Baltame piene yra 223 kcal 100 gramų produkto.

Belyash kalorijų kiekį galite reguliuoti naudodami virimo metodą. Klasikinė versija, kepta aliejuje, turi daugiau kalorijų nei dietinė versija, kepta orkaitėje.

Be to, daug kas priklauso nuo mėsos rūšies, kuri pasirinkta kaip įdaras. Paprastai tai jautiena arba ėriena. Jei mėsa mažiau riebi, tai balta mėsa nebus tokia kaloringa.

Baltame piene yra 223 kcal 100 gramų produkto.

Baltymų su jautiena naudingos savybės:

• skatinti greitą kūno prisotinimą;
• jautiena leidžia neutralizuoti druskos rūgštį organizme, o tai reiškia, kad ji padeda sumažinti žarnyno ir skrandžio rūgštingumą;
• jautienoje yra daug naudingų elementų (ypač cinko);
• pagerėja kraujodaros procesas.

Namuose paruoštas belyashi yra sveikesnis nei perkamas užkandinėse. Reikalas tas, kad namuose laikomasi maisto gaminimo taisyklių, tokių kaip: kepimo aliejus naudojamas tik vieną kartą, naudojami švieži produktai ir laikomasi elementarių higienos taisyklių.

Belyashi tradiciškai patiekiamas kartu su karštu sultiniu. O norėdami tinkamai paruošti sultinį, pasinaudokite patarimais iš straipsnio „Kaip ilgai virti jautienos sultinį“.

Galite nustatyti, kiek kalorijų yra belyash, naudodami mūsų internetinį skaičiuotuvą, kuris yra žemiau.

Kalorijų skaičiuoklė

Išsaugota senoji kalorijų skaičiuoklės versija, ją rasite čia.

Šio patiekalo pavadinimas panašus į pyrago, pagaminto iš neraugintos tešlos, pavadinimą. Jis vadinamas Belish. Jo užpildymas kitoks. Tačiau skaniausiu įdaru laikomos bulvės su mėsa. Įdomus faktas yra tai, kad tokio produkto kaip belyash kalorijų kiekis yra maždaug 362 kcal.

Tačiau šiuolaikiniai belyashi kai kuriomis savybėmis vis dar skiriasi nuo didelio pyrago. Visų pirma, jie yra mažesni. Antra, jie kepami aliejuje, o jų „protėviai“ kepami orkaitėje. Be to, belyashi galite virti ne tik iš neraugintos tešlos. Joms gaminti puikiai tiks ir mielinė tešla. Pavyzdžiui, belyash yra labai geras ir jame yra tik 270 kcal.

Kitas Belišo giminaitis yra Peremyach iš Tatarstano. Paprastai jis turi apvalią formą ir skylę viduryje. Kalbant apie baltas žuvis, iš pradžių jų forma buvo trikampė. Tačiau mažai žmonių šiandien žino apie savo kilmę.

Kokios jų savybės?

Žinoma, mūsų apžvalgos herojus tikrai nepriklauso dietiniams patiekalams. Kadangi tokio produkto kaip balta mėsa kalorijų kiekis yra maždaug 362 kcal. Visų pirma, tai keptas maistas. Antra, gaminimo metu produktai gali pasisavinti daug riebalų. Tokio produkto, kaip šluotelė, kalorijų kiekis yra maždaug 362 kcal.

Yra daugybė būdų, kaip paruošti nuostabią ir nuostabią tešlą belyashiki: klasikinė, greičiausia, su neriebiu kefyru, „lydyta“, kempine ir kt. Kiekvienas receptas turi savo paslapčių ir savybių. Kad gaminant tešlą niekas nepriliptų prie pirštų ir delnų, juos reikia patepti įprastu saulėgrąžų aliejumi, taip pat paviršių, ant kurio ruošite tešlą. Gaminant tešlą, miltus reikia porą kartų atsargiai persijoti per sietelį, kad pasišalintų daugybė nešvarumų ir praturtėtų reikiamu deguonimi. Jei į tešlą įdėsite baltymų, ji taps kietesnė ir kietesnė. O mums reikia orios, minkštos, švelnios ir skanios tešlos.

