კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა. დაბალკალორიული კარტოფილის ბლინები კარტოფილის ბლინები კალორიული

სამარხვო კარტოფილის ბლინები კვერცხის გარეშე დაბალკალორიული მყისიერი კერძია.

კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია შემწვარი ზეთის რაოდენობაზე. თუ ზეთი ზომიერად გამოიყენება, არაფერი ემუქრება ჩვენს წელის.

დაბალკალორიული დიეტის დროს კარტოფილზე ტაბუ საკამათო საკითხია.

ზოგიერთი დიეტოლოგი კატეგორიულად კრძალავს კარტოფილს მათ, ვინც წონას უყურებს, მაღალი კალორიული შემცველობის გამო: 100 გრამი უმი კარტოფილი შეიცავს 83 კკალს. თუ კარტოფილს შეწვით, კერძის კალორიული შემცველობა სცილდება ზომიერი დიეტის საზღვრებს.

სხვები კარტოფილის აკრძალვას შეცდომას უწოდებენ და წონის დაკლების რამდენიმე ვარიანტს გვთავაზობენ. ამისთვის ისინი გვირჩევენ მოხარშულ ახალ კარტოფილს, როგორც ყველაზე ჯანსაღ ან გამომცხვარ კარტოფილს კანში უმარილო. ისინი გპირდებიან დღეში 0,5 კგ-ის დაკლებას კარტოფილის დიეტაზე.

მე მჯერა კარტოფილის დიეტის ეფექტურობის, რადგან კარტოფილი ძალიან მდიდარია კალიუმით და ცნობილია, რომ კალიუმი გამოაქვს ორგანიზმიდან სითხეს, რაც აჩქარებს წონის დაკლების პროცესს.

გარდა ამისა, კარტოფილს, თავისი სახამებლის ფუძის გამო, ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭისა და ნაწლავების კედლებზე, ხოლო ბოსტნეული და ხილის დიეტა, განსაკუთრებით მჟავე ხილიდან, შეიძლება გამოიწვიოს კოლიტის ან გასტრიტის გამწვავება.

სხვათა შორის, მსგავსი აზრი წავიკითხე ევროპულ ინტერნეტში. გერმანელი და ფრანგი ქალბატონები ხშირად იზიარებენ თავიანთ ბლოგებზე დაბალკალორიული კარტოფილის კერძების ვარიანტებს.

გამიკვირდა, როცა წავიკითხე გახეხილი კარტოფილისგან დამზადებული ბრტყელი კვერცხების გარეშე და მინიმალური ცხიმის შემცველობით. თურმე, ჩვეულებრივ ბელორუსულ კარტოფილის ბლინებს ევროპაშიც ამზადებენ. მხოლოდ იქ უმატებენ ხოლმე მშრალ სანელებლებს, მაგალითად, ჩვენთვის არაჩვეულებრივ რეჰანს.

გადავწყვიტე დაბალკალორიული ბლინების გაკეთება და...

გასაგებია, რომ რაც უფრო მეტ წვენს გამოწურავთ კარტოფილიდან, მით უფრო დაბალი იქნება კერძის კალორიული შემცველობა, რადგან წვენის კალორიული შემცველობა ყოველთვის უფრო მაღალია, ვიდრე ხილის კალორიულობა.

მაგრამ რადგან კარტოფილის წვენის კალორიულობა ვერსად ვიპოვე, მიმაჩნია, რომ ის კარტოფილის კალორიულ შემცველობას უტოლდება, პრინციპით: სჯობს კალორიული შემცველობა გადაჭარბებული იყოს.

Ისე, კარტოფილის ბლინების დამზადების რეცეპტი ფოტოებით:

ინგრედიენტები:

1. კარტოფილი – 500 გ – 415 კკალ გამოწურული წვენის გამოკლებით 100 გ – 83 კკალ = 332 კკალ
2. უხეში ხორბლის ფქვილი – 1 სუფრის კოვზი – 17 გ – 51 კკალ
3. მცენარეული ზეთი – 30 მლ – 28 გ – 248 კკალ

სულ: 631 კკალ 2 პორცია, ერთი პორცია შეიცავს დაახლოებით 315 კკალს.

