Telpas augu mulča ir gan noderīga, gan skaista. Zivju suflē Kā pagatavot zivis uz suflē gultas

Šī vienkāršā un garšīgā recepte ir no slavenās Džūlijas Čaildas grāmatas. Bet, protams, ar nelielām izmaiņām. Zemāk es sniegšu oriģinālās receptes fotoattēlu no viņas grāmatas angļu valodā. Tas ir paredzēts tiem, kas vēlas pagatavot autentisku karstu uzkodu. Tiem, kas, tāpat kā es, novirzās no oriģināla - mana recepte ar soli pa solim fotoattēliem par zivju suflē gatavošanas procesu parastos mājas apstākļos.

Jūlija iesaka pagatavot laša suflē, turklāt laša konservus. Es gatavoju no vārīta rozā laša un nenožēloju. Suflē izrādījās maigs un gandrīz diētisks. Un, kā man šķiet, to var pagatavot no jebkuras šķirnes gaļīgām, bezkaulainām, beztauku zivīm. Droši ņemiet jebkuru lasi, mencu, pollaku, pat heku derēs.

Šādi izskatās suflē recepte no grāmatas:

Ja gatavojat bērniem, varat izlaist tomātu pastu un tikai nedaudz pasautēt sīpolus, tomēr neizvairieties no šīs procedūras. Suflē jau izrādās diezgan “kā bērnudārzā” sērija.

Runājot par to, kādā veidā to cept, ir labi izmantot porciju veidnes, mazās kokteiļu formiņas vai jebkuras citas mazas cepšanas veidnes, pat silikona smalkmaizītes.

Tomēr ir pienācis laiks sākt.

Kas mums vajadzīgs zivju suflē?

• vārīts rozā lasis (vai cita zivs) – 200g;
• piens - 200 ml;
• sīpols - 0,5 galviņas;
• olas - 5 gab;
• sviests - 80 g. + 1 tējk;
• milti - 3 ēdamkarotes;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• cietais siers - 50 g;
• sāls - 0,5 tējk;
• malti melnie pipari - šķipsniņa;
• kaltēts oregano vai majorāns – 0,5 tējk.

Kā pagatavot zivju suflē

1. Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 200°C. Pirmkārt, sagatavošanās. Sildām pienu, vajag siltu. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem; suflē recepte prasa 4 dzeltenumus un 5 baltumus. Formiņas iesmērējam ar eļļu, tieši šim bija vajadzīga 1 tējkarote. Trīs sieri uz smalkas rīves. Katrā veidnē ielej 1 ēdamkaroti rīvēta siera.
   
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Pannā liek sviestu un uzkarsē. Pievienojiet sīpolu un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Pievieno miltus, samaisa un turpina cept 2 minūtes.
   
3. Noņemiet plīts pannu. Ielej pienu, ātri un kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi. Pievienojiet sāli, piparus, tomātu pastu un garšvielas. Novietojiet to vēlreiz uz plīts, pagaidiet, līdz tas uzvārās, un tad vāriet 1 minūti.
   
   
4. Atkal noņem no plīts, pārliek no pannas bļodā un pa vienam pievieno dzeltenumus, pēc katras pievienošanas kārtīgi saputojot.
   
5. Mēs izjaucam zivis, noņemam kaulus un ādu (ja ir), gaļu sasmalcinām ar dakšiņu. Jūs varat to caurdurt ar blenderi vai pagatavot malto gaļu caur gaļas mašīnā.
   
6. Apvienojiet zivis un mērci. Pievienojiet sieru, atstājot apmēram 1 ēdamkaroti (jums būs nepieciešams vēlāk).
7. Lai mēs iegūtu gaisīgu un mīkstu suflē, nevis tikai kastroli, mums vajadzēs baltumus, kas saputoti blīvās putās. Lai to izdarītu, sakuļ tos ar mikseri, var pievienot šķipsniņu sāls, tas veicina putošanu.
   
