Läckert recept påsktårta med keso. Kesokaka utan jäst

Kulich är ett traditionellt attribut för påskhelgsbordet. Bra hemmafruar köper mat i förväg för att själva förbereda tårtan. Och andra kan inte alltid hitta så mycket tid att lägga på att förbereda hembakade kakor och köpa sådana. Vissa människor är helt enkelt rädda för att baka påskkakor eftersom de aldrig har gjort det förut. Om du känner till krångligheterna med att förbereda påsktårta, kan det helt enkelt inte misslyckas!

Om kakan är beredd enligt alla regler, blir den fluffig, vacker och otroligt välsmakande. Denna hemgjorda tårta tillsammans med färgade ägg kommer att ge dig känslan av en underbar, ljus semester - helig påsk.

Att baka påsktårta hemma tar mycket tid och ansträngning, men det är det värt. För en riktig påskkaka passar rik jästdeg, i vilken mer ägg och fett läggs, men den här degen blir tyngre än vanligt och tar lång tid att jäsa. För att påsk kakdegen ska jäsa bra måste du laga den i ett varmt kök.

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett intressant recept på utsökt påskkaka med keso. Läsaren Mariska skickade den till oss för tre år sedan och rekommenderade att vi definitivt lagar den. Enligt författaren blir påskäggen fantastiska, söta, aromatiska och luftiga. Tyvärr var fotografierna bara slutgiltiga från hennes personliga arkiv, och under dessa tre år fanns det många frågor på sajten angående själva matlagningsprocessen.

Jag bestämde mig för att göra påskkakor själv enligt detta recept, rapportera tillbaka och uppdatera det med mina bilder.

Av dessa ingredienser gjorde jag en halv portion, vilket gav tre medelstora påskkakor.

Det är mycket bakverk i jästdeg, så se till att göra gräddningen i förväg, minst två dagar innan firandet.

Ostmassakaka

Snittet är underbart, degen är aromatisk, gul med äggulor:

Denna kesokaka är toppad med smält vit chokladfrosting, en annan är toppad med mörk choklad och en annan är toppad med en fudge gjord av strösocker och citronsaft. Och som ni ser är det inga russin i degen. Det här är redan min familjs nycker. Den ena äter inte russin, den andra är allergisk mot rått kycklingprotein. Ja, och barn behöver det inte riktigt 😆

Ingredienser:

Mjölk - 0,5 l,
margarin - 250 g,
gräddfil - 200 g,
äggulor - 5 st.,
ägg - 6 st.,
socker - 2,5 koppar,
vegetabilisk olja - 50 g,
smör - 50 g,
keso - 200 g,
färsk jäst - 50 g (om du använder torrjäst måste du ta 4 tsk),
mjöl - hur mycket deg kommer att ta (1-1,5 kg),
russin,
vanillin - 1 förpackning (1 g)

vita - 2 st.,
socker (pulveriserat socker) - 100 g

Matlagningsprocess:

Mjölet som degen knådas från måste siktas. Degen visar sig vara ganska tung, och den måste knådas länge så att den fylls med syre och blir "luftig".

Späd jästen i 50-70 ml varmt vatten, tillsätt 2 tsk. socker och rör om. Låt stå i 5 minuter. Häll jästen utspädd i vatten i mjölk, tillsätt lite mer socker. Låt stå tills blandningen har jäst.

Separera under tiden vitan från äggulorna och vispa med en nypa salt.

Vispa äggulorna lätt med det återstående sockret, tillsätt vanillin.

gnugga genom en sil eller använd en mixer.

Tillsätt alla övriga ingredienser till jästen och mjölken i följande ordning:

1. margarin och smör;
2. tillsätt vispade äggulor (11 st.);
3. sätta gräddfil;
4. tillsätt mosad keso;
5. häll i vegetabilisk olja;
6. vispad äggvita;

Blanda blandningen väl och tillsätt tvättade och torkade russin, beströdda med mjöl.

För en behaglig arom kan du lägga till citronskal och vanillin till degen.

Tillsätt gradvis det siktade mjölet och knåda påskkakdegen med keso väl. Det blir inte coolt. Det blir klibbigt men tungt. På grund av sin tyngd kommer den att släpa efter handen. Medan den står kommer degen att ändra sin struktur, vilket gör den mycket lättare att arbeta med.

Låt degen stå i 2-3 timmar. Degen ska jäsa tre gånger och behöver knådas. Först då kan det distribueras i former.

Smörj formarna för kesokakor med margarin. Om metallformen tillåter, fodra den med oljat papper. Det är bekvämt att använda färdiga pappersmuggar till påskkakor. Dela ostmassan i formarna; degen ska uppta ungefär en tredjedel av formen. Efter detta måste du återigen låta degen stå en stund för att jäsa i värmen. Jag fördelade min halva portion i tre formar och det visade sig att mer än den angivna volymen var fylld. Påskkakorna hade en mössa som svampar.

Baka påskkakor med keso i en ugn förvärmd till 180 grader. Kontrollera påskkakans beredskap med en träpinne. Gräddningstiden beror på pannans storlek.

När påskkakorna är klara, ta bort dem från formen och nu kan du börja dekorera dem med äggvitefondant. Det är lämpligt att vispa äggvitan och sockret i förväg medan du bakar kakorna i ugnen. Smörjer du kakorna medan de är varma torkar glasyren på dem snabbare.

