Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա ջրի մեջ

Եգիպտացորենի շիլան իր տեղն է զբաղեցրել սննդակարգում ցածր կալորիականության և սնձան չպարունակող բնույթի շնորհիվ: Վերջին հատկությունը նույնիսկ թույլ է տալիս օգտագործել ձավարեղենը որպես առաջին հավելյալ սնունդ: Ճիշտ պատրաստվելու դեպքում եգիպտացորենով ուտեստները կարող են լինել ամենասնուցիչն ու համեղը։

Յուրաքանչյուր երկիր ունի եգիպտացորենի շիլայի իր բաղադրատոմսը. Ռումինիայում և Մոլդովայում՝ լեգենդար մամալիգան, Իսպանիայում և Իտալիայում՝ պոլենտա, Վրաստանում՝ Գոմին: Ավանդական ռուսական խոհանոցը նույնպես բացառություն չէ: Թեև կաթով եգիպտացորենի շիլան հնչեղ անուն չունի, դրա համն ու սննդային արժեքը չեն վատանում։

Առողջ շիլա համտեսելու համար անհրաժեշտ է.

• հացահատիկ - 200 գ;
• ջուր - 400 գ;
• կաթ - 400 գ;
• աղ, շաքար, կարագ - ըստ ճաշակի:

Ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ շիլա ստանալու համար անհրաժեշտ է կատարել մի շարք գործողություններ.

1. Ջրի կաթսա դնում են վառարանի վրա և բերում եռման աստիճանի։
2. Հացահատիկը լցնել տապակի մեջ փոքր չափաբաժիններով՝ անընդհատ խառնելով, այնուհետև եփել մինչև հեղուկը ամբողջությամբ գոլորշիանա մոտ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա:
3. Խոնավությունը ներծծվելուց հետո հացահատիկը փափկվում է, և ժամանակն է կաթ ավելացնել:
4. Կաթը մեջը լցնում են աստիճանաբար՝ խառնելով, որպեսզի ձավարեղենը չսկսի կծկվել։
5. Եռալուց հետո շիլան եփում են մոտ 10 րոպե, իսկ հաջորդ հարման ժամանակ ավելացնում են աղ և շաքար։
6. Հացահատիկի ուռչելուց հետո վառարանն անջատում են և ուտեստը թրմում մոտ ¼ ժամ։
7. Շիլան մատուցում են կարագով կամ սերուցքով։

Ուշադրություն. Եգիպտացորենի շիլան վառարանի վրա եփելիս պետք է անընդհատ վերահսկել այն, հակառակ դեպքում այն ​​կկպչի հատակին կամ նույնիսկ այրվի։

Ավելացված դդումով

Եգիպտացորենի շիլայի օգուտները անհերքելի են, սակայն դրա համադրությունը դդումի հետ կրկնապատկում է առողջության վրա դրական ազդեցությունը՝ կերակրատեսակի կանոնավոր առկայությամբ մարդու սննդակարգում։ Եգիպտացորենից դդումի շիլա պատրաստելու համար պարզապես մի փոքր հավելում արեք հիմնական բաղադրատոմսին։

1. 300 գ դդումը մաքրվում է կեղևով և սերմերով, կտրատում խորանարդի, պատում շաքարավազով։
2. Հյութի հայտնվելուց հետո դդումը դնում են վառարանի վրա և եփում մինչև փափկի։
3. Դդմի խորանարդները խառնվում են շիլայի հետ, երբ այն եփվում է:

Ջրով եփելու բաղադրատոմս

Ջրային շիլան ամենահեշտ և արագ պատրաստվող կողմնակի ճաշատեսակն է, որը նաև շատ սննդարար է։ Եթե ​​ունեք 200 գ ձավարեղեն, ապա բավական է պատրաստել մեկ լիտր ջուր, աղ, շաքարավազ և յուղ՝ հագնվելու համար։

Ընթացքի մեջ է:

1. Ջուրը լցնում են հաստ հատակով կաթսայի մեջ և բերում եռման աստիճանի։
2. Լավ լվացված հացահատիկը ավելացնում են եռացող ջրի մեջ, խառնում և եփում մոտ կես ժամ։
3. Ժամանակն անցնելուց հետո շիլան աղում են, խառնում և շարունակում եփել մինչև լրիվ եփելը մոտ կես ժամ մարմանդ կրակի վրա։
4. Կրակից հանելուց հետո շիլան համեմվում է կարագով կամ յուղով համի համար։

