Salată cu pui și roșii uscate la soare. Salată cu roșii uscate după rețeta Yulia Vysotskaya Salată de rucola cu roșii uscate

Salata cu rosii uscate si rucola te va salva atunci cand nu mai este mancare in frigider si trebuie sa creezi un fel de fel de mancare pentru o gustare rapida! Acest lucru va dura literalmente 2 minute, fără a număra timpul pentru spălarea verdețurilor și așezarea salatei. Poți pregăti roșii uscate la soare acasă, dar pentru asta va fi nevoie de răbdare - gustarea se creează în 1-2 zile, în plus, este indicat să o lași la rece aproximativ 2-3 zile pentru ca roșiile uscate la soare. sunt saturate cu toate aromele de condimente și ierburi.

Puteți înlocui ceapa roșie cu ceapă verde sau murată - decideți singuri. Nu este nevoie să creați un dressing suplimentar pentru salată - roșiile uscate la soare conțin ulei vegetal aromat, care va acoperi toate ingredientele. Singurul lucru este să le gustați de sare pentru a nu sărați prea mult vasul.

Așadar, pregătiți ingredientele necesare și începem să gătim!

Spălați verdeața de rucola și tăiați capetele tulpinilor. Amintiți-vă că numai lăstarii tineri ai plantei sunt potriviți pentru hrană - nu cumpărați frunze de culoare verde închis, deoarece sunt foarte amare! Se usucă verdeața cu un prosop de hârtie și se pune pe o farfurie.

Adăugați roșiile uscate la soare, scuturând ușor uleiul vegetal.

Curățați ceapa roșie, clătiți și tăiați în jumătate. Tăiați o jumătate în jumătăți de inele și puneți pe o farfurie cu restul ingredientelor.

Sarați și piperați vasul după gust. Serviți salata cu roșii uscate la soare și rucola imediat după preparare.

O zi plăcută!

Rețete pas cu pas pentru salate hrănitoare și dietetice cu pui, roșii uscate la soare, brânză și ierburi

2017-09-26 Marina Danko

Nota
reţetă

2683

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

14 gr.

5 gr.

Carbohidrați

9 gr.

136 kcal.

Salată cu roșii uscate la soare și pui fiert

Adevarul ca legumele si fructele proaspete, proaspete din gradina, sunt mai sanatoase decat cele preparate in orice fel nu este pus la indoiala. În același timp, roșiile uscate la soare păstrează aproape complet compoziția originală a microelementelor. Mâncărurile cu ele diferă semnificativ în gust și textură multe salate, care altfel ar „curge” din excesul de lichid, pot fi asezonate în siguranță cu ulei de măsline. Orice salată cu roșii uscate la soare arată complet diferit, iar acest lucru joacă, de asemenea, în mâinile unui bucătar priceput.

Ingrediente:

roșii uscate la soare - 200 gr.;
un file de pui;
zece măsline fără sâmburi;
jumătate de lămâie de mărime medie;
ulei de masline;
un buchet mic proaspăt de rucola.

Metoda de gatire:

Spalam fileul de pui, il punem intr-o cratita si adaugam suficienta apa rece si il punem la fiert. Asigurați-vă că adăugați puțină sare, altfel carnea va fi fadă. Gătiți fileul la un fierbere minim timp de cel puțin o jumătate de oră din momentul fierberii.

Sortam prin rucola si scoatem verdeata ofilita. Spalam bine frunzele bune si le asezam pe un prosop sa se usuce.

Scoatem fileul finit din bulion, il punem intr-un vas separat si il lasam sa se raceasca putin. Tăiați puiul în cuburi mici, de dimensiuni.

Tăiați roșiile uscate la soare în fâșii subțiri și tăiați măslinele în rondele.

Pregătiți dressing pentru salată. Stoarceți sucul de lămâie și strecurați-l printr-o sită. Măsurăm o lingură și o turnăm într-un castron mic. Se adauga un praf de sare si se amesteca bine. Este indicat sa dizolvati sarea cat mai mult in suc. Adăugați câteva linguri de ulei, asigurați-vă că adăugați puțin piper și amestecați bine. Pentru picant se adauga putin mustar.

Puneți fileul fiert, roșiile uscate la soare, rucola și măslinele într-un bol de salată. În timp ce amestecăm, asezonează salata cu sosul pregătit anterior.

Rucola poate fi înlocuită cu aproape orice altă plantă: mărar, salată verde, pătrunjel sau coriandru. Gustul salatei se va schimba, dar acest lucru nu o va face mai puțin atractivă. Această salată este servită cel mai adesea ca un fel de mâncare independent; cartofii prăjiți sunt cel mai bine serviți ca garnitură.

