Kalorier i köttbullar. Vad är kalorierna i köttbullsoppa? Kostångade kalkonkotletter

Köttbullar är en rätt gjord av köttfärs, formad som en boll i valnötsstorlek eller något mindre. Köttbullar ingår i menyn för barn, diet och medicinsk näring, inklusive dieten för pankreatit. Hur man gör köttbullar av köttfärs, läs vidare

Soppa med köttbullar visar sig välsmakande, aromatisk, tillfredsställande. Soppberedningstiden är minimal. Smakvariationerna på köttbullssoppa är olika - de beror på köttfärsens sammansättning och på ingredienserna som ingår i soppan.

För att svara på frågan hur man gör köttbullar, låt oss definiera deras typer:

Typer av köttbullar:

• köttbullar;
• Fiskbullar;
• fjäderfäköttbullar.

Allmän information:

• Finhackad lök och kryddor läggs till köttfärsen är tillåtna enligt receptet.
• Det är möjligt att lägga till ägg till malet kött, men buljongen kommer att förlora transparens.
• Det är möjligt att lägga limpa (bröd) indränkt i vatten eller mjölk till färsen. Samtidigt blir konsistensen på köttfärsen mer elastisk.
• Men införandet av spannmål eller grönsaker är oacceptabelt. Köttfärs med flingor eller grönsaker är inte köttbullar, det här är köttbullar.

Typ av bearbetning av köttbullar:

• Tillagning i kokande vatten, buljong eller soppa.

Om du någonstans såg ett recept på "stekta köttbullar", så kommer jag att svara dig - det här är inte köttbullar! Det här är små köttbullar, kotletter eller zrazy, etc... Köttbullar är bara kokta! - i vatten, buljong, soppa.

Hur man gör köttbullar av nötfärs Recept.

Förbered köttfärsen själv. Köttfärs som säljs i butik kan innehålla olika tillsatser som kan köpas på marknaden är utan tvekan tillagad av rester.

Köttbullar tillagas av nötkött, fläsk, lamm eller en kombination av olika typer av kött. Till exempel: fläsk och nötkött, nötkött och lamm i förhållanden 1:1 eller i andra förhållanden, efter smak.

Men kostkrav för pankreatit innebär begränsningar för valet av kött. Fläsk och lamm, fett nötkött är förbjudet. Läs mer om vad du kan äta vid pankreatit.

Du kan använda magert nötkött, kalvkött, kanin. Bindväv och senor måste tas bort från köttet.

Receptet som beskrivs nedan kan användas i terapeutisk näring för pankreatit - diet nr 5p.

Ingredienser:

• Nötkött (kotlettkött) - 500 g
• Lök - 42,3 g (1/2 medelstor)
• Ägg - 1/3 st (du kan ta 1 st, du behöver inte lägga ägg)
• Salt - 10,6 g (1 tsk)

Matlagningsmetod:

1. Kött, väl tvättat, fritt från senor och fett, passerar genom en köttkvarn 2-3 gånger.
2. Hacka löken fint (d.v.s. "skålla" den med kokande vatten).
3. Blanda köttmassan, blancherad lök och ägg. Du kan tillsätta vatten för att göra köttfärsen mer elastisk. Blanda noggrant.
4. Från det resulterande malda köttet bildar vi bollar i storleken av en valnöt.
5. Koka köttbullar i kokande vatten, i buljong eller lägg i soppan.
6. Smaklig måltid!

Hur man gör köttfärs till kotletter och köttbullar på rätt sätt

Köttbullar nötköttKaloriinnehåll i 100g maträtt – 221 TILLavföring

• Proteiner - 26,27 g
• Fett – 12,63 g
• Kolhydrater - 0,89 g
• Bl - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Hur man gör fisk köttbullar Recept

Fiskrätter är mycket hälsosamma. Fiskrätter innehåller viktiga ämnen och element - fosfor, kalcium, järn, zink, omättade fetter och proteiner, vitamin B och D.

— Fiskrätter måste ingå i barns kost och i kosten för människor som lever en hälsosam livsstil.

— Fiskrätter med låg fetthalt ingår i proteindieter och i dieter för viktminskning.