Կարևոր! Եթե ​​ցանկանում եք մեղր ավելացնել, ապա դա կարող եք անել միայն հացահատիկի սառչելուց հետո, որպեսզի այն չկորցնի իր օգտակար հատկությունները։

Ինչպե՞ս պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

Դանդաղ կաթսայի մեջ եգիպտացորենի շիլան հիանալի ուտեստ է այն մարդկանց համար, ում համար յուրաքանչյուր րոպեն արժե ոսկի. այս սարքով եփելիս կարիք չկա անընդհատ կանգնել վառարանի մոտ և վերահսկել ուտելիքը: Լվացված հացահատիկը, աղը և ձեթը պետք է դնել ամանի մեջ և ջրով լցնել հիմնական բաղադրատոմսի համամասնությամբ: Եփել «Հացահատիկային» կամ «Կաթնային շիլա» ռեժիմում՝ կախված տեսակից, մինչև ձայնային ազդանշանը։

Խորհուրդ. Շիլան խտացնելու համար կարելի է մոտ կես ժամ պահել «Տաքացման» ռեժիմում։ Ծրագիրը հարմար է տեղադրել երեկոյան, իսկ առավոտյան ձեզ կսպասի պատրաստի նախաճաշ։

Եգիպտացորենի ցորենի շիլա չորացրած մրգերով

Քաղցր շիլայի օրիգինալ բաղադրատոմս, որը ճիշտ կատարելու դեպքում դառնում է ամբողջ ընտանիքի սիրելի նախաճաշը։

Պատրաստելու համար, բացի 200 գ հացահատիկից և ½ լիտր ջրից, անհրաժեշտ է գնել հետևյալ բաղադրիչները.

• չամիչ - 75 գ;
• այլ չրեր (ըստ ցանկության) – 150 գ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• կարագ - 40 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստելիս.

1. Աղով և շաքարով ջուրը բերում են եռման, որից հետո հացահատիկը լցնում են դրա մեջ։
2. Կրկին եռալուց հետո ջերմությունը նվազագույնի է հասցվում, և հացահատիկը եփում է մոտ ¼ ժամ:
3. Շիլային ավելացնում են ձեթ և պատրաստի չրեր, որից հետո ուտեստը թրմում են մոտ 30 րոպե։

Համեղ և հագեցնող ուտեստ մսով

Չնայած այն հանգամանքին, որ շիլան ընկալվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, եգիպտացորենի շիլան մսով և բանջարեղենով կարող է լինել հիանալի անկախ ուտեստ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 300 գ;
• միս - 300 գ;
• սոխ - 75 գ;
• գազար - 100 գ;
• լոլիկ - 150 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 50 մլ;
• ջուր - ½ լ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացում.

1. Միսը կտրատում են, բանջարեղենը՝ մանր կտրատում, սոխն ու լոլիկը՝ խորանարդի, գազարը՝ քերած։
2. Մսամթերքը դրվում է տաքացրած ձեթի վրա և տապակվում բոլոր կողմերից։
3. 7 րոպե հետո կաթսայի մեջ ավելացնում են սոխն ու գազարը, իսկ 5 րոպե հետո՝ լոլիկ։
4. Հացահատիկը լցնում են նախապես աղած և համեմված մսով բանջարեղենային խառնուրդի մեջ։
5. Ամբողջ բովանդակությունը լցված է ջրով:
6. Եռալուց հետո շիլան եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ կես ժամ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Պանրով բաղադրատոմս

Բոլոր հացահատիկներից միայն եգիպտացորենն է առավել ներդաշնակորեն համապատասխանում ցանկացած տեսակի պանրի, այդ թվում՝ ֆետա պանրի հետ:

Մեկ այլ արտասովոր բաղադրատոմս կատարելու համար ձեզ հարկավոր է.

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 300 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• կարագ - 50 գ;
• ջուր - 600 մլ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Երբ արտադրանքը պատրաստվում է, կարող եք սկսել պատրաստել.

1. Լավ լվացված հացահատիկը լցնել եռացող աղաջրի մեջ և եփել կես ժամ մարմանդ կրակի վրա։
2. Այս պահին պանիրը քերած է։

Գլյուտենի բացակայությունը շիլան դարձնում է ամենաքիչ ալերգենը։

Այս փաստը դարձնում է այն հայտնի երիտասարդ մայրերի շրջանում, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց երկար սպասված երեխայի ճաշացանկը:

200 գ մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 30-35 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• ջուր - 150 մլ;
• կարագ - 5 գ;
• աղ, շաքար կամ քաղցր օշարակ - ըստ ճաշակի:

Ապրանքներ պատրաստելիս հացահատիկը աղացած է սուրճի սրճաղացով մինչև ձավարձի խտությունը, ինչը կարող է զգալիորեն նվազեցնել պատրաստման ժամանակը, որից հետո.