თუ გავითვალისწინებთ, რომ წვენის კალორიული შემცველობა დავაკლეთ და ზეთის ნაწილი ტაფაში რჩება, ჩავთვლით, რომ ამ ბლინების ერთი პორცია შეიცავს 300 კკალზე ნაკლებს.

სავსებით შესაძლებელია მათი მირთმევა მცირე რაოდენობით დაბალკალორიულ არაჟანთან ერთად.

ყოველ შემთხვევაში, ჩვენ არ გავუმჯობესდებით.

მომზადება:

1. კარტოფილი გავფცქვნათ, ნახევარი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ნახევარი წვრილ სახეხზე.

2. გამოწურეთ წვენი ხელებით.

3. დაუმატეთ მარილი, ფქვილი, აურიეთ.

4. კოვზით დაასხით ცხელ, ცხიმწასმულ ტაფაზე და გაასწორეთ კოვზით ისე, რომ ბლინები ბრტყელი იყოს.

5. გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან, გამოაცხვეთ ძალიან სწრაფად. მზა ბლინების ფოტოები იხილეთ სტატიის ზედა ნაწილში.

6. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

თუ კარტოფილი არ არის გემრიელი და ეს ხშირად ხდება დღესდღეობით, შეგიძლიათ კერძის გემო გააუმჯობესოთ მზა კარტოფილის ბლინები, წვრილ სახეხზე გახეხილი, შეგიძლიათ მოაყაროთ კამა და თუნდაც დაჭრილი ნიორი.

ინტერნეტში წავიკითხე დებატები, რომ ნამდვილი ბლინები კვერცხის გარეშე უნდა იყოს. გამიკვირდა, რომ მოსაზრებები თავად ბელორუსებს შორის გაიყო 50/50.

ჩვევის გამო მაინც დავდივარ კარტოფილის ბლინებს კვერცხთან ერთად, ანუ ყველაფერი რეცეპტის მიხედვითაა, მხოლოდ პატარა კვერცხს დაუმატეთ. ეს უფრო გემრიელია ჩემთვის.

© ტაისია ფევრონინა, 2011 წ.

კარტოფილის ბლინებს დრანიკს უწოდებენ. ეს კერძი ეკუთვნის ბელორუსულ სამზარეულოს, მაგრამ უყვართ რუსეთში, უკრაინასა და აღმოსავლეთ ევროპაში. კამათი იმის შესახებ, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს, არც ისე იშვიათია, რადგან ის შეიცავს მაღალი ენერგეტიკული ღირებულების მქონე საკვებს.

რა არის ჰაში ბრაუნი?

დრანიკი არის კარტოფილის, კვერცხის და სხვა ინგრედიენტების ნარევი, შემწვარი ტაფაზე. ამ კერძის მრავალი რეცეპტი არსებობს და თითოეულს თავისი კალორიული შემცველობა ექნება. ყურადღება მიაქციეთ სამზარეულოს კლასიკურ მეთოდს. საჭირო კომპონენტები და მათი რაოდენობა მითითებულია სიაში:

• კარტოფილი - 2 ცალი;
• ნიორი - 1 თავი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ხორბლის ფქვილი - 3 დიდი კოვზი;
• მარილი - 3გრ;
• დაფქული შავი პილპილი - 3 გრ.;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი.

ბლინების მომზადების მეთოდი მარტივია - გახეხეთ ხახვი, კარტოფილი, ნიორი და სტაფილო, შემდეგ შეურიეთ კვერცხს და სანელებლებს, ჩამოაყალიბეთ ბლინები და შეწვით ტაფაზე, ფქვილში ჩაყრის შემდეგ.

მზა კერძის (100 გრამი) პორციის ენერგეტიკული ღირებულება იქნება 268 კკალ. უმი, შეუწვარი ინგრედიენტების ნარევის კალორიული შემცველობა (100 გრამი) – 69,3 კკალ.

როგორ ფიქრობთ, მზა ბლინების ენერგეტიკული ღირებულება ძალიან მაღალია? ღირს სპეციალური ტაფის გამოყენება, რომლითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძები ზეთების გარეშე და დაარეგულიროთ ზოგიერთი ინგრედიენტის დოზა.

