Rețete de preparate cu somon coho. Reteta de fripturi de somon coho la cuptor - informatii utile despre pregatirea preparatelor din peste. Somon coho in smantana, copt la cuptor

Peștele roșu a fost întotdeauna considerat o delicatesă și așa rămâne și astăzi. Nicio masă festivă nu este completă fără pește roșu sărat, care are caracteristici gustative de neegalat. Preparat corespunzător, se topește literalmente în gură, lăsând în urmă un gust plăcut.

Acest articol este destinat celor care doresc să își săreze propriul somon coho.

Pentru a face acest lucru, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

Pește roșu proaspăt – 1 kg.
Sare grunjoasă.
Zahăr.
Piper negru și roșu.
Pătrunjel sau mărar.
Suc de lămâie.
Frunza de dafin.

Cum să pregătiți corect peștele

Înainte de a începe sărarea peștelui, este nevoie de operații pregătitoare. Procesul de tăiere a peștelui constă în mai multe etape.

Acestea sunt etapele:

Peștele se spală sub jet de apă, după care se scot coada și capul.
Tăierea peștelui nu se termină aici, deoarece aripioarele trebuie tăiate din carcasă cu ajutorul foarfecelor de bucătărie, apoi peștele este curățat de solzi și măruntaiele sunt îndepărtate.
Este de dorit ca felul final să nu aibă oase. Prin urmare, se ia un cuțit ascuțit și se face o incizie de-a lungul crestei. După aceasta, creasta de pește este scoasă împreună cu toate oasele. Apoi carcasa, sau mai degrabă fileul de pește, este jupuit. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, altfel fileul se va destrăma în fragmente separate.
Dacă nu există astfel de abilități în tăierea peștelui și există o anumită incertitudine cu privire la rezultatul final, atunci carcasa poate fi tăiată în bucăți acceptabile și peștele poate fi gătit în această formă. În ciuda faptului că piesele vor avea oase, acestea nu vor fi mai puțin gustoase decât sub formă de file și fără oase.

O rețetă universală pentru sărarea peștelui somon coho

Există un număr mare de rețete, dar există unele simple și accesibile care sunt considerate universale, deoarece sunt potrivite pentru sărarea oricărui pește, inclusiv peștele roșu.

S-a făcut ceva de genul:

Luați 4 linguri de sare și 2 linguri de zahăr. Se amestecă împreună cu un praf de piper roșu și o linguriță de piper negru.
Se pregătește un recipient pentru sărare. Acesta ar putea fi un recipient de plastic în care puteți depozita alimente. Fiecare bucată de pește (file) se freacă cu amestecul uscat preparat. În același timp, ar trebui să vă asigurați că nu au mai rămas părți nerăzuite din somonul coho.
La final, pestele se toarna cu zeama de lamaie, iar deasupra se pun cateva foi de dafin. Acest lucru va oferi peștelui sărat o aromă suplimentară.

Interesant! Peștele absoarbe foarte bine aromele, așa că este foarte important să nu exagerați cu condimente. Ei nu numai că pot adăuga picante la un fel de mâncare, dar și îl pot strica, înecând complet aroma naturală a peștelui roșu.

După toate operațiunile asociate cu sărarea somonului coho, recipientul de plastic este închis cu un capac, iar peștele, sub această formă, stă la temperatura camerei timp de aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, recipientul cu pește este trimis la frigider.

Cât timp poate dura procesul de sărare?

Aproape toate rețetele sunt concepute pentru a permite peștelui să fie suficient sărat în câteva zile pentru a fi gata de mâncat. De regulă, majoritatea rețetelor presupun sărarea unei cantități mici de pește: cel mult 1 sau 2 kg. Dacă mai mult pește este sărat, atunci ar trebui să fie păstrat mai mult timp. În orice caz, trebuie să acordați peștelui suficient timp pentru a-l săra. Dacă peștele este prea fiert, nu este o problemă și îl poți înmuia în apă caldă pentru a scăpa de excesul de sare.