8. Tad baltumus iejaucam zivju masā tāpat kā gatavotu biskvīta kūku - pa daļām, uzmanīgi, lai nenokrīt. Samaisiet ar lāpstiņu no augšas uz leju.
   
9. Gatavo maisījumu liek sagatavotajās veidnēs, pārkaisa ar rezervēto sieru un uzreiz liek sakarsētā cepeškrāsnī, lai masa nebirst (tāpēc iepriekš jāuzsilda). Iestatām un pārslēdzam temperatūru uz 190°C. Cep 30 minūtes.
   
   
10. Pareizam suflē, neatkarīgi no tā, no kā tas ir pagatavots, neatkarīgi no tā, vai tas ir siers, saldums vai zivs, krāsnī vajadzētu labi uzrūgt. Uz mūsējiem, pateicoties sieram, veidojas skaista garoziņa.
    
11. Izņem un atdzesē veidnēs. Pēc tam – ja vēlas: var pasniegt tieši veidnēs, īpaši, ja tās ir mīļas un nebaidās no asiem galda piederumiem, vai arī var izņemt ārā. Tā kā mēs tos ietaukojām un pārkaisām ar sieru, tad suflē sanāk lieliski.
12. To var pasniegt kā karstu zivju uzkodu, vai kā bērnu maltīti - kā karsto ēdienu ar kartupeļu biezeni.
    

Labu apetīti!

Zivju suflē ir ļoti delikāts diētisks ēdiens, kas tiek uzskatīts par ideālu gardumu mazajiem gardēžiem. Bērniem to pasniedz pat bērnudārzos, pēc tam mazie degustētāji pieprasa, lai mammas mājās pagatavo tieši tādu pašu gardumu. Par laimi, šajā jautājumā nav nekā sarežģīta. Turklāt mājas apstākļos zivju suflē var pagatavot vēl garšīgāku un interesantāku, pievienojot tam savas iecienītākās sastāvdaļas.

Zivju suflē izmanto jūras zivju fileju, jo tā ir maigāka un satur ļoti maz kaulu.. Lai iegūtu maigu trauka konsistenci, no zivs gatavo malto gaļu un pievieno tai pienu. Tāpat ēdienā bieži tiek iekļautas olas, burkāni, sīpoli, sviests, brokoļi, cukini u.c. Lai suflē būtu ne tikai garšīgs, bet arī sātīgs, maltajai zivij pievieno rīvmaizi, auzu pārslas, rīvmaizi, rīsus u.c. .

Vienkāršākā zivju suflē versija izskatās kā vesels pīrāgs. Lai to pagatavotu, vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas un cepiet tās lēnajā plītī vai cepeškrāsnī. Ja vēlaties, suflē var pievienot gardu pildījumu. Lai to izdarītu, izmantojiet vārītas olas, dārzeņus, garšaugus un jebkurus citus produktus, kas labi sader ar izvēlēto zivju veidu.

Zivs filejai jābūt maigai gan konsistences, gan garšas ziņā. Tas nozīmē, ka pārāk spēcīgas garšvielas labāk neizmantot. Šim ēdienam pietiks ar parasto sāli, it īpaši, ja runājam par bērnu diētu. Zivju suflē var pasniegt pa daļām vai veselu pīrāgu pagatavošanai var izmantot arī dažādas veidnes.

Ideālas zivju suflē pagatavošanas noslēpumi

Zivju suflē ir unikāls ēdiens ar savām īpašībām, kas ļauj iepazīstināt bērnus ar jūras velšu delikatesēm. Tā maigā konsistence un patīkamā garša iekaros pat kaprīzākā gardēža sirdi. Tajā pašā laikā pat iesācējam pavāram nebūs grūtību izdomāt, kā pagatavot zivju suflē, ja precīzi ievērosiet receptes un ievērosiet šādus ieteikumus:

Noslēpums Nr.1. Ja gatavojat suflē bērnam, pievienojiet maltajai gaļai vismaz vienu dārzeņu. Tādējādi bērna kuņģim būs daudz vieglāk tikt galā ar zivju sagremošanu, un būs vairāk vitamīnu.

