Recepte kūciņām ar biezpiena pildījumu. Šokolādes konditorejas izstrādājumi ar biezpiena pildījumu. Kefīra iespēja

Nekas vairāk nepaceļ garastāvokli kā šokolādes garduma gabaliņš, un, ja tam ir arī biezpiena pildījums, tik bagāts ar olbaltumvielām, tad sirdsapziņas mokas, apēdot gabaliņu, kļūst pilnīgi neaktuālas. Šajā izlasē atradīsi garšīgas un vieglas šokolādes gardumu versijas ar biezpiena pildījumu, kurām, neskatoties uz provokatīvo saldumu, ir tiesības būt uz diētiskā galda.

Recepte šokolādes pankūkām ar biezpiena pildījumu

Un pirmo vietu mūsu veselīgo gardumu sarakstā ieņems šokolādes pankūkas ar biezpiena pildījumu, kas piemērotas pat tiem, kas ievēro Dukana diētas principus. Tie ir maigi, garšīgi un ātri cepti sausā pannā - viss gatavošanas process aizņems ne vairāk kā pusstundu.

• 2 olas;
• 0,25 gr. Art. piens 0%;
• 2 ēd.k. l. biezpiens 0%;
• 2 ēd.k. l. ciete;
• 0,5 ēd.k. l. saldinātājs.

Pildījumam:

• 200 grami biezpiena 0%;
• 0,5 ēd.k ;
• 1,5 ēd.k. saldinātājs.

Olas samaļ ar saldinātāju un iemaisa biezpienu, pienu un cieti. Rūpīgi samaisiet, līdz mīkla kļūst pilnīgi viendabīga, šim nolūkam varat izmantot mikseri.

Uzkarsētā sausā pannā lej 0,5 kausus maisījuma un cep līdz brūnai krāsai, tad apgriež un cep tāpat.

Biezpiena un šokolādes pildījumam sajauciet biezpienu, saldinātāju un kakao, un, ja masa ir pārāk sausa, varat pievienot dažas ēdamkarotes zema tauku satura kefīra.

Katru pankūku ieziež ar pildījumu, sarullē un pasniedz.

Šokolādes cepumi ar biezpiena pildījumu un žāvētiem augļiem

Pagaršojoties 10 minūtes ilgāk, var pagatavot gardus šokolādes cepumus ar biezpiena pildījumu un žāvētiem augļiem, kas, pateicoties sastāvā esošajam niedru cukuram, smaržo pēc karameles.

• 200 g miltu;
• 3 olas;
• 180 g brūnā cukura;
• 100 g sviesta;
• 100 g biezpiena;
• 25 g rozīņu;
• 25 g žāvētas plūmes;
• 3 ēd.k. l. kakao;
• 0,25 tējk soda

Sajauc 150 g cukura, 2 olas un sodu, ar mikseri saputo līdz putām, pievieno sviestu, miltus un kakao un samīca mīklu. Gatavo mīklu (mīkstu un vijīgu) sadaliet divās vienādās daļās un katru izrullējiet plānā kārtā uz speciāla silikona paklājiņa vai pārtikas plēves.

Pildījumam olas samīca ar cukuru un biezpienu, pievieno sasmalcinātus žāvētos augļus. Uzlieciet pildījumu uz vienas mīklas loksnes jau uz cepešpannas un pārklājiet ar otru. Mīklā veiciet iegriezumus atbilstoši topošo cepumu izmēram. Cep 20 minūtes 180 grādos, tad izņem, atdzesē un sagriež.

Šokolādes biskvīta kūka ar biezpiena pildījumu lēnajā plītī

Vēlu darbā aizņemtām mājsaimniecēm interesēs biskvīta kūka lēnajā plītī. Viegls un smalks, tajā veiksmīgi apvienotas unikālās šokolādes mīklas un biezpiena pildījuma garšas - sanāk ātri, bet ļoti skaisti!