Du kan strö över toppen med färgat strössel i form av spån, stjärnor eller blommor, nötter eller kanderade frukter.

Man tror att du måste vänta en dag för att den ska "mogna" och bli mer välsmakande.

Det här fotot visar en dubbelmoral av påskkakor med keso från författaren till receptet. Vi tackar Marina Fateeva från Saratov för receptet.

Anyuta och Recept Notebook-webbplatsen önskar dig god aptit och läckra påskkakor!

Och se till att testa att baka minst en portion gulekakor i år enligt det gamla, beprövade receptet. Degen blir mjuk, luftig, mycket god! Jag är 100% säker på att receptet kommer att finnas kvar i din familj i många år.

I sin storhet kan den ljusa påskens högtid inte ens jämföras med firandet av det nya året, och förmodligen kan denna ljusa semester inte jämföras med någonting alls. Det är speciellt och du måste förbereda dig för det i förväg. Så idag erbjuder vi dig ett annat beprövat recept för påskbakning - kesokaka. Detta är inte en söt keso påsk, keso är en av ingredienserna i jästdeg, som förutom keso, gräddfil, äggulor, mjölk, smör och socker tillsätts. Sådana påskkakor måste bakas i förväg, 2-3 dagar före firandet, eftersom smaken av degen inte är torr, utan något fuktig. Läckert, med ett ord!

Jag tog ett speciellt foto på dessa kesokakor innan jag dekorerade dem med fondant. Deg gjord med levande jäst fungerar väldigt bra, den blir luftig och jäser bra.

Mina bakverk steg så mycket att deras toppar vilade på toppen av ugnen, och det fanns till och med solbrända märken på dem. Tänk på detta när du lägger ut degen i formar så att dina påskkakor inte ser ut som svampar som mina.

Du kan dekorera bakverk till påsk på olika sätt. Oftast är kakan dekorerad med glasyr gjord av kycklingproteiner som blir kvar från degen. Mitt barn är allergiskt mot den här sortens fudge, så jag gör dekorationen med smält vit eller mörk choklad eller bara blandar strösocker med citronsaft.

Många köper påskkakor i butik, men du hittar knappast en med keso där! För att se om det här receptet är rätt för dig eller inte, prova att baka en halv sats. Av den fick jag tre stora påskkakor.
Jag bakade dem i färdiga pappersformar. En mycket lyckad uppfinning skulle jag säga! Varje söt produkt kommer i individuella förpackningar, vilket gör det till ett nöje att ge och ta emot en gåva. Och sedan skyddar pappersformen på sidorna och glasyren ovanpå semesterbakat från att torka ut. Mycket bekvämt!

Varför bakar vi påskkakor hemma när bagerier presenterar sina produkter på helgdagsaftonen bokstavligen i varje hörn och i varje butik? Ja, eftersom bakverk från butik inte smakar likadant som hemgjorda. Och varför? Ja, för kärlek och vänlighet läggs i hemmagjorda påskkakor, men köpta påskkakor görs med maskin, ja, de har ingen själ.

Det finns en tro på att om påsktårtan blir en stor framgång, så kommer hela året i familjen att bli strålande. För att säkerställa att påskkakor alltid blir framgångsrika måste du känna till några regler för att baka dem.

Gamla människor sa att det första du behöver göra är att skapa en gynnsam atmosfär i ditt hem och även i ditt huvud. Detta bör ske varje dag, men på påskbakningsdagen bör du tänka på det speciellt. Hojta inte, tala med låg röst, slå inte igen dörren, skramla inte med disken. Våra mormödrar trodde att det var just dessa ljud som kunde förstöra den passande degen för påskkakor. Låt oss ta råden från våra mormödrar till hjärtat, och låt oss börja baka påskkaka med keso, välsmakande och mycket aromatisk.

Kesokaka med jäst och gräddfil

För att förbereda du behöver

Ingredienser:

Mjölk - 500 ml,
Margarin eller smör - 250 gram,
Keso - 200 gram,
Gräddfil (helst hög fetthalt) - 200 gram,
Kycklingägg - 6 stycken,
äggulor - 5 stycken,
Granulerat socker - 2,5 koppar,
Vegetabilisk olja (raffinerad) - 50 gram,
Levande jäst (rå) - 50 gram (eller torr aktiv 4 teskedar),
Vetemjöl (premiumkvalitet) 1,2 - 1,5 kg,
Vanillin - 1 gram,
Russin (alla kärnfria) - 100 gram.

Ingredienser till proteinfudge:

Äggvita - 2 stycken,
Socker – 100 gram (pulversocker kan användas).

Matlagningsprocess:

Vi siktar mjölet i förväg, det är lämpligt att sikta det flera gånger så att mjölet berikas med syre, detta kommer att göra degen ännu mjukare och luftigare.

Nu behöver vi lite mjölk. I en liten mängd mjölk + 50 ml vatten måste du späda rå pressad jäst, tillsätt en halv tesked strösocker och täck med en servett och låt jäsa på en varm plats.

Medan jästen jäser kommer vi att arbeta med de resterande ingredienserna. Äggvitan måste separeras från äggulorna och vispa vitorna med en nypa salt till ett fluffigt skum. Mal äggulorna (11 st) tills de är jämna med resterande strösocker och vanilj. Du kan använda vilken keso som helst, men med hemgjord keso blir bakvarorna fortfarande mer smakrika och aromatiska. Keso ska malas genom en fin sil eller mosas med en gaffel. Du kan också mala keso och gräddfil med hjälp av en mixer.