Salată de pui la cuptor cu roșii uscate la soare și brânză tare

Aroma de condimente și gustul ușor de roșii uscate la soare conferă acestui fel de mâncare o senzație de lejeritate, totuși, salata este destul de sățioasă și poate servi ca o gustare excelentă de după-amiază.

Ingrediente:

100 de grame de roșii uscate la soare;
file de pui (piept) la rece - 300 gr.;
50 gr. parmezan sau brânză tare similară;
cinci boabe de piper;
usturoi;
floarea soarelui, ulei foarte rafinat;
„Ierburi provensale” - 2 lingurițe;
o treime dintr-o lingură de muștar picant de casă;
un sfert de lămâie;
150 gr. frunze proaspete de salata.

Metoda de gatire:

Măcinați boabele de piper. Dacă nu aveți un dispozitiv special, puteți măcina mazărea într-un mojar sau le puteți măcina cu o râșniță de cafea, este important ca ardeiul să fie proaspăt măcinat.

După ce turnați ardeiul într-un bol mic, adăugați o treime dintr-o lingură de sare și amestecați bine. Adăugați o linguriță de usturoi ras sau zdrobit, condimente și puțin ulei vegetal și măcinați.

După spălarea fileurilor cu apă rece, îndepărtați excesul de umiditate folosind prosoape de hârtie. Frecați puiul cu amestecul picant pregătit și lăsați-l să stea aproximativ un sfert de oră.

Înveliți puiul strâns în folie și puneți-l pe o foaie de copt în cuptorul încins, coaceți 40 de minute, ținând căldura strict la 180 de grade.

Scoateți fileul finit din folie, răciți bine și tăiați cubulețe mici, transferați într-un bol.

Tăiați roșiile uscate la soare în felii mici pătrate.

Tăiați frunzele de salată în fâșii sau rupeți-le în bucăți mici.

Tăiați brânza tare în fâșii scurte și subțiri.

Adăugați la pui felii de roșii, fâșii de salată verde și brânză.

Stoarceți sucul din lămâie. Adăugați muștar, două linguri de ulei vegetal și amestecați bine.

Amestecați salata cu dressingul, adăugând puțină sare și asigurați-vă că condimentați.

Când pregătiți dressingul, adăugați sare înainte de a adăuga uleiul, altfel nu se va dizolva. Dacă ați uitat să faceți acest lucru la timp, este mai bine să adăugați sare în salată în sine și abia apoi să o îmbrăcați.

Salata calda cu pui, rosii uscate si sparanghel

O varietate de salate care pot fi folosite nu doar ca o gustare, ci și ca o bună răcoritoare. O rețetă de bucătăria sud-europeană, destul de satisfăcătoare cu conținut moderat de calorii.

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de piept de pui (file);
un cap mic de radicchio (sapata verde rosie), poate fi inlocuit cu un buchet mare de frunze obisnuite de salata verde;
o jumătate de kilogram de sparanghel;
cinci roșii uscate la soare;
60 de mililitri de ulei de măsline;
20 ml otet balsamic;
usturoi;
lingurita zahar brun.

Metoda de gatire:

Scoateți tulpinile din sparanghel și tăiați tulpinile în trei părți. Tocați mărunt usturoiul.

Uscați fileul spălat și tăiați în fâșii subțiri proporționale.

Se incinge bine putin ulei intr-o tigaie. Adăugați puiul și prăjiți rapid. Bucățile trebuie să fie bine rumenite pe părțile laterale.

Adăugați sparanghel și usturoi la pui și adăugați puțină sare. Gatiti la foc mediu pana sparanghelul se inmoaie.

În timp ce puiul se prăjește, aveți timp să pregătiți dressingul. Se dizolvă zahărul în oțet, se adaugă un praf de piper, se adaugă puțină sare și se amestecă. Adăugați două linguri de ulei vegetal și amestecați din nou.

Tapetați fundul bolului de salată cu frunze de salată verde spălate și uscate.

Tăiați roșiile uscate la soare în fâșii subțiri.

Asezati puiul finit pe frunze de salata verde si asezati fasii de rosii deasupra. Turnați uniform dressingul peste salata caldă și serviți.

Fileul va deveni mai suculent dacă este înmuiat în sos de soia pentru ceva timp. Puteti face altfel: adaugati puiului o lingura din acest sos imediat ce bucatile se rumenesc. Așteptați până se evaporă complet și abia apoi adăugați sparanghelul.