Pārbaudei:

• 1 gr. Art. skābais krējums;
• 2 olas;
• 1 gr. Art. milti;
• 0,5 gr. Art. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 2-3 ēd.k. l. kakao;
• 0,5 tējk. soda dzēsta ar etiķi.

Pildījumam:

• 200-300 g biezpiena;
• 0,5 gr. Art. Sahāra;
• 1 ola;
• 1 ēd.k. l. mannas putraimi;
• 1 iepakojums vaniļas cukurs.

Sajauc visas mīklas sastāvdaļas, lai izveidotu šķidru mīklu. Multivarkas bļodas dibenu un sienas ieziež ar eļļu un ielej tajā mīklu.

Visas pildījuma sastāvdaļas sajauc, izmantojot blenderi. Pēc tam, ja vēlaties, varat pievienot žāvētus augļus vai riekstus.

Uzmanīgi ielejiet pildījumu multivarkas bļodā esošās mīklas centrā, aizveriet to un ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 1 stundu.

Izņem gatavo šokolādes biskvīta kūku ar biezpiena pildījumu, izņem no multivarkas veidnes un ļauj nedaudz atdzist. Pirms pasniegšanas skaistumam apkaisa ar nedaudz pūdercukura.

Recepte šokolādes jogurta mafiniem ar biezpiena pildījumu

Biskvīta kūkas variācija, tā teikt, hibrīds ar Lieldienu kūku, tiek uzskatīta par kēksu. Mēģiniet pievienot pārsteigumu mazajām šokolādes kūciņām - smalku biezpiena pildījumu, un jūs būsiet patīkami pārsteigti par iegūto produktu krēmīgo garšu.

Pārbaudei:

• 300 ml jogurta;
• 200 g miltu;
• 160 g brūnā cukura;
• 100 ml augu eļļas;
• 1 ola;
• 4 ēd.k. l. kakao;
• 1 tējk. cepamais pulveris.

Pildījumam:

• 150 g biezpiena
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk. vaniļas cukurs.

Dekorēšanai;

• 200 g;
• konditorejas drupatas.

Sakuļ olu un kārtīgi sajauc ar jogurtu, cukuru un sviestu. Izsijā miltus ar kakao un cepamo pulveri. Sauso daļu apvieno ar olu daļu un kārtīgi samaisa. Mīkla ir gatava. Sadaliet to uz pusēm.

Biezpienu samaļ ar cukuru, nedaudz saputo ar blenderi. Pildījums ir gatavs.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Vienu mīklas pusi liek cepamformiņās, katrai pievieno pa karotei pildījuma un pārklāj ar mīklu no otras puses. Cep 25 minūtes. Kad tas ir pilnībā atdzisis, izņem no veidnēm šokolādes smalkmaizītes ar biezpiena pildījumu.

Izkausē šokolādi un iemērc tajā kūciņas, pārkaisa ar skaidiņām un ļauj sastingt.

Gardas šokolādes kūciņas ar biezpiena pildījumu

Ir vēl viena iespēja pagatavot gardas šokolādes kūciņas ar biezpiena pildījumu, kuras pamatā ir blendera izmantošana, kas padara tos maigākus un mīkstākus. Savā kodolā tie ir tuvāk smalkmaizītēm, jo ​​vispirms tiek sagatavota sausā daļa, kurai pievieno pārējās šķidrās sastāvdaļas. Izrādās 15 gabali.

Pārbaudei:

• 1 gr. Art. piens;
• 2 gr. Art. milti;
• 2 olas;
• 0,5 gr. Art. saulespuķu eļļa;
• 1 gr. Art. Sahāra;
• 0,5 gr. Art. kakao pulveris;
• 2 tējk. cepamais pulveris;
• 1 mikroshēma sāls.

Pildījumam:

• 200 g biezpiena;
• 2,5 ēd.k. l. skābs krējums vai krējums;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 iepakojums vaniļas cukurs.

Blendera traukā rūpīgi sajauciet izsijātos miltus ar pārējām sausajām sastāvdaļām. Pievienojiet tiem olas, sviestu un pienu un vēlreiz samaisiet ar mazu ātrumu. Jūs saņemsiet šķidru šokolādes mīklu.