Förbered russinen i förväg. Russinen, tvättade och blötlagda i varmt vatten, måste torkas och sedan rullas i mjöl så att de lätt kan blandas in i degen.

Häll jästen i den lite varma (men inte varma!) mjölken, tillsätt sedan de återstående ingredienserna till denna blandning: smält margarin eller smör, äggulor, keso, gräddfil, vegetabilisk olja och tillsätt slutligen proteinluftmassan. Efter att ha lagt till varje ingrediens i degen måste du blanda allt noggrant.

Nåväl, nu måste du lägga till det siktade mjölet i påskkakdegen i små portioner. Varför i små portioner? Ja, för du behöver knåda degen så att den inte blir tät och inte flytande. Som ett resultat blir bakverk gjorda av hård deg inte fluffiga.

Du måste ha tålamod och knåda påskkakadegen väl. I slutet av knådningen ska den lite klibbiga degen, på grund av sin tyngd, lossna från själva handflatan, och den ska inte vara tät.

Det är bättre att ge det tid att komma upp och sedan bestämma om du behöver tillsätta mer mjöl eller inte.

Under jäsning och efterföljande knådning kommer glutenet i degen att svälla och den blir en helt annan struktur. Det är bättre att välja en djup kopp eller panna. Det är bekvämt att knåda på det här sättet, och du kan dölja jästdegen från utkast. Ställ på en varm plats för att jäsa och mogna i 2,5 – 3 timmar. Under denna tid måste smördegen med gräddfil och keso knådas 2 – 3 gånger. I det sista skedet, tillsätt russin eller kanderade frukter till degen.

Efter tredje gången kan du börja forma kakorna. Smörj påsktårtformen med smör eller margarin och fyll den till 1/3. Under bakningsprocessen kommer degen att öka i storlek och uppta hela pannan. Låt formarna med ostmassan jäsa i ca 30 minuter. Rummet ska vara varmt, och nu är det dags att slå på ugnen för att värma upp den.

Sedan, när degen jäser i formarna, sätt in kakorna i ugnen. Vi bakar kesokakor i 180 grader. Tillagningstiden beror på formarnas storlek, närmare bestämt deras volym. I ett steg-för-steg fotorecept bakade jag 3 medelstora påskkakor av hälften av den portion som anges i ingredienserna. Grädda kakan med keso i ugnen i snitt 40 minuter. Allt beror på storleken på dina kastruller bakas mycket snabbare. Titta på toppen, dess färg och kontrollera degen med ett träspett för att kontrollera den. Om pinnen är blöt och skorpan redan är ganska gyllenbrun kan formarna täckas med folie eller papper.

Medan kakorna gräddas förbereder vi äggviteglasyren eller fondanten. För att göra detta, vispa äggvitan med strösocker eller pulver tills styva toppar bildas. Du kan tillsätta några droppar citronsaft till fudgen. Täck omedelbart de varma kakorna med den förberedda proteinglasyren. När du applicerar glasyr på varma kakor torkar den snabbt och lossnar sedan inte av kakan. Om vi använder choklad till glasyren, vänta tills pärlorna svalnat helt. För att mogna fullt ut måste påskkakan stå (minst en dag) och först efter det kan den skäras och smakas en bit vid det festliga påskbordet.

Om du inte har tid att pyssla med jästdeg är det inte en anledning att ge upp hemlagad bakning. Förbereda.

God aptit och goda recept!

Med vänlig hälsning, Anyuta.

God hälsa till alla! Låt oss fortsätta vårt samtal. Jag bestämde mig för att inte glömma att det i vårt land finns många människor som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Men de vill också skämma bort sig själva med bakverk. Men jäst tolereras inte väl av alla, så idag vill jag bjuda er på en version av en jästfri bulle, och närmare bestämt en påskkaka.

Jag hoppas att du inte har något emot det, men för de som fortfarande föredrar bakverk, fortsätt och laga mat med nöje, där gav jag ganska snabba och lätta att tillaga alternativ.

Låt oss inte glömma att den här dagen kommer de att lysa på vårt bord och bör stå, som du kan göra med russin eller kanderade frukter, eller kanske du vill lägga till kakor till det?

Valet är ditt, i allmänhet, låt oss gå vidare till det viktigaste, det här är matlagningsprocessen. Låt oss gå, vänner!

Låt oss börja, som alltid, med den enklaste och mest klassiska förberedelsen. Det är bäst att göra sådana bakverk i butiksformar enligt min mening, det är bekvämare och mer praktiskt, och du behöver inte ens diska efteråt.

Och viktigast av allt, det är också så elegant och det kommer att se elegant och skonsamt ut om du köper genombrutna former med en mängd olika dekorationer. Vill du pröva? Ta sedan till jobbet, varsågod och sjung, så att påskkakorna blir läckra.

Inköpslistan är ganska enkel, ta en titt. Och margarin tillsätts här av en anledning, så att de kan lagras längre. I allmänhet, när det gäller förvaring, är det bäst att förvara sådana sötsaker i kylskåpet eller på en sval plats.

Vi kommer att behöva:

Margarin - 95 g
Gräddfil med låg fetthalt - 400-450 g
Kycklingägg - 2 st.
Pulversocker - 240 g (150 g för deg, 90 g för fondant)
Bakpulver - 1 tsk
Mjöl - 4 msk.
Kycklingprotein - 1 st.

