Oriģinālās mērces jūras velšu salātiem. Mērces un salātu mērces ar garnelēm Garneļu salāti ar mērci

Jūras velšu salāti pieder pie ēdienu kategorijas, kas ir ideāli piemēroti diētiskajam uzturam. Lieta tāda, ka garneles, mīdijas un kalmāri satur lielu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu, taču šo produktu kaloriju saturs ir salīdzinoši zems. Pietiek ar nelielu salātu porciju, lai saglabātu sāta sajūtu daudzas stundas. Ir vērts atzīmēt, ka diētiskajam ēdienam jābūt ne tikai veselīgam, bet arī garšīgam, pretējā gadījumā diēta var pārvērsties par īstu spīdzināšanu. Šajā gadījumā noteicošā loma ir jūras velšu salātu mērcei, ko tradicionāli gatavo no olīveļļas un garšvielām. Tas piešķirs ēdienam unikālu aromātu, patīkamu garšu un kļūs par vairāku noderīgu vielu avotu.

Šo vienkāršo, barojošo salātu mērci ir viegli pagatavot mājās. Tās pagatavošanai nav nepieciešama termiskā apstrāde, un visas sastāvdaļas tiek sajauktas kopā dažu minūšu laikā.

Jums būs nepieciešams:

• Olīveļļa - 70 ml
• Citrons - 1 gab
• Vīna etiķis - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 1 tējkarote
• Žāvēti garšaugi (dilles, pētersīļi, baziliks) – 1 tējkarote
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Porciju skaits – 5

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Priekšrocību noslēpums

Jūras velšu salātu mērce satur vairākas ļoti veselīgas sastāvdaļas. Jāsāk ar olīveļļu: tā ir dabisks A un E vitamīna, veselīgu aminoskābju un tauku avots. Citrons ir vispopulārākais citrusauglis, kas satur milzīgas C vitamīna rezerves, kā arī ēteriskās eļļas, kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu. Regulāra šāda vitamīnu kokteiļa lietošana ļauj nodrošināt organismu ar nepieciešamo uzturvielu porciju, uzlabo ādas un matu stāvokli, uzlabo gremošanu un uzlabo garastāvokli. Bet pats galvenais, kombinācijā ar jūras veltēm mērce rada lielisku garšas spēli, pārvēršot vienkāršu uzkodu par izsmalcinātu kulinārijas šedevru.

1. Citrons jānomazgā ūdenī, pēc tam uzmanīgi nomizo miziņu un augļus pārgriež uz pusēm un izspiež sulu. Sasmalcinātu miziņu un sulu sajauc traukā, kurā pievieno granulētu cukuru. Maisījumu maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pēc tam tajā ielej sāli pēc garšas un maltus melnos piparus.
2. Preparātā ielej vīna etiķi, un pēc tam ielej kaltētus garšaugus. Pēc tam jums jāļauj maisījumam brūvēt 10 minūtes.
3. Gatavošanas beigās mērcē tievā strūkliņā uzmanīgi lej olīveļļu. Mērci sajauc ar putojamo slotiņu un uzreiz pievieno iepriekš sagatavotajiem jūras velšu salātiem. Ja ir palicis nedaudz mērces, ieteicams to ieliet stikla traukā ar vāku un ievietot ledusskapī. Uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas.

Inings

Iepriekš novārītas garneles, mīdijas un kalmārus vajadzības gadījumā sasmalcina vai veselus saliek bļodā. Pēc tam ēdienu bagātīgi pārlej ar svaigu mērci, mētā un pasniedz. Gatavos jūras velšu salātus var likt bļodā, kas izklāta ar svaigām zaļām salātu lapām, un pa virsu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šīs mērces priekšrocība ir tā, ka to var izmantot citiem salātiem:

1. Olīveļļas mērce lieliski sader ar svaigu dārzeņu salātiem: gurķiem, tomātiem, redīsiem un zaļumiem.
2. Šī mērce ir piemērota salātiem, kas gatavoti no vārītiem dārzeņiem, īpaši burkāniem un bietēm. Rezultāts ir svaiga un vienlaikus pikanta uzkoda, kuru var padarīt pikantāku, pievienojot vairāk melnos piparus.
3. Dažādas uzkodas, kas gatavotas no marinētiem kāpostiem, var garšot nevis ar parasto augu eļļu, bet gan ar šo mērci - tas izrādīsies daudz garšīgāks un veselīgāks.

Klasiskā recepte salātu mērcei, kas pagatavota no olīveļļas, ir viena no populārākajām un bieži izmantotajām ēdiena gatavošanā. Tas izceļas ar tā sastāva un pagatavošanas procesa vienkāršību, patīkamo pikanto garšu un, protams, ieguvumiem, ko sniedz mērces lietošana.

Garneles novāra un nomizo, cieto sieru un tomātus sagriež kubiņos, pievieno zaļumus, garšvielas un salātu mērci pēc garšas (es izmantoju skābo krējumu ar citrona sulu)

Salāti ar garnelēm, mango un rukolu

Uz šķīvja liek salātu lapas, liek otru kārtu mango kubiņus, uz tās piramīdā liek vārītas garneles, pārkaisa ar rīvētu parmezānu un pārlej ar dabīgo jogurta mērci ar citrona sulu.

Garneļu, pupiņu un lazdu riekstu salāti

Zaļās pupiņas (es ņēmu saldētas) - 1 paciņu pannā un atkausē, nedaudz apcep.
Garneles (svaigi saldētas) - 1 iepakojums. Pievieno pupiņām. Garneles rūpīgi jāuzsilda un pupiņas jāpadara mīkstas.
Pārliek pupiņas un garneles uz šķīvja. Rūpīgi samaisa sastāvdaļas un garšvielas un pārlej ar salātiem. Viegli samaisiet un ļaujiet atdzist vismaz 2 stundas (var darīt arī bez tā).
Garšvielas:

• 1/4 tējk. rīvēts muskatrieksts
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa
• 2 ēd.k. citronu sula
• melnie pipari

Tieši pirms pasniegšanas pārkaisa ar lazdu riekstiem.

Garneļu salāti ar avokado, gurķi un cilantro

• 300 g garneļu (atsaldējiet, ja tās ir jēlas, pagatavojiet).
• 1 avokado - izņem sēkliņu, nomizo mizu, sagriež šķēlēs.
• 1 liels gurķis vai 2 mazi - nomizoti, sagriezti strēmelītēs.
• Cilantro 1 ķekars (var aizstāt ar dillēm) - smalki sagriezts.

Visu samaisa un pievieno mērci
Degvielas uzpilde:

• olīvju eļļa
• sojas mērce
• 1 ķiploka daiviņa (sasmalcina)

Izrādās ļoti viegli un pikanti salāti.

Garneļu un greipfrūtu salāti

• 500 g nomizotu garneļu
• 2 lieli sarkanie pipari
• 1 greipfrūts

Pipari un greipfrūtu sagriež kubiņos, sajauc ar garnelēm, viegli pievieno sāli un piparus un pārlej ar olīveļļu.

Garneļu salāti ar avokado un gurķi

• 1 kg lielu garneļu (es pērku nemizotas, vāru un mizoju pati)
• 2-3 avokado (vai nu jāpērk mīksti, bet mūsu veikalos nevar uzminēt, tāpēc cietos var nopirkt uz 2 nedēļām un ļaut nostāvēties)
• 1 liels gurķis
• svaigi malti melnie pipari
• itāļu kaltētu garšaugu maisījums (vēlams arī dzirnavās)
• svaigs baziliks (nedaudz)
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ir laba un pārbaudīta

Garneles novāra sālsūdenī, nomizo un pārkaisa ar citronu. Sagriežam avokado un gurķi, ne par mazu. Tas ir īpaši svarīgi ar avokado, ja tie ir nogatavojušies, tie var pārvērsties par putru. Samaisa un pievieno garšvielas. Varbūt nedaudz laima pa virsu.

