Տոմատի մեջ շոգեխաշած ծաղկափոշի. Pollock լոլիկի մեջ. խոհարարական բաղադրատոմսեր Pollock ֆիլե լոլիկի սոուսում բաղադրատոմսը

Pollock-ը չոր է և չունի նուրբ համ։ Բայց այն ունի նաև կարևոր առավելություն՝ այն կարող եք օգտագործել բազմաթիվ տարբեր, էժան ուտեստներ պատրաստելու համար, այդ թվում՝ դիետիկ։

Սոուսները, ինչպիսիք են լոլիկը, կօգնեն բարձրացնել համը և մարմինը դարձնել ավելի հյութալի և նուրբ: Պոլոկը լոլիկի մեջ ունի օրիգինալ համ և քիչ քանակությամբ կալորիաներ։ Մարման գործընթացը շատ քիչ ժամանակ կպահանջի։ Ավելին, լոլիկի մեջ ցողունը խոհարարական հմտություններ չի պահանջում։

Պատրաստում ենք պարզ

Ինչ վերցնել.

• pollock - 3 ձուկ;
• տոմատի մածուկ - 5 ճաշի գդալ;
• սոխ - 2 հատ;
• ռաստ. յուղ - 4 ճաշի գդալ;
• համեմունքներ;
• համեմունքներ (պղպեղ, աղ):

Ինչպես պատրաստել.

1. Ձուկը հալեցնել, լվանալ, կտրատել միջին չափի կտորների։
2. Սոխը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ և տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։ Այն պետք է ստացվի թափանցիկ և փափուկ։
3. Սոխով տապակի մեջ լցնել տոմատի մածուկը, ավելացնել մի քիչ ջուր (աչքով), հարել, սպասել մինչև եռա։
4. Հենց որ այն սկսում է եռալ, կրակն իջեցնում ենք և տապակի մեջ լցնում աղով քսած ցողունի կտորներ։ Պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ, ծածկել և թողնել եփվի 20 րոպե։

Լոլիկի մեջ շոգեխաշած Pollock կարելի է մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ առանց դրա։

Գազարով և սխտորով

Ինչ վերցնել.

• pollock - 3 ձուկ;
• տոմատի մածուկ - 3 սեղան: գդալներ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• գազար - 3 հատ;
• չորացրած նեխուր (արմատ) - թեյի գդալ գդալ;
• համեմունք ձկան համար - թեյ գդալ;
• պղպեղի հատիկներ - 5-6 հատ;
• Դափնու տերեւ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք հալված ձուկը, հանեք սև թաղանթները և կտրեք կտորների:
2. Տապակի մեջ լցնել բուսայուղը, տաքացնել, մեջը լցնել ցողունի կտորներ և տապակել բարձր կրակի վրա։
3. Տապակել ձուկը մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից և հանել տապակից։
4. Գազարը քերել և սխտորը մանր կտրատել։
5. Տապակի մեջ դնել գազարը, սխտորը, տոմատի մածուկը, ձկան համեմունքը, դափնու տերեւը, նեխուրը, պղպեղը և աղը։
6. Լցնել ջուրը և 8 րոպե դնել չափավոր կրակի վրա։
7. Տապակած ձուկը դնել տապակի մեջ, այնուհետև լցնել գազար-լոլիկ սոուսը, ծածկել և եփ գալ թույլ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ։

Պոլոկը լոլիկի մեջ լավ է և տաք, և սառը: Ցանկության դեպքում կարող եք մատուցել կողմնակի ճաշատեսակ։

Թթվասերի և լոլիկի մեջ

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• անգլուխ pollock - 500 գ;
• լոլիկի հյութ - ապակի;
• թթվասեր - 250 մլ;
• սոխ և գազար - յուրաքանչյուրը 200 գ;
• արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ;
• աղացած պղպեղ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. կտորներ մոտ 4 սմ հաստությամբ:
2. Եփել 10 րոպե ջրի կամ գոլորշու հետ։
3. Գազարը մանր քերել, սոխը բարակ կտրատել կես օղակների մեջ։
4. Տապակի հատակը լցնել բուսական յուղ, տաքացնել, ավելացնել գազարն ու սոխը և տապակել մինչև փափկի։
5. Թթվասերը խառնել լոլիկի հյութի հետ, լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ։
6. Երբ սոուսը եռա, ավելացրեք ցողունի կտորները, ծածկեք և եփեք մոտ 20 րոպե։