თითოეული ინგრედიენტის ენერგეტიკული ღირებულება

კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ ზოგიერთი ინგრედიენტის რაოდენობა. მაგალითად, ფქვილის რაოდენობის შემცირებით და სტაფილოს დოზის გაზრდით, უფრო ჯანსაღ პროდუქტს მიიღებთ. ცხრილში მოცემულია თითოეული კომპონენტის ენერგეტიკული ღირებულება.

კარტოფილის ბლინებს ხშირად არაჟანთან და მაიონეზთან ერთად მიირთმევენ. ეს დანამატები მხოლოდ ზრდის ენერგეტიკულ ღირებულებას, ამიტომ ღირს მათი ჩანაცვლება ბუნებრივი ბოსტნეულის სოუსებით ან ახალი მწვანილებითა და ბოსტნეულით.

კვებითი ღირებულება და შემადგენლობა

ვინაიდან კარტოფილის ბლინები რამდენიმე ინგრედიენტისგან შედგება, მათი მინერალური და ვიტამინის შემადგენლობა ძალიან მდიდარია, ისევე როგორც მათი კვების ღირებულება. ცხრილებში მითითებულია კერძის სერვირების ყველა კომპონენტი (100 გრ).

ელემენტები	რაოდენობა (მგ)
ვანადიუმი	88.7 (მკგ)
რკინა	0,8
მოლიბდენი	11 (მკგ)
კობალტი	3.6 (მკგ)
კალიუმი	286,8
გოგირდის	34,3
ფტორი	33.9 (მკგ)
ფოსფორი	60,2
Ქილა	0.4 (მკგ)
ალუმინის	502.4 (მკგ)
ლითიუმი	28.8 (მკგ)
ბორ	115.8 (მკგ)
ნიკელი	3.9 (მკგ)
ქლორი	549,4
ნატრიუმი	20
იოდი	4.8 (მკგ)
მანგანუმი	0,1858
მაგნიუმი	22,4
კალციუმი	22,6
თუთია	0,4298
ტიტანის	0.8 (მკგ)
რუბიდიუმი	205.1 (მკგ)
სპილენძი	94 (მკგ)
სილიკონი	0,3
ქრომი	4.9 (მკგ)
სელენი	0.5 (მკგ)

კარტოფილის ბლინების ხრაშუნა ქერქი არომატული მზესუმზირის ზეთით არის ის, რაც ბავშვობიდან ვიცით. მაგრამ განსაკუთრებული გემო და „გემრიელი“ სუნი უნდა გადაიხადოთ თხელი ფიგურით. ამ სიტუაციაში შესანიშნავი გამოსავალია კარტოფილის ბლინების დამზადება ზეთის გამოყენების გარეშე.

კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე დამოკიდებულია სამზარეულოს რეცეპტზე. ამ სტატიაში წარმოდგენილია კალორიების, ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების შემცველობა კარტოფილის, გოგრის, ყაბაყისა და ყველისაგან დამზადებულ კერძებში.

კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 196 კკალ. 100 გრამიან პორციაზე:

• 3,1 გ ცილა;
• 13,1 გ ცხიმი;
• 17,5 გრ ნახშირწყლები.

ასეთი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 10 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 1 პატარა სტაფილო;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
• ცოტა მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• 4 სუფრის კოვზი ფქვილი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

• გახეხეთ და აურიეთ კარტოფილი და სტაფილო;
• მიღებული მასაში ჩაასხით ქათმის კვერცხები, დაუმატეთ პილპილი, სოდა, წვრილად დაჭრილი ნიორი, მარილი და ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად;
• ჩამოაყალიბეთ და შეწვით კარტოფილის ბლინები ტაფაზე გაცხელებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად.

კარტოფილის ბლინების მაღალი კალორიული და ცხიმოვანი შემცველობა არ იძლევა მათი ბოროტად გამოყენების საშუალებას ჭარბი წონის შემთხვევაში, დიეტის დროს და წონაში კლების დროს. ასეთი კერძის გადაჭარბებულმა ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმი, შებერილობა, კუჭის სიმძიმე და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დარღვევები.