Garneļu salāti ar gurķi, sieru un olām

Slāņos ir izkārtoti šādi elementi:

• vārīta sasmalcināta ola
• svaigs gurķis, sarīvēts uz rupjās rīves
• rīvēts siers
• vārītas garneles

Nav nepieciešams uzpildīt degvielu. Ļoti sulīgs gurķa dēļ. Tas rada svaigus, vieglus salātus.

Jūras velšu salāti

1 stunda (tase) - 240 ml
Jūras veltes:

• 8 glāzes ūdens
• 1/2 tase baltvīna etiķa
• 1 ēd.k. sāls
• 700 g mizotu garneļu (25-30 gab.)
• 500 g ķemmīšgliemenes (10-12 gab.)
• 500 g kalmāru

• 1 glāze labas olīveļļas
• 1/2 tējk. svaigas timiāna lapas
• 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• miziņa no 2 citroniem
• sula no 2 citroniem
• 1 tējk saldās sinepes
• 2 ēd.k. baltvīna etiķis (vai šerijs)
• 2 ēd.k. sāls
• 1/2 tējk. melnie pipari

Montāžai:

• smalki sakapātus pētersīļus
• 2 tomāti, sagriezti plānās šķēlītēs, izņemti sēklas un mīkstums
• 1 sarkanais sīpols, sagriezts pusgredzenos

Vispirms uzvāra jūras veltes. Lielā katliņā ielej 8 glāzes ūdens, pievieno etiķi un sāli, uzvāra un pievieno garneles. Pagatavojiet tieši 2 minūtes. To pašu ūdeni vēlreiz uzvāra, pievieno ķemmīšgliemenes un vāra 4-5 minūtes. Ievietojiet garneles un ķemmīšgliemenes sietā, lai notecinātu lieko šķidrumu.
Tagad gatavosim mērci. Nelielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu un pievieno timiānu, ķiploku un citrona miziņu. Turiet ugunī vēl vienu minūti. Eļļu noņem no uguns, pievieno citrona sulu, sinepes, etiķi, sāli un piparus – samaisa. Gatavām jūras veltēm pārlej karstu mērci.
Salātus var pasniegt uzreiz, bet vislabāk tie garšo, kad nostāvēs ledusskapī uz 1-2 stundām. Pirms pasniegšanas salātiem pievieno tomātus, sīpolus, pētersīļus un viegli samaisa. Varat arī apkaisīt ar citronu sulu un pievienot kubiņos sagrieztu avokado.
Tagad ielej glāzi atdzesēta baltvīna un vakariņas gatavas
Salātus varat ņemt līdzi uz pikniku, vai pasniegt glāzēs kā uzkodu (atsevišķas porcijas). Receptē bija arī mīdijas, man tādas nebija, pievienoju saldētus kalmārus (jau izvārītus). Jūs varat pievienot jebkuras citas jūras veltes.
Šiem salātiem varat izmantot gatavu saldētu jūras velšu maisījumu.

Jūras velšu salāti ar tomātiem

• 3 tomāti
• 2 paprikas (man ir 1 liela)
• apstādījumi
• sula no 0,5 citrona
• olīvju eļļa
• 450 g saldētas jūras veltes

Tomātus un papriku sagriež strēmelītēs, zaļumus sakapā. Vāra jūras veltes burtiski 1 minūti pēc vārīšanas, nokāš caurdurī, apcep sviestā un atdzesē. Visu samaisa, pārlej ar olīveļļu, 0,5 citronu sulu, sāli un pipariem. Var pievienot ķiplokus, es to nedarīju. Ātri pagatavojami, ātri apēdami, viegli garšīgi salāti.

Garneļu un laša salāti

Vasarā gatavoju salātus no garnelēm, mazsālīta laša, salātiem, olām, tomātiem, citronu sulas un sojas mērces. Var cept baltos krekerus ar ķiplokiem. Sanāca ļoti garšīgi.

Variācijas par ceviche (garneļu) tēmu

Esmu gatavs ēst bļodiņās, jau nedēļu gatavoju pastāvīgi.
Atkausētās nomizotās garneles smalki sakapā (kā salātos), var pievienot jebkuru sarkano zivi vai mīdijas. Sarkano sīpolu sagriež plānos pusgredzenos - sīpolam jābūt normālam, nevis simboliskam, pievieno garneļu zivij un izspiež laimu un citronus, lai nosegtu kopējo masu. Šajā laikā mēs sagatavojam pārējo. Smalki sagrieziet tomātus, papriku, garšaugus (cilantro ir obligāti), varat izspiest nedaudz ķiploku. Tādā veidā jūras veltes tiek marinētas un sīpols atbrīvojas no rūgtuma. Visu sajaucam baseinā un iegūstam tādu preparātu kā krievu okroshka, kas ir vairāk nekā viena reize. Ideālā gadījumā šai lietai vajadzētu sēdēt ledusskapī, bet es nevaru sagaidīt. Uz šķīvja uzlieku nedaudz sinepju, sojas mērci (sāli nelieku maisījumam, lai dārzeņi nesaskābtu), maisījumu no baseina - un piepildu ar tīru ūdeni (jo šie salāti ir ļoti skābs). Voila!

Garneļu salāti ar sēnēm

• 500 g šampinjonu
• 15-20 garneles
• 2 olas
• 1 saldais pipars
• 2 ķiploka daiviņas
• saulespuķu eļļa
• etiķis

Garneles novāra sālsūdenī, nomizo vārītās olas un sagriež 4 daļās. Sasmalciniet ķiplokus un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sasmalcinātas sēnes, pievienojiet sāli un sautējiet savā sulā, līdz tās kļūst mīkstas. Trauka apakšā liek nomizotas garneles, virsū vēl neatdzisušās sēnes, tad saldos piparus, dekorē ar vārītām olām. Apslaka ar eļļas un etiķa maisījumu un pievieno sāli.

Salāti ar garnelēm un tomātiem

Lētāki un vienkāršāki salāti, bet tomēr labi.

• 2 tomāti
• 15 garneles
• 10 krabju nūjiņas
• kādu sīpolu
• olīvju eļļa

Sagriež visu mazos gabaliņos, var nomizot tomātus, pārlej eļļu un sāli un voila - salāti gatavi. Svaigs, vienkāršs un lēts, kā arī kaut kas jauns.

Garneļu salāti ar meloni, rukolu un riekstiem

• melone (nevis kolhoznieks, bet tā, kas ir iegarena - torpēda)
• rukola
• garneles bez čaumalas (viegli apcep)
• priežu rieksti

Rukolas un melones ir daudz, pārējās mazāk. Apdarīts ar nedaudz olīveļļas

Rukolas salāti ar garnelēm un ķiršu tomātiem

• svaiga rukola
• 5-6 lielas garneles vai 13-15 mazas
• 5 ķiršu tomāti
• gabals parmezāna siera

Mērce:

• 1 ķiploka daiviņa
• 1/2 ēd.k. vidēji karstas sinepes
• olīveļļa (apmēram 2 ēdamkarotes ar aci)
• pāris rukolas lapas

Rukolas salātus, tad pārgriežam uz pusēm tomātus un tad apcepam garneles olīveļļā aptuveni 5 minūtes, ja vēlas, cepot pievieno saspiestu ķiploku (1 daiviņa).
Pēc cepšanas pievienojiet garneles tomātiem un rukolai.
Sagatavotajiem salātiem pārlej mērci un visu kārtīgi samaisa. Gatavos salātus pārkaisa ar parmezāna sieru, kas sarīvēts uz smalkas vai vidējas rīves (5-10 g).
Mērce: sasmalcina pāris rukolas lapiņas līdz smalki sagrieztai, pievieno sinepes, smalki sakapātu ķiploku un visu kārtīgi samaisa līdz gludai, tad olīveļļu, nepārtraukti maisot mērci līdz viendabīgai.

