Resep selai jeruk lemon dengan foto langkah demi langkah. Selai jeruk - resep foto langkah demi langkah untuk membuat kelezatan di rumah dengan pektin Selai kulit jeruk di rumah

Irisan jeruk cerah dengan sedikit rasa asam dapat dibeli di toko, tetapi selai jeruk buatan sendiri akan jauh lebih enak dan sehat. Resepnya menyarankan menggunakan gelatin, agar-agar, dan pektin sebagai pengental, atau Anda bisa membuat selai jeruk kental hanya dengan menggunakan buah jeruk dan gula. Bagaimanapun, inilah arti sebenarnya (selai jeruk kental) dari kata selai jeruk di negara-negara berbahasa Inggris.

Jenis pengental yang paling umum, yang dapat dibeli tanpa masalah di toko bahan makanan mana pun, adalah gelatin.

Untuk menyiapkan selai jeruk berdasarkan bahannya, proporsi bahannya adalah sebagai berikut:

• 4 buah jeruk dengan berat total 1 kg;
• 250 gram gula pasir;
• 35 gram agar-agar.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Siapkan gelatin seperti yang ditunjukkan dalam petunjuk persiapan. Biasanya, ini memerlukan perendaman produk dalam air sebentar, dengan perbandingan 1:3, dan kemudian melelehkan pengental yang membengkak dalam oven microwave atau dalam penangas uap.
2. Sementara itu, kupas dua buah jeruk secara tipis-tipis agar bagian putihnya tetap utuh, jika tidak selai jeruk yang sudah jadi akan terasa pahit. Selanjutnya, peras jus dari semua buah menggunakan metode apa pun yang tersedia. Anda harus mendapatkan 200 ml jus. Jika cairannya kurang, Anda bisa menambahkan air hingga volume yang ditentukan.
3. Rebus kulit, jus dan gula di atas api selama sekitar tiga menit setelah mendidih. Kemudian saring campuran tersebut dan campur dengan agar-agar yang sudah disiapkan. Tuang selai jeruk hangat dalam bentuk cair ke dalam cetakan (cetakan es berbentuk silikon cocok untuk ini) dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah mengeras, selai jeruk sudah siap.

Selai gelatin disimpan di lemari es. Anda tidak bisa menggulungnya dengan gula, karena akan meleleh meski dalam cuaca dingin. Untuk daya tarik yang lebih besar, selai jeruk dapat digulung dengan serpihan kelapa.

Cara membuatnya dengan pektin

Selai jeruk yang ideal - sama stabilnya dengan selai jeruk yang dibeli di toko, yang dapat digulung dengan gula - hanya dapat diperoleh dengan menggunakan pure buah dan pektin sebagai pengental.

Untuk selai jeruk ini, Anda perlu mengambil:

• 500 gram pure jeruk;
• 500 gram gula;
• 50 gram gula halus;
• 100 g sirup glukosa (bisa diganti dengan sirup invert atau molase);
• 12 g jeruk pektin;
• 8 ml jus lemon.

Petunjuk memasak:

1. Proses yang paling sulit dan membosankan dalam membuat selai jeruk adalah pembuatan pure jeruk. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas jeruk, membaginya menjadi irisan, menghilangkan lapisan putih dari masing-masing jeruk dan membuang bijinya. Setelah itu, haluskan dengan blender.
2. Campur gula halus dengan pektin. Hal ini diperlukan agar pektin tidak menggulung menjadi serpihan, tetapi merata dan larut dalam bubur.
3. Tempatkan pure jeruk dalam wadah dengan bagian bawah dan sisi tebal di atas api. Saat suhunya mencapai 40 derajat, tambahkan gula halus dengan pektin, aduk dan didihkan.
4. Tuang sirup glukosa ke dalam massa mendidih dan tambahkan gula. Selanjutnya, rebus campuran sambil terus diaduk hingga 106 derajat. Setelah mencapai suhu yang dibutuhkan, tambahkan jus lemon, aduk dan masak sekitar satu menit lagi.
5. Tuang selai jeruk hangat ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Yang silikon harus diolesi minyak sayur, dan yang besi harus dilapisi dengan perkamen yang sudah diminyaki. Setelah mengeras (ini akan memakan waktu 5-6 jam), keluarkan selai jeruk dari cetakan dengan pisau yang dicelupkan ke dalam minyak sayur, potong-potong dan gulung dengan gula.