Salată cu roșii uscate la soare și brânzeturi murate

Salatele de roșii uscate cu brânzeturi murate sunt foarte bune la micul dejun. Dacă nu vă este recomandată o dietă bogată în calorii, împărțiți o porție din această salată în jumătate și începeți și încheiați masa de dimineață cu ea.

Ingrediente:

frunze de salata verde - 300 gr.;
cap de ceapa dulce;
30 gr. rosii uscate la soare;
o lingurita de miere;
100 gr. mozzarella, branza feta usor sarata sau branza Adyghe, sau un amestec din aceste branzeturi;
patru linguri de ulei de măsline;
două linguri de oțet balsamic.

Metoda de gatire:

Ștergeți frunzele de salată spălate cu un prosop.

Tăiați brânza în cuburi mici și puneți bucățile într-un castron de salată.

Rupem cu mâinile frunzele de salată uscată și le așezăm cu brânză.

Tăiați ceapa curățată pe lungime și tăiați mărunt jumătățile în cruce. Adăugați ceapa în brânză, adăugați roșii uscate la soare.

Pregătiți sosul de miere. Adăugați puțină sare fină în miere și măcinați bine. Adăugați ulei, apoi oțet balsamic, amestecați până se omogenizează.

După ce ai turnat dressingul într-un bol de salată, asezonează salata cu piper și amestecă bine toate ingredientele.

Dacă nu există roșii uscate la soare, puteți găsi o cale de ieșire după cum urmează. Luați roșii mici, cărnoase și tăiați-le în jumătate. Puneți jumătățile, cu pielea în jos, pe o tavă de copt sau pe o tigaie și stropiți cu condimente. Pulverizați ușor roșiile cu ulei de măsline, apoi puneți la cuptorul nu foarte încins pentru 40 de minute. Folosiți în locul celor uscate după ce s-au răcit complet. Acestea, desigur, nu sunt tocmai roșii uscate la soare, dar au un gust foarte asemănător și le pot înlocui cu ușurință pe cele uscate la soare în această salată.

La noi, roșiile uscate la soare sunt mai rar întâlnite decât, de exemplu, în Italia. Italienii mănâncă roșii tot timpul anului și a devenit deja o tradiție să folosim roșiile în cele mai incredibile forme din punctul nostru de vedere. Intre timp, rosiile uscate la soare pregatite corespunzator cu condimente si in ulei sunt o adevarata delicatesa, odata gustate, iti doresti sa revii iar si iar. Fără exagerare, pot fi numite o delicatesă, dacă nu din punct de vedere al costului, atunci din punct de vedere al cantității de muncă investită.

Deși oricine își poate face propriile roșii uscate la soare acasă. Vor costa mult mai puțin și vă puteți bucura de gustul lor uimitor cât de mult doriți.

Roșiile uscate la soare pot fi folosite pentru decor, ca umplutură pentru sandvișuri sau așezate în preparate fierbinți - supe, paste. Se potrivesc bine cu multe alimente reci, așa că sunt utilizate pe scară largă în salate. Important este ca punand rosiile uscate la soare intr-un borcan si umplundu-le cu ulei vegetal (de preferat ulei de masline), acestea se pot pastra mult timp la frigider.

Unele rețete recomandă înmuierea roșiilor uscate la soare în apă înainte de utilizare, dar în acest fel își pierd cea mai mare parte din aroma bogată și picant. În general, acest produs are o serie de proprietăți utile. Acesta este cazul când putem spune cu încredere – atât gustoase, cât și sănătoase.

Roșiile uscate conțin o mulțime de vitamine și microelemente favorizează o bună digestie și sunt considerate un adevărat antidepresiv. Conțin așa-numitul hormon al fericirii serotonină, care ne îmbunătățește starea de spirit și ne crește eficiența. Există studii care au confirmat efectul pozitiv al acestui produs asupra celulelor creierului – consumul de roșii uscate îmbunătățește memoria și inteligența.

Roșiile uscate la soare conțin mult potasiu, care este necesar pentru funcționarea corectă a inimii. Acest produs delicios reduce riscul apariției cheagurilor de sânge și, în general, îmbunătățește starea vaselor de sânge. Este considerată o bună prevenire a problemelor de vedere. Ajută la eliminarea umflăturilor prin eliminarea excesului de lichid.

