유 + 물 50ml에 생 압축 효모를 희석하고 과립 설탕 반 티스푼을 넣고 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에서 발효시켜야합니다.

효모가 발효되는 동안 나머지 재료를 작업하겠습니다. 달걀 흰자를 노른자와 분리하고 흰자를 소금 한 꼬집으로 휘저어 푹신한 거품을 만들어야 합니다. 달걀 노른자(11개)를 남은 설탕과 바닐라와 함께 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 모든 코티지 치즈를 사용할 수 있지만 직접 만든 코티지 치즈를 사용하면 구운 식품이 더욱 맛있고 향긋해집니다. 코티지 치즈는 고운 체로 갈거나 포크로 으깨야 합니다. 믹서기를 사용하여 코티지 치즈와 사워 크림을 갈아서 사용할 수도 있습니다.

건포도를 미리 준비하십시오. 건포도를 씻어서 따뜻한 물에 담가서 말린 다음 밀가루로 말아 반죽에 쉽게 섞일 수 있도록 해야 합니다.

약간 따뜻한 (그러나 뜨겁지는 않습니다!) 우유에 효모를 부은 다음 녹인 마가린이나 버터, 달걀 노른자, 코티지 치즈, 사워 크림, 식물성 기름 등 나머지 성분을 이 혼합물에 추가하고 마지막으로 단백질 공기 덩어리를 추가합니다. 반죽에 각 재료를 추가한 후 모든 것을 잘 섞어야 합니다.

자, 이제 체로 쳐진 밀가루를 부활절 케이크 반죽에 조금씩 추가해야 합니다. 왜 작은 부분으로? 예, 반죽이 단단하지 않고 액체가 되지 않도록 반죽해야 하기 때문입니다. 결과적으로 단단한 반죽으로 만든 구운 식품은 푹신하지 않습니다.

인내심을 갖고 부활절 케이크 반죽을 잘 반죽해야합니다. 반죽이 끝나면 약간 끈적한 반죽이 무거워서 손바닥 자체에서 떨어져야하며 단단하지 않아야합니다.

시간을 두고 밀가루를 더 추가할지 말지 결정하는 것이 좋습니다.

부풀고 계속 반죽하는 동안 반죽의 글루텐이 부풀어 오르고 구조가 완전히 달라집니다. 깊은 컵이나 팬을 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 반죽하는 것이 편리하고, 초안에서 효모 반죽을 숨길 수 있습니다. 따뜻한 곳에 두어 2시간 30분~3시간 정도 숙성시켜주세요. 이 시간 동안 사워 크림과 코티지 치즈를 넣은 버터 반죽을 2~3회 반죽해야 합니다. 마지막 단계에서 건포도 또는 설탕에 절인 과일을 반죽에 추가합니다.

세 번째 후에는 케이크 만들기를 시작할 수 있습니다. 부활절 케이크 팬에 버터나 마가린을 바르고 1/3 정도 채웁니다. 베이킹 과정에서 반죽의 크기가 커지고 팬 전체를 차지하게 됩니다. 두부 반죽이 담긴 틀을 약 30분 동안 부풀립니다. 방은 따뜻해야 합니다. 이제 오븐을 켜서 방을 데워야 합니다.

그런 다음 틀에서 반죽이 부풀면 케이크를 오븐에 넣으세요. 우리는 코티지 치즈 케이크를 180도 굽습니다. 조리 시간은 금형의 크기, 더 정확하게는 부피에 따라 다릅니다. 단계별 사진 레시피에서는 재료에 표시된 부분의 절반으로 중간 크기 부활절 케이크 3개를 구웠습니다. 코티지 치즈와 함께 케이크를 오븐에서 평균 40분 동안 굽습니다. 그것은 모두 팬의 크기에 따라 다릅니다. 작은 머핀은 훨씬 빨리 구워집니다. 윗면과 색깔을 관찰하고, 나무꼬치로 반죽의 상태를 확인하여 조절해주세요. 막대기가 젖어 있고 빵 껍질이 이미 황금빛 갈색이면 틀을 호일이나 종이로 덮을 수 있습니다.

케이크가 굽는 동안 달걀 흰자 아이싱이나 퐁당을 준비하겠습니다. 이렇게하려면 딱딱한 봉우리가 형성 될 때까지 알갱이 설탕이나 가루로 달걀 흰자를 치십시오. 퍼지에 레몬 주스 몇 방울을 넣어 맛볼 수 있습니다. 즉시 준비된 단백질 글레이즈로 핫케이크를 덮으세요. 핫케이크에 글레이즈를 바르면 빨리 건조되어 케이크에서 떨어지지 않습니다. 유약에 초콜릿을 사용하는 경우 구슬이 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 완전히 익히려면 부활절 케이크를 (최소 하루) 세워 두어야하며 그 후에야 축제 부활절 테이블에서 잘라서 한 조각을 맛볼 수 있습니다.

효모 반죽을 만질 시간이 없다면 이것이 수제 베이킹을 포기할 이유가 아닙니다. 준비하다.