Dengan agar-agar

Sifat pembentuk gel agar-agar sudah terlihat pada suhu 40 derajat, sehingga jika dibuat selai jeruk berdasarkan bahan tersebut, manisan buatan sendiri tidak akan meleleh seperti agar-agar, meskipun disimpan dalam suhu ruangan dalam waktu yang lama.

Komposisi kelezatannya adalah sebagai berikut:

• 200 ml jus jeruk segar;
• 100 gram gula pasir;
• 7 gr agar-agar bubuk.

Cara membuat selai jeruk dengan agar-agar:

1. Campurkan ¾ jumlah total jus jeruk dengan agar-agar dan biarkan selama sekitar 30-40 menit.
2. Setelah waktu yang ditentukan, campurkan sisa 50 ml jus dengan gula dan didihkan. Tuang agar-agar yang diencerkan dengan jus ke dalam sirup mendidih dalam aliran tipis, aduk dan masak selama 3-4 menit setelah mendidih.
3. Hancurkan adonan dari kompor, diamkan 10-15 menit, lalu tuang ke dalam cetakan silikon dan biarkan stabil di lemari es atau pada suhu ruangan.

Untuk mendapatkan kerak gula, selai jeruk yang sudah jadi dapat digulung dengan gula beberapa kali dan dikeringkan pada suhu kamar.

selai kulit jeruk

Kulit jeruk, yang kebanyakan orang buang begitu saja, bisa diubah menjadi selai jeruk yang lezat.

Untuk menyiapkan kelezatan ini di rumah, Anda perlu:

• 500 gram kulit jeruk;
• 300 gr gula pasir.

Urutan tindakan:

1. Tutupi kulit jeruk dengan air dan didihkan. Biarkan air menggelembung selama tiga sampai empat menit, lalu tiriskan, tambahkan kerak baru dan rebus kembali. Ulangi prosedur perebusan sebanyak tiga kali, selalu ganti air. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahitnya.
2. Setelah mendidih ketiga, giling kulitnya melalui penggiling daging menggunakan rak kawat yang berlubang kecil. Campur kulit yang dihancurkan dengan gula pasir, tambahkan 100 ml kaldu yang telah direbus, dan masak semuanya selama sekitar 25-30 menit sambil terus diaduk agar selai jeruk tidak gosong.
3. Lapisi loyang dengan perkamen, taburi dengan banyak gula, dan letakkan campuran gula dan kulit jeruk di atasnya secara merata. Masukkan semuanya ke dalam oven, panaskan hingga 60 derajat, dan keringkan secara menyeluruh, tetapi agar selai jeruk tetap elastis.
4. Potong selai jeruk yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, gulingkan dalam gula dan simpan dalam wadah tertutup rapat.

Memasak bersama Yulia Vysotskaya

Selai jeruk buatan sendiri menurut resep Yulia Vysotskaya terdiri dari potongan buah jeruk dalam sirup manis, lebih mirip selai. Tentu saja, pecinta selai jeruk yang dibeli di toko tidak akan menyukai opsi ini, tetapi penggemar selai buatan sendiri akan menyukai sebotol kecil selai jeruk tersebut.

Proporsi gula dan buah:

• 1000 gram jeruk;
• 900 gram gula pasir.

