오븐에 이스트를 넣지 않은 사워 크림 케이크 레시피. 오븐에 효모 레시피가 없는 사워 크림 케이크. 부모를 위한 최고의 책

오븐과 프라이팬에서 사워 크림 플랫브레드를 만들기 위한 단계별 조리법: 채우거나 채우지 않은 사워 크림 플랫브레드 옵션

2018-06-13 올렉 미하일로프

등급
레시피

3219

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

6그램

9그램

탄수화물

46그램

288kcal.

옵션 1: 오븐에 사워 크림을 곁들인 이스트 플랫브레드의 클래식 레시피

프라이팬에 플랫브레드를 튀길 필요가 전혀 없습니다. 푹신하고 약간 달콤한 버터 같은 플랫브레드가 오븐에서 훌륭하게 나옵니다. 효모가 신선한지 확인하세요. 구운 식품의 부드러움은 그것이 얼마나 좋은지에 달려 있습니다.

사워 크림은 플랫브레드에 풍미를 더해줍니다. 칼로리 함량이 25% 이상인 제품을 사용하면 원하는 효과를 얻을 수 없습니다. 플랫브레드에 기름칠을 하기 위한 오일은 선택적인 성분입니다. 이런 식으로 구운 식품을 장식하기로 결정한 경우 레시피에 표시된 양은 반죽에만 사용하기 위한 것입니다.

재료:

불완전한 온수 한잔;
100밀리리터의 사워 크림;
정확히 100g의 설탕;
버터 - 슬라이스 80g;
체로 쳐진 밀가루 반 킬로;
가루 효모 - 5g;
소금;
날달걀 - 하나, 큰 것.

오븐에 사워 크림을 곁들인 플랫브레드의 단계별 레시피

버터를 약불로 녹인 후 버터를 천천히 식혀주세요. 따뜻한 물을 넣고 사워크림과 설탕을 넣고 소금을 넣어주세요. 편리한 그릇에 달걀을 풀어 놓은 다음 노른자를 분리하고 흰자를 반죽과 함께 컵에 넣으세요. 드라이이스트를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

조금씩 여러 번에 걸쳐 밀가루를 넣고 반죽을 만들고 반죽하면 적당히 탄력 있고 유연해져야 합니다. 반죽이 담긴 그릇을 몇 시간 동안 따뜻하게 두세요.

부풀린 반죽을 10등분하여 공 모양으로 만든 다음 납작한 케이크 모양으로 펴고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 최대 20분 동안 그대로 놓아두세요.

이제 구운 식품을 장식할 시간입니다. 손가락으로도 칼로 노치나 움푹 들어간 부분을 만들고, 장식용 틀을 사용하여 한마디로 상상력을 보여주세요. 생 노른자에 약간의 물을 넣고 흔들고 공작물의 상단에 두껍게 기름을 바르고 오븐에 넣습니다.

가열을 미리 200도로 설정하고 20분으로 설정하십시오. 일반적으로 이것으로 충분하지만 여전히 푹신한 케이크 표면의 홍조를 지켜보십시오. 다 익으면 식기 전에 버터 조각으로 문지르는 것이 좋습니다.

옵션 2: 오븐에 사워 크림을 넣은 플랫브레드를 위한 빠른 레시피

평일 아침에는 이런 플랫브레드를 만들 시간이 없겠지만, 여행을 가거나 소풍을 갈 때 이 레시피를 꼭 기억해두세요. 채우지 않고 간단하게 손으로 준비한 사워 크림을 곁들인 플랫 브레드는 눈과 마음을 더 즐겁게 만들고 말 그대로 테이블에서 증발합니다. 신선한 샐러드나 차 한 잔과 함께 뜨겁게 먹어도 좋고, 빵 대신 샌드위치처럼 먹어도 맛있습니다.

