Makaronu ar dārzeņiem receptes ar fotogrāfijām. Makaroni ar dārzeņiem: vienkāršas un gardas receptes soli pa solim ar fotogrāfijām Soli pa solim recepte makaroniem ar dārzeņiem

Gardi un apetīti rosinoši makaroni ar dārzeņiem būs ideāls ēdiens, ko iekļaut ikdienas ēdienkartē un dekorēt vakara vai pusdienu maltīti. Ņemot vērā plašo iespējamo dārzeņu piedevu klāstu makaroniem, pavāriem ir iespēja eksperimentēt ar ēdiena sastāvu, meklējot optimālas kombinācijas.

Makaroni ar dārzeņiem - mājās gatavotas receptes

Makaronu pagatavošana ar dārzeņiem aizņem minimālu laiku, un tas ir saistīts ar makaronu vārīšanu un īsu dārzeņu sastāvdaļu termisko apstrādi.

1. Makaronus ieteicams vārīt par minūti mazāk, nekā norādīts gatavošanas instrukcijā.
2. Ievietojiet neapstrādātus makaronus tikai verdošā sālītā ūdenī.
3. Dārzeņus apcep eļļā, sautē katliņā vai cep uz grila.
4. Ievērojot izvēlēto recepti, ēdienu var pagatavot, pievienojot gaļu, sēnes, jūras veltes.
5. Nemainīgs klasisko makaronu piedeva ir rīvēts siers.
6. Makaroni ar dārzeņiem kļūs apetītlīgāki, ja tos pasniegsiet ar svaigiem garšaugiem.

Makaroni itāļu gaumē ar dārzeņiem - recepte

Itāļu makaroni ar dārzeņiem izrādās apmierinoši, barojoši un tajā pašā laikā mēreni kalorijām bagāti. Ēdienu pagatavošanai izmantoto klasisko dārzeņu maisījumu var pielāgot, pievienojot cukini vai aizstājot ar tiem baklažānus. Pēc griešanas pēdējo vajadzētu nedaudz sālīt un atstāt uz laiku.

Sastāvdaļas:

• makaroni - 400 g;
• sīpoli un paprika - 2 gab.;
• baklažāni un tomāti - katrs 400 g;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• itāļu garšaugi – 1 tējkarote;

Sagatavošana

1. Apcep baklažānus ar sīpoliem.
2. Atsevišķi eļļā apbrūnina piparu sloksnes.
3. Pievieno tomātus, apcep ar baklažāniem, vāra uz lēnas uguns 4 minūtes, garšojot ar sāli, pipariem, zaļumiem.
4. Uzklājiet dārzeņu maisījumu virs karstajiem makaroniem un karsējiet minūti.
5. Pasniedz ar itāļu stila dārzeņu makaroniem ar svaigiem zaļumiem un sieru.

Makaroni ar vistu un dārzeņiem

Tas lieliski der, ko vajadzētu iepriekš marinēt, pievienojot citronu sulu, aromātiskus sausus garšaugus vai mājputnu garšvielas, un pēc tam apcep līdz ēstgribu sārtumam. Zaļos zirnīšus var aizstāt ar sparģeļiem vai zaļajām pupiņām, bet burkānus ar papriku.

Sastāvdaļas:

• makaroni - 400 g;
• vistas fileja - 300 g;
• burkāni - 250 g;
• brokoļi - 400 g;
• zaļie zirnīši - 200 g;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• tomāti - 400 g;
• eļļa, sāls, garšaugi;
• garšaugi, garšvielas, citronu sula.

Sagatavošana

1. Vistas gaļu sagriež kubiņos, sālī, garšvielas ar zaļumiem, garšvielām un citronu sulu.
2. Pēc 20 minūtēm gaļu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojot ķiplokus.
3. Pievieno burkānu standziņas, brokoļu ziedus, zirņus, tomātus un maisot vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes.
4. Makaronus kombinē ar dārzeņiem, un pēc pāris minūtēm pasniedz ar sieru un zaļumiem.

Makaroni ar dārzeņiem krēmīgā mērcē

Makaronus ar dārzeņiem, kuru recepte tiks izklāstīta zemāk, gatavo, pievienojot krējumu, kas mīkstina ēdiena garšu, padarot to maigāku un maigāku. Trauka sastāvu var papildināt ar sasmalcinātām sēnēm vai citiem dārzeņiem pēc savas gaumes. Derēs jebkurš krēms, bet ēdiens būs garšīgāks ar treknāku piedevu.

Sastāvdaļas:

• makaroni - 300 g;
• krējums - 500 g;
• cukini - 350 g;
• bulgāru pipari - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• žāvēts baziliks - 2 šķipsniņas;
• sviests, sāls, siers, zaļumi.

Sagatavošana

1. Eļļā apcep sīpolus.
2. Pievieno sagrieztu cukini un piparus un apcep 10 minūtes.
3. Ielejiet krējumu, pievienojiet ķiplokus un baziliku, pievienojiet mērci, vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes un pievienojiet makaroniem.
4. Pasniedzot, makaronus krēmā ar dārzeņiem pārkaisa ar sieru un zaļumiem.

Makaroni ar dārzeņiem tomātu mērcē

Makaroni ar sautētiem dārzeņiem tomātos ir pikanti un aromātiski. Kā tomātu bāzi var izmantot gatavu mērci, ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu vai rīvētus svaigus tomātus. Ēdienu varat pagatavot, nepievienojot čili, aizstājot to ar maltu saldo papriku vai citām garšvielām, kas nav asas.

Sastāvdaļas:

• makaroni - 350 g;
• tomātu mērce - 1,5 glāzes;
• cukini, baklažāni un sīpoli - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 2 gab.;
• zaļās pupiņas - 150 g;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• čili pāksts – 1 gab.;
• sviests, sāls, pipari, siers, zaļumi.