Պոլոկը լոլիկի մեջ թթվասերով ավելի լավ է ուտել տաք վիճակում: Կարելի է մատուցել բրնձի կամ կարտոֆիլի հետ կամ ինքնուրույն ուտելու՝ փափուկ հացով։

Pollock լոլիկով և սոխով

Մեկ այլ բաղադրատոմս pollock-ի համար, բայց այժմ թարմ լոլիկով և կպատրաստվի ջեռոցում:

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• ձկան ֆիլե - 600 գրամ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• սոխ - 3 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• sl. կարագ - մոտ 30 գրամ;
• մայոնեզ - 150 գրամ:
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ծաղկեփունջը մարինացրեք. ֆիլեը (ամբողջությամբ կամ կտորներով) քսեք մայոնեզի և համեմունքների խառնուրդով: Մի օգտագործեք ամբողջ մայոնեզը, թողեք դրա 1/3-ը:
2. Սոխը մանր կտրատել (ոչ մանր կտրատել) և կարագի մեջ տապակել մինչև թափանցիկ:
3. Տապակած սոխը դնել թխման ամանի մեջ և վրան դնել մարինադի մեջ ձկան ֆիլեը։
4. Կտրեք լոլիկը շերտերի մեջ և դրեք ցողունի վրա: Մնացած մայոնեզը քսել լոլիկի վրա և շաղ տալ քերած պանիրով։
5. Տապակը դնել 180°C տաքացրած ջեռոցի մեջ 40 րոպե։

Այս պարզ և էժան ուտեստները կարող են հեշտությամբ պատրաստել սկսնակ խոհարարների կողմից: Անհնար է սննդամթերք ստեղծել խստորեն ըստ բաղադրատոմսի. անհրաժեշտ է փորձել, ավելացնել, փոխել՝ սա միակ միջոցն է նույն ապրանքներից ֆիրմային ուտեստներ ստեղծելու համար: Եվ յուրաքանչյուր խոհարար ունի իր գաղտնիքները:

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Ամբողջ ընտանիքի համար համեղ և առողջ լանչ պատրաստելու համար պետք չէ մեծ գումար, ժամանակ և ջանք ծախսել: Բավական է գնել էժան, բայց համեղ ձուկ։ Pollock-ը կատարյալ է նման նպատակների համար: Այս ձուկն արժանիորեն ստացել է բոլոր տնային տնտեսուհիների սերը, քանի որ այն միշտ առկա է խանութներում և շուկայում։ Նաեւ ճաշակի առումով այս ձուկը չի զիջում ձկան մյուս տեսակներին։ Pollock-ն ունի հրաշալի սպիտակ միս և ամուր մարմին, ինչը նրան դարձնում է հայտնի ձուկ: Այսօր մենք լոլիկի մեջ կխփենք, լավագույն բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ այս հարցում։ Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել այն նույնքան համեղ:



Պահանջվող ապրանքներ.

- 300 գրամ թարմ սառեցված ծաղկակաղամբ,
- 150 գրամ գազար,
- 150 գրամ սոխ,
- 2,5 սեղան: լ. խիտ տոմատի մածուկ,
- 180 գրամ ջուր,
- 3 սեղան: լ. ալյուր,
- 40 գրամ բուսական յուղ,
- աղ եւ պղպեղ.

Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Մենք հալեցնում ենք ցողունը, այն միշտ վաճառվում է սառեցված: Մենք մաքրում ենք որովայնի ներսը, ապա կտրում ենք միջին չափի կտորների։ Մանր կտրատած ձուկը արագ տապակվելու և եփվելու է։




Աղի կտորները աղացրեք, մի քիչ պղպեղ ավելացրեք և ալյուրի մեջ գլորեք։ Ալյուրը ձկանը կհաղորդի խրթխրթան, տապակած արտաքին տեսք և թանձրացնում է սոուսը։




Ձուկը տապակել բուսայուղի մեջ. տապակը յուղով տաքացնել, փռել փոշու կտորները։ Սկսում ենք տապակել ու անմիջապես կրակը միջինի դարձնում։






Տապակած յուրաքանչյուր կտոր շրջեք և անմիջապես ձկան մեջ ավելացրեք քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը։ Եթե ​​ձեթն արդեն քիչ է, ապա մի քիչ ավելացրեք։ Քանի դեռ ծաղկափոշու մյուս կողմը տապակվում է, մենք նույնպես տապակելու ենք գազարն ու սոխը։ Նրբորեն խառնել, երբ բաղադրիչները տապակվեն։ Ծաղկեփունջը կարճ ժամանակով տապակել՝ յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե։




Այժմ ավելացրեք ջրի մեջ նոսրացված տոմատի մածուկը և եփեք ուտեստը կափարիչի տակ ևս 10-15 րոպե։ Ձուկը լիովին եփված կլինի, փափուկ, բուրավետ և թրջված։ Բոլորին դուր կգա լոլիկի մեջ հյութալի ձուկ, և բոլորը կխնդրեն ավելին:




Delicious-ը ձեզ համար հիանալի լուծում կլինի առատ և սննդարար լանչի համար: Առավելությունները առավելագույնն են, իսկ դժվարություններն ու ծախսերը՝ նվազագույն: Բարի ախորժակ!