Teknologi memasak:

1. Rendam jeruk selama 48 jam dalam air dingin. Selama waktu ini, kulit akan menjadi basah dan pori-porinya akan terbuka penuh.
2. Kemudian tiriskan air, bilas buah-buahan, masukkan ke dalam panci yang berdinding dan bawah tebal, tambahkan air hingga hanya menutupi sedikit jeruk, didihkan dan masak dengan api kecil, hindari cepat mendidih, selama 3-4 jam sampai lembut.
3. Keluarkan jeruk dari cairannya, dinginkan sepenuhnya, lalu potong menjadi empat bagian agar lebih mudah mengeluarkan biji dan selaputnya. Kemudian potong dadu dengan sisi 1 cm.
4. Campur jeruk yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, masukkan kembali ke dalam panci dengan dasar yang tebal, bila perlu tuangkan sedikit air jeruk ke bagian bawah agar selai jeruk tidak gosong, dan masak selama setengah jam sambil terus diaduk hingga gulanya hilang. benar-benar larut.
5. Tempatkan selai jeruk yang sudah jadi ke dalam stoples kaca kecil yang steril dan tutup rapat dengan tutupnya. Simpan suguhan jeruk buatan sendiri di lemari es.

Dari jus jeruk

Bahan dasar selai jeruk bisa berupa buah utuh atau kulitnya, tetapi jus segar paling sering digunakan untuk persiapannya.

Jadi, dengan menggunakan jus segar, Anda bisa menyiapkan selai jeruk kunyah yang nikmat dengan mengonsumsi:

• 200ml jus;
• 400 gram gula;
• 20 gram agar-agar.

Kemajuan:

1. Tuangkan setengah jus di atas gelatin dan biarkan selama setengah jam agar pengentalnya jenuh dengan kelembapan.
2. Campur sisa jus dengan gula dan rebus sirup. Bawalah campuran sampai semua kristal benar-benar larut dan mendidih.
3. Angkat sirup dari api dan tuangkan agar-agar yang bengkak ke dalamnya, aduk hingga rata dan homogen. Kemudian tuang ke dalam cetakan dan biarkan mengeras.

Selai jeruk ini kental dan sedikit lengket, jadi bisa digulung dengan gula tanpa takut meleleh.

Camilan jeruk-lemon

Kelezatan buatan sendiri ini tidak hanya memiliki cita rasa yang nikmat, tetapi juga penyajian orisinal berupa irisan jeruk.

Untuk menyiapkan irisan jeruk dan lemon, Anda perlu:

• 150 ml jus jeruk;
• 150 ml jus lemon;
• 250 gram gula;
• 50 g sirup glukosa (bisa diganti dengan sirup invert atau molase);
• 15 g apel pektin.

Metode memasak:

1. Karena kulitnya akan digunakan untuk makanan, cuci jeruk dan lemon hingga bersih menggunakan sikat. Kemudian potong setiap buah menjadi dua dan dengan hati-hati pilih ampasnya untuk memeras jumlah jus yang dibutuhkan.
2. Campurkan 50 g gula secara menyeluruh dengan pektin. Campurkan sisa gula dengan jus lemon dan jeruk serta sirup glukosa. Letakkan campuran ini di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama lima menit.
3. Kemudian, sambil terus diaduk, tambahkan campuran gula-pektin, biarkan selai jeruk mendidih selama 7-10 menit dan tuangkan ke dalam cetakan yang terbuat dari kulit jeruk.
4. Saat selai jeruk mengeras, potong menjadi irisan dan gulung dengan gula. Kelezatan buatan sendiri yang lezat dan orisinal siap dihidangkan.

Dengan wortel dan apel

Jika ingin sedikit variasi, Anda bisa membuat selai jeruk cerah dengan apel dan wortel.

Makanan penutup ini meliputi:

• 2 jeruk sedang;
• 2 apel;
• 2 wortel;
• 270 gram gula pasir;
• 50 gram sirup glukosa;
• 6 gram pektin;
• 2 g agar-agar;
• 4 ml jus lemon.