Matlagningsmetod:

1. Låt oss genast börja med att knåda degen det blir ingen deg som vanligt. Coolt, eller hur? Så, bryt kycklingäggen i en ren glasbehållare, tillsätt pulvret och vispa noggrant med en visp tills det löser sig och det inte finns några korn.

2. Smält margarin i mikron eller på spisen tills det flyter. Se till att svalna och tillsätt i äggblandningen. Efter detta, tillsätt gräddfil.

3. Och här är det mest spännande ögonblicket, omedelbart läsk, så att det släcks i gräddfil om du lägger till det i ett annat skede, kommer du så småningom att känna dess smak. Så, gör just det.

Viktig! Du kan släcka läsken i vinägeressens och sedan tillsätta den.

4. Gå nu vidare till mjölet, tillsätt det i delar så att det är bekvämare för dig att blanda degen med en matsked.

Viktig! Mjölet ska siktas genom en sil två gånger.

5. Ta pappersformar, smörj dem med vegetabilisk olja, strö lätt med mjöl och placera degklumpar, placera och fyll ämnen halvvägs.

6. Det sista steget är bakning. Placera denna skönhet i en förvärmd ugn till 180 grader och koka i 35 minuter, bestäm beredskapen med en ren träpinne och gyllene topp.

Intressant! Om plötsligt toppen redan är gyllene och degen är rå, glöm inte att täcka med folie så att den aromatiska söta delikatessen inte brinner.

Gör det till ditt eget och dekorera ditt påskbröd. Eller vispa en äggvita med strösocker till tjocka toppar, det vill säga till grädde och smörj ytan. Och för ett fantastiskt utseende, använd kulinariska strössel och alla möjliga liknande saker. Du kan dekorera med marshmallows eller marmelad. Smaklig måltid!

Det mest utsökta påskkakareceptet i ugnen med kefir

Det är dags att skapa i köket igen, och för detta bestämde jag mig för att hitta en lämplig video för dig om detta ämne. Varianten är inte heller svår, och viktigast av allt, en sådan bakad produkt blir fluffig och luftig, absolut alla kan njuta av den, vad tycker du? Förresten, du kan experimentera med fyllningar, det är en cool idé.

Jästfri påskkaka - ett enkelt recept för påsken 2019

Jag vill att du bjuder in alla till detta firande denna dag och smakar på detta kulinariska mästerverk. Trots att den är utan jäst har den en sval och väldigt behaglig smak.

Hemligheten här ligger i kompositionen, nämligen den som läst min borde ha märkt att jag rekommenderar att man lägger till likör eller konjak till smördegen, det spelar ingen roll, huvudsaken är att en alkoholhaltig dryck tillsätts. Vad ger detta? Låt mig påminna dig om bra porositet och bakbarhet. Och viktigast av allt, luftigheten och lättheten som alla jagar.

Men här kommer vi att blötlägga russin med denna drink.

Den här gången lägger vi till bakpulver istället för läsk och använder mandel och russin med skalet av en citron för en intressant smak. Hur gillar du den här idén? Tycka om?

Vi kommer att behöva:

Mald mandel - 4 msk. l
russin - 240 g
Cognac eller rom - 70 ml
Citronskal
Smör - 250 g
Socker - 250 g
Kycklingägg - 4 st.
Vetemjöl - 0,5 kg
Bakpulver - 1 tsk
Mjölk - 125 ml

Matlagningsmetod:

1. Blötlägg russinen i likör eller konjak över natten, skölj dem först väl med rinnande vatten. Täck med en plastpåse. På morgonen, dränera bort överflödig fukt och torka på en pappersservett, bara doppa.

Viktig! Om du inte har så mycket tid, blötlägg bären i minst 20 minuter.

2. Förbered en form 25 cm i diameter, lägg bakplåtspapper och smörj med en silikonborste med vegetabilisk olja. Detta avslutar det förberedande arbetet.

3. Du måste vispa smör och socker med en mixer. Du förstår att oljan ska vara i rumstemperatur vid det här laget, annars kommer mixern att flyga). Vilken gulaktig massa. Tillsätt vaniljessens (10 droppar) eller vanillin (påse) om du vill.

Tillsätt sedan äggen och fortsätt vispa.

4. Följ med skalet av en citron, en tesked salt och bakpulver, blanda. För att lossa degen, häll i mjölk och rör om. Tillsätt mjöl genom en sil, men tillsätt gradvis, rör om varje gång med en vanlig matsked eller silikonspatel.

5. Och förresten, på tal i det här ögonblicket, när du har stänkt ytan på degen med mjöl, kan du lägga till russin och röra dem i mjölet så att de sedan fördelas väl i degen.

6. Och dessutom glömde jag nästan bort de malda mandlarna. Blanda allt.

Intressant! Mandel kan bytas ut mot valnötter.

7. Eftersom påsktårtan är stor kommer den att ta lång tid att baka. Lägg degen i en smord form den blir trögflytande och klibbig, men samtidigt tjock. Så använd en sked.

8. Grädda i förvärmd ugn på 180 grader i cirka 60 minuter, det vill säga cirka en timme.

Det kan ta dig 40 minuter att baka, allas ugnar är olika, så håll koll på detta själv.

Kontrollera om bakverken är klara med en tandpetare, den ska vara torr.