Rețete delicioase pentru somon coho sărat acasă

Pe lângă rețetele clasice, există și alte rețete care fac somonul coho deosebit de gustos.

Pentru a implementa o astfel de rețetă, trebuie să efectuați următorii pași:

Fileurile de somon coho deja tăiate sunt puse în recipientul pregătit.
Fiecare strat de pește este stropit cu un amestec de sare și zahăr în proporții egale. Pentru 1 kg de file trebuie să amestecați 1 cană de zahăr și sare.
Recipientul este închis cu un capac și trimis timp de o zi, împreună cu peștele, într-un loc rece.
În timp ce peștele este sărat, trebuie să pregătiți următoarele: luați o jumătate de kilogram de ceapă și tăiați-o rondele, apoi adăugați-o la pește. La final, totul este stropit cu ulei de măsline.
Recipientul se închide din nou, iar peștele se pune din nou la frigider pentru o zi. După această perioadă, peștele poate fi servit.

Pentru a implementa această rețetă trebuie să aveți:

1 kg pește roșu proaspăt.
Trei linguri de sare (de preferință sare de mare).
Două linguri de zahăr.

Etape tehnologice de pregătire:

Dacă peștele este proaspăt congelat, atunci trebuie dezghețat înainte de procesul de tăiere. Mai mult, acest lucru trebuie făcut corect, fără a încălca tehnologia de dezghețare: trebuie să se dezghețe natural. Dacă peștele este proaspăt, puteți începe imediat să-l tăiați. Cum să tăiați corect peștele a fost discutat mai sus. Desigur, este mai bine să nu aruncați coada și capul, deoarece puteți găti o supă de pește bogată și foarte gustoasă din ele. Carcasa de somon coho este tăiată în bucăți de până la 3 cm grosime.
Separat se prepara un amestec uscat din doua linguri de zahar si trei linguri de sare.
După aceasta, bucăți de somon coho se pun în același recipient, cu burta în jos, frecându-le pe toate părțile cu amestecul uscat. Adâncimea recipientului trebuie să fie suficientă pentru ca saramura să nu poată ieși din el.
Următoarea etapă este să umpleți peștele cu apă caldă, complet. Apa nu trebuie să fie fierbinte sau rece: 30-40 de grade sunt suficiente.
După umplerea peștelui cu apă, recipientul este închis ermetic cu un capac. Odată ce recipientul și peștele ajung la temperatura camerei, se pun la frigider pentru o zi. După o zi, peștele este scos și răsturnat pe cealaltă parte, după care se dă înapoi la frigider pentru încă o zi.
După acest timp, peștele este scos din frigider și scos din saramură. Uscați peștele cu un prosop de hârtie. Pentru a păstra peștele mai mult timp, acesta trebuie învelit în folie sau pergament. Dar cel mai important lucru este că poate fi deja consumat.

În Kamchatka, somonul coho este deosebit de apreciat și a fost de secole. Aici a fost sărat după o rețetă specială, cunoscută și astăzi. Pentru a săra somonul coho în stil Kamchatka, veți avea nevoie de:

O jumătate de kilogram de somon coho proaspăt.
Trei linguri de sare.
O lingură de zahăr.
Puțin piper negru.
Suc de lămâie.
2 linguri ulei de floarea soarelui.
Mărar.

Cum se prepară:

Mai întâi, somonul coho este tăiat și toate oasele sunt îndepărtate din carne.
Carcasa sau fileul este tăiat în bucăți potrivite.
Amestecă sare, zahăr și piper într-un recipient separat. Bucățile de pește sunt frecate cu amestecul pe o parte și așezate, frecate cu partea în jos, într-un recipient pregătit pentru aceasta.
Peștele așezat se toarnă cu ulei de floarea soarelui și suc de lămâie.
Mararul uscat se presara deasupra si se inchide cu un capac.
In aceasta stare, somonul coho se lasa o ora la temperatura camerei, dupa care se pune la frigider pentru o zi.
Felul de mâncare finit este servit în diverse moduri: ca gustare, felie sau sub formă de sandvișuri preparate delicioase.