재료:

정확히 400g의 밀가루;
사워 크림 한 잔보다 조금 더;
엄선된 생계란 2개
설탕 두 스푼과 순수 버터 한 스푼;
소금 한 스푼;
베이킹 파우더 두 스푼.

오븐에서 사워 크림으로 플랫브레드를 빠르게 요리하는 방법

밀가루를 고운 체에 쳐서 베이킹파우더와 소금을 넣고 체를 반복합니다. 중앙에 노치가 있는 마운드에 밀가루를 모으고 거기에 계란을 풀고 사워 크림을 넣고 숟가락으로 반죽을 반죽한 다음 손으로 반죽하십시오.

준비된 이스트를 넣지 않은 반죽을 꼭 넣을 필요는 없습니다. 바로 펴서 둥글게 눌러 납작한 케이크를 만드세요. 로스팅 팬에 양피지를 깔고 그 위에 조각을 놓습니다. 오븐을 미리 200도까지 예열하고 케이크가 아름다운 갈색 빵 껍질이 될 때까지 30분 동안 굽습니다.

옵션 3: 플랫브레드에 사워 크림을 얹고 술루구니와 소시지를 곁들인 요리(프라이팬에 넣음)

표시된 소시지의 종류는 대략적인 것이며, 라드 조각을 포함하여 삶은 소시지라면 모두 가능합니다. 예를 들어, "Lyubitelskaya"는 특히 베이컨이 저지방인 경우 좋습니다. 풍성한 속을 준비하는 또 다른 방법은 삶은 소시지 위에 생 훈제 소시지 한 조각을 갈아 넣는 것입니다. 튀길 필요는 없으며 이미 튀겨진 삶은 소시지와 양파에 추가하기만 하면 됩니다.

재료:

사워 크림, 두꺼운 - 1.5 잔;
계란, 신선한 - 2 개;
고급 밀가루 - 600g;

충전의 경우:

식물성 기름 두 스푼;
한 숟가락의 좋은 소금과 마른 소다;
"닥터스" 소시지 150g과 같은 양의 훈제 베이컨;
양파 2개;
소금과 고운 후추;
400g의 술루구니.

요리법

계란을 사용하기 전에 계란이 신선한지 확인하는 것이 좋습니다. 한 번에 하나씩 컵에 담은 후 그릇에 붓습니다. 사워 크림을 넣고 기름을 넣고 소다와 소금을 넣으십시오. 섞은 후 밀가루를 한 줌씩 넣고 플라스틱 반죽을 반죽합니다. 그릇을 수건으로 덮고 찬물에 20분 동안 넣어두세요.

양파를 충전물에 넣고 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 조각이 황금빛 갈색이 되는 동안 소시지와 베이컨을 잘게 자르고 치즈를 갈아서 짧게 썰습니다. 먼저 팬에 베이컨을 넣고 소시지를 넣습니다. 모든 재료가 충분히 갈색이 될 때까지 저어주고 볶습니다.

반죽을 냉장고에서 꺼내 살짝 반죽한 뒤 8등분으로 나눠주세요. 충전물을 수용할 수 있을 만큼 각 부분을 얇게 펴십시오. 볶은 제품을 숟가락으로 펴고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 반죽의 가장자리를 충전물 위에 놓고 밀봉합니다.

솔기가 아래로 향하도록 조각을 뒤집고 손바닥으로 약간 편평하게 한 다음 밀대를 사용하여 굴립니다. 블랭크의 두께는 1cm가 조금 넘습니다. 켜져 있는 버너 위에 건조하고 두꺼운 프라이팬을 올리고 센 불로 가열하세요. 플랫 브레드를 양쪽에서 튀겨서 갈색이 될 때 뒤집어 놓습니다.

옵션 4: "게으른 카차푸리" - 치즈와 허브를 곁들인 사워 크림 플랫브레드

조리법은 전혀 번거롭지 않으며 치즈와 파의 품질만 걱정하면 됩니다. 모든 종류의 치즈가 있지만 유일한 요구 사항은 자연스럽고 잘 녹는 것입니다. 가장 육즙이 많은 양파를 선택하고 흰 부분과 함께 충전물에 잘게 부숴주세요. 밀가루의 양은 레시피에 표시된 양으로 제한되지 않고 반죽에 필요한 만큼만 사용하세요.

