Vit mjölk innehåller 223 kcal per 100 gram produkt.

Du kan justera kaloriinnehållet i belyashen med tillagningsmetoden. Den klassiska versionen, stekt i olja, har fler kalorier än dietversionen, bakad i ugnen.

Mycket beror också på vilken typ av kött som väljs som fyllning. Vanligtvis är det nötkött eller lamm. Om köttet är mindre fett kommer det vita köttet inte att vara lika kaloririkt.

Vit mjölk innehåller 223 kcal per 100 gram produkt.

Användbara egenskaper hos vita med nötkött:

• främja snabb mättnad av kroppen;
• nötkött låter dig neutralisera saltsyra i kroppen, vilket betyder att det hjälper till att minska surheten i tarmarna och magen;
• nötkött innehåller en stor mängd användbara element (särskilt zink);
• processen för hematopoiesis förbättras.

Vita som tillagas hemma är nyttigare än de som köps på matställen. Saken är att hemma följs matlagningsregler, såsom: frityrolja används endast en gång, färska produkter används och grundläggande hygienregler iakttas.

Belyashi serveras traditionellt i sällskap med varm buljong. Och för att förbereda buljongen korrekt, använd tipsen från artikeln "Hur lång tid att laga nötbuljong."

Du kan avgöra hur många kalorier som finns i belyash med hjälp av vår online-kalkylator, som finns nedan.

Kaloriberäknare

Den gamla versionen av kaloriberäknaren har sparats, du hittar den här.

Namnet på denna maträtt liknar namnet på en paj gjord av osyrad deg. Han kallas belish. Dess fyllning är annorlunda. Potatis med kött anses dock vara den godaste fyllningen. Ett intressant faktum är att en produkt som belyash har ett kaloriinnehåll på cirka 362 kcal.

Men modern belyashi skiljer sig fortfarande i vissa egenskaper från en stor paj. Först och främst är de mindre. För det andra steks de i olja och deras "förfäder" bakas i ugnen. Dessutom kan du laga belyashi inte bara från osyrad deg. Jästdeg är också perfekt för att göra dem. Till exempel är belyash väldigt bra och innehåller endast 270 kcal.

En annan släkting till Belish är Peremyach från Tatarstan. Som regel har den en rund form och ett hål i mitten. När det gäller sik var deras form från början triangulär. Men få människor känner idag till sin bakgrund.

Vilka är deras egenskaper?

Naturligtvis hör hjälten i vår recension definitivt inte till dieträtter. Eftersom en produkt som vitt kött har ett kaloriinnehåll på cirka 362 kcal. Först och främst är det friterad mat. För det andra, under tillagningsprocessen kan produkter absorbera mycket fett. En produkt som wulk har ett kaloriinnehåll på cirka 362 kcal.

Det finns ett stort antal sätt att förbereda en fantastisk och underbar deg för belyashiki: klassisk, den snabbaste, med kefir med låg fetthalt, "smält", svamp och andra. Varje recept har sina egna hemligheter och funktioner. För att förhindra att något fastnar på fingrarna och handflatorna när du gör smeten måste du täcka dem med vanlig solrosolja, samt ytan som du ska förbereda degen på. När du gör degen bör mjölet försiktigt siktas genom en sikt ett par gånger för att ta bort många föroreningar och berika det med nödvändigt syre. Om du tillsätter protein i degen blir den hårdare och hårdare. Och vi behöver luftig, mjuk, mör och god deg.

Hur lagar man öppna vitor?

Det här receptet ger ett högt kaloriinnehåll - de kommer att passa alla bord - festligt eller enkelt.

Du behöver följande:

• mjöl - 1 kg;
• ägg - 1 st.;
• mjölk - 500 ml;
• salt - 1 tsk;
• jäst -10 g.

• malet nötkött - 1 kg;
• lök -4 st.;
• kryddor efter smak.

Tillverkning

1. Jäst måste spädas i varm mjölk, tillsätt socker. Vispa äggen lätt och tillsätt dem i blandningen. Tillsätt mjöl siktat genom en sil och blanda. Tillsätt sedan margarin, smält i en stekpanna, salta och knåda degen. Låt degen stå ett par timmar. Täck toppen med en handduk för att förhindra att den stelnar.
2. Sedan måste du börja fylla. Hacka löken och blanda med kycklingfärsen, tillsätt vatten, peppar och salt. Blanda allt ordentligt.
3. Efter att jästdegen har jäst måste du ta ut den och dela den i små bollar. Rulla ut alla bollar och tillsätt 2 msk fyllning. Lyft upp kanterna och nyp dem ovanpå och platta till dem sedan med handflatan.
4. Häll en tillräcklig mängd solrosolja i stekpannan, hacka den, lägg den så att den vita skarven är i botten. Stek tills de är gyllenbruna på medelvärme. Och på bara en timme kommer du att kunna njuta och mata hela familjen.