많이 드시고 좋은 요리법!

안부 인사, 안유타.

모두들 건강하세요! 대화를 계속합시다. 나는 우리나라에 위장관 질환으로 고통받는 사람들이 많다는 사실을 잊지 않기로 결정했습니다. 그러나 그들은 또한 구운 음식으로 자신을 가꾸고 싶어합니다. 그러나 효모는 모든 사람이 잘 견디지 못하므로 오늘 저는 여러분에게 효모가 없는 빵, 더 구체적으로는 부활절 케이크를 제공하고 싶습니다.

괜찮으시기를 바랍니다. 하지만 여전히 구운 음식을 선호하시는 분들을 위해 즐겁게 요리해 보세요. 아주 빠르고 준비하기 쉬운 옵션을 알려 드렸습니다.

이날은 건포도나 설탕에 절인 과일로 만들 수 있고 쿠키를 추가하고 싶습니까?

선택은 귀하의 것입니다. 일반적으로 가장 중요한 것으로 넘어가겠습니다. 이것이 요리 과정입니다. 가자, 친구들!

언제나처럼 가장 간단하고 고전적인 준비부터 시작하겠습니다. 제 생각에는 상점에서 구입한 틀로 이러한 구운 제품을 만드는 것이 가장 좋습니다. 제 생각에는 이것이 더 편리하고 실용적이며 나중에 설거지를 할 필요도 없습니다.

그리고 가장 중요한 것은 매우 우아하며 다양한 장식으로 된 투각 형태를 구입하면 모두 우아하고 온화해 보일 것입니다. 시도하고 싶습니까? 그런 다음 일하러 가서 노래를 부르면 부활절 케이크가 맛있어집니다.

식료품 목록은 매우 기본적입니다. 살펴보십시오. 그리고 여기에 마가린을 첨가하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 일반적으로 보관은 냉장고나 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

마가린 - 95g
저지방 사워 크림 - 400-450g
닭고기 달걀 - 2 개
가루 설탕 - 240g (반죽 150g, 퐁당 90g)
베이킹 소다 - 1티스푼
밀가루 - 4 큰술.
닭고기 단백질 - 1 PC

요리 방법:

1. 반죽을 바로 시작합시다. 평소처럼 반죽이 없습니다. 멋지죠? 따라서 계란을 깨끗한 유리 용기에 넣고 가루를 넣고 녹고 알갱이가 없을 때까지 잘 휘젓습니다.

2. 마가린을 전자레인지나 스토브에서 액체가 될 때까지 녹입니다. 식힌 후 계란 혼합물에 첨가하십시오. 그 후에 사워 크림을 첨가하십시오.

3. 그리고 여기에 가장 흥미로운 순간이 있습니다. 즉각적으로 소다가 사워 크림으로 소멸됩니다. 다른 단계에 추가하면 결국 그 맛을 느끼게 될 것입니다. 그러니 그렇게 하세요.

중요한! 식초 에센스로 소다를 식힌 다음 첨가할 수 있습니다.

4. 이제 밀가루를 넣고 반죽을 큰 스푼으로 섞는 것이 더 편리하도록 부분적으로 추가하십시오.

중요한! 밀가루는 체로 두 번 체질해야합니다.

5. 종이 틀에 식물성 기름을 바르고 밀가루를 살짝 뿌린 후 반죽 덩어리를 놓고 공백을 반쯤 채 웁니다.

6. 마지막 단계는 베이킹입니다. 이 아름다움을 180도로 예열된 오븐에 넣고 35분 동안 요리한 다음 깨끗한 나무 막대기와 황금색 상판으로 준비 상태를 확인하세요.

흥미로운! 갑자기 윗부분이 이미 황금색이고 반죽이 날것이라면 향기로운 달콤한 진미가 타지 않도록 호일로 덮는 것을 잊지 마십시오.

직접 만들어서 부활절 빵을 장식해 보세요. 또는 가루 설탕과 함께 달걀 흰자 하나를 두꺼운 봉우리, 즉 크림으로 만들고 표면에 기름을 바릅니다. 그리고 놀라운 모습을 연출하려면 요리용 스프링클과 모든 종류의 유사한 것들을 사용하세요. 마시멜로나 마멀레이드로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

케 피어를 곁들인 오븐에서 가장 맛있는 부활절 케이크 레시피

이제 다시 주방에서 창작을 할 시간입니다. 이를 위해 이 주제에 대한 적합한 비디오를 찾아보기로 결정했습니다. 변형도 어렵지 않으며 가장 중요한 것은 구운 제품이 푹신하고 통풍이 잘되고 절대적으로 모든 사람이 즐길 수 있다는 것입니다. 어떻게 생각하십니까? 그건 그렇고, 충전재를 실험해 볼 수 있는데, 정말 멋진 아이디어입니다.