Iztukšojiet blendera bļodu un samaisiet biezpienu, krējumu un cukuru līdz gludai. Pildījums izrādās ļoti maigs un gaisīgs.

Mafinu pannā lej 1 ēd.k. l. mīklas, virs tās - 1 tējk. pildījumu un atkal mīklu pa virsu daudzumā līdz 2 ēd.k. l. Tādējādi mīklai vajadzētu pilnībā paslēpt pildījumu, vienlaikus aizpildot formu apmēram divas trešdaļas.

Cep kūciņas 200 grādos apmēram pusstundu. Gatavību pārbaudām ar tievu šķembu, ņemam ārā un izņemam no veidnēm tikai tad, kad ir atdzisuši.

Šokolādes smalkmaizītes ar riekstu un biezpiena pildījumu

Alternatīva kēksiem būs neparasti smalkmaizītes ar reibinošu šokolādes aromātu, riekstu pildījumu un maigāko krēmu iekšā. Šokolādes smalkmaizītes ar biezpiena pildījumu pagatavošana aizņem ne vairāk kā stundu, un tiek apēsta 10 minūtēs!

Pārbaudei:

• 200 g miltu;
• 200 g cukura;
• 150 g skāba krējuma;
• 150 g piena;
• 2 olas;
• 100 ml augu eļļas;
• 1 iepakojums sausā šokolādes pudiņš (vai 3 ēd.k kakao + 1 tējk ciete);
• 10 gab. valrieksti;
• 1 tējk. soda (dzēš ar 1 ēd.k. etiķa vai citrona sulas);
• 1 mikroshēma sāls;
• 1 g vanilīna.

Pildījumam:

• 250 g biezpiena;
• 5 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 iepakojums vaniļas cukurs.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Sajauc visas pildījuma daļas un kārtīgi sasmalcina, to var izdarīt ar blenderi.

Izmantojot blenderi, arī saputojiet visas šķidrās sastāvdaļas ar cukuru un vaniļu.

Pārējās mīklas sastāvdaļas jāsamaisa un jāpievieno blenderī olu maisījumam.

Papīra veidnēs liek 0,5 ēd.k. l. mīklas, 1 tējk. pildījumu un atkal pa virsu 0,5 ēd.k. l. pārbaude. Cep 20 minūtes.

Ātrās šokolādes rullītis ar biezpiena pildījumu

Negaidītu viesu dienā ļoti noderēs ātrā biskvīta-šokolādes rullīša ar biezpiena pildījumu recepte, kuras pagatavošanā nav nepieciešamas nekādas viltības.

Pārbaudei:

• 3 olas;
• 120 g cukura;
• 60 g miltu;
• 1 ēd.k. l. kakao;
• 0,5 tējk. cepamais pulveris;
• 1 mikroshēma sāls;
• 1 mikroshēma vanilīns.

Pildījumam:

• 200 g biezpiena;
• 100 g sviesta;
• 3 ēd.k. l skābs krējums;
• 1,5 ēd.k. l. Sahāra.

Izsijā kopā kakao, cepamo pulveri un miltus, sakuļ olas ar cukuru, vaniļu un sāli un kārtīgi samaisa kopā abas šīs tekstūras. Šķidro mīklu, tāpat kā saldo krējumu, lej uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļotu papīru un cep 15 minūtes 200 grādos.

Izņemiet gatavo karstmaizi, apgrieziet to uz dvieļa un noņemiet papīru no pamatnes. Aptiniet to dvielī. Ļaujiet tai nedaudz atdzist 10 minūtes.

Kamēr kūka atdziest, samaļ mīkstu sviestu ar cukuru un saldo krējumu, pievieno biezpienu un sakuļ ar blenderi vai mikseri.

Noņemiet garozu un uzlieciet uz tās pildījumu. Izlīdziniet, sarullējiet, ietiniet pārtikas plēvē vai folijā un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.

Pirms pasniegšanas sagriež šķēlēs.