재료:

좋은 치즈 200g;
소수의 양파 채소;
두꺼운 사워 크림 한 잔;
신선한 날달걀 2개;
밀가루 5테이블스푼;
소금과 소다;
기름, 마른.

단계별 레시피

치즈를 굵게 갈아서 반대로 양파를 잘게 자릅니다. 계란을 치즈와 함께 그릇에 넣고 사워 크림을 넣고 잘게 썬 다음 다진 양파를 뿌립니다. 철저히 섞고 소금을 넣은 다음 소다를 넣으십시오. 다음으로 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 넣고 반죽을 빠르게 반죽하십시오.

깨끗하고 마른 프라이팬을 매우 뜨겁게 가열한 후 불을 줄입니다. 기름을 붓고 약간 뜨거워질 때까지 기다리세요. 반죽을 얇게 펴서 앞면을 최대 5분, 뒷면을 최대 2분 동안 볶습니다.

옵션 5: 사워 크림을 곁들인 치즈 플랫브레드

당신이 가지고 있는 것이 가짜가 아니라 천연 제품이라고 확신한다면 치즈의 종류에 대해 걱정하지 마십시오. 충전재에는 마늘도 들어 있는데, 이 제품을 사용하면 매운맛을 줄이거나 반대로 늘려서 쉽게 조절할 수 있습니다. 마요네즈를 직접 준비하면 아주 좋지만 공장에서 만든 제품을 사용하는 경우 식물성 지방 함량이 67 % 이상인 "프로방스"또는 이와 유사한 제품을 선호하십시오.

재료:

지방이 많은 사워 크림 한 잔;
정화 버터 두 스푼;
반 숟가락의 소금과 기성품 리퍼;
흰 밀가루 두 잔;
정제된 설탕.

충전의 경우:

생 계란 3개;
치즈 100g;
마늘 4쪽;
고칼로리 마요네즈 3테이블스푼.

요리법

사워 크림을 버터와 설탕과 섞고 소금과 베이킹 파우더를 넣으세요. 체에 쳐둔 밀가루를 한 줌씩 넣고 반죽을 반죽하여 충분히 부드럽지만 손에 들러붙지 않는 정도의 반죽을 만듭니다. 잠시 쉬게 놔두세요.

먼저 차가운 소금물에 담그고 계란을 끓여서 완숙시킨 다음 찬물 한 그릇에 옮깁니다. 식힌 다음 같은 크기의 부스러기와 치즈를 사용하여 껍질을 벗기고 거칠게 갈아줍니다. 잘게 자르고 마늘을 채우고 마요네즈로 간을 한 다음 잘 섞습니다.

반죽을 8등분으로 나눕니다. 얇은 조각으로 굴리고 충전물을 균일하게 펴십시오. 우리는 그 위에 가장자리를 놓고 성형하여 손바닥으로 케이크를 가볍게 누릅니다. 솔기가 아래로 향하도록 블랭크를 뒤집어 얇게 굴립니다.

기름이나 지방을 두르지 않은 거대한 철판 프라이팬을 가열한 후 그 안에 플랫브레드를 볶습니다. 뜨거울 때 버터 한 조각을 발라주세요. 치즈를 식히지 않고 즉시 플랫브레드를 제공하세요. 차, 우유 또는 발효유 제품과 잘 어울립니다.

사워 크림을 곁들인 플랫브레드는 준비하기 매우 간단한 요리입니다. 차용 빵 대신 제공할 수 있으며 소스, 고기 또는 야채 충전재를 추가하면 별도의 풍성한 식사로 간주될 수 있습니다.