Algoritma tindakan:

1. Kupas jeruk, buang selaput putih dan bijinya, buang lapisan atas kulit wortel, buang biji polong dari apel dan potong kulitnya. Gunakan blender untuk menghaluskan buah jeruk, sayuran akar, dan buah-buahan.
2. Timbang 250 g pure yang sudah jadi, tambahkan sirup glukosa dan 200 g gula ke dalamnya. Aduk campuran ini dengan baik dan rebus hingga homogen. Kemudian dinginkan sebentar hingga sekitar 60 derajat dan tambahkan sisa 70 g gula pasir yang dicampur dengan pektin dan agar-agar. Masak selai jeruk hingga suhunya mendekati 106 derajat.
3. Pindahkan selai jeruk panas dengan cepat ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan, biarkan hingga stabil. Setelah mengeras, potong dadu dan gulingkan dengan gula halus.

resep bahasa inggris

Menurut legenda, seorang pedagang kelontong yang giat memutuskan untuk menjual jeruk pahit Valencia dengan menutupi rasa pahitnya dengan gula, dan lahirlah selai jeruk Inggris - selai kental yang disajikan dengan roti panggang untuk sarapan.

Untuk melakukannya, Anda perlu mempersiapkan:

• 6 jeruk sedang;
• 1 jeruk nipis;
• 500 ml air;
• 1500 gram gula pasir.

Siapkan selai jeruk sebagai berikut:

1. Potong kulit dua buah jeruk menjadi mie tipis. Selanjutnya siapkan jus dari semua buah jeruk menggunakan juicer.
2. Campur air perasan dengan air, masukkan mie dari kulitnya, bisa juga ditaruh pomace disana, dibungkus dengan kain kasa. Dengan api sedang, aduk sesekali, masak campuran selama kurang lebih dua jam, hingga volumenya berkurang sekitar setengahnya.
3. Selanjutnya, keluarkan pomace dari wajan dan tambahkan gula. Rebus selai jeruk selama seperempat jam, lalu teteskan sedikit ke atas piring; jika setelah lima menit, saat Anda memiringkan piring, permukaan tetesannya berkerut - selai jeruk sudah siap. Jika hasilnya berbeda, teruskan mendidih selama beberapa waktu.
4. Tuang selai jeruk yang sudah jadi ke dalam stoples steril untuk penyimpanan lebih lanjut. Meskipun resepnya tidak menggunakan pengental, produk ini memiliki konsistensi yang cukup padat. Seringkali harus dipotong dengan pisau.

Sangat mudah membuat selai jeruk di rumah dan saya akan mengajari Anda cara melakukannya.
Saya sangat menyukai semua jenis makanan penutup, saya bahkan tidak bisa membayangkan bagaimana saya bisa hidup tanpanya. Di rumah saya, saya selalu punya sesuatu yang enak untuk teh - aneka muffin, kue kering, kue, manisan. Seringkali saya memasaknya sendiri, tapi terkadang saya hanya membelinya di toko. Lagi pula, Anda tidak selalu punya waktu untuk menikmati makanan lezat seperti itu, tetapi jauh lebih mudah untuk membelinya. Tapi apakah ini akan lebih bermanfaat, saya sangat meragukannya. Saat saya menyiapkan makanan penutup, saya hanya memasukkan bahan-bahan segar ke dalamnya dan tanpa bahan kimia! Tapi kue yang dibeli di toko memiliki umur simpan, bayangkan saja - 5-6 bulan, dan pada beberapa kemasan Anda dapat membaca bahwa kue tersebut dapat digunakan selama satu tahun. Nah, kesehatan seperti apa yang bisa kita bicarakan jika kita rutin mengonsumsi produk tersebut?
Ini tidak hanya berlaku untuk makanan yang dipanggang, tetapi juga untuk manisan, souffle, dan selai jeruk. Suatu hari kami pergi bertamasya ke pabrik permen. Betapa indahnya segala sesuatu di sana - bengkel besar dengan jalur otomatis yang dibagi menjadi beberapa proses terpisah - hanya gambar dari film. Tapi yang terpenting, saya kagum dengan cara menyiapkan massa karamel dan selai jeruk yang kental; kami mencampurkannya ke dalam tangki besar, dan mereka menuangkan semuanya ke dalamnya dari kantong yang berbeda - setelah apa yang saya lihat, saya tidak makan permen dan manisan. untuk waktu yang lama.
Tapi saya ingin sesuatu yang enak untuk teh saya, jadi saya belajar cara membuat selai jeruk buatan sendiri. Dan saya harus memberi tahu Anda bahwa rasanya sungguh luar biasa, saya memasak menggunakan teknologi ini dari berbagai buah beri dan buah-buahan, tetapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat selai jeruk, khususnya dari jeruk.
Resep ini cukup sederhana, kita hanya perlu memeras sari buah yang sudah disiapkan, mencampurkannya dengan gula dan kulitnya, lalu didihkan dan tuangkan ke dalam campuran pembentuk gel yang Anda beli di toko. Lalu, masukkan adonan ke dalam cetakan dan biarkan mengeras sepenuhnya sebelum disajikan ke meja manis.
Resepnya dirancang untuk 4-5 porsi.



