Pechdagi xamirturushsiz smetana keklari retsepti. Pechdagi xamirturushsiz retseptsiz smetana keklari. Ota-onalar uchun eng yaxshi kitoblar

Pechda va skovorodkada smetana pishiriqlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: to'ldirilgan va to'ldirmasdan smetana yassi nonlari uchun variantlar

2018-06-13 Oleg Mixaylov

Baho
retsept

3219

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

6 gr.

9 gr.

Uglevodlar

46 gr.

288 kkal.

Variant 1: pechda smetana bilan xamirturushli yassi non uchun klassik retsept

Yassi nonlarni skovorodkada qovurishning hojati yo'q, yumshoq, ozgina shirin sariyog'li nonlar pechda ajoyib chiqadi. Xamirturushning yangi ekanligiga ishonch hosil qiling, pishirilgan mahsulotingizning yumshoqligi uning qanchalik yaxshi ekanligiga bog'liq.

Smetana yassi nonlarga boylik qo'shadi, kamida 25 foiz kaloriya miqdori bo'lgan mahsulotdan foydalanish istalgan effektni bermaydi; Yassi nonlarni moylash uchun yog 'ixtiyoriy tarkibiy qismdir, agar siz pishirilgan mahsulotlarni shu tarzda bezashga qaror qilsangiz, retseptda ko'rsatilgan miqdor faqat xamirda foydalanish uchun mo'ljallangan;

Ingredientlar:

to'liq bo'lmagan stakan isitiladigan suv;
yuz mililitr smetana;
aniq yuz gramm shakar;
sariyog '- 80 gramm tilim;
yarim kilogramm elenmiş un;
chang xamirturush - besh gramm;
tuz;
xom tuxum - bitta, katta.

Pechdagi smetana bilan yassi non uchun bosqichma-bosqich retsept

Sariyog'ni past olovda eritib oling, keyin sariyog'ni xuddi shunday sekin sovutib oling, unga iliq suv qo'shing, smetana va shakar qo'shing va tuz qo'shing. Tuxumni qulay idishga bo'shating, so'ngra sarig'ini ajratib oling va oqni xamir bilan stakanga qo'ying. Quruq xamirturush qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.

Asta-sekin, bir necha partiyalarda un qo'shib, xamirni tayyorlang va yoğurun, u o'rtacha plastik va egiluvchan bo'lishi kerak. Xamir solingan idishni bir necha soat davomida iliq holda qoldiring.

Ko'tarilgan xamirni o'n qismga bo'linib, ularni to'plarga aylantiring, so'ng ularni tekis keklarga tekislang va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Yigirma daqiqagacha o'tirishga ruxsat bering.

Pishirilgan mahsulotlarni bezash vaqti keldi - pichoq bilan, hatto barmoqlaringiz bilan ham chuqurchalar yoki chuqurliklar qiling, dekorativ qoliplardan foydalaning, bir so'z bilan aytganda, tasavvuringizni ko'rsating. Xom sarig'iga ozgina suv qo'shing, silkiting va ish qismlarining yuqori qismini qalin yog'lang, pechga qo'ying.

Isitishni ikki yuz darajaga oldindan belgilab qo'ying, uni yigirma daqiqaga qo'ying, qoida tariqasida, bu etarli, ammo baribir momiq keklar yuzasida qizarishni kuzating. Salqinlashdan oldin tayyor bo'lgach, ularni bir bo'lak sariyog 'bilan surtish yaxshidir.

Variant 2: pechda smetana bilan yassi non uchun tezkor retsept

Ish kunida nonushta qilish uchun bu yassi nonlarni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasligi mumkin, ammo sayohatga yoki sayrga borganingizda, ushbu retseptni unutmang. Hatto oddiy, to'ldirmasdan, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan smetana bilan yassi nonlar ham ko'z va qalbga ko'proq yoqadi va stoldan tom ma'noda bug'lanadi. Ular yangi salat yoki bir stakan choy bilan bir xil darajada issiq, lekin ular non o'rniga sendvich kabi yaxshi.

Ingredientlar:

aniq to'rt yuz gramm un;
bir stakan smetanadan bir oz ko'proq;
ikkita tanlangan xom tuxum
bir necha qoshiq shakar va bitta toza sariyog ';
bir chimdik tuz;
ikki qoshiq pishirish kukuni.

Pechda smetana bilan yassi nonlarni qanday tez pishirish kerak

Unni mayda elakdan o'tkazing, unga pishirish kukuni va tuz qo'shing va elakdan o'tkazing. Unni o'rtasidagi chuqurchaga to'plang, u erda tuxumni bo'shating, smetana qo'shing va xamirni qoshiq bilan, keyin esa qo'l bilan yoğurmaya boshlang.