Kaip virti atvirus baltymus?

Šis receptas suteikia daug kalorijų – jie tiks prie bet kokio stalo – šventinio ar paprasto.

Jums reikės šių dalykų:

• miltai - 1 kg;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• pienas - 500 ml;
• druska - 1 šaukštelis;
• mielės - 10 g.

• malta jautiena - 1 kg;
• svogūnai -4 vnt.;
• prieskoniai pagal skonį.

Gamyba

1. Mieles reikia atskiesti šiltame piene, pridedant cukraus. Kiaušinius lengvai išplakite ir įmaišykite į masę. Suberkite per sietelį persijotus miltus ir išmaišykite. Tada supilkite keptuvėje ištirpintą margariną, pasūdykite ir užminkykite tešlą. Palikite tešlą porai valandų. Viršų uždenkite rankšluosčiu, kad nesustingtų.
2. Tada reikia pradėti pildyti. Svogūną susmulkinkite ir sumaišykite su vištienos faršu, įpilkite vandens, pipirų ir druskos. Viską kruopščiai išmaišykite.
3. Mielinei tešlai iškilus, ją reikia išimti ir padalinti į mažus rutuliukus. Iškočiokite visus rutuliukus ir įdėkite 2 šaukštus įdaro. Pakelkite kraštus ir suimkite juos viršuje, o tada išlyginkite juos delnu.
4. Į keptuvę supilkite pakankamą kiekį saulėgrąžų aliejaus, susmulkinkite, dėkite taip, kad balta siūlė būtų apačioje. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies. O vos po valandos galėsite mėgautis ir pamaitinti visą šeimą.

Belyashi ant kefyro

Belyashi galite virti ir su kefyru. Rezultatai yra labai aromatingi pyragaičiai su neįtikėtinu skoniu. Svarbiausia, kad tešla ruošiama be mielių. Nereikia laukti, kol tešla pakils. Vadinamoji pagreitinta baltymų gaminimo versija. Tai labai sotus patiekalas: baltos mėsos su mėsa (kepta, 1 vnt.) kalorijų kiekis šiuo atveju bus 362 kcal.

Testui jums reikės šių produktų:

• riebus kefyras - 250 ml;
• miltai - 300 g;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• druska - 1/2 šaukštelio;
• soda - 1/3 šaukštelio.

Gamyba

1. Įdarui reikia paimti 250 gramų maltos jautienos arba avienos, svogūnų, druskos ir pipirų pagal skonį. Į maltą mėsą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir prieskonius. Viską gerai išplakti ir ilgai maišyti. Tai užtikrins, kad vanduo įsigers į mėsą. Tai būtina, jei ketinate paruošti skanius sultingus baltymus. Indą su malta mėsa reikia uždengti ir padėti į šaldytuvą.
2. Kalbant apie tešlą, ją paruošti visai nesunku. Ir viskas, nes jis labai greitai iškepa. Tai idealus pasirinkimas pradedantiesiems namų šeimininkėms. O kefyro pagrindu pagaminti baltymai tinka tiems, kurie nemėgsta ilgai suktis su maistu.
3. Norint paruošti tešlą, reikia sumaišyti miltus su kefyru. Lėtai, lėtai suberkite miltus. Reikia įberti 150 g miltų, įberti sodos ir druskos. Tada viską atsargiai išmaišykite, suberkite likusius miltus. Tešla bus labai minkšta. Į jį taip pat reikia įpilti augalinio aliejaus. Palikite pusvalandžiui.
4. Baltymų kepimui pasirinktą keptuvę ištepkite saulėgrąžų aliejumi. Bet jei nenorite naudoti sviesto, galite pabarstyti miltais. Tačiau tai gali būti kupina nemalonių juodų nuosėdų atsiradimo induose. Kas gali būti nelabai malonu. Tačiau pasirinkimas yra jūsų.
5. Iš tešlos reikia suformuoti rutuliukus ir iškočioti. Į kiekvieno papločio vidurį dėkite paruoštą faršą. Tada suformuokite atvirus baltymus. Iš karto reikia formuoti tiek, kiek tilps į keptuvę. Apkepę iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, galite pereiti į paskutinį etapą. Ir šis etapas visada teikia malonumą. Juk valgyti ką nors, ką gaminai savo rankomis ir pradžiuginti šeimą, visada yra laimė.