Roșiile uscate la soare pot fi un fel de mâncare delicios pe cont propriu și o gustare excelentă, dar sunt adăugate și la o varietate de alte feluri de mâncare, de la pizza la paste și risotto. Sunt combinate cu pește, carne și diverse legume. Am adunat pentru tine câteva dintre cele mai interesante, după părerea noastră, rețete de salate care includ roșii uscate. Sperăm că veți găsi ceva de gătit pentru familia și oaspeții dvs.

Cum se prepară salată de roșii uscate la soare - 17 soiuri

Iată ce vom folosi în această rețetă:

orice frunze de salată verde, amestec de salată sau doar rucola
Rosii uscate la soare
roșii cherry proaspete
castravete
brânză Mozzarella nedospită
Nuci de pin
parmezan tare

Vă invităm să vedeți în detaliu cum se prepară această salată. Se dovedește rafinat și mulțumește cu un gust cu adevărat neobișnuit.

Să luăm următoarele produse:

piept de pui 0,5 kg
radicchio 1 cap
sparanghel ⅕ kg
roșii uscate la soare 3 buc.
usturoi 1 buc.
ulei de masline 60 ml
oțet 20 ml
zahăr brun 10 g
piper negru măcinat 5 g
sare de mare 5 g

Puteti adauga putin sos de soia in carnea de pui.

Să începem să pregătim salata cu pui, sparanghel și radicchio:

Tăiați puiul în fâșii subțiri și prăjiți într-o tigaie cu ulei încins. Aici adaugam si sparanghel fara tulpini cu tulpini taiate in 3 bucati si usturoi tocat marunt. Adăugați sare și condimente.
În timp ce puiul este prăjit, pregătiți un dressing din ulei de măsline, oțet (oțet de zmeură, dacă este disponibil), zahăr, sare și piper.
De asemenea, tăiem fâșii roșiile uscate la soare.
Separați radicchio în frunze individuale și puneți-l pe o farfurie de servire.
Puneți puiul prăjit și sparanghelul pe verdețurile ridicchio, deasupra cu roșii și stropiți cu dressing. Salata gata.

Compoziția salatei este foarte simplă:

Rosii uscate la soare,
porumb,
voinicică,
ceapa murata,

Ingrediente destul de simple și accesibile în cantități mici, dar rezultatul este uimitor.

Urmărește videoclipul pentru a vedea singur.

O salată foarte fermecătoare și o cină sau prânz grozav :) Beneficii maxime și un vulcan de gust - încercați!

Luăm următoarele produse:

Orez cu bob lung 1,5 cani +- (h=180 ml);
rosii cherry 200 gr.;
roșii uscate la soare 7-10 buc.;
măsline negre 200 g;
O mână de nuci de pin;
O grămadă de pătrunjel.

Alimentare cu combustibil:

2 linguri. sos de soia
4-6 linguri. ulei de măsline (folosește și ulei de roșii)
2 linguri. oțet balsamic

Această salată se prepară după cum urmează:

Nu vă vom spune lucruri atât de simple precum cum să gătiți corect orezul - puteți afla întotdeauna în articolul corespunzător. Și nu este mult altceva de gătit aici.
Prăjiți nucile într-o tigaie.
Împărțiți roșiile cherry mici în 4 părți fiecare.
Tăiați măslinele în rondele.
Tocam si rosiile uscate la soare si patrunjelul.
Acum într-un recipient mare combinăm toate ingredientele pregătite și adăugăm dressingul, pe care îl pregătim separat.
Se lasa salata sa stea 15 minute si se serveste, ornata cu rondele de masline.

Daca nu ai rosii uscate la soare, poti iesi usor din situatie in acest fel. Tăiați roșiile proaspete obișnuite (puteți folosi roșii cherry) în jumătate, puneți pielea în jos pe o tigaie sau o foaie de copt, stropiți cu condimente deasupra și un strop de ulei vegetal. Se da la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora. Acestea nu sunt tocmai roșii uscate la soare, dar sunt asemănătoare și la fel de delicioase!

Vom pregăti o salată din următoarele produse:

ulei de masline
oțet balsamic
busuioc
rosii uscate la soare
brânză suluguni sau mozzarella
măsline
ceapa rosie
sare piper
salata de frunze

Vă invităm să faceți cunoștință cu procesul de gătit filmat în următorul videoclip.

O salata de primavara foarte usoara, cu un gust placut picant. Este deosebit de bun după vacanțe lungi cu sărbători bogate.