Tayyorlangan xamirturushsiz xamirni zudlik bilan yoyib, dumaloq shaklga bosishning hojati yo'q; Qovurilgan idishni pergament varag'i bilan yoping va uning ustiga bo'laklarni joylashtiring. Pechni ikki yuz darajaga oldindan qizdiring, keklarni chiroyli jigarrang qobiqqa ega bo'lgunga qadar yarim soat davomida pishiring.

Variant 3: Suluguni va kolbasa qo'shilgan smetana ustida yassi non (qovurilgan skovorodkada)

Ko'rsatilgan kolbasa turi taxminan, har qanday qaynatilgan, shu jumladan cho'chqa yog'i bo'laklari bo'ladi; Misol uchun, "Lyubitelskaya" yaxshi, ayniqsa pastırma kam yog'li bo'lsa. Mazali to'ldirishni tayyorlashning muqobil usuli - qaynatilgan kolbasa ustiga bir bo'lak xom dudlangan kolbasa surtishdir. Uni qovurishning hojati yo'q, uni allaqachon qovurilgan qaynatilgan kolbasa va piyozga qo'shing.

Ingredientlar:

smetana, qalin - bir yarim stakan;
tuxum, yangi - 2 dona;
yuqori navli un - olti yuz gramm;

To'ldirish uchun:

bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
bir qoshiq mayda tuz va quruq soda;
bir yuz ellik gramm "Doktor" kolbasa va bir xil miqdordagi dudlangan pastırma;
ikki piyoz;
tuz va mayda qalampir;
to'rt yuz gramm suluguni.

Qanday pishirish kerak

Tuxumni ishlatishdan oldin ularning yangi ekanligiga ishonch hosil qilish yaxshidir. Bir stakanga birma-bir qo'yib yuboring, keyin idishga quying. Smetana qo'shing va yog' qo'shing, soda va tuz qo'shing. Aralashtirgandan so'ng, biz hovuchlar bilan un qo'shishni boshlaymiz va plastik xamirni yoğraymiz. Uni sochiq bilan idish bilan yoping va 20 daqiqa sovuqqa qo'ying.

Piyozni to'ldirishga soling, tozalang va choraklarga bo'ling. Bo'laklar oltin jigarrang bo'lsa-da, kolbasa va cho'chqa go'shtini mayda to'g'rab oling, pishloqni qisqa talaşlarga maydalang. Avval cho'chqa go'shtini panga, so'ngra kolbasa qo'shing. Aralashtirib, barcha ingredientlar etarlicha qizarib ketguncha qovuring.

Sovutgichdan xamirni oling, uni ozgina yoğurun va sakkiz qismga bo'ling. To'ldirish uchun har bir qismni etarlicha yupqa qilib yoyib chiqing. Qovurilgan mahsulotlarni qoshiq bilan yoyib, ustiga maydalangan pishloq seping. Xamirning chetlarini plomba ustiga qo'ying va yoping.

Bo'laklarni tikuv bilan pastga aylantiring, ularni kaftingiz bilan bir oz tekislang, so'ng ularni rulon yordamida aylantiring. Blankalarning qalinligi bir santimetrdan biroz oshadi. Yonayotgan o'choqqa quruq, katta qovurilgan idishni qo'ying va uni yuqori darajada qizdiring. Undagi yassi nonlarni ikkala tomondan qovuring, qizargancha ularni aylantiring.

Variant 4: "Dangasa xachapuri" - pishloq va o'tlar bilan smetana yassi non

Retsept hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi va siz faqat pishloq va yashil piyoz sifati haqida qayg'urishingiz kerak. Pishloqning mutlaqo har qanday turi mavjud, yagona talab - u tabiiy bo'lishi va yaxshi erishi kerak. Eng suvli piyozni tanlang, uni oq qismi bilan birga to'ldirishga maydalang. Un miqdori retseptda ko'rsatilgan hajm bilan cheklanmasligi mumkin, shuning uchun uni xamir talab qiladigan darajada foydalaning;

Ingredientlar:

ikki yuz gramm yaxshi pishloq;
bir hovuch piyoz ko'katlari;
bir stakan qalin smetana;
ikkita yangi xom tuxum;
besh osh qoshiq un;
tuz va soda;
yog ', yog'siz.