Gătitul singur somon coho acasă are multe avantaje. În primul rând, puteți găti pește după orice rețetă doriți. În al doilea rând, felul de mâncare nu are conservanți sau potențiatori de aromă, ceea ce nu se poate spune despre produsele cumpărate din magazin. În al treilea rând, felul de mâncare este preparat doar din pește proaspăt, ceea ce este important. Aceasta înseamnă că peștele fiert va fi benefic pentru sănătatea umană. Pe lângă faptul că reține toate substanțele utile, nu există riscul de otrăvire de la un produs stricat. Dar un produs achiziționat înseamnă că există riscul de otrăvire prin cumpărarea unui produs stricat, învechit. Aceasta nu este ficțiune, ci o realitate care bântuie constant o persoană.

Somonul Coho este un pește din familia somonului. Acest pește este atrăgător cu solzii argintii. În Rusia, acest pește este prins din Chukotka până în Kamchatka, în Marea Okhotsk, pe Sahalin, Insulele Kuril și în bazinul Amur.

În medie, greutatea somonului coho prins în apele rusești este de 14-15 kg. Și lungimea unui sclav poate ajunge la un metru.

Proprietăți utile ale peștelui

Somonul coho este un pește foarte sănătos, cu conținut scăzut de calorii, conține multe vitamine, minerale și acizi grași omega-3. Datorită acestui lucru, te vei bucura de gustul său delicat și vei avea un efect benefic asupra corpului tău.

Consumul de pește somon coho are un efect pozitiv asupra metabolismului în organism, asupra sistemului nervos și circulator al organismului și este, de asemenea, util pentru activitatea creierului uman.

Mâncăruri cu somon coho

Puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase din somon coho:

Friptură;
Roll;
Gustări;
cotlet de pește;
Pate de peste;
Jeleat;
Shashlik;
Și chiar și rulouri.

Somonul Coho poate fi preparat în multe feluri. Peștele poate fi prăjit, copt, abur, sărat, fiert.

Dar cel mai delicios somon coho va fi sub formă de fripturi sau grătar. Cu aceste metode de gătit, carnea devine fragedă, suculentă și delicios de gustoasă. O friptură de somon coho va mulțumi chiar și un gurmand. Iar oaspeții tăi vor lăuda cu siguranță creația ta culinară.

Friptură de somon Coho

Ingrediente

Câteva fripturi (la discreție), de 2-3 cm grosime;
Sare si piper (dupa gust);
Suc de lămâie.

Aceste ingrediente sunt suficiente pentru a găti o friptură de pește uimitoare cu un gust pronunțat al acestui pește, dar poți adăuga și sos de soia sau vin sau bere (alte condimente) la această listă, la discreția ta. Pentru ce am putea avea nevoie de ele, vedeți mai jos.

Pregătirea

Pasul 1

Deci iei fripturile tăiate. Dacă ați cumpărat un pește întreg, netăiat, atunci trebuie să curățați peștele, să îndepărtați capul, aripioarele, coada, să îl spălați bine și să îl tăiați în fripturi individuale.

Pasul 2

Apoi sărați și piperați peștele dacă doriți, puteți freca peștele cu condimente de pește.

Pasul 3

Se prăjește pe grătar (sau într-o tigaie) timp de 3-7 minute pe fiecare parte. Întoarceți cu grijă. La final, stropiți peștele cu zeamă de lămâie.

Pasul 4

În timpul procesului de prăjire, dacă prăjiți peștele pe grătar, puteți turna peste el bere sau vin. Dar apoi gustul peștelui în sine se pierde, iar felul de mâncare capătă un gust complet nou.