Recepte šokolādes kūkai ar biezpiena pildījumu

Nu, tapšanas vainagojums ir šokolādes kūka ar biezpiena pildījumu, kurai noteikti nevarēsi pretoties un apēdīsi vismaz pāris gabaliņus.

Pārbaudei:

• 6 olas;
• 1,5 gr. Art. milti;
• 1 gr. Art. Sahāra;
• 50 g sviesta;
• 2 ēd.k. l. kakao;
• 1 tējk. cepamais pulveris.

Krēmam:

• 250 g biezpiena;
• 1 gr. Art. skābais krējums;
• 1 gr. Art. Sahāra;
• 1 iepakojums vaniļas cukurs.

Sakuļ olas ar cukuru līdz biezai un elastīgai masai un palielina apjomu 5 reizes. Pievienojiet šim maisījumam izkausētu sviestu un samaisiet. Tad pamazām un visu laiku maisot pievieno miltus, kakao un cepamo pulveri. Augsto biskvīta kūku cepam cepeškrāsnī 180 grādos pusstundu. Tad samazini temperatūru līdz 130-150 grādiem un cep vēl 10-15 minūtes. Gatavās topošās kūkas izņemam un ļaujam pilnībā atdzist, tikai pēc tam sagriežam 3 kūkās.

Krēmam ar mikseri saputo biezpienu, saldo krējumu, cukuru un vaniļu.

Katru kūku pārklājam ar biezpiena krēmu, salokām kolonnā un dekorējam pēc saviem ieskatiem.

Piedāvāju recepti šokolādes kēksiņiem ar biezpiena pildījumu tādiem šokolādes un biezpiena cienītājiem kā es! Es mīlu visu šokolādi un biezpienu!

Nu, ja biezpiena un šokolādes kombinācija ir absolūti prātīga! Labā nozīmē 😀 Manā krājumā jau ir vairākas šādas šokolādes-biezpiena receptes: “Žirafes” pīrāgs (iesaku!), šokolādes pīrāgs ar biezpiena bumbiņām, “Burenka” pīrāgs, Ļvovas siera kūka šokolādes glazūrā, šokolādes siera kūka un “Spilveni” ” pīrāgs. Internetā redzēju arī šīs krāšņās pildītās kūciņas un nolēmu tās noteikti pagatavot.

Kas var būt interesantāks par kūciņām ar pārsteigumu! It īpaši, ja kūciņas ir šokolādes, un pārsteigums ir smalks biezpiena un krēmveida pildījums vidū!

15 kēksiem:
Mīkla:

• 2 glāzes miltu;
• pusglāze kakao pulvera (var mazāk, 2-3 ēdamkarotes, bet jo vairāk kakao, jo šokolādes garša!);
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• 1 glāze cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 1 glāze piena;
• pusglāze saulespuķu eļļas (manuprāt, var ieliet nevis pusi, bet trešdaļu glāzes);
• 2 olas.

Pildījums:

• 200 g biezpiena;
• 1 ēdamkarote cukura;
• vaniļas cukura maisiņš (un ja vanilīns, tad maza šķipsniņa!);
• 2-3 ēdamkarotes krējuma vai krējuma.

Kā cept:

Pēc gatavošanas tehnoloģijas tās, visticamāk, nav kūciņas, bet gan smalkmaizītes, jo vispirms sajauc sausās sastāvdaļas un tad pievieno šķidrās.

Sajauc miltus un kakao pulveri.

Pievienojiet cukuru, sāli un cepamo pulveri, vēlreiz samaisiet.

Tagad ielejiet augu eļļu, pienu, pievienojiet olas un labi samaisiet.

Tāda ir šokolādes mīkla, ko iegūstat!

Pildījumu sagatavojam, visas sastāvdaļas saputojot blenderī - tad sanāks maigāks. Ja jums nav blendera, varat berzēt biezpienu caur caurduri vai vienkārši ar dakšiņu kārtīgi samīcīt ar cukuru un krējumu.