Bosqichma-bosqich retsept

Pishloqni mayda maydalang va aksincha, piyozni mayda maydalang. Tuxumni pishloqli idishga joylashtiring, smetana qo'shing va mayda tug'ralgan piyoz bilan seping. Yaxshilab aralashtirib, tuz, so'ngra soda qo'shing. Keyin, elenmiş unni qismlarga bo'lib, xamirni tezda yoğurun.

Toza, quruq qavrilgan idishni juda issiq isitib oling, keyin olovni kamaytiring. Yog'ni to'kib tashlang va biroz qizib ketguncha kuting. Xamirni yupqa qatlam bilan yoyib, birinchi tomondan besh daqiqagacha, keyin esa orqa tomondan ikki daqiqagacha qovuring.

Variant 5: qaymoqli pishloqli yassi nonlar

Agar sizda mavjud bo'lgan narsa soxta emas, balki tabiiy mahsulot ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa, pishloq turi haqida tashvishlanmang. To'ldirish sarimsoqni ham o'z ichiga oladi va bu mahsulot yordamida siz achchiqlikni kamaytirish yoki aksincha, miqdorni oshirish orqali osongina sozlashingiz mumkin. Mayonezni o'zingiz tayyorlasangiz juda yaxshi, lekin agar siz zavod mahsulotidan foydalansangiz, "Provans" yoki boshqa shunga o'xshash o'simlik yog'i miqdori oltmish etti foiz yoki undan ko'p bo'lgan mahsulotga ustunlik bering.

Ingredientlar:

bir stakan yog'li, smetana;
bir necha osh qoshiq tozalangan sariyog ';
yarim qoshiq tuz va tayyor ripper;
ikki stakan oq un;
tozalangan shakar.

To'ldirish uchun:

uchta xom tuxum;
100 gramm pishloq;
to'rt chinnigullar sarimsoq;
uch osh qoshiq yuqori kaloriyali mayonez.

Qanday pishirish kerak

Smetanani sariyog 'va shakar bilan aralashtiring, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Kichik hovuchlarda elenmiş un qo'shing va xamirni etarlicha yumshoq, ammo qo'llaringizga yopishmaydigan xamir yoğurun. Uni bir muddat dam olish uchun qoldiring.

Avval ularni sovuq sho'r suvga tushiring, keyin qaynatib oling va tuxumni qattiq qaynatib oling, ularni bir piyola salqin suvga o'tkazing. Sovutib turing, so'ng qobig'ini tozalang va bir xil o'lchamdagi talaşlar va pishloqni ishlatib, mayda maydalang. Nozik chopib, sarimsoqni to'ldirishga qo'shing, mayonez bilan ziravorlang, yaxshilab aralashtiring.

Xamirni sakkizta teng qismga bo'ling. Uni yupqa bo'laklarga aylantiring va to'ldirishni tekis qatlamga yoying. Biz uning ustiga qirralarni joylashtiramiz va uni qolipga solamiz, tortlarni kaftimiz bilan engil bosib turamiz. Blankalarni tikuv bilan pastga aylantiramiz va ularni ingichka qilib yoyamiz.

Yog 'yoki yog'siz katta po'lat qovurilgan idishni qizdiring va undagi yassi nonlarni qovuring. Issiq bo'lganda, bir tilim sariyog 'bilan yog'lang. Pishloqni sovutmasdan darhol pishiring, ular choy, sut yoki fermentlangan sut mahsulotlari bilan yaxshi bo'ladi.

Smetana bilan yassi non tayyorlash uchun juda oddiy taomdir. Ular choy uchun non o'rniga xizmat qilishlari mumkin va agar sous, go'sht yoki sabzavotli to'ldirish bilan to'ldirilgan bo'lsa, ularni alohida samimiy taom deb hisoblash mumkin.

Yassi nonlarni smetana bilan faqat uyda emas, balki qovurishingiz mumkin. Ushbu pishirish usuli tabiatda yoki mamlakatda piknik uchun javob beradi.

Xamirturushli yassi xamir uchun kerakli mahsulotlar:

yangi xamirturush (siz tez tayyorlanadigan xamirturushdan foydalanishingiz mumkin - 1 paket) - 20 g;
suv - 100 ml;
smetana 15-20% yog '- 150 ml;
shakar - 1 osh qoshiq. tepa bilan qoshiq;
bug'doy uni - 3 stakan;
tuxum - 1 dona;
tuz - 1 choy qoshiq.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Suvni shunday holatga keltiringki, u xona haroratidan bir oz issiqroq bo'ladi. Unda bir paket xamirturushni eritib yuboring.
Shakar, tuz va smetana qo'shing.
Har bir narsani vilkalar bilan yaxshilab aralashtiramiz va ko'tarilsin, 10 daqiqa kifoya qiladi.
Bir tuxumni to'kib tashlang va yana aralashtiring.
Tariq unini bir stakan to'kib tashlang va qulaylik uchun xamirni yoğurun, avval spatula bilan, keyin esa qo'llaringiz bilan aralashtiring; Kerak bo'lganda un qo'shishingiz kerak, ammo xamir qo'lingizdan osongina chiqib ketishi uchun.
Xamir yoğurilganda, uni toza oshxona sochiq bilan yoping va bir soat davomida isbotlash uchun ko'proq issiqlik bo'lgan joyga qo'ying. U yumshoq va asl hajmidan ikki barobar bo'lishi kerak.
Yassi keklar uchun barcha xamirni teng 4 bo'lakka taqsimlash kerak.
Endi har bir xamirni taxminan 1,5-2 sm qalinlikda yoyib, vilkalar bilan teshishingiz kerak. Keklarni ko'tarilishi uchun 5 daqiqaga qoldiring.
Yog 'bilan issiq qovurilgan idishda, yassi nonlarni ikkala tomondan pishirilguncha qovuring.

Siz kuchli olovda qovurmasligingiz kerak, aks holda keklarning ichki qismi pishirilmasligi xavfi mavjud. Yog 'to'kib tashlang, uni qog'oz peçete ustiga qo'ying. Issiq holda iste'mol qilish mumkin.

Pechda pishirish

Qovurilgan narsalarni yoqtirmaydiganlar uchun pechda, buvisi yoki pechda pishiriladigan nonlarni pishirish imkoniyati mavjud.

Sizga kerak bo'ladi:

smetana - 250 g;
un - 400-450 g;
granüllangan shakar - 150 g;
yarim choy qoshiq soda.

Tayyorgarlik tavsifi:

Smetana sovutilishi kerak, un esa elakdan o'tkaziladi, shuning uchun u kislorod bilan to'yingan bo'ladi va yoğrilgan xamir yanada yumshoqroq bo'ladi.
Smetana va granüllangan shakarni kaltaklash kerak.
Unni soda bilan aralashtiring.
Har bir narsani birlashtirib, xamirni yoğurun.
Xamir tayyor bo'lgach, uni ikki qismga bo'ling.
Har bir qismi 0,5 sm qalinlikda navbat bilan o'raladi.
Qolib, maxsus pichoq yoki stakan yordamida xamirdan doiralarni kesib oling.
Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'yishingiz va uni moy bilan yog'lashingiz mumkin.
Krujkalarni juft qilib qo'ying - bittadan.
10-15 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Tandirda pishirilgan keklarni o'rtada kesib, murabbo, sariyog ', quyultirilgan sut bilan qoplanishi va ustiga shakar kukuni sepilishi yoki eritilgan shokolad bilan quyilishi mumkin.

Tuxum qo'shilmaydi

Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

smetana - 250 ml;
ziravorlar, "provans o'tlari" ni olish yaxshidir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
bug'doy uni - 500 g;
soda - 1 choy qoshiq;
sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq va issiq keklarni moylash uchun;
Adighe pishloq - 200 g;
yangi o'tlar - 1 dona;
zerdeçal - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Buvimnikiga o'xshab smetana bilan yassi nonni qanday tayyorlash mumkin:

Boshqa retseptlarda bo'lgani kabi, unni elakdan o'tkazing va soda va Provans o'tlarini qo'shing.
Agar so'ralsa, smetana eritilgan sariyog ', soda va tuz bilan aralashtiriladi.
Hamma narsani aralashtiramiz, zerdeçal qo'shing va xamirni qo'llaringizga yopishib, shaklini ushlab turguncha yoğurun.
Pishloqni plastinkada vilkalar bilan maydalang.
Yangi o'tlarni maydalab, pishloqli plastinkada aralashtiring.
Xamirdan 5 ta tort tayyorlang.
Har birini 2-3 mm qalinlikda aylantiring.
Pishloq va o'tlarni to'ldirishni o'rtasiga qo'ying.
Barcha uchlarini markazga mahkamlang.
Olingan "konvert" ni pishloqli pishloqli pin bilan torting, shunda pirojnoe qovurilgan idishning pastki qismiga to'g'ri keladi.
Tortillalarni bir tomondan ikkinchisiga aylantirib, qovuring.
Hali issiq bo'lganda, qovurilgan tortillalarni sariyog 'bilan surting.