Bahan-bahan:
- buah jeruk – 5 buah,
- gula pasir – 10 sdm.,
- kulit dari satu buah,
- campuran pembentuk gel – 1 bungkus.




Kami mencuci buah jeruk dengan sabun lalu memotongnya menjadi dua. Selanjutnya, gunakan pembuat jus jeruk manual untuk mengekstrak jus jeruk. Tentu saja lebih mudah melakukan ini secara mekanis jika Anda memiliki alat pengolah makanan.




Saring jus yang dihasilkan melalui saringan untuk menghilangkan biji dan ampasnya. Dengan menggunakan pisau khusus, buang kulit jeruk dan tambahkan jus.
Campur seluruh adonan, tuang ke dalam panci, lalu tambahkan gula pasir dan masak dengan api kecil.




Kami mengencerkan kantong campuran pembentuk gel dengan air dalam mangkuk kecil. Penting untuk melakukan persis seperti yang tertulis pada kemasan agar tidak mengganggu proporsinya.








Dan rebus campuran selama 5 menit lagi dengan api kecil.




Selanjutnya pindahkan ke dalam toples dan tunggu hingga agak mengeras.
Selai jeruk sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari seminggu.
Selamat makan!




Lihat juga cara melakukannya

Jeruk adalah buah yang cerah, berair, dan sangat aromatik. Selai jeruk buatan sendiri pasti akan menghibur Anda dan memuaskan hasrat gastronomi yang paling canggih sekalipun. Tidak mengandung pewarna, perasa, atau pengawet buatan, yang merupakan bonus tambahan untuk hidangan penutup ini. Sekarang mari kita lihat cara utama membuat selai jeruk di rumah.

• jeruk – 3 buah;
• agar-agar – 6 gram;
• gula pasir - ¾ gelas.

Kami mencuci buah secara menyeluruh, sebaiknya dengan sabun, lalu memeras sarinya dengan cara yang nyaman bagi Anda. Jika Anda memeras jus melalui juicer, Anda harus mengupas kulitnya terlebih dahulu. Jika Anda memiliki alat tangan untuk memeras sari buah sebagai asistennya, maka Anda tidak perlu mengupas buahnya. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat mengekstrak jus dari jeruk dengan menggosokkan potongannya melalui saringan logam.

Kami mengukur jumlah jus. Seharusnya 200 mililiter. Anda bisa meminum sisa makanannya.

Larutkan gula dalam sekitar 120 mililiter jus, dan sisanya tambahkan agar-agar. Itu harus berdiri selama 5 - 10 menit.

Rebus sirup jeruk dan tambahkan agar-agar. Kami menunggu cairan mendidih dan membiarkannya menyala selama 3 – 4 menit.

Setelah jus mendingin hingga suhu 45 - 50 derajat, jus dituangkan ke dalam cetakan silikon.

Keuntungan besar menggunakan agar-agar adalah ia mengeras dengan sangat cepat bahkan pada suhu kamar, dan ketika selai jeruk digulung dengan gula, gula tersebut tidak mengalir.

selai agar-agar

• jeruk – 4 buah;
• gula pasir – 250 gram;
• agar-agar – 35 gram.

Pertama-tama, tuangkan gelatin dengan air dingin dan biarkan mengembang selama setengah jam.

Dengan menggunakan parutan halus, buang kulit dari dua jeruk berukuran sedang. Peras jus dari ampas semua buah.

