Kukurūzas picas recepte cepeškrāsnī. Pica ar desu un kukurūzu. Picas recepte ar kukurūzu un desu

Recepte picas ar kukurūzu un vistu:

Gardas picas pamatā ir kvalitatīva rauga mīkla. Tagad to var iegādāties jau gatavu lielveikalos, picērijās u.c., vai arī varat pagatavot rauga picas mīklu pats. Tas ir diezgan vienkārši. Vispirms pienu nepieciešams uzsildīt, bet nenovest to karstā stāvoklī, izšķīdināt tajā sauso granulēto raugu un atstāt uz 10 minūtēm, lai notiek reakcija, maisījums kļūs viendabīgs. Tagad jums vajadzētu izsijāt miltus, pievienot sāli un ielej rauga maisījumu. Mīklu sajauc ar rokām, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz miltu. Pēc tam mīklu pārklāj un atstāj siltā vietā 30-40 minūtes. Ar šo laiku pietiek, lai rauga picas mīklas apjoms dubultotos.

Vēl siltu mīklu izrullē līdz veidnes izmēram (apmēram aplis ar diametru 26 cm), biezumam jābūt apmēram 1-1,5 cm (lai gan var padarīt plānāku vai, tieši otrādi, biezāku). Mīklu liek pannā, kas izklāta ar pergamentu vai foliju. Picas mīklai virsū smērē majonēzi un kečupu.

Vāra vistu līdz gatavībai (20-25 minūtes uz vidējas uguns), pievieno ūdenim sāli.

Atdzisušo vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos, sieru sarīvē uz rupjās rīves, bet tomātu sagriež plānās šķēlītēs.

Vispirms uz mīklas liek vistu, tad pārkaisa ar kukurūzu.

Picu ar kukurūzu un vistu (pagaidām bez siera) liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 220C. Un pēc 15 minūtēm ņem ārā un pārkaisa ar rīvētu sieru, liek cepeškrāsnī vēl uz 7-10 minūtēm tādā pašā temperatūrā.

Siers izkusīs un veidos mīkstu garoziņu, to ir viegli griezt un sakost, tas nepārvērsīsies gumijas kārtiņā, tieši tāpēc vispirms tiek izcepta galvenā picas daļa, bet pēc tam tiek pievienots siers.

Pica ar kukurūzu un vistu ir gatava! Atliek tikai sagriezt porcijās un var pasniegt.

Mājas cepšana ieņem īpašu vietu mūsdienu kulinārijā. Daudzām mājsaimniecēm ir vairākas īpašas receptes gan saldiem, gan sāļiem ceptiem izstrādājumiem. Šajā rakstā mēs esam apkopojuši jums visdaudzveidīgākās un ātrākās receptes picai ar kukurūzu. Turklāt jūs uzzināsiet par mīklas sagatavošanas un pildījuma sagatavošanas sarežģītību.

Picas recepte ar kukurūzu un desu

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• kviešu milti - 475 g;
• sausais raugs - 12 g;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls - 1 tējk;
• ūdens - 175 ml;
• ārsta desa - 200 g;
• konservēta kukurūza - 1 kārba;
• cietais siers - 150 g;
• ķekars zaļo sīpolu;
• tomātu pasta - 150 g;
• melnie piparu graudi.

Ja vēlas, cieto sieru var aizstāt ar kausētu sieru. Tas nekādā veidā neietekmēs rezultātu.

Sagatavošana soli pa solim

Mūsu turpmāko darbību secība ir šāda:

1. Pirmkārt, milti ir jāizsijā, izmantojot sietu, lai tie kļūtu gaisīgāki un bagātināti ar skābekli.
2. Ielejiet to dziļā bļodā, pievienojiet sāli un sauso raugu.
3. Tievā strūkliņā ielej siltu ūdeni un saulespuķu eļļu, nepārtraukti maisot sastāvdaļas.
4. Mīciet viskozu un elastīgu mīklu. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek siltā vietā uz apmēram pusstundu.
5. Sagrieziet desu šķēlēs.
6. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
7. Mīklu izņemam no bļodas, izrullējam uz darba virsmas un pārkaisām ar miltiem.
8. Uzkarsē cepeškrāsni un uz cepešpannas liek cepampapīru.
9. Pārnesiet mīklu uz cepešpannas un izklājiet tomātu pastu pa visu tās virsmu.
10. Tad uzmanīgi izklāj desas šķēles, ieber kukurūzu un pievieno garšvielas.
11. Liek cepeškrāsnī cepties 25-35 minūtes.

Pēc tam, kad kukurūzas pica ir gatava, apkaisa to ar rīvētu sieru, izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī, līdz siers sāk kust.

Šo ēdienu var ēst gan karstu, gan aukstu.

Picas recepte ar kukurūzu un sēnēm

Šajā gatavošanas metodē izmantosim gatavu mīklu, ko var atrast jebkura lielveikala plauktos. Pildījumam būs sēnes, kukurūza, tomāti un fetas siers.

Sastāvdaļas picai ar kukurūzu un sēnēm:

• gatava rauga mīkla - 1 iepakojums;
• konservēta kukurūza - 300 g;
• šampinjoni - 250 g;
• sīpoli - 1 gab .;
• fetas siers - 150 g;
• skābs krējums - 125 g;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• pētersīļi vai baziliks;
• sāls;
• olīveļļa - 25 g;
• pipari - pēc garšas.

Vispirms jums jāsagatavo mērce no skābā krējuma un ķiplokiem:

• dziļā bļodā ielejiet skābo krējumu un pievienojiet tam nedaudz olīveļļas;
• sasmalciniet ķiploku daiviņas un pievienojiet tās skābajam krējumam;
• sāls un pipari mūsu mērce;
• Izmantojot mikseri, sakuļ iegūto masu.