Ichida pishloqli bu yassi nonlarni kechki ovqat stolida issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Bundan tashqari, taomni turli xil pishloq va ziravorlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Xamirturushsiz qanday pishirish kerak

Xamir tez ko'tarilishi uchun xamirga faqat xamirturush, kefir, buzilgan sut yoki smetana kabi fermentlangan sut mahsulotlarini ishlatish kerak emas;

Kerakli ingredientlar:

un - 3-4 stakan;
1 choy qoshiq soda;
qovurish uchun har qanday o'simlik yog'i;
smetana - 1 stakan;
margarin - 50 g;
granüllangan shakar - 30 g;
tuxum - 1 dona;
1 choy qoshiq tuz.

Margarinni bug 'hammomida eritib oling, lekin qaynatmang. Keyin issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.
Tuxumni engil uring.
Smetana qo'shing va aralashmani urishda davom eting.
Eritilgan margarin qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.
Donador shakar, soda va tuz qo'shing.
Tayyorlangan unni stakan bilan asta-sekin quying, xamir yoğurun.
Xamirni toza oshxona sochiq ostida 20 daqiqa davomida ko'tarish uchun qoldiring.
Ko'tarilgan xamirni yoğurun va tekis keklarni hosil qiling. Hajmi sizning xohishingizga ko'ra amalga oshirilishi mumkin.
Shakllangan bo'laklarni un bilan seping va qalinligi 5 mm gacha yoying.
Qovurilgan idishda tortillalarni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Smetana xamiri uchun kerakli mahsulotlar:

suv - ¾ stakan;
smetana - 4 osh qoshiq;
granüllangan shakar - 5 osh qoshiq;
sariyog '- 2 osh qoshiq yoki 80 g;
bug'doy uni - 4 stakan;
tuz - yarim choy qoshiq;
tez xamirturush - 1 paket (5 g);
tuxum - 1 dona.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Xamirturushni iliq suvda eritib oling.
Yog'ni bug 'hammomida eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.
Har bir narsani smetana, tuz, donador shakar bilan aralashtiring.
Oq va sarig'ini ajratib, tuxumni ikki stakanga quying.
Tuxum oqlarini ko'pik hosil bo'lguncha urib, xamir aralashmasiga qo'shing.
Un qo'shing va silliq xamir yoğurun.
Sochiq bilan yoping va ko'tarilish uchun issiq joyga qo'ying.
Ko'tarilgan xamirni teshib, yarmiga bo'ling.
Har bir qismini aylantiring va undan doiralarni kesib oling.
Pishirish varag'iga qo'yganda, doiralarni vilkalar bilan teshing yoki barmoqlaringiz bilan chuqurchalar qiling.
Keklarning sirtini sarig'i bilan surting va pishirish varag'ini 20-25 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Hali ham issiq bo'lgan tayyor sariyog 'keklari cho'tka bilan yog'lanishi mumkin, sariyog'ga botiriladi. Bu ularni yanada mazali va chiroyli qiladi.

Shubhasiz, har bir uy bekasi o'zining bolaligidagi lazzatli quvonchlarni eslaydi, ularning ko'plari allaqachon unutilgan. Lekin behuda. Bolalikdan mazali xushbo'y pishiriqlar, albatta, barcha oila a'zolarini xursand qiladi.
Bunday taomlardan biri smetana keklari bo'lib, uni maktab oshxonalarida topish mumkin. Ma'lum bo'lishicha, bunday pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ularning ko'pchiligi allaqachon o'zgartirilgan, ammo o'ziga xos tarzda mazali. Xotiralarga sho'ng'ishni va smetana keklarini qanday qilishni o'rganishni istaganlar uchun bu erda bir nechta retseptlar mavjud.

Klassik smetana yassi nonlari va

Ushbu pishiriq barcha GOST standartlariga javob beradi, shuning uchun siz natijaga yuz foiz ishonch hosil qilishingiz mumkin. Nomidan ko'rinib turibdiki, bu yassi nonlarning asosiy diqqatga sazovor joyi smetana hisoblanadi. Aynan shu narsa pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos hid va ta'm beradi.