შემწვარი კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა არაჟნით 100 გრამზე

კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა არაჟანით 100 გრამზე არის 219 კკალ. 100 გრ კერძში:

• 3,7 გ ცილა;
• 15,1 გ ცხიმი;
• 18 გრ ნახშირწყლები.

ასეთი კარტოფილის ბლინების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზემოთ წარმოდგენილი რეცეპტი. მზა კერძს მიირთმევენ რამდენიმე სუფრის კოვზ 10 პროცენტიან არაჟანთან ერთად.

გოგრის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

გოგრის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 170 კკალ. 100 გრამიან პორციაზე:

• 3,18 გ ცილა;
• 13,22 გ ცხიმი;
• 10 გრ ნახშირწყლები.

გოგრის ბლინების გასაკეთებლად დაგვჭირდება:

• 900 გრ გაწმენდილი გოგრა;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• რძე 75 მლ;
• დაახლოებით 150 გრ ფქვილი;
• 2 კბილი ნიორი;
• დაფქული პილპილი და მარილი გემოვნებით;
• მშრალი მწვანილი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

• გახეხეთ გოგრა საშუალო სახეხზე, დაუმატეთ კვერცხი, დაჭყლეტილი ნიორი, მარილი, პილპილი, მშრალი მწვანილი, რძე. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად;
• მიღებულ ნარევს ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი, არ დაგავიწყდეთ მორევა;
• შეწვით კარტოფილის ბლინები მცენარეულ ზეთში;
• შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან ერთად.

ზუკჩინის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

გოგრის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 110 კკალ. 100 გრ პროდუქტში:

• 3,7 გ ცილა;
• 4,8 გრ ცხიმი;
• 13,6 გრ ნახშირწყლები.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

• გახეხეთ 450 გრ გაწმენდილი ყაბაყი, 1 თავი ხახვი;
• თასში აურიეთ ყაბაყი, ხახვი, 2 პატარა ქათმის კვერცხი, დაფქული წიწაკა და მარილი გემოვნებით, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• ჩამოაყალიბეთ და შეწვით კარტოფილის ბლინები მცენარეულ ზეთში.

კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა ყველით 100 გრამზე

ყველის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 285 კკალ. 100 გრ კერძში:

• 9,6გრ ცილა;
• 19,7 გ ცხიმი;
• 17,5 გრ ნახშირწყლები.

ინგრედიენტები კარტოფილის ბლინების ყველით:

• 8 კარტოფილი;
• 1 PC. ხახვი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 3 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
• დაფქული წიწაკა, მარილი გემოვნებით.

კარტოფილის ბლინების რეცეპტი ყველით:

• გახეხეთ გახეხილი კარტოფილი, ხახვი, მყარი ყველი, აურიეთ პროდუქტები;
• მიღებული მასაში დაჭერით ნიორი, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და ფქვილი. შეურიეთ ინგრედიენტები;
• ცომისგან ჩამოაყალიბეთ კარტოფილის ბლინები და შეწვით მცენარეულ ზეთში;
• ჩვენ გირჩევთ მიირთვათ კარტოფილის ბლინები არაჟანთან ერთად.

კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა 1 ცალი.

1 ბლინის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია რეცეპტზე და თავად ბლინის ზომაზე. ჩვენს შემთხვევაში, წონით 1 ც. 20 გრამი პროდუქტი, კალორიების, ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების შემცველობა 1 პროდუქტში ასე გამოიყურება ზემოთ წარმოდგენილი რეცეპტებისთვის:

• კარტოფილის ბლინები – 39,2 კკალ, 0,62 გ ცილა, 2,62 გ ცხიმი, 3,5 გ ნახშირწყლები;
• კარტოფილის ბლინები არაჟნით – 43,8 კკალ, 0,74 გ ცილა, 3,02 გ ცხიმი, 3,6 გ ნახშირწყლები;
• კარტოფილის ბლინები ყველით – 57 კკალ, 1,9 გ ცილა, 3,9 გ ცხიმი, 3,5 გ ნახშირწყლები;
• გოგრის ბლინები – 22 კკალ, 0,74 გ ცილა, 0,96 გ ცხიმი, 2,7 გ ნახშირწყლები;
• გოგრის ბლინები – 34 კკალ, 0,62 გრ ცილა, 2,64 გრ ცხიმი, 2 გრ ნახშირწყლები.