Noslēpums Nr.2. Ja nolemjat suflē pievienot lielu skaitu dažādu dārzeņu, maltajai gaļai noteikti pievienojiet rīvmaizi, kas uzsūks dārzeņu sulu. Tādā veidā suflē nezaudēs savu formu.

Noslēpums Nr.3. Suflē vislabāk ir iegādāties jau iztīrītu fileju. Ja jums ir vesela zivs, tad vispirms to vajadzētu izvārīt - tā būs vieglāk izņemt kaulus.

Noslēpums Nr.4. Malto zivi var pagatavot, izmantojot gaļasmašīnu, taču tā atstāj diezgan lielus gabalus. Tāpēc, ja pie rokas ir blenderis, tad labāk izmantot šo paņēmienu suflē.

Bērnudārzā ēdieni noteikti ir pārdomāti tā, lai bērniem sniegtu maksimālu labumu. Tajā pašā laikā vēl jāizdomā nelieli kulinārijas triki, lai cienasts garšotu arī jaunajai paaudzei. Tāpēc šeit zivis tiek pasniegtas smalka suflē veidā. Lai piešķirtu tai vēl bagātīgāku garšu, filejas pirms cepšanas apcep uz pannas. Var izmantot arī vārītas zivis. Noteikti ieteicams pievienot burkānus, un, ja vēlas, arī citus dārzeņus.

Sastāvdaļas:

• 500 g zivju filejas;
• 1 burkāns;
• 100 ml piena;
• 1 ola;
• 1 tējk. sviests;
• 2 tējk. milti;
• 50 ml ūdens;
• 1 ēd.k. l. maizes drupačas;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagriež mazos gabaliņos, apcep tikai minūti un pievieno ūdeni.
2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un liek virsū zivij.
3. Nemaisot, vāra uz lēnas uguns zivis un dārzeņus, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
4. Cepšanas pannas saturu pārnes blendera traukā un visu sablendē līdz viendabīgai masai.
5. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno olas dzeltenumu un vēlreiz visu samaisa.
6. Ielejiet pienu pannā un pievienojiet miltus.
7. Samaisiet mērci un vāriet uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē.
8. Mērces gatavošanas beigās tajā ielej sviestu.
9. Mērci noņem no uguns, nedaudz atdzesē un lej traukā ar malto gaļu.
10. Kopējā bļodā ber rīvmaizi, sāli un piparus pēc garšas.
11. Olu baltumu sakuļ gaisīgās putās un pievieno suflē, visu samaisa.
12. Ielieciet suflē nelielā cepšanas traukā.
13. Trauka tvaicēšana: lielā veidnē ielejiet ūdeni un ievietojiet tajā suflē veidni.
14. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep suflē 25 minūtes.

Interesanti no tīkla

Zivju suflē bērniem lēnajā plītē

Šis suflē ir ideāli piemērots bērniem, taču maz ticams, ka pieaugušie atteiksies to nogaršot. Šai receptei varat izmantot jebkuru zivi. Ieteicams to vispirms tvaicēt un uzmanīgi noņemt visus kaulus. Ja to darīsit ar svaigām zivīm, process prasīs daudz ilgāku laiku. Auzu pārslu vietā var izmantot arī baltmaizes drupatas, taču tas padarīs ēdienu vēl veselīgāku. Kopā ar tvaicēšanas uzgali un multivarku šāda garduma gatavošana ir prieks.