Shunday qilib, pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

Un har qanday pishirish muvaffaqiyatining kalitidir. Turli xilligidan qat'i nazar, havodorlik uchun uni elakdan o'tkazish yaxshidir. Bu holatda ham xuddi shunday qilish kerak. Xamirturush iliq suvda eritilishi kerak, 2 osh qoshiq un qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
Xamir biroz ko'tarilsin. Bu vaqtda unni tuz, shakar va smetana bilan aralashtiring. Olingan aralashmani xamirni to'kib tashlang;
Oxirida siz eritilgan sariyog 'qo'shishingiz kerak. Unni bir vaqtning o'zida ishlatmaslik kerak, agar u etarli bo'lmasa, siz har doim ko'proq qo'shishingiz mumkin, lekin juda ko'p bo'lsa, xamir buzilgan deb hisoblang;
Sariyog'ga kelsak, eritayotganda uning qaynatilmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bu pishirilgan mahsulotlarning sifatiga ham ta'sir qiladi;
Xamir yoğurulmalı va iliq joyda ko'tarilishi kerak. Buning uchun uni toza sochiq bilan yopish va bir soatga qoldirish yaxshidir;
Bu vaqtdan keyin uni yana yoğurish kerak va 10 daqiqadan so'ng uni taxminan bir santimetr qalinlikda yoyib chiqing. Shunisi e'tiborga loyiqki, xamir juda yumshoq va elastik bo'lib chiqadi, bunday aromatik massa bilan ishlash juda yoqimli;
Keklarni chiroyli va chiroyli qilish uchun qolipdan foydalanish yaxshidir. Ushbu maqsadlar uchun keng stakan yoki chashka juda mos keladi;
Yassi nonni qolip yordamida bosish va uni kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yish qiyin emas. Bir vilkadan foydalanib, bir nechta teshiklarni qiling;
Keklarning ko'tarilishi uchun yana o'n daqiqa kuting, so'ngra ularning yuzasini oldindan kaltaklangan tuxum bilan surting va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying;
Keklar boy oltin rangga ega bo'lgach, ularni pechdan olib tashlash mumkin. Pishirish taxminan yarim soat davom etadi.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu pishirilgan mahsulotlar juda tez chiqib ketadi, hatto ko'zni ochib qo'yishga ham vaqtingiz bo'lmay qoladi. Bolalar uni ayniqsa yaxshi ko'rishadi. Juda oddiy retsept, oddiy ingredientlar va ajoyib taom tayyor. Bir narsaga amin bo'lishingiz mumkin: undagi barcha komponentlar ma'lum, ularni do'konda sotib olingan mahsulotlar haqida aytib bo'lmaydi. Shunday qilib, siz, albatta, kilogramm olishdan qo'rqmasangiz, cheklovlarsiz ovqatlanishingiz mumkin.

Xamirturushsiz pechda smetana keklari uchun retsept

Hamma odamlar xamirturush xamirini yoqtirmaydi, shuning uchun bu retsept ular uchun maxsus mo'ljallangan. Bu erda xamirturush rolini oddiy xamir pishirish kukuni o'ynaydi. Shunday qilib, bu keklar uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

smetana 250 ml;
un 400 gramm;
2 tuxum;
pishirish kukuni taxminan 2 choy qoshiq;
shakar 2 osh qoshiq;
pichoqning uchida tuz;
1 osh qoshiq har qanday yog'.
Xamirturushsiz xamir ham yaxshi, chunki uning ko'tarilishini kutishning hojati yo'q, siz yoğurmadan keyin darhol u bilan ishlashingiz mumkin;
Xuddi birinchi variantda bo'lgani kabi, avval xamirni tayyorlashingiz kerak, keyin uni yoyib, yumaloq bo'laklarni siqib chiqaring. Ularni pishirish varag'iga joylashtiring. Tayyor keklarning yaxshi chiqib ketishini ta'minlash uchun pishirish pergamentidan foydalanish yaxshiroqdir;
Pechni oldindan yoqish kerak, shunda u 200 darajaga qadar qiziydi. Agar bu bajarilmasa, keklar mos kelmaydi va quruq keklarga aylanadi;
Jigarrang qobiq paydo bo'lguncha ularni 30 daqiqa davomida pishiring.

Yumshoq, mazali kreplar choy bilan yaxshi ketadi, ular murabbo, quyultirilgan sut yoki hech narsasiz berilishi mumkin. Ularni plastik to'rva ichida saqlash yoki toza sochiq bilan yopish yaxshiroqdir, shuning uchun ular qurib ketmaydi.

Pishloq va o'tlar bilan qovurilgan idishda smetana pishiriqlari uchun retsept

Pishloq va o'tlar bilan smetana keklari uchun ajoyib retsept mavjud, ularni tayyorlash oson va sodda. Bu mazali pishiriq turi. Aytish joizki, bu taomning afzalligi shundaki, u pechda pishirilmaydi, balki qovurilgan idishda qovuriladi.