1. Ցանկության դեպքում ջուրը ավելացնում են աղ, քաղցրացնում և բերում եռման աստիճանի։
2. Մանրացված ձավարեղենը անընդհատ խառնելով լցնում են եռացող հեղուկի մեջ և եփում մինչև 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչի տակ։
3. Կաթը տաքացվում է առանձին տարայի մեջ, որն այնուհետեւ օգտագործվում է շիլան նոսրացնելու համար։
4. Կաթնային շիլան եփում են եւս 10 րոպե, որից հետո հանում են կրակից ու թողնում նույնքան։
5. Եթե ​​հացահատիկի կառուցվածքի պատճառով գոյանում են մեծ քանակությամբ գնդիկներ, ապա շիլան քսում են մաղով կամ ջարդում են բլենդերի մեջ։
6. Պատրաստի ուտեստը համեմված է կարագով և օշարակով։

Կարևոր! Մինչև մեկ տարեկան երեխայի համար կովի կաթը փոխարինվում է կրծքի կաթով, եթե նա կրծքով կերակրում է, կամ արհեստական ​​կաթով, եթե երեխան արհեստական ​​կաթ է օգտագործում:

Այսպիսով, սննդարար հացահատիկից հացահատիկ պատրաստելը բավականին պարզ է, գլխավորն այն է, որ իմանաք՝ որքան ժամանակ պետք է եփել եգիպտացորենի շիլան անհրաժեշտ վիճակին: Իսկ մի քանի պարզ, բայց օրիգինալ բաղադրատոմսեր թույլ կտան մեծ հաճույք ստանալ սովորական սննդից՝ համակցված առավելություններով։

Ինչպես պատրաստել շիլա

Ինչպե՞ս պատրաստել եգիպտացորենի շիլա ջրի մեջ: Լուսանկարներով և տեսանյութերով այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի շնորհիվ դուք կարող եք ուրախացնել ձեզ և ձեր սիրելիներին այս առողջարար շիլաով:

35 րոպե

140 կկալ

4.5/5 (8)

Եգիպտացորենի շիլան իսկական աստղ է շիլաների մեջ։ Այն այնքան օգտակար է, որ ուղղակի անհնար է չեփել։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ունենա նման ճաշատեսակի բաղադրատոմս, քանի որ նման շիլա պատրաստելը հիանալի միջոց է տնային ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար։ Բացի այդ, այս ուտեստը իսկական փրկություն է, քանի որ այն արագ է եփվում, իսկ պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Ինչպես պատրաստել փխրուն եգիպտացորենի շիլա ջրի մեջ, դուք կսովորեք այս բաղադրատոմսի շնորհիվ։

Խոհանոցային տեխնիկա.

• Կաթսա
• Մաղել.
• Գավաթ.
• Խիտ խոհանոցային սրբիչ:

Բաղադրությունը:

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները

Լավագույն եգիպտացորենի ձավարեղեն ընտրելու համար նախ պետք է համոզվել, թե ինչ է այն պարունակում: ոչ ավելորդ կեղտեր. Սա հեշտ է անել նույնիսկ անզեն աչքով: Ստուգեք հացահատիկի սև հատիկները և հավելումները: Եթե ​​դրանք չկան, ազատ զգալ հացահատիկ վերցրեք: Մեկ այլ կարևոր չափանիշ է հացահատիկի գույնը: Որակյալ եգիպտացորենի ձավարեղենդա միայն պետք է լինի վառ դեղին. Նուրբ եգիպտացորենի ցորենից պատրաստված ջրային շիլայի այսօրվա բաղադրատոմսը անպայման օգտակար կլինի ձեր կյանքում:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Շիլայի բաղադրատոմսի տեսանյութ

Հրավիրում եմ դիտելու շատ հուզիչ տեսանյութ։ Այս տեսանյութում դուք կարող եք գտնել եգիպտացորենի ձավարեղենի պատրաստման ամբողջական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Սա ձեզ բացառիկ հնարավորություն կտա խնայել ձեր էներգիան նման առողջարար ուտեստ պատրաստելու գործընթացում։ Այս տեսանյութից դուք կսովորեք նաև եգիպտացորենի շիլայի համար ջրի և հացահատիկի համամասնությունները։