Sagatavošana

1. Atsevišķi vāra zaļās pupiņas un makaronus.
2. Eļļā apcep sīpolus.
3. Pievieno cukini, baklažānu un papriku, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Iemaisa tomātu, garšvielas, garšvielas, pupiņas, ķiplokus un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
5. Pasniedziet makaronus ar sautētiem dārzeņiem, pārkaisītu ar sieru un zaļumiem.

Makaroni ar garnelēm un dārzeņiem

Makaroni ar dārzeņu piedevām iegūst izsmalcinātu garšu, gatavojot kopā ar garnelēm. Turklāt kompozīcijai varat pievienot mīdijas vai jūras kokteili. Saldētas jūras veltes, kā likums, jau ir iztīrītas un vārītas, tāpēc tām nav nepieciešama ilgstoša cepšana, vārīšana vai sautēšana.

Sastāvdaļas:

• makaroni - 350 g;
• garneles - 350 g;
• krējums un baltvīns - katrs 100 ml;
• baklažāni un saldie pipari - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• eļļa, sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Eļļā apcep ķiplokus un sīpolus.
2. Pievienojiet baklažānus un papriku un apcepiet 7 minūtes.
3. Pievienojiet tomātus un pēc 5 minūtēm pievienojiet krējumu un vīnu.
4. Pagaršo mērci, uzkarsē līdz biezai, pievieno garneles, uz lēnas uguns vāra pāris minūtes.
5. Kad esat pabeidzis, apkaisa dārzeņus ar pētersīļiem.

Makaroni ar liellopa gaļu un dārzeņiem

Vienkārša recepte makaroniem ar liellopa gaļu un dārzeņiem aizņem ilgāku laiku nekā parasti, jo ir nepieciešams ilgstoši sautēt gaļu. Gatavošanu paātrinās, marinējot šķēles vīna un augu eļļas maisījumā ar garšvielām, kas var ietvert standarta sāls un piparu maisījumu vai bagātīgāku pikantu komplektu.

Sastāvdaļas:

• makaroni - 350 g;
• liellopu gaļa - 450 g;
• vīns - 50 ml;
• burkāni - 2 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• zaļie zirnīši - 100 g;
• timiāns un oregano - katra 1 šķipsniņa;
• eļļa, sāls, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Sajauc vīnu un eļļu, pievieno garšvielas, sāli, piparus, ar maisījumu pievieno sasmalcināto gaļu un atstāj uz 5 stundām.
2. Liellopu gaļu liek karstā pannā un apbrūnina.
3. Iemet burkānu nūjiņas un zirņus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Iemaisa tomātus un garšaugus, pievieno mērci, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Apvienojiet katliņa saturu ar vārītiem makaroniem.

Makaroni ar sēnēm un dārzeņiem

Harmonisku dārzeņu un sēņu kombināciju var efektīvi izmantot gardu makaronu pagatavošanai, papildinot to ar ēstgribu un vidēji barojošu mērci. Var izmantot šampinjonus un austeru sēnes, taču īpaši iespaidīgas būs ēdiena garšas īpašības ar smaržīgām meža sēnēm.

Sastāvdaļas:

• penne makaroni - 350 g;
• sēnes - 350 g;
• krējums - 300 ml;
• tomāti – 4 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sausie augi;
• sviests, sāls, pipari, siers.

Sagatavošana

1. Atsevišķi apcep sēnes un sīpolus ar burkāniem un apvieno kopējā traukā.
2. Pievieno ķiplokus, tomātus, garšvielas, zaļumus un krējumu, maisot vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Vārītus makaronus liek katliņā.
4. Pasniedzot penne makaronus ar dārzeņiem pārkaisa ar sieru.

Makaroni ar jēra gaļu un dārzeņiem

Gatavots pēc šādas receptes, tas iepriecinās aromātiskās jēra cienītājus, kas ir piesātinātas ar mērces sulām un iegūst nesalīdzināmas īpašības. Dārzeņus var lietot svaigus vai saldētus, sagriezt patvaļīgās šķēlēs.

Sastāvdaļas:

• makaroni - 350 g;
• jēra gaļa - 350 g;
• ūdens - 250 ml;
• saldētu dārzeņu maisījums – 350 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• koriandrs - 1 ķekars;
• eļļa, sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Smalki sagrieztu jēra gaļu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku un apcepiet 5 minūtes.
3. Ielejiet ūdeni un sautējiet sastāvdaļas, līdz gaļa ir mīksta.
4. Pievienojiet dārzeņus, pusi cilantro, sāli, piparus un pēc 10 minūtēm novārītus makaronus.
5. Karsti makaroni ar saldētiem dārzeņiem, pasniegti ar svaigu cilantro.

Makaroni ar kalmāriem un dārzeņiem

Vēl viena gatavošanas iespēja jūras velšu cienītājiem tiks parādīta nākamajā receptē. Makaroni ar dārzeņiem un sieru iegūst izcilu garšu, ja tos papildina ar maigāko kalmāru gaļu. Šajā gadījumā ļoti piemērotas būs sojas mērces un čili kečupa maisījuma pikantās notis.

Sastāvdaļas:

• makaroni - 350 g;
• kalmāri - 500 g;
• sīpoli, burkāni un paprika - 2 gab.;
• sojas mērce un eļļa - 5 ēd.k. karote;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• čili kečups - 2,5 ēd.k. karotes;
• siers - 150 g;
• sāls pipari.

Sagatavošana

1. Ķiplokus apcep karstā eļļā.
2. Pievieno sasmalcinātus kalmārus, apcep, maisot, līdz balti un viegli brūni.
3. Atsevišķi apcep sīpolus, burkānus un papriku.
4. Pievieno kečupu, sojas mērci, nedaudz pasautē, garšvielas pēc garšas.
5. Iemaisa kalmārus, rīvētu sieru un vārītus makaronus.