효모가 없는 부활절 케이크 - 2019년 부활절을 위한 간단한 레시피

오늘 이 축하 행사에 모든 사람을 초대하고 이 요리의 걸작을 맛보시기 바랍니다. 누룩을 넣지 않았음에도 불구하고 시원하고 기분 좋은 맛이 납니다.

여기의 비밀은 구성에 있습니다. 즉, 내 글을 읽은 사람은 내가 버터 반죽에 리큐어 또는 코냑을 추가하는 것이 좋습니다. 중요하지 않으며 가장 중요한 것은 알코올 음료가 추가된다는 것입니다. 이것은 무엇을 제공합니까? 좋은 다공성과 베이킹 가능성을 상기시켜 드리겠습니다. 그리고 가장 중요한 것은 모두가 추구하는 경쾌함과 가벼움입니다.

하지만 여기서는 이 음료에 건포도를 담그겠습니다.

이번에는 소다 대신 베이킹파우더를 넣고, 아몬드와 건포도에 레몬 1개의 껍질을 넣어 재미있는 맛을 만들어 보겠습니다. 이 아이디어가 마음에 드시나요? 좋다?

우리는 다음이 필요합니다:

아몬드 가루 - 4 큰술. 엘
건포도 – 240g
코냑 또는 럼 - 70 ml
레몬 향
버터 - 250g
설탕 - 250g
닭고기 달걀 - 4 개
밀가루 - 0.5kg
베이킹파우더 - 1티스푼
우유 - 125ml

요리 방법:

1. 건포도를 리큐어나 꼬냑에 밤새 담가둔 후, 먼저 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 비닐 봉지로 덮으십시오. 아침에 여분의 수분을 제거하고 종이냅킨에 말려 담그기만 하면 됩니다.

중요한! 시간이 많지 않다면 베리를 최소 20분 동안 담가두세요.

2. 지름 25cm 크기의 틀을 준비하고 유산지를 깔고 실리콘 브러시로 식물성 기름을 발라줍니다. 이로써 준비 작업이 완료되었습니다.

3. 버터와 설탕을 믹서로 섞어주세요. 이 시점에서는 오일이 실온에 있어야 한다는 것을 이해합니다. 그렇지 않으면 믹서가 날아갑니다. 정말 노란 덩어리입니다. 원한다면 바닐라 에센스(10방울)나 바닐린(봉지)을 추가하세요.

그런 다음 계란을 추가하고 계속 치십시오.

4. 레몬 껍질 1개, 소금 1티스푼, 베이킹파우더를 넣고 섞습니다. 반죽을 풀어주려면 우유를 붓고 저어주세요. 체에 밀가루를 넣고 점차적으로 첨가하면서 매번 일반 큰 스푼이나 실리콘 주걱으로 저어줍니다.

5. 그런데 지금 이 순간 반죽 표면에 밀가루를 뿌린 후 건포도를 넣고 밀가루에 섞어서 반죽에 잘 퍼지게 할 수 있습니다.

6. 게다가 아몬드 가루도 잊어버릴 뻔했어요. 모든 것을 섞으세요.

흥미로운! 아몬드는 호두로 대체 가능합니다.

7. 부활절 케이크는 크기가 커서 굽는 데 시간이 오래 걸립니다. 반죽을 기름칠한 팬에 넣으면 점성이 있고 끈적거리지만 동시에 두꺼워집니다. 그러니 숟가락을 사용하세요.

8. 180도 예열된 오븐에서 약 60분, 즉 1시간 정도 구워주세요.

굽는 데 40분이 걸릴 수 있습니다. 오븐은 사람마다 다르므로 직접 확인하세요.

이쑤시개로 구운 식품이 완전히 건조되었는지 확인하세요.

설탕 아이싱으로 장식해 보세요. 만들어서 드셔보세요. 모두 맛있게 드세요.

효모 없이 코티지 치즈로 달콤한 부활절 페이스트리 요리하기

물론, 오늘은 어디에도 없고, 어디에도 없습니다. 물론 코티지 치즈로 완전히 만들거나 이 성분을 반죽에 추가하면 더 좋습니다.

조리법은 독특하고 훌륭합니다. 여기에는 전분이 사용되어 베이킹이 더 쉬워집니다. 아마도 누군가에게 컵케이크를 생각나게 할 수도 있지만 그것은 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 그것이 매우 맛있다는 것입니다!

우리는 다음이 필요합니다:

코티지 치즈 – 400g
과립 설탕 - 100g
사워 크림 – 180g
닭고기 달걀 - 4 개
소다 - 1 작은 술
레몬 주스
건포도 – 180g
밀가루 - 250g
옥수수 전분 - 60g

요리 방법:

1. 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 코티지 치즈로 시작하여 큰 그릇에 넣고 사워 크림, 설탕, 레몬 껍질을 추가합니다. 일반 스푼보다 실리콘 주걱으로 잘 섞어주세요.

계란을 깨뜨리되 시간을 들여 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 여기에는 노른자만 들어가고 흰자는 조금 나중에 필요합니다.