De asemenea, nu puteți sărați peștele, ci să marinați fripturile în sos de soia cu condimente în avans și să le prăjiți în același mod.

Și amintiți-vă că totul are nevoie de moderație. În ciuda faptului că somonul coho poate fi consumat de copii, vârstnici și chiar femeile însărcinate, oamenii ar trebui să se abțină de la excesul de mâncăruri cu somon coho, în special persoanele cu probleme ale sistemului digestiv.

Peștele de somon Coho este unul dintre reprezentanții familiei de somon care trăiește în Oceanul Pacific din America de Nord. Greutatea sa poate ajunge la 15 kg, iar unele exemplare cresc până la un metru în lungime. Somonul Coho diferă de alte tipuri de pește roșu prin aspectul său - are o culoare argintie strălucitoare a solzilor. Acesta este unul dintre tipurile comune de pește folosite la gătit. Carnea de somon coho este foarte fragedă și suculentă și are, de asemenea, o aromă plăcută. În ceea ce privește caracteristicile gustative, acest pește poate fi comparat cu somonul sau păstrăvul.

Cum este util somonul coho?

Carnea acestui peste (pe langa binecunoscutii acizi polinesaturati Omega-3) contine o multime de vitamine si minerale. Principalele includ vitaminele B, fier, sodiu, magneziu, potasiu, calciu, clor, nichel, fosfor, fluor, zinc, crom și molibden. Somonul coho copt (la cuptor) sau abur își păstrează cel mai bine conținutul nutrițional. Conținutul de calorii al cărnii de somon coho este de aproximativ 140 de calorii la 100 de grame, dar această cifră variază în funcție de habitatul peștelui.

Cum se prepară somonul coho?

Cum poți găti somon coho? La cuptor, la abur, pe cărbuni sau pe foc - există multe opțiuni. În plus, puteți găti supă de pește cu acest pește delicios, îl puteți mura sau îl puteți prăji în pane. Puteți folosi aproape orice metodă de gătit, acest pește va fi întotdeauna delicios. Principalul lucru este să vă gândiți pentru cine gătiți. Pentru dieta viitoarelor mamici, cea mai buna varianta ar fi somonul coho la cuptor sau abur. În plus, acest tip de pește poate fi dat copiilor de orice vârstă. Chiar și cei mici ar trebui să fie mulțumiți de această carne fragedă, deoarece există foarte puține oase mici în ea, așa că nu trebuie să vă faceți griji că copilul dumneavoastră le primește. Dar pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal și ficatului, este mai bine să nu consumați acest pește în cantități mari, mai ales când nu este pregătit în cel mai sănătos mod: prăjit în ulei sau copt cu multă maioneză.

Reteta de somon coho copt

În gătit, există o mare varietate de rețete pentru coacerea peștelui în cuptor. Pentru următoarea metodă de preparare veți avea nevoie de:

Procesul de gatire

Coacerea peștelui în cuptor este una dintre cele mai simple metode de gătit. Principalul lucru este să setați corect temperatura și să puneți toate ingredientele pe o tavă de copt. Așadar, trebuie să curățați peștele, să-l curățați, să-i tăiați aripioarele și să îndepărtați branhiile. Apoi clătiți sub jet de apă și faceți mai multe tăieturi aproximativ jumătate din dimensiunea carcasei. Apoi sare și piperează somonul coho și pune-l pe o tavă de copt. Nu este nevoie să ungeți fundul vasului, deoarece acest pește în sine este destul de uleios. Pune câteva felii de lămâie și o frunză de dafin în burta peștelui. Se pune roșia și lămâia, tăiate felii, în bucăți se toarnă maioneza peste pește. Se da la cuptorul incins la 160 de grade. Somonul Coho se gătește la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Timpul depinde de puterea aragazului, precum și de dimensiunea peștelui. Serviți-l tăindu-l în porții și ornat cu ierburi. Orezul fiert, legumele sau cartofii sunt de obicei folosite ca garnitură.