— Fiskrätter ingår i många terapeutiska dieter, inklusive de för pankreatit. Det föreslagna receptet motsvarar diet nr 5. Låt mig påminna dig om att diet nr 5 är mindre strikt jämfört med diet nr 5p. Övergången från kost nr 5p till kost nr 5 görs med tillstånd av läkare under en period av stabil remission.

Ingredienser:

• Pollock - 900 g
• Lök - 150 g (2 medelstora bitar)
• Ägg - 1 st
• Salt - 5 g (0,5 tsk)

Matlagningsmetod:

1. Tillagning av fiskfilé. För att göra detta, tvätta fisken väl, ta bort huvudet och ta bort benen. Huden behöver inte tas bort. Skär i bitar;
2. Använd en köttkvarn, mal filén;
3. Finhacka löken och (dvs "skålla" den med kokande vatten).
4. Blanda fiskblandningen, blancherad lök och ägg. Du kan tillsätta vatten för att göra köttfärsen mer elastisk. Blanda noggrant.
5. Från det resulterande malda köttet bildar vi bollar som väger 15-20 g.
6. Koka fiskfärsbullar i kokande vatten, i buljong eller lägg i soppan.
7. Smaklig måltid!

Köttbullar från fiskKaloriinnehåll 100 g fat – 67,79 TILLavföring

• Proteiner - 12,78 g
• Fett - 1,05 g
• Kolhydrater - 2,41 g
• Bl - 0,0124 mg
• B2 – 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Sammanfattningsvis: Köttfärsbullar är en rejäl rätt som tillagas snabbt och blir god. Om du inkluderar köttbullar i din kost, kommer detta att tillåta dig att spara mycket tid: på en dag, förbered köttfärs, gör köttbullar av dem och frys dem, efter att ha förpackat dem i portionspåsar. Den dagen du vill laga dem, ta ett av paketen och

• koka soppa med köttbullar. Recept på dietsoppa publiceras snart

eller koka köttbullarna och servera som en separat rätt:

• till exempel bra kost
• med potatismos;
• med grönsaker.

Smaklig måltid!

En mycket smakrik och mättande förrätt - soppa med köttbullar. Även en nybörjarkock kan förbereda det, eftersom processen är väldigt enkel. Det stora pluset är att tillagningen av soppan inte bara är enkel, utan också snabb. Om alla ingredienser är tillgängliga kommer det att ta hemmafrun 35 minuter att få den första rätten på bordet, som kommer att tilltala både barn och vuxna.

Många är intresserade av vilken med köttbullar? I artikeln hittar du svaret på denna fråga, samt ett recept på en utsökt förrätt.

Ingredienser

Classic (dess kaloriinnehåll kommer att anges nedan) framställs av följande ingredienser:

• kycklingbuljong - 3 liter;
• potatis - 3 stora knölar;
• lök - 1 stort huvud;
• morötter - 1 stycke (stor);
• ris - 2 jämna matskedar;
• köttbullar (köttbollar) från köttfärs - 250 gram;
• gröna, salt, kryddpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess

Det är mycket enkelt att förbereda risbuljong: tillsätt köttbullar i kokande saltad buljong, tillsätt ris efter 7-10 minuter, efter ytterligare 10 minuter - grovhackad lök och morötter, samt potatis. Grönsaker tillsammans med köttbullar och ris måste kokas tills de är mjuka, det vill säga ytterligare 15-20 minuter. I slutet av tillagningen smaksätts soppan med finhackade örter, gärna persilja och dill. Den första rätten visar sig vara mycket mör, aromatisk, välsmakande och tillfredsställande. Barn och vuxna älskar honom.

Det klassiska receptet kan varieras efter hemmafruns gottfinnande:

• ta istället bara vatten (då blir kaloriinnehållet i köttbullsoppan mycket lägre) eller svampbuljong;
• köttbullar kan vara från vilket fläsk eller kalkon som helst;
• Du kan använda selleri eller persiljerot som smaksättning;
• ris kan utelämnas eller ersättas med bovete, havregryn;
• den färdiga rätten kan kryddas med gräddfil (kaloriinnehållet i soppan med köttbullar kommer att vara mycket högre än basen).