Sastāvdaļas:

• 100 g jūras zivju;
• 2 tējk. sviests;
• ¼ glāzes piena;
• 1 ēd.k. l. auzu pārslu;
• 1 ola;
• 1 litrs ūdens;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet ūdeni multivarkas katliņā un ieslēdziet režīmu “Steam”.
2. Uzstādiet tvaikoņa stiprinājumu un ievietojiet tajā zivs gabalu.
3. Pēc tam, kad ūdens vārās, tvaicējiet zivis 15 minūtes.
4. Izņemiet zivīm kaulus un ievietojiet filejas blendera traukā.
5. Pievieno dzeltenumu, auzu pārslas, pienu, nedaudz sāli un piparus.
6. Izmantojot blenderi, samaisiet malto gaļu līdz gludai.
7. Atsevišķā bļodā saputo olu baltumus un pievieno pārējām sastāvdaļām.
8. Visu kārtīgi samaisa un gatavo malto gaļu liek ietaukotās silikona veidnēs.
9. Novietojiet veidnes uz tvaicēšanas plaukta.
10. Pagatavojiet suflē 20 minūtes režīmā “Steam” (ja nolemjat izmantot jēlas zivis, palieliniet laiku līdz 30 minūtēm).

Ja maziem bērniem tiek tvaicēts suflē, tad pieaugušie var būt apmierināti ar cepeškrāsns recepti. Turklāt šis ēdiens izcelsies uz pārējo fona ar savu interesanto pildījumu. Rezultāts ir vieglas, bet gana sātīgas vakariņas visai ģimenei, kas nekaitēs jūsu figūrai. Ja vēlaties, varat papildināt šo suflē ar kādu piedevu. Gatavo ēdienu varat pasniegt gan aukstu, gan karstu, atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.

Sastāvdaļas:

• 400 g zivju filejas;
• 3 olas;
• 100 ml piena;
• 1 burkāns;
• 1 paprika;
• 2 šķēles baltmaizes;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• Apstādījumi;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Maizes gabaliņiem nogriež garozas un mīkstumu aplej ar pienu 10 minūtes.
2. Papriku un sīpolu sagriež nelielos kubiņos, burkānus sarīvē.
3. Visus sagatavotos dārzeņus un zivju filejas liek blendera traukā un sablendē līdz viendabīgai masai.
4. Pievienojiet izmērcētu maizi, vienas olas dzeltenumu un garšvielas pēc garšas.
5. Olu baltumu kārtīgi sakuļ, liek virsū maltajai gaļai un viegli samaisa.
6. Vāra atlikušās 2 olas, līdz tās ir mīkstas, atdzesē un sagriež kubiņos.
7. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet olām.
8. Dziļo cepamtrauku ieziež ar eļļu un apakšā liek pusi maltās zivs.
9. Virsū vienmērīgi sadaliet olu un garšaugu pildījumu, pārklājiet to ar otro maltās gaļas daļu.
10. Cep zivju suflē cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot zivju suflē pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Daudzi ir pieraduši uzskatīt, ka diētiskā pārtika nevar būt daudzveidīga un tai ir tāda pati garšu pārpilnība kā nevēlamajam ēdienam. Taču tā joprojām nav taisnība, veselīgs un mazkaloriju ēdiens var būt ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs, un tie, kas domā citādi, diētisko zivju suflē vienkārši nav pamēģinājuši. Smalkā, patīkamā konsistence neatstās vienaldzīgu ne bērnu, ne pieaugušo. Recepte ir ļoti viegli pagatavojama un aizņem minimālu laiku. Suflē ir piemērotas visu veidu baltās zivis, kā arī pēc saviem ieskatiem receptē varat pievienot jebkurus dārzeņus. Pievienojot krējumu, suflē kļūst maigāka, un, lai panāktu gaisīgumu, ļoti atdzesētus baltumus saputo spēcīgās putās un lej suflē. Šī ēdiena pagatavošanā ir daudz variāciju un katrs var atrast kaut ko savai gaumei atbilstošu.

Diētiskā zivju suflē cepeškrāsnī

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• 600 g zivju,
• 200 ml piena,
• 4 olas,
• pipari,
• muskatrieksts un sāls pēc garšas.