Dekorera med valfri sockerglasyr, jag rekommenderar att göra den Och aptit allihop.

Laga söta påskbakelser med keso utan jäst

Naturligtvis, var den här dagen utan, ingenstans. Det är naturligtvis bättre om du gör det helt av keso, eller med tillsats av denna ingrediens till degen.

Receptet är ovanligt och utmärkt stärkelse kommer att användas här, vilket kommer att göra bakningen lättare. Kanske kommer det att påminna någon om en cupcake, ja, det spelar ingen roll, huvudsaken är att den är väldigt god!

Vi kommer att behöva:

Keso - 400 g
Granulerat socker - 100 g
Gräddfil - 180 g
Kycklingägg - 4 st.
Soda - 1 tsk
Citron juice
russin - 180 g
Mjöl - 250 g
Majsstärkelse - 60 g

Matlagningsmetod:

1. Förbered alla produkter enligt listan. Börja med keso, lägg den i en stor skål, tillsätt gräddfil, socker och citronskal. Blanda ordentligt med en silikonspatel, den är mycket lättare att arbeta med än en vanlig sked.

Knäck äggen, men ta dig tid, du måste separera vitan från äggulorna. Bara äggulorna kommer att gå här, men flytta vitan åt sidan de kommer att behövas lite senare.

2. Ta nu en köksmixer och mal denna ostmassa väl. Den här smakrika blandningen ska bli slät och utan klumpar.

3. Släck läsken med citronsaft och tillsätt den i koppen, wow, processen börjar, det börjar väsa.

Vispa äggvitorna med en nypa salt, vispa först med en mixer på låg hastighet och börja sedan öka hastigheten. Vitan blir vita och fluffiga, tillsätt dem i degen och rör om.

Du kommer genast att se att massan blir luftig. Tillsätt mjöl och stärkelse och blanda i cirkulära rörelser. Fördela bland formarna, fyll dem halvvägs eller lite högre.

Viktig! Degens konsistens kommer att vara flytande, så var inte orolig, så här ska det vara. Det viktigaste är att följa alla proportioner som anges i beskrivningen.

5. En sak till: små och inte breda formar är bäst för detta alternativ, annars kan degen sätta sig.

Grädda i ugnen, täck toppen med folie och ta bort den tre till fyra minuter innan den är klar. Ugnstemperaturen är 180 grader och tiden är 30 minuter.

Doppa bakverken i sockerglasyr, det här är en sådan som inte smulas eller smulas; och ordna det på något sätt. Smaklig måltid!

6. Titta så fint det ser ut, jag skulle säga att det är underbart, men vilka bubblor det är inuti, och man kan inte säga att den här mjölprodukten är gjord utan jäst.

Åh, förresten, om du inte vet hur man gör denna glasyr, titta på den här videon just nu.

Snabbt och enkelt recept på jästfri tårta

Men nu går vi vidare till nästa alternativ, vi kommer också att laga mat utan ägg. Tror du hur detta är möjligt eller tvärtom omöjligt? Den här gången behöver vi kefir. Så spring till mataffären.

Vi kommer att behöva:

kefir - 300 ml
bakpulver - 1 tsk
smör - 100 g
socker - 190 g
mjöl - 350 g
skal av en citron
russin - 140 g
kanderade frukter för dekoration

Glasyr

strösocker - 2 msk
protein - 1 st.
citronsaft - 1 msk eller citronsyra - efter din smak

Matlagningsmetod:

1. Det första du behöver göra är att lösa upp smöret, lägga socker i det och rör om så att det löser sig så mycket som möjligt. Du kan till och med laga den på spisen en liten stund.

2. Tillsätt en tesked bakpulver till varm kefir och rör om med en visp så att den framgångsrikt släcks. Och först efter det, gradvis och långsamt, börja hälla i det smälta smöret och sockret.

Tillsätt mjöl till kefirblandningen i delar. Rör om med en vanlig handvisp tills det är slätt. Skölj russinen väl och blanda dem med mjöl, tillsätt dem här.

3. Smörj bakformar med vegetabilisk olja. Strö dem sedan med mjöl eller mannagryn.

Häll degen i formarna.

Sätt in bitarna i en förvärmd ugn på 180 grader och grädda tills de är klara.

4. Medan kakorna gräddas förbereder du glasyren. Blanda 2 msk strösocker med äggvita och 1 msk citronsaft och vispa med en mixer tills det bildas styva toppar.

Dessa är sådana ursprungliga och söta delikatesser, strö över kanderade frukter och servera. Smaklig måltid!

Laga påskbröd i en Redmond multicooker

Jag var helt hängiven åt det här ämnet, men jag föreslår ändå att du tar en titt och tittar på den här korta videon, där du kommer att upptäcka nya matlagningsknep.

Du behöver inte välja just detta märke, du kan få detta mirakel från vilket märke som helst, vare sig det är Polaris eller Panosonic, eftersom de alla har samma funktionsprincip. Så prova det. Författaren till videon kallade denna skönhet en cupcake, eftersom dess form definitivt liknar den))).

Påsktårta med gräddfil och läsk utan ägg

Ett annat ganska intressant och ovanligt alternativ som heter Vegan. Dessa pasochki är beredda utan problem och utan att vänta, du behöver inte slå degen och vänta.

Den här gången föreslår jag att fondanten inte ska vara vit, som man traditionellt gör, utan något brun till färgen, så var inte primitiv))). Tja, det är såklart upp till din smak.

