ბეილისი. როგორ დავლიოთ Baileys ლიქიორი სახლში როგორი სასმელია Baileys

ლიქიორის მოყვარულებს ბეილიზის შესახებ ალბათ სმენიათ. ეს სასმელი შესანიშნავად აერთიანებს ორ ძირითად კომპონენტს - ვისკის და კრემს. ის 1974 წელს გამოჩნდა და რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში გახდა მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ლიქიორი. სხვა მწარმოებლების მცდელობა გაიმეორონ თავიანთი წარმატება წარუმატებელი აღმოჩნდა, მაგრამ Baileys რჩება უნიკალური.

ბეილისი(რუსული: "Beilis" ან "Beyliz") - ტკბილი ირლანდიური კრემის ლიქიორი 17% სიძლიერით. იგი მზადდება სამჯერ გამოხდილი ვისკისა და ახალი კრემის შერევით, რასაც მოჰყვება კარამელის, ვანილის, მცენარეული ზეთის და კაკაოს დამატება და არ შეიცავს კონსერვანტებს. ლიქიორის ზოგიერთი სახეობა ასევე შეიცავს პიტნას, ყავას და შოკოლადს.

ბეილისის ლიქიორის სახეობები

• Baileys The Original - ჩვეულებრივი კრემისებური ვერსია დანამატების გარეშე;
• Baileys Mint Chocolate – პიტნით და შოკოლადით;
• Baileys Creme Caramel – კარამელის ვერსია;
• Baileys Coffee - ყავით.

როდესაც პირველად გაეცნობით ამ ლიქიორს, გირჩევთ გახსოვდეთ მისი გამოყენების 5 წესი:

1. წარდგენის დრო. Baileys მიეკუთვნება კლასიკურ დიჯესტიფებს - სასმელებს, რომლებიც მიირთმევენ ჭამის შემდეგ, რომელთა ამოცანაა საკვების შეწოვის ხელშეწყობა. მიზანშეწონილია მისი განთავსება სუფრაზე ჭამის ბოლოს, დესერტის კერძებთან ერთად. Baileys იშვიათად გამოიყენება როგორც სასმელი მთელი საღამოს განმავლობაში, რადგან ის შერწყმულია მხოლოდ ტკბილ საჭმელთან.

2. კერძები.მისი სუფთა სახით, ბეილის საუკეთესოდ სვამენ 25-30 მლ ლიქიორის ჭიქებიდან (სურათზე). თუ ლიქიორს მიირთმევენ ყინულთან ან სხვა სასმელებთან ერთად, მაშინ მას ასხამენ უფრო დიდ ღვინოში ან მარტინის ჭიქებში.

3. ტემპერატურა.ბეილის მიირთმევენ ოთახის ტემპერატურაზე (18-20°C). შეგიძლიათ ჭიქაში ჩადოთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი, რომ გაგრილდეს, მაგრამ თავად ალკოჰოლის ბოთლი არ გაცივდეს.

4. სხვა სასმელებთან კომბინაცია.უშაქრო ყავას უმატებენ ბეილის, ამ შემთხვევაში ლიქიორი ცვლის კრემს და შაქარს, დამატებით აძლევს ყავას მსუბუქ ალკოჰოლურ ელფერს.

ბეილის შეიძლება შეურიოთ ძლიერი ალკოჰოლური სასმელები, რომლებსაც აქვთ ნეიტრალური გემო, როგორიცაა არაყი და ჯინი. ეს კომბინაცია უფრო შეეფერება მამაკაცებს, რომლებსაც არ მოსწონთ ბეილის გადაჭარბებული სიტკბო. ამ ლიქიორში არყის ან ჯინის დამატებით, თქვენ ერთდროულად ამაღლებთ სასმელის სიძლიერეს და ნაკლებად ტკბილს გახდებით.

ბეილი არ უნდა განზავდეს წვენებით, მინერალური წყლით და სოდაით, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მჟავისა და ნახშირორჟანგის ზემოქმედებით, კრემი მაშინვე ადუღდება და ლიქიორი უგემური გახდება.

5. კერძები.ბეილის ნებისმიერ დესერტთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ. საუკეთესო ვარიანტია ნაღების ნაყინი, რომელიც შესანიშნავად ავსებს ლიქიორის გემოს. ხილი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ, მოიცავს ბანანს და მარწყვს ნაღებთან ერთად. ასევე, Baileys-ის ლიქიორი კარგად უხდება გახეხილ შოკოლადს, მარშმლოუსს, ფუნთუშებს, არაქისის და ტკბილ ხაჭოს.

შესანიშნავი საჭმელი ლიქიორისთვის

ბოლო დროს მოდური გახდა ბეილის ჭამა ხილის სალათებით იოგურტით ან ნაღებით.

კოქტეილები ბეილისთან ერთად

ამ ლიქიორს მხოლოდ სუფთა სახით არ სვამენ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე გემრიელი მიქსი სახლში.

ბეილისის ლიქიორი– ირლანდიური კრემის ლიქიორი სიძლიერით 17%. სასმელი შეიცავს კრემს და ვისკის. Baileys იწარმოება 1974 წლიდან ირლანდიური კომპანია R. A. Bailey&Co. ეს არის ალკოჰოლური სასმელების წამყვანი კომპანია. პირველ წელს დამზადდა 72000 ბოთლი Baileys.

ეს სასმელი მზადდება ირლანდიური ვისკისგან, რომელიც სამჯერ გამოხდილია, რათა მას სიგლუვეს მისცეს.

ვისკის სხვა საკვებთან და სასმელთან შერევის იდეა ახალი არ არის. 70-იან წლებში ვისკი რჩებოდა პოპულარულ სასმელად ირლანდიის შიდა ბაზარზე, მაგრამ რთული იყო პროდუქტის ექსპორტი. გაყიდვების ბაზრის გაზრდის მიზნით, გადაწყდა ექსპერიმენტების ჩატარება მის საფუძველზე სასმელების დამზადების რეცეპტებით. ხშირად ვისკის ურევდნენ ციტრუსოვან ხილს, ასევე ყავას, მაგრამ რადგან ეს ინგრედიენტები ძვირი ღირდა, მწარმოებლებს უწევდათ მშობლიურ პროდუქტებზე, ანუ ნაღებზე გადასვლა. რძის პროდუქტები იმ დროს ძალიან იაფი იყო, ამიტომ ფერმერები სიამოვნებით ყიდდნენ კრემს ლიქიორის მწარმოებელს. დღეს ირლანდიის რძის 40% მიდის ბეილისის წარმოებაში.