Pārejam pie interesantākā posma – ielikšanas veidnēs.

Vispirms ielej 1 ēdamkaroti šokolādes mīklas.

Pēc tam katras veidnes vidū ar mīklu liek 1 tējkaroti biezpiena pildījuma.

Un atkal lej pa virsu 1-1,5 ēdamkarotes mīklas tā, lai nosedz biezpiena pildījumu. Formiņas pildām nevis līdz malām, bet līdz 2/3, lai cepšanas laikā kūciņas neizplūstu, paceļoties.

Formas liek uz cepešpannas un cep apmēram 200C 30-35 minūtes.

Pārbaudi gatavību ar koka irbulīti. Gatavos šokolādes biezpiena smalkmaizītes ļaujiet nedaudz atdzist, pirms izņemat tos no veidnēm – tie ir ļoti maigi.

Izbaudi savu tēju!

Ne velti biezpiena pildījums ir ārkārtīgi populārs saldummīļu vidū. Tie ir labi, jo tie ir sagatavoti no vienkāršiem un pieejamiem produktiem. Šodienas publikācijā ir visveiksmīgākās šī deserta receptes.

Variants ar rozīnēm

Šī recepte prasa izmantot diezgan pieticīgu sastāvdaļu komplektu. Bet, neskatoties uz to, no tā pagatavotā šokolāde izrādās ļoti ēstgribu un aromātiska. Pirms sākat mīcīt mīklu, pārliecinieties, ka jums ir viss nepieciešamais. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• Simts trīsdesmit grami cukura.
• Liela vistas ola.
• Simts piecdesmit grami kviešu miltu.
• Pilna ēdamkarote kakao.
• Divi simti piecdesmit grami mīksta mājās gatavota biezpiena.
• Puse sviesta kociņa.
• Pusotru tējkaroti cepamā pulvera.
• Pusglāze rozīņu.

Ja vēlaties, pievienojiet mīklai muskatriekstu, kanēli vai vaniļu. Lai izrotātu gatavo produktu, iepriekš jāsagatavo rieksti, žāvēti augļi, svaigas ogas vai sukādes.

Procesa apraksts

Lai jūsu mājsaimniecība nobaudītu vieglo un gaisīgo šokolādes biezpiena kūku, jums stingri jāievēro iepriekš minētā sastāvdaļu attiecība. Uzreiz brīdināsim, ka miltu pārpalikums maigo krēmīgo mīklu pārvērtīs blīvā, smagā masā.

Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot biezpienu. To izspiež no sūkalām, apvieno ar trim ēdamkarotēm cukura un kārtīgi samaļ līdz viendabīgai konsistencei. Visbiežāk tas tiek darīts, izmantojot smalcinātāju. Iegūtajā masā iedzen jēlu olu un samīca. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt šķidru maisījumu.

Atsevišķā bļodā sajauciet mīkstināto sviestu un atlikušo granulēto cukuru. Visu kārtīgi sakuļ ar parasto putotāju, līdz graudi pilnībā izzūd. Iegūto maisījumu nosūta uz trauku ar biezpiena masu, rūpīgi samaļ un pakāpeniski pievieno iepriekš izsijātus miltus. Šajā brīdī ir ļoti svarīgi uzraudzīt mīklas biezumu. Tam nevajadzētu būt pārāk blīvam. Pašās beigās tajā ievieto cepamo pulveri un mīca līdz gludai.

Iegūto mīklu sadala divās aptuveni vienādās daļās. Vienai no tām pievieno rozīnes, kas iepriekš applaucētas ar verdošu ūdeni, bet otrai - kakao. Sagatavotajā pannā liek visu gaišo mīklu, tad tumšo. Nākotne, par kuru tika runāts nedaudz augstāk, tiek cepta pusstundu simts astoņdesmit grādu temperatūrā.