2. 이제 주방 믹서기를 사용하여 이 두부 덩어리를 잘 갈아주세요. 이 풍미 가득한 혼합물은 덩어리 없이 부드러워져야 합니다.

3. 레몬즙으로 소다를 식힌 후 컵에 넣으세요. 와, 과정이 시작되고 쉭쉭 소리가 나기 시작했습니다.

계란 흰자를 소금 한 꼬집으로 휘젓고 먼저 믹서로 저속으로 휘저은 다음 속도를 높이기 시작합니다. 흰자가 하얗고 푹신해지면 반죽에 넣고 저어주세요.

덩어리가 통풍이 잘되는 것을 즉시 볼 수 있습니다. 밀가루와 전분을 넣고 원을 그리며 섞습니다. 금형에 분배하여 절반 또는 조금 더 높이 채우십시오.

중요한! 반죽의 농도는 액체이므로 놀라지 마십시오. 이 정도가 되어야 합니다. 가장 중요한 것은 설명에 제공된 모든 비율을 따르는 것입니다.

5. 한 가지 더: 이 옵션에는 작고 넓지 않은 틀이 가장 적합합니다. 그렇지 않으면 반죽이 안정될 수 있습니다.

오븐에 굽고, 윗면을 호일로 덮고, 준비되기 3~4분 전에 꺼내주세요. 굽는 온도는 180도, 시간은 30분입니다.

구운 음식을 설탕 아이싱에 담그세요. 이것은 부서지거나 부서지지 않는 종류입니다. 그리고 어떤 식으로든 정리하세요. 많이 드세요!

6. 보세요, 보기에도 좋고, 아름답다고 말하고 싶지만, 안에 거품이 얼마나 많은지, 이 밀가루 제품이 이스트를 사용하지 않은 제품인지 알 수 없습니다.

아, 그런데 이 글레이즈 만드는 법을 모르신다면 지금 바로 이 영상을 시청해 보세요.

빠르고 쉬운 이스트 프리 케이크 레시피

하지만 이제 다음 옵션으로 넘어가서 계란 없이도 요리하겠습니다. 이것이 어떻게 가능하거나 반대로 불가능하다고 생각하십니까? 이번에는 케피어가 필요합니다. 그러니 식료품점으로 달려가세요.

우리는 다음이 필요합니다:

케 피어 - 300 ml
베이킹 소다 - 1 티스푼
버터 - 100g
설탕 - 190g
밀가루 - 350g
레몬 한 개 제스트
건포도 - 140g
장식용 설탕에 절인 과일

글레이즈

가루 설탕 - 2 큰술
단백질 - 1 PC
레몬 주스 - 1 큰술 또는 구연산 - 취향에 맞게

요리 방법:

1. 가장 먼저 해야 할 일은 버터를 녹인 후 설탕을 넣고 최대한 녹을 수 있도록 저어주는 것입니다. 스토브에 잠시 동안 요리할 수도 있습니다.

2. 따뜻한 케피어에 베이킹소다 1티스푼을 넣고 거품이 잘 꺼지도록 저어줍니다. 그 후에야 점차적으로 천천히 녹인 버터와 설탕을 붓기 시작합니다.

케피어 혼합물에 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 일반 손 거품기로 저어줍니다. 건포도를 잘 헹구고 밀가루와 섞어 여기에 추가합니다.

3. 베이킹 틀에 식물성 기름을 바릅니다. 그런 다음 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.

반죽을 틀에 붓습니다.

조각을 180도로 예열된 오븐에 넣고 완성될 때까지 굽습니다.

4. 케이크가 굽는 동안 글레이즈를 준비합니다. 슈가파우더 2테이블스푼과 달걀 흰자, 레몬즙 1테이블스푼을 섞고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 휘젓습니다.

이것은 독창적이고 귀여운 진미이며 설탕에 절인 과일을 뿌려서 제공합니다. 많이 드세요!

레드몬드 멀티 쿠커에서 부활절 빵 요리하기

저는 이 주제에 전념하고 있지만, 그래도 새로운 요리 비법을 발견할 수 있는 이 짧은 영상을 한 번 더 살펴보시고 시청해 보시길 권합니다.

이 특정 브랜드를 선택할 필요는 없습니다. Polaris든 Panosonic이든 모든 브랜드에서 이 기적을 얻을 수 있습니다. 왜냐하면 모두 동일한 작동 원리를 가지고 있기 때문입니다. 그러니 시도해 보세요. 영상의 저자는 이 아름다움을 컵케이크라고 불렀습니다. 그 모양이 확실히 그것과 비슷하기 때문입니다.))).

계란 없이 사워 크림과 소다를 곁들인 부활절 케이크

Vegan이라는 다소 흥미롭고 특이한 또 다른 옵션입니다. 이러한 파소키는 문제 없이 준비되며 기다리지 않고도 반죽을 치거나 기다릴 필요가 없습니다.