Somonul Coho este un pește roșu care conține o serie de substanțe utile. Multe restaurante îl folosesc pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Poate fi murat, sărat, afumat, dar cel mai adesea carcasele sau fripturile sunt coapte.

Printre alte tipuri de pește, somonul coho se remarcă prin carnea sa gustoasă, fragedă, suculentă și aromată. În plus, merită remarcat faptul că nu există multe oase în el. Să ne uităm la rețetele populare care pot fi folosite acasă.

Reteta de somon coho in folie la cuptor

Să începem cu cea mai simplă variantă, care vă permite să pregătiți un fel de mâncare incredibil de gustos. Rețeta este foarte simplă și se poate descurca oricine. Acesta este un răsfăț minunat pentru masa de sărbători.

Pentru Pentru acest fel de mâncare ar trebui să pregătiți următoarele produse: carcasă aproximativ 2 kg, 4 linguri. linguri de maioneza cu zeama de lamaie, ceapa verde, patrunjel, marar, sare si piper.

Mai întâi trebuie să pregătiți peștele: curățați-l de solzi, îndepărtați aripioarele, dacă este necesar, tăiați capul. Spălați bine carcasa și uscați-o cu un prosop de hârtie. Faceți tăieturi adânci fără a deteriora coloana vertebrală, ceea ce vă va permite să obțineți așa-numitul acordeon;
Combinați sare și piper și frecați bine amestecul rezultat pe pește în exterior, în interior și pe bucăți;
Măsurați o foaie de folie pentru a se potrivi cu două lungimi de pește. Îndoiți-l în jumătate. Așezați carcasa și ungeți-o cu maioneză la fel ca și cu amestecul de sare. Umpleți interiorul somonului coho cu verdeață spălată. Înfășurați totul în folie și fixați marginile. Se pune intr-o forma si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru o jumatate de ora. Împărțiți carcasa și tăiați coloana vertebrală pentru a crea bucăți individuale.

Reteta de somon coho cu legume la cuptor

Puteți găti și peștele în hârtie de copt, ceea ce permite cărnii să se coacă bine, dar în același timp își păstrează suculenta. Puteți lua diferite legume, vom folosi un amestec congelat, ceea ce înseamnă că puteți pregăti un astfel de fel de mâncare în orice perioadă a anului.

Pentru gătit ar trebui să luați: 900 g carcasă, 550 g legume congelate, 2 linguri. linguri de condimente pentru pește, 1 lingură. o lingură de ulei, sos de soia și chili.

Proces de gătit pas cu pas:

Mai întâi, ai grijă de legume, scoate-le în avans și dezgheță-le. Curățați peștele și îndepărtați părțile inutile. Așezați-o pe folie alimentară și faceți tăieturi pe ambele părți. Ungeți carcasa pe toate părțile cu amestecul de condimente pregătit și nu uitați să procesați tăieturile. Înfășurați în folie alimentară pe toate părțile și lăsați la frigider peste noapte;
Luați pergamentul, ungeți-l cu ulei de măsline și întindeți un strat de legume și puneți deasupra somon coho. Se stropesc cele doua sosuri deasupra si se adauga din nou legumele. Înfășurați pergamentul, fixați marginile și transferați „punga” rezultată pe o foaie de copt, care trebuie introdusă la cuptor, preîncălzită la 200 de grade. Timp de gătire 10 min. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă o jumătate de oră.

Reteta de somon coho in sos de crema la cuptor

Nu vă puteți gândi la nimic mai bun pentru a merge cu pește roșu decât un sos cremos care face mâncarea să se topească literalmente în gură. Cantitatea de ingrediente este pentru 4 portii. Timp de gătire - 30 de minute.

Pentru acest fel de mâncare ar trebui să pregătiți următoarele produse: 400 g file, 200 ml smântână, 55 g brânză, sare, câte 1 linguriță de mărar tocat și ierburi provensale și un amestec de ardei.