Makaroni ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Makaroni ar dārzeņiem un krējumu iegūst īpašu garšu, ja trauku cep cepeškrāsnī. Piedevām pievienoto makaronu dārzeņu sastāvu var papildināt ar garšvielu vistas gaļu vai jauktu malto gaļu, kas ēdienam piešķirs papildu bagātību, uzturvērtību un jaunas garšas īpašības.

Sastāvdaļas:

• makaroni - 400 g;
• malta gaļa - 400 g;
• sīpoli un krējums - katrs 150 g;
• tomāti un siers - katrs 250 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• eļļa, sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Vāra makaronus.
2. Sīpolu un malto gaļu apcep eļļā, garšo pēc garšas.
3. Sakultas olas sajauc ar ķiploku, krējumu un pusi rīvēta siera.
4. Slāņos liek makaronus, malto gaļu, tomātus un siera maisījumu.
5. un dārzeņus, virsū uzkaisa sieru un cep 15 minūtes 200 grādos.

Pesto makaroni ar dārzeņiem

Izsmalcināti garšīgi makaroni ar dārzeņiem, kas pagatavoti, ņemot vērā tālāk sniegtos ieteikumus, pesto mērces pievienošanas dēļ izrādās neparasti pikanti. To var pagatavot bez gaļas vai veģetāru, aizstājot parmezānu ar stingru tofu sieru. Turklāt svaigu dārzeņu vietā varat ņemt saldētu maisījumu.

Sastāvdaļas:

• makaroni - 400 g;
• ķirsis – 10 gab.;
• sīpoli un burkāni - katrs 100 g;
• cukini, ziedkāposti un paprika - katrs 100 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīveļļa - 100 ml;
• baziliks - 1,5 ķekari;
• priežu rieksti - 100 g;
• parmezāns - 100 g;
• sāls pipari.

Sagatavošana

1. Vāra makaronus.
2. Sasmalciniet baziliku, ķiplokus, riekstus un eļļu blenderī un garšojiet pēc garšas.
3. Sasmalciniet dārzeņus, sautējiet uz pannas, līdz tie mīksti, sajauciet ar pesto un makaroniem.

Veģetārie makaroni ar dārzeņiem

Pat nepievienojot sieru, krējumu un citus dzīvnieku izcelsmes produktus, jūs varat iegūt pienācīgu gatavā ēdiena garšu un aromātu. Veiksmes noslēpums ir tas, ka viņi iegūst ēstgribu sārtumu un nepārspējamu aromātu. Varat izmantot tagliatelle, penne, spageti vai jebkurus citus makaronus.

Šis ir neticami spilgts, aromātisks un patiesi pavasarīgs ēdiens, ko iesaku izmēģināt ikvienam. Makaroni ar dārzeņiem tomātu mērcē tiek pagatavoti ātri, un tā garša nevienu neatstās vienaldzīgu.

Porciju skaits: 2

Vienkārša recepte makaroniem ar dārzeņiem tomātu mērcē no itāļu virtuves soli pa solim ar fotogrāfijām. Viegli pagatavojams mājās 40 minūtēs. Satur tikai 192 kilokalorijas.

• Pagatavošanas laiks: 12 minūtes
• Gatavošanas laiks: 40 min
• Kaloriju daudzums: 192 kilokalorijas
• Porciju skaits: 2 porcijas
• Pasākums: pusdienās

• Sarežģītība: Viegla recepte
• Nacionālā virtuve: Itāļu virtuve
• Trauka veids: Karstie ēdieni, makaroni

Sastāvdaļas divām porcijām

• Pasta - 250 grami
• Sīpols - 1 gab
• Baklažāni - 1 gab
• Cukini - 1 gab
• Zaļās pupiņas - 100 grami
• Svaigi sasmalcināti tomāti - 1,5 glāzes
• Čili pipari - 1 gab
• Rīvēts Parmezāns - 1/1, Stikls
• Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
• Malti melnie pipari - - Pēc garšas
• Sāls - - Pēc garšas

Sagatavošana soli pa solim

1. Pavasarī un vasarā gaļas ēdieni aiziet otrajā plānā, vismaz man, jo šajā laikā organisms pieprasa svaigus dārzeņus un augļus. Un šodien es jums piedāvāju diezgan vienkāršu recepti makaroniem ar dārzeņiem tomātu mērcē, kas ir lieliski piemērota pavasara un vasaras ēdienkartei. Tajā ir tomāti, baklažāni, cukini, sīpoli, zaļās pupiņas un pat asie pipari, manuprāt, šī ir ļoti laba kombinācija. Tātad, ja nolemjat pagatavot kaut ko vieglu, garšīgu un sulīgu, mājās pagatavojiet makaronus ar dārzeņiem tomātu mērcē, rezultāts jūs patīkami pārsteigs.
2. 1) Vispirms mums ir nepieciešams pagatavot makaronus viegli sālītā ūdenī. Kamēr makaroni vārās, sagriežam kubiņos sīpolu, nelielos gabaliņos sagriežam baklažānu un cukini, sasmalcinām asos piparus.
3. 2) Pēc tam nelielā katliņā ielejiet ūdeni un ielieciet tajā zaļās pupiņas, vāriet, līdz tās ir mīkstas.
4. 3) Uzlieciet pannu uz uguns un uzkarsējiet tajā nelielu daudzumu eļļas. Vispirms eļļā apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, un tad sīpolam pievieno baklažānu un cukini, visu apcep, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
5. 4) Tomātus noblanšē (pārlej ar verdošu ūdeni), nomizo un sakapā. Iegūto pastu liek pannā kopā ar pārējiem dārzeņiem, visu samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes.
6. 5) Pēc tam sāli un piparus mērci ar dārzeņiem pēc garšas, pievieno asos sarkanos piparus un zaļās pupiņas.
7. 6) Makaronus liek caurdurī un arī liek pannā, sajauc visas sastāvdaļas un izslēdz uguni.
8. Tagad mūsu makaroni ar dārzeņiem tomātu mērcē ir gatavi, liek uz šķīvja un pārkaisa ar rīvētu parmezānu. Labu apetīti visiem!