Produsele din acesta sunt:

Mix pentru salată - 200 g
Brânză moale cu mucegai alb - 0,5 pachete
roșii uscate la soare - 30 g
Ceapa de Crimeea - 1
Alimentare cu combustibil:
Miere - 1 linguriță.
Ulei de măsline - 20 ml
Oțet balsamic - 10 ml

Acum familiarizați-vă cu procesul de preparare a acestei salate:

Ceapa va trebui tăiată în inele subțiri sau jumătate, dacă este posibil. Brânza trebuie mai întâi tăiată în diagonală pentru a forma triunghiuri subțiri.
Pregătiți dressingul - pentru a face acest lucru, folosiți un blender sau un tel pentru a bate toate ingredientele până la omogenizare.
Amestecați amestecul de salată cu roșii uscate la soare și ceapă. Se toarnă dressingul și se amestecă cu clești sau două furculițe. Apoi repeta operatiunea adaugand branza. Servește această salată imediat după preparare. Poftă bună!

Această salată are doar trei ingrediente, dar gustul ei este la fel de bun ca și cele mai sofisticate preparate - elegantă și originală. La urma urmei, totul ingenios este simplu!

Produse:

250 g roșii cherry uscate la soare
100 g branza
voinicică

Videoclipul de mai jos arată întregul proces simplu de gătit pas cu pas. Privește și gătește cu plăcere!

Penne este o pastă care se potrivește bine cu roșiile uscate la soare și poate fi fie o salată de sine stătătoare, fie o garnitură pentru un fel de mâncare cu carne, cum ar fi o friptură de carne stratificată.

Iată de ce avem nevoie:

Penne - 400 g
Usturoi - 3 g
Ierburi provensale
Roșii uscate la soare - 6
Ulei de masline

Pentru a decora vasul:

Salată verde - 1-2 ciorchini (am salată Ketezh, muștar de salată verde, salată obișnuită)
Mărar și pătrunjel.
Roșii uscate la soare - 7-8 jumătăți.

Pentru realimentare:

Ulei de măsline - 2 linguri. l.
Oțet balsamic - 1 linguriță.
Suc de lămâie - 2 lingurițe.
zahăr - 0,5 linguriță.
Piper măcinat
Muștar granulat - 1 linguriță.

Iată cum vom pregăti acest fel de mâncare:

Fierbe pastele.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește usturoiul împreună cu ierburi provensale - acest lucru dă uleiului o aromă foarte bogată de usturoi. Aruncă aici roșii uscate timp de 5 minute. Si la final adaugam penne.
Pregătiți dressingul și serviți.
Pe o farfurie drăguță, puțin adâncă, punem frunze de salată verde pe care punem penne cu roșii. Sau dacă serviți cu un aperitiv de carne, atunci este mai bine să puneți carnea în centru (pe frunze), apoi penne.
Acoperiți totul cu dressing și serviți. Poftă bună!

Să pregătim următoarele produse pentru acest fel de mâncare:

amestec pentru salată 75 g - porumb și mătgul
castraveți proaspete 2.
brânză brie 50 g (poate fi înlocuită cu camembert)
roșii uscate la soare 50 g
nuci de pin 20 g
ulei de masline 40 ml
20 ml saramură de măsline
usturoi 1 g
otet balsamic dupa gust
parmezan ras 20 g

Urmărește un videoclip despre cum aceste produse fac un fel de mâncare plăcut din punct de vedere estetic și foarte gustos, cu un gust oarecum neobișnuit, original.

Produse pentru salata:

jumătate de avocado
rosii cherry 10 buc.
roșii uscate la soare 3
amestec de salată
brânză tare 30 g
nuci de pin 1 mână
ulei de măsline 2 linguri. l.
otet balsamic 1 lingura.
otet de mere 1 lingura.
sare de piper

Procesul de preparare a unei salate cu avocado, roșii uscate la soare și nuci de pin se reduce la următorii pași:

Nucile de pin vor trebui să se usuce puțin.
Tăiați roșiile cherry proaspete în jumătăți, cele uscate în jumătăți mai subțiri.
Scoateți pulpa din avocado și tăiați-o.
Se amestecă totul, se adaugă dressing și se așează pe frunze de salată sau într-un bol de salată (în acest caz, mai întâi puneți frunzele de salată într-un recipient separat, apoi totul și amestecați).
Ornați salata cu fulgi subțiri de brânză (i puteți tăia cu o curățătoare de cartofi) și nuci de pin, pe care le presărați pe vasul finit.

Dacă roșiile uscate la soare nu sunt uscate, ci în ulei, atunci este mai bine să le tăiați mai mari. Este mai bine să luați brânză tare și aromată, cum ar fi parmezanul.