Proces de gătit pas cu pas:

Se pune fileul in forma, se toarna smantana si se presara deasupra branza tocata;
Puneți tava în cuptor, care trebuie încălzit la 220 de grade. Coaceți totul timp de 25 de minute. Dacă brânza se rumenește repede, acoperiți tava cu folie și continuați coacerea. Serviți peștele în sos cu orice garnitură.

Cum să gătești delicios somon coho cu lămâie în cuptor?

Nu am spus încă că acest tip de pește are un conținut scăzut de calorii, ceea ce înseamnă că preparatele din acesta pot fi consumate de cei care urmăresc greutatea lor. Această rețetă folosește lămâie, care completează perfect peștele roșu, făcându-l și mai delicios.

: 600 g file, 3 cepe, o jumătate de lămâie, 125 g brânză semi-tare, 3 linguri. linguri de unt, sare si piper.

Proces de gătit pas cu pas:

Tăiați ceapa curățată rondele și o prăjiți în ulei încins cu piper. Întindeți-l într-o tavă de copt într-un strat uniform;
Spălați fileul, uscați-l și tăiați-l în porții, care trebuie așezate în următorul strat în formă. Apropo, nu trebuie să îndepărtați pielea, deoarece este comestibilă și ajută la păstrarea suculentei pulpei în sine;
Deasupra se aseaza felii de lamaie si se presara cu branza tocata. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de o jumătate de oră.

Cum se face somon coho la cuptor cu cartofi?

Datorită acestei rețete, atât peștele, cât și garnitura se prepară imediat. Mâncarea poate fi servită într-o singură formă sau în oale personale. Carnea de pește gustoasă și fragedă eliberează suc și face cartofii aromați.

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:: 1 kg carcasă, 9 cartofi, smântână 30% grăsime, sare și piper.

Proces de gătit pas cu pas:

Împărțiți peștele curățat în porții de aproximativ 2,5 cm grosime și uscați-le cu un prosop de hârtie. Luați o foaie de copt și puneți acolo folie, ridicând marginile pentru a forma o tavă. Așezați piesele acolo cât mai aproape una de cealaltă. Presărați sare și piper deasupra;
Puneți deasupra felii de cartofi, a căror grosime nu trebuie să depășească 5 mm. Deasupra se intinde smantana si se mai adauga un strat de cartofi. Adăugați un alt strat de smântână. Acoperiți totul cu un strat de folie deasupra și fixați marginile;
Introduceți foaia de copt în cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 de grade. Coaceți vasul timp de 25 de minute. Apoi îndepărtați stratul superior de folie și puneți la cuptor pentru încă 20 de minute.

Cum să gătești somon coho copt cu roșii?

Peștele roșu se dovedește delicios în tandem cu diverse legume. In aceasta varianta vom folosi rosii, care vor adauga si mai multa suculenta carnii de peste.

Pentru această rețetă, trebuie luat somon coho la cuptor: carcasa de peste rosu, 2 rosii, 100 g branza tare, sos de soia si maioneza.

Proces de gătit pas cu pas:

Pregătiți peștele și împărțiți-l în fripturi egale. Luați o tavă de copt, care trebuie unsă în prealabil, și puneți bucățile de pește în ea. Sărați-le ușor și stropiți-le cu sos de soia;
Taiati rosiile cubulete mici si asezati-le pe fripturile pregatite. Deasupra se pune cascaval ras si se face o plasa de maioneza;
Puneți foaia de copt în cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 de grade. Se coace 15-20 de minute.

Cum să gătești delicios somon coho în dovlecei?

Datorită utilizării dovleceilor, peștele își păstrează suculenta. În plus, felul de mâncare este foarte sănătos și sărac în calorii. Cantitatea de ingrediente este concepută pentru 6 porții.

Pentru acest fel de mâncare ar trebui să luați: 3 fripturi, 600 g dovlecei, o legatura de patrunjel, ceapa verde si salata verde, ceapa, un amestec de ardei, sare si ulei. Peștele poate fi folosit congelat, dar apoi trebuie păstrat în prealabil la temperatura camerei.