კარტოფილის ბლინების სარგებელი

მოდით შევხედოთ კარტოფილის ბლინების სასარგებლო თვისებებს, მაგალითად, კარტოფილის კერძის გამოყენებით. კარტოფილის ბლინების სარგებელი შემდეგია:

• პროდუქტს აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, ამიტომ მითითებულია სხეულის ძალების სწრაფად აღსადგენად მძიმე გონებრივი და ფიზიკური სტრესის შემდეგ;
• მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში შემწვარი ასეთი ბლინები არის ვიტამინების B6, C, მინერალების ფოსფორის, მაგნიუმის, სპილენძის, კალიუმის წყარო;

• რეცეპტში მთავარი კომპონენტია კარტოფილი, რომელიც შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ფლავონოიდებსა და კაროტინოიდებს;
• მცირე რაოდენობით, კარტოფილის ბლინები ასტიმულირებს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას.

კარტოფილის ბლინების ზიანი

უმეტეს რეცეპტებში კარტოფილის ბლინები მცენარეულ ზეთში შემწვარია. ასეთი შეწვით, გამოყენებული პროდუქტები კარგავს თავის სარგებელს და გამოიყოფა კანცეროგენული ნივთიერებები, რომლებიც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ონკოლოგიური და სხვა ჯანმრთელობის პრობლემების პროვოცირებას ახდენს.

დრანიკი ცხიმიანი საკვებია, რომლის მოხმარება შეზღუდულია ქოლეცისტიტის, კუჭისა და ნაწლავის წყლულების, ასევე პანკრეატიტის, ღვიძლის მწვავე და ქრონიკული დაავადებების დროს.

ზოგიერთ ადამიანს აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ასეთი კერძების მიმართ. ეს გამოწვეულია ორგანიზმის რეაქციით გოგრაზე, ყაბაყზე, კარტოფილზე, კვერცხსა და რეცეპტის სხვა ინგრედიენტებზე.

ხანდახან გინდა მიირთვათ თავი კარტოფილის ბლინებით ოქროსფერი ხრაშუნა ქერქით! მაგრამ არ მოგიწევთ ამის გადახდა თქვენი ფიგურით? მათი მთავარი კომპონენტი ხომ კარტოფილია, რომელიც დიეტოლოგებს არ უყვართ და გარდა ამისა - მცენარეული ზეთი. მოდით გავარკვიოთ, რა კალორიული შემცველობაა კარტოფილის ბლინები და როგორ შეგიძლიათ ისინი ნაკლებად საშიში გახადოთ სიგამხდრისთვის.

დიეტის სემინარი: კალორიები ტაფაში

დიეტების უმეტესობა კრძალავს კარტოფილს მაღალი კალორიული შემცველობის გამო: ამ ბოსტნეულის 100 გრ შეიცავს 83 კკალს. და თუ ღრმად შეწვით, ის ზოგადად სცილდება ზომიერი კვების საზღვრებს.

კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობაა 268 კკალ 100 გრამზე. უმი, დაუმუშავებელი ინგრედიენტები შეიცავს 69,3 კკალს. ჩვეულებრივ თეფშზე 4-დან 5-მდე გემრიელ ბლინს ათავსებენ. თითოეული მათგანის კვებითი ღირებულება დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენს იწონის კარტოფილის ბლინი. საშუალოდ მისი წონა 20 გ-ია, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეიცავს 53-დან 70 კკალ-მდე. ანუ ეს კერძი მაღალკალორიულია, რაც გასაკვირი არ არის, რადგან მას კარტოფილისგან ამზადებენ კვერცხის, ფქვილის, ხახვის და მარილის დამატებით. მთელი ეს გემრიელობა იწვება ზეთში და მისი მნიშვნელოვანი ნაწილი შეიწოვება ბლინებს, რაც ზრდის მათ კალორიულ შემცველობას. თუ ზემოდან 1 ს.კ. ლ. უცხიმო არაჟანი (15%), მოგიწევთ კიდევ 40 კკალ-ის დამატება. ცილის რაოდენობა ასეთ პროდუქტში მცირეა - 3 გ, ცხიმები შეადგენს 6 გ, მასში კი გაცილებით მეტი ნახშირწყლებია - 14 გ.