Baileys ლიქიორის წარმოება დაიწყო დუბლინთან ახლოს. იგი იწარმოება დაპატენტებული ბრენდით "Baileys Irish Cream". თავდაპირველად კომპანია, რომელსაც დევიდ დენდი ხელმძღვანელობდა, ძირითადად ჯინს და ვისკის აწარმოებდა. შემდეგ კომპანიამ შექმნა ლიქიორი, რომელიც ერთ-ერთი ყველაზე გაყიდვადი ალკოჰოლური სასმელების ათეულშია. ეს ლიქიორი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ მსოფლიოში. აქვს სასიამოვნო არომატი და კრემისებური გემო. დევიდ დენდმა და მისმა კოლეგებმა ირლანდიელი გილბეიდან შეიმუშავეს ლიქიორის რეცეპტი, რომელიც უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს. ეროვნული ხასიათის პროდუქტის მისაღებად ლიქიორის დამზადება გადაწყდა ტრადიციული ირლანდიური პროდუქტებისგან: კრემისა და ვისკისგან. სასმელის გემომ მთლიანად მოხიბლა თანამშრომლები, დარჩა მხოლოდ ერთი პრობლემა: მიქსერით ათქვეფილ კრემს და ვისკის მუდმივი კონსისტენცია არ ჰქონდა. თავიდან ისინი ცდილობდნენ კრემის რძით შეცვლას, მაგრამ ის უბრალოდ ადუღდა და პროდუქტი სწრაფად გაფუჭდა. ირლანდიელმა გილბეებმა განაგრძეს სასმელის რეცეპტის გაუმჯობესება და მხოლოდ 4 წლის შემდეგ ბეილისის ლიქიორი გახდა ის, რაც დღეს ცნობილია.

მიღებულმა სასმელმა გადააჭარბა მისი შემქმნელების ყველა მოლოდინს. იმისათვის, რომ მისი გემო კიდევ უფრო სასიამოვნო ყოფილიყო, გადაწყდა ლიქიორში ვანილის, შოკოლადისა და კარამელის არომატის დამატება. შედეგად, Baileys ძალიან სწრაფად დაიპყრო ქალები მთელ მსოფლიოში თავისი რბილი გემოთი და გემრიელი არომატით.

Baileys ლიქიორის განსაკუთრებული თვისება მისი სრულიად ბუნებრივი შემადგენლობაა. სასმელი არ შეიცავს კონსერვანტებს, მაგრამ სპეციალური წარმოების ტექნოლოგიის წყალობით მისი შენახვა შესაძლებელია 18 თვის განმავლობაში.ბრიტანელმა მეცნიერებმა მწარმოებელს ურჩიეს გამოიყენოს ჰარმონიზაციის ტექნოლოგია, რომელიც საშუალებას იძლევა მიაღწიოს ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას. ამ ტექნოლოგიის მიხედვით, ვისკის თითოეული მოლეკულა ფარავს კრემს, ხოლო მარცვლეულის სპირტი, კარაქი, კაკაო და არომატიზატორები ემატება პროდუქტს.

Baileys ლიქიორის ისტორია არა მხოლოდ გემრიელი სასმელის მომზადების ისტორიაა, არამედ ოსტატურად გააზრებული მარკეტინგული კამპანია. მოწვეულ ჟურნალისტებსა და სტუმრებზე ლიქიორის პრეზენტაციამ სათანადო შთაბეჭდილება ვერ მოახდინა. მოეწონათ მისი გემო, მაგრამ მეტი არაფერი. ამის საპასუხოდ დევიდ დენდმა Baileys-ის ლიქიორი გამოაცხადა ტრადიციულ ირლანდიურ სასმელად და ამის მხარდასაჭერად კი დაიწყო მისი ჩასხმა ბოთლში ჩასხმულ ბოთლში, რომელიც წააგავდა ქვევრს, საიდანაც სვამენ ვისკის ირლანდიაში.

იმისათვის, რომ ბეილისის ლიქიორი რაც შეიძლება ახლოს ყოფილიყო ირლანდიელებთან, დევიდმა გადაწყვიტა სასმელს დაემატა ოჯახური ფასეულობები, რომლებსაც მისი თანამემამულეები ასე პატივს სცემდნენ. დევიდის ოფისიდან არც თუ ისე შორს იყო Bailey Bar, სადაც W.&A-ს თანამშრომლები თავისუფალ დროს ატარებდნენ. გილბეი. დევიდმა ალკოჰოლის ბოთლი დაამშვენა სახელით Baileys, რომელიც წააგავდა ჩვეულებრივ ირლანდიურ გვარს.

კომპანია R. A. Bailey & Co-მ გადაწყვიტა ყველასთვის საყვარელი ლიქიორის ასორტიმენტის დივერსიფიკაცია და არაერთი ახალი პროდუქტი გამოუშვა:

• • Baileys Original არის ტრადიციული ლიქიორი, არომატული სასმელი ყავის გემოთი კრემით.
  • "Bailey's Mint Chocolate" არის სასმელი პიტნით და შოკოლადით.
  • Baileys Coffee არის ლიქიორი დამატებული ყავით.
  • Baileys Cream Caramel არის ლიქიორი კარამელის დამატებით.
  • "Baileys Hazelnut (Hazelnut) Flavour" - სასმელი თხილით.

ამ კომპანიის ლიქიორებს აქვთ საკუთარი მახასიათებლები. როგორც აღვნიშნეთ, ისინი არ შეიცავს კონსერვანტებს. სასმელი შეიცავს ახალ კრემს, რომელიც სწრაფად ფუჭდება, მაგრამ 2-3 წლით დაძველებული ვისკის, ასევე სპეციალური ტექნოლოგიის წყალობით, ლიქიორი დიდხანს ინარჩუნებს გემოს.

ლიქიორის ეტიკეტზე არის წარწერა "საუკეთესო გემო მანამდე...", რაც ნიშნავს, რომ სასმელი უმჯობესია დაუყოვნებლივ მიირთვათ, რადგან Baileys-ის ღია ბოთლი დიდხანს არ ძლებს.

სასარგებლო თვისებები

Baileys ლიქიორი შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს სასმელის საფუძველია კრემი და ვისკი. ზომიერი რაოდენობით, სასმელი აუმჯობესებს განწყობას და ეხმარება დეპრესიასა და უძილობას.