Salāti ar garnelēm un kalmāriem

Pagatavojiet garneles dažas minūtes sālsūdenī ar svaigu citronu sulu. Pēc tam minūti vāra uz lēnas uguns ķiploku mērcē (100 g sviesta, ķiploka daiviņa). Kad tas atdzisis, pievieno novārītus, smalki sagrieztus kalmārus. Pēc garšas varat pievienot garšvielas. Galvenais ir nepārcept garneles un kalmārus, lai salāti izrādītos maigi. Ja gatavojam lielai grupai, daudzumam var pievienot vārītas olas.

Taizemes salāti ar garnelēm, avokado un ananāsiem

Ļoti garšīgi un neparasti salāti. Šis ir viens no tiem salātiem, ko var pasniegt glāzēs vai servēšanas karotēs. Ananāss salātos ir lielisks siltuma, sāls un skābes līdzsvars, taču noteikti iegādājieties gatavus ananāsus.
Degvielas uzpilde:

• 2 ēd.k. laima sula
• 2 ēd.k. zivju mērce (var aizstāt ar sojas mērci)
• 2 ēd.k. olīvju eļļa
• 1 ēd.k. Sahāra
• 1/2 tase ļoti smalki sagrieztu saldo sīpolu (apmēram 1 mazs sīpols)
• 1 mazs halapeno pipars
• 1 ēd.k. piparmētru lapas

Salāti:

• 16 lielas vārītas garneles (vēlams ar asti - skaistumam)
• 180 g ananāsu, sagrieztu kubiņos
• 1 liels nogatavojies avokado, sagriezts kubiņos
• 2 ēd.k. sālīti zemesrieksti
• 1 laims, sagriezts daiviņās dekorēšanai

Mērcei: labi samaisa laima sulu, zivju mērci, sviestu un cukuru. Pievienojiet sīpolus, piparus, piparmētras un samaisiet.
Salātiem: sāli un piparus garnelēm. Bļodā liek garneles, ananāsus, avokado, pievieno mērci un viegli samaisa. Sadaliet salātus pa šķīvjiem, pārkaisiet ar riekstiem, izrotājiet ar laima šķēlītēm un pasniedziet.

Salāti ar vārītām mīdijām

Vāra saldētas mīdijas.
Viss ir aptuveni vienāds: vārīti kartupeļi, olas, mīdijas, zaļie salāti, svaigi gurķi, apdarināti ar olīveļļas, sinepju un citronu sulas mērci. Reizēm pievienoju arī balto sīpolu, ja nav pietiekami daudz garšvielu.

Salāti ar mīdijām un rukolu

• rukola
• vārītas mīdijas
• rieksti vai sēklas

Ar rokām saplēš rukolas lapas, sarīvē sieru, uzvāra midi, atdzesē un apslaka ar olīveļļu, pa virsu var uzkaisīt saulespuķu sēkliņas vai priežu riekstus.

Kalmāri marinādē

• 800 g kalmāru
• 4 burkāni
• 1 liels sīpols

Marinādei:

• 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
• 4 ēd.k Sahāra
• 0,25 glāzes baltvīna etiķa
• melnie un smaržīgie pipari pēc garšas
• 2 krustnagliņu pumpuri
• 1 tējk paprika
• 2 tējk sāls

Kalmārus notīra, noskalo un apcep uz pannas 3 minūtes. Sīpolu sagriež gredzenos, burkānus, kalmārus sloksnēs. Sīpolu apcep tajā pašā pannā ar kalmāru. Katliņā ielej 2 glāzes karsta ūdens, pievieno garšvielas, sāli, cukuru un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ļauj atdzist, izkāš, pievieno etiķi un eļļu. Bļodā liek sīpolus, burkānus un kalmārus, pievieno marinādi un liek vēsā vietā uz 10-12 stundām.

• 20 milzu garneles ar galvu un asti
• 3 ķiploka daiviņas
• 1/4 zariņš regāns
• 14 bazilika zariņi
• 5 ēd.k. olīvju eļļa
• 3 tējk sarkanvīna etiķis
• sāls, svaigi malti pipari, malti sarkanie pipari (var aizstāt Tabasco)

Noskalo garneles un nosusina. Smalki sagrieziet Oregonas salu un baziliku.
Sajauc olīveļļu, etiķi, izspiestu ķiploku, zaļumus. Pievieno sāli un piparus. Garneles liek marinādē un ļauj marinēties apmēram 1 stundu. Ļaujiet marinādei notecināt no garnelēm un grilējiet apmēram 8 minūtes. Cepšanas laikā garneles apsmērē ar marinādi. (Arī atlikušo marinādi uzlēju gatavajām garnelēm.)

Neskatoties uz to, ka makšķerēšana Krievijā ir plaši attīstīta, tādas jūras veltes kā garneles, ķemmīšgliemenes, sēpijas, kalmāri, kā arī daudzi vēžveidīgie tiek uzskatīti par īpašu delikatesi mūsu valstī. No jūras veltēm gatavo zupas, pamatēdienus, uzkodas un gardēžu salātus.

Jūras velšu salātos svarīga ir ne tikai organiski izvēlēta sastāvdaļu kombinācija, bet arī labi sagatavota mērce. Tam nevajadzētu apklusināt, bet, gluži pretēji, izcelt produktu dabisko garšu.

Universāla salātu mērce

Šīs mērces pamatrecepte ir zināma gandrīz visām mājsaimniecēm. Tas ir piemērots daudzkomponentu salātiem ar svaigu garšaugu pārpilnību. Tas parasti izmanto svaigu laima vai citronu sulu kā paskābinošu citrusaugļu noti. Ēdienos ar garnelēm vai mīdijām, kam ir salda garša, par pamatu var izmantot apelsīnu vai mandarīnu sulu.

Starp citu, mērcei labāk izvēlēties tumši dzeltenus citronus ar elastīgu, bet ne mīkstu mizu. Tie ir saldāki un daudz smaržīgāki nekā cietie, gaiši dzeltenie augļi.

Sastāvdaļas:

• Citrons - 1 gab.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Sāls. – 0,5 tējk.
• Melnie pipari.
• Žāvēti garšaugi - 1 tējk.
• Balzamiko vai vīna etiķis - 1 ēd.k. l.
• Cukurs - 1 tējk.

Sagatavošana:

1. No citrona noberziet visu miziņu un no puses izspiediet sulu.
2. Bļodā sajauc olīveļļu, citrona miziņu, balzamiko etiķi, cukuru, sāli, melnos piparus un kaltētus garšaugus, 2 vai 3 tējk. citronu sula.
3. Sakuļ viendabīgā masā un uzreiz garšo ar to salātus.

Zaļā jogurta mērce ar ķiploku

Recepte ir ideāli piemērota ēdieniem ar ķemmīšgliemenēm, kalmāriem vai astoņkājiem. Cienīga alternatīva majonēzei. Tie, kam mērcē pietrūkst pikantuma nots, to var viegli dažādot ar tējkaroti stipru sinepju.

Sastāvdaļas:

• Dabīgais jogurts vai ļoti trekns skābs krējums (30%) – 200 g.
• Dilles vai pētersīļi - 50 g.
• Svaigi čili pipari - 1 gab.
• Zaļie sīpoli vai meža ķiploki - 50 g.
• Melnie pipari.
• Sāls.
• Ķiploki - 4 daiviņas.

Sagatavošana:

1. No čili pākstīm noņemiet kātu un sēklas. Nogaršo un, ņemot vērā tā pikantumu, pievieno pārējām sastāvdaļām pēc saviem ieskatiem.
2. Zaļumus nomazgājiet un šķirojiet, rupji sasmalciniet. Liek blendera traukā kopā ar veselām ķiploka daiviņām, čili pipariem un garšvielām, dabīgo jogurtu bez piedevām.
3. Sakuļ pūkainā, viendabīgā masā. Apberiet salātus tieši pirms pasniegšanas.