ბელორუსული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა - კვერცხისა და ფქვილის გარეშე - გარკვეულწილად ნაკლებია: ის არ აღემატება 190-200 კკალ-ს. სამზარეულოს წიგნებში კი მითითებულია, რომ კვერცხის რეცეპტიდან გამორიცხვით, შეგიძლიათ შეამციროთ კალორიული შემცველობა 150 კკალამდე.

ჯადოქრები, ან ბლინები დაფქული ხორცით, სანელებლებითა და ხახვით არომატიზებული, ასევე ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. მისი ენერგეტიკული ღირებულება ღორის ხორცისგან დამზადებული 230-280 კკალ-ის ფარგლებშია. თუ ქათმის მკერდს ან საქონლის მჭლე ხორცს მიიღებთ, ისინი უფრო მსუბუქი აღმოჩნდებიან, რადგან ორგანიზმს მიაწვდიან 230-დან 250 კკალ-მდე.

და გემრიელად მიირთვით და არა წონაში: როგორ შევამციროთ თქვენი საყვარელი კერძის კვებითი ღირებულება?

თუ კარტოფილის ნამცხვრებს კლასიკური რეცეპტით მოამზადებთ, მათ შეუძლიათ თქვენი ფიგურა გააფუჭონ. მაგრამ არსებობს რამდენიმე გზა, რომ შემცირდეს კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა დაახლოებით 20-30% -ით. წარმოგიდგენთ რამდენიმე საიდუმლოს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი ბოსტნეულის ბლინები, რათა საფრთხე არ შეუქმნას თქვენს თხელი წელის:

• დაამატეთ ნაკლები ფქვილი;
• არ შეწვათ ზეთში, გამოაცხვეთ ღუმელში ან მოხარშეთ მიკროტალღურ ღუმელში. ეს გარკვეულწილად შეამცირებს მათ გასტრონომიულ თვისებებს (ცოტა მშრალი იქნება), მაგრამ ამავე დროს შეამცირებს კალორიების რაოდენობას;
• თუ ნამდვილად გსურთ მათი შემწვარი ტაფაში, მაშინ მომზადების შემდეგ ბლინები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოციზე და წაუსვით ცხიმი მეორეთი;
• დაფქული კარტოფილის მომზადების შემდეგ გამოშვებული წვენი კარგად გამოწურეთ, რადგან ის უფრო მეტ კალორიას შეიცავს, ვიდრე თავად რბილობი;
• ნაწილობრივ შეცვალეთ კარტოფილი გოგრით, ყაბაყით, კომბოსტოთი;
• შეამცირეთ კარტოფილის მასის რაოდენობა მეტი სტაფილოს ან ხახვის დამატებით;
• კერძს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ის შეიცავს უამრავ ბოჭკოს - ეს საშუალებას მოგცემთ გაზარდოთ პორციის წონა მისი ენერგეტიკული ღირებულების გაზრდის გარეშე.

Მნიშვნელოვანი! კალორიული შემცველობის რადიკალურად შესამცირებლად გამოიყენეთ წებოვანი ტაფა: ეს საშუალებას მოგცემთ სრულად გააკეთოთ ზეთის გარეშე.

ასეთი ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი, დიდი ხანია დაიკავა ჩვენი ქვეყნის მკვიდრთა მენიუში ერთ-ერთი მთავარი ადგილი. მისგან მზადდება დიდი რაოდენობით კერძები, რომლებიც ხასიათდება შესანიშნავი გემოთი და გაჯერებით. დრანიკი ერთ-ერთი ასეთი კერძია, რომლის მომზადებაც სწრაფად და მარტივად შეიძლება. გარდა ამისა, ყველა კომპონენტი ხელმისაწვდომი და იაფია. ეს არის შემწვარი ბრტყელი, რომელიც მზადდება ძირითადი ინგრედიენტისგან, ხახვის დამატებით და. ზოგჯერ კომპოზიციას გემოვნებით ემატება ყაბაყი და ახალი მწვანილი.