Belyashi på kefir

Du kan också laga belyashi med kefir. Resultatet är mycket aromatiska pajer med otrolig smak. Höjdpunkten är att degen är beredd utan jäst. Du behöver inte vänta på att degen ska jäsa. Den så kallade accelererade versionen av matlagningsvita. Detta är en mycket tillfredsställande maträtt: kaloriinnehållet i vitt kött med kött (stekt, 1 bit) i detta fall kommer att vara 362 kcal.

För testet behöver du följande produkter:

• fett kefir - 250 ml;
• mjöl - 300 g;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• salt - 1/2 tsk;
• läsk - 1/3 tsk.

Tillverkning

1. För fyllningen behöver du ta 250 gram nötfärs eller lamm, lök, salt och peppar efter smak. Tillsätt finhackad lök och kryddor i köttfärsen. Vispa allt väl och blanda länge. Detta kommer att säkerställa att vattnet kan absorberas i köttet. Detta är nödvändigt om du tänker förbereda läckra saftiga vita. Behållaren med köttfärs måste täckas och ställas i kylen.
2. När det gäller degen är det inte alls svårt att förbereda den. Och allt för att det lagar mat väldigt snabbt. Detta är ett idealiskt alternativ för nybörjare hemmafruar. Och kefirbaserade vita är lämpliga för dem som inte gillar att spendera lång tid med att pilla med mat.
3. För att förbereda degen måste du blanda mjöl med kefir. Tillsätt mjöl långsamt, långsamt. Du måste lägga till 150 g mjöl, tillsätt läsk och salt. Blanda sedan allt försiktigt, tillsätt det återstående mjölet. Degen blir väldigt mjuk. Du måste också lägga till vegetabilisk olja till den. Låt stå i en halvtimme.
4. Smörj stekpannan som valts för att baka vita med solrosolja. Men vill du inte använda smör kan du strö i mjöl. Men detta kan vara fyllt med utseendet på ett obehagligt svart sediment i disken. Vilket kanske inte är särskilt trevligt. Men valet är ditt.
5. Degen måste formas till bollar och kavlas ut. Lägg färdig köttfärs i mitten av varje tunnbröd. Forma sedan öppna vita. Du behöver genast forma så mycket som får plats i stekpannan. Efter stekning på båda sidor på medelvärme kan du gå vidare till slutskedet. Och det här stadiet är alltid ett nöje. När allt kommer omkring är det alltid lycka att äta något som du har förberett med dina egna händer och göra din familj lycklig.

Denna belyash, vars kaloriinnehåll är 362 kcal, är mycket mättande.

Det finns ett annat bra recept på vita, som är perfekt om gästerna kommer utan förvarning. Och den här rätten kallas "lata vita".

Lata vita

Kaloriinnehållet i vitt kött med nötkött är cirka 340 kcal. Gästerna kommer att vara förtjusta efter att ha provat denna rätt.

Ingredienser:

• kefir - 2 glas;
• ägg - 1 st.;
• socker - 0,5 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• läsk - 0,5 tsk;
• malet nötkött - 500 g;
• lök - 1 st.;
• svartpeppar - efter smak;
• gröna - efter smak.

Matlagningsprocess

1. Värm kefir till 30 grader, blanda med socker, läsk, salt. Låt stå i 10 minuter.
2. Under tiden måste du förbereda allt för fyllningen. Blanda nötfärs och hackad lök, ägg, salt och peppar. Blanda allt väl. På så sätt får du en mer raffinerad smak.
3. Efter 10 minuter, strö mjöl i kefirblandningen. Men du måste se till att det inte finns några klumpar. Degens konsistens ska likna gräddfil.
4. Välj en stekrätt, värm oljan på den, skeda ur degen och lägg köttfärsen ovanpå. Häll degen på den så att du ser köttfärsen i mitten av den vita degen.
5. Du måste steka på medelvärme. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Innan du serverar ovanliga rätter till gästerna kan du dekorera dem med grönska. Och du kan göra inte bara en utsökt lunch, utan också en mycket ovanlig.

1. Om du vill säkerställa att de vita ser utomordentligt vackra ut, så ska de inte placeras tätt på stekpannan. Det bör finnas ett avstånd mellan dem. Detta är också nödvändigt för att de ska kunna vändas utan svårighet. På så sätt kan du få vackra runda rosiga vita med en behaglig arom.
2. Servera inte belyashi direkt efter stekning. Lägg dem först på ett hushållspapper. På så sätt kan du bli av med överflödigt fett. Tja, då kan du tryggt unna din familj och vänner och njuta av det själv.
3. Ibland kan man märka att vitorna inuti inte är genomstekta och förblir fuktiga. Ingen anledning att få panik. Placera dem helt enkelt i ugnen eller mikrovågsugnen och tillaga på medelhög effekt. Smaklig måltid!