Riekstu mērce zaļajiem salātiem ar jūras veltēm

Svaigu garšaugu un dārzeņu pārpilnība salātos padara tos diētiskus. Arī jūras veltēs nav īpaši daudz kaloriju, tāpēc, lai palielinātu tauku saturu salātos, nekaitējot veselībai, varat izmantot šo recepti neparastai mērcei.

Dabiskā nerafinētā sinepju eļļa (var izmantot linsēklu eļļu) ar biezu smaržīgu aromātu piešķir mērcei īpašu šarmu.

Sastāvdaļas:

• Priežu rieksti - 50-100 g.
• Žāvēti pētersīļi - 0,5 tējk.
• Sāls.
• Medus - 1 tējk.
• Sinepju eļļa - 50 ml.
• Vīna etiķis - 1 ēd.k. l.
• Melnie pipari.
• Muskatrieksts pēc izvēles.

Sagatavošana:

1. Sausā pannā uzkarsē priežu riekstus un sasmalcina tos pastā.
2. Miksera traukā sajauc sinepju eļļu, kaltētus pētersīļus, dabīgo medu, vīna etiķi, sāli, muskatriekstu un melnos piparus.
3. Sakuļ visu viendabīgā masā un ar sagatavoto mērci plānā strūkliņā pārlej salātu virsu.

Medus mērce jūras velšu salātiem

Mērce lieliski sader ar garnelēm, mīdijām un ķemmīšgliemenēm. To var padarīt saldskābo vai pikantu, pievienojot svaigu čili. Savu pikanto noti piešķir arī ingvers, kas ir tā sastāvā, taču tas ir daudz maigāks.

Sastāvdaļas:

• Dabīgais šķidrais medus – 1 ēd.k. l.
• Baltvīna etiķis - 1 ēd.k. .l.
• Svaigs ingvers - 2 cm sakne.
• Svaigas piparmētras - 2 zariņi.
• Baziliks - 30 g.
• Sinepju sēklas - 20 g.
• Sāls.
• augu eļļa - 50 ml.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet sinepju sēklas javā. Nomizo ingveru un sasmalcina pastā. Sajauciet pikantās sastāvdaļas ar augu eļļu un ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes.
2. Atdaliet svaigas piparmētras un baziliku atsevišķās lapās. Cietie kāti nav vajadzīgi. Zaļumus samaļ viendabīgā masā, sajauc ar uzlieto eļļu, sāli, baltvīna etiķi, dabīgo šķidro medu.
3. Pagatavojiet ēdienu tieši pirms pasniegšanas.

Sinepju mērce jūras velšu salātiem

Universāla mērce jebkurai uzkodai un salātiem. Var darīt vai nu ar sinepju pulveri, vai gatavām sinepēm. Otrajā gadījumā jums ir jāpielāgo produktu daudzums (sāls, garšvielas, cukurs), jo gatavajai garšvielai jau ir sava īpašā garša.

Sastāvdaļas:

• Sinepju pulveris - 1 ēd.k. l. nav augsta slaida.
• Olu dzeltenums - 2 gab.
• augu eļļa - 50 ml.
• Žāvēti pētersīļi - 1 tējk.
• Citrons - 1 gab.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - trešdaļa tējk.
• Melnie pipari.

Sagatavošana:

1. Sajauc vistas dzeltenumus un sinepju pulveri viendabīgā masā.
2. Tajās pakāpeniski ielej augu eļļu.
3. No citrona noņemiet visu miziņu un pievienojiet to bļodā ar mērci. Ielejiet pusi citrona sulas.
4. Pievieno kaltētus pētersīļus, sāli, cukuru, pieber melnos piparus un visu kārtīgi samaisa.
5. Sagatavoto mērci pārlej salātiem tieši pirms pasniegšanas.

Ziņojuma citāts

No jūras veltēm jāizceļ garneles, kas ir daudz barojošākas par gaļu un ir viegli sagremojamas. Tie satur B12 vitamīnu, kas ražo hemoglobīnu, un lieliski nomierina apetīti var būt sabalansēta uztura pamats.

Garneles ir ļoti proteīniem bagāts produkts. Attiecīgi tie satur visas neaizvietojamās aminoskābes. Garneles satur arī lielu daudzumu joda, kas nepieciešams vairogdziedzera hormonu ražošanai. Tie satur arī visus taukos šķīstošos vitamīnus. Tie ir vitamīni K, A, E, D. Garneles satur kāliju, kalciju, magniju, nātriju, fosforu, dzelzi, jodu, kobaltu, mangānu, varu, molibdēnu, fluoru, cinku, kā arī E vitamīnu (tokoferolu), C ( askorbīnskābe), B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), B9 (folijskābe), PP (niacīns), provitamīns A (retinols) un B-karotīns. Garneles ir olbaltumvielu un minerālu elementu noliktava. Garneles satur gandrīz simts reizes vairāk joda nekā liellopu gaļa. Garneles satur kalciju, kas ir noderīgs vairogdziedzerim, imūnsistēmai, hematopoēzei, nieru darbībai, muskuļu sistēmas un kaulu audu veidošanai. Kālijs ir būtisks sirds un asinsvadu sistēmai. Cinks ietekmē hormonu sintēzi, uzlabo ādas un nagu stāvokli. Sērs ir svarīgs arī ādai, matiem un nagiem, regulē sviedru un tauku dziedzeru funkcijas, uzlabo imunitāti, mazina alerģiskas reakcijas, veicina saistaudu, tai skaitā sirds vārstuļu aparāta, venozo un arteriālo asinsvadu membrānu veidošanos, locītavu virsmas. Garnelēm ir visaugstākais holesterīna līmenis. Vistas gaļa ir otrajā vietā, un zivīm vispār nav holesterīna.

Salāti ar garnelēm

Viegli salāti ar garnelēm

Salāti - 1 ķekars

Paprika - 1 gab

Gurķi - 1 gab

Olīveļļa - 2 ēd.k.

Sāls, pipari - pēc garšas

Citronu sula - ½ tējk.

Garneles novāra, nomizo un ļauj atdzist. Salātu lapas saplēš vai sasmalcina lielos gabalos un liek uz liela salātu šķīvja. Piparus nomizo, izņem serdi un sagriež plānos pusgredzenos. Gurķi sagriež plānos pusgredzenos. Uz salātiem liek gurķus un papriku, virsū kārto garneles, apslaka ar citrona sulu, sāli un pipariem. Apslaka garneļu salātus ar olīveļļu.

Vieglie salāti ar garnelēm, tomātiem un rukolu

Rukola - 50 g

Vidēja izmēra garneles - 12 gab.

Tomāti - 3 gab (ķirši - 10 gab.)

Olīveļļa - 2 ēd.k.

Ķiploki - 1 daiviņa

Sāls, pipari - pēc garšas

Garneles novāra, atdzesē un nomizo. Sasmalciniet rukolu, ja lapas ir lielas, atstājiet mazās rukolas lapas. Lielā salātu šķīvja apakšā ielej olīveļļu, pievieno sāli, piparus un izspiež ķiploka daiviņu un iemaisa salātu mērci. Tomātus sagriež rupji, ja ķiršu tomāti - uz pusēm. Sajauc rukolas lapas, tomātus un salātu mērci un virsū liek garneles.

Vieglie garneļu, melones un avokado salāti

Vidēja izmēra garneles - 12 gab.

Avokado - 1 gab

Melone - ¼ vidēja melone

Priežu rieksti - pēc garšas

Citronu sula - ½ tējk.

Ķiploki - 1 daiviņa

Zaļais baziliks - 2-3 lapas

Garneles uzvāra, nomizo un uz lielas uguns apcep no abām pusēm 10 sekundes olīveļļā ar veselu ķiploka daiviņu. Avokado nomizo, izņem kauliņus un pārgriež uz pusēm un gareniski 5 mm platās šķēlēs. Meloni sagriež šķēlēs, nomizo un sagriež 5 mm platos gabaliņos. Sajauc meloni un avokado, virsū liek apceptās garneles un pārlej ar eļļu, kurā tās ceptas. Salātus pārkaisa ar priežu riekstiem un smalki sagrieztu baziliku.