Ingredientele de care veți avea nevoie pentru salată sunt:

Champignon
Rosii uscate la soare
suc de lămâie
ardei gras
ceapa rosie
verdeaţă

Puteți afla mai multe urmărind videoclipul de mai jos. Salata se dovedește a fi ușor de digerat și sănătoasă. Ei bine, poți judeca singur gustul - sperăm că nu vei fi dezamăgit)

Luăm următoarele produse pentru o salată cu roșii uscate la soare și fundițe:

paste arc 150 g
nuci de pin 50 g
1 legatura spanac proaspat
roșii uscate la soare 3 buc.
ceapa verde 1 buchet
ardei iute rosu 1 buc.
ulei de masline 20 ml
piper negru măcinat 5 g
sare de mare 7 g

Roșiile uscate la soare pot fi adăugate direct în sosul de măsline.

Să pregătim o salată delicioasă, satisfăcătoare și sănătoasă cu funde și roșii uscate la soare:

Ceapa si ardeiul se taie subtiri, usor in diagonala, dupa ce se scot semintele din ardei.
Uscați nucile într-o tigaie.
Tăiați spanacul și roșiile uscate la soare (puteți folosi fâșii în tonic).
Fierbe pastele si in acest moment pregatim un dressing din ulei de masline, ardei iute, pe care i-am taiat, si ardei obisnuiti.
Scurgeți pastele, amestecați cu ceapa, roșiile uscate la soare și spanacul, turnați peste dressing.
Presărați nuci deasupra.

Acest fel de mâncare poate fi servit ca garnitură, caldă sau rece, sub formă de salată. Este delicios oricum.

Selectăm produse conform listei:

amestec de salată
murături
roșii uscate în ulei de măsline
măsline
Branza Feta
prosciutto
ulei de măsline și condimente

Procesul de gătit este înregistrat pe video, pe care îl puteți viziona chiar acum.

Foarte gustoasa si, cel mai important, salata neobisnuita! Răsfățați-vă și celor dragi cu un preparat delicios bazat pe o rețetă originală.

Iată ce vom folosi pentru a pregăti această salată:

cocktail cu fructe de mare 500 g
broccoli 400 g
ardei dulce (rosu si verde) 1 buc.
suc de lamaie 2 linguri.
măsline verzi umplute cu hamsii 200 g
fasole verde 300 g
pumn de nuci decojite
ulei de măsline 2 linguri.
o mână de roșii uscate la soare

Pentru realimentare:

ulei de masline 200 ml
suc de 0,5 lămâie
sare, piper negru

Acum să vedem cum se prepară o salată de fructe de mare cu legume și roșii uscate la soare:

Se fierb fructele de mare in apa cu sare timp de cateva minute, se scurge apa si se lasa sa se raceasca.
Procedăm la fel cu păstăile de fasole, apoi le prăjim pentru câteva minute în ulei de măsline.
Fierbem si broccoli, dupa ce il dezasamblam in inflorescente. Adăugați o lingură de ulei de măsline în apa de gătit.
Se dau ardeii spalati la cuptor pentru 15 minute si dupa ce s-au racit, se indeparteaza coaja, se indeparteaza semintele si se taie pulpa in fasii subtiri.
Mai ramane sa amestecam totul si sa turnam peste dressing, pe care il preparam din ulei de masline cu zeama de lamaie si condimente.
Se aseaza intr-un castron mare de salata sau in portii, se presara deasupra nuci si rosii uscate la soare. Poftă bună!

Să luăm pentru el:

salata verde iceberg
cireș uscat
ardei gras
zucchini

Puține ingrediente, ceea ce înseamnă puțin timp de pregătire. Dar o combinație complet neobișnuită și un gust foarte interesant. Urmărește videoclipul și pregătește-ți capodopera culinară!

Cușcușul este o cereală interesantă făcută din grâu dur sau orz și orez. Poate fi clasificat ca produs dietetic, sănătos și recomandat pentru consum de aproape toată lumea. O caracteristică interesantă a cușcușului este că acest cereal merge foarte bine în salate cu o varietate de alimente. Boabele sale sunt impregnate de gustul „vecinilor” și devin neobișnuit de plăcute. Vă invităm să pregătiți o salată neobișnuită numită tabbouleh, în care cușcușul este aproape perfect combinat cu roșiile uscate la soare.

Pentru aceasta vom lua următoarele produse:

Cuscus 150 g
roșii uscate la soare 100 g
Ardei dulce 200 g
Apă fierbinte 250 ml.
Caju, nuci de pin sau nuci 40 g
Sucul de la o lămâie
Ulei de măsline 3 linguri
Coriandru sau patrunjel 15 crengute
Mentă 10 crenguțe
Asafoetida sau ceapa verde
Sare, piper negru
Salata verde pentru decor

Puteți completa această salată cu măsline și capere.

