Як варити кукурудзяну кашу на воді

Кукурудзяна каша заслужила своє місце в раціоні завдяки низькій калорійності та безглютенності. Остання властивість навіть дозволяє використовувати крупу як перший прикорм. При правильному приготуванні блюда з кукурудзи можуть стати найбільш поживними та смачними.

У кожній країні існує свій рецепт кукурудзяної каші: у Румунії та Молдові – легендарна мамалига, в Іспанії та Італії – полента, у Грузії – Гомі. Традиційна російська кухня також не є винятком. Хоча кукурудзяна каша на молоці і не має звучної назви, смак та поживність від цього гірші не стають.

Щоб скуштувати корисну кашу, необхідні:

крупа – 200 г;
вода – 400 г;
молоко – 400 г;
сіль, цукор, олія – за смаком.

Щоб отримати не тільки корисну, а й смачну кашу, необхідно здійснити низку дій:

Каструля з водою міститься на плиту і доводиться до кипіння.
Невеликими порціями при постійному помішуванні в каструлю всипається крупа, а потім вариться до повного випаровування близько 10 хвилин на мінімальному вогні.
Після вбирання вологи крупа розм'якшується, і настає черга додавання молока.
Молоко поступово вливається при помішуванні, щоб крупа не почала комкуватися.
Після закипання каша вариться близько 10 хвилин, причому під час чергового перемішування додається сіль і цукор.
Після розбухання крупи плита вимикається, а страва настоюється близько 1/4 години.
Подається до столу каша з олією чи вершками.

Увага! При варінні кукурудзяної каші на плиті її необхідно постійно контролювати, інакше вона прихопиться на дно або навіть підгорить.

З додаванням гарбуза

Користь кукурудзяної каші безперечна, але її поєднання з гарбузом подвоює позитивний ефект на здоров'я за регулярної присутності страви в раціоні людини. Щоб приготувати гарбузову кашу з кукурудзи, достатньо в базовий рецепт зробити невелике доповнення.

300 г гарбуза очищається від шкірки та насіння, ріжуться кубиками, засипаються цукром.
Після появи соку гарбуз ставиться на плиту та вариться до готовності.
З кашею гарбузові кубики поєднуються при її наполяганні.

Рецепт приготування на воді

Каша на воді є найбільш простим і швидким у приготуванні гарніром, який до того ж дуже поживний. Якщо є 200 г крупи, достатньо підготувати літр води, сіль, цукор і масло для заправки.

В процесі:

Вода наливається в каструлю із товстим дном і доводиться до кипіння.
Добре промита крупа додається в киплячу воду, перемішується і вариться близько півгодини.
Після закінчення часу каша солиться, перемішується і продовжує варитися до повної готовності ще близько півгодини на мінімальному вогні.
Після зняття з вогню каша присмачується вершковим або топленим маслом для ароматності.

Важливо! Якщо є бажання додати мед, робити це можна тільки після остигання крупи, щоб він не втратив своїх корисних властивостей.

Як зварити у мультиварці?

Кукурудзяна каша в мультиварці є чудовою стравою для людей, у яких кожна хвилина на вагу золота: при приготуванні з використанням даного пристрою немає необхідності постійно стояти біля плити і стежити за стравами. Промиту крупу, сіль та масло|мастило| слід помістити в чашу і залити водою в пропорціях з базового рецепту. Готувати в режимі «Крупи» або «Молочна каша» залежно від виду до звукового сигналу.

Порада! Для загусання кашу можна витримати близько півгодини у режимі «Підігрів». Зручно встановити програму ввечері, а вранці чекатиме на готовий сніданок.

Каша з кукурудзяної крупи із сухофруктами

Оригінальний рецепт солодкої каші, яка за грамотного виконання стає улюбленим сніданком для всієї родини.

Для приготування, крім 200 г крупи та ½ л води, необхідно придбати такі складові:

родзинки – 75 г;
решта сухофруктів (на вибір) – 150 г;
цукор – 50 г;
масло вершкове – 40 г;
сіль за смаком.

