Рецепт піци з кукурудзою в духовці. Піца з ковбасою та кукурудзою. Рецепт піци з кукурудзою та ковбасою

Рецепт приготуванняпіци з кукурудзою та куркою:

Основа смачної піци - це якісне дріжджове тісто. Його можна зараз купити вже готове в супермаркетах, піцеріях, а можна приготувати дріжджове тісто для піци самостійно. Це досить просто. Спочатку потрібно підігріти молоко, але не доводити його до гарячого стану, розчинити в ньому сухі гранульовані дріжджі та залишити їх на 10 хвилин, щоб пішла реакція, суміш перетвориться на однорідну. Тепер просіяти борошно, додати сіль і влити дріжджову суміш. Руками перемішати тісто, за необхідності додати|добавляти| трохи борошна. Потім накрити тісто, залишити у теплому місці на 30-40 хвилин. Цього часу достатньо, щоб дріжджове тісто для піци збільшилося вдвічі в обсязі.

Ще тепле тісто розкотити за розмірами форми (приблизно це коло діаметром 26 см), товщина повинна вийти близько 1-1,5 см (хоча можна зробити і тонше, і навпаки, товщі). Викласти тісто у форму, застелену пергаментом чи фольгою. Зверху змастити тісто для піци майонезом та кетчупом.

Курку відварити до готовності (20-25 хвилин на середньому вогні), воду посолити.

Курине філе, що остигло, нарізати маленькими шматочками, сир натерти на великій тертці, а помідор нарізати тонкими часточками.

Розкласти на тісто спочатку курку, потім посипати кукурудзою.

Піцу з кукурудзою та куркою (поки що без сиру) поставити в духовку, розігріту заздалегідь до 220С. А через 15 хвилин дістати її і посипати тертим сиром, відправити в духовку ще на 7-10 хвилин за такої ж температури.

Сир розплавиться і утворює м'яку скоринку, її легко різати і кусати, вона не перетвориться на гумовий шар, тому спочатку запікається основна частина піци, а потім вже додається сир.

Піца з кукурудзою та куркою готова! Залишилось нарізати на порційні шматочки і можна подавати до столу.

Домашня випічка займає окреме місце у сучасній кулінарії. Багато господарок мають у своєму запасі кілька фірмових рецептів як солодкої, так і несолодкої випічки. У цій статті ми зібрали для вас найрізноманітніші та найшвидші рецепти піци з кукурудзою. Крім того, ви дізнаєтеся про тонкощі приготування тесту та підготовку начинки.

Рецепт піци з кукурудзою та ковбасою

Вам знадобляться такі продукти:

• пшеничне борошно - 475 г;
• сухі дріжджі – 12 г;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• вода – 175 мл;
• докторська ковбаса – 200 г;
• консервована кукурудза – 1 банка;
• твердий сир – 150 г;
• пучок зеленої цибулі;
• томатна паста – 150 г;
• чорний перець горошок.

За бажанням твердий сир можна замінити плавленим. Це ніяк не вплине на результат.

Покрокове приготування

Послідовність наших подальших дій така:

1. В першу чергу, необхідно просіяти борошно за допомогою сита, щоб воно стало більш повітряним і збагатилося киснем.
2. Пересипаємо її в глибоку миску, додаємо сіль та сухі дріжджі.
3. Тоненькою цівкою вливаємо теплу воду і олію, постійно помішуючи інгредієнти.
4. Замішуємо тягуче та еластичне тісто. Накриваємо миску харчовою плівкою та прибираємо у тепле місце приблизно на півгодини.
5. Нарізаємо ковбасу кружальцями.
6. Натираємо сир на великій тертці.
7. Дістаємо наше тісто з миски, розкочуємо його на робочій поверхні та присипаємо борошном.
8. Розігріваємо духовку і викладаємо на лист пергаментний папір для запікання.
9. Переносимо тісто на лист і розподіляємо по всій його поверхні томатну пасту.
10. Потім акуратно викладаємо кружальця ковбаси, висипаємо кукурудзу і додаємо спеції.
11. Відправляємо випікатися до духовки на 25-35 хвилин.

Після того, як піца з кукурудзою буде готова, посипаємо її тертим сиром, прикрашаємо дрібно порізаною зеленою цибулею і відправляємо назад в духовку доти, доки сир не почне плавитися.

Цю страву можна вживати як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Рецепт піци з кукурудзою та грибами

У цьому способі приготування ми використовуватимемо вже готове тісто, яке можна знайти на прилавках будь-якого супермаркету. Як начинку виступатимуть гриби, кукурудза, томати та сир фета.

Інгредієнти для піци з кукурудзою та грибами:

• готове дріжджове тісто – 1 упаковка;
• консервована кукурудза – 300 г;
• печериці – 250 г;
• цибуля - 1 шт.;
• сир фета – 150 г;
• сметана – 125 г;
• часник – 2-3 зубчики;
• зелень петрушки чи базиліка;
• сіль;
• оливкова олія - ​​25 г;
• перець – за смаком.

Для початку необхідно приготувати соус зі сметани та часнику:

• у глибоку миску виливаємо сметану і додаємо до неї трохи оливкової олії;
• подрібнюємо часточки часнику і пересипаємо їх до сметани;
• солимо і перчимо наш соус;
• за допомогою міксера збиваємо отриману масу.