კალორიული შემცველობა და BZHU

წარმოუდგენლად გემრიელი ბლინები ბევრ ადამიანს აქცევს თვალს იმაზე, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს ისინი რეალურად კარტოფილის ბლინებს. გულიანი, არომატული კარტოფილის ბლინები დამოუკიდებელ კერძად გვევლინება და შეგიძლიათ მიირთვათ დღის ნებისმიერ დროს. ტრადიციულ ვერსიაში შემადგენლობაში შედის ფქვილი და კვერცხი. გარდა ამისა, ისინი შემწვარია მცენარეულ ზეთში, ამიტომ მათი კვებითი ღირებულება საკმაოდ მაღალია.

100 გრამ პროდუქტზე არის:
კალორია: 230 კკალ
ცილები: 3 გ
ცხიმი: 6 გ
ნახშირწყლები: 14 გ

პორცია შედგება 4-5 ბლინისაგან, ხოლო კვების ღირებულება დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენს იწონის ერთი ბლინი. საშუალო კარტოფილის ბლინი იწონის 20 გრამს, რაც ნიშნავს, რომ შეიცავს მინიმუმ 15 კკალს. პორციის მინიმალური კალორიული შემცველობაა 60-75 კკალ.

სარგებელი

ამავდროულად, საკვები არის სასარგებლო ნივთიერებების წყარო, როგორიცაა ვიტამინი A და კალიუმი, სასარგებლოა ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, ბლინები ასევე შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას.

პროტი ჩვენებები

კერძი არ უნდა მიირთვათ მათ, ვისაც ჭარბი წონის პრობლემა აქვს, ასევე კომპონენტების მიმართ შეუწყნარებლობა.

დიეტის დროს

კერძი საკმაოდ კალორიულია, თუ ტრადიციული რეცეპტით მზადდება. გარდა ამისა, ზეთში შეწვა კიდევ უფრო ზრდის პროდუქტის ენერგეტიკულ ღირებულებას. ამიტომ, დიეტაზე მყოფმა ადამიანებმა უმჯობესია თავი შეიკავონ ამ ნამცხვრებისგან ან იშვიათად მიირთვან ისინი მცირე რაოდენობით.

როგორ შევამციროთ კალორიები

ადამიანებს, რომლებიც აკვირდებიან მათ წონას, უნდათ გემრიელად და მრავალფეროვნად ჭამა, და თუ თქვენ მაინც გსურთ სცადოთ ეს ბრტყელი პური, თუნდაც დიეტის დაცვით, არსებობს რამდენიმე გზა მათში შემავალი კალორიების რაოდენობის შესამცირებლად. არ არის საჭირო კერძზე უარის თქმა, რადგან ამ მაჩვენებლების შემცირება შესაძლებელია გარკვეული ხრიკების დახმარებით. მათი მომზადება შეიძლება ისე, რომ აქ კალების რაოდენობა მინიმუმ 20-30%-ით შემცირდეს.

• შეგიძლიათ დაამატოთ ნაკლები ფქვილი

• ნაწილობრივ შეცვალეთ კარტოფილი ან დაამატეთ მეტი სტაფილო ან მწვანილი

• კარტოფილი მთლიანად ჩანაცვლებულია ან ნაწილობრივ განზავებულია გოგრით.

• შეგიძლიათ მოხარშოთ არა ზეთში, არამედ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში გამოცხობით. მართალია, ღუმელში მოხარშვისას ისინი ცოტა ხმელი აღმოჩნდებიან და დიდი დრო სჭირდება გამოცხობას, მაგრამ მიკროტალღურ ღუმელში ყველაფერი სწრაფად და წვნიანი გამოდის, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ბევრს მიაჩნია, რომ მიკროტალღური ღუმელი საზიანოა და საჭმელის მომზადება არ შეიძლება. მასში.

• თუ გსურთ შემწვარი, მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ წაშალოთ ხელსახოცებით ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად

ასეთი ზომები ხელს შეუწყობს პროდუქტის კალორიული შემცველობის შემცირებას და, შესაბამისად, საკვებს უფრო ჯანსაღს და დიეტურს.