Vi kommer att behöva:

premiummjöl - 750 g
kefir - 2 msk.
socker - 1 msk.
läsk - 0,5 tsk
russin - 140 g
vallmofrö - 50 g

Kefir - 40 g
Brunt strösocker - 150 g
Majsstärkelse - 40 g
Citronsaft - 1 tsk

Matlagningsmetod:

1. Häll en mejeriprodukt som kallas kefir i en skål och tillsätt omedelbart bakpulver till den, rör om tills den är ordentligt införlivad i blandningen.

2. Tillsätt socker i mjölet, här används farinsocker, blanda.

3. Tillsätt sedan tvättade och vältorkade kärnfria russin och vallmofrön till de torra ingredienserna. Vispa. Och börja hälla i kefir. Degen blir tjock, men samtidigt blir den elastisk och mjuk, du kommer att gilla den.

4. Smörj formarna med olja och lägg den förberedda degen direkt.

Grädda som vanligt i varm ugn på 180 grader i ca 40 minuter.

5. Gör glasyren även baserad på farinsocker, mal den i en mixer till pulver eller i en kaffekvarn. Tillsätt stärkelse. Häll i kefir och tillsätt lite citronsaft för smak.

6. Efter att godsakerna är klara, doppa dem i den förberedda fondanten och strö över strössel i form av bollar, eller kanske i form av stjärnor, godis etc. God aptit! Du kan även strö över choklad eller kokosspån.

Påsk kakrecept för Redmond brödmaskin

Nu ett alternativ för de mest lata, varför? Du förstår, den här mirakelenheten kommer att göra allt för dig, knåda och baka, allt du behöver göra är att hälla de nödvändiga produkterna i den. Tja, definitivt en magisk teknik i ditt kök. Förresten, vilket märke har du, kanske Panosonic och Scarlet eller något annat märke? Detta kommer inte att störa saken på något sätt; alla har samma funktionsprincip.

För variation kan du förbereda en kesokaka i form av en cupcake och dekorera den med vanligt strösocker istället för grädde och glasyr. Det visar sig att du kan göra den här rätten snabbt och enkelt på några minuter. Häftigt!

Vi kommer att behöva:

Mjöl - 200 g
Smör - 100 g
Socker - 200 g
Keso - 180 g
russin - 70 g
Ägg - 2 st.
Bakpulver - 1 tsk
Salt - 0,5 tsk
pulveriserat socker - 1 msk

Matlagningsmetod:

1. Lägg alla ingredienser i en speciell hink. Detta är smält smör, tillsätt sedan kycklingägg, socker och salt.

Lägg sedan keso, mjöl och bakpulver där. Och till sist, lägg till russin eller torkade tranbär, vad du vill ha mest.

2. Välj bakningsläge och tid 1 timme 22, detta betyder att den kommer att bakas under denna tidsperiod tillsammans med satsen.

Det visade sig vara en stilig och rödbrun stilig man.

3. Strö över strösocker och skär i bitar.

4. Det här är en så söt portion. Mums, titta på tvärsnittsbilden, allt bakades framgångsrikt! Smaklig måltid!

Det var allt, denna anteckning har tagit slut. Jag hoppas att du gillade allt och hittade rätt recept för dig själv för denna semester. Jag var glad att få hjälpa. Skriv kommentarer, gilla och lägg till i kontaktgruppen. Vi ses alla och hejdå!

Påskkakor är otroligt välsmakande och aromatiska hembakade varor. Varje hemmafru har sina egna beprövade recept, enligt vilka år efter år vackra och aptitretande påskkakor, dekorerade med en snövit mössa, dyker upp på festbordet. Så jag har mina favoriter - kesokakor till påsk.

Bara en häpnadsväckande arom som svävar i hela lägenheten, inte bara under bakningen av påskkakor, utan också under jäsningen av jästdegen, kommer att ges till oss av apelsinskal och en nypa vanillin. Flerfärgade kanderade frukter kommer att ge bakverk en festlig look och lägga till sötma.

Och, naturligtvis, hur skulle det vara utan en elegant vit hatt gjord av sockerglasyr! Vi kommer att förbereda det på grundval av äggvita och strösocker, och så att det inte är klumpigt sött, lägger vi till färskpressad citronsaft.

Nåväl, övertalade du mig? Hur man förbereder påskkaka med svampjästdeg med keso, subtiliteterna och hemligheterna med att arbeta med degen, alternativ för att ersätta ingredienser - jag kommer att försöka berätta allt detta och några andra nyanser nedan.

Jag vill verkligen att inte bara vår familj, utan även ditt påskbord ska ha dessa ostmassakakor (tillsammans med din favoritpåsktårta). De godaste påskkakorna, receptet som jag jobbade hårt på (jag tror att du kommer att gilla dem lika mycket som vi gör)!