Կտրեք ձուկը փոքր կտորներով:

Ձկան կտորները աղել և համեմել համեմունքներով, խառնել։ Համեմունքների համար ես օգտագործեցի չորացրած պապրիկա, չորացրած լոլիկ և Պրովանսի խոտաբույսեր - ինձ շատ է դուր գալիս այս համադրությունը, բայց դուք կարող եք այն փոխարինել ցանկացած այլ խոտաբույսերով կամ համեմունքներով:

Թխելու ամանի մեջ դնել կտրատած կեղևավորված գազարի կտորները։

Տեղադրել pollock կտորները վերևում:

Լցնել լոլիկի հյութի մեջ (կամ ջրով նոսրացված տոմատի մածուկ): Ես տոմատի հյութ ունեմ առանց աղի, եթե աղի հյութ եք օգտագործում, ապա ձկան վրա մի քիչ քիչ աղ ավելացրեք։

Թավան ծածկում ենք կափարիչով կամ, ինչպես ես արեցի, փայլաթիթեղով։ Եվ դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Պոլոկը թխում ենք լոլիկի մեջ 20-25 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ջեռոցում լոլիկի մեջ թխած Pollock ստացվում է հյութալի, անուշաբույր և շատ համեղ։

Նման համեղ ձկան հետ միասին կարելի է մատուցել կարտոֆիլի պյուրե, շիլա կամ բանջարեղենային աղցաններ։

Բարի ախորժակ! Եփել սիրով!

Տապակած ծաղկափայտն ինքնին համեղ է, բայց դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը և այս ձկից պատրաստել յուրահատուկ բույրով և համով ավելի բարդ ուտեստ: Պոլոկը լոլիկի մեջ լավ համադրվում է բրնձի, խաշած մակարոնեղենի և կարտոֆիլի պյուրեի հետ:

Եթե ​​ձուկը սառեցված է, ապա այն նախ պետք է հալեցնել: Հեռացրեք թեփուկներն ու ընդերքը, ներառյալ որովայնի ներսում սև թաղանթները: Այնուհետև մանրակրկիտ լվանալ վերևից և ներսից:

Մաքրած ձուկը կտրատել 4 սանտիմետր լայնությամբ կտորների։ Շաղ տալ մի քիչ սև պղպեղ (աղացած) և աղ։ Թողնել 10-12 րոպե, որպեսզի ձկան միսը թրջվի համեմունքներով։

Ափսեի վրա ցանել փոքր քանակությամբ ալյուր, ցանկալի է հարթ: Ծաղկի կտորները հերթով մանրակրկիտ գրտնակել չորս կողմից ալյուրի մեջ։

Տապակի մեջ լավ տաքացնել բուսայուղը։ Տապակել դրա մեջ գտնվող բոլոր ձկները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը կեղևի վրա: Ձուկը պատրաստ է։

Տոմատի սոուսը պատրաստելու համար նախ մաքրեք մի քանի միջին չափի գազար։ Կտրեք շրջանակների մեջ (մոտավորապես հավասար լայնությամբ):

Կտրեք երկու փոքր սոխը բարակ կես օղակների մեջ:

Թարմ լոլիկը մանր կտրատել։

Վերցրեք տապակած տապակ (բարձր կողքերով տապակ): Լցնել ձեթի մեջ (3 ճ.գ.): Տեղադրել միջին կրակի վրա։ Լցնել բոլոր պատրաստված բանջարեղենը միանգամից, խառնել և ծածկել կափարիչով։

8-10 րոպե հետո, երբ բանջարեղենն արդեն թեթևակի շոգեխաշած է, ավելացնել աղ և համեմունք ձկան համար (ըստ ճաշակի): Խառնել ամեն ինչ և կրկին փակել կափարիչը: Շարունակեք շոգեխաշել բանջարեղենը միջին ջերմության վրա։