Med dessa små knep kan hemmafrun diversifiera köket och varje gång överraska sina nära och kära med nya nyanser av en till synes välbekant maträtt.

Kalorier i köttbullsoppa

Låt oss gå direkt till svaret på huvudfrågan. Om du förbereder soppa med köttbullar enligt det klassiska receptet som ges i artikeln, kommer dess kaloriinnehåll att vara cirka 35-40 kalorier per 100 gram maträtt.

Vad bestämmer näringsvärdet för en maträtt?

Det är tydligt att kaloriinnehållet i varje maträtt beror på dess komponenter. Därför, om du ändrar den klassiska med bollar, kommer dess näringsvärde också att förändras.

Hur man ökar kaloriinnehållet i köttbullssoppa till 60-65 kalorier per 100 gram maträtt:

• ersätt kycklingbuljong med fet fläskbuljong;
• gör köttbullar inte av malet nötkött, utan till exempel från anka eller fläsk;
• lägg till ytterligare en ingrediens - svamp;
• Krydda den färdiga soppan med rik gräddfil.

Hur man minskar näringsvärdet i denna första maträtt till 30 kalorier per 100 gram:

• koka soppa med vatten eller grönsaksbuljong;
• gör köttbullar av malet kyckling;
• använd inte ris eller något annat spannmål.

Laga mat med nöje. Smaklig måltid!

Koteletter är en ganska kaloririk maträtt och används sällan i en hälsosam kost. Den här rätten kan dock vara diet och lågkalori. För att njuta av smaken av kotletter och behålla din figur, är det lämpligt att välja magert nötkött eller lamm och inte äta fläsk. Istället för att steka rekommenderas att tillaga rätten i en dubbelpanna, långsam spis eller ugn. Du kan lägga till grönsaker i köttkotletterna eller använda dem som tillbehör.

STJÄRNOR OM STJÄRNOR FÖR VIKTFALL!

Irina Pegova chockade alla med sitt viktminskningsrecept:"Jag gick ner 27 kg och fortsätter att gå ner i vikt, jag brygger det bara på natten..." Läs mer >>

Sammansättning av kotletter från olika typer av kött

I allmänhet presenteras förhållandet mellan BJU i kotletter i följande proportioner:

BJU i kotletter

Typ av kött	Sammansättning, fördelar och skada av enskilda element
Nötkött	Nötkött innehåller en stor mängd komplett protein och järn, på grund av vilket människokroppen är mättad med syre, detta har en gynnsam effekt på det hematopoetiska systemets funktion. Vitamin B12 hjälper till att snabbt och fullt ut absorbera järn. Köttsorten i fråga innehåller mycket kollagen, som är ett av "byggmaterialen" för interartikulära ligament. Höga nivåer av zink hjälper till att förbättra det mänskliga immunsystemets funktion och stärka försvaret. Men nötkött innehåller kolesterol, vilket är orsaken till utvecklingen av kardiovaskulära patologier.
Fläsk	Fläsk innehåller stora mängder magnesium och zink, som är avgörande för normal hjärtfunktion. Höga nivåer av lysin säkerställer bildandet av benvävnad. Tack vare selen och arakidonsyra blir en person av med depression, och kroppens celler förnyas. Denna typ av kött innehåller dock, liksom nötkött, mycket kolesterol och kännetecknas av höga halter av histamin. Det orsakar olika allergiska reaktioner och inflammatoriska processer i huden.
Kyckling	Kycklingkött har en gynnsam effekt på nervsystemets funktion, normaliserar kolesterolnivåerna och mättar kroppen med vitaminer och mikroelement. Kyckling hjälper till att minska surheten i magen
Fårkött	Lamm innehåller mycket mer järn än andra typer av kött. Därför rekommenderas den för användning av dem som lider av anemi. Dessutom innehåller kött stora mängder vitaminer PP, B1, E, B2, B9, B5, B6. Lamm är rikt på makroelement som kalcium, kalium, natrium, fosfor. Fluor som finns i lamm hjälper till att bekämpa karies och håller tänderna i gott skick.
Kalkon	Kalkonköttprotein är 95% smältbart och innehåller lite kolesterol. Den innehåller mycket kalium och fleromättade syror, vilket har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemets funktion. Nivån av fosfor är densamma som i fisk. Därför är det indicerat för att förhindra ledproblem. Zink hjälper män att eliminera sexuella problem
Fisk	Fördelen med fiskkotlett ligger i att fisk innehåller omega-3 och omega-6 fettsyror, som inte finns i andra produkter. Dessa ämnen sänker kolesterolnivåerna i blodet, vilket har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet. Fisk med låg fetthalt hjälper till att normalisera vikten. Men det finns ofta fall när salter av tungmetaller och giftiga ämnen finns i vävnader och organ hos flod- och havsfiskar, som förorenar vattnet där de lever