Tambahkan gula dan kulit ke dalam jus. Rebus semuanya selama 3 menit dengan api sedang. Setelah itu, cairan harus disaring melalui saringan halus atau kain kasa yang dilipat beberapa lapis.

Tuang gelatin yang bengkak ke dalam adonan panas dan aduk semuanya hingga rata.

Tuang adonan selai jeruk ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama 3 – 4 jam.

Tidak perlu menaburkan selai jeruk yang terbuat dari gelatin dengan gula. Gula tumbuh dan “mengalir”.

Tonton video dari saluran “Resep Kami” - Cara membuat selai jeruk dengan gelatin

Selai jeruk dengan pektin dan kulit

• jeruk – 5 buah;
• gula - 11 sendok makan dengan slide kecil;
• kulit jeruk – 1,5 sendok makan;
• pektin apel atau bubuk pembentuk gel berbahan dasar pektin – 1 sachet.

Tambahkan satu sendok makan gula ke pektin dan aduk.

Peras 400 mililiter jus jeruk dari buahnya. Jika jusnya kurang, Anda bisa menambahkan air biasa.

Campur jus dengan gula dan kulit. Nyalakan api dan rebus selama 3 menit. Tambahkan pektin ke dalam massa panas dan rebus isi panci selama 5 menit. Jika petunjuk untuk bubuk pembentuk gel menunjukkan urutan tindakan yang berbeda, ikuti petunjuknya.

Selai jeruk yang sudah jadi dapat dituangkan ke dalam cetakan yang telah dibagi atau ke dalam satu nampan datar, diolesi minyak. Setelah massa “mengeras”, lapisan tersebut diletakkan di atas piring dan dipotong kecil-kecil.

Selai jeruk, wortel, dan apel di atas agar-agar

• jeruk – 2 buah;
• wortel – 1 buah;
• apel – potong;
• gula pasir – 100 gram;
• agar-agar – 2 sendok makan;
• cengkeh – 2 kuntum (opsional).

Peras jus dari semua buah dan sayuran. Anda tidak dapat melakukan ini tanpa bantuan pembuat jus. Kami mengencerkan agar-agar dalam sekitar 100 mililiter jus yang dihasilkan.

Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Tuang adonan yang sudah agak dingin ke dalam cetakan silikon dan dinginkan. Menempatkan selai jeruk di lemari es bukanlah suatu keharusan, karena produk yang dibuat dengan agar-agar “membeku” dengan baik bahkan pada suhu kamar.

Selai jeruk-lemon

• jeruk – 5 buah;
• lemon – 2 buah;
• kulit jeruk – 1 sendok makan;
• kulit lemon – 1 sendok makan;
• gula pasir – 400 gram;
• agar-agar – 50 gram.

Kami mengencerkan gelatin dalam sedikit air dan memberinya waktu untuk membengkak.

Potong kulit buah menggunakan parutan halus. Peras jus dari lemon dan jeruk.

Dalam panci kecil, campurkan jus, kulit, dan gula. Panaskan cairan dengan api kecil hingga kristal gula pasir larut. Setelah itu, tambahkan gelatin dan campur sirup.

Jika Anda tidak ingin merasakan potongan kulit pada selai jeruk, Anda bisa menyaring massanya sebelum menuangkannya ke dalam cetakan.

Simpan selai gelatin yang terbuat dari jeruk dan lemon di lemari es.

Channel Radhika akan memberi tahu Anda cara menyiapkan selai jeruk dengan lemon di agar-agar

Selai jeruk buatan sendiri adalah makanan penutup DIY yang lezat dan sehat. Cara membuat selai jeruk dan lemon baca terus.

Resep selai jeruk lemon dengan foto langkah demi langkah

Marmalade dibuat berdasarkan jus buah dan gelatin. Hasilnya adalah massa padat seperti jeli, yang dipotong-potong dan kemudian digulung dengan gula. Selai jeruk buatan sendiri lebih sehat daripada selai jeruk buatan pabrik, tetapi Anda harus berusaha keras dalam menyiapkan dan menyajikannya.