პროდუქტის კალორიული შემცველობა არის 327 კილოკალორია 100 გრ სასმელზე, შესაბამისად უმჯობესია თავი შეიკავონ ალკოჰოლური სასმელებისგან იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც იცავენ დიეტას.

გამოიყენეთ სამზარეულოში

კულინარიაში ბეილისის ლიქიორი ტრადიციულად გამოიყენება დესერტების დასამზადებლად. ასე ასხამენ ბისკვიტებს, ნაყინს და ნამცხვრებს. ყავას განსაკუთრებული გემოს მისაცემად შეგიძლიათ ცოტაოდენი ლიქიორიც დაუმატოთ. დღეს კომპანია აწარმოებს ბეილის პიტნის-შოკოლადის და კრემისებრ-კარამელის არომატით. ლიქიორი ასევე შესანიშნავია შოკოლადის ნამცხვრების, იოგურტების და ხილის სალათების დასამზადებლად.

მაგალითად, შეგიძლიათ ძალიან მოამზადოთ გემრიელი ჟელეამ ლიქიორის საფუძველზე. ამისთვის გვჭირდება ძროხის რძე, დაფქული ყავა, ბეილის ლიქიორი, ჟელატინი, ვანილი, შაქარი, პიტნა. ჯერ უნდა მოადუღოთ ყავის ნაწილი და ოდნავ გაციებულ სასმელს დაუმატოთ შაქარი. რძეს ასევე ემატება ვანილი და შაქარი. ჟელატინს ასხამენ ცივ წყალს (დაახლოებით 1 ჭიქა წყალს) და ტოვებენ ადუღებამდე. ჟელატინი უნდა დაიყოს 3 ნაწილად: ერთი ნაწილი დაუმატეთ რძეს, მეორე ყავას და მესამე ლიქიორს. ლიქიორი ჩაასხით ფორმის ძირში და შედგით მაცივარში 30 წუთით. ფენის გამაგრების შემდეგ ყავის ფენა უნდა ჩამოასხათ და ისევ შედგით მაცივარში, მესამე ფენა არის რძე, მზადდება იგივე სქემით. მზა ჟელე შედგით მაცივარში ღამით, მორთული ყავის მარცვლებით, შაქრის ფხვნილით და პიტნის ფოთლებით.

ლიქიორი სამართლიანად ითვლება ქალთა სასმელად: ის არ არის ძალიან ძლიერი და ასევე აქვს რბილი გემო. ქალბატონებს ურჩევნიათ მისი მირთმევა ნაყინთან ერთად დესერტად. მას ხშირად ურევენ სხვა სასმელებს კრემისებური კოქტეილების შესაქმნელად.

ასე რომ, ამის მოსამზადებლად კოქტეილიაუცილებელია ჭიქაში ფენებად თანაბარი პროპორციით ჩაასხათ კაჰლუას ლიქიორი, ბეილისის ლიქიორი და ფორთოხლის ლიქიორი Grand Marnier. ამ სასმელის მეორე ვერსიის მომზადებაც შეგიძლიათ. ამისათვის ყველა ინგრედიენტი უნდა შეურიოთ ყინულს, სურვილისამებრ, კოქტეილის ცეცხლზე დაწვეთება და წვის დროს ძალიან სწრაფად სვამენ.

ქალებს ნამდვილად მოეწონებათ მარწყვის კოქტეილიბეილისზე დაფუძნებული. 100 მლ ლიქიორი, 50 მლ ნაღები ან ნაყინი და 10 მლ მარწყვის არაყი შეურიეთ შეკერში. კოქტეილი გააფორმეთ ათქვეფილი კრემით.

როგორ დავლიოთ სწორად?

Baileys-ის ლიქიორის დალევა შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებლად, ასევე კოქტეილების შემადგენლობაში, ასევე კარგად უხდება ყინულს. ზოგიერთი გურმანი მიიჩნევს, რომ ლიქიორი კარგად არ უხდება ციტრუსოვან ხილს, ასევე მატონიზირებელს. კოქტეილების მომზადებისას ბეილის ლიქიორს ჩვეულებრივ ურევენ უფრო ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელებს, როგორიცაა არაყი და რომი. შოკოლადი, რძე, ცივი ყავა, მარწყვი, ბანანი და შოკოლადის ჩიფსები კარგად უხდება ლიქიორს.

ბეილისის კრემის ლიქიორი იმდენად გემრიელია, რომ მისი დალევა დამოუკიდებლად, გემრიელი გემოთი და არომატით დატკბებით.

ბეილისი უფრო წააგავს ყავას კრემით, ვიდრე ალკოჰოლურ სასმელს. რეკომენდებულია ცოტაოდენი ყინულის დამატება, რაც შოკოლადის ნოტებს უფრო გამოხატულს ხდის.ყინულის ბეილი მშვენივრად კლავს წყურვილს. სასმელი საოცრად უხდება მარშმელოუს, სუფლესა და კრუასანს.

შეგიძლიათ მოხარშოთ ყავა ბეილისი. ამისთვის გვჭირდება 20 მლ ესპრესო ყავა, 50 მლ ბეილის ლიქიორი და ცოტა მოხარშული რძე. კოქტეილი გააფორმეთ ათქვეფილი რძის ქაფით და მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები.

ნამდვილი ირლანდიური სასმელის მომზადება ასევე შესაძლებელია Baileys-ის ლიქიორის გამოყენებით. დასაწყებად აიღეთ 50 მლ ბეილისი, 20 მლ ვისკი და 10 მლ ცივი ყავა. ყველა ინგრედიენტი შეირყევა და მიირთვით მარტინის ჭიქებში.

შეგიძლიათ მოხარშოთ შოკოლადი ლათინური ბეილისი. კოქტეილი მზადდება 50 მლ ბეილის, 10 მლ არყისა და 15 მლ შოკოლადის ლიქიორისგან. ალკოჰოლურ სასმელებს ურევენ და ასხამენ გაცივებულ ჭიქაში.

როგორ გავაკეთოთ ეს სახლში?