집에서뿐만 아니라 사워 크림으로 플랫 브레드를 튀길 수 있습니다. 이 요리 방법은 자연이나 시골에서의 피크닉에 적합합니다.

효모 플랫브레드 반죽에 필요한 제품:

신선한 효모 (인스턴트 효모 사용 가능 – 1 봉지) – 20g;
물 – 100ml;
사워 크림 15-20% 지방 – 150 ml;
설탕 – 1 큰술. 상단이있는 숟가락;
밀가루 – 3컵;
계란 - 1 개;
소금 -1 티스푼.

단계별 지침

실온보다 약간 따뜻한 상태로 물을 예열하십시오. 거기에 효모 한 봉지를 녹입니다.
설탕, 소금, 사워 크림을 첨가하십시오.
포크로 모든 것을 잘 섞은 후 10분이면 충분합니다.
계란 1개를 넣고 다시 저어주세요.
기장 가루를 한 잔씩 붓고 반죽을 반죽하십시오. 먼저 주걱으로 섞은 다음 손으로 섞으십시오. 필요에 따라 밀가루를 추가해야하지만 반죽이 손에서 쉽게 떨어지도록하십시오.
반죽이 반죽되면 깨끗한 키친타월로 덮어서 열이 더 많이 나는 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 그것은 푹신하고 원래 볼륨의 두 배가되어야합니다.
플랫 케이크를 만들려면 모든 반죽을 4등분해야 합니다.
이제 각 반죽 조각을 약 1.5-2cm 두께로 펴고 포크로 구멍을 뚫어야 합니다. 케이크가 부풀도록 5분 동안 그대로 두세요.
기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 플랫브레드를 양면이 익을 때까지 볶습니다.

센 불로 튀겨서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 케이크 내부가 구워지지 않을 위험이 있습니다.지방이 떨어지도록 하여 종이 냅킨 위에 올려 놓습니다. 뜨겁게 드실 수 있습니다.

오븐에서 요리하기

튀긴 것을 좋아하지 않는 분들을 위해 할머니 댁처럼 오븐이나 오븐에서 플랫브레드를 굽는 옵션도 있습니다.

필요할 것이예요:

사워 크림 – 250g;
밀가루 – 400-450g;
과립 설탕 – 150g;
소다 반 티스푼.

준비 설명:

사워 크림을 식히고 밀가루를 체에 걸러서 산소로 포화시키고 반죽 한 반죽이 더 푹신 푹신 해져야합니다.
사워 크림과 과립 설탕을 때려야합니다.
밀가루와 소다를 섞는다.
모든 것을 합치고 반죽을 반죽하십시오.
반죽이 준비되면 두 조각으로 나눕니다.
각 부분은 0.5cm 두께로 차례로 롤아웃됩니다.
틀, 특수 칼 또는 유리를 사용하여 반죽에서 원을 잘라냅니다.
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 기름을 바를 수 있습니다.
머그잔을 일대일로 쌍으로 놓습니다.
200도로 예열된 오븐에 넣고 10~15분간 구워주세요.

오븐에 구운 케이크는 가운데를 자르고 잼, 버터, 연유를 바르고 위에 가루 설탕을 뿌리거나 녹인 초콜릿을 부을 수 있습니다.

계란을 추가하지 않음

요리에 필요한 제품:

사워 크림 - 250 ml;
향신료, "herbes de Provence"-1 큰술을 섭취하는 것이 좋습니다. 숟가락;
밀가루 – 500g;
소다 - 1 티스푼;
버터 – 1 큰술. 숟가락과 핫케이크 기름칠용;
아디게 치즈 – 200g;
신선한 허브 – 1 묶음;
심황 – 1 큰술. 숟가락.