Es to saņemu no Elle.ru. Tikai vasarai: daudz dārzeņu, viegli un ātri pagatavojami)

“Es jau sen esmu pieradis pie tā, ka visgaršīgākais ēdiens ir visvienkāršākais. Bet viltība ir tāda, ka to ir visgrūtāk sagatavot. Ikviens var griezt salātus, kas zina, ko ar majonēzi. Bet ne katrs piektais var pagatavot pat normālu kotleti.

Tas viss nozīmē, ka vienā ciematā netālu no Milānas (kaut kur 150 km) kārtīgs vectēvs man iemācīja gatavot vienkāršus makaronus ar dārzeņiem. Viņš ne vārda nezināja angļu valodā un ar patiesu interesi mani pētīja visu laiku, kad mēs tur runājām. It kā es būtu nācis no mēness. Un viņš izliecās pa logu garāmejošajiem draugiem un teica: “Nu, puiši no Krievijas ir atbraukuši! Par ko? Nu, jo man ir labākais restorāns Milānā! Atnācām ēst un iemācīties gatavot!” Atgādināšu, ka Milāna ir aptuveni pusotras stundas brauciena attālumā ar automašīnu.

Ēdienu bija daudz, vēl tagad atceros katra garšu, kādu īpašu vietu, acīmredzot. Bet šodien es jums pastāstīšu par makaroniem. Es nezinu, kā to pareizi sauc, tāpēc mēs to uzskatīsim par zemniecisku. Viss tiek pagatavots cepeškrāsnī, paiet stunda, ja visu dari no nulles. Ar viņu viss, protams, bija ātrāk.

Ideja vienkārša – makaronus pasniedz ar tomātu mērci un ceptiem dārzeņiem. Ikviens zina, kā gatavot makaronus, šajā gadījumā spageti. Piebildīšu tikai mazu noslēpumu - notecinot ūdeni, viņš atstāja tikai nedaudz, tad apkaisīja makaronus ar ļoti smalki sarīvētu parmezānu, uz minūti uzlika ugunij, un rezultāts bija spageti, kas vienmērīgi uzsūca aromātu siers.

Mērces pagatavošana prasa ilgu laiku - vispirms apcep sīpolus un ķiplokus, savā sulā saberž tomātus, pievieno nedaudz tomātu pastas, baziliku, sāli, piparus, baltvīnu, pievieno ūdeni. Visu uz vidējas uguns iztvaicē līdz pusei tilpuma. Man nebija baltvīna - pievienoju šampanieti - dažas sekundes viss skaisti putoja. Uz piezīmi! Tagad samaziniet uguni, pievienojiet smalki sagrieztu sarkano papriku, seleriju, svaigus tomātus, pielejiet ūdeni un pagrieziet to uz lēnas uguns (viņš vienkārši nolika pannu uz cepeškrāsns pusi) un vāra uz lēnas uguns, līdz tas sasniedz mums vēlamo konsistenci.

Veidnē liek dzeltenos piparus (jācaurdur, lai neplīst), baklažānu sloksnes, cukini ceturtdaļas, nedaudz vārītu fenheli, selerijas sakni, tomātus, sīpolus un ķiploku galviņas, ietin folijā, lai nesaplīst. sadedzināt. Visu apslaka ar olīveļļu, liek uz vidējas uguns (parastajā cepeškrāsnī ir 180-190 grādi) un pagaidi 20-25 minūtes. Rezultātā iegūstam ceptus dārzeņus, kas ir uzsūkuši visas garšas. Kas varētu būt labāks? Jūs varat cept jebkurus dārzeņus, kas jums patīk, viss ir pilnīgi individuāls.

Ķiplokus berzam pastu un vēlāk pievienojam galvenajai mērcei (traks aromāts!), sīpolu sagriežam ziedlapiņās, tomātus palielos gabaliņos, cukini mīksto vidu izgriežam utt. Dārzeņu mizošana ir pēc jūsu ieskatiem. Visu sagriežam aptuveni vienāda lieluma kvadrātos vai kubiņos, virsū uzkaisām olīveļļu un balzamiko.

Un tagad saliekam trauku: ņemam spageti, pa vidu ieberam kausu ar mērci, bet virsū liekam kaudzē tos dārzeņus, kas mums garšo. Rezultātā mēs iegūstam aromātiskākos makaronus (mājās, protams, tas ir nedaudz savādāk!) ar dažādiem dārzeņiem. Katru reizi mūsu makaroni atklājas savādāk, mutē ir selerijas saknes saldums, piparu pikantums, balzamiko skābums, vīna aromāts, parmezāna sāls – saprotiet. Bet viss ir tik organiski!

Kāda ir populārākā virtuve pasaulē? Protams, itālis! Kas var būt garšīgāks par makaroniem? Tikai daudz makaronu! Pasaulē ir tik daudz šī ēdiena šķirņu, cik cilvēku fantāzijas, kuras var realizēt, veidojot jaunu recepti ar dažādām makaronu formām. Makaroni ar dārzeņiem mājas stils - tas ir ideāls risinājums, ja jums jau ir garlaicīgi ēst gaļu, vistu vai zivis un vēlaties iedomāties sevi kā veģetārieti un ļoti laicīgu meiteni, kas tikko atgriezusies no saulainās Itālijas.