ლეგენდარული Baileys-ის კრემის ლიქიორი საკუთარი ხელით სახლის პირობებშიც შეგიძლიათ. ამისთვის დაგჭირდებათ 1 ბოთლი არაყი, 2 ქილა შესქელებული რძე, 6 ტეტრა ტომარა „შოკოლადი“, 4 ჩ/კ. ხსნადი ყავა და ვანილის შაქარი. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ შეიკერში, სანამ არ გახდება გლუვი. ლიქიორის მიღება შესაძლებელია მომზადების შემდეგ. საბოლოო შედეგი არის დაახლოებით 2 ლიტრი ლიქიორი. ამ სასმელის სიძლიერე 12%-ია. ხელნაკეთი ლიქიორის გემოს გასაუმჯობესებლად რეკომენდებულია მაცივარში ღამით შეყვანა.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბეილი შემდეგი რეცეპტის მიხედვით ნელი გაზქურის გამოყენებით. ამისთვის გვჭირდება 2 ქილა შესქელებული რძე, 1 ჩ.კ. ყავა, ვანილის შაქარი და 0,5 ლ არაყი. ჯერ მულტიქუკერში ასხამენ შესქელებულ რძეს, მას უმატებენ ყავას და ვანილის შაქარს, ასევე არაყს. თუ გსურთ, რომ ლიქიორს უფრო დაბალი სიმტკიცე ჰქონდეს, შეგიძლიათ არაყი ოდნავ განზავოთ წყლით.ყველა ინგრედიენტი ურევენ და ჩართულია „რძის ფაფის“ რეჟიმი. ხელნაკეთი ლიქიორი მზად იქნება 20 წუთში, უბრალოდ უნდა აურიოთ და დაასხით ბოთლებში. ის უნდა მიირთვათ გაცივებული.

ბეილისის ლიქიორის ზიანი და უკუჩვენებები

სასმელმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს, თუ არსებობს კომპონენტების ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, ასევე გადაჭარბებული მოხმარება. ვინაიდან ლიქიორი შეიცავს 50% ნაღს და რძის პროტეინს, ასევე 1% ლაქტოზას, Baileys არ არის რეკომენდებული ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.

კრემის ლიქიორი წარმოებული ირლანდიური კომპანიის R. A. Bailey & Co, 17% ABV.

წარმოება

ბეილისის რეცეპტი დაპატენტებულია და დაცულია მკაცრად კონფიდენციალურად. იგი შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს.

იგი მზადდება ირლანდიური ვისკისა და ირლანდიური კრემისგან. ამავდროულად, ვისკი განსაკუთრებით რბილია, რადგან ის მზადდება სამმაგი დისტილაციით.

გამოყენება

Baileys, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ლიქიორი, ჩვეულებრივ მიირთმევენ საჭმლის მომნელებელ საშუალებად ჭამის შემდეგ.

სასმელს მოწესრიგებულად მიირთმევენ ლიქიორის ჭიქებში, რომლებიც მარტინის ჭიქების მსგავსია, მაგრამ უფრო მცირე ზომის (მათი მოცულობა 25-50 მლ).

ბეილის შეგიძლიათ დაუმატოთ ყინული - დაქუცმაცებული ან კუბიკებად, მოაყაროთ კაკაოს ფხვნილი ან გახეხილი შოკოლადი.

რა უხდება მას?

თუ გსურთ მიირთვათ ბეილი, უმჯობესია შეურიოთ ის ხორცს ნაღების ან კენკრის სოუსით, ასევე დესერტებთან (ტირამისუ, ნაყინი, ხაჭოს სუფლე). ამ ლიქიორის კარგი კომბინაცია მარწყვით ან ბანანთან.

ბეილის ნაღების ნაცვლად ყავაშიც შეიძლება დაემატოს, მაგრამ შაქარს თავი უნდა აარიდოთ.

ლიქიორის დელიკატური, ტკბილი, კრემისებური გემო კარგად არ უხდება სპაგეტს, სუშის ან ზღვის პროდუქტებს. ასევე არ არის რეკომენდებული მისი შერევა სოდასთან ან წვენებთან, რადგან მათში შემავალი მჟავა ლიქიორის კრემის გახეხვას იწვევს.

Baileys გამოიყენება კოქტეილების მოსამზადებლად Baileys Frappe, Irish dream, Chocolate Coffee Kiss, B-52, Orgasm, E.T და ა.შ.

სახეები

სტანდარტული Baileys Original ლიქიორის გარდა, არსებობს Baileys Mint Chocolate, Baileys Cream Coffee და Baileys Cream Caramel.

შენახვა

ვინაიდან Baileys მზადდება ექსკლუზიურად ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან, ის დიდხანს არ ძლებს გახსნისას. გაუხსნელი ბოთლი ძლებს 24 თვეს.

ამბავი

ბეილისი არის პირველი კრემის ლიქიორი. იგი გამოვიდა 1974 წელს. ლიქიორის წარმოების პირველი წლის განმავლობაში დამზადდა 72000 ბოთლი.

ახლა მას უჭირავს კრემის ლიქიორის მსოფლიო ბაზრის 80 პროცენტი. მისი წლიური გაყიდვების მოცულობა 50 მილიონი ბოთლია, ხოლო გეოგრაფიული განაწილება 169 ქვეყანას მოიცავს.

ლიქიორის მცოდნეებს შორის ძნელად თუ მოიძებნება ბელისის სასმელის უცნობი ადამიანები (იხილეთ ფოტო). მის დახვეწილ, ბლანტი გემოს უპირატესობას ანიჭებენ მილიონობით ადამიანი. ეს მშვენიერი სასმელი ჰარმონიულად აერთიანებს ორ განსხვავებულ კომპონენტს - ვისკის და კრემს და ითვლება ყველაზე პოპულარულ ლიქიორად მსოფლიოში. ვნახოთ, რა არის ბელისი, როგორ დალიოთ სწორად და შეიძლება თუ არა ამ შესანიშნავი სასმელის სახლში მომზადება.

ძირითადი მახასიათებლები

სახელი: ბეილისი (რუსულ ვერსიაში - "ბელისი" ან "ბეილისი")

ტიპი: კრემის ლიქიორი.

სიძლიერე: 17%.

წარმოშობის ქვეყანა: ირლანდია.

ბრენდი: R. A. Bailey & Co.

ფასი: 1300-2000 რუბლი 1 ლიტრზე.

მირთმევის წესი: საჭმლის მომნელებელ საშუალებად (ჭამის ბოლოს).

როგორ დავლიოთ: კოქტეილებში; როგორც დამოუკიდებელი სასმელი; ყავის დამატება.