Urmărește videoclipul pentru a vedea ce să faci și cum să faci - totul este explicat în detaliu, nu vor mai rămâne ambiguități după vizionare.

În această salată, pulpa fragedă este completată cu mare succes de gustul picant și sărat al roșiilor uscate la soare, dând împreună un gust picant, neobișnuit.

Produsele de care avem nevoie sunt:

Frunze de rucola 200 g
Seminte de dovleac, prajite 20 g
Aisberg 120 g
Seminte de floarea soarelui, prajite 20 g
Avocado 2 buc
Roșii uscate la soare (confit) 300 g
Ulei de măsline 100 ml
Otet balsamic alb 30 ml
Sare, piper, zahar dupa gust

Cum să pregătiți salata, urmăriți rețeta video, care oferă și recomandări detaliate pentru servire și decorare.

Din istoria roșiilor uscate la soare

Roșiile uscate la soare sunt o gustare tradițională și un ingredient foarte respectat în bucătăria mediteraneană. Adevărat, roșiile sunt uscate atât în Asia, cât și în Australia. După ce am aprofundat în istoria țării noastre, putem dezvălui că roșiile au fost uscate în sudul Rusiei și în Ucraina și, desigur, în Caucaz. Dar tot nu erau un fel de mâncare separat, ci un preparat pentru iarnă, la fel ca morcovii uscați, rădăcina de pătrunjel sau mărarul.

În zilele noastre, roșiile uscate la soare pot fi cumpărate fără probleme din orice supermarket, dar pentru noi sunt totuși o delicatesă care din anumite motive este timid inclusă în meniul nostru. A sosit momentul să corectăm situația - HozOboz vă va învăța acum cum să pregătiți o salată cu roșii uscate la soare. Mai mult, va fi o salată italiană cu roșii uscate la soare.

Beneficiile salatei

Salata cu rosii uscate, reteta pentru care KhozOboz iti ofera astazi, este formata din mai multe ingrediente. Să începem cu roșiile în sine. Roșiile uscate la soare rețin majoritatea substanțelor benefice găsite în roșiile proaspete. Nu este un secret pentru nimeni că acestea conțin niveluri ridicate de antioxidanți, precum și cea mai mare concentrație de licopen dintre alimente. Recent, apropo, a fost descoperită o legătură între același licopen și sănătatea oaselor. S-a dovedit că la femeile aflate în postmenopauză au început schimbări și nedorite în țesutul osos dacă aceste femei au fost lipsite de licopen. Oamenii de știință sunt încrezători că, dacă dieta ta nu conține alimente care conțin licopen, acest lucru crește riscul de a dezvolta osteoporoză.

Pe langa rosiile uscate la soare, la prepararea salatei vom folosi verdeata proaspata si anume spanac tanar, frunze de mizuna (rosii si verzi), frunze de mustar, frunze de smog, rucola etc. Toate aceste verdeturi contin multe vitamine si minerale, dar aproape niciodată Nu mâncați pe cont propriu, deoarece verdele nu dau senzație de sațietate. Într-adevăr, salatele de frunze conțin atât de puține calorii încât toți cei care își urmăresc silueta le includ adesea în dieta lor.

Un alt ingredient din salata noastră este porumbul conservat. Contine carbohidrati, proteine, fibre, vitamine B, vitamina E, fosfor, potasiu, fier, magneziu, zinc. Porumbul are și proprietăți anti-stres. Astfel, 150 g de porumb asigură aproximativ 25% din cantitatea necesară de vitamina B1 pentru un adult. Desigur, conservele de porumb își vor pierde unele substanțe nutritive, dar durata sa de valabilitate va crește semnificativ.

Morcovii, care se numără și printre ingredientele preparatului de astăzi, sunt bogați în caroteni, fitoenă și fitofluen. De asemenea, conține acizi pantotenic și ascorbic, anticianidine, uleiuri esențiale, flavonoide, lizină, ornitină, umbrelifron și multe alte substanțe utile. Morcovii proaspeți pot fi consumați în fiecare zi, inclusiv în salate.

În salată vom adăuga și brânză mozzarella. Valoarea principală a mozzarella este în vitaminele și mineralele necesare pentru o piele sănătoasă, vedere și, de asemenea, pentru formarea globulelor roșii. Mozzarella conține, de asemenea, multe substanțe care afectează sănătatea sistemului musculo-scheletic, promovează absorbția calciului și protejează membranele celulare de stresul oxidativ.