Тепер можемо переходити до підготовки начинки.

Поетапне приготування

Отже, приступаємо до процесу готування:

1. Печериці розрізаємо на тоненькі платівки і обсмажуємо на оливковій олії 10-15 хвилин.
2. Знімаємо з цибулини лушпиння і нарізаємо її на кільця завтовшки не більше 0,5 см.
3. Нарізаємо сир на маленькі кубики.
4. Розкриваємо упаковку із дріжджовим тестом, присипаємо його борошном і надаємо потрібну форму.
5. Змащуємо форму для випікання олією та перекладаємо в неї наше тісто.
6. Змащуємо основу сметанним соусом із часником і викладаємо обсмажені гриби.
7. Потім посипаємо зверху кукурудзою, додаємо кільця цибулі та присипаємо майбутню піцу спеціями.
8. Відправляємо випікатися до духовки на 20-30 хвилин.

Через зазначений проміжок часу дістаємо нашу піцу з кукурудзою та грибами, посипаємо порізаним дрібними шматочками сиром фета та відправляємо назад у духовку буквально на 5-7 хвилин. За бажанням можна додати трохи томатів.

Перед подачею на стіл готову домашню випічку рекомендується прикрасити гілочкою базиліка або петрушки.

Навіть дивно, що така проста і смачна страва, як піца, з'явилася в нас так пізно, адже ідея коржика «з топпінгами» вже була у нашій кулінарній культурі у вигляді ватрушок, відкритих пирогів тощо.

З іншого боку, яка піца без сиру, а саме сир у тому вигляді, в якому він використовується для піци, у нас не був поширений. Так чи інакше, тепер піца добре відома нам не лише у великих містах, де є піцерії, а й у глибинці домашнього виконання.

Інгредієнти:

вода – 100 мілілітрів;

соняшникова олія (або оливкова)- 1 чайна ложка;

сіль - 0.5 чайної ложки;

дріжджі сухі – 0.5 чайної ложки;

борошно - 140 грам.

Для начинки:

твердий сир – 100 грам;

ковбаса копчена- 50-70 грам;

кукурудза консервована- 100 грам;

помідори або солодкий перець- 1 штука;

майонез та кетчуп- 1 столова ложка.

Приготування піци з ковбасою та кукурудзою.

Змішайте всі продукти та додайте до них борошно. Замісіть та помісіть його 3-5 хвилин. Залишіть трохи відстоятись накритим у теплому місці. Для піци не потрібно довго розтавати тісто, як для пиріжків, достатньо, щоб дріжджі почали проявляти активність і воно трохи збільшилося.

Поки тісто розстоюється, підготуйте топінги. Нам знадобиться соус із кетчупу та майонезу (замість кетчупу можна взяти томатний соус або трохи соку), тертий сир, дрібно нарізана ковбаса, кукурудза та шматочки томатів чи перцю.

Тісто, що розм'якшилося, підмісіть і розкотіть тонким шаром. Нанесіть на нього соус з кетчупу та майонезу.

Перенесіть заготовку на лист, накритий пергаментом. Посипте піцу тертим сиром, рівномірно розкладіть на ній ковбасу, кукурудзу та шматочки томатів, видаливши з них соковиту серединку.

Залишіть заготовку трохи відстоятись (15-20 хвилин), а тим часом розігрійте духовку до 150 °С.

Випікайте піцу за цієї температури, поки в неї не підрум'яниться низ і відкриті краї. Подавайте гарячою.

Хочу показати тісто для піци без дріжджів у справі, приготувавши дуже смачну і, як на мене, ніжну піцу з консервованою кукурудзою, молочною ковбасою та сиром. Кукурудза настільки добре "зазвучала" в начинці, що піци не стало в перші 10 хвилин після приготування:) І тісто подивіться, як піднялося, хоч воно і без дріжджів! Соус у мене простий, домашній, швидкий – кетчуп+майонез. Так кетчуп був не гострий, я додала до цього соусу меленого перцю.

Щоб приготувати піцу з ковбасою та кукурудзою, спочатку приготуйте тісто для піци без дріжджів. Розділіть готове тісто на три частини по 300 г кожна. Для приготування цієї піци візьміть трисотграмовий шматочок і розкотіть його, а потім покладіть у піддон для випікання піци. Сформуйте бортик. З двох інших шматочків тіста також можете приготувати або таку ж піцу, або з іншими начинками. Я готувала всі три однакові піци, але кількість інгредієнтів вказуватиму на одну.

Змастіть тісто, основу для піци, соусом (кетчуп+майонез+мелений перець) і посипте цибулею (дрібні кубики).

Потім викладіть кружки ковбаси, посипте їх якими ароматними сухими травами. Я також і сіллю присипала, тому що в ковбасі, яку я взяла, було мало солі (брала молочну ковбасу).

Потім посипте піцу консервованою кукурудзою.

І наприкінці, звісно ж, засипте начинку піци сиром (велика тертка) – яка ж піца без сиру:)?

Запікайте піцу приблизно 15 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці.

Все – піца з кукурудзою готова. Пробуйте її, доки вона не охолонула!

Приємного вам апетиту!!!