ისტორიული ცნობები

დღეს ბელისის ბრენდი ყველასთვის ნაცნობია და, შესაბამისად, ლიქიორის ყიდვა მარტივად შეგიძლიათ მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში. მისი პოპულარობა სულ უფრო და უფრო მატულობს, მაგრამ რა გზა უნდა გაევლო, რომ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ალკოჰოლური სასმელი გამხდარიყო?

ბელისის სამშობლო ირლანდიაა, რომელმაც მსოფლიოს ერთზე მეტი ცნობილი სასმელი აჩუქა. ლიქიორის შექმნის იდეა ეკუთვნის გარკვეულ დევიდ დენჩს, რომელმაც ჯერ კიდევ 1970 წელს გადაწყვიტა პლანეტის გაოცება რაღაც არაჩვეულებრივით - სასმელით, რომლის გემოც ჩვეულებრივს სცილდებოდა. ნიჭიერმა ბიჭმა მოახერხა თავისი იდეის განხორციელება, მან გააერთიანა ორი ერთი შეხედვით შეუთავსებელი პროდუქტი ერთ სასმელში - ირლანდიური ვისკი და ნაღები. შედეგად, შეიქმნა უჩვეულო ლიქიორი მოტკბო-წებოვანი, ზომიერად დამათრობელი და ყველაზე ბუნებრივი გემოთი. მან მიიღო დევიდის საყვარელი ბარის, Bailey Pub-ის სახელი და გახდა ახალი კომპანიის R.A.-ს ოფიციალური პროდუქტი. ბეილი და კომპანია.

1974 წელი ლიქიორის წარმატების მწვერვალების ამოსავალი წერტილი გახდა. ბელისმა, რომელიც დადებითად ადარებს მსგავს სასმელებს, ნამდვილი სენსაცია შექმნა ალკოჰოლის ბაზარზე. ჯერ მთელმა ქვეყანამ შეამჩნია და შეიყვარა და მალე მთელმა პლანეტამ.

ცოტა მოგვიანებით, 2005 წელს, კიდევ 2 ახალი არომატი დაიბადა - კრემისებური კარამელი და პიტნის შოკოლადი, რომელსაც ბელიზის გულშემატკივრები არანაკლებ აღფრთოვანებით შეხვდნენ.

სპეციალური რეცეპტი

კომპანია R.A. დუბლინში მდებარე Bailey & Co სასმელის მოსამზადებლად მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს იყენებს. რძე, რომელიც კრემის საფუძველს წარმოადგენს, შეძენილია არა მესამე მხარის მომწოდებლებისგან, არამედ ჩვენივე ძროხებისგან, რომლებიც იკვებებიან ყველაზე ჯანსაღი მცენარეული საკვებით. უგემრიელესი კრემი, ელიტური ირლანდიური ვისკი, მაღალი ხარისხის ირლანდიური სპირტი შეზავებულია სპეციალური, „ბუნებრივი“ დანამატებით, რაც ლიქიორს ანიჭებს არამიწიერ გემოს, რომელიც წააგავს გემოს ეფექტებისა და ხმების კაშკაშა ფეიერვერკის ჩვენებას.

ბელიზის რეცეპტი და წარმოების ტექნოლოგია ინახება "შვიდი საკეტის" მიღმა, ამიტომ მეორე სასმელის მომზადება თითქმის შეუძლებელია. და მაშინაც კი, თუ თქვენ მოახერხებთ ყველა საჭირო ინგრედიენტის შეგროვებას, თქვენი ლიქიორის გემო არ იქნება ნამდვილი ბელისის გემოს იდენტური.

ყურადღება! ბელისი არ შეიცავს კონსერვანტებს, ამიტომ მას შეუძლია იამაყოს ყველაზე გრძელი შენახვის ვადით - 18-დან 30 თვემდე.

ღვთაებრივი გემო

ცნობილი ირლანდიური კრემის ნექტარი შეიცავს სამჯერ გამოხდილ ვისკის, ახალ კრემს, ასევე კარამელს, მცენარეულ ზეთს, ვანილს და კაკაოს. სახეობიდან გამომდინარე, შეიძლება იყოს პიტნა, შოკოლადი და ყავა.

ბელიზის გემოვნების სრული პალიტრის აღწერა თითქმის შეუძლებელია. გემოვნების სიამოვნება იწყება მსუბუქი კრემისებური ნოტებით, რომლებიც სიტყვასიტყვით დნება ენაზე და შეუფერხებლად მიედინება ვისკის ჰოპ-ალაოს სოლოში, რომელიც თავის მხრივ ნელ-ნელა გადაიქცევა შოკოლადურ-ვანილის ჟღერადობად - ნაზ, ჰაეროვან, მოცულობით. გემოვნების ემოციების რელე მთავრდება გრძელი, ხავერდოვანი გემოთი კაკაოს, კარამელისა და კრემის მინიშნებების არსებობით, რომელსაც ავსებს რბილი, ძლივს შესამჩნევი სიმწარე.

ნაღების ლიქიორის ჯიშები

• ბეილის ორიგინალი- კლასიკური ვერსია ნაზი კრემისებური ხმით. არ აქვს დანამატები.
• ბეილის პიტნის შოკოლადი– გემოში დომინირებს პიტნისა და შოკოლადის ნოტები.
• ბეილისის კრემი კარამელი- სასმელი გემრიელი კარამელის შემცველობით.
• ბეილისის ყავა- გემო ნათლად ავლენს ნატურალური, გამამხნევებელი ყავის ჩრდილებს.