Vienkārša un vienkārša makaronu recepte ar dārzeņiem

Lai pagatavotu šo ēdienu (2 personām) mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 baklažāns
• 1 cukini
• 1 saldā paprika (krāsa pēc jūsu izvēles)
• 1 tomāts (vēlams 5-6 ķiršu tomāti - šajā ēdienā tie izskatās daudz iespaidīgāk)
• Konservēti mizoti tomāti (vai tomāti savā sulā)
• Timiāns (var izmantot kā garšvielu)
• Baziliks (var izmantot kā garšvielas)
• Olīvju eļļa
• Ķiploki
• Sāls un pipari (pēc garšas)

Pirmais makaronu receptes sagatavošanas posms ar dārzeņiem

Vispirms sagriež nelielos kubiņos baklažānu, cukini un saldos piparus.

Otrais makaronu ar dārzeņiem gatavošanas posms

Paņemiet pannu ar biezu dibenu un uzkarsējiet tajā olīveļļu. Tad vispirms tajā apcep baklažānu, pēc 3-5 minūtēm pievieno piparus un vēl pēc pāris minūtēm cukīni. Bez vāka turpiniet tos kopā gatavot uz vidējas uguns (vēl aptuveni 10 minūtes). Šajā procesā ļoti svarīga ir tava sievišķā intuīcija un labāk ļaut dārzeņiem būt pusjēliem, nevis pārceptiem un pārsautētiem.

Mājas makaronu receptes ar dārzeņiem sagatavošanas trešais posms

Dārzeņiem pievieno garšvielas, sāli, piparus, ķiplokus (izmanto ķiplokspiedi) un uz lēnas uguns zem vāka sautē vēl 5-7 minūtes.

Populāra itāļu ēdiena gatavošanas ceturtais posms

Ņem konservētus nomizotus tomātus un lej uz dārzeņiem, viegli samaisa un aplūko trauka tekstūru. Vai mūsu mērce ir pietiekami plāna? Ja jums nepatīk bieza struktūra, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens. Tomātus var rūpīgi sadalīt daļās tieši pannā, lai dārzeņu mērce kļūtu viendabīgāka. Mēs turpinām gatavoties uz lēnas uguns makaroni ar dārzeņiem vāra uz lēnas uguns vēl 20-25 minūtes. Atkal uzmanīgi novērojiet viņas izskatu. Itāļu notis noteikti dziedās jūsu dvēselē un pateiks, ka ir pienācis laiks! Stop! Ēdiens ir gandrīz gatavs!

Piektais makaronu gatavošanas posms

Gatavojot dārzeņus, sāciet gatavot makaronus. Izvēlieties jebkuru formu: no spageti līdz pappardelle. Ko vien sirds kāro! Es domāju, ka jūs jau sen zināt, kā gatavot makaronus! Parasti uz katra iepakojuma Itāļu makaroni Tas norāda, cik minūtes tas būs gatavs.

Mazs noslēpums: Daudzas itāļu mājsaimnieces ūdenim, kurā tiks vārīti makaroni, pievieno pāris ēdamkarotes olīveļļas. Viņi saka, ka šādi garšo labāk!

Sestais posms – itāļu makaronu receptes pēdējais pieskāriens

3-5 minūtes pirms mērces gatavības pārgriež ķiršu tomātus uz pusēm (ja nevarēji nopirkt, tad ņem 1 lielu tomātu un pārvērš kubiņos) un skaisti un estētiski izkārto uz garšīgi smaržojošiem dārzeņiem. Ja jums ir svaigs baziliks, tad ļaujiet tam kalpot kā papildu dekorācija šim itāļu virtuves ēdienam. Beidzot mājās gatavoti makaroni ar dārzeņiem ir gatavi!

Tagad apsēdieties pie galda un izbaudiet šī gardā un vienkāršā ēdiena dārzeņu buķeti! Protams, rozmarīna smalkā garša kombinācijā ar baklažāniem, cukini un saldajiem pipariem piešķir tam īpašu pikanci!

Labu apetīti!

Makaroni ar dārzeņiem

Makaroni ar dārzeņiem. Šodien man ir veģetāras vakariņas. Ļoti garšīgs. Mīļākie spageti ar baklažāniem, cukini, saldajiem pipariem ar mājās gatavotu mērci no gataviem tomātiem un sulīgiem garšaugiem. Šos makaronus bieži gatavoju vasarā, gardo vasaras dārzeņu sezonā. Tieši no dārza līdz galdam. Garšu un aromātu daudzveidība. Satriecoša krāsa. Šis ēdiens pacels jūsu garastāvokli un dos enerģiju.

Sastāvdaļas:

• Spageti - 300 gr.
• Dzelteni un sarkani tomāti - 5 gab.
• Baklažāni - 1 gab.
• Cukini - 1 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Olīvju eļļa
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Cukurs - 2 tējk.
• Cilantro - ķekars
• Cietais siers - 50 gr.