Bu talab qiladi:

200 gramm har qanday qattiq pishloq;
1 stakan smetana;
2 osh qoshiq un;
2 tuxum;
bir dasta ko'katlar;
kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq.
Pishloq tuxum va smetana bilan aralashtirilgan qo'pol qirg'ichda maydalanishi kerak. Nozik tug'ralgan o'tlar va un qo'shing;
Olingan aralashmani yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga tekis qatlamda yoyib chiqing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qopqoq ostida 10 daqiqa qovuring;
Shundan so'ng tortni ag'darish va boshqa tomondan qovurish kerak, lekin qopqog'ini yopishning hojati yo'q.

Smetana bilan tayyorlangan xushbo'y pishiriqlar kechki ovqat stollarida tez-tez mehmon bo'lib qoladi, siz uni bir marta sinab ko'rishingiz kerak;

Tabiiy mahsulotlar, smetana keklari uchun oddiy retseptlar, ajoyib natijalar - ishtahani ochadigan kayfiyat uchun yana nima kerak?

Tez, qoniqarli va juda mazali!

Qiziqarli maqolalar

Smetana bilan tayyorlangan yassi non har doim engil va yumshoq bo'lib chiqadi, hatto yangi uy bekalari uchun ham. Bu yassi nonlar nonushta uchun juda mos keladi, chunki ular juda tez pishiriladi. Va ular qanday bo'ladi - shirin yoki sho'r - sizga bog'liq.

Tandirda smetana bilan mazali yassi nonlar

Tarkibi:

un - 500 g;
smetana (yog 'miqdori 30% dan kam bo'lmagan) - 100 g;
xamirturush (quruq) - 5 g;
tuxum sarig'i - 1 dona;
shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
suv - 2/3 osh qoshiq;
sariyog '- 75 g;
tuz - 1 chimdik.

Tayyorgarlik

Xamir yordamida bu yassi nonlar uchun xamir tayyorlaymiz. Keling, undan boshlaylik. Buning uchun xamirturushni iliq (tana harorati) suv bilan to'kib tashlang va uni 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra xamirturush to'liq eriguncha stakan tarkibini aralashtiring. Unni juda qalin smetanaga o'xshashi uchun qo'shing, sochiq bilan yoping va qoralama holda iliq joyda qoldiring. Avval xamir ko'tariladi va keyin cho'kishni boshlaydi. Endi siz xamirni yorishingiz mumkin.

Elenmiş unga tuz, shakar, yumshatilgan sariyog 'va smetana qo'shing. Har bir narsani maydalagichga maydalang, xamir qo'shing va juda zich xamir yoğurun. Uni idishga o'tkazing, sochiq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin nihoyat xamir yoğurun.

Buni juda uzoq vaqt va yaxshilab, taxminan 10 daqiqa davomida, butunlay silliq bo'lguncha qilish kerak. Yana xamirni idishga o'tkazing, yoping va hajmi 2 yoki hatto 3 baravar ko'payguncha kuting. Uni 8 qismga bo'lib, 1 sm qalinlikdagi tekis keklarga aylantiring va yarim soatga qoldiring. Keyin pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Biz tish pichog'i bilan ponksiyon qilamiz (pechene pechenelarida bo'lgani kabi) va keklarni sarig'i bilan yog'laymiz. Pechda 180 daraja qizdirilgan go'zal oltin rangga qadar pishiring.

Qovurilgan idishdagi smetana bilan yassi non

Tarkibi:

un - 4/5 osh qoshiq;
smetana - 1/2 chashka;
qattiq pishloq (maydalangan) - 2/3 chashka;
arpabodiyon - 3 novda;
soda - pichoqning uchida;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Tuz bilan elenmiş unni mayda maydalangan pishloq, tug'ralgan o'tlar va qora qalampir bilan aralashtiring. Smetana soda bilan yaxshilab aralashtiriladi va shundan keyingina uni unga qo'shing. Tayyor xamirdan biz qovuradigan panning o'lchamidagi tekis tortni yoyib chiqing. Qovurilgan idishni juda yuqori qizdiring, so'ngra xohlagancha davom eting. Siz ozgina yog'ni tushirishingiz yoki xamirni quruq yuzaga qo'yishingiz mumkin. U yopishmaydi, ayniqsa qoplama yopishmaydi. Bir tomondan, yassi nonni yopiq qopqoq ostida va o'rta olovda qovuring. Keyin uni aylantiring, gazni yana bir oz o'chiring va boshqa barrelda 5 daqiqa davomida jigarrang. Yassi non yumshoq, juda nozik pishloq va qaymoqli ta'mga ega bo'lib chiqadi.