როგორ მიირთვათ და დალიოთ

ლიქიორის დალევისას არ დაივიწყოთ 5 ძირითადი წესი:

1. ბელიზი საჭმლის მომნელებელი საშუალებაა. კრემის ლიქიორი მიეკუთვნება სასმელების კატეგორიას „დიჯესტიფ“-ს. მისი მირთმევა შესაძლებელია დესერტთან ერთად. ბელისი არ უნდა დალიოთ ჭამის დროს, რადგან ის მხოლოდ ტკბილეულთან, ხილთან და ნაყინთან ჰარმონიზდება.
2. სწორი კერძები. როგორც ცალკე სასმელი, Belis უნდა დალიოთ ან ფართო კოქტეილის ჭიქაში თხელი ღეროთი, ან კადრებში სქელი ქვედა და გაფართოებული ზედა (ფოტო ქვემოთ). პირველი ვარიანტი გამოიყენება ლიქიორის ყინულით მიტანისას, მეორე - სუფთა სახით.
3. ტემპერატურული პირობები. სასმელს მიირთმევენ 18-20 °C ტემპერატურაზე. გაგრილების მიზნით, ჭიქაში მოათავსეთ ყინულის რამდენიმე კუბიკი;
4. ურთიერთქმედება სხვა სასმელებთან. ბელიზი კარგად უხდება ყავას, ეს უკანასკნელი უნდა იყოს შავი და უშაქრო, ვინაიდან ლიქიორი შესანიშნავად ცვლის როგორც კრემს, ასევე შაქარს, რაც სასმელს აძლევს რბილ, ჰოპის ჟღერადობას. ვისაც არ უყვარს ტორტის სიტკბო, შეუძლია დალიოს არაყთან ან ჯინთან შეზავებული. ეს ხელს შეუწყობს გემოს ტკბილი ნოტების შემცირებას და ლიქიორის „ხარისხების“ გაზრდას.

ყურადღება! არასოდეს დაამატოთ მინერალური წყალი, გაზიანი სასმელები ან წვენები ბელიზში. მათში შემავალი ნახშირორჟანგი მყისიერად აფუჭებს კრემს, ლიქიორის გემო კი უიმედოდ გაუფუჭდება.

სამზარეულო სახლში: კლასიკური რეცეპტი

ბეილის სახლში მარტივად დამზადება შესაძლებელია, მაგრამ მისი გემო მხოლოდ ორიგინალს ბუნდოვნად დაემსგავსება.

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• არაყი - 500 მლ;
• კვერცხის გული - 4 ც.;
• შესქელებული რძე - 1 ქილა;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• ხსნადი ყავა - 1 წმ. კოვზი;
• კრემი - 400 მლ, ცხიმის შემცველობა არაუმეტეს 30%.

სამზარეულოს გეგმა:

1. მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხის გული, შესქელებული რძე და ვანილის შაქარი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაამატეთ ყავა.
2. მიქსერის მუშაობის გაგრძელება, დაასხით კრემი. მძიმე კრემი ჯერ რძით უნდა განზავდეს.
3. ბოლო ეტაპი არის არყის დამატება და ინგრედიენტების საფუძვლიანად შერევა.
4. მიღებული ლიქიორი დატოვეთ მთელი ღამის განმავლობაში, რომ არაფრით დაფაროთ. ეს აუცილებელია ალკოჰოლის ორთქლის ვენტილაციისთვის.
5. მეორე დილით სასმელი ჩაასხით მინის ბოთლებში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ამ დროის განმავლობაში ის შესქელდება და შეიძენს დელიკატურ, ნაღების, ჰოპის არომატს.

ყურადღება! არყის ნაცვლად შეგიძლიათ ვისკიც გამოიყენოთ. ამ შემთხვევაში ხელნაკეთი ბელისის გემო ქარხნულთან ახლოს იქნება.

სტატიაში გეტყვით, თუ როგორ უნდა დალიოთ კრემის ლიქიორი და რა კოქტეილები შეგიძლიათ გააკეთოთ მისგან.

იშვიათია, როცა ვინმეს შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს ბეილისის ლიქიორის ტკბილ, კრემისებურ არომატს. ის სავსეა ვანილის, შოკოლადისა და კარამელის ნოტებით. ბეილისი შესანიშნავი გამოსავალია სიტუაციიდან, მაშინაც კი, როდესაც ქალები არ არიან მიჩვეულები ალკოჰოლური სასმელების დალევას ან არ მოსწონთ უფრო ძლიერი სასმელების მჟავე გემო. ლიქიორი მარტივად შეიძლება დესერტს შევადაროთ, რადგან მას ნაზი გემო აქვს და ძალიან ადვილი დასალევია, ასევე მარტივად შეიძლება ტკბილეულთან ერთად.

საინტერესოა: ეს ლიქიორი მსოფლიოში ყველაზე პოპულარულია გასული საუკუნის 70-იან წლებში.

არსებითად, Baileys (ან Baileys) არის კრემის ლიქიორი, რომელიც დაფუძნებულია ნამდვილ ირლანდიურ ვისკზე. ამ დროისთვის არსებობს ლიქიორის რამდენიმე სახეობა, რომელიც შეიძლება გამოირჩეოდეს ბოთლზე დამახასიათებელი სტიკერით (წითელი, მწვანე, ყავისფერი). არის სუფთა ნაღების ლიქიორი, არის ყავა, შოკოლადი, პიტნა და სხვა.

მნიშვნელოვანია: Baileys არის საკმაოდ ძლიერი ლიქიორი, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 17% ალკოჰოლს. ლიქიორის გემო ვისკის შემცველობის გამო მწარე და ამავდროულად შაქრიანი ტკბილია.

ბეილისის ლიქიორი არის საჭმლის მომნელებელი საშუალება და ჩვეულებრივ დესერტად მიირთმევენ სადილის შემდეგ (მთელი ჭამის შემდეგ). ამ სასმელს ხშირად ერწყმის დესერტი: ტირამისუ, ნაყინი, შოკოლადი. ლიქიორი უნდა მიირთვათ სპეციალურ ჭურჭელში - ეს არის პატარა სამკუთხა ჭიქა თხელ ღეროზე, მოცულობით 20-25 მლ (არა მეტი). ბეილის ჩვეულებრივ მიირთმევენ მხოლოდ „სუფთა“, ყინულისა და სიროფის გარეშე.

საინტერესოა: ზოგიერთ რეცეპტში კრემის ნაცვლად ემატება ბეილისის ყავა. გაითვალისწინეთ, რომ ლიქიორი ტკბილია და ამიტომ ყავას დამატებით შაქარს ნუ დაუმატებთ.

ზოგს მოსწონს სასმელის სხვაგვარად მირთმევა - პატარა ჭიქაში დაქუცმაცებული ან მყარი ყინულით. სასმელის მორთვა შესაძლებელია კაკაოს მოფრქვევით. ლიქიორი კარგად უხდება მსუბუქ ბუფეტის, ტკბილ სუფრას, ხილის სალათებს, ნაყინს, შოკოლადს და ნამცხვრებს. ბეილი შეიძლება განზავდეს სხვა ლიქიორებით, რძე, ნაღები, ყავა, ვისკი, არაყი, კონიაკი.