Sagatavošana:

1. Cukini sagriež mazos kubiņos.
2. Baklažānu sagriež mazos kubiņos.
3. Saldajiem pipariem izņem sēklas un arī sagriež kubiņos. Dārzeņus vajadzētu sagriezt vienādi. Skaistumam un gaumei.
4. Smalki sagriež sīpolu. Pannā ielej olīveļļu un dažas minūtes apcep sīpolu.
5. Smalki sagrieziet divas ķiploka daiviņas un pievienojiet sīpolam. Olīveļļa ir bagātināta ar pikantiem aromātiem.
6. Pannā liek cukini, baklažānu un papriku. Apcep dažas minūtes, tad aizver vāku un turpina sautēt.
7. Tikmēr vāra spageti sālsūdenī ar karoti olīveļļas. Laiks norādīts uz iepakojuma.
8. No tomātiem noņemiet mizas. Lai to izdarītu, ievietojiet tos verdošā ūdenī uz 1 minūti un pēc tam aukstā ūdenī. Āda viegli atdalīsies. Es izmantoju dažādu krāsu tomātus. Es mīlu dzeltenos tomātus, jo tie ir saldākie, rozā tie ir ļoti smaržīgi, un sarkanie piešķir skābumu un tomātu krāsu. Tas ir arī ļoti skaisti.
9. Tomātus sagriež mazos kubiņos.
10. Uzlieciet dažus tomātus virs ceptiem dārzeņiem. Pievieno sāli.
11. Mums vajadzēs nedaudz mērcei. Sasmalciniet koriandru. Blendera traukā liec daudzkrāsainus tomātus, garšaugus, karoti olīveļļas, ķiploka daiviņu, sāli, piparus un cukuru pēc garšas. Cukurs nodzēsīs tomātu skābumu un padarīs garšu harmonisku.
12. Sasmalcina blenderī. Nogaršo mērci, ja sāls par maz, pievieno cukuru, ja šķiet skāba. Pipari, protams, ir labāki caur dzirnavām. Mērcei šajā ēdienā ir ļoti liela nozīme.
13. Gatavos spageti notecina caurdurī.
14. Sagatavotajos dārzeņos ielej tomātu mērci, uzvāra un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.
15. Pievienojiet spageti dārzeņiem un mērcei.
16. Samaisiet, lai pastas iegūtu maģiskas garšas un aromātus.
17. Makaroni ar dārzeņiem ir gatavi. Šis ēdiens smaržo pēc vasaras. Pa virsu sarīvē cieto sieru, ja vien neesi ovoveģetārietis. Labu apetīti.

Itāļu makaroni ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• 300 grami mazu makaronu
• 1 maza paprika
• 10-15 olīvas bez kauliņiem
• 1 mazs baklažāns
• 1 sarkanais sīpols
• olīvju eļļa
• baziliks

Sagatavošana:

1. Vispirms vajag uzvārīt makaronus makaroniem. Vārot ūdenim pievieno sāli un 1-2 ēdamkarotes olīveļļas. Kad makaroni ir gatavi, ievietojiet to caurdurī un ļaujiet notecināt.
2. Tad mēs gatavojam dārzeņus. Saldo piparu pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un plēves un sagriež strēmelītēs. Pēc tam notīrām baklažānu un sagriežam mazos kubiņos. Sīpolu nomizo, pārgriež gareniski uz pusēm un katru pusīti sagriež mazās šķēlītēs.
3. Pannā ielej olīveļļu un ļauj tai uzkarst. Pēc tam apcep sasmalcinātu sarkano sīpolu. Pēc tam pievienojiet pannā iepriekš sasmalcinātus dārzeņus (paprikus un baklažānus) un apcepiet 7-8 minūtes.
4. Paņemiet dažas olīvas un sagrieziet tās 4 daļās. Pēc tam makaroniem pievieno sasmalcinātas olīvas un apceptus dārzeņus. Gatavos makaronus izrotājiet ar baziliku un nekavējoties pasniedziet.

Makaroni ar dārzeņiem ir vienkārši, garšīgi un ātri

Sastāvdaļas:

• 320 gr. jebkura veida makaroni, vēlams īsa formāta (es izmantoju gliemežus, bet var izmantot penne, spirāles vai ko vien vēlaties);
• 1 saldie sarkanie pipari;
• 2 mazi burkāni;
• 120 gr. svaigi mizoti vai saldēti zaļie zirnīši;
• 40-50 ml. labs biezs krējums;
• 2-3 ēdamkarotes augu (olīvu) eļļas;
• 100 ml. dārzeņu buljons (var pagatavot pats vai ņemt un atšķaidīt buljonu no kubiņa);
• 1 šalotes sīpols;
• 2 zariņi svaiga vai kaltēta timiāna pēc garšas. Jūs varat izmantot jebkuru citu garšaugu, kas jums patīk (piemēram, oregano);
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet piparus un pārgrieziet to uz pusēm, noņemot sēklas un baltās dzīslas. Vēlreiz noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ieziež to no abām pusēm ar augu eļļu un liek cepeškrāsnī zem grila uz 10 minūtēm 250 grādos. Kad tā miza saburzās, izņemam no cepeškrāsns un pārklājam ar papīru vai vienkārši apgrieztu šķīvi un atstājam “svīst”, lai var viegli nolobīt papriku miziņu.
2. Tas tiek darīts, lai pipari, vai drīzāk tā miza, neradītu gremošanas problēmas.
3. Tikmēr smalki sakapā šalotes sīpoli un sautē to pannā ar 1 ēdamkaroti augu eļļas un nelielā daudzumā dārzeņu buljona. Nomazgātos un nomizotos burkānus sagriež nelielos kubiņos un pievieno sīpolam kopā ar zaļajiem zirnīšiem. Ja izmanto saldētus zirņus, tos nedrīkst atkausēt.
4. Vāra dārzeņus 10 minūtes, pēc tam noņem no uguns un nedaudz atdzesē. Nomizotos piparus sagrieziet sloksnēs vai kubiņos, kā vēlaties. Liekam pannā ar dārzeņiem un visu pildām ar krējumu. Apkaisa ar timiāna lapiņām un sāli un pipariem pēc garšas. Mūsu dārzeņu makaronu mērce ir gatava.
5. Vāra makaronus verdošā sālsūdenī. Ūdeni parasti ņem ar ātrumu 1 litrs ūdens uz 100 gramiem. makaroni. Kad makaroni gatavi, nokāš un sajauc ar dārzeņu mērci. Šo ēdienu var pasniegt siltu vai aukstu. Pēdējā gadījumā makaronus pēc vārīšanas labāk noskalot ar aukstu krāna ūdeni, sajaukt ar dārzeņiem un pirms pasniegšanas uz dažām minūtēm atstāt ledusskapī.
6. Makaroni ar dārzeņiem salātu veidā ir ļoti ērti, kad atgriežaties no darba un vakariņas ir gandrīz gatavas. Un mēs bieži ņemam šos salātus līdzi uz pikniku vai uz pludmali. Protams, karstā laikā labāk izmantot portatīvo ledusskapi.