Kaloriinnehåll

För att korrekt beräkna kalorierna i kotletter måste du överväga vilka ingredienser de är gjorda av och tillagningsmetoden. Tabellen presenterar data om antalet kilokalorier per 100 g baserat på antagandet att 1 bit i färdig form väger cirka 60 gram.

Kaloriinnehåll i stekta kotletter

Kotletter stekta i olja anses vara de mest kaloririka.

Typ av kotlett	kcal per 100 g	Kaloriinnehåll per styck
Från fläsk
Nötkött
Från fläsk och nötkött
Hemlagad nötfärs
Nötlever
Kalkonfilé
Köttbullar med ris
Från köttfärs med zucchini
Kycklingbollar
Fläskbollar
Nötkotletter
Kyckling Kiev
Från kycklingbröst
Från lamm
Panerad surkål
Från blomkål
Bovete
Från havregryn

Kaloriinnehåll i ångade kotletter

Kaloriinnehållet i en ångad maträtt är betydligt lägre än i stekta kotletter.

Principer för att förbereda en dieträtt

Den största fördelen för matsmältningssystemet och människokroppen kommer från ångad mat. Produkterna kommer inte i kontakt med ytan, som värms upp, och de har ingen krispig skorpa. Dessutom används ingen olja för att förbereda dem. Alla dessa faktorer är nyckeln till att förbereda en riktig dieträtt.

För att korrekt förbereda ångade kotletter med lågt kaloriinnehåll måste du lyssna på enkla rekommendationer:

1. 1. Använd inte fläsk, fet lamm och nötkött. Köttkotletten ska tillagas av kyckling, magert kalvkött och nötkött, kanin och fisk.
2. 2. För att kotletterna ska ge maximal nytta för kroppen och hjälpa till att behålla din figur, kan de tillagas med tillsats av grönsaker och spannmål.
3. 3. För värmebehandling av sådana rätter är det nödvändigt att använda ångkokare, pannor med galler (mantokokare). Moderna multikokare är utrustade med en ångfunktion.
4. 4. Om speciella redskap inte är tillgängliga, duger en vanlig kastrull med en liten mängd vatten. En sikt med produkter ska placeras ovanpå behållaren, som ska täckas med ett lock.
5. 5. Som tillbehör behöver du använda färska, kokta eller stuvade grönsaker.

Metoden för att förbereda läckra dietkotletter presenteras steg för steg i recepten nedan.

Magra kalvkoteletter

Kaloriinnehållet i denna maträtt är 170 kilokalorier per 100 g.

För att förbereda kotletter behöver du följande ingredienser:

• 350 g kalvfärs;
• 150 g köttfärs;
• 100 g mjölk;
• 2 ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 g brödmassa;
• 1 lök;
• salt, kryddor, örter - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. 1. Köttfärsen blandas ordentligt, varefter lök, vitlök, ägg, brödkött indränkt i mjölk, finhackade örter och kryddor tillsätts. Allt blandas ihop igen.
2. 2. Bakplåten är täckt med folie och smord med olja.
3. 3. Med våta händer formas kotletter och läggs på en bakplåt.
4. 4. Gräddningstiden i ugnen är 20–25 minuter. Temperaturen för att laga kotletter är 180 grader.

Ångkokta kycklingkotletter i en långsam spis

Kaloriinnehållet i ångade kycklingköttbullar är 129 kcal per 100 g.