ბეილის ხშირად შეჰყავთ ალკოჰოლურ კოქტეილებში, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეურიოთ გაზიან სასმელებს, წვენებსა და ციტრუსებს, რათა მის შემადგენლობაში შემავალი კრემი არ დაიწუწოს. ყველაზე პოპულარული კოქტეილის სახელებია "B-52", "ტვინის სიმსივნე", "ბეილის სმუზი" ან "რუსეთის დროშა".

ბეილისი - კრემისებური კოქტეილი

ყავა ბეილისის ლიქიორით: რეცეპტი

გასაკვირი არ არის, რომ Baileys კრემის ლიქიორი შესანიშნავად ავსებს ცხელ ყავას. ალკოჰოლური სასმელი საკმაოდ ტკბილია და უმჯობესია ყავას არ დაამატოთ დამატებითი შაქარი. კრემის სასიამოვნო ცხიმის შემცველობა კარგად უხდება ყავის სიმწარეს და ვისკის სიმკვრივე არა მხოლოდ არომატს მატებს, არამედ ამავდროულად მას "ცხელ" სასმელად აქცევს.

მნიშვნელოვანია: ყავა ბეილისთან ერთად უკუნაჩვენებია 18 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის და ორსულებისთვის, იმის გამო, რომ ის შეიცავს ალკოჰოლის პროცენტულ რაოდენობას. ასევე არ არის მიზანშეწონილი ამ ტიპის ყავის დალევა მათთვის, ვინც მანქანას ატარებს.

თქვენი პრეფერენციიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოხარშოთ ცხელი ირლანდიური ყავაან ცივი ფრაპუჩინო. Baileys-ის გარდა ცხელ ყავას ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ:

• მწიკვი დარიჩინი
• მწიკვი ვანილი
• თეთრი ნაყინის კოვზი
• გააფორმეთ კაკაოს ფხვნილით
• კრემი ბოთლიდან

ცივ ფრაპუჩინოს უნდა დაემატოს ყინული და ჩალით, რათა სასმელი კოქტეილივით დალიოთ. დაარეგულირეთ ბეილის რაოდენობა, რომელსაც დაუმატებთ ნებისმიერ ყავას თქვენი გემოვნებისა და მზა სასმელის სასურველი სიძლიერის მიხედვით.

ირლანდიური ყავა კრემით და ბეილისის ლიქიორით

ცივი ფრაპუჩინო ყინულით და ბეილისის ლიქიორით

როგორ დავლიოთ ბეილისის კრემის ლიქიორი სწორად და რა გემრიელია?

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ლიქიორს შეუძლია იმოქმედოს როგორც ცალკე სასმელი და როგორც დესერტის დამატება. ტკბილმა „დიჯესტიფმა“ შეიძლება გაგიფუჭოთ მადა ჭამის წინ და ამიტომ მკაცრად რეკომენდირებულია მისი მიღება მხოლოდ სრული ჭამის შემდეგ. თუმცა, ზოგიერთ შემთხვევაში, ბეილისი ძალიან აქტუალურია ტკბილ და ჩვეულებრივ ბუფეტებში.

შეგიძლიათ დალიოთ ბეილი სპეციალური ჭიქიდან ყლუპ-ყლუპებით ან დალიოთ პატარა ჭიქის ჩალის მეშვეობით. ზოგიერთ შემთხვევაში, როდესაც ლიქიორი არის გასროლილი კოქტეილის ნაწილი (გადაღებული ინგლისური სიტყვიდან "მოკლე", ანუ "მოკლე, პატარა"), ის უნდა დალიოთ ერთ ყლუპად ან სწრაფად, სასმელის ყოველი ფენის გემოვნების გარეშე.

რას მიირთმევენ ბეილისის ლიქიორთან, რა მადასთან ერთად?

ბეილისს აქვს მდიდარი, კრემისებური გემო, რომელიც შეიძლება დამოუკიდებლად მიირთვათ საჭმლის დამატების გარეშე. მაგრამ ლიქიორი ასევე კარგად უხდება:

• შოკოლადი, შოკოლადის დესერტები და ტკბილეული
• ტირამისუ, ტორტები, ეკლერები, ტორტი
• ტკბილი კრეკერი, ნამცხვრები
• Ნაყინი
• ხილისა და კენკრის დესერტები, სალათები, ჟელეები
• პუდინგი
• თხილის ტკბილეული

რა ჭიქებია საჭირო ბეილისის ლიქიორისთვის?

ბეილის დასალევად ჭიქების სამი ვარიანტი არსებობს:

• წაგრძელებული მინიატურული სამკუთხა მინა თხელ ღეროზე. ეს არის სპეციალური მინის ჭურჭელი ლიქიორის დასალევად. თქვენ უნდა დალიოთ ბეილისის ჭიქიდან ნელა, დააგემოვნოთ და მიირთვათ ყოველი პატარა ყლუპი.
• ჩვეულებრივი მაღალი მინა. შესაფერისია იმ სასმელებისთვის, რომლებიც კომბინირებულია, მაგალითად, თუ ერთდროულად რამდენიმე სახის ლიქიორი შერეულია: ნაღები, შოკოლადი, ყავა ან პიტნა. ჭიქაში შეგიძლიათ ლამაზად დააკვირდეთ ლიქიორის თითოეული ფენის გამჭვირვალე კიდეებს. ალკოჰოლური სასმელი უნდა დალიოთ ჭიქიდან ერთი ყლუპით ან პატარა ჩალის მეშვეობით სწრაფად, მაგრამ ყოველი ფენით ისიამოვნოთ.
• პატარა ფართო ჭიქა.ასეთ კონტეინერში ბეილის ჩვეულებრივ მიირთმევენ ყინულით და თხელი საშუალო სიგრძის ჩალით. სასმელი უნდა დალიოთ ნელა. როგორც წესი, ასეთი სასმელი შეიძლება მორთოთ კაკაოს, დაფქული დარიჩინის ან დარიჩინის მილის, ან ვანილის ყლორტით.

კოქტეილი ბეილისის ლიქიორით და არაყით: რეცეპტები და პროპორციები

სუფთა არყის დამატება (ის უნდა იყოს ყოველგვარი არომატიზატორებისა და დანამატების გარეშე) გაზრდის სასმელის გამკაცრებას და აძლიერებს კრემის ლიქიორს.