Garneļu salāti “Rusalka”

Sastāvdaļas:
- nemizotas garneles - 300 grami;
- sarkanie kāposti - 200-300 grami;
- tuncis konservēts savā sulā - 1 bundža;
- jūraszāles - 200 grami;
- Adyghe siers - 100 grami;
- medus - 1 tējk;
- kivi - 2 gabali;
- sinepes - 1 tējk;
- olīveļļa - 2-3 ēdamkarotes;
- citronu sula - 1 ēdamkarote;
- sāls, pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Garneles vāra sālsūdenī, atdzesē un nomizo. Smalki sagrieziet un sāliet sarkanos kāpostus. Sasmalciniet jūraszāles ar nazi. Tunci sagriež kubiņos. Uz smalkas rīves atsevišķi sarīvē Adyghe sieru un kivi. Sarīvētajam kivi pievieno sinepes, medu, olīveļļu un citrona sulu, piparus un sāli. Visu kārtīgi samaisa – tas ir salātu mērcei.
Salātu bļodu izklāj kārtās:
- 1 slānis - sarkanie kāposti;
- 2. slānis - tuncis;
- tad piepilda ar pusi mērces;
- 3.kārta - viegli sasmalcinātas garneles;
- 4. slānis - jūraszāles;
- pārlej atlikušo mērci;
- pārkaisa ar Adyghe sieru.

Salāti ar āboliem un garnelēm

āboli 5 gab., vārīti garneles 150 grami, valrieksti 150 grami, citronu sula 1 tējkarote, majonēze 2-4 ēdamkarotes

Ābolus sagriež mazās strēmelītēs un apslaka ar nelielā ūdens daudzumā atšķaidītu citronu sulu Sajauc ar garnelēm, valriekstiem, visu garšo ar majonēzi un vismaz uz pusstundu atdzesē ledusskapī.

Garneļu salāti majonēzē

garneles 100 grami, gurķi 200 grami, 2 sīpoli, majonēze 100-200 grami, svaigi zaļumi, sāls, pipari pēc jūsu gaumes.
Garneles novāra nedaudz sālītā ūdenī, nomizo, rupji nesasmalcina Sīpolu nomizo, smalki sakapā, gurķus nomazgā un sakapā. Sajauc visas sastāvdaļas, liek visu salātu bļodā, garšo ar majonēzi un virsū liek smalki sagrieztus zaļumus.

Itāļu salāti ar garnelēm

garneles vārīti 500 grami, divi salātu lapu ķekari.
Mērce itāļu salātiem ar garnelēm. tomātu kečups, skābais krējums 100 grami, majonēze 100 grami, divas ķiploka daiviņas
Garneles novāra čaumalā un nomizo (nav mizotas garneles Tie sanāk daudz garšīgāki par mizotiem (veikalā pirktajiem). Sagriežam salātu lapas. Sasmalcinātos salātus liek uz šķīvja. Salātus pārkaisa ar iepriekš izvārītām garnelēm. Pārlej ar mērci.
Mērce itāļu salātiem ar garnelēm: sajauc krūzē krējumu, majonēzi, kečupu (iesaku ne asu) un iepriekš izspiestu ķiploku. Pievienojiet maigu kečupu, līdz salātu mērce kļūst sārta.
Pasniedziet salātus ar āboliem un garnelēm ar sausu baltvīnu.

Garneļu salāti

garneles 2,5 kilogrami, gurķi 2 gab., tomāts viens, krējums 50 ml, kausētais siers 50 grami, melnie pipari pēc jūsu gaumes.

Pagatavojiet garneles nedaudz sālītā ūdenī un nedaudz atdzesējiet. Nekavējoties pagatavo siera mērci, sajauc kausēto sieru un krējumu, līdz izveidojas viendabīga konsistence. mēs sagriežam tomāti un gurķi.
Tīrīšana garneles un pārgrieziet katru garneļu uz pusēm. Gurķi, garneles un tomāts kuru sagriežam, liekam kopējā traukā. Visu samaisa, pievieno siera mērci un melnos piparus. Iesaku šiem salātiem nelikt sāli!

Garneļu salāti ar zemenēm

garneles 500 grami, zemenes 250 grami, salāti 1 ķekars, burkāns 1 gabals, asais siers vai fetas siers 200 grami, citronu, sojas mērce, medus.

Pagatavojiet mazas garneles un nomizojiet tās. Sagriežam zemenes, sagriežam salātus, sarīvējam burkānus. Pievienojiet asu sieru vai fetas sieru.
Ēdienu gatavošana Garneļu un zemeņu salātu mērce: citronu sula, nedaudz sojas mērces, medus, samaisa proporcionāli garšai. Sagatavojiet salātus un nekavējoties pasniedziet viesiem.

Svētku salāti ar garnelēm

saldētas garneles 200 grami, siers 200 grami, 4, vārītas olas 4 gab., salātu lapas, divas ķiploka daiviņas, zaļie sīpoli, majonēze.

Svētku salātiem ar garnelēm labāk izvēlēties caurspīdīgu vāzi, jo salāti tiks veidoti no kārtām, tādējādi skaisti izskatoties uz jūsu svētku galda. Pirmā kārta: saplēš salātu lapas un liek apakšā. Otrais slānis: izklāj garneles
iepriekš pagatavots un nomizots: izklājiet rīvētu sieru, sarīvētu uz mazas rīves.
Piektā kārta: pārsmērē majonēzi ar iepriekš sasmalcinātu ķiploku. Izklājiet rīvētus dzeltenumus. Sestā kārta: Izklājiet rīvētus baltumus. Visu eļļojiet ar majonēzi un salātus dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Grieķu stila garneļu salāti

avokado 1-2 gab., citronu sula 2 ēdamkarotes, tomāts 400 grami, vārītas garneles 300 grami, persiks 3 gab., zaļie salāti 100 grami.
: biezs skābs krējums 100 grami, ķiploki 2 daiviņas, vīna etiķis 1 ēdamkarote, olīveļļa 1 ēdamkarote.
Avokado nomizo un izņem kauliņus un sasmalcina. Tomātus notīrām no sēklām un smalki sagriežam. Garneles uzvāra un nomizo, persikus sagriež šķēlēs.
Sajauc avokado ar citronu sulu, pievieno tomātus, persikus un garneles. Sajauc. Uz šķīvja liek salātu lapas un virsū liek sagatavotos salātus. Pārlej ar mērci un pasniedz.
Garneļu salātu mērcēšanai Nomizo un izspiež ķiploka daiviņas. Sajauc ar skābo krējumu, olīveļļu un etiķi.

Garneļu kokteiļu salāti

lielas nomizotas garneles 900 grami, zaļie salāti 2 ķekari, avokado, kajēnas pipari, laima vai citronu pēc garšas sadaliet sešās daiviņās.

Uz pagatavo mērci garneļu kokteiļsalātiem: majonēze, kečups 2 ēdamkarotes, laima sula.
Atkausējiet garneles vienu stundu istabas temperatūrā. Ja izmantojat svaigas garneles, tad uzkarsējiet lielu pannu un cepiet tās (bez eļļas pievienošanas) apmēram piecas minūtes, līdz garneles Viņi nekļūs no pelēka uz sarkanu. Atdzesējiet garneles.
Atstājiet apmēram sešus gabalus salātu dekorēšanai un notīriet pārējos. Izgrieziet to vidū un izņemiet iekšpusi. Liek bļodā, pārklāj ar plēvi un atstāj ledusskapī.
Pasniedzot salātus sagriež un sadala sešās glāzēs ar kātiem. Tad sasmalcinām avokado un ielieciet to katrā glāzē. Virsū liek garneles un pārlej ar mērci, pārkaisa ar kajēnas pipariem. Dekorē salātus ar laima vai citrona šķēli un vienu iepriekš atstātu nemizotu garneļu. Pasniedziet iegūto skaisto ēdienu ar melnu maizi un sviestu.