Ši balta mėsa, kurios kalorijų kiekis yra 362 kcal, yra labai soti.

Yra dar vienas puikus baltymų receptas, kuris idealiai tinka svečiams atvykus be įspėjimo. Ir šis patiekalas vadinamas „tinginiais baltais“.

Tinginiai baltai

Baltos mėsos su jautiena kalorijų kiekis yra apie 340 kcal. Svečiai bus sužavėti paragavę šio patiekalo.

Ingridientai:

• kefyras - 2 stiklinės;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• cukrus - 0,5 šaukštelio;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• malta jautiena - 500 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• žalumynai - pagal skonį.

Virimo procesas

1. Kefyrą pašildykite iki 30 laipsnių, sumaišykite su cukrumi, soda, druska. Palikite 10 minučių.
2. Tuo tarpu reikia viską paruošti įdarui. Sumaišykite maltą jautieną ir susmulkintą svogūną, kiaušinį, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišyti. Taip pasieksite rafinuotesnį skonį.
3. Po 10 minučių į kefyro mišinį suberkite miltus. Bet jūs turite įsitikinti, kad nėra gabalėlių. Tešlos konsistencija turi būti panaši į grietinės.
4. Išsirinkite kepimui skirtą indą, ant jo įkaitinkite aliejų, šaukštu ištraukite tešlą ir ant jos dėkite faršą. Ant jos pilkite tešlą taip, kad baltos tešlos viduryje matytųsi faršas.
5. Reikia kepti ant vidutinės ugnies. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Prieš patiekdami svečiams neįprastus patiekalus, galite juos papuošti žalumynais. Ir galite pagaminti ne tik skanius pietus, bet ir labai neįprastus.

1. Jei būtina užtikrinti, kad baltymai atrodytų neįprastai gražiai, jų negalima dėti ant keptuvės arti. Tarp jų turi būti atstumas. Tai taip pat būtina, kad juos būtų galima be vargo apversti. Taip išgausite gražius apvalius rausvus baltukus su maloniu aromatu.
2. Negalima patiekti belyashi iš karto po kepimo. Pirmiausia padėkite juos ant popierinio virtuvinio rankšluosčio. Tokiu būdu galite atsikratyti riebalų pertekliaus. Na, tada galite saugiai gydyti savo šeimą ir draugus ir mėgautis tuo.
3. Kartais galite pastebėti, kad viduje esantys baltymai nėra iškepę ir lieka drėgni. Nereikia panikuoti. Tiesiog įdėkite juos į orkaitę arba mikrobangų krosnelę ir kepkite vidutine galia. Gero apetito!

Labai skanus ir sotus patiekalas. Tačiau vis dėlto tokio patiekalo, kaip balta mėsa su mėsa, kalorijų kiekis yra gana didelis. Kalorijos – visa tai, deja, tenka skaičiuoti tiems, kurie stebi savo svorį. Ir todėl ne visi gali mėgautis tokiu nuostabiu patiekalu.

Kontraindikacijos

Iš karto atkreipkime dėmesį, kad baltymai netinka tiems, kurie laikosi dietos, nes visos jūsų pastangos nueis į kanalizaciją. Dėl to, kad balta mėsa su mėsa gali padidinti svorį. Deja, šio produkto kalorijų ir baltymų kiekis gerokai viršija normą. O šį skanėstą itin atsargiai turėtų vartoti žmonės, kuriems rūpi širdies ir kraujagyslių sistema bei kasa.

Tačiau naminiai baltymai turi daugiau naudingų savybių nei parduotuvėje pirkti. Taip yra todėl, kad namuose galima reguliuoti riebumo laipsnį ir kepant naudojamo aliejaus kiekį. Galite virti juos tiek atvirus, tiek uždarytus. Jie skiriasi ne tik išorinėmis savybėmis. Taip pat virimo ypatybės.