დაგჭირდებათ:

• არაყი- 50 მლ. (სიძლიერე შეიძლება დამოუკიდებლად დარეგულირდეს)
• ბეილისის ლიქიორი- 100 მლ. (შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ლიქიორი)
• ყინული- ნახევარი ჭიქა
• მწიკვი დაფქული დარიჩინი

შერევა:

• მოათავსეთ მთელი ყინული ჭიქაში
• დაასხით არაყი ყინულზე
• ჭიქას დაუმატეთ ბეილისის ლიქიორი
• დაასხით სასმელი დარიჩინით
• ჩადეთ თხელი საშუალო სიგრძის მილი
• კოქტეილი უნდა დალიოთ ნელა, ჩალის მეშვეობით პატარა ყლუპებით.

კოქტეილი "ტვინის აფეთქება" ბეილისის ლიქიორით და მარტინით: რეცეპტები და პროპორციები

არსებობს სასმელების მრავალი ვარიაცია ბეილისთან და სხვა ალკოჰოლური ინგრედიენტებით. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კრემის ლიქიორის კოქტეილი არაყით არის Brain Blast.

დაგჭირდებათ:

• არაყი არომატული და არომატული დანამატების გარეშე - 15 მლ. (არ შეიძლება შეიცვალოს მთვარით).
• ბეილის ლიქიორი - 10 მლ. (ორიგინალური)
• თეთრი ვერმუტი"მარტინი» — 20 მლ. (მხოლოდ ბიანკო)
• გრენადინი - 5 მლ.

შერევა:

• კოქტეილი მზადდება მაღალ ჭიქაში
• არაყი და ვერმუტი ჩაასხით შეიკერში
• შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად
• მიღებული მასა ჩაასხით ჭიქაში
• ფრთხილად ჩაასხით კრემის ლიქიორი
• ჭიქაში მოათავსეთ გრენადინის რამდენიმე წვეთი
• თქვენ უნდა დალიოთ "ტვინის აფეთქება" ერთი ყელში და სწრაფად

კოქტეილი "ტვინის აფეთქება"

კოქტეილი "Burning Henry" Baileys ლიქიორით და კონიაკით: რეცეპტები და პროპორციები

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კოქტეილი არის Burning Henry. დალევამდე უნდა დავანთოთ ცეცხლი. თუ დაწვის გეშინიათ, სასმელის დალევამდე უბრალოდ ააფეთქეთ ჭიქის ალი.

დაგჭირდებათ:

• კონიაკი ან კონიაკი - 15 მლ. (ასევე შეიძლება შეიცვალოს ბურბონი ან ვისკი).
• ბეილის ლიქიორი - 15 მლ. (მხოლოდ კრემისებრი)
• ამარეტო - 15 მლ.

შერევა:

• კოქტეილი შეედინება მაღალ ჭიქაში ან ლიქიორის ჭიქაში
• პირველი ფენა – ამარეტო
• შემდეგ ბეილის და კონიაკს ასხამენ თანაბარ ფენად
• ბოლო ფენას ცეცხლს უკიდებენ, მილის ჩასმა არ შეიძლება!

კოქტეილი "Burning Henry"

კოქტეილი "Perfect Continuum" Baileys ლიქიორით და რომით: რეცეპტები და პროპორციები

მსუბუქი და გემრიელი კოქტეილი "Perfect Continuity" აუცილებლად გაახარებს ქალებს მისი სასიამოვნო კრემისფერი მარწყვის ელფერით.

დაგჭირდებათ:

• თეთრი რომი - 30 მლ. (შეიძლება შეიცვალოს არაყით, მაგრამ არასასურველია).
• მარწყვის ტკბილი სიროფი - 20 მლ. (თქვენ თვითონ შეგიძლიათ ამის გაკეთება).
• კარამელის სიროფი - 20 მლ. (შეიძლება არ დაემატოს)
• ბეილისი - 40 მლ. (მხოლოდ კრემისებრი)
• მარწყვი -რამდენიმე კენკრა

შერევა:

• სასმელისთვის საჭიროა დიდი და მაღალი კოქტეილის ჭიქა ღეროთი.
• შეიკერში ან ბლენდერში აურიეთ ყინული სიროფით და კენკრით, ათქვიფეთ
• ჩაასხით რომი და ლიქიორი, ათქვიფეთ გლუვი.
• ჩაასხით ჭიქაში, ჩაასხით ჩალა და მორთეთ ნახევარი ახალი კენკრით.

კოქტეილი "Perfect Continuum"

Butterscotch კოქტეილი Baileys ლიქიორით და ნაყინით: რეცეპტები და პროპორციები

ძალიან გემრიელი Butterscotch ალკოჰოლური რძის კოქტეილი ჩვეულებრივ მიირთმევენ დესერტებთან ან ცალკე, დამოუკიდებელ ტკბილ კერძად.

Შენ დაგჭირდება:

• ბეილის ლიქიორი - 50 მლ. (მხოლოდ კრემისებრი)
• თეთრი ნაყინი "პლომბირი" - 50 გ.
• რძე 3,2% ცხიმიანი - 100 მლ. (ცხიმის შემცველობა შეიძლება იყოს ნაკლები)

შერევა:

• კოქტეილისთვის შესაფერისია მაღალი ჭიქა ღეროთი.
• ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
• კოქტეილი მიირთვით ჩალით

Irish Martini კოქტეილი Baileys-ის ლიქიორით და ვისკით: რეცეპტები და პროპორციები

Irish Martini არის გემრიელი, ძლიერი კოქტეილი მდიდარი შოკოლადისა და ყავის არომატით.

დაგჭირდებათ:

• ირლანდიური ვისკი - 20 მლ. (შეიძლება შეიცვალოს ლენტით)
• კრემისებური ბეილისი - 50 მლ.
• ცივი ესპრესო (ყავა, ცივი) – 20 მლ.
• დამსხვრეული ყინული - 40-50 გ.
• შოკოლადის ჩიფსები - 1 ჩ.კ სლაიდთან ერთად

შერევა:

• გამოიყენეთ ბლენდერი ყავისა და ყინულის დასაკავშირებლად.
• დაუმატეთ კრემის ლიქიორი და ვისკი
• მიღებული მასა ჩაასხით მარტინის ჭიქაში
• გააფორმეთ გახეხილი შოკოლადით
• ჩადეთ მოკლე თხელი მილი

ვიდეო: "კლასიკური B-52 კოქტეილი"