En mycket smakrik och mättande rätt. Men fortfarande är kaloriinnehållet i en sådan maträtt som vitt kött med kött ganska högt. Kalorier - allt detta måste tyvärr räknas av dem som håller koll på sin vikt. Och därför kan inte alla njuta av en sådan underbar maträtt.

Kontraindikationer

Låt oss omedelbart notera att vita inte är lämpliga för dem som är på diet, eftersom alla dina ansträngningar kommer att gå i avloppet. På grund av det faktum att vitt kött med kött är ganska kapabelt att lägga till vikt. Kaloriinnehållet och proteininnehållet i denna produkt överstiger tyvärr avsevärt normen. Och denna delikatess bör konsumeras mycket noggrant av människor som är oroade över det kardiovaskulära systemet och bukspottkörteln.

Men hemmagjorda vita har mer fördelaktiga egenskaper än köpta i butik. Det beror på att man hemma kan justera graden av fetthalt och mängden olja som används vid stekning. Du kan tillaga dem både öppna och stängda. De skiljer sig inte bara i yttre egenskaper. Och även matlagningsfunktionerna.

Belyash rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B12 - 26,7%, vitamin PP - 14,3%, fosfor - 12,1%, klor - 14%, kobolt - 38%, molybden - 11,6%

Hur Belyash är användbart

• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är sammankopplade vitaminer som är involverade i hematopoiesis. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar av det normala tillståndet i huden, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-basbalansen, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror och är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi och rakitis.
• Klor nödvändig för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
• Koboltär en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Molybdenär en kofaktor för många enzymer som säkerställer metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.

Du kan se en komplett guide till de mest användbara produkterna i bilagan.

Den mest populära rätten av bashkiriska och tatariska nationella kök, belyash, är gjord av olika typer av kött, stekt eller bakat. Denna välsmakande och mättande "paj" är ganska kaloririk. Antalet kalorier beror på fyllningens sammansättning, som kan vara rent kött eller med tillsats av grönsaker och spannmål. Du kan själv förbereda mindre fet belyash om du till exempel bakar den i ugnen utan att använda olja.

STJÄRNOR OM STJÄRNOR FÖR VIKTFALL!

Irina Pegova chockade alla med sitt viktminskningsrecept:"Jag gick ner 27 kg och fortsätter att gå ner i vikt, jag brygger det bara på natten..." Läs mer >>

Produktens energivärde

På 1400-talet visste inte ryska kockar hur de skulle steka. Rätter kokades eller bakades. Tatariska kockar arbetade ofta i köken och lagade unika friterade rätter. Tack vare dem dök många stekrecept upp i det ryska köket. En av dem är sik.

En genomsnittlig belyash väger cirka 88 g, varav 40 g är deg och 48 g är köttfärs. Köttkomponenten i produkten ska alltid vara större. Traditionell belyashi tillagas med lamm, men fläskfilé, nötkött och till och med kyckling eller kalkon är ganska lämpliga för fyllningen.

Det genomsnittliga kaloriinnehållet i 1 vitt kött med kött är 220-270 kcal.

Rätten är inte lågkalori, så du kan inte äta mer än 1-2 vita per dag. Människor som är på diet och benägna att fetma bör inte äta en sådan produkt. Som ett undantag kan du ibland äta en bakad belyash.

Kaloriinnehåll och näringsvärde i ugnsbakad belyash med olika fyllningar:

Kalorierna i belyash stekt med smör i en stekpanna är mycket högre. Produktens kaloriinnehåll och BJU beroende på fyllmedlet:

Regler för att beräkna kalorier

För att exakt beräkna energivärdet för en maträtt måste du lägga till alla ingredienser som användes för att förbereda den. Kalorier beräknas från en specifik uppsättning livsmedel:

• mjöl (500 g) - 1711 kcal;
• mjölk (glas) - 160 kcal;
• jäst (30 g) - 23 kcal;
• socker (matsked) - 40 kcal;
• kycklingägg - 87 kcal;
• malet nötkött (500 g) - 77 kcal;
• frityrolja (300 ml) - 2698 kcal.

Man måste komma ihåg att den största nackdelen med belyash är dess höga kaloriinnehåll.

Och lite om hemligheter...

Berättelsen om en av våra läsare, Inga Eremina:

Jag var särskilt deprimerad av min vikt vid 41, jag vägde så mycket som 3 sumobrottare tillsammans, nämligen 92 kg. Hur går man ner i övervikt helt? Hur hanterar man hormonella förändringar och fetma? Men ingenting vanställer eller får en person att se yngre ut än hans figur.