Tātad, vispirms jums ir jāapstrādā zivis. Notīriet, izņemiet kaulus un vāriet 6-7 minūtes. Pēc tam smalki sagrieziet zivis. Tālāk paņemiet atsevišķu trauku. Sakuļ tajā dzeltenumus (baltumus izdaliet citā traukā, mums vajadzēs vēlāk) un pamazām ielejiet pienu. Kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Vislabāk ir izmantot maisītāju. Un tagad mēs piepildām zivis ar iegūto maisījumu. Pipari, sāls, apkaisa ar muskatriekstu un ielej atlikušo pienu. To visu labi samaisa. Baltumus iepriekš atdzesē un sakuļ spēcīgās putās, tie mūsu ēdienam piešķirs gaisīgumu. Pievienojiet zivīm baltumus un viegli samaisiet. Ietauko suflē trauku un liek līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc 30 minūtēm ēdiens ir gatavs.

Diētiskā zivju suflē mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas:

• rozā laša fileja 200g,
• divu olu baltums,
• citronu,
• 1 glāze krējuma (var aizstāt ar 200 g trekna krējuma),
• paprika, sviests pēc garšas,
• sāls un pipari pēc garšas.

Vispirms zivi sagriež plānās šķēlītēs, pievieno krējumu, baltumus un sakuļ mikserī. Pievieno sāli un piparus. Pēc tam maisījumu uz 20 minūtēm nosūta saldētavā atdzist. Kamēr zivs atdziest, ņem saldo piparu, sadursta vairākās vietās un liek cepammaisā mikroviļņu krāsnī uz 5-6 minūtēm, maksimālā temperatūrā. Pēc tam ievietojiet piparus ledus ūdenī uz 1 minūti un nomizojiet. Mīkstums jāsasmalcina blenderī. Ielieciet tur viena citrona miziņu, pievienojiet sāli un ielejiet nedaudz citrona sulas. Sajauc piparus ar jau atdzisušu zivi. Veidnes ieziež ar eļļu, pievieno zivi, pārklāj ar mikroviļņu vāku un cep mikroviļņu krāsni 7-8 minūtes ar pilnu jaudu. Pēc tam suflē vajadzētu atdzist istabas temperatūrā. Tad liekam ledusskapī. Pēc 2-3 stundām to var pasniegt galdā.

Diētiskā zivju suflē tvaikonī

Sastāvdaļas suflē:

• 3 vidēja izmēra zivju filejas,
• baltais sīpols 1-4 gab.,
• cukini,
• apmēram 70 g piena,
• 1 ola
• klaipa šķēle.

Vispirms atkausējiet zivis un izspiediet visu lieko šķidrumu. Pēc tam fileja jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina blenderī. Sasmalcinām arī cukīni (var izmantot cukīni). Sīpolu sasmalcina, apcep caurspīdīgu un sajauc ar sarullēto zivi un cukini. Samērcē klaipu šķēli pienā un pievieno mūsu maltajai gaļai. Tagad atkal sajauciet malto gaļu. Sakuļ olu, sāli un piparus pēc garšas. Gatavošanas trauku ieziež ar sviestu un izklāj iegūto maisījumu un pārklāj to ar foliju. Pēc 30 minūtēm suflē ir gatavs.

Diētiskā zivju suflē lēnajā plītē

Lai sagatavotos, mums ir nepieciešams:

• 100 g jebkuras zivs filejas,
• gabaliņš baltmaizes bez garozas,
• pusglāze piena,
• ola,
• eļļa,
• sāls pēc garšas.

Vispirms notīra zivis no kauliem un sagriež kubiņos. Ievietojiet maizes drupatas, olu, pienu un zivis blenderī. Sablenderē līdz biezeņa konsistencei. Ieeļļojiet veidnes ar sviestu un ievietojiet tajās mūsu suflē. Ielej 2 ēd.k. ūdeni multivarkā un virsū novietojiet tvaicēšanas trauku ar veidnēm. Izvēlamies “tvaicēšanas” režīmu un pēc 10-15 minūtēm zivju suflē ir gatavs. Labu apetīti!

Kazas ir mazi mājlopi, kas labi piemēroti turēšanai mājās. Tie ir nepretenciozi un izturīgi dzīvnieki. Kazas labi izdzīvo jebkuros klimatiskajos apstākļos un ir gatavas ēst gandrīz jebkuru augu barību. Viņi ir ļoti sabiedriski un saviem saimniekiem sagādā daudz pozitīvu emociju. Un pats galvenais: šie dzīvnieki saimniecībā ir augstas kvalitātes piena, gaļas un vilnas avots. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kas jums jāņem vērā, pirms dabūjat kazu savā pagalmā.