Selai jeruk buatan tangan sangat berguna untuk anak-anak karena dua alasan: alami dan dapat disiapkan oleh seluruh keluarga.

Jadi mari kita mulai.

Resep selai jeruk lemon

Bahan-bahan:

• 200 ml jus jeruk
• 150ml jus lemon
• 1 sendok teh. kulit lemon
• 1 sendok teh. kulit jeruk
• 2 detik. Sahara
• 50 gram. agar-agar

Metode memasak:

1. Anda bisa membuat selai jeruk dari jus kemasan, tetapi lebih baik membuat jusnya sendiri. Untuk melakukan ini, cuci buah jeruk hingga bersih terlebih dahulu.

2. Buang kulit satu buah lemon dan satu buah jeruk dengan menggunakan parutan. Lalu peras sarinya.

3. Tuang jus ke dalam panci, nyalakan api dan setelah mendidih tambahkan kulit jeruk.

4. Didihkan adonan, angkat dan saring.

5. Rendam terlebih dahulu agar-agar dalam air dingin sesuai petunjuk.

6. Masukkan kembali sari buah ke atas kompor, panaskan hingga hangat dan tambahkan larutan gelatin secara hati-hati.

7. Tuang 1,5 sdm ke dalam wajan. Sahara.

8. Panaskan adonan hingga gula dan gelatin benar-benar larut, namun jangan sampai mendidih.

9. Angkat sirup yang sudah jadi dengan gelatin dari api dan dinginkan pada suhu kamar selama sekitar 40 menit.

10. Lapisi loyang dengan perkamen.

11. Tuang adonan jus ke dalam cetakan.

12. Tempatkan cetakan di lemari es selama 8-9 jam, atau sebaiknya semalaman.

13. Balikkan cetakan berisi jeli ke atas meja dan keluarkan kertas dari selai jeruk.

14. Potong jeli menjadi kubus atau persegi panjang dan gulung dalam 0,5 sdm. Sahara.

15. Sajikan selai jeruk lemon yang sudah jadi dengan teh.

Selamat makan!

Lihat video resepnya untuk lebih jelasnya.

Resep video « selai jeruk buatan sendiri»

Selamat memasak dan jadilah sehat!

Selalu milikmu Alena Tereshina.

Jeruk untuk selai jeruk harus terlihat padat dan berdaging. Jika Anda meremas sedikit jeruk di tangan Anda, Anda akan merasakan jeruk yang kering, lebih ringan dan terasa seperti kapas di dalamnya. Anda tidak bisa memeras banyak jus dari jeruk seperti itu.

Cuci jeruk dan peras sarinya menggunakan metode apa pun yang sesuai. Jika Anda memeras jeruk menggunakan juicer manual seperti pada foto, Anda bisa memegang jeruk terlebih dahulu di bawah air panas dan menggulungnya di atas meja, agar sarinya lebih banyak dan lebih mudah diperas.

Bagilah jus kira-kira sama rata ke dalam dua wadah. Hal ini dapat dilakukan dengan mata. Tambahkan gula ke satu bagian dan aduk. Jumlah gulanya bisa disesuaikan selera. Jika Anda berencana untuk menggulung selai jeruk yang sudah jadi dengan gula, maka ambillah kurang dari satu gelas, jika tidak, maka Anda dapat mengambil segelas penuh, dan jika jeruknya sangat asam, maka segelas penuh.

Tambahkan agar-agar ke bagian lain jus dan aduk. Biarkan selama 5-10 menit.

Didihkan jus dan gula. Tambahkan jus dengan agar-agar ke dalam sirup ini, aduk. Masak campuran selama 3 menit dan angkat.

Biarkan adonan agak dingin dan tuang ke dalam cetakan silikon. Perlu diingat bahwa campuran agar-agar cepat mengeras bahkan pada suhu kamar, jadi Anda tidak perlu menunggu sampai benar-benar dingin. Jika tidak, campuran akan mengeras tepat di dalam sendok dan akan sulit untuk dituang.

Biarkan agak dingin. Kemudian masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam atau satu jam dan keluarkan selai jeruk dari cetakan.