Tagad mēs varam pāriet uz pildījuma sagatavošanu.

Sagatavošana soli pa solim

Tātad, sāksim gatavošanas procesu:

1. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs un apcep olīveļļā 10-15 minūtes.
2. Sīpolam noņem miziņu un sagriež ne vairāk kā 0,5 cm biezos gredzenos.
3. Sieru sagriež mazos kubiņos.
4. Atveriet iepakojumu ar rauga mīklu, apkaisiet to ar miltiem un piešķiriet tai vēlamo formu.
5. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un ievietojiet tajā mūsu mīklu.
6. Eļļojiet pamatni ar krējuma mērci un ķiplokiem un izklājiet apceptās sēnes.
7. Pēc tam pa virsu uzkaisa kukurūzu, pievieno sīpolu gredzenus un topošo picu pārkaisa ar garšvielām.
8. Liek cepeškrāsnī cepties uz 20-30 minūtēm.

Pēc noteiktā laika izņemam picu ar kukurūzu un sēnēm, pārkaisām ar mazos gabaliņos sagrieztu fetas sieru un atkal liekam cepeškrāsnī burtiski uz 5-7 minūtēm. Ja vēlaties, varat pievienot dažus tomātus.

Gatavās mājas kūkas pirms pasniegšanas ieteicams dekorēt ar bazilika vai pētersīļu zariņu.

Pat dīvaini, ka tik vienkāršs un garšīgs ēdiens kā pica pie mums parādījās tik vēlu, jo ideja par plātsmaizi “ar piedevām” jau bija mūsu kulinārijas kultūrā siera kūku, vaļēju pīrāgu u.c.

Savukārt, kas gan būtu pica bez siera, un siers tādā formā, kādā to izmanto picai, mūsu valstī nebija izplatīts. Tā vai citādi pica mums tagad ir labi zināma ne tikai lielajās pilsētās, kur ir picērijas, bet arī nomalē, mājās gatavota.

Sastāvdaļas:

ūdens - 100 mililitri;

saulespuķu eļļa (vai olīvu)– 1 tējkarote;

sāls - 0,5 tējkarotes;

sausais raugs - 0,5 tējkarotes;

milti - 140 grami.

Pildījumam:

cietais siers - 100 grami;

kūpināta desa- 50-70 grami;

konservēta kukurūza- 100 g;

tomāti vai paprika- 1 gab;

majonēze un kečups- 1 ēdamkarote.

Picas gatavošana ar desu un kukurūzu.

Sajauc visus produktus un pievieno tiem miltus. Mīciet un mīciet to 3-5 minūtes. Atstāj uz brīdi nostāvēties, nosedzot, siltā vietā. Picai mīkla nav ilgi jākausē, tāpat kā pīrāgiem, tikai tik daudz, lai raugs sāktu darboties un nedaudz izplestos.

Kamēr mīkla ceļas, gatavo virskārtas. Mums vajadzēs kečupa un majonēzes mērci (kečupa vietā var izmantot tomātu mērci vai nedaudz sulas), rīvētu sieru, smalki sagrieztu desu, kukurūzu un tomātu vai paprikas gabaliņus.

Mīciet mīksto mīklu un izrullējiet plānā kārtā. Uzklājiet to ar kečupu un majonēzes mērci.

Mīklu pārliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Picu pārkaisa ar rīvētu sieru, uz tās vienmērīgi izklāj desas, kukurūzas un tomātu šķēles, noņemot sulīgo centru.

Ļaujiet sagatavei nedaudz atpūsties (15-20 minūtes) un tikmēr uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 150 °C.

Cep picu šajā temperatūrā, līdz apakša un atklātās malas ir brūnas. Pasniedz karstu.

Vēlos picas mīklu bez rauga parādīt darbībā, pagatavojot ļoti garšīgu un, manuprāt, maigu picu ar konservētu kukurūzu, desu un sieru. Kukurūza pildījumā “izskanēja” tik labi, ka pirmajās 10 minūtēs pēc vārīšanas picas nebija :) Un paskatieties, kā mīkla uzrūgusi, lai gan ir bez rauga! Mana mērce ir vienkārša, paštaisīta, ātri pagatavojama - kečups + majonēze. Tātad kečups nebija pikants, šai mērcei pievienoju maltus piparus.

Lai pagatavotu desu un kukurūzas picu, vispirms pagatavojiet picas mīklu bez rauga. Gatavo mīklu sadaliet trīs daļās pa 300 gramiem katrā. Lai pagatavotu šo picu, paņemiet trīssimt gramus smagu šķēli un izrullējiet to un pēc tam ievietojiet picas cepšanas paplātē. Veido pusi. Arī no diviem pārējiem mīklas gabaliņiem var pagatavot vai nu vienu un to pašu picu, vai arī ar dažādiem piedevām. Pagatavoju visas trīs identiskas picas, bet sastāvdaļu daudzumu norādīšu vienai.

Mīklu, picas pamatni ieziež ar mērci (kečups + majonēze + malti pipari) un pārkaisa ar sīpolu (maziem kubiņiem).

Pēc tam izklājiet desu apļus un apkaisa tos ar dažiem aromātiskiem sausiem garšaugiem. Apkaisīju arī ar sāli, jo paņemtajai desai nepietika sāls (paņēmu piena desu).

Pēc tam picu papildina ar konservētu kukurūzu.

Un beigās, protams, uzbērt picu ar sieru (rupjā rīve) - kas gan būtu pica bez siera :)?

Cep picu apmēram 15 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Tas arī viss - pica ar kukurūzu ir gatava. Izmēģiniet to, pirms tas kļūst auksts!

Labu apetīti!!!