При приготуванні:

Вода із сіллю та цукром доводиться до кипіння, після чого в неї всипається крупа.
Після повторного закипання вогонь зменшується до мінімуму і крупа вариться близько ¼ години.
У кашу кладуться олія та підготовлені сухофрукти, після чого страва настоюється близько 30 хвилин.

Смачна та ситна страва з м'ясом

Незважаючи на те, що каша сприймається як гарнір, кукурудзяна каша з м'ясом та овочами може виступати чудовою самостійною стравою.

Потрібні:

кукурудзяна крупа – 300 г;
м'ясо – 300 г;
цибуля – 75 г;
морква – 100 г;
томати – 150 г;
олія соняшникова – 50 мл;
вода - ½ л;
сіль, спеції – до смаку.

Під час приготування:

М'ясо ріжеться шматочками, овочі подрібнюються: цибуля та помідори нарізаються кубиками, морква натирається.
На розігріте масло викладається м'ясний продукт і обсмажується з усіх боків.
Через 7 хвилин у сотейник додаються цибуля та морква, а через 5 хвилин – помідори.
У попередньо посолену та приправлену овочеву суміш із м'ясом всипається крупа.
Весь вміст заливається водою.
Після закипання готується каша на слабкому вогні близько півгодини, доки не випарується рідина.

Рецепт із сиром

З усіх круп лише кукурудзяна найбільше гармонійно поєднується з сиром будь-якого сорту, включаючи бринзу.

Для виконання ще одного неординарного рецепту знадобляться:

кукурудзяна крупа – 300 г;
сир твердий – 100 г;
масло вершкове – 50 г;
вода – 600 мл;
сіль, спеції – до смаку.

Коли продукти підготовлені, можна приступати до приготування:

У киплячу підсолену воду всипається добре промита крупа і вариться протягом півгодини на слабкому вогні.
У цей час натирається сир.

Відсутність глютену робить кашу найменш алергенною.

Цей факт робить її популярною серед молодих мам, які бажають урізноманітнити меню свого довгоочікуваного чада.

Для приготування однієї порції 200 г знадобляться:

кукурудзяна крупа – 30-35 г;
молоко – 100 мл;
вода – 150 мл;
масло вершкове – 5 г;
сіль, цукор чи солодкий сироп – за смаком.

Під час підготовки продуктів крупа перемелюється на кавомолці до консистенції манки, що дозволяє значно скоротити час варіння, після чого:

Вода за бажанням підсолюється, солодиться і доводиться до кипіння.
Подрібнена крупа при постійному помішуванні всипається в киплячу рідину та вариться до 10 хвилин на мінімальному вогні під закритою кришкою.
В окремій ємності розігрівається молоко, яким далі розлучається каша.
Молочна каша проварюється ще 10 хвилин, після чого знімається з вогню та наполягає такий самий час.
При утворенні великої кількості грудок через структуру крупи каша протирається через сито або розбивається у блендері.
Готове блюдо присмачується олією та сиропом.

Важливо! Для дитини до року коров'яче молоко замінюється грудним, при грудному вигодовуванні або сумішшю, якщо малюк знаходиться на штучному.

Таким чином, приготувати крупу з поживного злаку досить просто, головне знати: скільки варити кукурудзяну кашу до необхідного стану. А кілька нескладних, але оригінальних рецептів дозволять отримати від звичайної їжі величезну насолоду у поєднанні з користю.

Як варити кашу

Як варити кукурудзяну кашу на воді? Завдяки цьому покроковому рецепту з фотографіями та відео ви зможете радувати себе та своїх близьких цією корисною кашею!

35 хв

140 ккал

4.5/5 (8)

Кукурудзяна каша – справжня зірка серед каш. Вона настільки корисна, що не готувати її просто не можна. Кожна домогосподарка повинна мати у себе рецепт такої страви, адже зварити таку кашу - чудовий спосіб урізноманітнити домашнє меню. До того ж ця страва справжня паличка-виручалочка, тому що вариться швидко і приготування багато часу не займе. Ви дізнаєтеся, як варити розсипчасту кукурудзяну кашу на воді завдяки цьому рецепту.