할머니처럼 사워크림으로 플랫브레드 만드는 법:

다른 조리법과 마찬가지로 밀가루를 체로 치고 소다와 프로방스 허브를 첨가합니다.
원한다면 사워 크림과 녹인 버터, 소다, 소금을 섞으세요.
모든 것을 섞고 강황을 추가한 후 반죽이 손에 달라붙고 모양이 유지될 때까지 반죽합니다.
접시에 포크로 치즈를 으깨주세요.
신선한 허브를 잘게 자르고 접시에 치즈와 함께 섞습니다.
반죽으로 케이크 5개를 만드세요.
각각 2-3mm 두께로 굴립니다.
가운데에 치즈와 허브를 채워주세요.
모든 끝을 중앙에 고정하십시오.
케이크가 프라이팬 바닥에 맞도록 롤링 핀을 사용하여 내부에 치즈가 들어있는 "봉투"를 굴립니다.
또띠야를 한쪽에서 다른 쪽으로 뒤집어 튀깁니다.
아직 뜨거울 때 튀긴 토르티야에 버터를 바르세요.

안에 치즈가 들어 있는 이 플랫브레드는 저녁 식탁에서 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 다양한 종류의 치즈와 향신료로 요리를 다양화할 수도 있습니다.

효모 없이 요리하는 법

반죽을 빨리 부풀리기 위해서는 효모만을 사용할 필요가 없으며 요구르트, 케피르, 버릇없는 우유 또는 사워 크림과 같은 발효유 제품이 반죽에 적합합니다.

필수 재료:

밀가루 - 3-4 컵;
소다 1티스푼;
튀김용 식물성 기름;
사워 크림 – 1 잔;
마가린 – 50g;
과립 설탕 – 30g;
계란 - 1 개;
소금 1티스푼.

마가린을 한증탕에서 녹이되 끓이지는 마십시오. 그런 다음 불을 끄고 식혀주세요.
계란을 가볍게 치십시오.
사워 크림을 추가하고 혼합물을 계속 치십시오.
녹인 마가린을 넣고 계속 저어줍니다.
과립 설탕, 베이킹 소다 및 소금을 첨가하십시오.
준비된 밀가루 유리를 유리로 점차적으로 부어 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 깨끗한 키친 타월 아래에 20분 동안 놓아두세요.
반죽을 반죽하여 평평한 케이크로 만듭니다. 크기는 귀하의 재량에 따라 만들 수 있습니다.
성형된 조각에 밀가루를 뿌리고 5mm 두께로 밀어냅니다.
프라이팬에 토르티야를 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

사워 크림 반죽에 필요한 제품:

물 - ½ 컵;
사워 크림 – 4 큰 스푼;
과립 설탕 – 5 큰 스푼;
버터 – 2테이블스푼 또는 80g;
밀가루 – 4컵;
소금 - 반 티스푼;
인스턴트 이스트 - 1봉지(5g);
계란 - 1 개.

단계별 지침:

따뜻한 물에 효모를 녹입니다.
버터를 한증탕에서 녹이고 실온으로 식힙니다.
사워 크림, 소금, 과립 설탕과 함께 모든 것을 섞으십시오.
계란을 두 컵에 부어 흰자와 노른자를 분리합니다.
거품이 생길 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 반죽 혼합물에 추가합니다.
밀가루를 넣고 반죽하여 매끄러운 반죽을 만듭니다.
수건으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아두세요.
부풀어 오른 반죽을 펀칭하고 반으로 나눕니다.
각 부분을 굴려서 원을 잘라냅니다.
베이킹 시트에 놓을 때 포크로 원을 뚫거나 손가락으로 움푹 패인 부분을 만듭니다.
케이크 표면에 노른자를 바르고 베이킹 시트를 200도까지 예열된 오븐에 20-25분 동안 넣습니다.
아직 뜨거운 완성된 버터 케이크는 브러시로 기름칠을 하고 버터에 담글 수 있습니다. 이렇게 하면 더욱 맛있고 아름답게 될 것입니다.