Ինչո՞վ է մատուցվում այս շիլան։

Եգիպտացորենի շիլա մատուցելը կախված է ճաշատեսակի պատրաստման տատանումներից: Եթե ​​այն պատրաստվում է կաթով, ապա այս ուտեստը պետք է մատուցել ջեմով։ Շիլան, որը եփում է ջրի մեջ, կարելի է մատուցել մսային կողմնակի ուտեստների և հավելումների հետ։ Սա կօգնի ձեզ հիանալի և ամբողջական ուտեստ ձևավորել։

Խոհարարության ընտրանքներ

Գաղտնիք չէ, որ եգիպտացորենի շիլան պատրաստվում է տարբեր ձևերով և տարբերակներով։ Ամենատարածված երկու բաղադրատոմս կա՝ կաթով և ջրով շիլա պատրաստելը: Եթե ​​դուք եփում եք ջրով, ապա շիլան աղի է ստացվում։ Բայց կաթով բաղադրատոմսը թույլ է տալիս այն քաղցր դարձնել։ պարզ, ինչպես ջրի հետ, բայց համն իսկապես կզարմացնի ձեզ: Եթե ​​երբևէ փորձել եք եգիպտացորենի շիլա կաթով, ապա հավերժ կմնաք դրա երկրպագուն: Սովորեք պատրաստել այն ինքներդ, և դուք կարող եք վայելել այն ամեն օր:

Վիտամինների և միկրոէլեմենտների բարձր պարունակության շնորհիվ եգիպտացորենի ցորենը համարվում է ամենաառողջարար մթերքներից մեկը։ Քանի որ հացահատիկի բոլոր արժեքավոր հատկությունները պահպանվում են նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո, դրանցից պատրաստված ուտեստները հայտնի են առողջ սննդի բոլոր կողմնակիցների շրջանում:

Այն օրգանիզմից վնասակար նյութերը հեռացնելու և խոլեստերինի մակարդակը կարգավորելու յուրահատուկ հատկություն ունի, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել ձեր սննդակարգում շաբաթական առնվազն երեք անգամ։ Այդ իսկ պատճառով յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար օգտակար կլինի սովորել եգիպտացորենի մանրաձավար պատրաստել, որպեսզի սնունդը ոչ միայն առողջարար լինի, այլև համեղ լինի։

Եգիպտացորենի ձավարեղենի պատրաստման ժամանակը շիլայի համար

Հացահատիկից պատրաստված ամենահայտնի ուտեստը շիլան է, որը պատրաստվում է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած ազգային խոհանոցում, քանի որ եգիպտացորենն աճեցնում են ամբողջ աշխարհում։ Շիլան կարող է լինել քաղցր կամ աղի, եփած կաթի, բանջարեղենի կամ մսի արգանակի մեջ։

Եգիպտացորենի ձավարեղեն պատրաստելը հատուկ ուշադրություն է պահանջում: Քանի որ այն նկատելիորեն մեծանում է ծավալով, անհրաժեշտ է խմել 4 անգամ ավելի շատ ջուր կամ այլ հեղուկ։ Բացի այդ, որպեսզի հացահատիկը չայրվի, այն պետք է եփել՝ անընդհատ խառնելով, մարմանդ կրակի վրա։ Եգիպտացորենի ձավարեղեն պատրաստելուց առաջ խորհուրդ է տրվում ողողել այն և մի քանի ժամ թրջել սառը ջրում։ Դա կնվազեցնի դրա պատրաստման ժամանակը կիսով չափ՝ եգիպտացորենի ցորենը, որի եփման ժամանակը միջինը 50-60 րոպե է, պատրաստ կլինի 20-25-ից։

Որպեսզի շիլան ավելի բուրավետ լինի, կարող եք եփելուց առաջ այն թեթեւակի տապակել առանց յուղի տապակի մեջ։ Եթե ​​հետո հացահատիկի վրա տաք կաթ լցնեք և թողնեք 30 րոպե, ապա պատրաստի շիլայի համն ավելի ինտենսիվ կլինի։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել եգիպտացորենի ցորենը կողմնակի ճաշատեսակի համար