Beliašas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B12 - 26,7%, vitaminas PP - 14,3%, fosforas - 12,1%, chloras - 14%, kobaltas - 38%, molibdenas - 11,6%

Kuo Belyash yra naudingas

• Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį aminorūgščių metabolizme ir transformacijoje. Folio rūgštis ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai, dalyvaujantys kraujodaros procese. Trūkstant vitamino B12, išsivysto dalinis arba antrinis folio rūgšties trūkumas, taip pat anemija, leukopenija ir trombocitopenija.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimo.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją ir rachitą.
• Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir sekrecijai organizme.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių ir folio rūgšties metabolizmo fermentus.
• Molibdenas yra daugelio fermentų, užtikrinančių sieros turinčių aminorūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.

Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite pamatyti priede.

Populiariausias baškirų ir totorių nacionalinės virtuvės patiekalas beliašas gaminamas su įvairių rūšių mėsa, kepta ar kepta. Šis skanus ir sotus "pyragas" yra gana kaloringas. Kalorijų skaičius priklauso nuo įdaro sudėties, kuris gali būti grynai mėsa arba pridedant daržovių ir grūdų. Mažiau riebaus belyašo galite pasigaminti patys, jei, pavyzdžiui, kepsite orkaitėje nenaudodami aliejaus.

ŽVAIGŽDŽIŲ SUKRONE METIMO Istorijos!

Irina Pegova visus šokiravo savo svorio metimo receptu:"Aš numečiau 27 kg ir toliau lieknėju, tiesiog užvirinu naktį..." Skaityti daugiau >>

Produkto energinė vertė

XV amžiuje rusų virėjai nemokėjo kepti. Patiekalai būdavo verdami arba kepami. Virėjai totoriai dažnai dirbdavo virtuvėse ir gamindavo unikalius keptus patiekalus. Jų dėka rusų virtuvėje atsirado daug kepimo receptų. Viena iš jų – baltažuvė.

Vidutinis beliašas sveria apie 88 g, iš kurių 40 g yra tešla ir 48 g – malta mėsa. Mėsos komponentas gaminyje visada turi būti didesnis. Tradiciniai belyashi ruošiami su ėriena, tačiau įdarui puikiai tinka kiaulienos filė, jautiena ir net vištiena ar kalakutiena.

Vidutinis 1 baltos mėsos su mėsa kalorijų kiekis yra 220-270 kcal.

Patiekalas nėra mažai kaloringas, todėl per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip 1-2 baltymus. Žmonės, kurie laikosi dietos ir linkę į nutukimą, neturėtų valgyti tokio produkto. Išimties tvarka retkarčiais galite suvalgyti vieną keptą beliašą.

Orkaitėje kepto beliašo su įvairiais įdarais kalorijų kiekis ir maistinė vertė:

Keptuvėje su sviestu keptame belyaše kalorijų kiekis yra daug didesnis. Produkto kalorijų kiekis ir BJU, priklausomai nuo užpildo:

Kalorijų skaičiavimo taisyklės

Norėdami tiksliai apskaičiuoti patiekalo energinę vertę, turite susumuoti visus ingredientus, kurie buvo naudojami jo paruošimui. Kalorijos skaičiuojamos iš tam tikro maisto rinkinio:

• miltai (500 g) - 1711 kcal;
• pienas (stiklas) - 160 kcal;
• mielės (30 g) - 23 kcal;
• cukrus (šaukštas) - 40 kcal;
• vištienos kiaušinis - 87 kcal;
• malta jautiena (500 g) - 77 kcal;
• kepimo aliejus (300 ml) - 2698 kcal.

Reikia atsiminti, kad pagrindinis belyash trūkumas yra didelis kalorijų kiekis.

Ir šiek tiek apie paslaptis...

Vienos mūsų skaitytojos Ingos Ereminos istorija:

Mane ypač slėgė mano svoris, būdamas 41 metų, svėriau net 3 sumo imtynininkus kartu, būtent 92 kg. Kaip visiškai atsikratyti antsvorio? Kaip susidoroti su hormoniniais pokyčiais ir nutukimu? Tačiau niekas nesubraižo ir neatrodo jaunesnio už jo figūrą.