Tuvojoties rudenim, gaiss kļūst vēsāks, bet augsne joprojām ir diezgan silta - šis ir ideāls laiks, lai pagarinātu dažu dārza kultūru sezonu. Protams, stādīt tomātus un gurķus jau ir stulbi, bet ir augi, kas labi aug īsās dienas gaišajās stundās un kuriem ir minimāla augšanas sezona. Tas nozīmē, ka jums būs laiks novākt ražu, pirms iestāsies pastāvīgi auksts laiks. Tātad, kādas kultūras jāsēj septembra sākumā, lai oktobrī būtu raža?

Cilvēki tikko sākuši tuvāk aplūkot dekoratīvos graudus iekštelpu kultūrā. Un no visiem graudaugiem “iekštelpīgākā” grīšļi nav izņēmums. Tā kā dārza brālēni kļūst par bona fide zvaigznēm, garšaugi podos tikai iegūst pielāgotas ainavas cienītājus. Grīšļi ir mūsdienīgi ar savu līniju pilnību, faktūru skaistumu un neatkārtojamu krāšņumu. Un atšķirībā no citiem iekštelpu graudaugiem tie nav purvaini, īpaši mitrumu mīloši augi.

Vītoli ir ne tikai raudoši, bet arī sfēriski, stāvi un ložņājoši krūmi vai koki. Vītolu lapu asmeņu krāsu palete ir ne mazāk plaša. Manā vasarnīcā ar mitru augsni ir izveidojusies vesela dekoratīvo kārklu kolekcija ar dažādām krūmu formām un lapotnes krāsām. Katram veidam un šķirnei ir sava īpašā pievilcība. Bet man vismīļākie ir unikālie raibie kārkli, kuru lapu plātnēs apvienotas trīs krāsas un to nokrāsas.

Padomju laikos ceturtā daļa aramzemes bija atvēlēta kukurūzai. Mūsdienās šī kultūra tiek uzskatīta arī par vienu no populārākajām. Daži vasaras iedzīvotāji audzē kukurūzu kā nojumes kultūru, lai aizsijātu, piemēram, komposta kaudzi vai aizsargātu citus augus no aukstiem vējiem. Bet, pirmkārt, kukurūzai ir liela nozīme kā graudaugu, lopbarības, rūpnieciskai un ārstniecības kultūrai. Kā pareizi pagatavot, cept un sasaldēt kukurūzu?

Mitra biskvīta kūka ar augu eļļu ir gardas mājās gatavotas kūkas ar maigu sviesta krēmu panākumu atslēga. Glazēšanai izmantojiet šokolādes glazūru vai parasto šokolādi un biezo krējumu. Smiltsērkšķu ogas šajā receptē ar fotogrāfiju ir ne tikai dekorēšanai, tās izceļ kūkas saldumu, izrādās ļoti neparasta un neticami garšīga. Atklāšu nelielu mitrās biskvīta noslēpumu, kas noderēs iesācējiem konditoriem. Starp citu, jebkuru biskvīta kūku labāk pagatavot svētku mielasta priekšvakarā.

Manā mājā jau vairākus gadus stāv naudas koks. Reiz man iedeva asnu ar atvadīšanās vārdiem: “Iestādi to, un tu būsi laimīgs”. Laika gaitā manī izveidojās liela cieņa pret augu - apbrīnojama dzīvotgriba, milzīgas spēku rezerves un vēlme izskatīties labi arī grūtos laikos ir daudz vērta. Otrais nosaukums Crassula tika dots augam, pateicoties tā kuplajām, gaļīgajām, ovālajām lapām ar asu galu. Kādu dienu tie sāka masveidā nokrist bez redzama iemesla.