Նախքան կողմնակի ճաշատեսակի համար եգիպտացորենի ձավարեղեն պատրաստելը, դուք պետք է իմանաք, որ այն փխրուն չի լինի: Հաստ շիլան շատ հարմար է մսային և ձկան ուտեստների համար՝ այն կտրատվում է մասերի և մատուցվում սոուսով կամ սոուսով։ Հետաքրքիր և անսովոր կողմնակի ճաշատեսակը կատարյալ է տոնական խնջույքի համար. նրան կարելի է ցանկացած օրիգինալ ձև տալ:

Դժվար չէ պատշաճ կերպով պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակ այս հացահատիկից. անհրաժեշտ է այն լավ տեսակավորել, լվանալ և եփել մինչև փափկի՝ անհրաժեշտ քանակությամբ ջրի կամ արգանակի մեջ: Դրանից հետո այն պետք է սառչի, կտրատել տարբեր ձևերի միջին կտորների և տապակել բանջարեղենի կամ կարագի մեջ։ Պատրաստ լինելուց հետո այն կարելի է թխել ջեռոցում բանջարեղենի, մսի, ձկան կամ սնկի հետ միասին։ Այս կողմնակի ճաշատեսակը ավելի շատ կաթսա է հիշեցնում, բայց հենց դա է դարձնում այն ​​հետաքրքիր:

Զարդարի համար լավագույն սոուսները ֆերմենտացված կաթի և պանրի սոուսներն են սխտորով, չորացրած կամ թարմ խոտաբույսերով:

Հաշվի առնելով նրա հարուստ քիմիական բաղադրությունը, հանքանյութերի և միկրոէլեմենտների, վիտամինների, եգիպտացորենի ցորենի բարձր պարունակությունը համարվում են ամենաօգտակար և արժեքավոր սննդամթերքներից մեկը: Նման հացահատիկից պատրաստված ուտեստները, հատկապես կողմնակի ուտեստները, համարվում են չափազանց առողջարար, այդ իսկ պատճառով առողջ, հավասարակշռված դիետայի կողմնակիցները սիրում են վայելել դրանք։

Որո՞նք են եգիպտացորենի շիլայի առավելությունները: Հացահատիկի այս տեսակը կարող է արագ և արդյունավետ կերպով մաքրել մարդու մարմինը տոքսիններից, վնասակար նյութերից և լորձից: Բացի այդ, այս ուտեստը վերահսկում և նորմալացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։ Եգիպտացորենի շիլան պետք է լինի սննդակարգում շաբաթական առնվազն երեք անգամ։ Առաջարկվող քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ծանոթանալ, թե ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել եգիպտացորենի շիլան որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Եգիպտացորենի ցորենը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է այնպիսի մթերքների համար, ինչպիսիք են միսը, ծովամթերքը, ձուկը և բանջարեղենը: Եթե ​​հետևեք առաջարկվող բաղադրատոմսին, ապա ճաշին կարող եք պատրաստել աներևակայելի համեղ, նուրբ, առողջարար և սննդարար ուտեստ։ Այս հացահատիկից պատրաստված ամենահայտնի ուտեստը շիլան է։ Այն կարող է խաղալ համեղ կողմնակի ճաշատեսակի դեր կամ հանդես գալ որպես անկախ, ամբողջական ուտեստ։ Կան դրա պատրաստման հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք հանդիպում են յուրաքանչյուր ազգային խոհանոցում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ եգիպտացորենն աճեցվում է ամբողջ աշխարհում, ուստի դրանից պատրաստված ուտեստները չափազանց տարածված են և պահանջված։

Ինչ վերաբերում է հացահատիկի պատրաստման գործընթացին, ապա այն մեծ ուշադրության կարիք ունի։ Բանն այն է, որ հատիկը մեծանում է չափերով։ Եփելու ժամանակ անհրաժեշտ է լցնել ջրով 1-ից 4 հարաբերակցությամբ։Կարևոր է, որ այդ նպատակով շիլան չայրվի, այն անընդհատ խառնվի։ Սակայն եփելուց առաջ ցանկալի է ողողել եգիպտացորենի հատիկները և 2 ժամ թրմել ջրի մեջ։ Սա կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը: Հիմնականում այն ​​եփում են մոտ հիսուն րոպե, բայց թրջելուց հետո այս գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան քսանհինգ րոպե։