분명히 모든 주부는 어린 시절의 맛있는 즐거움을 기억하고 있으며 그 중 많은 즐거움은 이미 잊혀졌습니다. 그러나 헛된 것입니다. 어린 시절부터 맛있고 향기로운 페이스트리는 확실히 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다.
이 요리 중 하나는 학교 매점에서 찾을 수 있는 사워 크림 케이크입니다. 결과적으로 그러한 베이킹에는 많은 요리법이 있으며 그 중 상당수는 이미 수정되었지만 그 자체로 맛있습니다. 추억에 빠져 사워 크림 케이크 만드는 법을 배우고 싶은 분들을 위해 몇 가지 요리법을 소개합니다.

클래식 사워크림 플랫브레드와

이 페이스트리는 모든 GOST 표준을 충족하므로 결과를 100% 확신할 수 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 플랫브레드의 주요 특징은 사워 크림입니다. 구운 식품에 독특한 향과 맛을 주는 것이 바로 이것이다.

따라서 요리를 위해서는 다음 재료를 준비해야 합니다.

밀가루는 베이킹 성공의 열쇠입니다. 다양성이 무엇이든 통풍이 잘 되도록 선별하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우에도 동일한 작업을 수행해야 합니다. 효모를 따뜻한 물에 녹이고 밀가루 2 큰술을 넣고 잘 섞어 야합니다.
반죽을 조금 올려주세요. 이때 밀가루에 소금, 설탕, 사워 크림을 섞습니다. 반죽을 결과 혼합물에 붓습니다.
마지막에 녹인 버터를 추가해야 합니다. 밀가루를 한 번에 모두 사용해서는 안 됩니다. 밀가루가 충분하지 않으면 언제든지 더 추가할 수 있지만, 너무 많으면 반죽이 상했다고 생각하세요.
버터는 녹일 때 끓지 않도록 주의해야 합니다. 이는 구운 제품의 품질에도 영향을 미칩니다.
반죽은 반죽해서 따뜻한 곳에서 발효시켜야 합니다. 이렇게하려면 깨끗한 수건으로 덮고 한 시간 동안 방치하는 것이 좋습니다.
이 시간이 지나면 다시 반죽해야하며 10 분 후에 약 1cm 두께로 펴십시오. 반죽이 매우 부드럽고 탄력적이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러한 향기로운 덩어리로 작업하는 것은 즐거움입니다.
케이크를 아름답고 깔끔하게 만들려면 틀을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 목적에는 넓은 유리잔이나 컵이 적합합니다.
틀을 사용하여 케이크를 누르고 해바라기 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓는 것은 어렵지 않습니다. 포크를 사용하여 여러 개의 찌르기를 만드십시오.
케이크가 부풀 때까지 10분 더 기다린 다음, 미리 풀어 놓은 계란으로 케이크 표면을 닦고 예열된 오븐에 넣으세요.
케이크가 풍부한 황금빛 색조를 얻으면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 베이킹에는 약 30분 정도 소요됩니다.

실습에서 알 수 있듯이 이러한 구운 식품은 눈을 깜박일 시간도 없이 매우 빨리 꺼집니다. 아이들은 특히 그녀를 사랑합니다. 아주 간단한 요리법, 간단한 재료, 훌륭한 요리가 준비되었습니다. 한 가지 확신할 수 있는 것은 제품에 포함된 모든 구성 요소가 알려져 있다는 것입니다. 이는 매장에서 구입한 제품에 대해서는 말할 수 없습니다. 따라서 체중 증가를 두려워하지 않는 한 제한 없이 식사할 수 있습니다.

효모가없는 오븐에서 사워 크림 케이크 레시피

모든 사람이 효모 반죽을 좋아하는 것은 아니므로 이 조리법은 특별히 그들을 위해 고안되었습니다. 여기서 효모의 역할은 일반 반죽 베이킹 파우더가 담당합니다. 따라서 이러한 케이크에는 다음 재료가 필요합니다.