Sēņu krēmzupa ar lēcām ir maiga, krēmīga, sātīga un garšīga, un to ir ļoti viegli pagatavot. Visgaršīgākā zupa, protams, tiks pagatavota no meža sēnēm. To aromāts nav salīdzināms ar neko, diemžēl, lai gan tie ir pieejami, tie smaržas ziņā ir daudz zemāki par saviem meža kolēģiem. Manā receptē ir sēņu asorti, šoreiz groziņā bija gailenes, apšu baravikas, zaļumi un russula. Pirms gatavošanas sēnes vienmēr mērcēju aukstā ūdenī, lai vieglāk nomazgāt smiltis un gružus.

Pēdējais vasaras mēnesis tuvojas noslēgumam. Drīz sāksies rudens ciešanas. Sakņu dārzu un dārzu “rotās” sausu nezāļu, lapu un augu atlieku kaudzes. Kur man tās likt? Un dzimst pirmā doma – sadedzināt. Bet saprātīgs īpašnieks šādu "bagātību" nesadedzinās. Visus augu atkritumus var viegli un ātri pārvērst organiskajā mēslojumā. Ir vairāki veidi, kā ātri iegūt organisko vielu dārza kultūru mēslošanai, izmantojot aerobo (ātro) kompostu.

Reiz, ceļojot pa Karačajas-Čerkesijas kalniem, mēs mežā sastapām pārsteidzošu ziedu, kas līdzīgs zvaigznēm, kas krīt no debesīm. Zieda sākotnējais izskats uz mani atstāja neizdzēšamu iespaidu un lika uzzināt tā nosaukumu. Izrādījās, ka neparasto augu sauc par "astrantia", kas cēlies no grieķu vārda "astron", kas nozīmē "zvaigzne". Un ļaužu vidū astrantiju bieži sauc par "zvaigzni". Šo ziedu britu dārzos audzē kopš 16. gadsimta.

Persiki vīnogu sulā ziemai - sulīgi un aromātiski augļu gabaliņi biezā sarkano vīnogu sīrupā. Jūs varat ēst konservētus augļus tieši tāpat, izmantot tos augļu salātu vai desertu pagatavošanai, kā arī koncentrētu vīnogu sulu atšķaidīt ar nesaldinātu sodu un pievienot ledus gabaliņus, lai izveidotu mājās gatavotu dzērienu. Kompots pēc šīs receptes tiek gatavots ar sterilizāciju, tāpēc lieliski saglabājas istabas temperatūrā līdz pavasarim un nezaudē ne krāsu, ne garšu.

Droši vien ikviens kādreiz ir pamanījis krūmus, dažkārt pat līdz 1,5 metrus augstus, ar košiem, ziliem ziediem, nedaudz līdzīgiem rudzupuķēm. Un šis krūms aug burtiski visur. Bet ne visi zina, ka tas ir tas pats cigoriņš, no kura tiek pagatavots garšīgs un veselīgs dzēriens. Šajā rakstā tiks aplūkotas cigoriņu labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības, tā sagatavošana un lietošanas metodes. Un, protams, par to, kā no tā pagatavot dzērienu “gandrīz kā kafijai”.

Daudzi no mums audzē alveju. Augu galvenokārt novērtē tā gaļīgo lapu ārstniecisko īpašību dēļ, un tikai daži cilvēki zina, ka šis sukulents spēj ziedēt. Šāds notikums notiek ļoti reti, kā vēsta populārās baumas - reizi 100 gados, tāpēc alveju sauc par agavu. Tiesa, ar pienācīgu aprūpi alveja dzīvoklī vai mājā var dzīvot tikai līdz 20 gadiem, taču no šī dzeloņainā skaistuma ir pilnīgi iespējams panākt ziedēšanu. Jums vienkārši jārada viņam nepieciešamie apstākļi.