Кухонна техніка:

Каструля.
Сіто.
Склянка.
Щільний кухонний рушник.

Інгредієнти:

Як підібрати інгредієнти

Щоб вибрати найкращу кукурудзяну крупу, вам потрібно спочатку переконатися, що в ній немає зайвих домішок. Це легко зробити навіть неозброєним оком. Перегляньте крупу на наявність чорних зерен та добавок. Якщо їх немає – сміливо беріть крупу. Ще один важливий критерій – це колір крупи. У якісної кукурудзяної крупивін повинен бути тільки яскраво-жовтим. Сьогоднішній рецепт каші на воді з дрібної кукурудзяної крупи обов'язково знадобиться вам у житті.

Покроковий рецепт

Відео рецепту приготування каші

Запрошую вас до перегляду дуже цікавого відео. У цьому відеоролику ви зможете знайти повний покроковий рецепт приготування кукурудзяної крупи. Це дасть вам унікальну можливість заощадити свої сили на процесі приготування такої корисної страви. З цього відео ви також дізнаєтесь пропорції води та крупи для кукурудзяної каші.

З чим подають таку кашу

Подача кукурудзяної каші залежить від того, в якій варіації приготовлена страва. Якщо воно зроблено на молоці, слід подавати цю страву з варенням. Кашу, яка приготовлена на воді, можна подавати з м'ясними гарнірами, добавками. Це допоможе вам сформувати відмінну та повноцінну страву.

Варіанти приготування

Ні для кого не секрет, що кукурудзяну кашу готують у різних формах та варіаціях. Існує два найпоширеніші рецепти – готування каші на молоці та на воді. Якщо готувати на воді, то кашка виходить солоною. А ось рецепт на молоці дозволяє зробити її солодкою. такий самий простий, як і на воді, але смак вас справді здивує. Якщо ви хоч один раз куштували кукурудзяну кашу на молоці, то ви назавжди залишитеся її фанатом! Навчіться робити її своїми руками і можете тішити себе нею хоч щодня.

Завдяки великому вмісту вітамінів та мікроелементів кукурудзяна крупа вважається одним із найкорисніших продуктів харчування. Оскільки всі цінні властивості крупи зберігаються і після термічної обробки, страви з неї користуються популярністю у всіх прихильників здорової їжі.

Вона має унікальну здатність виводити шкідливі речовини з організму та регулювати рівень холестерину, тому її бажано включати до свого раціону не менше трьох разів на тиждень. Саме тому кожній хазяйці буде корисно дізнатися, як зварити кукурудзяну крупу, щоб їжа була не тільки корисною, а й смачною.

Час варіння кукурудзяної крупи для каші

Найвідомішою стравою з крупи вважається каша, яку готують і як самостійну страву, і як гарнір. Рецепти її приготування можна зустріти практично у будь-якій національній кухні, бо кукурудзу вирощують у всьому світі. Каша може бути солодкою або солоною, звареною на молоці, овочевому або м'ясному бульйоні.

Варіння кукурудзяної крупи потребує особливої уваги. Так як вона помітно збільшується в обсязі, води чи іншої рідини потрібно брати вчетверо більше. Крім того, щоб крупа не пригоріла, її слід варити, постійно помішуючи, на повільному вогні. Перед тим як варити кукурудзяну крупу, бажано промити і замочити на кілька годин у холодній воді. Це дозволить скоротити час її приготування вдвічі – кукурудзяна крупа, час варіння якої становить у середньому 50-60 хвилин, буде готова через 20-25.

Щоб смак каші був ароматнішим, перед приготуванням її можна злегка обсмажити на сковороді без олії. Якщо після цього залити крупу гарячим молоком і залишити на 30 хвилин, то смак готової каші буде ще більш насиченим.