이번에는 퐁당을 전통적으로 흰색이 아닌 약간 갈색으로 만들 것을 제안하므로 원시적이지 마십시오.))). 뭐, 물론 취향에 따라 다르죠.

우리는 다음이 필요합니다:

프리미엄 밀가루 - 750g
케 피어 - 2 큰술.
설탕 - 1 큰술.
소다 - 0.5 tsp
건포도 - 140g
양귀비 씨 – 50g

케 피어-40g
갈색 가루 설탕 - 150g
옥수수 전분 - 40g
레몬 주스 - 1 작은 술

요리 방법:

1. 케피어(kefir)라는 유제품을 그릇에 붓고 즉시 베이킹 소다를 넣고 혼합물에 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.

2. 밀가루에 설탕을 넣고 여기에 황설탕을 넣고 섞는다.

3. 씻어서 잘 말린 씨없는 건포도와 양귀비씨를 건조재료에 넣어주세요. 젓다. 그리고 케피어를 따르기 시작하세요. 반죽은 두껍지만 동시에 탄력 있고 부드러워서 좋아할 것입니다.

4. 틀에 기름을 바르고 준비된 반죽을 바로 올려주세요.

평소와 같이 180도 예열된 오븐에서 약 40분간 굽습니다.

5. 흑설탕을 기본으로 글레이즈도 만들고 믹서기에 갈아 가루로 만들거나 커피그라인더에 갈아준다. 전분을 첨가하십시오. 케 피어를 붓고 맛을 내기 위해 약간의 레몬 주스를 첨가하십시오.

6. 간식이 준비되면 준비된 퐁당에 담그고 공 모양이나 별, 사탕 등의 형태로 스프링클을 뿌립니다. 맛있게 드세요! 초콜릿이나 코코넛 부스러기를 뿌릴 수도 있습니다.

레드몬드 빵 기계를 위한 부활절 케이크 레시피

이제 가장 게으른 사람들을 위한 옵션이 생겼습니다. 왜 그럴까요? 당신은 이해합니다, 이 기적의 장치는 당신을 위해 반죽하고 굽는 등 모든 것을 할 것입니다. 당신이해야 할 일은 필요한 제품을 그 안에 붓는 것뿐입니다. 글쎄, 확실히 당신의 부엌에 마법의 기술이 있습니다. 그런데 어떤 브랜드를 갖고 있나요? Panosonic과 Scarlet 또는 다른 브랜드가 있을까요? 이것은 어떤 식으로든 문제를 방해하지 않습니다. 모든 사람이 동일한 작동 원리를 가지고 있습니다.

다양성을 위해 컵케이크 형태로 코티지 치즈 케이크를 준비하고 크림과 글레이즈 대신 일반 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다. 이 요리는 몇 분 안에 빠르고 쉽게 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 시원한!

우리는 다음이 필요합니다:

밀가루 - 200g
버터 - 100g
설탕 - 200g
코티지 치즈 - 180g
건포도 - 70g
계란-2 개
베이킹파우더 - 1티스푼
소금 - 0.5 티스푼
가루 설탕 - 1 큰술

요리 방법:

1. 모든 재료를 특별한 양동이에 담습니다. 이것은 녹인 버터이고 닭고기 달걀, 설탕, 소금을 첨가합니다.

그런 다음 거기에 코티지 치즈, 밀가루, 베이킹 파우더를 넣으십시오. 그리고 마지막에 건포도나 말린 크랜베리 등 가장 원하는 것을 추가하세요.

2. 베이킹 모드를 선택하고 시간을 1시간 22분으로 선택하면 배치와 함께 이 시간 동안 베이킹된다는 의미입니다.

그것은 잘 생기고 붉게 생긴 잘 생긴 남자로 밝혀졌습니다.

3. 슈가파우더를 뿌리고 잘게 썬다.

4. 정말 달콤한 부분이에요. 맛있어요, 단면 사진을 보세요. 모든 것이 성공적으로 구워졌습니다! 많이 드세요!

그게 다입니다. 이 메모는 끝났습니다. 이번 휴가에 모든 것을 즐기시고 자신에게 적합한 요리법을 찾으셨기를 바랍니다. 기꺼이 도와드리겠습니다. 댓글을 작성하고 좋아요를 누른 후 연락 중인 그룹에 추가하세요. 모두 만나서 안녕!

부활절 케이크는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 향기로운 수제 구운 식품입니다. 각 주부는 자신 만의 시간 테스트를 거친 요리법을 가지고 있으며, 이에 따라 해마다 백설 공주 모자로 장식 된 아름답고 식욕을 돋우는 부활절 케이크가 축제 테이블에 나타납니다. 그래서 제가 가장 좋아하는 것은 부활절을 위한 코티지 치즈 케이크입니다.

부활절 케이크를 굽는 동안뿐만 아니라 효모 반죽을 교정하는 동안에도 아파트 전체에 퍼지는 놀라운 향기는 오렌지 향과 바닐린 꼬집음으로 우리에게 주어질 것입니다. 다양한 색상의 설탕에 절인 과일은 구운 식품에 축제 분위기를 더하고 단맛을 더해줍니다.