Ar sarkanajām jāņogām un ķiplokiem marinēti cukini - kraukšķīgi, ēstgribu, saldskābā sālījumā ar garšvielām. Šādi mazi cukini ziemai patīkami dažādo ziemas dārzeņu sagataves. Marinēti cukini lieliski papildinās kompleksu dārzeņu piedevu - lieliski saderēs ar ceptu gaļu un šašliku! No cukini gatavo visdažādākos sagataves, vāra ievārījumu, sālī, raudzē, gatavo kompotus. Šis patiešām ir tik daudzpusīgs dārzenis, ka jūs nevarat uzskaitīt visu!

Es nodarbojos ar ainavu dizainu vairāk nekā desmit gadus. Kad cilvēki jautā: “Padariet man mazkopjamu dārzu”, tie vispirms nozīmē tādu augu klātbūtni, kuriem nav nepieciešama nekāda aprūpe. Bet mums ir jāsaprot, ka termins “maza apkope” nenozīmē atteikšanos no laistīšanas, mēslojuma, atzarošanas un citām darbībām. Nav tādu augu, kuriem vispār nebūtu nepieciešama aprūpe. Lai dārzs būtu skaists un ziedošs, augi ir jākopj tā vai citādi.

Zivju gaļa ir dzīvnieku izcelsmes produkts, kas bagātināts ar daudziem vitamīniem, mikro un makroelementiem, kam ir liela vērtība cilvēka organismam. Tāpēc izslēgt to no uztura (īpaši bērniem) būtu neapdomīgi un neprātīgi. Mūsu ģimenes ēdienkartē diezgan bieži ir iekļautas zivis (ir pat cilvēki, kas vēlas to ēst visu diennakti). Tāpēc šodien vakariņās piedāvājam maigu zivju suflē, ko gatavosim no zandartiem.

Zivju suflē

soli pa solim foto recepte ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī

Nupat tirdziņā sastapām fileju saldētu “ķieģeļu” veidā un, protams, nolēmām pamēģināt.

Kā zināms, jebkura suflē pagatavošanai, kā likums, olu baltumus saputo spēcīgās putās. Mēs neapgrūtināsim savu darbu, likvidējot šo darbietilpīgo procesu. Protams, mūsu zivju suflē neizdosies sliktāk un bez nevajadzīgām kustībām. Sastāvdaļu ziņā šis ēdiens ir līdzīgs parastajām kotletēm. Tas ir tikai tas, ka to gatavo, cepot cepeškrāsnī, nevis apcepot eļļā pannā. Un tas, protams, ir daudz veselīgāk. Un suflē izrādās daudz maigāks un mīkstāks.

Sastāvdaļas ir paredzētas 15 mazām kotletēm.
Zivju suflē gatavošanas laiks ir 45 minūtes.

Sastāvdaļas:

• atkausēti, mazgāti un ar salvetēm žāvēti zandarta mīkstuma gabali - 1 kg;
• sīpols - galva;
• garšvielas (sāls, malta paprika) - pēc garšas;
• rīvmaize - sauja;
• 2 olas;
• kausētais siers - 35 g;
• kartupeļi - 2 mazi bumbuļi;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Gatavošanas process:

Tāpēc uzvelc priekšautu, atrot piedurknes un ķeries pie lietas.

Dārzeņus nomizo, noskalo, sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina blenderī.

Zandarts fileju un kausēto sieru (protams, var ņemt arī lielākā daudzumā, mums vienkārši nebija) samaļ gaļas mašīnā.

Nomizotos kartupeļus sarīvējam uz smalkās rīves, saspaidām un ar sasmalcinātiem dārzeņiem iemaisām maltajā zivī.

Pievieno atsevišķi sakultas olas, garšvielas un rīvmaizi, kārtīgi samaisa.

Konsistence nav ļoti blīva (nedaudz plānāka nekā uz).

Silikona formiņas (tās, kas paredzētas smalkmaizītēm) ieziež ar augu eļļu un piepilda ar gatavu malto gaļu.

Liek uz cepešpannas un liek karstā (190°C) cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

Gatavo zivju suflē izņem no veidnēm, kamēr tā vēl nav atdzisusi, un pasniedz ar jebkuru piedevu.

Labu apetīti!