Як правильно варити кукурудзяну крупу для гарніру

Перед тим, як правильно варити кукурудзяну крупу для гарніру, слід знати, що вона не буде розсипчастою. Щільна каша дуже добре підходить для м'ясних та рибних страв – її нарізають порційними шматочками та подають з підливою чи соусом. Цікавий та незвичайний гарнір чудово підійде для святкового застілля – йому можна надати будь-якої оригінальної форми.

Правильно приготувати гарнір із цієї крупи не складно – її потрібно добре перебрати, промити та зварити до готовності у необхідній кількості води чи бульйону. Після цього її слід охолодити, нарізати середніми шматочками різної форми та обсмажити на рослинному чи вершковому маслі. Вже в готовому вигляді її можна буде запекти в духовці разом із овочами, м'ясом, рибою чи грибами. Такий гарнір більше нагадує запіканку, але саме цим він і буде цікавим.

Кращими соусами для гарніру вважаються кисломолочні та сирні з часником, сушеною або свіжою зеленню.

Враховуючи багатий хімічний склад, великий вміст мінералів та мікроелементів, вітамінів, кукурудзяна крупа визнана одним із найбільш корисних та цінних харчових продуктів. Страви з подібної крупи, особливо гарніри, вважаються надзвичайно корисними, тому ними люблять ласувати прихильники здорового, збалансованого харчування.

У чому користь кукурудзяної каші? Цей різновид крупи здатний швидко і якісно очищати організм людини від токсинів, шкідливих речовин і слизу. Крім цього, така страва контролює та нормалізує рівень холестерину в крові. Кукурудзяна каша повинна бути в раціоні не менше трьох разів на тиждень. Запропонований покроковий рецепт допоможе вам ознайомитись з тим, як правильно та смачно приготувати кукурудзяну кашку на гарнір.

Гарнір із кукурудзяної крупи відмінно підходить для таких продуктів, як м'ясо, морепродукти, риба та овочі. Якщо слідувати запропонованому рецепту, можна приготувати смачну, ніжну, корисну і поживну страву на обід. Найбільш популярною стравою, яку готують із цієї крупи, є каша. Вона може грати роль смачного гарніру або виступати самостійною, повноцінною стравою. Існує безліч рецептів її приготування, які є в кожній національній кухні. Це зумовлено тим, що кукурудза вирощується у всьому світі, тому страви з неї користуються надзвичайною популярністю та попитом.

Що стосується процесу варіння крупи, то він потребує пильної уваги. Справа в тому, що крупа збільшується в розмірах. Необхідно заливати її водою при варінні у співвідношенні 1 до 4. Важливо, щоб каша не підгоріла, для цього її постійно помішують. Однак, перед приготуванням кукурудзяну крупу бажано промити, замочити у воді на 2 години. Це скоротить тривалість варіння. В основному її готують близько п'ятдесяти хвилин, але після замочування цей процес триває не більше двадцяти п'яти хвилин.

Перш ніж зварити кашу на гарнір, ви повинні запам'ятати, що вона не вийде розсипчастою. Щільну кашку подають до рибних, м'ясних страв. Цікаво те, що її можна нарізати порційними шматочками, полити соусом чи підливою. Якщо зробити з каші оригінальну незвичайну форму, то легко можна подавати гарнір до святкового столу. З цією кашею добре поєднується сирний, часниковий і кисломолочний соус із зеленню.

складові

Приготування

1. В першу чергу необхідно очистити моркву та цибулю, після чого промити в проточній воді, просушити. Цибулину дрібно нашаткувати.

2. Що стосується моркви, то її ріжуть невеликими кубиками або натирають на тертці.

3. Ідеальним посудом для приготування цієї страви є товста сковорода або казан. Якщо такої ємності немає, цілком підійде звичайна глибока сковорідка. Поставте її на плиту, влийте олію і ретельно прогрійте. Відправте нарізану цибулину в розпечене масло|мастило|, пасируйте не менше трьох хвилин.