그리고 물론, 설탕 장식으로 만든 우아한 흰색 모자가 없다면 어떨까요! 달걀 흰자와 슈가파우더를 기본으로 준비하고, 너무 달지 않게 갓 짜낸 레몬즙을 넣어줍니다.

글쎄요, 저를 설득하셨나요? 코티지 치즈와 함께 스폰지 효모 반죽을 사용하여 부활절 케이크를 준비하는 방법, 반죽 작업의 미묘함과 비밀, 재료 교체 옵션-아래에서 이 모든 것과 기타 뉘앙스를 알려 드리겠습니다.

나는 정말로 우리 가족뿐만 아니라 당신의 부활절 테이블에도 이 두부 케이크를 갖기를 원합니다(당신이 가장 좋아하는 두부 부활절 케이크와 함께). 가장 맛있는 부활절 케이크, 제가 열심히 노력한 레시피입니다(저희만큼 여러분도 좋아하실 거라고 믿습니다)!

프렌치 머랭은 열처리를 거치지 않고 매우 부드러워지는 통풍이 잘되는 단백질 크림입니다. 일반적으로 머랭 쿠키를 만드는 데 사용되지만 부활절 케이크에도 잘 어울립니다. 그러나 여기에서는 닭고기 달걀의 품질을 확신하고 사용하기 전에 올바르게 처리하는 것이 중요합니다.

이탈리안 머랭은 날계란 흰자를 뜨거운 설탕 시럽과 함께 끓여 열처리한 커스터드 단백질 크림이다. 홈 베이킹을 위한 매우 안정적이고 안정된 크림 장식으로 모양이 완벽하게 유지되고 엠보싱 처리되어 있습니다.

스위스 머랭은 생계란의 흰자를 설탕과 함께 열처리한 뒤 믹서로 걸쭉해질 때까지 휘핑한 커스터드 단백질 크림이다. 그것은 또한 매우 안정적이지만 동시에 부활절 케이크에 잘 어울리는 섬세한 덩어리입니다. 시간이 지나면 머랭은 풍화되어 얇고 부서지지 않는 껍질로 덮이게 되며, 그 아래에는 크림이 부드럽고 섬세한 상태로 유지됩니다.

설탕 퍼지(Sugar Fudge)는 설탕 시럽을 일정한 온도로 끓인 후 휘핑하여 순백색 덩어리로 만든 것입니다. 올바르게 준비하면 설탕 퍼지는 부드럽고 부드러워지며 칼로 완벽하게 자르고 손에 전혀 달라 붙지 않습니다.

젤라틴의 설탕 유약 - 건조 후 손가락에 전혀 달라 붙지 않으며 절단시 거의 부서지지 않습니다. 사실, 아주 빨리 작업해야 합니다. 사실 그 구성의 젤라틴은 빨리 굳어지고 유약이 굳어지기 시작합니다. 동시에 충분히 두꺼워지지 않으면 코팅이 얇고 투명해지며,

클래식 설탕 유약 - 부드럽고 균일하며 매우 아름답습니다. 이 부활절 케이크용 유약은 가루 설탕, 달걀 흰자 및 레몬 주스로 준비됩니다. 완성 된 유약의 일관성은 가루 설탕의 양에 따라 직접적으로 달라집니다. 액체 (케이크는 물방울로 장식됩니다)부터 안정적이고 밀도가 높습니다.

재료:

오파라:

반죽 :

(270그램) (250그램) (50그램) (130그램) (100그램) (2 조각 ) (1 조각 ) (2/3티스푼) (1꼬집) (0.5티스푼) (1테이블스푼)

글레이즈:

사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:

이제 반죽으로 부활절 케이크 준비를 시작해 보겠습니다. 반죽을 잘 올리려면 코티지 치즈의 함량이 사용되는 밀가루의 양과 거의 같기 때문에 필요합니다. 이렇게하려면 따뜻한 우유 70 밀리리터에 과립 설탕 1 티스푼을 녹이고 신선한 효모 15 그램을 부순 다음 체로 쳐진 밀가루 2 큰술을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 반죽이 3 배 자랄 때까지 따뜻하게 두십시오 - 약 30 분 동안 신선한 (압착) 효모뿐만 아니라 건조도 사용할 수 있습니다. 그런 다음 정확히 3 배 더 적은 양, 즉 5g이 필요합니다. 이는 티스푼이나 쌓인 숟가락보다 조금 더 많은 양입니다. 이 레시피에는 인스턴트 이스트를 사용해 본 적이 없어서 베이킹에 어떻게 작용할지 말씀드릴 수 없지만 괜찮을 것 같아요.

반죽이 늘어나는 동안 반죽에 들어갈 다른 재료를 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀 2 개와 노른자 1 개를 적절한 그릇에 부수십시오 (흰색은 냉장고에 넣습니다. 유약으로 사용합니다). 과립 설탕 130g과 바닐린 꼬집음(또는 바닐라 설탕 1티스푼)을 추가합니다.