10 րոպե հետո բանջարեղենին ավելացնել տոմատի մածուկը։ Լավ հարել։

Պատրաստի լոլիկի բանջարեղենի միջուկի մեջ լցնել մի բաժակ ջուր: Կրկին խառնել ամեն ինչ և փակել կափարիչը: Թողնել եփվի մինչև ամբողջովին եփվի, ինչը կարելի է որոշել գազարի փափկությամբ։

Պատրաստի լոլիկի և բանջարեղենի մեջ դնել տապակած ձուկը։ Կարճ եփեք թույլ կրակի վրա։ Գործընթացն ավարտված է։

Ճաշատեսակը կարելի է ուտել տաք վիճակում կամ ուտել այն սառչելուց հետո։ Մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ առանց դրա: Ամեն դեպքում, լոլիկի մեջ լոլիկը կարող է դիվերսիֆիկացնել ոչ միայն առօրյան, այլև տոնական սեղանը։

Խոհարարության ժամանակը. PT00H50M 50 ր.

Մոտավոր արժեքը մեկ մատուցման համար. 35 ռուբ.

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Ծովային ձուկը հսկայական գաստրոնոմիկ ժողովրդականություն է վայելում հավասարակշռված և առողջ սննդակարգի սիրահարների շրջանում: Նրա միսը, պատրաստման տարբեր ձևերով, ներառված է հսկայական քանակությամբ տարբեր դիետիկ համալիրների սննդակարգում: Այդ ձկներից մեկը ցողունն է, որի օգուտները հետեւյալն են. Pollock-ի միսը հարուստ է չհագեցած թթուներով, մուլտիվիտամիններով և հանքային տարրերի համալիրով։ Այն պարունակում է նվազագույնը ածխաջրեր և ճարպեր և հիանալի կերպով համադրվում է ցանկացած բուսական կողմնակի ուտեստների հետ: Իսկ շատ կարևորն այն է, որ ձուկը էժան է և հասանելի բոլորին։
Պոլոկը տոմատի սոուսով, որի լուսանկարներով բաղադրատոմսն այս անգամ առաջարկում ենք, շատ համեղ է ստացվում։
Ճաշատեսակ պատրաստելու համար գլխավորն այն է, որ համալրեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքներն ու գործիքները, մի քիչ զգացողություն և հոգի ներդնեք, այնուհետև և՛ սիրելիները, և՛ ընկերները անպայման կգնահատեն ձեր ջանքերը: Պոմիդորի մեջ շոգեխաշած այս բաղադրատոմսը, սկզբունքորեն, բավականին պարզ է իրագործվում, իսկ ստացված ձուկը շատ հյութալի է և համեղ: Ճաշատեսակի համար հարմար է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ՝ ձեր հայեցողությամբ:
Հիշեցնենք, որ նախորդ անգամ պատրաստվել էինք.

Լոլիկի մեջ ցողուն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

- pollock – 3 դիակ,
- գազար - 3 հատ,
- սխտոր - 3 պճեղ,
- տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ,
- համեմունք ձկան համար – 1 ճ/գ,
- չորացրած նեխուրի արմատ – 1 ճ/գ,
- պղպեղի հատիկներ - 5 հատ,
- աղ - ըստ ճաշակի,
- աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի,
- զտված բուսական յուղ - տապակելու համար:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Pollock-ը սովորաբար վաճառվում է սառեցված վիճակում: Հետեւաբար, այն նախ պետք է նախապես հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետև լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրատել 4-5 սմ կտորների։




Այնուհետև տապակը լավ տաքացնել բուսայուղով և տապակել ձուկը բարձր ջերմության վրա։




Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկեգույն դառնալը և դնել տապակի մեջ՝ շոգեխաշելու համար։






Կլպել գազարն ու քերել: Դրա համար կարող եք օգտագործել սննդի պրոցեսոր:




Տապակի մեջ դնել գազարը, ավելացնել տոմատի մածուկը, կտրատած սխտորը, դափնու տերևները, ձկան համեմունքները, նեխուրի չոր արմատը, աղ և պղպեղի հատիկներ։




Ամեն ինչ լցնել ջրով և եփել միջին ջերմության վրա մոտ 7-10 րոպե։






Այնուհետեւ ձկան վրա լցնել պատրաստի գազար-լոլիկ սոուսը։ Տապակը կափարիչով փակում ենք և 1 ժամ մարմանդ կրակի վրա եփում ենք վառարանի վրա։




Ձուկը մատուցեք տոմատի սոուսով տաք կամ սառը վիճակում:
Նույնքան համեղ կստացվի