Fransk maräng är en luftig proteinkräm som inte genomgår värmebehandling och som blir väldigt mör. Som regel används den för att göra marängkakor, men den passar även bra på påskkakor. Men här är det viktigt att vara säker på kvaliteten på kycklingägg och bearbeta dem korrekt före användning;

Italiensk maräng är en vaniljsåsproteinkräm där rå äggvita utsätts för värmebehandling genom bryggning med varm sockersirap. En mycket stabil och stabil krämdekor för hembakning, håller formen perfekt och är präglad;

Swiss maräng är en vaniljsåsproteinkräm där råa äggvitor värmebehandlas tillsammans med socker, varefter de vispas tjocka med en mixer. Det är också en väldigt stabil, men samtidigt delikat massa som gör sig snygg på påsktårta. Efter en tid vittrar marängen och blir täckt av en tunn, icke-bräcklig skorpa, under vilken krämen förblir lika mjuk och delikat;

Sockerfudge är sockersirap som kokas till en viss temperatur, som vispas och förvandlas till en snövit massa. När den tillagas på rätt sätt förblir sockerfudgen mjuk och öm, skär perfekt med en kniv och fastnar inte alls i händerna;

sockerglasyr på gelatin - fastnar inte alls på fingrarna efter torkning, smulas nästan inte sönder vid skärning. Det är sant att du måste arbeta med det ganska snabbt. Faktum är att gelatinet i dess sammansättning snabbt stelnar och glasyren börjar härda. Samtidigt, om du inte låter den tjockna tillräckligt, kommer beläggningen att bli tunn och genomskinlig,

klassisk sockerglasyr - slät, enhetlig och väldigt vacker. Denna glasyr för påskkakor är beredd av strösocker, äggvita och citronsaft. Konsistensen på den färdiga glasyren beror direkt på mängden strösocker: från vätska (kakorna kommer att dekoreras med droppar) till stabil och tät.

Ingredienser:

Opara:

Deg:

(270 gram) (250 gram) (50 gram) (130 gram) (100 gram) (2 st ) (1 del ) (2/3 tesked) (1 nypa) (0,5 tesked) (1 matsked )

Glasyr:

Laga maträtten steg för steg med bilder:

Så, låt oss börja förbereda påskkakor med deg. Vi behöver det för att höja degen väl, eftersom innehållet av keso i dess sammansättning är nästan lika med mängden mjöl som används. För att göra detta, lös en tesked strösocker i 70 milliliter varm mjölk, smula 15 gram färsk jäst och tillsätt ett par matskedar siktat vetemjöl. Blanda allt och låt det vara varmt tills degen växer 3 gånger - i cirka 30 minuter Du kan förresten använda inte bara färsk (pressad) jäst, utan även torr. Då behöver du exakt tre gånger mindre, det vill säga 5 gram - det här är lite mer än en tesked eller en rågad sked. Jag har inte provat instantjäst till det här receptet, så jag kan inte säga hur det kommer att bete sig vid bakning, men jag tror att det kommer att lösa sig.

Medan degen växer, låt oss göra andra ingredienser till degen. För att göra detta, bryt 2 kycklingägg och 1 äggula i en lämplig skål (vi lägger den vita i kylskåpet - vi kommer att använda den för glasyr). Tillsätt 130 gram strösocker och en nypa vanillin (eller en tesked vaniljsocker).

Tillsätt keso och smör, som först måste smältas och svalna. Blanda allt ordentligt.

Tillsätt sedan gurkmeja (det fungerar som ett naturligt gult färgämne, så om du inte har det behöver du inte använda det, men kakorna kommer inte att få en solig färg) och en matsked hackad apelsin skal (detta är ungefär lika stor som en medelstor apelsin). Blanda allt igen.

Sikta sedan ner vetemjölet i en skål och tillsätt salt. Jag skulle inte rekommendera att öka mängden mjöl, för att inte täppa till jästdegen, annars blir den inte lätt och luftig. Det maximala du har råd med är ett par matskedar till, men inte mer.

Knåda en väldigt kladdig deg – detta görs bäst med hjälp av en mixer eller matberedare med degkrok. Det är bättre att knåda degen i minst 10-15 minuter, men den blir fortfarande kladdig. Huvudpunkten i det här fallet är denna indikator: degen kan blandas med en sked, men den måste vara ganska elastisk. Det vill säga, när man blandar gör degen motstånd, den är lite tät, men fastnar igen på händerna. Lägg nu till kanderade frukter. Om de är tillräckligt stora, skär dem i medelstora tärningar.

Blanda allt i ytterligare 5 minuter. Du förstår, den färdiga degen för kesokakor håller sin form och sprider sig inte längs botten. Men det måste vara STICIG!

Täck skålen med matfilm eller täck med en handduk och låt jäsa tills volymen ökar med 2-2,5 gånger. En liten utvikning: ganska ofta stöter jag på recept på påskkakor (och annat jästbakat) som säger att efter knådning kan degen läggas ut i formar, få jäsa och sedan gräddas. TRO INTE DET! Jästdeg ska alltid få jäsa minst en timme (gärna två med mellanknådning) innan panorering och förjäsning, eftersom jästen behöver jäsa. Först då kan du få jästbakade varor med fantastisk smak och konsistens!

När degen har fördubblats eller tredubblats i storlek behöver den knådas och kan läggas ut i formar. Den här gången använde jag speciella pappersformar till påskkakor. En jag har är 9 cm (höjd) x 11 cm (diameter), och den andra är lite större - 10 x 13 cm Du kan också använda konserverade fruktburkar, som är förbehandlade (för att uppnå en slät kant) och täckt med pergament (på botten och sidorna). Vi breder ut degen så att den tar upp lite mindre än en tredjedel av hela formen. Täck bitarna med matfilm eller en lätt handduk av naturtyg och lägg dem på en varm plats för att jäsa. Jag brukar förvärma ugnen lite och stänga av ugnen, släppa på överskottsvärmen och ställa in bitarna där. Den ideala temperaturen skulle inte vara högre än 30-35 grader.