코티지 치즈와 버터를 넣으십시오. 먼저 녹여서 식혀야합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

그런 다음 강황(자연적인 노란색 색소 역할을 하므로 없으면 사용할 필요가 없지만 케이크가 맑아지지 않음)과 다진 오렌지 껍질(이것은 중간 오렌지 한 개 크기 정도). 모든 것을 다시 섞으세요.

그런 다음 밀가루를 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오. 나는 효모 반죽을 막지 않도록 밀가루의 양을 늘리는 것을 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 가볍고 통풍이 잘되지 않습니다. 당신이 감당할 수있는 최대 값은 몇 스푼 더 있지만 그 이상은 아닙니다.

매우 끈적한 반죽을 반죽하세요. 반죽 고리가 달린 믹서나 푸드 프로세서를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 반죽을 최소 10-15분 동안 반죽하는 것이 좋지만 여전히 끈적거립니다. 이 경우의 주요 요점은 다음과 같습니다. 반죽을 숟가락으로 섞을 수 있지만 탄력이 있어야합니다. 즉, 섞을 때 반죽이 저항하고 약간 빡빡하지만 다시 손에 달라 붙습니다. 이제 설탕에 절인 과일을 추가하십시오. 충분히 크면 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

5분 동안 모든 것을 섞으세요. 보시다시피 코티지 치즈 케이크의 완성 된 반죽은 모양이 유지되고 바닥을 따라 퍼지지 않습니다. 하지만 끈적끈적해야 해요!

그릇을 접착 필름으로 덮거나 수건으로 덮고 부피가 2~2.5배 증가할 때까지 발효시킵니다. 작은 여담 : 반죽 후 반죽을 틀에 놓고 부풀린 다음 구울 수 있다고 말하는 부활절 케이크 (및 기타 효모 구운 식품) 요리법을 자주 접합니다. 믿지 마세요! 이스트 반죽은 이스트가 발효되어야 하므로 팬닝 및 사전 교정 전에 항상 최소 한 시간(중간 반죽이 바람직하며 두 시간) 동안 부풀어 오르도록 해야 합니다. 그래야만 놀라운 맛과 질감을 지닌 효모 구운 제품을 얻을 수 있습니다!

반죽의 크기가 두 배 또는 세 배로 늘어나면 반죽을 하고 틀에 넣어야 합니다. 이번에는 부활절 케이크에 특별한 종이 양식을 사용했습니다. 내가 가지고 있는 하나는 9cm(높이) x 11cm(직경)이고 두 번째는 조금 더 큰 10 x 13cm입니다. 또한 사전 처리된(부드러운 가장자리를 얻기 위해) 통조림 과일 캔을 사용할 수도 있습니다. 양피지로 덮었습니다 (바닥과 측면). 우리는 반죽이 전체 형태의 1/3 미만을 차지하도록 펼칩니다. 접착 필름이나 가벼운 천연 천 타월로 조각을 덮고 따뜻한 곳에 두어 교정하십시오. 나는 보통 오븐을 약간 예열하고 오븐을 끄고 과도한 열을 방출하고 거기에 조각을 넣습니다. 이상적인 온도는 30-35도를 넘지 않습니다.

그리스도의 거룩한 부활은 모든 기독교 신자들에게 가장 중요한 축하 행사입니다. 휴일에는 전통적으로 계란을 준비하고 색칠하고 부활절 케이크를 굽습니다! 그리고 처음 두 점이 특별한 어려움을 일으키지 않는다면 모든 주부가 노동 집약적 인 부활절 케이크를 먹기로 결정하는 것은 아닙니다. 집에서 구운 음식으로 부활절 테이블을 장식하고 싶지만 이스트 반죽을 사용하는 것이 두렵거나 시간이 없는 분들을 위해 이스트 없이 빠르게 코티지 치즈 케이크를 만드는 레시피를 제공합니다!

구조는 부드럽고 푹신하며 빵집과 같습니다. 기분 좋은 크림 맛과 가벼운 바닐라 향이 있습니다. 제품의 맛이 클래식 제품과 다를 것이라는 것은 분명합니다. 이 조리법에 따라 굽는 것은 단백질 아이싱이 포함된 전통적인 부활절 타워 형태로 형성된 컵케이크와 비슷합니다. 그러나 가장 중요한 것은 단순화 된 부활절 케이크가 식욕을 돋우고 축제적이며 맛있다는 것입니다. 그리고 최소한의 인건비로 바쁜 현대 주부들에게는 신의 선물이죠!

재료:

코티지 치즈(5% 이상) - 500g;
버터 - 250g;
계란 - 4 개;
소다 - 1 티스푼;
밀가루 - 500g;
설탕 - 300g;
바닐라 설탕 - 향 주머니 (8-10 g);
건포도 - 80g;
말린 크랜베리 - 80g.

등록하려면:

달걀 흰자-1 개;
설탕 - 100-150g;
과자 토핑.