Կողմնակի ճաշատեսակի համար շիլա պատրաստելուց առաջ պետք է հիշել, որ այն փխրուն չի ստացվի։ Հաստ շիլան մատուցում են ձկան և մսային ուտեստների հետ։ Հետաքրքիրն այն է, որ այն կարելի է բաժանել մասերի և լցնել սոուսով կամ սոուսով։ Եթե ​​շիլան օրիգինալ, անսովոր ձևի եք վերածում, ապա այն հեշտությամբ կարող եք մատուցել որպես տոնական սեղանի կողմնակի ճաշատեսակ։ Այս շիլան լավ համադրվում է պանրի, սխտորի և խոտաբույսերով խմորված կաթի սոուսի հետ։

Բաղադրիչներ

Նախապատրաստում

1. Նախ պետք է մաքրել գազարն ու սոխը, ապա լվանալ հոսող ջրի մեջ ու չորացնել։ Սոխը մանր կտրատել։

2. Ինչ վերաբերում է գազարին, ապա այն կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ կամ քերում։

3. Այս ուտեստի պատրաստման իդեալական սպասքը հաստ տապակն է կամ կաթսան։ Եթե ​​չկա նման կոնտեյներ, ապա սովորական խորը տապակը կկատարի: Դնել վառարանի վրա, լցնել բուսայուղի մեջ և լավ տաքացնել։ Կտրատած սոխը դնել տաք յուղի մեջ և տապակել առնվազն երեք րոպե։

4. Այնուհետեւ կարող եք ավելացնել գազարն ու տապակել չորս րոպե։ Եթե ​​գազարը կտրատեք խորանարդի մեջ, ապա պետք է թավայի մեջ լցնել մոտ 50 միլիլիտր ջուր և ծածկել կափարիչով։ Եփել առնվազն ևս հինգ րոպե:

5. Սրանից հետո պատրաստել անհրաժեշտ քանակությամբ եգիպտացորենի ցողունը և ավելացնել բանջարեղենին։ Եթե ​​օգտագործում եք մանր աղացած եգիպտացորեն, ապա նախ պետք է ջուր ավելացնել, ապա ավելացնել բաղադրատոմսի չոր բաղադրիչը։ Դա արվում է, որպեսզի խուսափեն բշտիկների ձևավորումից:

6. Եթե որպես պատրաստման տարա ընտրված է կաթսա, ապա հացահատիկը ավելացնելուց հետո անհրաժեշտ է լցնել երեք հարյուր միլիլիտր եռման ջրի մեջ։ Այնուամենայնիվ, սովորական տապակած տապի մեջ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել առնվազն չորս հարյուր միլիլիտր:

7. Ավելացնում ենք քրքումն ու աղը՝ ըստ ճաշակի, հարում ենք ու ծածկում ենք կափարիչով։ Նվազագույն ջերմության վրա հետագա եփման տևողությունը մոտ քսան րոպե է: Եթե ​​հացահատիկը մանրացված է, տասնհինգ րոպեն բավական է։ Հիշեք, որ տապակի պարունակությունը անընդհատ խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի փոքր տաք ջուր։

8. Երբ կողմնակի ճաշատեսակը հասնի ցանկալի խտության, կարելի է կաթսան հանել վառարանից։ Թողեք եփվի փակ կափարիչի տակ տասնհինգ րոպե։ Պատրաստի կողմնակի ճաշատեսակը հիանալի համադրում է մի կտոր մսի և թարմ բանջարեղենի աղցանի համար:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Առաջարկվող ուտեստը պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձի կեղևը, պարզապես հետևեք բաղադրատոմսի ցուցումներին և մի անտեսեք օգտակար առաջարկությունները: Բաղադրատոմսը պարզ է և հիանալի արդյունք է տալիս, այնպես որ հաշվի առեք այն:

Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկաները համարվում են եգիպտացորենի ծննդավայրը, որը կլիմայական պայմանների պատճառով պարծենում է հսկայական տնկարկներով: Ռուսաստանում բույսը լայնորեն հայտնի դարձավ Խրուշչովի թեթև ձեռքով, բայց այն հայտնվեց շատ ավելի վաղ: Իրենց տաք արևադարձային հայրենիքում եգիպտացորենն անվանում են «եգիպտացորեն»։ Կոճերն ամբողջությամբ ուտում են և դառնում ալյուր և հացահատիկ։ Այսպիսով, ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի ձավարեղեն, ինչո՞վ է այն օգտակար և կարո՞ղ է վնաս պատճառել:

Եգիպտացորենի ձավարեղեն. օգուտներ և վնասներ

Ապրանքը հարուստ է ածխաջրերով, ամինաթթուներով (լիզին և տրիպտոֆան) և մանրաթելերով: Պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր և վիտամիններ՝ պղինձ, երկաթ, բոր, մագնեզիում, նիկոտինաթթու, վիտամին A, ռիվոֆլավին, ցիանոկաբալամին, թիամին: Եգիպտացորենով կերակրատեսակները ունակ են օրգանիզմից հեռացնել տոքսիններն ու ծանր մետաղները, ակտիվացնել պաշտպանական միջոցները և հիանալի են երեխաների և դիետիկ սնվելու համար: Եգիպտացորենի ցորենից պատրաստված ուտեստները հեշտությամբ մարսվում են օրգանիզմի կողմից։

Մի օգտագործեք արտադրանքը, եթե ունեք ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթի խոցային արատներ: Եթե ​​թերքաշ եք, ապա ավելի լավ է սննդակարգից բացառեք հացահատիկները, քանի որ դրանք կարող են նվազեցնել ախորժակը։

Եգիպտացորենի ուտեստներ

Եգիպտացորենը կարող է օգտագործվել ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար՝ կողմնակի ճաշատեսակներից մինչև հացաբուլկեղեն: Եգիպտացորենի ցորենից պատրաստված կաթնային շիլան օրվա կատարյալ սկիզբն է: Ալյուրը հաճախ ավելացնում են թխված մթերքներին՝ տափակ հացերին, բլիթներին, բլիթներին: Եգիպտացորենի ցորենի մամալիգան լավ կողմնակի ճաշատեսակ կլինի մսի և ձկան համար: Եփած կոճերը համեղ են, իսկ արդյունաբերական արտադրության մեջ այս առողջ բույսից փաթիլներ ու ձողիկներ են արտադրում։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Ինչպե՞ս պատրաստել եգիպտացորենի ձավարեղեն, որպեսզի զարմացնեք ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստով: Շատերը չեն սիրում հացահատիկ, բայց դա այն պատճառով, որ նրանք չգիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն: Հացահատիկի յուրահատկությունն այնպիսին է, որ այն ամբողջությամբ եռացնելու համար պետք է «պայմաններ ստեղծել»։ Համեղ, փխրուն շիլա պատրաստվում է ռուսական ջեռոցում։ Մեր օրերում դա բավականին դժվար է գտնել, բայց կարելի է փորձել մոտենալ մեր տատիկների խոհանոցային պայմաններին։

Շիլա պատրաստելու համար հարկավոր է հաստ պատերով և հատակով թավա վերցնել։ Ավելի լավ է եփել ջեռոցում, կամ անջատելուց հետո տարան եգիպտացորենի հումինով մի քիչ փաթաթել տաք շարֆի կամ վերմակի մեջ։ Եփման ընթացքում ճաշատեսակը դառնում է ավելի բուրավետ և հարուստ։

Եգիպտացորենի ցորենի շիլա

Եգիպտացորենի շիլան կարող է լինել «մենակ», կամ կարող է ունենալ հավելումներ, որոնք կարող են լինել քաղցր կամ ոչ: Կաթ կամ ջրով եփած շիլա դդումով, չորացրած մրգերով, ընկույզով և մեղրով օրվա հիանալի սկիզբ է: Տապակած սոխի, լոլիկի, գազարի, բուլղարական պղպեղի կամ պանրի հավելումով ուտեստը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է մսի և սպիտակ ձկան համար: Կարևոր է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի ձավարեղենը, որպեսզի այն ստացվի համեղ և փխրուն։

Եգիպտացորեն և դդում. ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել:

Դդմով եգիպտացորենի ձավարեղենով կերակրատեսակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 1 բաժակ ձավարեղեն, 3 բաժակ հեղուկ, 600 գ դդում առանց կեղևի, աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Պետք է դդումը մանր խորանարդիկների կտրատել, կաթսայի մեջ լցնել կաթ կամ ջուր, ավելացնել դդումն ու եփել 10 րոպե։ Ավելացնել ձավարեղեն և եփել ևս 20 րոպե։ Շիլան ավելացնել աղ և շաքարավազ և թողնել 40 րոպե մարմանդ կրակի վրա եփվի։ Ճաշատեսակը պարզվում է թեթևակի քաղցր, փխրուն, անուշաբույր և անչափ համեղ։ Պատրաստվում է նաև եգիպտացորենի շիլա՝ չրերով և ընկույզով։ Մեղրը ավելացվում է ճաշատեսակի եփման փուլում։