Ingredienser:

• 300 g kycklingfilé;
• 100 g lök;
• 10 g vitlök;
• 1 ägg;
• 20 g solrosolja;
• 20 g sallad;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. 1. Använd en köttkvarn och mal köttet, löken och vitlöken.
2. 2. Tillsätt de återstående ingredienserna till den resulterande köttfärsen och blanda noggrant.
3. 3. Forma kotletter och lägg dem i en multikokarbehållare.
4. 4. För att förbereda, ställ in programmet ”Matlagning” på 20 minuter.
5. 5. Före servering lägg kotletterna på salladsblad.

Kostångade kalkonkotletter

Turkiet är det mest dietiska köttet. För att lägga till saftighet till kotletterna använder det här receptet havregryn, som framgångsrikt ersätter bröd eller kex. Kaloriinnehållet i rätten per 100 g är 95 kilokalorier.

Ingredienser:

• 600 g kalkonkött;
• 100 g gräddfil med låg fetthalt;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 100 g havregryn;
• salt, kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. 1. Späd gräddfil med 3 matskedar varmt vatten, tillsätt havregryn och låt svälla i 20 minuter.
2. 2. Mal kalkonkött med lök med en köttkvarn.
3. 3. Tillsätt morötter rivna på ett grovt rivjärn till det resulterande köttfärsen.
4. 4. Blanda havregryn med köttfärs, salt och peppar.
5. 5. Forma kotletter och lägg i multikokarskålen.
6. 6. Tillaga rätten i läget "Steam". Tillagningstiden är 20 minuter.

Korrekt förberedelse av kotletter gör att du kan njuta av smaken av denna maträtt även för dem som följer principerna för en hälsosam kost och tittar på deras figur.

Och lite om hemligheter...

Berättelsen om en av våra läsare Alina R.:

Jag var särskilt deprimerad över min vikt. Jag gick upp mycket, efter graviditeten vägde jag hela 3 sumobrottare tillsammans, nämligen 92 kg med en längd på 165. Jag trodde att magen skulle gå över efter förlossningen, men nej, tvärtom, jag började gå upp i vikt. Hur hanterar man hormonella förändringar och fetma? Men ingenting vanställer eller får en person att se yngre ut än hans figur. Vid 20 års ålder fick jag först veta att tjocka tjejer kallas "WOMAN" och att "de gör inte kläder i den storleken." Sedan vid 29 års ålder, skilsmässa från min man och depression...

Men vad kan du göra för att gå ner i vikt? Laserfettsugning? Jag fick reda på - inte mindre än 5 tusen dollar. Hårdvaruprocedurer - LPG-massage, kavitation, RF-lyft, myostimulering? Lite mer överkomligt - kursen kostar från 80 tusen rubel med en nutritionistkonsult. Du kan såklart testa att springa på ett löpband tills du blir galen.

Och när hittar du tid för allt detta? Och det är fortfarande väldigt dyrt. Speciellt nu. Det är därför jag valde en annan metod för mig själv...

Den här artikeln innehåller information om kaloriinnehållet i kotletter gjorda av olika typer av kött och fisk.

Kärleken till kotletter dyker upp i barndomen och fortsätter hela livet. Det är så gott när bitar av mört kött smälter i munnen. Men du måste komma ihåg att den här rätten är mycket kaloririk, speciellt om du vill gå ner i vikt. Från den här artikeln kommer du att lära dig hur många kalorier det finns i kotletter från olika typer av kött, och vilken typ av kött som kan användas för att förbereda denna maträtt för människor som vill gå ner i vikt.

Hur många kalorier är det i stekt, bakat och ångat kött och fiskkotletter?

Koteletter gjorda även av samma typ av kött kommer att ha olika kaloriinnehåll. Till exempel är kaloriinnehållet i kycklingkotletter gjorda av köttet från hela kycklingkroppen tillsammans med skinnet 190 cal per 100 gram. En kotlett gjord endast av kycklingbröst kommer att ha ett lågt kaloriinnehåll - inte mer än 115 kcal. Kaloriinnehållet beror också på de produkter som dessutom tillsätts köttfärsen: ister, mjölk, bröd, ägg och så vidare.

Kom ihåg: Ju fler produkter du lägger till kotlettfärsen förutom kött, desto högre kaloriinnehåll i kotletterna på slutet.