사진이 포함된 효모 레시피가 없는 코티지 치즈 케이크

코티지 치즈로 효모없는 부활절 케이크를 요리하는 방법

반죽을 준비하십시오. 계란을 설탕으로 덮으십시오 (우리는 즉시 일반 및 향료-바닐라를 모두 사용합니다). 대량 처리 - 작업 속도를 높이고 단순화하기 위해 프로세스를 믹서에 맡깁니다. 일반 손 털기로 같은 일을 할 수 있지만 시간이 훨씬 더 걸립니다. 빠른 속도로 설탕-계란 혼합물을 몇 분 동안 휘저어 작은 거품이 있는 바람이 잘 통하는 흰색 거품이 나올 때까지 기다립니다.
우리는 미리 냉장고에서 버터를 꺼냅니다 (작업 시작 약 2-3 시간 전). 반죽을 준비하려면 매우 부드럽고 유연해야합니다. 액체가 될 때까지 불에 녹일 필요가 없습니다. 실온에서 자연 연화를 기다린 다음 레시피에 따라 사용합니다. 따라서 이미 크림 같고 부드러워진 버터를 구타 계란에 첨가하십시오. 우리는 믹서로 다시 작업합니다. 이번에는 구성 요소가 결합될 때까지 매우 짧은 시간 동안입니다.
다음으로 코티지 치즈를 추가합니다. 지방 함량은 근본적으로 중요하지 않지만 5%부터 제품을 선호하는 것이 좋습니다. 우리는 너무 젖지 않고 반죽되지 않은 세밀한 구조의 코티지 치즈를 선택합니다. 거친 입자의 제품은 먼저 고운 체를 통해 분쇄되어야 합니다. 질량을 섞는다.
별도로 밀가루와 소다를 섞어 고운 체로 걸러냅니다. 마른 밀가루 혼합물을 젖은 두부 혼합물에 첨가합니다. 밀가루가 촉촉해질 때까지 저어줍니다. 반죽은 끈적하고 두껍지만 아주 촘촘하지는 않습니다. 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 모든 밀가루가 두부 혼합물에 흡수되자마자 중단합니다.
재량에 따라 건포도와 크랜베리 또는 기타 말린 과일/설탕에 절인 과일을 반죽에 추가합니다.
첨가제를 전체 질량에 고르게 섞습니다.
준비된 두부 반죽을 틀에 분배하십시오. 이 예에서는 높이가 9cm인 세 개의 금형이 사용되며, 그 중 두 개는 직경이 8cm이고 세 번째는 13cm입니다. 용기를 2/3 이하로 채웁니다. 종이 틀에 윤활유를 칠할 필요는 없지만 금속이나 기타 틀은 기름으로 문지르고 밀가루를 뿌리거나 양피지를 깔아 케이크가 바닥과 벽에 달라 붙지 않도록해야합니다.
우리는 180도 예열된 오븐에서 효모 없이 코티지 치즈 케이크를 굽습니다. 조리 시간은 금형의 크기에 따라 다릅니다. 작은 부활절 케이크는 더 일찍 꺼내야 합니다. 평균적으로 요리하는 데 약 30-35분이 걸리며, 용기가 아주 작은 경우에는 그보다 더 짧습니다. 큰 것은 약 50-60분 동안 구워지지만 다시 말하지만 모두 금형의 부피에 따라 다릅니다. 오븐에서 제품을 꺼내기 전에 반죽이 완전히 구워졌는지 확인하세요. 이렇게하려면 긴 나무 꼬치를 베이킹 접시에 깊이 담그십시오. 젖은 반죽이나 생부스러기가 남아 있지 않으면 제품 준비가 된 것입니다!
코티지 치즈 케이크를 오븐에서 꺼낸 후 완전히 식혀주세요. 그런 다음 표준 단백질 글레이즈 준비를 진행합니다. 이렇게하려면 계란 하나의 흰자를 노른자에서 조심스럽게 분리하고 건조한 용기에 넣고 지방이나 기타 오염 물질의 흔적없이 항상 깨끗이하십시오. 이것은 휘핑에 중요합니다! 우리는 믹서 작업을 시작하여 점차적으로 설탕을 추가합니다. 두꺼운 흰색 덩어리가 얻어질 때까지 치십시오. 이 과정에서 달걀 흰자에 레몬 주스 몇 방울을 추가 할 수 있습니다. 그러면 박동 속도가 빨라지고 유약의 단맛과 기분 좋은 감귤 신맛의 균형이 맞춰집니다.
마지막 손질은 휘핑된 달걀 흰자를 케이크에 바르는 것입니다. 원하는 경우 구운 제품의 표면에만 기름을 바르거나 얼룩을 만들 수 있습니다. 색깔있는 스프링클으로 장식하세요.
효모가없는 수제 코티지 치즈 케이크가 준비되었습니다. 하나 이상입니다! 부활절을 축하하자!

차를 즐겨보세요!