Xamirturushsiz smetana bilan javdar yassi nonlari

Tarkibi:

javdar uni - 900 g;
tuxum - 6 dona;
smetana - 1/2 chashka;
sariyog '- 1 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
soda - 1/2 choy qoshiq;
tuz - 1 chimdik.

Tayyorgarlik

Tuxumni (5 dona) smetana va eritilgan sariyog 'bilan birlashtiring. Soda, tuz va shakar qo'shing. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Uni to'plarga bo'linib, yarim santimetr qalinlikdagi kreplarga aylantiring. Pichoqdan foydalanib, panjara shaklida kesiklar qiling va kaltaklangan tuxum bilan surting. Yassi nonlarni moylangan va un bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Va uni 220 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Yarim soat ichida smetana javdar keklari tayyor bo'ladi!

Smetana bilan xamirturushsiz yassi nonlar

Tarkibi:

un - 2,5 osh qoshiq;
smetana - 1 osh qoshiq;
margarin - 50 g;
shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuxum - 1 dona;
soda - 1 choy qoshiq;
tuz - 1 chimdik.

Tayyorgarlik

Tuxumni engil uring. Unga smetana, eritilgan margarin va shakar qo'shing. Elenmiş un, soda va tuzni alohida aralashtiramiz. Biz ularni xamirga kiritamiz. Yoğurgandan so'ng, uni sochiq bilan yoping va uni taxminan 20 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring, keyin un bilan sepilgan stolda xamirni "to'plar" ga bo'ling va ularni tekis keklarga aylantiring. Siz ularni quruq qovurilgan idishda yoki yog 'qo'shilishi bilan qovurishingiz mumkin. Va ular yanada yumshoqroq bo'lishi uchun biz keklarni yopiq qopqoq ostida pishiramiz.

Xuddi shu oddiy usulda siz yoki tayyorlashingiz mumkin. Tanlov sizniki!

Tandirda smetana bilan mazali yassi nonlar

un - 500 g;
smetana (yog 'miqdori 30% dan kam bo'lmagan) - 100 g;
xamirturush (quruq) - 5 g;
tuxum sarig'i - 1 dona;
shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
suv - 2/3 osh qoshiq;
sariyog '- 75 g;
tuz - 1 chimdik.

Qovurilgan idishdagi smetana bilan yassi non

un - 4/5 osh qoshiq;
smetana - 1/2 chashka;
qattiq pishloq (maydalangan) - 2/3 chashka;
arpabodiyon - 3 novda;
soda - pichoqning uchida;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Bir tomondan, yassi nonni yopiq qopqoq ostida va o'rta olovda qovuring. Keyin uni aylantiring, gazni yana bir oz o'chiring va boshqa barrelda 5 daqiqa davomida jigarrang. Yassi non yumshoq, juda nozik pishloq va qaymoqli ta'mga ega bo'lib chiqadi.

Xamirturushsiz smetana bilan javdar yassi nonlari

javdar uni - 900 g;
tuxum - 6 dona;
smetana - 1/2 chashka;
sariyog '- 1 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
soda - 1/2 choy qoshiq;
tuz - 1 chimdik.

Tuxumni (5 dona) smetana va eritilgan sariyog 'bilan birlashtiring. Soda, tuz va shakar qo'shing. Un qo'shing va xamirni yoğurun.

Uni to'plarga bo'linib, yarim santimetr qalinlikdagi kreplarga aylantiring. Pichoqdan foydalanib, panjara shaklida kesiklar qiling va kaltaklangan tuxum bilan surting.

Yassi nonlarni moylangan va un bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Va uni 220 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Yarim soat ichida smetana javdar keklari tayyor bo'ladi!

Smetana bilan xamirturushsiz yassi nonlar

Tuxumni engil uring. Unga smetana, eritilgan margarin va shakar qo'shing. Elenmiş un, soda va tuzni alohida aralashtiramiz.

Biz ularni xamirga kiritamiz. Yoğurgandan so'ng, uni sochiq bilan yoping va uni taxminan 20 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring, keyin un bilan sepilgan stolda xamirni "to'plar" ga bo'ling va ularni tekis keklarga aylantiring.

Siz ularni quruq qovurilgan idishda yoki yog 'qo'shilishi bilan qovurishingiz mumkin. Va ular yanada yumshoqroq bo'lishi uchun biz keklarni yopiq qopqoq ostida pishiramiz.

Xuddi shu oddiy usulda siz kefir keki yoki kartoshka kekini tayyorlashingiz mumkin. Tanlov sizniki!

Qiziqarli maqolalar