Om du behöver göra köttfärsen mer elastisk, men du vill inte lägga till mjölk och bröd, kan du lägga till lite vatten. Använd bara vitan istället för hela ägg. Detta kommer att hjälpa till att minska kalorier.

Köttkotletter innehåller från 120 kcal till 360 kcal, beroende på typ av kött. I fisk, beroende på typ av fisk, från 110 kcal till 270 kcal.

Låt oss nu titta närmare på hur många kalorier det finns i stekt, bakat och ångat kött och fiskkotletter.

Vad är kaloriinnehållet i en kotlett Kiev, nötkött, fläsk, kyckling, kalkon, fisk per 100 gram: bord

Du måste inkludera kotletter i din meny, och du bör inte ge upp dem. Det är viktigt att känna till kaloriinnehållet i denna maträtt, beroende på typ av kött och tillagningsmetod - ångad eller i en stekpanna, i vegetabilisk olja. Du kan se hur många kalorier det finns i kotletterna och skapa en meny utifrån detta.

Kaloritabell för Kiev kotletter, nötkött, fläsk, kyckling, kalkon, fisk per 100 gram:

Koteletternas namn/tillagningssätt	Friterad kcal/100 gram	Ångkokt kcal/100 gram	Bakade kotletter i ugnen kcal/100 gram
Kycklingbröstkotletter	190	120	140
Hela kycklingkotletter	250	140	195
Biffkoteletter	250	150	187
Fläskkoteletter	355	285	312
Hela kalkonkotletter	220	185	200
Koteletter av kalkonbröst	195	125	164
Fläsk Kiev kotletter	444	360	405
Kyckling Kiev kotletter	290	255	270
Pollock fiskkotletter	110	90	98
Koteletter av torsk	115	100	110
Gäddfiskkotletter	270	230	253
Kummel fiskkotletter	145	115
Rosa laxfiskkoteletter	187	165	173

Ångkokta kotletter är låga i kalorier jämfört med stekta. För att minska kaloriinnehållet kan du baka rätten i ugnen, men kom ihåg att kotletterna fortfarande kommer att ha en gyllene, fet skorpa. När allt kommer omkring kommer du att baka i vegetabilisk olja. På grund av denna skorpa ökar kaloriinnehållet i den sista rätten.

Vilka kotletter är bättre för hälsa och viktminskning?

När en person går på diet och behöver gå ner i vikt är det viktigt att veta vilka livsmedel som kan ätas och vilka det är bättre att avstå från att äta. Vilka kotletter är bättre för hälsa och viktminskning?

• Nutritionister runt om i världen säger att stekt mat är skadligt för hälsan, eftersom det innehåller mycket cancerframkallande ämnen, och det har en patologisk risk för cancer.
• Hög fetthalt i stekt kött leder till hjärt- och kärlsjukdomar.
• Att steka ökar kaloriinnehållet avsevärt i även det mest dietiska köttet: kalkon, kyckling eller nötkött. Därför är ångade kotletter hälsosammare och hälsosammare för viktminskning.
• På tal om kött så har fläsk mycket fett.. Människor som vill gå ner i vikt bör inte äta fläskkotletter.
• Gädda och rosa laxkotletter innehåller mycket kalorier– Det här är en fet fisk.

Slutsats: För viktminskning och hälsa är ångade kotletter gjorda av kycklingbröst eller kalkonfilé hälsosammare. Bland fiskarna bör du ge företräde: kummel, torsk och sej.

Övervaka din vikt och hälsa för att rädda dig från kroniska sjukdomar associerade med blodkärl och hjärta.

Video: BOVVETE BEFFER - magra BOVETE BEFFER utan ägg från Marmaladnaya Lisitsa/VEGANSKA BOVETE BEFFER

Från början var detta namnet på en köttbit på benet, men på 1800-talet började krogar servera saftiga "hackade kotletter" som alla gillade. Till exempel rekommenderade även A.S. Pushkin, i poetisk form, att prova "Pozharsky Cutlets" från en gästgivare i Torzhok till en av hans vänner.

Även om maträtten lånades från européer, anses den vara rysk, eftersom dess förberedelserecept ändrades helt över tiden.