Garneļu makaronu salāti

Ūdens 2,5 litri, sāls tējkarote, makaronu radziņi 250 grami, garneles 200 grami, izspiesta citrona sula, medus melone, avokado, viens ķekars diļļu, 200 grami selerijas, 2 ēdamkarotes majonēzes, 150 grami piena jogurta, 3 ēdamkarotes krējuma, 2 ēdamkarotes konjaka, šķipsniņa balto un kajēnas piparu, sāls garša.

Uzvāriet sālītu ūdeni un sāciet gatavot makaronus, līdz tie ir pilnībā pagatavoti apmēram astoņas minūtes. Nomazgājiet garneles ar aukstu ūdeni, nosusiniet un apkaisa ar divām ēdamkarotēm citrona sulas.
Medus meloni pārgrieziet uz pusēm, izņemiet serdi un sēklas un ar asu nazi izgrieziet mīkstumu. Avokado pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu, nomizo, sagriež pusapaļās šķēlēs un apslaka ar atlikušo citrona sulu. Selerijas kātus nomizo, nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina seleriju zaļumus mazos gabaliņos. Dilles nomazgājam, nokratām un smalki sagriežam, dažus zariņus noliekam malā salātu dekorēšanai.
Sajauciet vārītus ragus, garneles, augļus un garšaugus. Sāls un garšo ar mērci.
Lai pagatavotu mērci makaronu salātiem ar garnelēm: majonēzei pievieno krējumu, jogurtu, konjaku, pievieno sāli, kajēnas un baltos piparus un visu kārtīgi samaisa. Dekorējiet salātus ar dillēm.

Pikanti salāti ar garnelēm

degvīns 200 grami, apelsīnu sula 200 grami, saldētas vārītas garneles 200 grami, baziliks, pētersīļi, piparmētra, olīveļļa pēc jūsu gaumes.

Pagatavo mērci no apelsīnu sulas, degvīna, nedaudz bazilika, pētersīļiem, piparmētras un olīveļļas un pārlej ar mērci garnelēm. Marinējiet vismaz trīs stundas. Pasniedziet garneles uz svaigām salātu lapām.

Salāti ar garnelēm un sparģeļiem

garneles saldēti vārīti 400 grami, konservēti sparģeļi 500 grami, vēžveidīgie sālījumā 200 grami, krējums 5 ēdamkarotes, majonēze 2 ēdamkarotes, saldā paprika 1 tējkarote, citronu sula 1-2 ēdamkarotes, sasmalcinātas dilles divas tējkarotes, cukurs, salāti, baltie pipari. sāls pēc jūsu gaumes.

Atkausējiet garneles un nosusiniet. Sajauc krējumu un majonēzi. Iegūto maisījumu garšo ar papriku un citronu sulu, pievieno baltos piparus, sāli un cukuru pēc garšas.
Ar iegūto mērci sajauc sparģeļus, garneles, vēžveidīgos un dilles. Novietojiet vēsā vietā apmēram divdesmit minūtes. Salātu lapas nomazgā, nosusina un liek uz šķīvja. Mēs to uzliekam viņiem salāti ar garnelēmun sparģeļiem th un dekorējiet ar smalki sagrieztām dillēm.

Salāti ar garnelēm

Saldētas vārītas garneles, 2 sīpoli, 1 kārba kukurūzas, 3 tomāti, 3 paprika, garšvielas, sāls, majonēze pēc jūsu gaumes.

Apcep nomizotu sasmalcinātu sīpolu, pievieno sāli un garšvielas. Pievienojiet iepriekš nomizotus sīpolus garneles un nedaudz apcep. Ļaujiet atdzist. Pievieno sasmalcinātu tomāti, konservēta kukurūza un saldie pipari. Garneļu salātus garšo ar majonēzi.

Franču Olivier salāti ar garnelēm

kartupeļi 4 gab, vista (gaļa) ​​1000-1500 grami, mizotas garneles 200-250 grami, marinēti vai marinēti gurķi 3 gab., burkāns 2 gab., olas 10 gab., zaļa zirņi 3 burkas, sīpols, pipari, sāls un majonēze pēc jūsu gaumes.

Vistas gatavošana garneles, kartupeļi, burkāni un olas. Ne pārāk smalki sagrieztu sīpolu applaucē ar verdošu ūdeni. Kartupeļi, burkāns Smalki sagrieziet gurķus un olas un samaisiet. Vistas gaļu sadalām šķiedrās, garneles sasmalcinām un pievienojam dārzeņiem. Sāli, piparus un apkaisa ar majonēzi.

Garneļu un salātu salāti

vārītas garneles 200 grami, salātu galviņa vai Pikin kāposts, 2 olas, puse bundžas kukurūzas, krabju nūjiņas, viens iepakojums, majonēze.

Sasmalciniet kāpostus un salātus, sasmalciniet tos ar rokām, smalki sagrieziet olas un krabju nūjas, pievienojiet garneles un konservētu kukurūzu.
Salātu dekorēšanai varat sasmalcināt papriku. Apberiet salātus ar nelielu daudzumu majonēzes.

Garneļu salāti ar dārzeņiem

garneles 500 grami, burkāns 2 gabali, tomāti 2 gabali vai ābols, gurķi, olas 2 gab., zaļas zirņi 50 grami, 1/4 galviņas ziedkāpostu, zaļie salāti 50 grami, majonēze 150 grami, salātu mērce 4 ēdamkarotes, dilles.

Ēdienu gatavošana garneles: burkāns 5 grami, dilles 5 grami vai zaļš. pētersīļi, lauru lapa, sāls un piparu graudi.

Ēdienu gatavošana garneles ar dārzeņiem un garšvielas: jēlas garneles vāra 10-12 minūtes, saldētas garneles vāra 3-5 minūtes. Atstājiet gatavās garneles iegūtajā buljonā 5-10 minūtes, pēc tam notīriet.
Salātu lapas nomazgājam, sagriežam pāris gabaliņos, pāris lapiņas atstājam salātu dekorēšanai, salātus salātu bļodas vidū liekam uzkalniņā un liekam ripiņās sagrieztus svaigus gurķus, olas un vārītus burkānus. aplī, tomāti vai svaigi āboli, vārītu ziedkāpostu gabaliņi, zaļi zirņi.
Novietojiet vārītas garneles virs zaļajām jaunajām zivīm. Pasniedzot salātus, dārzeņus pārlej ar salātu mērci un pārkaisa ar dillēm. Pasniedziet majonēzi atsevišķi.

Jūras salāti ar garnelēm

liesa zivs fileja 300 grami, garneles vārīti mizoti, puse zaļie pipari, citrona sula 1 tējkarote, majonēze 150 grami, sasmalcināti salāti, paprika, melnā plūme, pipari, sāls pēc garšas

Liek zivis uz šķīvja cepties. Turiet cepeškrāsnī apmēram 3 minūtes, līdz zivs ir mīksta. Ja zivs ir liela, apgrieziet to pēc 1,5 minūtēm.
Ļaujiet zivīm gatavoties, līdz tā ir gatava, pārklāta ar vāku, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Pēc tam sagriež kubiņos, pievieno garneles un iepriekš sasmalcinātu zaļo papriku un svaigus salātus. Sajauc ar citronu sulu un majonēzi. Sāls un pipari. Liek uz šķīvja, salātus dekorējot ar plūmēm un papriku.