Pește de somon coho roșu copt în folie la cuptor cu pătrunjel suculent, mărar parfumat și tulpini de ceapă. Rețetă pentru gătirea somonului coho la cuptor.

Somonul coho roșu este sănătos și foarte popular în restaurante. Deosebit de populare sunt preparatele precum somonul coho copt la cuptor. Somonul coho este prezent în salate delicioase; acest pește este prăjit în tigaie, pane și servit în principal cu legume.

Peștele este potrivit pentru sărare, marinare și afumat. Cunoscătorii de mâncăruri delicioase au observat că kebabul de somon coho nu este în niciun caz inferior kebabului de carne, iar fripturile din acest pește pot concura bine cu alte feluri de mâncare din carne. Carnea acestui pește este roșie, se deosebește, de exemplu, de somonul roz prin faptul că are un gust mai bun, tandrețe și suculenta, o aromă plăcută și absența unui număr mare de oase.

În zilele noastre, nu toată lumea își permite să meargă la restaurante. În plus, întotdeauna a fost și va fi astfel încât preparatele din pește pregătite acasă să fie uimitor de gustoase și cu siguranță vor fi o completare excelentă la masa de sărbători. Una dintre aceste feluri de mâncare din pește este somonul coho copt la cuptor cu ierburi proaspete. Carnea acestui pește este fragedă și moale.

Aș dori să vă aduc în atenție cea mai simplă, dar incomparabil de delicioasă rețetă de gătit somon coho în folie la cuptor. Această rețetă nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Deși peștele nu este în întregime accesibil, uneori trebuie totuși să te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu un preparat minunat.

Deci, să începem să pregătim somon coho copt.

Somon coho la cuptor, ingrediente:

Carcasă de somon coho proaspăt - aproximativ 2 kg

Maioneza cu suc de lamaie - cateva linguri

O grămadă de pătrunjel, mărar și ceapă verde

Sare și piper negru măcinat - după gust

Folie de copt

Somon coho in folie la cuptor - preparare pas cu pas

Curățăm peștele de solzi, tăiem aripioarele cu foarfece speciale (când am cumpărat peștele, era deja fără cap și măruntaie) și îl clătim bine.

Apoi folosiți un prosop de hârtie pentru a îndepărta tot excesul de umezeală și tăiați peștele în bucăți - sau mai bine zis, tăiați-l: tăiem doar carnea din jurul lui, fără să atingem coloana vertebrală. Se pare că bucățile de carne se vor lipi de creastă.

Acest lucru se face astfel încât peștele finit să poată fi împărțit cu ușurință în bucăți, păstrând în același timp un aspect frumos și îngrijit. Tot ce rămâne este să tăiați creasta cu un cuțit ascuțit.

Într-un bol, amestecați sare și piper.

Frecați bine peștele cu acest amestec, în tăieturi și în interior, nu uitați.

Apoi luăm folia și o împăturim în două foi de așa lungime încât să încapă peștele. Puneți peștele pe folie.

Ultimul lucru pe care îl facem este să spălăm verdeața, să le scuturăm astfel încât să nu mai rămână picături de apă în plus și să le punem în bucheți în interiorul peștelui.

Înfășurați strâns somonul coho și ierburile în folie și puneți-le pe o tavă de copt.

Dați la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute, dar timpul de gătire pentru pește depinde de proprietățile cuptorului și de gradul de încălzire a acestuia. După cum știți, orice pește se gătește rapid, această regulă se aplică și somonului coho copt.

Ei bine, somonul coho este gata la cuptor.

Pește foarte suculent, moale. Și verdețurile... aroma este incredibilă. Nimeni nu va rămâne indiferent la acest fel de mâncare destul de simplu, dar foarte gustos, de somon coho copt în folie la cuptor.

Poftă bună!!!