Kristi heliga uppståndelse är den viktigaste högtiden för alla kristna troende. Till högtiden förbereder de traditionellt, målar och målar ägg och bakar såklart påskkakor! Och om de två första punkterna inte orsakar några särskilda svårigheter, bestämmer sig inte varje hemmafru för att ta sig an den arbetsintensiva påskkakan. För dig som vill dekorera påskbordet med hembakat, men är rädd för att jobba med jästdeg eller helt enkelt inte har tid med det, erbjuder vi ett recept på en snabb kesokaka utan jäst!

Strukturen är mjuk, fluffig, bageriliknande. Det finns en behaglig krämig smak och en lätt vaniljdoft. Det är tydligt att produkten kommer att skilja sig i smak från den klassiska. Att baka enligt detta recept är mer som en cupcake, formad i form av ett traditionellt påsktorn med proteinglasyr. Men huvudsaken är att vår förenklade påskkaka blir aptitretande, festlig och välsmakande. Och med tanke på de minimala arbetskostnaderna är detta en gudagåva för upptagna moderna hemmafruar!

Ingredienser:

keso (5% eller högre) - 500 g;
smör - 250 g;
ägg - 4 st.;
läsk - 1 tesked;
mjöl - 500 g;
socker - 300 g;
vaniljsocker - påse (8-10 g);
russin - 80 g;
torkade tranbär - 80 g.

För registrering:

äggvita - 1 st.;
socker - 100-150 g;
konfektyrpålägg.

Kesokaka utan jäst recept med foto

Hur man lagar jästfri påskkaka med keso

Förbered degen. Täck äggen med socker (vi använder genast både vanliga och smaksatta - vanilj). Vispa massan - för att påskynda och förenkla arbetet litar vi på processen till en mixer. Du kan göra samma sak med en vanlig handvisp, men det tar mycket mer tid. Vispa på hög hastighet socker-äggblandningen i ett par minuter tills du får ett luftigt, vitt skum med små bubblor.
Vi tar ut smöret ur kylskåpet i förväg (cirka 2-3 timmar innan arbetet börjar) - för att förbereda degen måste den vara väldigt mjuk och smidig. Det finns ingen anledning att lösa det över elden tills det blir flytande - vi väntar på naturlig uppmjukning vid rumstemperatur och använder det sedan enligt receptet. Så tillsätt det redan krämiga och mjuka smöret till de vispade äggen. Vi arbetar med mixern igen - denna gång under en mycket kort tid, bara tills komponenterna kombineras.
Tillsätt sedan keso. Fetthalten är inte av grundläggande betydelse, men det är bättre att föredra en produkt från 5%. Vi väljer keso med finkornig struktur, inte för blöt och inte degig. Den grovkorniga produkten måste först malas genom en fin sil. Blanda massan.
Blanda mjöl och läsk var för sig och sikta genom en fin sil. Tillsätt den torra mjölblandningen till den våta ostmassablandningen. Rör om tills mjölet är fuktat. Degen är klibbig och tjock, men inte särskilt tät. Det finns ingen anledning att knåda länge - så fort allt mjöl har absorberats i ostmassan slutar vi.
Tillsätt russin och tranbär eller andra torkade frukter/kanderade frukter till degen efter eget gottfinnande.
Blanda tillsatserna jämnt till den totala massan.
Fördela den beredda ostmassan i formarna. I det här exemplet används tre formar med en höjd av 9 cm, två av dem med en diameter på 8 cm, den tredje - 13 cm Fyll behållarna inte mer än 2/3. Man behöver inte smörja in pappersformar med något, utan metall eller annat ska gnidas med olja och strösslas med mjöl, eller kläs med bakplåtspapper så att kakorna inte fastnar i botten och väggarna.
Vi bakar kesokakor utan jäst i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Tillagningstiden beror på formarnas storlek. Små påskkakor måste tas ut tidigare - i genomsnitt tar de cirka 30-35 minuter att tillaga, eller ännu mindre om behållarna är mycket små. En stor bakas i ca 50-60 minuter, men återigen beror allt på formens volym. Innan du tar ut produkterna från ugnen, se till att kontrollera att degen är helt gräddad. För att göra detta, doppa ett långt träspett djupt i ugnsformen. Om det inte finns någon våt deg eller råa smulor kvar på den är produkterna klara!
Efter att ha tagit ut kesokakorna ur ugnen, låt dem svalna helt. Sedan fortsätter vi med att förbereda standardproteinglasyren. För att göra detta, separera försiktigt vitan av ett ägg från äggulan, lägg den i en torr behållare, alltid ren, utan spår av fett eller andra föroreningar - detta är viktigt för att visp! Vi börjar arbeta med mixern och tillsätter gradvis socker. Vispa tills en tjock vit massa erhålls. Under processen kan du tillsätta några droppar citronsaft till äggvitan – det kommer att påskynda vispningen och balansera sötman i glasyren med en behaglig citrussyrlighet.
Sista handen är att applicera vispad äggvita på kakorna. Du kan bara smörja ytan på bakverken eller göra fläckar om så önskas. Dekorera med färgat strössel.
Hemlagad kesokaka utan jäst är klar, och mer än en! Låt oss fira påsk!

Njut av ditt te!