4. Потім можна додавати морквину, обсмажувати протягом чотирьох хвилин. Якщо ви нарізали моркву кубиками, потрібно влити в сковороду близько 50 мілілітрів води і накрити кришкою. Гасити ще щонайменше п'ять хвилин.

5. Після цього підготуйте необхідну кількість кукурудзяної крупи, додайте її до овочів. Якщо користуєтеся кукурудзою дрібного помелу, спочатку слід вливати воду, після чого всипати суху складову рецепту. Це робиться, щоб уникнути утворення грудочок.

6. Якщо в якості ємності для готування обраний казан, то після засипання крупи необхідно влити триста мілілітрів окропу. Однак для приготування у звичайній сковороді потрібно використовувати не менше чотирьохсот мілілітрів.

7. Куркуму, сіль додавати за смаком, розмішати та прикрити кришкою. Тривалість наступного приготування на мінімальному вогні становить близько двадцяти хвилин. Якщо крупа дрібного млива, цілком достатньо п'ятнадцяти хвилин. Не забувайте постійно помішувати вміст сковороди. За потреби можна додавати трохи теплої води.

8. Коли гарнір набуде потрібної консистенції, можна знімати сковороду з плити. Залишити томитися під закритою кришкою протягом п'ятнадцяти хвилин. Готовий гарнір послужить чудовою парою для шматочка м'яса та свіжого овочевого салату.

Відео рецепт

Приготувати запропоновану страву простіше простого, достатньо дотримуватися вказівок рецепту і не нехтувати корисними рекомендаціями. Рецепт приготування відрізняється простотою та шикарним результатом, тому візьміть його на замітку.

Батьківщиною кукурудзи вважається Центральна та Південна Америка, які завдяки кліматичним особливостям можуть похвалитися величезними плантаціями. У Росії рослина широко стала відома з легкої руки Хрущова, проте з'явилася вона набагато раніше. На спекотній тропічній батьківщині кукурудзу називають «маїс». Початки вживають у їжу цілком, роблять їх борошно і крупу. Бо варити кукурудзяну крупу, чим вона корисна і чи може завдати шкоди?

Кукурудзяна крупа: користь та шкода

Продукт багатий на вуглеводи, амінокислоти (лізин і триптофан), клітковиною. Містить багато мікроелементів та вітамінів: мідь, залізо, бор, магній, нікотинову кислоту, вітамін А, ривофлавін, ціанокабаламін, тіамін. Страви з кукурудзи здатні виводити токсини та важкі метали з організму, активізують захисні сили, відмінно підходять для дитячого та дієтичного харчування. Страви з кукурудзяної крупи легко засвоюються організмом.

Не можна вживати препарат за наявності виразкових дефектів слизової оболонки шлунка і кишечника. При недостатній масі тіла крупу краще виключити з раціону, оскільки вона здатна зменшувати апетит.

Кукурудзяні страви

З кукурудзи можна приготувати багато страв, починаючи з гарнірів і закінчуючи випічкою. Молочна каша із кукурудзяної крупи - ідеальний початок дня. Борошно часто додають у випічку: коржики, булочки, млинці. Мамалига з кукурудзяної крупи стане гарним гарніром для м'яса та риби. Смачні відварені качани, а в умовах промислового виробництва випускають пластівці та палички з корисної рослини.

Особливості приготування

Як варити кукурудзяну крупу, щоб здивувати домашніх смачною стравою? Не багато хто любить злак, але все тому, що не вміє правильно його готувати. Особливість крупи така, що для повного її розварювання потрібно «створити умови». Смачна, розсипчаста каша виходить у російській печі. У наш час її досить складно знайти, але можна спробувати наблизитись до кухонних умов наших бабусь.

Для варіння каші потрібно взяти каструлю з товстими стінками та дном. Готувати краще в духовці або після вимкнення загорнути ємність з кукурудзяною мамалигою теплою хусткою або ковдрою на деякий час. У процесі томлення страва стає більш ароматною і насиченою.