Mandarīnu un garneļu salāti

seši mandarīni, garneles 150 grami, ābols, selerijas 100 grami, majonēze 4 ēdamkarotes, puse citrona, zaļie salāti, etiķis, pētersīļi, sāls pēc garšas

Garneles vāra nedaudz sālītā ūdenī ar etiķi, pēc tam notīra. Nomazgājiet un nomizojiet mandarīnus. Izspiediet sulu no diviem mizotiem mandarīniem un sajauciet to ar majonēzi, lai pagatavotu mērci.
Mandarīnus, kas palikuši, nepieciešams sadalīt šķēlēs un šķēles nolobīt no plēves. Ābolu pārgriež uz pusēm, izņem serdi, nomizo pusītes un sagriež šķēlēs. Smalki sagrieziet seleriju
Nomazgājiet zaļās salātu lapas un novietojiet tās salātu bļodas apakšā. Liek uz tām nomizotas iepriekš sagatavotu mandarīnu šķēles, garneles, ābolu šķēles un seleriju. Viegli sajauc visu.
Pirms pasniegšanas salātus pārlej ar sagatavoto mērci, salātus dekorē ar sasmalcinātiem pusgredzeniem, kā arī citronu un pētersīļiem.

Salāti ar garnelēm, dillēm un jogurtu

garneles vārīti 300 grami, gurķi, jogurts 3 ēdamkarotes, ķiploka daiviņa, šķipsniņa maltas ķimenes, sāls, dilles.

Nomizo un sagriež garos gabaliņos gurķi, salātu bļodā liek jogurtu, dilles, saspiestu ķiploka daiviņu un šķipsniņu maltas ķimenes. Visu sāli un labi samaisa ar vārīto garneļu gaļu.

Garneļu salāti tomātu mērcē ar šampinjoniem

vārītas garneles 200 grami, šampinjoni 200 grami, tomātu mērce 100 grami, baltvīns 50 ml.

Šampinjonus sagriež ripiņās, tomātu mērci sajauc ar vīnu. Sajauc garneļu gaļu, šampinjonus un tomātu mērci un karsē uz mazas uguns.
Visu liek salātu bļodā un apkaisa ar zaļumiem.

Ķīniešu garneļu salāti

garneles 400 grami, kartupeļi 4 gab., majonēze 100 grami, zaļa zirņi 150 grami, sojas mērce 50 grami, zaļie salāti, citrona sula.

Pagatavojiet garneles, nomizojiet un apkaisa ar citronu sulu. Vāra kartupeļus, nomizo un sagriež, pievieno zaļos zirnīšus un garneles.
Sezona ar sojas mērci un majonēzi un samaisa. Dekorē ar zaļo salātu lapām.
Salātiem var izmantot arī konservētas garneles.

Salāti ar garnelēm un saldajiem pipariem

garneles 350 grami, sasmalcinātas selerijas, saldie pipari 250 grami, sīpoli 15 grami, majonēze 15 grami, zaļie salāti, malti melnie pipari.

Lielās garneles pārgriež gareniski un uz pusēm vai sadala šķiedrās, sajauc ar sakapātu papriku, seleriju, sasmalcinātu un applaucētu sīpolu, pārkaisa ar majonēzi, melnajiem pipariem, sāli.
Liek kaudzē uz šķīvja un dekorē ar atlikušajiem pipariem un zaļumiem.

Garneļu salāti ar zaļajiem salātiem

garneles 500 grami, zaļie salāti 100-150 grami, majonēze sajaukta ar krējumu 200 grami, smalki sagriezti zaļumi 30 grami, garšvielas un sāls.

Vārītas nomizotas garneles sagriež šķēlēs. Zaļos salātus sadala lapiņās, kārtīgi nomazgā, sagriež strēmelītēs, pārkaisa ar sāli un pēc sulas izdalīšanās un nostādināšanas pārliek garneļu salātus salātu bļodā.
Virsū kaudzē liek sagrieztas garneles, pārlej tās ar kopā sajauktu majonēzi un skābo krējumu, tad pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Garneļu salāti ar rīvētu sieru

garneles 500 grami, 4 vārītas olas, pusglāze rīvēta siera, 100 grami majonēzes, smalki sagriezti zaļumi, puse citrona

Garneļu gaļu iepriekš uzvārām, sagriežam gabalos, apvienojam ar sakapātām olām, sieru, zaļumiem, visu pārberam ar majonēzi, sāli, citronu sulu un visu samaisām. Salātus liek kaudzē salātu bļodā, pārlej ar atlikušo majonēzi un pārkaisa ar zaļumiem.

Salāti ar garnelēm un augļiem

vārītas garneles 200 grami, ābols 150 grami, ananāsi 150 grami, zaļie salāti 100 grami, majonēze, sāls, mārrutki, garšaugi pēc jūsu gaumes.

Nomizotos ābolus un salātu lapas sagriež strēmelītēs, ananāsus sagriež kubiņos. Pievienojiet vārītu garneļu kakliņus un visu garšojiet ar majonēzi, kam vispirms pievienojam rīvētus mārrutkus, un visu sāliet. Salātus liek kaudzē salātu bļodā, dekorē ar ananāsiem un zaļumiem

Garneļu salāti ar rīsiem

garneles 600 grami, rīsi 3 ēdamkarotes, sīpols 2-3 gab., zaļš zirņi 100 grami, 3 vārītas olas, zaļie salāti 50 grami, sojas mērce 100 grami, zaļumi, sāls.

Garneles novāra, nomizo un smalki sagriež. Vāra rīsus nedaudz sālītā ūdenī, noskalo un atdzesē. Smalki sagriež sīpolu, liek verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm, atdzesē. Sasmalciniet olu baltumus un sasmalciniet dzeltenumus ar sojas mērci.
Visu samaisa, pievieno zaļos zirnīšus un sāli. Dekorē ar zaļo salātu lapām, olu un zaļumiem.

Garneļu salāti ar biezpienu

garneles vārīti mizoti vai konservu skārdene, pasterizēts biezpiens 100 grami, malti valrieksti 3 ēdamkarotes, krējums, ēdamkarote, sāls.

Sajauc garneļu gaļu vai konservus, biezpienu un dažus maltus riekstus, izlaižot caur gaļas mašīnā, pievieno saldo krējumu, sāli un visu samaisa.
Iegūto masu liek kaudzē salātu bļodā un pārkaisa ar atlikušajiem maltiem valriekstiem.

Jūras veltes lieliski sader ar dārzeņiem, sieru un garšaugiem. Salātiem var pievienot dažādas sastāvdaļas pēc savas gaumes. Bet šodien mēs runāsim par mērci, jo no tā ir atkarīga gatavā ēdiena garša. Galu galā visi piekritīs, ja vienus un tos pašus salātus garšosiet ar olīveļļu un citreiz ar majonēzi, jūs iegūsit divus pilnīgi dažādus ēdienus. Mērce salātiem ar garnelēm var būt pilnīgi atšķirīga, kas sastāv no vienas sastāvdaļas vai duča. Visas receptes tiek pagatavotas diezgan ātri, taču tās izrādās neticami garšīgas un izceļ salātu garšu. Pats interesantākais ir tas, ka visgaršīgākās mērces tiek iegūtas eksperimentāli un bieži vien izrādās, ka otrreiz vairs nav iespējams pagatavot tik garšīgu kā pirmajā reizē.

Sastāvdaļas:

• sinepes - 1 tējkarote
• olīveļļa - 100 ml
• granulēts cukurs - 1 tējkarote
• ķiploki - 2 daiviņas

Dziļā šķīvī ielej olīveļļu vai, ja nē, augu eļļu. Pievienojiet tējkaroti sinepju un granulētu cukuru. Mērci labi samaisa līdz viendabīgai masai un pievieno divas caur presi izspiestas ķiploka daiviņas. Tas ir ļoti ērti, ka šo mērci var uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām.

Viegla sojas-citrona mērce

Sastāvdaļas:

• sojas mērce - 30 ml
• olīveļļa - 100 ml
• citronu sula - 2-3 ēdamk. karotes
• baziliks - 2-3 lapas
• malti melnie pipari - 1/3 tējkarotes
• ķiploks - 1 daiviņa

Vispirms sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to eļļai. Šeit pievienojiet sojas mērci un citronu sulu. Mērci apmaisa, pārkaisa ar melnajiem pipariem un pievieno sasmalcinātas bazilika lapiņas, sakuļ. Gatavo mērci var uzglabāt ledusskapī 5-6 dienas.