Fördelarna och skadorna med kotletter

Fördelarna och skadorna med kotletter bestäms av vilken typ av kött som används för att tillaga dem.

• Nötkött är en källa till komplett järn och protein, vilket är mycket användbart för hematopoiesis och mättnad av kroppen med syre. Dessutom främjar vitamin B12 som finns i det en fullständig och snabb absorption av järn. Kollagen som finns i nötkött är involverat i "konstruktionen" av interartikulära ligament, och zink hjälper till att förbättra immuniteten. Dessutom innehåller all stekt mat cancerframkallande ämnen som orsakar cancer, nötkött innehåller kolesterol, vilket kan utlösa utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar.
• Fläsk är rikt på magnesium och zink, som hjälper blodkärlens och hjärtats funktion., fett återställer styrkan, lysin bildar benvävnad. Selen och arakidonsyra "behandlar" depression och förbättrar processen för cellförnyelse i kroppen. Samtidigt bör du undvika att äta fläsk om du har kärlsjukdomar eller hjärtsjukdomar, eftersom kött innehåller en enorm mängd kolesterol. Histaminer kan orsaka allergier och alla typer av inflammatoriska processer i huden. Dåligt tillagat fläsk kan innehålla helminter.
• Kycklingkött är bra för nervsystemet, hjärtat, immuniteten, hjälper till att reglera kolesterolnivåerna, ger näring åt kroppen med lättsmälta vitaminer, aminosyror och mikroelement. Indicerat för äldre, barn försvagade av långvariga sjukdomar. Hjälper till att minska surheten och lindrar därigenom smärta från gastrit och magsår. Du bör inte äta för mycket kycklingkött, annars kan förruttnelseprocesser i tarmarna aktiveras. Och personer med individuell proteinintolerans bör undvika kyckling.

Och, naturligtvis, de nyttigaste kotletterna är hemgjorda ångade kotletter gjorda av färskt kött. Dessutom är kaloriinnehållet i hemgjorda kotletter betydligt lägre än i butiksköpta.

Kaloriinnehåll i kotletter

Tabellen visar data om kotletter väger 60 g. Kaloriinnehållet i kotletter från olika typer av kött är ett medelvärde.

	Kaloriinnehåll per 100g	Kaloriinnehåll i 1 st
Kaloriinnehåll friterad kotletter
Kaloriinnehåll kycklingkotlett	119 kcal	71 kcal
Kaloriinnehåll fiskkotlett	164 kcal	97 kcal
Kaloriinnehåll grönsakskotletter	105 kcal	63 kcal
Kaloriinnehåll fläskkoteletter	345 kcal	207 kcal
Kaloriinnehåll nötkotletter	234 kcal	140 kcal
Kaloriinnehåll	267 kcal	160 kcal
Kaloriinnehåll kalkonkotletter	184 kcal	110 kcal
Kaloriinnehåll i kotletter för ett par
Kaloriinnehåll kycklingkotlett	84 kcal	50 kcal
Kaloriinnehåll fiskkotlett	125 kcal	75 kcal
Kaloriinnehåll grönsakskotletter	52 kcal	31 kcal
Kaloriinnehåll fläskkoteletter	290 kcal	174 kcal
Kaloriinnehåll nötkotletter	172 kcal	103 kcal
Kaloriinnehåll fläsk- och nötkotletter	198 kcal	119 kcal
Kaloriinnehåll kalkonkotletter	145 kcal	87 kcal

Hur man förbättrar smaken på kotletter

För att förbättra smaken på kotletterna, gör dem saftiga och mjuka, bör du lägga till någon av följande ingredienser:

• bitar av vitt bröd (i ett förhållande av 1:10), doppat i grädde eller mjölk;
• lök i förhållandet 1:2 (1 del lök, 2 delar kött);
• olika grönsaker i förhållandet 1:2 (morötter, zucchini, aubergine, potatis, kål).

Som tillbehör kan du servera vilken grönsakspuré som helst, spannmålsgröt, kokta, färska eller ångade grönsaker, pasta, konserverade ärter och örter. Smak mklara kotletter passar bra till alla sorters pickles: surkål, fatgurka, inlagda tomater.