Каша з кукурудзяної крупи

Кукурудзяна каша може бути «соло», а може мати добавки, які бувають солодкими та не дуже. Молочна чи зварена на воді каша з гарбузом, сухофруктами, горіхами, медом – чудовий початок дня. Страва з додаванням засмажки з цибулі, томатів, моркви, болгарського перцю або сиру служить чудовим гарніром до м'яса та білої риби. Важливо знати, як варити кукурудзяну крупу, щоб вона вийшла смачною та розсипчастою.

Кукурудза та гарбуз - що може бути смачнішим?

Для приготування страви з кукурудзяної крупи з гарбузом потрібно взяти 1 склянку крупи, 3 склянки рідини, 600 г гарбуза без шкірки, сіль, цукор до смаку. Необхідно нарізати гарбуз невеликими кубиками, налити в каструлю молоко або воду, додати гарбуз і варити протягом 10 хвилин. Всипати крупу та варити ще 20 хвилин. Посолити, поцупити кашу і залишити нудитися на повільному вогні на 40 хвилин. Страва виходить трохи солодкуватим, розсипчастим, ароматним і надзвичайно смачним. Так само готується і кукурудзяна каша із сухофруктами та горіхами. Мед додається на етапі томлення страви.

Кукурудзяна каша до м'яса

Для смачного гарніру крупу та засмажку готують окремо. Поки вариться кукурудзяна каша на воді, потрібно згасити овочі. Відмінно підходять цибуля, морква, зелень, перець болгарський, томатна паста або свіжі помідори. Всі овочі подрібнюють і пасерують у олії. Потім доливають трохи води та гасять на маленькому вогні. Перед тим як залишити кашу з кукурудзи нудитися, до неї додають овочеву засмажку і ретельно перемішують.

Випічка з кукурудзяного борошна

У супермаркетах часто пропонують покупцям придбати хлібобулочні вироби з додаванням кукурудзяного борошна. Її готують із крупи шляхом спеціального перемелювання. Випічка набуває красивого золотистого кольору і тонкого аромату. Коржики, булочки, хліб стають кориснішими і поживнішими. Будь-яка господиня може самостійно приготувати муку з корисного злаку, перемела крупу в кавомолці.

Під час приготування тіста для млинців, булочок, пиріжків потрібно додати трохи кукурудзяного борошна та пекти, як завжди. Процес випікання борошняних виробів при цьому не страждає. Можна повністю замінити пшеничне борошно кукурудзяним, тоді випічка стане максимально корисною і дуже ароматною.

Рецепти для мультиварки

Мультиварка стала справжньою помічницею сучасної господині. У диво-каструлю потрібно всього лише закласти всі продукти, а вона зробить роботу, що залишилася сама. Мультиварка є ідеальним посудом для приготування каші з кукурудзи: в «електричній каструлі» створюються умови, аналогічні російській печі. Крупа кукурудзяна в мультиварці ідеально розварюється, стає смачною та ароматною. У ній можна приготувати запіканку, крем-суп, блюдо для дитячого прикорму.

Щоб страви з кукурудзяної крупи вийшли смачними, важливо дотримуватися точних пропорцій. У кулінарній книзі, що додаються до мультиварки, зібрано найкращі рецепти для конкретної моделі приладу. При правильному співвідношенні крупи та рідини виходять ідеальні страви.

Слово кукурудзи

Італійці називають кукурудзяну кашу витонченим словом «полента», всіляко вихваляють і люблять її. У Росії, на жаль, мамалигу з кукурудзи частіше їдять свійські тварини, і це неправильно. Що приготувати з|із| кукурудзяної крупи, щоб догодити домочадцям? Як подати страву, щоб вона виглядала апетитно? Тепер ви знаєте, як варити кукурудзяну крупу та скільки смачного можна приготувати з корисного злаку. Дієтологи стверджують: «сонячна» крупа – справжня криниця здоров'я! Страви з кукурудзяної крупи завжди корисні та смачні. Смачного!