Cilvēkiem makaroni un viss, kas no tiem ir izgatavots, galvenokārt asociējas ar Itāliju. Patiešām, šajā valstī makaroni ar dārzeņiem ir tikpat izplatīts ēdiens kā speķis Ukrainā.

Vidusjūras variants

Ikviens, kuram nav ne mazākās nojausmas par Itāliju, var sākt savu iepazīšanos ar nacionālo virtuvi. Tam lieliski piemēroti makaroni ar dārzeņiem. Dažās receptēs to sauc par “Vidusjūras stilam”. Lai strādātu, vajag ļoti maz: uz 0,5 kilogramiem jebkuru makaronu, 2 sarkano un zaļo sīpolu pārus, vienu lielu baklažānu un cukini, sāli, 3 ķiploka daiviņas, 2 kārbas konservētu tomātu, maltus piparus, 150 gramus augu eļļas. un kaltēti garšaugi (raudene, baziliks).

Jums viss jādara soli pa solim:

1. Sīpolu un piparus nomazgā, nomizo un sagriež lielos gabaliņos.
2. Sagatavotos dārzeņus apcep eļļā 5 minūtes, maisījumam pievienojot 1 caur presi izlaistu ķiploka daiviņu.
3. Veiciet to pašu procedūru ar cukini un baklažāniem. Labāk ir strādāt pie dažādiem ēdieniem.
4. Savāc produktus vienā dziļā pannā, pievieno sāli, tomātus, zaļumus (pāris ēdamkarotes), piparus. Vāra 20 minūtes uz ļoti zemas uguns.
5. Atsevišķā pannā uzvāra makaronus. Nolejiet ūdeni un pievienojiet makaronus dārzeņiem. Produktiem vajadzētu vārīties kopā 1-2 minūtes.

Tagad makaroni ar dārzeņiem ir gatavi, droši var pasniegt.

Cienīga alternatīva

Ja vēlas, makaronus ar dārzeņiem var pagatavot daudz vienkāršāk. Lai to izdarītu, nepieciešami tikai 400 grami spageti, 1 tomāts, 70 grami cietā siera, puse sīpola un ķiploka galviņa, tējkarote sāls, 30 mililitri augu eļļas, pētersīļi (pāris zariņu) un 0,8 litri ūdens.

Process notiek vairākos posmos:

1) Produktu sagatavošana. Lai to izdarītu, ar nazi jāsasmalcina ķiploki, sīpols jāsagriež pusgredzenos, tomāti jāsagriež kubiņos un siers jāsarīvē ar rīvi.

2) Pannā liek makaronus, tomātus, sīpolus un eļļu. Pārlejiet ēdienu ar ūdeni un novietojiet to uz plīts. Pēc vārīšanas vāra, līdz ūdens iztvaiko.

3) Pievienojiet ķiplokus, samaisiet un vēlreiz ļaujiet gatavoties vēl 2 minūtes.

4) Ielejiet sieru, pārklājiet ar vāku un izslēdziet uguni. Jau pēc pāris minūtēm ēdiens būs pilnībā gatavs ēšanai.

Pirms likšanas uz šķīvjiem tas kārtīgi jāsamaisa, un tad var izrotāt ar maziem svaigu tomātu gabaliņiem.

Aromatizējoša piedeva

Ja paskatās vārdnīcā, jūs varat redzēt, ka vārdam “ielīmēt” ir cita nozīme. Šī ir putrai līdzīga viendabīga masa. Ēdienu gatavošanā ir arī jēdziens “tomātu pasta”. Faktiski tas ir produkts, ko iegūst, vārot sulīgus tomātus. Bet, ja parastajam maisījumam pievienosi vēl dažus dārza produktus, iegūsi izcilus dārzeņus ar Ēdiena pagatavošanai vajadzēs: 10 tomātus, 2 sīpoli, 6 ķiploka daiviņas, 2 papriku, ēdamkaroti cukura, 70 grami augu eļļas, 30 grami etiķa, nedaudz sāls un 2 glāzes ūdens.

Darbs tiek veikts parastajā secībā:

1. Rūpīgi noskalojiet visus dārzeņus un izņemiet sēklas no pipara iekšpuses.
2. Pēc tam visu sagriež ar nazi vidēja izmēra kubiņos.
3. Eļļu ielej dziļā pannā ar biezu dibenu, uzliek uguni un uzvāra. Novietojiet tur sīpolu un ķiplokus un apcepiet 3 minūtes, līdz parādās raksturīga smarža.
4. Pievieno tomātus un papriku. Turpiniet maisījumu vārīt uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes, līdz sastāvdaļas kļūst mīkstas.
5. Ielejiet pannā ½ tasi ūdens un turpiniet karsēt saturu 5 minūtes.
6. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas saskaņā ar recepti un turpiniet gatavošanas procesu vēl 5 minūtes.
7. Tiklīdz visas sastāvdaļas pārvēršas putrā, cieši jāaizver vāks un jāatstāj panna, līdz produkts atdziest.