Sviesta mērce ar zaļumiem un skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• olīveļļa - 100 ml
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
• ķiploki - 1-2 daiviņas
• žāvētas garšvielas - 1 ēdamkarote. karote
• dilles - 30 g
• graudainās sinepes - 1 tējkarote
• citronu sula - 30-50 ml

Blendera traukā ielej skābo krējumu, olīveļļu, sinepes, ķiplokus un citrona sulu. Visu saputo, tad pievieno dilles un dažādas garšvielas, lai mērce būtu aromātiskāka. Sakuliet visu kopā vēl dažas reizes.

Sastāvdaļas:

• maigs kečups - 200 g
• vidēja tauku satura skābs krējums vai dabīgais jogurts – 100 ml
• majonēze - 2-3 ēdamk. karotes
• ķiploki - 2 daiviņas
• dilles un pētersīļi - 1 ķekars
• sarkanie ikri - 2-3 ēdamk. karotes

Lai mērce būtu mazāk kaloriju saturoša, ieteicams neizmantot pārāk treknu majonēzi un skābo krējumu. Ideāls variants būtu, ja jūs pats pagatavotu majonēzi. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus, sakuļ ar putojamo slotiņu. Lai iegūtu papildu izsmalcinātību, pievienojiet dažas ēdamkarotes sarkano ikru.

Krējuma mērce

Sastāvdaļas:

• baltvīns - 2 ēdamk. karotes
• krējums 33% - 200 ml
• pipari un sāls - šķipsniņa
• zaļumi - 30 g
• ķiploki - 4 daiviņas

Pannā ielej baltvīnu, uzkarsē un pievieno krējumu, smalki sakapātus zaļumus un ķiplokus, nedaudz sāli un piparus. Sildiet mērci, bet neļaujiet tai vārīties.

Tomātu mērce

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• sviests - 1 ēd.k. karote
• milti - 1 ēd.k. karote
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karote
• zivju buljons - 100 ml
• zaļumi - 10 g

Smalki sagriež sīpolu un burkānus, apcep eļļā, nepārtraukti maisot. Pēc 5-6 minūtēm pievieno miltus un tomātu pastu, pielej zivju buljonu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Mērcei vajadzētu nedaudz sabiezēt. Pēc tam pievienojiet tam gabaliņu sviesta un sasmalciniet to blenderī.

Sastāvdaļas:

• biezs krējums - 200 g
• dzeltenumi - 3 gab.
• muskatrieksts - 1 ēd.k. karote
• citronu sula - 1 ēd.k. karote
• sāls - šķipsniņa

Dzeltenumus sakuļ ar krējumu un iegūto maisījumu pievieno ļoti karstam buljonam. Ir nepieciešams nepārtraukti maisīt vairākas minūtes, lai nepaliktu gabaliņi. Beigās pievieno citrona sulu, muskatriekstu un sāli. Kad mērce jau ir noņemta no uguns, to filtrē.

Tatāra mērce

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 200 g
• majonēze - 200 g
• marinēti gurķi - 2 gab.
• kaperi - 50 g
• olas - 2 gab.
• baltais pussaldais vīns – 30 ml
• dilles - 10 g

Kaperus un marinētos gurķus sagriež strēmelītēs, sasmalcina dilles. Atdaliet vārītos baltumus no dzeltenumiem. Atsevišķi sakuļ skābo krējumu ar majonēzi un dzeltenumiem, uzmanīgi pievienojot vīnu. Šim viendabīgajam maisījumam pievieno kaperus, dilles un gurķus.

Starp citu, mērce izrādīsies vēl garšīgāka, ja izmantosiet mājās gatavotu majonēzi.

Apelsīnu mērce

Sastāvdaļas:

• apelsīns - 1 gab.
• ķiploks - 1 daiviņa
• marinēts gurķis - 1 gab.
• dilles - 2 zariņi
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
• majonēze - 2 ēd.k. karotes

No apelsīna izspiež sulu, pievieno smalki sagrieztu gurķi, sasmalcinātu ķiploku un dilles. Sajauciet majonēzi ar augu eļļu un pakāpeniski pievienojiet to mērcei.

Sastāvdaļas:

• sausais baltvīns - 3 ēd.k. karotes
• apelsīns - 2 gab.
• mārrutki - 1 ēdamkarote. karote
• cukurs un sāls - šķipsniņa
• citrons - 1 gab.

No apelsīniem izspiež sulu, sarīvē citrona miziņu, pievieno sauso vīnu un karoti mārrutku. Pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas.

Avokado mērce

• nogatavojies avokado - 2 gab.
• jogurts - 200 g
• ķiploki - 2 daiviņas
• citrons - 1 gab.
• sāls un pipari - šķipsniņa

Avokado mīkstumu sagriež lielos gabaliņos un apslaka ar citrona sulu. Sakuļ to kopā ar ķiploku līdz gludai. Pievienojiet jogurtu un pievienojiet garšvielas.

Salsas mērce

Sastāvdaļas:

• tomāts - 1 gab.
• avokado - 1 gab.
• paprikas - ? PC.
• sīpols - 1 gab.
• ķiploks - 1 daiviņa
• čili pipari - 1 gab.
• vieglā majonēze - 2 ēd.k. karotes
• oregano - 1 tējkarote

Visus dārzeņus sasmalcina blenderī, sajauc ar majonēzi un pievieno karoti kaltēta oregano. Visu labi samaisa.

Sastāvdaļas:

• sojas mērce - 100 ml
• sake - 50 ml
• mirin - 50 ml
• brūnais cukurs - 1 ēd.k. karote

Nelielā katliņā sajauc visas sastāvdaļas un uz lēnas uguns uzvāra. Vāra, līdz tas kļūst biezs kā sīrups. Ja jūs nevarat atrast mirinu, varat to aizstāt ar cukura sīrupu.

Krējuma siera mērce

Sastāvdaļas:

• siers - 100-150 g
• sviests - 100 g
• dzeltenumi - 2 gab.
• dilles - ? staru kūlis
• krējums - 100 ml
• buljons - 100 ml
• muskatrieksts? tējkarotes

Sviestu izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī, pievieno rīvētu sieru, buljonu un krējumu. Šo maisījumu karsē uz uguns, līdz tas ir viendabīgs. Tad pievieno vistas dzeltenumus un muskatriekstu. Pašās beigās pievieno sasmalcinātas dilles un mērci noņem no uguns.

Siera mērce ar konjaku

Sastāvdaļas:

• asais mīkstais siers - 200 g
• sviests - 100 g
• konjaks - 3 tējkarotes

Sajauc mīksto sviestu ar rīvētu sieru, pievieno nedaudz konjaka un sakuļ, līdz ievērojami palielinās apjoms.

Sastāvdaļas:

• sviests - 20 g
• zaļās vīnogas - 200 g
• sīpols - 1 gab.
• buljons - 100 ml
• milti - 2 ēd.k. karotes
• piens - 100 ml
• sāls un pipari - šķipsniņa

Eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus, pievieno buljonu. Tad pievieno vīnogas bez kauliņiem un miltu un piena maisījumu. Vāra, maisot, apmēram 10 minūtes.

Mandarīnu mērce

Sastāvdaļas:

• mandarīni - 3 gab.
• olīvu vai kukurūzas eļļa - 200 ml
• dzeltenums - 1 gab.
• krējums - 1 ēd.k. karote
• karijs - 1 tējkarote
• mandeles - 20 g
• sāls un pipari - pēc garšas

Nomizotās mandarīna šķēles ļoti smalki sakapā, pievieno sviestu, krējumu un vistas dzeltenumu. Garšojiet mērci ar sasmalcinātām mandelēm un karija garšvielām. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sāli un piparus.