사워 크림 250ml;
밀가루 400g;
계란 2개;
베이킹파우더 약 2티스푼;
설탕 2테이블스푼;
칼 끝에 소금;
기름 1 큰술.
효모가 없는 반죽도 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요가 없기 때문에 좋습니다.
첫 번째 옵션과 마찬가지로 먼저 반죽을 준비한 다음 반죽을 펴고 둥근 조각을 짜내야 합니다. 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 완성 된 케이크가 잘 떨어지도록하려면 베이킹 양피지를 사용하는 것이 좋습니다.
최대 200도까지 예열되도록 오븐을 미리 켜야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 맞지 않고 마른 케이크로 변합니다.
갈색 껍질이 형성될 때까지 30분 동안 굽습니다.

부드럽고 맛있는 팬케이크는 차와 잘 어울리며 잼, 연유와 함께 제공되거나 아무것도 없이 제공될 수 있습니다. 건조해지지 않도록 비닐봉지에 넣거나 깨끗한 수건으로 덮어 보관하는 것이 좋습니다.

치즈와 허브를 곁들인 프라이팬에 사워 크림 플랫브레드 레시피

준비하기 쉽고 간단하게 치즈와 허브를 곁들인 사워 크림 케이크를 만드는 훌륭한 요리법이 있습니다. 이것은 풍미있는 페이스트리 유형입니다. 이 요리의 장점은 오븐에 굽지 않고 프라이팬에 튀겨낸다는 점입니다.

다음이 필요합니다.

단단한 치즈 200g;
사워 크림 1잔;
밀가루 2테이블스푼;
계란 2개;
많은 녹지;
해바라기 기름 2 큰술.
치즈는 굵은 강판에 갈아서 계란과 사워 크림을 섞어야합니다. 잘게 다진 허브와 밀가루를 추가합니다.
결과 혼합물을 기름과 함께 가열 된 프라이팬에 균일 한 층으로 펴고 뚜껑 아래에서 황금빛 갈색이 될 때까지 10 분 동안 볶습니다.
그런 다음 케이크를 뒤집어 반대편에서 튀겨야하지만 뚜껑을 닫을 필요는 없습니다.

사워 크림으로 만든 향기로운 페이스트리는 저녁 식사 테이블에 자주 손님이 될 것입니다. 한 번만 먹어 보면됩니다.

천연 제품, 사워 크림 케이크의 간단한 요리법, 탁월한 결과 - 식욕을 돋우는 분위기를 위해 또 무엇이 필요합니까?

빠르고 만족스럽고 매우 맛있습니다!

흥미로운 기사

사워 크림으로 만든 플랫 브레드는 초보 주부들에게도 항상 가볍고 푹신합니다. 이 플랫브레드는 매우 빨리 익기 때문에 아침 식사로 적합합니다. 그리고 그것이 달콤할 것인지, 짠 것인지는 당신에게 달려 있습니다.

오븐에 사워 크림을 곁들인 맛있는 플랫브레드

재료:

밀가루 – 500g;
사워 크림(지방 함량 30% 이상) – 100g;
효모 (건조) – 5g;
달걀 노른자 - 1 PC.;
설탕 - 3 큰술. 숟가락;
물 – 2/3 컵;
버터 – 75g;
소금 - 1 핀치.

준비

반죽을 사용하여 이 플랫브레드용 반죽을 준비하겠습니다. 그것부터 시작합시다. 이렇게 하려면 이스트에 따뜻한(체온) 물을 붓고 5분간 방치한 다음 이스트가 완전히 녹을 때까지 유리 내용물을 저어줍니다. 매우 두꺼운 사워 크림처럼 보이도록 밀가루를 넣고 수건으로 덮고 외풍이없는 따뜻한 곳에 두십시오. 먼저 반죽이 부풀었다가 안정되기 시작합니다. 이제 반죽을 반죽할 수 있습니다.