Pentru prepararea salatei, KhozOboz recomandă ceapa roșie, care conține de două ori mai mulți antioxidanți decât alte tipuri de ceapă. Este un agent antiinflamator puternic care ar trebui inclus cu siguranță în dieta ta. Asta o să facem astăzi. Ei bine, bineînțeles, vom asezona salata cu ulei de măsline, care este pe bună dreptate considerat cel mai sănătos dintre uleiurile vegetale.

Ingrediente pentru salata cu rosii uscate la soare

Amestec de verdeață cu frunze - 100 g;
conserve de porumb – 100 g;
Morcovi – 1 bucată;
Mozzarella – 100 g;
Ceapa rosie - 1 bucata;
roșii uscate la soare – 100 g;
Ulei de masline;
Sare;
Piper.

Cum se face o salată cu roșii uscate la soare

Spalam bine verdeturile cu frunze si le uscam folosind prosoape de hartie sau un uscator special de salata. Puteti folosi orice verdeata cu frunze, avem salate lollo biondo irosso biondo, rucola, frunze de matar, frunze de mizuna rosii si verzi, frunze de baby spanac, frunze de mustar.
Adăugați porumb conservat la verdeața cu frunze.
Rade morcovii. Adăugați în salată.
Adăugați bile de mozzarella.
Taiem ceapa.
Adăugați ceapa în salată.
Tăiați roșiile uscate la soare dacă este necesar. Dacă bucățile sunt mici, nu trebuie să le tăiați.
Adăugați roșii în salată.
Pune roșiile uscate la soare în salată
Sare si pipereaza salata. Adăugați ulei de măsline.
Amestecați salata și serviți.

Am terminat de lucrat la o salată cu roșii uscate, a cărei rețetă cu o fotografie v-a fost oferită astăzi de KhozOboz. Desigur, dacă doriți, puteți adăuga și alte ingrediente - capere, parmezan, etc. Puteți pregăti o salată din roșii uscate la soare, de asemenea, Yulia Vysotskaya are o versiune interesantă a preparatului; Cu toate acestea, salata este un fel de mâncare atât de uimitor, rețeta pentru care puteți veni singur.

Indienii americani nu știau nimic despre conservare, așa că au apelat la ajutorul soarelui. Au așezat roșii coapte feliate în căldura însorită și au așteptat până când aproape toată umezeala s-a evaporat din ele. Aceste roșii uscate la soare au fost păstrate foarte mult timp și nu s-au stricat.

Roșiile uscate la soare au ajuns pe gustul marinarilor spanioli și portughezi care au fost nevoiți să depășească mii de kilometri de spațiu maritim. Nicio legume proaspete nu putea fi păstrată atât de mult timp și nu ai putea trăi mult cu carne și pește. În plus, este necesar un aport constant de vitamine pentru a preveni scorbutul. Și roșiile uscate la soare conțin o cantitate suficientă de vitamine și minerale.

A face roșii uscate la soare acasă este foarte ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o duzină de roșii coapte și suculente și să le tăiați în sferturi. Apoi, asezati-le uniform pe o tava de copt, sare, piper si stropiti cu ulei de masline sau de floarea soarelui. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 80-100°C. Lăsați ușa cuptorului cu un spațiu mic, astfel încât umiditatea să se evapore mai repede. Uscați roșiile în acest fel timp de 6-7 ore.

Roșiile uscate la soare completează și diversifică perfect alimentația noastră. De exemplu, într-un an bun, vara poți să ofilești aceste legume, iar iarna te poți delecta cu mâncăruri făcute din roșii naturale, deși uscate la soare, și nu din acelea inodore și fără gust care se vând în magazine iarna. În plus, puteți găti orice, de la roșii uscate la soare. Orice fel de mâncare care conține roșii proaspete poate fi adaptat la cele uscate. Ca exemplu, luați în considerare salatele cu roșii uscate la soare.

piept de pui - 1 buc.
roșii uscate la soare – 220 g
măsline - după gust
ulei de masline
suc de lămâie
rucola - 1 buchet mare
piper negru măcinat - după gust

Se fierbe pieptul de pui si se taie cubulete. Tăiați roșiile uscate la soare în fâșii subțiri. Scoateți sâmburele din măsline și tăiați-le în jumătate. Tăiați rucola suficient de fin.

Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline și sucul de lămâie cu piper și sare într-un castron separat. Combinați toate ingredientele, turnați peste dressing. Amestecați dinamic. Se ornează cu rucola proaspătă.