Եգիպտացորենի շիլա մսի համար

Համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար հացահատիկը և տապակածը պատրաստվում են առանձին։ Մինչ եգիպտացորենի շիլան եփվում է ջրի մեջ, պետք է շոգեխաշել բանջարեղենը։ Հիանալի են սոխը, գազարը, խոտաբույսերը, բուլղարական պղպեղը, տոմատի մածուկը կամ թարմ լոլիկը: Բոլոր բանջարեղենները կտրատվում են և տապակվում բուսական յուղի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք մի քիչ ջուր և եփեք մարմանդ կրակի վրա։ Եգիպտացորենի շիլան եփելուն թողնելուց առաջ վրան ավելացնել տապակած բանջարեղենը և մանրակրկիտ խառնել։

Եգիպտացորենի ալյուրի թխած ապրանքներ

Սուպերմարկետները հաճախ հաճախորդներին առաջարկում են հացաբուլկեղեն ձեռք բերելու եգիպտացորենի ալյուրի ավելացումով: Պատրաստվում է հացահատիկից՝ հատուկ աղալով։ Հացաբուլկեղենը ձեռք է բերում գեղեցիկ ոսկեգույն գույն և նուրբ բուրմունք։ Տափակ հացերը, բուլկիները, հացը դառնում են ավելի առողջարար և սննդարար։ Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է ինքնուրույն ալյուր պատրաստել առողջ հացահատիկից՝ հացահատիկը մանրացնելով սրճաղացով։

Նրբաբլիթների, բլիթների, կարկանդակների համար խմոր պատրաստելիս պետք է մի քիչ եգիպտացորենի ալյուր ավելացնել և սովորականի պես թխել։ Ալյուրի արտադրանքի թխման գործընթացը չի ազդում: Ցորենի ալյուրը կարող եք ամբողջությամբ փոխարինել եգիպտացորենի ալյուրով, այնուհետև խմորեղենը կդառնա հնարավորինս առողջարար և շատ բուրավետ։

Multicooker Recipes

Multicooker-ը դարձել է ժամանակակից տնային տնտեսուհու իսկական օգնականը։ Պարզապես պետք է բոլոր բաղադրիչները լցնել հրաշք թավայի մեջ, իսկ մնացած գործն ինքը կկատարի։ Բազմաբուխը ծառայում է որպես եգիպտացորենի շիլա պատրաստելու իդեալական սպասք. «էլեկտրական կաթսան» ստեղծում է ռուսական վառարանի նման պայմաններ։ Եգիպտացորենի հատիկները հիանալի եփվում են դանդաղ կաթսայում՝ դառնալով համեղ և անուշաբույր: Դուք կարող եք այն օգտագործել կաթսա, սերուցքային ապուր կամ երեխային կերակրելու համար կերակրատեսակ պատրաստելու համար:

Եգիպտացորենի ալյուրով ուտեստները համեղ դարձնելու համար կարևոր է պահպանել ճշգրիտ համամասնությունները։ Խոհարարական գիրքը, որը գալիս է մուլտիխոհարարի հետ, պարունակում է սարքի կոնկրետ մոդելի լավագույն բաղադրատոմսերը: Հացահատիկի և հեղուկի ճիշտ հարաբերակցությամբ ստացվում են իդեալական ուտեստներ։

Խոսքը եգիպտացորենի մասին

Իտալացիները եգիպտացորենի շիլան անվանում են նրբագեղ «polenta» բառով, գովում և սիրում են այն ամեն կերպ։ Ռուսաստանում, ցավոք, եգիպտացորենից պատրաստված մամալիգան ավելի հաճախ ուտում են տնային կենդանիները, և դա սխալ է: Ի՞նչ պատրաստել եգիպտացորենի ցորենից՝ ձեր ընտանիքին գոհացնելու համար: Ինչպե՞ս մատուցել ուտեստը, որպեսզի այն ախորժելի տեսք ունենա։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել եգիպտացորենի ձավարեղեն և որքան համեղ ուտելիք կարող եք պատրաստել առողջ հացահատիկից: Դիետոլոգներն ասում են. «արևոտ» հացահատիկը առողջության իսկական պահեստ է։ Եգիպտացորենի ցորենից պատրաստված ուտեստները միշտ առողջարար են և համեղ։ Բարի ախորժակ!