체로 쳐진 밀가루에 소금, 설탕, 연화 버터 및 사워 크림을 첨가하십시오. 모든 것을 부스러기로 갈아서 반죽을 넣고 상당히 조밀 한 반죽을 반죽하십시오. 그릇에 옮기고 수건으로 덮은 후 20분간 놔둡니다. 그런 다음 마지막으로 반죽을 반죽하십시오.

완전히 매끄러워질 때까지 약 10분 동안 꽤 길고 철저하게 수행해야 합니다. 다시 반죽을 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮고 부피가 2~3배 정도 부풀 때까지 기다립니다. 8등분으로 나누어 1cm 두께의 납작한 케이크로 만듭니다. 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 양피지를 깐 베이킹 시트 위에 놓습니다. 비스킷 쿠키처럼 이쑤시개로 구멍을 뚫고 케이크에 노른자를 바르십시오. 아름다운 황금색이 될 때까지 180도 오븐에서 굽습니다.

프라이팬에 사워 크림을 곁들인 플랫브레드

재료:

밀가루 – 4/5 큰술;
사워 크림 – 1/2 컵;
단단한 치즈(강판) – 2/3컵;
딜 – 가지 3개;
소다 - 칼 끝에;
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비

소금으로 체로 쳐진 밀가루와 잘게 간 치즈, 다진 허브, 후추를 섞습니다. 사워 크림을 소다와 잘 섞은 다음 밀가루에 첨가하십시오. 완성 된 반죽에서 튀길 프라이팬 크기의 납작한 케이크를 굴립니다. 프라이팬을 매우 높게 가열한 다음 원하는 대로 계속합니다. 약간의 기름을 떨어뜨리거나 반죽을 건조한 표면에 놓아도 됩니다. 특히 코팅이 달라붙지 않는 경우에는 달라붙지 않습니다. 한쪽에서는 뚜껑을 닫고 중간 불로 플랫브레드를 볶습니다. 그런 다음 뒤집어서 가스를 조금 더 끄고 다른 통에서 5분 동안 갈색이 되도록 볶습니다. 플랫브레드는 매우 부드러운 치즈와 크리미한 맛으로 부드러워졌습니다.

효모가 들어가지 않은 사워 크림을 곁들인 호밀 플랫브레드

재료:

호밀 가루 – 900g;
계란 – 6 개;
사워 크림 – 1/2 컵;
버터 - 1 큰술;
설탕 - 1 큰술;
소다 - 1/2 티스푼;
소금 - 1 핀치.

준비

계란(5개)을 사워 크림, 녹인 버터와 섞습니다. 소다, 소금, 설탕을 첨가하십시오. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 그것을 공으로 나누고 0.5cm 두께의 팬케이크로 굴립니다. 칼을 사용하여 격자 모양으로 칼집을 낸 후 풀어둔 계란을 바르세요. 기름칠하고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 플랫브레드를 놓습니다. 그리고 220도로 예열된 오븐에 넣어주세요. 단 30분만 지나면 사워 크림 호밀 케이크가 완성됩니다!

사워 크림을 곁들인 이스트를 넣지 않은 플랫브레드

재료:

밀가루 – 2.5 큰술;
사워 크림 - 1 큰술;
마가린 – 50g;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
계란 – 1 개;
소다 - 1 티스푼;
소금 - 1 핀치.

준비

계란을 가볍게 치십시오. 사워 크림, 녹인 마가린, 설탕을 넣으십시오. 체로 쳐진 밀가루, 소다, 소금을 별도로 섞습니다. 우리는 그것들을 반죽에 소개합니다. 반죽한 후 수건으로 덮고 약 20분 동안 "휴지"시킵니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 "공"으로 나누어 납작한 케이크로 만듭니다. 마른 프라이팬이나 기름을 첨가하여 튀길 수 있습니다. 그리고 더 푹신하게 나오도록 닫힌 뚜껑 아래에서 케이크를 요리합니다.

같은 간단한 방법으로 준비할 수 있습니다. 선택은 당신의 것입니다!