Variants ar kokosriekstu skaidiņām

Izmantojot šo recepti, varat pagatavot ļoti garšīgu un skaistu desertu, kas būs brīnišķīgs rotājums jebkuriem svētkiem. Zem šokolādes biskvīta kūkas, kas pārklāta ar glazūru, slēpjas kokosriekstu aromāts. Neskatoties uz šķietamo procesa sarežģītību, tas neaizņem daudz laika un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Viss, kas jums nepieciešams, ir nedaudz pacietības un sastāvdaļu piegādes. Lai ceptu šokolādes kūku ar biezpiena bumbiņām, pa rokai jābūt:

• Četras vistas olas.
• Tējkarote cepamā pulvera.
• Piecdesmit grami cukura.
• Trīs pilnas ēdamkarotes kakao.
• Pusi tāfelītes tumšās šokolādes.
• Pāris ēdamkarotes kviešu miltu un cietes.

Visi šie produkti ir nepieciešami biskvīta pagatavošanai. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams arī:

• Pāris ēdamkarotes miltu.
• Divi simti gramu biezpiena.
• Olu.
• Piecdesmit grami cukura un kokosriekstu skaidiņas.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Pirmkārt, jums vajadzētu tikt galā ar bumbiņām. Lai tos sagatavotu, apvienojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas piemērotā traukā un sasmalciniet līdz gludai.

Pēc tam jūs varat pievērst uzmanību testam. Sāciet gatavot biskvīta kūku, vienā bļodā apvienojot olas un cukuru un kārtīgi saputojot. Iegūtajai masai pievieno izkausētu šokolādi.

Citā traukā visas beramās sastāvdaļas tiek apvienotas un tikai tad tās tiek sūtītas bļodā ar olu maisījumu un kārtīgi samīcītas. No biezpiena mīklas veido mazas bumbiņas, liek uz sviesta ieziestas veidnes dibena, pilda ar šokolādes mīklu un liek cepeškrāsnī. Desertu cep apmēram pusstundu simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas (recepte, foto redzams šodienas publikācijā) nedaudz atdzesē un pārlej ar glazūru.

Kefīra iespēja

Lai izceptu smalku, gaisīgu desertu ar nedaudz mitru centru, iepriekš jāapmeklē tuvējais veikals un jāiegādājas visas sastāvdaļas. Šajā gadījumā jūsu pieliekamajā jāiekļauj:

• Divi simti gramu miltu.
• Pāris tējkarotes cepamā pulvera.
• Pusglāze saulespuķu eļļas bez smaržas.
• Trīs ēdamkarotes kakao pulvera.
• Svaiga vistas ola.
• Simts piecdesmit grami cukura.
• Trīs simti mililitru kefīra.

Lai iegūtu perfektu šokolādes siera kūku, iepriekš jāparūpējas par produktiem, kas būs nepieciešami pildījuma pagatavošanai. Papildus jums būs nepieciešams:

• Divi simti piecdesmit grami biezpiena.
• Piecas ēdamkarotes cukura.
• Vanilīna paciņa.

Darbību algoritms

Sākotnējā posmā jums jāsāk pildījuma sagatavošana. Lai to izdarītu, vienā bļodā apvienojiet biezpienu, cukuru un vanilīnu. Visu kārtīgi samaļ viendabīgā masā un noliek malā.

Atsevišķā lielā bļodā sajauciet izsijātus kviešu miltus, kakao pulveri un cepamo pulveri. Pēc tam lielapjoma sastāvdaļās pakāpeniski ielej maisījumu, kas sastāv no kefīra, augu eļļas, olām un cukura. Visu kārtīgi sakuļ, līdz pazūd mazākie kunkuļi.

Daļu no iegūtās mīklas lej uz ietaukotas veidnes dibena. Virsū liek pildījumu. Ir svarīgi nodrošināt, lai tas nesaskartos ar trauka sienām. Beigās visu pilda ar atlikušo mīklu.

Topošā šokolāde tiek cepta simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Pēc apmēram pusstundas ņem ārā, atdzesē uz režģa un pasniedz. Ja vēlas, desertu pārlej ar glazūru vai pārkaisa ar pūdercukuru un sasmalcinātiem riekstiem.