Ja vēlas, maisījumu var sasmalcināt blenderī. Ja nē, tad pat savā ierastajā formā tā būs lieliska piedeva vārītiem rīsiem, makaroniem vai gaļas ēdieniem.

Makaroni mērcē

Itāļu virtuvē bieži atrodami ēdieni, kuros makaroni uzreiz tiek pagatavoti mērcē. Piemērs tam varētu būt makaroni ar dārzeņiem Ēdienu pagatavot nav grūti, un nepieciešamās sastāvdaļas ir: 0,5 kilogrami spageti, sāls, pa vienam gabalam dažādu dārzeņu (sīpoli, burkāni, cukini, malti un 200 grami krējums (20% tauku) Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sviesta un siera.

Procesa tehnoloģija ir vienkārša:

1. Svaigus dārzeņus nomazgājiet un rūpīgi sasmalciniet: burkānus, cukini un saldos piparus strēmelītēs, bet sīpolus pusgredzenos.
2. Lai sāktu, viegli apcepiet burkānus pannā.
3. Pievienojiet sasmalcinātus piparus un nedaudz apcepiet ēdienu kopā. Dariet to pašu ar pārējiem dārzeņiem.
4. Šajā laikā uzvāra spageti. Nolejiet ūdeni un viegli apsmidziniet makaronus ar eļļu un sakratiet, lai tie nesaliptu kopā.
5. Dārzeņiem pievieno spageti buljonu un garšvielas un nedaudz sautē.
6. Mīkstajā masā ielej krējumu, pievieno sāli un piparus. Masai vajadzētu nedaudz vārīties.
7. Gatavo mērci liek pannā ar makaroniem un viegli samaisa.

Labāk pasniegt uzreiz, kamēr ēdiens saglabā svaigu smaržu un aromātu.

Apetīti rosinoša sastāvdaļa

Ikviens zina, ka tie nav tikai garšīgi. Tie izskatās ļoti ēstgribu un iespaidīgi izskatās uz pasniegta galda. Spilgts piemērs tam ir makaroni ar dārzeņiem itāļu valodā. Jums burtiski nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums: spageti, 200 grami jebkuras maltas gaļas, 3 tomāti, 2 saldie pipari, sāls, 3 ķiploka daiviņas, dilles un malti pipari.

Arī viss tiek sagatavots diezgan ātri:

1. Pirmkārt, no pipariem ir jānoņem āda. Tāpēc tas jāliek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm un pēc tam plastmasas maisiņā uz 15 minūtēm. Pēc šīs procedūras plēve ir viegli noņemama.
2. Visus dārzeņus labi noskalo ar ūdeni un sasmalcina pēc vēlēšanās.
3. Tagad sākas pats gatavošanas process. Vispirms eļļā nedaudz jāapcep ķiploki.
4. Tad pievieno malto gaļu un visu kārtīgi samaisa.
5. Nākamajā pannā iet tomāti. Tiklīdz tie kļūst mīksti, nekavējoties pievieno sasmalcinātus piparus un garšvielas.
6. Kamēr dārzeņi sautēs, ir laiks izvārīt spageti.

Tagad atliek tikai visu salikt uz šķīvja. Makaronus var saritināt ligzdiņā un zaļumus izdalīt apkārt. Bet ir vēl viena iespēja: sajauciet produktus. Tas viss ir atkarīgs no pavāra vēlmes.

Budžeta variants

Ir situācijas, kad mājā nav liela preču izvēle. Tas var notikt ikvienam. Šādai ārkārtas situācijai makaroni ar sautētiem dārzeņiem ir lieliski piemēroti. Ideāls ēdiens ģimenes vakariņām, un nepieciešams ļoti maz sastāvdaļu: 250 gramiem spageti - 1 sīpols, 2 tomāti, 1 burkāns, 50 grami sviesta un 35 grami augu eļļas, sāls, neliels ķekars pētersīļu un aromātisks garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms uzvāra spageti, notecina ūdeni un apkaisa ar sviestu.
2. Sagrieztus dārzeņus apcep 5 minūtes karstā pannā.
3. Tur liek gatavus spageti, sāli un izvēlētās garšvielas. Visu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
4. Gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem un dekorē ar zaļumiem.

Tik vienkāršas vakariņas var pagatavot burtiski stundas laikā. Varbūt kāds ar to tiks galā vēl ātrāk. Bet patīkamais iespaids un labais garastāvoklis, kas paliks pēc šī ēdiena, saglabāsies ilgu laiku.

Sātīga ēdienkarte

Makaroni ar dārzeņiem ir ēdiens, kas ātri piepilda un ļauj nepārspīlēt ar daudzumu. To apliecinās makaroni ar dārzeņiem, pirmkārt, jāsakrāj ēdiens: 0,4 kilogrami makaronu (spageti, tauriņi vai jebkura cita), 1 burciņa tomātu mērces, malti pipari, 200 grami brokoļu, 150 grami ziedkāpostu. , 100 grami jauktu dārzeņu (kukurūza, burkāni un zaļie zirnīši) un nedaudz sāls.

Viss process aizņems ne vairāk kā 30 minūtes:

1. Ļaujiet makaroniem pagatavot.
2. Šajā laikā uz pannas eļļā apcep dārzeņus.
3. Pievienojiet tomātu pastu, pārklājiet ar vāku un ļaujiet maisījumam lēnām ievilkties.
4. Vārošajam maisījumam pievieno vārītus un nomazgātus makaronus.
5. Pagatavojiet visu kopā pāris minūtes, pēc tam lieciet uz trauka un pārkaisiet ar rīvētu sieru (jums tas nav jādara).

Šis ēdiens ir lieliski piemērots jaukai sarunai ar draugiem. Un, lai saruna turpinātos, varat pasniegt galdā glāzi vīna.